วิธีเติมพาร์เมซานชีสในตะกร้า แผ่นชีสสำหรับสลัด

ตะกร้าชีสเป็นกล่องวิเศษที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนสลัดที่น่าเบื่อให้กลายเป็นอาหารจานเด็ด! ทำง่าย ดูดี และอร่อย!

สิ่งที่คุ้นเคยสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานเก๋ได้หากคุณไม่ได้เสิร์ฟในชามสลัดแบบดั้งเดิม แต่อยู่ในทาร์ตชีส openwork งานนำเสนอนี้จะทำให้แขกของคุณประทับใจ อย่าลืมเตรียมตะกร้าชีสสำหรับผู้ชายที่คุณรักในค่ำคืนสุดโรแมนติก สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอที่ท้ายบทความจะช่วยให้คุณเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมด

วิธีทำชีสแท่ง

สำหรับทาร์ตเล็ตที่ผิดปกติ ต้องใช้ชีสแข็ง ผู้ที่ชื่นชอบสูตรสำหรับตะกร้าชีสสลัดแนะนำ Parmesan แต่คุณสามารถใช้ความหลากหลายอื่นได้ตราบเท่าที่ชีสมีเนื้อแน่นและมีคุณภาพดี ในการสร้างตะกร้าคุณจะต้องใช้ถ้วยเพื่อไม่ให้ชีสติดสามารถทาน้ำมันพืชได้

ขูดชีสบนเครื่องขูด จากนั้นเกลี่ยชิปที่ได้เป็นวงกลมเรียบร้อยบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณไม่จำเป็นต้องสร้างวงกลมขนาดเล็กเกินไป - เส้นผ่านศูนย์กลางควรอยู่ในระดับที่วงกลมครอบคลุมด้านล่างและครอบคลุมผนังกระจกประมาณ 2-3 ซม. หากคุณต้องการทำของว่างจิ๋ว ให้ดื่มวอดก้าช็อตแล้วปั้นเป็น "จานกินได้" ขนาดเล็ก

ควรวางช่องว่างไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ ตะกร้าชีสทำอาหารใช้เวลาไม่กี่นาที - ชีสควรละลายและกลายเป็นก้อนเดียว

นำเค้กร้อนออกด้วยไม้พาย วางที่ก้นแก้วแล้วปั้นเป็นทาร์ตเล็ต หลังจากที่ตะกร้าเย็นลงและแข็งตัวแล้ว ก็จะถูกนำออกและเตรียมไส้

ไส้ตะกร้าชีส

มันสามารถเป็นได้เกือบทุกอย่างในตะกร้าชีส แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและไม่ใช้สลัดที่มีซอสจำนวนมากรวมถึงไส้ผักฉ่ำ เพื่อความปลอดภัย ควรวางสลัดในแม่พิมพ์ที่กินได้ก่อนเสิร์ฟ

ไส้ไก่และเห็ดเข้ากันได้ดีกับรสชาติของชีส สำหรับการเตรียมเนื้อไก่จะถูกสับละเอียดและผสมกับหัวหอมสับละเอียด ทั้งหมดนี้หมักในซอสถั่วเหลืองแล้วนำไปทอด เพิ่มเห็ดดองและมายองเนสเล็กน้อยที่นี่

คุณสามารถใช้สลัดปลาหมึกไข่และแตงกวาสดเพื่อเติมตะกร้าชีส - สลัดนี้ทั้งอร่อยและเบา ชีสนมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศเหมาะสำหรับการเติม คุณยังสามารถใช้สลัดกุ้ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำตะกร้าชีสแล้ว อย่ากลัวที่จะทดลอง - ลองท็อปปิ้งต่างๆ เซอร์ไพรส์แขกของคุณ และให้รางวัลตัวเอง!

ก่อนอื่นคุณต้องทำตะกร้าสลัด เปิดเตาอบที่ 180 องศา รับชีสปรุงรสเช่น Parmesan หรือใช้พันธุ์ที่คล้ายกัน ขูดด้วยตะแกรงตาข่ายละเอียด

ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์ แล้วเกลี่ยชีสขูดเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 ซม. ในชั้นบาง ๆ ทำฐานตะกร้าทดสอบเพื่อดูว่าชีสทอดอย่างไร ชีสควรละลายอย่างรวดเร็วและไม่กระจาย ชิ้นงานไม่ควรบางเกินไปและโปร่งใส แต่อย่าทำให้ชิ้นงานหนาเกินไป

ใส่ช่องว่างสำหรับตะกร้าในเตาอบ รอจนกระทั่งขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ชีสควรละลาย แต่ไม่ไหม้ หลังจากนั้นสามารถนำช่องว่างออกจากเตาอบได้

ทิ้งเค้กไว้ให้เย็นสักสองสามนาที รอจนชีสหยุดไหม้มือ แล้วค่อยๆ นำชีสเค้กออกจากกระดาษรองอบ

เริ่มสร้างตะกร้าโดยใช้แก้วทรงแคบหรือแก้วทรงสูง คว่ำภาชนะคว่ำลงแล้วปิดด้วยเค้ก บีบขอบให้เป็นลอน ใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เย็น หลังจากเย็น รูปร่างควรคงที่ ตะกร้าควรแข็ง

สลัดในตะกร้าชีสกับปูอัดจะต้องมีการเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

หั่นไข่ไก่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับบนกระต่ายขูด ในสูตรนี้ไข่นกกระทาที่หั่นเป็นสี่ส่วนจะดูสวยงาม

ปลาหมึกต้มแช่แข็งนั้นง่ายพอที่จะละลายน้ำแข็ง เมื่อปรุงอาหารเป็นเวลานานพวกเขาจะแข็งและเป็น "ยาง" แต่เพื่อเพิ่มรสชาติควรลวกในน้ำเดือดโดยเติมผักชีฝรั่งและผิวเลมอน

หั่นปูอัดและปลาหมึกเป็นเส้นบางๆ

ใส่อาหารทะเลหั่นฝอยและไข่ต้มสุกลงในชามก้นลึก เพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น ขูดชีสลงไปในสลัด

เติมมายองเนส ซื้อมาก็ดี แต่ถ้าคุณมีเวลาทำซอสมายองเนสที่บ้าน

นำตะกร้าที่เย็นออกจากแม่พิมพ์

ค่อยๆ ใส่ผักกาดหอมสองสามช้อนโต๊ะลงในตะกร้าชีสแต่ละใบ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

• ในการเตรียมสลัดนี้ ให้เลือกชีสคุณภาพสูง ไม่ควรแตก ฟอง และกระจายในระหว่างกระบวนการละลาย
• กุ้งกับแตงกวา, ลิ้นวัวต้มกับมะเขือเทศเชอรี่, แซลมอนกับซอฟต์ชีสนั้นสมบูรณ์แบบ
• อย่าให้เตาอบร้อนเกินไป ฐานของตะกร้าควรนิ่ม แต่ไม่ไหม้
• สำหรับการตกแต่งให้ใช้สมุนไพรตามฤดูกาลหรือผักหั่นบาง ๆ ใบผักชีฝรั่ง ขนต้นหอมหั่นทแยงมุมจะดูดี

ตะกร้าชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด คุณสามารถใส่สลัดหัวในตะกร้าชีสและจะดูเหมาะสมและสง่างามเสมอ

ฉันจะแสดงวิธีทำอาหารสองตะกร้า ดังนั้นคุณต้องใช้ชีสเพียง 30-40 กรัมเท่านั้น นอกจากเตาอบแล้ว ตะกร้าดังกล่าวยังสามารถเตรียมโดยใช้กระทะ ละลายชีสบนกระดาษ parchment หรือไม่ใช้ก็ได้ด้วยวิธีเดียวกัน ฉันชอบละลายชีสในเตาอบมากที่สุด ลองด้วยตัวคุณเอง!

สำหรับการเตรียมตะกร้าชีสเราใช้เฉพาะชีสและกระดาษ

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดสี่เหลี่ยมที่เท่ากันออกจากกระดาษ parchment กระจายชีสขูดบนแผ่นหนังเป็นวงกลม

สะดวกในการกระจายชีสบนแผ่นกระดาษรองอบ เมื่ออบ ถาดอบจะยังสะอาดอยู่ และชีสเค้กจะถูกดึงออกจากกระดาษรองอบอย่างง่ายดาย เพียงใช้กระดาษหนังที่มีคุณภาพดี กระจายแผ่นด้วยชีสขูดบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้จนชีสละลายหมด

นำชีสละลายออกจากเตาอบ มันจะมีลักษณะเช่นนี้

ใส่กระดาษ parchment กับชีสบนแก้ว กดเบา ๆ ในขณะที่ชีสยังร้อน แต่ไม่ร้อน

ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

จากนั้นนำกระดาษรองแก้วออกจากแก้วอย่างระมัดระวังและดึงตะกร้าออกจากกระดาษ

ตะกร้าขึ้นอยู่กับประเภทของชีสอาจมีไขมันมาก ต้องใส่ผ้าเช็ดปาก ตะกร้าพาเมซานและชีสชนิดนี้ได้ดีที่สุด ไขมันจากพวกมันไม่ละลายเลยและขอบก็ดูเป็นลูกไม้ ฉันมีชีสธรรมดา ฉันเลยใช้ที่ขูดแบบละเอียดเพื่อทำให้ขอบดูเป็นลูกไม้

ตะกร้าชีสสามารถยัดไส้สลัดที่คุณเลือกหรือจะจัดเรียงผักหลากสีสันก็ได้ แต่คุณต้องทำทันทีก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ตะกร้าเปียก

พนักงานต้อนรับแต่ละคนกำลังเตรียมรับแขก ไม่เพียงกังวลเกี่ยวกับเมนูที่จะทำและวิธีการปรุงอาหารที่เลือกอย่างอร่อย แต่ยังเกี่ยวกับวิธีการเสิร์ฟและตกแต่งอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ท้ายที่สุดด้วยความช่วยเหลือของโต๊ะที่ออกแบบอย่างสวยงาม คุณสามารถแสดงความเคารพต่อแขกได้ ไม่มีความลับใดที่จะเสิร์ฟสลัดหลายประเภทพร้อมกับโต๊ะเทศกาล

โดยธรรมชาติแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและคุ้นเคยที่สุดในการใส่ในชามสลัดใบใหญ่ แม้ว่าการเสิร์ฟแบบแยกส่วนจะดูน่าประทับใจกว่า แน่นอน คุณสามารถใส่สลัดในชามเซรามิกขนาดเล็ก พอร์ซเลน หรือชามสลัดแก้ว หรือคุณสามารถซื้อทาร์ตเล็ตและเสิร์ฟในร้านค้าใดก็ได้อยู่ในพวกเขา แต่ถึงกระนั้นการเสิร์ฟในตะกร้าชีสก็ถือเป็นหนึ่งในวิธีการเสิร์ฟสลัดที่ไม่แพ้ใครและค่อนข้างน่าทึ่ง ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือพวกเขาไม่เพียง แต่ดูสวยงามมาก แต่ยังอร่อยมากอีกด้วยเนื่องจากมีการเพิ่มรสชาติของชีสที่ปิ้งแล้วเข้ากับรสชาติของสลัด

ในการเตรียมการตกแต่งที่อร่อยนี้ เราจำเป็นต้องมีชีสแข็ง เช่น พาเมซาน ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งธรรมดา ตากแดดตากฝนและทำให้แห้งเพียงเล็กน้อย เช่นเดียวกับน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยเพื่อทากระทะ ดังนั้นเราจึงนำชีสมาขูดเพื่อให้ได้ตะกร้าที่สวยงามยิ่งขึ้นควรถูเพื่อให้ได้ชิ้นบาง ๆ ที่โปร่งแสงและไม่มีเศษและชิ้นส่วน

สำหรับการทอดเราใช้กระทะที่มีการเคลือบสารกันติด แต่ถ้าไม่มีในฟาร์มให้ใช้กระทะธรรมดาเพื่อไม่ให้ตะกร้าของเราไหม้ เราตัด "แพนเค้ก" ออกจากกระดาษตามขนาดของ กระทะของคุณและทาด้วยน้ำมัน เราทากระทะด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่ชีสขูดลงในกระทะที่อุ่นดีในอัตราชีสสองช้อนโต๊ะต่อตะกร้า

ควรมีชีสอยู่ตรงกลางมากกว่าที่ขอบ ด้วยเหตุนี้ตะกร้าของเราจะมีด้านล่างที่หนาแน่นและขอบที่สวยงามกรอบและฉลุ เราทอดแพนเค้กชีสเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีเพื่อให้ขอบเริ่มแดงขึ้น

หลังจากนั้นให้ใช้ไม้พายแงะแพนเค้กอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนถ้วยชามหรือแก้ว

ใช้กระดาษเช็ดมือกดขอบเบา ๆ ในรูปของภาชนะที่ถ่ายซึ่งจะช่วยให้ตะกร้ามีรูปร่างที่จำเป็นไม่เพียง แต่ยังช่วยขจัดไขมันส่วนเกินด้วย หลังจากที่ตะกร้าของเราเย็นสนิทแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วใส่ในภาชนะพลาสติกเพื่อจัดเก็บ

แต่คุณต้องเติมสลัดก่อนเสิร์ฟ ฉันต้องการทราบว่าคุณสามารถตกแต่งตะกร้าชีสของเราได้เล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเพิ่มชีสขูด, ผักใบเขียว, งาคั่วและแม้แต่กระเทียมสับ ถ้าสลัดของคุณต้องการตะกร้าที่หนาขึ้น ให้เติมมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดเล็กน้อยลงในชีส โดยอิงจากชีสสองร้อยกรัม หรือประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะเต็ม และฉันต้องการทราบด้วยว่าคุณสามารถปรุงแพนเค้กชีสในไมโครเวฟได้

ไส้สำหรับตะกร้าชีส

คุณสามารถใช้สลัดเป็นไส้ในตะกร้าชีสมีตัวเลือกมากมายสำหรับการทดลองสิ่งสำคัญที่ต้องจำคือเราใส่สลัดก่อนเสิร์ฟและสลัดไม่ควรเปียกมากเพราะ ตะกร้าสามารถลอยได้ เล็กน้อย.

มีตัวเลือกการกรอกจำนวนมากตามที่เราได้เขียนไปแล้ว แต่เราจะอธิบายถึงสิ่งที่รักที่สุดในครอบครัวของเรา

ดังนั้นจึงสามารถยัดตะกร้าชีสด้วยที่รู้จักกันดีสลัดปลาหมึก

ในการเตรียม เราทำความสะอาดซากปลาหมึกที่ละลายแล้ว ลอกเส้นออก ล้างให้สะอาดและต้มเป็นเวลาสองนาที หลังจากนั้นให้หั่นปลาหมึกต้มเป็นวงครึ่งหั่นแตงกวาสดเป็นเส้น ไข่ไก่ต้ม แม้ว่าจะสามารถใช้ไข่นกกระทาได้เช่นกัน แต่ใช้มีดสับให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังหากจำเป็นให้ใส่เกลือพริกไทยเพิ่มผักใบเขียวที่สับละเอียดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวตามที่คุณต้องการแล้วตั้งไว้ให้เย็นในตู้เย็น ฉันต้องการทราบว่าเมื่อสับไข่ ฉันจะตัดเฉพาะโปรตีน ผสมไข่แดงกับมายองเนส และปรุงรสสลัดทั้งหมดด้วยส่วนผสมนี้ ในกรณีนี้สลัดจะฉ่ำ แต่ไม่มีน้ำ

สลัดทูน่าในตะกร้าชีส

คุณยังสามารถใช้สลัดทูน่าเพื่อใส่ตะกร้าชีส ในการเตรียมสลัดนี้ให้บดไข่ลวกบนกระต่ายขูด บดทูน่าด้วยส้อม เพิ่มสมุนไพร มายองเนส พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส ไส้นี้เตรียมเร็วมาก แต่เมื่อรวมกับตะกร้าแล้วอร่อยมาก

สลัดปูอัดในตะกร้าชีส

สลัดปูอัดก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เพื่อเตรียมปูอัดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับผักใบเขียว มะกอกหลุม ไข่ไก่ คุณยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือแตงกวาดอง เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัด "Caprice" ในตะกร้าชีส

หรือคุณสามารถใช้สลัด Caprice ในการเตรียมเราผสมลิ้นสับไก่ต้มซึ่งบางครั้งถูกแทนที่ด้วยเนื้อรมควัน, แฮม, เนื้อหน้าอกและเห็ดทอด, เพิ่มชีสแข็งและผักใบเขียวให้กับเนื้อสัตว์มากมายและปรุงรสด้วยมายองเนส มันออกมาอร่อยมาก

สลัดเนื้อคริลล์ในตะกร้าชีส

ในการเตรียมสลัดเนื้อคริลล์ คุณต้องการ: หัวหอมแดง 1 หัว, เนื้อคริลล์ 1 กระป๋อง, ไข่ต้ม 1 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวต้มหนึ่งช้อน, แตงกวาดอง, สมุนไพรและมายองเนส สับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ผสม เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส

กระเทียมด้วยถ้าคุณต้องการ

สามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้ แต่ Parmesan นั้นเหมาะสมที่สุดและปรุงโดยไม่ใช้แป้ง

เทคนิค:เตาหรือเตาอบหรือไมโครเวฟ

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือหยาบ (สำหรับตะกร้า openwork)

ส่งกระเทียมผ่านการกด

ผสมชีสกับแป้งและกระเทียม

ตะกร้าสามารถเตรียมได้หลายวิธี:

หากปรุงอาหารบนเตาต้องตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

เทชีสลงในกระทะขนาดเล็กเท่า ๆ กัน (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16 ซม.) ในรูปแบบของแพนเค้ก (คุณสามารถทำขอบในรูปของคลื่น)

ทันทีที่ชีสละลาย ให้วางภาชนะทรงกระบอก (แก้ว ถ้วย ฯลฯ) ไว้ตรงกลางกระทะแล้วพลิกกลับด้านหรือใช้ไม้พายเอาแพนเค้กออก วางลงบนภาชนะแล้วสร้างตะกร้าพร้อมกับคุณ มือ.

คุณสามารถปรุงช่องว่างในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) และตกแต่งแพนเค้กชีสชิ้นเดียวกัน วางแผ่นอบในเตาอบและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 4-5 นาทีจนชีสละลาย จากนั้นค่อยๆ ย้ายช่องว่างไปยังภาชนะทรงกระบอก (แก้ว ถ้วย ฯลฯ) อย่างระมัดระวัง

คุณสามารถปรุงช่องว่างในไมโครเวฟได้ ทาน้ำมันบนจานแล้วเทชีสลงในกระทะ นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูงประมาณ 1 นาที วางชิ้นงานบนภาชนะที่เตรียมไว้

คำแนะนำการถ่ายภาพทีละขั้นตอน

การเตรียมส่วนผสม

การเตรียมชิ้นงาน

	หากคุณปรุงอาหารว่างบนเตากระทะจะต้องร้อนดีและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย กระจายชีสรูปแพนเค้กให้ทั่วกระทะ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16 ซม.)
	คุณสามารถสร้างขอบในรูปแบบของคลื่น
	ทันทีที่ชีสละลาย (นี่คือการละลายส่วนผสมของชีสและแป้ง)
	วางภาชนะทรงกระบอก (แก้ว ถ้วย ฯลฯ) ไว้ตรงกลางกระทะแล้วพลิกกลับด้านหรือใช้ไม้พายเอาแพนเค้กออก (นี่คือแพนเค้กชีสเดียว)
	วางชิ้นงานบนภาชนะ
	คุณสามารถปรุงช่องว่างในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) และตกแต่งแพนเค้กชีสชิ้นเดียวกัน วางแผ่นอบในเตาอบและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 4-5 นาทีจนชีสละลาย
	จากนั้นค่อยๆ ย้ายช่องว่างไปยังภาชนะทรงกระบอก (แก้ว ถ้วย ฯลฯ) อย่างระมัดระวัง ใช้มือของคุณลดขอบฟรีและสร้างตะกร้า
	คุณสามารถปรุงช่องว่างในไมโครเวฟได้ ทาน้ำมันบนจานแล้วเทชีสลงในกระทะ นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูงประมาณ 1 นาที
	วางชิ้นงานบนภาชนะที่เตรียมไว้ ใช้มือของคุณลดขอบฟรีและสร้างตะกร้า
	ด้วยวิธีการเตรียมใด ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าทอดแพนเค้กและใช้มือทำตะกร้าในขณะที่ชีสยังร้อนอยู่ คุณยังสามารถใส่หนังยางเส้นบาง ๆ ลงบนตะกร้าที่ทำเสร็จแล้ว เพื่อไม่ให้รูปทรงเสียไปเมื่อเย็นลง ตะกร้าสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกปิดในตู้เย็น ควรใส่ตะกร้าด้วยสลัดแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ ควรจำไว้ว่ายิ่งสลัดคั้นน้ำมากเท่าไหร่ตะกร้าก็จะเสียรูปร่างเร็วขึ้นเท่านั้น