วิธีทำครีมเซโมลินา ครีมเซโมลินา

บ่อยครั้งที่คุณเห็นเค้กโฮมเมดแสนอร่อยในรูปถ่าย คุณต้องการทำเค้กที่คล้ายกัน แต่การรู้วิธีอบเค้กนั้นไม่เพียงพอ คุณต้องเลือกครีมสำหรับพวกเขาเพราะนี่คือองค์ประกอบหลักที่ให้รสชาติความหวานและความประทับใจโดยรวมของอาหาร แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเดาจากภาพถ่ายว่าเค้กทาด้วยอะไร ในกรณีนี้ครีมโจ๊ก semolina จะช่วยได้ซึ่งเหมาะสำหรับเค้กใด ๆ และการปรุงอาหารใช้เวลาไม่นาน

วิธีทำครีมเค้กเซโมลินา

เซโมลินาสำเร็จรูปมีธัญพืช ดังนั้นแม่บ้านอาจสงสัยเกี่ยวกับการทำครีมจากเซโมลินาสำหรับเค้ก โดยเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอมากกว่า ปัญหาได้รับการแก้ไขโดยวิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้อง มีกฎหลายข้อที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อให้ครีมออกมาอิ่มตัว หนา เป็นเนื้อเดียวกัน:

• ข้าวต้มจะไม่มีก้อนถ้าซีเรียลเจือจางด้วยนมทิ้งไว้ให้พองตัวเป็นเวลา 10 นาทีแล้วต้มเท่านั้น
• หากสูตรมีการเพิ่มไข่ควรใส่ลงในฐานที่เย็นแล้ว
• มวลโปรตีนจะสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณใส่เกลือละเอียดเมื่อตี
• โจ๊กต้มสามารถถูผ่านตะแกรงได้ แต่ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันจะทำได้ง่ายกว่าโดยใช้เครื่องปั่น
• ผิวเลมอนจะขูดได้ง่ายขึ้นถ้าคุณใส่ส้มในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อน
• ระหว่างเนยกับมาการีนจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกตัวเลือกแรก - สิ่งนี้จะรับประกันรสชาติที่ดี
• ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็นมวลจะหนาขึ้น

สูตรครีมเค้ก

เซโมลินาตามปกติไม่ได้เป็นเพียงโจ๊กเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับครีมซึ่งง่ายต่อการเตรียมแม้ว่าจะไม่มีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนก็ตาม เป็นที่ชื่นชอบไม่เพียงเพราะความเรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อหาแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำรวมถึงความสามารถรอบด้านอีกด้วย ผสมผสานกับบิสกิต พัฟ และเบสน้ำผึ้ง ครีมจะอร่อยขึ้นถ้าคุณเพิ่มด้วยช็อกโกแลต โกโก้ ผิวเลมอนหรือเกล็ดมะพร้าว

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อภาชนะ: 500 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 252 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ครีมเค้กเซโมลินาที่ละเอียดอ่อนและนุ่มพร้อมเลมอนนั้นเตรียมง่ายมาก เพิ่มน้ำมันและน้ำมะนาวซึ่งให้ความเปรี้ยว หากชุดค่าผสมนี้ไม่เหมาะกับคุณ คุณสามารถแยกส่วนผสมออกได้ โดยได้รับสูตรดั้งเดิม ตัวเลือกที่มีการเพิ่มมะนาวช่วยเติมเต็มไม่เพียง แต่เค้กและขนมอบเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นอาหารจานอิสระสำหรับของหวานอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เนย - 180 กรัม
• นม - 500 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 90 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. นำนมเย็นส่วนหนึ่งประมาณ 100 มิลลิลิตร ใส่เซโมลินา ผสม ทิ้งไว้ 10 นาที
2. เทนมที่เหลือลงในภาชนะทนความร้อน ใส่น้ำตาล ตั้งไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว
3. โดยไม่ต้องรอให้เดือดเทส่วนผสมเซโมลินาที่เจือจางลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารจนข้นเป็นเวลา 7 นาที แล้วนำออกจากเตา
4. แยกใส่เนยที่นิ่มแล้วลงในชาม
5. ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นตีจนเป็นสีขาว
6. เมื่อมวลเย็นลงให้รวมกับเนยแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ในตอนท้ายของการตีให้เติมน้ำคั้นสดสองสามช้อนชา
7. ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ครีมเซโมลินาและนมข้น

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อภาชนะ: 680 ก.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 295 kcal / 100 gr.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

เพื่อให้ครีมกับนมข้นกลายเป็นเนื้อเดียวกันคุณไม่เพียง แต่ต้องรู้วิธีการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องทำตามลำดับการเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดด้วย สูตรนี้ใช้นมข้นซึ่งสามารถต้มได้เองเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงหรือซื้อแบบสำเร็จรูป ไม่เติมน้ำตาลในระหว่างการปรุงอาหาร ความหวานของนมต้มก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ครีมประสบความสำเร็จ

วัตถุดิบ:

• มะนาวขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• นม - 500 มล.
• นมข้น - 380 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• เซโมลินา - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเซโมลินากับนมในภาชนะแยกต่างหาก ตั้งไฟปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยการตีให้แตกเป็นก้อน
2. เมื่อส่วนผสมข้นหนืดให้นำออกจากเตาแล้วส่งไปให้เย็น
3. ใส่นมข้นลงในโจ๊กเย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสม ใส่เนยนิ่มลงในส่วนผสม ตีอีกครั้งจนเนียน
4. ขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกหรือมีดสับละเอียดเพิ่มลงในมวลผสม

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 1,000 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 281 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

คัสตาร์ดกับแป้งเซมะลีเนอร์มีอายุการเก็บรักษาสั้นดังนั้นคุณต้องกินอาหารให้เร็วที่สุด โปรดอ่านคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างละเอียดก่อนปรุงอาหาร คุณจะเตรียมมวลที่แน่น ยืดหยุ่น และอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับชีสเค้ก จะกลายเป็นทางเลือกที่คู่ควรสำหรับซูเฟล่หรือไส้คัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• นม - 500 มล.
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 210 กรัม
• เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมกับผงนำไปต้มเพิ่มซีเรียลในสตรีมบาง ๆ คนตลอดเวลา
2. ปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาทีจนข้น แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. ตีเนยจนขาวผสมกับมวลครีม
4. ในการเพิ่มรสชาติให้เติมน้ำมะนาวและวานิลลิน 1-2 ช้อนชา

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อภาชนะ: 600 ก.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 355 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

หากไม่มีแป้งหรือแป้งอยู่ในมือและอาหารในอนาคตไม่สามารถทำได้หากไม่มีไส้คัสตาร์ดให้ลองทำครีมเซโมลินาที่หาที่เปรียบมิได้สำหรับเค้กหรือขนมอบ สูตรแนะนำให้เปลี่ยนรสชาติโดยเพิ่มกาแฟสำเร็จรูปสองสามช้อนชา ครีมกาแฟที่เตรียมอย่างเร่งรีบจะช่วยคุณได้ในสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• นม - 150 มล.
• กาแฟสำเร็จรูป - 3 ช้อนชา
• เนย - 200 กรัม
• เซโมลินา - 6.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ถูไข่แดงกับน้ำตาล จากนั้นเทนมในส่วนคนให้เข้ากัน
2. ตั้งไฟปานกลาง เมื่อส่วนผสมอุ่น ใส่กาแฟ นำไปต้ม ค่อยๆ ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ คนไปเรื่อยๆ ทันทีที่มวลหนาขึ้นให้นำออกจากความร้อนและเย็น
3. ตีเนยให้นิ่ม รวมกับส่วนผสมที่เย็นแล้ว ตีจนเนียน

ช็อคโกแลต

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 1200 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 368 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

มันง่ายที่จะทำครีมช็อคโกแลตจากเซโมลินาสำหรับเค้กซึ่งจะเกี่ยวข้องกับเค้กและเวเฟอร์ม้วน Groats เมื่อปรุงอย่างถูกต้องจะไม่รู้สึกอย่างแน่นอนและรสชาติเกินความคาดหมาย สูตรนี้เหมาะสำหรับซูเฟล่สองสี เพียงแบ่งเสิร์ฟเป็นสองส่วน ใส่โกโก้เพียงครึ่งเดียว เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของอร่อยที่ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 300 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เซโมลินา - 6.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นำนมไปต้มในกระทะที่มีก้นหนาใส่ซีเรียลลงไป ปรุงอาหารโดยคนเป็นวงกลมจนข้นประมาณ 8 นาทีแล้วเย็น คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยวางกระทะในภาชนะที่มีน้ำเย็น
2. ตีเนย โกโก้ และน้ำตาล
3. ใส่โจ๊กที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมของน้ำมันครั้งละสองสามช้อนโต๊ะ ตีต่อไป
4. ทันทีที่ธัญพืชกลายเป็นเนื้อเดียวกันการตีจะเสร็จสมบูรณ์

ซูเฟล่ครีม

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อภาชนะ: 800 ก.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ครีมเซโมลินาสำหรับเค้กเปลี่ยนเป็นซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนได้อย่างง่ายดายคุณเพียงแค่เปลี่ยนองค์ประกอบเล็กน้อย เสิร์ฟในชามแบ่งส่วน หลังจากแข็งตัวแล้ว ซูเฟล่จะตกแต่งด้วยถั่วสับละเอียดหรือโรยด้วยน้ำเชื่อม สูตรนี้ง่ายมากที่จะปรับตามความต้องการของคุณเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยเพื่อให้หวานขึ้นหรือลดปริมาณครีมและรับมวลที่หนาขึ้น

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 50 กรัม
• นม - 375 มล.
• เจลาติน - 5 กรัม
• วิปปิ้งครีม - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มซีเรียลในนมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8 นาที คนตลอดเวลา
2. ละลายเจลาตินในน้ำอุ่น ใส่โจ๊กอุ่นๆ
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีด้วยน้ำตาล
4. เมื่อส่วนประกอบของซูเฟล่อยู่ที่อุณหภูมิห้อง ผสมให้เข้ากัน ใส่ครีม ค่อยๆ คนให้เข้ากัน
5. แบ่งใส่ชามเสิร์ฟและแช่เย็นไว้ 3 ชั่วโมง

จากเซโมลินาและเนย

• เวลา: 35 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อภาชนะ: 980 ก.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 257 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สูตรคลาสสิกปรุงจากส่วนผสมง่ายๆ ที่มีอยู่ในบ้านเสมอและราคาไม่แพง ไส้หวานแต่ไม่แฉะ เนื้อโปร่ง หนาปานกลาง ไม่กระจายตัว บิสกิตทาด้วยครีม, เอแคลร์, หลอดพัฟยัดใส่ตะกร้าทราย ตามสูตรจะมีมวลสำเร็จรูปออกมาประมาณหนึ่งกิโลกรัมซึ่งเพียงพอที่จะกระจายเค้กขนาดเล็กหนึ่งก้อน

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำนมไปต้มในกระทะที่มีผนังหนา เท semolina ลงในลำธาร คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารจนสุกประมาณ 7-8 นาที พักไว้ให้เย็น
2. ตีเนยกับน้ำตาลจนขึ้นฟู
3. ใส่โจ๊กลงในส่วนผสมเนยทีละส่วน ตีต่อจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ครีมกับเซโมลินาสำหรับเค้กพร้อมแล้ว

วิดีโอ

เค้กบิสกิตโฮมเมดแสนอร่อยตกแต่งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งและอัลมอนด์ - เค้กกับครีมเซโมลินา สูตรนี้ง่ายดังนั้นแม้แต่ผู้เริ่มต้นที่ไม่มีประสบการณ์ในธุรกิจขนมก็ยอม สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องเนื่องจากตัวอย่างเช่นเนยเย็นผสมกับแป้งเซมะลีเนอร์เย็นเป็นเรื่องยากมากและในขณะเดียวกันก็จะได้ครีมที่ละเอียดอ่อนและอร่อย นั่นคือสาเหตุที่ทำให้น้ำมันอ่อนตัว - ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• เสิร์ฟ: 6

ส่วนผสมสำหรับเค้กฟองน้ำโฮมเมดกับครีมเซโมลินา

สำหรับเค้กบิสกิต:

• แป้งสาลี 175 กรัมใน / วินาที;
• โกโก้ 30 กรัม
• ผงฟู 6 กรัม
• น้ำตาลทราย 175 กรัม
• เนยนิ่ม 130 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• ไข่ไก่ 3 ฟอง

สำหรับครีม semolina:

• เซโมลินา 45 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• 370 มล. ครีม 10%;
• เนยนิ่ม 150 กรัม
• 1 มะนาว

สำหรับการเคลือบช็อคโกแลต:

• โกโก้ 40 กรัม
• เนย 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม 30%;
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• อัลมอนด์ 50 กรัมสำหรับตกแต่ง
• เศษบิสกิต 100 กรัม

วิธีทำเค้กบิสกิตโฮมเมดด้วยครีมเซโมลินา

ทำแป้งบิสกิต. ผสมเนยกับน้ำตาลทราย แล้วค่อยๆ ใส่น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง

คนส่วนผสมจนเนียนใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องด้วย

ในชามลึก ร่อนแป้งสาลีกับผงฟู เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวในส่วนเล็ก ๆ

เราแยกแป้งสำเร็จรูปประมาณครึ่งหนึ่งเทโกโก้บดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของทรงกลมทาด้วยน้ำมันแล้วเทแป้ง

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา อบเค้กประมาณ 17-20 นาที แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง นำกระดาษออก ผ่าครึ่ง

นอกจากนี้เรายังอบเค้กด้วยโกโก้ดังนั้นเราจึงได้เค้กเบา ๆ 2 ชิ้นและเค้กโกโก้ 2 ชิ้น

ครีมทำอาหารจากแป้งเซมะลีเนอร์. เทครีมลงในกระทะเทน้ำตาลทรายและแป้งเซมะลีเนอร์ เราใส่ไฟเล็ก ๆ ค่อยๆนำไปต้ม คุณควรคนแป้งเซมะลีเนอร์ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

ขูดเปลือกมะนาวบนกระต่ายขูด ผ่าครึ่งมะนาว บีบน้ำออก ผสมความสนุกและน้ำมะนาวกับแป้งเซมะลีเนอร์

เนยหั่นเป็นก้อน ตีแป้งเซมะลีเนอร์ที่เย็นแล้วด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่เนยลงไป และครีมเซโมลินาก็พร้อม

ตอนนี้เราเตรียมการเคลือบสำหรับการตกแต่ง เทน้ำตาลทรายลงในกระทะหรือชามลึกใส่ครีมเปรี้ยวโกโก้และเนย ในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ละลายส่วนผสม ผสมจนน้ำตาลทรายละลายหมด

เราวางเค้กเบา ๆ ไว้บนแผ่นกระดาษทาครีม 1/3 ของเค้กแล้วกระจายเป็นชั้น ๆ

จากนั้นเราก็ใส่เค้กสีเข้มและครีมเซโมลินา 1/3 ลงไปอีกครั้ง

เค้กชิ้นสุดท้ายจะเป็นสีเข้ม เกลี่ยช็อกโกแลตไอซิ่งให้ทั่ว และเคลือบด้านข้างของเค้กด้วยไอซิ่ง

โรยด้านข้างของเค้กด้วยเศษบิสกิต ตกแต่งด้านบนด้วยถั่วอัลมอนด์ หากคุณไม่มีเศษบิสกิต คุณสามารถบดคุกกี้ขนมชนิดร่วนครีมในถุง

เค้กบิสกิตโฮมเมดพร้อมครีมเซโมลินาพร้อมแล้ว อร่อย!

ผู้อ่านของเรา Elena Lebed แบ่งปันสูตรสำหรับเค้กโฮมเมดที่เรียบง่ายนี้รวมถึงวิธีทำครีมเค้ก semolina แสนอร่อย:

สูตรจากสมุดบันทึกเก่า เค้กธรรมดามาก แต่อร่อย เหมาะสำหรับดื่มชาที่บ้าน

เค้ก "โฮมเมด" กับครีม semolina

สารประกอบ:

แผ่นรองอบ - 26 x 36 ซม
แก้ว - 200 มล

สำหรับบิสกิตช็อคโกแลต:

• แป้ง 3 ถ้วย (ร่อน)
• น้ำตาล 2 ถ้วยตวง
• โซดา 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ซอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงโกโก้
• นม 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำเดือด 1 ถ้วย

สำหรับครีม semolina:

• นม 800 มล
• 6-7 ศิลปะ ช้อนกับเซโมลินาสไลด์ขนาดเล็ก
• น้ำตาล (150 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• เนย 200 กรัม
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก

สำหรับการเคลือบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว
• ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• เนย 50 กรัม

และ:

• แยมหนา 1/2 ถ้วย (รสเปรี้ยวเด่นกว่า)

วิธีทำเค้กด้วยครีม semolina:

1. เราอบบิสกิตช็อคโกแลตผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด

   ส่วนผสมของแป้ง

2. เติมนม (อุ่นหรืออุณหภูมิห้อง) คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันผสมอีกครั้ง คุณจะได้แป้งหนานุ่ม เทน้ำเดือดแล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม (สะดวกที่จะทำในชามทรงสูง) เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

   แป้งเค้ก

3. เทแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 ºС นาน 15-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

   
   
   เราอบบิสกิตสำหรับเค้ก

4. ทำให้บิสกิตเย็นลงและตัดเป็นเค้ก 2 ชิ้นแล้วแบ่งครึ่ง คุณจะได้เค้ก 4 ชิ้น

   หั่นเป็นชิ้น
   

5. ครีมทำอาหารสำหรับเค้ก semolinaเพิ่มเซโมลินา, น้ำตาล, วานิลลินลงในนมและปรุงโจ๊กเซโมลินาแบบหนา ในระหว่างการปรุงอาหารจะสะดวกในการคนให้เข้ากัน ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์

   โจ๊ก Semolina สำหรับครีม

6. ตัดเนยนิ่มเป็นก้อน
7. จากนั้นดำเนินการดังต่อไปนี้: ใส่เนยในส่วนเล็ก ๆ ลงในโจ๊ก semolina โดยตีให้เข้ากันทุกครั้ง ในตอนท้ายให้เติมน้ำมะนาวแล้วตีอีกครั้ง รับครีมปรับอากาศ

   ครีมสำหรับเค้ก semolina

8. เก็บเค้กใส่เค้กทาด้วยแยม

   ทาเค้กด้วยแยม

9. ใส่ครีมลงบนแยม จากนั้นเค้กต่อไป - ครีมเซโมลินา และเค้กทั้งหมด เราเคลือบเค้กเพียงสองในสี่ด้วยแยม!

   ทาครีมเซโมลินา

10. นำเค้กไปแช่เย็น.
11. เราทำเคลือบผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเล็ก ๆ วางบนเตาแล้วต้มเล็กน้อยจนเนียน เย็นลง.
12. กระจายเย็น แต่ยังคงนุ่มไอซิ่งบนเค้กแช่เย็น คุณสามารถใช้ฟรอสติ้งด้านบนเท่านั้น เค้กเป็นแบบโฮมเมดโดยมีความประมาทเลินเล่อในการออกแบบ

    เค้ก "โฮมเมด" พร้อมแล้ว
    

13. แช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง เสิร์ฟเค้กแช่เย็น

เค้กกับครีม semolina

ป.ล. จะได้ไม่พลาดสูตรใหม่ๆ!

อร่อย!

จูเลียผู้เขียนสูตร

ครีมแป้งเซมะลีเนอร์เป็นตัวเลือกการเติมที่รวดเร็วและประหยัดสำหรับของหวานทุกชนิด นี่เป็นไส้ที่ง่ายและประหยัดสำหรับเค้กและเอแคลร์, ม้วน, ตะกร้าและสูตรนี้สำหรับคัสตาร์ดกับเซโมลินาเหมาะสำหรับเค้กบิสกิต

มีความสม่ำเสมอที่นุ่มและเหมือนน้ำซุปข้น ดังนั้นจึงไม่น่าจะเหมาะสำหรับการตกแต่ง แต่เหมาะสำหรับการแปรงเค้ก หากคุณวางแผนที่จะอบเค้กและไม่มีครีมที่คุณชื่นชอบในตู้เย็น สูตรของฉันจะช่วยคุณได้มาก!

เครื่องครัว:ถึง กระทะหรือกระทะก้นลึก ทยอร์ก้า ม เหมาะสำหรับผสมและตีขลงจอดพร้อมหัวฉีดใต้น้ำ มเซอร์

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

• นมและเนยสามารถรับไขมันได้แต่อย่าลืมใส่ใจกับวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์นมและเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุด หลีกเลี่ยงอาหารที่หมดอายุและมีไขมันพืชโดยเฉพาะเนย
• เซโมลินาควรปราศจากสิ่งเจือปนและก้อนเนื่องจากสิ่งนี้บ่งชี้ถึงการละเมิดในเทคโนโลยีการจัดเก็บซีเรียลนี้ นอกจากนี้แป้งเซมะลีเนอร์คุณภาพสูงจะต้องไม่มีฝุ่นและกลิ่นดิน และเมล็ดแป้งเซมะลีเนอร์ไม่ควรเกาะติดกัน
• สำหรับลูกกวาดควรเลือกมะนาวที่มีผิวหนาและหยาบกร้าน. ผลไม้ดังกล่าวมีน้ำผลไม้น้อย แต่ความเอร็ดอร่อยมีน้ำมันส้มที่มีค่ามากกว่า

การทำอาหาร

1. เท semolina ลงในกระทะหรือหม้อตุ๋นแล้วเทนมลงไป
2. ตั้งไฟช้าๆ. คนให้เข้ากันปรุงซีเรียลจนฟูและข้น คุณควรได้รับโจ๊ก semolina หนา
   
   
3. ขูดความสนุกบีบน้ำมะนาว 1/2 ลูกแล้วใส่เซโมลินา
   
   
4. ใช้อุปกรณ์สำหรับแช่ของเครื่องปั่น บดแป้งเซมะลีเนอร์ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันและเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
5. ตีเนยกับน้ำตาลจนเนียน
   
   
6. เพิ่ม semolina puree และตีด้วยความเร็วสูงของเครื่องผสมจนมวลเพิ่มขนาดและความสม่ำเสมอจะคล้ายกับคัสตาร์ด
   
   
7. ครีมเซโมลินากับมะนาวสำหรับเค้กพร้อมแล้ว!
   
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับครีมเค้ก semolina

ในวิดีโอสอนที่มีรายละเอียดที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำบัตเตอร์ครีมสำหรับเค้กอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดูวิดีโอแล้วคุณจะมั่นใจในความเรียบง่ายและราคาถูกของการเตรียมฟิลเลอร์เค้ก

ตัวเลือกการทำอาหารและการบรรจุ

• ครีมที่มีเซโมลินาสำหรับเค้กสามารถปรุงได้อร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม: วานิลลิน, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ สาระสำคัญในการทำอาหารก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน
• บันทึกที่ผิดปกติของครีมแสนอร่อยนี้สามารถให้มะพร้าว เพิ่มเกล็ดมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งเซมะลีเนอร์และใช้เป็นของหวานดั้งเดิมที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• การเพิ่มโกโก้หรือช็อกโกแลตละลายสักสองสามช้อนโต๊ะจะทำให้ครีมเซโมลินาธรรมดากลายเป็นของหวานที่หาที่เปรียบมิได้!

• มะนาวแช่เย็นปอกง่ายกว่า ทำเช่นนี้กับกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด เพราะวิธีนี้จะทำให้รสชาติออกมาดีขึ้น
• อย่าลืมบดเซโมลินาครีมด้วยเครื่องมือจุ่มหรือที่เรียกว่าเครื่องมือน้ำซุปข้น มีดของหัวฉีดนี้เหมาะอย่างยิ่งในการบดเซโมลินาเม็ดเล็ก ๆ ทำให้กลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ในการทำโจ๊ก semolina โดยไม่มีก้อนให้เติมนมเย็นแล้วนำไปตั้งไฟ วิธียอดนิยมในการเตรียมโจ๊กนี้คือการเทซีเรียลลงในนมเดือดทำให้เกิดก้อน

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของครีมที่ละเอียดอ่อนและบางเบาที่มีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ เช่น เซโมลินา คุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน นี่เป็นเรื่องคลาสสิกในโลกแห่งการทำอาหารซึ่งแม่บ้านทุกคนควรรู้ เหมาะสำหรับทาเค้ก เห็นด้วยของหวานกับเขานั้นยอดเยี่ยมมาก! แน่นอนว่าใครก็อดไม่ได้ที่จะนึกถึงความอร่อยที่น่าอัศจรรย์แม้ว่าจะไม่ถูกก็ตาม หากคุณไม่เคยทำมาก่อน อย่าลืมลอง!

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรของฉันสำหรับครีมเซโมลินาที่เรียบง่ายและประหยัดแสดงความคิดเห็นและแบ่งปันวิธีการของคุณเองในการเตรียมผลงานชิ้นเอกของขนมหวานอันน่าทึ่งนี้ ทานเล่นและของหวานแสนอร่อย!

ในการเตรียมครีมแสนอร่อยสำหรับการอบคุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพง เค้กครีมเซโมลินานั้นง่ายมากที่จะทำนอกจากนี้เกือบทุกบ้านยังมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดอยู่เสมอ

ไม่จำเป็นต้องคิดว่าครีมดังกล่าวค่อนข้างชวนให้นึกถึงโจ๊กนมธรรมดา การปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารทำให้มวลมีความนุ่มนวลจนไม่มีธัญพืชหลงเหลืออยู่ ส่วนผสมนี้สามารถใช้ในการหล่อลื่นเค้กเช่นเดียวกับการเตรียมขนมหวานต่างๆ

ซีเรียลมีรสชาติที่เป็นกลางดังนั้นจึงใช้ผลิตภัณฑ์และสารตัวเติมทุกชนิดเพื่อเน้นเสียงเพิ่มเติม แต่คุณต้องพึ่งพาฐานเสมอ

ชุดส่วนประกอบมาตรฐาน:

• ซีเรียล - 100 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมัน - 200 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร

ลำดับ:

1. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในนมแล้วนำไปต้ม
2. เมื่อโฟมปรากฏขึ้นครั้งแรกให้เทปลายข้าวบาง ๆ ทันทีในขณะเดียวกันก็กวนของเหลวอย่างระมัดระวังและรวดเร็วด้วยช้อน
3. ปรุงอาหารสองสามนาที พักไว้ให้เย็น
4. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลที่เหลือจนขึ้นฟู
5. ใส่ "โจ๊กนม" ลงในครีมเนยในส่วนเล็ก ๆ ตีต่อไป สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิเท่ากันจากนั้นจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณต้องทาครีมบนเค้กหรือบิสกิตเฉพาะเมื่อเย็นลงแล้ว มิฉะนั้น เนยจะเริ่มละลาย

ครีมเซโมลินาและช็อคโกแลตสำหรับเค้ก

คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตละลายหรือผงโกโก้เพื่อเพิ่มรสชาติก็ได้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ซีเรียลกับน้ำตาล - 100 กรัมต่อชิ้น
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำมัน - 200 กรัม

1. ใส่เนยลงบนโต๊ะล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรเร่งกระบวนการนี้เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ละลายจะไม่เหมาะสำหรับการทำครีม ด้วยเหตุนี้ความสม่ำเสมอโดยรวมจะได้รับผลกระทบและครีมจะไม่แข็งตัว
2. ต้มนม รวม groats กับโกโก้และเทส่วนผสมที่เป็นสีน้ำตาลลงในของเหลวเดือด ปรุงอาหารโดยไม่ลืมที่จะผัด
3. ทำบัตเตอร์ครีมกับน้ำตาล.
4. ทำให้ "โจ๊ก" เย็นลงและเพิ่มส่วนผสมของน้ำมันลงไป
5. ตีจนเนียน

ครีมกลายเป็นสีช็อคโกแลตที่มันวาวและน่ารื่นรมย์

ปรุงด้วยวิธีชง

คัสตาร์ดเตรียมง่ายมาก

ชุดส่วนประกอบประกอบด้วย 4 รายการ:

• ซีเรียล - 100 กรัม
• น้ำตาล - ประมาณ ¾ ช้อนโต๊ะ;
• นม - 1 ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลลงในนมแล้ววางบนเตา
2. ทันทีที่โฟมเริ่มปรากฏขึ้นให้เพิ่มปลายข้าวลงในลำธารบาง ๆ
3. ปรุงอาหารจนข้นและแช่เย็น
4. ตีเนยอ่อนด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู
5. เชื่อมต่อมวลทั้งสอง

ฐานสากลพร้อมแล้ว หากต้องการสามารถเพิ่มถั่วสับเกล็ดมะพร้าวสุราสารสกัดวานิลลาได้

ด้วยกลิ่นวานิลลา

ถ้าไม่มีนมก็ไม่เป็นไร คุณสามารถใช้น้ำเปล่าและครีมเปรี้ยวแทนได้

รายการส่วนประกอบ:

• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 175 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 75 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มโจ๊กกับน้ำตาลในน้ำ พักไว้ให้เย็น
2. เมื่อมวลเย็นลงให้ตีด้วยเครื่องผสมและเพิ่มครีมเปรี้ยวในส่วนเล็ก ๆ
3. ในตอนท้ายใส่วานิลลิน

ครีมเปรี้ยวจะดีกว่าถ้าใช้แบบหนาและมัน หากผลิตภัณฑ์เหลวเกินไปสามารถวางผ้าโปร่งหลายชั้นแล้ววางในตะแกรง หลังจาก 2-3 ชั่วโมงความชื้นส่วนเกินจะหายไปครีมจะหนาขึ้นปริมาณไขมันจะเพิ่มขึ้น

ครีมเซโมลินากับนมข้น

อร่อยง่ายๆคือครีมเซโมลินาและนมข้น

ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• semolina กับน้ำตาล - 100 กรัมต่อชิ้น
• นมข้น - ธนาคาร;
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำมัน - 200 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ต้มนมข้นล่วงหน้าในกระป๋องในกระทะด้วยน้ำ ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ทำให้เย็นโดยแช่ในน้ำเย็น
2. ตัดเนยล่วงหน้าและทิ้งไว้ให้นิ่ม
3. เทน้ำตาลกับซีเรียลลงในนม ปรุงอาหารจนมวลถึงความหนาแน่นและความสม่ำเสมอที่ต้องการ เย็นลง.
4. ตีเนยและรวมกับ "โจ๊กนม" ที่เย็นแล้ว
5. ใส่นมข้นที่ต้มแล้วตีให้เข้ากัน

สำหรับคนรักนมข้นไม่มีครีมที่ดีกว่า เมื่อประกอบเค้กสามารถเพิ่มเศษถั่วหรือผลไม้แห้งลงในชั้นครีมได้

ด้วยเนย

ส่วนใหญ่มักจะทำครีมด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และเนย โดยใส่กาแฟลงไปด้วย

สิ่งนี้จะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แป้งเซมะลีเนอร์และน้ำตาล - อย่างละ 100 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม - 0.5 ลิตร
• วานิลลิน - หยิก

ลำดับ:

1. นำเนยออกมาหนึ่งห่อล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลานิ่ม
2. เทนมลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วใส่ซีเรียล ผัดให้เข้ากัน
3. วางบนเตานำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนตลอดเวลา ในตอนท้ายเพิ่มกาแฟ
4. พักไว้และรอจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
5. ในขณะเดียวกันให้ตีเนยที่นิ่มแล้วกับน้ำตาลให้ละเอียดจนได้สีเหลืองที่เป็นเนื้อเดียวกัน คริสตัลควรละลายอย่างสมบูรณ์ เทครีมลงในแป้งเซมะลีเนอร์ที่เย็นแล้ว
6. เพิ่มวานิลลาและผสม
7. ปั่นจนเนียนและใช้ตามคำแนะนำ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงในครีมสากลนี้ได้ พวกเขาจะให้รสชาติพิเศษและเฉดสีที่ถูกใจ

วิธีทำมะนาว

จากเซโมลินากับมะนาวจะได้ครีมที่น่าทึ่งพร้อมรสส้มที่น่าพึงพอใจ

สำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็นต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• semolina กับน้ำตาล - 100 กรัมต่อชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 200 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำถุงน้ำมันออกล่วงหน้าและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. เทน้ำเดือดลงบนส้มและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำนิ่มขึ้นสำหรับการดำเนินการต่อไป
3. ลบความเอร็ดอร่อยโดยใช้เครื่องขูดละเอียด บีบน้ำจากส้มครึ่งลูก
4. ต้มนม
5. รวมน้ำตาลกับเซโมลินาแล้วเทลงในนมร้อน ปรุงอาหารจนข้นอย่าลืมคน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
6. นำภาชนะออกจากเตา เทน้ำผลไม้ลงไปและเพิ่มความเอร็ดอร่อย ผัดและวางในหม้อน้ำเย็นขนาดใหญ่เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น
7. ตีเนยอ่อนจนเป็นครีม
8. รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

คุณสามารถใช้ส้มแทนมะนาวได้ก็จะอร่อยมากเช่นกัน

ตัวเลือกสำหรับผู้ที่ถือศีลอด

ผู้เชื่อสามารถเสนอให้ทำครีมสำหรับเค้กได้

สิ่งนี้ต้องการชุดส่วนประกอบขั้นต่ำ:

• น้ำตาลกับซีเรียล - 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำผลไม้ - 0.5 ลิตร
• วานิลลิน - เล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. รวมเซโมลินากับน้ำตาลแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะพร้อมน้ำผลไม้
2. ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เพื่อไม่ให้ไหม้และไม่มีก้อนต้องกวนอย่างต่อเนื่อง
3. พักไว้ให้เย็น ในช่วงเวลานี้ตีสองสามครั้งด้วยเครื่องผสม
4. ในตอนท้ายหากต้องการเพิ่มวานิลลาหรืออบเชย

การเลือกสูตรที่ดีที่สุดนั้นค่อนข้างยาก คุณต้องทำครีมหลายรูปแบบและชิม

ไม่มีเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง