จานไก่: ขาไก่และปีกบนอบในเตาอบ ปีกในเตาอบ ปีกและขาไก่ในเตาอบ

ปีกไก่เนื่องจากเนื้อขั้นต่ำและผิวหนังและกระดูกสูงสุดนั้นไม่ง่ายเลยที่จะปรับให้เข้ากับอาหารที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ปรุงซุปจากพวกเขาหรือปรุงสตูว์ อย่างไรก็ตาม มีจานที่ปีกแสดงศักยภาพเต็มที่ (ถ้าคุณสามารถพูดถึงอาหารแบบนั้นได้) และไม่ต้องสงสัยเลยว่าหนึ่งในจานเหล่านี้ถือได้ว่าเป็นปีกไก่อบ

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรปีกไก่อบในเตาอบคือ:

ในเวลาเดียวกันพวกเขาสามารถทำให้นุ่มและนุ่มหรือทอดด้วยเปลือกกรอบ อบโดยมีหรือไม่มีผักในซอสหรือไม่ คุณสามารถหมักในน้ำดองที่หลากหลายด้วยการเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หรือปรุงทันที เกลือและพริกไทยก่อน ใช้กระดาษฟอยล์ ถาดอบ กระทะ หรือถาดอบธรรมดา สำหรับเปลือกที่น่ารับประทานยิ่งขึ้นให้โรยด้วยชีสขูดหรือเทครีมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องใช้เวลาในการหมักนาน - ประมาณ 20 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เนื้อมีรสชาติตามที่ต้องการ ผิวหนังจากปีกจะไม่ถูกลบออก - พวกมันปรุงด้วยมัน เพื่อให้จานดูสวยงามยิ่งขึ้น ควรตัด "นิ้ว" ที่ยื่นออกมาจากปีกออก ด้วยการอบที่เพิ่มขึ้น มันสามารถไหม้เกรียมและทำให้องค์ประกอบทั้งหมดดูไม่น่าดู

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับปีกไก่ในเตาอบ:

ปีกเคลือบสีทองสดใสดูสมบูรณ์แบบบนโต๊ะเทศกาล เพื่อให้บรรลุมันก็เพียงพอแล้วที่จะราดซอสด้วยการเติมน้ำผึ้งธรรมชาติในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ :

• ก่อนปรุงอาหาร เช็ดปีกให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออก วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำกระเซ็นร้อนขณะอบ
• เลือกสูตรที่เหมาะสมล่วงหน้า ถ้าจะจัดโต๊ะเทศกาล ให้จัดเวลาจัดจานและตรวจดูว่าอร่อยพอหรือไม่และจะเหมาะกับเครื่องเคียงบางประเภทหรือไม่

อ่านบทความ. วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารในเตาอบใดๆ ก็ได้ และได้รับอาหารคุณภาพที่สมบูรณ์แบบเสมอ!

จานไก่ได้ครอบครองหนึ่งในสถานที่หลักบนโต๊ะในชีวิตประจำวันของเรา ฉันคิดว่าไม่มีครอบครัวใดที่ไม่ได้เตรียมจานไก่ ความหลากหลายของจานไก่นั้นน่าทึ่ง แต่คุณต้องการทำอาหารที่อร่อยและไม่ธรรมดาเพื่อทำให้ตัวเองพอใจในวันหยุด

วันนี้เราจะปรุงขาและปีกที่อบในเตาอบในความคิดของฉันนี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาล

บงบอนขาไก่อบในเตาอบกับมันฝรั่ง

พวกเราต้องการ:

• น่องไก่ 1 กก
• แครอทขนาดกลาง 1-2 หัว
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกหวาน 1 เม็ด
• 1/2 ช้อนชา แกง
• สามารถเลือกสมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์ได้
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• น้ำมันพืช
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เนย 20 กรัม
• เกล็ดขนมปังสำหรับทาแม่พิมพ์

สำหรับหมัก No.1

• 1 ส้ม
• 1.5 ช้อนชา เครื่องเทศ
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับหมักเบอร์ 2 (เตาอบ)

• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว
• 1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ

การทำอาหาร:

1. หน้าแข้งของฉันเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วกลับเข้าด้านในเหมือนนวม ในการทำเช่นนี้เราตัดผิวหนังที่ปลายขาส่วนบนและแยกเนื้อออกจากกระดูกเราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังเสียหาย นอกจากนี้เรายังเอากระดูกบาง ๆ ที่ปลายอีกข้างของขา ให้ตัดกระดูกอ่อนออก ดังนั้นเราจึงทำกับขาทั้งหมด

2. เตรียมน้ำดองตาม 1 ตัวเลือก เราผสมเครื่องเทศบีบกระเทียมลงในเครื่องเทศแล้วบีบน้ำส้มลงไป

ผสมให้ละเอียดแล้วถูขาด้วยส่วนผสมที่ได้แช่ในน้ำดองปิดฝาแล้วหมักไว้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง

3. สำหรับการเติม: ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, ตัดหัวหอมและพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนสุก แล้วใส่แกง สมุนไพร ใบกระวาน เคี่ยวต่ออีก 3 นาที

4. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็น 4-8 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง เกลือ พริกไทย บีบกระเทียม เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วผสม

5. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

6. เรายัดไส้ขาด้วยไส้: ใส่เนื้อสับใน "นวม" แล้วปิดด้วยเนื้อ

จุ่มแป้งด้านล่างแล้วใส่แม่พิมพ์

ห่อมันฝรั่งแล้วเทเนื้อกับซอสที่เหลือแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

สำคัญ: เพื่อไม่ให้กระดูกขาไหม้เมื่อเราเอาฟอยล์ออก ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนส่งไปที่เตาอบ

7. เตรียมน้ำดองตามสูตรที่ 2 โดยผสมส่วนผสมทั้งหมด

8. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 - 200 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที ก่อนสิ้นสุดการอบ 15 นาที นำฟอยล์และไขมันออกพร้อมซอสตามตัวเลือกที่ 2 เทซอสนี้เป็นระยะจนขาเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟที่โต๊ะ

ปีกบนครีมเปรี้ยวกระเทียม

พวกเราต้องการ:

• ปีกไก่ 600 กรัม ชิ้นโต เนื้อนุ่ม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือทานตะวัน
• 1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สำหรับหมัก: (สำหรับหล่อลื่น)

• 2 ช้อนโต๊ะ ครีม (มายองเนส)
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
• กระเทียม 1 กลีบ

การทำอาหาร:

ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงปีกได้สองวิธี: วิธีแรกอบในเตาอบ และวิธีที่สองทอดในน้ำมัน

วิธีที่ 1: ปีกบนอบในเตาอบ

1. ปีกตามปกติล้างและทำให้แห้ง ตัดส่วนล่างของปีกออก ตัดส่วนที่เหลือของปีกออก

เราเปิดเนื้อ

2. น้ำมันมะกอกผสมกับเครื่องเทศ

ผสมและทาปีกด้วยซอส ปิดฝา หมักทิ้งไว้ 30-60 นาที

3. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วใส่ปีกใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีอุณหภูมิควรอยู่ที่ 200 องศา

4. ในขณะที่ปีกกำลังอบให้เตรียมซอสสำหรับหล่อลื่น ผสมครีมหรือมายองเนสกับซอสมะเขือเทศและกระเทียมสับ ผสมให้เข้ากัน

5. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้นำแผ่นอบออกจากเตาอบ แล้วทาน้ำมันที่ปีกด้วยซอส เราส่งไปที่เตาอบอีก 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลคุณต้องแน่ใจว่าไม่ไหม้

6. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักซึ่งสามารถปรุงบนแผ่นอบเดียวกันได้น้ำผลไม้ที่เหลือ

วิธีที่ 2 - ปีกบนบอนบอนทอด

พวกเราต้องการ:

• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสสิ่งที่คุณชอบ
• แป้ง เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
• ไข่ 2 ฟอง

สำหรับการกรอก:

• หัวหอม 1 ชิ้น
• 1 แครอท
• บวบ 1 ชิ้น
• พริกหวาน 1 เม็ด
• วอลนัท 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราตัดปีกตามวิธีที่ 1 แต่เราจะใช้พรรคพวกบน เราหมักในซอสแบบเดียวกับวิธีที่ 1 คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามที่คุณต้องการ

2. สับผักให้ละเอียดเพื่อเติมและเคี่ยวในกระทะจนผักพร้อม มาคลายร้อนกันเถอะ

3. เรายัดไส้ปีกด้วยไส้แล้วขนมปังตามลำดับต่อไปนี้: แป้ง - ไข่ - แครกเกอร์

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วลดปีกชุบเกล็ดขนมปังลงทอดเป็นเวลา 4 นาที

เราใส่ในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ทานให้อร่อย!

เนื้อไก่นุ่ม คุณสามารถปรุงอาหารและของว่างได้หลากหลาย อกไก่ต้มสับเป็นส่วนหนึ่งของไส้สำหรับพาย ทาร์ตและแซนวิช ปีกไก่เสิร์ฟพร้อมเบียร์ และขามักจะเลือกสำหรับร้อน

น่องไก่ในเตาอบเป็นสูตรยอดนิยมสำหรับแม่บ้าน อยู่ในอำนาจของผู้ชายเพราะไม่จำเป็นต้องมีความอดทนเป็นพิเศษในการเตรียมส่วนผสมและอาหารเย็นจะออกมาอร่อย แล้วหลังจาก 15 นาที หลังจากวางแผ่นอบหรือในเตาอบแล้ว ครัวเรือนและเพื่อนบ้านจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมน่ารับประทานของไก่ย่าง

จานไก่ที่อบในเตาอบนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเคียง ซอส และเครื่องปรุงรสต่างๆ คุณสามารถสร้างสูตรของคุณเองด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบหรือใช้ส่วนผสมที่ผ่านการทดลองและทดสอบตามคำแนะนำของเชฟ

ต้นขามีจำหน่ายแยกต่างหากในร้านค้า ดังนั้นหากคุณต้องการอบในเตาอบ ก็ไม่จำเป็นต้องนำไก่ทั้งตัวมาหั่นเป็นชิ้นๆ หากซื้อนกทั้งหมดก็สามารถปรุงน้ำซุปแสนอร่อยจากที่เหลือได้

ทางที่ดีควรเลือกเนื้อไก่นึ่งหรือแช่เย็น หากเก็บต้นขาไว้ในช่องแช่แข็ง ควรละลายจนหมดก่อนอบ

หลังจากล้างและทาตามสูตรด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศอื่นๆ คุณควรใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ในเตาอบ

อบเท่าไหร่คะ

ต้นขาไก่ในเตาอบจะสุกเร็วกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ จะใช้เวลาไม่เกิน 40-45 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณและองค์ประกอบของจาน

แม่บ้านที่เรียบร้อยที่พยายามไม่สาดเตาอบจะชอบฟอยล์และแขนเสื้อซึ่งเนื้อยังคงฉ่ำ หลังจากการอบในนั้นแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องล้างเตาอบหรือแผ่นอบและทำให้ความสุขในการทานอาหารเย็นกับเนื้อร้อนหอมกรุ่นนั้นเสียไป

หากใช้ผักเป็นเครื่องเคียง ผักจะเก็บวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อปรุงในปลอกแขนมากกว่าในกระทะเปิด ลบหนึ่งค่า - ไก่สีแดงก่ำกรอบจะไม่ทำงาน เว้นแต่ในตอนท้ายคุณจะตัดแขนเสื้อออกแล้วปล่อยให้ต้นขาอบในรูปแบบนี้อีก 5 นาที

เลือกแต่งแบบไหนดี?

สูตรคลาสสิกแสนอร่อยแนะนำให้ผสมไก่กับมันฝรั่งเข้าด้วยกัน ใส่หัวหอม ชีส มายองเนส หรือซอสอื่นๆ หากต้องการ ทุกวันนี้ ทุกคนต่อสู้เพื่อความสามัคคี ดังนั้นหากเป็นไปได้ ให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีแคลอรีสูงเช่นนี้ โดยเฉพาะในมื้อเย็น

กับข้าวของผักจะช่วยเปลี่ยนจานให้เป็นอาหารมากขึ้น: แครอท, มะเขือยาว, บรอกโคลี ฯลฯ แช่ในน้ำไก่พวกเขาจะมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

ครีม ชีส และครีมจะทำให้ต้นขานุ่มและน่ารับประทานมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มแคลอรี หากไก่ที่ปรุงด้วยส่วนผสมดังกล่าวถูกอบเพื่อเฉลิมฉลอง คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานร้อนอันน่าทึ่งและลืมเรื่องการควบคุมอาหารในหนึ่งวันไปได้เลย

ต้นขาไก่ในเตาอบปรุงได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการย่างต้นขา และสูตรอาหารทีละขั้นตอนด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว

สูตรง่ายๆ

หากครอบครัวกำลังจะตายจากความหิวโหยและไม่มีเวลาสำหรับอาหารจานร้อนที่ซับซ้อน คุณสามารถใช้สูตรที่โด่งดังที่สุดเป็นพื้นฐานได้ ต้นขาไก่ในเตาอบจะพร้อมใน 40 นาที

คราวนี้ก็เพียงพอที่จะหั่นผักเป็นสลัดและทำอาหารเรียกน้ำย่อยของขนมปัง Borodino กับกระเทียมทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เหมาะสำหรับไก่และตกแต่งโต๊ะอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• 1 มะนาว;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับของการเตรียมการ

1. ในการเตรียมน้ำดอง บีบน้ำมะนาวและผสมกับกระเทียมสับ เกลือและเครื่องเทศ
2. ล้างต้นขาไก่และเทน้ำดอง จากนั้นใส่ลงในซองอบแล้วนำเข้าเตาอบ
3. ปรุง 40-45 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

ในกระดาษฟอยล์

วิธีที่สะดวกในการปรุงเนื้อไก่ให้เร็วขึ้นคือการอบด้วยกระดาษฟอยล์ แม่บ้านบางคนวางกระดาษรองอบไว้บนกระดาษฟอยล์และมีเพียงต้นขาไว้ด้านบน ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ไหม้

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• 6 น่องไก่;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 2 ช้อนชา แกง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมัสตาร์ด;
• 1 ช้อนโต๊ะ งา;
• กระเทียม 6 กลีบ;

1. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมแกง ซอสมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช และกระเทียมบด
2. ล้างต้นขาซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ในชามลึกแล้วเทน้ำดองทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
3. หล่อลื่นฟอยล์ 3 แผ่นด้วยน้ำมันพืชใส่ต้นขา 2 อันแล้วแพ็คอย่างผนึกแน่น
4. นำเข้าอบ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C คลี่ฟอยล์ออกก่อนที่จะพร้อมและเก็บไว้ในเตาอบอีก 5 นาที
5. โรยต้นขาด้วยงาก่อนเสิร์ฟ

แขนเสื้อของคุณ

ถุงอบหรือปลอกแขนมักใช้ไม่เพียง แต่สำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับอาหารประเภทผักด้วย ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือความเร็วและความแม่นยำของกระบวนการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• 10 น่องไก่;
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส 50 กรัม
• กระเทียม 8 กลีบ;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับของการเตรียมการ

1. ใส่ต้นขาที่ล้างแล้วและหนังลงในชาม ใส่กระเทียมสับ เกลือ เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และมายองเนส
2. คุณสามารถเริ่มอบได้ทันทีขึ้นอยู่กับเวลาของมื้ออาหาร แต่ควรปล่อยให้ไก่หมักไว้ 2-3 ชั่วโมง
3. มัดปากถุงที่ปลายด้านหนึ่งเติมเนื้อสัตว์และซอส มัดปลายอีกด้านแล้วเจาะถุงหลายๆ ที่เพื่อไม่ให้ไอน้ำสะสม
4. อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
5. เครื่องเคียงที่ดีคือข้าวต้มหรือบัควีทซึ่งเมื่อผสมกับซอสไก่แล้วจะเป็นเครื่องปรุงที่ร้อนที่สุด

เนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่รับประทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่จะให้ความรู้สึกอิ่มนานเป็นเวลานาน ก่อนเสิร์ฟควรเทจานด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• 5 น่องไก่;
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 5 กลีบ;
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ลำดับการจัดเตรียมมีดังนี้

1. โรยต้นขาที่ล้างและแห้งด้วยกระเทียมสับละเอียด เกลือและเครื่องเทศ
2. ปอกหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม
3. บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช วางชั้นหัวหอม มันฝรั่งและไก่
4. เติมจานด้วยครีมเปรี้ยวหนา ๆ และเกลือเล็กน้อย
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

กับเห็ด

จานนี้สามารถวางบนโต๊ะได้หากปรุงในจานอบ ต้นขาสำเร็จรูปกับเห็ดดูสง่างาม

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• 4 น่องไก่;
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ครึ่งแครอท
• แชมเปญ 150 กรัม
• พริกหวานครึ่งหนึ่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับของการเตรียมการ

1. ล้างต้นขาซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ในชามลึกขนาดใหญ่
2. ตัดแครอท พริก หัวหอม กระเทียม และเพิ่มไปที่ต้นขา
3. เกลือจากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว
4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ต้นขาลงไป ใส่เห็ดที่หั่นเป็น 4 ส่วน

ทุกคนเข้าใจดีว่าอาหารที่มีไขมันมีประโยชน์น้อยกว่าอาหารลดน้ำหนัก แต่พวกเขาชอบมันมากกว่า ชีสจะทำให้อาหารทุกจานที่อบในเตาอบดูน่ารับประทานเป็นพิเศษเนื่องจากมีเปลือกสีทอง

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• น่องหรือขาไก่ 1 กก.
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 7 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยป่นดำเพื่อลิ้มรส

ลำดับการจัดเตรียมมีดังนี้

1. ปรุงรสต้นขาด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน
2. บีบกระเทียมลงในมายองเนสและผสมให้เข้ากัน สามารถเพิ่มผักสับลงในซอสเพื่อลิ้มรส
3. ทาไก่ราดซอสแล้วโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. อบ 45 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

อาหารจานร้อนนี้จะใช้เวลาปรุงนานขึ้น แต่รสชาติจะเป็นเอกลักษณ์และเผ็ดร้อน และเนื้อจะนุ่มเป็นพิเศษ

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• 4 น่องไก่;
• 1 หัวหอม;
• 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำผึ้ง 80 มล.
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon;
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสอิตาเลียน
• 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยป่นดำเพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับของการเตรียมการ

1. ล้างต้นขาไก่ ลอกหนังออก แล้วซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นที่เหลืออยู่ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. สำหรับซอส ให้เทซีอิ๊วขาวลงในชาม ใส่มัสตาร์ด Dijon เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน น้ำผึ้ง และกระเทียมสับ
3. ผสมมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นและหัวหอมสับกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอส.
4. ตัดกระดาษฟอยล์ 4 แผ่น ใส่ต้นขาและโรยหน้า เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบในเตาอบประมาณ 40-45 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
6. นำออกจากเตา แกะฟอยล์ออก แล้วราดซอสที่เหลือลงบนจานร้อน
7. ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีโดยไม่ปิดฟอยล์ ที่อุณหภูมิ 200 ° C จนเกิดเปลือกสีทอง

กับส้ม

ในสหภาพโซเวียตสามารถได้ยินเนื้อหรือปลาที่มีส้มในภาพยนตร์ต่างประเทศเท่านั้น แต่ในยุค 90 สูตรอาหารที่ก่อนหน้านี้ถือว่าแปลกใหม่เข้ามาในชีวิตของชาวรัสเซีย

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• 10 น่องไก่;
• 2 ส้ม;
• มายองเนส 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือปรุงรสแกงและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับของการเตรียมการ

1. เช็ดต้นขาไก่ที่ล้างโดยไม่เอาหนังออกด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ในชามลึก
2. ขูดด้วยเกลือ แกง และพริกไทยป่น จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ผสมกับกระเทียมสับ หมักไว้ 1 ชั่วโมง
3. ตัดส้มที่มีผิวเป็นชิ้น
4. คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางขาไก่ลงไปแล้ววางวงกลมสีส้มไว้ใต้ผิวหนังของแต่ละตัว
5. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 ° C
6. นำแผ่นอบออกจากเตาอบ นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5-10 นาทีเพื่อให้ต้นขาเป็นสีน้ำตาล
7. เสิร์ฟบนโต๊ะ วางส้มเป็นวงกลมที่ไม่ได้ใช้ในการอบ

ควรวางฟอยล์ไว้กับพื้นผิวมันวาวของไก่ จากนั้นอุณหภูมิในการอบจะสูงขึ้นเล็กน้อย

คุณสามารถหมักต้นขาได้ตั้งแต่ชั่วโมงถึงหนึ่งวันโดยใส่ชามเนื้อในตู้เย็น ยิ่งแช่ในน้ำดองนานเท่าไหร่ เนื้อที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งฉ่ำและนุ่มขึ้นเท่านั้น

รสชาติที่น่ารื่นรมย์ผิดปกติจะทำให้ก้านไก่โรสแมรี่หรือโหระพา ทุกคนใช้เครื่องเทศที่พวกเขาชื่นชอบ แต่บางครั้งก็เป็นการดีที่จะลองอะไรใหม่ๆ

บทสรุป

เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะมีสูตรอาหารจานร้อนและขนมอบที่ง่ายและรวดเร็วในสมุดบันทึก วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รับความมั่นใจแม้ว่าแขกที่ไม่คาดคิดจะปรากฏตัว ทางออกที่ดีคือการซื้อผลิตภัณฑ์พื้นฐานและเนื้อแช่แข็ง เพื่อที่ว่าในกรณีที่มีงานเลี้ยงสังสรรค์ จะมีการเสิร์ฟอาหารแสนอร่อยบนโต๊ะ

น่องไก่ในเตาอบเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมที่ทุกคนต้องชอบ ยกเว้นมังสวิรัติ สำหรับพวกเขา คุณสามารถอบผักปรุงรสในอีกแขนหนึ่งพร้อมกับไก่ และที่เหลือก็จะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง

การทำอาหารให้อร่อยและเป็นที่รู้จักในฐานะบุคคลที่มีอัธยาศัยดีไม่ใช่เรื่องยากหากคุณใช้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วและแสดงจินตนาการเล็กน้อยในการตกแต่งและเสิร์ฟขนม

ฉันชื่อจูเลีย เจนนี่ นอร์แมน เป็นผู้เขียนบทความและหนังสือ ฉันร่วมมือกับสำนักพิมพ์ "OLMA-PRESS" และ "AST" รวมถึงนิตยสารเคลือบเงา ปัจจุบันฉันช่วยส่งเสริมโครงการเสมือนจริง ฉันมีรากฐานมาจากยุโรป แต่ฉันใช้ชีวิตส่วนใหญ่ในมอสโก มีพิพิธภัณฑ์และนิทรรศการมากมายที่คิดบวกและสร้างแรงบันดาลใจ ในเวลาว่างฉันเรียนนาฏศิลป์ยุคกลางของฝรั่งเศส ฉันสนใจข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับยุคนั้น ฉันเสนอบทความที่สามารถดึงดูดงานอดิเรกใหม่ ๆ หรือเพียงแค่ให้ช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์แก่คุณ คุณต้องฝันถึงความสวยงามแล้วมันจะเป็นจริง!

รักปีกในเตาอบกับแกงกะหรี่งาดำขนาดไหน!!! ร้อนและกรอบด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและแม้แต่หลักสูตรที่สอง สิ่งที่คุณต้องทำคือต้องการและปรุงอาหาร

ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันยังเด็ก การซื้อไก่ในร้านค้าประสบความสำเร็จอย่างมาก ซื้อคู่หรือมากกว่า ฟ้า แข็ง ไทฟอยด์บ้าง พวกมันต้องถูกเผาด้วยไฟเพื่อทำลายเศษขนนก ติดกระดาษห่อ และลอกหนังที่ลอกออกจากอุ้งเท้า สมัยนั้น ไม่กี่คนที่เรียกไก่ว่าไก่ พวกเขาเรียกมันว่าไก่

ไก่ที่อร่อยกว่านั้นไม่ใช่ไก่จากหมู่บ้าน ยายพันธุ์. อย่างที่ฉันจำได้ตอนนี้ ในบ้านมีฝูงสัตว์ที่แข็งแรง หยิ่งทะนง และตะกละ ไม่น้อยกว่า 50 หัว ทั้งลานล้อมรั้วด้วยตาข่าย เนื่องจากฝูงนี้สามารถคราดได้ภายในหนึ่งชั่วโมง เพื่อค้นหาว่าใครจะไปรู้อะไร แน่นอนทั่วทั้งสวน ในฤดูใบไม้ร่วง ไก่เริ่มค่อยๆ ย้ายจากประเภทนกเป็นๆ ไปเป็นซากและชุดหมอน ข้อยกเว้น: ในช่วงเวลาใดของปี พวกเขาสามารถตัดสินใจเลือกไก่ที่อันตรายที่สุดสำหรับน้ำซุปสำหรับญาติที่ป่วย ในช่วงที่เกิดความหายนะหลังเปเรสทรอยก้า "ขาของบุช" ก็ปรากฏตัวขึ้น เหมือนขากลายพันธุ์ไม่ใช่ไก่ ทั้งหมดนี้แย่มาก

ในขณะที่เรายังเล็กอยู่ ส่วนไก่ที่อร่อยที่สุดในซุปคือปีกอย่างแน่นอน อย่างที่คุณรู้ ไก่มีปีกแค่สองสามปีก แต่คุณยายของเรามีหลานตัวน้อยมากกว่าเรา และสูตรสำหรับปีกไก่กับอะไรก็ได้ - ทุกคนมีของตัวเองและอร่อย

ฉันจำไม่ได้ว่าเราเริ่มมีไก่มากมายในวงกว้าง แต่ตอนนี้การซื้อปีกหนึ่งหรือสองกิโลกรัมง่ายกว่าการถุยน้ำลายใส่นกพิราบที่เป็นอันตรายจากระเบียง เมื่อพิจารณาว่าไก่ (ทำที่บ้านตามเงื่อนไข) ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาเหมาะสมที่สุดในตลาด มีราคาไม่แพงแม้แต่คนเร่ร่อน ดังนั้นเนื้อไก่จึงเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติได้อย่างปลอดภัย

ตัวอย่างเช่น ในไก่ ฉันชอบแค่ปีกและขาเท่านั้น ดังนั้นเราจึงมักจะปรุงซุปวุ้นเส้นกับขา ทอดต้นขา อบปีกในเตาอบ อย่างไรก็ตาม คนดีได้รับการยกย่องอย่างสูงจากเรา โดยเฉพาะอาหารเช้า

ส่วนผสม (3-4 เสิร์ฟ)

• ปีกไก่ 12 ชิ้น
• มายองเนสโฮมเมดหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• แกงจืด (ไม่เผ็ด) เกลือ พริกไทยดำป่นรสชาติ
• งา (ไม่จำเป็น) 1 ช้อนชา

เพิ่มใบสั่งยาทางโทรศัพท์

ปีกในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอน

1. ปีก - สามารถปรุงได้หลายร้อยวิธี และในขณะเดียวกันก็เรียกจานอะไรก็ได้ตามใจชอบและอร่อยเสมอ ในผับและผับ เกือบทุกที่ในเมนูจะมีปีกไก่ในทุกรูปแบบ ตรวจสอบ. ปีก - เสิร์ฟพร้อมซอสทุกชนิด

   ปีกไก่ - ขายแยกเป็นชุด

2. ซื้อปีก. ไม่เป็นกิโลกรัม แต่เป็นชิ้น ตัวอย่างเช่น 3-4 ต่อคน ปีกต้องสด ทางเลือกมีขนาดใหญ่มาก ถ้าอยากกินทั้งตัวก็ไม่มีปัญหา หรือตัดเป็นสามส่วนที่ข้อต่อ ล้างให้สะอาดและเอาขนที่เหลืออยู่ออก
3. เกลือเล็กน้อยและพริกไทยปีกและเพิ่มแกงเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียดเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอ

   เกลือเล็กน้อยและพริกไทยปีกและเพิ่มแกงเพื่อลิ้มรส

4. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสโฮมเมดหรือดีกว่า 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกที่ดี. ผัดและทิ้งไว้ในตู้เย็นในขณะที่เตาอบร้อนขึ้น

   เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสโฮมเมดหรือดีกว่า 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกที่ดี

5. นำปีกออกจากตู้เย็น วางบนแผ่นอบ ถ้าปีกทั้งตัว จะดีกว่าโดยให้ด้านนอกอยู่ด้านบนเพื่อไม่ให้ไก่ติดแผ่นอบ

   นำปีกออกจากตู้เย็น วางบนแผ่นอบ

6. ในอุณหภูมิที่อุ่นถึง 220 องศาให้ใส่แผ่นอบที่มีปีก เป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นพลิกกลับ ทอดปีกในเตาอบจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง นี่อีกประมาณ 30 นาที เมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่าปีกปรุงในเตาอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์มันคุ้มค่าที่จะทอดให้แรงขึ้นเล็กน้อยและอย่างที่พวกเขาพูดให้แห้ง ความร้อนควรจะเพียงพอปีกจะอบในเตาอบ แต่ต้องแน่ใจว่าได้ควบคุมระดับความพร้อม

   ทอดให้สุกเหลืองทอง

7. ถัดไปใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อยทาปีกปีกและโรยด้วยงาเล็กน้อยหากต้องการ ดิบก็ได้ ทอดก็ได้ อาจมีมาก แต่ก็สามารถเล็กน้อยได้ หรือจะปล่อยไว้เหมือนเดิมก็ได้ ตามรสนิยมของคุณ - ปีกในเตาอบจะอร่อยเสมอ
8. และเก็บปีกไว้ในเตาอบอีก 10 นาที

ขอให้เป็นวันที่ดีปฏิคมที่รัก! อบอุ่น สวัสดีคุณ. 🌞

ฉันต้องการเรียกบทความนี้ว่า "ทั้งหมดเกี่ยวกับปีกไก่และวิธีการปรุงอาหาร"

เพราะเรามีคอลเลคชั่นปีกไก่ย่างสุดชิคสำหรับทุกรสนิยม!

เพื่อไม่ให้หลงทางและค้นหาสูตรอาหารได้อย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกล่อง ทำอาหารอย่างมีความสุข 😉

ปีกไก่ในเตาอบกับเปลือกโลก

ปีกไก่แสนอร่อยในซอสมะเขือเทศบาร์บีคิว ปีกที่ยอดเยี่ยมดังกล่าวสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ที่บ้านในเตาอบ แต่ยังอยู่กลางแจ้งบนตะแกรง

ตามจริงแล้ว ที่ปิกนิกในวันที่อากาศอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิ ดื่มเบียร์หรืออะไรทำนองนั้น พวกมันจะบินเข้าปากคุณเลย

พวกมันอร่อยอย่างเมามันและดูสวยงามแค่ไหน! ใครเคยลองบ้างขอสูตรหน่อยค่ะ😍

จดบันทึกไว้ด้วย

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ - 2.2 กก.
• ซอสมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ) - 300 ml
• น้ำมันมะกอก - 12 มล
• มัสตาร์ด - 15 มล
• น้ำตาลทรายแดง (น้ำผึ้ง) - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า (ปาปริก้ารมควัน) - 2 ช้อนชา
• สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกแดงร้อน - 1/2 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา

มาเตรียมทุกอย่างที่เราต้องการกันเถอะ

ปีกได้มากถึงสองกิโลกรัมครึ่งสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้ง

ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดมีราคาไม่แพงมากและขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

ซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศมีรสชาติแตกต่างกันอย่างมาก

ใช้มัสตาร์ดที่ชั่วร้ายกว่านี้ถ้าคุณต้องการให้ปีกเผ็ดเพื่อความเผ็ดมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณพริกแดงที่เข้มข้นได้

แต่อย่าลืมว่าความคมชัดสูงมากสำหรับทุกคน!

ไก่จะต้องถูกตัดออก

ตัดกลุ่มสุดท้ายและตัดปีกแต่ละข้างออกเป็นสองชิ้นที่ข้อต่อ

คุณจะได้ปีกที่เรียบร้อย

พวกเขาจะต้องวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ด้านที่มีน้ำค้างแข็งขึ้น

แนะนำให้ทาน้ำมันฟอยล์ด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้เนื้อติดระหว่างการอบ

ดังนั้นเราจึงส่งพวกเขาไปที่เตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 25 นาที สังเกตจนกว่าพวกเขาจะเค็ม

เราเลือกตำแหน่งที่มีเงาบนและล่างและการพาความร้อน

หลังจาก 25 นาที ปีกจะได้สีทองสวยงาม

พวกเขาจะต้องถูกนำออกไปปรุงอาหารต่อไป

กล่าวคือสำหรับเคลือบด้วยซอสบาร์บีคิวซึ่งตอนนี้เราจะเตรียม

เตรียมง่ายคุณเพียงแค่ผสมมะเขือเทศกับมัสตาร์ด, น้ำมันมะกอก, น้ำตาลทรายแดง (อย่าลืมว่าสามารถเปลี่ยนด้วยน้ำผึ้งได้) ใส่เครื่องเทศและเกลือทั้งหมดที่นั่น

มันจะเจ๋งมากถ้าคุณเจอปาปริก้าที่รมควันอย่างแน่นอนในสูตรนี้มันไม่อาจต้านทานได้และให้รสชาติที่รมควันที่ยอดเยี่ยมกับปีก

แต่ถ้าไม่มีก็ใช้ตัวเดิมได้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและซอสบาร์บีคิวก็พร้อม!

ซอสสามารถทาด้วยช้อนและหลังจากนั้นก็ควรทาด้วยแปรงซิลิโคนในครัว

ฉันรู้ว่าตอนนี้หลายคนจะถามว่าทำไมลำดับดังกล่าว?

หมักไก่ดิบในซอสนี้ข้ามคืนแล้วอบมันง่ายกว่าไหม?

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าทำไม วิธีการหมักในซอสแบบค้างคืนก็เหมาะสมเช่นกัน แต่เพื่อนำปีกดังกล่าวไปย่างตามธรรมชาติ

ปีกทั้งหมดปรุงในเตาอบประมาณ 40-50 นาที และถ้าเราใส่ปีกที่หมักไว้ล่วงหน้า ซอสจะเข้มขึ้นมากและเริ่มดำก่อนที่ไก่จะอบ

นั่นคือเหตุผลที่ถ้าเราทำอาหารที่บ้าน เราก็มีโอกาสพิจารณาเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับซอสด้วย

และเพียง 10-15 นาที นั่นคือเราตั้งปีกที่เคลือบแล้วไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีในโหมดการหมุนเวียนบน + ล่าง + การหมุนเวียน (ถ้ามี)

ซอสที่ทำเสร็จแล้วออกมาสวยงามมาก คงไว้ซึ่งสีแดงเข้ม ไม่เข้มและไม่อบเกินความจำเป็น

เขาปิดปีกด้วยการเคลือบสีสดใสที่ไม่ยึดติดกับมือของเขา

จะดองปีกทันทีหรือทำอาหารแบบนี้ ในแต่ละขั้นตอน ตัดสินใจด้วยตัวเอง

ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและซอสจะเข้มข้น - มะเขือเทศสดใสและสวยงาม! 😉👍

ปีกบนน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

สูตรเด็ดสำหรับทั้งเตาอบและย่าง

ปีกในเคลือบซีอิ๊วน้ำผึ้งอร่อย หอมมาก เผ็ดปานกลาง นุ่ม อร่อย!

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ -1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 80 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม
• ขิง - 10 กรัม
• กระเทียม - 15 กรัม
• พริกป่น (คุณสามารถใช้ดินแดงร้อน) - ¼ tsp
• น้ำมันงา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบมะนาว - 4 ชิ้น (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร

มีส่วนผสมที่น่าสนใจมากมายในสูตรของเรา หากคุณใช้ทั้งหมด รสชาติจะยิ่งน่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น แต่คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมและความพร้อมใช้งานของคุณ

คุณสามารถใช้พริกไทยป่นแทนพริกป่นได้ และถ้าคุณไม่ชอบเผ็ดก็ให้ใช้พริกไทยดำป่นแทน

น้ำมันงาสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก

ปอกขิงแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่สับกระเทียมให้ละเอียด

เราตัดให้ใหญ่เป็นพิเศษเพื่อให้ถอดออกก่อนอบได้ง่าย มิฉะนั้นจะเริ่มไหม้ในเตาอบ

หากคุณมีใบมะนาว แสดงว่าคุณโชคดี พวกมันจะทำให้ปีกมีกลิ่นหอม! น่าเสียดายที่ในร้านของเราหายากมาก

ต้องฉีกเป็นชิ้นๆ จะได้กลิ่นแรงขึ้น

และเรายังคงทำน้ำดอง, เทน้ำมะนาว, ซีอิ๊ว, น้ำผึ้ง, น้ำมันงา, ใส่พริก

ผสมน้ำดองกับปีกให้เข้ากันดี

เราใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ ก่อนอบ ให้เอาขิง กระเทียม และใบออก

วิธีที่ดีมากในการอบปีกในเตาอบคือวางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ด้านมันออก เพื่อไม่ให้สกปรกและสะท้อนความร้อนไปที่ปีกไก่

วางตะแกรงบนแผ่นอบ ทาน้ำมันเบา ๆ แล้วใส่ปีกลงไป

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาแล้วส่งปีกไปที่นั่นจนสุก

ใช้เวลาประมาณ 30-35 นาที แต่โปรดตรวจสอบเตาอบ คุณอาจต้องใช้เวลามากหรือน้อย

นั่นเป็นวิธีที่สวยงามและเท่ห์ที่พวกเขาอบ น่ารับประทานมากมีเปลือกสีแดงก่ำกรอบ

นี่เป็นตัวเลือกน้ำดองที่ดีมากสำหรับการเดินทางสู่ธรรมชาติ

คุณสามารถหมักปีกค้างคืนแล้วทอดบนตะแกรง อร่อยมาก ลองเลย! 👍

ปีกไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง

ปีกไก่ยังคงความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และนอกจากนั้นยังมีเครื่องเคียงกับมันฝรั่งนุ่ม ๆ ที่ชุบไขมันไก่พร้อมแล้วในทันที!

นี่เป็นจานที่สะดวกและอร่อยมากที่ให้คุณ "ฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว"

ในความคิดของฉัน นี่เป็นสูตรปีกมันฝรั่งที่อร่อยที่สุด เพราะทั้งปีกและมันฝรั่งจะหมักด้วยซอสถั่วเหลืองสูตรพิเศษ

วัตถุดิบ

• ปีก - 900 gr
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• มายองเนสโปรวองซ์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ส่วนผสมเครื่องเทศไก่ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียมแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• มันฝรั่ง - 5-7 ชิ้น

การทำอาหาร

ล้างปีก ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ที่นี่สะอาดและสวยงาม

โดยทั่วไปแล้ว จำนวนปีกและมันฝรั่งจะขึ้นอยู่กับขนาดของรูปร่าง

ที่ปีกคุณต้องถอดพรรคพวกสุดท้ายออก

สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะไม่มีเนื้อสัตว์ และยิ่งไปกว่านั้น พวกมันมักจะไหม้ก่อนในระหว่างการอบ

ดังนั้นเราจึงไม่ต้องการมัน เราทำสิ่งนี้ด้วยปีกทั้งหมด

หากต้องการคุณสามารถผ่าครึ่งอีกครั้งที่ข้อต่อซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมน้ำดองแสนอร่อยสำหรับพวกเขาแล้ว

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ซีอิ๊วผสมกับน้ำมันมะกอกใส่เกลือและพริกไทยรวมทั้งเครื่องปรุงรสหนึ่งช้อน

อาจเป็นสมุนไพรที่คุณชื่นชอบหรือเครื่องปรุงรสสำหรับไก่โดยเฉพาะ

อย่าลืมมายองเนสและกระเทียมแห้ง

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเราจะได้น้ำดองที่หอมและสวยงามมาก

เทลงในปีกไก่และช่วยด้วยมือของคุณเคลือบปีกได้เป็นอย่างดี

ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

หากคุณกำลังรีบ คุณไม่ต้องรอนาน แต่อย่างน้อย 5 นาทีคุณต้องปล่อยให้มันเปียก มันจะอร่อยกว่า

ขณะที่ปีกกำลังเปียก ให้ปอกมันฝรั่ง

ตัดเป็นชิ้นใหญ่ตามอำเภอใจ

สำหรับการอบเรานำจานที่มีด้านสูง และเราบรรจุมันฝรั่งทั้งหมดไว้ที่นั่น

ในชามเดียวกันให้เคลือบด้วยน้ำมันมะกอกเทซีอิ๊วขาวเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและปรุงรส

มาผสมกัน คุณสามารถพริกไทยได้ตามต้องการ

ด้านบนของมันฝรั่งที่เตรียมไว้วางปีกซึ่งสามารถแช่ได้ดี

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที

มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ โดยหลักการแล้ว มันพร้อมแล้ว ถ้าคุณไม่ชอบมันแดงก่ำ คุณก็หามันมากินได้เลย

สำหรับผู้ที่รักเปลือกสีทองที่สวยงาม - นำฟอยล์ออกและทำให้จานเป็นสีน้ำตาลต่ออีก 5-10 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโหมดการพาความร้อน

ปรากฎว่าดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก!

ทุกอย่างฉ่ำมากในสูตรนี้เนื้อไม่แห้ง

ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ตามกฎแล้วไก่ตัวนี้จะกระจัดกระจายภายในไม่กี่นาที! 👍

ปีกไก่เคเอฟซีกับเปลือกโลก

สูตรเด็ดปีกไก่ อร่อยเท่าห่วงโซ่อาหารดัง! 😉

เชฟแบรนด์ KFC จะเปิดเผยความลับของน้ำดองสูตรพิเศษและเปลือกสีทองที่กรอบอย่างไม่น่าเชื่อ

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์เพื่อน ๆ ให้เขียนสูตรลงไป

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• พริกขี้หนู (เพื่อลิ้มรส) - 1 ฝัก
• พริกแดงป่น - 10 gr
• พริกขี้หนูป่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• อ้อย (น้ำตาล) น้ำตาล
• คูซือ
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• ขิงบด - 1 ช้อนชา
• แป้ง - สำหรับ boning
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำ - ไม่จำเป็น

ทำปีกไก่ KFC ทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดองจากน้ำ, น้ำมัน, พริกแดง, พริกป่น, ขิง คน.
2. ข้อต่อสุดของปีกจะถูกลบออกและปีกนั้นแบ่งออกเป็น 2 ส่วน
3. ปีกใส่ลงไปในน้ำดอง เรายืนกรานอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง โดยเฉพาะตอนกลางคืน
4. เตรียมซอสเทอริยากิ: ผสมน้ำครึ่งแก้วกับแป้ง, เทซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้ง, น้ำตาล ผัดและใส่ไฟนำไปต้ม (เตรียมรับมือได้เลย)
5. เตรียมขนมปัง: ร่อนแป้งและเพิ่มพริกหยวกลงไปผสม
6. จุ่มปีกลงในแป้งแล้วม้วนให้เข้ากัน
7. สะบัดแป้งส่วนเกินออกจากปีกแล้วนำไปแช่น้ำ เขย่าน้ำส่วนเกิน
8. ปีกจะม้วนในแป้งอีกครั้ง
9. ทอดปีกในน้ำมันร้อน 9-10 นาที
10. ปีกจะถูกลบออกน้ำมันส่วนเกินจะถูกฆ่า
11. ราดด้วยซอสเทอริยากิและโรยหน้าด้วยงา

ไม่ยากเลย ทำเองได้ที่บ้าน!

อย่างที่คุณเห็น มันออกมาเป็นเปลือกที่กรอบมากๆ ในแบบที่เราต้องการ

หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าใช้ข้าวโอ๊ตหรือคอร์นเฟลกบางชนิดในการเตรียม

อันที่จริงมันเป็นแป้ง ก็แค่แป้งสองกระดูก แค่นั้นแหละ. ความลับที่เปิดเผยสำหรับคุณเท่านั้น จุ๊ๆ! 😉

ปีกไก่ทอดกรอบน้ำผึ้ง

สูตรระเบิด! และเตรียมมาอย่างน่าสนใจโดยไม่ต้องดองล่วงหน้า

ซอสถูกเตรียมแยกต่างหากและเพิ่มในตอนท้าย

วัตถุดิบ

• ปีก - 15 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• ซอสมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำผึ้ง - 2-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ตามชอบ)
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ปาปริก้า
• พริก
• ปรุงรสด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
• แป้ง - ครึ่งถ้วย
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราล้างปีกไก่, เช็ดให้แห้ง, นำส่วนที่เป็นกระดูกข้อมือออก เราผ่าปีกครึ่งหนึ่ง
2. เพิ่มผงฟูลงในแป้งแล้วม้วนปีกลงไป
3. วางปีกบนตะแกรงบนแผ่นอบและแช่เย็น 2 ชั่วโมง แป้งจะซึมซับได้ดีและทำให้ได้เปลือกที่กรอบมาก!
4. ดึงปีกออกแล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืชที่ด้านบน โปรดทราบว่าเราไม่ใส่เกลือหรือพริกไทยเนื้อสัตว์ตามที่ตั้งใจไว้อย่าแปลกใจ
5. เราส่งปีกไปที่เตาอบที่ 225 องศาเป็นเวลา 40 นาที (แนะนำโดยเตาอบของคุณ)
6. เรานำปีกออก (พวกมันกรอบและแดงก่ำมากแล้ว) พลิกกลับด้านและอีกครั้งในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ด้านที่สองเป็นสีน้ำตาล
7. เตรียมซอส: ผสมซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศกับน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูข้าว (ขายในส่วน "ทุกอย่างสำหรับซูชิ" ในซูเปอร์มาร์เก็ต) มาผสมกัน
8. ปีกพร้อมในขณะที่ร้อนเทลงในซอสเขย่าม้วนให้สนิท

อร่อยมาก!

วิดีโอโดยละเอียดของการทำปีกแสนอร่อยในซอสน้ำผึ้งตามสูตรนี้อยู่ด้านล่าง:

ข้าวหน้าฉ่ำๆ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีกไก่กับเครื่องเคียงที่ปรุงด้วยกัน

วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรนั้นเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก!

วัตถุดิบ

• ปีก - 1 กก.
• ข้าว - 1.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 4 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เครื่องเทศอะไรก็ได้ตามชอบ
• พริกแดง - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• ซอสเทอริยากิ - 100 มล

การทำอาหาร

ล้างปีกไก่ให้แห้ง

เอา "นิ้ว" สุดท้ายออกจากกัน นี่คือส่วนที่บางและแหลมที่ปลายปีกซึ่งไม่มีเนื้อ

เราจะไม่ต้องการมัน ตัดมันออกด้วยมีดคมตรงทางแยก

ใช้ซอสเทอริยากิและเพิ่มรสชาติเล็กน้อยโดยเติมเกลือและพริกแดงป่น ผัดและเทลงบนไก่

ม้วนปีกให้ดีคลุมด้วยถุงแล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

นอกจากนี้ยังสะดวกที่จะทิ้งไว้ค้างคืนและปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในวันถัดไป

เราส่งข้าวกับผักไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ในช่วงเวลานี้ข้าวจะดูดซับน้ำ บวมและหุงจนสุกครึ่ง

หากยังมีน้ำหลงเหลืออยู่ก็อย่าตกใจไป นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ไก่ดองของเราบนข้าว

เราอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีควรใช้โหมดที่มีการพาความร้อน

และหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงที่หวงแหน เราก็ได้เครื่องเคียงสุดหรูมา!

ข้าวจะสุกเต็มที่ ยิ่งไปกว่านั้น ข้าวจะดูดซับน้ำไก่แสนอร่อย อืม.

ปีกจะสวยและแดงก่ำจนคุณละสายตาไม่ได้

ในเวลาเดียวกันพวกเขาไม่แห้ง แต่ยังคงนุ่มอยู่ข้างในภายใต้เปลือกที่อร่อย

สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ ร้อนแน่นอน!

อร่อยมาก! รับทราบ

ปีกไก่อบแสนอร่อย

ปีกไก่ที่อบด้วยวิธีอบนี้จะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ในขณะเดียวกันก็แดงก่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณผ่าปลายแขนเสื้อออกแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล

ลองสูตรนี้สิ!

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ - 1 กก.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ส่วนผสมของสมุนไพรสำหรับไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 20 มล
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือ พริกไทยแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส

คำอธิบายสั้น ๆ ของการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เตรียมปีกเพิ่มเครื่องเทศใส่มัสตาร์ดเกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรสเทน้ำมัน
2. ผสมให้เข้ากันแล้วบีบกระเทียมออก
3. ผัดและปล่อยให้แช่ 10 นาที
4. วางปีกไว้ในแขนเสื้อแล้วปิด
5. เราอบที่อุณหภูมิ 210-220 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที
6. เรากินและสนุก! 😉

ปีกพร้อม! คุณสามารถดูวิดีโอนี้สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหาร:

ปีกที่ละเอียดอ่อนและอร่อย 😍

ปีกไก่เผ็ดมากในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณต้องการเบียร์ที่เผ็ดจริงๆ ปีกเหล่านี้คือสิ่งที่คุณต้องการ!

ดูเหมือนว่าเบียร์จะได้รับการออกแบบมาเพื่อปราบความฉุนของเบียร์อย่างอ่อนโยน และเมื่อนำมารวมกันก็อร่อยมาก

อย่างน้อยผู้ชายก็ชอบมัน 👍

วัตถุดิบ

• ตอไก่ - 900 gr
• ซอสเทอริยากิ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำมัน (มะกอก / ทานตะวัน) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ซอสพริกร้อน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• มัสตาร์ดรัสเซีย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกป่นร้อน - 2-3 ช้อนชา
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราล้างปีกตัดส่วน carpal ออก แม้ว่าคุณรู้ดีว่าหลายคนชอบที่จะกระทืบส่วนนี้โดยเฉพาะ โดยทั่วไปคุณสามารถออกไปได้หากต้องการ

เราผ่าปีกตัวเองครึ่งหนึ่งอีกครั้งเพื่อให้ได้ชิ้นที่เรียบร้อย

อย่างไรก็ตามเพื่อให้น้ำดองและเครื่องเทศแทรกซึมเนื้อได้ดีขึ้นคุณสามารถตัดปีกเล็กน้อย

ใส่ปีกลงในชาม และเราจะต้องหมักในน้ำดองรสเผ็ด "ดึงตา"

สำหรับน้ำดอง เราผสมซอสเทอริยากิ มัสตาร์ดรัสเซียเข้มข้น ซอสพริกนรก และน้ำมันพืช

บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในที่เดียวกัน เพราะที่นี่มีกลิ่นมากกว่าความฉุน

อย่าลืมพริกป่นแห้งหรือพริกแดงร้อนอื่น ๆ พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

ดูเหมือนว่าท้องจะสว่างขึ้นจากส่วนผสมดังกล่าวดังนั้นตามความปรารถนาของคุณปริมาณเครื่องเทศร้อนจะลดลงตามรสนิยมของคุณ

เราม้วนปีกของเราด้วยซอสนี้ โอเค เราไม่เสียใจ

และปล่อยให้แช่ประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

และเมื่อหมดช่วงเวลานี้แล้ว ให้วางบนแผ่นอบหรือในถาดอบ

เราส่งไปที่เตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ดูเตาอบของคุณ

คุณสามารถอบบนตะแกรงหรือย่างในธรรมชาติ มันจะดีมาก!

นี่คือวิธีที่พวกเขาควรจะเป็นสีแดงก่ำสวยงามด้วยเปลือกมันหนาทึบ

มันเฉียบคมจนหัวคุณแตก! 😉

นำสูตรนี้ไปอวดธรรมชาติ บริษัทใหญ่จะเด็ดมาก! 👍

นี่คือคอลเลกชั่น สารานุกรมปีกไก่สำหรับทุกโอกาส!

ปรุงอาหารด้วยความยินดีและกลับมาหาเราสำหรับสูตรอาหารใหม่แสนอร่อย แล้วพบกันใหม่! 😘