โฟมแห้งที่ทำจากข้าวโพดซึ่งในความเป็นจริงแล้วข้าวโพดแท่งเป็นที่ชื่นชอบของเด็กทุกวัย เมื่อเร็ว ๆ นี้ช่วงบนชั้นวางของร้านขายของชำได้ขยายออกไปอย่างมาก คุณไม่สามารถหาได้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังมีแท่งรสเค็มที่มีรสชาติต่าง ๆ รวมถึงในช็อกโกแลตหรือเคลือบต่าง ๆ

มีเครื่องจักรพิเศษสำหรับการผลิตข้าวโพดแท่ง - เครื่องอัดรีดซึ่งเป็นหน่วยที่คล้ายกับเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่ ปลายข้าวข้าวโพดที่มีส่วนประกอบอื่น ๆ จะถูกโหลดเข้าไปในห้องทำงาน ซึ่งภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและความดันสูง ส่วนผสมจะเริ่มละลาย เปลี่ยนโครงสร้าง

มวลหนืดของของไหลถูกบังคับผ่านสปินเนอร์ (ทางออก) ด้วยสกรู ความสนุกเริ่มต้นที่นี่: อุณหภูมิและความดันของวัตถุดิบตั้งต้นลดลงอย่างรวดเร็ว น้ำระเหยแทบจะทันที และมีรูพรุนและแท่งอากาศปรากฏขึ้น

เนื้อหาและองค์ประกอบแคลอรี่

ส่วนประกอบของขนมที่เด็กหลายคนชื่นชอบนั้นไม่ได้มีส่วนประกอบหลายอย่าง ในการทำข้าวโพดแท่ง คุณเพียงแค่ต้องใช้ปลายข้าวข้าวโพด (ธัญพืชที่ใช้ในการผลิตทางอุตสาหกรรม ไม่ใช่แป้ง) น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นและกำจัดกลิ่น เกลือป่นละเอียด และน้ำตาลผงสำหรับการรีด (บางครั้งผสมกับนมผงหรือโกโก้)

แน่นอน ผู้ผลิตสมัยใหม่มักจะใช้สีย้อม สารเพิ่มรสชาติ สารกันบูด และความคงตัวเพิ่มเติม ส่วนผสมดังกล่าวทำให้รสชาติอิ่มตัวมากขึ้น แต่ประโยชน์ของการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะลดลงอย่างมาก

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดอัดแท่งหวานโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 518 กิโลแคลอรี / 100 กรัม อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตตามลำดับคือ 6/28/58

ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

ประโยชน์และโทษของแท่งข้าวโพดนั้นพร้อมกันเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูง หากโจ๊กข้าวโพดอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ "ช้า" ซึ่งร่างกายย่อยได้ยากกว่า ภายใต้อิทธิพลของความร้อนและกระบวนการเชิงกล คาร์โบไฮเดรตในแท่งข้าวโพดจะกลายเป็น "เร็ว" ดังนั้นหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ ระดับของกลูโคสในเลือดจึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และร่างกายจะได้รับพลังงาน

แต่ด้านบวกนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน การรักษาความร้อนแบบเดียวกันจะทำลายวิตามิน A และ E ที่มีอยู่ในธัญพืชเกือบทั้งหมด จริงอยู่ คุณสามารถเติมวิตามินในขณะที่รับประทานแบบแท่งได้เพียงแค่เติมน้ำผลไม้ อาหารเช้าดังกล่าวจะชาร์จคุณไม่เพียงแค่พลังงานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินด้วย

แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าหากร่างกายไม่ใช้คาร์โบไฮเดรตที่ "เร็ว" หมดในอนาคตอันใกล้ พวกมันก็จะปรับตัวอย่างรวดเร็วด้วยส่วนที่เกินมาหนึ่งเซ็นติเมตรและเปลือกส้มที่เอวและสะโพก นี่เป็นอีกหนึ่งอันตรายต่อร่างกาย

ใครควรจำกัดการใช้งาน?

มีคนหลายประเภทที่ควรจำกัดการบริโภคข้าวโพดอัดแท่งหรือละทิ้งโดยสิ้นเชิง:

1. เด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี เด็กที่มีอายุมากกว่าสามารถให้ความหวานในน้ำตาลผงเป็นของหวานได้ แต่ควรละทิ้งแท่งที่มีรสชาติเทียม
2. มารดาที่ให้นมบุตรเนื่องจากเด็กอาจมีอาการแพ้หรือท้องอืด
3. ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคระบบทางเดินอาหาร โรคอ้วน โดยเฉพาะในช่วงที่อาการกำเริบ

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน?

วิธีทำข้าวโพดแท่งในระดับอุตสาหกรรมเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วและตอนนี้ถึงเวลาค้นหาว่าขนมนี้สามารถทำซ้ำที่บ้านได้หรือไม่และทำอย่างไร

ไม่ใช่แม่บ้านคนเดียวที่มีเครื่องอัดรีดในครัวเพื่อทำซ้ำเทคโนโลยี ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ที่เหมือนกันที่บ้าน แต่คุณสามารถปรุงขนมหวานโปร่งสบายที่มีรสชาติคล้ายกันได้ใกล้เคียงกับผลลัพธ์ที่ต้องการ .

สำหรับข้าวโพดที่บ้านคุณต้อง:

• น้ำตาลผง 220 กรัม
• 4 ไข่ขาว;
• ข้าวโพด 130 ก.

ขั้นตอนการทำโฮมเมดสติ๊ก:

1. ร่อนแป้งข้าวโพดผ่านกระชอน แล้วผสมกับน้ำตาลผงครึ่งหนึ่งของทั้งหมด
2. ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็งพร้อมกับน้ำตาลผงที่เหลือ
3. จากนั้นผสมส่วนผสมของเมอแรงค์และผงแป้งเข้าด้วยกัน ในตอนแรกแป้งจะหนา แต่หลังจากนวดด้วยไม้พายแล้วแป้งจะเนียนและเหลว
4. โอนแป้งลงในถุงขนมและวางแท่งบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นหนังหรือแผ่นซิลิโคนแล้วอบให้แห้งเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา

สูตรขนมจากแท่งข้าวโพด

เค้กจอมปลวก

ในการทำอาหารอร่อย - เค้กแท่งข้าวโพดและทอฟฟี่ก็เพียงพอแล้วที่จะมีหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แท่งข้าวโพดหวาน 200 กรัม
• 500 กรัมของขนม "Irisok";
• เนย 180 ก.

วิธีทำเค้กโดยไม่ต้องอบ:

1. เพื่อไม่ให้มีช่องว่างในเนินมดให้ใช้มีดสับแท่งข้าวโพดเล็กน้อย แต่ไม่ละเอียดเกินไป
2. ใส่ทอฟฟี่พร้อมกับเนยบนไฟอ่อนที่สุดแล้วกวนตลอดเวลาให้มวลมีความสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ
3. เทไม้ลงในครีมเนยและทอฟฟี่ ผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว (เนื่องจากมวลเซ็ตตัวเร็ว) ใส่จานเสิร์ฟ สไลด์ บีบด้วยมือเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของช่องอากาศ ส่งเค้กที่ปั้นไว้ครึ่งชั่วโมงในที่เย็น

ช็อคโกแลตม้วนกับคุกกี้

สำหรับของหวานแสนอร่อยที่มีกลิ่นกาแฟและช็อคโกแลตที่สดใสคุณต้องทำ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 300 กรัม (เช่น "นมอบ");
• แท่งข้าวโพด 100 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เฮฟวี่ครีม 80 มล. (จาก 33%);
• ผงโกโก้ 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 80 กรัม
• เหล้าครีมกาแฟ 30 มล. (เช่น Baileys หรือ Sheridan`s)

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สับแท่งหรือแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับเกล็ดมะพร้าว
2. ในชามที่แยกต่างหาก ผสมครีม น้ำตาล และโกโก้ อุ่นส่วนผสมนี้จนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเหล้าลงไป ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมของคุกกี้แท่งและขี้กบลงในครีมที่ได้ ผสม สร้างม้วนจากมวลนี้ซึ่งจะต้องเย็นจนแข็งตัวประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เค้กกับนมข้น

ในการเตรียมขนมข้าวโพดแท่งและนมข้นหวานคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แท่งข้าวโพด 200 กรัม
• 370 กรัม นมข้นต้ม
• เนย 50-60 กรัม
• ถั่วลิสง 100 กรัม
• น้ำตาลผง 90 กรัม
• เครื่องดื่มโกโก้ Nesquik 90 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. สับถั่วเล็กน้อยด้วยมีดแล้วทอดในกระทะแห้ง แต่อย่าทอด คุณเพียงแค่ต้องปรับปรุงรสชาติของพวกเขา
2. ตัดข้าวโพดแท่งเป็นแท่งหนาครึ่งเซนติเมตร ผสมกับเนยละลาย นมข้นต้ม และถั่วลิสง บรรจุมวลที่ได้ลงในถาดเค้กทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าทรงสูง ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึด และทาน้ำมันพืช
3. ส่งอาหารหวานเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงในที่เย็น เมื่อตั้งค่าแล้ว นำออกจากแม่พิมพ์ลงบนจานสำหรับเสิร์ฟ แล้วโรย Nesquik Strips และผงน้ำตาลลงไปด้านบน การวาดภาพสามารถเป็นอะไรก็ได้

สูตรเค้กกับตะเกียบมะพร้าวและเหล้า

การสร้างขนมที่ผิดปกตินี้จะใช้เวลานานกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แต่แม้แต่เด็กนักเรียนก็ยังสามารถจัดการได้

องค์ประกอบของจานข้าวโพดแท่งรุ่นนี้ประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แท่งข้าวโพด 140 กรัม
• 370 กรัม นมข้นต้ม
• เนย 155 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 120 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• เหล้า 20 มล.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. อากาศเกาะจากปลายข้าวข้าวโพดด้วยเครื่องปั่นเพื่อฆ่าเศษเล็กเศษน้อย
2. ในการทำครีม ให้ตีนมข้นต้มกับเนยและเหล้าให้เป็นเนื้อครีม ใส่ส่วนของครีม (ประมาณ 1/3) ลงในชามแยกต่างหาก และผสมส่วนที่เหลือกับเศษข้าวโพดแท่ง
3. จากมวลที่เกิดขึ้น ปั้นลูกบอลที่มีขนาดไม่เกินวอลนัท ม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดมะพร้าว
4. จากลูกบอลประกอบโครงสร้างที่ดูเหมือนสไลด์กดลูกบอลให้แน่นและทาครีมที่เหลือแต่ละแถวอย่างไม่เห็นแก่ตัว
5. ราดชอคโกแลตละลายบนหน้าเค้ก ก่อนเสิร์ฟควรเก็บของหวานไว้ในที่เย็นอย่างน้อยหนึ่งถึงสองชั่วโมง

มีอะไรมากกว่าในข้าวโพดแท่ง (ประโยชน์หรือโทษ) ทุกคนต้องตัดสินใจด้วยตัวเองประเมินลักษณะและสภาพของร่างกายอย่างมีสติ แต่ถ้าคุณเลือกอาหารอันโอชะนี้อย่างรอบคอบโดยไม่รวมอาหารที่มีเนื้อหาอันตราย คนที่มีสุขภาพแข็งแรงทุกคนอาจปฏิบัติต่อตัวเองด้วยข้าวโพดหวานหรือของหวานสักชิ้นในบางครั้ง

ขนมบางอย่างในหลายๆ คน มีความเกี่ยวข้องกับวัยเด็กอย่างชัดเจน เหล่านี้คือไอศกรีม ขนมสายไหม น้ำมะนาว และแน่นอนข้าวโพดแท่ง อาหารอันโอชะที่โปร่งสบายนี้ผลิตขึ้นที่โรงงานได้อย่างไรและคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้หรือไม่คุณจะได้เรียนรู้จากบทความที่นำเสนอ

แท่งข้าวโพดทำมาจากอะไร?

วัตถุดิบในการผลิตข้าวโพดอัดแท่งส่งเข้าโรงงานทันทีในปริมาณมาก มันถูกนำไปที่องค์กรเป็นตันอย่างแท้จริง วัตถุดิบคือปลายข้าวข้าวโพดซึ่งทำจากข้าวโพดดูรัม ผงน้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว นี่คือส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำข้าวโพดอัดแท่งที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

ส่วนประกอบของแท่งเค็มหรือรสชาติอื่น ๆ ก็คล้ายกัน แต่แทนที่จะใส่น้ำตาลผง จะใส่แค่เกลือหรือเครื่องปรุงที่เหมาะสม เช่น เบคอน ชีส เป็นต้น

อุปกรณ์สำหรับทำข้าวโพดอัดแท่ง

สายการผลิตสำหรับการผลิตข้าวโพดอัดประกอบด้วยอุปกรณ์หลายประเภทในคราวเดียว: เครื่องผสมสำหรับเตรียมซีเรียล, โรงสีสำหรับน้ำตาลผง, เครื่องอัดรีด, สารเคลือบผิว, เครื่องจ่ายน้ำตาลแบบผงและอุปกรณ์ที่บรรจุข้าวโพดแท่ง วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ที่โรงงานและที่บ้าน ขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่องอัดรีด อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์ชนิดเดียวกันนี้ใช้ในการผลิตอาหารเช้าแบบแห้งอื่นๆ

อุปกรณ์สำหรับทำแท่งมีทั้งขนาดเล็ก กลาง และสูง เหมาะสำหรับธุรกิจขนาดเล็ก ขนาดกลาง และโรงงานขนาดใหญ่ตามลำดับ ในกรณีแรก ผลผลิตจะเป็น 30 กก. ต่อชั่วโมง ในวินาที - 100 กก. ต่อชั่วโมง ในสาม - 250 กก. ต่อชั่วโมง

ข้าวโพดอัดแท่ง: วิธีทำที่โรงงาน

ดังนั้นกำลังการผลิตและต้นทุนของอุปกรณ์จึงขึ้นอยู่กับขนาดขององค์กร ข้าวโพดอัดที่โรงงานทำอย่างไร?

กระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที สำหรับกะการผลิต 8 ชั่วโมงจะได้รับขนมหวานประมาณสามตัน กระบวนการผลิตประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ป้อนปลายข้าวข้าวโพดไปยังเครื่องอัดรีดซึ่งมีอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 40 ถึง 150 องศา
2. ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและความดันสูง วัตถุดิบจะได้รับความสม่ำเสมอของแป้ง
3. มวลพลาสติกตกลงบนเมทริกซ์พิเศษที่มีรู เมื่อผ่านเข้าไป แป้งจะเพิ่มขนาดอย่างมาก ราวกับว่ามันระเบิดและได้รับโครงสร้างของแท่งข้าวโพด นี่เป็นเพราะความดันเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน รูปร่างและขนาดของรูบนแม่พิมพ์จะเป็นตัวกำหนดลักษณะของแท่งข้าวโพด: กลม สี่เหลี่ยม รูปดาว ฯลฯ

ไม้ที่ออกมาจากเครื่องอัดรีดนั้นเปียกเกินไป ดังนั้นพวกมันจึงไม่มีรสชาติของตัวเองและยังไม่ขบเคี้ยวฟัน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องเคลือบและทำให้แห้งในถังพิเศษ

วิธีทำข้าวโพดแท่งปรุงรส

ในขั้นตอนต่อไป หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ออกจากเครื่องอัดรีดแล้ว จะถูกทำให้แห้งในถังพิเศษ จากนั้นไม้จะเข้าสู่คอมเพล็กซ์การเคลือบซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่มีลักษณะคล้ายกลองยาวโดยใช้ผงปรุงรสกับผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกันก็ป้อนน้ำมันพืชผ่านสปริงเกลอร์ มันถูกทำให้ร้อนภายในถังซักและฉีดพ่นในปริมาณเล็กน้อยบนแท่งข้าวโพด พวกเขาเคลือบอย่างไร? อ่านต่อ.

หลังจากที่ไม้อิ่มตัวด้วยน้ำมันแล้วก็จะตกลงไปในช่องถัดไปของถังซัก ที่นี่โรยด้วยน้ำตาลผงทุกด้าน เมื่อสัมผัสกับน้ำมันพืชอุ่นๆ มันจะละลายกลายเป็นน้ำเคลือบหวานที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ ในขั้นตอนต่อไปไม้สำเร็จรูปจะออกมาจากถัง จากนั้นบรรจุด้วยอุปกรณ์พิเศษในโหมดอัตโนมัติ ไม้สำเร็จรูปจะถูกบรรจุและส่งไปยังคลังสินค้าและจากนั้นส่งตรงไปยังผู้ซื้อขายส่ง

วิธีทำข้าวโพดแท่งที่บ้าน

การปรุงข้าวโพดที่บ้านโดยไม่มีอุปกรณ์พิเศษจะไม่ทำงาน ผลิตภัณฑ์ได้รับโครงสร้างอากาศเฉพาะเมื่อผ่านเครื่องอัดรีดซึ่งให้แรงดันตกที่จำเป็น เครื่องบดเนื้อแบบสว่านแบบดั้งเดิมหรือแม้แต่ถุงขนมก็ไม่สามารถเปลี่ยนอุปกรณ์ระดับมืออาชีพได้ในกรณีนี้

วิธีทำข้าวโพดแท่งที่บ้าน? รวดเร็วมากด้วยความพร้อมของอุปกรณ์และวัตถุดิบ ก่อนอื่น จะต้องใช้เครื่องมือพิเศษสำหรับการผลิตข้าวโพดแท่ง UKP-M ผลผลิตของอุปกรณ์คือ 15 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ต่อชั่วโมง

ในการเตรียมแท่ง ขั้นแรก ปลายข้าวข้าวโพดจะถูกเทลงในช่องทางพิเศษบนตัวเครื่อง ผ่านระบบความชื้นและผ่านกระบวนการเทอร์โมพลาสติก กระบวนการทั้งหมดเกิดขึ้นเกือบจะทันทีในโหมดต่อเนื่อง จากนั้นมวลที่ความเร็วหนึ่งจะถูกบังคับผ่านเมทริกซ์พิเศษด้วยการตัดซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรูปร่างที่จำเป็น แท่งข้าวโพดที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว! ตอนนี้พวกเขาต้องปกคลุมด้วยไอซิ่งหรือโรยด้วยน้ำตาลผงและคุณสามารถให้บริการได้

นอกจากแท่งข้าวโพดแล้ว อุปกรณ์ UKP-M ยังใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวในรูปของดวงดาว หลอด ฯลฯ

ข้าวโพดแท่งเป็นขนมที่เด็กๆ โปรดปราน แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่รังเกียจที่จะกินมันเช่นกัน บริษัท ผู้ผลิตสมัยใหม่ผลิตผลิตภัณฑ์สำหรับทุกรสนิยม ลดราคา คุณจะพบข้าวโพดแท่งกับนมข้น นมอบ ถั่วและแม้แต่เบคอน สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถามว่าการรักษาสามารถให้ประโยชน์หรือโทษอะไรได้บ้าง พิจารณาเกณฑ์หลักโดยละเอียด

เทคโนโลยีการทำข้าวโพดอัดแท่ง

1. พื้นฐานของการผลิตคือแป้งข้าวโพด อย่างไรก็ตาม ในระหว่างกระบวนการอบชุบด้วยความร้อน ส่วนผสมหลักจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปมากมาย ซึ่งเพียงแค่อุณหภูมิสูงจะถูกทำลาย แป้งมีประโยชน์ แต่ในแท่งมันมีบทบาทรอง
2. เพื่อให้การรักษามีรสชาติที่แน่นอนจึงเพิ่มน้ำตาลผง ในระดับอุตสาหกรรม ข้าวโพดแท่งถูกเตรียมด้วยการเติมรสชาติต่างๆ สารเพิ่มรสชาติ (เบคอน กุ้ง ชีส ฯลฯ) เพื่อให้อาหารอันโอชะมีประโยชน์มากขึ้นแท่งจะได้รับวิตามินคอมเพล็กซ์
3. สำหรับเทคโนโลยีการทำอาหารโดยตรงนั้นค่อนข้างลำบาก กว่าจะได้มาซึ่งของหวาน วัตถุดิบต้องผ่านหลายขั้นตอน ซึ่งแต่ละขั้นตอนมีบทบาทของตัวเอง พื้นฐานคือเมล็ดข้าวโพดทั้งเมล็ดซึ่งต่อมาทำให้แห้งและบดเป็นผง
4. เมื่อบดเสร็จแล้วก็ร่อนแป้ง ด้วยเหตุนี้อนุภาคขนาดใหญ่ที่ทำให้เสียความสม่ำเสมอจึงไม่เข้าไปในวัตถุดิบ ผลลัพธ์ที่ได้คือข้าวโพดป่นที่ปราศจากสิ่งเจือปน (บริสุทธิ์)
5. ในขั้นตอนการผลิตต่อไป แป้งจะถูกรวมเข้ากับรสชาติและรสชาติ และสารให้ความหวานจะถูกเพิ่มเข้าไปหากจำเป็น
6. กระบวนการนี้ยังอยู่ที่การกำจัดความชื้นที่ปรากฏในแป้ง สำหรับสิ่งนี้มีการใช้อุปกรณ์พิเศษเพื่อเปลี่ยนแป้งให้เป็นมวลพลาสติก
7. เมื่อทุกอย่างพร้อมก็ยังคงเป็นรูปแท่งข้าวโพด พวกเขาถูกวางไว้ในเครื่องอัดรีดซึ่งสร้างระบอบอุณหภูมิที่แน่นอนเมื่อถูกความร้อน ส่วนผสมผ่านอุปกรณ์, โฟม, รับฟองอากาศในโพรงและเพิ่มปริมาตร
8. ที่ทางออก มีดจะตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อให้ได้ไม้ตามขนาดที่ต้องการ ในขั้นตอนสุดท้ายจะดำเนินการแปรรูปด้วยน้ำมันพืชและเติมเครื่องปรุงรสและสารให้ความหวาน

ประโยชน์ของข้าวโพดอัดแท่ง

1. แม้จะมีความจริงที่ว่าการรักษาเป็นที่รักของหลาย ๆ คน แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นั้นมีพลังที่เท่าเทียมกัน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าสิ่งที่ดีทั้งหมดควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ดังนั้นคุณไม่ควรบริโภคข้าวโพดอัดแท่งในปริมาณมาก
2. ไม่มีการกำหนดจำนวนเงินที่จะยอมรับ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของบุคคลและลักษณะของสิ่งมีชีวิต ผู้เชี่ยวชาญที่ทำงานด้านโภชนาการที่เหมาะสมเป็นเวลาหลายปีอนุญาตให้บริโภคแท่งประมาณ 1 ซองต่อวัน ผู้ใหญ่สามารถเพิ่มปริมาณเป็น 1.5-2 ซองต่อวัน
3. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการรักษานั้นเกิดจากการมีคาร์โบไฮเดรตสูง พวกมันเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็วและกระจายไปทั่วร่างกาย อาหารอันโอชะควรรับประทานเมื่อมีอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง หมดเรี่ยวแรง ไม่แยแส อารมณ์ไม่ดี และซึมเศร้า
4. แท่งข้าวโพดตอบสนองความหิวอย่างรวดเร็วเพราะมันพองตัวเมื่อเข้าไปในกระเพาะอาหาร หากรู้สึกอยากอาหารให้กินสักสองสามชิ้น ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะให้พลังงาน แต่ไม่นาน Sticks ยังปรับปรุงกิจกรรมทางจิตและความจำ
5. เนื่องจากแท่งมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง (ประมาณ 300-350 กิโลแคลอรีต่อ 100 รูเบิล) จึงควรบริโภคในตอนเช้า สิ่งนี้จะบอกร่างกายของคุณว่าถึงเวลาตื่นแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะผสมผสานกับผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวรวมถึงนม

1. ในบางกรณี ควรจำกัดการรับประทานข้าวโพด อย่าให้ผลิตภัณฑ์แก่เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี ไม่มีการกำหนดอายุอย่างเป็นทางการสำหรับการบริโภคแท่ง นักโภชนาการแนะนำว่าคุณยังคงปฏิบัติตามตัวเลขที่กำหนด
2. เมื่อเลือกการรักษาสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ควรใส่สารกันบูด สีย้อม และสารปรุงแต่งรสชาติให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากรักษาด้วยน้ำตาลผงเท่านั้นก็ถือว่าเป็นธรรมชาติมากขึ้น
3. ในกรณีนี้สามารถมอบแท่งให้กับเด็กหลังจาก 2 ปีเป็นของหวาน หลีกเลี่ยงอาหารที่เต็มไปด้วยสารกันบูด หากคุณอยู่ในตำแหน่งหรือช่วงให้นมบุตร ควรจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัด มิฉะนั้น คุณเสี่ยงที่น้ำหนักจะขึ้นอย่างรวดเร็ว
4. ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบน้ำหนักของคุณเอง อย่าละเลยคำแนะนำหากคุณไม่ต้องการเป็นเจ้าของรูปแบบที่สวยงาม ในขณะที่ให้นมลูกอาจเป็นอันตรายต่อทารกได้ ส่วนประกอบในนมอาจทำให้เกิดอาการแพ้และท้องอืดในทารกได้
5. หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักที่ไม่ต้องการด้วยความช่วยเหลือของอาหารพิเศษ การกินแบบแท่ง แม้ในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถทำลายแผนการของคุณได้ ดังนั้นจึงควรคิดอย่างรอบคอบก่อนรับประทานอาหาร แท่งมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงอย่าลืมมัน
6. หากคุณประสบปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ห้ามรับประทานข้าวโพดเด็ดขาด โรคดังกล่าวได้แก่ แผลพุพอง โรคกระเพาะ และตับอ่อนอักเสบ อนุญาตให้ใช้แท่งเล็กน้อยในช่วงระยะพักฟื้นหลังจากตกลงกับแพทย์ที่เข้าร่วม

อันตรายของแท่งข้าวโพด

1. สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์เฉพาะดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ โปรดจำไว้ว่าข้าวโพดเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงซึ่งมีค่าพลังงานสูงตามไปด้วย
2. ดังนั้นจึงควรรู้ว่าการรักษาสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ด้วยโรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคผิวหนังเรื้อรัง ทางเดินอาหารไม่ย่อย และการแพ้ต่อส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์
3. แม้ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามและสุขภาพที่ดี การใช้ตะเกียบในทางที่ผิดก็สามารถเล่นตลกกับคุณได้ การรักษาสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก ทำให้อาหารไม่ย่อยและน้ำหนักเพิ่มขึ้น
4. ปัจจุบันการผลิตข้าวโพดอันละเอียดอ่อนสมัยใหม่เกิดขึ้นจากการใช้ส่วนประกอบที่ไม่เป็นธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีสารเติมแต่งจากธรรมชาติ จากนี้ควรสรุปได้ว่าการรักษาไม่สามารถให้ประโยชน์แก่บุคคลได้
5. อย่าตั้งความหวังสูงกับข้าวโพด อย่าคาดหวังว่าถ้าคุณกินไม้ในปริมาณที่ จำกัด คุณจะสามารถเอาชนะโรคภัยไข้เจ็บได้ โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ยังคงเป็นเพียงขนมหวานที่เหมาะสำหรับเป็นของหวาน

ข้าวโพดแท่งเป็นอาหารโปรดและอร่อยมากกว่าอาหารที่มีประโยชน์ ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน แป้งจะสูญเสียคุณสมบัติไป จะมีการเติมรสชาติเทียมและสารเพิ่มรสชาติลงในองค์ประกอบ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงจึงไม่สามารถบริโภคอาหารอันโอชะได้อย่างมากเนื่องจากมีความเสี่ยงที่น้ำหนักจะเพิ่มขึ้น เพื่อลดอันตรายที่อาจเกิดขึ้น คุณต้องกินผลิตภัณฑ์ในตอนเช้า

วิดีโอ: วิธีทำแท่งข้าวโพด

ในบท ของหวาน, ของหวาน, ขนมอบสำหรับคำถาม วิธีทำข้าวโพดแท่งที่บ้าน? มอบให้โดยผู้เขียน เกนนาดี้ เมเลชโก้คำตอบที่ดีที่สุดคือ ถาม: คุณทำข้าวโพดแท่งที่บ้านได้อย่างไร

แต่น่าเสียดายที่ไม่ได้. ทำข้าวโพดอัดแท่งที่บ้านไม่ได้ คุณจะเข้าใจสิ่งนี้โดยการอ่านเกี่ยวกับกระบวนการผลิต: เครื่องอัดรีด (เครื่องที่คล้ายกับเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่) บรรจุซีเรียล แป้ง หรือส่วนผสมของพวกมันและสารเติมแต่งที่จำเป็น จากนั้นห้องทำงานจะถูกทำให้ร้อน และสกรูที่หมุนอยู่ภายในจะเคลื่อนมวลที่โหลดไปทางเต้าเสียบ และในขณะเดียวกันก็สร้างแรงดัน ภายใต้การกระทำของความร้อนและความดันวัตถุดิบจะละลาย - จะผ่านเข้าสู่สถานะหนืด ในขณะเดียวกัน โครงสร้างของพอลิเมอร์ชีวภาพก็เปลี่ยนไป: โปรตีนจะเสื่อมสภาพ และแป้งจะเกิดการเจลาติไนซ์ แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกิดขึ้นเมื่อมวลหนืดที่ร้อนออกจากเครื่องอัดรีด หากช่องทางออก (ดาย) สั้น ความดันและอุณหภูมิในกลุ่มของวัตถุดิบจะลดลงอย่างรวดเร็ว และน้ำจะเดือดอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดโครงสร้างที่เป็นรูพรุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

225 กรัม แป้ง (อาจจะเป็นแป้งข้าวโพด)

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

อบเชย 1/2 ช้อนชา, วานิลลิน

150 กรัม ไม้กรอบ (หรือเกล็ดข้าวโพด)

150 กรัม ช็อคโกแลตขูด

150 กรัม เคลือบช็อคโกแลต. (ฉันคิดว่าคุณสามารถเลือกได้ ไม่จำเป็น)

2-3 ซม. อบประมาณ 20-25 นาที ตัดแป้งที่เย็นแล้วเป็นสี่เหลี่ยมหรือก้อนแล้วจุ่มแท่งลงในช็อคโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำ

สูตรข้าวโพดแท่งพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

ด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัยหลากหลายประเภทที่ออกแบบมาเพื่อช่วยให้พนักงานต้อนรับสร้างความสุขให้กับครอบครัวและแขกของพวกเขาด้วยอาหารอันโอชะ การสร้างข้าวโพดอัดเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อนทางเทคโนโลยี

คุณสมบัติของระดับความชื้นและความสมดุลของอุณหภูมิ รวมกับสภาพแวดล้อมในบรรยากาศบางอย่าง จำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีทีละขั้นตอนที่มีการควบคุมอย่างเข้มงวดในการเตรียมอาหาร

ในกระบวนการที่ซับซ้อนนี้ เครื่องใช้ในครัวในครัวเรือนมีบทบาทหลัก - เครื่องอัดรีด ซึ่งเริ่มต้นวิธีการอัดรีด - บังคับให้มวลการทำอาหารผ่านรูขึ้นรูปที่ความดันและอุณหภูมิที่แน่นอน

ที่ทางออกส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายแป้งจะตกอยู่ภายใต้สภาวะบรรยากาศที่ลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์ได้รับโครงสร้างที่มีรูพรุนตามด้วยการทำให้แห้งและให้ความหวานแบบพิเศษ

ทำข้าวโพดอัดแท่งใช้เอง

ดังนั้นหากมีเครื่องอัดรีดในเครื่องครัวที่บ้านสูตรการทำแท่งก็ไม่ยาก:

ใช้ปลายข้าวข้าวโพด (ซื้อข้าวโพดสำเร็จรูปหรือบดในเครื่องบดกาแฟ) ที่มีขนาดเมล็ดสม่ำเสมอที่สุด เนื่องจากกระบวนการเกิดฟองและการเผาไหม้ของก้อนที่เกิดจากซีเรียลบดไม่สม่ำเสมอขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการจะเกิดขึ้นในสกรูคอนดิชันเนอร์ ซึ่งซีเรียลผสมกับน้ำเกลือเป็นเวลา 3-5 นาที หลังจากนั้นจะมีช่วงเวลายาวนานสามชั่วโมงในการทำลายและทำให้ซีเรียลเปียกชื้นด้วยการตรวจสอบระดับความชื้นอย่างต่อเนื่อง และอุณหภูมิ

กระบวนการผลักมวลเข้าไปในเครื่องอบผ้าด้วยการก่อตัวของแท่งที่สม่ำเสมอคือขั้นตอนการผลิตถัดไป

โดยวิธีการที่ข้าวโพดอัดแท่งไม่จำเป็นต้องมีส่วนโค้งแบบคลาสสิกและขนาดปกติ ในระหว่างขั้นตอนนี้ของการปรุงอาหารแท่งจะได้รับโครงสร้างที่มีรูพรุนในอากาศ

หลังจากอบไม้ให้แห้งจนมีความชื้น 5% ซึ่งช่วยให้ไม้มีความกรอบแล้ว ก็ถึงเวลาเคลือบ ซึ่งเต็มไปด้วยสารปรุงแต่งอาหารมากมายเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับไม้

ขั้นแรกให้แท่งไม้ผ่านขั้นตอนการหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกรองแล้วซึ่งจะถูกฉีดพ่นลงบนพื้นผิวทั้งหมดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หลังจากนี้พวกเขาจะถูกเคลือบในถังผสม

ส่วนผสมเพิ่มเติมอาจรวมถึงช็อกโกแลตชิป ผงน้ำตาล เกลือป่น กระเทียม เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสเห็ด เนื้อ หรือชีส

ด้วยวิธีการเตรียมนี้ ข้าวโพดแท่งจะมีรสชาติที่แทบจะแยกไม่ออกจากการผลิตของโรงงานและสินค้าในร้าน

คุณยังสามารถปรุงอาหารโดยใช้กระทะ จานข้าวโพดประเภทนี้จะแตกต่างจากที่ผลิตจากโรงงาน แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของการทำอาหารที่บ้าน

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

นำนมและเนยไปต้มในกระทะอย่างช้าๆ ใส่ข้าวโพดป่นทีละน้อยและกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน บรรลุสถานะของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นำมวลที่เกิดขึ้นออกจากกองไฟและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่สองฟองลงในส่วนผสมของข้าวโพดที่เย็นแล้ว ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ใช้ถุงขนม บีบไส้กรอกชิ้นเล็กๆ หนาเท่านิ้ว ลงบนถาดอบ อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่มีความร้อนสูง

ใส่ไม้ที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สวัสดีทุกคน! ฉันชื่อไอริน่า ฉันชอบทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก ทำงานเป็นเชฟในร้านอาหารมอสโกชื่อดังมาหลายปี ดูแลบล็อกทางอินเทอร์เน็ตและช่อง YouTube สำหรับคำถามใด ๆ โปรดติดต่อฉันผ่านแบบฟอร์มการติดต่อ

พร้อม?

เกี่ยวกับศิลปะการทำอาหาร...

แท่งข้าวโพด - ของโปรดในวัยเด็ก

แท่งข้าวโพดเป็นที่คุ้นเคยของคนทุกเพศทุกวัย ทุกคนรู้ถึงรสชาติที่น่าทึ่งของขนมกรุบกรอบนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น สามารถจับคู่กับของอร่อยอย่างสายไหม ไอศกรีม หรือ “ค็อกเคเรลอมยิ้ม” ได้อย่างมั่นใจ

คุณสามารถมอบอาหารโปร่งสบายให้กับเด็ก ๆ ที่โรงเรียน พาไปทำงาน ไปปิกนิก หรือไปเที่ยว เพราะมันค่อนข้างถูกและตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แต่อย่าลืมว่ามันมีแคลอรีสูงมากเช่นกัน ดังนั้นคุณไม่ควรใช้อาหารที่คุณโปรดปรานในทางที่ผิด

หลายคนสนใจที่จะปรุงข้าวโพดแบบแท่งที่บ้านและไม่ว่าจะทำได้ด้วยตัวเองหรือไม่ กระบวนการทางเทคโนโลยีในการทำอาหารยอดนิยมนี้ค่อนข้างซับซ้อนดังนั้นจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงเองที่บ้าน เฉพาะอุปกรณ์พิเศษที่คุณจะไม่พบในครัวทั่วไปสามารถช่วยได้ แต่มีอีกสูตรหนึ่งสำหรับข้าวโพดแท่งซึ่งคุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้คล้ายกับของจริง พิจารณาทีละขั้นตอนและด้วยรูปถ่ายสองตัวเลือกในการทำอาหาร

เราทำแท่งข้าวโพดบนอุปกรณ์พิเศษ

คุณต้องมีเครื่องมือ เช่น เครื่องอัดรีดสำหรับใช้ในครัวในครัวเรือนและเครื่องปรับสภาพสกรู ในระหว่างการปรุงอาหารควรสังเกตตัวบ่งชี้ความชื้นและอุณหภูมิรวมทั้งควรสร้างสภาวะบรรยากาศที่จำเป็น เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและมีคุณภาพสูง ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษ - UKP-M ซึ่งมีราคาประมาณ 2,000 รูเบิล คุณสามารถเตรียมขนมที่คุณชื่นชอบได้อย่างรวดเร็ว

รูปแบบการทำอาหารมีดังนี้ (จำนวนของส่วนผสม "ด้วยตา"):

1. บดปลายข้าวข้าวโพดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นเมล็ดเดียวกัน ขนาดของมันส่งผลโดยตรงต่อการเกิดฟองของมวลซึ่งเกิดจากความละเอียดอ่อน การบดที่มีคุณภาพต่ำจะนำไปสู่การเกิดก้อนและการเผาไหม้
2. วางเม็ดดินลงในสกรูปรับสภาพ ต้องผสมกับน้ำเกลืออุ่น ๆ ประมาณสี่นาที
3. ตั้งความเร็วให้คงที่และรอ 3 ชั่วโมงเพื่อให้มวลผสมจนแตก ในเวลาเดียวกันต้องรักษาเปอร์เซ็นต์ของความชื้นที่ระดับ 25% ไว้ในอุปกรณ์อย่างต่อเนื่อง
4. ต้องวางซีเรียลที่เตรียมไว้ชุบน้ำหมาด ๆ ในเครื่องรีดซึ่งผ่านกระบวนการให้ความร้อนสูงถึง 200 องศาและโฟมเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันของพลาสติก
5. นอกจากนี้ อุปกรณ์ที่ใช้แรงดันดันมวลเข้าไปในห้องอบแห้งแบบพิเศษ แล้วตัด "แป้ง" อย่างสม่ำเสมอด้วยมีดเชิงกลเป็นระยะๆ ในห้องนี้ แท่งข้าวโพดจะถูกทำให้แห้งจนกระทั่งดัชนีความชื้นในตัวลดลงเหลือ 5% ทำให้กรอบ และในขั้นตอนนี้ช่องว่างจะได้รับลักษณะโปร่งสบายตามปกติและมีรูปร่างเป็นรูพรุน
6. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเคลือบ ในขั้นแรก ช่องว่างจะถูกทาด้วยน้ำมันพืชที่กรองแล้วโดยฉีดลงบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่ได้ หลังจากนั้นนำไปใส่ในถังผสมพร้อมกับส่วนผสมที่บดไว้สำหรับเคลือบ (น้ำตาลผง เกลือป่น ช็อกโกแลตชิพ หรือเครื่องปรุงรสต่างๆ)
7. ด้วยสิ่งนี้ อาหารอันโอชะของเราก็พร้อมแล้ว มันจะอร่อยพอ ๆ กับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในโรงงาน

ข้าวโพดแท่งแบบง่าย

มีอีกวิธีในการทำข้าวโพดแท่งแบบโฮมเมด มันง่ายและรวดเร็วกว่ารุ่นก่อนหน้ามาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแตกต่างอย่างมากจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า แต่พวกเขายังจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของพวกเขาด้วย

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. คนเนยและนมในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดลงไป คนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เราทำให้มวลมีความเป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำส่วนผสมออกจากความร้อนและเย็น จากนั้นใส่ไข่และตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. เราใส่มวลลงในถุงทำอาหารจากนั้นบีบแถบเล็ก ๆ ที่หนาเท่านิ้วลงบนแผ่นอบ
4. เราอบช่องว่างในเตาอบที่มีความร้อนสูง
5. หากต้องการให้โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงแล้ววางลงบนจาน

"Raffaello" จากแท่งข้าวโพด

อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบสามารถบริโภคแยกกันหรือรวมในอาหารหลายจาน ดังนั้นในตอนท้าย - ขนมหวานแท่งข้าวโพด

• โถนมข้น
• "แท่ง" ของข้าวโพด - 150 กรัม
• เศษมะพร้าว - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่ว (มี) - 100 กรัม

1. บดแท่งข้าวโพดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อทำ "แป้ง"
2. เรากระจายนมข้นลงไปและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จาก "แป้ง" ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ วางถั่วแล้วกดเข้าด้านในจากนั้นม้วนช่องว่างอีกครั้งให้เป็นรูปทรงกลม แทนที่จะใช้ถั่ว คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน
4. เทเกล็ดมะพร้าวลงในจานลึกแล้วม้วนแต่ละลูกให้เท่า ๆ กันจากนั้นแช่เย็นสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นขนมก็พร้อมเสิร์ฟ