การเตรียมการจากลูกแพร์แข็ง ลูกแพร์น้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล

คุณไม่สามารถสับสนกับรสชาติของลูกแพร์ได้ เธอคือสัญลักษณ์แห่งฤดูร้อนอย่างแท้จริง และหลายคนพยายามเตรียมผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว หากคุณทำถูกต้อง คุณสามารถประหยัดวิตามินและสารอาหารที่มีในผลไม้ได้มากถึง 90% และในฤดูหนาวโปรดญาติและเพื่อน ๆ ด้วยอาหารและเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม

เราคุ้นเคยกับการใช้ลูกแพร์เป็นของหวาน - ในรูปของแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม อย่างไรก็ตาม ผลไม้วิเศษนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ลูกแพร์ถูกแช่แข็งและตากแห้ง บรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง หมัก แช่ และปรุงเป็นซุปข้นรสเลิศ

การทำให้แห้งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ลูกแพร์แห้งมีกรดแอสคอร์บิก ดังนั้นจึงจำเป็นสำหรับโรคเหน็บชาในฤดูหนาว นอกจากนี้ยังมีผลขับปัสสาวะและตรึงที่เด่นชัด ลูกแพร์แห้งเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน โพแทสเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยในเรื่องโรคหัวใจและหลอดเลือดและธาตุเหล็กที่มีฮีโมโกลบินต่ำ

ผลไม้สุกหรือไม่สุกเล็กน้อยที่มีเนื้อเป็นเม็ดและหนาแน่นเหมาะสำหรับการอบแห้ง ลูกแพร์จะถูกล้างผ่าครึ่งเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. หลังจากนั้นวางลูกแพร์ในชั้นเดียวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้ชิ้นส่วนแยกจากกันโดยไม่ทับซ้อนกัน หากคุณตากลูกแพร์ในที่โล่งควรทำบนเฉลียงหรือห้องใต้หลังคาในสภาพที่มีการระบายอากาศคงที่ การอบแห้งนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ อย่าลืมกลับด้านเป็นระยะเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ

คุณสามารถเร่งกระบวนการโดยใช้เตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในโหมดเป่า (สูงถึง + 45 ° C) และเปิดประตูเป็นระยะเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมา

ลูกแพร์แห้งใช้เป็นของว่างเพื่อสุขภาพ พวกมันถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์นมและซีเรียล จากชิ้นงานดังกล่าวจะได้รับผลไม้แช่อิ่มและการอุดฟันที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ เงื่อนไขเดียวคือการแช่ผลิตภัณฑ์ก่อนใช้งาน

วิธีเก็บลูกแพร์แห้ง? ที่อุณหภูมิห้อง ในที่มืด และไม่มีความชื้นมากเกินไป เมื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดิน (ที่อุณหภูมิต่ำกว่า + 10 ° C) ตามกฎแล้วเชื้อราจะเริ่มก่อตัวขึ้น ต้องตรวจสอบภาชนะที่มีลูกแพร์แห้งอย่างน้อยเดือนละครั้ง หากมีข้อสงสัยว่าผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพ จะต้องทำให้แห้งบนถาดอบในเตาอบ

แช่แข็ง แพร์

หากปริมาตรของช่องแช่แข็งช่วยให้คุณเก็บอาหารได้เป็นจำนวนมาก ลูกแพร์สามารถแช่แข็งได้ในฤดูหนาว นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการถนอมสารอาหาร รวมทั้งประหยัดเวลาและความพยายามในการเก็บรักษา

ผลไม้สุกขนาดกลางที่มีเนื้อแน่นเหมาะสำหรับการแช่แข็ง ล้างลูกแพร์หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วตีแกน หลังจากนั้นผลไม้ควรแห้งเล็กน้อยบนกระดาษเช็ดมือหรือเขียง เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งลูกแพร์โดยวางไว้ในช่องแช่แข็งโดยแยกเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นสักครู่เมื่อผลไม้แข็งตัวพวกเขาจะถูกใส่ในถุงพลาสติกเป็นส่วน ๆ ตัวอย่างเช่น โดยการวัดจำนวนลูกแพร์ที่ต้องใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มหนึ่งผล จากนั้นนำอากาศทั้งหมดออกจากถุง ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเก็บชิ้นงานไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18°C อีกวิธีในการเก็บเกี่ยวคือการโรยลูกแพร์ด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ผลไม้แช่แข็งเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ พวกเขาทำขนมและเครื่องดื่มรสอร่อย อย่างไรก็ตาม การใช้ลูกแพร์แช่แข็งมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ไม่ควรเก็บไว้นานกว่าแปดเดือน นอกจากนี้ผลไม้ที่ละลายจะกลายเป็น "อ่อน" อย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากคุณต้องการใช้ผลไม้เป็นไส้ คุณต้องใส่ลงในเค้กหรือพายโดยไม่ละลายน้ำแข็ง

กระป๋อง แพร์

ลูกแพร์กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองถือเป็นหนึ่งในของหวานที่ประณีตที่สุด มันอร่อยด้วยตัวมันเองและยังดีมากเมื่อใส่สารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ช็อกโกแลตหรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่และไอศกรีม

สำหรับการเก็บรักษาไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้ที่สุกเกินไป ขั้นแรก ลูกแพร์จะถูกล้างและปอกเปลือกด้วยมีดบางๆ เพื่อเอาเปลือกและเมล็ดออก ผลไม้กระป๋องสามารถแบ่งครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้น ลูกแพร์อัดแน่นอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนเต็ม (ต่อผลไม้หนึ่งปอนด์) และผงอบเชยหากต้องการ จากนั้นใส่1-2ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำปิดฝาแล้วใส่ขวดเพื่อฆ่าเชื้อในหม้อน้ำ ที่ดีที่สุดคือน้ำไม่เดือด แต่มีอุณหภูมิ + 70 ° C การฆ่าเชื้อขวด 0.5 ลิตรจะใช้เวลา 30 นาที 1 ลิตร - 40-45 นาที จากนั้นเหยือกจะถูกปิดคว่ำลงและปล่อยให้เย็นคลุมด้วยผ้าห่ม

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรทีละขั้นตอนบนเว็บไซต์ของเรา

ดอง แพร์

ลูกแพร์ดองสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ลูกแพร์ดองยังเหมาะเป็นของว่างรสเผ็ดที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย

สำหรับวิธีการเก็บเกี่ยวที่บ้านนี้ ผลไม้เนื้อแน่นที่มีผิวบางและบอบบางนั้นเหมาะสม และที่ดีที่สุดคือเลือกใช้ลูกแพร์ที่ทาร์ตน้อยลง ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศที่ให้รสชาติของผลไม้ จึงใช้ใบกระวาน กานพลู และพริกไทย และถ้าคุณชอบทานอาหารรสจัดที่บ้านก็ควรใส่พริกลงในน้ำดองด้วย การเลือกเครื่องเทศและสมุนไพรสำหรับหมักขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ปรุง การเปลี่ยนส่วนผสมทำให้ง่ายต่อการได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นการดองจึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลายคน

ลูกแพร์ล้างหั่นเป็นสี่ส่วนทำความสะอาดเมล็ดและวางในชามหรือกระทะด้วยน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเตรียมน้ำดอง: ละลายน้ำตาล 300 กรัมในน้ำ 1 ลิตรแล้วใส่กระทะด้วยน้ำดองลงบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือดให้เติมน้ำส้มสายชู 125 มล. ลงไป หลังจากนั้นน้ำดองจะต้มต่ออีก 5 นาที เครื่องเทศวางอยู่ที่ด้านล่างของเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อวางไว้ในลูกแพร์และเนื้อหาทั้งหมดจะถูกเทลงในน้ำดองร้อน การฆ่าเชื้อกระป๋อง 0.5 ลิตรใช้เวลา 10-15 นาที ลิตร - 20-25 นาที จากนั้นปิดฝาและทิ้งไว้ให้เย็น

เปียกโชก แพร์

หลายคนชอบความเผ็ดและความฉุนของอาหารแช่ สำหรับช่องว่างดังกล่าวเนื้อแน่นลูกแพร์ขนาดกลางไม่สุกเล็กน้อยและขนาดกลางนั้นยอดเยี่ยม ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในชามเคลือบหรืออ่างขนาดใหญ่โดยปิดช่องรับ ใบแบล็คเคอแรนท์หอมวางอยู่ระหว่างชั้นของผลไม้ ฟางข้าวไรย์ที่หกด้วยน้ำต้มก็ยอดเยี่ยมสำหรับการปัสสาวะ วางลูกแพร์เป็นชั้น ๆ และทุกอย่างถูกคลุมด้วยฟางจากด้านบน

จากนั้นสาโทเตรียมไว้สำหรับปัสสาวะ: แป้งข้าวไรย์ 150 กรัมหรือแครกเกอร์ข้าวไรย์บดในปริมาณเท่ากันโดยน้ำหนักผสมกับน้ำ 0.5 ลิตร จากนั้นเติมน้ำต้มอีก 2 ลิตรที่นั่น เมื่อของเหลวเย็นลงจะต้องกรองผ่านผ้าขาวบางและเพิ่มผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นสาโทจะถูกเติมด้วยน้ำต้มสุกเย็นถึงปริมาตร 10 ลิตร วิธีการแก้ปัญหานี้เทลงในลูกแพร์

ภาชนะนั้นปูด้วยผ้าสะอาด มีไม้วงกลม ตั้งเครื่องบีบบังคับ. สัปดาห์แรก ลูกแพร์แช่ควรอยู่ในห้อง และคุณต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องว่ามีของเหลวเพียงพอ - ควรครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นคอนเทนเนอร์จะถูกย้ายไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บอย่างถาวร อุณหภูมิที่นี่ไม่ควรต่ำกว่า 0°C ลูกแพร์ที่แช่ไว้จะอยู่ในสภาพที่ต้องการหลังจาก 40 วัน

เว็บไซต์ของเราจะบอกวิธีการปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมด้วยตัวคุณเอง

ลูกแพร์

คงไม่มีใครที่จะไม่ชอบรสชาติอันละเอียดอ่อนของแยมที่ทำจากลูกแพร์สุก การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวประกอบด้วยธาตุและวิตามินจำนวนมาก นอกจากนี้หากผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารมักไม่แนะนำให้รับประทานลูกแพร์ในรูปแบบดิบ ผลิตภัณฑ์นี้จะปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับพวกเขาในรูปแบบของแยม

เพื่อให้ลูกแพร์อยู่ในแยมคุณต้องเก็บผลไม้ที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย ขั้นแรกให้ล้างลูกแพร์ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเทน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม (ต่อลูกแพร์ 1 กิโลกรัม) ลงในกระทะแยกต่างหาก เติมน้ำ 0.75 ลิตรแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้นำโฟมออก ชิ้นลูกแพร์วางในน้ำเชื่อมและต้มกวนจนนุ่ม แยมจะพร้อมเมื่อชิ้นส่วนโปร่งแสง และแยมไม่หยดลงบนจานรอง

แยมเสร็จแล้ววางในขวดโหลที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝา คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ลูกแพร์มีรสชาติของตัวเอง แต่อย่างไรก็ตามเพื่อกระจายรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักจะเพิ่มเปลือกมะนาว, ผลเบอร์รี่โรวัน, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรืออบเชยลงในแยม ผลไม้เล็ก ๆ สำหรับแยมลูกแพร์สามารถใช้ได้ทั้งก้าน

ในวิดีโอ Natalia Litvinova จะพูดถึงสูตรง่ายๆในการทำแยมลูกแพร์กับมะนาวและส้ม

ลูกแพร์บด

น้ำซุปข้นเตรียมสำหรับฤดูหนาวด้วยเหตุผลหลายประการ สะดวกที่จะใช้เป็นอาหารอิสระโดยเฉพาะในอาหารเด็กและอาหารลดน้ำหนัก มันบดใช้เป็นไส้พายโฮมเมดและยังเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมเป็นของหวาน หากน้ำซุปข้นไม่หวานมากก็สามารถกลายเป็นอาหารจานเนื้อร้อนได้ และข้อดีอีกอย่าง: การทำน้ำซุปข้นผลไม้ไม่ใช่เรื่องยาก และทุกคนสามารถรับมือกับมันได้แม้กระทั่งพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด

สำหรับน้ำซุปข้นผลไม้ทั้งลูกจะอบหรือต้ม สำหรับการปรุงอาหาร ลูกแพร์จะถูกทำความสะอาดล่วงหน้าจากผิว ก้าน และเมล็ด ผลไม้สามารถอบได้ทั้งหมด ในกรณีนี้พวกเขาจะทำความสะอาดในภายหลัง ผลไม้พร้อมบดเป็นน้ำซุปข้น เพื่อให้ผลิตภัณฑ์อยู่ได้นานวางในขวดปิดฝาและฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำ: ขวด 0.5 ลิตร - 15-20 นาที 1 ลิตร - 20-25 นาที

ลูกแพร์ที่มีรสเปรี้ยวอมหวานเป็นเอกลักษณ์และองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายต้องการเก็บไว้ให้นานที่สุด ผลไม้นี้ไม่มีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี หลายคนจึงเลือกวิธีเก็บรักษาแบบอื่น - การเก็บรักษา เพลิดเพลินกับความหลากหลายและความสะดวกในการเตรียม

ลูกแพร์ในน้ำ: การเก็บรักษาง่ายๆ

สำหรับช่องว่างจากนั้นควรใช้ชิ้นงานที่เป็นของแข็งไม่ใช่ชิ้นงานที่สุกเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีข้อบกพร่อง รอยแตก จุดเน่าเสีย ผลไม้มีกรดมาลิกและน้ำตาลจำนวนมากเพื่อเก็บไว้ในน้ำผลไม้ ด้วยสูตรนี้คุณจะได้รับของหวานที่เต็มเปี่ยมหรือคุณสามารถใช้ช่องว่างลูกแพร์เป็นไส้หรือส่วนผสมที่เต็มเปี่ยม เลือกผลไม้ขนาดกลาง 5-6 ผล พวกเขาต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและน้ำน้อยมาก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ความสนใจ! หากคุณตัดลูกแพร์ก่อนฆ่าเชื้อขวดเนื้อจะมืดลง ดังนั้นควรเตรียมเหยือกล่วงหน้าหรือโรยด้วยน้ำมะนาวซึ่งจะป้องกันการเกิดออกซิเดชัน

ลูกแพร์ดองในน้ำดอง

ในการใช้สูตรนี้คุณจะต้อง:

• ผลไม้ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• โดยวันที่ 5 ล. น้ำส้มสายชู 9% และน้ำตาล
• กรดซิตริก 2 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - อาจเป็นกานพลู, อบเชย, ขิง

ลูกแพร์ในน้ำดอง

1. เตรียมลูกแพร์: ล้างและนำก้านออก แต่อย่าปอกเปลือก
2. ทำการลวก ในการทำเช่นนี้เป็นเวลา 3-5 นาที จุ่มลงในน้ำเดือดที่ละลายกรด
3. ย้ายลูกแพร์จากน้ำร้อนไปเย็นทันที หลังจากทำความเย็นเป็นเวลา 5 นาที ใส่ผลไม้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้ง ความจุที่แนะนำ - 1 ลิตร ทิ้งไว้สักครู่แล้วทำน้ำดอง
4. จัดทำขึ้นโดยใช้น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 1 นาที ในน้ำเดือด ผัดและเติมเหยือกด้วยลูกแพร์
5. วางเหยือกที่ยังไม่เปิดในน้ำเดือดบนไฟอ่อน ๆ แล้วแช่ไว้ประมาณ 15 นาที ม้วน.

คำแนะนำ. การเตรียมลูกแพร์ด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับสลัด สตูว์ อาหารประเภทเนื้อสัตว์ หรือแม้แต่เป็นเครื่องเคียงแบบพอเพียง

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับแยมที่อร่อยและอ่อนโยนตามสูตรด่วนคุณจะต้องใช้ผลไม้ประมาณ 1 กิโลกรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เพคติน 0.5-1 กก. น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ทำอาหารอย่างไร:

1. ฝานและปอกเปลือกลูกแพร์ บดด้วยช้อนในจานลึก เยื่อกระดาษควรปล่อยน้ำ
2. เพิ่มเพคตินและน้ำมะนาว
3. เทลงในกระทะ นำไปต้มไฟปานกลาง
4. เทน้ำตาลลงไปแล้วลดไฟลง คนส่วนผสมเป็นครั้งคราวจนข้น วิธีตรวจสอบคือหยดลงบนจานรองแล้วตามด้วย หากลูกแพร์ว่างไม่กระจายก็พร้อม
5. ฆ่าเชื้อขวดในเวลาเดียวกัน เทแยมทันทีหลังจากพร้อม ม้วน.

ผลไม้แช่อิ่มจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่หอมหวาน สำหรับผลไม้ขนาดกลาง 1 กิโลกรัม ต้องใช้น้ำตาล 200 กรัม น้ำ 1 ลิตร กรดมะนาว 2 กรัม (สำหรับโถขนาด 3 ลิตร) สูตรอาหาร:

แยมสารพันกับส้มและแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับแยม 1 ลิตร:

• ลูกแพร์และแอปเปิ้ล 700 กรัม
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำบางส่วน;
• กรดซิตริก 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ปล่อยให้แยมปรุงเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคน เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนฝาและคว่ำลง แยมนี้เป็นคลังเก็บของที่มีคุณค่ามาก

การเก็บเกี่ยวลูกแพร์ในน้ำเชื่อม: วิดีโอ

แน่นอนว่าการถนอมอาหารในบ้านนั้นไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับของที่ซื้อจากร้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้ สามารถรักษารสชาติพิเศษและความชุ่มฉ่ำได้หากสามารถรักษาลูกแพร์ทั้งลูกได้ มีหลายสูตรสำหรับช่องว่างดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวแต่ละสูตรมีการบิด

ผลไม้ที่ยืดหยุ่นและอร่อยพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของผลไม้รสเปรี้ยว เครื่องเทศ หรือวานิลลา สามารถเอาชนะแม้แต่นักชิมด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม การเลือกสูตรด้านล่างจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนเตรียมผลไม้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวที่จะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุขด้วยรสชาติที่หลากหลาย

ผลไม้ทั้งกระป๋องที่มีกรดซิตริก: สูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

การรักษาสูตรนี้จะใช้เวลาไม่นานนัก คุณจะสามารถปรุงผลไม้ชนิดเดียวกับที่คุณเคยลองทำเมื่อตอนเป็นเด็ก

ส่วนผสมสำหรับ 1 ขวด 3 ลิตร:

• ลูกแพร์หนาแน่น 2 กิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• กรดซิตริก 4 กรัม
• น้ำตาลทราย 400 กรัม

กระป๋องทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้เพื่อการอนุรักษ์ในภายหลัง
2. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วเอาหางออกอย่างระมัดระวัง
3. ตอนนี้ลูกแพร์ต้องอยู่ในขวดสามลิตร ด้วยวิธีนี้คุณสามารถระบุจำนวนของพวกเขาได้
4. โอนผลไม้ไปยังกระทะขนาดใหญ่เทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วปิดด้วยน้ำ
5. วางหม้อที่เติมไว้บนกองไฟ
6. หลังจากฟองแรกปรากฏขึ้นแสดงว่าน้ำเดือดแล้วให้ย้ายผลไม้เข้าไปในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทกรดซิตริก
7. เทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้ว
8. ถัดไป คุณสามารถเริ่มกลิ้งกระป๋อง

เมื่อบรรจุกระป๋องเสร็จแล้ว คุณควรพลิกเหยือกกลับด้าน ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ลูกแพร์เผ็ดอร่อย

เพื่อให้การเก็บรักษาเป็นไปอย่างดีเยี่ยม คุณควรเลือกเฉพาะผลไม้ที่มีเนื้อแน่นและไม่สุกเกินไป ลูกแพร์กระป๋องจะคงรูปและรสชาติดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์แข็ง 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 มิลลิลิตร (9%);
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• 10 กานพลู
• ผักชี 5 กรัม
• ขิงป่น ลูกจันทน์เทศ และกระวาน 3 กรัม

ขั้นตอนการปรุงผลไม้รสเผ็ด:

1. ต้องล้างผลไม้ที่มีความหนาแน่น แต่ไม่สุกเกินไปใต้น้ำไหลเอาแกนออก
2. จากนั้นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมที่เตรียมจากน้ำน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
3. หลังจากที่น้ำตาลละลายในของเหลวจนหมดแล้ว ให้นำผลไม้ที่เตรียมไว้ใส่น้ำเชื่อม แล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตร
4. ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมควรต้มเป็นเวลา 40 นาที ตั้งไฟขั้นต่ำ
5. ตลอดเวลาที่ปรุงอาหาร ควรคนผลไม้ด้วยช้อนไม้อย่างต่อเนื่อง
6. สามารถตรวจสอบความพร้อมของผลไม้หลังการปรุงได้ด้วยไม้จิ้มฟัน ควรเจาะให้ดี แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างเดิมไว้
7. ตอนนี้เราสามารถเก็บผลไม้ หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ว คุณสามารถวางลูกแพร์และราดด้วยน้ำเชื่อมรสเผ็ดได้
8. ม้วนขวดที่มีฝาดีบุกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บรักษาไว้ในที่เย็น

หากผิวลูกแพร์แน่นเกินไป คุณสามารถตัดล่วงหน้าได้

สูตรส้มที่ไม่ธรรมดา

วิธีการเก็บเกี่ยวแบบดั้งเดิมที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของหวานเบา ๆ แคลอรี่ต่ำในตอนเย็นของฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ตามฤดูกาลหนาแน่น 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• มะนาวหรือมะนาวขนาดเล็ก 1 ลูก
• 1 ส้มขนาดกลาง

วิธีเก็บรักษา:

1. ล้างลูกแพร์พร้อมกับส้ม มะนาวหรือเลมอน
2. ตอนนี้คุณต้องเอาแกนของผลไม้ออกเช่นเดียวกับการตัดหาง
3. หากต้องการสามารถตัดหางทิ้งได้ดังนั้นผลไม้ในโถจะดูสด
4. นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป
5. ต้มผลไม้เป็นเวลา 5 นาที นำออกจากกระทะ แล้วเทน้ำเย็นลงไป
6. นำผิวเลมอนและส้มออกด้วยที่ปอกผัก ใส่ผลไม้ที่ลวกแล้วลงไปด้วย
7. วางลูกแพร์ด้วยความเอร็ดอร่อยในขวดขนาดสามลิตร เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้โดยใช้น้ำสองลิตรและน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ
8. กระบวนการฆ่าเชื้อขวดจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
9. นอกจากนี้ การบรรจุกระป๋องเสร็จสิ้นด้วยการม้วนผลไม้ในขวดโหล

ห่อการเก็บรักษาด้วยผ้าขนหนูรอจนกว่าจะเย็นสนิท

การเก็บรักษาผลไม้ทั้งผลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรที่ยอดเยี่ยมที่ควรปรากฏในสมุดบันทึกของแม่บ้านทุกคนเพราะจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมการเก็บรักษากลิ่นหอม วานิลลินจะเน้นกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผลไม้และให้กลิ่นหอมแก่ชิ้นงาน ส่วนผสมมีให้สำหรับ 1 ขวดแก้ว (3 ลิตร)

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1,400 กรัม (แข็งแรงพร้อมผิวยืดหยุ่น);
• น้ำตาลทราย 380 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• กรดซิตริก 15 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ให้ดีถ้าหางยาวเกินไปให้สั้นลงเล็กน้อย
2. เติมผลไม้ลงในภาชนะที่สะอาดปราศจากเชื้อโดยปล่อยให้ส่วนที่ว่างของขวดไม่คอด
3. นำน้ำเชื่อมหวานไปต้ม (อย่าใส่น้ำตาลวานิลลาและกรดซิตริก!) เทเนื้อหาของภาชนะแก้ว
4. ระบายของเหลวที่มีกลิ่นหอมหลังจาก 4-6 นาที ทำซ้ำขั้นตอน
5. ต้มน้ำเชื่อมเป็นครั้งสุดท้าย ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วเทลงบนลูกแพร์ (ซึ่งมีปริมาณลดลงมากแล้ว) หากจำเป็น ให้เติมน้ำสะอาดเดือด
6. ปิดผนึกภาชนะบรรจุลูกแพร์ที่มีฝาดีบุก ตรวจสอบความหนาแน่นด้วยนิ้วของคุณ (โดยเลื่อนฝาไปในทิศทางต่างๆ) พลิกกลับบนพื้นผิวเรียบเพื่อให้เย็นลง
7. ต้องแน่ใจว่าได้ห่อภาชนะให้อุ่น โดยนำผ้าห่มออกหลังจากผ่านไปสองวันเท่านั้น

ลูกแพร์หมักทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ขนาดเล็ก 600 กรัม
• อบเชยบด 2 กรัม
• น้ำ 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร 9%;
• 4 ถั่วลันเตา;
• 4 กานพลู

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างลูกแพร์ลูกเล็กๆ ให้สะอาด จากนั้นลวกประมาณ 5 นาที แช่เย็น
2. ใส่พริกไทย, อบเชยป่น, กานพลูในขวดโหล
3. ใส่ผลไม้ลวกในภาชนะแก้วที่ใส่เครื่องเทศ
4. เตรียมน้ำดองโดยใช้น้ำ น้ำตาลทราย อบเชย และน้ำส้มสายชู
5. ทำให้ไส้และความเครียดเย็นลงแล้วเทลงในขวดทันที
6. ใส่โหลผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วปิดฝากระป๋อง
7. ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อจะเท่ากันสำหรับเหยือกที่มีขนาดต่างกันและอยู่ที่ 3 นาที
8. นำกระป๋องขึ้นจากน้ำ ปิดผนึกทันที และวางคว่ำลงบนพื้นเรียบ

คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน เสิร์ฟผลไม้ดองบนโต๊ะ - เป็นของหวาน

ลูกแพร์ทั้งหมดในไวน์

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมของหวานสไตล์ร้านอาหารจากผลไม้หวานขนาดเล็ก ไม่มีปัญหาพิเศษในการบรรจุกระป๋อง แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ

ส่วนผสมสำหรับโถ 2 ลิตร:

• ลูกแพร์ขนาดเล็ก 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• น้ำ 500 มิลลิลิตรและไซเดอร์
• อบเชย 2 แท่ง
• กานพลูหนึ่งกำมือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น เปิดเตาอบที่ 150°C.
2. ต่อไป คุณสามารถเริ่มทำน้ำเชื่อมจากไซเดอร์ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายแล้วนำส่วนผสมไปต้มเพื่อให้น้ำตาลกระจายตัวอย่างสมบูรณ์
3. นำกระทะที่มีน้ำเชื่อมออกจากเตาเทไซเดอร์ลงไป ปิดฝาจานทิ้งไว้ในที่อุ่น
4. ค่อยๆ ปอกเปลือกลูกแพร์โดยไม่ต้องถอดก้านออก
5. วางผลไม้ในน้ำเค็มเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สีเดิมเสียไป
6. หั่นลูกแพร์ตามยาว ติดกานพลู 2 กลีบในแต่ละชิ้น
7. จัดเรียงผลไม้ในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ใส่แท่งอบเชย
8. นำน้ำเชื่อมที่ทำจากไซเดอร์ไปต้มแล้วเทผลไม้ลงไป
9. ปิดฝาขวดแต่ละขวดโดยไม่ต้องใช้คลิปหนีบ
10. วางเหยือกในเตาอบที่อุ่นไว้ โดยรักษาระยะห่างระหว่างขวด 5 เซนติเมตร เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
11. หลังจากเวลาที่กำหนด นำเหยือกออกจากเตาอบ ปิดด้วยคลิป ตั้งบนกระดานไม้ ตรวจสอบความแน่นของการเก็บรักษาในตู้เย็น

ในซอสแอปเปิ้ล

วิธีการบรรจุกระป๋องนี้อาจดูแปลก แต่เชื่อฉันเถอะว่าผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่า ลูกแพร์ในน้ำซุปข้นมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นใหม่

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์แข็ง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล;
• อบเชยบด 3 กรัม
• กรดซิตริก 2 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลหวานเพิ่มน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสของคุณเองเพิ่มอบเชยและกรดซิตริกผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เทซอสแอปเปิ้ลร้อนลงในเหยือกซึ่งควรจะเต็มครึ่งหนึ่ง
3. ตัดผิวออกจากลูกแพร์ หั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก
4. วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดน้ำซุปข้นควรปิดลูกแพร์
5. การฆ่าเชื้อขวดผลไม้ขึ้นอยู่กับปริมาณ สำหรับภาชนะแก้วครึ่งลิตร 30 นาทีก็เพียงพอ ขวดที่มีปริมาตร 1 ลิตรและ 2 ลิตรควรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากการเก็บรักษาเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถย้ายไปยังตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติมได้

แยมลูกแพร์ทั้งหมด (วิดีโอ)

วิธีการบรรจุกระป๋องที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับที่นำเสนอข้างต้นจะช่วยให้คุณเตรียมผลไม้แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว รสชาติที่ยอดเยี่ยมและน่าจดจำจะพิชิตแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบการอนุรักษ์

เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคุณควรเลือกพันธุ์ที่ฉ่ำด้วยผลไม้ขนาดใหญ่เนื่องจากลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถแตกหรือนิ่มได้ หากลูกแพร์สุกน้อยคุณไม่ควรกังวลภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิของน้ำเชื่อมที่พวกมันจะถึงและถูกต้อง

เนื่องจากชิ้นงานผ่านการบำบัดความร้อนเพียงเล็กน้อยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดโหล จึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัยและฆ่าเชื้อจานอย่างเคร่งครัด ตรวจสอบความสะอาดของลูกแพร์อย่างระมัดระวัง

ดังนั้นเราจึงปรุงลูกแพร์กระป๋องเป็นชิ้น ๆ

- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

- น้ำตาลทราย - 0.5 กก.

- น้ำตาลวานิลลา - 1 ห่อ;

ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร หากคุณวางแผนที่จะปิดลูกแพร์ให้มากขึ้น จะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนเหล่านี้

นอกจากนี้เรายังล้างลูกแพร์ให้สะอาดและผ่าครึ่งหางออก ใช้มีดเอาแกนออกด้วยหินพยายามไม่ให้เนื้อฉ่ำของลูกแพร์เสียหายเพราะฉะนั้นคุณสามารถใช้มีดผลไม้ที่มีใบมีดบางและโค้ง

เราวางลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้ง เราพยายามวางลูกแพร์โดยไม่รายงานไปที่ด้านบน 3-4 ซม.

เทลูกแพร์ลงในเหยือกด้วยน้ำเดือดจนถึงคอแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้โดยปิดฝาโลหะไว้ก่อนหน้านี้เป็นเวลาห้านาที ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะปล่อยน้ำภายใต้อิทธิพลของความร้อน

ระบายน้ำจากกระป๋องลงในกระทะที่แยกจากกันใส่น้ำตาลทรายแล้วนำไปต้มคนจนน้ำตาลละลายในน้ำเชื่อม

เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์ในเหยือกแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเติมน้ำตาลวานิลลาและกรดซิตริกลงไปต้ม

เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวด ม้วนด้วยฝาโดยใช้เครื่องเชื่อม ลูกแพร์กระป๋องไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม บิวทิลสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิปกติและหลังจากเปิดแล้วในตู้เย็นภายใต้ฝาไนลอน

ลูกแพร์กระป๋อง - ชิ้นหวานของฤดูร้อน!

ลูกแพร์กระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องรู้สูตรอาหารและเตรียมผลไม้แสนอร่อยสักสองสามกิโลกรัมในฤดูใบไม้ร่วง

1 ทำไมการกินลูกแพร์ในฤดูหนาวจึงดี

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพไม่ว่าคุณจะบริโภคอย่างไร กระป๋องหรือแห้งสดในรูปของน้ำผลไม้ เจลลี่และแยม - มีประโยชน์ทุกชนิด ประโยชน์ของลูกแพร์คือมีกรดอินทรีย์และกรดโฟลิก แทนนิน วิตามิน แคโรทีนและไฟตอนไซด์ เอนไซม์ต่างๆที่ร่างกายต้องการโดยเฉพาะในฤดูหนาว

• มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อยเนื่องจากช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
• สร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในระบบทางเดินอาหารซึ่งยับยั้งการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• ส่งเสริมการสร้างเลือดใหม่ทำให้หลอดเลือดแข็งแรง แม้แต่แพทย์ยังแนะนำให้รับประทานทุกวันสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ
• หนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่คนเป็นเบาหวานสามารถรับประทานได้
• มีประโยชน์ในช่วงโรคซาร์ส เนื่องจากมีสารอาร์บูติน (ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ)
• นอกจากนี้ยังพบสถานที่ในเครื่องสำอางค์เนื่องจากมาสก์เหมาะสำหรับทุกสภาพผิวให้ความเรียบเนียนรูขุมขนแคบลง

แต่คุณต้องจำไว้ว่าการบริโภคบ่อยครั้งอาจเกิดปัญหาขึ้นได้ นั่นเป็นเหตุผลที่ดีกว่าที่จะละเว้นในที่ที่มีโรคของลำไส้และกระเพาะอาหารเนื่องจากมีเซลล์หินในเยื่อกระดาษซึ่งจะทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง

ลูกแพร์กระป๋อง 2 กระป๋อง: สูตร

เหมาะสำหรับใส่ไส้พายและสำหรับงานเลี้ยงรับรองแบบเรียบง่าย สามารถเสิร์ฟกับคาราเมล วิปปิ้งครีม กินกับแพนเค้กหวาน นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการเก็บลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์กลิ้งสำหรับฤดูหนาวก่อนอื่นต้องเก็บผลไม้ที่ถูกต้องในฤดูใบไม้ร่วงดังนั้นผลไม้ที่ฉ่ำและมีขนาดใหญ่จึงเหมาะสำหรับการเชื่อม - ผลไม้เล็ก ๆ สามารถแตกและเสียรูปลักษณ์ได้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร หากผลไม้สุกน้อยไม่ต้องกังวลเพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารผลไม้จะมาถึงทันเวลาและจะอร่อยมาก

มันสำคัญมากที่คุณจะต้องล้างผลไม้และฆ่าเชื้อจานให้สะอาด

ในการปรุงลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว เราต้องการ:

• ผลไม้ 2 กิโลกรัม
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ห่อ;
• น้ำ 1.5 ลิตร

ส่วนผสมได้รับการออกแบบมาเพื่อเตรียมขวดโหลขนาดสามลิตร - หากคุณต้องการปิดขวดเพิ่ม อย่าลืมทำตามสัดส่วน

• ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมเหยือกและเครื่องมืออื่นๆ สำหรับการบรรจุกระป๋อง ล้างและฆ่าเชื้อ
• ล้างผลไม้ให้สะอาดและหลังจากเอาหางออกแล้วให้ผ่าออกเป็นสองซีก ใช้มีดขนาดเล็กเอาแกนและกระดูกออกเพื่อไม่ให้เยื่อกระดาษเสียหาย
• ลูกแพร์ที่ปรุงแล้วควรวางในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในลักษณะที่มีที่ว่าง 3-5 ซม. ที่คอขวด
• เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ที่เรียงกันจนถึงคอแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ชิ้นผลไม้จะปล่อยน้ำในช่วงเวลานี้
• หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม
• เทผลไม้ลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที ครั้งสุดท้าย เทน้ำเชื่อมหวานลงในกระทะ เติมกรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลาลงไป นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง
• เราม้วนขวดที่มีฝาปิดซึ่งคุณควรใช้เครื่องเชื่อม

ธนาคารสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่หลังจากเปิดแล้วควรแช่เย็น ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลกระป๋องได้ พวกเขาจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

3 การเก็บรักษาลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: ของหวานแสนอร่อย

มีสูตรต่างๆสำหรับลูกแพร์กลิ้ง หนึ่งในสูตรที่อร่อยที่สุดคือลูกแพร์ในน้ำเชื่อมซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม คุณจะมีผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพพร้อมรสชาติที่น่าทึ่งบนโต๊ะของคุณเสมอ

• ผลไม้ 1.5 กก.
• น้ำ 600 มล.
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำตาล 300 กรัม
• 1 เซนต์ ล. อบเชยบด
• ถั่วหวาน 4 ชิ้น
• กานพลูแห้ง 8 กรัม

• ควรล้างผลไม้ให้สะอาด ซับด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน อย่าลืมเอาเมล็ดออก
• ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำพร้อมกับกรดซิตริกที่เราโยนลูกแพร์ - ผลไม้ต้องต้มประมาณ 7-10 นาที
• หลังจากนั้นเราก็วางลูกแพร์ในกระชอนแล้ววางลงในขวดลิตรให้แน่น
• ใส่เครื่องเทศและน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือ นำส่วนผสมไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปอย่างระมัดระวัง
• เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อนวางบนการฆ่าเชื้อ (เป็นเวลา 15 นาที) แล้วม้วนด้วยฝาปิด

ลูกแพร์อร่อยมากและชวนให้นึกถึงแยมผิวส้ม! ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บรักษาลูกแพร์อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวแล้ว และคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยของคุณเองได้โดยไม่ต้องใช้เงินมาก

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว - วิดีโอสูตรของหวาน

สูตรอาหารและสูตรภาพถ่าย

ลูกแพร์กระป๋องเป็นชิ้น

ลูกแพร์วานิลลากระป๋องเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่แม้แต่คนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง สำหรับของหวานนี้ควรใช้ลูกแพร์ที่ชุ่มฉ่ำหนาแน่นโดยไม่มีความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญ วิธีการเก็บรักษาลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ นี้ช่วยให้คุณรักษาโครงสร้างของลูกแพร์ได้มากที่สุดรวมถึงสีที่หลากหลาย วานิลลาให้ความสนุกกับของหวานซึ่งเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์ทำให้เกิดกลิ่นคู่

วัตถุดิบสำหรับการเก็บรักษาลูกแพร์เป็นชิ้น:

ลูกแพร์กระป๋องเป็นชิ้น - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ล้างลูกแพร์ด้วยน้ำสะอาด ฉีกหางออก ผ่าครึ่ง แล้วเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ หากต้องการคุณสามารถตัดผิวหนังออกได้

ภาชนะบิดต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดา ตากให้แห้ง นึ่งหรือฆ่าเชื้อด้วยวิธีอื่น ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุคำนวณได้ประมาณ 3 กระป๋อง 0.5 ลิตร

ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้มีช่องว่างที่แข็งแรง เทน้ำร้อนลงไปจนสุดแล้วพักไว้สองสามนาที

จากนั้นเทน้ำจากกระป๋องลงในภาชนะอะลูมิเนียม ทิ้งลูกแพร์ไว้ในกระป๋อง วางชามน้ำบนเตาเทน้ำตาลทรายที่ตวงไว้

หลังจากเดือดให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ใส่กรดและวานิลลิน ผ่านไปสักครู่ วางชามลงบนโต๊ะ

เทขวดที่มีชิ้นลูกแพร์อีกครั้งด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ จากนั้นจำเป็นต้องฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยเนื้อหาโดยไม่ต้องปิดผนึก เวลาพาสเจอร์ไรซ์ - 20 นาที

หลังจากปิดขวดโหลอย่างแน่นหนาและคว่ำลงแล้ว ให้ทำให้แก้วเย็นลงด้วยผ้าหนาๆ

ลูกแพร์กระป๋องเป็นชิ้น ๆ ตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์อย่างสมบูรณ์แบบ

ในฤดูหนาว ลูกแพร์ฝานสามารถยัดลงในขนมอบได้ และน้ำเชื่อมสามารถใช้ทำให้ชุ่มได้

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ในตอนเย็นของฤดูหนาว เราจะอบอุ่นร่างกายด้วยชาหอมกรุ่นและของหวานโฮมเมดที่ปรุงเอง ใช่ แน่นอน ชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกวันนี้เกลื่อนไปด้วยของทุกอย่าง รวมถึงการอนุรักษ์ แต่ของว่างที่ทำเองย่อมดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่าในบางครั้ง สมาชิกในครอบครัวของฉันชอบลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวมาก นี่เป็นสูตรที่ง่ายมากโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ นอกจากนี้บนเว็บไซต์ยังมีสูตรอาหารสำหรับแยมลูกแพร์ให้เลือกมากมาย

ชิ้นลูกแพร์สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับชานอกจากนี้ยังเติมเต็มหม้อตุ๋นต่างๆ, สลัดผลไม้, ไอศกรีม, พาย, ตกแต่งอาหารต่างๆ แต่ผลที่ได้คือน้ำเชื่อมที่เราได้รับจะทำหน้าที่เป็นสารเคลือบที่ยอดเยี่ยมสำหรับบิสกิต นอกจากนี้ยังสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มทำให้ได้เครื่องดื่มโฮมเมดแสนอร่อย

• ประเภทของจาน: ช่องว่าง
• วิธีการปรุงอาหาร: การต้ม
• เสิร์ฟ: 1 ลิตร
• 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 650-670 กรัม
• น้ำกรอง - 460 มล
• น้ำตาล - 120 กรัม
• กรดซิตริก - 2 หยิก
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมน้ำที่เป็นกรดสำหรับลูกแพร์เราต้องการมันเพื่อไม่ให้ชิ้นที่ปอกแล้วมืดลงทันที หากคุณเตรียมของหวานในปริมาณที่เพียงพอและหากลูกแพร์สุกโดยไม่มีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ลูกแพร์จะมืดลงอย่างรวดเร็ว รูปลักษณ์ที่สวยงามจะหายไป ดังนั้นเราจึงเอาชามเทน้ำเย็นปรุงรสด้วยกรดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเป็นกรดเล็กน้อย

เราผ่าลูกแพร์แต่ละลูกตามยาวออกเป็นสองซีก เอากล่องเมล็ดออก และตัดหางออกด้วย หากต้องการให้ลอกผิวหนังออกเพียงชั้นบาง ๆ นอกจากนี้ยังสามารถผ่าลูกแพร์ออกเป็นสองซีกได้อีกด้วย เราโหลดชิ้นที่ปอกแล้วลงในน้ำเราทำงานกับผลไม้ที่เหลือต่อไป

เมื่อลูกแพร์ทั้งหมดพร้อมแล้ว เรามาดูแลธนาคารกันเถอะ ทำได้ไม่ยาก - ล้างด้วยสารละลายโซดาฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เราใส่ฝาในน้ำเดือดปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

ตอนนี้เราเติมขวดด้วยชิ้นลูกแพร์เขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อให้ผลไม้แน่น

เทน้ำเดือดทันทีในแต่ละขวดปิดฝาลูกแพร์ทั้งหมด เราโยนฝาที่คอขวดทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลาห้านาที

หลังจากผ่านไป 6-7 นาที เทน้ำลงในกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลส่วนหนึ่ง กรดซิตริก 2 หยิบมือ ต้มเป็นเวลาหลายนาที

เราส่งน้ำเชื่อมกลับไปที่ขวดอย่างรวดเร็วไปยังชิ้นลูกแพร์นึ่งมันยังคงเป็นเพียงการปิดฝาขวดอย่างแน่นหนา

ปล่อยให้เย็นสักวันในขณะที่เราวางขวดคว่ำห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ เราจัดเก็บการเก็บรักษาในตู้กับข้าวหรือ

ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย

สูตรต่างๆ สำหรับถนอมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ลูกแพร์เป็นผลไม้รสหวานอร่อยที่เน่าเสียเร็ว ผลไม้ที่อร่อยที่สุดคือผลไม้ที่สุกใกล้ฤดูใบไม้ร่วงนั่นคือปลูกในสภาพธรรมชาติ สูตรถนอมอาหารอย่างง่ายจะช่วยรักษาพวกมันไว้ได้จนถึงฤดูหนาว ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถเก็บผลไม้ได้ไม่เพียงแค่ชิ้นผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ทั้งลูกด้วย

นอกจากนี้ยังมีสูตรมากมายสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม แยม แยม แยม และอื่นๆ อีกมากมาย ยิ่งไปกว่านั้น ทั้งหมดนี้เตรียมได้เองที่บ้านโดยไม่ยาก ดังนั้นเราจึงนำสูตรอาหารด้านล่างมาใช้และเก็บผลไม้โปรดของเราไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและในเวลาเดียวกันสำหรับการเก็บรักษาผลไม้เหล่านี้

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อมทั้งหมด

1. ล้างผลไม้และเอาหางออก
2. ถัดไปคุณต้องกำหนดจำนวนลูกแพร์ในขวดเดียว ในการทำเช่นนี้ให้เติมผลไม้ลงไปด้านบนจากนั้นถ่ายโอนไปยังกระทะแล้วเติมน้ำ เพิ่มน้ำตาลที่นั่น
3. ผลไม้ต้องผ่านการฆ่าเชื้อดังนั้นให้วางกระทะบนกองไฟ
4. ทันทีที่น้ำเดือดให้ย้ายผลไม้ไปยังขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้านั่นคือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป
5. ม้วนขวดวางบนฝา (คอลง) แล้วส่ง "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" จนกว่าจะเย็นสนิท

หลังจากนั้นให้ส่งคืนไปยังตำแหน่งที่ถูกต้องและเก็บไว้ในที่เย็น

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้น: สูตรทีละขั้นตอน

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 3L:

• ลูกแพร์และน้ำ - เท่าไหร่เข้าไป;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น

1. ล้างลูกแพร์ หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาก้านที่มีแกนออก
2. ถัดไปวางไตรมาสที่เตรียมไว้ในเหยือกแล้วโรยด้วยมะนาว
3. เติมน้ำเดือดและปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที
4. ระบายน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไปเพื่อทำน้ำเชื่อม การระบายน้ำจะง่ายขึ้นหากคุณใช้ฝาพิเศษที่มีรูสำหรับสิ่งนี้
5. ในขณะที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ใส่อบเชย 1 ช้อนชาและกานพลู 3 ชิ้นลงในภาชนะ
6. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด เทลงในขวดโหลแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นคว่ำลงและห่อ

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน จะต้องย้ายการเก็บรักษาไปยังที่เก็บถาวร

การเก็บรักษาผลไม้ด้วยมะนาว: สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่มีรสวานิลลา

ส่วนผสมต่อโถ 3 ลิตร:

• ลูกแพร์ (เฉพาะผลไม้ที่แข็งแรง) - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• กรดซิตริก - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำ - 2 ลิตร

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ผ่าครึ่ง ทำความสะอาดตั้งแต่แกน หาง และปลาย
2. วางครึ่งด้านลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต้องใส่ภาชนะให้เต็มไหล่
3. ผลไม้แช่อิ่มนี้เทน้ำเชื่อมสามครั้งหลังจากนั้นก็รีด ในการเตรียมน้ำเชื่อมให้ต้มน้ำกับน้ำตาลแล้วเทลงในขวดลูกแพร์ ในกรณีที่มีน้ำไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ หลังจากห้านาที เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในหม้อ นี่คือการเติมเต็ม
4. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง จึงได้รับการเติมสามเท่า หลังจากน้ำเชื่อม 3 ครั้ง ใส่มะนาวและน้ำตาลวานิลลาลงไปแล้วต้มประมาณ 2 นาที
5. เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวดแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. พลิกภาชนะคว่ำลงและห่อ เก็บไว้เช่นนี้อย่างน้อย 2 วัน จากนั้นกลับด้านและเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บรักษา

หลังจากเทสามครั้งผลไม้จะตกลงเล็กน้อยและกินเพียงครึ่งขวด ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและผลไม้จะมีรสวานิลลาเล็กน้อย คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลแทนลูกแพร์ในสูตรนี้

แยมอร่อย

1. ล้างลูกแพร์ หั่นและวางในชามสำหรับทำอาหาร
2. จากนั้นแทงลูกแพร์ด้วยส้อมโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกว่าน้ำจะปรากฏขึ้น
3. ใช้น้ำเฉพาะเมื่อผลไม้ให้น้ำน้อย หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ใส่ชามแยมลงบนกองไฟ
4. หลังจากเดือดให้ลดความร้อนและปรุงแยมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นจะต้องกวนเป็นระยะ
5. แยมพร้อมแล้ว ตอนนี้เทลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับฝาและม้วนขึ้น

มะนาว 3 ลูกที่เติมลงในแยมจะไม่เพียงให้กลิ่นและรสชาติของมะนาวอ่อนๆ เท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่สวยงามอีกด้วย

ลูกแพร์แยมในขวด: สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างลูกแพร์และตัดแกนออก ในกรณีที่คุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีผิวหนา ให้ถอดออก ตัดเนื้อที่เหลือออกเป็นชิ้น ๆ แล้วโอนไปยังกระทะสำหรับทำอาหาร
2. โรยน้ำตาลบนผลไม้และตั้งกระทะไว้จนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
3. จากนั้นใส่กระทะลงบนกองไฟ ทันทีที่มวลเดือดให้นำโฟมที่อยู่ด้านบนออกแล้วนำกระทะออกจากเตา
4. เมื่อมวลลูกแพร์เย็นลงแล้ว ให้นำกลับไปต้ม
5. เพิ่มวานิลลินและมะนาวลงในมวลเดือด ลดไฟและปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนให้เข้ากัน
6. เพิ่มคอนญักลงในมวลและนำออกจากความร้อน ถัดไปส่วนผสมจะต้องกลายเป็นน้ำซุปข้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม
7. จัดเรียงแยมในขวดที่เตรียมไว้และปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดา

ควรเก็บภาชนะบรรจุแยมไว้ในที่เย็น

สูตรง่าย ๆ สำหรับแสงจันทร์จากลูกแพร์บดที่บ้าน

1. ล้างลูกแพร์ ตัดแกนและส่วนที่บูดออก บดเยื่อกระดาษที่เหลือให้เป็นน้ำซุปข้น ขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. โอนน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นไปยังชามหมักและเติมน้ำครึ่งหนึ่ง
3. อุ่นน้ำครึ่งหลังถึง 30 องศาเทน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
4. จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะหมักแล้วเติมยีสต์ที่เจือจางตามคำแนะนำ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ปิดฝาภาชนะให้แน่น
5. ปล่อยให้ส่วนผสมหมักในที่อุ่นประมาณ 10 วันในระหว่างนั้นจำเป็นต้องทำลายชั้นบนสุดที่เกิดขึ้นวันละสองครั้ง
6. หลังจากการหมักเป็นเวลา 10 วัน ให้ระบายน้ำมันบดออกจากตะกอนและกลั่นผ่านแสงจันทร์

แสงจันทร์นั้นค่อนข้างแรง (40 องศา) และมีรสชาติที่ถูกใจ

ลูกแพร์กระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การเก็บรักษาดังกล่าวมีกลิ่นหอมมากและคล้ายกับวัยเด็ก เสร็จอย่างรวดเร็วเหมือนกินในฤดูหนาว

• ผลลูกแพร์แข็งสีเขียว - 2-3 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• สะระแหน่ - 2-3 ใบ;
• วานิลลิน - 1 ซอง

1. ควรล้างธนาคารให้สะอาดโดยควรใช้สารละลายโซดา
2. ผ้าคลุมต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
3. ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด
4. เราตัดออกเป็นสี่ส่วน ตัดหาง แกนกลาง และตัดส่วนที่บูดออก
5. ควรรวบรวมแกนทั้งหมดและต้ม นี่จะเป็นน้ำเชื่อม
6. ใส่วานิลลาและน้ำตาลลงไปขณะทำอาหาร
7. ชิ้นทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำที่เป็นกรดเพื่อไม่ให้มืดลงจากนั้นน้ำนี้จะรวมกัน
8. จากนั้นวางลูกแพร์ลงในขวดและเติมน้ำเชื่อม
9. ขอแนะนำให้ใส่ใบสะระแหน่สองสามใบลงในภาชนะแล้วเติมกรดซิตริก
10. ธนาคารกำลังม้วนขึ้น อย่าลืมวางไว้ในห้องใต้ดินหลังจากเย็นลง

ลูกแพร์กระป๋องกับแอปเปิ้ล

การเตรียมการนี้น่าทึ่งเพราะทำในน้ำเชื่อม ในฤดูหนาวเป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้ดื่มผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมและกินผลไม้แสนอร่อย เด็ก ๆ ชอบผลไม้ที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นพิเศษ

• ผลลูกแพร์สุก - 1 กก.
• ผลแอปเปิ้ลสุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-2 ถ้วย / สำหรับมือสมัครเล่น
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.

1. ธนาคารควรเตรียมพร้อมก่อน ล้างด้วยโซดา ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นอบในเตาอบเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที
2. ฆ่าเชื้อฝา
3. เราเลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ พวกเขาควรจะแข็งแรง ยืดหยุ่นได้ ที่ดีที่สุดคือไม่สุก อย่าใช้ผลไม้ที่แตก บูด และยู่ยี่
4. ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและปล่อยให้แห้ง
5. สำหรับลูกแพร์และแอปเปิ้ล ให้ผ่ากลางและนำหางออก
6. เราหั่นผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน ขนาดกลางเป็นสองส่วน ขนาดเล็กสามารถใส่ได้ทั้งหมด
7. ควรล้างมะนาวและหั่นเป็นวงกว้าง
8. เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้ววางบนเตา
9. เทน้ำตาลลงไปและเก็บดอกสีขาวเมื่อเดือด
10. เราใส่ผลไม้ลงในขวดเช่นเดียวกับแหวนมะนาวเททุกอย่างด้วยน้ำเชื่อม
11. เราพาสเจอร์ไรส์เหยือกเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด หากได้รับแสงมากเกินไป ผลไม้จะกระจุย
12. เราม้วนขึ้นวางบนฝาแล้วห่อ

หลังจากทำความเย็นเสร็จแล้ว ต้องนำสิ่งอุดตันทั้งหมดออกไปที่ห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

ลูกแพร์กระป๋องสีเขียว

ตามสูตรนี้ผลไม้จะม้วนทั้งผลในขณะที่ไม่ควรสุก แต่เป็นสีเขียว สมาชิกทุกคนในครอบครัวตั้งแต่เด็กไปจนถึงปู่ย่าตายายต่างก็อยากลองของอร่อยนี้

• ลูกแพร์สีเขียว - 1 กก.
• น้ำตาลผง - 250-300 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

1. ขวดและฝาพร้อมแล้ว ล้างและฆ่าเชื้อ
2. ลูกแพร์จะถูกเลือกเฉพาะที่มีคุณภาพดีและล้างน้ำ กำลังเหือดแห้ง.
3. ผลไม้วางในขวดโรยด้วยผงน้ำตาลและกรดซิตริก
4. ต้มน้ำในกระทะ
5. หลังจากเดือดเทลงในภาชนะที่เต็มไปด้วยลูกแพร์
6. จากด้านบน ปิดฝาและรอจนกว่าเหยือกจะได้รับการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
7. หลังจากขั้นตอนนี้ ฝาจะถูกม้วนขึ้น
8. ภาชนะทั้งหมดถูกห่อและหลังจากเย็นแล้วให้วางไว้ในที่เย็น

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถถนอมอาหารจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว แม้แต่คุณย่าของเราก็ใช้สูตรนี้ และไม่มีใครสามารถหลุดพ้นจากการอุดตันนี้ในฤดูหนาวได้

การรู้สูตรอาหารกระป๋องเหล่านี้จะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลไม้ชนิดนี้ได้เป็นจำนวนมาก ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งหมดได้อย่างแน่นอน ทั้งแบบสุกเกินไปสำหรับทำแยมหรือแยม และแบบเข้มข้นสีเขียวสำหรับผลไม้แช่อิ่มและเก็บรักษาผลไม้โดยรวม

ผลไม้กระป๋องทั้งลูกหรือฝานในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแสงแดดสดใส นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการใส่ขนมหวาน ลองแล้วคุณจะติดใจแน่นอน

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว: สูตรในน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ, แบ่งครึ่ง, ที่บ้าน, กับมะนาว, ผักใบเขียวในขวด, มันฝรั่งบด, กับแอปเปิ้ล, แสงจันทร์

แทนนินและวิตามิน พวกเขาแนะนำให้ใช้ใน แต่อนิจจาผลไม้นี้ไม่ได้เก็บไว้นาน ดังนั้นเราแนะนำให้คุณทำช่องว่างจากลูกแพร์ สามารถนำไปอบแห้ง ถนอมอาหาร และแปรรูปเป็นแยม ผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้หวาน แยมผิวส้ม และอื่นๆ ในการทำช่องว่างจากลูกแพร์คุณต้องมีผลไม้ที่โตเต็มที่ เนื้อแน่น และไม่เสียหาย นี่คือตัวเลือกบางอย่าง

การเตรียมลูกแพร์แบบโฮมเมด

ผลไม้แช่อิ่ม

ส่วนผสมหลัก:

• ลูกแพร์ (หนึ่งกก.);
• น้ำตาลทราย (1.5 กก.);
• กรดมะนาว
• น้ำ (3/4 ถ้วย);
• น้ำตาลวานิลลา.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างลูกแพร์ นำกระทะเทน้ำใส่น้ำตาล ใส่ไฟ จากนั้นใส่ลูกแพร์ (คุณสามารถทั้งลูกหรือผ่าครึ่งผลไม้ก็ได้) นำไปต้ม. ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน ต่อไปเราใส่ลูกแพร์ลงในขวด น้ำเชื่อมปรุงอาหาร เราจะใช้น้ำที่ปรุงลูกแพร์ เพิ่มและปรุงอาหาร เมื่อมันเดือดเราก็เติมธนาคาร ฆ่าเชื้อสิบห้านาทีแล้วม้วนขึ้น ถัดไปพิจารณาช่องว่างจากลูกแพร์เช่นแยมและเยลลี่

แยม

ส่วนผสมหลัก:

• ลูกแพร์ (หนึ่งกก.);
• น้ำตาล (หนึ่งกก.);
• น้ำ (ลิตร).

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใช้ลูกแพร์สุกแข็ง ล้างให้สะอาด นำผิวหนังและเมล็ดออก ตัดผลไม้เป็นชิ้น เราเอากระทะเทน้ำใส่ลูกแพร์และใส่น้ำตาล ลวกเป็นเวลาหกนาที เราเย็น จากนั้นใส่ลูกแพร์ลงในอ่างแล้วเทน้ำเชื่อมที่ลวกผลไม้แล้วเติมน้ำให้มากขึ้น เราจุดไฟ ปรุงอาหารจนลูกแพร์มีสีอ่อน จากนั้นเราก็วางชิ้นส่วนบนฝั่ง เติมน้ำเชื่อม โปรดทราบ: ร้อน! ปิดด้วยฝาปิด เรามาเริ่มการพาสเจอไรซ์กันเลย หากคุณเลือกเหยือกครึ่งลิตรให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีและลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เจลลี่

ส่วนผสมหลัก:

• น้ำตาล (หนึ่งกก.);
• น้ำมะนาว;
• อบเชย;
• ลูกแพร์ (หนึ่งกก.)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราใช้ลูกแพร์สุก ล้างเอาผิวหนังและเมล็ดออก จากนั้นตัดผลไม้ออกเป็นแปดชิ้น เราเอาหม้อเทน้ำ ปรุงลูกแพร์จนนิ่ม วางบนแผ่นสะอาด แบ่งชิ้นส่วนด้วยช้อน รวบรวมน้ำที่ไหลออกมาในชาม จากนั้นใส่น้ำตาล อบเชย และน้ำมะนาวลงไป เทส่วนผสมลงในชามแล้วนำไปต้ม อย่าลืมลอกโฟมออก ต้มจนวุ้นเริ่มข้น วิธีการตรวจสอบ? วางบนจานรองถ้ามันข้นแสดงว่าเยลลี่ก็พร้อม จากนั้นเติมเหยือกร้อน ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น อย่างที่คุณเห็นการทำช่องว่างลูกแพร์ที่บ้านนั้นง่ายมาก

ลูกแพร์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ส่วนผสมหลัก:

• ลูกแพร์ (500 กรัม);
• น้ำตาล (750 กรัม);
• กรดมะนาว

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราล้างและทำความสะอาดลูกแพร์ เราหั่นเป็นชิ้น บรรจุลงในขวดให้แน่น เทน้ำตาลและกรดซิตริกสองช้อนโต๊ะ ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วม้วนฝา

ผลไม้ชนิดนี้ใช้ทำซอสได้ด้วย มาเริ่มทำอาหารกันเลย

ซอสลูกแพร์

ส่วนผสมหลัก:

• ลูกแพร์ (ห้าชิ้น);
• น้ำตาล (แก้ว).

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างลูกแพร์ให้สะอาด จากนั้นต้มในน้ำเดือดสิบห้านาที เราเช็ดผลไม้ผ่านกระชอน จากนั้นเราใส่มวลลงในอ่างใส่น้ำตาลทราย นำไปต้มและปรุงอาหารอีกห้านาที คนให้เข้ากัน เทซอสลงในขวด ปิดฝาและพาสเจอร์ไรซ์ เราสะสมธนาคาร

ช่องว่างลูกแพร์ที่คุณทำสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวช่วยที่ดีในระบบภูมิคุ้มกัน ท้ายที่สุดแล้วผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์มาก มีวิตามินและแร่ธาตุ