อร่อยและไม่ซ้ำซาก - มัฟฟินจากบวบ สูตรอาหาร: มัฟฟินบวบช็อคโกแลต - ในเตาอบไม่มีไข่ มัฟฟินบวบกับชีสไม่มีเซโมลินา

มัฟฟินเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทุกที่ทุกเวลา ทุกครั้งที่ค้นพบรสชาติอันละเอียดอ่อนของมัน! คุณจะไม่พบของว่างที่ดีกว่า!

1. มัฟฟินไก่ฉ่ำกับสมุนไพร - มันละลายในปากของคุณ!

อกไก่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของผู้ที่ใส่ใจในรูปร่าง! แต่ใครชอบเคี้ยวเต้าฮวยแห้งๆ ลองมัฟฟินเหล่านี้ - ไก่ไม่เคยอร่อยเท่านี้มาก่อน! (สามารถทำล่วงหน้าและนำกลับไปทานที่ออฟฟิศก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น)

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น (500 ก.).
• ไข่ 2 ฟอง
• นมพร่องมันเนย 100 มล.
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, หัวหอม
• รำข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มอกไก่แล้วสับในเครื่องปั่นด้วยสมุนไพรเกลือเล็กน้อย ตีไข่กับนม, เพิ่มรำ, เทส่วนผสมนี้ลงในไก่สับ, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมระหว่างพิมพ์มัฟฟินและนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

อร่อย!

2. มัฟฟินจากบวบและชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

• * บวบ (zucchini) 600 ก.
• * คอทเทจชีสไร้ไขมัน 150 ก.
• * ไข่ 2 ฟอง
• * เกลือ.
• * แป้งโฮลวีต 1/2 ถ้วยตวง
• * กระเทียม 1-2 กลีบ

การทำอาหาร:

ขูดบวบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะพร้อมผงฟูลงในแป้งทาแม่พิมพ์มัฟฟินเบา ๆ ด้วยน้ำมันหยดหนึ่ง นำเข้าอบ 25 นาที ที่อุณหภูมิ 200*C.
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

3. มัฟฟินชีสกับต้นหอม

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ไร้ไขมัน 200มล.
• แป้งโฮลเกรน 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ 1 ฟอง
• ฮาร์ดชีสไขมันต่ำ 160 ก.
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ตอกไข่ใส่ชีสแล้วผสม
จากนั้นเท kefir ใส่ต้นหอมสับแล้วผสม
ร่อนแป้งกับโซดาลงในชีส - มวล kefir และผสมให้เข้ากัน
ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งฟูและโซดาทำปฏิกิริยากับ kefir
จากนั้นใส่ในแม่พิมพ์ (ถ้าแม่พิมพ์ไม่ใช่ซิลิโคนหรือเทฟล่อนให้ทาน้ำมันมะกอก) แล้วอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 25-40 นาทีที่ 220-240 องศาจนมีเปลือกสีทองอยู่ด้านบน

4. มัฟฟินสควอชสำหรับอาหารว่าง PP

วัตถุดิบ:

• * บวบ 300 กรัม
• * แป้งโฮลเกรน 250 กรัม (คุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตบด)
• * นมพร่องมันเนย 200 มล.
• * ไข่ 1 ฟอง
• * 2 ช้อนชา ผงฟู.
• * อบเชย ลูกจันทน์เทศ กานพลู
• * น้ำมันมะกอก.
• * เกลือ หญ้าหวาน

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งกับเกลือ ผงฟู และเครื่องเทศ ใส่หญ้าหวาน แล้วคนส่วนผสมแห้งให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
2. ในชามอีกใบหนึ่ง เขย่าไข่เบา ๆ เติมนมและน้ำมันมะกอกลงไป ผสมให้เข้ากัน

3. ปอกเปลือกบวบขูดบนกระต่ายขูด

แล้วการเพิ่มกล้วยล่ะ? คอทเทจชีสรวมกับกล้วยหอมนุ่มให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

1. ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วเติมวานิลลาเพื่อลิ้มรส

2. ใส่เนยละลาย คอทเทจชีสและผสม

3. กล้วยต้องปอกเปลือกและบดด้วยส้อม เพิ่มแป้งและผสม

4. ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู เกลือ แล้วใส่ลงในแป้งเท่านั้น

ความสนใจ! โฮลมีลจะทำให้คัพเค้กหนักขึ้นและไม่ขึ้นฟูเช่นกัน 5. แบ่งช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หรือใส่เป็นไส้ในแต่ละแม่พิมพ์. 6. จัดเรียงในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบประมาณ 20-25 นาที ของหวานพร้อมกล้วยและช็อคโกแลตพร้อมแล้ว! เชื่อฉันสิ คุณจะภูมิใจในตัวเอง :)

มัฟฟินวิดีโอไดเอทที่ไม่มีน้ำตาลแม้แต่กรัมเดียว

1. บลูเบอร์รี่

ในชามผสมแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1/3 ถ้วย) ผงฟู (2.5 ช้อนชา) และเกลือ (1/2 ช้อนชา)

• ใส่บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย นม 3/4 ถ้วย เนยละลาย 1/3 และไข่ 1 ฟอง
• เรานวดแป้ง
• เติมแม่พิมพ์กระดาษสำหรับคัพเค้กด้วยแป้ง 2/3 (ความสูง) และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 3 นาที (กำลังไฟสูงสุด) อีก 3 นาที เราไม่เปิดประตู!
• เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

2. กับถั่วหรือลูกเกด

12 ชิ้น 65 kcal

วัตถุดิบ:

แป้ง 1 ถ้วย (ข้าวโอ๊ตหรือโฮลเกรน)

ไข่ไก่ 1 ฟอง

ผงฟู 1 ช้อนชา

วานิลลิน 3 กรัม

ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

แอปเปิ้ล 1 ชิ้น

คอทเทจชีสไร้ไขมัน 50 กรัม

น้ำแอปเปิ้ล 50 กรัม

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา.

เพื่อให้หญ้าหวานมีรสหวาน

ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นโฟมเข้มข้น ผสมส่วนผสมแห้ง - แป้ง, ผงฟู, วานิลลา, โกโก้ เพิ่มส่วนผสมของไข่และผสมให้เข้ากัน ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อน เพิ่มน้ำผลไม้, คอทเทจชีส, น้ำมันพืช, แอปเปิ้ลลงในส่วนผสมของแป้งและผสม แป้งนี้เพียงพอสำหรับทำมัฟฟิน 12 ชิ้น ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แต่ละอันให้ได้ครึ่งปริมาตร วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาและอบเป็นเวลา 30 นาที มัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วจะลอยขึ้นโดยมี "ฝาปิด" อยู่เหนือด้านข้างของแม่พิมพ์ (ค) ไขมัน 0%

มัฟฟินเป็นขนมอบแบบตะวันตกทั่วไป หลายคนคิดว่าไม่มีความแตกต่างระหว่างพวกเขากับคัพเค้กธรรมดา ในความเป็นจริงความแตกต่างมีความสำคัญ หากคุณไม่รู้จักมัฟฟินจริง ๆ จะใช้ไม่ได้แม้แต่กับพ่อครัวที่มีประสบการณ์มากที่สุด ดังนั้นการทำความคุ้นเคยกับขนมนี้ไม่ควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมการโดยตรง แต่ด้วยการศึกษาเทคโนโลยี

น้อยคนนักที่จะคิดว่าคุณสามารถอบมัฟฟินไดเอทได้ ในความเป็นจริงแม้ว่าคุณจะเพิ่มลงในช็อกโกแลต แต่ก็ยังมีแคลอรีต่ำกว่ามัฟฟิน แป้งสำหรับขนมอบนี้มีลักษณะเป็นแป้งและของเหลวในปริมาณสูง แน่นอนว่ามีส่วนผสมของไข่และเนย เพิ่มไม่มากนัก ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับมัฟฟินที่ทางออก มัฟฟินแตกต่างจากคัพเค้กตรงที่มีโครงสร้างเป็นเศษเล็กเศษน้อยและมีเปลือกแข็ง

สิ่งแรกที่ต้องทำความเข้าใจคือการอบประเภทนี้ต้องใช้เทคนิคการผสมพิเศษ ในตะวันตก มัฟฟินจะเรียกว่าขนมปังอย่างรวดเร็ว ซึ่งแตกต่างจากคัพเค้กที่พวกเขาไม่เพียง แต่หวาน พวกเขาใส่ชีส แฮม สมุนไพร และส่วนผสมอื่นๆ เตรียมแป้งสำหรับมัฟฟินอย่างถูกต้องใน 3 ขั้นตอน วิธีนี้เรียกว่าการผสมแบบแห้ง จำเป็นสำหรับผลลัพธ์ที่จะเป็นเศษเล็กเศษน้อยที่มีโครงสร้างเป็นรูพรุน นอกจากนี้ เนื่องจากการผสมแบบแยกส่วน ทำให้เกิดเปลือกกรอบที่สวยงาม

สาระสำคัญของการเตรียมแป้งสำหรับมัฟฟินคือการร่อนแป้งแยกต่างหากและเพิ่มน้ำตาลวานิลลินและผงฟูลงไป ผสมเนย นม หรือของเหลวอื่นๆ และไข่ในอาหารอื่นๆ ในตอนท้ายเทลงในส่วนผสมที่แห้ง

มีเคล็ดลับอีกเล็กน้อยในการทำมัฟฟิน ผงฟูควรใช้เป็นผงฟูไม่ใช่โซดา การอบโดยไม่ใส่ไส้บางครั้งก็นุ่มน้อยกว่าคัพเค้ก ดังนั้นหากคุณต้องการทำมัฟฟินที่มีโครงสร้างโปร่งสบาย อย่าลืมใส่ผลเบอร์รี่ ช็อคโกแลต และผลไม้ลงไปด้วย

เพื่อสร้างเปลือกกรอบโรยพื้นผิวด้วยน้ำตาลเล็กน้อย มันดึงความชื้นออกจากเศษขนมปัง ผลลัพธ์ที่ได้คือเปลือกที่กรอบและหวาน

หลายคนรู้ว่ามัฟฟินที่มีฝาปิดขนาดใหญ่ขายในร้านขนมอบและร้านกาแฟ เอฟเฟกต์ที่คล้ายกันสามารถทำได้ง่ายที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องคำนวณว่ามีการเสนอผงฟูในปริมาณที่เหมาะสมตามสูตรหรือไม่

ตามหลักการแล้ว 125 กรัม แป้งไป 1 ช้อนชา

นักทำขนมหลายคนวางแป้งในแม่พิมพ์ด้วยวิธีที่ไม่ได้มาตรฐาน โดยปกติจะใช้พื้นที่ครึ่งหนึ่ง ในการสร้างหมวกขนาดใหญ่ ระดับแป้งจะไม่ถึงขอบ 1 ซม. กระดาษที่ใช้แล้วทิ้ง ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์เหล็กที่มีขอบยางใช้เป็นภาชนะสำหรับอบ หากคุณต้องการทำมัฟฟินสำหรับแขกคุณควรใช้อันที่ 1 วิธีนี้จะทำให้กินเค้กได้ง่ายขึ้น แม่พิมพ์ซิลิโคนเหมาะสำหรับการทำอาหารต่อเนื่อง

มัฟฟินกล้วยไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น สามารถพิจารณาเป็นอาหารได้ เนื้อหาแคลอรี่ลดลงเนื่องจากใน 100 กรัม ผลไม้มีเพียง 60 kk! ดังนั้นคุณจึงสามารถจ่ายได้แม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารก็ตาม คุณสามารถประหยัดเงินในเค้กนี้ บางครั้งกล้วยสุกจะขายลดราคาในร้านค้า ผลไม้เหล่านี้จะมีประโยชน์! พวกเขายืดได้ดีมาก ผลที่ได้คือแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ดูดีเป็นความฝันของผู้หญิงทุกคน แต่ยังมีอีกด้านของเหรียญคือได้กินของหวานอร่อยๆ อารมณ์ดีขึ้น และวันนี้ก็ดีขึ้นเอง ดังนั้นคุณต้องหาทางออกจากสถานการณ์นี้เพราะคุณต้องการกินคัพเค้กและเค้กแสนอร่อยและในขณะเดียวกันก็ลดน้ำหนัก ของหวานเช่นมัฟฟินข้าวโอ๊ตบดเป็นอาหารที่เบามากและไม่ก่อให้เกิดน้ำหนักส่วนเกิน มัฟฟินธรรมดามีแคลอรีสูงมากรวมถึงผลิตภัณฑ์เช่นเนยหรือแม้แต่มาการีนและเมื่อรวมกับน้ำตาลแล้วจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่น่าพอใจสำหรับรูปร่าง ด้วยเหตุนี้มัฟฟินข้าวโอ๊ตบดอาหารจึงจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมผลิตภัณฑ์ข้างต้น ซึ่งหมายความว่าจะไม่มีอันตรายใด ๆ จากการใช้งาน นอกจากนี้ ข้าวโอ๊ตยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากในการช่วยลดน้ำหนัก และข้าวโอ๊ตยังมีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดร่างกายอีกด้วย คุณสามารถทำขนมนี้ได้ที่บ้านและจะไม่ยาก แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องพิจารณาสูตรอาหารต่อไปนี้

สูตรคัพเค้กลดน้ำหนักหมายเลข 1

สูตรนี้ง่ายมากนอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วต่าง ๆ ลงในเค้กข้าวโอ๊ตบด คัพเค้กนั้นจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่เพียง แต่จะทำให้ผู้หญิงที่กำลังไดเอทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของบ้านด้วย ในการปรุงอาหารคุณต้องตอกไข่ไก่ 4 ฟองลงในชามลึก ใส่น้ำตาล 100 กรัมลงในไข่และอบเชยเล็กน้อยรวมทั้งผงฟู 1 ช้อนชาสำหรับแป้ง ตีมวลจนเนียนแล้วเทน้ำมันพืช 30 กรัมผสมแล้วเทข้าวโอ๊ต 100 กรัม ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทนม 100 กรัมใส่แป้ง 100 กรัมผสมจนเนียนใส่ลูกเกดหนึ่งกำมือลงในแป้งที่เสร็จแล้วผสม วางแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ และอบจนสุกจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตร #2

แป้งของเค้กดังกล่าวเบามากคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบหรือกินกับแยมที่คุณชื่นชอบ ผลเบอร์รี่เช่นสตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่หรือลูกเกดจะเป็นส่วนเสริมที่ดี ในการเริ่มทำอาหารคุณต้องเทข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วกับ kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้วหรือโยเกิร์ตที่ไม่มีฟิลเลอร์ ในสถานะนี้ให้ทิ้งเกล็ดไว้ประมาณ 10-15 นาที เพิ่มไข่ไก่ 2 ฟอง, โซดากับน้ำส้มสายชู, วานิลลา, อบเชยและลูกจันทน์เทศลงในส่วนผสม สามารถใช้น้ำตาลซูโครสแทนน้ำตาลได้ ผสมแป้งให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตบด 50 กรัม และลูกเกด 20 กรัม ผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมพิมพ์อบ เติมแป้ง แล้วอบประมาณ 20 นาที สูตรกับแอปเปิ้ล หากคน ๆ หนึ่งกำลังลดน้ำหนักก็ไม่จำเป็นต้องปฏิเสธขนม และการเพิ่มแอปเปิ้ลจะช่วยให้ร่างกายอิ่มเร็วขึ้นและกำจัดความหิวเป็นเวลานาน

สามารถแทนที่ไส้แอปเปิ้ลด้วยไส้อื่นได้ เช่น ไส้ลูกแพร์ เชอร์รี่ หรือผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบอื่นๆ ก่อนอื่นคุณต้องใช้ชามลึกเทข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วลงไปแล้วเท kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15-25 นาทีในที่เย็น ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ไก่ 1 ฟองกับน้ำตาล 50 กรัม เพิ่มเกล็ดที่แช่ใน kefir ลงในส่วนผสมที่ได้ แอปเปิ้ลลูกเล็ก 2 ลูก ล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือกและเมล็ด แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เพิ่มแป้ง 50 กรัมลงในซีเรียลและอบเชยเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงในส่วนผสมทั่วไป

นวดแป้งให้เข้ากันแล้วเกลี่ยลงในพิมพ์คัพเค้ก มัฟฟินข้าวโอ๊ตไดเอทจะอบประมาณ 30 นาที จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยงา ด้วยความช่วยเหลือของกิจวัตรเล็ก ๆ ในครัวคุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยม ด้วยเหตุนี้ คุณจะเพลิดเพลินกับการดื่มชาและเพลิดเพลินกับหุ่นเพรียวสวย

คัพเค้กไดเอทบน kefir สูตรยอดนิยม

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• คีเฟอร์ไร้ไขมัน 0.5 ถ้วยตวง
• ข้าวโอ๊ตทั้งหมด 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน 80 ก
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ, หญ้าหวาน

การทำอาหาร:

1. ข้าวโอ๊ต 115 กรัม เทน้ำเดือด 1/2 ถ้วยตวง
2. บดข้าวโอ๊ตครึ่งหลัง (115 กรัม) ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟแล้วผสมกับ kefir
3. จากนั้นผสมทั้งสองส่วน ใส่ไข่ ผงฟู และหญ้าหวาน ผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มลูกพรุนผสมเบา ๆ
5. วางมวลที่ได้ลงบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน อบ 50-60 นาทีจนสุก

มัฟฟินไดเอทกับไก่. "มัฟฟินไก่"

มัฟฟินอกไก่ลดน้ำหนักในเตาอบ … มัฟฟินอกไก่เป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการเพิ่มเมนูของคุณ พวกมันย่อยง่าย รสชาติดี มีแคลอรีน้อย และจานนี้ดูน่ารับประทานมาก นี่เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษารูปร่างที่ดี แต่รักเนื้อสัตว์มาก สิ่งแรกที่นึกถึงจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือไก่ไม่ติดมัน เมื่อใช้สูตรเหล่านี้คุณไม่ต้องกังวลว่าอาหารจะไม่ดีต่อสุขภาพ มัฟฟินอกไก่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมอบแคลอรีสูงอื่นๆ ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทำมัฟฟินไก่ในอาหาร Dukan: เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ไก่ส่วนที่ไม่มีไขมันในสูตรอาหาร เช่น เนื้อสันใน ควรลอกผิวหนังออกเสมอเพราะมีไขมันมากที่สุด สำหรับ Dukan Diet สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออาหารทั้งหมดต้องมีแคลอรีต่ำและมีไขมันต่ำ ชุดผลิตภัณฑ์: ขั้นตอนการทำอาหาร: 1. เริ่มต้นด้วยเนื้อไก่ควรหั่นให้เล็กที่สุด 2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวและใส่เกลือ ตะล่อมไข่ขาวที่ชุบแป้งแล้วให้เข้าเนื้อ 3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา 4. เพื่อป้องกันไม่ให้มัฟฟินติด ให้ชโลมแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันมะกอกสักหยด เติมช่องว่างด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นโดยไม่ต้องเติมแม่พิมพ์ที่ด้านบนตรงกลาง 5. อบประมาณครึ่งชั่วโมง โดยการเพิ่มรำลงในสูตรนี้ ประโยชน์ของมันจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น มัฟฟินเนื้อสับ: สูตรของ Dukan
ชุดผลิตภัณฑ์:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม รำข้าวสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.; นมไขมันต่ำ 0.5% - 150 มล. ไข่ - 2 ชิ้น; หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น; ผักชีฝรั่ง - ผักชีฝรั่งครึ่งพวง - ครึ่งพวง น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา เครื่องเทศที่จะใช้ตามดุลยพินิจของคุณ ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ข้ามเนื้อซี่โครงในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น 2. สับหัวหอมให้ละเอียดทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณ 10 นาที 3. ผักใบเขียวต้องล้างและหั่นให้สะอาด 4. ใส่ไก่สับลงในส่วนผสมของหัวหอมทอดและสมุนไพรในกระทะ 5. ควรตีไข่และนมให้เข้ากันจากนั้นใส่รำและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 6. เพิ่มเนื้อสับลงในส่วนผสมนี้และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที 7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อย่าลืมเจิมแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันใส่เนื้อสับลงไปเติมเพียงครึ่งเดียว เวลาอบคือ 25-30 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 ใหญ่
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• Hercules พื้น - 0.5 ถ้วย
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลินอบเชยเพื่อลิ้มรส

แทนที่จะใช้ข้าวโอ๊ตบด คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตหรือแป้งโฮลเกรน

การทำอาหาร:

มันกลายเป็นคัพเค้กลดน้ำหนักที่เบาและโปร่งสบายพร้อมแอปเปิ้ล พวกเขาไม่สามารถล้มเหลวและไม่ชอบ

สูตรนี้ง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้

และที่น่าพึงพอใจที่สุดสำหรับแม่บ้านทุกคนก็คือมัฟฟินแอปเปิ้ลจะสุกเร็วมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถอบได้บ่อยครั้งโดยไม่ต้องรบกวนตัวเองมากเกินไป

ฉันขอให้คุณสนุกกับงานเลี้ยงน้ำชาด้วยมัฟฟินแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้! เป็นเรื่องดีทวีคูณเมื่อคุณรู้ว่าคุณเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อยและในขณะเดียวกันก็ไม่อ้วนใช่ไหม?

หากคุณชอบสูตรนี้ บางทีคุณอาจจะสนใจมัฟฟินข้าวโอ๊ตแอปเปิ้ลด้วย

และถ้าคุณชอบขนมอบที่ไม่มีแป้งซึ่งทำจากข้าวโอ๊ต ฉันขอแนะนำให้ลอง "ข้าวโอ๊ตอบกับแอปเปิ้ล"

ทานเล่นและรักษาสุขภาพ! แสดงความคิดเห็นของคุณ - ข้อเสนอแนะเป็นสิ่งสำคัญมาก!

ขอแสดงความนับถือ Lena Radova

บ่อยครั้งที่คุณต้องการทำชาอร่อย ๆ และไข่หมด แต่ฉันอยากได้มัฟฟินฉ่ำ ๆ ... "สูตรเค้กที่ไม่มีไข่" จะช่วยเราได้ ชุดของส่วนผสมมีเพียงไม่กี่คนที่จะไม่พบว่าตัวเองอยู่ในถังขยะของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับชาได้เสมอ เราจะใช้เวลา 40 นาทีในการปรุงอาหารและที่ผลลัพธ์เราจะได้รับมัฟฟินลดน้ำหนักแสนอร่อย ด้วยสูตรง่ายๆ นี้ รับประกันงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์สำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้งโฮลเกรน 1 ถ้วย;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 125 กรัม
• 1 แครอท
• 1 แอปเปิ้ล
• รำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• โซดา 2 กรัม
• อบเชยและน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

มัฟฟินไดเอทที่ไม่มีไข่. สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างและปอกเปลือกแครอทและแอปเปิ้ล บดแครอทในเครื่องปั่น แอปเปิ้ลสามลูกบนเครื่องขูด
2. ผสมโซดาอบเชยและแป้งใส่โยเกิร์ตแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วนวดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 10 นาที
4. ใส่แป้งที่เหลือลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วส่งไปอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ดังนั้นเราจึงได้ส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างปฏิเสธไม่ได้ ขอบคุณแครอทมัฟฟินจะได้สีส้มอ่อนและจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ - ปรับปรุงการมองเห็นล้างสารพิษและทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ หลังจากพิธีชงชา คุณจะเปล่งประกายด้วยความสุขและสามารถมองเห็นได้ในตอนกลางคืน พูดกันเล่นๆ ว่ามัฟฟินนั้นดีทั้งรสชาติและคุณค่าทางอาหารจริงๆ

เบื่อกับข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า? ทำไมไม่ลองทำอะไรเบาๆ และดีต่อสุขภาพจากการอบ เช่น มัฟฟินบวบดูล่ะ อย่างแรก ใช้เวลาไม่นาน คุณจึงไม่ต้องตื่นเช้า ประการที่สองมัฟฟินผักสามารถเสริมด้วยสารพัดและประโยชน์มากมาย - ชีส, ชิ้นเนื้อ, คอทเทจชีส, เกล็ดหลายเมล็ด, สมุนไพรสด เรามั่นใจว่าในบรรดาสูตรอาหารที่เสนอนั้นมีตัวเลือกสำหรับรูปร่างที่เพรียวบางของคุณและสำหรับคู่สมรสนักชิมของคุณและสำหรับ "สาวน้อย" ที่กำลังเติบโต

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารอบผัก

อย่างไรก็ตาม Cupcakes เช่นเดียวกับขนมอบจากบวบมีข้อดีมากมาย มันอร่อย แคลอรีต่ำ และขึ้นอยู่กับส่วนผสม มันสามารถเป็นอาหารจานหลักเบาๆ เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อย หรือแม้แต่ของหวาน

ในบรรดาผักทั้งหมด มันคือบวบที่เหมาะที่สุดสำหรับการทดลองดังกล่าว ทำไม

• เนื้อของผลไม้เล็กมีเนื้อละเอียดหลวม ๆ เมื่ออบเส้นใยดูเหมือนจะ "ละลาย" และไม่รู้สึกว่าอยู่ในแป้ง
• ผักมีรสชาติที่เป็นกลางซึ่งง่ายต่อการแรเงาในทิศทางใดทิศทางหนึ่งด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่สว่างกว่าในเรื่องนี้
• อาหารจากนั้นอยู่ในหมวดหมู่ของ "การทำอาหารทันที" เนื่องจากบวบขูดจะถูกอบในเวลาไม่กี่นาที
• เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับคุณสมบัติทางอาหารของผัก และแม้ว่าวิตามินบางส่วนจะถูกทำลายในระหว่างการอบความร้อน แร่ธาตุที่มีค่าน้อยกว่า (โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม) จะยังคงอยู่ เช่นเดียวกับเส้นใยด้วยความช่วยเหลือซึ่งร่างกายจะทำความสะอาดตัวเองจากของเสียที่เป็นพิษ

เพื่อให้มัฟฟินผักนุ่มและร่วนเราจะแบ่งปันความลับของการเตรียมที่เหมาะสม

1. บวบต้องการลูกอ่อนที่มีผิวบางนุ่มไม่มีเมล็ด ในกรณีที่รุนแรง ต้องทำความสะอาดและนำส่วนที่เป็นเส้นใยด้านในทิ้งไป
2. เยื่อกระดาษที่ขูดควรทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำไหลออกมา จากนั้นบีบของเหลวส่วนเกินออก หากยังไม่เสร็จ ด้านในอบจะเปียก ยิ่งผักอายุน้อยเท่าไรก็ยิ่งมีน้ำมากเท่านั้น
3. พวกเขาใส่แป้งเล็กน้อยลงในคัพเค้กและเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์เพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ ด้วยแป้งที่มีรูพรุนและฟู
4. หากคุณเติมของเหลวลงในแป้งจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้นมหรือคีเฟอร์ แต่ใช้โยเกิร์ตโฮมเมด มันจะรสชาติดีขึ้น
5. ส่วนประกอบที่จำเป็นของมัฟฟินบวบด่วนคือผงฟู มันถูกเพิ่มลงในแป้งร่อนแห้ง แต่ไม่ต้องตีไข่หรือนม ดังนั้นการอบจะไม่ดูดซับไขมันส่วนเกิน
6. แป้งที่ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกจะนุ่มกว่า มีโครงสร้าง (เค้ก) ที่มีรูพรุนละเอียด

คุณรู้หรือไม่ว่ามัฟฟินแตกต่างจากคัพเค้กทั่วไปอย่างไร? ประการแรก เทคโนโลยีการนวดแป้ง - สำหรับมัฟฟิน ส่วนประกอบของเหลวและแห้งจะผสมแยกกันและหลังจากนั้นจะรวมกันเท่านั้น ประการที่สองเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มสารตัวเติมลงในมัฟฟิน - ผลไม้, ผัก, ช็อคโกแลต, ชีส, ถั่ว ในสูตรสมัยใหม่ไม่มีการไล่ระดับสีขนมอบประเภทนี้อย่างเข้มงวด

ตากลัว แต่มือกำลังทำ - สูตรสำหรับมัฟฟินบวบ

เมื่อคุณทำมัฟฟินบวบอย่างน้อยสองสามครั้งและเข้าใจเทคโนโลยี คุณจะไม่ต้องมีสูตรอาหารอีกต่อไป ส่วนประกอบของอาหารจานนี้ "ฟรี" มาก ทุกครั้งที่คุณสามารถทำสิ่งใหม่ๆ ได้ทันท่วงทีกับสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น

มัฟฟินจาก Yulia Vysotskaya

สูตรแรกมาจากไอดอลของแม่บ้านหลายล้านคน Yulia Vysotskaya มัฟฟินมีน้ำหนักเบามีคุณค่าทางโภชนาการและมีองค์ประกอบที่สมดุล พวกเขามีทุกสิ่งที่ร่างกายต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันทำงาน - โปรตีน, คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน, ไฟเบอร์, ไขมันที่เหมาะสม

เราถูบวบขนาดกลางบนกระต่ายขูดหยาบทิ้งในกระชอน - ส่วนหนึ่งของของเหลวจะหายไปเองหากมีน้ำมากเกินไปเนื้อสามารถบีบออกได้เล็กน้อย เราเปลี่ยน "เค้ก" ลงในชามและเพิ่มส่วนประกอบที่เป็นของเหลวลงไป:

• ไข่ตีเบา ๆ - 2 ชิ้น;
• นม - 80 มล.
• ชีสขูด - 80–100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม

ในชามอื่นผสมส่วนผสมแห้ง - แป้ง (มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย), เซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ), ผงฟู (ถุงมาตรฐาน 10 กรัม) ในการนี้ให้ใส่เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย

รวมผลิตภัณฑ์ของเหลวและแห้งนวดแป้ง เราใส่ลงในแบบฟอร์มสำหรับคัพเค้กซึ่งเรากรอก 2/3 ในขณะที่เล่นแป้งให้เปิดเตาอบก่อนอุ่น อุณหภูมิที่ต้องการคือ 180–190⁰ C หลังจาก 15–20⁰ ครัวจะส่งกลิ่นหอมมากจนครอบครัวของคุณไม่จำเป็นต้องใช้นาฬิกาปลุก อาหารเช้าที่ไม่ธรรมดาพร้อมแล้ว!

คัพเค้กไร้แป้ง

หากโดยหลักการแล้วผลิตภัณฑ์แป้งสำหรับอาหารเช้าไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับคุณ คุณสามารถนวดมัฟฟินบวบโดยไม่ใช้แป้งขนมปังได้
เราจะแทนที่ด้วยส่วนผสมของโฮลเกรน (50 กรัม) และแป้งอัลมอนด์ (50 กรัม) คุณสามารถเตรียมส่วนประกอบทั้งสองได้ด้วยตัวเองโดยการบดซีเรียลเกล็ดและอัลมอนด์ในปริมาณที่เหมาะสมในเครื่องปั่น

ลองใช้บวบด้วยมีประโยชน์มากกว่า - บวบ เนื้อของมันนุ่มนิ่มไม่มีเมล็ดแคโรทีนกรดโฟลิกมากกว่าในผลไม้สีขาว แต่แคลอรี่กลับน้อยกว่า (16 ต่อ 27) สำหรับการเสิร์ฟมัฟฟิน ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผลก็เพียงพอแล้ว

จากองค์ประกอบอื่น ๆ ที่เรานำมา:

• ไข่ (1 ชิ้น);
• โยเกิร์ตโฮมเมดหรือแป้งเปรี้ยว (60 มล.);
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ต้นหอมและผักชี (สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง) - 50 กรัมต่อคน
• ผงฟู - 5 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ

ในขณะที่บวบขูดให้น้ำผลไม้ผสมไข่, โยเกิร์ต, เนย, ชีสขูดครึ่งหนึ่ง เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมนี้ในตอนท้าย - บวบและผักใบเขียวสับละเอียด ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ

มัฟฟินไดเอทอบที่ 180⁰ С 25΄

สำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย (กับเนื้อไก่)

หากคุณต้องการป้อนอาหารเช้าให้คู่สมรสของคุณ ให้เตรียมมัฟฟินบวบในรูปแบบที่น่าพอใจมากขึ้น สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

เริ่มจากบวบกันก่อน เราถูบวบเล็ก ๆ สองอันบนกระต่ายขูดเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ดีขึ้น บีบของเหลวออกก่อนส่งไปยังแป้ง

แครอทหวานและฉ่ำขนาดเล็กจะทำให้เขาอยู่เป็นเพื่อน เราจะลูบมันด้วย และสับหัวหอมอย่างประณีต หากคุณชอบกลิ่นหอมของกระเทียม คุณสามารถเพิ่มกานพลูด้วยการบีบ จากผักใบเขียวผักชีฝรั่งจะทำงานได้ดีที่สุดที่นี่ - รับพวงใจกว้าง

ฟิลเลอร์มัฟฟินตัวต่อไปคือเนื้อไก่ คุณต้องการเนื้อ 200 กรัมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (1 × 1 ซม.)

ในการเตรียมแป้ง นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว คุณจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
• แป้งและเซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 5 กรัม
• ชีส - 100 กรัม

รวมผักกับเนื้อ, ครีม, ไข่ที่ตีเบา ๆ เทส่วนผสมที่แห้งลงไป. อย่าลืมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมแป้ง 2/3 ของแม่พิมพ์โรยด้วยชีสแข็งขูดละเอียดด้านบน

เวลาอบ - 30–40΄ (t 180⁰С)

ด้วยครีมเปรี้ยวมัฟฟินเหล่านี้เป็นของจริง!

คอทเทจชีสและคู่บวบ

สูตรคัพเค้กนี้ประสบความสำเร็จในการผสมผสานรสชาติที่สดชื่นของบวบและครีมที่ละเอียดอ่อน - คอทเทจชีสและเนยโฮมเมด และในแง่ของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ นี่เป็นความสมดุลที่ดีของผลิตภัณฑ์

สำหรับบวบขนาดกลางอายุน้อยจะไป:

• คอทเทจชีสโฮมเมดไขมัน - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนได้) - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก

นอกจากนี้เรายังต้องการแป้ง¾ถ้วยซึ่งรวมกับแป้งเซมะลีเนอร์ (2 ช้อนโต๊ะ) และผงฟู (5 กรัม)

จากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอให้นวดแป้งให้นุ่ม อบในแม่พิมพ์มัฟฟิน 25–30΄ (t 180⁰С)

หากคุณเข้าใจแก่นแท้ของเทคโนโลยี คุณก็สามารถด้นสดได้อย่างไม่มีกำหนด เปลี่ยนฟิลเลอร์ "เหมือนถุงมือ" นอกจากผลิตภัณฑ์ที่กล่าวมาแล้ว แฮม ซอฟต์ชีส เช่น Almetta พริกหวาน ลูกเกด อบเชย และผักชียังทำงานได้ดีกับมัฟฟินแบบไม่หวาน ปรุงอาหารและทำสูตรของคุณเอง

มัฟฟินบวบ:

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้วิธีใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์!

จากบวบคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่อาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างที่หลากหลายเช่นมัฟฟิน พวกมันฉ่ำนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองทำมัฟฟินบวบสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

ข้อได้เปรียบหลักของอาหารฤดูร้อนนี้คือการเตรียมอย่างรวดเร็ว กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที กระเทียมเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย มัฟฟินบวบหอมอบในเตาอบจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอน สูตรง่าย ๆ นวดแป้งอย่างรวดเร็วเทลงในแม่พิมพ์และในเตาอบ หลังจาก 20 นาที คุณสามารถนำของว่างออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันที

วัตถุดิบ

• บวบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีสโฮมเมด - 75 กรัม
• แป้ง - 160 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 30 มล.
• น้ำตาล, เครื่องเทศ, ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรสของคุณเอง

การทำอาหาร

เตรียมบวบ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกถ้าผลสุก หากบวบยังเด็กอยู่ คุณก็สามารถล้างออกได้ แล้วตัดส่วนปลายออก บดบวบด้วยเครื่องขูดหยาบ

สับพริกหวานครึ่งกลีบกระเทียมสองสามกลีบอย่างประณีต มัฟฟินจะมีรสเผ็ดหากคุณใส่กระเทียมไม่เพียง แต่ยังใส่สมุนไพรพริกหวานหรือพริกร้อนลงในแป้งด้วย

ส่งมวลบวบพร้อมพริกไทยและกระเทียมไปที่กระทะใส่แป้งหนึ่งกำมือแล้วผสม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) หรือชีสแข็งขูดหนึ่งกำมือลงในบวบ

ตีไข่สามฟองลงในกระทะใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันพืชตามปริมาณที่ต้องการ ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู

รวมมวลสควอชและส่วนผสมของไข่, แป้งที่เหลือ, ผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย หากแป้งไม่เค็มพอ คุณสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลืองหรือเกลือ เครื่องเทศ แป้งสำหรับมัฟฟินอาจกลายเป็นของเหลวขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของบวบ ในกรณีนี้ให้เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ:เพื่อให้มัฟฟินโปร่งสบายหลังการอบ คุณสามารถเพิ่มผงฟูลงในแป้ง (ไม่เกิน 1 ช้อนชา)

หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมัน ทาแป้งบวบด้วยช้อนประมาณ 2/3 ของแม่พิมพ์

คำแนะนำ:นอกจากนี้ยังสามารถใช้กระป๋องคัพเค้กโลหะธรรมดาสำหรับการอบ

ในเตาอบที่ร้อนถึง 170 องศาส่งแผ่นอบกับมัฟฟินบวบเป็นเวลา 20-30 นาที อบอาหารเรียกน้ำย่อยผักจนเป็นสีน้ำตาล ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบแทงทะลุ ไม้เสียบต้องแห้งและสะอาด

มัฟฟินบวบพร้อมแล้วดูน่ารับประทานมากนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังวางบนจานเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• หากต้องการให้เพิ่มผักใบเขียวลงในแป้งซึ่งจะทำให้ได้กลิ่นที่สดใสและสดชื่น
• สำหรับความปรารถนาที่จะนำบันทึกรสชาติใหม่ ๆ ให้เพิ่มชีสแข็งหรือไก่ขูดลงในแป้งสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับเป็นเนื้อสับ
• ก่อนนวดแป้งต้องร่อนแป้ง
• หากคุณไม่ชอบกระเทียม คุณไม่สามารถเพิ่มลงในแป้งได้ มันจะออกมาอร่อยเหมือนกัน
• สำหรับมัฟฟิน ควรใช้คอทเทจชีสโฮมเมดดีกว่า ของว่างจะฉ่ำกว่าและนุ่มกว่ามาก
• ถ้าใส่ซีอิ๊วไม่ต้องใส่เกลือ
• ก่อนอบให้โรยแป้งด้วยชีสขูดเล็กน้อยเนื่องจากการอบจะเกิดเปลือกชีสที่น่ารับประทาน
• คุณสามารถใช้แป้งโฮลเกรนแทนแป้งสาลีได้ แป้งจะคงโครงสร้างที่มีรูพรุนไว้

อย่าลืมวิจารณ์ภาพกันนะทุกคน จำได้ไหม?

สูตรของผู้เขียนและการเปลี่ยนแปลงของฉัน

1 สควอชเล็กหรือบวบ
แป้ง 150 ก
ไข่ 2 ฟอง
ชีสแข็ง 50-70 กรัม
สะระแหน่ 2-3 ก้าน
นม 80 มล. (แทนที่ด้วยโยเกิร์ต ใช้ประมาณ 150 มล.)
น้ำมันมะกอก 60 มล
2 ช้อนโต๊ะ semolina
1 ช้อนชา ผงฟู
มะเขือเทศตากแห้ง 2-3 ลูก (ไม่จำเป็น)

เปิดเตาอบที่ 190 C.
ล้างบวบและขูดผิวหยาบ ๆ บนเครื่องขูด ขูดชีสหยาบและเพิ่มบวบ ตอกไข่ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
รวมแป้งกับเซโมลินาและผงฟูเทลงในมวลบวบ ใส่นม เกลือ พริกไทยลงไปผัด แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เทน้ำมันมะกอก 50 มล. ลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง จาระบีถ้วยมัฟฟินด้วยน้ำมันที่เหลือ และเติม 2/3 ของแป้งให้เต็ม นำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที จนมัฟฟินเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟโรยด้วยสะระแหน่
พวกเขาเพิ่มขึ้นเป็นอย่างดี
* ทำตามสูตรค่ะ บวบยังเด็กมาก ไม่ปอกเปลือก ขยี้หยาบๆ ฉันใส่โยเกิร์ตโฮมเมดแทนนม ในครึ่งหนึ่งของคัพเค้กฉันใส่มะเขือเทศตากแห้งสับหยาบ ฉันอบบางส่วนในแม่พิมพ์ซิลิโคนมัฟฟิน และแป้งที่เหลือเป็นรูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ