วิธีการเตรียมไส้ชีสกระท่อมสำหรับพาย ไส้ชีสกระท่อมสำหรับพาย: ไส้อร่อยสำหรับการอบ

อะไรจะอร่อยไปกว่าเค้กโฮมเมด ใช่ถ้าเป็นพายกับคอทเทจชีส แอปเปิ้ล และอบเชยด้วย! หอม สด อร่อย เรียกทั้งครอบครัวมาที่โต๊ะ

และให้นักโภชนาการบอกเราว่าการอบไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพ เรารู้ว่าเนื้อหรือพายไม่ติดมันกับเห็ดและมันฝรั่งเป็นอาหารที่ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่บางครั้งคุณต้องอนุญาตตัวเองด้วย!

แต่ไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนที่รู้วิธีเตรียมไส้เต้าหู้สำหรับพายอย่างถูกต้อง ดูเหมือนจะไม่มีอะไรซับซ้อนและชาญฉลาด แต่มีกฎบางอย่างซึ่งคุณสามารถรับเต้าหู้สับที่ยอดเยี่ยมได้ดังต่อไปนี้ นี่คือจุดเริ่มต้น!

การทำไส้พายคอทเทจชีส: สูตรที่ผ่านการทดสอบมานานหลายทศวรรษ

ในการเริ่มต้นเราจะพิจารณาว่าไส้สำหรับพายชีสกระท่อมนั้นหวานและเค็ม เค็มเตรียมไว้สำหรับพายของว่างขนาดเล็ก มักทำจากแป้งพัฟหรือแป้งไม่ติดมัน

แต่ไส้นมเปรี้ยวสำหรับพายเหมาะสำหรับพายชีสเค้กและขนมอบอื่น ๆ สำหรับไส้เค็มสูตรที่ดีที่สุดคือ: สำหรับคอทเทจชีสไขมัน 0.5 กก. ใช้เกลือเล็กน้อย 1-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ดิบ 1 ฟอง ผักสดสับ คนให้เข้ากัน แล้วอบพายขนมพัฟพร้อมไส้แสนอร่อย

ไส้เต้าหู้หวานสำหรับพายเตรียมเพิ่มเติมต่างๆ:

• น้ำตาล;
• นมข้น;
• แยม;
• แยม.

คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมีที่บ้าน แต่อย่าลืมคำแนะนำต่อไปนี้:

1. สำหรับคอทเทจชีสไขมันปานกลาง 1 กิโลกรัม คุณต้องเพิ่มไข่ไก่ดิบ 1-2 ฟอง
2. คอทเทจชีสยิ่งอ้วน
3. คอทเทจชีสหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสำหรับการบรรจุไม่ควรดิบ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นและนมเปรี้ยว "หายไป" กับหางนมให้วางบนผ้าก๊อซในตะแกรงแล้วปล่อยให้มันไหลออกมา
4. ส่วนประกอบที่หวานของธรรมชาติที่หลวมและแข็ง (น้ำตาล, น้ำผึ้งแห้ง, แยมหวาน) ต้องผสมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลวหรือกึ่งของเหลว: ครีม, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ตธรรมชาติข้น แต่อย่าหักโหม!

และที่สำคัญที่สุดคือเนื้อสับในพายกับคอทเทจชีสจะต้องนวดอย่างระมัดระวัง ธัญพืช คอทเทจชีสก้อน หรือชิ้นที่ไม่ผสมกับไข่ดิบไม่อร่อยเลยในขนมอบสำเร็จรูป

คำแนะนำ! ไม่สำคัญว่าไส้สำหรับพายจะทำจากคอทเทจชีสหรืออย่างอื่น ความสอดคล้องควรจะหนาพอ คอทเทจชีสสามารถทำให้ข้นได้ เช่น เซโมลินา ซีเรียลเล็กน้อยที่เติมลงในเนื้อสับจะช่วยมัดส่วนผสมทั้งหมด

คอทเทจชีสพาย: ทุกคนรักมัน!

คุณเพิ่งเริ่มต้นการเดินทางที่น่าตื่นเต้นสู่โลกแห่งการทำอาหารและต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยๆ ใช่หรือไม่?

ลองทำพายจากแป้งคอทเทจชีส ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว เฉพาะในกรณีที่คุณซื้อขนมอบในการทำอาหาร แต่ทำไมต้องเลี้ยงญาติของคุณด้วยอาหารที่ซื้อจากร้านค้าเมื่อเตรียมแป้งพายกับคอทเทจชีสใน 40 นาที ดังนั้น สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• ชีสกระท่อมไขมันปานกลางสด 1/4 กก.
• ไข่ไก่ดิบ 2 ฟองสำหรับแป้งและไข่แดง 1 ฟองสำหรับทาน้ำมัน
• เกลือเล็กน้อย 1 หยิบมือ;
• 0.5 เซนต์ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• 350-400 กรัม แป้งที่ร่อนแล้ว;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู.

ล้างชาม มีด และคราด คุณสามารถเริ่มต้น คอทเทจชีสของคุณแห้งปกติ แต่เป็นก้อนมาก - ถูด้วยเกลือด้วยช้อนไม้ ตอนนี้ตีไข่ที่ตีเล็กน้อยลงในมวลแล้วใส่เนยและแป้งผสมกับผงฟู ต้องนวดแป้งอย่างระมัดระวังมันนุ่มมากและไม่ชอบเมื่อมันมีรอยย่นมาก สามารถเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ปัดฝุ่นได้ตามต้องการ เมื่อแป้งทั้งหมด "จับ" แป้งแล้วให้ม้วนเป็นก้อนกลมคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ประมาณ 15-25 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถเติมได้

คำแนะนำ! พายแป้งเต้าหู้สามารถทำกับเนื้อสับ: เนื้อ, ผัก, ปลาหรือเห็ด

ลองพายกับแป้งชีสกระท่อมหรือกับต้นหอมและไข่คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่ 200 C ประมาณ 35-40 นาที ก่อนใส่ในเตาอบควรทาจาระบีที่ผิวพายด้วยไข่แดงดิบ

พายกับคอทเทจชีสในเตาอบ: จินตนาการเล็กน้อยและอาหารเย็นพร้อมแล้ว!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายคอทเทจชีสแล้ว สูตรสำหรับแป้งคอทเทจชีสนั้นสูงขึ้นเล็กน้อย และถ้าคุณพยายามเติมคอทเทจชีสในขนมอบ?

มันจะเป็นผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงของคุณ จะใช้เวลาความพยายามและส่วนผสมต่อไปนี้อีกเล็กน้อย:

• นมอุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งร่อน - 1 กก.
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนยนุ่ม - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - มาตรฐาน 1 แพ็ค (คุณสามารถใช้ "Saf Moment")

วิธีทำแป้งขนมพายกับคอทเทจชีสในเตาอบ:

1. ใส่แป้งยีสต์และนม ให้ยีสต์กระจายตัวเป็นของเหลว
2. เพิ่มนุ่ม (ดีกว่าที่จะละลายเล็กน้อย) เนย, น้ำตาล, ไข่ - นวด;
3. ค่อยๆตะล่อมแป้ง ทางที่ดีควรทำครั้งละครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน

แป้งพร้อมแล้วต้องเพิ่มขึ้น และตอนนี้จำพายคอทเทจชีสที่คุณชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กซึ่งเป็นสูตรที่คุณจำได้และทำไส้ คุณสามารถทำคอทเทจชีสกับน้ำผึ้ง น้ำตาล แยมหรืออะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ ทันทีที่การบรรจุพร้อมให้ม้วนแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วเค้กใส่ไส้บีบพายแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ในขณะที่ขนมอบพักอยู่ (ประมาณ 15-20 นาที) เปิดเตาอบที่ 180-200 C และจัดโต๊ะในครึ่งชั่วโมงพายรสเลิศพร้อมคอทเทจชีสในเตาอบก็พร้อม!

พายทอดกับคอทเทจชีส - การรักษาทันทีสำหรับแขก!

ยอมรับว่าบางครั้งแขกค่อนข้าง "ไม่เหมาะสม" ดูเหมือนจะดีใจที่ได้เห็น แต่ไม่มีอะไรจะดื่มชาด้วย ยิ่งแย่ไปกว่านั้นหากร้านค้าต่าง ๆ ปิดไปแล้วหรือสายลมกำลังเดินอยู่ในกระเป๋าสตางค์

สำหรับกรณีนี้มีสูตรที่ยอดเยี่ยม - พายทอดกับคอทเทจชีส พวกเขาเตรียมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและรสชาติดีมากจนคุณไม่เห็นแขกของคุณจนถึงเช้า! ดังนั้นเพื่อปรนเปรอทุกคนด้วยความอร่อย คุณต้องมีสิ่งนี้:

• คอทเทจชีส 1 กิโลกรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• 6 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• 300-400 กรัม แป้ง;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• 0.5 เซนต์ น้ำมันพืช;
• 150 กรัม เนย (ละลายเพื่อเติม);
• น้ำมันสำหรับทอด.

ทำแป้งจากแป้ง, คอทเทจชีส 0.5 กก., ไข่, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (คุณไม่สามารถเพิ่ม), เนยครึ่งแก้ว, ผงฟูและแป้ง นวดแป้งได้ทันที! มันนุ่มเนียนและปั้นได้ดีมาก จากส่วนผสมที่เหลือให้หาไส้อย่างรวดเร็ว โดยวิธีการแทนน้ำตาลคุณสามารถใช้ความหวานที่มีอยู่ในบ้าน: น้ำผึ้ง, นมข้นหรือแยม

ทอดพายจนสุกในกระทะ ค่อย ๆ กลับด้าน ใส่พายทอดกับคอทเทจชีสลงบนผ้าเช็ดปากแล้วเสิร์ฟได้เลย! อย่างไรก็ตามแทนที่จะใช้เนยละลายควรใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตลงในไส้ แต่เนื้อสับไม่ควรดิบมาก

หากคุณมีแป้งยีสต์สำเร็จรูปหรือแป้ง kefir ที่บ้าน พายทอดกับคอทเทจชีสจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ลองใช้ตัวเลือกและเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด

อร่อย!

พายกับคอทเทจชีส - ขนมอบสีแดงก่ำซึ่งได้รับรางวัลอย่างถูกต้องในครัวนำความหลากหลายมาสู่อาหารที่จำเจ อะไรคือไส้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เรียกร้องให้มีการทดลองรสชาติหรือแป้งแบบดั้งเดิมซึ่งมีหลายวิธี เราต้องยอมรับเมื่อรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน - ไม่มีอะไรดีไปกว่ามัฟฟินโฮมเมด

วิธีการปรุงพายกับคอทเทจชีส?

การเติมคอทเทจชีสสำหรับพายเป็นองค์ประกอบหลักซึ่งอยู่ในมือของปรมาจารย์ตัวจริงสามารถเปลี่ยนแปลงจนจำไม่ได้ ความเก่งกาจของผลิตภัณฑ์อยู่ที่การใช้งาน: ยอมรับการเติมความหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบและเข้ากันได้ดีกับรสเค็ม ผลที่ตามมาคือการเปลี่ยนแปลงไม่เพียง แต่ในรสชาติของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปแบบการนำเสนอด้วย

1. ความลับของการบรรจุคือชีสกระท่อมร่วนและบีบ หากผลิตภัณฑ์เปียกควรบีบผ่านผ้า
2. สำหรับการเติมที่มีความสม่ำเสมอ "ละลาย" ให้เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่น
3. สำหรับไส้หวานให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันถ้าแห้งให้เติมนมหรือครีมสักสองสามช้อนโต๊ะ
4. เพิ่มไข่ลงในเต้าหู้ร่วน

พายกับชีสกระท่อมจากแป้งยีสต์

คอทเทจชีสพายในเตาอบเป็นมัฟฟินยอดนิยมแบบคลาสสิก ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับสภาพแวดล้อมในบ้านที่อบอุ่น และไส้นมเปรี้ยวหวานเล็กน้อยซึ่งเมื่อพร้อมแล้วจะกลายเป็นของว่างสากลสำหรับทุกโต๊ะ สูตรนี้จะทำให้คุณนึกถึงขนมอบแบบดั้งเดิมอีกครั้ง

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ - 30 กรัม
• นม - 200 มล.
• แป้ง - 850 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 45 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.

การทำอาหาร

1. เจือจางยีสต์และน้ำตาล 30 กรัมในนม
2. เทส่วนผสมลงในแป้ง
3. ใส่น้ำตาล 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมัน, ครีมเปรี้ยว
4. นวดแป้งแล้วพักไว้
5. ใส่ไข่ วานิลลิน และน้ำตาล 40 กรัมลงในคอทเทจชีส
6. เค้กรูปแบบเติมรูปร่าง
7. พายอบกับคอทเทจชีสปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศา

พายคอทเทจชีสทอดกระทะเป็นตัวเลือกที่รวดเร็วสำหรับอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรีสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบกรอบ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและทำงานกับแป้งยีสต์ที่ไม่ต้องการความสามารถพิเศษจะให้ผลลัพธ์ภายในหนึ่งชั่วโมง - พายทอดที่เขียวชอุ่มซึ่งสามารถอุ่นขึ้นได้เสมอเมื่อเย็นลง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 750 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมัน - 60 มล.
• ยีสต์ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม

การทำอาหาร

1. ยีสต์ละลายใส่น้ำตาล
2. ใส่แป้ง เนย 20 มล. นวดแล้วพักไว้
3. ผสมคอทเทจชีสกับไข่
4. แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ เริ่ม
5. ทอดพายกับคอทเทจชีสจนเป็นสีเหลืองทอง

พายขนมพัฟกับชีสกระท่อม

พัฟพายกับคอทเทจชีส - ทางออกสากลสำหรับการอบสีแดงก่ำที่บ้าน หากคุณมีแป้งที่ซื้อจากร้านค้าและคอทเทจชีสร่วน ๆ การสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงและกินให้น้อยลง พายด่วนจากหมวดหมู่ "ง่ายและเรียบง่าย" ไม่ต้องการการสร้างแบบจำลองและอร่อยและเป็นที่ต้องการเสมอ

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 500 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. เพิ่มแป้ง, โปรตีน, ครีม, น้ำตาลลงในคอทเทจชีส
2. ตัดแป้งเติมเชื่อมขอบ
3. หล่อลื่นด้วยไข่และส่งพัฟพายกับคอทเทจชีสไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศา

พายกับคอทเทจชีส - สูตรที่แต่ละประเทศเปิดเผยคุณสมบัติและเทคนิคการกิน อาหารบัลแกเรียมีชื่อเสียงในด้าน "ruguvachki" - เค้กที่ยัดไส้ด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพรสด ขนมอบกรอบคล้ายกับ chebureks มีความฉ่ำเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามจึงได้รับการยอมรับจากแม่บ้านของเรา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำเดือด - 250 มล.
• คอทเทจชีส - 650 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ;
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

1. ละลายเนยในน้ำเดือด ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน
2. ปั้นเค้กม้วนออก
3. ถูคอทเทจชีสกับสมุนไพร
4. เริ่มเค้ก
5. ผัดพายบัลแกเรียกับคอทเทจชีสในกระทะร้อน

พายกับคอทเทจชีสและสมุนไพร

พายผัดกับคอทเทจชีสและผักใบเขียวไม่ได้เป็นเพียงอาหารมื้อใหญ่ที่สามารถตอบสนองความหิวของคุณได้ทันที แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่น่ารับประทานอีกด้วย เผ็ดด้วยกระเทียมและสมุนไพรจะช่วยเติมเต็มซุปไร้เชื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบส่งผลต่อรสชาติของขนมผักสดซึ่งจะทำให้เมนูถือบวชลดลงบ้าง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 350 กรัม
• มาการีน - 120 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• โซดา - หยิก;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เทโซดาลงในแป้ง
2. รวมเนยเทียมไข่และครีมเปรี้ยว ปัด.
3. เพิ่มแป้งและนวด
4. ถูคอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพร
5. ปั้นเค้กเติมและทอดพายกับคอทเทจชีส

พายกับคอทเทจชีสบน kefir

พวกเขาจะไม่ใช้เวลาและจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความงดงามหากนวดแป้งบน kefir ข้อดีของสูตรนี้ไม่ต้องสงสัยเลย: เตรียมมวลที่นุ่มนวลและโปร่งสบายในเวลาไม่กี่นาทีไม่ต้อง "พัก" นานและเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์สีแดงก่ำทันทีติดกับไส้นมเปรี้ยวที่เลือกเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• คีเฟอร์ - 250 มล.
• น้ำมัน - 35 มล.
• โซดา - หยิก;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผสมแป้งกับโซดาและน้ำตาล 75 กรัม
2. เพิ่มไข่ kefir เนยและคน
3. รวมคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลขูดและน้ำตาล 125 กรัม
4. ปั้นเค้กเติมและทอดพายหวานกับคอทเทจชีส

พายกับคอทเทจชีสและลูกเกด

สูตรสำหรับพายกับคอทเทจชีสในเตาอบมีชื่อเสียงในด้านประเพณีและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แป้งยีสต์รุ่นคลาสสิกมีความเกี่ยวข้องตลอดเวลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องอบด้วยการอุดฟัน การรักษาความร้อนมีส่วนช่วยในการเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งมีความสำคัญมากเมื่อบริโภค

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 800 กรัม
• นม - 300 มล.
• น้ำ - 65 กรัม
• น้ำมัน - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์ - 35 กรัม
• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. ในน้ำให้เจือจางยีสต์ น้ำตาล 10 กรัม และแป้ง 1 ช้อน
2. เจือจางแป้งบางส่วนด้วยนมเทยีสต์ลงไป
3. ผสมและพักไว้
4. ใส่แป้งที่เหลือ ไข่ และน้ำมันลงในแป้ง นวด
5. เพิ่มผงไข่และลูกเกดลงในชีสกระท่อม
6. แผ่แป้งออก เริ่มและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

สูตรที่มีสถานที่สำหรับการทำอาหารแฟนตาซีอยู่เสมอ สมุนไพรสดและเครื่องเทศร้อนเป็นสหายคลาสสิกของนมเปรี้ยวสด สูตรนี้ไม่ได้ท้าทายการรวมกันตามปกติ แต่อย่างใดและเสนอให้เพิ่มความน่าสนใจด้วยชีสเค็ม แป้งสำเร็จรูปจะช่วยเร่งกระบวนการได้อย่างมาก

• เวลาทำอาหาร: 00:15
• เสิร์ฟ: 4
• ความซับซ้อน: แสงสว่าง

การทำอาหาร

การอบเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นมาก บางคนอาจจะบอกว่าสร้างสรรค์ก็ได้ แม่บ้านหลายคนปรนเปรอญาติของพวกเขาด้วยพายหอมสด ด้วยการนวดแป้งจากผลิตภัณฑ์เดียวกัน แต่เปลี่ยนไส้ที่แตกต่างกัน คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารอันโอชะใหม่ทุกครั้ง มีการอุดฟันหลายประเภท แต่ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองประเภท - แบบหวานและแบบเค็ม

คอทเทจชีสไส้หวานสำหรับพายนั้นอร่อยมากและผลิตภัณฑ์นั้นดีต่อร่างกาย:

• มีแคลเซียมจำนวนมาก
• โปรตีนที่ประกอบเป็นส่วนประกอบนั้นร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่าย
• อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก

ในการเตรียมไส้ที่อร่อยคุณต้องใช้คอทเทจชีสสด หากผลิตภัณฑ์ของคุณเปียกเกินไป คุณต้องกำจัดของเหลวที่ไม่จำเป็นออก ห่อคอทเทจชีสด้วยผ้าก๊อซแล้วกดลงไป

ขั้นตอนการเตรียมไส้เต้าหู้นั้นง่ายมาก:

สำหรับรสชาติ คุณสามารถเพิ่มวานิลลา อบเชย หรือผิวเลมอนเล็กน้อย นอกจากนี้มักใส่ลูกเกด ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้งสับลงในไส้นมเปรี้ยว

ตัวเลือกด้วยครีมเปรี้ยว

ไส้นี้ถือว่ามีแคลอรีต่ำจึงเหมาะสำหรับเมนูอาหารไดเอท อย่างไรก็ตามการเติมคอทเทจชีสสำหรับพายไม่ได้ทำมาจากคอทเทจชีสเพียงอย่างเดียว เพื่อให้พายอร่อยอย่างแท้จริงคุณต้องใส่น้ำตาลกับเนยและอาหารไม่ติดมันอื่น ๆ ลงในคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนาและมัน 150 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• เนย 50 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• 3 ล. ศิลปะ. ซาฮาร่า
• สารสกัดวานิลลาสองสามหยด

การทำอาหาร:
1. เริ่มแรก เช็ดคอทเทจชีสผ่านกระชอน เนยจะต้องละลาย ตอนนี้เราใส่เนยละลายลงในคอทเทจชีสขูดใส่ไข่แดงแล้วใส่ครีม

2. ในชามที่มีส่วนผสมข้างต้น ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วหยดวานิลลาสกัดลงไปสองสามหยด ตอนนี้ใช้เครื่องผสมและผสมทุกอย่างจนเนียน ทุกอย่างพร้อมคุณสามารถเติมพายได้

แม่บ้านหลายคนใส่ความเอร็ดอร่อยจากส้มหรือมะนาว อบเชยป่น ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในคอทเทจชีส

คุณสามารถทำไส้เต้าหู้เผ็ดสำหรับพายได้ ในกรณีนี้จะไม่เติมน้ำตาลลงในนมเปรี้ยวและส่วนผสมจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สำหรับคอทเทจชีสหนึ่งปอนด์คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, ผักใบเขียวสับ 100 กรัม, กระเทียมสองสามกลีบและเกลือและพริกไทย จากเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอีกเล็กน้อย

วิธีการปรุงไส้เต้าหู้

ฉันชอบชีสเค้ก และเด็กๆ ก็ชอบพวกเขาเช่นกัน! และในการอบของอร่อยที่บ้านคุณไม่เพียง แต่ต้องการแป้งที่อุดมไปด้วยเท่านั้น แต่ยังต้องมีไส้เต้าหู้หวานสำหรับชีสเค้กด้วย เตรียมไส้เต้าหู้แสนอร่อยอย่างไร? เคล็ดลับง่ายๆ คือ ลูกเกดเยอะๆ น้ำตาลเล็กน้อย และไข่แดงสดเสมอ! จากนั้นไส้จะหวานอร่อยและเป็นสีเหลืองน่ารับประทาน!

สูตรสำหรับการเติมนมเปรี้ยวที่ฉันเสนอนั้นไม่เพียงเหมาะสำหรับชีสเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพายและแพนเค้กด้วย - เฉพาะในกรณีของแพนเค้กหรือไม่ใส่ไข่แดง - เนื่องจากแพนเค้กในกระทะผ่านการบำบัดความร้อนน้อยกว่าชีสเค้กใน เตาอบ - หรือทอดแพนเค้กกับคอทเทจชีสแล้วนึ่งใต้ฝา

ส่วนผสมสำหรับการเติมนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก:

คอทเทจชีสสด - 250 กรัม (1 แพ็ค);
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรสฉันใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดงสด 1 ฟอง (ทำอาหารสำหรับเด็ก!);
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- 50-70 หรืออาจจะ 100 กรัมของลูกเกดฉันชอบเมื่อมีจำนวนมาก

วิธีทำไส้เต้าหู้สำหรับชีสเค้กและพาย:

นวดคอทเทจชีสด้วยมือหรือส้อมเพื่อให้นุ่มโดยไม่มีก้อน บดผ่านกระชอนสำหรับชีสเค้กก็ไม่จำเป็น อย่างไรก็ตามฉันจะเตือนคุณสำหรับการเติมนมเปรี้ยวคุณต้องใช้คอทเทจชีสสดและไม่เปรี้ยวหรือค้างเป็นเวลาหลายวันในตู้เย็นเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับชีสเค้ก

ใส่น้ำตาลไข่แดงลงในชีสกระท่อมบดแล้วผสมให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบกลิ่นวานิลลา ให้เติมน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาอีกซองที่ปลายมีด เพิ่มลูกเกดล้างและทำให้แห้ง เพื่อให้ลูกเกดนิ่มขึ้น คุณสามารถนึ่งลูกเกดในน้ำเดือดก่อน

เราผสมและไส้นมเปรี้ยวแสนอร่อยสำหรับชีสเค้กก็พร้อม! คุณสามารถเติมด้วยชีสเค้กพายปิดและ "ซองจดหมาย" - ดูบทความเกี่ยวกับรูปแบบของขนมปังสิ่งที่สามารถปั้นได้จากแป้งที่อุดมไปด้วย 🙂

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบคอทเทจชีสแม้ว่าพวกเขาจะเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มาตั้งแต่เด็ก ความจริงที่ว่ามันมีโปรตีนแคลเซียมที่มีประโยชน์มากมายซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก แต่การโน้มน้าวให้ใครบางคนเปลี่ยนรสนิยมของพวกเขานั้นเป็นสาเหตุที่เสียไป ดังนั้นสูตรของเราจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติต่อผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยความเคารพ

คอทเทจชีสในไส้สำหรับพายในมือของแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถผ่านการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถรับรู้ได้ทันทีว่าไส้ที่โปร่งสบายอ่อนโยนและอร่อยเป็นพิเศษนั้นทำมาจากอะไร ความเก่งกาจของคอทเทจชีสสำหรับใช้เป็นไส้อยู่ในความจริงที่ว่ามันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หวานและกับชีส, เกลือ, สมุนไพร นั่นคือการเติมคอทเทจชีสสำหรับพายทำให้ถูกใจทุกรสนิยม คุณสามารถปรุงพายขนมพัฟหวานหรือขนมที่ไม่หวาน - ทอดอบ

วิธีการเลือกคอทเทจชีส

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมนมเปรี้ยวที่มีอยู่แล้ว แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาควรจะถูกจำกัด มีโอกาสเสมอที่จะปรับปรุงเปลี่ยนแปลงรสชาติของไส้โดยการเพิ่มส่วนผสมพิเศษบางอย่างที่ไม่มีใครคิดจะใช้มาก่อนคุณ หากคุณยังไม่พร้อมสำหรับความคิดสร้างสรรค์และการทดลองในการเตรียมวัสดุอุดฟัน ให้ใช้ประโยชน์จากสิ่งที่คนอื่นคิดขึ้นมา มีประสบการณ์ และชื่นชม

ยากที่จะปรุงอาหารให้อร่อยหากพื้นฐานเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ไม่มีสารเติมแต่งใดๆ ที่จะทำให้รสชาติของคอทเทจชีสสดใสขึ้นได้หากเลือกไม่ถูกวิธีในตอนแรก และมีรสเปรี้ยวมากเกินไปและมีกลิ่นฉุน ดังนั้นโปรดใช้ความระมัดระวังในการเลือก

1. เมื่อซื้อคอทเทจชีสในร้านค้าให้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์และสิ่งที่เขียนไว้ บรรจุภัณฑ์จะต้องไม่ถูกบดขยี้ ดูวันที่ผลิตและพยายามซื้อผลิตภัณฑ์ใหม่ ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติควรประกอบด้วยนมและแป้งเปรี้ยวเท่านั้น สำหรับการเติมความหวานคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันสูงนั้นเหมาะสมกว่า สำหรับรสเค็ม - อะไรก็ได้ แต่อันที่อ้วนกว่านั้นอร่อยกว่า เลือกผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่คุณรู้จัก ซึ่งมีชื่อเสียงอย่างไร้ข้อกังขา
2. หากคุณเลือกคอทเทจชีสที่จะซื้อในตลาด ให้ใส่ใจกับสีและกลิ่นของมัน ควรเป็นสีขาวหรือสีครีมที่มีกลิ่นหอมที่เป็นกรดเล็กน้อย คอทเทจชีสไม่ควรแห้งเกินไปหรือมีเวย์ในปริมาณมาก ลองชิมชิ้นเล็กๆ ก่อนซื้อ ถ้าเปรี้ยวปานกลางและนิ่มพอก็รับได้ คอทเทจชีสที่ร่วนเกินไปไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด

ไส้เต้าหู้ไม่หวาน

บรรจุไข่และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 300 กรัม

• ไข่ต้มสุก - 2 ชิ้น;
• ต้นหอม - พวง 100-150 กรัม
• Dill - ไม่กี่สาขา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ทำอาหารอย่างไร:

1. ขูดไข่หรือหั่นเป็นก้อน
2. สับผักใบเขียว
3. ถูเต้าหู้ให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเกลือ

คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและตีได้ทันที หากไส้แตก คุณสามารถเพิ่มไข่ดิบหรือเนยนิ่มลงไปได้

กับหัวหอมและคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดหัวหอมสับและคอทเทจชีสในเครื่องปั่น
2. ใส่พริกไทยดำลงไปผัดพอเข้ากัน เกลือ. ไส้จะฉ่ำคล้ายกับเนื้อสับและหวานเล็กน้อยจากหัวหอม ดีมากสำหรับพายทอดหรือ chebureks

ไส้เต้าหู้กับ suluguni

• ซูลูกูนิชีส - 250 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมัน - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, มิ้นต์) - บนกิ่งไม้;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผสมในเครื่องปั่น
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มครีมเปรี้ยว

ไส้สามารถใช้สำหรับขนมพัฟหรือพายเปิดขนาดใหญ่ หากต้องการ Suluguni จะถูกแทนที่ด้วยชีสหรือชีสดองอื่น ๆ ได้สำเร็จ

เต้าหู้ยัดไส้กระเทียม

• ชีสกระท่อมไขมัน - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - สองสาขา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

• คอทเทจชีสเช็ดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• บดผักใบเขียวและกระเทียมผสมกับคอทเทจชีส
• เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว อย่าเพิ่มครีมเปรี้ยวจำนวนมากในคราวเดียวเพื่อไม่ให้ไส้กลายเป็นของเหลว

ไส้เต้าหู้หวานสำหรับพาย

ตัวเลือกหมายเลข 1:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กล้วย - 1 ชิ้น

คุณบดส่วนประกอบทั้งหมดในเครื่องปั่น - และไส้ที่จะดึงดูดเด็ก ๆ ก็พร้อมแล้ว ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบพัฟและพายอบที่ทำจากแป้งยีสต์เข้มข้น

ตัวเลือก #2:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชยบดเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ถูไข่แดงกับน้ำตาลผสมกับเนยละลาย เพิ่มเกลือและอบเชย
2. รวมส่วนผสมกับคอทเทจชีสบดละเอียดที่ไม่มีกรด ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามนาที

ตัวเลือกหมายเลข 3:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ซอง;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้มวลยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เปลือกมะนาวขูด ลูกเกด ผลไม้หวาน ลูกพรุนหรือผลไม้แห้งอื่นๆ เบอร์รี่และผลไม้กระป๋องหรือสดสามารถเติมลงในไส้นมเปรี้ยวเพื่อให้มีกลิ่นรสที่แตกต่างกัน ทดลองและแบ่งปันตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จที่สุดกับเรา