แตงกวาทำเองเค็มเย็น - กรอบ!!! สูตรวิดีโอที่รวดเร็วและอร่อย แตงกวาเค็มเล็กน้อย: สูตรสำหรับทำอาหารในน้ำเย็น

วิธีทำแตงกวาเค็มเบา ๆ อร่อยรวดเร็วและในน้ำเย็น เพราะในฤดูร้อนมันร้อนมาก และคุณไม่ต้องการที่จะเปิดเตาอีกครั้ง โอ้ คุณไม่อยากทำได้ยังไง

ปรากฎว่าการใส่เกลือแตงกวาเค็มเล็กน้อยในวิธีที่เย็นเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจ

มาเริ่มทำอาหารกันโดยเตรียมโถที่มีขนาดพอเหมาะกัน จะมีสูตรสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร ดังนั้น คุณจึงสามารถคำนวณปริมาณผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการสำหรับภาชนะที่เหมาะกับคุณได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นสูตรสำหรับแตงกวาเค็มเบา ๆ ด้วยน้ำเย็น:

ล้างแตงกวาอย่างระมัดระวัง ตัดปลาย (ห้ามหั่น โดยเฉพาะถ้ารีบ) แล้วใส่ในขวดโหล เทเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลเดอร์) ลงในขวดโดยตรง ใส่เครื่องเทศด้านบน แล้วเติมด้วยน้ำประปาเย็น วางขนมปังดำหรือข้าวไรย์ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ปิดฝาหรือปิดด้วยผ้าก๊อซหรือผ้า ฉันชอบปิดฝาดังนั้นในความคิดของฉันแตงกวาจึงเค็มเร็วกว่า

เราใส่เหยือกของเราในชามลึกหรือกระทะแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันในที่ที่ค่อนข้างอบอุ่น แม้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร - ในฤดูร้อนสถานที่ทั้งหมดของเราอบอุ่น ในระยะสั้นอย่าใส่ในตู้เย็น เราต้องการข้อควรระวังดังกล่าวเพราะเมื่อกระบวนการหมักเริ่มต้นในแตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำเกลือเย็นของเราจะเริ่มไหลออกมา ไม่เช่นนั้นจะไม่ไหลไปไกล)))

และอีกอย่างหนึ่ง หากคุณมีน้ำเหลือหลังจากดื่มชาในกาต้มน้ำที่ยังไม่เย็นลง คุณก็สามารถใช้เป็นน้ำเกลือที่ "เย็น" ได้ เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ดังกล่าวจะช่วยให้คุณลดเวลาการเค็ม

หนึ่งวันต่อมาคุณสามารถลิ้มรสแตงกวาดองทันทีและเค็มเล็กน้อย ยิ่งพวกเขาอยู่ในธนาคารนานเท่าไหร่ พวกเขาก็จะยิ่งมีพลังมากขึ้นเท่านั้น

ในการทำให้แตงกวาดองที่บ้านอร่อยและกรอบ คุณต้องใส่แตงกวาขนาด 1 ลิตร:

กระเทียม 1-2 กลีบ;

ผักชีฝรั่ง - ช่อดอกขนาดเล็กหนึ่งดอกพร้อมเมล็ด (กรัม 5);

มะรุม - 30 กรัมหรือแผ่นขนาดกลางหนึ่งแผ่น

พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;

ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น;

ใบแบล็คเคอแรนท์ - 2 ชิ้น;

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);

น้ำ - เท่าไหร่จะพอดี

หากคุณไม่มีใบเชอร์รี่และลูกเกด - ไม่เป็นไร คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา ทุกคน น่ากินจัง!

แตงกวาดองเป็นหนึ่งในของว่างแบบดั้งเดิมในอาหารรัสเซีย ช่างเป็นงานเลี้ยงที่เคร่งขรึมจริง ๆ หากไม่มีแตงกวาเค็มกรอบปรุงด้วยวิธีเย็น ๆ ! ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบกระทืบพวกมัน เสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อและปลา เครื่องเคียง และแน่นอนว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

แตงกวาเค็มเล็กน้อย: อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ในช่วงกลางฤดูร้อนผลงานกระท่อมจะปรากฏบนเตียง: ผักใบเขียวแตงกวาผักกาดหอม หน้าหนาวต้องมีเวลาคิดถึงผักสดจริงๆ คุณจะเปรียบเทียบแตงกวาจากร้านกับแตงกวาของคุณเองได้อย่างไร แค่ดึงมาจากสวน! แต่เมื่อคุณกินแตงสดเยอะๆ คุณต้องการอะไรเผ็ดและคม

แม่บ้านรู้วิธีปรุงแตงกวาดองแสนอร่อยหลายวิธี แต่การที่จะทำให้มันกรุบกรอบ อร่อย และกระฉับกระเฉง คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับสำคัญบางประการ

แตงกวาเกลือ - สิ่งที่คุณต้องการ มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในวิธีที่เย็น

คุณสมบัติของการเตรียมและการเตรียมผลไม้

แตงกวาเค็มเล็กน้อยด้วยวิธีเย็นในวิธีต่างๆ: ในขวด ในกระทะ และแม้แต่ในถุงพลาสติก แตงกวาสามารถหั่นหรือใส่เกลือกับผลไม้ทั้งผลได้

เพื่อเตรียมของว่างนี้ แตงกวาที่เพิ่งเก็บมาจากสวนเหมาะที่สุด ขอแนะนำให้มีขนาดเล็กแข็งแรงแม้ไม่มีความเสียหาย หากตรงตามเงื่อนไขแตงกวาจะเค็มเท่า ๆ กัน

ข้อดีและข้อเสียของวิธีเย็น

ง่าย รวดเร็ว สะดวก และอร่อย - นี่คือวิธีที่เราสามารถพูดสั้น ๆ เกี่ยวกับการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเย็น แตงกวาเพื่อลิ้มรสนั้นคมกว่าและแข็งแรงกว่าในน้ำเกลือร้อน ที่สำคัญกรุบกริบ

เมื่อเราเติมแตงกวาด้วยน้ำเย็น แตงกวาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะถูกทำลายเมื่อเทน้ำเดือด น้ำเกลือเย็นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟที่มีชื่อเสียงในการปรุงอาหารแตงกวาเค็มเล็กน้อยด้วยวิธีเย็น

ข้อเสียของการทำเกลือดังกล่าวรวมถึงอายุการเก็บรักษาสั้น แตงกวาสามารถยืนในตู้เย็นได้โดยไม่เป็นอันตรายไม่เกิน 7-8 วัน แต่ถ้าเราคำนึงถึงรสชาติของมัน ก็ไม่มีเหตุผลที่จะต้องกังวลว่ามันจะเปรี้ยว

สูตร

เมื่อทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับการทำแตงกวาดองด้วยวิธีเย็น ๆ คุณสามารถเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

แตงกวาดองในชาม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1.5 กก.
• กระเทียม 4 กลีบ;
• มะรุม 1 แผ่นใหญ่
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ร่ม
• tarragon 1 กิ่ง;
• 2.5 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;
• 1.5 เซนต์ ช้อนน้ำตาลทราย
• 1.5 ลิตร น้ำ;
• แบล็คเคอแรนท์และเชอร์รี่ 4-5 ใบ

การทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาในน้ำเย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนดอง
2. ล้างผักและแตงกวาที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้สะอาด ตัดปลายแตงกวาแล้วจะดองเร็วขึ้น
3. เทเกลือและน้ำตาลทรายลงไปในน้ำแล้วทิ้งไว้จนละลายหมด
4. แบ่งกรีนทั้งหมดครึ่งหนึ่งแล้วใส่ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของภาชนะที่คุณจะเกลือเล็กน้อย
5. วางแตงกวาไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยหญ้าที่เหลือ
6. เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมง

เมื่อน้ำขุ่นและผิวเปลี่ยนสีเล็กน้อย แตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อยก็พร้อม

บันทึก. สำหรับแตงกวาดองควรใช้น้ำไม่ใช่จากก๊อก แต่จากบ่อน้ำหรือสปริง ทางเลือกสุดท้ายคือซื้อน้ำขวดในร้าน

แตงกวาดองเย็นในขวดโหล

วิธีเตรียมและจัดเก็บที่สะดวกมาก เนื่องจากโถใช้พื้นที่ในตู้เย็นน้อยกว่าหม้อ

ก่อนดองให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้กรอบขึ้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• ดอกผักชีฝรั่ง 3-4 ดอก;
• มะรุม 1 แผ่นใหญ่
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักใบเขียว - ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ
• ถั่วออลสไปซ์ - 6-7 ชิ้น;
• 3 ศิลปะ เกลือหนึ่งช้อน;
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาลทราย
• น้ำเย็น - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ล้างสมุนไพรและแตงกวาให้ดี ตัดก้นแตงกวาทั้งสองข้างออกเพื่อให้เค็มเร็วขึ้น
2. ฆ่าเชื้อขวดที่คุณจะใส่แตงกวาเกลือเล็กน้อย
3. ใส่ผักใบเขียวกระเทียมพริกไทย วางแตงกวาไว้ด้านบน
4. เตรียมน้ำเกลือ: ละลายน้ำตาลทรายและเกลือในน้ำ เติมแตงกวา
5. ปิดฝาพลาสติกทิ้งไว้หนึ่งวัน

เมื่อน้ำในขวดขุ่นและผิวแตงกวามีสีเข้มขึ้น แสดงว่าพร้อมแล้ว ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งสดร้อนๆ แซ่บ...ฟิน!

หากคุณรอแตงกวาเค็มไม่ได้จริงๆ กระบวนการทำอาหารจะเร็วขึ้นหากแตงกวาไม่เค็มเลย แต่หั่นเป็นวงกลมบางๆ

คำแนะนำ. หากต้องการเร่งกระบวนการดองแตงกวา ให้วางขวดโหลในที่อบอุ่น เช่น ขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง จากนั้นพวกเขาจะพร้อมสำหรับอาหารค่ำ

ในแพ็คเกจ

วิธีการทำอาหารนี้สะดวกและรวดเร็ว ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือ ถุงกระดาษแก้ว แตงกวา และผักใบเขียวเป็นสิ่งที่จำเป็น

สำหรับการดอง ควรเลือกแตงกวาที่สดและสดใหม่จากสวน แข็งแรง มีขนาดเล็ก ตามปกติให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ไม่เกิน 4

วัตถุดิบ:

• แตง 2 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน;
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนขนม;
• 5-6 กานพลูกระเทียม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - 8 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ตัดปลายแตงกวาที่เตรียมไว้ ตัดผลไม้เองตามที่คุณต้องการ: เป็นวงกลม, เป็นชิ้น, ชิ้น
2. ใส่แตงสับลงในถุง
3. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดกระเทียม โรยหน้าแตงกวา
4. บดออลสไปซ์สับผักชีฝรั่ง ส่งทั้งหมดในแพ็คเกจ
5. เกลือโรยด้วยน้ำตาลทราย มัดถุง เขย่า กระจาย gherkins อย่างสม่ำเสมอตลอดปริมาตร ส่งไปยังที่เย็น เช่น บนชั้นวางตู้เย็น

เขย่าถุงแตงกวาเป็นระยะๆ เพื่อให้ดูดซับน้ำที่โดดเด่นและสม่ำเสมอ

สำหรับอาหารค่ำสามารถเสิร์ฟแตงกวาดองบนโต๊ะ กลิ่นหอมของผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทยนั้นงดงามมาก อะไรจะอร่อยไปกว่ามันฝรั่งกับแตงกวาเค็มกรอบ!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยรสเผ็ด

วิธีการปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด

วัตถุดิบ:

• แตง - 2 กก.
• น้ำมะนาว 1 ลูก;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนไม่มียอด;
• เกลือ - 1 ช้อนขนม

การทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาที่เตรียมไว้เป็นวงกลมบาง ๆ
2. ผสมเกลือ น้ำตาลทราย และมัสตาร์ดในน้ำมะนาวหนึ่งลูก
3. ใส่แตงกวาในกระทะแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป
4. ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าให้เข้ากัน ย้ายไปยังที่เย็น

หลังจาก 24 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์จะพร้อม คุณสามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจากนั้นเวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 6-7 ชั่วโมง

วิดีโอ: แตงกวาแช่เย็นในน้ำแร่

การใช้น้ำแร่อัดลมเย็นเป็นน้ำเกลือ คุณจะได้แตงกวาเค็มเล็กน้อยรสชาติแปลก ๆ ที่ไม่ธรรมดา นอกจากนี้ ต้องขอบคุณแก๊สในน้ำ พวกมันจะสุกเร็วขึ้นมาก

วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่ดูวิดีโอสำหรับรายละเอียดทั้งหมด

ทริคการทำแตงกวาเค็มกรุบกรอบอร่อยแบบเย็นๆ

เมื่อสรุปทั้งหมดที่กล่าวมา เราเน้นประเด็นสำคัญหลายประการที่กำหนด "ความลับ" ของแตงกวาดองรสเค็มเล็กน้อย

• ก่อนใส่เกลือจะต้องเทแตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขั้นตอนการทำน้ำนี้จะทำให้แตงกวากรอบ
• แตงกวาเกลือในน้ำจากบ่อน้ำหรือน้ำพุ
• ทางที่ดีควรทานผลไม้สดจากสวน

แตงกวาดองจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ แต่ช่วงนี้ก็เกินพอมีเวลากินทุกอย่าง

การทำตามกฎง่าย ๆ เหล่านี้ คุณจะปรุงแตงกวาดองที่ยอดเยี่ยมในแบบเย็น ๆ และจะทำให้คนที่คุณรักและเพื่อนของคุณพอใจ ตอนนี้ในฤดูร้อน ถึงเวลาที่จะจินตนาการ ทดลอง

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่แตงกวาเค็มกรุบกรอบอยู่ในที่พิเศษบนโต๊ะของเรา เนื่องจากแตงกวาเหล่านี้มีคุณค่าต่อรสชาติและยังคงกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมของแตงกวาสดไว้ แน่นอนว่ามีสูตรการทำอาหารเพียงพอและเมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านก็แบ่งปันความลับของการทำเกลืออย่างรวดเร็วซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมนี้

สำหรับชาวเมืองในฤดูร้อนและชาวสวนหลายๆ คน เวลาที่แตงกวาสดจะสุกในเดือนมิถุนายน จากนั้นพวกเขาก็เริ่มที่จะบริโภคสดในสลัดหั่นบาง ๆ และแน่นอนว่าพวกเขาเริ่มที่จะดอง และถึงแม้การจัดเตรียมจะเรียบง่าย แต่ฉันก็จะบอกว่านี่เป็นศิลปะโดยรวม บางคนชอบแตงกวารสเผ็ดและในทางกลับกันบางคนไม่ชอบเครื่องเทศมากนัก

วันนี้เราจะพิจารณาสูตรสำหรับแตงกวาเค็มกรอบที่บ้าน วิธีร้อนและเย็นปรุงในกระทะและในถุง มาเริ่มกันเลย!

โดยหลักการแล้วทุกอย่างคำนวณอย่างง่ายๆ ตามกฎ เราต้องใช้เกลือสินเธาว์หยาบหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ต่อน้ำหนึ่งลิตร แม้ว่าจำเป็นต้องคำนึงถึงความชอบของคุณเอง เช่น คุณชอบแตงกวาที่ไม่เค็มมาก ในกรณีนี้ 1/2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

และที่สำคัญไปกว่านั้น! ไม่ควรลืมว่าแตงกวาที่ยังไม่ได้กินและอยู่ในน้ำเกลือพวกเขาจะเค็มต่อไป และด้วยเหตุนี้ ทุกวัน แม้ว่าเราจะคำนวณเกลือมาตรฐานต่อน้ำ 1 ลิตร แตงกวาก็จะเค็มและเค็มมากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในปริมาณมาก แต่ควรเตรียมผักสด หอม และอร่อยทุกวัน

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• กระเทียมและผักชีฝรั่งกับร่ม - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราล้างแตงกวาในน้ำเย็น จากนั้นเราก็ตัดหางทั้งสองข้างแล้วแช่ในน้ำประมาณสองชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถตัดไม้กางเขนในแต่ละด้านเพื่อให้ผักเค็มเร็วขึ้น

ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำเกลือและคุณต้องผสมน้ำเกลือและน้ำส้มสายชู เราใช้น้ำมากจนครอบคลุมแตงกวาทั้งหมด สัดส่วนต่อลิตร เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำเกลือ ถ้าคุณเติมด้วยความร้อน แตงกวาก็จะพร้อมผ่านส่วนสำคัญ และถ้าใช้น้ำเกลือเย็น คุณจะต้องรอสามวัน ดังนั้น ในกรณีนี้ เราเลือกตัวเลือกแรกด่วน

เราวางจานไว้ด้านบนและวางการกดขี่ไว้ด้านบน ทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นแตงกวาเค็มจะพร้อม กินเพื่อสุขภาพ.

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยกับน้ำตาลในถุง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่งพร้อมร่ม - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เพื่อให้แตงกวากรอบ ให้แช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นสับผักชีฝรั่งและกระเทียมให้ละเอียด

จากนั้นเราก็นำแตงกวาออกจากน้ำแล้วตัดปลายแล้วใส่ลงในถุง เทเกลือกับน้ำตาลแล้วใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่ง

ตอนนี้เรานำบรรจุภัณฑ์มาเขย่าเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน เราปล่อยอากาศออกจากถุงให้มากที่สุดและมัดให้แน่น เพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน ฉันใช้ถุงสองใบเนื่องจากบางมาก

จากนั้นเราใส่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยห้าชั่วโมง สิ่งเดียวที่จำเป็นคือการดึงมันออกมาหลังจากผ่านไปสองชั่วโมง เขย่ามันให้ดี แล้วใส่กลับเข้าไปก่อนหมดเวลาที่กำหนด จากนั้นเราก็นำออกมาทอที่แก้มทั้งสองข้าง!

วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 5-7 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 0.5 ชิ้น
• ใบมะรุม - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 7-10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ที่ด้านล่างของกระทะเราใส่ใบมะรุมและผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วกระเทียมสับครึ่งหนึ่งเพื่อความเผ็ดและรสชาติให้ใส่พริกไทยร้อนครึ่งหนึ่งแล้วใส่แตงกวาที่หางถูกตัดทั้งสองข้าง

ที่นั่นเรายังเพิ่มพริกไทยดำ, ใบกระวาน, กระเทียมสับกับถั่วและปิดด้วยผักชีฝรั่งและใบมะรุม

ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำเกลือและสำหรับสิ่งนี้เราต้องการน้ำเดือดหนึ่งลิตรซึ่งเราเจือจางเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เทแตงกวากับของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้เกลือเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

แล้วเราก็เสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยสำหรับโถ 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวาก่อนเติมโถ
• ผักชีฝรั่งพร้อมร่ม - 1 พวง
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือที่ไม่ใช่ทะเลหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำเดือด.

วิธีทำอาหาร:

ขวดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเพียงแค่ล้างออกแล้วใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งที่ด้านล่าง

และด้านบนเราใส่แตงกวาที่ล้างอย่างดีในน้ำและคุณสามารถใส่ร่มผักชีฝรั่งลงไปได้ โรยด้วยเกลือสินเธาว์ จากนั้นเติมน้ำเดือดและปิดฝาคาปรอน

จากนั้นเราก็เอาขวดปิดฝาแล้วบิดเบา ๆ ในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้เกลือละลายทั้งหมด เราปล่อยให้ขวดเย็นสนิทแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แตงกวาเย็นลงเล็กน้อย นี่ไม่ใช่วิธีที่ยากในการปรุงแตงกวาดอง

สูตรแตงกวาดองในน้ำเย็น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• พริก - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 3 ชิ้น
• ใบมะรุม - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นนำออกมาเช็ดให้แห้ง จากนั้นเราก็จัดวางเป็นชั้น ๆ ก่อนชั้นของเครื่องเทศและบนชั้นของแตงกวาและในลำดับนี้ไปจนสุดที่เราใส่ใบมะรุมบนแตงกวา

ตอนนี้เราทำน้ำเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เราละลายเกลือในน้ำร้อนปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือนี้

เราวางจานไว้ด้านบนแล้วกดลงด้วยการกดขี่ เราทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลาสองวันแล้วจึงนำออกมารับประทาน

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มกรอบสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

ทานให้อร่อย!!!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในขวดโหลเป็นตัวเลือกที่คลาสสิก ใช้พื้นที่ในตู้เย็นไม่มาก และสามารถดูความพร้อมของขนมได้โดยไม่ต้องเปิดฝา ในบทความที่แล้ว เราได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารสำเร็จรูป และวิธีการเตรียมขนมอย่างรวดเร็วและอร่อย

เพื่อเตรียมเค็มที่สมบูรณ์แบบคุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ โถดองต้องสะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ก่อนที่จะเทน้ำเดือดลงไปเพื่อไม่ให้กระจกแตกคุณต้องวางมีดที่มีใบมีดกว้างและเย็นไว้ใต้ก้น

ต้องเตรียมแตงกวาก่อนเข้าโถ หากคุณดึงมันออกจากสวนเมื่อสองสามนาทีที่แล้วและพวกมันไม่เฉื่อย แต่แข็งแรง คุณเพียงแค่ล้างพวกมันและเอาเคล็ดลับออก หากแตงกวาไม่ใช่ความสดครั้งแรก คุณต้องแช่แตงกวาในน้ำประมาณ 3 ชั่วโมง ของเหลวควรเย็นต้องเติมเป็นระยะเพื่อไม่ให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง

หากคุณต้องการแตงกวาที่แข็งแรงและกรอบอย่าใช้กระเทียมและถั่วในทางที่ผิด พวกเขาสามารถทำให้ผลไม้นิ่มลงได้ หากคุณต้องการให้เนื้อนุ่มและนุ่มขึ้น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ได้มากขึ้น เกลือละเอียดยังส่งผลต่อความยืดหยุ่นของผัก ดังนั้นสำหรับเกลือเบา ๆ จะดีกว่าถ้าใช้เกลือหยาบไม่เสริมไอโอดีน

ตอนนี้เราจะมาดู 5 สูตรยอดนิยมและอร่อยที่สุดสำหรับการรักษาที่สดชื่นนี้ เราจะเตรียมแต่ละคนในธนาคาร ลองและตัดสินใจว่าคุณชอบอันไหนมากที่สุด แบ่งปันผลลัพธ์ของคุณในความคิดเห็น

ฉันมักจะแตงกวาเกลือเบา ๆ ในน้ำเย็น วิธีนี้ชนะใจฉัน อย่างแรกเลย เพราะไม่ต้องต้มกับน้ำเกลือ นอกจากนี้ด้วยวิธีเกลือเย็นทำให้ได้กรอบมากขึ้น น้ำร้อนภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิจะนำองค์ประกอบที่มีประโยชน์บางอย่างจากผักและทำให้โครงสร้างนิ่มลง

ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือคุณต้องรออีกสักหน่อยเพื่อความพร้อม แต่การประชุมที่รอคอยมานานจะยิ่งสดใส

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาสดขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
2. ร่มผักชีฝรั่งขนาดใหญ่ 2 อันหรือขนาดเล็ก 4 อัน
3. มะรุมสองสามใบ
4. กระเทียม 3 กลีบ;
5. พริกไทยร้อน 1-2 ฝัก
6. น้ำ 1 ลิตร
7. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์

ล้างแตงกวาเอาก้นออกแล้วเทน้ำเย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง

ใส่หมวกผักชีฝรั่ง ใบมะรุมฉีกเป็นชิ้นใหญ่ และกระเทียมสับเป็นชิ้นๆ ในขวดโหล ฉันชอบแตงกวาดองในขวดโหลเป็นพิเศษเพราะแตงกวาจะพอดีกับผนังกระจกและไม่ลอยขึ้นหลังจากทำความรู้จักกับน้ำเกลือ

วางแตงกวาที่ปรุงสุกไว้บนหมอนที่มีกลิ่นหอม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและพริกร้อนหั่นเป็นชิ้น ๆ

ในน้ำกรองเย็นหนึ่งลิตร ให้คนเกลือจนหมด ผลึกของมันควรละลายให้มากที่สุดเพื่อไม่ให้เศษเหลืออยู่ที่ด้านบนของโถ เทน้ำเกลือลงบนแตงกวาแล้วทิ้งไว้ในครัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วแช่เย็น 2 วัน คุณสามารถนำไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้หากตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอ

หากคุณอดใจรอที่จะลองแตงกวาโดยเร็วที่สุดไม่ได้แล้ว คุณก็สามารถนำแตงกวาออกไปที่ถนนหรือออกไปที่ระเบียงได้อย่างปลอดภัยภายใต้แสงแดดโดยตรง หากคุณทำเช่นนี้ในตอนเช้า คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมกรุบกรอบในตอนเย็นได้แล้ว

แตงกวานั้นกรอบและมีกลิ่นหอมเกินจริง

สูตรแตงกวากรอบในโถ 3 ลิตร

ในเรื่องของแตงกวาดอง มันสำคัญมากที่จะต้องหาแนวที่แตงกวาเค็มน้อยกลายเป็นแตงกวาดองธรรมดา เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มเล็กน้อยซึ่งดูสดกว่ามีสีเหลืองอมเขียว ด้านในตรงกลางจะแตกต่างจากเนื้อเค็มเล็กน้อยเนื่องจากไม่มีเวลาหมักดองให้เพียงพอ แตงกวาดังกล่าวเรียกว่าเค็มเล็กน้อย

หากชิ้นงานอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน เราไม่สามารถเรียกผักเหล่านี้ว่าเค็มเล็กน้อยได้อีกต่อไป ดังนั้น เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับผักดอง ฉันมักจะปรุงอาหารให้มากที่สุดเท่าที่ครอบครัวของฉันจะกินในหนึ่งวัน สำหรับอนาคตในกรณีนี้จะดีกว่าที่จะไม่ทำ

แตงกวาตามสูตรนี้จะพร้อมใน 2 วัน ลองและบอกเราเกี่ยวกับความสำเร็จของคุณ

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาสดครึ่งกิโลกรัม
2. พริกไทย 4-5 เม็ด;
3. เกลือสินเธาว์ 2 ช้อนโต๊ะ;
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนขนม;
5. กระเทียมขนาดกลาง 1 อัน;
6. เลือกและตามใจชอบใบมะรุมเชอร์รี่และลูกเกด;
7. ร่มผักชีฝรั่ง
8. น้ำ 1 ลิตร
9. โถ 3 ลิตรพร้อมฝาคาปรอน

ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถทำได้ในเตาอบหรือในอ่างน้ำ

ก่อนอื่นไม่ต้องเสียเวลาเทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งบนเตาจนเดือด ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป แล้วละลายให้ละเอียด

ใส่หนึ่งในสามของหมวกและใบผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ในขวด ใส่พริกไทย 2 เม็ดและหัวกระเทียมหนึ่งในสาม ฉันปอกกระเทียมล่วงหน้าแล้วผ่าครึ่ง

อย่างที่เรารู้อยู่แล้วว่าแตงกวาต้องแช่น้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ปล่อยแตงกวาที่แช่และแห้งออกจากปลายและวางในชั้นหนาทึบในขวดครึ่งหนึ่งบนกรีน

เมื่อคุณไปถึงตรงกลางแล้ว คุณต้องวางส่วนผสมอีกชั้นหนึ่งที่คุณใส่ไว้ด้านล่าง

เติมแตงกวาในขวดแล้วคลุมด้วยผักใบเขียวกระเทียมและถั่วที่เหลือ

ในขณะเดียวกันน้ำเกลือก็ต้ม เทลงในโถที่ด้านบนเพื่อให้ระดับของเหลวครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด หากน้อยไปก็เติมน้ำต้มสุกได้ ถ้ายังมีน้ำเกลือเหลืออยู่ก็เทออกได้

ทิ้งขวดไว้บนโต๊ะประมาณ 24 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหาเย็นสนิทและส่วนผสมเริ่มทำความรู้จักกับเพื่อนและแบ่งปันรสชาติ วันรุ่งขึ้นคุณสามารถใส่ภาชนะในตู้เย็นได้อีกวัน

ในช่วงเวลานี้ แตงกวาจะเข้มและเก็บรสชาติได้เต็มช่อ

เท่านี้เราก็ได้อร่อยกันแล้ว รสชาติเข้มข้นมาก ได้ยินเสียงกระทืบแต่ไกล ลองด้วยตัวคุณเองมันเป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้าน!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในขวด - วิธีที่รวดเร็วใน 5 นาที

ญาติและเพื่อน ๆ ของฉันต่างก็ชื่นชอบแตงกวาพิเศษเหล่านี้ และที่ชอบเป็นพิเศษคือทำอาหารได้เร็วมาก แต่ความลับที่สำคัญที่สุดคือพร้อมทานใน 5 นาที

ความลับคือเราจะหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่น้ำดองจะแช่เนื้อเร็วขึ้น จริงอยู่มีข้อแม้หนึ่งข้อ - อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน มันจะดีกว่าที่จะกินมันในวันเดียวกัน แต่ความจริงข้อนี้ไม่ได้ทำให้ฉันกลัวเพราะอาหารอันโอชะนี้ไม่เคยรอดไปจนถึงวันรุ่งขึ้น ตามกฎแล้วมันจะบินออกจากโต๊ะภายในสองสามชั่วโมง

วัตถุดิบ:

1. 3-5 แตงกวาขนาดกลาง
2. ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ (สามารถเพิ่มสมุนไพรหอมอื่น ๆ ได้หากต้องการ);
3. ใบกระวาน 2 ใบ;
4. กระเทียม 4 กลีบ;
5. เกลือ 0.5 ช้อนชาและพริกไทยป่นในปริมาณเท่ากัน

นี่เป็นวิธีการทำเกลือแบบแห้ง เราจะไม่ใช้น้ำ

ธนาคารเลือกสกุลเงินที่ต้องการ หากคุณกำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่ ส่วนผสมสามารถเพิ่มได้หลายครั้ง สำหรับรายการสินค้านี้ เราจะใช้โถลิตร

โรยเกลือและพริกไทยที่ด้านล่าง สับ lavrushka ด้วยมือของคุณแล้วส่งไปที่นั่น สับกระเทียมอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

Dill จะไปที่โถต่อไป ก่อนหน้านั้นจะต้องสับให้ละเอียด

ไฮไลท์ของโปรแกรมคือแตงกวา พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นหลายชิ้น ก่อนอื่นฉันแบ่งครึ่งแล้วแบ่งอีก 4-6 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด

ชิ้นจะถูกส่งไปยังภาชนะแก้วทันที

โปรดทราบว่าในกรณีนี้ไม่ควรบรรจุแตงกวาอย่างแน่นหนา พวกเขาควรมีความจุไม่เกินครึ่ง วิธีการทำเกลือนี้เกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมภายในโถโดยการเขย่า ดังนั้นผักจึงต้องการพื้นที่สำหรับการเคลื่อนไหวอย่างเข้มข้นภายในจาน

ปิดฝาขวดโหลแล้วเขย่าแรงๆ ประมาณ 3 นาที ตอนนี้ผักต้องการเวลาพักผ่อนและได้ความหอมและความชุ่มฉ่ำจากส่วนผสมของดอง สองสามนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้

สแน็คพร้อม! คุณสามารถให้บริการในรูปแบบใดก็ได้ โดยเฉพาะมันฝรั่งต้มปรุงรสด้วยน้ำมันเล็กน้อย

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับ 1 ลิตร

ฉันเรียกสูตรคลาสสิกสำหรับเกลือเค็มว่าเป็นวิธีที่ให้ชุดส่วนผสมขั้นต่ำ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์มาตรฐานส่วนใหญ่ที่ส่งผลต่อความกรอบและรสชาติของผัก เหล่านี้มักเป็นร่มมะรุมกระเทียมและผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นได้ขึ้นอยู่กับความต้องการและอารมณ์ แน่นอนว่าตัวเลือกนี้จัดทำขึ้นในน้ำเกลือร้อน

มีแตงกวาประมาณ 1 กิโลกรัมต่อน้ำเกลือ 1 ลิตร ซึ่งส่วนใหญ่มักจะใส่ในขวดขนาด 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

1. 1-2 รากพืชชนิดหนึ่งขนาดกลาง
2. แตงกวาสด 1 กิโลกรัม
3. กระเทียม 3 กลีบ;
4. พวงผักชีฝรั่งพร้อมกับลำต้น;
5. เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับเกลือจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ดองพิเศษ แต่เราอาจไม่รู้เสมอไปว่าแตงกวาเหมาะกับสิ่งนี้หรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณซื้อมันในตลาดและไม่ได้ปลูกเอง การพิจารณาความหลากหลายที่เหมาะสมนั้นง่ายมาก มักมีลักษณะเป็น "สิว" เนื้อของมันยืดหยุ่นและผิวหนังก็บาง ผักที่เนื้อเนียนและนิ่มไม่เหมาะสำหรับการทำเกลือทุกชนิด

ใส่แตงกวาที่ล้างแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทันทีที่คุณถึงหนึ่งในสามของปริมาตรของจานคุณต้องวางรากพืชชนิดหนึ่งที่สับแล้วและผักชีฝรั่งสับละเอียด ใส่กระเทียมครึ่งหนึ่งลงไป ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนก่อน

ใส่แตงกวาอีกสามส่วนแล้วทำชั้นกลิ่นหอมของส่วนผสมเดียวกันอีกครั้ง จากนั้นเติมผักลงในโถจนสุดแล้วใส่เครื่องปรุงรสที่เหลือไว้ด้านบน

ในระหว่างนี้ ต้มน้ำหนึ่งลิตรในกระทะและละลายเกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ เกลือเม็ดละเอียดอาจส่งผลเสียต่อเนื้อสัมผัสของผัก

เติมขวดด้วยสารละลายเดือดที่ด้านบนสุด คลุมแบบมีฝาปิด ไม่ต้องม้วน

ส่วนผสมจะต้องเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องแล้วขวดจะต้องวางในที่เย็น

หลังจาก 2 วันคุณสามารถเริ่มชิมได้ เพียงแวบเดียวน้ำลายไหลและคุณต้องการที่จะกระทืบแตงกวาที่อร่อยเปรี้ยวและกรอบอย่างรวดเร็ว

แตงกวาเกลือเล็กน้อยในขวดที่มีน้ำร้อน

น้ำเกลือร้อนมีข้อดีหลายประการเหนือน้ำเกลือเย็น ประการแรกผลิตภัณฑ์จะพร้อมเร็วขึ้นเนื่องจากน้ำเดือดต้มผลไม้และหมักเร็วขึ้น ประการที่สองอาหารเรียกน้ำย่อยบนน้ำร้อนจะนุ่มกว่าและมีรสเปรี้ยวเผ็ด

ในการเปลี่ยนแปลง ฉันสลับไปมาระหว่างร้อนและเย็นในครัวของฉัน พวกเขากลับกลายเป็นแตกต่างกันเล็กน้อย แต่แต่ละอย่างก็อร่อยและดีในแบบของตัวเอง เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าอันไหนดีกว่ากัน ลองวิธีนี้ดูแล้วคุณจะติดใจ

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาที่สม่ำเสมอและยืดหยุ่น 1 กิโลกรัม
2. ต้นซากุระ 1 ต้นพร้อมใบ;
3. 1 รากพืชชนิดหนึ่ง;
4. ก้านผักชีฝรั่ง;
5. ช่อดอกผักชีฝรั่ง
6. กระเทียม 4 กลีบ;
7. เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ;
8. น้ำตาล 1 ช้อนขนม
9. พริกไทย 5 เม็ด;
10. 2 ลอเรล;
11. น้ำ 1 ลิตร

ด้วยวิธีร้อน ฉันมักจะปรุงด้วยน้ำเกลือ หม้อที่มีน้ำ 1 ลิตรต้องตั้งไฟจนเดือด ในขณะที่น้ำกำลังร้อน เรามาดูแลส่วนผสมที่เหลือกัน

หลายคนคิดว่าเร็วไม่สามารถอร่อยได้ และพวกเขาคิดผิดอย่างมหันต์ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถตีแตงกวาเกลือเบา ๆ แสนอร่อยได้ หลังจากนั้นไม่นาน คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับความกรอบที่ไม่มีใครต้านทานได้ ขึ้นอยู่กับวิธีการทำเกลือ

ก่อนหน้านี้ เราได้เรียนรู้ว่าแตงกวาสามารถใส่เกลือได้หลายวิธี - ในขวดโหล ในกระทะ หรือแม้กระทั่ง วันนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดการเตรียมขนมในน้ำเกลือ อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าวิธีนี้แบ่งออกเป็น 2 แบบ คือ การเทแบบเย็นและแบบร้อน แต่ละคนมีข้อดีของตัวเองและดีในแบบของตัวเอง ฉันรักทั้งสองอย่างและเพียงแค่ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ เพื่อที่คนที่คุณรักจะไม่เบื่อ

เพื่อเสริมน้ำเกลือด้วยรสชาติที่สดใส บางคนเพิ่มแอปเปิ้ล ใบของพุ่มไม้ผล มะนาว สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและรสเผ็ด แต่แม้แต่สูตรคลาสสิกก็ยังดีมาก สิ่งสำคัญในการบรรลุผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องได้รับคำแนะนำจากกฎหลายข้อ:

1. ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนใช้งาน มิฉะนั้น คุณจะเสี่ยงต่อการได้รับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย และดีที่สุด อย่างร้ายแรง อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ภาชนะใด ๆ ที่คุณจะปรุงอาหารควรสะอาดอย่างสมบูรณ์

2. แตงกวาสำหรับเกลือต่ำจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ดอง สังเกตได้ง่ายเมื่อมีสิวเม็ดเล็กๆ เกิดขึ้นบ่อยๆ พวกเขายังมีเนื้อแน่นและผิวบาง ตัวอย่างที่อ่อนนุ่มและเป็นน้ำจะไม่ทำงาน

3. อย่าลงน้ำด้วยเกลือ หากคุณคิดว่ายิ่งใส่เกลือมากเท่าไหร่จานก็จะพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น แสดงว่าคุณคิดผิด ส่วนผสมที่มากเกินไปนี้สามารถทำให้โครงสร้างของผักนิ่มลงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกเกลือชั้นดีสำหรับสิ่งนี้ ต้องใหญ่!

นอกจากนี้ยังมีด้านอื่นๆ อีกมากมายที่จะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จ เราจะพูดถึงพวกเขาด้านล่าง

เมื่อความปรารถนาที่จะกินขนมโปรดของคุณถูกคอโดยไม่คาดคิดและควรรออย่างน้อย 12 ชั่วโมงหลังจากนั้น - ไม่ต้องกังวล! ฉันจะแนะนำสูตรอาหารด่วนพิเศษที่จะช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการของคุณได้ภายในสองสามชั่วโมง

แม้จะมีความเร็วในการเตรียม แต่ก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก คุณเตรียมพวกเขาและคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาตัวเล็กแข็งแรง 1.5 กิโลกรัม
2. 1 ใบกระวาน;
3. ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
4. เมล็ดผักชีประมาณ 1 ช้อนขนม
5. กระเทียม 5 กลีบ;
6. 1 พริกแดงร้อน
7. 1 ช้อนโต๊ะกับเกลือหยาบ
8. ทราย 30 กรัม
9. 2 ถุงกระดาษแก้ว.

แตงกวาเลือกความยืดหยุ่นและหนาแน่น ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ดองสำหรับสิ่งนี้ หากคุณติดอาวุธด้วยผักที่เฉื่อยชา ให้แช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงในตอนแรก

พวกเขาจะต้องล้างตัดปลายและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก

ขนาดของผักขึ้นอยู่กับว่าคุณตั้งใจจะดองเร็วแค่ไหน หากแผนของคุณรวมถึงการกินหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง จะเป็นการดีกว่าที่จะแบ่งพวกเขาออกเป็นครึ่งๆ หรือวงกลม แตงกวาทั้งตัวควรหมักไว้ประมาณ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ได้เกลือที่สมบูรณ์แบบ

อีกสองสามชั่วโมงเราจะไปทานของว่างกัน ดังนั้นเราจะแบ่งมันออกเป็นสองส่วน ใส่แตงกวาในถุง ใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป ฉันใช้ทั้งสีเขียวและลำต้น

เตรียมเครื่องเทศสำหรับดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมเกลือกับน้ำตาลในชามขนาดเล็ก บดผักชีเล็กน้อยในครก ล้างไม่ลงในแป้ง แต่ให้อยู่ในสภาพหดหู่ เราทำสิ่งนี้เพื่อให้ผักชีมีโอกาสที่จะเปิดเผยความเป็นไปได้ที่มีกลิ่นหอมอย่างเต็มที่

เพิ่มลงในส่วนผสมของเกลือและทราย บด lavrushka เล็กน้อยด้วยมือของคุณแล้วส่งไปที่นั่น

ตอนนี้คุณต้องส่งกระเทียมสับและพริกไปใส่ถุงผัก โรยส่วนผสมเครื่องเทศที่ด้านบน

ปิดปากถุงแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมครอบคลุมแตงกวาแต่ละลูกอย่างทั่วถึง

หากคุณใช้ถุงบรรจุแบบธรรมดา ให้ใส่อีกถุงหนึ่งดีกว่าเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ที่แตงกวาหลั่งออกมา การรั่วไหลของมันจะไม่เพียง แต่ทำให้เกิดความไม่สะดวกต่อตู้เย็น แต่จะส่งผลต่อคุณภาพของเกลือด้วยเนื่องจากการมีอยู่ของมันเป็นสิ่งสำคัญในเรื่องนี้

ทิ้งถุงเกลือเล็กน้อยไว้บนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ จะสามารถเก็บตัวอย่างได้

ปรากฎว่าแตงกวาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งง่ายต่อการเตรียมและเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว ฉันเสิร์ฟแตงกวาเหล่านี้บ่อยขึ้นพร้อมกับผักหรือซีเรียลกับข้าวรวมถึงเนื้อสัตว์ แต่ถึงแม้คุณจะวางแตงกวาเพียงจานเดียวไว้บนโต๊ะ มันก็จะอยู่ได้ไม่นาน - พวกมันจะถูกฉกฉวยไปในทันที

แตงกวาดองใส่ถุงใส่กระเทียมและผักชีลาว

แตงกวาเหล่านี้จัดทำขึ้นในเวลาที่สั้นที่สุดและออกมาดี สิ่งที่คุณต้องมีคือแตงกวาสด เครื่องเทศ กระเทียม และผักชีฝรั่ง

จำไว้ว่าการใส่กระเทียมมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อการกระทืบของแตงกวาได้ ดังนั้นสำหรับผักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง 2-3 ชิ้นใหญ่หรือ 5 ชิ้นกลางก็เพียงพอแล้ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. แตงกวาขนาดเล็ก 1.5 กิโลกรัม
2. กระเทียม 2 กลีบ;
3. 1 lavrushka;
4. พริกไทย 5 เม็ด;
5. 1 ช้อนขนมของผักชีทั้งหมด
6. ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
7. 3 ใบลูกเกด;
8. น้ำตาลทราย 30 กรัม
9. เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ.

เกลือสำหรับแตงกวาที่มีเกลือต่ำควรใช้ขนาดใหญ่ เกลือละเอียดอาจส่งผลเสียต่อโครงสร้างของผักที่ใส่เกลือเล็กน้อย มันสามารถนุ่มและหลวม

เพื่อให้เกลือและเครื่องปรุงรสอิ่มตัวเร็วขึ้น ให้เอาหางออกเพียงไม่กี่เซนติเมตร

ในตอนท้ายของการเตรียมขนมเราจะต้องใช้ถุงพลาสติก 2 ใบ ใส่อันแรกลงไปแล้วใส่แตงกวาลงไป สองชั้นจะช่วยหลีกเลี่ยงการรั่วไหลของน้ำที่หลั่งซึ่งจำเป็นสำหรับแตงกวาดอง

เทเกลือ, ทราย, ผักชี, พริกไทย, พวงผักใบเขียว, lavrushka, ใบลูกเกดและกระเทียมสับในวิธีที่สะดวก

มัดทั้งสองห่อให้แน่นแล้วเขย่า กระจายเครื่องเทศไปทั่วแตงกวา ทิ้งแตงกวาไว้บนโต๊ะ 2-3 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำถุงใส่ในที่เย็นอีก 8 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถลองว่าขนมของเราหมักอย่างดีหรือไม่

คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมทันทีที่เปิดซอง แตงกวาได้รับโทนสีเหลืองซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว

ฉันได้ยินแล้วว่ากรุบกรอบอร่อย! ทานให้อร่อย!

วิธีดองแตงกวาด้วยน้ำแร่เย็น (สูตรแตงกวาดองเค็มกรอบ)

ฉันคิดว่าสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่เร็วและหลากหลายที่สุด ดังนั้นขนมนี้จึงปรากฏอยู่บนโต๊ะอย่างสม่ำเสมอสัปดาห์ละครั้ง การที่เรากินมันแบบนั้นและนอกจากเครื่องเคียงแล้ว โดยเฉพาะแตงกวากับมันฝรั่งบดก็อร่อย

วัตถุดิบ:

1. แตงกวา 1 กิโลกรัม
2. เกลือทะเลหยาบ - 3 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
3. น้ำแร่อัดลม 1 ลิตร
4. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
5. กระเทียมขนาดกลาง 5 กลีบ.

ล้างแตงกวาและตัดปลาย

ด้วยเหยือกน้ำแร่ใส่เกลือ นี่คือจุดที่น้ำอัดลมมีความสำคัญ เนื่องจากการปรากฏตัวของฟองอากาศส่งผลโดยตรงต่อการกระทืบของแตงกวา นี่คือส่วนผสมลับของฉันที่ฉันแบ่งปันกับคุณ

ในทางกลับกันเกลือก็ต้องการการเลือกที่เหมาะสมเช่นกัน มันจะต้องมีขนาดใหญ่ เกลือเสริมไอโอดีนที่บดละเอียดอาจส่งผลเสียต่อความยืดหยุ่นของผัก

คนสารละลายและทิ้งไว้ในขณะที่เตรียมส่วนผสมอื่นๆ

บดกระเทียมด้วยมีดไม่ปอกเปลือก สับผักชีฝรั่งอย่างหยาบพร้อมกับก้านแล้ววางครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของจาน ในกรณีนี้เราเอากระทะเคลือบ

ใส่กระเทียมที่บดแล้วครึ่งหนึ่งลงไป

แตงกวาจะนอนเป็นชั้นหนาบนหมอนที่มีกลิ่นหอม พวกเขาต้องถูกบดเล็กน้อยโดยไม่ทำร้ายผลไม้

เติมผักชีฝรั่งและกระเทียมที่เหลือ คนน้ำในเหยือกอีกครั้งแล้วเทแตงกวาลงไป ถ้าของเหลวไม่พอก็เติมเพิ่ม

ปิดฝาองค์ประกอบสีเขียวที่สวยงามนี้ในน้ำเกลืออัดลมที่มีฝาปิดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ภายใน 24 ชั่วโมง คุณจะได้รับโอกาสพิเศษในการเพลิดเพลินกับรสชาติที่กลมกล่อมของแตงกวา

ฉันชอบอาหารอันโอชะนี้เพราะความเก่งกาจในการกิน พวกเขาสามารถกลมกลืนกับอาหารอื่น ๆ ได้สำเร็จและเพียงแค่ใช้ฝ่ามือกับเด็ก ๆ แทนมันฝรั่งทอดที่พวกเขาโปรดปราน

แตงกวาดองเค็มกรุบกรอบ

ข้อได้เปรียบหลักของวิธีการร้อนมากกว่าวิธีเย็นคือเวลาในการปรุงอาหารที่เร็วขึ้น น้ำเดือดต้มผักส่วนใหญ่ซึ่งให้การดองเป็นพิเศษ เป็นผลให้เราได้แตงกวาที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อน

เราได้พิจารณาหลายสูตรสำหรับน้ำเกลือร้อนแล้ว ครั้งนี้ผมจะมาแนะนำวิธีการทำเกลือแบบต้นตำรับ เราจะเกลือพวกเขาเป็นพันธมิตรกับแอปเปิ้ล วิธีนี้จะทำให้ผักได้กลิ่นของหวานเบาๆ

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาดอง 1 กิโลกรัม
2. แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2-3 ลูก;
3. ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
4. พุ่มไม้ลูกเกดสองสามใบ
5. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์
6. กระเทียม 3 กลีบ;
7. น้ำ 1 ลิตร

ล้างผักชีฝรั่งและใบและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน เรารู้แล้วว่าทำเพื่ออะไร กล่าวคืออันแรกจะนอนที่ด้านล่างของจานและอันที่สองจะคลุมแตงกวา

ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดีกว่าที่จะทำตอนกลางคืน

กระจายแตงกวาให้แน่นบนหมอนสมุนไพร จัดแอปเปิ้ลบนชั้นที่สองของสมุนไพรล้างก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่กระเทียม.

เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้มและละลายเกลือ เทภาชนะที่มีแตงกวาและแอปเปิ้ลด้วยวิธีนี้ หลังจากคุณต้องปิดฝาทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง อีก 8 ชั่วโมงต้องใส่จานในที่เย็น

ในตอนเช้าคุณสามารถลองผลลัพธ์ของคุณ ในกรณีนี้ คุณสามารถกินแตงกวาและแอปเปิ้ลได้ รสชาติไม่สามารถอธิบายได้ ลองเองดีกว่า

วิธีทำแตงกวาเค็มเบา ๆ ที่บ้านด้วยน้ำเกลือเย็น

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว มีสองวิธีในการดองด้วยน้ำเกลือ - เย็นและร้อน เราจะพูดถึงความร้อนในภายหลัง แต่เราจะพูดถึงความหนาวเย็นในตอนนี้

ฉันชอบสูตรนี้มากเพราะว่าแตงกวาหลังการดองจะดูเหมือนในรูป น้ำเย็นให้พลังงานแก่พวกมัน รักษาจุลธาตุที่มีประโยชน์และรสชาติที่เป็นธรรมชาติ พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ

นอกจากนี้ ฉันคิดว่าวิธีนี้จะปลอดภัยที่สุด เนื่องจากไม่จำเป็นต้องจัดการกับอุณหภูมิสูง ครอบครัวของฉันชอบมันอร่อยและทุกครั้งที่พวกเขาขอเพิ่มเติม ลองด้วย คุณจะไม่เสียใจเลย!

วัตถุดิบ:

1. พริกไทยป่น - 4 ชิ้น;
2. ก้านผักชีฝรั่งพร้อมกับลำต้น;
3. กระเทียม 4 กลีบ;
4. ใบมะรุม;
5. น้ำเย็น 1 ลิตร
6. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ภาชนะลึก ๆ ในกรณีนี้เราจะใช้กระทะ

บันทึก! หากคุณกำลังจะทำขนมในกระทะด้วย ให้เลือกอย่างจริงจัง ภาชนะต้องเป็นสแตนเลสหรือเคลือบ ภาชนะที่มีเศษและรอยแตกจะไม่ทำงาน

แตงกวาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาดึงออกมาจากพุ่มไม้นานกว่า 3 วันจะต้องเทน้ำเย็นมากเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อของเหลวอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง จำเป็นต้องเปลี่ยน

ฉีกผักชีฝรั่งและมะรุมด้วยมือของคุณเป็นชิ้นใหญ่ สับกระเทียมด้วยไม้ขนาดกลางจะดีกว่าที่จะไม่ผ่านการกด โดยทั่วไปเราไม่สามารถบดส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ได้ แต่ด้วยการทำเช่นนี้ เราเปิดโอกาสให้พวกเขาเปิดเผยเสน่ห์อันหอมหวลในน้ำเกลือได้อย่างเต็มที่ และแตงกวาจะอิ่มตัวไปกับพวกมันเร็วขึ้น

แบ่งผักชีฝรั่ง มะรุม และกระเทียมออกเป็นสองส่วน อันแรกจะนอนที่ก้นโถ บำรุงผลไม้จากเบื้องล่าง และอันที่สองจะคลุมผักและทำให้อิ่มตัวจากเบื้องบน ดังนั้นเราจะได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นในเวลาอันสั้น

ในกระทะที่แห้งและสะอาด วางส่วนแรกของสมุนไพรและกระเทียมที่ด้านล่าง จากนั้นเกลี่ยแตงกวาให้แน่นแล้วคลุมด้วยสมุนไพรและกระเทียมอีกครั้ง โรยองค์ประกอบด้วยพริกไทยด้านบน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบลูกเกด

เราดำเนินการเตรียมน้ำเกลือ ในน้ำแร่เย็นหนึ่งลิตร (คุณสามารถใช้น้ำกรองปกติ) ให้ละลายเกลือจนหมด เทของเหลวที่ได้ลงในกระทะแล้วใส่ในห้องเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

หากแตงกวายืนนานกว่าเวลาที่กำหนดเล็กน้อย แตงกวาจะเค็มและอิ่มตัวมากขึ้น ดังนั้น ถ้าคุณชอบวิธีนี้ คุณสามารถปล่อยให้มันชงอีกหน่อย

ของขบเคี้ยวกรอบและอร่อยมาก โดยวิธีการที่กระเทียมยังหมักและคุณสามารถกินมัน ลองมัน!

แตงกวาแช่น้ำเกลือกับกระเทียมและผักชีลาวแสนอร่อย

ไม่เป็นความลับที่กระเทียมและผักชีฝรั่งให้รสชาติพิเศษกับอาหารอันโอชะนี้ ส่วนผสมทั้งสองนี้มีอยู่ทั่วไปในสูตรอาหาร แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา แต่เมื่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีอยู่ในธนาคาร

น้ำเดือดเผยให้เห็นกลิ่นหอมพิเศษของผักชีฝรั่งและกระเทียมดังนั้นเราจะพิจารณาสูตรนี้ในน้ำเกลือร้อน แตงกวาดังกล่าวมีความนุ่มและเผ็ดมากขึ้นพร้อมกับกรุบกรอบเบา ๆ และเย้ายวนใจ และมะนาวที่อยู่ในน้ำเกลือจะให้รสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาขนาดกลางหนาแน่น 1 กิโลกรัม
2. 2 แคปและผักชีฝรั่ง 2 พวง;
3. กระเทียม 4 กลีบ;
4. 1 มะนาว (แนะนำ)
5. พริกไทย 4 เม็ด (ออลสไปซ์หรือดำ);
6. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา;
8. น้ำ 1 ลิตร

ล้างแตงกวาและเทน้ำแข็ง ปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งผักด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นแตงกวาเป็นชิ้น

ล้างและทำให้แห้งพืชทั้งหมดสำหรับหมัก ใส่พวงและผักชีฝรั่ง 1 ฝา กระเทียมสับ 2 กลีบ ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จัดเรียงแตงกวาในแนวนอนด้านบน ระหว่างพวกเขาและตามผนังของภาชนะใส่มอนที่หั่นบาง ๆ โรยพริกไทยป่นไว้ด้านบน หรือจะใส่เมล็ดผักชีลงไปก็ได้

ครอบคลุมความงามทั้งหมดนี้ด้วยสมุนไพรและกระเทียมที่เหลือ ในระหว่างนี้ ให้วางหม้อที่มีน้ำหนึ่งลิตรบนเตาแล้วรอให้เดือด ละลายเกลือและน้ำตาลที่นั่น ทันทีหลังจากเดือดเทขวดด้วยน้ำเกลือ

ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นควรนำจานสำหรับกลางคืนไปที่ห้องใต้ดินหรือใส่ในตู้เย็น เช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถเก็บตัวอย่างแรกได้

หากดูเหมือนว่าแตงกวายังเค็มไม่พอ คุณสามารถทิ้งมันไว้ตามลำพังอีกสองสามชั่วโมง

ดังนั้นในระยะเวลาอันสั้นคุณจะได้เกลือเล็กน้อยที่อร่อยและวิเศษ ฉันทำอาหารสูตรนี้บ่อยมาก ลองด้วย!

แตงกวากรอบในน้ำเกลือ 1 ลิตรต้องใช้น้ำเกลือมากแค่ไหน?

หลายคนชอบอาหารจานนี้เพราะความกรุบกรอบและความชุ่มฉ่ำ หากคุณอยู่ในหมวดหมู่นี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ น้ำเกลือในน้ำเย็นมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับผักที่อิ่มตัวด้วยความกรุบกรอบ

เราจะเตรียมแตงกวาในครั้งนี้ด้วยน้ำแร่อัดลมซึ่งจะเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติมากยิ่งขึ้น น้ำอัดลมสูงชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสิ่งนี้ และคุณจำเป็นต้องใช้ทันทีหลังจากเปิดขวดเพื่อไม่ให้สูญเสียปริมาณก๊าซที่มีคุณค่าสำหรับเรา มาเตรียมอาหารในขวดขนาด 1 ลิตรเพื่อกินทุกอย่างในคราวเดียว ท้ายที่สุดแล้วเส้นแบ่งระหว่างแตงกวาดองกับเกลือนั้นบางมากและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงพวกเขาก็เปลี่ยนสถานะ

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาสดขนาดเล็ก 300-500 กรัม
2. 2 ใบลูกเกด;
3. เชอร์รี่กิ่งเล็ก ๆ ที่มีใบ
4. รากพืชชนิดหนึ่ง (คุณสามารถออก);
5. 3 ถั่วออลสไปซ์หรือพริกไทยดำ
6. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
7. โซดา 300-500 กรัม

โดยปกติสำหรับขวดลิตรที่บรรจุแตงกวาอย่างแน่นหนาจะมีน้ำประมาณหนึ่งแก้ว หากขวดไม่เต็มก็จำเป็นต้องใช้ของเหลวมากขึ้น เตรียม 500 มิลลิลิตร. ถ้าน้ำเกลือยังคงอยู่ก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่ ถ้าไม่พอก็เติมน้ำได้เลย.

แช่แตงกวาเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งและเอาก้นออก หากคุณกำลังเตรียมผลไม้ขนาดใหญ่ ผลไม้เหล่านั้นจะต้องถูกแบ่งออกเป็นครึ่งหรือหลายส่วน ขึ้นอยู่กับขนาด

ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวก ตัดรากมะรุมเป็นชิ้น ๆ หักกิ่งครึ่งแล้วฉีกใบเป็น 2 ส่วน ใส่ส่วนแรกของส่วนผสมเหล่านี้ที่ด้านล่างของโถแก้ว บีบแตงกวาด้านบน วางส่วนผสมที่เหลือสำหรับน้ำดอง ยกเว้นเกลือ ไว้ด้านบน

ละลายเกลือในน้ำ ผสมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้ผลึกเหลืออยู่ เติมโถลงไปด้านบนเพื่อให้ระดับของเหลวครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดของจาน คลุมด้วยฝาไนลอนและใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ในวันถัดไปคุณสามารถโทรหาครอบครัวที่โต๊ะแล้วพบกับแตงกวากรอบ คุณสามารถกินกับเครื่องเคียงได้ แต่มันฝรั่งและสมุนไพรนั้นดีเป็นพิเศษ! ทานให้อร่อย!

วิดีโอวิธีทำแตงกวาในน้ำเกลือ

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับแตงกวาเค็มเป็นเวลานานมาก ทุกบ้านชอบอาหารอันโอชะนี้ สามารถรับประทานได้โดยสมาชิกทุกคนในครอบครัวรวมทั้งเด็กด้วย กลิ่นหอมของมาโลซอลไม่เพียงแต่กระตุ้นความอยากอาหารที่ดีเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย

คุณสามารถรวมจานกับอะไรก็ได้ อาจเป็นบาร์บีคิว มันบด พาสต้า และอื่นๆ อีกมากมาย แม้จะอยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่ก็กระจายออกจากโต๊ะได้เร็วกว่ามันฝรั่งทอดหรือเมล็ดพืช

ตรวจสอบสูตรกระป๋องอื่น ๆ :

• ผิวควรมีสิวเสี้ยนและหนามแหลมสีดำ
• แตงกวาที่มีสีเหลืองและรกไม่เหมาะกับวิธีการดองนี้
• จะดีกว่าถ้าลองแตงกวาเพื่อไม่ให้ขม ของขมก็ไม่ใช้!
• ผิวหนังควรจะแน่น จากนั้นแตงกวาก็จะกรอบ
• น้ำสำหรับทำเกลือคือน้ำพุที่ดีที่สุด หากคุณอยู่ในเมืองให้ใช้น้ำขวดหรือน้ำแร่ นอกจากนี้ยังสามารถต้มและกรองผ่านตัวกรองถ่านเพื่อทำให้น้ำบริสุทธิ์และปรับปรุงรสชาติของน้ำ
• อย่าลืมแช่แตงกวาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ดังนั้นแตงกวาจะแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น นี้จะสะท้อนให้เห็นในกระทืบเสร็จแล้ว
• ก่อนวางแตงกวาควรแช่เหยือกแก้วในสารละลายโซดาแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและสบู่ ล้างให้สะอาดแล้วราดด้วยน้ำเดือด แห้ง.
• สำหรับการฆ่าเชื้อ ขวดสามารถเผาในเตาอบที่อุณหภูมิ 110 องศา หรือต้มพร้อมฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที ฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเท่านั้น
• แตงกวาขนาดใหญ่วางไว้ที่ด้านล่างหากมีขนาดใหญ่มากให้ทำในแนวตั้ง ด้านบนเป็นแตงกวาขนาดเล็ก แตงกวาทั้งหมดวางใกล้กันมากที่สุด วางเครื่องเทศที่ด้านล่างคุณสามารถวางไว้ระหว่างชั้นของแตงกวา หลังจากเทน้ำเกลือแล้วแตงกวาควรคลุมด้วยใบลูกเกดและมะรุม
• ใช้เกลือสินเธาว์. เมื่อใช้อย่างดีมีโอกาสสูงที่จะทำให้แตงกวาเสียและพวกมันจะนิ่ม และนี่ขัดกับสูตรของเรา! เกลือ 50-60 กรัมมักจะใส่ในน้ำ 1 ลิตร ประมาณ 2-2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ. น้ำเกลือจะเย็นหรือร้อนก็ได้ หากใช้น้ำส้มสายชูก็ต้องใช้ความร้อน แต่แตงกวาดองก็จะออกมาแล้ว

คุณชอบสูตรหรือไม่? อย่าลืมแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อไม่ให้แพ้ เมื่อถึงเวลาและคุณลองทำมันในทางปฏิบัติ บอกเราเกี่ยวกับความสำเร็จของคุณ ความคิดเห็นและประสบการณ์ของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา! ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ. จนกว่าจะพบกันใหม่ อร่อยและดีต่อสุขภาพ!