ตอนนี้มีซุปแสนอร่อย, อาหารที่มีทรัฟเฟิล, พิซซ่าคริสต์มาส, คลาสสิกของโซเวียตและชุดฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องการในวันที่อากาศหนาวเย็น

อาหารออสเตรียที่เรือนกระจก

ซิลวิโอ นิโคลา เชฟชื่อดัง เจ้าของมิชลินสตาร์ 2 ดวง เดินทางมายังกรุงมอสโก การเยี่ยมชมถูกกำหนดให้ตรงกับช่วงฤดูหนาวของเทศกาลอาหาร Masters of Food & Wine ซึ่งจัดขึ้นที่โรงแรม Ararat Park Hyatt Moscow ในวันที่ 11 ธันวาคม แขกจะสามารถลองชิมเมนูชุดได้ และในวันที่เหลือของเทศกาล แขกสามารถสั่งอาหารของ Silvio Nicol ซึ่งปรุงโดยเชฟ Sebastian Kellerhoff ของโรงแรม เมนูชุดประกอบด้วยอาหารต่อไปนี้: ตับเป็ด "เลส" (เห็ด/โก้/ช็อกโกแลต), เซนต์ปิแอร์ (สาหร่าย/ถั่ว/ผักชีฝรั่ง), ลังกุสทีน (กะหล่ำปลีโคห์ราบี/ผักชี/น้ำซุปญี่ปุ่น), หมูสามชั้น (ซีเรียลแครอท/ข้าวบาร์เลย์ /มันฝรั่ง), พลัม (ถั่วลิสง/ยีสต์/มอลต์).

ราคา: 6 200 รูเบิล สำหรับเซ็ตเมนู

ที่ไหน: เซนต์ Neglinnaya, 4, Ararat Park Hyatt Moscow, Conservatory bar, ชั้น 10

อาหารประเภทเนื้อ Carne/Vino

เมื่อไม่นานมานี้มีการเปิดร้านอาหารใหม่เกี่ยวกับไวน์และเนื้อสัตว์จาก Yulia Vysotskaya Сarne/Vino ที่นี่พวกเขาปรุงซี่โครงเนื้อ (และเสิร์ฟในไฟลนก้นกับมะเขืออบ) เนื้อย่างและหมูสามชั้นรมควันบนต้นไม้ชนิดหนึ่ง สิ่งที่มองหาในเมนู? เราขอแนะนำทาร์ทาร์เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืช (420 รูเบิล) เนื้อตับบดกับพอร์ตไวน์เจลลี่ (310 รูเบิล) และแซนด์วิชบริยอชแบบโฮมเมดพร้อมผิวส้ม มอสซาเรลล่า ซัลซ่า และเนื้อย่าง (490 รูเบิล)

ขนมปังเราเตรียมเองและปาเตก็นำเสนอได้น่าสนใจ ในคอร์สแรก คุณสามารถสั่งซุปถั่วกับหมูสามชั้นรมควัน (380 รูเบิล) หรือน้ำซุปเนื้อกับมันฝรั่งรมควันและพริกหวาน (380 รูเบิล)

อาหารจานอร่อยยิ่งขึ้น: โจ๊กข้าวบาร์เลย์ตุ๋น (420 รูเบิล) กับกระเทียมและสตูว์เนื้อและซอสเนื้อกับไวน์พอร์ต, แก้มเนื้อตุ๋น (520 รูเบิล) กับมันฝรั่งรมควัน, ซอสเนื้อหนาและเนยกระเทียม, ซี่โครงหมู (870 รูเบิล .) ด้วย ซอสบาร์บีคิว ซี่โครงเนื้อ (980 รูเบิล) และต่อไป. โปรดทราบว่าส่วนใหญ่

ที่ไหน: เซนต์ Kuznetsky มากที่สุด 21/5

ชุดคริสต์มาสใน AVIATOR

เชฟ Anton Magdyuk นำเสนอเมนูฤดูหนาว ซึ่งแต่ละจานมีบทบาทของตัวเอง ก่อนอื่นแขกจะได้รับตะกร้าที่มีกลิ่นหอมพร้อมกิ่งก้าน, โคน, เฮเซลนัท, เปลือกไม้และส้มเขียวหวาน พวงมาลาคริสต์มาสทำหน้าที่เป็นของประดับตกแต่งตลอดการแสดง และเชฟได้ซ่อนบางสิ่งที่กินได้ไว้ในตู้สมุนไพร ในชุดประกอบด้วยอาหารต่อไปนี้: กวางเอลก์ กวาง หมูป่ากับเฮเซลนัทในส้มเขียวหวานบนขนมปังขิงครัมเบิล Pastrami รมควันฟางกับเกาลัดและเฮเซลนัทมะตูม confiture และพริกหยวกรมควัน; ไก่อบกับช่อสมุนไพร ของหวานปีใหม่ทำจากช็อกโกแลตกับเชอร์เบท Aperol และสตรอเบอร์รี่ซึ่งเชฟทำขึ้นจนจำไม่ได้

ราคา: 1 900 รูเบิล

เมื่อ: ถึงสิ้นเดือนมกราคม

ที่ไหน: เขื่อน Presnenskaya, 12.

เมนูฤดูหนาวที่เรือโนอาห์

ในช่วงต้นฤดูหนาว พ่อครัวของร้านอาหาร Noah's Ark ได้เตรียมตำแหน่งใหม่หลายตำแหน่ง ร้านอาหารมีเมนูปลาเพิ่มเติม: ปลาเนื้อขาวที่จับได้ในทะเลสาบ Sevan ใน lavash กรอบ (1,200 รูเบิล) ปลาดุกจากฟาร์มเลี้ยงพร้อมซอสน้ำผึ้งมะนาวและสลัด arugula แอปเปิ้ลและแตงกวา (650 รูเบิล) สำหรับเมนูแรกในฤดูหนาว - บัตรเข้าชมอาหารอาร์เมเนีย ซุปอเวลุคและถั่วเลนทิลกับวอลนัท (520 รูเบิล) ตอนนี้คุณสามารถลองจูเลียนกับเห็ดพอร์ชินีและไก่ (520 รูเบิล) และเนื้อแกะขนาดเล็กกับเนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว (680 รูเบิล)

ที่ไหน: เลน Maly Ivanovsky, 9.

เมนูทรัฟเฟิลที่ BUONO

Buono ร้านอาหารอิตาเลียนเปิดตัวข้อเสนอพิเศษทางดาราศาสตร์ตามฤดูกาลจากเชฟ Christian Lorenzini เมนูเสริมด้วยทรัฟเฟิลรายการใหม่: เนื้อคาร์ปาชโชกับซอสทรัฟเฟิล (1,850 รูเบิล), ริซอตโต้กับพาร์เมซาน, ฟอนติน่าชีสและทรัฟเฟิล (1,420 รูเบิล), tagliolini "alla Remo" กับทรัฟเฟิล (520 รูเบิล), tagliatelle ในพาร์เมซานกับครีม ซอส, ราวีโอลี่กับ turbot และหอยเชลล์ในซอสทรัฟเฟิลกับมูสมันฝรั่ง (2,200 รูเบิล), ปลากะพงชิลี "Mantecato" กับมันฝรั่งและทรัฟเฟิล (1,150 รูเบิล), ช็อคโกแลตทรัฟเฟิล (990 รูเบิล), Dai parfait -Dai (220 รูเบิล)

เมื่อ: เมนูนี้ใช้ได้จนถึงสิ้นเดือนธันวาคม

สถานที่: Kutuzovsky pr-t, 2/1 อาคาร 1 (ชั้น 29 ของโรงแรม Radisson Royal Hotel ประเทศยูเครน)

พิซซ่าคริสต์มาสที่ ScocchiarellaPizza กับเป็ดและฟักทอง

Pizzaiolo Tiziano Casilo แบรนด์เชฟของคาเฟ่ Scocchiarella ในมอสโกได้พัฒนาเมนูพิซซ่าโรมันตามฤดูกาลสำหรับชาวมอสโก ลักษณะเฉพาะของพิซซ่าโรมันคือแป้งสำหรับทำบนแป้งสาลีที่คัดสรรมาอย่างเข้มงวดบนแป้งเปรี้ยวตามสูตรลับอายุ 100 ปี แป้งสุกเป็นเวลาสี่วัน

พิซซ่าอบครั้งแรกจนสุกครึ่งหนึ่งโดยไม่มีท็อปปิ้ง จากนั้นจึงใส่ซอส ชีส และส่วนผสมอื่นๆ และอบจนสุกที่อุณหภูมิสูง

ใหม่: พิซซ่าคริสต์มาส (780 รูเบิล) กับแอปเปิ้ลและลูกพลัมคาราเมล ครีมชีสกับวอลนัท ลูกแพร์ลนไฟในเหล้ากับแครนเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่สด ถั่วไพน์และสะระแหน่ นอกจากนี้ยังมีพิซซ่าเป็ดรมควัน (780 รูเบิล), พิซซ่า TerraeMare (650 รูเบิล) กับปลากะตัก, สับปะรดย่างและไก่ย่าง (650 รูเบิล), ไก่งวงกับทูน่า tonnato (650 รูเบิล), พิซซ่ากับฟักทอง, ผักโขม, ชีสแพะและแห้ง คาร์ปาชโชเนื้อ (780 รูเบิล) พิซซ่าคาร์ปาชโชเนื้อ (780 รูเบิล)

ที่ไหน: เซนต์ โปครอฟคา d. 1.

เมนูใหม่ที่ Burger&Pizzetta Sirtaki กับซอสมะเขือเทศสด

ในส่วนอาหารเรียกน้ำย่อยมีอาหารใหม่ 3 จาน ได้แก่ บาบากานูชกับซอสทาซซิกิและซัลซ่าผัก (320 รูเบิล) พริกหยวกอบกับซาตซิกิและกลีบอัลมอนด์ (370 รูเบิล) ชีส Sirtaki กรีกพร้อมซอสมะเขือเทศสด (290 รูเบิล) เพิ่มพริกฮาลาปิโนร้อนและชิปโปเติลเม็กซิกัน (420 รูเบิล) ลงในเบอร์เกอร์ใหม่ที่มีชื่อที่พูดได้ "โบโลเนส" และการผสมผสานระหว่างไส้กรอกมอร์ทาเดลลาโบโลญญาและถั่วพิสตาชิโอ (370 รูเบิล) กลายเป็นอีกหนึ่งไส้ดั้งเดิมสำหรับพิซซ่าซิกเนเจอร์ นอกจากนี้ยังมีซุปหางวัวที่อุดมไปด้วยขึ้นฉ่ายและถั่วชิกพี (320 รูเบิล)

ส่วนของอาหารจานร้อนถูกเติมเต็มด้วยต้นขาไก่กับเทมปุระบรอกโคลีและซอสเปรี้ยวหวาน (420 รูเบิล), ริซอตโต้กับเห็ดพอร์ชินีและน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล (520 รูเบิล) และพาสต้าชีส 5 ชิ้นที่มีส่วนผสมของมอสซาเรลล่า, พาร์เมซาน, ฟอนติน่า , emmental และ gorgonzola (500 รูเบิล)

สถานที่: ก.ล.ต. "ยุโรป", ชั้น 2, ห้องโถงใหญ่ "เบอร์ลิน", pl. สถานีรถไฟเคียฟสกี้ 2.

พิซซ่าเนเปิลส์ที่ Pizzamento

คุณสามารถลองพิซซ่า Neapolitan ได้ในร้านพิชซ่า Pizzamento ใหม่ แป้งจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกโดยใช้แป้งอิตาลีที่มีการบดสูงสุดจากข้าวสาลีพันธุ์อ่อน สุกภายใน 16–18 ชั่วโมงและรีดด้วยมือ พิซซ่าอบในเตาฟืนที่อุณหภูมิมากกว่า 500 องศาในเวลาเพียง 30–40 วินาที

ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่เรารู้สึกแตกต่างไปจากฤดูร้อนอย่างสิ้นเชิง และไม่ใช่แค่ว่าคุณไม่สามารถสวมเดรสและรองเท้าแตะที่โปร่งสบายได้ พวกเราบางคนเริ่มอิจฉาสัตว์ที่จำศีล: พวกเขารู้สึกดี, พวกเขาหลับไปในฤดูใบไม้ร่วง, ตื่นขึ้นมาในฤดูใบไม้ผลิ, และทุกอย่างก็ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขา - ถ้าเราทำได้!

ในความเป็นจริงทุกอย่างไม่ง่ายสำหรับสัตว์และเพื่อที่จะอยู่รอดในฤดูหนาวในความฝันพวกเขาจำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารบางอย่างในฤดูใบไม้ร่วง - ซึ่งพวกเขาทำเพราะพวกเขาจะไม่เถียงกับธรรมชาติ แต่พวกเราผู้คนมักจะเพิกเฉยต่อธรรมชาติและกินสิ่งที่หาซื้อและปรุงอาหารได้ง่ายกว่า (หรือไม่ต้องปรุงเลย) แล้วบ่นเกี่ยวกับฤดูหนาว: เราบอกว่าผิวของเราแห้งกร้าน ผมอ่อนแอ ส่วนเกิน น้ำหนักขึ้นและสุขภาพทรุดโทรม

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเรียนรู้วิธีการกินอย่างถูกต้องในฤดูหนาวและลองทำตามนั้น ดีกว่ามานั่งโทษธรรมชาติ อากาศ และชีวิตที่ไม่สงบซึ่งเป็นสาเหตุของปัญหาของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเรายังไม่จำศีลในฤดูหนาว

โภชนาการในฤดูหนาว

ร่างกายเราต้องการอะไรในฤดูหนาว?อากาศเย็นจัด ผิวหนังแห้ง ร่างกายจำเป็นต้องรักษาภูมิคุ้มกัน ให้แน่ใจว่ามีการแลกเปลี่ยนความร้อนที่เหมาะสม และป้องกันการขาดน้ำของเซลล์ เขาต้องการแคลอรีมากขึ้น แต่เราไม่ต้องการน้ำหนักเพิ่มเลย ดังนั้นเราต้องสร้างโภชนาการให้ถูกต้อง

ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงในฤดูหนาว การเผาผลาญก็จะแตกต่างกันและการผลิตฮอร์โมนบางชนิดช้าลง ตัวอย่างเช่นมีเมลาโทนินน้อยกว่ามาก - ในฤดูหนาวมีแสงน้อยและเรามักจะอารมณ์ไม่ดี

หลายคนในกรณีเช่นนี้พยายาม "อุ่นเครื่อง" และรู้สึกมีความสุขมากขึ้นด้วยความช่วยเหลือจากอาหารที่อร่อยและมีแคลอรีสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้หญิง: เมื่ออากาศหนาวและอารมณ์ไม่ดี คุณอยากกินอะไรหวานๆ นุ่มๆ และส่งผลให้เรามีน้ำหนักเกิน

โภชนาการที่สร้างขึ้นอย่างเหมาะสมไม่ได้หมายความถึงการปฏิเสธผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย - ตัวอย่างเช่นไขมัน ฤดูหนาวของรัสเซียที่หนาวเย็นแทบจะไม่เอื้ออำนวยต่อการละทิ้งสิ่งที่ให้แคลอรีและพลังงานที่จำเป็นแก่เรา ดังนั้นจึงต้องบริโภคไขมันโดยไม่พลาด ทั้งสัตว์และผัก ก็เพียงพอที่จะกินไขมัน 30 กรัมต่อวัน - ไม่น้อยและ 1/3 ควรเป็นไขมันสัตว์: เนยหรือน้ำมันหมูที่มีรสเค็มเล็กน้อย - มีประโยชน์มากในฤดูหนาวในปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถได้รับไขมันจากผลิตภัณฑ์นม: ครีม, ครีม, ชีส ไขมันพืช ได้แก่ น้ำมันพืช: ถั่วเหลือง มะกอก ข้าวโพด ฯลฯ

ความสำคัญของโปรตีนสำหรับโภชนาการในฤดูหนาว

หากไม่มีโปรตีนในฤดูหนาว คนๆ หนึ่งจะอ่อนแอต่อการติดเชื้อต่างๆ และมักจะเป็นหวัด การใช้โปรตีนที่ช่วยให้กล้ามเนื้อของเราอยู่ในสภาพดี คุณสามารถมีสุขภาพที่แข็งแรงตลอดฤดูหนาว โปรตีนยังเป็นพืชและสัตว์: พืชตระกูลถั่ว, ถั่วเหลือง, ชีส, คอทเทจชีส, ไข่, ปลา, เนื้อสัตว์ แต่อาหารเหล่านี้ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ - มิฉะนั้นส่วนเกินจะกลายเป็นไขมัน ผลิตภัณฑ์จากนมยังมีโปรตีนจำนวนมากและย่อยง่าย นอกจากนี้ยังปกป้องพืชในลำไส้ซึ่งขึ้นอยู่กับภูมิคุ้มกันของเราดังนั้นในฤดูหนาวจึงต้องกิน

เราต้องการโปรตีน 70-100 กรัมต่อวัน ขึ้นอยู่กับกิจกรรมการเคลื่อนไหว อายุ เพศ และน้ำหนักตัว

วิตามินสำหรับโภชนาการฤดูหนาว วิตามินในฤดูหนาว

และแน่นอนว่า คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีวิตามินในฤดูหนาว: ถ้าไม่มีพวกเขา โรคต่างๆ จะตามมาอย่างรวดเร็ว

พยายามกินผักและผลไม้ 5 ชนิดทุกวัน: ในจานและแยกจากกัน และดีที่สุดของดิบทั้งหมด - ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถใช้ผลไม้ เบอร์รี่ และผักแช่แข็งได้: พวกมันมีวิตามินมากกว่าที่เก็บไว้สดๆ

แช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยตัวคุณเอง: คุณสามารถเลือกได้จากไซต์ของคุณหรือซื้อในตลาดในฤดูใบไม้ร่วง ควรให้ความสำคัญกับผลเบอร์รี่ที่มีวิตามินซีมากกว่า: ทะเล buckthorn, ลูกเกด, ไวเบอร์นัม, แครนเบอร์รี่, กุหลาบป่า, คลาวด์เบอร์รี่

วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้แห้งด้วย:ในแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด ลูกแพร์ และแอปเปิ้ล หากคุณผสมกับถั่วและน้ำผึ้งร่างกายจะได้รับสารอาหารครบชุดการย่อยอาหารจะดีขึ้นอาการท้องผูกจะหายไปและโดยทั่วไป - มันอร่อยมาก!

สามารถเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง- ในเครื่องดื่มวิตามินทุกอย่างที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้เช่นกัน ผลเบอร์รี่ควรเทน้ำเดือดและยืนยันประมาณ 6 ชั่วโมงแล้วเติมน้ำผึ้ง ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำผึ้งทันทีมิฉะนั้นสารที่มีค่าเกือบทั้งหมดจะถูกทำลายในน้ำเดือด

ผลไม้ที่ดีที่สุดในฤดูหนาวคือผลไม้รสเปรี้ยวเพราะวิตามินซีอยู่ได้นานกว่า

วิตามินนี้ยังพบในกะหล่ำปลีดองและมีจำนวนมาก: คุณต้องกินเพียง 150 กรัมเพื่อรับเบี้ยเลี้ยงรายวัน นอกจากนั้นกะหล่ำปลีดองยังมีกรดแลคติก วิตามิน K และวิตามิน B หากคุณปรุงสลัดจากกะหล่ำปลีดังกล่าวโดยเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้แห้ง น้ำมันพืช คุณจะได้รับความอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิตามิน A และ E ยังจำเป็นในฤดูหนาว โดยเฉพาะผิวของเรา เพราะต้องทนทุกข์ทรมานจากความเย็นจัดและลมแรง เป็นที่ทราบกันดีว่ามีวิตามินเอจำนวนมากในแครอท แต่เราต้องการไขมันเพื่อดูดซับมัน ดังนั้นปรุงแครอทด้วยครีมเปรี้ยว ครีมหรือน้ำมันพืช น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นมีวิตามินอีจำนวนมาก และน้ำมันชนิดใดก็ได้ 2 ช้อนโต๊ะต่อวันก็เพียงพอแล้วสำหรับเรา

วิตามินดีส่วนใหญ่ผลิตภายใต้อิทธิพลของแสงแดดเท่านั้น แต่ในฤดูหนาวจะมีแสงน้อยมาก อย่างไรก็ตาม พยายามอยู่ข้างนอกในช่วงเวลาที่แสงแดดส่องจ้า และอย่างน้อยให้ใบหน้า คอ และมือสัมผัสกับมัน และกินตับปลา ปลาทะเลที่มีมัน ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม

โภชนาการที่เหมาะสมในฤดูหนาว: ความสำคัญของแร่ธาตุ

เราต้องการแร่ธาตุไม่น้อยไปกว่าสารอื่นๆ - หากไม่มีแร่ธาตุเหล่านี้ เราจะอ่อนแอ ป่วย และน่าเกลียด

มีอาหารมากมายที่มีส่วนประกอบของแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย แต่เราจะแสดงรายการอย่างน้อยสองสามรายการ: เหล่านี้คือผักใบเขียว, ผลไม้แห้ง, กะหล่ำปลีประเภทต่างๆ, มะกอก, ถั่วและเมล็ดพืช - ฟักทอง, ทานตะวัน, งา; มะเดื่อ พืชตระกูลถั่ว อะโวคาโด มันฝรั่ง สาหร่ายทะเล ไข่ โยเกิร์ต ชีส เนื้อสัตว์ ฯลฯ

ยาตะวันออกเกี่ยวกับโภชนาการฤดูหนาว

หากเราหันมาใช้ยาแผนตะวันออกเธอเชื่อว่าในฤดูหนาวจำเป็นต้องช่วยการทำงานของไต: ต้องได้รับการปกป้องโดยได้รับสารอาหารที่เหมาะสมและไม่เป็นพิษจากแอลกอฮอล์ แต่พวกเขาต้องการอาหารที่มีรสเค็มสำหรับการทำงาน ในทางตรงกันข้าม ผู้เชี่ยวชาญชาวยุโรปปฏิเสธผลประโยชน์ของเกลือต่อการทำงานของไต และโดยทั่วไปคิดว่ามันเป็นอันตราย เกลือทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย ต้อกระจก โรคระบบสืบพันธุ์ และปัญหาสุขภาพอื่นๆ

ความจริงก็เช่นเคยอยู่ที่ไหนสักแห่งในบริเวณใกล้เคียง: คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือแกงละเอียดลงในจาน - นิ่วในไตก่อตัวจากมันจริงๆ แต่เกลือสินเธาว์ - ผลึกสีเหลืองขนาดใหญ่ - ง่ายกว่ามากที่ร่างกายจะทนได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็ม: สาหร่าย, ซอสถั่วเหลือง, สารสกัดจากพืชต่างๆ

นักโภชนาการชาวตะวันออกยังแนะนำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่ไม่แนะนำให้รับประทานแบบเย็น อย่างไรก็ตามในรัสเซียมีจานเนื้อฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมเช่นเยลลี่: กับมัสตาร์ด, มะรุม, กระเทียม - มันเสริมสร้างกระดูกและให้แคลอรี่แก่เรา ในภาคตะวันออกไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามากกว่า แต่ตับซึ่งเราเรียกว่าเครื่องใน: ปอด, ตับ, ไต, หัวใจ, ม้ามและกระเพาะอาหาร แพทย์ชาวตะวันออกเชื่อว่าพวกเขามีพลังที่คนต้องการในช่วงเวลาหนึ่งหรือปีอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นในฤดูหนาวไตถือเป็นตับที่ดีที่สุด

เคารพซีเรียลและมันฝรั่งในประเทศตะวันออก พิจารณาว่าเกาลัดและน้ำผลไม้คั้นสดมีประโยชน์

นอกจากรสเค็มแล้วยังใช้รสเผ็ด: พริกไทยและ adjika, ซอสต่างๆ, กระเทียม, เนื้อเกม - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีเพียงเล็กน้อย

โภชนศาสตร์ตะวันออกไม่ต้อนรับอาหารหวานในฤดูหนาว เพราะเชื่อว่าน้ำตาลมีผลเสียต่อการทำงานของไต ขอแนะนำให้ลดการบริโภคเค้กขนมหวานขนมอบและอาหารอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันรวมถึงนม - ถือว่าหวาน

แพทย์ชาวตะวันออกปฏิเสธผลไม้แช่อิ่มและแยมกระป๋อง: ในกรณีแรกคุณควรเห็นด้วยกับพวกเขา แต่เราจะปกป้องแยม - มันมีประโยชน์มากไม่เช่นนั้นคุณย่าของเราจะไม่สวยขนาดนี้

ในทางกลับกันแฮร์ริ่งถือเป็นอาหารอันโอชะมีประโยชน์มากในฤดูหนาวและเราเห็นด้วยกับสิ่งนี้อย่างเต็มที่

อาหารในฤดูหนาว: อาหารร้อน

ในฤดูหนาวควรรับประทานอาหารร้อนให้มากขึ้น: แน่นอนว่าไม่ร้อนเกินไป - ดังนั้นร่างกายจะต้องใช้พลังงานเพื่อทำให้เย็นลง อุณหภูมิที่ยอมรับได้มากที่สุดคือ 40-50 ° C: ด้วยวิธีนี้คุณสามารถอุ่นเครื่องได้และเยื่อบุกระเพาะอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบ

จำเป็นต้องกินซุป, ซีเรียล, สตูว์ผัก, ดื่มผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งและชาสมุนไพร ซุปผักซุปไก่และถั่วเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม แต่ซุปที่มีแป้งครีมเปรี้ยวหรือ croutons จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ในฤดูหนาวหรือไม่ค่อยทำ - จะมีประโยชน์เล็กน้อยจากพวกเขา แต่มีแคลอรี่พิเศษมากมาย

ผักต้มในอาหารฤดูหนาว

ผักต้มเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินทุกวัน- จากนั้นคุณสามารถปรุงสลัดและน้ำสลัดแสนอร่อยได้มากมาย ผักสดมีน้อยในฤดูหนาว ดังนั้นต้องชดเชยการขาดผัก และผักนึ่งหรืออบเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด

ดื่มกาแฟน้อยลงในฤดูหนาวและแทนที่ด้วยชาสมุนไพร เครื่องดื่มผลไม้ และเครื่องดื่มเบอร์รี่อื่น ๆ ซึ่งจะก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น

ตัวอย่างเมนูสำหรับฤดูหนาว

เมนูตัวอย่างในวันฤดูหนาวอาจรวมถึงน้ำผลไม้หรือผลไม้สำหรับมื้อเช้า โจ๊กโฮลเกรนหรือขนมปังดำปิ้งกับชีส โยเกิร์ตหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ เหล่านี้คือเส้นใยอาหาร คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน วิตามิน และแร่ธาตุ ทั้งหมดนี้ทำให้เราอิ่ม ร่าเริง และกระฉับกระเฉง

เป็นอาหารเช้ามื้อที่สองขนมปังเหมาะ - ไม่เข้มข้น แต่มาจากแป้งโฮลวีตกับอะโวคาโดหนึ่งชิ้น แต่คุณสามารถกินกล้วยหรือส้มแทนได้

สำหรับมื้อกลางวันซุปผักร้อนปานกลางนั้นดีและสำหรับมื้อที่สอง - เนื้อต้มหรืออบกับบวบหรือฟักทอง

สำหรับอาหารว่างยามบ่าย คุณสามารถกินผลไม้และแยมเล็กน้อยกับขนมปังกรุบกรอบ และสำหรับมื้อเย็น ทำพาสต้า แน่นอนว่าไม่ใช่กับเนื้อสัตว์หรือเนย แต่ใช้ซอสผัก มะเขือเทศ ชีส หรืออาหารทะเล น้ำมันมะกอกเหมาะที่สุดสำหรับพาสต้า - นี่คือวิธีที่ชาวอิตาเลียนกินพวกมันและมีไขมันน้อยมาก

ก่อนเข้านอนคุณสามารถดื่มชาอุ่น ๆ หรือทานซุปชามเล็ก ๆ - อาหารมังสวิรัติซึ่งมีผักหลากหลายชนิด

เมนูดังกล่าวมีคาร์โบไฮเดรตสูงและไขมันต่ำ แต่อาหารนี้ทำให้เราอุ่นขึ้นและให้ความรู้สึกอิ่มโดยไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น เพิ่มเครื่องเทศลงในจาน แต่ไม่เผ็ด แต่เผ็ด - มันจะอร่อยขึ้นและต้องใช้น้ำมันน้อยลงและจะเพิ่มวิตามิน

ฤดูหนาวจึงเป็นช่วงเวลาที่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรักษาองค์ประกอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของอาหาร ซึ่งช่วยให้ทนต่อความหนาวเย็นได้ง่ายขึ้น กระฉับกระเฉง มีสุขภาพดี และสวยงาม

ข้อความ:โอลก้า อันโตโนว่า

ฤดูหนาวยังมาไม่ถึง แต่ฉันอยากจะผ่านมันไปให้เร็วที่สุด. เป็นเรื่องที่น่าเศร้าอย่างยิ่งเมื่อผักและผลไม้ตามฤดูกาลที่ชื่นชอบหายไปจากชั้นวาง หลีกทางให้กับผลิตภัณฑ์ที่น่าเบื่อหรือมีราคาแพง แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเสมอไป อย่างไรก็ตามเรามั่นใจว่า (และกิน) อย่างมีความสุข หากคุณต้องการให้เมนูไม่เพียงหลากหลายและมีประโยชน์ แต่ยังมีราคาค่อนข้างประหยัดด้วย ปล่อยให้มันสอดคล้องกับฤดูกาล เราได้เลือกอาหาร 5 อย่างที่มีราคาย่อมเยาและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูหนาว และบอกวิธีทำอาหารที่สนุกและมีคุณค่าทางโภชนาการจากอาหารเหล่านี้

บีทรูท

ความนิยมของบีทรูทเพิ่มขึ้นอย่างมากในฤดูหนาว แต่ควรจดจำให้บ่อยขึ้น: ไม่เพียงเหมาะสำหรับแฮร์ริ่งปีใหม่ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ vinaigrette หรือ Borscht การผสมผสานรสชาติที่ไม่ซ้ำซากจะช่วยให้คุณตกหลุมรักผักรากยอดนิยมที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี ไอโอดีน และวิตามินต่างๆ

ซุปครีมบีทรูท

วัตถุดิบ:

1½ ช้อนชา เนย

1½ ช้อนชา น้ำมันมะกอก

1 กระเทียม

1 หลอด

1 ก้านขึ้นฉ่าย

ช้อนชา ขิงบด

⅛ ช้อนชา เครื่องเทศพื้นดิน

⅛ ช้อนชา พริกไทยขาวป่น

น้ำ 500 มล

ใบกระวาน 1 ใบ

โหระพาสด 1 ก้าน

ผักชีฝรั่งสด 1 ก้าน

ครีม 60 มล

การตระเตรียม:

ห่อบีทรูทแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40-50 นาทีหรือจนสุก เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ละลายเนยในกระทะหนาและผัดต้นหอมสับละเอียด หัวหอม และขึ้นฉ่ายจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวบีท ขิง พริกหยวก และพริกไทยขาว ปรุงผักประมาณเจ็ดนาทีคนตลอดเวลา

เติมน้ำสองถ้วย ใบกระวาน ก้านโหระพา และก้านผักชีฝรั่ง นำไปต้ม, ลดความร้อน, ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 25 นาทีจนผักนิ่ม

นำใบกระวาน โหระพา และผักชีฝรั่งออกจากซุป ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วนำส่วนผสมที่ได้ไปปั่นในเครื่องปั่น เติมครีม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ค่อยๆอุ่นซุปโดยไม่ต้องเดือดเทลงในชามและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สลัดกับหัวบีทและ feijoa

วัตถุดิบ:

6–7 เฟยัว

หอมแดงขนาดใหญ่ ¼ หัว

8–10 ชิ้น วอลนัท

2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

ห่อบีทรูทแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือจนสุก

ปอกเปลือกหัวผักกาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือผสมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนชาแล้วพักไว้

สับหัวหอมให้ละเอียด เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา ผัดและพักไว้

สับถั่วและหั่น feijoa เป็นก้อน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่สลัดด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือหากจำเป็น ทิ้งไว้ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

กล้วย

กล้วยแทบจะไม่เคยหายไปจากชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ตและไม่เคยรู้สึกเบื่อเลย ทั้งหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการ กล้วยยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียม เหมาะสำหรับเป็นของว่างแสนอร่อย ของหวานดิบและไอศกรีม ขนมอบหวาน หรือแม้แต่อาหารจานหลักได้ทุกเวลา ปี.

คุกกี้กล้วยกับลูกเกดและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

เนย 100 กรัม

น้ำตาล 1 ถ้วย

1 ช้อนชา โซดา

แป้ง 2 ถ้วย

1 ช้อนชา อบเชยบด

1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด

½ ช้อนชา กานพลูบด

ลูกเกด 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 180°C. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลใส่ไข่แล้วตีต่อจนแป้งขึ้นฟู

ในชามขนาดเล็ก รวมกล้วยบดกับเบกกิ้งโซดา รอสองสามนาที แล้วใส่ส่วนผสมของเนย-ไข่ลงไป

เพิ่มแป้ง, เกลือเล็กน้อย, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลูและผสมให้เข้ากัน เพิ่มลูกเกด

อบคุกกี้ประมาณ 11-13 นาที หรือจนสุกเหลือง ทำให้เย็นลงก่อนเสิร์ฟ

ไก่งวงม้วนกับกล้วยและแกง

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวงบาง 3 ชิ้น
(น้ำหนัก 180–200 ก.)

กล้วย 2 ลูกเล็ก

¼ ช้อนชา ผักชีพื้น

½ ช้อนชา ผงกะหรี่

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 ก

4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมัน

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 180°C.

สำหรับซอส ขูดผิวเลมอนด้วยที่ขูดละเอียดแล้วบีบน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยวให้เข้ากัน เกลือ เติมแกงเล็กน้อย ตามด้วยน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ใส่ซอสในตู้เย็น

ตีเนื้อแต่ละชิ้นให้มีความหนาประมาณสามถึงสี่มิลลิเมตร เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องแกงและผักชี

ปอกกล้วยแล้วผ่าตามยาวเป็นสี่ชิ้น ห่อแถบกล้วยในเนื้อไก่งวงเพื่อให้ม้วนและมัดด้วยด้ายหนาในรูปแบบกากบาด

อบโรลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 25 นาที โดยกลับด้านเป็นครั้งคราว

กระต่าย

เมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเย็น แม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่แฟนตัวยงของสเต็กก็ยังมองหาเมนูเนื้อมากมาย เนื้อกระต่ายไม่ได้รับความนิยมเท่ากับเนื้อหมูหรือเนื้อวัว แต่เปล่าประโยชน์: เนื้อกระต่ายไม่ติดมันร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายกว่าและมีกรดอะมิโนทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ เช่นเดียวกับ ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินบี เมื่อเลือก กระต่าย อย่าลืมใส่ใจกับสีของเนื้อสัตว์ ทั้งสดและแช่แข็ง ควรรักษาสีชมพูอ่อนตามธรรมชาติไว้

เทอรีนกระต่าย

วัตถุดิบ:

หมู 650 กรัม

1 ช้อนชา พริกไทยดำ

3 กลีบกระเทียม

1 ช้อนชา ไธม์

1 หลอด

1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด Dijon

ถั่วพิสตาชิโอ ½ ถ้วย

เบคอน 200 กรัม

การตระเตรียม:

แยกเนื้อกระต่ายออกจากกระดูกหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่และผสมกับหมูหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปั่นเนื้อในเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นใส่กระเทียมและหัวหอมสับละเอียด พริกไทย เกลือ และถั่วพิสตาชิโอ แล้วปั่นจนเนียน

วางเบคอนแผ่นบาง ๆ ด้านในของกระทะสี่เหลี่ยม ด้านบนด้วยส่วนผสมของเนื้อ เรียบและด้านบนด้วยแถบเบคอนที่เหลือ

วางแม่พิมพ์ในภาชนะบรรจุน้ำเพื่อให้ของเหลวอยู่ตรงกลางของความสูง แล้วอบเทอร์รีนที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 75 นาที นำแม่พิมพ์ออกจากภาชนะ คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น เสิร์ฟพร้อมขนมปัง สลัด และมัสตาร์ด Dijon

Ragout ของกระต่ายกับเห็ด

วัตถุดิบ:

เห็ดพอร์ชินีแห้ง 30 กรัม

เห็ดแชมปิญอง 680 ก

กระเทียม 2 หัว

1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก

4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย

3 หอมแดง

1 แครอท

ไวน์ขาว 240 มล

น้ำซุปไก่ 700 มล

1 เซนต์ ล. ไธม์

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งสด

การตระเตรียม:

แช่เห็ดแห้งในน้ำร้อนสองถ้วย เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วย่างหัวกระเทียมในกระดาษฟอยล์ ตัดยอดออก แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก

ตัดเนื้อกระต่ายเป็นส่วน ๆ เกลือและทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ปอกเปลือกเห็ดสด สับหยาบ เกลือเล็กน้อย แล้วทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่มีผนังหนาขนาดใหญ่ คนตลอดเวลา เมื่อน้ำที่ได้จากเห็ดระเหยหมดแล้วให้นำออกจากกระทะแล้วพักไว้

เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือทอดในกระทะเดียวกันในเนยหรือน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพักไว้ กรองของเหลวที่เหลือจากใต้เห็ดพอร์ชินีแล้วใส่กระเทียมคั่วที่นั่น ผสมให้เข้ากัน สับเห็ดให้ละเอียด

เจียวหอมแดงสับในกระทะเป็นเวลาสามนาที เกลือ และเทไวน์ลงไป เมื่อของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่งให้เติมน้ำซุปและน้ำจากเห็ดพร้อมกระเทียม

ใส่ไธม์ เห็ดพอร์ชินีและเห็ดกระดุม เนื้อกระต่าย แครอทสับหยาบลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 90 นาที

เกลือสตูว์เสร็จแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟพร้อมขนมปังธัญพืชอบกรอบและสลัดผักสด

ส้ม

เราทุกคนชอบฤดูหนาวเพราะส้มและส้มเขียวหวานฉ่ำ ซึ่งไม่เพียงแต่มีประโยชน์ในตัวเองเท่านั้น แต่ยังใช้ในการปรุงอาหารด้วย: ในเครื่องดื่ม ขนมอบ แยม ซอสหมัก และสลัด การคว้าช่วงเวลานั้นคุ้มค่าแน่นอน ไม่เพียงเพราะความหวานของผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี แคโรทีน เพคติน และโพแทสเซียม

สลัดมะนาวกับโยเกิร์ตและขิงหวาน

วัตถุดิบ:

ลูกเกด ½ ถ้วย

โยเกิร์ตกรีก 300 กรัม

ขิงหวานหรือขิงแห้ง ⅔ ถ้วยตวง

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง

3 ส้ม

1 ส้มโอสีชมพู

ส้มเขียวหวาน 2-3 ลูก

¼ ช้อนชา อบเชย

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกส้มโอ ส้ม และส้มเขียวหวานออกจากเปลือก ลอกเนื้อออกจากหนัง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถ่ายโอนน้ำผลไม้ที่เหลือไปยังชาม

ใส่ลูกเกด น้ำผึ้ง และอบเชย คนให้เข้ากัน คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ผสมโยเกิร์ตและขิง ก่อนเสิร์ฟกระจายสลัดในชามใส่โยเกิร์ตไว้ด้านบน

เค้กส้มอัลมอนด์กับครีมใบโหระพา

วัตถุดิบ:

2 ส้ม

น้ำตาล 225 กรัม

อัลมอนด์บด 250 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ ล. สะเก็ดอัลมอนด์

ใบโหระพา 50 ก

น้ำ 50 มล

น้ำตาล 50 กรัม

ครีมหนัก 150 มล

วานิลลา 1 ฝัก

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วทาเนยที่จานอบ

ต้มส้มในน้ำเดือดจนนิ่ม นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำจนกว่าจะเย็นสนิท

สะเด็ดน้ำ สับส้มหยาบ เอาเมล็ดออก ใช้เครื่องปั่น บดเป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาล ไข่ อัลมอนด์บด แล้วผสมให้เข้ากัน

เทแป้งลงในจานอบและโรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์ นำเข้าอบประมาณ 25 นาที แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบต่ออีก 25-35 นาที หรือจนสุก นำพายออกจากเตาอบและเย็น

ในการเตรียมครีม นำน้ำกับน้ำตาลและใบโหระพาไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที ผสมส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเนียนและแช่เย็น

ตีครีมกับเม็ดวานิลลาให้เข้ากัน แล้วเทน้ำเชื่อมใบโหระพาลงไป คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมครีมโหระพา

เมล็ดถั่ว

ธัญพืชเป็นสมบัติที่แท้จริง ใช้ได้เสมอและสามารถใช้กับอะไรก็ได้: ในซีเรียล, ซุปหรือแม้แต่ของหวาน เราขอแนะนำให้ใส่ใจกับถั่วลันเตาธรรมดา ซึ่งมีไฟเบอร์ โปรตีน และธาตุเหล็ก และหลีกเลี่ยงซุปถั่วและโจ๊กที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็กสักหน่อย

ซุปถั่วกับกะทิและถั่ว

วัตถุดิบ:

ถั่วลันเตาสีเหลือง 100 กรัม

ถั่วแดง 100 กรัม

น้ำ 800 มล

1 แครอทขนาดเล็ก

1 เซนต์ ล. ขิงสด

½ เซนต์ ล. ผงกะหรี่

1 เซนต์ ล. เนย

ลูกเกด 20 กรัม

วางมะเขือเทศ 40 มล

กะทิ 100 มล

1 ช้อนชา เกลือทะเล

หัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม:

ล้างถั่วลันเตาและถั่วเลนทิล เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ใส่แครอทหั่นเต๋าและขิง 1/4 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าถั่วจะนุ่ม

ปิ้งผงกะหรี่ในกระทะแห้งจนหอม พักไว้

ผัดขิงที่เหลือ ลูกเกด และต้นหอมสับในเนยเป็นเวลาสองนาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดต่ออีกนาที จากนั้นใส่เครื่องแกง คนให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปที่เคี่ยวพร้อมกับหัวกะทิและเกลือ

เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมผักชีสับและต้นหอม

เค้กถั่ว

วัตถุดิบ:

ถั่วลันเตาแห้ง 70 กรัม

น้ำ 170 มล

1 แครอท

1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง

1 ช้อนชา ปาปริก้า

½ ช้อนชา ขมิ้น

½ ช้อนชา ผงยี่หร่า

½ ช้อนชา ผงยี่หร่า

½ ช้อนชา เกลือ

น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 220°C. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดและบดถั่วในเครื่องบดกาแฟเพื่อให้ได้แป้ง

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำ ถั่วลันเตา แครอท ผักชีฝรั่ง ปาปริก้า ขมิ้น ยี่หร่า ผงยี่หร่า และเกลือ เติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ แล้วปล่อยแป้งโดว์ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที

ใส่แป้งลงในแบบทาไขมันแล้วอบในเตาอบประมาณ 10-12 นาที เสิร์ฟตอร์ตียากับจานใด ๆ หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย - พร้อมซอสเพื่อลิ้มรส

นักโภชนาการเตือน: ในสภาพอากาศของเราในน้ำค้างแข็งที่ขมขื่นไม่ควรละเลยซุปข้นและร้อน ไม่เพียงแต่ให้ความอบอุ่นและอิ่มตัวเท่านั้น แต่ยังคืนความสมดุลของน้ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในสภาพอากาศหนาวเย็น ซุปจะป้องกันโรคได้มากมาย: โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, โรคทั้งหมดที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากอาหารแห้งเร็ว

ในฤดูหนาวเราปรุงซุปพิเศษ - ไขมันในน้ำซุปเนื้อไก่หรือปลา ซุปดังกล่าวมีแคลอรีสูงมากซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นในฤดูหนาวเมื่อใช้พลังงานจำนวนมากในการให้ความร้อนแก่ร่างกายและรักษาความสามารถในการทำงาน นอกจากนี้ยังมีโปรตีนจำนวนมาก และมักจะใส่ชีส นม หรือครีมลงในซุปเพื่อเพิ่มคุณค่าโปรตีนของซุป คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีโปรตีนในฤดูหนาว มันมีหน้าที่ในการถ่ายเทความร้อน การแสดง และอารมณ์ดี

แต่ถ้าคุณกินซุปในตอนกลางวันไม่ใช่ตอนกลางคืนคุณก็ไม่ต้องกลัวอ้วนเพราะซุปมีผักตามฤดูกาลจำนวนมาก: กะหล่ำปลี, หัวบีท, แครอท, ขึ้นฉ่าย, กระเทียมซึ่งใช้เวลา ใช้เวลานานในการย่อยและบ่อยครั้งสำหรับการย่อยอาหารของพวกเขา แคลอรีส่วนเกินทั้งหมดจะเสียไปโดยเปล่าประโยชน์ ของเหลวที่อยู่ในซุปช่วยควบคุมการเผาผลาญและควบคุมความดันโลหิต

ซุปและย่อยง่ายและดีกว่าขนมปัง นักโภชนาการแนะนำว่าแม้กระทั่งผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักให้กินซุปหนึ่งถ้วยทุกวัน ไม่เพียงแค่ผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำซุปเนื้อและปลาด้วย ซุปดังกล่าวจะให้ความแข็งแกร่งอบอุ่นและความรู้สึกอิ่มแปล้จะคงอยู่จนถึงตอนเย็น มีแม้กระทั่งอาหารซุปพิเศษในระหว่างที่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักไม่หยุดนิ่งและไม่รู้สึกอ่อนแอและวิงเวียน "เสน่ห์" ทั้งหมดที่รอผู้ที่รับประทานอาหาร "แห้ง" อื่น ๆ

เนื่องจากต้องรับประทานซุปทุกวัน เราจึงได้เลือกสูตรอาหารต่างๆ สำหรับคุณในแต่ละวันในสัปดาห์ พวกมันแตกต่างกันทั้งหมด แต่อร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

วันจันทร์

ซุปขนมปัง

ซุปขนมปัง. จากหนังสือของ Nika Belotserkovskaya "Gastronomic Recipes" รูปภาพ: ภาพประกอบจากหนังสือ

จากหนังสือของ Nika Belotserkovskaya "สูตรอาหาร"

เสิร์ฟ: 10

• เนื้อหน้าอกรมควัน 500 กรัม
• 2 บาแก็ต
• น้ำซุป 2 ลิตร
• นม 500 มล
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำ

สูตรอาหาร ขั้นตอนที่ 1.คาราเมลหน้าอกด้วยชิ้นส่วน (ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง) ในกระทะทุกด้านระบายไขมันส่วนเกินเทน้ำซุปร้อนหรือน้ำ ต้มครั้งแรกด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดฝา ลดความร้อนและปรุงอาหารต่อไปอีกอย่างน้อย 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2ตัดบาแกตต์และอบในเตาอบให้เป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3นำกระทะออกจากเตาเอาเนื้อซี่โครงออกจากน้ำซุปใส่ croutons ที่นั่น

ขั้นตอนที่ 4เทนมเดือดปิดฝาปล่อยให้ croutons บวมเป็นเวลา 10 นาที หากคุณต้องการให้ซุปเป็นเนื้อครีม ให้สะเด็ดน้ำออกบางส่วน

ขั้นตอนที่ 5. ใส่มัสตาร์ด น้ำมัน น้ำส้มสายชูบัลซามิก (หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยแทน) ลงในซุป ตีด้วยเครื่องปั่น เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนที่ 6เสิร์ฟพร้อมกับ croutons และเสิร์ฟเนื้อแยกต่างหากกับมัสตาร์ด

วันอังคาร

ซุปฤดูหนาวกับผักและเบคอน

ซุปฤดูหนาวกับผักและเบคอน รูปถ่าย: www.globallookpress.com

• เบคอน 200 กรัม
• กะหล่ำดาวแช่แข็ง 500 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• 2 รากพาร์สนิป
• 3 หัวหอม
• 1 แครอท
• 2 กลีบกระเทียม
• โหระพา 2 ก้าน
• พริกแห้ง 1 เม็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

ขั้นตอนที่ 1.ปอกเปลือกแครอทและรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 1 หัวหอมโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วน อบทั้งหมดนี้เล็กน้อยในกระทะแห้ง (10 นาที)

ขั้นตอนที่ 2ต้มน้ำ 3 ลิตรในกระทะ ใส่ผัก ต้มประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3รากหัวผักกาดหั่นเป็นก้อน, หัวหอม 2 หัวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน, เบคอน - ชิ้นสี่เหลี่ยม, สับกระเทียมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วเจียวหัวหอม กระเทียม พาร์สนิปและเบคอนในนั้น จากนั้นใส่โหระพาและพริก (เอาออกหลังจาก 5 นาที)

ขั้นตอนที่ 5. โอนผักผัดเบคอนไปยังน้ำซุปผักที่ทำให้เครียดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 6. กะหล่ำดาวโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งโยนลงในซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม เกลือและพริกไทย 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วันพุธ (วันขนถ่าย)

ซุปฤดูหนาวสำหรับนักชิมอาหารดิบ

ซุปฤดูหนาวสำหรับนักชิมอาหารดิบ รูปถ่าย: www.globallookpress.com

• 6 ก้านขึ้นฉ่าย
• 2 แครอท
• 1 พริกหยวก
• 2 กลีบกระเทียม
• 4 ช้อนโต๊ะ เมล็ดปอกเปลือก
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ เนยดิบ
• 1 พวงของผักใบเขียว

ขั้นตอนที่ 1.เทน้ำเดือดลงบนก้านขึ้นฉ่ายและพริก ปอกเปลือกแครอท

ขั้นตอนที่ 2. สับทุกอย่างหยาบแล้วใส่เครื่องปั่นเทน้ำให้ท่วมผัก การฝ่าฟันอุปสรรค.

ขั้นตอนที่ 3. เทน้ำเดือดใส่เมล็ดใส่เครื่องปั่นบีบน้ำมะนาวที่นั่นบีบกระเทียมเกลือ ตีทุกอย่างจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

วันพฤหัสบดี

ซุปชีส

ซุปชีส. รูปถ่าย: www.globallookpress.com

• 2 ขาไก่
• 2 หัวหอม
• ต้นหอมขนาดใหญ่ 2 ต้น
• 0.5 รากผักชีฝรั่ง
• 1 แครอท
• เห็ดสด 3-4 ตัว
• ชีสละลาย 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี

สูตรอาหาร

ขั้นตอนที่ 1.ต้มไก่. โยนหัวหอม 1 หัว แครอทปอกเปลือก 1 หัวลงในน้ำซุป ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำซุปทิ้งหัวหอมหั่นแครอทเป็นวงกลมเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วนำไปทอด หั่นเห็ด ขึ้นฉ่าย หอมหัวใหญ่ เคี่ยวผักประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3เทผักลงในน้ำซุปร้อนขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ (ถ้าเป็นไปได้) หรือใส่ในกระทะแล้วคนให้ละลาย

ขั้นตอนที่ 4. เกลือพริกไทยตั้งไฟอ่อนอีก 10 นาที ปิดเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

วันศุกร์

ซุปข้าวโพด

ซุปข้าวโพด. รูปถ่าย: www.globallookpress.com

• ข้าวโพดแช่แข็ง 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย
• ปีกไก่ 4 ชิ้น
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีส 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.ละลายข้าวโพดทอดในเนย

ขั้นตอนที่ 2เทน้ำใส่ปีกไก่ลงในกระทะ ปรุงอาหารจนสุกประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3นำปีกออกและบดซุปในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 4นำไปต้มเทไข่ที่ตีลงในซุปใส่ชีสขูดเกลือและพริกไทย

วันเสาร์

ปลากระพง

น้ำปลา. รูปถ่าย: www.globallookpress.com

• เนื้อปลาสด 500 กรัม (คุณสามารถนำปลาแม่น้ำและทะเลอะไรก็ได้)
• เนื้อปลารมควันและเค็ม 250 กรัม (ยกเว้นปลาเฮอริ่ง)
• 2 หัวหอม
• 3 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ
• ผักดอง 150 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• พริกไทย 10 เม็ด
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• มะกอก 6-12 ลูก
• มะนาว 6 ชิ้น
• เขียวขจี

ขั้นตอนที่ 2ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองให้ใส่มะเขือเทศลงไปต้มต่ออีก 2 นาที

ขั้นตอนที่ 3แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปล่อยให้น้ำเกลือไหลออกมา เพิ่มหัวหอมและพาสต้าแล้วผัดอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 4ปลาสดเทน้ำ 2 ลิตรหรือน้ำซุปปลาใส่ใบกระวานและพริกไทย นำไปต้ม เอาฟองออก รอห้านาทีแล้วใส่ปลารมควัน นำไปต้มเอาโฟมออกปรุงเป็นเวลา 2 นาที

ขั้นตอนที่ 5ใส่หัวหอม มะเขือเทศ และแตงกวาลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เกลือหากจำเป็น นำไปต้มอีกครั้ง นำออกจากไฟ โรยด้วยสมุนไพร ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 6โยนมะนาวฝานและมะกอก 1-2 ลูกลงในแต่ละจาน เทผสมเสิร์ฟ

คืนชีพ

ซุปถั่ว

ซุปถั่ว. รูปถ่าย: www.globallookpress.com

• ถั่ว 1 ถ้วย
• เนื้อวัว 1 กก
• ซี่โครงหมูรมควันร้อน 300 กรัม
• น้ำเย็น 4 ลิตร
• พริกไทยดำ
• 3 มันฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย
• 2 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 แครอท

ขั้นตอนที่ 1.แช่ถั่วข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 2ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่เทน้ำเย็นแล้วตั้งไฟแรง โยนพริกไทยสองสามเม็ด นำไปต้มเอาโฟมออกปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3. เพิ่มซี่โครง แล้วก็มันฝรั่งหั่นเต๋า ทันทีที่ซุปเดือดใส่ถั่ว

ขั้นตอนที่ 4. ผัดหัวหอมในเนย จากนั้นใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศขูด ทอด 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5เพิ่มแครอทขูดลงในผัก ทอดต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 6. ใส่เนื้อย่างลงในซุปเมื่อถั่วลันเตาและมันฝรั่งสุก นำไปต้มปิดไฟใส่เกลือและพริกไทยหากจำเป็น ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที

อย่างที่ทราบกันดีว่าในฤดูหนาวร่างกายของเราจะขาดวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ยังจะ! หลังจากฤดูร้อนที่มีผลไม้สดมากมายและโต๊ะผักในฤดูใบไม้ร่วง เมนูฤดูหนาวก็ดูว่างเปล่า น่าเบื่อ ซ้ำซากจำเจ และไม่มีประโยชน์ใดๆ

เรารีบเร่งเพื่อโปรดคุณ: อาหารในฤดูหนาวสามารถอุดมสมบูรณ์และดีต่อสุขภาพ และเราไม่ได้พูดถึงผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศที่มีราคาแพงอย่างบ้าคลั่ง แต่เกี่ยวกับส่วนผสมที่ค่อนข้างคุ้นเคยและเรียบง่ายที่ทำให้เมนูต่างๆ มีความหลากหลาย

ไอเดีย #1: ใส่ค็อกเทลและสมูทตี้ในเมนูฤดูหนาว

สมูทตี้ถือเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้าง "เด็ก" อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริงมันถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อเกือบ 100 ปีที่แล้ว ในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ 20 เครื่องดื่มนี้มีสารอาหารในปริมาณที่เหลือเชื่อ ดังนั้นจึงไม่เพียงแค่เติมวิตามินให้ร่างกาย แต่ยังส่งเสริมการลดน้ำหนักอีกด้วย

สมูทตี้คือสมูทตี้เข้มข้นที่ทำจากผลไม้สด ผลเบอร์รี่หรือผัก คุณสมบัติของสมูทตี้คือการมีเยื่อกระดาษ สิ่งนี้ช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารได้มากขึ้น วันนี้เครื่องดื่มนี้เป็นส่วนสำคัญของโภชนาการที่เหมาะสม

ผลิตภัณฑ์สมูทตี้มักเป็นประเภทเดียวกัน คือรวมผักกับผัก ผลไม้กับผลไม้ ส่วนผสมของสมูทตี้ฤดูหนาวสามารถใช้ร่วมกันได้ดังต่อไปนี้:

• ทับทิม แครนเบอร์รี่ โยเกิร์ตธรรมชาติ และนม
• กล้วย, อินทผลัม, วานิลลา, อบเชย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ลูกพลับ และข้าวโอ๊ต
• ส้ม ส้มเขียวหวาน เกรปฟรุต มะนาว โยเกิร์ต น้ำผึ้ง
• กีวี กล้วย สะระแหน่

ความสวยงามของการทำสมูทตี้ไม่ใช่แค่ความเรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังไม่มีข้อจำกัดอีกด้วย คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเข้าด้วยกันคิดค้นสูตรอาหารใหม่ ๆ คุณสามารถใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานได้ และใบสะระแหน่หรืออบเชยเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ไม่ธรรมดาให้กับเครื่องดื่ม

อย่าเพิกเฉยต่อค็อกเทลและน้ำผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำแครอท สมูทตี้รสส้ม และเครื่องดื่มผักและผลไม้อื่น ๆ จะก่อให้เกิดประโยชน์มากมายในฤดูหนาว และช่วยปรับปรุงสุขภาพและรักษาความเยาว์วัย

ไอเดีย #2: ได้เวลาลองถั่วงอกจากธัญพืชแล้ว

ธัญพืชที่แตกหน่อเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ความจริงก็คือในระหว่างการงอก เอนไซม์จะก่อตัวขึ้นในเมล็ดพืชซึ่งสามารถทำลายโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนได้ ดังนั้น ธัญพืชที่แตกหน่อจะช่วยเพิ่มการดูดซึมผลิตภัณฑ์อื่นๆ และมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ ถั่วงอกยังประกอบด้วย:

• วิตามินของกลุ่ม A, B, C, E และ PP มีความจำเป็นในการปรับปรุงการเผาผลาญ ชะลอความชรา ปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง และการทำงานปกติของร่างกายโดยรวม
• โครเมียม จำเป็นต่อการเสริมการทำงานของอินซูลิน ขจัดสารพิษ และทำให้กระดูกแข็งแรง
• ลิเธียมซึ่งปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ปรับฤทธิ์ของแอลกอฮอล์ให้เป็นกลาง และควบคุมการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต
• เอนไซม์เป็นเอนไซม์ที่ช่วยเร่งปฏิกิริยาเคมี เอนไซม์ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร
• ไฟเบอร์ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ลดน้ำตาลในเลือดและทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ

ดังนั้นธัญพืชที่งอกจึงเป็นคลังเก็บสารที่จำเป็นต่อร่างกายในฤดูหนาว ธัญพืชเกือบทุกชนิดสามารถงอกเพื่อการบริโภคของมนุษย์ ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ข้าว ถั่วเลนทิล ตลอดจนธัญพืชและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ จะนำประโยชน์และความหลากหลายมาสู่อาหารฤดูหนาว ธัญพืชงอกสามารถเพิ่มลงในสลัดและซุปได้ และยังสามารถใช้ทำโยเกิร์ตและสมูทตี้ได้อีกด้วย

ไอเดีย #3: กะหล่ำปลีดองโฮมเมดเป็นคลังเก็บวิตามิน

สลัดกะหล่ำปลีดองฤดูหนาวแบบดั้งเดิมมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ไม่ต้องสงสัยเลยว่ากะหล่ำปลีกะหล่ำปลีดองที่บ้านเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว

ทำไมผลิตภัณฑ์นี้ถึงมีประโยชน์?

• วิตามินซี - มีส่วนร่วมในกระบวนการเมแทบอลิซึม ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและสภาพของหลอดเลือด และยังเป็นเครื่องดื่มให้พลังงานที่ทรงพลังอีกด้วย
• วิตามินบี 6 - มีส่วนร่วมในกระบวนการของร่างกายเกือบทั้งหมด รวมถึง - จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน
• วิตามินยู - ป้องกันโรคของระบบทางเดินอาหารมีส่วนร่วมในการผลิตคอลลาเจนและมีผลในการฟื้นฟู
• วิตามินพี - เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและยังปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด
• วิตามินเค - ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและยังจำเป็นสำหรับการดูดซึมแคลเซียม
• ไอโอดีนจำเป็นต่อการรักษาระดับฮอร์โมนให้คงที่ การทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
• โพแทสเซียม - จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• สังกะสี - หยุดการอักเสบ ต่ออายุผิวหนัง และเสริมสร้างกระดูก

ดังนั้นกะหล่ำปลีจึงเป็นคลังเก็บวิตามิน "ฤดูหนาว" ที่จำเป็นต่อการรักษาภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับเชื้อโรค และเสริมสร้างกระดูก ส่วนหนึ่งของสลัดนี้สามารถทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหารในปริมาณที่เพียงพอในแต่ละวัน

เป็นที่น่าสังเกตว่าเรากำลังพูดถึงกะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีดองที่บ้านเท่านั้น ทางเลือกที่ซื้อจากร้านค้าอาจมีสารกันบูดและน้ำตาลซึ่งจะลบล้างคุณประโยชน์

ไอเดีย #4: ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ มันจะเป็นไปได้อย่างไรถ้าไม่มีพวกเขา

ผลไม้แห้งอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมหวานทุกชนิดในฤดูหนาว อินทผลัม ลูกเกด แอปริคอตแห้ง มะเดื่อ และผลไม้แห้งอื่นๆ มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย และยิ่งกว่านั้นยังมีรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย

• มะเดื่อช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์ ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ และชดเชยการขาดวิตามิน A, B และ C
• แอปริคอตแห้งเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับฮีโมโกลบินต่ำ นอกจากนี้ยังสามารถเสริมสร้างหลอดเลือด ปรับปรุงการมองเห็น ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม
• ลูกเกดมีวิตามินบีเกือบทั้งหมดและสมควรได้รับจากผลไม้แห้งที่มีประโยชน์มากที่สุด ทำให้การนอนหลับเป็นปกติมีผลในเชิงบวกต่อสถานะของระบบประสาทและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ลูกพรุนช่วยขจัดสารพิษและสารพิษ ปรับปรุงการเผาผลาญและช่วยต่อสู้กับความเครียด
• วันที่สามารถฟื้นฟูการขาดธาตุเหล็ก ปรับปรุงการทำงานของสมอง และปรับปรุงการทำงานของลำไส้

คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และนอกเหนือจากสลัด สมูทตี้ และซีเรียล การบริโภคผลไม้แห้งเป็นประจำสามารถปรับปรุงสภาพร่างกายได้อย่างรวดเร็วและเอาชนะบลูส์ได้

ไอเดีย #5: ลามินาเรียหรือคะน้าทะเล เพิ่มลงในอาหารของคุณ

Laminaria เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อในเมนูฤดูหนาว การบริโภคสาหร่ายเป็นประจำช่วยให้คุณ:

• ลดน้ำหนัก. สาหร่ายเป็นหนึ่งในอาหารที่มีแคลอรีต่ำที่สุด สาหร่ายทะเล 100 กรัม มีพลังงานเพียง 5.2 กิโลแคลอรี ส่วนเล็ก ๆ ของสลัดดังกล่าวสามารถตอบสนองความหิวและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินโดยไม่ต้องให้แคลอรีมากเกินไป
• ทำความสะอาดร่างกาย ลามินาเรียเป็นแหล่งของกรดอัลจินิก ซึ่งสามารถชำระล้างสารพิษ โลหะ และสารอันตรายอื่นๆ ในร่างกายได้
• ป้องกันโรคไทรอยด์ ไอโอดีนที่มีความเข้มข้นสูงในผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมไร้ท่อและป้องกันการเกิดโรคคอพอก
• ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท สาหร่ายทะเลมีโบรมีนในปริมาณค่อนข้างมาก ซึ่งช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความเครียดและปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง

อย่างที่คุณเห็น ผลิตภัณฑ์ทั้ง 5 ของเรามีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ รวมไว้ในอาหารของคุณในช่วงฤดูหนาวแล้วคุณจะลืมโรคภัยไข้เจ็บและหวัด