วิธีการปรุงซี่โครงรมควันในเตาอบ ซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งในเตาอบ

มีความเชื่อกันว่าซี่โครงรมควันเข้ากันได้ดีกับซุปถั่วเท่านั้น ถึงเวลาที่จะปัดเป่ากฎตายตัวนี้ด้วยการตุ๋นมันฝรั่งกับซี่โครงหมูรมควัน หากคุณทำตามสูตรอาหาร คุณจะได้อาหารจานอร่อย หอม เผ็ดพร้อมกลิ่นเนื้อรมควัน ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 1 ชั่วโมง

คุณสามารถใช้กระทะก้นลึก หม้อขนาดใหญ่ หรือกระทะที่มีผนังหนาเป็นภาชนะสำหรับตุ๋น

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำ - 1-2 แก้ว;
• เกลือ, เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

พริกหยวกบด พริกแดงร้อน และพริกไทยดำบดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและซี่โครงรมควัน

สูตรสำหรับมันฝรั่งกับซี่โครงรมควัน

1. หั่นซี่โครงเป็นชิ้นๆ เหลือกระดูกไว้ ให้รสชาติสัมผัสในแบบของตัวเอง

2. ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่, แครอทขูด, สับหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน

3. ตั้งภาชนะปรุงอาหารด้วยน้ำมันพืช ใส่หัวหอม กระเทียมและแครอท ผัดไฟอ่อนจนผักนิ่มและโปร่งแสง

4. ใส่ซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ ผสม. ทอดประมาณ 2-3 นาที

5. ใส่ซี่โครงและมันฝรั่งลงในภาชนะ รินน้ำ (ควรปิดฝามันฝรั่งไว้สักชั้น) คลุกเคล้าเบาๆ

6. ปิดฝาเคี่ยวซี่โครงกับมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาที เกลือ ใส่ใบกระวานและพริกไทย (ไม่จำเป็น)

7. เคี่ยวใต้ฝาอีกประมาณ 10-15 นาทีจนสุก (ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งได้ง่าย)

8. จานสำเร็จรูปสามารถทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟที่โต๊ะทันที แต่ควรปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมงแล้วอุ่นอีกครั้ง จากนั้นกลิ่นหอมจะเปิดออกอย่างเต็มที่

ซี่โครงหมูรมควันเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและหลากหลาย ด้วยการมีส่วนร่วมของพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารคาวได้มากมาย: ซุป, อาหารจานหลัก, ของว่าง ซี่โครงเข้ากันได้ดีกับถั่ว มันฝรั่ง แครอท สมุนไพร สิ่งที่ต้องทำจากซี่โครงรมควันสำหรับคนที่คุณรัก? พิจารณาสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อย

ซุปชีสซี่โครงหมูรมควัน

ซุปนั้นเตรียมง่ายมาก และทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบรสชาติที่น่าทึ่งของมัน

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ล้างซี่โครงรมควัน หั่น ใส่กระทะ เทน้ำและปรุงเป็นเวลา 35 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ซี่โครง

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้สับหัวหอมและแครอท ผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน

เมื่อมันฝรั่งพร้อม (หลังจาก 15 นาที) ให้ใส่ผักที่ผัดแล้วลงในกระทะ

จากนั้นใส่ชีสในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

ต้มประมาณ 5 นาที ใส่เกลือ พริกไทย และผักใบเขียวสับละเอียด ซุปพร้อมแล้ว

มันฝรั่งหนุ่ม "Piquant" กับซี่โครงรมควัน

จานอร่อยมากที่จะกลายเป็นที่ชื่นชอบในงานเลี้ยงฉลอง

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่ง ผึ่งให้แห้ง ไม่ต้องปอกเปลือก วางในปลอกอบ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทย เกลือ แล้วเขย่าปลอกให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

ล้างผักหั่นเป็นชิ้นใหญ่วางมันฝรั่งไว้ด้านบนโรยด้วยสมุนไพรสับ

ตัดซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนผัก

ติดกระดุมแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180⁰

หลังจากนั้นให้เปิดปลอกออกแล้วอบต่ออีก 10 นาทีให้เป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟจานร้อน

สตูว์รอยัลกับซี่โครงรมควัน

• ซี่โครงหมูรมควัน - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ถั่ว (แดง) - 1 ถ้วย
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• พริกหวานบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 1 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• กระเทียม - 4 กานพลู
• ยี่หร่า, พริกหยวก, โรสแมรี่แห้ง - อย่างละ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.

การทำอาหาร:

แช่ถั่วในน้ำ 3-4 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำ ล้าง ปรุงจนนุ่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้สุกเกินไป

ตัดซี่โครงออกเป็นส่วนๆ

ปอกมันฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ต้มจนสุก แต่เพื่อไม่ให้แตก

ทอดซี่โครงในกระทะจนกรอบสวย

สับหัวหอมสับกระเทียมให้ละเอียด

นำกระเทียมและหัวหอมสับครึ่งหนึ่งปรุงจนโปร่งใสในกระทะที่ทอดซี่โครง

นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่เครื่องเทศ มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ลงในกระทะพร้อมหัวหอม อุ่นเครื่อง 3 นาที

ในกระทะอื่น ทอดครึ่งหลังของกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่พริกหยวกหั่นเป็นก้อนใหญ่ผัดและทอดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทน้ำซุปไก่ 100 กรัม เคี่ยวปิดฝาประมาณ 5 นาที

ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจาน เทน้ำซุปที่เหลือ เกลือเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที สตูว์รอยัลพร้อมแล้ว

สลัด "อ่อนโยน" กับซี่โครงรมควัน

สลัดแสนอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 หัว (ประมาณ 500 กรัม)
• ซี่โครงรมควัน - 500 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ปรุงรส "สมุนไพรอิตาลี" และเกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แยกเนื้อออกจากซี่โครงแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลี ใส่เนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่นๆ ผสมทุกอย่างและคุณสามารถลิ้มรส โรยหน้าด้วยชิปเมื่อเสิร์ฟ อร่อย!

จานนี้ถือเป็นอาหารฤดูหนาวอย่างแท้จริงเพราะไม่เพียง แต่ให้ความอบอุ่นและตอบสนองความหิวเท่านั้น แต่ยังช่วยยกระดับอารมณ์ของคุณด้วย ดังนั้นวันนี้เราจะศึกษาและฝึกฝนวิธีการปรุงซี่โครงรมควันกับมันฝรั่ง นอกจากนี้เนื้อรมควันยังได้รับความนิยมในการปรุงอาหารมาช้านาน มีเมนูอร่อยๆ หลากหลายเมนู และยังรับประทานแยกกันอีกด้วย และกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันแบบโฮมเมด ดังนั้นต้องลอง

สูตรที่ 1: ง่าย

เราให้คุณทำความคุ้นเคยกับหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดที่บอกวิธีการปรุงซี่โครงรมควันกับมันฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักหรือเห็ด ส่วนผสม: น้ำ, ซี่โครงรมควัน - หนึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง - ห้าชิ้น, พริกไทยดำ - ห้าถั่ว, แครอท - หนึ่งชิ้น, หัวหอมหนึ่งใบ, ใบกระวาน - สองชิ้น, พริกไทย, เครื่องเทศและเกลือ การทำอาหาร:

1. เราล้างและขูดซี่โครง ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. เราปอกเปลือกมันฝรั่งแครอทและหัวหอม เราตัดสองผลิตภัณฑ์แรกอย่างหยาบและสุดท้าย - เล็กกว่า เราจัดวางส่วนประกอบเหล่านี้ที่ด้านล่างของกระทะ
3. วางซี่โครงไว้ด้านบน ใส่เครื่องเทศ พริกไทย และเกลือ เทน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมทุกอย่างแล้วโยนใบกระวาน
4. เราใส่หม้อลงในกองไฟ ทันทีที่เดือดให้ลดความร้อนลงและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้รมควันจะพร้อม หากคุณผัดหัวหอมและแครอทล่วงหน้าแล้วเพิ่มลงในจานเท่านั้นมันจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรที่ 2: แก้ไขเล็กน้อย

ส่วนผสม: ซี่โครงรมควัน - 0.7 กก., มันฝรั่ง - 8-9 ชิ้นต่อชิ้น - แครอทและหัวหอม น้ำมันพืช สมุนไพร การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็น 4-6 ส่วนต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย
2. พอเดือดใส่ซี่โครงลงไปผัด
3. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นและทอดใส่แครอทสับแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่มันฝรั่งทอดเมื่อใกล้จะสุก ผัด, เกลือ, เพิ่มและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน
5. ในขณะที่มันฝรั่งเริ่มกระจุยซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งจะพร้อม โรยหน้าด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

สูตร #3

ซี่โครงรมควันเข้ากันได้ดีกับเบียร์เย็น ๆ แต่เราจะปรุงกับมันฝรั่งต่อไป ส่วนผสมสำหรับสูตรต่อไปนี้: ซี่โครง, หัวหอมใหญ่, พริกหวาน, แครอท, ขึ้นฉ่ายก้าน - หนึ่งชิ้น, พริกหวาน, มะเขือเทศ - สี่ชิ้นใหญ่, มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, พริกไทยและเกลือ ตอนนี้เรากำลังเตรียมซี่โครงรมควันกับมันฝรั่ง สูตรมีดังต่อไปนี้:

1. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราทำความสะอาดพริกหวานจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นประมวลผลขึ้นฉ่ายในลักษณะเดียวกัน
2. หั่นซี่โครงเป็นชิ้นๆ เราส่งไปที่หม้อต้มแล้วจุดไฟ หลังจากไขมันออกแล้วให้ใส่ผักที่ปรุงแล้ว ผัดกวนสิบนาที
3. เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งใส่หม้อ
4. เราขูดมะเขือเทศและ - ใส่ในภาชนะของเราด้วย หากมีของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำครึ่งแก้วได้
5. เรารอจนเดือดปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีจนสุก ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปิดไฟ เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 4: ซี่โครงกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ซี่โครงกับมันฝรั่งปรุงได้หลายวิธี เช่น สตูว์ ทอด ย่าง และเราเสนอวิธีอื่น - ในหม้อหุงช้า ส่วนผสมที่จำเป็น: ซี่โครง 300-400 กรัม, มันฝรั่ง 6-7 ชิ้น, น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง, น้ำ 100 มล., พริกไทยดำป่นและเกลือ การทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน
2. เราใส่ลงในชามของผู้เล่นหลายคน
3. โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส
4. วางซี่โครงรมควันบนมันฝรั่ง เทน้ำแล้วปิดหม้อหุงอเนกประสงค์ เปิดโหมด "การอบ" และเคี่ยวจนสุกเต็มที่
5. เพื่อให้รสชาติของอาหารเข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศและส่วนผสมใดก็ได้ตามความชอบของคุณในกระบวนการทำอาหาร มันสามารถเป็น: ใบกระวาน, หัวหอม, แครอท, ขมิ้น, รากผักชีฝรั่ง จานจะอร่อยมากมีกลิ่นหอมและน่าพอใจ

สูตรที่ 5: ซี่โครงรมควันและมันฝรั่งอีกครั้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น: ซี่โครงรมควัน - 700 กรัม, มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 9-10 ชิ้น, แครอทและหัวหอมใหญ่ 1 หัว, น้ำมันพืช, สมุนไพร, ใบกระวานและเกลือ ดังนั้นเราจึงปรุงซี่โครงรมควันกับมันฝรั่ง:

1. เราตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็น 5-6 ส่วน
2. ต้มในน้ำขั้นต่ำที่ต้องการ ใส่ซี่โครงหลังจากเดือดแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ผัดหัวหอมสับ เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วเทลงในกระทะกับหัวหอม หลนประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
4. เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้ว ให้เพิ่มการทอดลงในกระทะ ผสมเกลืออีกครั้งใส่ใบกระวานแล้วทิ้งไว้ให้เคี่ยวอีกประมาณสิบนาที จนมันฝรั่งเริ่มแตก
5. โรยด้วยสมุนไพรและ - บนโต๊ะ อร่อย!

ซึ่งเป็นมงกุฎของเธอ หนึ่งในการปรุงอาหารที่พบมากที่สุดและหลากหลายคือมันฝรั่งตุ๋นกับซี่โครงรมควัน นี่เป็นอาหารจานอร่อยที่ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนักในครัว

มันฝรั่งตุ๋นกับซี่โครงรมควันเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร

ในการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า:

• ซี่โครงหมูรมควัน 600 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มะเขือเทศสด
• ผักใบเขียว
• หัวหอม;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
• เกลือ.

ก่อนซื้อส่วนผสมทั้งหมด เราขอแนะนำให้คุณดูวันที่เตรียมและความสด มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงที่ไม่เพียงแต่จะทำให้อาหารเสีย แต่ยังได้รับสารพิษด้วย หากคุณมีผู้สูบบุหรี่ของคุณเอง คุณสามารถซื้อซี่โครงหมูสดและนำไปรมควันตามสูตรของคุณเอง บนกิ่งแห้งของต้นแอปเปิ้ลหรือแทนที่ด้วยเศษไม้ชนิดหนึ่งซึ่งมักพบในท้องตลาด

เทคโนโลยีการทำอาหาร

คุณต้องเตรียมตามลำดับ:

1. ล้างและทำความสะอาดมันฝรั่ง หั่นเป็นสี่ส่วน นอกจากนี้ยังสามารถทอดมันฝรั่งล่วงหน้าในกระทะเพื่อให้สีทองและเปลือกโลก
2. เราสับซี่โครงเป็นชิ้น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับปรุงอาหารเท่านั้น แต่รสชาติ ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมของมันจะดีขึ้นเมื่อใช้กระดูก (ในระหว่างการอบด้วยความร้อน เอ็นไซม์ที่มีลักษณะเฉพาะจะถูกปล่อยออกจากกระดูกเข้าสู่เนื้อ)
3. ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
4. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในกระทะพร้อมหัวหอม
5. หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมที่มีอยู่ทั้งหมดลงในกระทะ: มันฝรั่ง, ซี่โครงสับ, มะเขือเทศผัดและหัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ เราใส่ลูกข่างและ lavrushka สองลูกลงในกระทะ เทลงในน้ำหรือน้ำซุป เราส่งกระทะไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ คุณต้องเคี่ยวที่อุณหภูมิ 200 ถึง 220 องศาจนมันฝรั่งสุก (ประมาณ 30-40 นาที) คุณยังสามารถใช้ตัวเลือกการทำอาหารในปลอกสำหรับอบได้อีกด้วย
6. ซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว! โรยด้วยสมุนไพรสับ - และคุณสามารถส่งไปที่โต๊ะได้ งดเสิร์ฟขนมปังขาว เพรทเซลและแครกเกอร์ข้าวไรย์โฮมเมดจะดีที่สุด ซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งจะมีประโยชน์กับเบียร์สดเย็น ๆ และผักดอง

มันฝรั่งที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดและปรุงบ่อยในครอบครัวของคุณ นอกจากนี้ยังควรจดจำว่านี่คือ แม่บ้านแต่ละคนสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจของเธอทำให้จานมีความสนุกและความซับซ้อนในแบบของตัวเอง อย่ากลัวที่จะทดลองในครัวและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข สมาชิกทุกคนในครัวเรือนของคุณจะขอบคุณคุณอย่างแน่นอนและจะชื่นชมผลงานของคุณ

ซี่โครงรมควันกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว มันจะอร่อยและหอมเป็นพิเศษถ้าคุณทำมันฝรั่งกับซี่โครงหมูรมควันในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1

มันฝรั่งต้องล้างและปอกเปลือก มันฝรั่งปอกเปลือกขนาดกลางควรหั่นเป็นสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 2

เราใช้ซี่โครงรมควัน ต้องหั่นหรือสับเป็นชิ้น ๆ สามารถใช้เฉพาะเนื้อตัดจากซี่โครงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ ด้วยกระดูกทำให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 3

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 4

มะเขือเทศต้องล้างและหั่น มะเขือเทศสับต้องผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 5

มันฝรั่ง, ซี่โครง, หัวหอม, มะเขือเทศ - ทุกอย่างควรใส่ในกระทะ, เกลือและพริกไทย, เพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำ เติมน้ำซุปหรือน้ำแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา เคี่ยวนาน 30-45 นาที ความพร้อมของจานจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมันฝรั่งและขนาดของชิ้น คุณสามารถเพิ่มเห็ดได้หากต้องการ ก่อนอื่นต้องต้มหรือตุ๋นในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6

สำหรับการปรุงอาหารมันฝรั่งกับซี่โครงรมควัน คุณสามารถใช้ "แขนอบ" ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงใน "ปลอกอบ" น้ำผลไม้ก็เพียงพอแล้ว