ขวดไวน์: ประวัติของรูปแบบ วิธีเลือกไวน์ที่เหมาะสมในร้าน: คำแนะนำจากซอมเมอลิเยร์แห่ง British Queen Label ที่เขียนด้วยอักษรเบรลล์

หลายคนเลือกไวน์ที่ฉลากเท่านั้น และนักออกแบบต่างแข่งขันกันเพื่อสิทธิ์ในการสร้างบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิมสำหรับขวดไวน์ รีวิวของเราได้รวบรวมฉลากไวน์ที่สวยงาม 15 ฉลาก ซึ่งผู้สร้างสรรค์ได้เน้นที่ความหมาย ไม่ใช่แค่รูปลักษณ์ที่ดึงดูดสายตาเท่านั้น

ป้ายอักษรเบรลล์

ลาเบลด้วยการออกแบบดอกไม้

ป้ายเจาะรู

ฉลากแสดงช่วงเวลาที่เหมาะสมในการดื่มไวน์

ป้ายกำกับสำหรับผู้ที่กระตือรือร้นด้านจิตวิทยา

ฉลากที่จะพูดขึ้น

ป้ายท่องเที่ยว

ฉลากสไตล์อีโค

ป้ายอารมณ์ขัน

ป้ายบัตรเมนู

ฉลากสำหรับฟอนต์ sans-serif โดยเฉพาะ

ป้ายกำกับที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิศาสตร์

ป้ายเครื่องหมายอัศเจรีย์

ฉลากสำหรับโรแมนติก

ป้ายหน้าต่าง

ผู้ชื่นชอบไวน์ทุกคนจะสนใจศึกษาบทวิจารณ์

สไตล์="ความทึบ: 0">

ไวน์ของขวัญ

แอลกอฮอล์ดีๆ สักขวดจะช่วยได้เมื่อคุณต้องการให้ของขวัญแก่ญาติ เพื่อนเก่า เพื่อนร่วมงาน หุ้นส่วนทางธุรกิจ หากคุณรู้ว่าผู้รับชอบเครื่องดื่มชนิดใด ไม่ว่าจะเป็นกราปปา คอนญัก หรือวิสกี้บางยี่ห้อ งานก็จะง่ายขึ้น มิฉะนั้นคุณสามารถหยุดที่เวอร์ชันสากลของปัจจุบัน - ไวน์คุณภาพหนึ่งขวด

• ของขวัญสำหรับเจ้านายใหญ่ หุ้นส่วนทางธุรกิจที่มีค่า และคนสำคัญอื่นๆ ควรมีราคาแพงในบรรจุภัณฑ์ที่มีสไตล์ ให้ความสนใจกับไวน์แดงแห้งของอิตาลี Ornellaia Bolgheri Superiore DOC 2002 หรือ Spanish Pares Balta "Dominio Cusine 1790" Gran Reserva, 1996 ในกล่องของขวัญ
• เพื่อแสดงความเคารพต่อแพทย์หรืออาจารย์ที่เข้าร่วม ขอแนะนำให้เลือกไวน์ที่มีรสชาติอ่อนและน่าสนใจ ตัวอย่างเช่นเชอร์รี่สเปน Valdespino Amontillado Contrabandista อันหรูหราที่ทำจากองุ่น Palomino Fino และ Pedro Jimenez หรือพอร์ตโปรตุเกส Vista Alegre ที่สวยงาม "Reserve Ruby ที่ทำจากองุ่น Touriga และ Tinto ผู้หญิงสามารถนำเสนอด้วย brut สีขาวที่เบาที่สุดของอิตาลี .
• ของขวัญไวน์สำหรับเพื่อนบ้านญาติห่าง ๆ และคนรู้จักที่ดีสามารถเป็นสัญลักษณ์ได้ ในเวลาเดียวกัน คุณไม่ควรนำเสนอเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาถูกมาก ของขวัญในรูปแบบของตะกร้าผลไม้พร้อมด้วยไวน์ชั้นดีหนึ่งขวดจะช่วยแสดงทัศนคติที่ดีต่อผู้รับและทำให้เกิดความรู้สึกขอบคุณอย่างจริงใจ ในกรณีเช่นนี้ Ruggeri ที่เป็นประกาย, "Argeo" Prosecco DOC Brut และ 2Naturkinder, Bacchus Pet-Nat, Echeverria สีแดงแห้ง, Cabernet Sauvignon "Limited Edition" นั้นเหมาะสม
• ไวน์ของขวัญในอุดมคติสำหรับคนหนุ่มสาวคือคุณภาพสูง แต่ไม่ซับซ้อน สดใส และไม่แพงมาก ในกรณีนี้ ไวน์ New World (TerraMater, "Unusual" Cabernet-Shiraz-Zinfandel), สีชมพูอ่อน (), ประกาย (Bellenda Prosecco Col Di Luna) จะเหมาะสม
• สำหรับวันครบรอบครอบครัวหรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ ตัวเลือกของขวัญที่ให้ทั้ง 2 ฝ่ายคือสปาร์กลิงไวน์ ตัวอย่างเช่น แชมเปญฝรั่งเศสคลาสสิก Lanson "Extra Age" Brut จาก Pinot Noir และ Chardonnay หรือแชมเปญ Ruggeri ที่มีชื่อน้อยกว่าของอิตาลี "Argeo" Prosecco DOC Brut จาก Glera

ไวน์ของขวัญ - ราคาใน WineStyle

การมีไวน์สปาร์คกลิ้งและสปาร์คกลิ้งไวน์หลากหลายชนิดจากทั่วทุกมุมโลกใน WineStyle รวมถึงฝรั่งเศส อิตาลี สเปน ออสเตรเลีย แอฟริกาใต้ เปิดโอกาสให้มีทางเลือกมากมาย คุณสามารถซื้อไวน์ที่เหมาะสมในกล่องของขวัญจากเราได้เสมอ ราคาเริ่มต้นที่ 2,620 รูเบิล สำหรับขวดขนาด 0.75 ลิตร

ฉันเรียนที่มหาวิทยาลัยการผลิตอาหารและประกาศนียบัตรของฉันบอกว่า: "วิศวกรที่มีปริญญาด้านเทคโนโลยีการหมักและการผลิตไวน์" Yulia Arievich บอกกับ Life "ครั้งหนึ่งครูของเราเตรียมไวน์สควอชและปฏิบัติต่อเรา มันเป็นไวน์ขาวที่มี รสชาติค่อนข้างอ่อนแอ อย่างไรก็ตามมันสร้างความประทับใจอย่างมาก ปรากฎว่าไวน์ไม่เพียง แต่ทำจากองุ่นเท่านั้น!

คำพูดของ Yulia Arievich ได้รับการยืนยันอย่างชัดเจนจากทั้งฟอรัมการทำอาหารและรายงานข่าว ไม่ได้ทำมาจากไวน์อะไร! โรสฮิป, ซีบัคธอร์น, ส้ม, แยมเก่า, ราสเบอร์รี่... ทุกอย่างอยู่ในตำราอาหารของผู้ผลิตไวน์พื้นบ้าน!

โอโกรอดเน่

คุณจะไม่พบเครื่องดื่มดังกล่าวในแผนกไวน์ใด ๆ เฉพาะในห้องใต้ดินและคอลเลกชันของแฟนพันธุ์แท้ของการทำสวนและการผลิตไวน์ ช่างฝีมือชาวรัสเซียเชี่ยวชาญในการเตรียมไวน์จากหัวบีท (เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์คล้ายกับไวน์พอร์ต) แครอท (คล้ายกับเชอร์รี่แห้ง) ผักชีฝรั่ง (ไวน์ขาวที่มีกลิ่นเฉพาะ) มันฝรั่ง (สีขาวเข้มข้นและแข็งแรงมาก) เช่นกัน เป็นหัวผักกาดและสวีด (ไวน์ขาวแห้ง) ผู้ผลิตไวน์ไม่ลังเลที่จะเสริมผลงานชิ้นเอกของพวกเขาด้วยผลไม้แห้ง (ลูกพรุน อินทผลัม แอปริคอตแห้ง) เครื่องเทศ (กานพลู ลูกจันทน์เทศ) และน้ำผึ้ง หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ค้นพบโดย Life ทำไวน์จากเชอร์รี่นก แม้ว่ากลิ่นหอมจะค่อนข้างน่าพึงพอใจ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือรสเปรี้ยวจัดจนแม้แต่การจิบเพียงครั้งเดียวก็ทำให้แสบคอได้

อย่างไรก็ตาม การทิ้งถังผลไม้หรือผักไว้หมักแล้วเรียกไวน์ที่เป็นผลลัพธ์ในภายหลัง - แอปพลิเคชั่นนี้อาจมีความทะเยอทะยานเกินไป ตัวเลือกที่เลือกเท่านั้นที่จะเข้าสู่การผลิตภาคอุตสาหกรรม เราจะบอกเกี่ยวกับพวกเขา

ไวน์สาหร่าย

แฟน ๆ ของอาหารญี่ปุ่นจะชอบเครื่องดื่มนี้เพราะปรุงจากสาหร่ายทะเลและเข้ากันได้ดีกับซูชิ! Laminaria ทำมาจากสาหร่ายที่รวบรวมมาจากทะเลบอลติก เป็นครั้งแรกที่ Inz Linke นักชีววิทยาทางทะเลคิดค้นสูตรอาหารดังกล่าว ตามคำบอกเล่าของซอมเมอลิเยร์ นิทรรศการนี้มีรสชาติของมาร์ซิแพน

ไวน์ทับทิม

ไวน์ทับทิมเป็นเครื่องดื่มสำหรับทุกคน “ ไวน์ผลไม้และเบอร์รี่ทั่วไป ฉันไม่ชอบ” Polina Trukhanova หนึ่งในผู้เขียน Life ผู้ซึ่งได้พบกับไวน์ทับทิมในอาร์เมเนียซึ่งเป็นประเทศที่เป็นหนึ่งในผู้นำเทรนด์ไวน์ทับทิม “ ไวน์บ๊วยที่ไม่ดีมีรสชาติคล้าย ๆ กัน ในขณะเดียวกันก็เปรี้ยวและหวานด้วยรสชาติของการหมักที่เด่นชัด บางทีฉันอาจโชคไม่ดีกับผู้ผลิต ... "

ในขณะเดียวกันผู้ผลิตรายเดียวกันเหล่านั้นเขียนว่าไวน์มี "รสเปรี้ยวและกลิ่นหอมของผลทับทิมสด" และรสชาติคือ "ผลไม้เผ็ดหวาน" เห็นได้ชัดว่าที่นี่ทุกอย่างเป็นเรื่องส่วนตัว แต่เราทราบว่าไวน์ทับทิมเป็นตัวอย่างที่หายาก พวกเขาลังเลที่จะผลิต: กระบวนการหมักของผลไม้นี้ ทับทิม ยากเกินไป

ไวน์ดอกแดนดิไลอัน

ธรรมชาติที่โรแมนติกและโปร่งสบายจะต้องชอบไวน์ดอกแดนดิไลอันสีอ่อนอย่างแน่นอน! นอกจากนี้ยังได้รับการยกย่องในเรื่องชื่อเดียวกันโดย Ray Bradbury หนึ่งในตัวละครอธิบายในหนังสือว่าเป็นที่เก็บเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในเวลาที่ทำเครื่องดื่ม: "ไวน์แดนดิไลออน คำเหล่านี้เป็นเหมือนฤดูร้อนที่ลิ้น ไวน์แดนดิไลออนถูกฤดูร้อนจับและจุกใน ขวด." ตามที่ผู้ปฏิบัติงานในการผลิตพันธุ์นี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องป้องกันไม่ให้กลีบสีเขียวเข้าไปในเครื่องดื่ม ตามที่พวกเขาพูดแม้แต่กลีบเดียวก็สามารถทำให้เสียรสชาติได้ทั้งหมด (ควรเป็นน้ำผึ้งดอกไม้) การค้นหาไวน์สำหรับขายเป็นเรื่องยากมาก แต่ก็ยังเป็นไปได้ Leonid Filatov วรรณกรรมคลาสสิกอีกเล่มเขียนเกี่ยวกับสถานที่ที่จะดื่มในรัสเซีย:

“ฉันจะถือว่าฉันเป็นคนโกหก

ใช่ แต่ฉันไม่ได้โกหก

ไวน์ดอกแดนดิไลอัน

การซื้อขายที่มุม… "

สำหรับไวน์ดอกแดนดิไลอันที่แท้จริง ให้ไปที่อเมซอน

ไวน์มะเขือเทศ

ในแคนาดามีแบรนด์ Omerto ซึ่งโด่งดังไปทั่วโลกด้วยไวน์มะเขือเทศ มันถูกคิดค้นโดย Pascal Miche คนหนึ่ง ไวน์มะเขือเทศนั้นตรงกันข้ามกับตรรกะ ไม่ใช่สีแดง แต่เป็นสีขาวมาก (และคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสอื่นๆ มีความคล้ายคลึงกับมะเขือเทศเพียงเล็กน้อย) อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงสร้างความประทับใจด้วยส่วนผสมหลักเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย ซึ่งรวมถึงสารต้านมะเร็งด้วย ความจริงก็คือในไวน์ดังกล่าวมีความเข้มข้นของไลโคปีนสูงมาก - เป็นนักสู้ที่ดุร้ายต่อโรคร้าย สำหรับเทคโนโลยีนั้น คุณมิเชต์ใช้มะเขือเทศสามสายพันธุ์พร้อมกันในสูตรอาหารของเขา ได้แก่ มะเขือเทศเชอร์รีกึ่งอาร์กติก สีเหลือง และสีดำ ไวน์ถูกผลิตภายในเก้าเดือน นั่นคือจำนวนผลไม้ที่ต้องบีบอัดหมักและทนต่ออย่างเหมาะสม

แมว

Nyan Nyan Noveau (แปลว่า "New Harvest Meow Meow") เป็นไวน์ที่แท้จริงสำหรับแมว มีขายในร้านขายสัตว์เลี้ยงของญี่ปุ่นและเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากองุ่น Cabernet Franc ด้วยการเติมหญ้าชนิดหนึ่ง ดังนั้นแม้ว่าจะไม่มีแอลกอฮอล์ แต่แมวก็ยังคงเมาและน่าจะทำให้วันหยุดเป็นสากล

บลูมิวสิค

ไวน์นี้มีสีน้ำเงินเป็นหลักซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของนวัตกรรมและการเคลื่อนไหว ในแง่อื่น ๆ นี่เป็นเครื่องดื่มมาตรฐานโดยมีส่วนผสมขององุ่นแดงและขาว สีฟ้าของไวน์เรียกว่า Gik Live แต่งสีด้วยแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของเปลือกองุ่นและสีย้อมคราม อย่างไรก็ตาม มีอีกช่วงเวลาที่ไม่ปกติ ผู้ผลิตได้เตรียมเพลย์ลิสต์เพลงพิเศษสำหรับ Gik Live ไว้หลายรายการ คุณควรเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเฉพาะภายใต้แทร็กที่เสนอ

"วิโคเฟ่"

"Espresso-Cabernet" และ "Cappuccino-Chardonnay" - คุณชอบชุดค่าผสมเหล่านี้อย่างไร? แนวคิดในการผสมผสานกาแฟกับแอลกอฮอล์ไม่ใช่เรื่องใหม่ แม้ว่าเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่าเคยเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลดังกล่าว ผู้ผลิตอธิบายว่าพวกเขาตัดสินใจที่จะผสม "เครื่องดื่มตอนกลางวันที่นิยมมากที่สุดและเครื่องดื่มตอนเย็นที่นิยมมากที่สุด" การดื่ม (ดื่ม?) จะมาจากกระป๋อง

คุณจะดื่มอะไร

เกี่ยวกับการเรียกไวน์เครื่องดื่มที่กล่าวถึงข้างต้นนั้นเหมาะสมหรือไม่เราถามหัวหน้าบรรณาธิการและผู้เผยแพร่ของพอร์ทัล Grozdi.ru ทุกอย่างเกี่ยวกับไวน์ Alexander Militsky

“ไวน์คืออะไรเป็นคำถามเกี่ยวกับคำศัพท์เป็นส่วนใหญ่ ในชีวิตประจำวัน เป็นธรรมเนียมที่จะเรียกไวน์ว่าผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามจากการหมักยีสต์ตามธรรมชาติของน้ำผลไม้ใดๆ (เช่น ไวน์ผลไม้และเบอร์รี่ ไวน์เชอร์รี่โฮมเมด ฯลฯ) อย่างไรก็ตาม ในบรรดาทั้งหมด (ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่คำว่า "ไวน์" และ "องุ่น" มีรากศัพท์เดียวกันในหลายภาษา) มันมาจากไวน์ตัวแรก ถูกสร้างขึ้นในสมัยโบราณ” ผู้เชี่ยวชาญเล่า

จากข้อมูลของ Militsky ในหลายประเทศ (รวมถึงรัสเซีย) มีกฎหมายควบคุมเครื่องดื่มที่สามารถเรียกว่าไวน์ได้

"โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัสเซียผู้ผลิตสามารถเขียนคำว่า "ไวน์" บนฉลากได้เฉพาะในกรณีที่ผลิตภัณฑ์ทำจากองุ่นเท่านั้นโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ (ยกเว้นเพียงอย่างเดียว: อนุญาตให้ติดด้วยแอลกอฮอล์ที่ผ่านการแก้ไขเมื่อเตรียม ไวน์เหล้าพิเศษ) - อธิบายคู่สนทนาของ Life - มาตรการทางกฎหมายดังกล่าวทำหน้าที่ปกป้องผู้บริโภคเพื่อไม่ให้ดื่มเครื่องดื่มภายใต้หน้ากากของไวน์ธรรมชาติซึ่งมีการเพิ่มน้ำตาลกรดซิตริกเครื่องปรุงและอื่น ๆ ปรับปรุงคุณสมบัติรสชาติของวัตถุดิบราคาถูกและคุณภาพต่ำ

ในรัสเซียผลิตภัณฑ์ "ปรับปรุง" ดังกล่าวถูกกำหนดโดยกฎหมายเช่น "เครื่องดื่มไวน์" ซึ่งระบุไว้อย่างชัดเจนบนฉลาก หมวดหมู่นี้มีราคาถูกกว่ามากเมื่อเทียบกับไวน์ธรรมชาติ

“เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากกฎข้อบังคับดังกล่าวไวน์มะเขือเทศหรือไวน์ดอกแดนดิไลอันในรัสเซียจึงไม่มีสิทธิ์ถูกเรียกว่าไวน์” มิลิตสกีโต้แย้งอย่างมีเหตุผล “อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าเครื่องดื่มที่ไม่ได้มาจากองุ่นแต่มาจากวัตถุดิบอื่นๆ จำเป็นต้องไม่ดีเรียกต่างกัน ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ลเรียกว่าไซเดอร์จากลูกแพร์ - ปัวเรต์ ฯลฯ และไวน์ไซเดอร์และปัวเรต์และเครื่องดื่มอื่น ๆ อาจมีทั้งคุณภาพและไม่ดี ไม่จริง และที่เรียกพร้อมกันว่าประการที่สิบ"

เมื่อคิดค้นไวน์แล้วผู้คนก็คิดทันทีว่าจะเก็บอย่างไรและอย่างไร ในสมัยโบราณในกรีกและโรมมีการใช้แอมโฟเรและถังเพื่อจุดประสงค์นี้ ไวน์ถูกเสิร์ฟบนโต๊ะในเหยือกโลหะกว้างหรือเซรามิก รูปร่างเหมือนกระทะสมัยใหม่ แต่ไม่ใช่ขวดเลย และมักจะขนส่งในภาชนะดินเผาหรือหนังสัตว์

ชาวอียิปต์โบราณมีทักษะในการทำแก้วอยู่แล้ว ในหุบเขาไนล์ มีการใช้ภาชนะแก้วในสองพันปีก่อนคริสต์ศักราช ชาวโรมันเชี่ยวชาญเทคโนโลยีนี้มากในภายหลัง เห็นได้ชัดว่ารับมาจากชาวฟินีเซียน แต่นำมาสู่ความสมบูรณ์แบบ พวกเขาเป็นเจ้าแรกที่ใช้จุกไม้ก๊อกธรรมชาติในการปิดฝาไวน์ แต่สำหรับการขนส่งและจัดเก็บไวน์ จนถึงศตวรรษที่ 17 ภาชนะต่าง ๆ ที่ทำจากดินเหนียว ไฟเผา และไม้ยังคงถูกนำมาใช้ทุกที่ เห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์แก้วดูไม่น่าเชื่อถือเพียงพอสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

ขวดไวน์ขวดแรกซึ่งคล้ายกับขวดสมัยใหม่ผลิตขึ้นในปี ค.ศ. 1652 โดย Sir Kenelm Digby ชาวอังกฤษ แต่ไม่ได้จดสิทธิบัตรสิ่งประดิษฐ์ของเขา สิทธิบัตรนี้ออกโดย John Colnet เพื่อนร่วมชาติของเขาในปี 1661 ตั้งแต่ครึ่งหลังของศตวรรษที่ 17 การผลิตขวดทางอุตสาหกรรมเริ่มขึ้นในอังกฤษ ในศตวรรษที่ 18 ขวดแก้วกลายเป็นภาชนะที่นิยมมากที่สุดในการจัดเก็บและขนส่งไวน์ เหตุผลของความนิยมนี้ชัดเจน: แก้วมีความเป็นกลางทางเคมีซึ่งเหมาะสำหรับไวน์ ด้วยการแพร่กระจายของขวดแก้วและจุกไม้ก๊อกธรรมชาติ ไวน์มีความน่าเชื่อถือมากขึ้น จัดเก็บได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังพัฒนาอย่างต่อเนื่องในขวดและไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

ขวดแรกทำจากแก้วสีดำ ต่อมาขวดมะกอกสีเขียวและสีน้ำตาลก็ปรากฏขึ้น ในตอนแรก ขวดมีลักษณะท้องหม้อเหมือนหัวหอมใหญ่ จากนั้นรูปร่างของขวดก็ยืดออกและเริ่มคล้ายกับทรงกระบอก เมื่อเวลาผ่านไป แต่ละภูมิภาคของการผลิตไวน์ได้พัฒนาขวดรูปแบบทั่วไปของตัวเอง และผู้ผลิตแต่ละรายก็ประทับตราของตัวเองลงไป ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2437 ขวดเริ่มผลิตด้วยเครื่องจักรและขวดแรกคือคอนญัก ยุคของมาตรฐานได้เริ่มขึ้นแล้ว

รูปร่างขวดไวน์

รูปทรงกระบอกของขวดส่วนใหญ่มีข้อได้เปรียบที่เห็นได้ชัด: สามารถเก็บไว้ในแนวนอนในห้องใต้ดินเพื่อให้ไวน์สุก ตำแหน่งนี้ช่วยให้จุกไม้ก๊อกยังคงชื้นอยู่เพื่อไม่ให้ไวน์สัมผัสกับอากาศ
ในตอนแรกมีขวดไวน์รูปทรงต่างๆ มากมายหลายพันขวด อย่างไรก็ตาม มีตัวหลักหลายตัวที่ค่อยๆ โผล่ออกมา:

ขวดบอร์โดซ์

ขวดบอร์กโดซ์แยกแยะได้ง่ายด้วย "ไหล่" ที่เป็นลักษณะเฉพาะ นี่คือขวดไวน์แดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ด้านล่างของขวดนั้นเว้าเล็กน้อยช่วยป้องกันไม่ให้ตะกอนเข้าสู่แก้วเมื่อเทไวน์ ดังนั้นก่อนเปิดขวดต้องวางขวดในแนวตั้งบนโต๊ะก่อนเพื่อให้ตะกอนจมลงไปด้านล่างและตกตะกอนในร่องรอบกระพุ้ง ขวดบอร์โดซ์มีสีเขียว (สำหรับไวน์แดงและไวน์ขาวแห้ง) หรือแก้วใส (สำหรับไวน์ขาวหวานและแห้งบางประเภท) พันธุ์องุ่นคลาสสิกสำหรับขวดเหล่านี้ ได้แก่ Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc และ Semillon

ขวดเบอร์กันดี

ขวดประเภท "เบอร์กันดี" มี "ไหล่" ที่ลาดเอียงและไม่ได้แสดงออก ใช้สำหรับไวน์แดง (ปกติคือ Pinot Noir) และไวน์ขาว (เช่น Chardonnay) ขวดเบอร์กันดีคลาสสิกเป็นสีเขียว อย่างไรก็ตาม บางครั้งก็พบขวดใสเช่นกัน แบบฟอร์มนี้เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับไวน์จาก Côtes-du-Rhone และลุ่มแม่น้ำลัวร์ รวมทั้ง Beaujolais ในแคลิฟอร์เนีย แบบฟอร์มดังกล่าวใช้สำหรับ chenin blanc ในอิตาลี ใช้สำหรับไวน์หลายชนิด เช่น Barolo ในกรณีนี้สีของแก้วจะมืดมากซึ่งมักเป็นสีน้ำตาล

ขวดขลุ่ยสูง
"ขลุ่ย" คล้ายกับเบอร์กันดียาว พวกเขาปรากฏตัวครั้งแรกในเยอรมนี - ที่นี่รูปร่างของพวกเขาเทียบได้กับขลุ่ยหรือขาแกะ ขวดเหล่านี้ใช้สำหรับไวน์ที่ทำจากองุ่นพันธุ์ดั้งเดิมของเยอรมัน ได้แก่ Riesling, Sylvaner และ Gewürztraminer ในภูมิภาคไรน์จะมีสีน้ำตาล ส่วนโมเซลล์จะมีสีเขียว นอกจากเยอรมนีแล้ว ขวดเหล่านี้ยังมีอยู่ทั่วไปในฝรั่งเศส (Alsace) ออสเตรีย และสวิตเซอร์แลนด์ ทั่วโลกใช้สำหรับไวน์ Rieslings และของหวาน

ขวดสำหรับแชมเปญและสปาร์กลิงไวน์

ตามตำนาน ขวดแชมเปญถูกคิดค้นโดยพระ Dom Pérignon เดิมทีก้นเว้านั้นมีจุดประสงค์เพื่อการจัดเก็บและขนส่งขวดที่สะดวกและประหยัดมากขึ้น: คอของขวดหนึ่งถูกสอดเข้าที่ด้านล่างของอีกขวดหนึ่งดังนั้นจึงได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนาซึ่งช่วยประหยัดพื้นที่ในกล่อง นอกจากนี้ก้นขวดยังกระจายแรงกดในขวดได้ดีกว่า - มันตกลงบนผนัง ขวดแชมเปญคลาสสิกเป็นสีเขียวซึ่งมักจะโปร่งใสน้อยกว่า ไม่ควรทิ้งขวดดังกล่าวไว้กลางแดดเป็นเวลานานมิฉะนั้นรสชาติของไวน์อาจได้รับผลกระทบ ดังนั้นแชมเปญในขวดใสจึงมักถูกบรรจุในกล่องหรือกระดาษ แก้วสีเขียวหรือสีน้ำตาลช่วยปกป้องไวน์จากรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตราย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับไวน์ที่ต้องบ่มในขวดเป็นเวลานาน กฎคือ: ยิ่งแก้วและที่เก็บขวดมีสีเข้มขึ้นเท่าใด ไวน์ก็จะยิ่งได้รับการปกป้องมากขึ้นเท่านั้น
เทคโนโลยีสำหรับการผลิตสปาร์กลิงไวน์ด้วยวิธีแชมเปญแบบคลาสสิกนั้นสันนิษฐานว่าในช่วงเวลาหนึ่งการหมักครั้งที่สองที่เรียกว่าเริ่มขึ้นในขวด ด้วยเหตุนี้ไวน์จึงอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ แต่ในขณะเดียวกัน แรงดันภายในขวดก็เพิ่มขึ้น ผนังขวดจึงแข็งแรงและหนาเป็นพิเศษ มิฉะนั้นแก้วจะไม่ทนและแตก ในศตวรรษที่ 19 บางครั้งถึง 80% ของขวดระเบิดระหว่างการหมักครั้งที่สอง วันนี้จำนวนของพวกเขาน้อยลงหลายเท่า แต่การระเบิดของไวน์ในห้องใต้ดินไม่ใช่เรื่องแปลก

Olga Lepekha จากสื่อสิ่งพิมพ์ต่างประเทศ

เราคุ้นเคยกับขวดไวน์แบบคลาสสิก...อืม.. พูดตามตรง เราค่อนข้างหลงทางที่จะอธิบายลักษณะของมัน - มันเป็นเรื่องธรรมดามาก แต่มีผู้ผลิตที่ไปไกลกว่านั้นเล็กน้อยและพยายามดึงความสนใจไปที่ไวน์ของพวกเขา อย่างน้อยก็ที่รูปลักษณ์ของมัน

ขวดมีบทบาทสำคัญในการผลิตไวน์ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้ผลิตไวน์จะบ่นหากพวกเขาเจอไวน์ที่ไม่ดีพร้อมการแต่งงาน เจ้าของแชมเปญรู้สึกขุ่นเคืองเป็นพิเศษ: ขวดแม้จะมีจุดเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็ระเบิดเมื่อแชมเปญเริ่มหมัก

ขวดยังสามารถเป็นบัตรโทรศัพท์สำหรับไวน์ของทั้งภูมิภาค รวมทั้งสามารถอธิบายได้ด้วยลักษณะเฉพาะบางประการ ยกตัวอย่างเช่น บอร์กโดซ์ ขวดคลาสสิกที่มีไหล่สูงชันและรอยบุ๋มที่ด้านล่างเพื่อให้ตะกอนสะสมในผ้าใบที่ฐาน แต่ไวน์เบอร์กันดีไม่มี "ลักยิ้ม" เช่นนี้เนื่องจากตะกอนนั้นหายาก

เป็นเรื่องยากที่จะพูดคุยโดยเฉพาะอย่างยิ่งขวดที่มีความซับซ้อนเนื่องจากเหตุผลในการปรากฏตัวนั้นเป็นอุบายทางการตลาดและไม่มีอะไรอื่น

ขวด "องุ่นสีเลือด" ที่ผิดปกติตามฉลาก

จริงอยู่จะพบขวดเหล้าที่ผิดปกติได้บ่อยกว่า ตัวอย่างเช่น:

คุณจะไม่พบขวดลดราคาเนื่องจากเป็นแนวคิดทางธุรกิจ แต่คุณเห็น มันไม่เลว เราจะไม่ปฏิเสธขวดที่บ้าน แต่ถ้าลองดูจริงๆ อาจจะมีขาย?

นี่ไม่ใช่ขวดสำหรับขาย แต่เป็นวิธีการเก็บหรือเสิร์ฟไวน์แบบดั้งเดิม แต่ถึงแม้จะอยู่ในรูปแบบเปล่าๆ ก็สามารถกลายเป็นเฟอร์นิเจอร์ชิ้นหนึ่งที่น่าสนใจได้

และสำหรับผู้ที่ตัดสินใจไม่ได้ว่าจะดื่มไวน์ชนิดใด - ขาวหรือแดง ขวดนี้จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม!

หรือนี่คือตัวเลือก มีบางอย่างในนี้ ชวนให้นึกถึงบทเรียนวิชาเคมีที่โรงเรียน

ในร้าน WineStreet ไม่ใช่ทุกขวดที่เป็นมาตรฐาน:

ไวน์วิลล่าแกรนด์ (มอลโดวา)

ไวน์ "ไอซ์ไวน์" (ฟานาโกเรีย รัสเซีย)