วิธีทำไก่ย่างบนขวดในเตาอบ ไก่อบขวด - สูตรโบราณที่ดี

หลายคนอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับจานเช่นไก่อบในขวดแล้ว นั่นเป็นเพียงวิธีการปรุงเนื้อไก่ที่อร่อยและฉ่ำจริงๆ ไม่กี่คนที่รู้ แต่เมื่ออบด้วยวิธีนี้ เนื้อจะนุ่มมากและเปลือกจะอบอย่างสม่ำเสมอและกลายเป็นกรอบ

สูตรสำหรับการสร้างการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายดังนั้นจึงสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ลองดูสูตรที่ดีที่สุดสำหรับไก่บรรจุขวดที่มีกลิ่นหอม

ไก่บนขวดในเตาอบ

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทซอสถั่วเหลืองและน้ำมันพืชลงในถ้วยเดียวแล้วผสม ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมเครื่องเทศ เกลือ และกระเทียมสับ ผสมเครื่องเทศกับกระเทียมให้ทั่วในขณะที่ถูกระเทียมให้เข้ากัน
2. จากนั้นผสมน้ำมันกับซอสถั่วเหลืองที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศและกระเทียม ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ต้องล้างไก่และทำความสะอาดเครื่องในทั้งหมดให้สะอาด
4. จากนั้นถูด้วยน้ำดอง คุณต้องถูไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังต้องถูภายในด้วย เราหมักทิ้งไว้ ทางที่ดีควรทิ้งไว้ในน้ำหมักเป็นเวลาหนึ่งวัน ยิ่งหมักมากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ในขั้นตอนการหมักไก่ควรพลิกเป็นระยะเพื่อให้ชุ่มน้ำได้ดีขึ้น
5. หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมขวด ขอแนะนำให้ตรวจสอบก่อนว่าขนาดเหมาะสมกับความสูงของเตาอบหรือไม่ คุณสามารถใช้ขวดได้ตั้งแต่ครึ่งลิตรถึงหนึ่งลิตร เทน้ำเย็นลงไปแล้วใส่เครื่องเทศ ใบกระวาน
6. จากนั้นเราก็ใส่ไก่บนขวดแล้วใส่ลงในกระทะ แนะนำให้เทน้ำลงไปด้วย
7. เราใส่กระทะกับไก่บนขวดในเตาอบเย็น ไม่ควรอุ่นเตาอบล่วงหน้าเพราะอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วขวดแก้วอาจแตกได้
8. ไก่อบประมาณ 3-40 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของไก่
9. หลังจากที่ไก่พร้อมแล้ว ควรนำไก่ออกจากขวด ในการทำเช่นนี้คุณต้องแงะด้วยส้อมจากด้านบนและด้านล่าง จากนั้นสะกิดเบา ๆ ด้วยส้อมด้านล่างและค่อย ๆ โอนไปยังจานแบน
10. ไก่อบจะมีกลิ่นหอมและนุ่มและเปลือกจะออกกรอบด้วยสีสันที่สวยงามน่ารับประทาน

ไก่บนขวดเบียร์ในเตาอบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ไก่เนื้อ - 2 กก.
• เบียร์ดำ - ครึ่งลิตร
• น้ำผึ้ง 20 กรัม
• มัสตาร์ดละเอียด 50 กรัม
• 5 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืช;
• พริกหยวกเล็กน้อย
• ¼ ช้อนชา ผงยี่หร่าป่น
• ¼ ช้อนชา ผักชี
• ¼ ช้อนชา อบเชย
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์แห้งเพื่อลิ้มรส
• เกลือแกงเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. 1. ควรล้างไก่และทำความสะอาดเครื่องในทั้งหมด

1. 1. เตรียมน้ำเกลือ. เทน้ำสองสามลิตรลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ เราใส่ไก่ลงในสารละลายนี้แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
   2. หลังจากนั้นเราก็นำไก่ออกจากสารละลายแล้วเช็ดด้วยผ้ากระดาษ

1. 1. จากนั้น เทเครื่องเทศแห้ง 1 ช้อนชา อบเชย ผักชี ซีร่าบด ลงในชาม เติมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำมันพืช และกลีบกระเทียมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
   2. จากนั้นไก่จะต้องถูด้วยเครื่องเทศน้ำผึ้งมัสตาร์ดและน้ำมัน ควรถูทั้งภายในและภายนอก ทิ้งไก่ไว้ในน้ำหมักเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง
   3. หลังจากนั้นขวดเบียร์ครึ่งลิตรจะถูกเปิดออก ฉลากทั้งหมดจะถูกลบออก และเบียร์ ¼ ของเบียร์จะถูกเทลง
   4. เทส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง 1 ช้อนชาลงในขวดเบียร์อย่างระมัดระวัง
   5. ควรวางไก่ไว้บนขวดเบียร์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ของเหลวไหลออกมา

1. 1. วางไก่บนถาดอบหรือกระทะ เทเบียร์ที่เหลือและน้ำบางส่วนลงในกระทะ เราใส่กระทะกับไก่ในเตาอบ
   2. เราอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศา เมื่อส่วนบนของไก่เริ่มเป็นสีน้ำตาลเข้ม จะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ

1. เพื่อให้ง่ายต่อการถอดไก่ที่เสร็จแล้วออกจากขวดคุณต้องตัดส่วนท้องของนกออกเล็กน้อย ไก่สำเร็จรูปสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

ไก่บนขวดในเตาอบกับมันฝรั่ง

• ไก่ - 2 กก.
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 5 กลีบ
• มายองเนส - 300 กรัม
• เกลือแกงเล็กน้อย
• เครื่องเทศบางชนิด

การทำอาหาร:

1. ควรล้างซากและทำความสะอาดภายใน จากนั้นควรเช็ดด้วยผ้ากระดาษ
2. เราถูให้ทั่วด้วยเกลือจากด้านนอกและด้านใน
3. ถัดไป ลอกกลีบกระเทียมและบีบกระเทียม ใส่กระเทียมลงในมายองเนสใส่เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
4. ควรถูไก่ด้วยส่วนผสมนี้อย่างสมบูรณ์ เราถูจากทุกด้านและอย่าลืมด้านในก็ควรถูให้ดีด้วย เราปล่อยให้ไก่หมักไว้ 3-4 ชั่วโมง
5. หลอดไฟปอกเปลือกและหั่นเป็นวง
6. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
7. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นวงกลม
8. ต้องเติมน้ำเย็นครึ่งขวด
9. เราใส่ซากดองบนขวด เราวางไว้บนถาดอบหรือกระทะ
10. ใส่วงกลมมันฝรั่งเป็นสองชั้นในกระทะ วางหัวหอมด้านบนและวางวงกลมมะเขือเทศด้วยชั้นสุดท้าย เททุกอย่างด้วยซอสที่หมักไก่
11. เราใส่กระทะกับไก่และผักในเตาอบแล้วอบประมาณ 1.5 ชั่วโมงจนผักและเนื้อสัตว์พร้อม คุณต้องอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

ไก่ย่างบนขวดในเตาอบ

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่ - 2 กก.
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• เกลือเล็กน้อย
• ปรุงรสแห้งสำหรับไก่ - 8-10 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ต้องล้างไก่และเอาเครื่องใน ขน (ถ้ามี) ออก
2. เราใส่ลงในภาชนะโลหะด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำซุปแล้วทิ้งไว้สักครู่ให้เย็นลง
3. ในขณะเดียวกันเตรียมน้ำดอง เทน้ำมันพืชลงในชามใส่เครื่องเทศและเกลือแกง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เราถูซากทุกด้านด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำมัน คุณต้องถูทั้งด้านนอกและด้านใน
5. เราใส่ไก่ลงในขวดน้ำแล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำลงในกระทะ เราใส่ในเตาอบ
6. เราอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
7. ควรนำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากขวดอย่างระมัดระวังด้วยส้อมและวางบนจาน สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผัก

• ก่อนอบควรหมักไก่ให้ดี ทางที่ดีควรทิ้งไว้ในน้ำหมักเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ดังนั้นมันจะอิ่มตัวได้ดีขึ้นและฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• อย่าลืมเทน้ำเย็นลงในขวด สิ่งนี้จะให้ความเสถียรที่ดีและสมดุลของอุณหภูมิจะถูกควบคุม
• ใส่ซากบนขวดในเตาอบเย็น หากคุณใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ ขวดแก้วอาจแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

การปรุงไก่ในเตาอบบนขวดไม่ใช่เรื่องยาก อย่าลืมปรุงอาหารนี้สำหรับวันหยุด มันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลของคุณและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ผิดปกติ!

วิธีการปรุงไก่บนขวดในเตาอบ? ประถมศึกษา! นำซากมาเคลือบด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หมักและอบ ไม่มีปัญหาใช่ไหม และผลที่ได้คือไก่จานที่สองที่น่าทึ่งซึ่งไม่อายที่จะเสิร์ฟไม่เพียง แต่สำหรับมื้อค่ำของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะเทศกาลด้วย

ในความเป็นจริงมีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างเล็กน้อยในสูตรไก่บนขวดในเตาอบ แต่การปรุงไก่ในขวดในเตาอบเพียงครั้งเดียวคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมตลอดเวลา เข้าครัวทำอาหารกันมั้ย?

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

การทำน้ำหมักไก่. ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ผสมครีมเปรี้ยว, ปาปริก้า, ขมิ้น, เกลือและกระเทียมแห้ง ใช้เครื่องปรุงรสไก่ที่คุณชอบได้ตามชอบ

เราล้างซากไก่ให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วเคลือบด้วยน้ำดอง ถูส่วนผสมให้ทั่วซาก คุณสามารถเข้าไปข้างในได้ด้วย

ใส่ไก่ลงในภาชนะแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถรัดฟิล์มให้แน่นและทิ้งไว้ข้ามคืน

เมื่อไก่ดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสแล้ว ก็นำไปอบในเตาอบได้ โดยทั่วไปเพื่อจุดประสงค์นี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมักใช้ขวดนมแก้วที่มีความจุ 0.5-1 ลิตรซึ่งเคยขายนมมาก่อน จำได้ไหม? ฉันไม่มีเลย น่าเสียดาย ใช่และเตาอบของฉันไม่ต้องการรองรับการออกแบบดังกล่าว - มันไม่พอดีกับความสูง นั่นคือเหตุผลที่ฉันปรุงไก่ไม่ได้อยู่ในขวด แต่อยู่ในขวดขนาดครึ่งลิตร ฉันเติมน้ำให้เต็มแล้วใส่ไก่ลงไป หากจำเป็นฉันจะตัดแต่งซากเล็กน้อยจากด้านล่างเพื่อให้คอผ่านไป ไก่ควรนั่งอย่างมั่นใจและมั่นคงบนโถ เราตรึงปีกไว้ที่เต้านมด้วยไม้จิ้มฟัน - ดังนั้นมันจะไม่ไหม้ ตอนนี้เรานำจานที่เหมาะสมซึ่งคุณสามารถใส่โครงสร้างทั้งหมดนี้ได้ - ฉันมีลูกเป็ด และเทน้ำประมาณ 500 มล. เพื่อให้ไขมันและความชื้นระเหยออกไปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ไก่จะดูดซับมันและจากนั้นมันจะยิ่งฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น

การปฏิบัติตามคำกล่าวที่ว่า: "ทุกอย่างใหม่เก่าที่ถูกลืม" และหมายถึงยุคโซเวียต - ไก่บนขวดซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมในอดีตมีความเกี่ยวข้องอีกครั้ง เมื่อหย่าขาดจากความเรียบง่ายและอิ่มเอมกับอาหารจากต่างแดน ผู้บริโภคจึงจดจำอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งรสชาติไม่ด้อยกว่าอาหารราคาแพงแต่อย่างใด

ไก่บรรจุขวดในเตาอบ - สูตร

ไม่ว่าจะเป็นการป้องกันด้วยกระดาษฟอยล์ ไก่บรรจุขวดในเตาอบ ข้อดีและข้อเสียที่เหนือกว่าเทคนิคดั้งเดิม อาหารที่มีเสถียรภาพเพียงพอที่จะเติมของเหลว 2/3 และสัตว์ปีกดองเพื่อให้เป็นจานที่ดีในการตกแต่งโต๊ะ คุณสมบัติ: วางภาชนะในเตาอบเย็นและอุ่นด้วย

วัตถุดิบ:

• ซาก - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.

การทำอาหาร

1. ผสมกระเทียมสับกับน้ำมันและปรุงรสไก่ ทาให้ทั่ว
2. วางไว้บนภาชนะแก้วที่มีน้ำ วางบนถาดอบ และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180

ไก่ในขวดน้ำคือกุญแจสำคัญที่ทำให้เนื้อไก่ฉ่ำและนุ่มด้านในและผิวด้านนอกแดงก่ำ เนื่องจากการระเหยของของเหลว เนื้อจึงได้รับการชุบเพิ่มเติมและคงความนุ่มและเนื้อสัมผัสไว้ วิธีนี้จะเพิ่มคุณสมบัติทางอาหารของผลิตภัณฑ์และลดไขมันที่เป็นอันตรายและสมุนไพรรสเผ็ดและมะนาวฝานให้รสชาติที่เผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• นก - 1 ชิ้น;
• มะนาวฝาน - 3 ชิ้น;
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่งแห้ง - กำมือ

การทำอาหาร

1. ปรุงรสไก่ด้วยเครื่องเทศและหมักในที่เย็น
2. ในชามที่มีของเหลวใส่มะนาวฝานและเครื่องเทศ ไก่บนขวดทนความร้อนอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 เทไขมันเป็นระยะ

ไก่บนขวดเบียร์ในเตาอบ

ไก่บรรจุขวดเป็นอาหารที่ได้รับความนิยม ปรุงรสด้วยฮ็อปและสมุนไพรที่ให้ส่วนผสมราคาไม่แพงและมีรสชาติดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์นี้จะยกระดับการทำอาหารด้วย ที่ให้ความหวานของเนื้อ สีแดงก่ำและความนุ่ม และลูกจันทน์ ซึ่งเน้นความเผ็ดร้อนในมื้ออาหารทุกมื้อ

วัตถุดิบ:

• ซาก - 1 ชิ้น;
• ภาชนะที่มีเบียร์ดำ - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และลูกจันทน์เทศ แปรงนกด้วยซอสและแช่เย็น
2. ทิ้งเบียร์ 1/4 ไว้ในภาชนะ ใส่นกลงไป ไก่อบบนขวดแก้วอ่อนระทวยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา เทน้ำและไขมัน

ไก่บนขวดในเตาอบกับมันฝรั่ง

ไก่ในขวดกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่ทั้งสองส่วนประกอบเสริมกันอย่างสมบูรณ์แบบ การรับอาหารค่ำเทศกาลแสนอร่อยในหนึ่งชั่วโมงครึ่งนั้นง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์: ปรุงรสซากที่ฉ่ำวางในลักษณะที่รู้จักวางโครงสร้างบนแผ่นอบด้วยผักและรอให้น้ำผลไม้ทำให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• นก - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - หยิก;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - กำมือ

การทำอาหาร

1. รวมเครื่องเทศและแปรงนกด้วยน้ำดอง
2. ใส่ภาชนะที่ใส่ของเหลวแล้ววางบนแผ่นกันความร้อน กระจายผักสับลงไป
3. ไก่บรรจุขวดจะอบกับผักอย่างน้อย 90 นาทีที่ 180

ไก่บนขวดซีอิ๊ว

ไก่อบในขวดจะมีเฉดสีต่าง ๆ หากคุณใช้ซอสหมักซึ่งมีให้เลือกไม่ จำกัด ส่วนผสมคลาสสิกของซอสถั่วเหลือง พริก และน้ำมะนาวจะช่วยให้อาหารมีกลิ่นอายแบบเอเชีย ในเวลาไม่นานเนื้อหมักจะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสหวานอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• พริก - 1/2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• โรสแมรี่, ออริกาโน - หยิกแต่ละอัน;
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• นก - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผสมเครื่องเทศกับน้ำมะนาวและปรุงรสไก่
2. วางบนภาชนะที่มีเครื่องปรุงรสและของเหลว วางโครงสร้างไว้บนถาดอบ
3. ไก่บนขวดอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ไก่แสนอร่อยบนขวดเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคนซึ่งไม่ยากที่จะรู้ สินค้าราคาแพงจะถูกแทนที่ด้วยชุดผลิตภัณฑ์ในยุคโซเวียตราคาไม่แพง: มายองเนสหนึ่งซอง ใบกระวานสองสามใบ และพริกไทยสองสามเม็ด สารเติมแต่งที่ไม่โอ้อวดจะปกป้องเนื้อไม่ให้แห้งและฟื้นคืนรสชาติที่ถูกลืม

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 100 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• ซาก - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. บดกระเทียมรวมกับมายองเนสและทาไก่ให้ดี
2. เพิ่มลอเรลพริกไทยลงในภาชนะบรรจุของเหลวและวางผลิตภัณฑ์หลักไว้
3. ไก่อบขวดจะใช้เวลา 90 นาทีและอุณหภูมิ 170 องศา

ไก่บนขวดกับข้าวในเตาอบ

ไก่ในขวด - สูตรที่คุณสามารถปรุงกับข้าวฉ่ำและเผ็ดพร้อมกับส่วนประกอบหลัก วิธีนี้เหมาะสำหรับธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบ วางบนแผ่นอบ เทน้ำเล็กน้อย ปรุงรส และใส่ผัก อบ กวนเพื่อป้องกันการไหม้

วัตถุดิบ:

• ซาก - 1 ชิ้น;
• adjika - 70 กรัม
• ข้าว - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.

การทำอาหาร

1. ถูซากด้วย adjika และนั่งบนจานที่เตรียมไว้
2. วางการออกแบบบนแผ่นวางข้าวเทน้ำ
3. ไก่ทั้งตัวในเตาอบขวดอบเป็นเวลา 90 นาทีที่ 180 องศา
4. ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุด ใส่ผักปรุงรสบนข้าวและเหงื่อออกจนนุ่ม

ไก่ย่างในเตาอบบนขวด

บนขวด - ตัวเลือกอาหารเย็นปรุงเองที่บ้านราคาไม่แพง เมื่ออาหารจานนี้ถือเป็นงานรื่นเริงและหรูหรา แต่วันนี้เป็นอาหารที่มีประโยชน์มีคุณค่าทางโภชนาการและทุกวัน ย้อนเวลาไปกับวิธีการปิ้งย่างแบบง่ายๆและราคาไม่แพง วิธีการดั้งเดิมของยุคโซเวียตยังคงมีความเกี่ยวข้องและน่ายินดีสำหรับการปรุงอาหารที่ไม่ลำบาก

ไก่ทอดหรืออบทั้งตัวถือเป็นงานรื่นเริงและงานเลี้ยง ประเพณีนี้ถูกสร้างขึ้นโดยบรรพบุรุษของเรา ในเวลาอันไกลโพ้นนั้น นกที่ปรุงสุกทั้งตัวปรากฏอยู่บนโต๊ะเฉพาะในวันหยุดของโบสถ์เท่านั้น

ในปัจจุบัน ด้วยความสามารถของเรา คุณสามารถจัดวันหยุดอย่างน้อยทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ นั่นคือ ปรุงไก่ทั้งตัว เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรง่ายๆ ในการปรุงไก่ในขวด เนื่องจาก:

- อาหารจานนี้ไม่แพงเนื่องจากคุณต้องการไก่, เครื่องเทศ, สมุนไพรและขวดเท่านั้น

- ไก่ที่ปรุงในขวดจะกรอบด้วยเปลือกที่สม่ำเสมอและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารเนื่องจากเนื้อไม่ได้ทอดด้วยไขมันและยังคงสารอาหารทั้งหมดไว้

ไก่ในขวด - สูตรอาหารที่สองที่ดีที่สุด:

สูตรที่ 1 - ไก่บนขวด "Simple"

ชื่อของจานเนื้อจานที่สอง "เรียบง่าย" พูดเพื่อตัวเอง: ประการแรก ส่วนผสมขั้นต่ำ ประการที่สอง ไม่ใช่กระบวนการที่ลำบาก เตาอบเหมาะกับคุณ ประการที่สาม ไก่ได้รับ "ผิวสีแทน" สีทองสม่ำเสมอและเนื้อ ฉ่ำจนละลายในปาก

ในการปรุงไก่บนขวด "Prostushka" สำหรับ 4 ท่าน คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซากไก่ - 1 กิโลกรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน - 3 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - อย่างละ 1 ช้อนชา

ในการปรุงไก่ในขวดจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีซึ่งขั้นตอนเตรียมการคือ 10 นาที การรักษาความร้อนคือ 1 ชั่วโมง

แผนทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงไก่บนขวดที่มีเปลือกสม่ำเสมอ

ขั้นเตรียมการ:

- ซากไก่สำหรับอบในเตาอบควรแห้งโดยไม่มีลิ่มเลือดภายในและไขมันใต้ผิวหนังส่วนเกิน นกที่เตรียมไว้จะเคลือบด้านในและด้านนอกด้วยเกลือ สมุนไพรอิตาลี และพริกไทย เพื่อไม่ให้ปลายปีกไหม้พวกมันจะถูกซ่อนอยู่ในกระเป๋าที่เรียกว่า - รอยบากที่เต้านม

- ขวดแก้ว (เหยือก) เติมน้ำ 2/3 มะนาวฝานและสมุนไพรอิตาลีบางชนิด (เพื่อรสชาติ) วางไว้ที่นั่นด้วย

- ซากไก่ติดอยู่บนขวด

— เตาอบอุ่นได้ถึง 50 องศา

การรักษาความร้อน:

ไก่ที่พันอยู่บนขวดจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นซึ่งจะถูกอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา เนื้อถือว่าพร้อมหากเจาะด้วยไม้จิ้มฟันน้ำใส ๆ จะถูกปล่อยออกมาและไม่ใช่ ichor

นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ "พัก" เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาและหั่นเป็นชิ้น ๆ ไก่นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบหรือต้ม ข้าว และผัก อร่อย!

สูตรที่ 2 - ไก่บรรจุขวดกับมันฝรั่งอบ

สูตรไก่บรรจุขวดนี้ดีมากเพราะเนื้อจะสุกพร้อมกันกับเครื่องเคียง เครื่องเคียง (มันฝรั่ง) ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะอร่อยเป็นพิเศษเนื่องจากมันจะถูกอบด้วยไขมันไก่ที่อบอวลด้วยกลิ่นเครื่องเทศ

ในการปรุงไก่ในขวดพร้อมมันฝรั่งอบสำหรับ 4 คน คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซากไก่ - 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไลท์เบียร์ในขวดแก้ว - 0.5 ลิตร
• ไขมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - พวง;
• เกลือ, ซอสถั่วเหลือง (สองสามหยด), พริกไทย, พริกขี้หนู, โรสแมรี่, ฟีนูกรีก, โหระพา, ขิง (บด), เผ็ด - หยิกเล็กน้อย

ในการปรุงไก่ในขวดด้วยมันฝรั่งอบจะใช้เวลา 25 ชั่วโมง 35 นาทีซึ่งขั้นตอนเตรียมการคือ 15 นาที การดองคือ 24 ชั่วโมง การอบร้อนคือ 1 ชั่วโมง 20 นาที

แผนทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารไก่ในขวดกับมันฝรั่ง

ขั้นเตรียมการ:

- น้ำหมัก: ไขมันพืช, กระเทียมสับละเอียด, โรสแมรี่, โหระพา, ปาปริก้า, พริกขี้หนู, ซอสถั่วเหลือง, ขิง, เกลือและฟีนูกรีกรวมกันในชามเดียว

- ซากไก่ที่เตรียมไว้เคลือบด้านในและด้านนอกด้วยน้ำดอง ห่อในถุงอาหารแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

- นำนกที่หมักอย่างดีมาพันบนขวดเบียร์ (ขวดควรว่างเปล่าครึ่งหนึ่งและไม่มีฉลาก) และห่อด้วยกระดาษฟอยล์

- ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมมันฝรั่งเป็นชิ้น, หัวหอมครึ่งวง, กระเทียมสับ, ไขมันพืช, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือ, เผ็ด, พริกไทย

— เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา

- วางมันฝรั่งกับเครื่องเทศบนถาดอบวางขวดไก่ไว้ตรงกลาง

การรักษาความร้อน:

แผ่นอบกับมันฝรั่งและเนื้อไก่อบประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ก่อนสิ้นสุดการทอด 10-15 นาที นำฟอยล์ออก โรยเนื้อด้วยเบียร์ที่เหลือเพื่อให้ไก่ปกคลุมด้วยเปลือกสีแดงกรอบ

นกเสร็จแล้วฉีกเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบ อร่อย!

สูตรที่ 3 - ไก่ฉ่ำในขวด

มีหลายร้อยสูตรสำหรับซากไก่บรรจุขวด แต่ละสูตรมีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง แต่เชฟผู้มีชื่อเสียงรู้วิธีทำนกในขวดให้อร่อยกว่านี้ และเราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

ในการเตรียมไก่ฉ่ำในขวดสำหรับ 4 คน คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซากไก่ - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 แก้ว
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา - 2 สาขา;
• พริกไทย.

ในการปรุงไก่ฉ่ำบนขวดจะใช้เวลา 25 ชั่วโมง 35 นาทีซึ่งขั้นตอนเตรียมการคือ 10 นาที การแช่ 3 ชั่วโมง การอบร้อน 1 ชั่วโมง 20 นาที

แผนทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารไก่ในขวด

ขั้นเตรียมการ:

- ซากไก่ที่เตรียมไว้ทาเกลือให้ทั่วด้านในและด้านนอก (1 แก้ว) เนื้อเค็มแช่ในน้ำแข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ความจริงก็คือเมื่อแช่ไก่ในน้ำเกลือ (น้ำเกลือ) ของเหลวจะถูกดูดซึมและเนื้อจะฉ่ำ

- การเตรียมน้ำดอง: รวมน้ำมันมะกอก กระเทียมบด และพริกขี้หนูในภาชนะเดียว

- ซากที่แช่ไว้จะถูกล้างใต้น้ำไหล ถูด้วยน้ำดองจากทุกด้าน และก้านโหระพาจะถูกวางไว้ข้างใน

— เตาอบอุ่นได้ถึง 200 องศา

การรักษาความร้อน:

ไก่อบในขวดประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ไก่ที่ทำเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าว ผัก และบุลกูร์ อร่อย!

แม้ว่าไก่บรรจุขวดมักจะเป็นอาหารสำหรับเทศกาล แต่ก็จัดอยู่ในประเภทอาหารง่ายๆ เรียบง่ายเหมือนการปรุงไก่ แต่ก็มีรายละเอียดที่อาจทำให้รสชาติของเนื้อลดลงได้ ตัวอย่างเช่น:

- ขวดที่ทำหน้าที่เป็นไม้เสียบจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องและบรรจุของเหลว (น้ำ, เบียร์) ครึ่งหนึ่ง

- อย่าลืมใส่ถาดอบด้วยน้ำสองสามช้อนโต๊ะใต้ขวดไก่มิฉะนั้นไขมันและน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างความร้อนจะไหม้ ถ่านจะไม่เพียงซึมเข้าไปในเนื้อเท่านั้น แต่ยังจะรมควันไปทั้งบ้านด้วย

- ซากนกสามารถปลูกบนภาชนะมั่นคงที่มีแก้วหนา (กระป๋อง 0.7 ลิตร, กระป๋องกาแฟ, ขวดเบียร์)