วิธีทำแป้งยีสต์จาก kefir ความลับของการทำแป้ง kefir สำหรับพายที่เขียวชอุ่มและอร่อย

1 Kefir อุ่นให้อุ่นไม่ร้อน (ฉันใช้ไมโครเวฟ) ประมาณ 36C ใส่น้ำตาลและยีสต์เพราะยีสต์ชอบสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและหวาน ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อกระตุ้นยีสต์

2 Kefir จะกลายเป็นแป้ง

3 ใส่เกลือและน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน

4 ถัดไปเทแป้งแนะนำให้ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดลงในส่วนผสมของ kefir โดยตรงเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งจะโปร่งสบายขึ้น เราค่อยๆใส่แป้งทีละน้อยนวดแป้งให้เข้ากันจนแป้งหยุดเกาะมือ แต่นุ่มและยืดหยุ่น เนื่องจากแป้งแตกต่างกัน จึงอาจมีเปอร์เซ็นต์ของกลูเตนที่แตกต่างกัน ดังนั้นเมื่อนวดแป้ง แป้งอาจใช้ปริมาณที่แตกต่างกัน หากคุณเห็นว่าปริมาณแป้งที่แจ้งไม่เพียงพอสำหรับคุณ ให้เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง แป้งลงในแป้งจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการหากคุณต้องการแป้งน้อยลงอย่าบังคับแป้งที่เหลือมิฉะนั้นคุณจะได้แป้งที่แน่นมากซึ่งจะส่งผลเสียต่อผลลัพธ์สุดท้ายเมื่ออบ

5 เรากระจายแป้งบนพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้งเบา ๆ แล้วนวดให้เข้ากันแป้งชอบมือมากดังนั้นยิ่งคุณนวดอย่างขยันขันแข็งมากเท่าไหร่ขนมอบก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น หลังจากนวดแป้งแล้วเราก็เคลือบด้วยน้ำมันพืชประมาณ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้ติดกับผนังชาม

6 คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้ลมพัดและวางไว้ในที่อุ่น ฉันมักจะใช้เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 50C ตลอดเวลาที่ขึ้นแป้ง ลดและคืนอุณหภูมิ ในกรณีนี้ แป้งจะเหมาะกับฉันประมาณ 45 นาที สถานที่ที่จะขึ้นจะต้องอบอุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องร่างแป้งควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าหลังจากนั้นจะต้องนวดเบา ๆ และตั้งค่าให้เพิ่มขึ้นอีกครั้งในสถานะเดิมเหมือนครั้งแรก เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง คุณสามารถเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ

ก่อนอบฉันแนะนำให้คุณทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้เพื่อพิสูจน์อักษรในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ในกรณีนี้แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและอบในรูปแบบนี้ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีความงดงามและความโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ

พายที่งดงามและอร่อยที่สุดนั้นได้มาจาก kefir ที่มีไขมัน ตามหลักการแล้ว คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์นมโฮมเมด แต่รุ่นที่ซื้อจากร้านค้าก็ค่อนข้างเหมาะสมสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน แป้ง Kefir สำหรับพายเข้ากันได้ดีกับไส้ใด ๆ - หวานสดเค็ม

แทบจะไม่มีใครปฏิเสธพายร้อนๆ ดังนั้นจึงควรเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบบนแป้งยีสต์ kefir แสนอร่อย เตรียมจาก: 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมัน 1 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว, ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 10 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

1. จะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในการนวดทดสอบ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เริ่มต้นด้วย kefir อุ่นขึ้นเล็กน้อยในชามเคลือบ ไม่ควรลวกนิ้วของคุณ
2. เพิ่มเกลือ, น้ำมันพืช, น้ำตาลทรายลงในผลิตภัณฑ์นมอุ่น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง เครื่องเทศควรละลายให้หมด
3. ร่อนแป้งลงในชามแยกต่างหาก ยีสต์จะหกใส่มัน
4. ฐานน้ำมัน kefir เหลวถูกเทลงในมวลแห้งที่ได้
5. ในกระบวนการนวดแป้งควรหยุดเกาะนิ้วของคุณ หลังจากนั้นก็ทิ้งไว้ใต้กระดาษแก้วใกล้กับแหล่งความร้อนเพื่อยก

ต้องจำไว้ว่าในที่ร้อนเกินไปมวลสามารถเดือดได้ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้เช่นในเตาอบ (แม้จะร้อนน้อยที่สุด)

สูตรไม่มีไข่

นี่เป็นสูตรงบประมาณที่ง่ายที่สุดสำหรับสถานการณ์เหล่านั้นเมื่อไม่มีผลิตภัณฑ์เหลืออยู่ในบ้านและแขกก็ปรากฏตัวที่เกณฑ์ นอกจาก kefir 450 มล. (หางนม) พนักงานต้อนรับต้องใช้: เกลือเล็กน้อย, แป้งขาว 500-550 กรัม, 1 ช้อนชา โซดา.

1. ผลิตภัณฑ์นมที่อุณหภูมิห้องโรยด้วยโซดา หลังจากผสมแล้วให้ทิ้งมวลไว้สักครู่ (5-6 นาที) เพื่อให้ดับ ไม่ใช้น้ำส้มสายชู
2. ส่วนผสมของเหลวโรยด้วยแป้งร่อนด้วยเกลือละเอียด
3. มวลที่เสร็จแล้วไม่ควรสูงชันเกินไป

คุณสามารถปั้นพายจากแป้งที่อธิบายไว้ได้ทันที นี่เป็นอีกหนึ่งข้อได้เปรียบที่สำคัญของมัน

ปราศจากยีสต์

แม้จะไม่มียีสต์แบบด่วนหรือแบบดิบ คุณก็สามารถทำพายแสนอร่อยได้ สูตรแป้งนี้จะช่วยปรุงอาหารด้วยสิ่งนี้ ประกอบด้วย: kefir ไขมันปานกลาง 480 มล., เกลือเล็กน้อย, โซดาและน้ำตาลทราย, แป้งขาวคุณภาพสูง 650-750 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกพร้อมเกลือและโซดา
2. เกิดภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยในสไลด์ผลลัพธ์ ขับไข่ลงไปอย่างระมัดระวัง
3. นอกจากนี้ kefir และน้ำมันพืชใด ๆ จะถูกเทลงในแป้งในอนาคต
4. หลังจากใส่น้ำตาลทรายแล้วให้เริ่มนวดแป้งบน kefir สำหรับพายที่ไม่มียีสต์
5. หลังจากใช้นิ้วนวดให้ทั่ว 12-15 นาที แป้งจะไม่เหนียวเหนอะหนะอีกต่อไป
6. จากนั้นคุณสามารถเริ่มปั้นการอบได้

เตรียมพายจากแป้งดังกล่าวทั้งในกระทะและในเตาอบ (บนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันเพิ่มเติม)

สูตรสากลด้วยครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวจะเพิ่มความอ่อนโยนให้กับแป้ง kefir คุณสามารถใช้ร้านค้าหรือโฮมเมด นอกจากครีมเปรี้ยว (60 กรัมของ 20% ของผลิตภัณฑ์) คุณจะต้องใช้: ไข่สด 2 ฟอง, เบกกิ้งโซดา 1 หยิบมือ, น้ำมันกลั่น 45 มล., คีเฟอร์ 550 มล., สีขาว 750-850 กรัม แป้ง. คุณสมบัติของการเตรียมแป้งเปรี้ยวครีม kefir อธิบายไว้ด้านล่าง

1. โซดาผสมกับ kefir และผสมจนโฟมปรากฏบนพื้นผิวของมวล หมายความว่าสินค้าหมดอายุ
2. ครีม, ไข่, ตีเล็กน้อยด้วยการตี, เทลงในชามเดียวกัน มันยังคงเกลือและทำให้ฐานหวาน
3. จากนั้นเติมน้ำมันลงในมวลและแป้งจะค่อยๆเทลงในส่วนเล็ก ๆ
4. ขั้นแรกให้นวดแป้งด้วยช้อนในชามแล้วใช้นิ้ววางบนเคาน์เตอร์
5. มวลที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะนุ่มและยืดหยุ่นได้

คุณสามารถปั้นพายได้ทันทีโดยไม่ต้องใส่แป้งในความร้อนหรือเย็น

แป้งด่วนสำหรับพายบน kefir

นี่คือแป้งยีสต์ที่ง่ายและรวดเร็วบน kefir สูตรของเขาจะชัดเจนแม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านมือใหม่ สำหรับการนวดจะใช้: แป้งขาว ½ กก., เกลือและน้ำตาลหนึ่งหยิบมือ, ผงฟูมาตรฐานหนึ่งถุง, 3.5 ช้อนโต๊ะ kefir แคลอรี่ปานกลาง, ไข่ไก่ 2 ฟอง, ยีสต์แห้งเร็ว 11 กรัม

1. 1/3 ของ kefir ทั้งหมดอุ่นขึ้นเล็กน้อยผสมกับยีสต์และน้ำตาลอย่างรวดเร็ว
2. ในชามแยกต่างหากผลิตภัณฑ์นมจะถูกตีด้วยไข่ที่อุณหภูมิห้อง แป้งจะถูกนำเข้าสู่มวลนี้อย่างค่อยเป็นค่อยไป เป็นผลให้มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
3. จากนั้นเทส่วนผสมของยีสต์ kefir ลงในแป้งเทผงฟูลงไปและผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้ง
4. หากคุณใช้แป้งมากเกินไปการอบจะไม่ออกมาสวยงาม ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบความสอดคล้องของการทดสอบอย่างระมัดระวัง
5. มวลที่เสร็จแล้วจะอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่แป้งกำลัง "ร้อน" คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ตัวเลือกของพวกเขาจะกล่าวถึงด้านล่าง

ขนมโปร่งสบาย

นี่คือแป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมปังหวาน เพรทเซิล และพาย ประกอบด้วย: 1 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันต่ำ, เกลือ 10 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยแป้งสาลีสไลด์, น้ำตาล 25 กรัม, น้ำมันไม่แต่งกลิ่นครึ่งแก้ว, ยีสต์สำเร็จรูปมาตรฐานหนึ่งซอง

1. ในชามลึก ร่อนแป้งขาวสองครั้งและผสมกับส่วนผสมจำนวนมากจากสูตร
2. ในภาชนะที่แยกจากกันเทน้ำมันพืชลงใน kefir
3. ส่วนผสมของเหลวอุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟแล้วเทลงในอาหารแห้ง
4. ขั้นแรกให้นวดมวลด้วยช้อนจากนั้นใช้นิ้วของคุณ
5. หลังจากนวดอย่างละเอียดแล้ว แป้งภายใต้ผ้าสะอาดจะถูกนำออกในความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

มวลสำเร็จรูปเหมาะสำหรับการทำพิซซ่าหนา ๆ

คุณสามารถยัดพายด้วยแฮมหรือไส้กรอกผสมกับชีสขูดเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดหรือแม้แต่ชิ้นเนื้อตุ๋นกับเห็ดในครีม ท็อปปิ้งเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับผักและไข่ สูตรยอดนิยมสำหรับสารเติมแต่งดังกล่าวคือหมูสับกับไข่ไก่ต้มและต้นหอม เติมเต็มแป้ง kefir อย่างสมบูรณ์แบบด้วยกะหล่ำปลีผัดกับไส้กรอกล่าสัตว์

ในบรรดาไส้หวานแยมและแยมรวมถึงผลไม้สดและผลเบอร์รี่เป็นผู้นำ พายกับแอปเปิ้ลสับละเอียดตุ๋นกับน้ำตาลและอบเชยบดอร่อยมาก การบรรจุนี้ทำให้การรักษามีรสชาติที่น่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์

คุณควรลองไส้พายด้วยชีสขูดกับกระเทียม, ปลาแดงต้ม, บดด้วยหัวหอมหรือเห็ดแชมปิญองผัดกับแครอท

โดยทั่วไปคุณสามารถเตรียมไส้สำหรับการอบจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดที่อยู่ในตู้เย็น จากซากของเนื้อไก่และจานผักใด ๆ (ทู่) จะได้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำและน่าพอใจสำหรับพาย ในเรื่องนี้คุณสามารถเปิดจินตนาการและทดลองได้อย่างอิสระ

แป้งยีสต์สำหรับพายบน kefir เหมาะสำหรับการอุดที่แตกต่างกัน หากคุณรู้สึกด้วยผลเบอร์รี่ผลไม้หรือแยม - เมื่อนวดให้โยนมากถึง 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (+ วานิลลา, เครื่องปรุงอื่น ๆ ) หากต้องการอบแบบคาวให้ใส่เพียง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.

ปริมาณไขมันของ kefir ไม่ได้มีบทบาทพื้นฐาน โยเกิร์ต (นมเปรี้ยว) ก็เหมาะสมเช่นกัน รายการส่วนผสมของฉันระบุว่าเป็นน้ำมันดอกทานตะวัน แต่คุณสามารถใช้น้ำมันข้าวโพด น้ำมันไร้ไขมันชนิดใดก็ได้ที่มีรสชาติเป็นกลาง (เช่น กลั่น)

สูตรนี้ทำได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้แป้ง - คุณต้องนวดแป้งที่อ่อนนุ่มทันที ยืนและปั้นผลิตภัณฑ์

ในการเตรียมแป้งบน kefir กับยีสต์สำหรับพายเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทันที

เรารวม kefir กับน้ำมันพืช อุ่นได้ถึง 35-37 องศา

ร่อนแป้งสาลี 400 กรัม (ถัดไปประมาณ 100 กรัมจะแนะนำในภายหลังและค่อยๆ)

ผสมกับยีสต์แห้งส่วนหนึ่ง

จากนั้น - ด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ฉันอบพายยีสต์หวานกับแอปริคอตดังนั้นฉันจึงเท 5 ช้อนโต๊ะ

เทองค์ประกอบอุ่นของน้ำมัน kefir ลงไปแล้วนวดต่อ

เราเพิ่มแป้งที่หายไป, นวดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน, ม้วนขนมปัง, วางลงในภาชนะที่สะอาดและแน่น, ปิดด้วยฟิล์ม, วางไว้ในความร้อน (ควรอยู่ภายใต้แสงแดดโดยตรง). การพิสูจน์อักษรใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง

แป้งยีสต์สำหรับพายบน kefir "เติบโต" 2.5-3 เท่าและพร้อมสำหรับการทำงานต่อไป

หลังจากปั้นพายกึ่งสำเร็จรูปแล้วเราก็ทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาทีทาเนยหรือไข่แดงแล้วส่งไปยังเตาอบร้อน (ประมาณ 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา)

นุ่มกว่าปุยนุ่มกว่าเมฆ - ไม่มีคำใดที่จะหาคำเปรียบเทียบที่แน่นอนสำหรับแป้งพายที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงนี้ กำลังเตรียมแป้งยีสต์สำหรับพาย kefir การนวดมันเป็นความสุขที่แท้จริง ฉันชอบเวลาที่แป้งไม่เหนียว ยืดหยุ่น ม้วนออกง่าย ถึงกระนั้นการติดพายสองแผ่นไม่ใช่การทอดไข่กวน ข้อดีหลักประการหนึ่งของการทดสอบนี้คือพายจะไม่เหม็นอับ และไม่เพียงเพราะพวกเขาไม่มีเวลาที่จะ "อยู่รอด" จนถึงช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์นี้ เราทำการทดลองพิเศษ สามวันต่อมา ขนมพายยังคงนุ่มเหมือนตอนที่ยังร้อนอยู่ ข้อดีอีกอย่างของการทดสอบคือมันเร็ว นวด 15 นาทีและลุกขึ้นครึ่งชั่วโมง

• Kefir 1 ถ้วย
• แป้ง 3 ถ้วยตวง
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น ½ ถ้วยตวง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ยีสต์ - 1 ซองแห้ง (ช่วงเวลาที่ปลอดภัยสีแดงหรือคล้ายกัน)
  หรือ 30 กดสด

วิธีทำแป้งยีสต์สำหรับพาย kefir

ในการเริ่มต้นเราจะต้องอุ่น kefir และไม่มาก เราใช้ทัพพีเท kefir และน้ำมันพืชที่นั่นตั้งไฟแล้วอุ่นเป็นเวลาสามนาที อุณหภูมิควรอยู่ในระดับที่เมื่อนิ้วจุ่มลงในของเหลวจะรู้สึกอบอุ่นสบาย

นำของเหลวออกจากเตา ใส่เกลือ น้ำตาล หากคุณกดยีสต์แล้วเราก็ใส่ลงใน kefir แล้วผสมทุกอย่าง หากยีสต์แห้งเราจะดำเนินการตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

สูตรนี้ไม่ต้องการน้ำ ดังนั้นให้เลือกยีสต์ที่ระบุว่า "ออกฤทธิ์เร็ว" - ไม่จำเป็นต้องเปิดใช้งานล่วงหน้า แค่ผสมกับแป้งก็เพียงพอแล้ว

เทแป้งลงในชามผสมแล้วเทส่วนผสมของน้ำมัน kefir ลงไป เรานวดแป้ง คุณไม่สามารถนวดเป็นเวลานาน ทันทีที่คุณมีชุดบอลที่แวววาว คุณก็สามารถวางเดิมพันที่เพิ่มขึ้นได้ ต้องแน่ใจว่าปิดด้วยฝาหรือกระดาษแก้วเท่านั้นเพื่อไม่ให้ลมเข้า ยิ่งสถานที่ที่คุณวางภาชนะด้วยแป้งอุ่นขึ้นเท่าไหร่ก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่นที่อุณหภูมิ 40 องศา ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องบดขยี้อะไร คุณสามารถตัดพายได้ทันที คุณสามารถเติมอะไรก็ได้ - ทั้งเผ็ดและหวาน - พายก็อร่อยไม่แพ้กัน ประเด็นเดียวคือก่อนอบควรปล่อยให้พายวางบนถาดอบต่ออีก 15 นาที กระบวนการนี้เรียกว่า "การพิสูจน์อักษร" และด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงโปร่งสบายที่สุด อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

แป้งยีสต์สำหรับพายทอดอร่อยมากด้วยยีสต์แห้ง (ส่วนผสม):

• kefir - 0.5 ลิตร
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง (7-11 กรัม)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 5.5 ถ้วย (~ 700 กรัม)
• เกลือ - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์

เวลาในการนวดแป้ง: 1 ชั่วโมง 10 นาที (รวมกิจกรรมที่ใช้งานอยู่ 20 นาที)

เสิร์ฟ: 12 (สำหรับ 24 พายขนาดกลาง)

แป้งยีสต์สำหรับพายในกระทะที่มียีสต์แห้งบน kefir เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบที่อร่อยและรวดเร็ว ไม่ต้องรอให้แป้งขึ้นครั้งหรือสองครั้ง เรานวดและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อ "พัก" - แค่นั้นแหละ!

ในเวลาเดียวกันแป้งจะนุ่มและไม่หนักเท่า kefir ที่ปราศจากยีสต์ คุณสามารถสร้างสรรค์ด้วยการบรรจุ! ปรุงอาหารตามความชอบของสมาชิกในครอบครัวของคุณ: หวาน (แยมหรือแยม, ผลเบอร์รี่สด, ผลไม้และผลไม้แห้ง, คอทเทจชีส, นมข้นต้ม), เนื้อสัตว์ (ทั้งในรูปแบบของเนื้อสับและชิ้นสับละเอียด), ปลา ( เนื้อสับหรืออาหารกระป๋อง) , ผัก , เห็ด , ชีส!

เป็นที่น่าสังเกตว่าเรานวดแป้งเองโดยไม่ต้องใช้น้ำมันแม้แต่หยดเดียว! มันจะเพียงพอในระหว่างการทอด

วิธีทำแป้งยีสต์บน kefir สำหรับพายทอด - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

รวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเข้าด้วยกัน: kefir ของไขมัน, ไข่, แป้ง, ยีสต์และเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ - ขึ้นอยู่กับการเติมที่ต้องการและรสนิยมส่วนตัวของคุณ

ก่อนอื่นให้เท kefir ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วจุดไฟให้น้อยกว่าค่าเฉลี่ย อุ่นเครื่อง ควรอบอุ่นเป็นสุข - ไม่กว้างและไม่ร้อน นี่เป็นจุดสำคัญในการเตรียมแป้งประเภทนี้

ผสมแป้งหนึ่งแก้ว (125 กรัม) กับยีสต์แห้งหนึ่งถุงผสมให้เข้ากัน

เท kefir ที่อุ่นแล้วลงในส่วนผสมที่แห้งนี้

คนให้เข้ากันปิดฝาหรือฟิล์มแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 20-30 นาที

ในครึ่งชั่วโมงแป้งจะดีขึ้น

ตีไข่กับเกลือเบา ๆ แล้วเทลงในแป้งที่เข้าหา

ร่อนแป้ง 4 ถ้วยที่นี่ จากนั้นในขั้นตอนการนวดให้เพิ่มถ้าจำเป็น (ในกรณีนี้คือ 0.5 ถ้วย) ผลที่ได้คือประมาณ 700 กรัม แต่คุณควรได้รับคำแนะนำจากกลูเตนของแป้งที่เลือก แป้งยีสต์แสนอร่อยสำหรับพายที่ผัดกับยีสต์แห้งไม่ควรติดมือ

เราคลุมแป้งสำหรับพายที่ทอดในกระทะ (ยีสต์บน kefir) ด้วยผ้าแห้งสะอาดหรือวางในถุงอาหาร / ฟิล์มแล้วทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อพิสูจน์อักษร หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มตัดได้

แป้งยีสต์สำหรับทอดในน้ำมันพร้อมแล้ว

เราทอดพายในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชบนไฟอ่อน (เพื่อให้แป้งอบ) ใต้ฝาจนหน้าแดงในแต่ละด้าน