วิธีทำเค้กแครอท เค้กแครอทหวานที่ง่ายและรวดเร็ว

พายสอดไส้แครอทตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างจะอร่อยเป็นพิเศษในเวอร์ชั่นเผ็ด แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบแครอทต้มหรือทอดก็จะดึงดูดใจ

คุณสามารถอบพายตามสูตรจากแป้งยีสต์ไม่หวานหรือใช้อย่างอื่นที่คุณชอบที่สุด ตัวอย่างเช่น หากคุณเลือกขนมพัฟ คุณสามารถให้ความโปร่งสบายและความน่าดึงดูดใจแก่จานได้ ไม่ว่าในกรณีใดเค้กจะได้รับการยกย่องและจะกลายเป็นแขกประจำในบ้านและโต๊ะรื่นเริง

คุณสามารถให้บริการเค้กแครอทที่ไม่หวานได้:

• ร้อน - กับนมหรือ kefir
• เย็น - กับชาหรือน้ำซุปไก่ร้อน
• เป็นเครื่องเคียงคู่กับมีทบอลโฮมเมด

แครอทมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ พายกับมันสามารถใช้ได้แม้ในโภชนาการของเด็กเล็กตั้งแต่อายุหนึ่งปีครึ่ง ทารกจะมีความสุขกับอาหารอันโอชะและต้องการอาหารเสริมอย่างแน่นอน

สูตรนี้ง่ายมากในการเตรียม แม้ว่าคุณจะไม่ได้กระตือรือร้นเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหาร แต่คุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหารชิ้นเอกนี้ได้โดยไม่ยาก

มาเริ่มกันเลย

เราจะต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้

ในการเตรียมเค้กแครอทตามสูตรการเติมเราต้องการ:

• แครอท 0.5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำ 0.5 ถ้วย (สามารถนำมาจากก๊อก);
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

จะดีกว่าถ้าใช้แครอทพันธุ์ "carotell" เป็นแครอทสีส้มสดใสหลากหลายชนิดที่มีปลายมน มวลของหนึ่งแคโรทีลคือ 200-250 กรัม ทำไมเราถึงเลือกมัน เพราะเป็นแครอทที่หวานและอร่อยที่สุดในบรรดาแครอททุกชนิด แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้ประเภทนี้ในการปรุงอาหารตามสูตรต่างๆ ลองด้วยตัวเองเพื่อชื่นชมคุณประโยชน์ทั้งหมด คุณสามารถซื้อได้ในตลาด

สำหรับการทดสอบสูตรใช้:

• นม 0.5 ลิตร
• แป้ง 1 ลิตร;
• ยีสต์ 0.5 ซอง;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เนย 50 กรัม
• มาการีน 50 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• 1/4 ช้อนชา เกลือ.

ตามสูตรไข่ไม่ได้ใช้ในการเตรียมแป้งสำหรับพายของเรา แต่เราต้องการมันเพื่อการหล่อลื่นและการเติม

วิธีทำเค้กแครอท

เริ่มจากสูตรพายแครอทกันเลย

1. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายยีสต์กับน้ำตาลในนมอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่างในครัว - พวกเขาจะป้องกันไม่ให้แป้งในอนาคตเพิ่มขึ้น โปรดจำไว้ว่ามันไม่แน่นอนดังนั้นคุณจะต้องจัดการอย่างระมัดระวัง อย่าทุบด้วยแป้ง แต่นวดเบา ๆ คุณย่าของเราไม่แนะนำให้แม้แต่ทำเสียงแหลมเมื่อทำงานกับแป้ง ตามที่พวกเขาพูดแป้งนั้น "กลัว" ซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันไม่มีชีวิตชีวาและงดงาม การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าข้อความนี้เป็นความจริงดังนั้นเราจึงพยายามไม่ส่งเสียงดัง

3. หลังจากผ่านไป 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากที่แป้งของเราตกตะกอนแล้ว ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจนและเอาก้อนออก

4. ตอนนี้ละลายเนยและมาการีนและโดยไม่ต้องปล่อยให้เย็นผสมกับแป้งและยีสต์ที่ละลายแล้วนวดแป้ง เทแป้งทีละน้อย ผสมด้วยมือ คุณสามารถช่วยตัวเองตีด้วยกำปั้นของคุณ - 5-10 นาที

5. เมื่อแป้งเริ่มเคลื่อนตัวออกจากผนังและ "พัฟ" (ซึ่งหมายความว่าอิ่มตัวด้วยออกซิเจน) ให้ใส่อีกครั้งโดยคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

6. เมื่อแป้งพายเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าหรือสามเท่า ให้วางลงบนโต๊ะหรือถาดอบที่โรยด้วยแป้งเพื่อตัด หากคุณต้องการอบเค้กขนาดใหญ่คุณจะต้องโรยแป้งชั้นล่าง

7. จากนั้นวางไส้และปล่อยให้ขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นทาไข่ที่ตีด้วยแปรงเพื่อให้ขนมอบที่เสร็จแล้วเปล่งประกาย

เตรียมไส้ตามสูตรอื่น

1. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างและปอกเปลือกแครอทจากนั้นถูบนกระต่ายขูดหยาบ

2. ตอนนี้เราทำการทอดด้วย (ผ่าน) - เราปรุงเหมือนซุป

สูตรการทอดมีดังนี้: หั่นหัวหอมเป็นก้อน (0.5 กก.) โรยด้วย 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ใส่แครอทขูด (0.5 กก.) แล้วเคี่ยวต่อไปจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในการย่างที่เย็นลงเล็กน้อย ชีสเค็ม 100-150 กรัมที่คุณชอบสามก้อน จากนั้นใส่ผักชีลาว ผักชี และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณเลือก

3. ตอนนี้ในภาชนะที่แยกต่างหากคุณจะต้องผสมน้ำตาลและแป้งร่อนผ่านตะแกรง อย่าลืมใส่ผงฟูตามสูตร

4. จากนั้นผสมไข่กับน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่น หากไม่มีมะกอกให้ใช้ทานตะวัน แต่รสชาติของอาหารที่เสร็จแล้วจะแตกต่างกันเล็กน้อย ที่นี่ ใส่แป้งผสมกับเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและหัวหอมย่าง แครอทและชีส

5. บดทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่นจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไส้พร้อมแล้วยังคงวางไว้ในพาย

6. ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน: ปล่อย 2/3 ที่ชั้นล่างและ 1/3 ที่ด้านบน เราสร้างพายในอนาคตจากแป้งก้อนใหญ่แล้วเกลี่ยไส้ด้านบน เราทำไส้กรอกหลายลูกจากลูกเล็ก ๆ ซึ่งเราใส่ไส้และตกแต่งพาย

7. คุณสามารถปรุงอาหารบนแผ่นอบหรือในรูปแบบพิเศษสำหรับการอบ คุณสามารถปูด้วยกระดาษ parchment ได้หากต้องการ แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพียงแค่ทาจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

8. ใส่แป้งที่ได้ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ เมื่อคุณใส่แป้งลงในเตาอบ (อุ่นที่ 180 องศา) แง้มไว้ประมาณ 5 นาที ก่อนอื่นให้วางเค้กในเตาอบแถวที่สาม และเมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล คุณต้องยกเค้กขึ้นไปด้านบนสุด

9. จานอบเป็นเวลา 50 นาที คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทั้งแบบร้อนและรอให้เย็น สะดวกมากเมื่อตัดเค้กออกเป็นหกถึงแปดชิ้นเท่ากัน

คุณสามารถปรุงแครอทสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำตามเทศกาลรวมถึงอาหารเช้าเพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจ ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ

อย่าลืมที่จะแสดงความคิดเห็นและอร่อย!

ดูวิดีโอที่เกี่ยวข้อง:

วิธีทำเค้กแครอทที่บ้าน? สูตรนี้ง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากจะถูกนำเสนอให้คุณทราบทันที

ควรสังเกตว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารอันโอชะ และหากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรอาหาร คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

เค้กแครอท: สูตรที่ง่ายและอร่อย

แน่นอนทุกคนรู้ว่ามีการเตรียมขนมแอปเปิ้ลที่มีชื่อเสียงที่เรียกว่า "ชาร์ลอตต์" อย่างไร เค้กแครอททำในลักษณะเดียวกัน อย่างไรก็ตามแทนที่จะใส่ผลไม้จะเพิ่มผักที่ขูดละเอียดลงไปเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะได้โทนสีเหลืองที่น่าพึงพอใจและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ

ดังนั้นเค้กแครอทแสนอร่อยทำอย่างไร? สูตรนี้ง่ายและต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลีร่อน - ประมาณ 1 ถ้วย;
• น้ำตาลอ่อน - แก้วเต็ม
• โซดาโต๊ะดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อนหน้านี้ - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 มล. (สำหรับการหล่อลื่นแบบฟอร์ม);
• แครอทฉ่ำที่สุด - ประมาณ 3 ชิ้นขนาดกลาง

การเตรียมแป้งบิสกิต

จะเริ่มทำเค้กแครอทได้อย่างไร? สูตรง่าย ๆ ก่อนอื่นต้องเตรียมแป้งบิสกิตอย่างระมัดระวัง ไข่ไก่แบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง ส่วนประกอบแรกถูกตีอย่างแรงด้วยเครื่องปั่นและส่วนที่สองถูด้วยช้อนพร้อมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว

หลังจากแปรรูปส่วนผสมทั้งสองแล้ว ก็นำมาวางในชามทั่วไปและเติมโซดา จากนั้นแป้งที่ร่อนแล้วจะถูกเพิ่มลงในมวลที่ได้และส่วนผสมทั้งหมดจะผสมกัน

หลังจากดำเนินการตามที่อธิบายไว้จะได้แป้งที่ค่อนข้างหนืด ไม่ควรหนาเกินไป มิฉะนั้นเค้กจะแข็งและจืดชืด

เราดำเนินการแครอท

วิธีการรับเค้กแครอทที่อร่อยและนุ่มที่สุด? สูตรนี้ง่ายต่อการปฏิบัติตาม ต้องใช้ผักสดฉ่ำเท่านั้น พวกเขาถูกปอกเปลือกแล้วถูบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วจะถูกวางลงในแป้งและผสมให้เข้ากันจนได้ฐานที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราสร้างและอบผลิตภัณฑ์

วิธีการอบเค้กแครอท? สูตรง่าย ๆ สำหรับของหวานนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้กระทะธรรมดาหรือรูปแบบทนความร้อนอื่น ๆ ด้านล่างและด้านข้างของจานหล่อลื่นอย่างดีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นใส่แป้งแครอทที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดลงไป ในรูปแบบนี้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังเตาอบทันที ในขณะเดียวกันก็แนะนำให้อุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา

เค้กแครอทควรอบประมาณ 55-65 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งบิสกิตควรสุกเต็มที่กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและเป็นสีดอกกุหลาบ

วิธีการนำเสนอที่โต๊ะ?

หลังจากอบแครอทอันโอชะแล้ว ให้นำแครอทออกจากกระทะหรือแบบที่ทนความร้อน แล้วย้ายไปยังแท่นวางเค้กอย่างระมัดระวัง หลังจากทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อยก็จะถูกตัดและเสิร์ฟพร้อมกับชาแก่แขก

เค้กแครอท: สูตรง่ายๆไม่มีไข่บน kefir

หากคุณไม่มีไข่ไก่ในสต็อกและขี้เกียจไปที่ร้านเพื่อหาซื้อ เราขอเสนอให้คุณทำเค้กโฮมเมดแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ในการดำเนินการตามสูตรที่นำเสนอ เราต้องการ:

• kefir (ควรใช้ปริมาณไขมันสูง) - 270 มล.
• แป้งสาลีร่อน - ประมาณ 1 ถ้วย;
• น้ำตาลอ่อน - 1 แก้วเต็ม
• โซดาโต๊ะดับด้วย kefir ก่อนหน้านี้ - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• semolina - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันปรุงอาหาร - 30 กรัม
• แครอทที่ฉ่ำที่สุด - ประมาณ 3 ชิ้นขนาดกลาง

ทำแป้งแครอท

วิธีทำเค้กแครอทแสนอร่อย? สูตรง่าย ๆ สำหรับ kefir ต้องใช้ส่วนผสมชุดเล็ก ในการนวดแป้ง คุณต้องใช้ชามขนาดใหญ่และลึก เท kefir ที่มีไขมันสูงลงไปจากนั้นให้ความร้อนเล็กน้อยผ่านความร้อนขั้นต่ำ หลังจากนั้นน้ำตาลละเอียดหนึ่งแก้วและเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะจะถูกวางลงในเครื่องดื่มนมหมัก

หลังจากผสมส่วนประกอบอย่างละเอียดแล้วให้ปิดฝาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 35-40 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาควรบวมเล็กน้อยและน้ำตาลทรายจะละลายหมด

หลังจากเตรียมมวลนมที่ค่อนข้างหนาแล้วจะมีการเติมโซดาลงในนั้นซึ่งก่อนหน้านี้จะดับด้วย kefir จำนวนเล็กน้อยและเนยละลาย แครอทขูดละเอียดวางในชามเดียวกันด้วย

ในตอนท้ายส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมให้เข้ากันหลังจากนั้นจึงเติมแป้งที่ร่อนไว้ ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่มีความหนืด แต่ไม่หนามากโดยมีแครอทและแป้งเซมะลีเนอร์ที่มองเห็นได้

กระบวนการขึ้นรูปและอบความร้อนในเตาอบ

ในการสร้างอาหารอันโอชะของแครอทจำเป็นต้องใช้รูปแบบที่ทนความร้อนได้ลึกเท่านั้น โดยวิธีการอบผลิตภัณฑ์นี้บ่อยครั้งผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้จานที่ออกแบบมาสำหรับทำเค้กขนาดใหญ่ ควรทาด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้งแครอททั้งหมด

เมื่อสร้างเค้กแครอทแล้วพวกเขาก็เริ่มอบทันที ในการทำเช่นนี้เตาอบจะร้อนถึงอุณหภูมิ 200 องศา ผลิตภัณฑ์อบประมาณ 60 นาที

หลังจากนั้นสักครู่คุณต้องเสียบไม้จิ้มฟันลงในขนม หากไม่มีอะไรติดเค้กก็พร้อมแล้ว

เสิร์ฟที่โต๊ะของครอบครัว

หลังจากอบเค้กแครอทแล้ว นำออกจากแม่พิมพ์ทนความร้อนและวางบนแท่นวางเค้กขนาดใหญ่ หลังจากทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงบางส่วนแล้ว ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ ไอซิ่งหรือครีมบางชนิด จากนั้นเค้กจะถูกตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและเสิร์ฟถึงบ้านพร้อมกับชาร้อนหนึ่งถ้วย

สรุป

เมื่อรู้สูตรเค้กแครอทแล้ว คุณจะมั่นใจได้ว่าแขกจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจอีกต่อไป เมื่อทำอาหารอันโอชะที่บ้านแล้วคุณจะไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อรับเค้กหรือขนมอบตามปกติ

ควรสังเกตว่าคุณสามารถอบเค้กแครอทได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในหม้อหุงช้าด้วย ในอุปกรณ์ดังกล่าวขนมจะพร้อมรับประทานหลังจาก 40-46 นาทีหลังจากตั้งค่าโหมดการอบ

เค้กแครอทเป็นเค้กที่ทำง่ายและรวดเร็วซึ่งมีรสชาติที่น่าทึ่งด้วยอบเชยและขิงป่น คุณสามารถใส่ลูกเกด แอปเปิ้ล วอลนัท อัลมอนด์ หรือเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในพายได้ ซึ่งก็คือของที่คุณวางอยู่ในครัวนั่นเอง เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวเค้กแครอทสำเร็จรูปจะถูกปกคลุมด้วยมะนาวไอซิ่งซึ่งในที่สุดก็ได้รสชาติที่สมบูรณ์

สารประกอบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แครอท - 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - ¾ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• รากขิงบด - ½ช้อนชา

สำหรับการเคลือบ:

• มะนาว - ½ ชิ้น
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด แครอทควรให้ความหวานเป็นพิเศษกับเค้ก แต่ไม่ควรรู้สึกว่าเป็นส่วนประกอบแยกต่างหาก แครอทควรเป็นส่วนหนึ่งของแป้ง

รวมไข่และน้ำตาลลงในชามผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองฟูสีขาว

เพิ่มแครอทขูดลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

จากนั้นใส่แป้งและผงฟู รวมทั้งใส่อบเชยหอมและรากขิงบด แป้งควรเป็นน้ำเล็กน้อยเช่นชาร์ลอตต์ อย่าใช้แป้งมากเกินไปมิฉะนั้นเค้กจะแห้ง

ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ถั่ว ลูกเกดหรือเมล็ดพืช หากคุณใส่ลูกเกดลงไป ให้แช่ในน้ำเดือด 30 นาทีก่อนเพื่อนึ่ง หากคุณใส่แอปเปิ้ล ก่อนอื่นให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณยังสามารถเพิ่มผิวเลมอนลงในแป้งเพื่อให้ได้รสชาติพิเศษ ฉันเพิ่มเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วและความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งลงไป

ส่งเค้กแครอทไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ในเตาอบเค้กควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนและขึ้น ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ขีด ถ้าไม้ขีดแห้ง แสดงว่าเค้กพร้อม

ในขณะที่เค้กอยู่ในเตาอบ ให้เตรียมฟรอสติ้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลผง ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม ไอซิ่งไม่ควรเหลวมาก เพื่อไม่ให้ไหลเมื่อทา และไม่หนามาก เพื่อให้ทาลงบนพื้นผิวเค้กได้ง่าย

นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ขยับขอบกระดาษรองอบจากด้านข้าง แต่อย่าดึงกระดาษออกจนหมด และทาครีมเค้กโดยตรงขณะร้อนด้วยไอซิ่ง ต้องเคลือบด้วยแปรงทำอาหาร วิธีนี้จะทำให้ฟรอสติ้งส่วนเกินติดอยู่บนกระดาษรองอบ

พายแครอทพร้อมแล้วยังคงเย็นอยู่เล็กน้อยและสามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้ ทดลองกับท็อปปิ้งและปรับแต่งสูตรเค้กแครอทของฉันตามความชอบและจินตนาการของคุณ แบ่งปันผลลัพธ์ของคุณในความคิดเห็น

อร่อย!

คุณสามารถดูวิดีโอตลกด้านล่าง:

สูตรพายที่ง่ายและอร่อย

สูตรที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดสำหรับเค้กแครอทคลาสสิกที่อร่อยหอมและนุ่มพร้อมรูปถ่ายรวมถึงครีมเปรี้ยวหรือครีมเนยสำหรับเค้กดังกล่าว

1 ชม. 30 นาที

290 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

มีการเพิ่มแครอทในขนมอบมานานแล้ว ครั้งหนึ่งเธอเปลี่ยนน้ำตาล จากนั้นจึงเริ่มเติมสีสันและรสชาติ

มีความเชื่อกันว่าเค้กแครอทชิ้นแรกถูกอบโดยเชฟ Picasho ชาวอิตาลี โดยทั่วไปพายดังกล่าวเป็นที่นิยมมากในอังกฤษและอเมริกา

แม้ว่าครอบครัวของเราจะไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับประเทศเหล่านี้ แต่เราก็ชอบพายเหล่านี้มากเช่นกัน

ฉันตัดสินใจที่จะเสนอให้คุณอบเค้กแครอทโดยใช้สูตรที่ง่ายและดีที่สุดนี้สำหรับฉัน หวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับบัตเตอร์ครีม:

• ครีมชีส - 150-200 กรัม
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

• น้ำมัน - 80 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

สำหรับเปลือกน้ำฅาลครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 150 กรัม
• วานิลลา - ที่ปลายมีด
• น้ำตาล - 70 กรัม

เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:ปัด, ที่ใส่แป้ง, ที่ขูด, ตะแกรง, จานพาย

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. แป้งสำหรับพายเสร็จเร็วพอ เพื่อไม่ให้รอให้เตาอบร้อนในภายหลังเราจึงเปิดที่ 180 °ทันที
2. ถั่วแห้งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ทอดในกระทะเป็นเวลาสั้น ๆ หรือวางบนถาดอบแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 6-8 นาที
   
   
3. เรากระจายถั่วในถุงกระจายในชั้นเดียวแล้วกลิ้งไปมาหลาย ๆ ครั้ง หรือสับถั่วด้วยมีด ฉันชอบเวลาที่รู้สึกถึงชิ้นเล็กๆ ในการอบ คุณยังสามารถบดให้ละเอียดยิ่งขึ้นด้วยเครื่องปั่น
   
   
4. เราถูแครอทที่ล้างแล้วด้วยเครื่องขูด ที่นี่เช่นกันตามที่คุณต้องการ ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด แครอทจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วแป้งและให้สีที่อิ่มตัวมากขึ้น
   
   
5. เมื่อใช้ส้ม ให้ขูดผิวด้านที่ละเอียดของที่ขูดออก โดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อสีขาว
   
   
6. บีบน้ำจากส้ม ในการทำเช่นนี้ควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องคั้นน้ำส้ม
   
   
7. ผสมแครอท ผิวส้ม และถั่ว
   
   
8. เทน้ำมัน น้ำส้ม ลงในชาม แล้วตอกไข่ให้แตก ใช้ที่ตีและผสมให้เข้ากัน ตีเบา ๆ
9. ร่อนแป้งลงในภาชนะอื่น เราใส่อบเชย เกลือ น้ำตาล และผงฟู (ผงฟู) ซึ่งสามารถแทนที่ด้วย 1.5 ช้อนชา โซดาผสมกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน
   
   
10. เทส่วนผสมแห้งลงในชามที่มีส่วนผสมของเหลว คนด้วยตะกร้อมือหรือช้อนจนเนื้อเนียน
    
    
11. เราเปลี่ยนมวลแครอทถั่วลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันกระจายให้ทั่วแป้ง
    
    
12. เรากระจายแป้งที่ผิดปกติในแม่พิมพ์ (หล่อลื่นล่วงหน้า) ฉันใช้แบบถอดได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม.
13. เราปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีและตรวจสอบความพร้อม: เราแทงด้วยไม้ขีดและถ้ามันแห้งแสดงว่าพายแครอทก็พร้อม
    
    
14. คุณสามารถทำให้เย็นและให้บริการในรูปแบบนี้ได้ แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณทาเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมหรือราดไอซิ่งครีมเปรี้ยว

รวดเร็วและง่ายดายในการชงชา? เค้กแครอทนุ่มชุ่มฉ่ำและโปร่งสบาย สูตรง่ายๆ ในตำราอาหารของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอบอย่างรวดเร็วทั้งในช่วงเข้าพรรษาและสำหรับโต๊ะอาหาร

สูตรทีละขั้นตอน: สูตรเค้กแครอทลีนที่ดีที่สุด

สูตรเค้กแครอทนั้นง่ายมากและด้วยแครอทคุณจะได้ขนมอบแสนอร่อย
สิ่งสำคัญคือไม่รู้สึกถึงชิ้นส่วนของแครอทในนั้น สูตรนี้ทำให้เค้กแครอทอร่อยที่สุดเท่าที่เคยมีมา! ชุ่มฉ่ำนุ่มอร่อย!
และถึงแม้ว่าจะต้องปรุงในเครื่องปั่นเช่นนี้:

เพื่อให้แป้งออกมาเหมือนมันฝรั่งบดและไม่รู้สึกถึงแครอทในพาย

แต่ถ้าไม่มีเครื่องปั่นให้เตรียมแป้งด้วยเครื่องผสมแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด

ดังนั้นคุณต้อง

1. แครอทดิบ 250 กรัม (ประมาณ 3 แครอทขนาดเล็ก)
2. แป้งสาลี 260 ก
3. น้ำตาล 300 กรัม (ไม่ต้องกังวล เค้กจะไม่จับตัวเป็นก้อน รสชาติจะคงที่)
4. น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (หรือวานิลลิน)
5. ไข่ 4 ฟอง (ถ้าคุณใช้ไข่ขนาดใหญ่มาก ให้ลดเหลือ 3 ชิ้น)
6. น้ำมันพืชไร้กลิ่น 180-200 มล. (ข้าวโพด, เรพซีด, มะกอกหรือทานตะวันครึ่งหนึ่งและมะกอกจะทำได้ แต่อย่าใช้ Extra virgin) ปริมาณน้ำมันพืชถูกต้องคุณไม่รู้สึกในเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
7. 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
8. เกลือหนึ่งหยิบมือ
9. ฉันแนะนำให้ใส่มะนาว ผิวส้ม ถั่วที่ชอบและลูกเกด

การทำอาหาร:
ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดพร้อมกับกานพลู น้ำผลไม้ถ้ามีไม่จำเป็นต้องบีบ

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลและวานิลลา


ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 5 นาที เพียงทำเครื่องหมายเวลาและตีอย่างน้อย 5 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญ


ตอนนี้เพิ่มแครอทหั่นฝอย


ผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ


เทน้ำมันผสมเล็กน้อยกับเครื่องผสม


จากนั้นร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ (แต่ฉันไม่เคยใส่เกลือลงในขนมอบหวานเลย ดูเอาเอง)


ผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน ไม่นานเกินไป
นี่เป็นแป้งที่สวยงาม


ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วเทแป้ง ฉันไม่มีแป้งทั้งหมด ฉันเหลือ 1.5 ซม. สำหรับการยก


คุณต้องอบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าจะ "จับคู่แห้ง" แตกได้เหมือนของผมครับไม่น่ากลัว


คว่ำเค้กลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผง

ดื่มชาอย่างมีความสุข!

Pysy สำหรับบางคน พายอาจดูน่าทาน คุณสามารถลดน้ำตาลในสูตรลงเหลือ 250 กรัม

พายแครอทที่เรียบง่ายและอร่อยในหม้อหุงช้า

พายที่กินเร็วที่สุดเนื่องจากมีแครอทอยู่ อาหารเบเกอรี่ สบายท้อง. ไม่แห้งแต่ไม่เปียก - มีความชื้นในระดับที่เหมาะสม

• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ฟักทองขูด 100 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• โซดาประมาณ 5 ช้อนชา

สำหรับฟองดอง:

• เนย 50 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำแครอท + นมเพื่อให้มีของเหลว 100 มล.
• น้ำตาล 50 กรัม

การทำอาหาร:

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดเล็กและหลังจากห้าถึงสิบนาทีให้บีบน้ำด้วยมือของคุณเล็กน้อย ต้องบีบแครอทในแป้งเนื้อควรปั้นเป็นลูก - ไม่แตกและไม่กระจาย แล้วมันเป็นอย่างไร

บดเนย น้ำตาล และไข่ให้เข้ากันจนเป็นฟอง

เพิ่มโซดา - ฉันดับด้วยวิธีแบบเก่าด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เมื่อทราบแนวโน้มใหม่เกี่ยวกับเทคโนโลยีดังกล่าว ฉันไม่ได้บอกคุณว่าคุณต้องดับไฟอะไร - ดูด้วยตัวคุณเองอย่างที่คุณคุ้นเคย โซดาครึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เท่ากันให้แป้งที่ยกขึ้น (แม้ว่าโดยหลักการแล้วฟักทองจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เบา ๆ ) และไม่มีรสโซดา


ทันทีที่คุณรู้ว่ามันออกมาสวยงามและงดงามให้เพิ่มแครอท ด้วยความเร็วต่ำ นวดทุกอย่างต่อไปจนเนียน จากนั้น - แป้ง

เทแป้งลงในแบบฟอร์มทาน้ำมัน (หรือรองด้วยกระดาษ) ส่งทุกอย่างไปที่เตาอบ หรือใน multicookerย. ประมาณ 40 นาที และอุณหภูมิ 170 องศา ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน นำออกจากแม่พิมพ์

ฟองดองสำหรับพายให้รสชาติที่เด็ดขาด เตรียมเป็นไส้อีกครั้ง แค่:

เจือจางน้ำผลไม้สองช้อนโต๊ะที่บันทึกไว้ด้วยนม

เทลงในกระทะ ใส่เนยและน้ำตาลลงไป

นำไปต้มแล้วคนตลอดเวลาปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนข้น

เมื่อไส้เย็นลงเล็กน้อย ให้ทาจาระบีที่ด้านบนของพาย

สูตรอาหาร: เค้กแครอทง่ายๆกับครีมและถั่ว

1. แครอท - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
2. น้ำตาล - 200 กรัม
3. น้ำมันดอกทานตะวัน - 175 มล
4. ไข่ - 3 ชิ้น
5. ถั่ว (วอลนัทและอัลมอนด์) - 150 กรัม
6. แป้ง - 200 กรัม
7. ผงฟูสำหรับแป้ง - 1.5 ช้อนชา
8. โซดา - 2/3 ช้อนชา
9. เกลือ - 0.5 ช้อนชา
10. อบเชยบด - 3 ช้อนชา
11. ขิงแห้ง - 3 ช้อนชา

ส่วนผสม ครีมชีสครีม

น้ำตาลผง - 150 กรัม
ครีมชีส "ฟิลาเดลเฟีย" - 125 กรัม
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันวานิลลาหรือสาระสำคัญ - ไม่กี่หยด
ถั่วสับและผิวเลมอน สำหรับโรยหน้า
พร้อมแล้ว ชิ้นเค้กของคุณกำลังรอถ้วยชาหอมกรุ่นและคุณอยู่ อร่อยดีกับทุกคน

มาเตรียมส่วนผสมกันเลย

1. เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
2. เทน้ำมันพืชลงในชามลึกในชาม
3. ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำมันพืช
4. บดน้ำตาลกับน้ำมันพืช
5. เราเพิ่มไข่
6. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย
7. ใส่เกลือ ½ ช้อนชา
8. ตอนนี้ขอเพิ่มโซดา
9. ตอนนี้เพิ่มผงฟูตามจำนวนที่ต้องการลงในแป้ง
10. เพื่อรสชาติ เพิ่มอบเชยบดธรรมชาติ 3 ช้อนชาลงในเค้ก
11. และตอนนี้ไฮไลท์ของพายคือขิงแห้ง
12. ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
13. ในการสับถั่ว ให้ห่อด้วยผ้าขนหนูก่อน
14. หากต้องการถูบนผ้าขนหนู ให้เดินด้วยไม้นวดแป้ง
15. เทถั่วสับลงในแป้ง
16. ตอนนี้ใส่แครอทสับลงในชามพร้อมกับแป้ง
17. เพิ่มแป้งร่อน 200 กรัมลงในชามที่มีแป้ง
18. ผสมแป้งพร้อมอบอีกครั้งด้วยช้อน
19. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง
20. เทแป้งลงในจานอบที่เตรียมไว้
21. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 30 ถึง 45 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้หรือไม้ขีด - แป้งสำเร็จรูปไม่ติดไม้

ทิ้งขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้อีก 20 นาทีในแบบฟอร์มจากนั้นย้ายไปที่ตะแกรงให้เย็นสนิท

เรานำเค้กออกจากแม่พิมพ์เพียง 20 นาทีหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหารและเสร็จสิ้นการระบายความร้อนบนตะแกรง

สำหรับครีม

1. ในการเตรียมครีม ให้ร่อนผงน้ำตาลลงในชาม
2. ตอนนี้เพิ่มครีมชีสลงในน้ำตาล
3. ผัดครีมด้วยส้อม
4. เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. บดถั่วในครกซึ่งบางส่วนจะนำไปตกแต่งและส่วนที่เหลือเป็นครีม
6. ผสมถั่วบางส่วนลงในครีม
7. ใส่น้ำมันวานิลลาธรรมชาติหรือเอสเซนส์เล็กน้อยลงในครีม แล้วผสมให้เข้ากัน
8. หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กที่เย็นสนิทด้วยครีม

สูตรเค้กแครอทที่ง่ายที่สุดกับลูกเกด (มีรูป)

ในสูตรนี้ใช้น้ำมันพืชแทนเนย (แนะนำให้ใช้น้ำมันเมล็ดองุ่น ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาเพราะมันถูกกว่ามาก) และแครอทมีส่วนสำคัญ

เกิดอะไรขึ้นตามโครงสร้างของพาย:

• แครอทไม่ได้โดดเด่นเป็นพิเศษ
• น้ำมันพืชสร้างโครงสร้างที่แตกต่างกัน และความแตกต่างนี้เป็นสิ่งที่ดี
• รสชาติค่อนข้างละเอียดอ่อน: เครื่องเทศ, ลูกเกด, น้ำตาลเล็กน้อย
• พายไม่เปียก มันลอยขึ้นและอบให้ดีที่สุด แต่ก็ยังมีสารเติมแต่งค่อนข้างหนักและต้องดูแลเอาใจใส่

ส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์ขนาด 22 ซม

1. 3 ฟอง
2. น้ำตาลทรายแดง 130 กรัม
3. 0.5 ช้อนชา อบเชย
4. 0.5 ช้อนชา จันทน์เทศ
5. วานิลลา เกลือเล็กน้อย
6. น้ำมันพืช 100 มล. (ไม่มีกลิ่น)
7. แป้ง 150 กรัม
8. ผงฟู 11 กรัม
9. ลูกเกด 50 กรัม
10. แครอทขูด 250 กรัม

ผสมทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอและทั่วถึงด้วยเครื่องปั่น/เครื่องผสม/มือ
ผัดแครอทและลูกเกด
หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยโรยด้วยแป้ง
อบที่ 170 องศา ประมาณ 50 นาที

สูตรอาหาร: พายครีมแครอทอย่างง่าย

การผสมผสานของรสชาติแบบออร์แกนิก หวานปานกลางและสดใส

เค้กแครอทสองสูตร:

บิสกิตแครอทกับถั่ว (1) (บนถาดอบสูง 30/40 1 ซม.) - อันนี้นุ่มมาก

1. น้ำตาลทรายแดง 90 กรัม
2. โปรตีน 40 กรัม (1)
3. ไข่แดง 50 กรัม
4. เกลือ 5 กรัม
5. ถั่วดิน 120 กรัม (พีแคน, กรีก)
6. แครอทขูดละเอียด 180 กรัม
7. 50 กรัม น้ำตาลผง
8. โปรตีน 155 กรัม (2)
9. น้ำตาลทรายแดง 25 กรัม
10. เนย 140 ก
11. แป้ง 120 ก
12. ผงฟู 5 กรัม

• 1. ร่อนแป้งกับผงฟูล่วงหน้า เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 160C
• 2. ตีหรือในเครื่องเตรียมอาหารผสมน้ำตาลทรายแดง ไข่แดง ไข่ขาว (1) เกลือ ถั่ว และผงน้ำตาล (จนเข้ากันและเนียน)
• 3. ใส่เนยละลายลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันจนเข้ากัน
• 4. ตีโปรตีน (2) กับน้ำตาล ใส่วิปโปรตีนลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ใส่แป้งที่ร่อนกับผงฟู
• 5. เทแป้งลงในถาดอบ อบที่ 160C ประมาณ 10-15 นาที หนาวจัด

เค้กแครอทกับถั่ว (กรอบ 30/40 สูง 4 ซม.) - อันนี้แน่นกว่า

1. 450 กรัม แครอทปอกเปลือก
2. แป้ง 200 กรัม
3. ผงฟู 12 ก
4. 1 ช้อนชา อบเชย
5. น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
6. น้ำมันพืชไร้กลิ่น 200 มล. (ฉันชอบน้ำมันเมล็ดองุ่นมากกว่า)
7. ไข่ 4 ฟอง
8. วอลนัทสับ 100 กรัม

เปิดเตาอบที่ 180C

1. เราสับแครอทให้ละเอียดมาก (ใช้เครื่องเตรียมอาหาร) หากคุณใช้ที่ขูดจะไม่มีเอฟเฟกต์ที่เราต้องการ
2. ผสมแครอทกับน้ำตาล ถั่ว อบเชย
3. ใส่น้ำมันและผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. 4. ตีไข่และเพิ่มแป้ง - นวดอีกครั้ง
5. 5. เทแป้งที่ร่อนกับผงฟูแล้วค่อยๆ นวด อย่าให้จับตัวเป็นก้อน
6. เทแป้งลงในกรอบ ปรับระดับ แล้วอบที่ 180C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที (จนถึงการแข่งขันแบบแห้ง)

เข้ากันได้ดีกับเสื้อโค้ทเหล่านี้ ครีมชีสหรือครีมเปรี้ยว.

มูสครีมชีส (ฟิลาเดลเฟีย หรือถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ มาสคาโปน) ตัวฉันเองชอบฟิลาเดลเฟียมากกว่าที่นี่ นี่เป็นสูตรดัดแปลงเล็กน้อยโดย Pierre Herme (จากหนึ่งในของหวานของเขา)

มูสครีมชีสเนื้อบางเบา:

• แผ่นเจลาติน 4.5 กรัม (แช่)
• น้ำ 25 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• 50 กรัม ไข่แดง
• ครีมชีส 180 กรัม (ฟิลาเดลเฟีย)
• น้ำตาลผง 15 กรัม
• วิปครีม 210 กรัม ตีจนตั้งยอดอ่อน

ตีไข่แดง ต้มน้ำตาลและน้ำให้เป็นน้ำเชื่อม (121C) แล้วใส่ลงในไข่แดงที่ตีแล้ว ใส่เจลาตินที่บีบไว้ (ตีต่อ) อุ่นครีมชีสจนนิ่ม ผัดกับน้ำตาลผง คนส่วนผสมไข่แดงด้วยมือจนเนียน ตะล่อมวิปปิ้งครีมลงไปอย่างเบามือ เลเยอร์มูสเค้ก (สูง 1-1.5 ซม.) พักเค้กให้เย็น

คุณภาพของมูสนี้จะขึ้นอยู่กับว่าคุณรู้วิธีตีครีมอย่างไร (ไม่ใช่ตี) วิธีที่คุณใส่ครีมชีสและครีมลงในมวลทั้งหมด

ดังนั้นคุณสามารถทำเค้กแครอทอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว