คุณมีถังที่เชื่อถือได้และสูตรง่าย ๆ สำหรับพายแอปเปิ้ลที่จะพูดทุกวันเพื่อที่ว่าหลังจากของว่างแสนอร่อยกับขนมหวาน?
เรามีแอปเปิ้ลเพียงพอในเขตนี้ เด็ก ๆ กำลังแทะไส้สีขาวด้วยกำลังและหลักแล้ว พันธุ์อื่น ๆ ที่สุกเร็วกำลังจะมาถึง ดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับวัตถุดิบเหล่านี้ ที่ที่คุณจะได้แอปเปิ้ล - ตัดสินใจด้วยตัวเอง อย่าปีนเข้าไปในสวนของคนอื่น - เมื่อก่อนอะดรีนาลีนส่วนหนึ่งจะทำให้คุณได้รับเกลือเพียงเล็กน้อยในจุดที่อ่อนแอ แต่วันนี้ไม่มีใครรู้ว่าจะได้รับผลกรรมเช่นไร เป็น. ฉันจะไม่รบกวนอีกต่อไป ไปทำธุรกิจกันเถอะ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่ม
วัตถุดิบ
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์
เวลาทำอาหาร: 50 นาที;
เสิร์ฟ: 8;
อาหาร: รัสเซีย
ทำพายแอปเปิ้ลในเตาอบ
1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่น เราเอาตรงกลางออกจากพวกเขาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 1.5 คูณ 1.5 เซนติเมตร
2. ใส่ไข่สดลงในกระทะหรือชาม เทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
3. เติมโซดา 1 ช้อนชาลงในถ้วยแล้วเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา ทันทีที่ส่วนผสมนี้หยุดเสียงฟู่และคำราม ให้เทลงในกระทะพร้อมกับไข่ เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ - มันจะนุ่มและนุ่มขึ้น
4. ใส่แป้งหนึ่งถ้วยครึ่งแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม มันจะกลายเป็นของเหลวเช่นครีมแป้ง
5. เทแอปเปิ้ลสับลงในแป้งแล้วผสม ตอนนี้เปิดเตาอบและอุ่นให้ร้อนถึง 180 องศา
6. จานอบควรมีผนังหนา (และโดยทั่วไปเราใช้กระทะเหล็กหล่อที่ไม่มีด้ามจับ) ทาน้ำมันด้วยผักหรือเนยจำนวนมากโรยด้วยเซโมลินาเบา ๆ คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป .
7. ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบแล้วอบด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที พายควรเป็นสีน้ำตาลดี เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อมแล้วให้แทงในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้ขีดไฟหากแป้งไม่เหลืออยู่ในไม้ขีดไฟชาร์ลอตต์ก็พร้อม
ตามสูตรพายแอปเปิ้ลง่าย ๆ นี้ คุณจะได้ชาร์ลอตที่นุ่มฟู กระจายทันที บางครั้งฉันไม่มีเวลาลอง - เด็ก ๆ ทุกคนจะเอาไปทิ้ง อย่างไรก็ตามพวกเขายังกินเพื่อไม่ให้หาว!
ในช่วงฤดูแอปเปิ้ลคุณสามารถสร้างความสุขให้กับทั้งครอบครัวด้วยเค้กโฮมเมดหอมกรุ่นอย่างน้อยทุกวัน - มีสูตรมากมายสำหรับพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย เราเสนอที่จะจดสิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขา
1. ชาร์ลอตต์ ()
Charlotte เป็นพายแอปเปิ้ลแบบคลาสสิกที่ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำในการทำ เพื่อให้ผลลัพธ์เป็นไปตามความคาดหวังคุณต้องตีแป้งบิสกิตให้ถูกต้องและใส่แอปเปิ้ลให้มากขึ้น สัมผัสสุดท้ายในรูปแบบของไอศกรีมหนึ่งช้อนจะช่วยเติมเต็มความเอร็ดอร่อยของอาหารนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
2. พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky ()
การแข่งขันที่จริงจังสำหรับชาร์ลอตต์ที่ทุกคนชื่นชอบคือพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky ที่ทำจากครีมเปรี้ยว ตามตำนาน พี่สาวน้องสาว Anastasia และ Marina Tsvetaeva ปฏิบัติต่อแขกของพวกเขาที่ Tarusa ด้วยเค้กนี้ เค้กนั้นเตรียมง่ายมากและทำสำเร็จในครั้งแรก
3. American Apple Pie (ตรวจสอบสูตร)
คนอเมริกันภูมิใจในพายแอปเปิ้ลของตนมาก พวกเขาถึงกับมีคำกล่าวที่ว่า "การมีส่วนร่วม" ของเขา - As American as apple pie ("As American as apple pie") ซึ่งมีความหมายโดยนัยถึงสิ่งที่โดยทั่วไปแล้วเป็นคนอเมริกัน ตามเนื้อผ้าพายทำจากขนมชอร์ตคัสต์บาง ๆ แต่มีไส้อยู่มากมาย และเชื่อกันว่าในพายแอปเปิ้ลอเมริกันที่ถูกต้องควรมีแอปเปิ้ลห้าสายพันธุ์: หวาน, เปรี้ยว, ทาร์ต, รักษารูปร่างของพวกเขาในระหว่างการอบความร้อนและต้มเป็นน้ำซุปข้น - จากนั้นรสชาติกลิ่นและเนื้อสัมผัสของไส้จะเป็น ใกล้เคียงกับอุดมคติ
4. คอทเทจชีสพายกับแอปเปิ้ล ()
คอทเทจชีสพายกับแอปเปิ้ลนั้นง่ายต่อการเตรียมและสะดวกสบายที่บ้าน เปลือกคาราเมลที่มีกลิ่นหอมทำให้เค้กนี้มีเสน่ห์เป็นพิเศษ
5. พายแอปเปิ้ลยีสต์ ()
รักขนมอบยีสต์? พายนี้เหมาะสำหรับคุณ! แป้งออกมาน่าทึ่ง: ลองครั้งเดียวคุณจะเพิ่มสูตรในรายการโปรดของคุณทันที หากบ้านของคุณมีเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถมอบความไว้วางใจให้กับคนนวดแป้งได้
6. พายแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งและแครนเบอร์รี่ ()
ผู้เสนอโภชนาการที่เหมาะสมควรให้ความสนใจกับพายนี้: แป้งสำหรับทำขึ้นจากส่วนผสมของแป้งข้าวไรย์และแป้งโฮลเกรนโดยเติมข้าวโอ๊ต
7. บิสกิตกับแอปเปิ้ลและอบเชย ()
Galeta เป็นเค้กแบบเปิดที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องใช้รูปแบบพิเศษ (ห่อด้วยมือด้านข้าง) หรือใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ด้วยมาสเตอร์คลาสที่มีรายละเอียดทีละขั้นตอน แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถปรุงบิสกิตได้
8. ทาร์ตแอปเปิ้ล ()
ทาร์ตเป็นพายขนมชนิดร่วนที่มีไส้หลากหลาย: มะนาว คอทเทจชีส ช็อกโกแลตคาราเมล หรือตามฤดูกาลกับแอปเปิ้ลเคลือบคาราเมล อร่อยและสวยมาก!
9. แอปเปิ้ลพลิกพาย ()
พายฝรั่งเศสอีกอันที่มีแอปเปิ้ลเคลือบคาราเมลคือทาร์ตทาติน ตามสูตรคลาสสิกแป้งในนั้นควรเป็นขนมชนิดร่วนสับ แต่คุณยังสามารถใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปและทำทาเทน "สำหรับคนขี้เกียจ"
10. พายแอปเปิ้ลคอร์นิช ()
พายคอร์นิชไม่ได้มีแค่แอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อ แครอท รูตาบาก้าด้วย กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว ภรรยาชาวอังกฤษที่ห่วงใยได้เตรียมพวกเขาให้สามีที่เป็นคนงานเหมือง สามีไม่ลุกไปทานอาหารกลางวัน และพายขนาดใหญ่ที่ปิดไม่หมดเป็นเพียงสิ่งที่พวกเขาต้องการเพื่อพักฟื้นหลังจากทำงานหนัก ในสูตรพายแอปเปิ้ลนี้แป้งกลายเป็นวานิลลาที่ชื้นและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย - มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหลุดออกมา!
11. แอปเปิ้ลครัมเบิล ()
อีกหนึ่งพายอังกฤษที่มีชื่อเสียงระดับโลก "เคล็ดลับ" หลักของมันคือไส้ที่ฉ่ำมาก (ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่พายสำเร็จรูปมักจะเสิร์ฟในรูปแบบ!) โรยด้วยแป้งเกล็ดที่ละเอียดอ่อนและกรอบ มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณเพิ่มเชอร์รี่ให้กับ บริษัท ด้วยแอปเปิ้ล
ทุกคนชอบพายโฮมเมด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ตัดสินใจทำอาหารที่บ้าน มีคนไม่มีเวลาเพียงพอ บางคนก็ไม่รู้วิธีการทำแบบทดสอบ แต่ถ้าคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบคุณสามารถเลือกสูตรที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงและทำพายแอปเปิ้ลเบา ๆ ทำไมต้องเป็นแอปเปิ้ล? ความจริงก็คือนี่คือการบรรจุที่สะดวกมาก ไม่จำเป็นต้องเตรียมเป็นพิเศษ เพียงแค่ล้างและหั่นผลไม้
แม้แต่อาหารที่เบาที่สุดก็ต้องปรุงตามกฎหลายข้อ อย่างไรก็ตามง่ายต่อการจดจำ
เพื่อให้การอบประสบความสำเร็จเป็นสิ่งจำเป็น:
- อย่าลืมร่อนแป้ง
- ต้องผสมส่วนผสมสำหรับเตรียมแป้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันควรใช้เครื่องผสม
- เพิ่มแป้งเป็นครั้งสุดท้ายเมื่อส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดรวมกัน
- แอปเปิ้ลต้องทำความสะอาดเมล็ดควรตัดผิวเฉพาะในกรณีที่หยาบ (สิ่งนี้เกิดขึ้นกับพันธุ์ฤดูหนาว)
- สามารถเพิ่มผลไม้ลงในแป้งได้โดยตรงคุณยังสามารถกระจายบนพื้นผิวของพายได้
- เค้กจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที หากคุณอบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา เวลาโดยประมาณและจะแตกต่างกันไปตามเตาอบ
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ถ้าคนกินแอปเปิ้ลหนึ่งผลต่อวัน เขาจะใช้เวลามากกว่ายี่สิบปีในการลองพันธุ์ทั้งหมดที่เป็นที่รู้จักในโลกปัจจุบัน
ชาร์ลอตง่าย ๆ กับแอปเปิ้ลใน 10 นาที
บางทีสูตรพายที่ง่ายที่สุดคือสิ่งนี้ ใช้เวลาเตรียมเพียง 10 นาทีและใช้เวลาอบอีกสี่สิบนาที ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ไม่กี่อย่างในการปรุงอาหาร:
- ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 แก้ว
- แป้ง 1 แก้ว
- 2 แอปเปิ้ล
เราเตรียมอาหารควรอบเค้กนี้ในรูปแบบที่สมบูรณ์ คุณสามารถใช้กระทะที่มีด้ามจับที่ถอดออกได้หรือกระทะแก้วทนความร้อน เพื่อให้นำเค้กสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้นควรใช้กระดาษรองอบ ด้านล่างปกคลุมด้วยมัน กระดาษควรทาน้ำมันเล็กน้อย
คำแนะนำ! หากคุณต้องการปรับปรุงรสชาติของพายคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเมื่อนวด - ความเอร็ดอร่อย, วานิลลิน, อบเชย
วางแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ด้านล่างของจานอบที่เตรียมไว้ ชิ้นไม่ควรหนาเกินไปมิฉะนั้นจะไม่มีเวลาอบ ความหนาที่เหมาะสมคือ 3-4 มม.
อ่านเพิ่มเติม: คริสต์มาสแอปเปิ้ลพาย - 7 สูตรสำหรับวันหยุด
เราแบ่งไข่ลงในชามที่มีด้านสูง เริ่มตีด้วยเครื่องผสม เปิดความเร็วต่ำสุด เมื่อโฟมเบา ๆ ปรากฏขึ้นให้ใส่น้ำตาลแล้วใช้เครื่องผสมต่อไปอีกสามถึงสี่นาที คุณจะได้มวลที่เบาและเขียวชอุ่ม เทแป้งลงในฟองน้ำตาลไข่โดยตรงผ่านตะแกรง ผสมมวลด้วยช้อนขยับจากล่างขึ้นบน
เทมวลบิสกิตที่ได้ลงบนแอปเปิ้ลแล้วใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบ มาถึงตอนนี้ควรอุ่นได้ถึง 180 องศาแล้ว
เราไม่เปิดเตาอบในครึ่งชั่วโมงแรก เพราะเค้กอาจสูญเสียความสง่างาม ต่อไปเราจะดำเนินการตามสถานการณ์ เมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาลทองก็พร้อม
พายแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วบน kefir
อีกสูตรพายที่ง่ายและรวดเร็วมาก แป้งสำหรับมันถูกนวดบน kefir แต่ส่วนผสมนี้สามารถแทนที่ได้ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีอยู่ในบ้าน ตัวอย่างเช่น โยเกิร์ตรสธรรมชาติหรือนมอบหมัก
- kefir 230 มล.
- 3 แอปเปิ้ล
- 140 กรัม ซาฮารา;
- ไข่ 2 ฟอง
- 230 กรัม แป้ง;
- 70 กรัม เนย;
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- อบเชย 0.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เทผงฟูลงไปผสม เราแบ่งไข่ลงในชามอื่น เทน้ำตาลเดียวกัน ผสมด้วยเครื่องผสมหรือด้วยมือ เท kefir และเนยละลายลงในมวลนี้ ตีอีกเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งผสมต่อไปด้วยเครื่องผสม แป้งมีความหนืดและบาง
ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยอบเชยและผสม จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและ "แป้ง" เบา ๆ ด้วยแป้ง เรากระจายแป้งที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางชิ้นผลไม้กระจายให้เท่า ๆ กัน ชั้นถัดไปคือแป้งที่เหลือ
เราปรุงอาหารประมาณสี่สิบห้านาทีที่ 180 องศา ทำให้เค้กเย็นลงแล้วนำไปใส่จาน สามารถตกแต่งขนมอบสำเร็จรูปได้: เทน้ำตาลผง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในตะแกรงแล้วโรยหน้าขนม
สูตรอร่อยอย่างรวดเร็ว
สามารถเตรียมพายแอปเปิ้ลที่สวยงามและอร่อยได้อย่างรวดเร็วหากมีครีมอยู่ในบ้าน
- 180 กรัม แป้ง;
- 3 ฟอง;
- 160 กรัม ซาฮารา;
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 240 กรัม ครีมเปรี้ยว;
- 500 กรัม แอปเปิ้ล
- 15 กรัม น้ำมัน
เราตวงน้ำตาลแล้วเท 1.5 ช้อนโต๊ะลงในชามแยกต่างหาก (สำหรับโรย) เทน้ำตาลที่เหลือลงในชามที่มีไข่แตก ตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มครีมและผงฟูตีอีกเล็กน้อย ค่อยๆเทแป้งผ่านตะแกรงคนให้เข้ากันด้วยช้อน
จาระบีพื้นผิวด้านในของแม่พิมพ์ที่จะอบด้วยน้ำมัน จากนั้นโรยพื้นผิวด้วยแป้งเล็กน้อย เทแป้งที่เตรียมไว้ออก วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำตาลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ อบในเตาอบที่ไฟปานกลาง (180 องศา) ประมาณสามสิบห้าถึงสี่สิบนาที
อ่านเพิ่มเติม: พายแอปเปิ้ลและส้ม - 16 สูตรง่ายๆ
พายเบา ๆ กับแอปเปิ้ลและชีสกระท่อม
พายแอปเปิ้ลเบา ๆ กับคอทเทจชีสจะออกมานุ่มพร้อมกับเศษหวานที่ชื้นเล็กน้อย
- 200 กรัม ชีสกระท่อม
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- 50 กรัม เนย;
- 3 ฟอง;
- 180 กรัม ซาฮารา;
- 120 กรัม แป้ง;
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูก
สำหรับการเตรียมขนมอบนี้คอทเทจชีสนุ่ม ๆ ซึ่งดูเหมือนพาสต้านั้นเหมาะสมอย่างยิ่ง หากมีเพียงคอทเทจชีสแบบละเอียดแนะนำให้เจาะด้วยเครื่องดัด น้ำมันปรุงอาหารควรละลายเล็กน้อย ดังนั้นจึงต้องนำน้ำมันออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าหรืออุ่นในไมโครเวฟสักสองสามวินาที แต่น้ำมันไม่ควรละลาย
เราใส่คอทเทจชีส, เนย, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงในชามผสมให้เข้ากันแล้วบด จากนั้นใส่ไข่ ผงฟู และแป้ง นวด. เรามีหนืดเหนียว แต่ไม่ใช่ของเหลว
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เรากระจายแป้งประมาณหนึ่งในสามจากนั้นวางชิ้นแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งบนพื้นผิว เราสลับเลเยอร์ต่อไป - แป้ง, ชิ้นผลไม้, แป้ง ปรุงอาหารที่ 190 องศาในเตาอบประมาณสี่สิบนาที
พายกล้วยหอม
พายแอปเปิ้ลปรุงง่ายมีกลิ่นหอมมาก
- น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
- 360 กรัม แป้ง;
- 110 กรัม เนย;
- 2-3 แอปเปิ้ล
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- 1 กล้วย
- อบเชย 0.5 ช้อนชา
- 170 กรัม คีเฟอร์
ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วบดจนได้เศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราเทเศษที่เกิดขึ้นประมาณหนึ่งในสี่ผสมกับอบเชย
เทผงฟูลงในส่วนที่เหลือแล้วเท kefir ลงไป เราผสม แป้งนุ่มและเป็นพลาสติก
เรากระจายแป้งในจานอบทาน้ำมันให้ทั่วผิวด้านใน คุณควรได้เค้กที่มีด้าน กระจายแอปเปิ้ลและกล้วยหั่นบาง ๆ ลงบนแป้ง
โรยชั้นผลไม้ด้วยเศษที่เหลือล่วงหน้าและอบเชย เราปรุงอาหารประมาณสามสิบห้านาทีที่ 190 องศา
พายกับแอปเปิ้ลและลูกเกด
มันกลายเป็นนุ่มและฟูปรุงตามสูตรนี้
- แป้ง 1 แก้ว
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- 3 ฟอง;
- 180 กรัม เนย;
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 100 กรัม ลูกเกด;
- แอปเปิ้ล 1-2 ลูก
นี่คือพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดในครอบครัวของเรา! เหมาะสำหรับวันหยุดแทนเค้กและสำหรับทุกวัน - เนื่องจากเตรียมได้ง่ายมาก!
ความคิดสำหรับพายนี้มาถึงฉันด้วยสูตรอาหารและ ปรากฎว่ามีเปลือกหวานกรอบและไส้ที่ละเอียดอ่อน อร่อย!
พายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด
สารประกอบ:
แบบ – Ø 26-28 ซม
แก้ว - 250 มล
- แอปเปิ้ล 500-600 กรัม (4-5 ชิ้น)
แป้งโด:
- แป้ง 200 กรัม (1 และ 1/3 ถ้วย)
- น้ำตาล 70 กรัม (1/3 ถ้วย)
- เนย 100 กรัม
เติม:
- ครีมเปรี้ยว 160 มล. (2/3 ถ้วย) 15-20%
- น้ำตาล 70 กรัม (1/3 ถ้วย)
- 2.5 เซนต์ ช้อนแป้ง
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม (ไม่จำเป็น)
โรยหน้า:
- แป้ง 50 กรัม (1/3 ถ้วย)
- น้ำตาล 40-50 กรัม (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
- เนย 25 ก
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
สูตรวิดีโอสำหรับพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย:
วิธีทำพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด:
- ปล่อยให้เนยอุ่นสักพักจนเนยนิ่ม แอปเปิ้ลของฉัน
เราเตรียมผลิตภัณฑ์
- แป้งสำหรับพายนี้จะแห้งในรูปของเศษเล็กเศษน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลและเนยนิ่มลงในแป้ง บดด้วยมือของคุณเป็นเศษเล็กเศษน้อย คุณไม่จำเป็นต้องรวบรวมเป็นลูกบอล
แป้งโด
- เรากำลังเตรียมไส้ครีมเปรี้ยวสำหรับแอปเปิ้ล (เช่นเดียวกับ) ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ผสมครีมน้ำตาลและแป้งด้วยเครื่องตีหรือช้อน
ไส้ครีมเปรี้ยว
- ตอนนี้เราจะทำท็อปปิ้งอบเชยแสนอร่อยที่จะอยู่ด้านบนของเค้ก สำหรับแป้งให้บดเนยนิ่มกับแป้งและน้ำตาลด้วยมือของคุณ และเพิ่มอบเชยป่น
โรยหน้าพาย
- สุดท้าย เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ บางๆ (ฉันไม่ได้ปอกแอปเปิ้ลออกจากหนัง แต่ถ้ามันแข็ง คุณสามารถปอกได้)
แอปเปิ้ลสำหรับเติมพาย
- หล่อลื่นจานอบด้วยเนย เราเท "แป้ง" ทั้งหมดกระจายให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์และใช้นิ้วของเราทำด้านข้างของเศษขนมปัง
คำแนะนำ: หากคุณมีกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 26 ซม. ควรทำแป้งให้น้อยลงมิฉะนั้นชั้นล่างจะหนาเกินไปและไม่เปียกโชกไปด้วยของเหลวระหว่างการอบ
ฐานแป้งแห้ง
- วางแอปเปิ้ลสับ
ชั้นของแอปเปิ้ล
- เทครีมเปรี้ยวลงด้านบนกระจายด้วยช้อนบนแอปเปิ้ล
ฝนตกปรอยๆด้วยครีม
- ตอนนี้โรยด้วยเศษอบเชยปิดไส้แอปเปิ้ลทั้งหมด
โรยด้วยโรย
คำแนะนำ: ครั้งแรกดีกว่าที่จะทำพายแอปเปิ้ลตามที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นขั้นตอนจะง่ายขึ้นเล็กน้อย ฉันทำสิ่งนี้: ฉันผสมแป้ง - ฉันใส่ลงในแม่พิมพ์, ฉันหั่นแอปเปิ้ล - ฉันวางมันลงบนแป้ง, ฉันใส่ลงในชามแป้ง - ฉันเติมด้วยแอปเปิ้ล, อีกครั้งในชามเดียวกัน (คุณแค่ ต้องขูดครีมเปรี้ยวออกให้ดี) ฉันโรย - ฉันโรย .
- เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ประมาณ 35 นาที
พายแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว
ปล่อยให้พายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดของเราเย็นลงและหั่นเป็นชิ้น
พายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด
ชงชาที่คุณชื่นชอบพร้อมเสิร์ฟ!
อร่อย!
ลองสูตรอร่อยอื่น - เป็นความภาคภูมิใจในครอบครัวของเรา
ป.ล. หากคุณชอบสูตรนี้ อย่าพลาดสูตรใหม่!
พายแอปเปิ้ลเป็นของหวานคลาสสิกในฤดูใบไม้ร่วง สูตรอาหารในอุดมคติของเขาจะต้องมีอยู่ในสต็อกสำหรับพ่อครัวทุกคน พ่อครัวมือใหม่จะยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เตรียมขนมอบกับแอปเปิ้ลสดให้ง่ายที่สุด
สูตรคลาสสิกสำหรับพายภายใต้การสนทนาประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงขั้นต่ำ นอกจากผลไม้ (แอปเปิ้ล 3-5 ลูก) คุณต้องทาน: ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลและแป้งร่อนอย่างละ 270 กรัม, เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย (ไม่จำเป็นต้องดับไฟ)
- เริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้ให้สะอาดปอกเปลือกกำจัดตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้วางในรูปแบบทาด้วยน้ำมัน เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกครีมเพื่อการนี้
- ตีไข่ด้วยเครื่องตีกับน้ำตาลจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ค่อยๆเติมแป้งและโซดาลงในมวลไข่หวาน ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง
- แป้งจะหนาแต่ราดมาดี
- แอปเปิ้ลถูกปกคลุมไปด้วยมวลหวาน
- เค้กอบในเตาอบที่มีความร้อนสูงเป็นเวลา 25 นาที
ขนมอบสำเร็จรูปควรโรยด้วยน้ำตาลผง
แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์
ชาร์ลอตหวานที่ละเอียดอ่อนมักจะปรุงบน kefir สำหรับการรักษาคุณต้องใช้ 220 มล. ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน นอกจากนี้: แป้ง 280 กรัม, น้ำตาล 220 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, แอปเปิ้ล 5 ลูก, ผงฟู 5 กรัมสำหรับแป้ง, เนย 160 กรัม
- เนยนิ่มในไมโครเวฟและผสมกับน้ำตาล หลังจากนั้นไข่จะถูกขับเข้าไปในส่วนผสมและผสมส่วนประกอบให้ละเอียด
- เท kefir อุ่น ๆ ลงในส่วนผสมแล้วเทแป้งที่ร่อนด้วยผงฟู แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรจะหนากว่าปกติเล็กน้อยสำหรับแพนเค้ก kefir
- แอปเปิ้ลปอกเปลือกล้างและวางในแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมัน
- เทแป้งลงบนผลไม้
- ของหวานอบที่ 185 องศาจนเปลือกอร่อย
เค้กสำเร็จรูปตกแต่งด้วยส่วนผสมของอบเชยและโกโก้
เปิดพายแอปเปิ้ล
เปิดพายกับแอปเปิ้ลดูสวยงามและน่ารับประทานมาก การรักษาดังกล่าวจะดูดีแม้บนโต๊ะเทศกาล ในการเตรียมคุณต้องใช้: แป้ง 360 กรัม, วอลนัทปอกเปลือก 1 กำมือ, ไข่ 3 ฟอง, เนย 170 กรัมที่มีไขมันสูง, ผงฟู 7 กรัม, น้ำตาล 160 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 ลูก, วานิลลินเล็กน้อยและน้ำมะนาวสองสามช้อนชา
- ใช้ที่ตีเนยนิ่มผสมกับน้ำตาลและวานิลลาจนมวลเป็นสีขาวเหมือนหิมะและเป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มไข่ลงในส่วนผสม 1 ครั้งต่อครั้ง แต่ละคนรบกวนแป้งในอนาคตอย่างเข้มข้นเป็นเวลาสองสามนาที เป็นผลให้น้ำตาลทรายจะละลายหมดและมวลจะเป็นของเหลวมากขึ้น
- เพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในส่วนผสมที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้
- สุดท้าย แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบจะถูกส่งไปยังส่วนประกอบที่เหลือ
- หากผลไม้กลายเป็นฉ่ำมากคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วผสมมวลอีกครั้ง คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารสำหรับสิ่งนี้
- ด้วยมือที่เปียกแป้งจะกระจายในรูปแบบจาระบี แอปเปิ้ลที่เหลือชิ้นใหญ่วางอยู่ด้านบน
- มันยังคงโรยเค้กในอนาคตด้วยน้ำตาล, ถั่วสับแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 45 นาที ลงในเตาอบที่อุ่นไว้
ผลลัพธ์ที่ได้นั้นเข้ากันได้ดีกับไอศกรีมครีม
สูตรบัลแกเรีย
คุณสมบัติหลักของการอบคือแป้งผสมกับเซโมลินา ทำให้แป้งนุ่มและร่วนยิ่งขึ้น มันไม่มีไข่ นอกจากแป้งและเซโมลินา (อย่างละ 180 กรัม) คุณต้องใช้สำหรับพายด้วย: แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 5 ลูก, ผงฟู 7 กรัม, 220 มล. นมไขมัน, 1 มะนาว, น้ำตาล 180 กรัม, อบเชยป่นเล็กน้อย
- ร่อนแป้งด้วยผงฟูลงในชามและเติมเซโมลินาและน้ำตาลด้วย
- ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวทันทีเพื่อไม่ให้สีเข้มขึ้น
- ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งปูด้วยกระดาษรองอบจะมีการเทส่วนผสมแห้งบางส่วนเพื่อซ่อนการเคลือบอย่างสมบูรณ์ ด้านบนเป็นชั้นของแอปเปิ้ลชิป เลเยอร์ซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าส่วนผสมจะหมด
- นมถูกนำไปต้มและเทลงบนพายในอนาคต จะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวล
- มันยังคงโรยพื้นผิวด้วยอบเชยและใช้มีดเจาะทั่วเค้ก
- การรักษาจะเตรียมไว้ประมาณ 55 นาทีก่อนที่จะมีเปลือกสีทอง
ขนมที่ได้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น
พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky
เชื่อกันว่าเป็นพายแอปเปิ้ลรุ่นนี้ที่น้องสาวของ Tsvetaeva ปฏิบัติต่อแขกเมื่อหลายปีก่อน นอกจากนี้ยังเปิดออก สำหรับของหวานคุณจะต้อง: แป้ง 280 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 190 กรัม, ครีมเปรี้ยว 320 กรัม, เนย 1 ซอง, ผงฟู 5 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 ลูก
- แป้งที่ร่อนด้วยผงฟู (240 กรัม) และเนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกันในภาชนะเดียว
- มวลบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและครีมเปรี้ยว (120 กรัม) จะถูกส่งไปทันที
- นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ ในขณะที่กำลังเตรียมไส้จะอยู่ในตู้เย็น
- ผลไม้ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นพลาสติกบางๆ
- ไข่รวมกับน้ำตาลแป้งที่เหลือและครีมเปรี้ยว มวลต้องเป็นเนื้อเดียวกัน
- จานอบที่ถอดออกได้นั้นทาด้วยน้ำมันแป้งจะถูกวางในลักษณะที่มีด้านสูง
- จากนั้นวางแอปเปิ้ลฝานเป็นสองชั้น
- มันยังคงเติมไส้ด้วยครีมเปรี้ยวและมวลน้ำตาล
- ขนมอบประมาณ 55 นาที
ก่อนหั่นและเสิร์ฟควรวางพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
สูตรพายอเมริกันง่าย ๆ
ในพายอเมริกันแท้ๆ มีขนมอบชอร์ตครัสต์แบบพิเศษและไส้คาราเมลที่ละเอียดอ่อน
ในขณะเดียวกันสูตรก็เรียบง่ายและสามารถเก็บขนมอบสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นได้ 4-5 วัน ในการเตรียมพายคุณต้องใช้: 1.3 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยว, แป้ง 380 กรัม, น้ำตาล 240 กรัม, เนยมาตรฐาน 1 ฟอง, ไข่แดง 1 ฟอง, 120 มล. น้ำเย็น ผิวเลมอน ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย และอบเชยป่น
- ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาล (40 กรัม) และเนยเย็นสับละเอียด (3/4 ของแพ็ค) ส่วนผสมสลายอย่างรวดเร็ว สามารถทำได้ด้วยปลายนิ้วของคุณเท่านั้น
- มวลถูกจัดวางในสไลด์และทำให้เกิดความหดหู่ใจเล็กน้อยที่กึ่งกลาง เทไข่แดงที่ตีด้วยน้ำเย็นลงไป
- ไม่สามารถนวดแป้งได้ดังนั้นคุณต้องผสมเบา ๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม อาจต้องใช้น้ำเย็นเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการ
- แป้งควรอยู่ในตู้เย็น (ห่อด้วยกระดาษฟอยล์) เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ใส่เนยและน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะ พวกเขาอุ่นเครื่องด้วยกันหลังจากนั้นจึงเพิ่มแอปเปิ้ลลงในส่วนผสม
- ควรกวนมวลในกระทะอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้น้ำตาลทรายไหม้และมืดลง
- ในมวลหวานแอปเปิ้ลคาราเมลประมาณ 15 นาที เป็นผลให้ของเหลวในปริมาณน้อยที่สุดควรอยู่ในจาน
- ในขณะที่ไส้เย็นลง แป้งจะถูกนำออกจากตู้เย็นและแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน
- จากครึ่งที่ใหญ่กว่าเค้กด้านล่างจะถูกรีดด้วยแป้ง มันถูกวางไว้ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างด้านสูง
- มวลแอปเปิ้ลถูกวางและโรยด้วยเครื่องปรุงรสและผิวเลมอนชั้นดี
- เค้กที่สองกลิ้งอยู่ด้านบนและบีบขอบของการอบ
- ในช่วงกลางของขนมในอนาคต มีการทำรูเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา
- ของหวานพร้อมใน 25 นาที เตาอบร้อนถึง 170 องศาก็เพียงพอแล้ว
เสิร์ฟพายแอปเปิ้ลอเมริกันร้อนๆ ก็อร่อย
พายแอปเปิ้ลขูด
พายดังกล่าวขาดไม่ได้สำหรับแขกที่มาถึงอย่างกระทันหัน เตรียมได้ง่ายและจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง: แป้ง 260 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทราย 170 กรัม, แอปเปิ้ล 2-3 ลูก, เนยไขมัน 140 กรัม, ถุงซินนามอนบด, โซดา 5 กรัม
- เนยนิ่มในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำผสมกับน้ำตาลทรายและไข่ไก่
- แป้งและโซดาดับด้วยวิธีที่สะดวกจะถูกเพิ่มลงในแป้งในอนาคต
- เป็นผลให้พนักงานต้อนรับควรมีแป้งที่นุ่มและแข็งแรงซึ่งไม่ติดกับมือของเธอ แบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากันและส่วนที่เล็กกว่าจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 35 นาที
- ส่วนใหญ่จะอยู่ในรูป แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ ไส้โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลเล็กน้อย
- มันยังคงคลุมผลไม้ด้วยแป้งที่เหลือถูบนกระต่ายขูด
- ขนมอบเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่มีความร้อนสูง
พายเสิร์ฟเย็น
Tatin - สูตรฝรั่งเศสทีละขั้นตอน
นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ยากที่สุด แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำซ้ำกับพนักงานต้อนรับทุกคนหากคุณทำตามคำแนะนำที่เผยแพร่ด้านล่าง สำหรับการอบคุณจะต้องใช้: แป้งพิเศษ 220 กรัมและเนยในปริมาณที่เท่ากัน, แอปเปิ้ล 3-4 ลูก, น้ำตาล 120 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด อบเชย 50 มล. น้ำ.
- เนย (100 กรัม) กับแป้งและน้ำตาลครึ่งหนึ่งบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย น้ำถูกส่งไปยังมวลและนวดแป้งขนมชนิดร่วนมาตรฐาน หากไม่นุ่มและยืดหยุ่น แต่ชันเกินไป คุณสามารถเพิ่มปริมาณของเหลวที่ใช้ได้ แป้งในฟิล์มจะถูกนำออกในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- น้ำมันที่เหลือกับน้ำตาล 50 กรัมและอบเชยเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
- แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและส่งไปยังมวลร้อน ในเวลาเดียวกันคุณต้องโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ
- หลังจากผ่านไป 15 นาที ผลไม้ที่เคลือบคาราเมลจะถูกนำออกจากเตาและทำให้เย็นลง
- ไส้แอปเปิ้ลวางในรูปแบบจาระบีและด้านบนปกคลุมด้วยชั้นของแป้งที่ละลายเล็กน้อยและรีดออก
- มีการเจาะหลายครั้งบนพื้นผิวของวงกลมในอนาคตด้วยส้อม
- ที่อุณหภูมิ 190 องศาการรักษาจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ใน 35 นาที
หลังจากการอบเย็นลงก็พลิกบนจานขนาดใหญ่โดยเติมไส้และหั่นเป็นส่วน ๆ
พายแอปเปิ้ลจำนวนมาก
มันเป็นพายจำนวนมากที่มีแอปเปิ้ลสดที่สามารถเรียกว่าขนมสำหรับมืออย่างรวดเร็ว
โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดแม่บ้านที่ไม่ชอบยุ่งกับแป้ง สำหรับพายดังกล่าวคุณต้องใช้: น้ำตาลแป้งและเซโมลินาอย่างละ 320 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 5 ลูก, เนย 1 ซอง, อย่างละ 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาและผงฟู
- ผลิตภัณฑ์จำนวนมากรวมกันและผสมจนเนียน
- ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ
- ผลไม้และ "แป้ง" แบ่งออกเป็นสามส่วน
- จากนั้นเค้กจะถูกสร้างขึ้น: ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก - แอปเปิ้ล - เนยแช่แข็งขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เลเยอร์ซ้ำอีก 2 ครั้ง ในตอนท้ายจำเป็นต้องเปลี่ยนเพื่อให้น้ำมันอยู่ด้านบน
- เค้กอบเป็นเวลา 35 นาที
การรักษาเสร็จสิ้นมีความชุ่มชื้น อ่อนโยน และนุ่มมาก
พายเยลลี่
ตัวเลือกนี้มักจะเตรียมบน kefir (230 มล.) นอกจากนั้นคุณต้องใช้: แอปเปิ้ล 3 ลูก ๆ ละ 0.5 ช้อนชา อบเชยและโซดา, น้ำตาล 140 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 230 กรัม, เนย 70 กรัม
- ร่อนแป้งด้วยโซดา
- Kefir ผสมกับน้ำตาล ไข่ และเนยนิ่ม
- ส่วนผสมของเหลวผสมกับส่วนผสมแห้งในลักษณะที่มวลหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
- แป้งถูกวางในรูปแบบจาระบีและปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ของแอปเปิ้ลกระจายอยู่ด้านบน
- อบประมาณ 40 นาทีจนไม้จิ้มฟันแห้ง
เพิ่มอบเชยลงในขนมอบตามต้องการ แอปเปิ้ลโรยอยู่ด้านบนของเธอ
คว่ำพายแอปเปิ้ล
พาย-"changeling" เตรียมคาราเมล ต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งอย่างละ 240 กรัม เนยและน้ำตาล ไข่ 4 ฟอง และแอปเปิ้ล อย่างละ 2 ช้อนชา ผงฟูและอบเชย วานิลลินเล็กน้อย
- ในการเตรียมคาราเมลให้ผสมเนย 90 กรัมน้ำตาล 120 กรัมและอบเชยเล็กน้อย ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางจนเนื้อเนียน
- แอปเปิ้ลโดยตรงกับเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางในรูปแบบจาระบี ผลไม้ราดด้วยคาราเมล
- ตีไข่ น้ำตาลที่เหลือ และวานิลลาจนขึ้นฟู หลังจากนั้นน้ำมันและแป้งที่เหลือที่ร่อนด้วยผงฟูจะถูกส่งไปให้พวกเขา
- มีการนวดแป้งที่สูงชันซึ่งวางบนแอปเปิ้ล
- เค้กสุกที่ 160 องศาประมาณ 35 นาที
หลังจากเย็นตัวขนมจะคว่ำลงบนจาน
ทำอาหารในหม้อหุงหลายคน
พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าเป็นวิธีอบที่ง่ายที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้: น้ำตาลและแป้งอย่างละ 180 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ลูก, เกลือเล็กน้อย, เนย
- ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู
- เพิ่มแป้งลงในมวลไข่หวานและส่วนผสมเข้ากันดี
- แป้งครึ่งหนึ่งวางในชามผู้เล่นหลายคนที่ทาน้ำมัน จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแป้งอีกครั้ง
- ในโหมด "การอบ" ขนมจะสุกเป็นเวลา 55 นาที
ระหว่างการปรุงอาหารต้องปิดฝาอุปกรณ์