แพนเค้กกับช็อคโกแลตเพิ่มแป้ง สูตรแพนเค้กช็อกโกแลตนม

สามารถจัดสัปดาห์แพนเค้กได้ไม่เฉพาะใน Maslenitsa เท่านั้น ทั้งครอบครัวจะเพลิดเพลินกับอาหารเช้านี้โดยเฉพาะเด็ก ๆ แพนเค้กช็อกโกแลตมีรสชาติมากกว่า และเหมาะสำหรับขนมหวานทุกประเภทที่มีแพนเค้กเป็นพื้นฐาน: เค้กแพนเค้ก ปอเปี๊ยะ รูปแป้งแพนเค้ก และอื่นๆ อย่างไรก็ตาม แม้จะมีความหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟบนโต๊ะง่ายๆ ด้วยผลไม้และซอสเบอร์รี่ที่ตกแต่งเล็กน้อยเพื่อเน้นกลิ่นหอมของช็อกโกแลต

แพนเค้กช็อคโกแลตกับนม

แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลช็อคโกแลตซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี: เพิ่มช็อคโกแลตละลายหรือช็อคโกแลตชิป แต่วิธีที่ง่ายและน่าเชื่อถือที่สุดคือการใส่ผงโกโก้ในสูตรสำหรับแพนเค้กกับนมซึ่งจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณจะได้แพนเค้กสีเข้มรสช็อกโกแลต แม้จะมีความจริงที่ว่ามันดูหวานมากอยู่แล้ว แต่ก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม คุณสามารถทำครีมเปรี้ยวแทนซอสเบอร์รี่ได้และน้ำผึ้งก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน อาหารที่เสิร์ฟขึ้นโต๊ะจะไม่ใส่น้ำตาล-หวาน นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะทำให้สูตรพิเศษยิ่งขึ้นโดยการเพิ่มเกล็ดมะพร้าวลงในแป้ง

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลต

ปริมาณไขมันของนมไม่ได้มีบทบาทสำคัญในการปรุงอาหาร แต่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากกว่าเนื่องจากเจือจางด้วยน้ำน้อยกว่าซึ่งจะมีอยู่ในสูตร นอกจากนี้ยังดีกว่าถ้าใช้นมเย็น ๆ มันจะง่ายกว่าที่จะนวดแป้งแพนเค้ก

ปริมาณเกล็ดมะพร้าวที่ระบุอาจดูเหมือนเป็นสัดส่วนที่มากเกินไป แต่แพนเค้กช็อกโกแลตมะพร้าวจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่คุณแทบจะไม่เคยลิ้มลองมาก่อน เกล็ดมะพร้าวในกรณีนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับตกแต่งเช่นเดียวกับในสูตรส่วนใหญ่ ความอุดมสมบูรณ์ของขี้กบจะส่งผลต่อรูปลักษณ์ของแพนเค้ก "ลูกปัด" ของมะพร้าวจะมองเห็นได้บนพื้นผิวช็อคโกแลต ไม่จำเป็นต้องใช้ขี้กบสีขาว สีใดก็ได้

คุณสามารถใส่น้ำตาลให้น้อยกว่าที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมได้ เนื่องจากแพนเค้กที่หวานน้อยจะดึงออกจากกระทะได้ง่ายกว่า

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว.;
• น้ำ 1/3 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น,
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ส่วนผสมทั้งหมดผสมในภาชนะเดียว: นมเย็น น้ำมันพืช น้ำ และเกลือเล็กน้อย

เพิ่มน้ำตาลและไข่ดิบ ทุกอย่างผสมกับปัด

ผงโกโก้และแป้งร่อนและผสมในชามแยกต่างหาก ค่อยๆแนะนำส่วนผสมที่เป็นของเหลวและแป้งแพนเค้กที่นวดแล้ว

ขุยมะพร้าวควรเพิ่มเป็นลำดับสุดท้าย ไม่ควรมีก้อนแป้งดังนั้นผสมส่วนผสมให้เข้ากันก่อนใส่โกโก้ สามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม แม่บ้านหลายคนสามารถทำได้ด้วยตนเองด้วยการตีปกติ แป้งสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลตพร้อมแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้กลูเตนฟู

เมื่อกระทะร้อนแล้วให้เริ่มเทลงในกระทะร้อน อย่าใช้น้ำมันพืชจำนวนมากในการทาจาน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะที่เคลือบสารกันติด แต่ถ้าคุณไม่มีกระทะพิเศษ คุณสามารถทาจานด้วยน้ำมันปริมาณเล็กน้อยโดยใช้แปรงซิลิโคน

ทอดแพนเค้กช็อคโกแลตทั้งสองด้านแล้ววางบนจาน สามารถพับเป็นกองหรือม้วนเป็นม้วนได้ทันที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้พับครึ่งแพนเค้กแล้วพับเป็นหลอด

คุณยังสามารถทำสามเหลี่ยมจากแพนเค้กช็อกโกแลตได้โดยพับครึ่งสองครั้ง มีวิธีอื่นในการเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะอย่างสวยงาม หากต้องการคุณสามารถใช้ซอสหวานเพื่อหล่อลื่นม้วนได้ซึ่งจะมีลักษณะเป็นไส้ หรือเพียงแค่เสิร์ฟม้วน - แพนเค้กกับน้ำผึ้ง

แพนเค้กจัดทำโดย Evgenia Honovets

แพนเค้กในช็อคโกแลตจะทำให้คุณและลูกของคุณพอใจจะช่วยให้แขกได้รับเกียรติ ในตอนแรกควรสังเกตว่าเป็นจานแพนเค้กเป็นที่รู้จักของคนจำนวนมากตั้งแต่สมัยโบราณ แพนเค้กครอบครองสถานที่พิเศษในอาหารสลาฟซึ่งสะท้อนให้เห็นในวัฒนธรรมของผู้คน คุณลักษณะหลักประการหนึ่งคือ Shrovetide ในสัปดาห์ของ Shrovetide มีการอบสูตรแพนเค้กต่าง ๆ รวมถึงแพนเค้กกับช็อคโกแลต

แพนเค้กมีหลายประเภท: หวานและเค็ม, เปล่าหรือพร้อมเนื้อสัตว์หรือ ฉันต้องการเน้นแพนเค้กที่เคลือบช็อคโกแลตในรายการนี้ซึ่งสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะใดก็ได้และตอบสนองรสนิยมที่อวดรู้ สูตรสำหรับอาหารจานเด็ดนี้จะถูกแทนที่ในตำราอาหารทุกเล่ม ในการปรุงแพนเค้กในช็อคโกแลตคุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมายและสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆเมื่อทำอาหาร

วัตถุดิบ

1. แป้ง - 125 กรัม;
2. ไข่ - 1 ชิ้น;
3. นม - 250 มิลลิลิตร
4. เนย - 50 กรัม;
5. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
6. ช็อกโกแลตดำหรือนม - 100 กรัม
7. วอลนัทหรือเฮเซลนัท - หนึ่งกำมือ;
8. เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
9. น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

แพนเค้ก

ในการเตรียมแพนเค้กช็อคโกแลตคุณต้องทำตามสูตรง่ายๆ ในตอนแรกจำเป็นต้องเทแป้งที่ร่อนแล้วลงในกระทะหรือจานอื่น ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถัดไปเพิ่มนมอุ่นผสมและที่ทางออกเราควรได้รับแป้งสำหรับอบแพนเค้ก ระหว่างการผสมต้องแน่ใจว่าไม่มีแป้งเป็นก้อน

ก่อนอบแพนเค้กเราต้องอุ่นกระทะและทาเนยด้วยเนย เทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพีแล้วเกลี่ยแป้งเป็นวงกลมให้ทั่วกระทะ ขณะที่กำลังสุก ให้กลับด้านแพนเค้กของเราด้วยไม้พาย จากนั้นรอประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้สุกสมบูรณ์ คุณต้องระมัดระวังไม่ให้แป้งไหม้ในกระทะ

การเตรียมช็อกโกแลตไส้

ในระหว่างนี้ให้ละลายช็อคโกแลตในห้องอบไอน้ำซึ่งเราจะทาแพนเค้กร้อน ช็อคโกแลตสามารถละลายในนมด้วยโกโก้ แล้วโรยหน้าด้วยถั่วสับ คุณยังสามารถผสมถั่วกับครีม น้ำเบอร์รี่ และน้ำตาลผง หลังจากพับแพนเค้กของเราเป็นสี่ส่วนแล้ววางบนจาน เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าช็อคโกแลตไม่มีเวลาแข็งตัว ทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ

จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตชิป ในการเตรียมเศษช็อกโกแลต ให้วางไว้ในห้องอุ่นๆ สักครึ่งชั่วโมง จากนั้นใช้มีดสับช็อกโกแลตที่ละลายแล้วให้ละเอียด หากต้องการเราตกแต่งแพนเค้กด้วยช็อกโกแลตเทนริลซึ่งเราเติมช็อกโกแลตที่ละลายในห้องอบไอน้ำลงในหลอดฉีดยาสำหรับทำขนมและวาดลวดลายต่างๆ คุณยังสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ซึ่งเหมาะสำหรับผลไม้ตระกูลส้ม สับปะรด ราสเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่

ในท้ายที่สุดควรสังเกตว่าสูตรสำหรับแพนเค้กกับช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในหลาย ๆ ตัวเลือก สามารถปรุงกับสับปะรด กีวี เบอร์รี่ แยมและอื่นๆ ได้ อย่ากลัวที่จะทดลองและมองหาตัวเลือกต่างๆ ในการทำแพนเค้ก

อาหารของเราพร้อมแล้วและสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ อร่อย.

ด้วยความคาดหวังของ Maslenitsa ฉันไม่สามารถต้านทานและเริ่มอบแพนเค้กได้หนึ่งสัปดาห์ก่อนหน้านี้ แพนเค้กบางชิ้นถูกขอให้ทำซ้ำทันทีเนื่องจากฉันอบเป็นชุดเล็ก ๆ ในแง่หนึ่ง มันก็ดีเมื่อมีแพนเค้กเยอะ ๆ และคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกลัวว่าจะมีใครมาแย่งไป แต่ในทางกลับกัน การอบแบบเดิม ๆ ตลอดเวลานั้นน่าเบื่อ! ดังนั้นฉันจึงอบทุกคนเล็กน้อยเพื่อให้มีความหลากหลาย ฉันไม่ได้อบแพนเค้กช็อกโกแลตเป็นเวลานาน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจอบโดยไม่ต้องคิดซ้ำสอง เตรียมง่ายขนาดไหน! ไม่มีปัญหาการโรลโอเวอร์! จากส่วนนี้ฉันได้รับ 12 แพนเค้กช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยมพร้อมนม

ในการเตรียมแพนเค้กช็อคโกแลตให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยตะกร้อมือ

ร่อนแป้งและโกโก้ลงในชาม

ผสมแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนใส่น้ำตาลและเกลือ

จากนั้นเติมนมที่เหลือและน้ำมันดอกทานตะวัน ฉันขอเตือนคุณว่าเราใช้น้ำมันบริสุทธิ์ไม่มีสารปรุงแต่งกลิ่น ผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้งทิ้งไว้ 20-25 นาที

เมื่อพื้นผิวด้านสามารถพลิกแพนเค้กและทอดอีกด้านหนึ่งได้

ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน

คุณสามารถห่อนมเปรี้ยวในแพนเค้กช็อคโกแลตกับนมหรือเพียงแค่เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวแยมหรือนมข้น ฉันมีซอสครีมเปรี้ยวแบล็กเบอร์รี่ที่ปรุงอย่างรวดเร็ว

อร่อย!

วิธีการปรุงสูตรสำหรับแพนเค้กไส้ช็อคโกแลต - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

ไข่ 4 ฟอง
แป้ง 150 ก
เกลือ 1 หยิบมือ
นม 1/8 ลิตร
ลูกเกด 100 กรัม
อบไขมัน,
ช็อคโกแลตไอซิ่ง 150 กรัม
2 ลูกพีชกระป๋อง
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม

เตรียมแป้งโดยผสมไข่ แป้ง เกลือ และนม แล้วใส่ลูกเกดลงไป ปล่อยให้การทดสอบยืนเป็นเวลา 10 นาที

อุ่นไขมันในกระทะขนาดเล็ก อบแพนเค้กขนาดเล็กและแช่เย็นไว้

ละลายช็อกโกแลตไอซิ่งในอ่างน้ำแล้วแยก 1/4 ส่วน กระจายแพนเค้กด้วยเคลือบบาง ๆ จากนั้นพับครึ่งแล้วม้วนเป็นถุง ปล่อยให้เคลือบแห้ง

สูตรจาก Happy Culinar, www.HappyKulinar.ru
(ภาพนี้แจกฟรี)

สูตรจาก Happy Culinar, www.HappyKulinar.ru
(ภาพนี้แจกฟรี)

สูตรจาก Happy Culinar, www.HappyKulinar.ru
(ภาพนี้แจกฟรี)

สูตรจาก Happy Culinar, www.HappyKulinar.ru
(ภาพนี้แจกฟรี)

แพนเค้กไส้เห็ด

แพนเค้ก - 6 ชิ้น
- แฮม - 200 กรัม
- เห็ด 100 กรัม
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- ชีส - 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- หัวหอมสีเขียว - 6 ขน
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- ครีม (10%) - 2 สตู
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ

ผสมครีมกับครีมและมัสตาร์ด

ผัดเห็ดใส่แฮมและพริกไทย ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ใส่ซอสครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียด

เย็นลงเล็กน้อย ใส่ชีสลงไปผัด

กระจายไส้บนแพนเค้กม้วนเป็น "ถุง" มัดด้วยขนหัวหอมสีเขียวแล้วอุ่นเป็นเวลา 3 นาที

สูตรจาก Happy Culinar, www.HappyKulinar.ru
(ภาพนี้แจกฟรี)

แพนเค้กไส้กล้วย

ไข่ - 3 ชิ้น
- นม - 0.5 ลิตร
-น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 200-250 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

คอทเทจชีส - 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- กล้วย - 1 ชิ้น

รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งแพนเค้ก ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที

อบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช

รวมคอทเทจชีส ครีม น้ำตาล และชิ้นกล้วยแล้วบดในเครื่องปั่น

เติมแพนเค้กโดยพลการ (สามเหลี่ยม, ซอง, ถุง) แล้วใส่จาน

สูตรจาก Happy Culinar, www.HappyKulinar.ru
(ภาพนี้แจกฟรี)

แพนเค้ก "โกลเด้น"

ไก่ต้ม - 500 กรัม
- น้ำซุป - 100 มล.
- แป้ง - 1.3 ถ้วย
- นม - 2.5 ถ้วย
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

บดไข่แดง, เกลือ, น้ำตาล, ใส่นมและแป้ง

ตีไข่ขาวและตะล่อมเข้ากับแป้ง

เทน้ำมันดอกทานตะวันผสม

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและอบแพนเค้ก

สับไก่ให้ละเอียด ใส่น้ำซุป เกลือ และผสมให้เข้ากัน

ใส่แพนเค้กพับเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรจาก Happy Culinar, www.HappyKulinar.ru
(ภาพนี้แจกฟรี)

แพนเค้ก "หอม"

ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 0.5 ลิตร
- แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ซอง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

ไข่, นม, น้ำตาล, เกลือรวมกันแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมที่ตีไว้ คนตลอดเวลาจนเนียน

ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

สูตรจาก Happy Culinar, www.HappyKulinar.ru
(ภาพนี้แจกฟรี)

แพนเค้กที่ละลายในปากของคุณ

จริงๆแล้วฉันสงสัยเกี่ยวกับชื่อดังกล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากอ่านส่วนผสม ไข่สามฟอง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ายิ่งไข่มากเท่าไหร่แพนเค้กก็จะยิ่งแข็งขึ้นเท่านั้น และโดยทั่วไปแล้วไข่จำนวนมาก มันควรจะดูเหมือนไข่เจียวมากกว่าแพนเค้ก
ดูแหล่งที่มาทั้งหมด

แพนเค้กไส้ช็อคโกแลตและกล้วย

แดงก่ำร้อน แพนเค้ก“ท่อร้อน” นั้นดีในตัวเอง แต่ ยัดอย่าทำลายพวกเขาด้วย วันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กไส้ช็อคโกแลตและกล้วย ไส้สำหรับแพนเค้กนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ โดยทั่วไปทุกคนจะทอดกล้วยในน้ำตาล ฉันตัดสินใจที่จะใช้กล้วยสด

สำหรับสูตรแพนเค้กไส้เราต้องการ:

ค่อยๆใส่แป้ง ตีจนเนียน

เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เหมาะสมผสม

แป้งจะเนียนมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเหลว

ทอดแพนเค้กทีละชิ้น จะได้รับแพนเค้กประมาณ 35 ชิ้นจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุสำหรับแป้ง

ในชามผสมช็อคโกแลต เนย ถั่วสับ และวานิลลา

นำเข้าไมโครเวฟสักครู่หรือละลายไส้ในอ่างน้ำ ผสม

ใช้แปรงขนมอบทาไส้แพนเค้กแต่ละอัน

พับครึ่งแพนเค้กที่ทาไขมันแล้วบิดเป็นม้วน

ใส่จานทั่วไปหรือแบ่งเป็นส่วนๆ

วิธีการทำแพนเค้กกับช็อคโกแลต?

งานฉลองของรัสเซียไม่ใช่งานเดียวที่จะเสร็จสมบูรณ์โดยไม่ต้องดื่มชา แพนเค้กกับช็อกโกแลตสุดโปรดของทุกคนมาช่วยได้เมื่อการอบพายหรือเค้กใช้เวลานานและเหนื่อย พวกมันมีรสชาติที่ละเอียดกว่าปกติมาก แต่ก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก มีสูตรมากมายสำหรับจานนี้ ลองพิจารณาตัวเลือกต่างๆ

รูปที่ 1. แพนเค้กช็อคโกแลตพร้อมไส้หวาน

ช็อคโกแลต "ดวงอาทิตย์"

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมครึ่งลิตร
• ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง
• โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ถ้วยตวง
• 3 ฟอง;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้ารัมหรือคอนยัค 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาลผงเล็กน้อย

1. ละลายกระเบื้องอย่างละเอียดโดยใช้อ่างน้ำ
2. อุ่นนมจนอุ่นเล็กน้อยแล้วเทครึ่งหนึ่งลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว
3. ผสมนมอีกครึ่งหนึ่งกับแป้งแล้วตีให้เข้ากัน
4. ตีไข่
5. ใส่โกโก้ เกลือ น้ำตาลผง และไข่ที่ตีแล้วลงในนมผสมกับแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ละลายเนยเพื่อไม่ให้มีก้อน
7. รวมเนยละลายกับเหล้ารัมและช็อกโกแลตเหลวผสมกับนม
8. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ควรมีลักษณะเป็นครีมเหลว
9. ทอดด้านละหนึ่งนาที
10. ควรเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้หรือไส้หวาน (ภาพที่ 1)

แพนเค้กสอดไส้ช็อคโกแลต

ภาพที่ 2 หล่อลื่น "ดวงอาทิตย์" ที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว

สูตรนี้อาจรวมถึงช็อคโกแลตไม่เพียง แต่ในแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบของไส้ด้วย. และถ้าคุณใส่ถั่วลงไปสักหน่อย คุณก็อร่อยได้! เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้วอลนัทหรืออัลมอนด์ได้ ส่วนผสมหลักสำหรับแป้งประกอบด้วย:

1. สำหรับการทดสอบ:
   • แป้ง 100 กรัม
   • เนย 50 กรัม
   • ไข่ 1 ฟอง
   • ไข่แดง 1 ฟอง
   • นม 350 มล.
   • เกลือทะเล
2. สำหรับการกรอก:
   • แท่งชอคโคแลต;
   • ถั่วหนึ่งกำมือ
   • น้ำตาลผง 50 กรัม
   • น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

1. ละลายเนยให้ดี
2. ผสมแป้งกับเกลือ
3. ใส่เนย ไข่แดง และไข่ นมลงในแป้ง นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ทอดในกระทะร้อน

หากคุณเติมเหล้ารัมหรือคอนญักเล็กน้อยลงในน้ำมัน แพนเค้กจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณจะต้องทอดในเนย

1. ละลายช็อกโกแลตแท่งโดยใช้อ่างน้ำ
2. บดถั่วในครกหรือบดในเครื่องปั่น
3. หล่อลื่น "ดวงอาทิตย์" ที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตละลายโรยด้วยถั่วและผงด้านบนม้วนเป็นหลอด คุณสามารถปรุงไส้โกโก้ในรูปแบบอื่นได้ ก็เพียงพอแล้วที่จะถูกระเบื้องบนกระต่ายขูดและใส่ขี้กบลงบนแพนเค้กร้อน ห่อและตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดด้านบน (ภาพที่ 2)

แพนเค้กกล้วยช็อคโกแลต

ภาพที่ 3. แพนเค้กกล้วยช็อคโกแลต

สูตรนี้เข้ากันได้ดีกับไส้กล้วยและช็อกโกแลต รสชาติที่ยอดเยี่ยมและความอ่อนโยนของขนมนี้จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจ การเตรียมแพนเค้กด้วยดาร์กช็อกโกแลตและกล้วยเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจ

ส่วนผสมแป้ง:

• 3 ฟอง;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำ 2 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ

• โกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ
• นมและน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม

1. ตีไข่ในชามลึกและผสมให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งและเกลือลงไป
3. เทน้ำที่นี่ คุณสามารถแทนที่น้ำด้วยนม
4. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและผสมให้เข้ากัน
5. ปล่อยให้การทดสอบพักเป็นเวลา 10 นาที
6. ทอดในกระทะที่อุ่นดีโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน
7. ในขณะที่แพนเค้กเย็นลง คุณสามารถเตรียมไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาล นม และโกโก้แล้วนำไปต้ม
8. จากนั้นใส่เนยและนำกลับไปต้ม
9. จากนั้นใส่แป้ง ปริมาณแป้งจะเป็นตัวกำหนดความหนาของช็อกโกแลต
10. ตัดแพนเค้กออกเป็นสองส่วน
11. จาระบีครึ่งหนึ่งด้วยการบรรจุและวางชิ้นกล้วยที่หั่นไว้ด้านบน
12. ม้วนครึ่งลงในหลอดและแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
13. เทจานเย็นด้วยแยมเชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่

แพนเค้กไส้ช็อคโกแลตพร้อมแล้ว! (ภาพที่ 3)

แพนเค้กกับช็อคโกแลตและกีวี

สูตรที่ผิดปกตินี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบของแปลกใหม่

รสชาติที่สดใหม่ของกีวีช่วยเสริมรสช็อกโกแลตที่นุ่มละมุน และส่วนผสมเหล่านี้รวมกันกลายเป็นของหวานที่คู่ควรกับร้านอาหารราคาแพง

ภาพที่ 4. แพนเค้กกับช็อคโกแลตและกีวี

• นมหนึ่งแก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• แป้ง;
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
• ช็อคโกแลต;
• 3 กีวี
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเต็ม
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ

1. ตีไข่ในชาม ใส่นม น้ำตาล และเกลือ ผสม.
2. ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วค่อยๆ เทแป้งลงไป คนให้เข้ากัน
3. นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
4. ทอดในน้ำมันพืช
5. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ หั่นกีวีเป็นชิ้นๆ
6. ใส่แพนเค้กบนจานโรยด้วยลูกเกดใส่กีวีฝาน
7. ห่อและวางกีวีอีกครั้ง
8. ม้วนแพนเค้กลงในหลอด ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กอีกสองชิ้น
9. จาระบีหนึ่งแพนเค้กกับช็อคโกแลตห่อด้วยหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้น
10. วางบนจานถัดจากแพนเค้กกีวี
11. เทจานที่มีไส้ที่เหลือ น้ำผึ้ง ตกแต่งด้วยชิ้นกีวี (ภาพที่ 4)

แพนเค้กชอคโกแลต

ภาพที่ 5. เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มาหาแขกโดยไม่คาดคิดซึ่งจำเป็นต้องได้รับการปฏิบัติอย่างเร่งด่วนด้วยอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพง

เพื่อเตรียมใช้:

• 4 ฟอง;
• นมหนึ่งแก้วครึ่ง
• แก้วน้ำ;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• โกโก้ครึ่งแก้ว
• เนย 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อน
• วานิลลิน 2 ช้อน

ในการเตรียมการบรรจุคุณต้องทำ:

• ครีมครึ่งลิตร
• Nutella 350 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยครีมช็อคโกแลตหรือไอซิ่งด้วยถั่ว)

1. นวดแป้งสำหรับแพนเค้กโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสิ่งนี้
2. ปล่อยให้แป้งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่อุ่นด้วยเนย
4. วิปครีม.
5. วาง "ดวงอาทิตย์" ในรูปแบบของเค้กทาเลเยอร์สลับกับครีมและนูเทลล่า
6. หล่อลื่นชั้นสุดท้ายด้วย Nutella และโรยด้วยผงโกโก้ (ภาพที่ 5)

การเติมอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ทดลองโดยใส่ผลไม้อื่นๆ ถั่ว ลงในช็อกโกแลต บางทีคุณอาจได้พบกับการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่โลกไม่เคยรู้จักมาก่อน อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลต

อย่างน้อยปีละครั้งแม่บ้านทุกคนต้องอบแพนเค้กเพราะ Shrovetide ในรัสเซียเป็นงานรื่นเริงแพนเค้กที่แท้จริงรวมถึงการเฉลิมฉลองของกระเพาะอาหาร ถ้าคุณอบขนมแบบดั้งเดิมมากกว่าปีละครั้ง คุณอาจเคยคิดเกี่ยวกับวิธีกระจายประเภทแพนเค้ก ดังนั้นลองทำแพนเค้กช็อกโกแลตกับโกโก้ สีถั่วกาแฟที่แปลกตาและกลิ่นช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนในครัวจะกระตุ้นความอยากอาหารให้กับเค้กแบนเหล่านี้

มีกี่แพนเค้กในโลก ...

แพนเค้กได้กลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับเรา ฉันตื่นนอนในตอนเช้าและอยู่บ้านกลิ้งลูกบอล อย่าวิ่งไปที่ร้าน วิธีแก้ปัญหานั้นง่าย - ผสมไข่, น้ำตาล, แป้งและนม - ตี, ทอดและอาหารเช้าก็พร้อม! หากมีการวางแผนการเตรียมแพนเค้กกระบวนการนี้จะกลายเป็นการกระทำที่มีเสน่ห์ในครัว

สูตรสำหรับแป้งแพนเค้กมีความหลากหลายมาก บางคนชอบแพนเค้กที่ใช้ยีสต์ พนักงานต้อนรับอีกคนชอบแพนเค้กที่ปราศจากยีสต์ สำหรับนม kefir และแม้แต่น้ำที่มีและไม่มีเกลือน้ำตาลมากขึ้นหรือไม่มีเลยดับโซดาหรือไม่ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง

แพนเค้กช็อคโกแลต: สูตรกับถั่ว

สำหรับการดำเนินการตามสูตรนี้เราจะทำโดยไม่มีแพนเค้กช็อคโกแลต ที่นี่แพนเค้กหนานุ่มธรรมดาเหมาะซึ่งสามารถอบตามสูตรที่คุณชื่นชอบ หากคุณยังไม่มี ฉันขอแนะนำให้ลองสูตรแพนเค้กของเรา

แต่เราจะใส่ใจกับการบรรจุ ดังที่เคยร้องในโฆษณายุค 90 ว่า "ลูกเกด ถั่ว ช็อกโกแลต กลายเป็นผลไม้และถั่ว" เลขที่! มันกลายเป็นไส้ช็อคโกแลตที่น่าทึ่งสำหรับแพนเค้ก!

รสชาติดั้งเดิมของแพนเค้กช็อคโกแลตเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คนรุ่นเก่าที่เคยมาเยี่ยมชมหรืออาศัยอยู่ในมอสโกว คนรุ่นใหม่สามารถลองทำแพนเค้กที่มีรสชาติคล้ายกันหรือมากกว่าไส้ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันเสนอให้คุณ

• ถั่ว - 100 กรัม (เฮเซลนัทดีกว่า แต่วอลนัทหรืออัลมอนด์เหมาะ)
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการบรรจุสำหรับแพนเค้ก Shokoladnitsa

1. ล้างลูกเกด สูตรดั้งเดิมสำหรับการบรรจุนี้สันนิษฐานว่ามีส่วนผสมของแอลกอฮอล์: ลูกเกดถูกแช่ในเหล้ารัมหรือคอนญักจำนวนเล็กน้อยเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

เนื่องจากเด็กๆ ของเราเป็นผู้บริโภคหลักของแพนเค้ก เราจึงแนะนำให้แช่ลูกเกดในน้ำส้ม รสชาติของส้มจะให้สัมผัสที่ยอดเยี่ยมกับไส้ของเรา และสามารถเพิ่มผิวส้มลงในไส้ได้

หากไส้ที่ทำเสร็จแล้วมีความหนามาก สามารถเจือจางด้วยน้ำส้มหรือครีมที่เหลือจากการแช่ลูกเกด

เรากระจายแพนเค้กด้วยการเติมอย่างไม่เห็นแก่ตัวบิดให้เป็นหลอด จากด้านบนจานของเราสามารถราดด้วยช็อคโกแลตเหลว พร้อม!

คุณเคยใส่ผงโกโก้ลงในแป้งแพนเค้กหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นคุณจะพลาดอะไรมากมาย ฉันขอแนะนำให้คุณทำขนมที่ดีที่สุดที่คุณเคยลองด้วยมือของคุณเองรวมถึงตัวอย่างการเสิร์ฟของพวกเขาและไส้ช็อคโกแลตแสนอร่อย

ลองทำแพนเค้กโกโก้ สูตรแพนเค้กของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะบอกวิธีการปรุงอาหารแสนอร่อยนี้และแม้แต่ช็อกโกแลตเป็นฟิลเลอร์

แพนเค้กไส้ช็อคโกแลต

• เราใส่ไข่ลงในภาชนะฟรีเทน้ำตาลและเกลือ ปัดให้เข้ากัน
• เติมน้ำแร่อุ่นลงในส่วนผสม เราผสม
• ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากัน แป้งหนาไม่มีก้อน
• ตอนนี้เพิ่มโกโก้ค่อยๆเทนมอุ่น ๆ คนให้เข้ากัน แป้งแพนเค้กต้องเป็นของเหลวเพื่อให้แพนเค้กบาง ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่หนาขึ้น ความสม่ำเสมอก็ควรจะหนาขึ้น
• เราอบแพนเค้กช็อคโกแลตในแต่ละด้านเป็นเวลาครึ่งถึงสองนาทีในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืช

เราทำแพนเค้กช็อคโกแลตกับโกโก้ได้ค่อนข้างมาก (22 ชิ้น) และวิธีการทำง่าย ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็เติมช็อคโกแลตที่ไม่เหมือนใครสำหรับพวกเขาสูตรต่อไปของเราพร้อมรูปถ่ายจะบอก

แน่นอนคุณสามารถจุ่มแพนเค้กในนมข้นหวาน แยม หรือเติมไส้บางชนิดได้ เรานำเสนอสิ่งที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้เราจะใช้ครีมช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุด

ส่วนผสมครีมช็อคโกแลต

• ช็อคโกแลตวาง - 200 กรัม
• ชีสแปรรูปหวาน "Omichka" (คุณยังสามารถใช้ชีสแปรรูปช็อคโกแลต) - 1 แพ็ค
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• ผลไม้อื่นๆที่มีอยู่ในมือ. ในกรณีของฉัน - สตรอเบอร์รี่และส้มเขียวหวาน - อย่างละ 100 กรัม

วิธีทำครีมช็อคโกแลต

ปอกกล้วยแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ กว้างประมาณ 2 มม. แพนเค้กหนึ่งชิ้นจะต้องใช้กล้วยลูกเล็ก ¼ ลูก

ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นก้อน

ปอกเปลือกส้มเขียวหวานและคว้านเมล็ดออก ตัดเป็นก้อน

กระจายแพนเค้กช็อคโกแลตด้วยชั้นบาง ๆ ของชีสละลาย Omichka วางชิ้นกล้วยบนแพนเค้กในแนวยาวสองเส้นและวางเช่นส้มเขียวหวานสับในบรรทัดเดียว

ม้วนแพนเค้กลงในหลอด

แพนเค้กกับช็อกโกแลตจะอร่อยยิ่งขึ้น คุณต้องกระจายแพนเค้กด้วยครีมจากนั้นวางชิ้นกล้วยเป็นสองแถบตามยาวแล้ววางหนึ่งบรรทัดเช่นสตรอเบอร์รี่

ม้วนแพนเค้กลงในหลอด

ตอนนี้ต้องตัดม้วนแพนเค้กเป็นทรงกระบอก รับช็อกโกแลตม้วน
สวยมาก! และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

สำหรับผู้ชื่นชอบแพนเค้กและช็อคโกแลตสูตรที่นำเสนอจะดึงดูดใจคุณอย่างแน่นอน ตอนนี้คุณสามารถทำทั้งแพนเค้กช็อกโกแลตแสนอร่อยและไส้ช็อกโกแลตที่น่าทึ่งสำหรับพวกเขา

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์

แพนเค้กช็อคโกแลตสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับดื่มชาทุกวัน สีน้ำตาลที่สวยงามของแพนเค้กเกิดจากการเติมผงโกโก้ สามารถรับประทานได้เพียงแค่ราดด้วยซอส หรือคุณจะเติมผลไม้ ช็อกโกแลตหรือครีมชีสก็ได้

แพนเค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่

เราจะต้อง:ปัด, ชาม, กระทะแพนเค้ก

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอด้านล่างคุณสามารถดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กง่ายๆกับช็อคโกแลต

แพนเค้กช็อคโกแลตกับนม

เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที
เราจะต้อง:เครื่องผสม, ชาม, กระทะแพนเค้ก, แปรง
เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ผสมไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 55 กรัม และเกลือ 2 กรัม ตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้เมล็ดพืชทั้งหมดละลายหมด
   
   
2. เทนม 265 มิลลิลิตรลงในส่วนผสมของไข่แล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
   
   
3. เทแป้งที่ร่อนแล้ว 145 กรัมลงในมวลที่ได้และตีเพื่อให้ก้อนทั้งหมดแตกออก
   
   
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมผงโกโก้ 65 กรัมกับน้ำร้อน 95 มิลลิลิตร คุณควรได้รับช็อกโกแลตที่สม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน
   
   
5. เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้สีน้ำตาล
   
   



6. หล่อลื่นกระทะแพนเค้กด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบาง ๆ (5 มล.) ด้วยแปรง เราอุ่นกระทะและทอดแพนเค้กประมาณ 2.5 นาทีต่อครั้งด้วยไฟอ่อน
   
   
7. เราวางแพนเค้กเสร็จแล้วเป็นกองเทซอสหวานตามต้องการและเสิร์ฟ
   
   

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอต่อไปนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กช็อกโกแลตแสนอร่อยกับไข่

แพนเค้กช็อคโกแลตพร้อมไส้

เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที
เราจะต้อง:เครื่องผสม, กระทะแพนเค้ก, แปรง
เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอคุณจะเห็นขั้นตอนการทำแพนเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมไส้ลูกพีชอย่างชัดเจน