วิธีทำน้ำซุปข้นผัก น้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม: ส่วนผสมและสูตรอาหารที่จำเป็น

ซุปข้นเป็นจานหนาที่มีความสม่ำเสมอของครีม สามารถทำได้ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก เช่น มะเขือเทศและมันฝรั่ง หรือเห็ด ในอาหารของโลก วิธีการเตรียมและการเสิร์ฟแตกต่างกันไป ในอเมริกาเหนือ แม้แต่ซุปครีมกระป๋องก็ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ใช้เป็นฐานสำหรับซอสสำหรับพาสต้า เนื้อ และหม้อปรุงอาหาร

ไม่ทราบแหล่งที่มาที่แน่นอนของน้ำซุปข้น แต่เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในสมัยโบราณ เป็นครั้งแรกที่สูตรสำหรับอาหารจานนี้พบได้ในหนังสือของผู้ปรุงอาหาร Huno ของจักรพรรดิ Kublai ชาวมองโกล ผู้เขียนตำราอาหารในช่วงทศวรรษที่ 1300

ซุปฟักทองน้ำซุปข้น - สูตรภาพคลาสสิกทีละขั้นตอน

มีสูตรอาหารที่น่าสนใจและแปลกตามากมายสำหรับการปรุงอาหารจากผักฤดูใบไม้ร่วงที่สดใส - ฟักทองหนึ่งในนั้นคือซุปข้น น้ำซุปข้นฟักทองมันฝรั่งปรุงตามสูตรนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยและเนื่องจากองค์ประกอบของฟักทองอิ่มตัวด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจึงมีประโยชน์ดังนั้นควรรวมอาหารฟักทองไว้ในอาหารของคุณด้วย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• โครงไก่ : 500 ก
• ฟักทอง: 1 กก
• โบว์: 2 ชิ้น
• แครอท: 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง: 3 ชิ้น
• กระเทียม: 2 กานพลู
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส
• ผักและเนย: 30 และ 50 ก

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำซุปครีม

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• หน่อไม้ฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำซุปไก่ - ลิตร
• เนยหรือมาการีน - ¼ ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - ¼ ช้อนโต๊ะ
• ครีม 18% - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• พริกไทย - ¼ ช้อนชา

การทำอาหารทีละขั้นตอนน้ำซุปข้นกับครีม:

1. ตัดปลายที่แข็งของหน่อไม้ฝรั่ง ตัดลำต้น
2. เทสต็อกลงบนหน่อไม้ฝรั่งในกระทะใบใหญ่แล้วนำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาทีจนเป็นอัลเดนเต้ (ส่วนลำต้นนิ่มอยู่แล้วแต่ยังกรอบอยู่) นำออกจากไฟพักไว้
3. ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน เทแป้งคนให้เข้ากันไม่มีก้อน ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาทีกวนตลอดเวลา
4. ค่อยๆเทครีมและปรุงอาหารคนตลอดเวลาจนกว่ามวลจะข้น ผสมเกลือและพริกไทย
5. รวมส่วนผสมเนยกับหน่อไม้ฝรั่งและน้ำซุป อุ่น. เสิร์ฟซุปข้นกับครีมในชามลึกแต่ละใบที่อุ่นหรือเย็น

สูตรสำหรับซุปเห็ดรสเผ็ด

การคำนวณสำหรับ 6 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• เห็ดต่างๆ - 600 กรัม
• กระเปาะ.
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ผักชีฝรั่งสด - ก้านไม่กี่
• โหระพาสด - ก้านไม่กี่
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปไก่หรือผัก - 1.5 ลิตร
• ครีม 18% - 75 มล.
• ขนมปัง - 6 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดด้วยแปรงสับละเอียด
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง กระเทียม และผักชีฝรั่ง พร้อมกับก้าน ฉีกใบโหระพา
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ผัก สมุนไพร และเห็ดลงไป ปิดฝาและปรุงอาหารเบา ๆ จนนิ่มและลดปริมาณลง
4. พักไว้สำหรับตกแต่ง 4 ช้อนโต๊ะ เห็ดกับผัก
5. เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ต้มประมาณ 15 นาที ลดไฟลง
6. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือทะเล ปั่นเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
7. เทครีมลงไปต้ม ปิดเตา
8. โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ทาขนมปังในกระทะที่อุ่นไว้ วางเห็ดที่สงวนไว้ด้านบนและราดด้วยน้ำมันมะกอก
9. เทซุปข้นเห็ดลงในชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและเห็ดที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

วิธีทำซุปบวบ

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• หัวหอม - ½ส่วนของหัว
• กระเทียม - 2 กานพลู
• บวบ - ผลไม้ขนาดกลาง 3 ผล
• น้ำซุปจากไก่หรือผัก - ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• พาเมซานขูด - ไม่จำเป็น

การทำอาหารน้ำซุปข้นสควอช:

1. รวมน้ำซุป ซูกินีสับ หัวหอมสับ และกระเทียมลงในกระทะใบใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนผักนิ่ม
2. นำออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมผสม
3. เกลือและพริกไทย. เสิร์ฟน้ำซุปข้นบวบร้อนโรยด้วยพาร์เมซาน

ซุปบรอกโคลี - สูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพ

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• บรอกโคลีสด - 1 ชิ้น
• น้ำซุปผัก - 500 มล.
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• กระเปาะ.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ครีม 18% - 100 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ (ดิน) - เพื่อลิ้มรส
• แครกเกอร์ (ชิ้น) - กำมือ

การทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องล้าง, ปอกมันฝรั่ง, หั่นเป็นก้อนเหมือนกัน
2. ล้างบรอกโคลี ตัดดอก ตัดขาเป็นชิ้น
3. ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
4. มันฝรั่ง บรอกโคลี หัวหอม และกระเทียม เทน้ำซุปที่อุ่นแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. นำดอกบรอกโคลีออกมา 2-3 ดอก (สำหรับตกแต่ง) แล้วเทน้ำเย็นลงไปเพื่อให้ดูสวยงาม
6. หลังจากนั้นคนซุปให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ควรใช้เครื่องปั่น)
7. เพิ่มครีมลงในน้ำซุปข้นและเกลือลูกจันทน์เทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
9. ส่ง. เสิร์ฟซุปบรอกโคลีบดในชามขนาดกลาง ตกแต่งด้วยบรอกโคลีที่สำรองไว้และโรยด้วยขนมปังกรอบ
10. คุณสามารถใช้ขนมปังแทนแครกเกอร์ก่อนปิ้งเล็กน้อย

สูตรซุปดอกกะหล่ำ

ดอกกะหล่ำเป็นส่วนประกอบที่ใช้ในอาหารหลายอย่าง เช่น สลัด สตูว์ พาย มันตุ๋นและต้มทอดและอบ แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดคือน้ำซุปข้น มันมีรสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้และเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก - หัว
• นม - 500 มล.
• น้ำ - 500 มล.
• ผักใบเขียว - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• พาเมซานขูด - ไม่จำเป็น
• เบคอน - 50 กรัม
• เครื่องเทศ (พริกขี้หนู, หญ้าฝรั่น, เกลือ, พริกไทย) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผสมนมกับน้ำในกระทะแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อแล้วใส่ลงไปด้วย
2. นำส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ไปต้มแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาที
3. หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ให้ใส่หญ้าฝรั่นลงไปและปรุงอีกครั้งสักครู่
4. นำกระทะออกและผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ส่วนผสมข้น
5. ใช้จานที่ไม่ลึกมากแล้วเทซุปลงไป
6. เพิ่มสัมผัสสุดท้าย: เบคอนชิ้น, ผักใบเขียว, ชีสขูดและพริกหยวก ซุปดอกกะหล่ำพร้อม! อร่อย!

ซุปครีมแสนอร่อยกับชีส

คุณจะไม่มีวันลืมรสชาติของซุปนี้ สูตรที่ไม่อาจต้านทานนี้ได้มาจากฝรั่งเศสและได้รับความเพลิดเพลินจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่เป็นเวลาหลายปี

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• แครอท - 1 ผักราก
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กระเปาะ.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เครื่องเทศ (เกลือพริกไทย) - เพื่อลิ้มรส
• ครีมชีส "ฟิลาเดลเฟีย" - 175 กรัม
• แครกเกอร์ - ไม่จำเป็น

การทำอาหารน้ำซุปข้นกับชีส:

1. เตรียมน้ำซุปไก่.
2. หัวหอมสะอาดหั่น
3. ปอกเปลือกแครอทและตะแกรง (อย่างประณีต)
4. ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม
5. ทำฐานของซุปหัวหอมและแครอท ขั้นแรก ใส่แครอทลงในกระทะ ผัดจนนิ่มและลดขนาดลง เพิ่มหัวหอม น้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
7. ต้มเนื้อไก่แล้วสับด้วย
8. ใส่มันฝรั่ง เนื้อ และหัวหอมผัดกับแครอทลงในกระทะ จากนั้น (หลังจาก 5 นาที) ฟิลาเดลเฟียชีส
9. ผสมทุกอย่าง
10. เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามต้องการ
11. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
12. แบ่งซุปชีสบดในจาน (ไม่ใช่ก้อนเล็ก) เพื่อความสวยงามให้ใส่ผักใบเขียวและแครกเกอร์

ซุปถั่วบด

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• ถั่วทั้งหมด - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเปาะ.
• ผักใบเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียมเป็นกานพลู

การทำอาหารน้ำซุปข้นกับถั่ว:

1. เทน้ำลงบนถั่วและทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง
2. ต้มถั่วในกระทะ (น้ำ 2 ลิตร) โดยใช้ไฟอ่อนจนนิ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับ ขูดแครอท
5. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะพร้อมถั่วและต้ม เมื่อมีดแทงผ่านพวกเขาและไม่ต้านทานให้นำออกจากความร้อน
6. ตีซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
7. เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมผ่านการกด
8. ซุปถั่วบดพร้อมแล้ว ทานเล่น!

ซุปไก่ครีม - สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้นใหญ่
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเปาะ.
• ครีม 18% - 200 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เห็ดแห้ง - 30 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดต้มในน้ำ นำเนื้อออก สับให้ละเอียดหรือแบ่งเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ พักไว้
2. ตัดหัวหอม, แครอท, มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แช่เห็ดแห้งในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที หากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติดีขึ้น
3. ต้มผักจนนุ่มในน้ำซุป 10 นาที เพิ่มเห็ดในตอนท้าย ต้มไฟอ่อน.
4. เมื่อผักพร้อม เทซุปจากหม้อลงในโถปั่น ใส่ครีม เกลือ เครื่องเทศ แล้วตีจนข้น การทำเช่นนี้สะดวกกว่าในหลายวิธี
5. เทน้ำซุปข้นไก่ลงในชาม ใส่เนื้อสับลงไปตกแต่งด้วยสมุนไพร น้ำซุปหอมอร่อยเพื่อคนที่คุณรัก พร้อมแล้ว!

ซุปมะเขือเทศบดสำหรับนักชิมตัวจริง

ซุปข้นนี้จะต้องถูกใจผู้ที่รู้เรื่องอาหารรสเลิศอย่างแน่นอน! คุณสามารถปรุงอาหารได้ง่ายๆ ในครัวที่บ้าน

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศ (สดหรือกระป๋อง) - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• กระเปาะ.
• ครีม 15% - 200 มล.
• ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งสด - ก้าน
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. เตรียมผักไว้ล่วงหน้า ตัดมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน พริกหวาน - เป็นก้อน
2. ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม ใบโหระพา ครึ่งหนึ่งของทั้งหมดลงในโถปั่น ตีด้วยความเร็วสูงจนเกิดมวลที่มีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น เทลงในกระทะลึกที่มีก้นหนา
3. ทำขั้นตอนเดียวกันกับผักที่เหลือแล้วเทลงในกระทะ
4. ตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วต้มสักครู่โดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน จากนั้นเทครีมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มรวมทั้งเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในชาม คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาลงไปได้

ซุปข้นลดน้ำหนัก - สูตรที่มีประโยชน์ที่สุด

ซุปนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ลองมอบให้กับครอบครัวหรือแขกของคุณ - พวกเขาจะยินดี!

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• บวบ - 500 กรัม
• ครีม 15% - 200 มล.
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ถ้วย
• เครื่องแกง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• croutons ข้าวสาลี - 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. เตรียมบวบ. ผลไม้เล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก นอกจากนี้อย่าเอาเมล็ดออก เพียงล้างผักและตัดปลายทั้งสองด้านออก หากบวบสุกเกินไป จะต้องปอกเปลือกและนำเมล็ดออก ถัดไปขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
2. โอนผักไปยังชามหรือกระทะ เทน้ำลงไปจนท่วมผลไม้ บวบยิ่งฉ่ำและอายุน้อยก็ยิ่งต้องการของเหลวน้อยลง ต้ม 10 นาที
3. โอนผักไปยังโถปั่น ใส่ผงกะหรี่ เกลือและพริกไทย คนตามต้องการจนเนียน
4. เทน้ำซุปข้นใส่อาหารลงในชาม ใส่ผักชีลาวสับละเอียดและขนมปังกรอบที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงไป ทำได้สะดวกจากเศษขนมปังข้าวสาลีซึ่งสับละเอียดแล้วทำให้แห้งในกระทะหรือในเตาอบ

ซุปครีมแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับ croutons

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 250-300 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สับผักให้ละเอียด จากนั้นใส่หัวหอม, รากผักชีฝรั่ง, มันฝรั่งลงในกระทะในน้ำมันร้อนแล้วทอดเบา ๆ โอนผักไปยังกระทะปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม
2. ปั่นผักในโถปั่น เทส่วนผสมกลับลงในกระทะ
3. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบใส่น้ำซุปข้นผัก ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นำไปต้มคนจนชีสละลาย
4. สับผักให้ละเอียด โรยบนส่วนของซุป เพิ่ม croutons บดลงในซุป - ทำได้ง่ายที่บ้านในเตาอบหรือในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

อาหารอันโอชะที่แท้จริง - ซุปครีมกับกุ้งหรืออาหารทะเล

การคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• กุ้งตัวเล็ก ปอกเปลือก สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 100 กรัม
• ชีส "มาสดัม" - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - ไม่จำเป็น
• แครอท - 2 ขนาดกลาง
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักใบเขียว, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารน้ำซุปข้น:

1. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในเนย ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่น้ำพร้อมกับผักอื่น ๆ และปรุงอาหารจนนุ่ม
2. ละลายกุ้งและหอยแมลงภู่ด้วยไมโครเวฟ
3. ตะแกรงชีสแข็ง
4. ต้มกุ้งและหอยแมลงภู่แยกกัน ปรุงอาหารกวนไม่เกิน 3 นาทีมิฉะนั้นอาหารทะเลจะกลายเป็น "ยาง"
5. ใส่ผักและกุ้งและหอยแมลงภู่บางส่วนลงในโถปั่น หากต้องการให้ใส่กระเทียม, หญ้าฝรั่น, ขมิ้น, ซีอิ๊วขาวที่นั่น เอาชนะได้ดี
6. เทกุ้งและซุปทะเลลงในชาม เพิ่มผักใบเขียวใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ทั้งหมด

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นในหม้อหุงช้า

การคำนวณสำหรับ 2 เสิร์ฟ

รายการส่วนผสม:

• แชมปิญอง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• กระเปาะ.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 15% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักและเห็ดเป็นก้อน ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม multicooker เทน้ำมันพืชด้านบน เติมน้ำ ครีม เครื่องเทศ
2. ตั้งค่าโหมด "Soup" บนแผง multicooker เลือกเวลา - 20 นาที
3. หลังจาก 20 นาที เทซุปลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นจนเนียน เทลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพร

1. เพื่อให้น้ำซุปข้นสมบูรณ์แบบ คุณต้องมีเครื่องปั่นที่มีกำลังเพียงพอ
2. เป็นการดีกว่าที่จะปรุงน้ำซุปข้นด้วยไฟอ่อน หากไม่สามารถลดเปลวไฟได้ ให้ใช้ตัวแยกไฟ ในกระทะที่มีก้นและผนังหนา ความร้อนจะสม่ำเสมอ ดังนั้นซุปจะไม่ไหม้
3. หั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เพื่อให้สุกพร้อมกัน
4. สามารถเติมของเหลวลงในน้ำซุปข้นผักได้ ซึ่งจะช่วยควบคุมความข้นของซุป
5. ควรเสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นทันทีหลังจากเตรียมเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของของเหลวและส่วนที่หนา

คุณต้องการที่จะเป็นกูรูตัวจริงในการทำน้ำซุปข้นหรือไม่? เข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการทำอาหารและเข้าสู่เส้นทางแห่งการทดลอง? วิดีโอถัดไปเหมาะสำหรับคุณเท่านั้น

เนื้อหา:

โภชนาการที่เหมาะสมต่อสุขภาพเป็นกุญแจสู่สุขภาพที่ดี ความงาม และพละกำลังสูง ในจังหวะชีวิตที่เร่งรีบสมัยใหม่ คำกล่าวนี้มักถูกลืม หรือมีเวลาไม่เพียงพอที่จะเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่ดีต่อสุขภาพและอาหารจานด่วนเข้ามาช่วยเหลือ ส่งผลให้เกิดโรคต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการขาดสารอาหาร เช่น แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ โรคภูมิแพ้ เป็นต้น แต่ภาวะนี้ก็ยังมีทางออกจากภาวะนี้ได้

นี่คือซุปผักบดซึ่งเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับคนสมัยใหม่ที่มีงานยุ่งตลอดเวลา

จานนี้คืออะไร? น้ำซุปข้นผักใช้ในอาหารทารกและอาหารลดน้ำหนัก ดังนั้นหลายคนจึงคุ้นเคยกับซุปนี้มาตั้งแต่เด็กเมื่อเตรียมซุปผักบดสำหรับมื้อกลางวันแล้วคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำอาหารจานที่สองเนื่องจากซุปเหล่านี้มีแคลอรีและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในผักจำเป็นต่อการรักษาความแข็งแรงของร่างกาย แนะนำสำหรับทุกคน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร

ซุปน้ำซุปข้นมีเนื้อสัมผัสนุ่ม มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน และเตรียมได้ง่ายมาก สำหรับการเตรียมมักใช้น้ำซุปผักไก่หรือปลา ส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากผักหลายประเภทบางครั้งก็มีซีเรียล (ข้าวบาร์เลย์หรือข้าว) หรือพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่วลันเตา)

คุณสมบัติที่โดดเด่นของซุปดังกล่าวคือการบดผักต้มให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ตะแกรง เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร

สูตรซุปผักที่ดีที่สุด

ด้านล่างนี้เป็นสูตรซุปน้ำซุปข้นที่อร่อยดีต่อสุขภาพและผิดปกติซึ่งเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่มีอยู่ในบ้านทุกหลัง สูตรอาหารค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร

น้ำซุปข้นเห็ดดั้งเดิมในหม้อขนมปัง

นี่คือซุปแสนอร่อยที่ทุกคนจะต้องหลงรัก

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• เห็ดใด ๆ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม (2-3 ชิ้น)
• ครีมไขมัน 20% - 0.5 ลิตร
• ชีสแข็งใด ๆ - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• ขนมปังข้าวไรย์ - 4 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหารสำหรับซุป ตัดส่วนบนของขนมปังออกซึ่งจะทำหน้าที่เป็นฝาปิดหม้อขนมปัง นำเนื้อขนมปังออกอย่างระมัดระวัง อย่าปล่อยให้เปลือกบางเกินไป จากนั้นหม้อขนมปังที่ได้จะต้องทำให้แห้งเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2. สับกระเทียมและบดด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเคลือบด้านในของหม้อขนมปังและฝา
3. ใส่มันฝรั่งลงไปต้ม น้ำในหม้อควรปิดมันฝรั่งไว้ ผัดเห็ดกับหัวหอมในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงต่อจนนุ่ม เกลือและพริกไทย จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป
4. บดผักที่เตรียมไว้ให้เป็นน้ำซุปข้นเทครีมแล้วจุดไฟอีกครั้ง นำซุปไปต้มแล้วปิดทันที แต่อย่าเดือด! สิ่งนี้มีความสำคัญเนื่องจากส่งผลต่อรสชาติของซุป
5. เทซุปร้อนๆ ลงในหม้อขนมปัง โรยด้วยชีสด้านบน คุณสามารถตกแต่งโดยใส่เห็ดหนึ่งดอกลงในหม้อ ปิดฝาพร้อมเสิร์ฟ ทานเล่น!

ซุปมันฝรั่งหอมกลิ่นกระเทียม

ส่วนผสมสำหรับซุปน้ำซุปข้นรสชาตินี้ (สำหรับ 4 ที่):

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือและพริกไทย;
• นม - 1 แก้ว
• ครีม - 1 แก้ว
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ตั้งเนยในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมจนโปร่งแสง
2. จากนั้นคุณต้องใส่มันฝรั่งและแป้งเกลือและพริกไทยลงในกระทะ
3. เทน้ำ 2 ถ้วย นม 1 ถ้วย และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. จากนั้นบดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้นเหลว
5. ปอกเปลือกกระเทียม ครึ่งหนึ่งของกระเทียมจะต้องผ่านการกดกระเทียมและรวมกับผักชีฝรั่งสับละเอียดผัดในเนยเพิ่มลงในซุป กระเทียมอีกส่วนหนึ่งจะถูกบีบออกและใส่ในซุป
6. เทครีมลงในซุปแล้วนำไปต้ม

เพียงเท่านี้ซุปมันฝรั่งบดพร้อมกระเทียมก็พร้อมแล้ว อร่อย!

ซุปนี้ใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการเตรียม

ซุปบวบแสนอร่อย

เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนของซุปรสครีมนี้ทำให้ทุกคนหลงใหลตั้งแต่ช้อนแรก คนส่วนใหญ่ที่ลองซุปนี้เป็นครั้งแรกไม่สามารถระบุได้ว่าทำมาจากผลิตภัณฑ์อะไร หลายคนคิดว่าซุปมีรสเห็ดแม้ว่าจะไม่มีเห็ดก็ตาม

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• บวบหนุ่ม - 4 ชิ้น;
• น้ำซุปผักหรือไก่ - 1 ลิตร
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมไขมัน 15-20% - 180 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 250 มล.
• เกลือและพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่สับ กระเทียมสับ มันฝรั่งสับหยาบ และบวบ ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที
2. เทน้ำซุปและน้ำหนึ่งแก้ว เมื่อเดือดให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม
3. จากนั้นบดผักต้มด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น
4. เกลือพริกไทยและเพิ่มครีม กลับไปที่ความร้อนและนำไปต้ม แต่อย่าเดือด!

ทุกอย่างพร้อม ซุปอร่อย! อร่อย!

ซุปไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

น้ำซุปข้นไก่ที่เบามาก มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ผักทำให้ซุปนี้อิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่จำเป็นและเมื่อรวมกับไก่ที่เป็นอาหารให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งแห้ง;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เครื่องเทศ - 4 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย;
• วอลนัทหนึ่งกำมือ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อไก่และผักอย่างหยาบแล้วใส่ในกระทะ เกลือ พริกไทย ใส่พริกไทยและกระเทียมสับ เทน้ำให้ท่วมอาหารเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที
2. จากนั้นระบายน้ำซุปและความเครียด
3. บดเนื้อและผักในเครื่องปั่นและเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
4. ใส่ผักชีลาวแห้งและต้มอีกครั้ง คุณสามารถเสิร์ฟซุปข้นโดยมีวอลนัทสับโรยอยู่ด้านบน อร่อย!

ซุปมะเขือเทศใส่เบคอนและถั่ว

นี่คือน้ำซุปข้นที่เข้มข้นและน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อที่มีสีแดงสดซึ่งมีรสชาติที่หลากหลายซึ่งรวมกันเป็นช่อเดียวที่มีกลิ่นหอม เมื่อได้ลิ้มรสซุปเพียงหนึ่งช้อนเต็มแล้ว เป็นไปไม่ได้ที่จะหยุดโดยไม่ล้างจานทั้งหมด ซุปนี้ให้กำลังใจอย่างสมบูรณ์แบบทำให้เลือดอุ่นขึ้นและให้ความแข็งแรง

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัม (ในฤดูร้อนควรใช้มะเขือเทศสด)
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ถั่วขาวหรือแดงกระป๋อง - 400 กรัม
• ข้าว - 150 กรัม
• น้ำซุปผักหรือเนื้อ - 1 ลิตร
• ซอสทาบาสโก - สองสามหยดหรือพริก - หยิก;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนชา
• เบคอน - 4 แถบ;
• พริกเกลือ
• ผักใบเขียวและแคร็กเกอร์ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับ กระเทียมสับ และขึ้นฉ่าย ใส่แครอทและเคี่ยวเล็กน้อย
2. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ เกลือ พริกไทย ใส่ซอสทาบาสโกและเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเคี่ยวเล็กน้อย
3. ใส่น้ำซุปลงบนกองไฟ เมื่อน้ำซุปเดือดใส่ข้าวถั่วและมะเขือเทศกับผักที่นั่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด คนเป็นครั้งคราว
4. บดมวลเสร็จแล้วให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

เสิร์ฟพร้อมเบคอน กรูตอง และสมุนไพรสด เบคอนชิ้นควรทอดก่อนจนกรอบ อร่อย!

ซุปดอกกะหล่ำกับครีมและชีส

ทุกคนจะชอบซุปที่อ่อนโยนนี้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบซุปกะหล่ำปลีเพราะกลิ่น ชีสและครีมกลบรสชาติของกะหล่ำปลีต้มและทำให้ซุปมีรสชาติครีมและน่าพึงพอใจ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ครีมไขมัน 10% - 100 มล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดแบ่งเป็นช่อแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 15 นาที แล้วทิ้งในกระชอน
2. ผัดหัวหอมสับจนโปร่งใสในกระทะใส่มันฝรั่งสับหยาบ แครอท และเคี่ยวทุกอย่างเล็กน้อย
3. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะและปรุงอาหารจนผักนิ่ม เพิ่มกะหล่ำปลีต้มสักครู่แล้วบดมวลที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น
4. เกลือ พริกไทย ใส่ครีมร้อนและชีสขูด ต้มต่ออีก 2-3 นาที

ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบได้ดีที่สุด อร่อย!

ซุปครีมเข้มข้นกับฟักทองและมะเขือม่วง

เป็นซุปที่นุ่มและเข้มข้นมาก มีรสเห็ดเล็กน้อย แม้ว่าซุปนี้จะไม่มีเห็ดก็ตาม แต่ไม่ได้กำหนดฟักทองและมะเขือยาว เหมาะสำหรับเด็กทุกวัย

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• ฟักทอง - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาวขนาดเล็ก - 3 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก -2-3 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปอกมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทแล้วหั่นเป็นก้อนจุ่มในน้ำเดือด ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม
2. ปอกเปลือกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น สับมะเขือเทศให้ละเอียดแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับผักและฟักทอง
3. ปอกเปลือกมะเขือ สับ และปรุงรสด้วยเกลือ ให้ล้างออกด้วยน้ำไหล
4. สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผัดกับมะเขือยาวในน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นใส่ผักลงในกระทะ
5. นำกระทะออกจากเตาและเย็นลงเล็กน้อย บดผักด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้มเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. หั่นพริกหยวกแดงและสมุนไพร ใส่ทุกอย่างลงในซุปเดือด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซุปพร้อม! อร่อย!

กรูตองกระเทียม ครีมเปรี้ยว หรือครีมเข้ากันได้ดีกับซุปนี้ ในการเตรียมกรูตง ก่อนอื่นคุณต้องใส่เกลือกระเทียมสับละเอียดแล้วเจียวในน้ำมันในกระทะ จากนั้นดึงกระเทียมออกมาแล้วทอดขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันนี้

ซุปน้ำซุปข้นจะเสิร์ฟทันทีหลังจากปรุงเสร็จ แต่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างไม่สามารถทำได้ ควรใส่หม้อซุปลงในอ่างน้ำ วิธีนี้ซุปจะไม่เดือดและยังคงร้อนอยู่

ซุปข้นมักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบทอดในน้ำมัน แครกเกอร์ พายขนาดเล็กที่มีไส้หลากหลายและสมุนไพรสด

คุณยังสามารถเพิ่มน้ำสลัดครีมหรือไข่ ในการทำเช่นนี้ให้เทครีมร้อนหรือนมที่ไม่สมบูรณ์ลงในไข่แดงดิบ 2-3 ฟองแล้วเติมลงในซุป สิ่งนี้จะทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

พูดคุย 0

เนื้อหาคล้ายกัน

ซุปเป็นส่วนหนึ่งของอาหารบังคับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่อยู่บนโต๊ะของทุกคนทุกวัน มีคนกินอาหารกลางวันที่บ้านในวงครอบครัวและบางคนในห้องอาหารที่ทำงาน แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานแรกก็ตาม

จานเสิร์ฟอย่างสวยงามพร้อมอาหารจานแรก บนพื้นผิวของไขมันที่เปล่งประกายระยิบระยับ ผสมกับสมุนไพรสดและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ไม่เพียงกระตุ้นความอยากอาหารเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นจินตนาการอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม มันเป็นซุปข้นที่เข้าสู่อาหารของเราค่อนข้างเร็ว โดยส่วนใหญ่มาจากประเพณีการทำอาหารฝรั่งเศส

ประโยชน์ของน้ำซุปข้นสำหรับร่างกายมนุษย์

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้มีคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานสูง ในขณะเดียวกันก็มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอโดยไม่มีชิ้นเนื้อ ด้วยเหตุนี้พวกมันจึงถูกย่อยอย่างรวดเร็วรวมถึงสารที่มีประโยชน์และธาตุต่าง ๆ มักจะเติมพลังงานและความแข็งแกร่งให้กับร่างกายของเรา

เป็นเพราะความสามารถนี้จึงจัดเป็นอาหารลดน้ำหนักและมักเตรียมสำหรับเด็ก

สำหรับการปรุงอาหารหลักสูตรแรก มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: ผักและผลไม้ ซีเรียล นมและครีม และอื่น ๆ อีกมากมาย แม้แต่ชื่อสามัญก็ยังพูดถึงประโยชน์ของมัน ผักและผลไม้มีไฟเบอร์ วิตามิน ไมโครและมาโคร เหนือสิ่งอื่นใดธัญพืชต้องขอบคุณโครงสร้างแป้งจากพืชที่ช่วยปกป้องกระเพาะอาหารของเราจากการระคายเคือง แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์จากนมคือแคลเซียมซึ่งเราต้องการมากในวัยเด็ก

สูตรอาหารซุปน้ำซุปข้น

แครอทกับชีสละลาย

นี่เป็นหลักสูตรแรกสำหรับผักที่อ่อนโยนซึ่งแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

1. แครอท - 1 ชิ้น (180-200 กรัม)
2. หัวหอม - 1 หัว;
3. ชีสแปรรูป - 70 กรัม
4. ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง
5. น้ำซุปผัก - 300-350 มล.
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
7. พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
8. น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกแครอทและหัวหอม ล้างมันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เรียงผักชีฝรั่ง เลือกเฉพาะใบไม้สีเขียวสด ซึ่งควรล้างในน้ำเย็นและตากให้แห้งเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง
3. ลอกชีสแปรรูปออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นก้อนพักไว้ก่อน
4. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันจนสีเปลี่ยนไปเล็กน้อย
5. เทน้ำซุปผักลงในหม้อซุปแล้วนำไปต้ม หากไม่มี คุณสามารถใช้น้ำกรองธรรมดาได้ ใส่ชีสสับและผักผัด
6. เกลือและพริกไทย.
7. จากนั้นรอจนเดือด อย่าลืมเอาโฟมออกและปรุงอาหารจนกว่าหัวหอมและแครอทจะพร้อม ชีสควรจะละลายหมดภายในเวลานี้
8. จากนั้นใช้ตะแกรงเหล็กถูสิ่งที่อยู่ในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง
9. ผักชีฝรั่งสับละเอียดจะถูกเพิ่มลงในจานเมื่อวางในจานแยกต่างหาก ดังนั้นวิตามินที่อยู่ในนั้นจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้น

จากบรอกโคลี

นอกจากนี้ยังเป็นอาหารการเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศเป็นทางเลือกและขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหาร โครงสร้างการทำอาหารนั้นซับซ้อนเล็กน้อยเนื่องจากมีสองขั้นตอน: การปรุงผัก จากนั้นทำซอสสำหรับพวกเขา

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แปรรูปบรอกโคลี ตัดส่วนที่ปนเปื้อนออกและแยกส่วนออกเป็นช่อดอก ล้างในถ้วยน้ำเย็น จากนั้นตัดแต่ละช่อออกเป็นชิ้น ๆ
2. ปอกเปลือกและล้างแครอทหั่นเป็นก้อน
3. เรียงผักชีฝรั่งล้างใต้น้ำไหลเย็น ผึ่งให้แห้ง สับละเอียด ทิ้งไว้เพื่อตกแต่ง
4. ใส่บรอกโคลีและแครอทลงในกระทะ ปิดฝาด้วยน้ำต้มเย็นหรือกรองแล้วปรุงประมาณ 10 นาที
5. บดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้กรองอาหารผ่านตะแกรงและเช็ดผัก
6. ปรุงรสด้วยเกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
7. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซอส ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วละลาย ใส่แป้งลงไปผัด ผ่านไปจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
8. ใส่ครีมลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนข้น
9. ใส่ซอสลงในหม้อซุป หากต้องการคุณสามารถผ่านตะแกรงอีกครั้งและอุ่นขึ้นเล็กน้อยผ่านความร้อนปานกลาง เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำไปต้ม
10. คั่วเมล็ดงาในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
11. เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและงา

จากถั่วเขียวกับ croutons

ในแง่ของความซับซ้อนของการเตรียมซุปนี้ไม่ยากกว่าซุปก่อนหน้านี้ ที่นี่ใช้ถั่วกระป๋อง แต่ก็สามารถใช้ถั่วแห้งธรรมดาได้เช่นกัน แต่ในกรณีนี้ต้องล้างและแช่ถั่วลันเตาไว้น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร นอกจากนี้ในสูตรขนมปังโฮลวีตแบบแห้งยังอบแยกต่างหากในเตาอบ หากซุปที่เตรียมไว้ไม่ได้มีไว้สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี สามารถถู croutons ด้วยกระเทียมสดจำนวนเล็กน้อย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด แล้วนำไปผัดในน้ำมัน
2. ถั่วกระป๋องแบ่งออกเป็นสองส่วน แยกต้มครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้เพื่อตกแต่งซุปที่เสร็จแล้ว
3. เทส่วนที่สองของถั่วลงในผักที่ผัด เติมน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
4. ถูน้ำซุปที่เกิดขึ้นกับผักผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่นโรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ตัดขนมปังข้าวสาลีเป็นก้อนแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C สักครู่
6. ละลายเนยในกระทะใบเล็กแยกต่างหาก แล้วใส่แป้งลงไปผัด กวนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในซุปแล้วคน ต้ม.
7. ปอกเปลือกไข่ออกจากเปลือกแล้วเทลงในชามขนาดเล็กที่ตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ด้วยส้อมสองอัน โดยจัดให้อยู่ในลักษณะที่ด้านหลังของส้อมสัมผัสกัน
8. เติมซุปด้วยส่วนผสมของไข่
9. เทส่วนหนึ่งของอาหารที่ปรุงแล้วลงในจานเทถั่วต้มและขนมปังกรอบด้านบน

ฟักทองบดกับงาและขิง

การผสมผสานของเมล็ดงากับกลิ่นของขิงทำให้ได้อาหารวันหยุดรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมจากซุปฟักทองธรรมดา เนื่องจากมีการใช้ขิงแห้งในสูตร ความซับซ้อนของการปรุงอาหารจึงไม่เพิ่มขึ้นจากนี้ แต่ถ้าคุณใช้ขิงสดก็จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ล้างและปอกเปลือกฟักทองและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เรียงและล้างผักชีเขียวสับละเอียด
4. อุ่นเมล็ดงาในกระทะที่แห้งจนเปลี่ยนสีเพื่อคั่ว
5. เจียวหอมหัวใหญ่ในน้ำมัน แล้วใส่ในกระทะที่เตรียมไว้สำหรับทำซุป
6. ทอดชิ้นฟักทองแล้วส่งไปที่หัวหอม
7. เทน้ำต้มร้อนลงในกระทะพร้อมผักแล้วนำไปต้มจากนั้นใส่มันฝรั่ง นำโฟมออก ปรุงผักจนนุ่ม
8. ปรุงรสด้วยเกลือ ขิงแห้ง และพริกไทย ใส่ผักชี. บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วนำไปต้ม
9. เทซุปลงในชามแล้วโรยด้วยงา

สูตรซุปน้ำซุปข้นสำหรับเด็ก

สำหรับอาหารเสริม

ควรกล่าวถึงทันทีว่าควรแนะนำอาหารเสริมที่มีน้ำซุปและหลักสูตรแรกในอาหารของทารกตั้งแต่ 6-7 เดือนโดยเริ่มจากซีเรียลต้มกับผักหนึ่งช้อนเต็มจาน

ซุปผักเบา

ชื่อของจานนี้พูดเพื่อตัวเอง! ร่างกายของเด็กย่อยง่าย ซึ่งเพิ่งเริ่มเรียนรู้อาหารและอาหารจานใหม่สำหรับมัน เพื่อการรับรู้ที่ดีขึ้นของทารกสามารถแทนที่นมด้วยเต้านมหรือสูตรสำหรับทารกซึ่งผู้ค้นพบอายุน้อยคุ้นเคย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผักให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด
2. เทผักลงในกระทะแล้ววางบนแผ่นความร้อนช้าๆ ปรุงอาหารจนผักสุกเต็มที่
3. เช็ดเนื้อหาของหม้อ
4. นำส่วนผสมของนมและเนยไปต้มในกระทะหรือหม้อแยกต่างหาก เพิ่มลงในกระทะ
5. ปรุงรสด้วยเกลือแล้วนำไปต้ม

มันฝรั่งกับเซโมลินา

Semolina เป็นอาหารเสริมประเภทแรกที่อนุญาตให้เด็กอายุตั้งแต่หกเดือนขึ้นไป อาหารจานแรกที่มีซีเรียลนี้เป็นทางออกที่ดีที่สุดในการกระจายอาหารของทารก พวกเขาอ่อนโยนน่าพอใจและมีสุขภาพดีในเวลาเดียวกัน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• น้ำเย็น - 200 มล.
• นม - 80 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและแครอท สับให้ละเอียด วางในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม เมื่อผักนิ่ม (หลังจาก 9-10 นาที) ให้ถูผ่านตะแกรง
2. ในระหว่างนี้ให้ใส่เซโมลินาลงในนมเย็น เติมเกลือ ใส่ไฟและความร้อนขณะกวน โจ๊กจะปรุงโดยไม่มีก้อน
3. เทซุปลงในโจ๊กเป็นส่วน ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี

ซุปข้าวแครอทหวาน

มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและมีรสหวานอ่อนๆ เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก แต่ซีเรียลข้าวมีผล "คงที่" เล็กน้อยและคุณไม่ควรให้หากลูกของคุณมีอาการท้องผูก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เรียงข้าวและล้างให้สะอาด เทน้ำและวางบนแผ่นความร้อนปานกลางเพื่อปรุงอาหาร
2. ปอกเปลือกและล้างแครอทขูด
3. ในกระทะที่แยกต่างหากใส่แครอทต้มใส่เนยและน้ำตาลเกลือ
4. เมื่อข้าวสุกโดยไม่ต้องล้าง ให้ดึงออกจากน้ำซุปแล้วโอนไปยังกระทะที่มีแครอท
5. หลังจากผ่านไป 10-12 นาที ให้ถูซุปผ่านตะแกรงแล้วเติมนมที่ต้มไว้ล่วงหน้าลงไป ต้ม.

ผักกับไก่

ไก่ในสูตรนี้เป็นอาหารเสริม เนื่องจากทารกที่กำลังเติบโตต้องการอาหารที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ซุปนี้จึงค่อนข้างเหมาะสำหรับช่วงพักกลางวัน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ไก่สับ - 100 กรัม
• บวบ - 100 กรัม
• กะหล่ำดอกหรือผักกาดขาว - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น (คุณต้องการไข่แดงเท่านั้น);
• เนย - 5 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทน้ำ 200-250 กรัมลงในกระทะแล้วจุดไฟ โยนผักลงในน้ำแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาที
3. จากนั้นใส่ไก่สับเป็นส่วนๆ ผสมและขจัดโฟม ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. บดซุปผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้ม จากนั้นปิดเครื่องทำความร้อน
5. ใส่เนย ไข่แดงและเกลือ ผสมอย่างรวดเร็วและให้บริการ

สำหรับเด็กอายุมากกว่าสามปี

กับตับไก่

เด็กทุกคนไม่ชอบตับ แต่เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการ บางครั้งอาหารที่มีตับควรอยู่บนโต๊ะ ตับไก่ค่อนข้างนุ่มกว่าเนื้อวัวและเนื้อหมู จึงง่ายต่อการปลอมตัวในซุป และทารกจะไม่รู้สึกด้วยซ้ำว่าเขากำลังกินอาหารอะไรอยู่

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างตับไก่ให้สะอาดในน้ำเย็น 1 ถ้วย หากมีส่วนที่เป็นสีเขียวหรือสีเข้มให้ทิ้งไป
2. แช่ขนมปังในครีม
3. ใส่ตับที่เลือก ขนมปังกับครีมลงในโถปั่นและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำน้ำซุปผักไปต้มแล้วใส่ส่วนผสมของตับลงไป นำโฟมออกและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟปานกลาง หากปริมาณส่วนผสมเพิ่มขึ้น เวลาในการปรุงอาหารก็จะเพิ่มขึ้นด้วย
5. ถูน้ำซุปที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรง นำไปต้มแล้วปิดไฟ
6. ใส่ไข่แดงและน้ำมัน ผสม.

กับลูกชิ้น

คำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับรสชาติและระดับความซับซ้อนของการเตรียม

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• หัวหอม - 1 หัว;
• เนื้อไม่มีไขมัน - 100 กรัม
• ไข่ไก่ดิบ - 1 ชิ้น (คุณต้องการไข่แดง);
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1-2 ก้าน;
• แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
• ขนมปังข้าวสาลีแห้ง - 30 กรัม
• ข้าว groats - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและต้มเนื้อ แยกน้ำซุปและเนื้อ
2. จัดเรียงและล้างผักชีฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ปอกเปลือกและหั่นแครอทและหัวหอม ใส่น้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
4. ล้างข้าวและเพิ่มผัก เพิ่มผักชีฝรั่ง ผสมเอาโฟมออก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
5. จากนั้นบดเนื้อหาของกระทะจนเนียนด้วยเครื่องปั่นแบบแช่และนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
6. ส่งเนื้อและขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและไข่แดง ใช้ช้อนชาหรือช้อนขนม 2 ช้อนปั้นมีทบอล (คุณสามารถทำได้ด้วยมือ) แล้วโยนลงในซุปทีละลูก
7. ปรุงอาหารอีก 10 นาที

คุณจะพบสูตรซุปผักบดที่ง่ายและอร่อยในวิดีโอต่อไปนี้:

จนถึงปัจจุบัน สูตรน้ำซุปข้นมีคลังขนาดใหญ่หลายร้อยชุด หลักสูตรแรกที่ผ่านการทำให้บริสุทธิ์เป็นทางออกสากลสำหรับการควบคุมอาหารและอาหารทารก มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายสำหรับการผลิตของพวกเขาซึ่งแม้แต่นักชิมที่หายากก็ปฏิเสธที่จะลองสร้างสรรค์เหล่านี้

ติดต่อกับ

ซุปน้ำซุปข้นเป็นอาหารที่อ่อนโยนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเสมอ ซุปนี้มีหลายรูปแบบ - เป็นสูตรที่ง่ายและสะดวกไปจนถึงซับซ้อนและผิดปกติอย่างมากซึ่งจะเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลอง ตามเนื้อผ้าซุปนี้กินกับ croutons

ซุปข้นมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบทางเดินอาหารและเป็นอาหารที่ "อ่อนโยน" ที่ไม่เป็นภาระต่อระบบย่อยอาหาร ซุปดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีกับอาหารทารกและคุณแม่ยังสาวทราบดีว่าส่วนผสมที่เด็กไม่ต้องการกินในรูปแบบธรรมชาติ แต่มีประโยชน์มากสำหรับเขาสามารถเพิ่ม "มองไม่เห็น" ลงในน้ำซุปข้น

บ่อยครั้งในสูตรอาหาร (สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร) มีซุปน้ำซุปข้นหลากหลายชนิด นอกจากนี้สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักมีสูตรมากมายสำหรับซุปดังกล่าวด้วยการเพิ่มผักชีฝรั่ง, เซเลร่า, หัวไชเท้า, บรอกโคลีและผักเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ลองดูที่รายละเอียดเพิ่มเติม

ซุปน้ำซุปข้นเกือบทุกชนิดสามารถทำเป็นอาหารได้และในทางกลับกันก็เพียงพอที่จะแทนที่น้ำด้วยน้ำซุปไขมันใช้เนยและครีมหนัก มิฉะนั้นคุณควรใช้น้ำเปล่าหรือยาต้มผัก ครีมไขมันต่ำ น้ำมันมะกอก

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นจากผัก - 15 พันธุ์

อาหารที่เบาและดีต่อสุขภาพของพนักงานต้อนรับนี้มักจะเตรียมในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว หากคุณไม่มีฟักทองดิบ คุณสามารถนำออกจากช่องแช่แข็งได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทองดิบ - 450 กรัม
• แอปเปิ้ล - ครึ่ง
• แครอท - ครึ่ง
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - ครึ่ง
• หลอดไฟ - ครึ่ง
• ครีม - 100 มล
• เนย - 10 กรัม
• น้ำซุปหรือน้ำ - 0.5 ลิตร
• เมล็ดฟักทองอบ - กำมือ
• ผักชี - 1/4 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชา
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

แอปเปิ้ลปอกเปลือก, ฟักทอง, มันฝรั่ง, ตัดครึ่งหัวหอมเป็นก้อน, ตัดครึ่งแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นวงกลม เราตั้งกระทะบนกองไฟให้น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอดเนย 10 กรัมตั้งไฟเพิ่มหัวหอมแล้วตามด้วยมันฝรั่งและแครอท, แอปเปิ้ล, ขึ้นฉ่าย, ฟักทอง, เคี่ยวเล็กน้อยแล้วเทน้ำซุปรอ เตรียมผักเพิ่มเครื่องเทศและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ก่อนนำลงจากเตา ใส่ครีมลงไปคนให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟแต่ละเสิร์ฟสามารถโรยด้วยเมล็ดพืชและแครกเกอร์ข้าวไรย์

หากน้ำซุปข้นข้นเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำ

ซุปที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีเนื้อครีมและรสชาติครีมเห็ดที่สดใสนั้นปรุงอย่างรวดเร็วและรับประทานอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เห็ด (มี) - 400 กรัม
• กระเปาะ
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ครีม - 200 มล.
• น้ำมันพืช
• บาแกตต์ - 2-3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นวง, ก้อนมันฝรั่ง, ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วพักไว้ 100 กรัม ทอดหัวหอมในกระทะในน้ำมันใส่ส่วนหลักของเห็ดเติมน้ำแล้วต้มประมาณ 20 นาที

ใส่เกลือ พริกไทย มันฝรั่ง แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบ: ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตากในเตาอบ ผสมซุปเสร็จแล้วใส่ครีมและโรยด้วย croutons และสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและใช้เวลาน้อยที่สุดเท่านั้น รสชาติของซุปนั้นมีความครีมมี่และกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปหรือน้ำ - 1.2 ลิตร
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น
• แครอท
• ชีสแปรรูป - 300 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันทอด
• เกลือและพริกไทย
• เนย - ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟและในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่น้ำ ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้สับแครอทและหัวหอม ผัดในน้ำมัน (ผักและเนย) แล้วใส่ในกระทะที่มีมันฝรั่ง เราหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่ซุปแล้วปรุงอาหารกวน บดกระเทียมแล้วนำไปใส่ในน้ำซุป เกลือ และพริกไทย เมื่อชีสละลายแล้วให้ผสมซุป เสิร์ฟพร้อมกับเกล็ดขนมปังและสมุนไพร

ซุปแสนอร่อยและแสนอร่อยสำหรับเด็กซึ่งจัดทำขึ้นในระดับประถมศึกษา สูตรสามารถหลากหลายและเพิ่มผักมากขึ้นเช่นขึ้นฉ่ายกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 50 ก

การทำอาหาร:

ใส่มันฝรั่งเป็นก้อนและแครอทขูดในน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่วุ้นเส้นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่เกลือและสับซุป คุณสามารถใช้น้ำซุปที่มีไขมันแทนน้ำได้

ซุปดังกล่าวใช้เมื่อเปลี่ยนอาหารของเด็กในปีที่สองของชีวิต แม้ว่าจะยังไม่ใช่ซุป "สำหรับผู้ใหญ่" แต่ก็ไม่ใช่มันฝรั่งบดเช่นกัน คุณไม่ควรเพิ่มส่วนผสมที่สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้หรือไม่แนะนำให้รับประทานตั้งแต่อายุยังน้อยลงในซุป

ซุปฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมที่ทำง่ายมาก จานนี้เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและในช่วงอดอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศในน้ำผลไม้หรือขูด - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมไขมันต่ำ - 100 มล
• หลอดไฟ - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกหยวกแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง, โหระพา

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสับในกระทะ จากนั้นใส่กระเทียมสับ จากนั้นเราก็ส่งผักใบเขียว, พริกขี้หนูแห้ง, เกลือที่นั่น จากนั้นก็หันมาวางมะเขือเทศและมะเขือเทศ นำไปต้มแล้วเป่า - ถ้าเปรี้ยวให้ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนลงในซุป เพิ่มครีมนำไปต้มและนำออกจากความร้อนทันที

ซุปพร้อมในเวลาเพียง 45 นาที สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกกะหล่ำปลี - 550 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• นม - 200 มล
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เนย - 20 กรัม
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องแยกดอกกะหล่ำ ¼ ดอกและต้มแยกต่างหากสำหรับกับข้าว โยนกะหล่ำปลีมันฝรั่ง (หั่นเป็นชิ้น) ที่เหลือลงในกระทะแล้วเทน้ำเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที หลังจากซุปพร้อมแล้ว ให้ผสมและเจือจางด้วยนมร้อน ปรุงรสซุปด้วยครีมและ / หรือเนยเมื่อเสิร์ฟโรยหน้าด้วยดอกกะหล่ำต้ม

ซุปนี้เป็นพื้นฐานเตรียมอย่างรวดเร็วคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แฟน ๆ ของกระเทียมหอมจะจำสูตรได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 4 กานพลู
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ก้อนยาว - 150 กรัม
• ครีม - 500 มล
• ผักชีฝรั่งสด

การทำอาหาร:

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดในน้ำ ให้สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่น้ำมันลงในมันฝรั่งที่กำลังเดือด เมื่อเดือดแล้วให้เอามันฝรั่งออก ตั้งครีมให้ร้อน แต่อย่าให้เดือดแล้วเทลงในมันฝรั่งแล้วปั่นให้เข้ากัน ใส่กระเทียมลงไป เสิร์ฟซุปกับขนมปังปิ้งและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

เพื่อให้ซุปนุ่มขึ้น ให้ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงไปก่อนเสิร์ฟ

สูตรซุปมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยม หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำซุปไก่หรือเนื้อได้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 400 ก
• ข้าว - 50 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• นม - 250 มล
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• น้ำ - 450 มล
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่กระทะเทน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยใส่เนยน้ำตาลเกลือและเคี่ยวประมาณ 10 นาที เทข้าว ½ ถ้วย (ล้าง) แล้วเติมน้ำ 5 ถ้วย ปรุงเป็นเวลา 40 นาที ผสมซุปและเจือจางด้วยนมร้อน ใส่เกลือ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใส่น้ำมันเล็กน้อยปิ้งและวางข้าวต้มหนึ่งช้อนเป็นของตกแต่ง

ซุปนี้มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากส่วนผสมหลักคือถั่วเลนทิลซึ่งทุกคนเคยได้ยินประโยชน์ของมัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล (โดยเฉพาะสีแดงของตุรกี) - 1.5 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ล้างถั่วเลนทิล เทใส่กระทะ เทน้ำปิดฝา ต้มประมาณ 40 นาที สับหัวหอมใหญ่ มันฝรั่ง และแครอท 2 หัวอย่างหยาบ ใส่ถั่วเลนทิลที่เดือดแล้วปรุงจนนุ่ม ผสมซุป ใส่เนย สะระแหน่ พริกไทยและเกลือ

ในสูตรนี้ คุณสามารถเปลี่ยนครีมเป็นกะทิสำหรับอาหารวีแก้นที่ยอดเยี่ยมได้เสมอ

วัตถุดิบ:

• ต้นหอม - 2 ก้าน
• มันฝรั่ง - 0.5 กก
• กระเทียม - 4 กานพลู
• เนย - 30 กรัม
• น้ำซุปหรือน้ำ - 1 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม - 80 มล
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ผัดกระเทียมสับในน้ำมัน ใส่กระเทียมสับ ผัด จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใบกระวาน เกลือ พริกไทย เทน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือด เรานำลอเรลออกมาแล้วผสมซุปใส่ครีม เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรหอมกรุ่นง่ายๆด้วยวัตถุดิบราคาย่อมเยา

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ครีม - 200 มล
• กระเทียม - 2 กานพลู
• กระเปาะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น (ปานกลาง)
• ลูกจันทน์เทศ - ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

หัวหอม, กระเทียม, แครอท, บวบหั่นเป็นชิ้น ในกระทะ เจียวกระเทียมและหัวหอมเล็กน้อย ใส่บวบและแครอทลงไป เคี่ยวต่ออีก 7 นาที เพิ่มน้ำซุปและปรุงอาหารจนเสร็จ ใส่ชีส (สับ) ครีม และผสมซุป ปล่อยให้เดือด เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปนี้จะเตือนเราถึงรสชาติในวัยเด็กนอกจากจะน่าพอใจแล้ว

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1.5 ถ้วย
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
• น้ำซุปไขมัน - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• กระเปาะ
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน
• ขนมปังปิ้ง

การทำอาหาร:

ใส่ถั่วลันเตา, ลอเรล, เกลือที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาที ในระหว่างนี้เราสับหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, เนื้อสัตว์ เราส่งมันฝรั่งไปที่ซุป, ทอดหัวหอม, เพิ่มแครอทและส่งไปยังซุป จากนั้นผสมน้ำซุป ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ถั่ว, ชิ้นเนื้อ, croutons ลงในซุป

ซุปนี้สะดวกในการเตรียมโดยมีชุดผักสำเร็จรูปจากร้านค้า - แครอทแช่แข็ง บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กระเปาะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำดอกแช่แข็ง - 150 กรัม
• บรอกโคลีแช่แข็ง - 150 กรัม
• แครอทแช่แข็ง - 150 กรัม
• ครีม - 200 มล
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ใส่เนื้อแข้งลงไปต้ม สับหัวหอมและผัดในกระทะ ใส่แครอทสดเป็นวงกลม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน เรานำไก่ออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เราใส่ผักแช่แข็งในน้ำซุปปรุงจนนุ่มทอดและผสม เพิ่มครีมและปล่อยให้เดือด เสิร์ฟพร้อมชิ้นเนื้อ

อาหารฟินแลนด์แสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง มันเตรียมอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเปาะ
• ผักใบเขียวสด
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ
• ครีม - 400 มล
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมและแครอทสับจนนิ่มใส่มะเขือเทศสับเทน้ำแล้วใส่มันฝรั่งเป็นก้อน เกลือปรุงอาหารจนสุก ผสมซุป, ใส่ครีมและชิ้นปลา, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรแห้ง, นำไปต้ม

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายซุปเตรียมอย่างรวดเร็วและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสองสามกิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - หัวใหญ่
• ครีม - 100 มล
• พริกเกลือ
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร:

เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นชิ้น ๆ ตัดก้านแล้วต้มทุกอย่างในน้ำจนนิ่ม เกลือ พริกไทย และน้ำซุปข้น ใส่ครีมและปล่อยให้เดือด

ตัวฉันเองชอบซุป ฉันชอบซุปฟักทองบด แต่สูตรของเขาถูกโพสต์ไปแล้ว ฉันยังชอบซุปผัก อาจจะมีแฟนคลับมากขึ้น? ;) 1. ก่อนอื่นคุณต้องใส่หม้อน้ำบนกองไฟ เทน้ำประมาณครึ่งหม้อไม่ต้องมาก ในขณะที่น้ำเดือดให้หั่นผักกาดขาวแบบสุ่ม และเราส่งไปต้มน้ำเค็ม

4. ในขณะเดียวกันเราก็โยนดอกกะหล่ำลงในกระทะ (เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสุกจนสุกครึ่งแล้ว)

5. สองสามนาทีก่อนที่ผักของเราจะพร้อมใส่หัวหอม - แครอทผัดกับเครื่องเทศ

6. เป็นผลให้เราได้ซุปที่ข้นมาก

7. ใช้เครื่องปั่นปั่นให้เป็นมันบด (ขออภัย ฉันลืมถ่ายรูปมันฝรั่งบดที่ได้ ฉันหลงทาง :))

9. เสิร์ฟน้ำซุปข้นกับแครกเกอร์ อร่อย! :)

ป.ล. คำแนะนำ. หากซุปกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มความหนาแน่นได้ดังนี้ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป เพิ่มน้ำซุปข้นและต้มเล็กน้อย