วิธีการใช้หัวหอมสีเขียว สูตรหัวหอมสีเขียว

ไข่และต้นหอมเป็นส่วนผสมของโปรตีนและวิตามินที่อร่อยซึ่งสามารถใช้ในสูตรอาหารนับไม่ถ้วน นอกจากความเก่งกาจและรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ไข่กับต้นหอมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในขณะที่ไข่มีกรดอะมิโนที่มีคุณค่าและธาตุต่างๆ ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม ต้นหอมจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามิน และยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย

ไข่ที่มีต้นหอมนั้นดีทั้งในรูปแบบไข่คน ไข่คน ของว่างยัดไส้และตัวเลือกไข่เจียวอบ และเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอื่น ๆ ที่พวกเขาทำหน้าที่เป็นไส้ - พาย, พาย, ของว่างไฟลนก้น ฯลฯ . ไม่ว่าคุณจะปรุงอาหารจานใด เรากล้ารับประกันว่าจะใช้เวลาน้อยที่สุดด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด ในขณะที่ผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายทั้งหมด ไข่กับต้นหอมนั้นง่ายมาก รวดเร็ว ราคาประหยัด และในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดูด้วยตัวคุณเองด้วยสูตรของเรา!

สิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อคุณได้ยินวลี "ไข่กับต้นหอม" แน่นอนว่าคือไข่คนหรือไข่กวน เราขอเชิญคุณเตรียมไข่เจียวอันเขียวชอุ่มสำหรับอาหารเช้าซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะมีความสุข

ไข่เจียวกับชีสและหัวหอมสีเขียว

วัตถุดิบ:
4 ไข่ขนาดใหญ่
200 มล. ) นม
4 ขนหัวหอมสีเขียว
ชีส 100 กรัม
เนย 20 กรัม

การทำอาหาร:
แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู เทนมลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ผัดต้นหอมสับ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ละลายเนยในกระทะแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารโรยไข่เจียวด้วยชีสขูด

หากคุณยังต้องการอะไรแปลกใหม่สำหรับมื้อเช้า เราแนะนำให้คุณปรุงไข่กวนสไตล์ญี่ปุ่นกับชีสและต้นหอม จานนี้เรียกว่า นิราทามะ เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือข้าวสวยร้อนๆ

Niratama (ไข่กวนญี่ปุ่นกับต้นหอม)

วัตถุดิบ:
3 ไข่ขนาดใหญ่
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม (1 พวงเล็ก)
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา.

การทำอาหาร:
ล้างหัวหอมให้สะอาดในชามน้ำ ซับให้แห้งและสับ ตีไข่ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และเกลือในชามใบเล็กจนเนียน ตั้งน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่ต้นหอมสับลงไป ปรุงอาหารจนเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใสและนิ่มลง เทส่วนผสมของไข่ลงในกระทะแล้วลดไฟลง ปรุงอาหารจนไข่มีสีขุ่น ใช้ไม้พายขูดไข่ออกจากผิวกระทะเป็นระยะๆ แล้วคนจนกว่าไข่กวนจะสุกได้ที่ตามต้องการ เสิร์ฟร้อน

สูตรต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงไข่กับต้นหอมในเตาอบ ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือจานถูกจัดเตรียมในหม้อแบ่งส่วนซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างสวยงาม นอกจากนี้ ในระหว่างการอบ ไข่จะเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย คล้ายกับซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อน

ไข่อบกับชีส แฮม และต้นหอม

วัตถุดิบ:
6 ไข่ขนาดใหญ่
หัวหอมขนาดกลาง 1/2 หัว,
ชีส 150 กรัม
แฮม 120 ก
นม 3/4 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ
3-4 ต้นหอม
เนย 20-40 กรัม (สำหรับทาแม่พิมพ์)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา.

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดกลางแล้วใส่หอมใหญ่สับ ทอดจนนุ่มประมาณ 5-7 นาที ใส่กระเทียมสับลงไปผัดต่ออีก 1-2 นาที ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้
ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์สำหรับเสิร์ฟ 6 อัน (ประมาณ 250 มล.) แล้ววางลงบนถาดอบ ในชาม ตีไข่กับนม ต้นหอมสับ และเกลือ ใส่ส่วนผสมของทอด แฮมหั่นเต๋า และชีสขูด คนและแบ่งส่วนผสมระหว่างแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้เท่าๆ กัน วางแม่พิมพ์ในเตาอบและอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อน

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าไข่ลวกผสมกับต้นหอมสับและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เราขอนำเสนอสลัดง่ายๆ ซึ่งแม้จะมีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ก็อร่อยและน่าพอใจมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสขูดจำนวนเล็กน้อย (100-150 กรัม) ลงในสลัดนี้

สลัดไข่กับต้นหอม

วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง
ต้นหอม 1 พวง
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มไข่ให้แข็งแล้วพักไว้ เรียงขนต้นหอม ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด ไข่ต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามสลัดใส่ต้นหอมและปรุงรสด้วยครีม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟสลัดแช่เย็น

ไข่ยัดไส้เป็นของว่างที่นิยมมากในเทศกาลวันหยุด และเราขอเสนอสองตัวเลือกสำหรับอาหารจานนี้ - ไข่ยัดไส้แตงกวาและต้นหอม และไข่ยัดไส้ตับปลาและต้นหอม อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในขณะที่การเตรียมจะใช้เวลาไม่กี่นาที

ไข่ยัดไส้ด้วยต้นหอมและแตงกวา

วัตถุดิบ:
ไข่ 6 ฟอง
1 แตงกวาขนาดใหญ่
หัวหอมสีเขียว 1/2 พวง
มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มไข่ต้มให้สุกประมาณ 10 นาทีและเย็น ปอกเปลือกไข่ออกจากเปลือกอย่างระมัดระวังและผ่าครึ่งตามยาว ลบไข่แดงและสับ ในชาม ผสมไข่แดง แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ต้นหอมสับ และมายองเนส บรรจุไข่ครึ่งหนึ่งด้วยการบรรจุ ของว่างสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยต้นหอมสับหรือผักชีฝรั่ง

ไข่ยัดไส้ตับปลาและต้นหอม

วัตถุดิบ:
5 ฟอง
ตับปลา 100 กรัม
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
3-4 ต้นหอม
ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ไข่ต้มแข็ง เย็น ปอกเปลือกและผ่าครึ่งตามยาว ลบไข่แดงและสับ ใส่ตับปลาลงบนจานแล้วนวดด้วยส้อมอย่างระมัดระวังจนเนื้อเนียน ผสมตับกับไข่แดง มายองเนส และต้นหอมสับ เติมครึ่งหนึ่งของไข่ด้วยการเติมโดยใช้ถุงขนมหรือถุงทำให้เป็นรู ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบผักชีฝรั่ง เสิร์ฟเย็น

ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างคือขนมปังพิต้ากับไข่และต้นหอม คุณสามารถทอดขนมที่ทำเสร็จแล้วในกระทะ อบในเตาอบ หรือส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่ ห่อด้วยฟิล์มยึด ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด ไข่กับต้นหอมเป็นท็อปปิ้งที่วิน-วินเสมอ

Lavash กับไข่และต้นหอม

วัตถุดิบ:
1 lavash,
ไข่ 4 ฟอง
ต้นหอม 1 พวง
มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ไข่ต้มแข็ง เย็น ปอกเปลือกและสับ สับหัวหอมอย่างประณีตและผสมกับไข่ ตัดขนมปังไฟลนก้นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทามายองเนสแต่ละช่อง ใส่ไส้เล็กน้อยที่ขอบด้านหนึ่งของแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วม้วนม้วนขึ้นอย่างระมัดระวังโดยจับที่ขอบ ตัวเลือกการทำอาหารอื่น - คุณสามารถทาขนมปังพิต้าทั้งแผ่นด้วยมายองเนสกระจายไส้ทั้งหมดให้ทั่วพื้นผิวม้วนและหั่นเป็นชิ้น ๆ

ขนมปังปิ้งกับไข่และต้นหอมเป็นตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณเบื่อแซนวิชธรรมดา

ขนมปังอบกับไข่และต้นหอม

วัตถุดิบ:
บาแก็ต 1 อัน
ไข่ 2-3 ฟอง
หัวหอมสีเขียว 1/2 พวง
ครีมชีส 150-180 กรัม
2-3 กลีบกระเทียม
เนย 50 กรัม
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
ต้มไข่ลวกสุกและปอกเปลือกแล้วขูดบนกระต่ายขูด เปิดเตาอบที่ 180 องศา หั่นบาแก็ตเป็นชิ้นหนากว่า 1 ซม. เล็กน้อย ทาเนยละลายกับบาแก็ตต์บางๆ แล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 5 นาทีจนขนมปังเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
ผสมครีมชีสที่นิ่มแล้วกับกระเทียมบดและมายองเนสจนเนียน ทาขนมปังบาแกตต์แต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมเนยในปริมาณที่ต้องการ โรยหน้าขนมปังแต่ละแผ่นด้วยไข่ขูดและต้นหอมสับ

ขอแนะนำตัวเลือกที่ผิดปกติสำหรับการเสิร์ฟไข่คนกับหัวหอมสีเขียวที่ด้านบนของขนมพัฟในสูตรต่อไปของเรา

อาหารเรียกน้ำย่อยพัฟเพสตรี้กับไข่ เบคอน และต้นหอม

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟแช่แข็ง 1 ห่อ
6 ไข่ขนาดใหญ่
ชีส 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
3-4 ต้นหอม
เบคอน 100 กรัม (ไม่จำเป็น)
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ละลายแป้งพัฟล่วงหน้า เปิดเตาอบที่ 200 องศาและปูกระดาษรองอบในถาดอบ บนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ให้แผ่แผ่นพัฟเพสตรี้ออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วตัดสี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน 6 รูปออกจากแผ่น ใช้ส้อมแทงพื้นผิวทั้งหมดของแป้ง วางแป้งสี่เหลี่ยมบนถาดอบที่เตรียมไว้และแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
ในชามผสมชีสขูด ครีมเปรี้ยว และหัวหอมสับครึ่งลูก สับเบคอนให้ละเอียดถ้าใช้ และทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันออก กระจายชีสประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
ลงไปตรงกลางของสี่เหลี่ยมผืนผ้าแป้งเย็นแต่ละอันแล้วเกลี่ยให้เกือบถึงขอบ โรยเบคอนด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาทีจนแป้งเหลืองกรอบ
ในขณะเดียวกันก็เตรียมไข่กวน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ตอกไข่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารจนสุก ไข่แดงควรจะไหลเล็กน้อย วางพัฟสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานและวางไข่ดาวไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยต้นหอมที่เหลือ พร้อมเสิร์ฟ

พายแดงก่ำสอดไส้ไข่ต้มและต้นหอมเป็นโอกาสที่ดีที่จะรวบรวมทั้งครอบครัวมาไว้ที่โต๊ะเดียว

วัตถุดิบ:
แป้ง 1 ถ้วย
kefir 1 แก้ว
5 ฟอง
หัวหอมสีเขียว 2 พวง
เนย 70 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มไข่ลวก 4 ฟอง เย็น ปอกเปลือกและสับละเอียด ล้างหัวหอมสีเขียว แห้งและสับ ผัดหัวหอมในเนยในกระทะจนนิ่ม ผสมไข่กับหัวหอม เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ในการเตรียมแป้ง ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาลและเกลือ 2 หยิบมือ เท kefir เนยละลายแล้วตีอีกครั้ง ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ไข่ลงไป ผสมแป้งให้ละเอียด - ควรมีความสม่ำเสมอของครีม ถ้าแป้งเหลวไป ให้เพิ่มแป้งอีก
ทาถาดพายด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ไข่และไส้หัวหอมลงไปบนแป้ง เทแป้งที่เหลือแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 40 นาทีจนเค้กเป็นสีน้ำตาล

ดังที่คุณได้เห็นแล้วไข่ที่มีต้นหอมเป็นขอบเขตที่ไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับการทดลองทำอาหารเนื่องจากชุดค่าผสมนี้สามารถใช้ในอาหารและของว่างจำนวนมาก รับแรงบันดาลใจจากสูตรของเราและคิดค้นของคุณเอง! ทานให้อร่อย!

สูตรการทำอาหารโดยใช้หัวหอม

ผักหอมหัวใหญ่ เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะและรสฉุน จึงนิยมนำมาปรุงอาหารเป็นเครื่องปรุงรสเป็นหลัก พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการเตรียมสลัด, หลักสูตรที่หนึ่งและสอง, ไส้สำหรับผลิตภัณฑ์แป้งอบ, ซอสและน้ำพริก ใบสีเขียวของหัวหอมหลายชนิด (หัวหอม, กระเทียม, กระเทียมหอม) มีความโดดเด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงดังนั้นจึงมักนำมาเป็นส่วนประกอบหลักในการเตรียมอาหารบางอย่างเช่นซุปหัวหอม - อาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง หม้อปรุงอาหารจานและกระเทียมหอม, สลัดจากต้นหอมกับครีม, ฯลฯ

ผักใบเขียวและหอมแดงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน เหมาะที่สุดสำหรับอาหารรสเลิศซึ่งกลิ่นของหัวหอมไม่ควรกลบกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผลิตภัณฑ์ สามารถเตรียมสลัด, ซุป, อาหารจานหลักได้หลากหลายจากกระเทียมหอม หัวหอมนี้มีรสคมและฉุนน้อยกว่าหัวหอม ต้นหอมยังคงรสชาติและกลิ่นหอมได้ดีเมื่อแห้งและแช่แข็ง

หัวหอมยืนต้นสีเขียวใส่ในสลัด, เพิ่มในเครื่องเคียง, ไส้, ในซุปเย็นและร้อน, ใช้ในการตกแต่งจาน, ของว่าง, แซนวิช
ในการปรุงอาหาร กระเทียมส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานร้อนและเย็น เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในสูตรอาหารหลายจาน นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตไส้กรอก ใส่ในซอสหมักและผักดอง อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องรับประทานกระเทียมในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีรสฉุนและมีกลิ่นฉุน

สูตรนำมาจากแหล่งต่างๆ หนังสือที่ใช้ส่วนใหญ่: Culinary.—M.: Gostorgizdat, 1955; หนังสือเกี่ยวกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ—ม.: Kolos ปีที่พิมพ์ต่างกัน
สูตรที่เสนอทั้งหมดได้รับการทดสอบโดยผู้เขียนในขณะที่บางสูตรได้รับการชี้แจงแล้ว

ผักใบเขียว (ใบอ่อน) ของหัวหอม *, หอมแดง, หัวหอมยืนต้น, กระเทียมและกระเทียมเหมาะสำหรับอาหารดังกล่าว

พาสต้ากับหัวหอมสีเขียวสำหรับแซนวิช

ใบหอมสีเขียวที่ล้างและแห้งพร้อมกับชีสละลายจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ, เนยละลาย, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, มายองเนส, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมสำเร็จรูปถูกใช้โดยทาบาง ๆ บนขนมปังปิ้ง แซนวิชตกแต่งด้วยผักใบเขียว
ส่วนผสม: สำหรับใบหอม 200 กรัม - เนย 70 กรัม, ชีสแปรรูป 100 กรัม, ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา, มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

สลัดหัวหอมสีเขียวกับผักชีฝรั่ง

ล้างหัวหอมสีเขียว, แห้งเล็กน้อย, สับละเอียด, โขลกด้วยสากไม้, ผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและไข่ลวก, เค็ม, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

สลัดหัวหอมสีเขียวกับแตงกวา

ต้นหอมสับละเอียดผสมกับแตงกวาสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว

สลัดหัวไชเท้าและหัวหอมสีเขียว

หัวไชเท้าล้างปอกเปลือกและหั่น จากนั้นหั่นหัวหอมและไข่ลวกให้ละเอียด ทุกอย่างผสม, เค็ม, ปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส, สลัดโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้านบน

สลัดเชอเรช.

ลำต้นและใบของกระเทียมป่าล้างให้สะอาดจุ่มในน้ำเค็มเดือดหลายนาทีจากนั้นใส่ตะแกรงเย็นใส่ในชามสลัดหรือปลาเฮอริ่ง (กระเทียมป่ามักจะไม่สับ) เค็มปรุงรสด้วย น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 3%

สลัดหัวหอมสีเขียวกับคอทเทจชีส

คอทเทจชีสโขลกกับครีมเปรี้ยวผสมกับผักใบเขียวสับละเอียด - ต้นหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือ, กระจายในชามสลัด, ตกแต่งด้วยไข่แดงและผักใบเขียว

"ปาล์ม" และ "กิ่งไม้" จากต้นหอมสำหรับตกแต่งของว่างและแซนวิช

ส่วนของต้นหอมสีเขียวหั่นเป็นใบยาว 10 ... 15 ซม. ถูกตัดด้านหนึ่งด้วยแถบยาวบาง ๆ ใบไม้ถูกวางไว้ในน้ำเย็นเพื่อห่อด้วยวงแหวน
ในการเตรียมก้านให้ตัดใบต้นหอมสองในสามของความกว้างที่มุม 45 °จากฐานถึงด้านบนสุดจากนั้นใบทวารจะถูกตัดด้วยมีดบาง ๆ จากฐานจากด้านข้างของการตัด และเมื่อคลี่ออกจะได้กิ่งสีเขียวฉลุ

เติมพายหัวหอมสีเขียวกับไข่

หัวหอมสีเขียวสับวางในกระทะหรือกระทะตื้นที่มีไขมันอุ่นแล้วกวนเคี่ยวจนนิ่ม เพิ่มไข่ลวกที่สับละเอียดมากรวมถึงไข่ดิบที่ตีแล้วเพื่อมัดมวลเกลือและผสม
ส่วนผสม: ต้นหอม - 800 กรัม, ไขมันสัตว์ - 100 กรัม, ไข่ - 10 ชิ้น, เกลือ

พายหัวหอม

นวดแป้งแล้วห่อด้วยถุงพลาสติกแล้วนำเข้าตู้เย็น 1 ชั่วโมง
ล้างหัวหอมแห้งและสับแล้วจุ่มลงในแท่งเดือดเค็มเป็นเวลา 3 นาทีวางบนตะแกรงและเย็น ซาโลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนกรอบ ครีม, ไข่, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องผสม

แป้งวางบนโต๊ะที่โรยแล้วในรูปแบบจาระบีโดยให้ด้านสูง 3-4 ซม. ครึ่งหนึ่งของชีสเทลงบนแป้ง เลเยอร์วางหัวหอม, เบคอน, เห็ด, แช่ในนมและสับ, ถั่วครึ่งหนึ่ง โรยชีสที่เหลือด้านบนแล้วเทมวลไข่ พายหัวหอมอบในเตาอบที่ 200 ... 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที ถั่วที่เหลือคั่วสับและโรยบนพายที่ทำเสร็จแล้ว

สารประกอบ:
แป้ง - แป้งสาลี 200 กรัม, คอทเทจชีสไร้ไขมัน 175 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ, ลูกจันทน์เทศบด
ท็อปปิ้ง - หัวหอมสีเขียว 750 กรัม, น้ำมันหมูรมควัน 75 กรัม, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, ไข่สี่ฟอง, พริกไทยป่นเล็กน้อย, ชีสขูด 100 กรัม, เห็ดพอร์ชินีแห้ง 25 กรัม, ถั่ว 50 กรัม, ถั่วลิสงโดยเฉพาะ

สวัสดีตอนเย็นผู้เยี่ยมชมไซต์ "ฉันเป็นชาวบ้าน"! บทความก่อนหน้านี้พูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์และวันนี้เราจะพูดถึงความเป็นไปได้ในการทำอาหาร จะทำอะไรกับหัวหอมสีเขียว? เห็นด้วยอย่างแรง.

หัวหอมสีเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและไม่เหมือนใครในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ หัวหอมช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์และรสชาติของอาหาร ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารหลายชนิด

• เรานำหัวหอมมาหนึ่งพวง (คุณต้องการเท่าไหร่ทำเท่าไหร่ก็ได้) สับเกลือและบดด้วยมือของคุณหรือด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง
• เพิ่มครีมเปรี้ยว สลัดวิตามินแสนอร่อยพร้อมแล้ว

สลัดไข่

• เราใช้หัวหอมสีเขียว 200 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (สำหรับมือสมัครเล่น) ใส่เกลือเล็กน้อย ผสมและกลืนแก้มทั้งสองข้าง

วิตามินสลัดคลาสสิก

• ต้นหอม 100-200 กรัม
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• แตงกวาขนาดกลางหนึ่งลูก
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม (จำนวนสำหรับมือสมัครเล่น)
• เราตัดผลิตภัณฑ์ (ฉันชอบเป็นก้อน)
• ผสมและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส

ไข่เจียวกับต้นหอม

• ตีไข่ 3 ฟอง
• หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นพวง
• ผสมกับไข่ เกลือ และเทลงในกระทะอุ่น
• คุณสามารถผัดมะเขือเทศสับล่วงหน้าแล้วเทส่วนผสมนี้ กินมากเกินไป! ลองมัน.

เราอบแพนเค้กและแพนเค้กด้วยเกลือ

• ใส่ต้นหอมสับลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วอบตามปกติ แล้วตามด้วยครีมเปรี้ยว อร่อย!
• เพิ่มหัวหอมลงในแพนเค้กเมื่อนวดแป้งแล้วอบด้วยครีมในลักษณะเดียวกัน

ไส้สำหรับพาย

แซนวิชหัวหอมสีเขียว

• เราถูชีสบนกระต่ายขูด เพิ่มไข่ต้มขูด ปรุงรสด้วยมายองเนส
• เราใช้ขนมปังชนิดใดก็ได้เป็นพื้นฐาน ฉันชอบขนมปังข้าวไรย์ ตัดกระจายด้วยชีสวางและด้านบนด้วยชั้นของต้นหอมสับ เพื่อความสวยงามเราตกแต่งด้วยแตงกวาฝานหรือมะเขือเทศหนึ่งวง

ต่อไปนี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เราปรุงจากต้นหอม รวมไว้ในอาหารของคุณ มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ แบ่งปันสูตรของคุณ อืม น่าสนใจมาก

เว็บไซต์ "ฉันเป็นชาวบ้าน" ขอให้คุณเจริญอาหารและอารมณ์ดี!

สูตรอาหารสำหรับหัวหอมสีเขียวซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักมีน้อย ในการปรุงต้นหอมคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเป็นพิเศษ ส่วนใหญ่มักเป็นสูตรสำหรับสลัดผักหรือไส้สำหรับพาย ในสูตรอาหารอื่น ๆ หัวหอมสีเขียวเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์มากมายเพราะ เพิ่มเครื่องเทศและความน่าสนใจให้กับจานเสร็จ

ลองสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำซุปปลาจาก chebak สด กลายเป็นซุปปลาที่เข้มข้นและอร่อย Chebak หรือ Siberian roach เป็นญาติของปลาคาร์พ สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายเพราะปลานั้นอร่อยและไม่ต้องการวิธีการพิเศษในการแปรรูป

บท: หู

ขนมพัฟสำเร็จรูปจะช่วยได้หากคุณต้องการเตรียมชาหรือของว่างร้อนอย่างในสูตรนี้ ฉันเสนอตัวเลือกงบประมาณสำหรับการอบปลากระป๋องซึ่งเหมาะสำหรับชีวิตประจำวันและสำหรับตารางเทศกาล สินค้าชุด

บท: หยิก

สูตรฟักทองในซอสมะพร้าวเผ็ดหวานจะถูกใจผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออก ในการเตรียมซอส คุณจะต้องใช้พริกแกงเผ็ดสำเร็จรูปซึ่งประกอบด้วยพริก ขิง กระเทียม ตะไคร้ ขอบคุณองค์ประกอบนี้

บท: สูตรฟักทอง

ดูเหมือนว่าถุงใสที่เต็มไปด้วยไส้หลากสีก็กลายเป็นของกินได้ในทันที และเย้ายวนใจด้วยด้านคริสตัลแวววาวของมัน เกี๊ยวจีนแบบใสจัดทำขึ้นโดยใช้แป้งและอาหารใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการบรรจุ

บท: อาหารจีน

ส่วนผสมของไก่และหัวบีทเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่าย หัวผักกาดเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ สลัดนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่ม

บท: สลัดบีทรูท

ปลาแดงเค็มหรือรมควันดูดีในแซนวิชกับชีสนมเปรี้ยว สูตรสำหรับแซนวิชนั้นเรียบง่าย แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่คุณควรจำไว้เพื่อทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติดีขึ้น ตัวอย่างเช่นต้องทำให้ขนมปังแห้ง

บท: แซนวิช

สลัดโอลิเวียร์กับไก่และแตงกวาสดจะนุ่มกว่า ฉันแนะนำให้ใช้อกไก่อบในสูตร ปรากฎว่าไม่แห้งเลยและเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แตงกวาสดให้น้ำผลไม้ดังนั้น Olivier นี้จึงไม่คุ้มค่า

บท: สลัดโอลิเวียร์

เนื้อรมควันต้มเหมาะสำหรับเป็นส่วนประกอบของสลัดโอลิเวียร์ โดยทั่วไปแล้วสูตรสลัดเนื้อไม่แตกต่างจาก Olivier แบบคลาสสิกมากนัก ผักต้มและมายองเนสชุดเดียวกันสำหรับน้ำสลัด ลองเพิ่มลงในเนื้อโอลิเวียร์

บท: สลัดเนื้อ

สูตร Olivier กับปลาหมึกรมควันสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มสิ่งใหม่ให้กับสลัดคลาสสิก สลัดเนื้อแบบดั้งเดิมที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์นั้นประสบความสำเร็จร้อยเปอร์เซ็นต์ ปลาหมึกรมควันเข้ากันได้ดีกับฐานผักโอลิเวียร์ ฉันหวังว่าคุณนี้

บท: สลัดปลาหมึก

อร่อยพร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อนอาหารเรียกน้ำย่อยปลา "เบลล์" จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลสำหรับปีใหม่ การผสมผสานระหว่างความเอร็ดอร่อยของเลมอนกับชีสและแซลมอนรมควันทำให้ได้รสชาติที่คาดไม่ถึงซึ่งคุณสามารถทดลองและปรับเปลี่ยนได้

บท: ขนมปลา

ซุปสีเขียวกับบัควีทจัดทำขึ้นโดยใช้ใบของสมุนไพรที่กินได้หลายชนิด ส่วนผสมหลักในสูตรซุปสีเขียวคือสีน้ำตาลซึ่งทำให้จานสำเร็จรูปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย นอกจากสีน้ำตาลแล้วยังสามารถเตรียมซุปสีเขียวได้อีกด้วย

บท: ซุปธัญพืช

สามารถเตรียมมันฝรั่งยัดไส้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 วัน ในการทำเช่นนี้หัวจะถูกอบในเตาอบจนนุ่มปล่อยให้เย็นและส่งไปยังตู้เย็น สำหรับอาหารค่ำก็เพียงพอที่จะผ่าครึ่งมันฝรั่งอุ่นหรือ

บท: มันฝรั่งยัดไส้

ไก่งวงย่างต้องการเครื่องเคียงที่เหมาะสมเพื่อดับรสชาติของเนื้อนุ่ม ซัลซ่าข้าวโพดอะโวคาโดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ สูตรซัลซ่านั้นง่ายมาก: ผักทั้งหมดยกเว้นข้าวโพดสับละเอียดและปรุงรสด้วยซอส

บท: จานไก่งวง

เนื้อลูกวัวมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่การเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากเนื้อลูกวัวไม่ติดมันจึงทำให้แห้งได้ง่ายมาก จากนั้นเนื้อจะสูญเสียรสชาติทั้งหมด ตามสูตรนี้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารให้นุ่มและนุ่ม

บท: จานเนื้อ

มันฝรั่งยัดไส้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ในสูตรนี้มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์แล้วเติมด้วยปลาเฮอริ่งเค็มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับครีมเปรี้ยว เพื่อเพิ่มความครีมให้กับไส้ตัดหัวเล็กน้อยเพิ่ม

บท: มันฝรั่งยัดไส้

สำหรับปลา zrazy เนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะสม ในสูตรนี้เตรียมปลาสับจากเนื้อปลาไพค์คอนที่บอบบางที่สุดดังนั้น zrazy ที่เสร็จแล้วจึงออกมาอร่อยเป็นพิเศษ เพื่อให้เนื้อสัมผัสของทอดมันปลาสำเร็จรูปนิ่มลง จึงเติมไวท์ชอลแช่ในนมลงในเนื้อสับ

บท: ปลา zrazy

สลัดอุ่น ๆ จะเข้ามาแทนที่อาหารจานหลักได้อย่างอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นสลัดมันฝรั่งและแม้แต่กับเห็ดแชนเทอเรลและเบคอนทอด สำหรับน้ำสลัดจะใช้ส่วนผสมของมัสตาร์ดเข้มข้นกับน้ำส้มสายชูและเกลือเคเปอร์ แต่เธอเป็นคนเพิ่มสิ่งที่จำเป็น

บท: สลัดเห็ด

สูตรสำหรับอกไก่ที่นุ่มที่สุดในน้ำหมักมัสตาร์ดเกินความคาดหมายของฉัน เนื้อไก่อบหั่นบาง ๆ ราดด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ไปที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้อย่างสมบูรณ์แบบและเสิร์ฟแบบเย็น

บท: ขนมขบเคี้ยวจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์

พายแบบเปิดที่มีไส้หน่อไม้ฝรั่งและชีสซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรนี้หรือสูตรที่คล้ายกันซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยจะเสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ในวันครีษมายันเสมอ ในสวีเดนจะใช้ชีสพิเศษของสวีเดน

บท: พาย

แฮร์ริ่งใต้ไข่และหัวหอมเป็นอีกจานที่ต้องมีในบุฟเฟ่ต์ในวันครีษมายัน ปลาเฮอริ่งในสวีเดน - พันธุ์และน้ำดองมากมาย (มีไว้ให้ดูที่ไซต์ Abba, Klädesholmen เท่านั้น) แค่เปิดกระปุกก็โพสต์ได้เลย

อาหารต้นหอมเป็นแขกประจำบนโต๊ะฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายเบื่ออาหารฤดูหนาวที่น่าเบื่อหน่ายและขาดวิตามินดังนั้นผักใบเขียวแรก - ผักชีฝรั่งหัวหอมและผักโขมจึงมีประโยชน์ สลัด "ฤดูใบไม้ผลิ" ของผักใบเขียวและไข่ต้มกับซอสครีม, พายขนมพัฟยัดไส้ข้าวต้ม, มันฝรั่งบดกับต้นหอม - อาหารเหล่านี้เป็นที่รู้จักของทุกคนมานานและเป็นที่นิยมมาก แต่มีสูตรหัวหอมสีเขียวอื่น ๆ ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักหรือไม่? ในภาพซึ่งเต็มไปด้วยสถานที่ทำอาหาร ทุกอย่างดูน่าดึงดูดใจและสวยงามมาก แต่จะอร่อยไหม

สูตรต่อไปนี้ผ่านการทดสอบโดยเชฟมากประสบการณ์และได้รับการอนุมัติทุกประการ: อร่อย ประหยัด และเตรียมง่าย

หัวหอมมีประโยชน์อย่างไร?

การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในระดับปานกลางช่วยขจัดสารพิษและแบคทีเรียหลายชนิดออกจากร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวการที่ทำให้เกิดโรคหวัดและปัญหาทางเดินอาหาร ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่หัวหอมสีเขียวจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารสำหรับผู้ที่มีความอยากอาหารน้อยลง: ผักที่น่าทึ่งนี้ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยและน้ำดี มีคุณสมบัติป้องกันเลือดออกตามไรฟันเนื่องจากมีวิตามินซีสูง

นอกจากนี้ผักใบเขียวยังมีสังกะสีจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงวัยเจริญพันธุ์ ซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างเล็บและเส้นผม นอกจากนี้ เนื่องจากมีโพแทสเซียมอยู่ในนั้น ผักจึงเป็นยาขับปัสสาวะที่เข้าถึงได้ง่าย

ใครมีข้อห้ามในหัวหอมสีเขียว?

ไม่แนะนำผักนี้สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูง โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคอื่น ๆ ของระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ การรับประทานหัวหอมในปริมาณมากสามารถกระตุ้นให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและเกิดอาการหอบหืดได้

หากคุณสังเกตเห็นอาการต่างๆ เช่น ท้องอืดหรือเรอ ทางที่ดีควรงดรับประทานต้นหอมดิบ ปรุงอาหารโดยใช้ความร้อน

คอทเทจชีสม้วนกับต้นหอมและผักชีฝรั่ง

ตีคอทเทจชีส 200 กรัมกับเกลือเล็กน้อยและครีมเปรี้ยวไขมัน 2 ช้อนโต๊ะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน - มวลควรหนาและรักษารูปร่างไว้ เพิ่มผักชีฝรั่งสดสับละเอียดหนึ่งกำมือแล้วผสมอีกครั้ง

ใส่มวลที่เตรียมไว้ในชั้น 0.5 ซม. บนใบผักกาดเขียวที่ล้างและแห้งแล้วห่อเป็นม้วนพยายามป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออก จัดใส่จานอย่างสวยงามตกแต่งด้วยหัวไชเท้าสดและแตงกวาหั่นแว่น จานต้นหอมง่ายๆ พร้อมเสิร์ฟ

Lavash กับมวลนมเปรี้ยวสีเขียว

เลือกสมุนไพรสดตามความชอบของคุณ: ผักขม, ผักชีฝรั่ง, โหระพาหรือขึ้นฉ่าย - ทุกอย่างเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อสร้างพวงใหญ่และใช้ต้นหอมในปริมาณที่เท่ากัน ตัดผักทั้งหมด, หัวหอม - เล็กลง, ส่วนที่เหลือ - ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย

ในมวลสีเขียวเพิ่มคอทเทจชีส 150 กรัมและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผัดให้เป็นเนื้อเดียวกันและกระจายแผ่นอาร์เมเนีย lavash บางๆ ด้วยส่วนผสมนี้ ห่อด้วยม้วนให้แน่นแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที แป้งจะดูดซับความชื้นและนุ่ม

หั่นเป็นชิ้นแนวทแยง จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยแตงกวาสดฝาน หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งจานนี้เหมาะที่จะไปปิกนิกหรือไปเที่ยวทะเล: เมื่อคุณไปถึงที่นั่นม้วนจะเปียกโชก ของว่างนี้อร่อยมากกับ kefir หรือ kvass เย็น ๆ สักแก้ว

ไข่เจียวกับหัวหอม

จานหัวหอมสีเขียวนี้เรียกว่า "อาหารเช้าฤดูร้อนของปริญญาตรี": เตรียมง่ายอร่อยและน่าพอใจ - ทุกสิ่งที่ผู้ชายต้องการ ในการเตรียมไข่เจียวสำหรับไข่ทุก 3-4 ฟองให้ใช้ต้นหอมสับละเอียดสามช้อนโต๊ะและนมสองช้อนโต๊ะ มวลถูกตีด้วยเครื่องตีจนเป็นฟองและทอดในกระทะร้อนเหมือนไข่เจียวทั้งหมด

โดยไม่ต้องเอาออกจากกระทะห่อขอบไปทางตรงกลางเพื่อสร้างม้วนใส่มะเขือเทศสดสับสองสามชิ้นใส่เกลือและโรยด้วยพริกไทยป่นหากต้องการ ด้านตรงข้ามห่อขอบให้ไข่เจียวเป็นสี่เหลี่ยมแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ

พายกับต้นหอมและไข่

อาหารที่ไม่ต้องการคำชมเชย - พายแบนของมอลโดวา - สามารถเตรียมได้แม้กระทั่งมือสมัครเล่น

ใน kefir หนึ่งแก้วนมเปรี้ยวหรือน้ำใส่ไข่หนึ่งฟองน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยเติมโซดา 0.5 ช้อนชา (หากแป้งสุกในน้ำจะต้องดับด้วยกรดซิตริก) และผสมมวล จากนั้นใส่แป้ง - เท่าที่จำเป็นสำหรับความหนืดแล้วนวดแป้งให้นุ่ม แต่ไม่เหนียว

สำหรับการเติมสับหัวหอมใหญ่สองพวงให้ละเอียดเพิ่มคอทเทจชีส 400-500 กรัมและไข่ต้มสามฟองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมเบา ๆ

Placindas เป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตร ดังนั้นแป้งจึงถูกรีดออกเป็นวงกลมบาง ๆ หนาประมาณ 5 มิลลิเมตร จากด้านบนคุณต้องกระจายไส้ (โดยไม่ต้องประหยัด) และบีบขอบแล้วนำไปตรงกลาง ใช้ไม้นวดแป้ง ค่อยๆ ม้วนชิ้นงานให้มีความหนาครึ่งเซนติเมตร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ฉีกขาด

พายดังกล่าวทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทองในขณะที่แนะนำให้ปิดฝาภาชนะ พายที่มีหัวหอมดังกล่าวถือเป็นอาหารประจำชาติของมอลโดวาแม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่คล้ายกันในประเทศคอเคซัส

หม้อตุ๋นบวบและหัวหอมสีเขียว

นี่เป็นอีกสูตรต้นหอมที่น่าสนใจที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ปริมาณแคลอรี่ต่ำและรสชาติที่นุ่มนวลและไม่สร้างความรำคาญเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม และความสะดวกในการเตรียมทำให้หม้อปรุงอาหารนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้หญิงหลายคน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3 ฟอง;
• ต้นหอม 1 พวงใหญ่
• 2 บวบขนาดเล็ก
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว + 2 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นบวบอ่อนเป็นวงแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของจานหม้อปรุงอาหาร สับหัวหอมสีเขียวและโรยด้านบน ตีไข่กับเกลือและเครื่องเทศในโฟมเบา ๆ ใส่นมและครีมเปรี้ยว ชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง เทผักที่เตรียมไว้พร้อมกับมวลนี้แล้วอบในเตาอบจนสุกที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นกับขนมปังดำหรือมะเขือเทศสด

แพนเค้กไร้สารจีนกับต้นหอม

อาหารอันโอชะนี้มักเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารจีนเล็กๆ ราคาไม่แพง แต่อร่อยมาก และเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิม

ละลายเกลือเล็กน้อยในน้ำอุ่นที่ไม่เต็มแก้วแล้วนวดแป้งแข็ง: ใส่แป้งลงไปมากเท่าที่ต้องการ

ในชามแยกต่างหาก ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก (ถ้าไม่มี จะใช้ผักอะไรก็ได้) และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี. คุณควรได้ส่วนผสมที่คล้ายกับ streusel topping ซึ่งเราแบ่งออกเป็น 8 ส่วน

แบ่งแป้งออกเป็นแปดส่วนม้วนเป็นเค้กขนาดเท่าจานขนมแล้วทาน้ำมันงาโรยหน้าด้วยแป้งโรยและต้นหอมสับละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ ม้วนเค้กแต่ละก้อนเป็นม้วนบีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้ทะลักออกมาแล้วห่อเป็นเกลียวเล็ก ๆ ในรูปของหอยทาก จากนั้นม้วนเบเกิลแต่ละอันด้วยหมุดกลิ้งให้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. พยายามระวังเพื่อไม่ให้แป้งฉีกขาด

แพนเค้กเหล่านี้ทอดในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันเป็นเวลาเฉลี่ยด้านละห้านาที ก่อนเสิร์ฟหั่นเป็น 4-8 ชิ้นแล้วกินกับซอสถั่วเหลืองหรือซอสเผ็ดอื่น ๆ หรือกับซุปหรือสลัด