วิธีทำแพนเค้กบน kefir ขนาดเล็ก วิธีทำแพนเค้กบน kefir

ฉันขอนำเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กบน kefir

สินค้า:ไข่ 3 ฟอง, แป้ง 150 กรัม, น้ำ 75 มล., น้ำตาลทราย 80 กรัม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส, เนย 50 กรัม, คีเฟอร์ 120 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ในชามลึก ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือ ผสม kefir กับน้ำแล้วเทลงในชามแป้ง น้ำตาล และเกลือ ตีไข่สามฟองแล้วตีแป้งด้วยการตีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ละลายเนย ใส่แป้งแล้วผสม แป้งสำหรับแพนเค้กควรเป็นเนื้อเดียวกัน เหลว และเนียน แพนเค้กทอดในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กบน kefir หมายเลข 2

สินค้า:แป้ง 1 แก้ว kefir และน้ำ (น้ำเดือด) ไข่ 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนเต็ม, โซดา - ที่ปลายมีด, 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่เกลือ เทน้ำหนึ่งแก้ว (น้ำเดือด) แล้วตีต่อไป จากนั้นเท kefir หนึ่งแก้ว ใส่แป้งสาลีที่ร่อนผสมกับโซดา ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำมันพืช อบแพนเค้กในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร #3

สินค้า:แป้ง 200 กรัม น้ำ 200 มล. คีเฟอร์ 500 มล. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 2 ฟอง 0.5 ช้อนชา โซดา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ เกลือ 1 หยิบมือ

ทำอาหารอย่างไร:

ในชามลึกตีไข่สองฟองกับน้ำตาลและเกลือ เท kefir ใส่แป้งที่ร่อนแล้วตีให้เข้ากัน ต้มน้ำใส่โซดาแล้วเทลงในแป้ง (ในลำธารบาง ๆ คนให้เข้ากัน) หากจำเป็นให้เพิ่มปริมาณน้ำ (อุ่น) หากแป้งสำหรับแพนเค้กไม่เหลวพอ จากนั้นเทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาที ในกระทะที่อุ่นดีทาด้วยน้ำมันเทแป้งด้วยทัพพีในชั้นบาง ๆ และทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน) เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับน้ำผึ้ง แยม ครีมหรือผลเบอร์รี่

สูตร #4

สินค้า: 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชและน้ำตาล 1 ช้อน, ไข่ 3 ฟอง, แป้ง 1 แก้ว, kefir 500 มล., เกลือเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

ในชามลึกตีไข่สามฟองแล้วตีด้วยน้ำตาลผสมกับแป้งสาลีและเกลือ เทน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน ในขณะที่กวนให้ค่อยๆใส่ kefir อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กบน kefir หมายเลข 5

สินค้า:ไข่ 3 ฟอง, kefir 350 มล. (ปริมาณไขมัน 1%), แป้ง 250 กรัม, น้ำ 250 มล. (น้ำเดือด), เกลือและโซดา 0.5 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับแป้ง + น้ำมันสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

ตีไข่สามฟองกับเกลือและน้ำตาล ตีต่อไปเทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ ผสมโซดากับ kefir ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วและ kefir กับโซดาลงในไข่ แป้งควรเป็นของเหลว จากนั้นใส่น้ำมันพืช อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงในกระทะเป็นชั้นบาง ๆ กระจายให้ทั่วพื้นผิว

สูตร #6

สินค้า: kefir 1 ลิตร, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 50 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, แป้ง 100 กรัม, แป้งสาลี 250 กรัม, โซดา 2 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ผสม kefir กับไข่ เกลือ และน้ำตาล เทแป้งที่ร่อนผสมกับแป้งมันฝรั่ง ผสมแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนจากนั้นเติมโซดาและน้ำมันพืช เทลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน

กระทู้ยอดนิยม

คุณสามารถปรุงแพนเค้กบาง ๆ ได้ไม่เพียง แต่กับนมสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมักต่าง ๆ เช่น kefir ในกรณีนี้จะนุ่มและอ่อนโยนกว่า สูตรและเคล็ดลับในการทำแพนเค้ก openwork บน kefir ซึ่งเราจะพิจารณาในบทความของเราจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน

สูตรง่าย

สูตรนี้ช่วยให้คุณได้แพนเค้กที่นุ่มและมีรูพรุนที่สามารถเสิร์ฟพร้อมไส้ที่มีกลิ่นหอมหรือไม่ใส่เลยก็ได้ เวลาทำอาหาร - ประมาณ 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. คีเฟอร์
• 1 เซนต์ แป้ง.
• ไข่ 2 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การทำอาหาร:

แพนเค้กบน kefir - วิดีโอ

แพนเค้กด้วยน้ำเดือด

ในการปรุงแพนเค้กบาง ๆ บน kefir มักจะเติมน้ำเดือดจำนวนหนึ่งลงในแป้ง นี่คือสูตรสำหรับคัสตาร์ดแพนเค้กซึ่งจะดึงดูดแม่บ้านที่มีทักษะอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ คีเฟอร์ไขมันต่ำ
• 1 เซนต์ น้ำเดือด.
• 1 เซนต์ แป้ง.
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย.
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.
• เกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร:

แพนเค้กกับโซดา

คุณสามารถสร้างรูพรุนได้ด้วยน้ำโซดาซึ่งเติมลงในแป้งโดยตรง ด้วยสูตรนี้คุณสามารถทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ที่มีรูโดยไม่ต้องใช้เบกกิ้งโซดา

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ คีเฟอร์
• 1 เซนต์ โซดา.
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 เซนต์ แป้ง.
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การทำอาหาร:

แพนเค้กกับ kefir และนม

มาดูวิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยที่มีรูในนมและคีเฟอร์

วัตถุดิบ:

• kefir 600 มล.
• นมสด 300 มล.
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.
• แป้ง 440 ก.
• ไข่ 2-3 ฟอง
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย.
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:

แพนเค้กกับคอนยัค

เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งทำจาก kefir และคอนญัก เหมาะสำหรับตารางวันหยุด นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟแพนเค้กบาง ๆ บน kefir สำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์กับครอบครัว

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

แพนเค้กสำหรับตารางวันหยุด

นี่คือแพนเค้กแสนอร่อยในรูบน kefir แม้ว่าสูตรจะต้องคนจรจัดเล็กน้อย แต่เวลาที่ใช้ไปก็คุ้มค่า นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด แพนเค้กบางอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้คาเวียร์ในการเติมได้

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ตัวเลือกการกรอก

เนื่องจากแพนเค้กขนาดใหญ่บน kefir มีรสชาติที่เป็นกลางจึงสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ในการบรรจุ - ทั้งเค็มและหวาน

สำหรับตารางเทศกาลหรือตารางปกติ ตัวเลือกการเติมต่อไปนี้สมบูรณ์แบบ:

• ปลาแซลมอน ชีสกระท่อมไขมันต่ำ สมุนไพร และเกลือ นี่คือไส้ที่เผ็ดมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะทำให้แพนเค้กเป็นไฮไลท์หลักของโต๊ะ จากด้านบนคุณสามารถราดด้วยซอสครีม kefir-sour
• คอทเทจชีสขูดกับน้ำตาลโดยเติมลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้สด, ถั่วหรือผลไม้แห้ง แพนเค้กสามารถราดด้วยเนยละลายหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

  
  
  
  

• ตับต้มหรือทอดสับละเอียดซึ่งแช่ในนมก่อนการอบร้อน แพนเค้กดังกล่าวมักจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมที่มีไขมันในระดับใดก็ได้
• ป๊อปปี้ซึ่งนำไปนึ่งในน้ำร้อนก่อนแล้วจึงบดด้วยน้ำตาลทราย แพนเค้กราดด้วยเนยละลาย
• ไก่ ชีสขูด และเห็ด ในการเตรียมการเติมเนื้อไก่สับแล้วตุ๋นกับหัวหอมและเห็ด หลังจากที่เนื้อสับเย็นลงแล้วจะมีการเพิ่มชีสแข็งขูดลงไป

  
  
  
  
  

• นมข้นต้มและกล้วยสดหนึ่งชิ้น ตัวเลือกการกรอกนี้จะดึงดูดเด็ก แพนเค้กสามารถราดด้วยช็อกโกแลตละลายเล็กน้อยหรือโรยด้วยน้ำตาลผง
• เนื้อ แตงกวาดอง และเห็ด นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเติมรสเผ็ดสำหรับตารางเทศกาล เพื่อเตรียมเนื้อสดบดในเครื่องบดเนื้อผัดกับหัวหอมและเห็ด หลังจากที่เนื้อสับพร้อมแล้วจะมีการทำให้เย็นลงและเพิ่มแตงกวาดองหั่นเป็นวงกลม ด้านบนของแพนเค้กคุณสามารถเทครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว kefir ปรุงรสด้วยเกลือและสมุนไพรสับละเอียด
• หนึ่งในตัวเลือกที่แพงที่สุด แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคือการเติมคาเวียร์ แพนเค้กดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมเนยละลายสำหรับงานพิธีโดยเฉพาะ
  

บน kefir คุณสามารถปรุงแพนเค้ก openwork บาง ๆ ได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นกลางจึงสามารถยัดไส้ได้อย่างปลอดภัยและเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลหรือโต๊ะปกติ จากด้านบนแพนเค้กที่คล้ายกันขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้สามารถราดด้วยเนยละลาย, ซอสฮอลแลนเดส, ครีม, มายองเนส, ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง, แยม, ช็อคโกแลต, ซอสเบชาเมล ฯลฯ

แม้ว่าในการปรุงแพนเค้กบาง ๆ บน kefir นั้นจำเป็นต้องมีความรู้และทักษะจำนวนหนึ่งแม้แต่ผู้เริ่มต้นในศิลปะการทำอาหารก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้อย่างรวดเร็วก่อนซึ่งเป็นงานที่ค่อนข้างยาก ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ใจกับเคล็ดลับต่อไปนี้:

• ในการเตรียมแพนเค้กที่มีรูพรุนบาง ๆ คุณไม่ควรใส่แป้งมากเกินไปมิฉะนั้นในกรณีนี้แป้งจะค่อนข้างฟูและหนา
• ใส่ไข่ลงในแป้งในปริมาณไม่เกิน 2 ชิ้น ยิ่งไข่มากเท่าไร แพนเค้กก็ยิ่งแน่นขึ้นเท่านั้น
  
• เพื่อให้ได้แพนเค้กที่มีรูพรุนมักใช้โซดาในแป้ง โปรดทราบว่าก่อนที่จะใส่ลงในแป้ง มันไม่ได้ทำให้ดับด้วยน้ำส้มสายชู ตามกฎแล้วจะผสมกับแป้งที่ร่อนหรือดับด้วย kefir และเติมน้ำส้มสายชู (หากมีให้ในสูตร) ​​ในภายหลัง คุณจะได้แพนเค้กที่มีรูพรุนโดยไม่ต้องเติมเบกกิ้งโซดา เราจะพิจารณาได้อย่างไรในภายหลัง
• แพนเค้กที่มีรูพรุนบาง ๆ มักจะไม่ปรุงด้วยยีสต์
• สำหรับการทดสอบคุณควรใช้ kefir อุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิห้อง ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ค้างคืนที่ไหนสักแห่งในที่อุ่น ๆ ก่อนทำแพนเค้ก
  
• kefir ที่ซื้อในร้านค้าสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวที่ทำเองได้สำเร็จ ในการเตรียมคุณต้องใช้นมสด 1 ลิตรและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองวัน เพื่อเร่งกระบวนการเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่ม kefir, นมอบหมักหรือโยเกิร์ตลงในนมได้เล็กน้อย แพนเค้กกับนมเปรี้ยวนั้นนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ
• หลังจากแป้งพร้อมแล้วคุณต้องปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที สิ่งนี้จะช่วยให้ได้รับความสอดคล้องที่ถูกต้อง หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องผสมเนื่องจากแป้งจะตกตะกอนและแป้งจะต่างกัน
• ใส่น้ำมันพืชเพียงครั้งเดียว - ก่อนตั้งกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไปเนื่องจากโดยปกติจะรวมอยู่ในการทดสอบแล้ว แพนเค้กจะกลายเป็นไขมันและน้ำมันมากเกินไป
  
• หากแพนเค้กออกมาแห้งหลังจากอบแล้วจะต้องทาเนยละลาย สามารถทำได้ด้วยแปรงซิลิโคน
• สำหรับการทอด ขอแนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหล่อ เนื่องจากจะเก็บความร้อนได้ดี
• เพื่อให้แพนเค้กมีกลิ่นหอมสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาวานิลลินหรืออบเชยบดเล็กน้อยลงในแป้งได้

  
  
  
  

แพนเค้กบนโต๊ะเทศกาลใด ๆ จะแตกต่างกันก่อนเสมอ แพนเค้กสามารถบาง, โปร่งสบายหรือฟูและมีรูพรุน, บน kefir หรือนม, บนเวย์หรือบนน้ำ, มีหรือไม่มีไส้ ในกรณีใด ๆ มันอร่อยและรื่นเริงโดยเฉพาะกับ Maslenitsa
แพนเค้กบน kefir มีรสเปรี้ยวที่เข้มข้นซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้มากมาย: เนื้อ, ปลาแซลมอน, เห็ด, และของหวานเพิ่มเติม - ผลเบอร์รี่สด, นมข้น, คอทเทจชีสและพวกมันก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน

แพนเค้กที่คุณสามารถกินกับแยม, เนย, น้ำผึ้ง, ครีม, ปรุงบน kefir แพนเค้กดังกล่าวมีลักษณะบาง ๆ แบบ openwork มีความเปรี้ยวเล็กน้อยจาก kefir สูตรอาหารในบทความนี้จะช่วยให้คุณปรุงแพนเค้ก kefir บาง ๆ ที่มีรู

เรียนผู้อ่าน ก่อนอื่นฉันอยากจะขอให้คุณให้ความสนใจเล็กน้อยและเบี่ยงเบนจากหัวข้อหลักเล็กน้อย เพราะฉันอยากจะเตือนคุณว่าเร็วๆ นี้ในวันที่ 14 มิถุนายน หนังสือเกี่ยวกับวิธีสร้างและดูแลบล็อกของคุณเองจะวางจำหน่าย เช่นเดียวกับของฉัน ด้วยบล็อก คุณสามารถดำเนินธุรกิจจากที่บ้านได้อย่างสะดวกสบาย โดยมีคอมพิวเตอร์และอินเทอร์เน็ตอยู่ในมือ คุณจะพบทุกสิ่งทุกอย่างในหนังสือเล่มนี้ที่แก้ไขโดย Denis Povaga ก่อนหน้านี้เราได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้วและมีโพสต์แยกต่างหากในบล็อกนี้ ()

วันนี้ 14 มิถุนายน วันบล็อกเกอร์ คุณจะได้รับลิงก์ไปยังหน้าพิเศษซึ่งคุณสามารถดาวน์โหลดหนังสือได้ฟรีในระยะเวลาจำกัด หนังสือจะวางจำหน่ายภายในเวลาที่กำหนด อย่าพลาดช่วงเวลาสำคัญนี้ ดาวน์โหลดเลย ลิงก์นี้ใช้งานได้แล้วสำหรับการดาวน์โหลดหนังสือฟรี และตอนนี้กลับไปที่สูตรของเราสำหรับแพนเค้กบาง ๆ บน kefir

สารประกอบ:
Kefir - 1 ลิตร
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
แป้งสาลี - 15 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
น้ำมันพืช - 50 มล
เนย - 50 กรัม

การทำอาหาร:

ในชามขนาดใหญ่และลึก ตอกไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ เขย่าด้วยการปัด

และเพิ่มคีเฟอร์ เขย่าอีกครั้งจนเนียน

เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของไข่ ต้องควบคุมปริมาณแป้งโดยระบุโดยประมาณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของ kefir และคุณภาพของแป้ง แป้งสำหรับแพนเค้กควรมีลักษณะเหมือนครีมเหลว ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

เนื่องจากแพนเค้กบน kefir นั้น "เหนียว" มาก จึงต้องทากระทะด้วยน้ำมันก่อนทุกครั้ง มาใช้วิธี "ปู่" แบบเก่าที่สะดวก - มันฝรั่งครึ่งลูกปลูกบนส้อม

เราตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมัน และเททัพพีแป้ง หมุนกระทะ กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว

พลิกกลับอย่างระมัดระวังเมื่อพื้นผิวทั้งหมดถูกปิดด้วยรู หล่อลื่นแพนเค้กด้วยเนย

แพนเค้กบน kefir พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม ตามชอบ ทานให้อร่อย!

ในหมายเหตุ
แพนเค้ก Kefir มีความแตกต่าง - แป้งควรหนากว่าถ้าคุณปรุงด้วยนม มันเหนียวกว่า ดังนั้นคุณต้องแน่ใจในกระทะของคุณ ต้องอบด้วยไฟปานกลางเพราะแพนเค้กไหม้เร็วพอ

แพนเค้กบาง ๆ บน kefir กับโซดา

แพนเค้ก Kefir เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน แพนเค้กเหล่านี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับไส้ใด ๆ ทั้งหวานและเค็ม คุณสามารถทาแพนเค้กด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาลเหมือนในวัยเด็ก สามารถเสิร์ฟกับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือแยม คุณยังสามารถทำแพนเค้กม้วนหรือเค้ก ลองแพนเค้กที่บางและอร่อยเหล่านี้สิ!

สารประกอบ:
Kefir - 500 มล
ไข่ - 3 ชิ้น
แป้งสาลี - 120-150 กรัม
โซดา - 0.5 ช้อนชา
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ในชามตีไข่ใส่น้ำตาลเกลือและโซดาแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทน้ำมันดอกทานตะวันและเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ อาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยต้องดูความสม่ำเสมอของแป้ง

ผัดแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนแล้วเท kefir ลงไป ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นคุณสามารถเริ่มทอด

ก่อนแพนเค้กชิ้นแรก จาระบีกระทะด้วยน้ำมัน เอาน้ำมันส่วนเกินออก คุณสามารถสับมันฝรั่งดิบบนส้อม จุ่มลงในน้ำมันแล้วทากระทะ เทแป้งส่วนหนึ่งลงตรงกลางกระทะแล้วเอียงให้แป้งกระจายทั่วถึง

ทอดแพนเค้กด้วยวิธีนี้

เสิร์ฟแพนเค้กกับชา นม แยม ครีมเปรี้ยว ตามที่คุณต้องการ ทานให้อร่อย!

แพนเค้กบาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือด

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูบน kefir - อร่อยน่าพอใจและสวยงาม อาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกวัน หากคุณต้องการให้แพนเค้กบางมากให้ใช้ kefir ที่มีปริมาณไขมันต่ำ และคุณต้องเติมน้ำเดือดลงในแป้ง - แป้งกลายเป็นคัสตาร์ดและแพนเค้กจากนั้นก็อร่อยมากบางและละเอียดอ่อนด้วยโครงสร้างที่มีรูพรุน

สารประกอบ:
แป้ง - 1 ถ้วย
Kefir - 1 ถ้วย
น้ำเดือด - 1 ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือ - หยิก
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีทำคัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir

ในชามขนาดใหญ่ตีไข่ด้วยเกลือแล้วเทลงในน้ำเดือดกวนเนื้อหาของชามอย่างต่อเนื่องด้วยการตี ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้ให้เท kefir

เพิ่มโซดาและน้ำตาล ผสมแป้ง ฟองอากาศจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแป้ง - นี่คือ kefir ที่ทำปฏิกิริยากับโซดา

เทน้ำมันพืชใด ๆ จะดีกว่าถ้าน้ำมันไม่มีกลิ่น

ค่อยๆใส่แป้งและผสมแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

ในท้ายที่สุดเราควรได้รับแป้งแพนเค้ก ปล่อยให้นั่งสักสิบถึงยี่สิบนาที

เราตั้งกระทะบนไฟแรง ทาน้ำมันพืชที่ผิวกระทะ เทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะ หมุนกระทะเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิวของกระทะ

ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแพนเค้ก และเราเห็นขอบสีน้ำตาลรอบๆ ขอบของแพนเค้ก ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง

อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เราอบแพนเค้กครั้งต่อไปโดยไม่ทาน้ำมันในกระทะอีกต่อไป

แพนเค้กสำเร็จรูปเสิร์ฟร้อนกับแยม, น้ำผึ้ง, เนย, ครีมเปรี้ยวที่คุณชื่นชอบ เราให้บริการแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูบน kefir กับเยลลี่ส้ม ทานให้อร่อย!

ในหมายเหตุ
ความหนาแน่นของแป้งถูกกำหนดดังนี้: แป้งควรระบายออกจากช้อนในลำธารที่หนา แต่ไม่หลุดเหมือนเมื่อทอดแพนเค้ก

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir (สูตรวิดีโอ)

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir นั้นนุ่มและละเอียดอ่อน วิธีชงแป้งสามารถดูได้ในวิดีโอนี้

ทานให้อร่อย!

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กบน kefir และน้ำ

หากคุณมี kefir เหลืออยู่อย่างน้อยหนึ่งแก้วในตู้เย็นคุณสามารถปรุงแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุดสำหรับมื้อค่ำได้อย่างง่ายดาย สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมากแพนเค้กนั้นอบเร็วมาก
และจำไว้ว่า: แป้งควรค่อนข้างเหลวและถ้าคุณมี kefir หนาให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย

สารประกอบ:
Kefir - 1 แก้ว
น้ำ - 0.5 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 หยิก
โซดา - 1/5 ช้อนชา

แป้งสาลี - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

Kefir สำหรับแพนเค้กอุ่นเล็กน้อยหรือใช้น้ำอุ่น เท kefir และน้ำลงในชาม ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล ตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน

ใส่แป้งแล้วคนแป้ง ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีแล้ววางกระทะบนเตา ปล่อยให้มันร้อนขึ้น

ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมแป้งให้เข้ากัน

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชและบนไฟที่มากกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยเราเริ่มอบแพนเค้ก แป้งควรกลายเป็นของเหลวเพราะแพนเค้กของเราจะบาง

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน จากส่วนนี้ของแป้งจะได้แพนเค้ก 10-12 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

ในแพนเค้กดังกล่าวคุณสามารถห่อไส้หวานได้ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว, แยม, นมข้น ทานให้อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กบาง ๆ บน kefir

แพนเค้กบางนุ่มและอร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งหรือซอสเบอร์รี่ ต้องปรับปริมาณแป้งสำหรับแพนเค้ก - หากไข่มีขนาดใหญ่พอคุณอาจต้องเพิ่มแป้งอีกช้อนโต๊ะลงในแป้ง พักแป้งไว้ 15 นาทีก่อนทำอาหาร

สารประกอบ:
Kefir - 500 มล
น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 20 มล
แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
โซดา - 0.5 ช้อนชา
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

ตีไข่ให้เข้ากัน

ใส่โซดา เกลือ น้ำตาล

ผัดน้ำมันดอกทานตะวันและแป้งร่อน - 5 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

เพิ่มครึ่งหนึ่งของปริมาณ kefir เอาชนะได้ดี

เพิ่ม kefir ที่เหลือ ทิ้งแป้งไว้ 15 นาที

เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วกระทะ อบทั้งสองด้านจนสุก เป็นการดีกว่าที่จะหมุนแพนเค้กด้วยมือ

แพนเค้กบาง ๆ บน kefir พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่บน kefir

หากคุณอยากทานแพนเค้กแต่พบว่าในตู้เย็นไม่มีไข่ ไม่ต้องกังวลไป! แพนเค้กสามารถอบโดยไม่มีไข่

สารประกอบ:
Kefir - 1.5 ถ้วย
แป้งสาลี - 100-120 กรัม
โซดา - 0.5 ช้อนชา
เกลือ - หยิก
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ในแป้ง) + สำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กบน kefir โดยไม่มีไข่

อุ่นโยเกิร์ตครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในชาม เติมโซดา แป้ง น้ำตาล และเกลือ ผัดเพื่อให้ไม่มีก้อน

เท kefir ที่เหลือลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวัน ทิ้งแป้งไว้ 15 นาทีและคุณสามารถทอดแพนเค้กได้

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเทแป้งครึ่งทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทอดจนผิวแพนเค้กแน่นไม่เหนียว

สะดวกกว่าที่จะหมุนแพนเค้กด้วยมือทั้งสองข้างงัดขอบด้วยไม้พาย จาระบีกระทะก่อนแพนเค้กแต่ละชิ้น

แพนเค้กหลังจากทอดแล้วใส่ในถุงพลาสติก

แพนเค้กบน kefir โดยไม่มีไข่พร้อมแล้ว เสิร์ฟแพนเค้กสำหรับชากาแฟ

คุณสามารถห่อไส้ได้เช่นแยม ทานให้อร่อย!

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir และนม

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าของครอบครัวใหญ่
ส่วนผสมสำหรับการทดสอบ:
นม - 1 แก้ว
Kefir - 1 แก้ว
แป้ง - 1 ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
เกลือ - 1 หยิก
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
โซดา - 1 หยิก

วิธีการอบแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir และนม

ด้วยแป้งทุกอย่างค่อนข้างง่าย - เราส่งไข่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อยลงในชามลึก

เทนมลงในแก้วแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน

สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

เทแป้งที่ร่อนแล้วเติมโซดาแล้วดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

แป้งจะค่อนข้างหนาทันที แต่จากนั้นเท kefir แล้วนำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ลำดับนี้จะหลีกเลี่ยงก้อน

ในตอนท้ายให้ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง ตอนนี้คุณสามารถวางกระทะลงบนกองไฟและทำให้ร้อนขึ้นได้อย่างเหมาะสม

เทแป้งลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แพนเค้กบน kefir และนมที่บ้านบาง

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการแพนเค้กสีแดงก่ำสำเร็จรูปสามารถทาเนยได้

นั่นคือความลับทั้งหมดของการทำแพนเค้กด้วย kefir และนม

ชามีความสุข!

แพนเค้กพรุนบน kefir และนมอบหมัก สูตรง่ายๆ

สูตรสำหรับแพนเค้กนั้นเรียบง่าย แต่ขนมอบนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ขอบคุณ ryazhenka แป้งได้รับความหวานเป็นพิเศษและ kefir ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละลายในปากของคุณ
ส่วนผสมสำหรับ 3 ที่:
Ryazhenka - 500 มล
Kefir - 200 มล
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 หยิก
แป้ง - 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร:
ผสมไข่, เกลือ, น้ำตาล, kefir, นมอบหมัก ผสมจนเครื่องเทศละลายและเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว จากนั้นเติมแป้งอีกเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
เราเอาแป้งออกในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน เพียงเท่านี้แพนเค้กก็พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ในหมายเหตุ
ขอแนะนำให้ลองแพนเค้กชิ้นแรกเพื่อให้เข้าใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเพียงพอหรือไม่
เนื่องจากความจริงที่ว่าเราเติมน้ำเดือดลงในแพนเค้กพวกเขาจะกลายเป็น openwork และมีรู

แพนเค้กหนานุ่มกับยีสต์สดและ kefir

โดยปกติแล้วเพื่อให้แพนเค้ก kefir ออกมาเขียวชอุ่มและแดงก่ำพวกเขาจะเตรียมด้วยการเติมโซดาหรือแน่นอนคุณไม่สามารถเพิ่มได้ ให้ใช้ยีสต์แทน และจะดีกว่าถ้าคุณปล่อยให้แป้งขึ้นหลาย ๆ ครั้ง

สารประกอบ:
Kefir หรือนมเปรี้ยว - ครึ่งลิตร
ยีสต์ - 10 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 หยิก
น้ำเดือด 1 แก้ว
แป้ง - 1.5 ถ้วย
ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช - 1/4 ถ้วยตวง (50 มล.)

วิธีทำแพนเค้กยีสต์หนาบน kefir

ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ในแก้วขนาด 50 มล. น้ำอุ่นเพื่อละลายยีสต์ เท kefir หรือโยเกิร์ตอุ่น ๆ ลงในมวลไข่

นำมาคนให้เป็นเนื้อเดียวกันและร่อนแป้งลงในชาม เติมแป้งทีละน้อย คนตลอดเวลา นวดแป้งจนเป็นครีมข้น

ยีสต์ที่ละลายแล้วจะถูกนำเข้าไปในชามพร้อมกับแป้ง จากนั้นเทน้ำเดือด 1 แก้วลงในลำธารบาง ๆ แล้วคนไปเรื่อย ๆ ขอบคุณน้ำเดือดแพนเค้กของเราเป็นคัสตาร์ดฉลุ
นวดแป้งในชามขนาดใหญ่จะดีกว่าเพราะในระหว่างการขึ้นแป้งจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า ปิดจานด้วยแป้งสำหรับแพนเค้กด้วยผ้าเช็ดปากสีอ่อนหรือปิดฝา ทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นเมื่อแป้งสุกฟองเหล่านี้ควรปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ใส่น้ำมันพืชและผสม ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้แล้ว เพื่อให้กระบวนการทอดเร็วขึ้น ใช้กระทะสองใบ

เราอบแพนเค้กยีสต์ในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน กระทะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหล่อลื่น เนื่องจากมีน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสมอยู่ในแป้ง คุณสามารถดูรูที่ปรากฏบนแป้งเมื่ออยู่ในกระทะ

เราให้บริการแพนเค้กสำหรับชากับแยมผิวส้มหรือแยม แพนเค้กยีสต์บน kefir นั้นนุ่มมีรูพรุนอร่อยและสวยงาม ทานให้อร่อย!

ดูแลครอบครัวของคุณ ทำแพนเค้กบน kefir มันอร่อยมากนุ่มและโปร่งสบาย! แพนเค้กจากกระทะจะไม่ถึงจาน แต่พวกเขาจะไปถึง แต่ต้องทำให้เย็นลงและเข้าปากคุณทันที - ครอบครัวของคุณจะกลืนกินพวกเขาและยินดีเป็นอย่างยิ่ง ฉันอยากจะแนะนำให้คุณไปพบ Timur Raimov เพื่อนร่วมงานของฉัน
แพนเค้กอบอยู่เสมอตอนนี้กำลังอบและจะอบเป็นเวลานานในทุกครอบครัว นี่เป็นจานที่มีมนต์ขลังและแดดจัดอย่างแท้จริง! เร็ว ๆ นี้เราจะพบกับ Shrove Tuesday และอบแพนเค้กหลากหลายชนิด! และผู้คนจะเดินดูความสนุกในฤดูหนาวไปเยี่ยมและเลี้ยงแพนเค้ก จนกว่าจะพบกันใหม่ เยี่ยมชมบล็อกของฉันสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย

ป.ล. เรียนผู้อ่าน! ประกาศวันที่ 12/20/2018 #earningsfromhome

ป.ล. เรียนผู้อ่าน ฉันกำลังเริ่มก้าวแรกบน YouTube ฉันสร้างและตั้งค่าช่องเพลงแสดงความยินดีในวันหยุด โปรดสนับสนุนฉันบน YouTube ดูวิดีโอแรกของฉัน - ขอแสดงความยินดีทางดนตรีกับ Maslenitsa ตั้งแต่วันที่ 8 มีนาคมจาก 23 กุมภาพันธ์จาก 14 กุมภาพันธ์ Happy Valentine's Day สมัครรับข้อมูลช่องชอบ แบ่งปันเพลงทักทายกับคนที่คุณรักบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ตอนนี้ฉันจะมีงานทำมากขึ้น ฉันจะแสดงความยินดีกับทุกคนในวันหยุด และเรามีจำนวนมาก!

หากคุณชอบแพนเค้กโปร่งสบายให้ปรุงด้วย kefir

มันอยู่ในผลิตภัณฑ์นมหมักที่พวกเขาออกมา openwork และเขียวชอุ่ม

ไม่จำเป็นต้องพูดถึงรสชาติของพวกเขาพวกเขาเกินคำชม!

แพนเค้ก Kefir อร่อยที่สุดหากคุณทำตามกฎง่ายๆ เมื่อนวดแป้ง

การทำแพนเค้กบน kefir กฎทั่วไป

ปล่อยให้นมสำหรับโอกาสอื่น ๆ วันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้ก kefir แสนอร่อย ก่อนอื่นโปรดจำไว้ว่าแป้งสำหรับแพนเค้กไม่ควรหายากเกินไป

ประเด็นที่สอง: หากคุณต้องการให้แพนเค้กบางลง ให้เจือจางแป้งแพนเค้กด้วยแร่ธาตุหรือน้ำต้มธรรมดา มีสูตรตามที่เตรียมคัสตาร์ดแพนเค้กในกรณีนี้ต้องต้มแป้งด้วยน้ำเดือด

บางครั้งสูตรสำหรับแพนเค้กบน kefir มีโซดา ด้วยเหตุนี้แพนเค้กจึงมีรูพรุนและมีโครงสร้างที่โปร่งสบาย เคล็ดลับทั้งหมดคือโซดาทำปฏิกิริยากับ kefir ซึ่งมีกรดอย่างที่คุณทราบ

เป็นผลให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ถูกปล่อยออกมา ทำให้แพนเค้กเป็นรูพรุนและฟู มีอัตราส่วนที่เรียบง่ายของโซดาต่อ kefir จะต้องสังเกตเพื่อไม่ให้อาหารสำเร็จรูปมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

โปรดจำไว้ว่า: สำหรับ kefir หนึ่งลิตรให้ใช้เบกกิ้งโซดา 1-2 ช้อนชา ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช

อย่าเทแป้งมากเกินไปมิฉะนั้นแพนเค้กจะหนาและพับได้ไม่ดี เพื่อให้แน่ใจว่าความหนาของชั้นไม่เกินมาตรฐาน เทแป้ง เคลื่อนไหวเป็นวงกลม อย่าลังเลที่จะปั้นแพนเค้กเพราะกระทะร้อนมาก

สูตรการทำแพนเค้กบน kefir เกือบจะเหมือนกับเทคนิคอื่น ๆ ในการอบผลิตภัณฑ์แป้งในกระทะ

คุณต้องตักแป้งแพนเค้กส่วนหนึ่งด้วยทัพพีแล้วเทลงด้านล่างของจานร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กมีสีน้ำตาลทั้งสองด้านและขอบไม่แห้งเกินไป

แพนเค้กพลิกกลับด้วยไม้พาย อย่าลืมปฏิบัติตามกฎนี้หากคุณอบในกระทะที่ไม่ติดกระทะ

วัตถุที่เป็นโลหะ (มีด ส้อม) สามารถทำลายพื้นผิวของกระทะและทำให้ไม่เหมาะสำหรับการใช้งานต่อไป พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถพลิกแพนเค้กได้อย่างง่ายดายในการเคลื่อนไหวเดียวโดยการโยนขึ้นไปในอากาศ

เพื่อไม่ให้แพนเค้ก kefir ติดกันให้ทาเนยด้วยเนย ส่งจานที่เย็นแล้วไปที่ไมโครเวฟโดยเปิด "การอุ่นเครื่อง" แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir นั้นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้ที่หลากหลาย

ใช้เนื้อสับรสเค็มหรือหวานขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณกำลังเตรียม เสิร์ฟจานของหวานกับนมข้นหรือแยมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่นที่มีรสชาติเป็นกลางหรือเค็มเหมาะสำหรับแพนเค้กของว่าง

วิธีเตรียมอาหารและผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงแพนเค้กบน kefir

แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายนั้นได้มาจากแป้งที่ร่อนแล้วเท่านั้น หากคุณไม่เตรียมส่วนผสมนี้อย่างถูกต้อง คุณจะไม่อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งหมายความว่าแพนเค้ก kefir จะไม่มีลักษณะเป็นรูพรุน

นำไข่ออกก่อนเวลา หลังจากยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องสองสามชั่วโมงพวกเขาจะอุ่นขึ้นและเต้นได้ดีขึ้น

อุ่น kefir ในไมโครเวฟที่อุณหภูมิ 35-37 องศาเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลายเร็วขึ้น ต้องละลายเนยถั่วก่อนใส่แป้ง

ห้ามใช้น้ำประปา ต้องต้มและแช่เย็น

ในการนวดแป้งบน kefir คุณจะต้องใช้ชามเคลือบและไม้ตี (ดูรูป) สะดวกที่สุดในการวัดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมด้วยช้อนโต๊ะและช้อนชา

ชั่งแป้งด้วยเครื่องชั่งพิเศษในครัวหรือวัดด้วยแก้ว นอกจากนี้คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีทัพพีและแปรงสำหรับทากระทะ

สำหรับการอบแพนเค้กบน kefir มีกระทะพิเศษ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน หากคุณไม่มี ให้ใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อหรือแบบที่เคลือบเทฟล่อนก็ได้

ตั้งกระทะอลูมิเนียมเพื่อจุดประสงค์อื่นแพนเค้กจะไหม้

สูตรที่ 1: แพนเค้กนุ่มและอ่อนโยนบน kefir

ในการเตรียมอาหารที่ง่ายและอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานานและซื้อผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

สิ่งที่คุณต้องมีคือ: ไข่ 2 ฟอง; แป้ง 2 ถ้วย; kefir สามแก้ว เกลือ 0.5 ช้อนชา และ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทราย

วิธีการปรุงอาหารมีความแตกต่างกันเล็กน้อย: ไข่จะต้องแบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดงและนำไปใส่ในแป้งบน kefir ในทางกลับกัน ดังนั้น:

1. ทุบไข่แดงในชามใส่น้ำตาลทรายลงไป
2. เท kefir ที่อุ่น แต่ไม่ทั้งหมด แต่เพียง 2 ถ้วย
3. เทแป้งลงไปเล็กน้อยแล้วตีด้วยตะกร้อมือตลอดเวลา
4. เพิ่ม kefir ที่เหลือ
5. ตีไข่ขาวกับเกลือและใส่แป้งสุดท้าย
6. ใส่กระทะลงบนกองไฟ หลังจากอุ่นขึ้นแล้วให้ทาน้ำมันและเติมแป้ง
7. อบแพนเค้กแสนอร่อยทั้งสองด้านจนกว่าจะได้สีแดงก่ำ (ตามภาพ)

คุณชอบสูตรหรือไม่? เรายังคงทำความคุ้นเคยกับส่วนที่เหลือที่น่าสนใจและอร่อยไม่น้อย

สูตรที่ 2: แพนเค้กบาง ๆ สำหรับใส่ kefir

สะดวกในการห่อไส้ในแพนเค้ก เนื่องจากโครงสร้างของมันจึงให้ผลดีต่อการเปลี่ยนแปลงใด ๆ รวมถึงการพับเป็นซองจดหมาย

ในการอบแพนเค้กให้ตอกแป้งจาก: 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำ 80 มล. kefir 120 มล. แป้งหนึ่งแก้ว ไข่สามฟอง ¼ แพ็ค สล. น้ำมัน; เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมแป้งที่ร่อนกับน้ำตาลและเกลือ
2. เทส่วนผสมที่หลวมลงในชามที่มี kefir และน้ำอุ่นอยู่แล้ว ตีจนเนียน (ตามภาพ)
3. ผสมไข่กับเนยแช่เย็นละลาย
4. ตีส่วนผสมทั้งหมดในชามเดียวแล้วอบแพนเค้กจากแป้ง kefir ที่ได้

หากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อร่อยมากดูเหมือนหนาเกินไปให้เจือจางมวลแพนเค้กด้วยน้ำต้มหรือนม

สูตรที่ 3: แพนเค้กที่มีรูบน kefir

จากชุดเทมเพลตของผลิตภัณฑ์ คุณจะอบแพนเค้กที่โดดเด่นด้วยโครงสร้างโปร่งโล่ง เพื่อความเบาและความพรุนให้เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในแป้งซึ่งต้องใช้ 0.5 ช้อนชา

มิฉะนั้น รายการส่วนผสมจะมีลักษณะดังนี้: ไข่ 3 ฟอง; นม 500 มล. และคีเฟอร์ในปริมาณที่เท่ากัน น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา แป้ง 2 ถ้วย; เกลือ 0.5 ช้อนชา และน้ำมัน 3 ช้อน (30 มล.)

เริ่มทำแพนเค้กอย่างรวดเร็วด้วยการอุ่นนมและคีเฟอร์ แล้ว:

1. ผสมไข่กับน้ำตาล kefir อุ่นและโซดา
2. ผสมเกลือและเพิ่มแป้งในส่วน
3. เจือจางมวลด้วยนม
4. เมื่อแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันตามภาพสามารถเทน้ำมันพืชลงไปได้ ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกลิ่นการกลั่นจะดีที่สุด
5. ทอดแพนเค้กตามปกติโดยใช้กระทะเหล็กหล่อ ก่อนอบจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันในอนาคตไม่จำเป็นอีกต่อไป

สูตรต่อไปนี้ต้องเติมน้ำเดือดลงในแป้ง หากต้องการแยกวิเคราะห์โดยละเอียด คุณต้องศึกษารายการส่วนผสมและเทคนิคการทำอาหาร

สูตรที่ 4: คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir

ชุดผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย: ไข่ 1 ฟอง; แป้งหนึ่งแก้วร่อนผ่านตะแกรงหนา kefir หนึ่งแก้ว น้ำเดือด 100 มล. น้ำตาล 40 กรัม เกลือและโซดาเล็กน้อย ศิลปะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

การเตรียมแป้งทีละขั้นตอน:

1. ร่อนแป้งสาลีลงบนชามก้นลึก. ผสมกับน้ำตาลและเกลือ
2. แยกตี kefir ด้วยไข่ดิบ
3. เทโซดาลงในน้ำเดือดแล้วคนเร็วๆ ด้วยช้อน
4. รวมส่วนผสมทั้งสามเข้าด้วยกันในชามเดียวและทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้มวลจะหนืดมากขึ้น (ตามภาพ) ความสอดคล้องนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแพนเค้ก
5. เพิ่มน้ำมันพืชและคุณสามารถไปยังขั้นตอนหลักของการปรุงอาหารได้

สูตรที่ 5: แพนเค้กปรุงสุกบน kefir

สูตรง่ายๆมีประโยชน์เมื่อตกแต่งโต๊ะเทศกาล เตรียมแพนเค้กแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว แต่พวกเขาจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของแขก

ในการนวดแป้งให้ใช้ครีม 100 มล. และ kefir 0.5 ช้อนชา โซดา แป้งที่ไม่สมบูรณ์ โซดาและน้ำมะนาวครึ่งช้อนชา น้ำตาลทราย 10 กรัม ไข่ 1 ฟอง เกลือเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมัน เนย ¼ ซอง และคาเวียร์สีแดงหนึ่งขวด

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล
2. เขย่าครีมกับไข่แดงและผสมกับโฟมโปรตีน
3. ใส่เบกกิ้งโซดาลงในชาม.
4. เท kefir อุ่นที่อุณหภูมิห้อง
5. ร่อนแป้งสองครั้งแล้วตะล่อมแป้งเป็นส่วนเล็กๆ
6. เกลือมวลและอบแพนเค้กอย่างรวดเร็วในกระทะทาด้วยน้ำมัน
7. แพนเค้กพร้อมในขณะที่ร้อนทาด้วยเนยและคาเวียร์สีแดง (ดูรูป)

คาเวียร์สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะแยกกันโดยวางไว้ในชามที่สวยงาม

• หล่อลื่นกระทะคุณสามารถใช้แปรงทำอาหารหรือใช้วิธีชั่วคราวก็ได้ คุณยายของเราทำขนช่อเล็กๆ จุ่มลงในน้ำมันพืช ในเขตเมืองคำแนะนำนี้ใช้ไม่ได้ผลขนนกไม่ใช่เรื่องง่าย
• ฉันแนะนำให้คุณหั่นหัวมันฝรั่งหรือแอปเปิ้ลแล้วสับด้วยส้อม นำด้านที่หั่นแล้วเดินไปตามก้นกระทะหลังจากจุ่มผักลงในภาชนะบรรจุน้ำมันพืช
• ทาแพนเค้กร้อนด้วยเนยแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ดังนั้นจานจะยังคงร้อนและไม่อิ่มตัวด้วยความชื้นส่วนเกิน มันจะดีกว่าที่จะละลายเนยและเทลงบนแพนเค้กบน kefir จนกว่าจะเย็นลง
• ถ้าในสูตรมีน้ำมันพืช ให้เทใส่ท้ายสุด ใส่ไข่สดลงในแป้งสำหรับทำแพนเค้กเท่านั้น ประการแรก มันจะปกป้องคุณจากการติดเชื้อ ประการที่สองพวกเขาเอาชนะได้ดีขึ้น
• แป้งแม้ว่าคุณจะร่อนหลังจากซื้อแล้วก็ตาม เค้กและจำเป็นต้องร่อนอีกครั้ง เมื่อนวดแป้งแพนเค้กให้เตรียมตะแกรงละเอียด
• รสชาติที่เป็นกลางของแพนเค้กบน kefir ช่วยให้คุณทดลองอุดได้ ลองใส่จานด้วยคาเวียร์หรือปลาแซลมอนเค็ม, เห็ดทอด, ข้าวกับไข่ ผู้ชื่นชอบการใส่เนื้อสัตว์จะต้องชอบไก่หรือเนื้อสับที่ปรุงด้วยหัวหอม

สูตรวิดีโอของฉัน

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนที่บ้านจะสามารถปฏิเสธแพนเค้กบาง ๆ กับน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวหรือแยมได้ นี่คืออาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของรัสเซียที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นการทดลองทำอาหารของคุณด้วยแพนเค้ก kefir

แพนเค้ก kefir คลาสสิก

ตามสูตรนี้มันจะกลายเป็นเค้กบาง ๆ ในหลุม ส่วนผสม: แป้งคุณภาพสูง 1.5 ถ้วย, ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ, kefir 2 ถ้วยที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ย, น้ำร้อนต้ม 90 มล., โซดาครึ่งช้อนชา, น้ำตาลทรายและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ปริมาณทรายขึ้นอยู่กับการอุดและสารเติมแต่งที่วางแผนจะให้บริการด้วย
2. แป้งสาลีครึ่งหนึ่งร่อนลงในมวลและหลังจากนวดแล้วทิ้งไว้สักครู่
3. ไข่จะถูกผลักเข้าไปในแป้งในอนาคตจากนั้นจึงนำน้ำร้อนและแป้งที่เหลือ
4. ในชามจะมีแป้งน้ำปกคลุมด้วยฟองขนาดต่างๆ
5. เพื่อให้จานไม่ติดกระทะควรเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในมวล

ทอดในกระทะน้ำมันแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรปราศจากยีสต์

การอบบน kefir ไม่สด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเลือกเกลือ (หยิบมือหนึ่ง) และน้ำตาล (1.5 ช้อนโต๊ะ) ในปริมาณที่เหมาะสม ส่วนผสมที่เหลือ: kefir 2 ถ้วยของปริมาณไขมันใด ๆ , ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ, แป้งคุณภาพสูงร่อนหนึ่งแก้ว, เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

1. เนื้อหาของไข่ถูกตีด้วยทรายและเกลือ
2. โซดารบกวน kefir
3. ส่วนผสมจากสองขั้นตอนแรกจะรวมกัน
4. ผสมแป้งที่อุดมด้วยออกซิเจนเข้ากับมวลในปริมาณเล็กน้อย ในกระบวนการนี้ ก้อนเนื้อจะแตกออกอย่างต่อเนื่องด้วยการปัด เติมน้ำมันครั้งสุดท้าย
5. แพนเค้กอบด้วยวิธีมาตรฐาน

เหมาะสำหรับใส่ไส้ต่างๆ

จากแป้งคัสตาร์ดในน้ำเดือดและ kefir

สูตรที่ผิดปกตินี้แนะนำให้ใช้ทั้ง kefir และน้ำเดือดเป็นของเหลว ส่วนผสม: แป้งคุณภาพสูง 2.5 ถ้วย, kefir 2 ถ้วย, น้ำกรองหนึ่งแก้ว, ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลครึ่งแก้ว, น้ำมันกลั่น 3 ช้อนใหญ่, เกลือละเอียด 1 ช้อนชา, เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย .

1. การทำแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดเริ่มต้นด้วยการแปรรูปไข่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมกับส่วนประกอบทั้งหมด ยกเว้นแป้ง วิปปิ้งเล็กน้อย
2. ไม่เท kefir เย็นลงในมวล
3. โซดาถูกโยนลงในน้ำที่ต้มใหม่ ๆ ส่วนประกอบจะถูกผสมอย่างแข็งขัน
4. เพิ่มส่วนผสมลงในแป้ง
5. มันยังคงเพิ่มเนยและแป้ง
6. หลังจากนวดอีกครั้งแพนเค้กคัสตาร์ดจะทอดบน kefir

หากใช้กระทะเทฟล่อน สามารถงดน้ำมันเพิ่มเติมได้

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู

ฐานนี้เหมาะสำหรับการบรรจุใด ๆ ส่วนผสม: kefir ไขมันปานกลางครึ่งลิตร, ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ, โซดาและเกลือช้อนเล็ก ๆ ½ช้อน, แป้งคุณภาพสูง 130-140 กรัม, น้ำมันพืช 3 ช้อนขนม, น้ำตาลทราย 1 ช้อนใหญ่

1. ไข่ไก่ตีด้วยส่วนผสมหลวม ๆ (ยกเว้นแป้ง)
2. หลังจากการผสมอย่างละเอียด น้ำมันพืชจะถูกเทลงในแป้งในอนาคตและเทแป้งคุณภาพสูง ต้องปรับปริมาณโดยการประเมินความสอดคล้องของมวล
3. เมื่อก้อนทั้งหมดแตกด้วยการตีคุณสามารถเท kefir
4. แป้งจะพักประมาณ 20-25 นาที หลังจากนั้นก็ทอดแพนเค้กบาง ๆ บน kefir

ก่อนเสิร์ฟอาหารครั้งแรก กระทะจะถูกเช็ดด้วยมันฝรั่งดิบครึ่งลูก

ความละเอียดอ่อนของ openwork

อาหารอันโอชะของ Openwork ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย ส่วนผสม: แป้งมาตรฐาน 2 แก้วและ kefir, ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำต้มสุก 1 แก้ว, เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

1. เครื่องปั่นผสม kefir ไข่และส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นโซดา
2. เมื่อแม้แต่ก้อนที่เล็กที่สุดไม่เหลืออยู่ในส่วนผสม น้ำต้มจะถูกเทลงไป ซึ่งโซดาจะละลาย
3. หากแป้งหนาเกินไป คุณสามารถเพิ่มปริมาณของเหลวได้
4. เติมน้ำมันครั้งสุดท้าย

ผสมแป้งเป็นเวลา 12-15 นาทีและแพนเค้ก openwork บน kefir ทอดในกระทะอุ่น

ไม่มีโซดาเพิ่ม

ความลับของอาหารจานนี้อยู่ที่การเติมน้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวันจะต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสม: ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ, โยเกิร์ตไขมัน 1 แก้ว, แป้งคุณภาพสูงครึ่งแก้ว, เกลือละเอียด 1 หยิบมือ, น้ำตาลทราย 3 ช้อนของหวาน

1. kefir ไม่เย็นเทลงในไข่ที่แตก
2. ส่วนประกอบที่หลวมทั้งหมดจะถูกเทลงในส่วนผสม
3. เทน้ำมันมะกอกลงในมวล
4. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นที่เหมาะสมจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้น

แพนเค้กอบจนเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กปุยยีสต์

ยีสต์ด่วนจะช่วยให้คุณสามารถเพิ่มความอลังการได้ พวกเขาใช้ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมที่เหลือ: kefir หนึ่งแก้วที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ย, แป้งคุณภาพสูงหนึ่งแก้ว, น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา, ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, น้ำเดือดครึ่งแก้ว, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่

1. ของเหลวอุ่นขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้ยีสต์ตื่นเร็วขึ้น. พวกเขาละลายใน kefir ด้วยแป้งและน้ำตาล
2. มวลถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและมีอายุครึ่งชั่วโมง
3. ในขั้นตอนที่สองของการเตรียมไข่ที่ตีแล้วจะถูกเทลงในแป้ง
4. มันยังคงเติมน้ำมันและน้ำ (น้ำเดือดเย็น)

แพนเค้กอบในกระทะทาด้วยหัวหอมสดครึ่งหัว

สูตรอาหารไดเอท

Kefir สามารถใช้เปรี้ยวเล็กน้อย เขาใช้แก้วเต็ม ส่วนผสมที่เหลือ: ไข่ไก่ขนาดใหญ่, แป้งโฮลเกรนครึ่งถ้วย, เกลือเล็กน้อย, น้ำส้มสายชูและโซดาครึ่งช้อนชา, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

1. ในทางกลับกันผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากสูตรจะรวมกัน โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น คุณยังสามารถใช้น้ำมะนาวคั้นสดๆ
2. ในตอนท้ายให้เพิ่มแป้งและเนยลงในมวล
3. แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันใส่เป็นเวลาหลายนาที

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ทันที

วิธีทำคอนยัค?

ควรใช้คอนญักโดยไม่มีรส จะต้องใช้เวลา 3-4 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมที่เหลือ: แป้งมาตรฐาน 2.5-3 ถ้วย, ไข่ขนาดใหญ่หรือเล็ก 2 ฟอง, kefir ไขมันต่ำครึ่งลิตร, น้ำต้มสุกสด 1 แก้ว, น้ำมันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ, วานิลลินเล็กน้อย, เกลือและการอบ ผงน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ

1. ในชามกว้างผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นผงฟูน้ำเดือดและแป้ง
2. ส่วนประกอบของแป้งจะถูกเพิ่มลงในฐานที่ผสมแล้วทีละน้อย 2 แก้วแรกและที่เหลือ - ตามต้องการ เทส่วนประกอบและผงฟูลงไป
3. มันยังคงเทน้ำเดือดลงในส่วนผสมและปรับปริมาณแป้งให้อยู่ในสถานะของครีมเปรี้ยว

เมื่อแป้งผสมเล็กน้อยคุณสามารถเริ่มทำขนมได้ กระทะไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น

บนน้ำแร่และ kefir

ควรดื่มน้ำแร่ที่มีคาร์บอเนตสูง จะต้องมีปริมาณ 300 มล. ส่วนผสมอื่นๆ: คีเฟอร์ 920 มล. (ไขมันต่ำ), ไข่ 6 ช้อนโต๊ะ, แป้งสาลีคุณภาพสูง 2 ฟองและ ¼ ถ้วย, โซดา ½ ช้อนเล็ก, เกลือแกง 1 ช้อนชา

1. ไข่แตกลงในชามผสมเกลือจะถูกส่ง หากคุณวางแผนที่จะทำขนมหวานคุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยและในขั้นตอนนี้ให้เพิ่มน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
2. ด้วยเครื่องตีไฟฟ้า ส่วนผสมจะถูกตีจนเกิดฟอง
3. เทของเหลวทั้งสองประเภท พวกเขาไม่ควรเย็น ปริมาณไขมันของ kefir ในสูตรนี้ไม่สำคัญ
4. ในตอนท้ายแป้งจะถูกร่อนลงในแป้งในอนาคตพร้อมกับโซดาที่จำเป็น
5. ตีอีกครั้งจนเนียน - ตีด้วยความเร็วต่ำก่อน จากนั้นด้วยความเร็วสูงสุด

ผลิตภัณฑ์อบในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรจาก Yulia Vysotskaya

แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนชอบสูตรอาหารจากจูเลีย ท้ายที่สุดแล้วอาหารของพวกเขาก็ประสบความสำเร็จเสมอ ส่วนผสม: ไข่ไก่ 2 ฟอง, แป้งสาลีปกติอย่างละ 85 กรัมและผลิตภัณฑ์โฮลมีล, เนยคุณภาพสูง 65 กรัม, น้ำตาลผง 40 กรัม, นมวัว 1.5 ถ้วยและคีเฟอร์ 180 มล., น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือทะเลเล็กน้อย

1. ผลิตภัณฑ์นมและไข่ผสมกัน มวลนั้นเค็มหวานและวิปปิ้ง
2. เนยละลายผสมกับแป้งร่อน (ทั้งสองชนิด) และส่งไปยังฐานสำหรับแป้ง
3. มวลจะพักประมาณหนึ่งชั่วโมง

แพนเค้กทอดโรยด้วยแป้งเบา ๆ