มะเขือยาวได้รับการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารสลาฟ ความนิยมมาจากประโยชน์ รสชาติเยี่ยม คุณค่าทางอาหารสูง และนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย
ม้วนมะเขือทำจากไส้ต่างๆ - ผัก, เนื้อ, ชีส, เห็ด ฯลฯ ม้วนมะเขือเป็นของว่างที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เมื่อตกแต่งด้วยไม้เสียบแล้วสามารถเสิร์ฟม้วนบนโต๊ะเทศกาลหรือบุฟเฟ่ต์ได้
ม้วนมะเขือยาว - การเตรียมอาหาร
ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับการเตรียมม้วนดังกล่าวคือมะเขือม่วง ควรล้างก่อนใช้ตัดหางออกแล้วหั่นเป็นแผ่นหนาประมาณ 0.5 ซม. ความหนาของแผ่นมีความสำคัญมาก: หากหนาเกินไปจะทอดได้ไม่ดีและม้วนจะไม่เก็บ รูปร่าง; ถ้าแผ่นบางเกินไปเมื่อม้วนบิดพวกเขาจะฉีกขาดและจานจะไม่ดู
ส่วนผสมสำหรับการบรรจุม้วนอาจมีความหลากหลายมากและการเตรียมจะต้องดำเนินการตามสูตร
ม้วนมะเขือ - สูตรที่ดีที่สุด
สูตรที่ 1: มะเขือม่วงกับมะเขือเทศ
ม้วนมะเขือยาวเหล่านี้น่าดึงดูดด้วยรูปลักษณ์ที่มีสีสันและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ต้องขอบคุณที่พวกเขาสามารถตกแต่งได้ไม่เพียงแค่ทุกวัน แต่ยังรวมถึงโต๊ะเทศกาลด้วย อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายยิ่งกว่านั้นจากผลิตภัณฑ์ที่มักจะได้รับจากพนักงานต้อนรับที่ดี ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด
วัตถุดิบ:
3 มะเขือยาว
2 มะเขือเทศ
2 กลีบกระเทียม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผักชีฝรั่ง;
เพื่อลิ้มรสเกลือกับพริกไทยดำ
วิธีการทำอาหาร:
1. ตัดมะเขือยาวตามยาวเป็นแผ่นหนาประมาณ 0.5 ซม. โรยด้วยเกลือเพื่อให้น้ำออกซึ่งจะต้องระบายออกหลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที
2. ล้างเกลือออกจากจาน แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
3. บดมะเขือเทศและผสมกับผักชีฝรั่งสับและกระเทียมที่ผ่านกระเทียม เกลือ และพริกไทย
4. จุ่มมะเขือยาวฝานในไข่ที่ตีแล้ว ทอดทั้งสองด้านจนนิ่ม จากนั้นซับน้ำมันออกด้วยผ้าเช็ดปาก
5. เกลี่ยไส้แต่ละแผ่น ม้วนขึ้น จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร
สูตรที่ 2: มะเขือม่วงกับน้ำสลัดกระเทียม
ม้วนมะเขือสามารถทำไส้ได้หลากหลายและมักจะออกมาแตกต่างกัน แต่อร่อยเสมอ หลังจากลองม้วนมะเขือเทศและกระเทียมเหล่านี้แล้ว คุณจะต้องทำมันซ้ำแล้วซ้ำอีกอย่างแน่นอน เพราะมันทำง่ายมากและรสชาติของอาหารจานนี้ก็ยอดเยี่ยมมาก
วัตถุดิบ:
5 มะเขือยาวขนาดกลาง
4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
0.5 ถ้วยแป้ง
3 กลีบกระเทียม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่งม้วน
วิธีการทำอาหาร:
1. หั่นมะเขือม่วงตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ โรยเกลือให้ทั่ว ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อขจัดความขม
2. ล้างเกลือออกจากจานแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากม้วนแป้ง
3. ทอดแต่ละแถบทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. บดกระเทียมในที่กดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส
5. เรากระจายมะเขือยาวด้วยมายองเนสกระเทียมของเราที่ด้านหนึ่งแล้วม้วนมะเขือยาวด้วยม้วนโดยให้ด้านที่เปื้อนเข้าด้านใน
6. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
สูตร 3: มะเขือยาวม้วนกับชีส
ม้วนเหล่านี้มีทั้งหมด - ความสง่างามของชีส, ความน่าสนใจของกระเทียมและรสชาติที่สดใสและสีของมะเขือเทศ ความสะดวกในการเตรียมรวมกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมดังนั้นโปรดจดบันทึกสูตรง่ายๆ แต่อร่อยมากนี้
วัตถุดิบ:
100 กรัม ชีสแข็ง
3 มะเขือยาว
กระเทียม 3 กลีบ
2 มะเขือเทศ
เพื่อลิ้มรสเกลือ, สมุนไพร (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), พริกไทยขาวป่น;
น้ำมันพืช;
มายองเนส.
วิธีการทำอาหาร:
1. หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือให้มาก ๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจนมีน้ำขมออกมาซึ่งจะต้องสะเด็ดน้ำออก
2. หลังจากอุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วให้ทอดมะเขือยาวแต่ละแผ่นทั้งสองด้านจากนั้นเช็ดไขมันส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปาก
3. ถูชีสบนกระต่ายขูดหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. บดกลีบกระเทียมสับผักใบเขียว
5. ผสมชีสกับมะเขือเทศ, กระเทียม, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. เรากระจายไส้บนแผ่นมะเขือยาวแต่ละแผ่นแล้วม้วนขึ้น
7. วางม้วนเสร็จแล้วบนจานขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยสมุนไพรเสิร์ฟที่โต๊ะ
สูตรที่ 4: มะเขือยาวม้วนกับแฮม
ม้วนเหล่านี้มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สดใส จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสามารถกลายเป็นอาหารจานเด็ดได้แม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์
วัตถุดิบ:
2 มะเขือยาว
200 กรัม เเฮม;
3 มะเขือเทศ
2 แครอท
แรสต์ น้ำมันสำหรับทอด;
เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำอาหาร:
1. หั่นมะเขือม่วงตามยาวเป็นพลาสติกหนาประมาณ 0.5 ซม. หมักเกลือทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออกเพื่อไม่ให้มะเขือมีรสขม
2. หลังจากถูแครอทบนกระต่ายขูดแล้วให้ทอดในน้ำมันพืช
3. สับมะเขือเทศให้ละเอียดแล้วใส่แครอทเกลือและทอดอีกเล็กน้อย
4. หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
6. ใส่ไส้ผักแฮมลงบนมะเขือยาวแต่ละแผ่นแล้วม้วนเป็นม้วน จัดเรียงบนจานและตกแต่งด้วยผักใบเขียว เสิร์ฟบนโต๊ะ
มะเขือยาวจะดูดซับน้ำมันได้มากระหว่างการทอด ดังนั้นผู้ที่คอยดูแคลอรี่จึงสามารถเลือกวิธีที่อ่อนโยนในการเตรียมมะเขือม้วนด้วยการย่างมะเขือยาว
โดยปกติแล้วมายองเนสจะใช้ในสูตรสำหรับม้วนมะเขือยาว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้โดยการเปลี่ยนมายองเนสเป็นครีมเปรี้ยวหรือโดยการเตรียมส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน
สวัสดีผู้อ่านที่รัก! หากคุณกำลังอ่านบทความนี้ คุณก็เป็นคนรักมะเขือยาวเหมือนฉัน นักขี่ม้าชาวจอร์เจียคนนี้เป็นที่รักของครอบครัวเรามาเป็นเวลานาน ฉันชอบมันเป็นพิเศษไม่เพียงเพราะรสชาติและความสะดวกในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากด้วย สิ่งนี้ทำให้ผักมีข้อดีอย่างมากในการที่คุณสามารถกินได้ทั้งครอบครัวรวมถึงเด็ก ๆ
ในบทความก่อนหน้านี้ เราได้พูดถึงไปแล้วเกี่ยวกับ . วันนี้เราจะพูดถึงของว่างที่สามารถทำโดยใช้มะเขือยาวอีกครั้ง ฉันปรุงอาหารเหล่านี้บ่อยขึ้นในช่วงฤดูผักเมื่อสามารถนำออกจากสวนและนำไปใช้ได้ ในฤดูหนาวเราซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ปรุงให้น้อยลง ในทำนองเดียวกันมันเป็นเรื่องน่ายินดีเป็นทวีคูณที่จะได้กินพืชผลของคุณ
บทความที่เป็นประโยชน์ในหัวข้อ:
ดังนั้นสูตรอาหารว่างแสนอร่อยจึงพร้อมให้อ่านและต้องเตรียมทันที ตุนสินค้าที่จำเป็น ยืนข้างเตา เริ่ม ...
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้การเฉลิมฉลองสดใสขึ้น รสชาติต้องขอบคุณส่วนผสมที่ลงตัวเข้ากันได้เป็นอย่างดีและกลิ่นหอมของกระเทียมและชีสก็น่ารับประทาน บนโต๊ะของเรา อาหารอันโอชะเช่นนี้ไม่เคยคงอยู่อีกต่อไป และจานก็ว่างเปล่าก่อนที่จะเสิร์ฟของหวาน
การทำม้วนเหล่านี้ทำได้ง่ายและสะดวก สิ่งสำคัญคือการรักษาทำได้ดีคุณต้องจำคุณสมบัติที่สำคัญสองประการของมะเขือยาว:
- พวกเขาชอบที่จะดูดซับน้ำมัน ในการทอดพวกเขาจะดูดซับมันเหมือนฟองน้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงปริมาณไขมันในจานมากเกินไป คุณสามารถปรุงแป้งไข่สำหรับผักนี้ได้ ชั้นของไข่จะไม่ปล่อยให้น้ำมันผ่านเข้าไปในเยื่อกระดาษมากเกินไป นอกจากนี้หลังจากทอดแล้วควรวางมะเขือยาวบนกระดาษเช็ดปากเป็นเวลา 20 นาที น้ำมันส่วนเกินจะระบายออก
- หากเก็บเกี่ยวมะเขือยาวช้า อาจทำให้ขมได้ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการจัดการโดยการแช่ในน้ำเกลือหรือหลับไปครึ่งชั่วโมงด้วยเกลือ
ดังนั้นในการเตรียมม้วนมะเขือด้วยการบรรจุคุณจะต้อง:
- 3 มะเขือยาวสุก
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- น้ำมันทอด
ล้างมะเขือยาวให้สะอาด คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด หั่นผักเป็นแผ่นตามยาว ความกว้างของแต่ละชั้นไม่ควรเกิน 5-8 มิลลิเมตร
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว คุณต้องกำจัดความขมขื่น ฉันแค่โรยชั้นด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง คุณสามารถแช่ในน้ำเค็มในเวลาเดียวกัน
จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างออกใต้น้ำไหล เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามที่มีมะเขือยาวและคลุกเคล้าด้วยมือของคุณเพื่อให้กระจายทั่วถึงทุกชั้น ตอนนี้ใส่จานในเตาอั้งโล่ร้อน (คุณไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันได้อีกต่อไป) แล้วทอดทั้งสองด้านจนหน้าแดง
ทอดมะเขือยาวทั้งหมดวางบนกระดาษเช็ดปากจากกระทะ
บดชีสด้วยเครื่องขูดแล้วเทลงในชาม ที่นั่นบดกระเทียมผ่านที่กดกระเทียมแล้วใส่มายองเนส
ผัดให้เข้ากัน นี่จะเป็นไส้สำหรับม้วนของเรา กระจายการแพร่กระจายในแต่ละชั้นของมะเขือยาว คุณสามารถกระจายไปตามความยาวทั้งหมดโดยถอยห่างจากขอบด้านไกลเล็กน้อยหรือใช้กับขอบด้านบนเท่านั้น ใครชอบแบบไหน.
ม้วนจานเป็นม้วนและจัดเรียงอย่างระมัดระวังบนจานที่สวยงาม
คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร ผักกาดหอม หรือผักสด แต่ถึงแม้จะไม่มีการตกแต่งก็สามารถรับประทานม้วนได้อย่างรวดเร็ว ตรวจสอบแล้ว!
มะเขือยาวจอร์เจียกับสูตรวอลนัท
สูตรอาหารจอร์เจียนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในประเทศของเราเป็นเวลาหลายปี การผสมผสานอย่างลงตัวของมะเขือม่วง วอลนัท และกระเทียมจะไม่ทำให้ใครเฉย
สำหรับม้วนคุณจะต้อง
- 2 มะเขือยาวสุก
- พริกแดงเล็กน้อย
- 1 ช้อนชา hop-suneli;
- เกลือ;
- ผักชีสด
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1 หัวหอม
- วอลนัท 150 กรัม
- น้ำ 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
ล้างมะเขือเปราะ เช็ดเอาก้านออก ตัดเป็นชั้นกว้าง 3-5 มิลลิเมตร โรยด้วยเกลือและพักไว้ 20 นาที
ในขณะที่มะเขือม่วงหลั่งน้ำผลไม้และมีความขมที่เราไม่ต้องการ ให้เริ่มเตรียมถั่วบด ในการทำเช่นนี้ ใส่ถั่วลงในโถปั่น เติมเกลือ พริกแดง ซันลีฮอปส์ ผักชี และกระเทียม บดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ในขณะที่ส่วนผสมค่อนข้างแห้ง คุณต้องเติมน้ำและน้ำส้มสายชูกลั่นที่นี่ แล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้งสักสองสามวินาที
ตอนนี้มวลกลายเป็นแป้งเปียกซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ
สับหัวหอมอย่างประณีต
นำไปทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบพร้อมกับไส้ถั่ว
สามารถเพิ่มหัวหอมสดหรือไม่ใส่เลยก็ได้ ตัดสินใจตามดุลยพินิจของคุณ
เรากลับไปที่มะเขือยาวของเรา ซับของเหลวส่วนเกินออกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันทั้งสองด้าน
กระจายผักทอดออกจากกระทะบนแผ่นรองกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ทาถั่วประมาณ 1 ช้อนชากับมะเขือยาวหนึ่งชิ้นแล้วทาให้ทั่วบริเวณโดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย ม้วนขึ้นม้วน
ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือยาวที่เหลือ
ตกแต่งจานในแบบที่คุณสะดวกและนำขึ้นโต๊ะได้ทันที แน่นอนว่าคนที่คุณรักน้ำลายสอจากกลิ่นหอมที่ลอยอยู่ในบ้านมาหลายนาทีแล้ว อร่อย!
มะเขือยาว - เร็วและอร่อย! (สอดไส้มะเขือเทศและชีส)
แขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม แต่คุณไม่มีเวลาทำอาหารอร่อยใช่ไหม ไม่ต้องกังวล อร่อยไม่ได้แปลว่านาน สูตรนี้ช่วยคุณได้อย่างแน่นอนเมื่อเวลาทำอาหารสั้นลงอย่างน่าใจหาย และคนที่คุณรักต้องการอาหารอร่อยๆ
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาวขนาดกลาง 1 ลูกหรือ 2 ลูก
- ชีสกระท่อม 200 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5-10 ชิ้นหรือ 1-2 มะเขือเทศขนาดกลาง
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- เขียวขจี;
- เกลือ;
- น้ำมันสำหรับทอด.
ล้างมะเขือยาวเอาด้านบนออกแล้วหั่นเป็นเส้นตามยาวทั้งหมด โรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ทันทีที่ของเหลวออกมาให้สะเด็ดน้ำและล้างชั้นด้วยน้ำ เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือแล้วเริ่มทอด ทอดจานบนกระทะร้อนทั้งสองด้าน
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หากคุณใช้มะเขือเทศเชอรี่ ก็เพียงพอที่จะแบ่งออกเป็น 4 ส่วน หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่กว่า ให้หั่นให้เล็กลง
รวมชีสนมเปรี้ยวกับกระเทียมที่ผ่านการกดและสมุนไพรสับ หากมวลหนาและกระจายไม่ดีให้เพิ่มมายองเนสเล็กน้อย
กระจายไส้ชีสกระเทียมในชั้นเท่า ๆ กันบนชั้นมะเขือยาว วางมะเขือเทศ 1 ชิ้นจากขอบด้านบนแล้วห่อม้วน
ดังนั้นม้วนม้วนทั้งหมดและให้บริการ
มันออกมาสวยงามและเป็นต้นฉบับมาก และโดยทั่วไปฉันมักจะเงียบเกี่ยวกับความประทับใจในรสชาติ อย่างไรก็ตามคุณจะเข้าใจทุกอย่างเองเมื่อได้ลอง
แซนวิชมะเขือยาวในเตาอบกับชีส
เราจะพิจารณาตัวเลือกของแซนวิชด้วย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักพวกเขา ปรากฎว่าอร่อยมากและจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที มาทำอาหารด้วยกัน!
วัตถุดิบ:
- 1 มะเขือยาว
- 2 มะเขือเทศ
- 2 พริกหยวก
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- ไส้กรอกกึ่งรมควัน 200-300 กรัม (หรืออื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ)
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- 1 บาแกตต์หรือก้อนหั่นบาง ๆ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด.
ตัดขนมปังหรือบาแกตต์สำหรับแซนวิช
ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก
ปอกเปลือกพริกล้างและหั่นเป็นก้อนเหมือนมะเขือยาว
ทอดมะเขือยาวและพริกหวานในน้ำมัน ทันทีที่ผักเริ่มนิ่ม ก็นำกระทะออกจากเตาได้
ตัดไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นก้อนด้วยวิธีเดียวกัน
ใส่พริกไทย เกลือ และซีอิ๊วลงในผักตุ๋น ผัดให้เข้ากัน
เพื่อขจัดความชื้นและน้ำมันส่วนเกิน ให้วางส่วนผสมของผักบนกระดาษเช็ดมือสักครู่
รวมมายองเนสและมัสตาร์ดลงในชามแล้วทาส่วนผสมนี้กับก้อนขนมปัง
ทันทีที่ระบายน้ำส่วนเกินออกจากมะเขือยาวรวมกับไส้กรอกและมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากัน
บนขนมปังที่มีการแพร่กระจายของมายองเนสมัสตาร์ดให้ใช้มวลที่ได้ วางแซนวิชในอนาคตบนแผ่นอบที่แห้ง โรยชีสขูดบนตะแกรงขนาดกลางสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งและส่งจานไปที่เตาอบที่ 180 องศาประมาณ 10-15 นาที
ทันทีที่ชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล จานก็พร้อม!
เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมและประดับด้วยสมุนไพร สวยและอร่อยมาก!
โดยทั่วไปแล้วมะเขือยาวเป็นสากลในการใช้งาน มันต้ม, ทอด, นึ่ง, เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นดีที่สุด ในครอบครัวของฉันอาหารรสเลิศนั้นไม่ใช่เรื่องแปลก
คุณทำอะไรกับมะเขือยาว? อาหารจานเด่นของคุณคืออะไร? แบ่งปันกับเรา ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญต่อเรา! Bon appetit แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!
ม้วนมะเขือยาวที่สวยงามและน่ารับประทานเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรืออาหารเย็นของครอบครัวอย่างแท้จริงนอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ม้วนมะเขือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมมะเขือยาวที่หั่นตามยาวและทอดในน้ำมันพืชโดยใช้ไส้ที่หลากหลาย
ไส้สามารถเป็นผัก, ผักใบเขียวสับ, กระเทียม, ถั่ว, คอทเทจชีส, ชีสแข็งและนิ่ม, เนื้อสัตว์ในรูปแบบต่างๆ สามารถเลือกไส้ได้ตามชอบใจ คุณสามารถปรุงม้วนมะเขือยาวเผ็ดหวานเผ็ดหรือหอม
เคล็ดลับการทำมะเขือยาวม้วนให้อร่อย
รสชาติของม้วนมะเขือยาวไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ไม่เหมือนใครซึ่งรวมอยู่ในการบรรจุ แต่ยังรวมถึงมะเขือยาวด้วยซึ่งจำเป็นต้องทำชิ้นส่วนที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นสำหรับการม้วนเป็นม้วน
สำหรับการเตรียมม้วนคุณต้องเลือกผักขนาดกลางรูปร่างเหมือนกันสุกและไม่เสียหาย เมื่อซื้อมะเขือยาว ให้ใส่ใจกับอายุของทารกในครรภ์ ซึ่งสังเกตได้ง่ายจากผิวหนังและก้าน
หากก้านเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าผลไม้นั้นถูกเด็ดมาเป็นเวลานานและหากผลอ่อนมีจุดสีน้ำตาลและรอยย่นด้วยก็ไม่ควรซื้อเพราะผลไม้ที่สุกเกินไปจะมีรสขม
ก่อนปรุงอาหาร ให้ตัดก้านออกจากผักแล้วหั่นตามยาวเป็นชั้นหนา 5 มม. ตลอดความยาวของผลไม้ ลักษณะที่น่าดึงดูดใจของขนมขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น หากหั่นชิ้นบางเกินไป อาจฉีกขาดระหว่างการม้วน หากหนาเกินไป จะทอดได้ไม่ดีและจะไม่ยืดหยุ่นพอที่จะม้วนเป็นม้วน
เพื่อขจัดความขมที่เป็นลักษณะของผัก ให้จุ่มชิ้นมะเขือม่วงลงในน้ำเกลือหรือโรยด้วยเกลือ แล้วกดแช่ไว้ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นของเหลวที่แยกออกจากเกลือจะต้องระบายออกและล้างชิ้นส่วน คุณต้องทอดมะเขือยาวทั้งสองด้าน ก่อนทอดแนะนำให้เช็ดจานที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อไม่ให้ดูดซับไขมันส่วนเกิน
เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานหรือเตรียมอาหารว่างคุณสามารถย่างมะเขือยาวโดยไม่ใช้น้ำมันพืชหรือแปรงชิ้นด้วยเนย (สะดวกกว่าที่จะแบ่งด้วยแปรง) แล้วทอดในที่แห้งและอุ่น กระทะอย่าลืมพลิกกลับเพื่อไม่ให้ไหม้
ขอแนะนำให้ม้วนชั้นที่ทอดเสร็จแล้วเป็นม้วนในขณะที่ยังร้อนอยู่เพื่อให้ขนมคงรูป มะเขือยาวขนาดกลางแต่ละลูกทำได้ 6-8 ม้วน
ม้วนมะเขือยาว - ตัวเลือกการบรรจุ
มะเขือยาวมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับท็อปปิ้งที่อร่อยและเตรียมง่าย ไส้ต่างๆ ได้แก่ มายองเนส ชีสหรือคอทเทจชีส กระเทียม สมุนไพรสด หัวหอมสีเขียว รวมถึงผักตามฤดูกาล (มะเขือเทศ พริกหยวก แครอท อะโวคาโด) ไก่ เนื้อวัว เห็ด และอื่นๆ อีกมากมาย คุณสามารถใช้สูตรไส้ที่พิสูจน์แล้วหรือทดลองและเล่นกับรสชาติ
ส่วนผสมทั้งหมดบดละเอียดหรือนำไปวางโดยใช้เครื่องปั่น ยกเว้นมะเขือเทศและแฮมสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือวางซ้อนกันเป็นชิ้น ๆ
กับชีสและวอลนัท
ม้วนมะเขือกับชีสและวอลนัท
ม้วนรุ่นคลาสสิก - มะเขือยาวกับชีส. ม้วนมะเขือยาวกับชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับการตกแต่งโต๊ะและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ วอลนัทและกระเทียมเพิ่มความน่าสนใจให้กับไส้ชีส สำหรับการเตรียมคุณจะต้อง:
- 3 มะเขือยาว
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- วอลนัท 100 กรัม (ปอกเปลือก)
- ชีส 200 กรัม
- มายองเนส
- เขียวขจี
ในการเตรียมไส้ชีส ให้ผสมวอลนัทสับกับสมุนไพรสับละเอียด กระเทียม ชีสขูด และมายองเนส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เตรียมไส้อย่างรวดเร็วจาระบีชิ้นมะเขือยาวทอดทั้งสองด้านม้วนเป็นม้วน
ด้วยการเติมนมเปรี้ยว
สูตรสำหรับม้วนมะเขือยาวไส้นมเปรี้ยว
วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำ ม้วนมะเขือยาว- เตรียมไส้เต้าหู้แสนอร่อยด้วยสมุนไพรและกระเทียม โรลมะเขือม่วงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดูน่าดึงดูดใจ และปรุงอย่างรวดเร็ว สำหรับมะเขือยาว 3-4 ลูกคุณจะต้อง:
- คอทเทจชีส 250 กรัม
- 4-5 ศิลปะ ช้อนมายองเนส (โยเกิร์ต)
- กระเทียม 2 กลีบ
- พาสลีย์,
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
บดคอทเทจชีสให้ดี คุณสามารถใช้เครื่องผสม เครื่องบดเนื้อ หรือผ่านตะแกรงก็ได้ เพิ่มมายองเนสหรือโยเกิร์ต, กระเทียมบด, สมุนไพรสับ, เครื่องเทศลงในคอทเทจชีส หล่อลื่นมะเขือยาวแต่ละชิ้นที่ทอดทั้งสองด้านด้วยไส้เต้าหู้รสเผ็ดแล้วบิดเป็นม้วนโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด
กับชีสและผัก
ม้วนมะเขือยาวกับชีสและผัก
มะเขือม้วนกับชีส และกระเทียมด้วยรสชาติกระเทียมเผ็ดจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบ "เผ็ด" เนื่องจากสูตรมีพริกคุณสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส ในการเตรียมไส้คุณจะต้อง:
- แครอท
- 2 มะเขือเทศ
- ฮาร์ดชีส 120 กรัม
- สำหรับความเผ็ด: พริกชี้ฟ้า, กระเทียม 3 กลีบ, เครื่องปรุงรสร้อน 1-2 ช้อนชา
- มายองเนส, ผักใบเขียว
แครอทจะต้องขูดบนกระต่ายขูดผัดกับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่เครื่องปรุง กระเทียมสับ และพริกชี้ฟ้าลงในผักผัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับชีสขูดและมายองเนส หล่อลื่นมะเขือยาวฝานด้วยไส้รสเผ็ดแล้วม้วนเป็นม้วนเจาะด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความน่าเชื่อถือตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
สไตล์คอเคเซียน
ม้วนมะเขือฝรั่ง
ในการทำมะเขือยาวโรลแสนอร่อยด้วยสำเนียงตะวันออก คุณจะต้อง:
- 3 มะเขือยาวขนาดกลาง
- เนื้อสับ 200 กรัม
- 1 แครอท
- 5 กลีบกระเทียม
- วอลนัทครึ่งแก้ว
- มายองเนส ผักใบเขียว ฮอปส์ซันลี เกลือ
วิธีทำอาหาร:
สูตรนี้ใช้เนื้อสับหรือเนื้อสับที่ต้องผัดในกระทะ ในการเตรียมไส้คุณสามารถใช้ไก่สับหรือไก่งวงสับได้ไม่ว่าในกรณีใดไส้จะอร่อย ผสมเนื้อสับกับแครอทขูดและทอด, ถั่วบด ใส่กระเทียม ผักใบเขียวสับ ซันลีฮอปส์ และมายองเนสลงในไส้เพื่อลิ้มรส ม้วนมะเขือยาวกับเนื้อเป็นอาหารจานอิสระที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำ
กับพริกไทยอบ
ม้วนมะเขือยาวและพริกไทยคั่ว
ในการเตรียมม้วนที่มีสีสันและชุ่มฉ่ำคุณจะต้อง:
- 3 มะเขือยาว
- 5 พริกหยวกสีแดงฉ่ำ
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- สมุนไพรเกลือ
- ล้างพริกหยวกและย่างในเตาอบ ใส่พริกคั่วลงในถุงทิ้งไว้ 5-10 นาที จากนั้นเอาหนังออกเอาแกนออกแล้วผ่าครึ่ง
- ผสมซอสถั่วเหลืองกับน้ำมันพืช
- หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ ทาน้ำมันทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมของน้ำมันและซีอิ๊ว วางบนถาดอบ (ปิดด้วยกระดาษรองอบ) อบชิ้นมะเขือยาวประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา
- สับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียด
- เราสร้างม้วน: คุณต้องวางมะเขือยาวอบบนฟิล์มยึดตามลำดับต่อไปนี้: วางความยาว 2 ชิ้นกว้าง 6 นิ้ว โรยด้วยกระเทียมสมุนไพรเกลือและพริกไทย
- กระจายพริกไทยคั่วครึ่งหนึ่งบนมะเขือยาวให้ทั่วม้วน จำเป็นต้องเว้นขอบไว้เพื่อให้ม้วนม้วนได้สะดวกยิ่งขึ้น
- ม้วนม้วนด้วยฟิล์มยึดห่อขอบด้วยฟิล์มยึดให้แน่น
- ปล่อยให้ม้วนเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้มันซึมได้ดีขึ้น เมื่อสมัคร ม้วนมะเขือยาวตัดเป็นส่วนที่น่ารับประทาน
กับอะโวคาโด
ม้วนมะเขือยาวและอะโวคาโด
โรลมะเขือยาวรสเผ็ดและอะโวคาโดรสเลิศเอาชนะด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- 3 มะเขือยาว
- 1 มะเขือเทศ
- อาโวคาโด
- หัวหอมสีเขียว
- น้ำมันมะกอก
ม้วนมะเขือยาวและอะโวคาโดมีรสชาติที่ถูกใจ ในการเตรียมไส้ให้บดเนื้ออะโวคาโดแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมไส้กับต้นหอมสับ ใส่น้ำมันมะกอกลงในไส้และปรุงรสด้วยเกลือ ม้วนไส้
เลือกไส้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณจากสูตรที่เสนอและปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณ
มะเขือยาวเป็นผักที่ยอดเยี่ยมหรือค่อนข้างเป็นผลไม้ตระกูลราตรีที่มีแคลอรีค่อนข้างต่ำ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 25 กิโลแคลอรี. คุณสามารถปรุงอาหารจากพวกเขาซึ่งดีทั้งสำหรับโต๊ะทุกวันและ
หัวข้อของบทความนี้: ม้วนไส้ต่าง ๆ มันยากที่จะเรียกมันว่าอาหารเช่นเดียวกับของทอดทั้งหมด จานนี้ดูน่าดึงดูดและรับประทานได้ทันทีบนโต๊ะเทศกาล อนึ่ง, .
เมื่อเลือกไส้คุณควรนึกถึงมะเขือยาวที่รวมอยู่ด้วย ก่อนอื่นเราต้องดำเนินการต่อจากข้อเท็จจริงที่ว่ามะเขือยาวเป็นผลไม้ทางใต้และใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารคอเคเชียน
มะเขือม้วนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด และมะเขือยาวจะเข้ากันได้ดีกับผัก ชีส คอทเทจชีส ถั่ว มายองเนส และกระเทียม กระเทียมใช้ในม้วนทั้งหมดพร้อมไส้ในปริมาณที่แตกต่างกัน
พิจารณาหลายตัวเลือกสำหรับม้วนมะเขือยาวรสเผ็ด
วิธีปรุงมะเขือยาวฝานบาง
มันไม่มีเหตุผลที่จะอธิบายขั้นตอนเดียวกันซ้ำในหลาย ๆ สูตร แต่ก็เพียงพอที่จะอธิบายได้อย่างชาญฉลาดเพียงครั้งเดียว
วัตถุดิบ:
- 500 - 600 กรัม มะเขือ,
- 100 กรัม น้ำมันพืช,
- 40 กรัม แป้ง,
- เกลือ.
- คุณสามารถใช้มะเขือยาวขนาดกลาง 1 ลูกหรือ 2 ลูกผลควรตรงโดยไม่โค้งงอ ล้างวัตถุดิบ ตัดก้านออก แล้วหั่นตามยาวด้วยมีดคมเป็นแผ่นหนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตร
- โรยเกลือแต่ละแผ่นใส่ชามแล้วปล่อยให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมง ความจริงก็คือ เช่นเดียวกับ nightshade ทั้งหมด มะเขือยาวมีสารโซลานีนซึ่งให้ความขมขื่นและเกลือทำให้เป็นกลาง
- ระบายน้ำออกจากชามเช็ดจานแต่ละแผ่นด้วยผ้าเช็ดปากม้วนแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่อุ่นไว้
- วางจานร้อนบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน เย็น เตรียมไส้และปรุงอาหารให้เสร็จ
มะเขือยาวม้วนกับมะเขือเทศและมายองเนส
จานที่ง่ายที่สุดในการเตรียมซึ่งความยากหลักคือการหั่นมะเขือยาวเป็นแผ่นบางๆ
วัตถุดิบ:
- 2 มะเขือยาว
- 120 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน
- 180 กรัม มายองเนส
- 200 กรัม มะเขือเทศ
- 1 กานพลูกระเทียม
- 30 กรัม ผักชีฝรั่ง
- เตรียมชิ้นมะเขือยาวตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
- ขูดกระเทียมบนกระต่ายขูดแล้วผสมกับมายองเนส
- ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามจำนวนชิ้นมะเขือ
- ล้างและสับผักชีฝรั่ง
- ทาแผ่นมะเขือยาวด้านหนึ่งด้วยมายองเนสเหมือนแซนวิชแล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง วางมะเขือเทศฝานที่ส่วนปลายของฝานแล้วม้วนขึ้น
- จัดเรียงโรลที่ทำเสร็จแล้วเป็นชั้นเดียวบนจานแบนและตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
ม้วนมะเขือยาวกับชีสและคอทเทจชีส
จานที่มีสัมผัสคอเคเชียน.
วัตถุดิบ:
- 1 มะเขือยาวขนาดใหญ่
- 110 กรัม น้ำมันทอด,
- 100 กรัม ชีส,
- 100 กรัม นมเปรี้ยว,
- 50 กรัม ครีมเปรี้ยว
- 40 กรัม พาสลีย์,
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผัดมะเขือยาว
- หากชีสเค็มเกินไปให้แช่ในนมเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นบีบชีสแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
- ผสมชีสและชีสกระท่อม
- สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้ว
- ปอกเปลือกกระเทียม ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรมีกระเทียมในจานในปริมาณปานกลางเพื่อให้มีกลิ่นหอมออกมาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
- ในครกและครกบดผักชีฝรั่งและกระเทียมให้เกลือเล็กน้อย
- ใส่ผักใบเขียวลงในส่วนผสมของชีสและคอทเทจชีส เติมครีมเปรี้ยวและผสม
- ใส่ไส้บนปลายมะเขือยาวทอดด้วยช้อนแล้วบิดม้วน
ม้วนมะเขือกับถั่วและกระเทียมในสไตล์จอร์เจียน
นี่คืออาหารวันหยุด กับข้าวไม่ถูกเป็นเรื่องปกติที่อาหารจอร์เจียจะใช้วอลนัท พวกเขาใส่ kharcho, satsivi, satsibelli
วัตถุดิบ:
- 4 มะเขือยาวขนาดกลาง
- 180 กรัม น้ำมันพืชรวม 30 กรัม ในการบรรจุ
- 200 กรัม วอลนัทปอกเปลือก,
- 8 กลีบกระเทียม
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 10 มล
- 2 กรัม กระโดด-suneli,
- 2 กรัม เมล็ดผักชี,
- 50 กรัม เมล็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง
- เกลือ.
- ตามประเพณีของอาหารจอร์เจียจะมีการอบจานมะเขือยาว ล้างมะเขือยาวหั่นตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วพักไว้ จากนั้นสะเด็ดน้ำ, ใส่น้ำมัน, ผสมจานกับน้ำมันด้วยมือของคุณและอบบนไฟเปิด, ในกระทะก้นลึกที่ไม่มีน้ำมัน, จนเป็นสีเหลืองทอง, พลิกไปมาตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้. วางจานร้อนบนกระดาษ parchment หรือกระดาษเช็ดมือเพื่อระบายไขมันส่วนเกินและเย็นลง
- ปอกเปลือกกระเทียม ล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับถั่ว มีไส้ถั่ว
- เติมเกลือเล็กน้อยเติมน้ำมันน้ำส้มสายชูไวน์ซันลีฮ็อพเมล็ดผักชีบดด้วยหลังมีด ผสมให้เข้ากัน
- ใช้ช้อนเกลี่ยไส้บนจานมะเขือยาว ปั้นเป็นม้วน แล้ววางบนจานที่เหมาะสม
- ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเมล็ดทับทิม เก็บไว้ในตู้เย็นหนึ่งชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ
การบรรจุมะเขือยาวจากผักใบเขียว มะเขือเทศ และกระเทียม
ไส้สไตล์เอเชีย.
วัตถุดิบ:
- 150 กรัม ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง),
- 1 มะเขือเทศ
- 3 กลีบกระเทียม
- 25 กรัม น้ำมัน,
- เกลือ,
- พริกไทย.
- สีเขียวในสัดส่วนใด ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ล้างและสับ
- ปอกเปลือกกระเทียม ล้างและหั่น
- ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำ ทำแผลไม้กางเขนและลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นแช่เย็นในน้ำเย็น เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสม คุณสามารถทำได้ในเครื่องบดเนื้อ
- เทน้ำมันลงในส่วนผสม เกลือ พริกไทย และผสม ไส้พร้อมแล้ว
ม้วนมะเขือยาวพร้อมไส้เตรียมไม่ยาก
การตัดผลไม้ให้สวยงามด้วยลิ้นยาวเป็นเรื่องยากเล็กน้อย สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเลือกผักที่ยาวและสม่ำเสมอและมีมีดที่ลับคมในครัว
สำหรับการเลือกท็อปปิ้งนั้นมีตัวเลือกมากมาย อย่าใช้เนื้อสับ แฮม หรือปลาต้มเป็นไส้ ไม่ได้ผล เอาชนะรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมะเขือยาวทอด
เตรียมพร้อมสำหรับฤดูกาล! ขอให้โชคดี! และถ้าคุณต้องการสูตรอื่นที่น่าสนใจไปที่
สำหรับผู้ที่เบื่อที่จะถนอมสลัดธรรมดา ๆ ขอแนะนำให้ทำมะเขือม่วงม้วนสำหรับฤดูหนาว จานนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นเดียวกับเครื่องเคียงทั่วไป มื้ออาหารแสนอร่อยนั้นกินได้ภายในไม่กี่นาที ดังนั้นปรุงอาหารให้มากขึ้น การบรรจุในขวดอาจเป็นน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยเนื้อหาหรืออาจเป็นมะเขือเทศก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด เสบียงอาหารจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องทำตามขั้นตอนทั้งหมดตามสูตรที่มีรูปถ่ายของม้วนมะเขือยาว
การเตรียมส่วนประกอบหลัก - มะเขือยาว
มะเขือยาวควรมีความยืดหยุ่นปานกลาง: ไม่นิ่มเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการแปรรูปและไม่แน่นเกินไปเพื่อให้สามารถแช่ด้วยส่วนผสมเสริมและการบรรจุ ความหนาของชิ้นที่หั่นตามความยาวมักจะอยู่ในช่วง 0.5-0.8 ซม. ผักเหล่านี้มีความขมตามธรรมชาติซึ่งควรกำจัดมิฉะนั้นจานจะสูญเสียเสน่ห์ไปทั้งหมด ดังนั้นหลังจากหั่นแล้ว สีน้ำเงินจะถูกแช่ในชามลึกที่ผสมเกลือ ซึ่งมีส่วนช่วยในการคลายความขมขื่นนั้น ในสถานะนี้ให้ทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือสองชั่วโมง หากลูกสีน้ำเงินของคุณสุกเกินไปควรเพิ่มเวลา หลังจากหมดเวลาที่กำหนด ให้นำมะเขือม่วงออก สะเด็ดน้ำที่ไม่จำเป็นออก แล้วดำเนินการตามขั้นตอนการทอด ขั้นตอนเพิ่มเติมตามสูตร
ม้วนมะเขือยาวกับไส้แครอทสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมมะเขือยาวในรูปแบบของม้วนสำหรับฤดูหนาวใช้เวลาเพียง 40 นาทีในการเตรียม สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณจะต้องใช้สีน้ำเงิน 1 กิโลกรัม (มะเขือยาว) ไส้แครอทประกอบด้วยแครอท 0.4 กิโลกรัมและเตรียมตามหลักการของเกาหลี ดังนั้นจึงควรเตรียมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีซึ่งคุณจะใช้เวลาเพียง 2 ช้อนชา ไส้จะอิ่มตัวด้วยกระเทียม 6 กลีบน้ำส้มสายชู 20 กรัมและน้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัมเกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
![](https://i2.wp.com/glav-dacha.ru/wp-content/uploads/2016/12/narezat-baklazhany-plastinkami.jpg)
ห้ามเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำมันที่กำลังเดือดทันที อาจเกิดการระเบิดได้
โรลมะเขือม่วงสอดไส้แครอท หัวหอม และพริกสำหรับฤดูหนาว
คำอธิบายของวิธีการปรุงม้วนมะเขือยาวด้วยการเติมแครอทและพริกหวานสามารถช่วยสร้างอาหารที่ผิดปกติซึ่งคุณจะต้องเลียนิ้ว ส่วนผสมหลักจะต้องมี 3 กิโลกรัมและนี่คือมะเขือยาวอย่างไม่ต้องสงสัย ไส้แครอท 3 ชิ้นและกระเทียม 1 หัว มันจะเตรียมตามหลักการของเกาหลีดังนั้นเตรียมน้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. สลัดที่อยู่ระหว่างมินิโรลจะประกอบด้วยพริกหยวก 6 เม็ด หัวหอมเล็ก 5 หัว
การทำอาหาร:
![](https://i2.wp.com/glav-dacha.ru/wp-content/uploads/2016/12/razrezat-baklazhyeany-vdol.jpg)
ปริมาณของหัวหอมและพริกไทยเป็นชั้น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
โรลมะเขือม่วงสอดไส้มะเขือเทศและกระเทียม
ม้วนมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมไม่ได้เตรียมไว้สำหรับบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะถูกบริโภคทันที ส่วนประกอบทั้งหมดแบ่งออกเป็น 2 ชิ้น: มะเขือยาว 2 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, สมุนไพร 2 พวง ส่วนที่เหลือเพื่อลิ้มรส: มายองเนส, เกลือ, พริกไทยป่น
การทำอาหาร:
![](https://i2.wp.com/glav-dacha.ru/wp-content/uploads/2016/12/narezat-baklazhany-vdol.jpg)
สามารถเจาะม้วนด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนออก
"ลิ้น" มะเขือยาวสามารถห่อด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ไม่เพียง แต่ที่แสดงไว้ด้านบนเท่านั้น ม้วนมะเขือยาวที่มีไส้แตกต่างกันนั้นไม่มีใครเทียบได้และเป็นต้นฉบับ การบรรจุอาจเป็นดังนี้:
- แฮมและแครอท
- ชีสแข็งขูดกับมายองเนส, มะเขือเทศและสมุนไพร;
- เนื้อสับกับผักใบเขียว
- อื่น.
เปิดจินตนาการและการทดลองของคุณ คุณสามารถรวมเนื้อไก่, มันฝรั่ง, ถั่ว, อะโวคาโด, โหระพา, sprats อะไรและอะไรที่จะเติมมะเขือยาวขึ้นอยู่กับคุณและรสนิยมของคุณ อร่อย!