สิ่งที่ต้องทำกับขนมปังข้าวไรย์เก่า สิ่งที่สามารถทำจากขนมปังเก่า - สูตรการอบ

ขนมปังแห้งที่เหลือจากอาหารเช้าเป็นพื้นฐานสำเร็จรูปสำหรับอาหารจานอร่อยมากมาย ตั้งแต่ขนมปังกรอบไปจนถึงเบียร์ ไปจนถึงอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิม

จากทุกสิ่งที่สามารถทำจากขนมปัง เราได้เลือกเจ็ดแนวคิดสำหรับทุกโอกาส สิ่งที่น่าสนใจคืออาหารเหล่านี้ได้มาจากขนมปังเก่า นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาปรุงไม่บ่อยนัก: ไม่มีใครรอให้ก้อนสดแข็งตัวตามที่ต้องการ
แต่เนื่องจากทุกสิ่งที่คุณต้องการมีอยู่แล้ว เรามาดูกันว่าสามารถทำอะไรได้บ้างจากขนมปังเก่า

ขนมปังทำอะไรได้บ้าง: สูตรอาหาร

Croutons

ของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์หรือสลัดที่กรอบและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

กระเทียม - 5 กานพลู
ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา ผักใบเขียวสับ
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 50 มล.
ก้อนเก่า
พาเมซานขูด - 50 มล.

ในชามก้นลึก ผสมกระเทียมสับ พาร์สลีย์ เกลือ และน้ำมัน แล้วตั้งไฟอ่อนประมาณ 3 นาที จากนั้นนำกระเทียมออก

ตัดขนมปังเป็นลูกบาศก์และผสมกับส่วนผสมของเนย ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินหยดออกและวางชิ้นขนมปังเป็นชั้นเดียวบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ

ทำให้แครกเกอร์แห้งจากขนมปังเก่าเป็นเวลา 8-10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อขอบของ cruttons เป็นสีน้ำตาล ให้นำออกมาและโรยด้วยพาร์มีซานขูดในขณะที่ยังร้อนอยู่

บาแกตต์พร้อมไส้

สำหรับใครที่เบื่อพิซซ่า

วัตถุดิบ:

เนย - 100 กรัม
กระเทียม - 4 กานพลู
สมุนไพรอิตาลี - 2 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - หยิก
ชีสละลาย - 2 แพ็ค
บาแกตต์ฝรั่งเศส - 1 ชิ้น

ผสมเนยนิ่ม กระเทียมสับ และเครื่องเทศ แล้วแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ตัด 10-12 ชิ้นในบาแกตต์ ในแต่ละอันวางส่วนผสมของเนยแช่เย็นและชีส 11-2 ชิ้นลงในกระเป๋า

ละลายเนยที่เหลือ แล้วแปรงพื้นผิวของบาแก็ตต์ด้วยแปรงซิลิโคน ห่อบาแกตต์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที

ชาร์ล็อตขนมปัง

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 500 กรัม
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 100 กรัม
อบเชย - 0.5 ช้อนชา
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา
Calvados - 2 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังขาว - 12 ชิ้น

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่แอปเปิ้ลหั่นเต๋า น้ำผึ้ง น้ำตาล อบเชย คาลวาโดส และน้ำตาลวานิลลา ผัดและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที แอปเปิ้ลควรจะนุ่มที่ผิว แต่กรุบเล็กน้อยตรงกลาง

ในขณะที่แอปเปิ้ลกำลังเดือดให้ตัดเปลือกออกจากก้อนเก่าแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นเหล่านี้ไว้ที่ด้านล่างและด้านข้างของจานอบที่ยุบได้ เทแอปเปิ้ลที่ตุ๋นไว้ตรงกลาง แล้วปิดทับด้วยชิ้นขนมปังที่เหลือ

อบชาร์ลอตต์เป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง ก่อนนำชาร์ลอตที่ทำเสร็จแล้วออกจากขนมปัง พักไว้ให้เย็น

ไข่คนในขนมปัง

ไอเดียดีๆ สำหรับอาหารเช้า และถ้าคุณห่อด้วยกระดาษฟอยล์ติดตัวไปทำงาน มันจะยังอุ่น อร่อย และมีกลิ่นหอมจนถึงมื้อเที่ยง

วัตถุดิบ:

ขนมปังกลม - 1 ชิ้น
แฮม - 2 ชิ้น
ชีส - 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ไข่ - 1 ชิ้น

ตัดด้านบนของขนมปังกลมและนำเศษออก จัดเรียงช่องที่เกิดด้วยแฮม ขูดชีสครึ่งหนึ่งบนแฮมแล้วตีไข่ เกลือและพริกไทยไข่เพื่อลิ้มรสโรยด้วยชีสที่เหลือ

ปิดฝาขนมปังห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ 30 นาทีที่ 180 องศา

ขนมปังปิ้ง

บางที - นี่เป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่สามารถทำจากขนมปังขาว

ตัดขนมปังเก่าเป็นชิ้นเท่า ๆ กันทาเนยเบา ๆ แล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 5-10 นาที เมื่อผิวของกรูตงเป็นสีทองและกรอบแล้ว ให้จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำผึ้งและตกแต่งด้วยผลไม้

หม้อปรุงอาหารกับซอสวานิลลา

วัตถุดิบ:

ขนมปังขาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 4 ถ้วย
ลูกเกด - 200 กรัม
แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย
นม - 1.5 กอง
เนย - 50 กรัม
อบเชย - 1 ช้อนชา
วานิลลา - 0.5 ช้อนชา
ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับซอสวานิลลา:
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
นม - 0.5 กอง
เนย - 100 กรัม
วานิลลา - 1 ช้อนชา

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่แอปเปิ้ล ขนมปังก้อน และลูกเกดลงในชามก้นลึก

ในชามที่แยกต่างหาก ผสมน้ำตาล เนย และนม แล้วตั้งไฟ คนจนเนยละลาย เพิ่มส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขนมปังและแอปเปิ้ล ผสมและเททุกอย่างลงในแบบทาไขมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ตีไข่กับอบเชยและวานิลลาแล้วเทลงในกระทะให้ทั่วส่วนผสมขนมปัง

อบที่ 200 องศา 40 - 50 นาที ที่หม้อตุ๋นสำเร็จรูป ตรงกลางจะแน่นและแอปเปิ้ลจะนิ่มลง

ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอสวานิลลา ผสมน้ำตาล นม และเนย นำไปต้มบนไฟอ่อน จากนั้นนำออกจากเตา ใส่วานิลลา คนให้เข้ากันและเย็น เทซอสลงบนหม้อตุ๋นขนมปังก่อนเสิร์ฟ

พุดดิ้งขนมปัง

วัตถุดิบ:

ขนมปังขาวค้าง - 500 กรัม
ช็อคโกแลตร้อนต้มและแช่เย็น - 600 มล.
ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
เกลือ - หยิก
ไข่ - 5 ชิ้น
มาร์ชเมลโล่มาร์ชเมลโล่ - 400 กรัม

ตัดเปลือกขนมปังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปิ้งขนมปังในเตาอบจนกรอบ 25-30 นาที
ตีช็อกโกแลตร้อน ไข่ วานิลลา และเกลือในชามก้นลึก

วางก้อนขนมปังครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่รองด้วยกระดาษ parchment ขูดช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งแล้วโรย 100 กรัม มาร์ชเมลโล่

วางขนมปังที่เหลือไว้ด้านบน กดให้แน่น แล้วโรยด้วยช็อกโกแลตที่เหลือและอีก 100 กรัม มาร์ชเมลโล่

เทส่วนผสมช็อกโกแลตร้อนลงในแม่พิมพ์ให้ทั่วชั้นขนมปัง ควรขึ้นไปเกือบถึงด้านบนของพุดดิ้งขนมปัง
ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วแช่ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบพุดดิ้งจนกรอบ ทดสอบความพร้อมของพุดดิ้งขนมปังขาวโดยใช้ไม้จิ้มฟันตรงกลาง - ถ้ามันแห้งแสดงว่าพุดดิ้งพร้อม

ทามาร์ชเมลโลว์ที่เหลือบนพุดดิ้งแล้วอบในเตาอบสักครู่จนกว่าจะสุก

ความคิดในการปรุงอาหารจากก้อนยาวไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ - ทุกคนมีขนมปังเก่า ช่วยให้สูตรอาหารที่ต้องนวดแป้งง่ายขึ้น

อาหารจานยาวเป็นทางออกที่รวดเร็วสำหรับอาหารว่างประจำวัน อาหารง่ายๆ ในเวลาเร่งรีบ มีขอบเขตที่เหลือเชื่อสำหรับจินตนาการที่นี่ นอกจากนี้คุณสามารถใช้ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นได้เนื่องจากอาหารจะรวมกับก้อน ดังนั้นสูตรและภาพถ่ายของจานก้อนจึงแสดงไว้ด้านล่าง

ปรุงอะไรได้บ้าง

สูตรก้อน - จำนวนมาก เหล่านี้ได้แก่ กรูตง กรูตง พุดดิ้ง แซนวิช หม้อปรุงอาหาร พิซซ่า แพนเค้กมันฝรั่ง บรัสเชตต้า ขนมปังปิ้ง และอีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเนื้อของก้อนยาวลงในเนื้อสับสำหรับเนื้อและเนื้อปลา หากนำเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวัง ส่วนที่เหลือสามารถนำไปทำเป็นขนมปังยัดไส้ที่มีไส้มากมายไม่รู้จบ จานขนมปังในภาพดูน่ารับประทานจนคุณอยากจะปรุงทันที นอกจากนี้ มันง่ายมาก ทำอาหารจากก้อนยาวในเตาอบ ไมโครเวฟ บนเตา หรือโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

แครกเกอร์ในภาษาฝรั่งเศส

สิ่งที่ต้องทำ:

• หนึ่งก้อน;
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• กานพลูของกระเทียม;
• น้ำซุปไก่ก้อนที่มีรสชาติใดก็ได้

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำมันพืชลงในชาม บดน้ำซุปก้อน ใส่มายองเนสและมัสตาร์ด
2. ส่งกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้
3. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ใส่ลงในชามที่มีส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
4. ตัดขนมปังเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1x1 ซม.
5. เรียงก้อนขนมปังบนถาดอบ 1 ชั้นเพื่อให้แห้งเร็วขึ้น
6. เทซอสลงบนเบคอนแล้วคลุกให้ทั่วด้วยมือ
7. ใส่แผ่นอบกับ croutons ในอนาคตในเตาอบและแห้ง กวนจนสุก อุณหภูมิ - 100 องศาเซลเซียส

สิ่งที่ต้องมองหา: อย่าใส่ก้อนขนมปังกับซอสเกลือ เนื่องจากส่วนผสมบางอย่าง (มายองเนส ชีส น้ำซุปไก่) มีเกลืออยู่

ใช้ croutons เป็นของว่าง

ขนมปังปิ้ง

สำหรับกรูตองแบบคลาสสิก คุณต้องมีส่วนผสมง่ายๆ เช่น:

• หนึ่งก้อน;
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 150 มล.
• 3 ช้อนชา ซาฮารา;
• เนย 40 ก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นกล้วยเป็นชิ้นหนาปานกลาง อย่าฝานให้บางเกินไป มิฉะนั้น นมจะทำให้มันแตกได้ คุณไม่จำเป็นต้องหลังค่อม
2. แบ่งไข่ลงในภาชนะที่เหมาะสมผสมเทนมเทน้ำตาลแล้วตีอีกครั้งด้วยส้อม แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม
3. จุ่มขนมปังแต่ละก้อนลงในส่วนผสมนมไข่ทั้งสองด้านแล้วพับเป็นกอง
4. ใส่เนยลงบนกระทะ
5. วางก้อนที่แช่ไว้แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ croutons ที่เสร็จแล้วลงในจานและเสิร์ฟร้อนกับชา

Bruschetta ในภาษาอิตาลี

ในการเตรียมอาหารว่างแบบเมดิเตอร์เรเนียนยอดนิยม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 ก้อน;
• มะเขือเทศ - ด้วยตาขึ้นอยู่กับขนาดของก้อน
• น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม;
• โหระพาพวงเล็ก ๆ
• ชิลี;
• พริกไทยป่น
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดก้อนทอดในเครื่องปิ้งขนมปัง
2. ราดด้วยน้ำมันมะกอก ถูกับกระเทียม
3. มะเขือเทศลูกเต๋า ใส่กระเทียมสับเพื่อลิ้มรส น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใบโหระพา พริกไทยดำ พริก เกลือ และผสม
4. วางมวลบน croutons และเสิร์ฟ bruschettas ที่เสร็จแล้วบนโต๊ะ

พิซซ่า

นี่เป็นพิซซ่าโฮมเมดที่เรียบง่ายซึ่งเรียกอีกอย่างว่าขี้เกียจ กำลังเตรียมจานก้อนในเตาอบ สูตรนี้ง่ายมาก

สิ่งที่ต้องทำ:

• หนึ่งก้อน;
• ไส้กรอกรมควัน 150 กรัม
• 2 แตงกวาดอง
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• 1 มะเขือเทศ
• 3 ช้อนชา มายองเนส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดก้อนตามยาวออกเป็นสองส่วน เอาเนื้อออก เหลือเปลือกไว้หนึ่งอัน มันกลายเป็นสองฐานพิซซ่า
2. หล่อลื่นด้านล่างของแต่ละฐานด้วยมายองเนส, ขูดไข่, เพิ่มชิ้นแตงกวา, ไส้กรอกรมควันก้อน, ใส่มะเขือเทศฝานด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด
3. อบในเตาอบที่ 200°C จนชีสละลาย

แซนวิชเบคอน

จานก้อนนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ร้อนอย่างรวดเร็วซึ่งคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หนึ่งก้อน;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• เบคอน 150 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• ชีส 80 กรัม
• พวงเล็ก ๆ ของผักใบเขียว
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นกล้วยเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
2. หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส
3. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย
4. เบคอนหั่นเป็นชิ้น
5. ใส่มะเขือเทศฝานลงบนก้อนขนมปัง โรยหน้าด้วยเบคอน โรยด้วยชีสขูดด้านบน
6. ส่งแซนวิชไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 นาที อุณหภูมิ - 200 องศาเซลเซียส

ตกแต่งแซนวิชร้อนด้วยก้านสีเขียวด้านบน

ยัด

จานนี้เตรียมจากก้อนหั่นบาง ๆ นอกจากนี้ คุณต้องใช้:

• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• แฮม 150 กรัม
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• มายองเนส 50 กรัม
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• เนย 50 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดก้อนออกเป็นสองซีกตามยาวและนำเยื่อกระดาษออก
2. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อน, พริกหวาน - เป็นเส้น, มะเขือเทศ - เป็นก้อน, แฮม - เป็นชิ้น, ตะแกรงชีส, สับผักใบเขียว
3. ใส่ไข่, พริกไทย, มะเขือเทศ, แฮมและผักใบเขียวที่ด้านล่างของก้อนตามลำดับแบบสุ่ม จากนั้นเกลือและพริกไทย, ทาด้วยมายองเนสด้านบน, โรยด้วยชีส, ใส่เนยและปิดด้วยด้านบนของก้อน
4. อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

ทำให้ก้อนสำเร็จรูปเย็นลงด้วยการเติมเล็กน้อยและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

คานาเป้

ปรุงจากของที่มีอยู่ในบ้าน เรามีสูตรคลาสสิก

สิ่งที่ต้องทำ:

• ก้อน;
• แฮม 300 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• 3 ชิ้น พริกหยวก;
• ชีส 150 กรัม
• ผักใบเขียว

ทำอาหารอย่างไร:

• หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเบา ๆ
• หั่นแฮม พริก มะเขือเทศ ชีส แบบสุ่ม
• รวบรวมคานาเป้: ก้อนหนึ่งชิ้นจากนั้นแฮมจากนั้นมะเขือเทศชีสและพริกหวาน
• ส่งไปที่ไมโครเวฟเพื่อละลายชีส
• ใส่ไม้เสียบและประดับด้วยสมุนไพร

ชุบแป้งทอด

อาหารง่ายๆ ที่ทำจากขนมปังเก่าหรือที่เรียกว่า "ชุบแป้งทอด"

สิ่งที่ต้องทำ:

• ครึ่งก้อนเก่า;
• นม;
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• ไส้กรอก;
• ชีส 100 กรัม
• กระเทียม, เกลือ, พริกไทยป่น;
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หักก้อน เทนม (คุณสามารถใช้น้ำก็ได้) แล้วแช่ทิ้งไว้
2. เมื่อแช่แล้วให้บีบและรวมกับส่วนผสมที่เหลือ: ชีสขูด, ไส้กรอกสับละเอียด, ไข่, แป้ง, กระเทียมและเครื่องเทศ, ผสมให้เข้ากัน
3. กระจายในกระทะและทอดในน้ำมันจนสุกเหมือนแพนเค้กทั่วไป

สลัด

อีกจานหนึ่งจากก้อนยาวคือสลัดกับแครกเกอร์ ในการเตรียมคุณต้องทำ:

• มะเขือเทศแข็งแรงสามลูก
• มายองเนส (โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด);
• อกไก่ต้ม ½ ลูก;
• ครึ่งก้อน;
• ผักกาดหอม;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วอบบนแผ่นอบในเตาอบที่ 160 ° C
2. ล้างผักกาด เช็ดให้แห้ง ฉีกใบแล้ววางที่ก้นชามสลัด
3. หั่นไก่เป็นก้อนขนาดเท่ากับขนมปังกรอบและใส่ในชามสลัด
4. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเดียวกันแล้ววางบนไก่
5. ผสมอย่างระมัดระวัง
6. นำเกล็ดขนมปังกรอบออกจากเตาอบ
7. เพิ่ม croutons และมายองเนสลงในสลัดทันทีที่เสิร์ฟ

แซนวิชดั้งเดิม

สูตรสำหรับจานก้อนนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ สิ่งที่ต้องทำ:

• ก้อนยาวหนึ่งก้อน
• ไส้กรอกต้ม 250 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ข้าวโพดหรือถั่วกระป๋อง
• ชีสแปรรูป 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 3 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 แครอท
• 2 ผักดอง;
• เนยครึ่งซอง
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ศิลปะ ล. มายองเนส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มไข่ให้แข็งแล้วพักไว้
2. ตัดก้อนครึ่งตามขวางเอาเนื้อออกเพื่อให้เปลือกยังคงอยู่
3. ปอกเปลือกกระเทียม ทุบให้แตก แล้วผสมกับซอสมะเขือเทศ หล่อลื่นก้อนข้างในด้วยส่วนผสมนี้
4. ล้างและปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นก้อน สับไข่และผักดองด้วย ตะแกรงชีสละลาย รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่ถั่วลันเตาหรือข้าวโพดและผสม ใส่เกล็ดขนมปังและเนยละลายลงในไส้และผสมอีกครั้ง
5. ยัดไส้ก้อนด้วยส่วนผสม ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
6. นำก้อนยัดไส้ออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม (เหมือนขนมปังธรรมดา) ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

สามารถเตรียมไส้ได้จากส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีอยู่ในตู้เย็น: เนื้อสัตว์, แครอทเกาหลี, ปลาเค็มและอื่น ๆ

พาย

คุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยจานก้อนสีขาวดั้งเดิมนี้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 ก้อน;
• เนื้อสับ 400 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• 3 หัวหอม
• 2 มะเขือเทศ
• กระเทียม;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น
• มายองเนส.

ทำไข่เจียว - นม 1/3 ถ้วยและไข่สามฟอง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วเทลงในแบบทาไขมัน นำเข้าเตาอบและเก็บไว้จนเป็นสีเหลืองทอง
2. ในกระทะทอดเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด ใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทยลงไปสับ
3. ตะแกรงชีสหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
4. ทำไข่เจียว: ผสมนมและไข่ เทลงในก้อนก้อนวางเนื้อสับด้านบนแล้วมะเขือเทศมายองเนสและชีสขูด
5. เปิดเตาอบและอบเค้กจนสุก

คัพเค้ก

สิ่งที่ต้องทำ:

• เศษขนมปัง 150 กรัม
• 5 ฟอง;
• ไส้กรอก 100 กรัม
• บวบเล็กหนึ่งลูก
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างบวบและผักใบเขียว วางลงในชามผสมพร้อมกับเศษขนมปังและสับเบา ๆ
2. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตีเกลือกับไข่และผสมกับขนมปังบวบและสมุนไพรผสมให้เข้ากัน
4. เตรียมแม่พิมพ์คัพเค้ก จาระบีด้วยน้ำมัน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 ° C

คัตเตอร์

นี่เป็นจานก้อนที่เรียบง่ายและน่ารับประทานซึ่งเป็นสูตรที่มาจากผู้คน

สิ่งที่ต้องทำ:

• ก้อนหลายชิ้น
• นมหนึ่งแก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายเนยในกระทะ
2. ตัดก้อนเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันในกระทะ
3. แบ่งไข่ลงในชาม ตี เทนม เกลือ และผสม
4. เทส่วนผสมนมไข่ลงในกระทะพร้อมกับก้อนทอด
5. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

อาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมแล้ว

ชาร์ลอตต์

ตอนนี้เรามาเตรียมอาหารจานหวานจากก้อนยาว - ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ก้อน;
• นมหนึ่งลิตร
• ทราย 2 แก้ว
• 8 แอปเปิ้ล
• น้ำมันพืช;
• อบเชย.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทนมลงในชาม เททรายหนึ่งแก้วแล้วผสม
2. ตัดก้อนเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่ในนมกับน้ำตาล
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นบางๆ ผสมกับอบเชยและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
4. หล่อลื่นเตามหัศจรรย์ด้วยน้ำมันพืชใส่ก้อนที่แช่ในนมหวานหนึ่งชั้นจากนั้นแอปเปิ้ลหนึ่งชั้นและอีกชั้นของก้อน โรยอบเชยด้านบน เทนมลงไป ปิดเตาอบ แล้วอบจนแอปเปิ้ลสุก

พายลูกพีช

ขนมปังหวานอีกจานคือพายด่วนสำหรับคนขี้เกียจ

อะไรที่คุณต้องการ:

• ครึ่งก้อน;
• ไข่สองฟอง
• ครีมเปรี้ยว 70 กรัมและน้ำตาลทราย
• ลูกพีชสดหรือกระป๋อง
• วานิลลิน

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับกล้วยให้ละเอียด
2. ตีไข่กับครีมเปรี้ยว น้ำตาล และวานิลลาเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทก้อนลงในจานอบซึ่งต้องทาเนยก่อนแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป วางลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ด้านบน
4. วางในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

พุดดิ้งในภาษาอังกฤษ

ประเพณีการใช้ขนมปังเก่าเพื่อทำพุดดิ้งมีต้นกำเนิดในบ้านเกิดของอาหารจานนี้ - ในอังกฤษ สูตรคลาสสิกประกอบด้วยนม ไข่ และเนยนอกเหนือจากขนมปัง แต่ยังมีตัวเลือกอื่นๆ อีกมากมาย เพิ่มชีสผลไม้ช็อคโกแลตและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในพุดดิ้ง ผลที่ได้คืออร่อยมากแม้ว่าฐานจะเป็นขนมปังเก่าก็ตาม

นี่คือวิธีที่ Jamie Oliver เชฟคนดังแนะนำให้ทำอาหารจานนี้

อะไรที่คุณต้องการ:

• ก้อน 120 กรัม
• นม 500 มล.
• น้ำตาล 80 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• สามไข่แดง
• แยม 6 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

สำหรับเมอแรงค์:

• 3 โปรตีน
• น้ำตาล 130 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในเครื่องปั่น บดก้อนให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงสามฟอง นำผ้าขาวออกจากตู้เย็น ผสมไข่แดงกับนมใส่น้ำตาลปกติและวานิลลา ไข่ทั้งฟอง ตีให้เข้ากันเล็กน้อย
3. เทเศษไข่และคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นของเหลว
4. ใส่แยมลงในจานอบเทแป้งที่เรียกว่า
5. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 140 ° C แล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่พุดดิ้งในอนาคตอยู่ในเตาอบ ให้เตรียมเมอแรงค์ ตีไข่ขาวจากตู้เย็นและเกลือเล็กน้อยจนเป็นสีขาว ในขณะที่ตี ให้ใส่น้ำตาลและทำต่อไปจนกว่าจะตั้งยอดแข็ง

นำพุดดิ้งที่เสร็จแล้วออกมาแล้ววางเมอแรงค์ลงไป ทำให้เกิดเป็นลวดลาย คุณสามารถใช้ถุงขนมหรือช้อนง่ายๆ นำพุดดิ้งกลับไปที่เตาอบอีก 30 นาที

หลังจากครึ่งชั่วโมง นำพุดดิ้งออกจากเตาอบ เย็นสนิทและเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับดื่มชา

อย่ารีบเร่งที่จะกำจัดขนมปังเก่า ในหลายประเทศ ขนมปังเป็นวัตถุดิบหลัก และการโยนทิ้งถือเป็นลางร้าย ขนมปังคือหัวใจของทุกสิ่ง แม้ว่ามันจะไม่สดเหมือนเมื่อวานอีกต่อไป
1. พิซซ่าสำเร็จรูป
จำเป็นต้องตัดขนมปังค้างเป็นสี่เหลี่ยมวางบนแผ่นอบให้แน่นทาด้วยซอสมะเขือเทศใส่ไส้และโรยด้วยชีส
พิซซ่านี้จะอร่อยไม่น้อยไปกว่าต้นฉบับ หลังจาก 15 นาที มันจะสูบบุหรี่บนโต๊ะของคุณ


2.ไข่ดาวกับขนมปัง
ตัดขนมปังโดยไม่มีเปลือกทอดในเนยแล้วเทไข่ ทำให้เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยและอร่อย
หากต้องการลิ้มรสไข่กวนคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ รวมถึงสมุนไพรและหัวหอม


3. หม้อแครอทหวาน
ควรแช่ขนมปังค้างในนมจากนั้นบีบและผสมกับแครอทขูด, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ไข่ที่ตี ถัดไปคุณต้องผสมทุกอย่างจนเนียนและอบเหมือนหม้อปรุงอาหาร สามารถทำได้เช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ลผลไม้แห้ง


4. พุดดิ้งขนมปังขาว
จำเป็นต้องแช่ขนมปังข้าวสาลีค้างในนมและยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพิ่มไข่แดง, น้ำตาล, ราสเบอร์รี่เรียง, ผสม ใส่, คนเบา ๆ, ตีไข่ขาว, ใส่ในไขมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น ต้มในอ่างน้ำประมาณ 40-50 นาที นำพุดดิ้งที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ใส่จาน โรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดน้ำเชื่อมผลไม้


5. ขนมปังขูดกับวิปปิ้งครีม
ทอดขนมปังข้าวสาลีเก่าขูดในเนย ตีครีมให้เป็นก้อนฟูด้วยการเติมน้ำตาลผง จัดขนมปังปิ้งใส่ชาม ตีครีม ราดแยม

ที่มา: lh3.googleusercontent.com
6. ควาส
ขนมปังข้าวไรแห้งชิ้นแห้ง ใส่จานที่ไม่ออกซิไดซ์เทน้ำเดือดและเมื่อเย็นลงที่อุณหภูมิ 35 ° C ให้ใส่ยีสต์ที่ละลายในการแช่ขนมปัง ปิดฝาใส่ในที่อุ่นเป็นเวลาสองวันกรองผ้าขาวม้า ใส่น้ำตาล ลูกเกด ทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง เทใส่ขวด ปิดจุกให้แน่น แช่เย็น


ความสนใจ! สัดส่วน: ขนมปังข้าวไรย์ - 1 ม้วน, น้ำ - 5 ลิตร, ลูกเกด - 0.5 ถ้วย, น้ำตาล - 1 ถ้วย


7. กรูตองกระเทียม
หั่นขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยกระเทียมบดและเกลือ ทุกอย่างเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุด - อร่อยมาก!


8. ซุปขนมปังเย็น
เทน้ำเค็มเย็นที่ต้มแล้วลงบนขนมปังข้าวไรย์ที่ค้าง ใส่น้ำมันพืช ต้นหอมสับละเอียด กรดซิตริก และโรยด้วยผักชีลาว


9. นม Tyurya (สำหรับเด็ก)
เราเอาขนมปังขาวมาผ่าเอาเปลือกออก นมสามารถอุ่นได้ในทางกลับกันเย็น แต่ควรใช้ไอน้ำ! เราวางขนมปังบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ (ที่อุณหภูมิสูงสุดประมาณ 5-7 นาที) หลังจากนั้นให้หั่นขนมปังเป็นก้อนเทนมแล้วเติมน้ำผึ้งหรือแยม

บ่อยครั้งที่ซื้อขนมปังมากเกินความต้องการ มีแม่บ้านเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีใช้ขนมปังที่เหลือ มีคนไม่กี่คนที่รู้ถึงความหลากหลายของอาหารที่สามารถเตรียมได้จากพวกเขา

ภูมิปัญญาชาวบ้านกล่าวว่า: "ขนมปังในบ้านเป็นเจ้านาย, ในการทำงาน - เพื่อน, บนท้องถนน - สหาย"

และถ้าฉันสังเกตชิ้นส่วนด้วยความประมาท -

ในโคลนข้างถนนในฝุ่นเท้า

การเคลื่อนไหวครั้งแรกของหัวใจ -

เพิ่มและบันทึกสิ่งมหัศจรรย์ของโลกนี้

และอีกครั้งเกี่ยวกับขนมปังประจำวัน

นานมาแล้วในเทือกเขาอูราลและไซบีเรีย ขนมปังแช่แข็งอบสดใหม่, และอุ่นขนมปังในเตาอบรัสเซียตามต้องการ ขนมปังกลับมานุ่มแดงก่ำอีกครั้งพร้อมเปลือกกรอบอร่อย
ปรากฎว่าขนมปังค้างเร็วที่สุดที่อุณหภูมิ +2 องศา นี่คืออุณหภูมิที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น ซึ่งพวกเราส่วนใหญ่เก็บขนมปังไว้
สำหรับ การเก็บขนมปังในระยะยาวเหมาะที่สุดสำหรับอุณหภูมิ -25 องศา ใส่ขนมปังแช่แข็งในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที แต่ในกระทะที่ปิดสนิทและรับขนมปังร้อนหอมกรุ่นตามต้องการ และถ้าคุณไม่ต้องการให้ร้อนให้ยุ่งยาก เพียงแค่วางขนมปังไว้บนโต๊ะโดยไม่ต้องถอดถุงพลาสติกออก ขนมปังก็จะพร้อมรับประทานภายในสองชั่วโมง คุณสามารถแช่แข็งขนมปังได้โดยการตัดเป็นชิ้นๆ จากนั้นเมื่อละลายน้ำแข็ง คุณจะใช้ขนมปังได้มากเท่าที่คุณต้องการ

จากขนมปังเก่า คุณสามารถทำให้แครกเกอร์แห้งได้ตลอดเวลา ซึ่งสามารถนำไปใช้กับน้ำซุป ซุป ฯลฯ เก็บ แครกเกอร์ในถุงผ้าสะอาดและ คุณสามารถใช้มันสำหรับขนมปัง, คุ้กกี้, หม้อตุ๋นและ kvass
ต่อเนื่อง

ชาร์ลอตต์

มันง่ายที่จะเตรียมขนมปังกรอบต่างๆ จากขนมปังที่สูญเสียความสด: กับเครื่องเทศ, พริกไทย, ชีส, เห็ด, หัวหอม, มะเขือเทศ ฯลฯ กล่าวอีกนัยหนึ่งจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือ สามารถเสิร์ฟ croutons เหล่านี้กับน้ำซุปใส: ขนมปังข้าวสาลี (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) ชุบวิปปิ้งนมและไข่ โรยด้วยชีสขูด และทอดในขนมปังชนิดร่วนจนเป็นสีน้ำตาล

ในหลายประเทศทั่วโลก รู้จักผลิตภัณฑ์ขนมปังที่มีคุณค่าทางโภชนาการแสนอร่อย ซึ่งเรียกว่าคาสเซอโรลตามวิธีการเตรียม นอกจากขนมปังแล้ว หม้อตุ๋นยังรวมถึงไข่ เห็ด ชีส ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาต่างๆ ซีเรียล ขนมหวาน ผลไม้ ลูกเกด ถั่ว ฯลฯ

ชาร์ลอตต์เพื่อชาร์ลอตต์?

หม้อปรุงอาหารผลไม้ที่เตรียมมาเป็นพิเศษเรียกว่าชาร์ลอตต์ จานนี้ถูกนำไปยังรัสเซียในศตวรรษที่ 19 เริ่มแรกทำจากขนมปัง แครกเกอร์ และแอปเปิ้ล ต่อมาก็เริ่มทำด้วยเชอร์รี่ แอปริคอต ลูกแพร์ และแม้แต่สับปะรด
เชื่อกันว่าชาร์ลอตต์คิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในราชสำนักในปารีสในศตวรรษที่ 18 และตั้งชื่อตามชาร์ลอตต์อันเป็นที่รักของเขา ตอนนี้อาหารจานนี้เป็นที่รักไม่เพียง แต่ในฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย

ชาร์ลอตต์ขนมปังข้าวสาลีกับแอปเปิ้ล

สำหรับขนมปังโฮลวีท 200 กรัม - ไข่ 2 ฟอง, นม 1 แก้ว, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ลูก, น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง, อบเชย, น้ำตาลวานิลลา, ผิวมะนาวเพื่อลิ้มรส

ชาร์ลอตต์คลาสสิก

เนยนิ่มหรือมาการีน 60 กรัม
ขนมปังขาวเก่า 12 แผ่น
1/2 ช้อนชา อบเชยบด
นม 675 มล
น้ำตาล 70 กรัม
1/2 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา
1/4 ช้อนชา เกลือ
ไข่ 4 ฟอง

เปิดเตาอบที่ 170 องศา จาระบีจานแก้วทรงสี่เหลี่ยม. ขนมปังเนย วางขนมปัง 4 แผ่นในกระทะในชั้นเดียวเพื่อให้เหลื่อมกันเล็กน้อย โรยด้วยอบเชย 1/4 ช้อนชา ทำซ้ำอีก 2 ชั้น ในชามขนาดเล็ก รวมส่วนผสมที่เหลือด้วยเครื่องตีหรือส้อม เทส่วนผสมนี้ลงบนขนมปังแผ่นแล้วพักไว้ 10 นาที อบประมาณ 55-60 นาทีจนมีดแห้ง เย็นบนตะแกรงเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟอุ่นหรือแช่เย็นเพื่อเสิร์ฟเย็นในภายหลัง แหล่งที่มา

แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์กับขนมปังดำ

แอปเปิ้ล (โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์เปรี้ยวเช่นโทนอฟ) - 3 ชิ้น, น้ำตาลทราย - 100 กรัม, อบเชย, กานพลูและวานิลลินเพื่อลิ้มรส, อัลมอนด์ (ฉันเอาเฮเซลนัทเพราะไม่มีอัลมอนด์) -20 กรัม, ไวน์ขาวแห้ง - 20 กรัม , ขนมปังบดสีดำ - 1 ถ้วย (ฉันเอา 2 ถ้วยสำหรับฉันดูเหมือนว่าแก้วจะไม่เพียงพอ), น้ำมันพืช - 20 กรัม, ผิวมะนาว 0.5 ลูก, เปลือกส้ม - 20 กรัม ดูกันต่อครับ

เค้ก "นาที"

แครกเกอร์ข้าวสาลี 350 กรัม นม 300 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟสำเร็จรูป (หรือบด) (หรือโกโก้), ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 200 กรัม, เนย 150 กรัม, เมล็ดวอลนัท 50 กรัม

เทกาแฟลงในนมต้ม ความเครียด เทแครกเกอร์บดครึ่งหนึ่งกับ 1 ช้อนโต๊ะ นมร้อนกับกาแฟ บดไข่กับน้ำตาลเจือจางด้วยนมที่เหลือแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนข้น ตีเนย ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่-นม แบ่งครีมครึ่งส่วนผสมกับเกล็ดขนมปังที่เตรียมไว้แล้วใส่จาน
ตกแต่งเค้กด้วยครีมที่เหลือ โรยด้วยถั่วสับ และแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

พัฟขนมปังข้าวไรย์

ตัวเลือกที่ 1: ขนมปังข้าวไรย์ค้าง 75 กรัม แยมแบล็กเบอร์รี่ 50 กรัม น้ำตาล 20 กรัม ครีม 60 กรัม อบเชย กลิ่นวานิลลา
ขูดขนมปังข้าวไรย์แห้งบนกระต่ายขูดผสมอบเชยกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ตีครีมด้วยการเติมน้ำตาลและกลิ่นวานิลลาทีละน้อยจนเป็นฟองฟู บนจานแบน วางขนมปัง แยม และวิปปิ้งครีมเป็นชั้นๆ ตกแต่งขนมปังชั้นสุดท้ายด้วยวิปปิ้งครีม เสิร์ฟพร้อมนม
ตัวเลือกที่ 2:

พาย "กลางคืน"

ขนมปังข้าวไรย์เก่า 300 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, เนย 80 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, โกโก้ 20 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, วานิลลา

ผสมขนมปังขูดกับเนยละลาย เพิ่มไข่แดง, น้ำตาล, โกโก้, ครีมเปรี้ยว, วานิลลา ผสมและเพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้ว ตักใส่พิมพ์ที่ทาเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบ ดูเพิ่มเติม

สลัดขนมปัง ง่ายๆแต่อร่อย

ผลิตภัณฑ์: ขนมปังดำชนิดใดก็ได้ 250 กรัม, ต้นหอม 1 พวง, ไข่ 5 ฟอง, มายองเนส, กระเทียม 1-2 กลีบหากต้องการ, น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำ: ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชทุกด้านจนสุก ใส่ชาม เย็นลง. สับไข่ลวกสับหัวหอมสีเขียวเป็นวง ผสมก้อนขนมปัง ไข่ และหัวหอม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส เสิร์ฟทันทีก่อนที่แครกเกอร์จะนิ่มลง แทนขนมปังคุณสามารถใช้แครกเกอร์ 4-5 ห่อ (เปลือก 3 แผ่น ฯลฯ )

ทาร์ตินี่กับปลา ชีส และมะเขือเทศ

Tartinki เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชนิดหนึ่งบนขนมปังที่เสิร์ฟร้อน โดยปกติเมื่อเตรียมทาร์ทีน ปลา ผัก เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะถูกวางบนขนมปังปิ้งแล้วอุ่นในเตาอบเป็นเวลา 5 ... 10 นาที

ขนมปัง 50 เนย 10 ปลาต้มหรือเนื้อปลาทูเค็ม 50 หรือปลาม้วน 50 มะเขือเทศสด 35 ชีส 20

ปลาเค็มต้มหรือดีกว่าวางบนขนมปังแผ่นบาง ๆ ที่ทอดด้านเดียวเท่านั้นตกแต่งด้วยมะเขือเทศด้านบนและโรยด้วยชีส
อบในเตาอบจนชีสละลาย

Tartinki "ในภาษาอิตาลี

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง: ขนมปังข้าวสาลีหรือข้าวไรย์เก่า - 300 กรัม, มะเขือเทศ - 250 กรัม, ชีส - 100 กรัม, เนยหรือมาการีน - 50 กรัม, มะกอก - 70 กรัม, ผักใบเขียว

ทำอาหารมื้อนี้: หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วทอด ใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ โรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ตกแต่งด้วยมะกอกหรือมะกอกและสมุนไพร

เสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อน

ร็อตเตอร์ดัม

อะไรที่คุณต้องการ:
ขนมปังข้าวสาลี - 4 ชิ้น
แฮม - 4 ชิ้น
ชีสเกาด้าหรือโคสโตรมา - 4 ชิ้น
เนย - 40 กรัม
มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
พริกแดงบดเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ:
1. ทอดขนมปังบนเนยส่วนหนึ่งทาด้วยมัสตาร์ดจากนั้นใส่เนยที่เหลือใส่แฮมชีสและมะเขือเทศพริกไทยแต่ละชิ้น
2. อบประมาณ 8-10 นาที ที่อุณหภูมิ 200°C เมื่อชีสเริ่มละลาย แซนวิชก็พร้อม
3. เมื่อให้บริการโรยแซนวิชด้วยสมุนไพร

กรูตองรสเผ็ดกับชีสซูลูกูนิ ไข่ และผักชีฝรั่ง

โรล 200 กรัม ไข่ 3 ฟอง นม 1/2 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ ชีสซูลูกูนิขูด 1/2 ถ้วย เกลือ และผักชีฝรั่งตามชอบ

การทำอาหาร

ผสมไข่กับแป้งและนมใส่ชีส suluguni ขูด, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ชุบขนมปังหั่นเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทอง
croutons เหล่านี้เหมาะสำหรับใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

ขนมเห็ดบนขนมปัง

สินค้า:

ขนมปังโฮลวีต - 5 ชิ้น, เห็ด - 1 กก., เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน ไวน์ขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ครีมเปรี้ยว - 2 ถ้วย, ชีสขูดแข็ง - 1 ถ้วย, เกลือ - 1 1/2 ช้อนชา, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส, ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

สับเห็ดให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน จากนั้นเทไวน์ใส่ครีมเปรี้ยว ชีส เกลือ พริกไทย และเคี่ยวเห็ดจนซอสข้น ทอดขนมปังวางก้อนเห็ดตกแต่งด้วยสมุนไพร

ขนมไข่และขนมปังค้าง

ส่วนผสมที่ใช้ในสูตร:
- ขนมปังโฮลวีต (ก้อน, ค้าง) - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 1 แก้ว
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ.

คำแนะนำในการทำอาหาร:
หั่นขนมปังโฮลวีตเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอม ตีไข่กับนม เทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เกลือ แล้วนำไปต้ม คุณสามารถเสิร์ฟอาหารว่างบนโต๊ะได้ทั้งร้อนและเย็น

ไข่เจียวกับขนมปัง ชีส และแอปเปิ้ลเป็นภาษาอังกฤษ

มันเป็นสิ่งจำเป็น: เกล็ดขนมปังข้าวสาลีเก่า 200 กรัม, นม 200 มล., ไข่ 6 ฟอง, ชีส 240 กรัม, แอปเปิ้ล 600 กรัม
การทำอาหาร

แช่เศษขนมปังในนม ใส่ไข่ที่ตี แอปเปิ้ลสับ และชีสขูด ใส่มวลลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลอยู่ในไข่เจียว อบ. จานนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใส่แอปเปิ้ลโดยเติมเนยและเกลือ 80 กรัม

ซุปขนมปังรัสเซีย

ขนมปังข้าวไรย์เก่า 300 กรัม, เนยหรือมาการีน 50 กรัม, ไข่ต้ม 1 ฟอง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

เปลือกขนมปังแห้งทอดในเนยพร้อมกับสมุนไพรสับละเอียดและหัวหอมสับละเอียด เราเปลี่ยนส่วนผสมลงในกระทะเติมน้ำนำไปต้มแล้วคนให้เข้ากันใส่ไข่ที่โขลกไว้ หลังจาก 2-3 นาที ซุปก็พร้อม

ซุปถั่วกับ croutons

* ถั่วลันเตาแห้ง 1 ถ้วย (250 มล.)
* หัวหอมใหญ่ 1 หัว
* แครอท 2 หัวเล็ก
* ต้นหอมเขียว 1 ชิ้น (ประมาณ 10 ซม.)
* ปาปริก้าปรุงรส 2 ก้อน
* 1/2 ช้อนชา พริกขี้หนูแห้งบด
* 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
* พริกไทยดำ 6 เม็ด
* ถั่วลันเตา 4 เม็ด
* 1/2 ช้อนชา โหระพาแห้ง
* ที่ปลายช้อนชา พริกไทยดำ
* ขนมปังดำหรือขาวไม่มีเปลือก
* สมุนไพรสด
* เกลือ

สูตรซุปขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี - 200 กรัม, น้ำซุป - 1 ลิตร, ผักชีฝรั่งและหัวผักกาด - 10 กรัม, กระเทียม, เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่ขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ ใส่ผักชีฝรั่งสับ พาร์สนิป เทน้ำซุปเนื้อร้อน ๆ แล้วปรุงจนขนมปังนุ่ม ปรุงรสซุปด้วยกระเทียมสับ สูตรเพิ่มเติม

วิธีทำฟองดู

ฟองดูปรากฏตัวครั้งแรกในเทือกเขาแอลป์สวิส
คนเลี้ยงแกะนำขนมปัง เนยแข็ง และเหล้าองุ่นไปกับพวกเขาเท่านั้น หนึ่งในนั้นเคยนึกถึงการอุ่นไวน์ในหม้อ ละลายชีสแห้งในนั้น และจุ่มขนมปังเก่าลงในส่วนผสมนี้ นี่คือที่มาของฟองดูชีสแบบคลาสสิก วิธีการเตรียมอาหารจานนี้ ไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก - ขนมปัง ชีส และไวน์ พร้อมหม้อและตะเกียงวิญญาณ ดูกันต่อครับ

คลาสสิกชีสฟองดูเนอชาแตล

เสิร์ฟ: 4
วัตถุดิบ:
ชีสกรูแยร์ 150 กรัม
เอ็มเมนทัลชีส 150 กรัม
ไวน์เนอชาแตล 150 มล. (สามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวชนิดอื่นได้)
วอดก้าเชอร์รี่ 20 มล
1 ช้อนชา แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด
2 กลีบกระเทียม
จันทน์เทศ
ขนมปังบาแกตต์ 1 ชิ้นหรือขนมปังโฮลเกรนค้าง ต่อเนื่อง

แซนวิชปลาร้อนๆ

อะไรที่คุณต้องการ:
ก้อน - 4 ชิ้น
ปลาแมคเคอเรลกระป๋องในน้ำมัน - 230 กรัม
ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 40 กรัม
หัวหอม - 1/2 หัว
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 กานพลู
พาสลีย์
พริกไทยดำบดเกลือเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ:

1. บดปลากระป๋อง, เพิ่มไข่สับละเอียด, ชีสขูดครึ่งหนึ่ง, กระเทียมสับละเอียด, หัวหอมและสมุนไพร ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและผสม
2. วางมวลบนก้อนขนมปังโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 2-3 นาที
3. ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

Canape กับเนื้อไก่

สินค้าที่ต้องการ:
ขนมปังข้าวสาลี - 300 กรัม
ไก่ (เนื้อต้ม) - 220 กรัม
เนย - 100 กรัม
เจลลี่เนื้อ - 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่ง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมสูตร:
ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดชิ้นด้วยบากกลมแล้วทอด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

ถูเนยที่เหลือกับมัสตาร์ดแล้วทาบนขนมปังแต่ละแผ่น

สับเนื้อไก่ให้ละเอียด เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนสและวางตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น

สับลิ้นที่ต้มแล้วให้ละเอียดแล้ววางขอบรอบขอบขนมปัง

คานาเป้สำเร็จรูปเคลือบเยลลี่และแช่เย็น

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

croutons เค็ม

เราหั่นขนมปังดำเป็นชิ้นขนาดตามอำเภอใจ ~ 1 ซม. หนาทั้งสองด้าน เกลือดี (แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ :) เราให้ความร้อนแก่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชในกระทะและวางขนมปังที่ปรุงสุกแล้วอย่างระมัดระวัง ชั้นน้ำมันในกระทะควรสูง ~ 2-3 มม.
เมื่อด้านหนึ่งของขนมปังเหลืองแล้ว ให้พลิกกลับอีกด้าน ปิ้งขนมปังทั้งสองด้านพร้อมรับประทานได้ทันที

เม่นมันฝรั่ง

สารประกอบ
สำหรับเม่น 4 ตัว
ไข่ต้ม 2 ฟอง ขนมปัง 4 แผ่น ชีส 4 แผ่น มันบด 4~6 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 0.5~1 ช้อนชา

จากขนมปังให้ตัดฐานสำหรับเม่นในรูปหยด - ปลายแหลมจะเป็นจมูกของเม่น
ใส่ชีสแผ่นและไข่ครึ่งฟองบนขนมปัง
ในมันฝรั่งบดเย็น (ควรใช้ของเมื่อวาน) ผสมแป้ง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดแห้งหรือสับละเอียดได้หากต้องการ
จากน้ำซุปข้นให้ปั้นเค้กแล้วปิดไข่ด้วยทำให้ดูเหมือนเม่นที่มีพวยกายาว ใส่พริกไทย 3 เม็ดแทนตาและจมูก
ตากเศษขนมปังในเตาอบแล้วบด (ผ่านเครื่องบดเนื้อ)
ม้วนเม่นในเกล็ดขนมปังโดยปล่อยให้ตะกร้อเป็นอิสระ
กระจายบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 5~7 นาที ดูเพิ่มเติม

หม้อปรุงอาหารขนมปังกับชีส

สารประกอบ

ขนมปังขาว 7~8 แผ่น (หนาอย่างน้อย 3 ซม.), ชีส 200~250 กรัม, นม 3/4 ถ้วย, ไข่ 6 ฟอง, เกลือ 1/4 ช้อนชา, เนย

ซอสมะเขือเทศ

มะเขือเทศสุก 500 กรัม, หัวหอม 1~2 หัว, เกลือ 0.5~1 ช้อนชา, พริกไทยดำ 1/4~1/2 ช้อนชา, กระเทียม 1 กลีบ, ต้นหอม, ใบโหระพา

สำหรับซอสมะเขือเทศ ให้สับหัวหอมให้ละเอียด เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกและสับให้หยาบ
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่ม (อย่าไหม้)
ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนมะเขือเทศกลายเป็นก้อนหนา (จาก 5 ถึง 15 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกงอมของมะเขือเทศ)
ตีซอสสำเร็จรูปในเครื่องปั่นหรือเช็ดผ่านตะแกรง
ดูกันต่อครับ

หม้อตุ๋น "เพื่อนของชาวประมง"

ตัด capelin หรือปลาชนิดหนึ่ง 130, ขนมปังข้าวสาลี 100, หัวหอม 20, ไข่ 2/3, น้ำ 20, ชีสแข็ง 10, ไขมัน, เกลือ

ปลาสับจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นผสมกับขนมปังขูด, ไข่แดง, หัวหอม, เกลือ, ไขมัน, โปรตีนวิปปิ้ง, น้ำหรือนมเล็กน้อย
ส่วนผสมวางในรูปแบบจาระบีโรยด้วยชีสขูดด้านบนแล้วอบ

ลูกชิ้นกับมะเขือเทศ

ความเร็วในการทำอาหาร:
1.5 ชม

อะไรที่คุณต้องการ:
2 หัวหอม
4 กลีบกระเทียม
เนื้อไม่มีกระดูก 1 กก
ขนมปังค้างสีขาว 200 กรัม
นม 1 แก้ว
1 ช้อนชา ผงยี่หร่า
1 ช้อนชา ไธม์
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ใบกระวาน 2 ใบ
มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
มะเขือเทศเชอร์รี่ 20 ลูก
เกลือเพื่อลิ้มรส
6 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช

"โปเลคกา"

อย่ารีบเร่งที่จะกำจัดขนมปังแห้ง ในหลายประเทศ ขนมปังเป็นวัตถุดิบหลัก และการโยนทิ้งถือเป็นเรื่องไม่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงหลังและก่อนวิกฤตของเรา ชาวยุโรปจำนวนมากจำสูตรอาหารโบราณราคาถูกได้

และหันไปขอความช่วยเหลือจากคุณย่าทวดของเรา ในอังกฤษ อาหารยุควิคตอเรียนแบบเก่ากลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง เชฟชื่อดัง Hugh Finley-Whitingstall ได้อุทิศคอลัมน์ของเขาให้เป็นวัตถุดิบหลักของทุกเมนู ซึ่งก็คือขนมปัง

“ถ้าคุณถามฉันว่าฉันชอบขนมปังสดใหม่ หอมกรุ่นที่เพิ่งออกจากเตาอบ หรือขนมปังก้อนที่มีอายุหนึ่งหรือสองวัน ฉันจะไม่ตอบอย่างชัดเจนว่าฉันชอบขนมปังสดใหม่เท่านั้น และฉันจะไม่ปฏิเสธขนมปังที่วางมาหลายวันเพราะมันเต็มไปด้วยความเป็นไปได้ในการทำอาหารมากมาย แม้จะมีเนื้อนุ่มและค่อนข้างชื้นภายใต้เปลือกกรอบซึ่งเป็นลักษณะของขนมปังสด แต่ก็มีความรู้สึกไม่สมบูรณ์ แน่นอนว่านี่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของเรื่องราวเท่านั้น”

นอกจากขนมปังอบสดใหม่ที่เหนียวเล็กน้อยและกรุบกรอบที่ละลายในปากแล้ว สิ่งที่อร่อยที่สุดมักมาจากขนมปังก้อนที่ซื้อมาอย่างน้อยเมื่อวันก่อน มันเป็นวันที่สองของชีวิตขนมปังม้วนที่เหมาะทั้งขนมปังปิ้งและแครกเกอร์สำหรับซุป (ทอดจนกรอบหรือหั่นเป็นก้อน) เช่นเดียวกับจานที่มีเนยชีสหรือไข่อบจนเป็นเปลือก ก่อตัวขึ้นหรือพุดดิ้งฤดูร้อนที่ชุ่มฉ่ำ ชีวิตที่ 2 ของม้วนเมื่อวาน

เมื่อมีคนพูดถึงขนมปังก้อนหนึ่งว่าไม่สดอีกต่อไปฉันยังลังเลที่จะใช้คำว่า "เก่า" กับมันเพราะมันฟังดู ... ดูถูก ดังนั้นเมื่อฉันมองไปที่ขนมปังก้อนอายุสองวัน ฉันจึงคิดว่าเธอเป็นผู้ใหญ่และมีศักยภาพเต็มเปี่ยม

แน่นอน เพื่อให้เข้าใจได้ ก้อนขนมปังในขั้นต้นจะต้องดีมาก มีเปลือกสีน้ำตาลพอดี ไม่แตกเป็นเสี่ยง และถ้าคุณหั่นเป็นชิ้นหนาแล้ววางบน ขนมปังจะไม่ร่วงหล่น

ข้อเสียอย่างหนึ่งของขนมปังราคาถูกที่ซื้อตามร้านคืออายุที่ไม่เหมาะสม เปลือกที่ร่วนและเนื้อฝ้ายจะไม่เปลี่ยนแปลงจนกว่าขนมปังทั้งก้อนจะขึ้นรา

ลองทำเกล็ดขนมปังจากขนมปังขาว แล้วคุณจะพบกับฝุ่นที่หายไปในปากราวกับถูกลมพัด

ขนมปังที่ดี แต่ไม่ค่อยทำให้ผิดหวัง และสิ่งนี้ถูกใช้โดยสูตรอาหารจำนวนมากที่มีสำรองในทุกวัฒนธรรมการทำอาหาร ขนมปังเก่ามาถึงศาลทุกที่ จานจากขนมปังเก่าในประเทศต่างๆ

ตัวอย่างเช่น - อิตาลี, ทัสคานีที่แม่นยำยิ่งขึ้น ไม่มีฤดูร้อนใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มี ปานซานเนลล่า(สลัดขนมปังทัสคานีและมะเขือเทศ) และซุป ปาปา อัล โพโมโดรอส(ซุปชาวบ้านจากวัตถุดิบเดียวกัน). และในฤดูหนาว ขนมปังครึ่งซีกที่เหลือมักจะเปลี่ยนเป็นของหวาน เช่น หม้อตุ๋นที่แช่คัสตาร์ด

เฟรนช์โทสต์เป็นอีกเมนูที่โปรดปราน: ขนมปังปิ้งทาหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีสดขูดกับน้ำตาลหรือแยมส้ม หรือขนมปังปิ้งชุบไข่ก็เหมาะสำหรับการปิกนิกทุกสัปดาห์ในบ้านในช่วงเดือนที่หนาวเย็นของปี

ขนมปังเป็นหัวใจหลักในการปรุงของเหลือ ส่วนหนึ่งของศิลปะการทำอาหารที่เกิดขึ้นเองและง่ายต่อการเตรียมนี้มักจะนำเสนอโลกด้วยอาหารอร่อยและการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างคาดไม่ถึง สร้างพื้นฐานของซุปอย่างรวดเร็ว ขนมอบ สลัด หรือหม้อปรุงอาหาร: เป็นที่น่าพอใจเพียงพอที่จะตอบสนองความอยากอาหารและค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย ซึ่งช่วยให้คุณผสมกับสิ่งอื่น ๆ อีกนับพัน ขนมปังที่เหลือแสนอร่อย

ดังนั้นแม้ว่าจะเป็นเพียงเศษหรือเปลือกบาง ๆ ก็อย่าเพิ่งรีบกำจัดมันด้วยการปัดเครื่องเตรียมอาหารเพียงครั้งเดียวมันจะเปลี่ยนเปลือกที่ธรรมดาให้กลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยที่คุณสามารถแช่แข็งและใช้เคลือบได้ ทอดมันปลาหรือทำซอสขนมปังรสเผ็ดที่เยี่ยมยอด

กล่าวโดยย่อ ขนมปังคือหัวใจของทุกสิ่ง แม้ว่ามันจะไม่สดใหม่เหมือนเมื่อวานอีกต่อไป

ตัดขอบขนมปังออกหนึ่งหรือสองแผ่น แช่ไว้ในไข่ที่ตีแล้ว (ควรแช่ประมาณ 20 นาที) ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วโรยด้วยน้ำตาล อาหารเช้าที่คู่ควรกับค่าภาคหลวงพร้อมแล้ว - และคุณไม่จำเป็นต้องมีครัวซองต์ Toast a la France

อย่างไรก็ตาม หากความคลาสสิกไม่เหมาะกับคุณ ขนมปังธรรมดาก็สามารถเปลี่ยนเป็นสิ่งใหม่ได้

ฉันชอบหม้อปรุงอาหารขนมปังและเนยและไม่เคยเบื่อที่จะคิดสิ่งใหม่ในหัวข้อนี้ทุกครั้ง สูตรนี้เหมาะมากสำหรับวันที่มืดมนของช่วงเวลานี้ของปีซึ่งมีผลไม้สดไม่กี่ชนิดที่ปลูกในสวน ขนมปังกล้วย

เนยจืด 150 กรัม, นิ่ม, ขนมปังขาวอายุ 2 หรือ 3 วันประมาณ 450 กรัม, ไข่ 3 ฟองบวกไข่แดง 1 ฟอง, น้ำตาลผง 100 กรัม (หรือน้ำตาลวานิลลา), นมสด 300 มล., ครีมหนัก 200 มล., สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา เล็กน้อย ลูกจันทน์เทศบด กล้วยลูกใหญ่ 2 ลูกหรือลูกเล็ก 3 ลูก ปอกเปลือกและสับ ช็อกโกแลตนม 200 กรัม สับละเอียด น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร: ทาน้ำมันบนจานขนาดใหญ่ที่สามารถเข้าเตาอบได้เล็กน้อย. หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตัดขอบออกให้หมด ทาเนยเบา ๆ ทั้งสองด้าน แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม

ในชาม ตีไข่ ไข่แดง และน้ำตาลผงจนสีอ่อนและเป็นฟอง จากนั้นใส่นม ครีม สารสกัดวานิลลา และลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย วางชิ้นขนมปังหนึ่งในสามที่ด้านล่างของจานและวางกล้วยและช็อกโกแลต 1/2 ชิ้นไว้ด้านบน ทำซ้ำจากนั้นวางกล้วยและช็อกโกแลตอีกชั้นหนึ่งทับด้วยชิ้นขนมปังที่เหลือ

เทส่วนผสมคัสตาร์ดลงไปแล้วโรยด้วยลูกจันทน์เทศบดด้านบน ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แช่ เปิดเตาอบที่ 180C. นำฝาออกและปัดฝุ่นหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำตาลผง

วางจานบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงในถาดอบเพื่อให้ระดับน้ำอยู่ตรงกลางด้านข้างของจาน นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟหลังจากผ่านไป 10 นาที

อาหารสเปนแสนอร่อยนี้มักเสิร์ฟพร้อมกับทาปาส (อาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆ) คุณยังสามารถเสิร์ฟกับไข่หรือกับสมุนไพรเป็นสลัดอุ่น ๆ ได้อีกด้วย Migas (Crumbs)

จำเป็นสำหรับ สี่เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย (ทาปาส) : 250 ก. ขนมปังเนื้อหยาบ เช่น ข้าวไรย์ อายุหนึ่งหรือสองวัน น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 4 กลีบ ปอกเปลือกแต่เหลือไว้ทั้งหมด ไส้กรอกโชริโซ่ประมาณ 75 กรัม หั่นเป็นครึ่งเสี้ยวหนาประมาณ 3 มม. เบคอน 2 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่ น้ำมะนาว 1 ลูก เกลือทะเล และมันสด พริกไทยดำบด 1 พวงผักชีฝรั่งสด

การทำอาหาร: ตัดขอบออกจากขนมปัง แล้วทิ้ง จากนั้นตัดก้อนออกเป็นลูกบาศก์ประมาณ 2 ซม. (หากขนมปังเหม็นอับมาก ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง. ใส่กลีบกระเทียมลงไปผัด พลิกไปมาหลายๆ นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่ม chorizo ​​​​และเบคอนและผัดสักครู่จนกรอบ นำไส้กรอกโชริโซ เบคอน และกระเทียมออกจากกระทะ โดยเหลือไขมันส่วนใหญ่ไว้

เพิ่มก้อนขนมปัง คนให้เข้ากันเพื่อให้ไขมันปิดสนิทแล้วทอดประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ chorizo ​​​​เบคอนและกระเทียมกลับเข้าไปในกระทะแล้วโยนทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ถ้าจำเป็น (โชริโซะและเบคอนเองจะเพิ่มรสเค็มให้กับจาน)

เสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

บางทีชื่ออาจดูเรียบง่ายเกินไปและความสัมพันธ์ที่เป็นกันเองและเงอะงะเกินไป ... แต่มีเหตุผลว่าทำไมอาหารจานประหยัดนี้จึงยืนหยัดต่อกาลเวลา - มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีทโลฟ

คุณจะต้องแปดเสิร์ฟ: เนย 30 กรัม, หัวหอม 2 หัวปอกเปลือกและสับละเอียด, ใบกระวาน 1 ใบ, โหระพาสับ 2 ช้อนชา, แครอท 1 หัว, สับละเอียด, ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, ปอกเปลือกและสับละเอียด, เนื้อบด 1 กก. บดหยาบ (ไม่ติดมันเกินไป ), หมูสับ 300 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, เกล็ดขนมปังหยาบ 70 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 200 มล., วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ, ผงยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา, พริกป่น ½ ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย, เกลือ และพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร: เปิดเตาอบที่ 180C. วางกระดาษรองอบบนถาดอบหรือถาดอบ แล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

อุ่นเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง. ผัดหัวหอมกับใบกระวานและโหระพาประมาณ 15 นาที จนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง ใส่แครอทและขึ้นฉ่าย ต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมผักเย็นสนิท

นำใบกระวานออก ในชามขนาดใหญ่ รวมเนื้อบดและเนื้อหมู ไข่ เกล็ดขนมปัง ซอสมะเขือเทศ ซอส Worcestershire ผักชีฝรั่ง ผงยี่หร่า พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และผักแช่เย็นในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสทุกอย่างให้เข้ากันแล้วคลุกเคล้าด้วยมือของคุณ ตัดชิ้นออก ทอดจนนุ่ม จากนั้นชิมและปรุงรสหากจำเป็น

เทส่วนผสมลงตรงกลางจานอบและใช้มือเปียกปั้นเป็นวงรีสูงประมาณ 5 ซม. โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศที่เหลือ นำเข้าอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง (เวลาขึ้นอยู่กับรูปร่างของขนมปัง) จนขนมเซ็ตตัวและสุกทั่ว ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะหั่น ในวันถัดไปคุณสามารถตัดมันและทำแซนวิชแสนอร่อยด้วยซอสมะเขือเทศได้มากขึ้น!