วิธีการปรุงอาหารกรีกอร่อย? Grechaniki กับจานกรีกเนื้อสับ

บัควีทเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย ในบทความนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเนื้อทอดดั้งเดิมของชาวกรีกเหล่านี้ไม่ซับซ้อนเกินไป และแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ชาวกรีกกับไก่สับ

เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด อ่านคำแนะนำอย่างระมัดระวังและลงมือทำธุรกิจ:

• ต้มจากซีเรียลหนึ่งแก้ว เกลือใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
• บดอกไก่ (ประมาณ 500 กรัม) ด้วยเครื่องบดเนื้อ
• สับหัวหอมสองอันอย่างประณีต
• ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่ไข่สองฟองเกลือและพริกไทย
• ปั้นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในแป้งแล้วทอดในกระทะภายใต้ฝาปิดทั้งสองด้าน

จานเสร็จค่อนข้างอร่อยในตัวมันเอง อย่างไรก็ตาม คุณจะชอบมันมากยิ่งขึ้นถ้าคุณเคี่ยวชิ้นทอดในซอส

วิธีทำกรีชานิกิกับซอสมะเขือเทศ

• เจือจางสองช้อนโต๊ะวาง 25% ในแก้วน้ำอุ่น
• สับหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศที่เจือจางลงไป แล้วต้มซอสให้เดือด
• หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อของเหลวเดือดและโฟมหายไป ให้ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในกระทะ อุ่นเครื่องสักสองสามนาที
• ใส่บัควีททอดลงในชามลึก เทซอสลงไป เคี่ยวจนนุ่ม

หากคุณมีเวลา คุณสามารถปรุงได้โดยการปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น แล้วผสมในเครื่องปั่นกับเกลือ พริกไทย กระเทียม และใบโหระพาสด

ชาวกรีกกับเนื้อสับ

จานนี้จัดทำในลักษณะเดียวกับเม่นแบบดั้งเดิม แต่เราจะใช้บัควีทแทนข้าว โปรดทราบว่าในกรณีนี้ เราจะใช้เนื้อสับดิบและซีเรียลที่ยังไม่แปรรูปเพื่อให้ชิ้นเนื้อมีความฉ่ำและมีสุขภาพดีมากขึ้น Grechaniki (สูตรเนื้อสับ) จัดทำดังนี้:

• นำกระดูกออกจากชิ้นเนื้อและหมู แล้วตัดไขมันที่มองเห็นออก บดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อ
• สำหรับเนื้อสับผสม (400 กรัม) ใส่ต้นหอมสับ (หนึ่งพวง) ไข่ 1 ฟอง ซีเรียลล้าง เกลือและพริกไทยครึ่งแก้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดในกระทะที่ลึกด้วยการเติมน้ำมันพืช
• ในการทำซอส ให้ผสมครีมเปรี้ยว (หนึ่งซอง) กับผงกะหรี่ (ครึ่งช้อนชา) แป้งและเกลือ เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วคนอีกครั้ง
• เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนบัควีทที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นควรลดความร้อนปิดฝาจานและเคี่ยวจนสุก

Grechaniki (สูตรเนื้อสับ) เป็นอาหารที่ค่อนข้างอร่อย ดังนั้นคุณไม่ควรเตรียมเครื่องเคียงแยกต่างหากสำหรับมัน รับประทานคู่กับสลัดผักสดได้ดีที่สุด

สูตรกับตับ

ในการเตรียมชิ้นทอดเหล่านี้ คุณสามารถใช้ไก่ เนื้อ หรือ เครื่องเคียง เราขอแนะนำให้คุณหั่นผักสดหรือเสิร์ฟสลัดกระป๋องแบบโฮมเมด การทำคุกกี้กรีกกับตับนั้นค่อนข้างง่าย:

ชาวกรีกกับเนื้อและเห็ด

เห็ดป่าสดสามารถให้กลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิมของจานใดก็ได้ แต่ถ้าคุณไม่มีพวกมันอยู่แล้ว คุณสามารถใช้เห็ดแห้งหรือซื้อแชมเปญที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดก็ได้ วิธีการปรุงอาหารกรีก:

สูตรผัก

Grechaniki กับเนื้อ (มีการนำเสนอสูตรในบทความ) เข้ากันได้ดีกับผักสดทุกชนิด ตัวอย่างเช่นสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับบวบบดหรือมะเขือยาวลงในเนื้อสับได้ จานดังกล่าวจะอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น หากคุณชอบแพนเค้กกรีกคลาสสิกที่มีเนื้อ (สูตรไม่ยาก) ให้ลองทำดังนี้:

• หัวหอม, แครอท, พริกหยวกและมะเขือยาวหั่นเป็นก้อน ใส่ผักในกระทะแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
• เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ซีอิ๊วขาว มะเขือเทศสับ และกระเทียมลงไป อุ่นผักบนกองไฟอีกสองสามนาที
• ใส่ชั้นแรกของชิ้นทอดในจานที่มีก้นหนาส่วนหนึ่งของผักอยู่ด้านบนจากนั้นควรทำซ้ำหลายครั้ง
• เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบหรือสิบห้านาที

เราหวังว่าชาวกรีกที่มีเนื้อ (สูตรของพวกเขามีความหลากหลายมากคุณเพียงแค่เลือก) จะช่วยในครัวของพนักงานต้อนรับและช่วยกระจายเมนูปกติ อาหารเพื่อสุขภาพจานนี้จะไม่มีวันเบื่อหากคุณเรียนรู้วิธีปรุงด้วยวิธีต่างๆ ในซอสต่างๆ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับมันค่อนข้างถูกซึ่งหมายความว่าคุณสามารถประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้มาก

บัควีททอด (Grechaniki) เป็นอาหารโบราณที่ถูกลืมอย่างไม่สมควรซึ่งมีทั้งอร่อยน่าพอใจและสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกได้ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกต่างๆ สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ และเลือกสูตรอาหารสำหรับชาวกรีกที่คุณชอบ

Grechaniki กับเนื้อสับในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารจานง่ายแสนอร่อยและอร่อย

สูตรสำหรับ greechaniki กับเนื้อสับในซอสมะเขือเทศประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• บัควีท - 1 แก้ว;
• เนื้อสับ 700 กรัม
• 1 ไข่;
• 2 หัวหอม;
• แครอท;
• พาสต้าหรือซอสมะเขือเทศ - 1 ถ้วย;
• เครื่องเทศและสมุนไพร
• น้ำมันพืชที่เราจะทอดกรีชานิกิ

การทำบัควีทด้วยวิธีปกติ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทลงในชาม ใส่ไข่, เนื้อสับ, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม เทบัควีท (เย็นลง) ลงในเนื้อสับ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอดในกระทะที่มีไขมัน สำหรับซอสมะเขือเทศ เราหั่นหอมใหญ่ลูกที่สองให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย หั่นเป็นครึ่งวงแล้วหั่นแครอทบนเครื่องขูด เราบรรลุความโปร่งใสของหัวหอมเทมะเขือเทศวาง เพิ่มน้ำเคี่ยวสองสามนาที เรากระจายชิ้นทอดเสร็จแล้วในน้ำเกรวี่และทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดด้วยไฟอ่อน เมื่อให้บริการแนะนำให้โรยสมุนไพรชาวกรีก

ในหมายเหตุ! Grechaniki กับเนื้อสับเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสอื่น ๆ เช่นครีมเปรี้ยวมายองเนสมัสตาร์ด

กับเนื้อไก่ - ทีละขั้นตอน

การปรุงอาหาร greechaniki กับเนื้อสับจะกลายเป็นเนื้อไก่ ไก่สับนุ่มและชุ่มฉ่ำสามารถเป็นน้ำได้เล็กน้อย จากนั้นคุณต้องใช้บัควีทหรือแป้งมากขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• โจ๊กบัควีท - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 0.2 กก.
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• 1 ไข่;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

ควรล้างเนื้อและสับในเครื่องบดเนื้อ ประมวลผลกระเทียมและหัวหอมด้วยวิธีเดียวกัน เราผสมทุกอย่างด้วยการเติมไข่ บัควีท เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เราผสมให้เข้ากัน เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเพื่อทอดจนเป็นเปลือก

กับเห็ด

จานกรีกธรรมดา แต่อร่อยสามารถกระจายได้โดยการแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยเห็ด

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• บัควีท - 100 กรัม
• 0.2 กก. - แชมเปญสด
• น้ำ 250 มล.
• 1 หัวหอม;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• พวงของผักใบเขียว;
• แป้ง 0.5 ถ้วย

ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง เห็ดควรหั่นเป็นเส้นหรือพลาสติก เราส่งไปที่กระทะด้วยหัวหอม, เกลือ, พริกไทย 2 นาทีจนสุก เราใส่ผักใบเขียวลงในเครื่องปั่นแล้วบดพร้อมกับเห็ดที่เย็นแล้ว เพิ่มส่วนผสมเห็ดลงในบัควีทที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและม้วนในแป้งเพื่อให้กรอบ คุณต้องทอดในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืช

ชาวกรีกกับไก่งวง

บัควีททอดรวมกับเนื้อสัตว์ปีกมีรสชาติอร่อยน่ารับประทานและง่ายต่อการเตรียม

เราขอเสนอสูตรต่อไปนี้:

• โจ๊กบัควีท 150 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย;
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย;
• เนื้อไก่งวง 0.3 กก.
• หัวหอม - 2 หน่วย;
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม;
• แป้งบาง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เนื้อไก่งวงจะต้องสับพร้อมกับหัวหอมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ใส่เครื่องเทศ ไข่ เกลือ พริกไทย ลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มบัควีทและผสมอีกครั้ง เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะอุ่น สำหรับซอสคุณต้องผัดหัวหอมที่สองหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มวางมะเขือเทศลงในหัวหอม เติมน้ำถ้าจำเป็น เพื่อทำให้แป้งเหนียวข้นน้อยลง Grechaniki ใส่ซอสแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด

ในเตาอบ

บัควีทชิ้นเล็ก ๆ สามารถอบในเตาอบได้ พวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยการเติมซอสขาว

เราจะต้อง:

• เนื้อสับ - 1 กก.
• บัควีท - 0.6 กก.
• ส่วนหนึ่งของก้อนสีขาว - 100 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 0.5 หัว (4-5 กลีบ)
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• 1 ช้อนชา - พริกไทยป่น (ดำ);
• น้ำ (น้ำซุป) - 300 มล.;
• เครื่องเทศ "Hmeli-suneli" - 1 ช้อนชา ช้อน;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนมายองเนส

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เช่น เนื้อวัวกับเนื้อหมู เนื้อสับผสมกับไข่ บดก้อนในเครื่องปั่น (ไม่ต้องแช่) สับกระเทียมและหัวหอมด้วย ส่วนผสมที่ได้จะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ เราแนะนำครึ่งหนึ่งของเกลือ มายองเนส พริกไทยทั้งหมด เราใช้บัควีทที่ไม่ใส่เกลือในขณะที่เราเติมเกลือลงในซอสและเนื้อสับ เทบัควีทเย็นลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เราทำชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ สำหรับซอสในน้ำ (น้ำซุป) เราเจือจางเกลือที่เหลือ Khmeli-suneli น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อนครีม เทผลิตภัณฑ์ด้วยซอสที่ได้ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40-45 นาที Grechaniki ในเตาอบอบอย่างดีพวกเขากลายเป็นคนมากมายและมีกลิ่นหอม

กรีกหวานกับคอทเทจชีส

จานนี้จะดึงดูดเด็กทุกคนที่ปฏิเสธที่จะกินผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเช่นคอทเทจชีส

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• บัควีทสำเร็จรูป - 200 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน;
• 2 ไข่;
• ลูกเกด;
• ผลไม้วันที่;
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำตาล;

สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน แนะนำให้ต้มบัควีทในน้ำหรือนม ลูกเกดควรแช่เพื่อให้บวม สับวันที่อย่างประณีต เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว - ผสมและเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เราเติมส่วนผสมที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์เค้กที่ทาไขมันแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสในการสร้างเปลือกโลกให้ทาเค้กบัควีทด้วยครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้อีกสองสามนาที

ตัวเลือก Multicooker

การทำอาหารในหม้อหุงช้ากำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ

มาทำชาวกรีกในหม้อหุงช้ากันเถอะ:

• บัควีทสำเร็จรูป 1 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• เนื้อสับ 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1-2 หัว;
• สองสามช้อนเต็ม น้ำมัน;
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร เครื่องเทศ

บัควีทสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ และในขณะที่โจ๊กกำลังปรุงอยู่ มาทำเนื้อสับกัน เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด - เนื้อสับ, พริกไทย, ไข่, หัวหอม, เกลือ, สมุนไพร เมื่อบัควีทเย็นตัวลง เราก็เพิ่มลงในเนื้อสับด้วย วางชิ้นเล็กชิ้นน้อยไว้ที่ด้านล่างของชาม multicooker หล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า เลือกโปรแกรม "Frying" และตั้งเวลาทำอาหารเป็น 15 นาที หลังจากเวลานี้ สินค้าจะต้องพลิกกลับและโปรแกรมซ้ำ อุปกรณ์ประเภทต่างๆ มีลักษณะเฉพาะ ดังนั้นคุณต้องสังเกตการจัดเตรียม

คุณสามารถทอดในเกล็ดขนมปังจนเป็นสีเหลืองทองเหมือนชิ้นเนื้อ และคุณสามารถปรุงด้วยซอสมะเขือเทศหรือเห็ด มันจะอร่อยในทุกกรณี

• บัควีท groats ต้มจนนุ่ม 1 ถ้วย (ประมาณ 200 มล. แต่สัดส่วนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวของคุณ)
• เนื้อสับ 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• หัวหอม,
• เกล็ดขนมปัง,
• น้ำมันพืช.

ส่วนผสมสำหรับซอสสองตัวเลือกจะอยู่ท้ายสูตร

สูตรอาหาร

1. ต้มบัควีทจนนุ่ม ใส่เกลือและเครื่องเทศหากต้องการ คุณสามารถใช้บัควีทที่เตรียมไว้สำหรับเครื่องเคียงและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ มันเกิดขึ้น.
2. เพิ่มเนื้อสับ, ไข่ดิบ, หัวหอมสับละเอียด, เครื่องเทศลงในบัควีทที่เย็นแล้ว
3. เรานวดเนื้อสับ
4. เราสร้างชาวกรีกในรูปของชิ้นเนื้อ การทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณจุ่มในน้ำเย็น
5. ม้วนชิ้นในเกล็ดขนมปังให้รูปร่างที่ต้องการ
6. ทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เราพลิกกลับเมื่อชาวกรีกเป็นสีน้ำตาลด้านที่สองลดความร้อนปิดฝาและเตรียมให้พร้อม
8. ตอนนี้สำหรับซอส โดยหลักการแล้วสามารถเป็นใครก็ได้ ฉันแนะนำให้ลองมะเขือเทศและเห็ด

หากคุณต้องการปรุงบัควีทในซอสหลังจากทอดทั้งสองด้านแล้วให้เทบัควีทกับซอสแล้วเตรียมให้พร้อม

• ซอสมะเขือเทศ: แป้งที่ไม่มีท็อป 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 4-5 ช้อนโต๊ะ พาสต้าหรือซอสมะเขือเทศ น้ำหรือน้ำซุป หากมี ประมาณ 250 มิลลิลิตร
• สำหรับซอสเห็ด ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันพืช ใส่เห็ดแชมปิญอง หั่นเป็นจานหรือเห็ดอื่นๆ เคี่ยวจนพร้อม เพิ่มเห็ดและครีมเปรี้ยวประมาณครึ่งแก้วลงในบัควีทที่เตรียมไว้ เราอุ่นเครื่องไม่นำไปต้มและปิด

มาดูสูตรทำง่ายและอร่อย ไม่ต้องเตรียมอะไรมาก แค่กระจายส่วนผสมทั้งหมดบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบ

นอกจากนี้ ให้ดูที่:

ลุลาเคบับที่บ้าน

หมูอบในเตา

หมูในเตาอบกับแชมเปญ หมูในเตาอบที่อบกับแชมเปญ ชีส เครื่องเทศและมายองเนส - อร่อย รวดเร็ว สูตรสำหรับเทศกาล...

Grechaniki กับเนื้อสับเป็นสูตรอาหารยูเครนดั้งเดิมแสนอร่อย คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้จากเกือบทุกอย่างที่สามารถพบได้ในตู้เย็นของทุกครอบครัว จากชื่อคุณสามารถเข้าใจได้ว่าส่วนผสมหลักในการปรุงอาหารคือโจ๊กบัควีทที่พบบ่อยที่สุด มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเกือบทุกอย่างลงในบัควีท groats: สัตว์ปีก, เนื้อ, เห็ดผัด, ผัก, ชีส, ตับตุ๋น ฯลฯ

อาหารที่ปรุงจากบัควีทเพื่อสุขภาพนั้นมีความหลากหลายมาก โจ๊กบัควีทสำเร็จรูปเป็นเรื่องยากมากที่จะเสียมันจะอร่อยและมีสุขภาพดีด้วยส่วนผสมใด ๆ ผลที่ได้คือเนื้อทอดที่อร่อยมากซึ่งจะเป็นตัวเลือกอาหารเช้าราคาไม่แพงและน่าพอใจ นอกจากนี้ บัควีทยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้บัควีทที่เหลือทั้งหมดที่ไม่ได้รับประทานในมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันให้เกิดประโยชน์สูงสุด

คนที่ต้องการลดน้ำหนักควรตระหนักว่าบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและแคลอรี่ต่ำ ไม่จำเป็นต้องต้มบัควีทสำหรับทำอาหาร greeceniks จะต้องเทน้ำเดือดปิดกระทะด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ตลอดทั้งคืนสามารถใช้กระติกน้ำร้อนเป็นทางเลือกที่เหมาะสม

นอกจากนี้ไม่แนะนำให้แช่บัควีทในน้ำเนื่องจากสารที่มีประโยชน์หลายอย่างถูกชะล้างออกไป ไม่แนะนำให้ปรุงบัควีทด้วยความร้อนนานเกินไปและรอจนกว่ามันจะสลายในที่สุด เมล็ดข้าวบัควีทต้องพร้อมและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างไว้

สูตรไก่สับ

Grechaniki พร้อมสูตรเนื้อพร้อมรูปถ่าย - ลูกชิ้นเนื้อฉ่ำน่ารับประทานและอร่อยซึ่งปรุงจากเนื้อและบัควีทต้ม ขั้นแรกให้ทอดชิ้นทอดในกระทะแล้วอบในเตาอบในซอสใดก็ได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยในสูตรโดยเพิ่มผักหรือรวมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว Grechaniki ในหม้อหุงช้าเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการมาก อร่อย และง่าย ครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารที่เตรียมไว้อย่างแน่นอน ในขณะที่คุณจะไม่เบื่อกับการเตรียมอาหารเลย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• - 2 ไข่;
• - บัควีทต้ม 200 กรัม
• - 3 หัวหอม;
• - ไก่สับ 500 กรัม
• - น้ำมันดอกทานตะวัน;
• - กระเทียม 2 กลีบ
• - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับบัควีทที่ต้มไว้ล่วงหน้า ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันกับไก่สับที่เตรียมไว้ เพิ่มเครื่องเทศลงในมวลที่ได้เพิ่มไข่ไก่และเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

จากเนื้อสับให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทุบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระจุย ทอดชิ้นทอดทั้งหมดในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" หลังจากที่ชิ้นเนื้อพร้อมแล้วจะต้องเทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "ดับ" เสิร์ฟร้อน

สูตรหมูสับ

สูตร Grechaniki กับหมูสับพร้อมรูปถ่ายซึ่งเราให้คุณปรุงสำเร็จรูปดูน่าสนใจและน่ารับประทานมาก เตรียมน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับชาวกรีกและทำให้พวกเขามีสุขภาพดีที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• - บัควีท 100 กรัม
• - เนื้อสันในหมู 400 กรัม
• - น้ำ 200 มิลลิกรัม
• - กระเทียม 3 กลีบ
• - 1 หัวหอม;
• - 2 ไข่;
• - น้ำมันดอกทานตะวัน;
• - แป้ง 150 กรัม

สูตรอาหาร:

วางบัควีทที่จำเป็นทั้งหมดไว้บนโต๊ะในครัวแล้วจัดเรียงอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดเศษทั้งหมด หลังจากนั้นโอนเมล็ดบัควีทไปยังตะแกรงด้วยตาข่ายที่ละเอียดมากแล้วล้างออกด้วยน้ำแรง ๆ หลาย ๆ ครั้ง ทิ้งบัควีทไว้ในแบบฟอร์มนี้สักครู่เพื่อให้ของเหลวทั้งหมดสามารถระบายออกได้

เทน้ำสะอาดลงในกระทะหรือกระทะก้นลึก ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงไป แล้วตั้งไฟปานกลางบนเตาทันที เมื่อของเหลวเดือดคุณต้องลดความร้อนลงทันที หลังจากเดือดให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสลงในโจ๊กและปรุงโจ๊กต่อไปจนกว่าจะพร้อมและจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกจากโจ๊ก จะใช้เวลาประมาณ 25 นาที หลังจากที่โจ๊กบัควีทสุกเต็มที่แล้ว ให้นำออกจากเตาทันที และทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ปอกกระเทียมและหัวหอม ล้างออกด้วยน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ คุณสามารถทิ้งกลีบกระเทียมไว้ทั้งหมด แต่หั่นหัวหอมเป็นหกชิ้น

ตอนนี้คุณต้องเริ่มเตรียมหมู ล้างและทำให้แห้ง วางเนื้อบนเขียงที่สะอาด เอาเยื่อและไขมันส่วนเกินออกด้วยมีดคม หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ บดเนื้อสับด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผักที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่พริกไทยดำบด โจ๊กบัควีทสำเร็จรูป และเกลือลงในเนื้อสับตามชอบ ผสมเนื้อหาทั้งหมดด้วยมือของคุณจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นำฝ่ามือเปียกในน้ำสะอาด นำเนื้อสับเล็กน้อยมาทำเป็นชิ้นกลมหรือวงรี ม้วนขนมพายทุกด้านแล้วกดลงเล็กน้อยด้วยมือของคุณเพื่อให้ขนมพายแบนเล็กน้อย วางขนมพายบนเขียงที่โรยด้วยแป้ง ต้องทำเช่นเดียวกันกับเนื้อสับที่เหลือทั้งหมดจนกว่าจะหมด

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที หลังจากที่น้ำมันร้อนจนหมด ให้ใส่ครึ่งแรกของกรีกลงไป ทอดชิ้นทอดทั้งสองข้างแล้วปิดฝากระทะแล้วทอดอีกครั้งทอดต่ออีกสองนาที

หลังจากที่ชาวกรีกพร้อมแล้วให้ใส่กระดาษชำระแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้สักครู่เพื่อให้ไขมันส่วนเกินทั้งหมดไหลออกจากพวกเขา เสิร์ฟ greechaniki ที่ปรุงสุกพร้อมเนื้อสับกับเครื่องเคียง สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมโฮมเมด ครีมเปรี้ยว ผักดอง ขนมปัง สลัดผัก หรือมันฝรั่งต้ม ทานให้อร่อย!

สูตรบัควีทลีน

การทำบัควีทแบบลีนจะสะดวกมากเมื่อคุณมีบัควีทที่เหลือซึ่งปรุงเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แต่ในขณะเดียวกัน การทำบัควีทสำหรับอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก และที่สำคัญที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารกรีกได้ทุกเมื่อ เนื่องจากจานนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่เหมาะสำหรับสูตรอาหารแบบไม่ติดมัน

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• - บัควีท 200 กรัม
• - พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• - มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ชิ้น
• - 1 แครอท
• - น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• - 1 หัวหอม

สูตรอาหาร:

ก่อนเตรียมอาหารจานนี้ ให้ต้มบัควีทที่จำเป็นทั้งหมด เนื่องจากจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนดำเนินการต่อไป ซีเรียลที่จำเป็นทั้งหมดจะต้องเทลงในกระทะลึก ล้างหลาย ๆ ครั้งเพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกส่วนเกินจากนั้นเติมน้ำสองแก้วลงไป หลังจากที่ของเหลวในกระทะเดือด โจ๊กจะต้องใส่เกลือตามที่คุณต้องการและปรุงอาหารต่อไปจนสุกเต็มที่ ทำให้โจ๊กที่ปรุงแล้วเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ปอกหัวหอมออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วผัดแครอทและหัวหอมลงไป

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด หลังจากนั้นจะต้องย้ายมันฝรั่งสับไปยังตะแกรงทันทีเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดถูกแก้วจากมัน บีบมันฝรั่งทั้งหมดด้วยมือของคุณและถ่ายโอนไปยังภาชนะที่แยกจากกัน ใส่พริกไทยและเกลือลงในมันฝรั่งตามชอบ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ เพิ่มบัควีทต้มกับมันฝรั่งสับ บดขยี้เนื้อหาทั้งหมดเล็กน้อยด้วยตัวดัน

เนื้อสับที่ปรุงแล้วจะต้องตีออกเล็กน้อย หยิบเนื้อสับบัควีทและมันฝรั่งในมือของคุณแล้วโยนลงในชามอย่างรวดเร็ว บัควีทสับจะต้องถูกทุบอย่างระมัดระวังเพื่อให้คุณสามารถทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้อย่างง่ายดาย

Cutlets สามารถทำในรูปทรงใดก็ได้: กลม, ยาว, วงรี, กลม หลังจากนั้นจะต้องนำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นทันที โอนทอดแต่ละชิ้นไปยังกระทะที่แยกจากกัน หลังจากใส่ชิ้นเนื้อในแถวแรกของกระทะแล้วให้ใส่ผักทอดครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ในทำนองเดียวกัน จำเป็นต้องทำร่วมกับชาวกรีกคนอื่นๆ ทั้งหมด คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟร้อน

แนะนำให้ทอดบัควีทในกระทะแบบพิเศษที่ไม่ติดกระทะ หากคุณไม่มี ชาวกรีกสามารถผัดแป้งได้เล็กน้อยก่อน หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำมันดอกทานตะวันในการปรุงอาหาร คุณสามารถเคี่ยวแครอทและหัวหอมได้ จานที่ปรุงแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรกับตับ

นี่คืออาหารยูเครนแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานสองผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด ได้แก่ บัควีทและตับ โอเมนตัมหรือตาข่ายอ้วนซึ่งชาวกรีกจะถูกห่อไว้จะทำให้พวกเขามีสีแดงก่ำและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• - ตับหมู 500 กรัม
• - 3 หัวหอม;
• - หมูสุทธิ 400 กรัม
• - โจ๊กบัควีทสำเร็จรูป ¾ ถ้วย
• - ผงกระเทียม 5 กรัม

สูตรที่มีคุกกี้ในตาราง:

1. ต้มบัควีทจนสุกเต็มที่ ล้างตับหลาย ๆ ครั้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อ ส่วนหนึ่งของตับสามารถใช้ทำตับชุบแป้งทอดได้
2. ปอกหัวหอมออกจากผิวหนังแล้วสับให้ละเอียดพอแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
3. ผสมบัควีทที่ต้มไว้ล่วงหน้าตับสับหัวหอมทอดเพิ่มพริกไทยและเกลือและอย่าลืมปรุงรสด้วยผงกระเทียมทั้งหมด ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้เข้ากันด้วยช้อน
4. นำตะแกรงไขมันแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 8 x 12 เซนติเมตร
5. ขอแนะนำว่าอย่าตัดกริดทั้งหมดในคราวเดียว แต่ให้ตัดชิ้นส่วนที่จำเป็นออกทีละชิ้นสำหรับชาวกรีกแต่ละคน ที่ขอบด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมที่ตัดแล้ว คุณต้องใส่เนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะ ตอนนี้สามารถม้วนขึ้นอย่างเรียบร้อยเหมือนผ้าเช็ดปากทั่วไป ไม่ต้องกลัวว่าตาข่ายจะขาดเล็กน้อยและเนื้อสับจะไหลออกมา
6. คุณเพียงแค่ต้องถ่ายโอนไปยังจานแล้วติดตาข่ายชิ้นเล็ก ๆ กับบริเวณที่เสียหาย เมื่อชาวกรีกแต่ละคนบิดเป็นตาข่ายและวางบนจานให้อุ่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอย่างระมัดระวัง ใส่บัควีทลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนบนไฟร้อนปานกลาง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของชาวกรีกด้วยไม้จิ้มฟัน

Grechaniki ในอวนหมูซึ่งเป็นสูตรสำหรับทำอาหารที่ไม่ซับซ้อนเลยพร้อมแล้ว เสิร์ฟ greechaniki กับมันฝรั่งต้มหรือสลัดผัก

กับสูตรเห็ดพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• - น้ำเปล่า 2 แก้ว
• - เห็ด 700 กรัม
• - บัควีท 1 แก้ว
• - 2 หัวหอม
• - เกล็ดขนมปังหรือแป้ง
• - สมุนไพรสด,
• - น้ำมันดอกทานตะวัน,

สูตร Grechaniki:

1. ต้มบัควีทจนสุกเต็มที่หลังจากนั้นต้องห่อกระทะด้วยโจ๊กบัควีทด้วยผ้าขนหนูอย่างระมัดระวังและพักไว้สิบห้านาที เกลือบัควีทปรุงรสแล้วผสมกับช้อนทันที
2. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักใบเขียวที่ล้างและแห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม
3. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ผัดหัวหอมสับในน้ำมันร้อนเป็นเวลาห้านาที ใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วผัดต่อจนเห็ดสุกเต็มที่ ใส่หัวหอมผัดกับเห็ดลงในโถปั่น
4. บดเห็ดด้วยหัวหอมในเครื่องปั่นจากนั้นใส่โจ๊กบัควีทลงในเห็ดสับผสมจนได้มวลที่ค่อนข้างหนา เพิ่มสมุนไพรสับลงในมวลเดียวกันแล้วผสมอีกครั้ง
5. เอามือจุ่มน้ำแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับ คลุกกับเกล็ดขนมปังหรือแป้งทุกด้าน ใส่ชิ้นทอดลงในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดฝาแล้วทอดต่ออีกห้านาที

ทานให้อร่อย!

ในสูตรซอสมะเขือเทศพร้อมรูปถ่าย

ผู้หญิงกรีกสำเร็จรูปจะอร่อยด้วยตัวเอง แต่พวกเขาจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ ลองจานนี้สิ อร่อยจริงๆ พวกเขาค่อนข้างคล้ายกับลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• - บัควีทต้ม 150 กรัม
• - เนื้อสับ 400 กรัม
• - ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน
• - 1 หัวหอม
• - นม 2 ช้อน,
• - แป้งสำหรับทำขนมปัง

เพื่อเตรียมซอส:

• - 1 แครอท
• - วางมะเขือเทศ 3 ช้อน
• - 1 หัวหอม
• - กระเทียม 3 กลีบ
• - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• - น้ำ 350 มิลลิกรัม

การเตรียมอาหาร:

ผสมเนื้อสับ บัควีทต้ม และหัวหอมสับละเอียดในภาชนะที่ลึก เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรสใส่นมและครีมเปรี้ยวผสมเนื้อหาทั้งหมด

จากเนื้อสับให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งทุกด้าน ทอดแต่ละชิ้นจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน

ในการเตรียมซอสจะต้องผัดหัวหอมสับกับแครอทเพิ่มแป้งและวางมะเขือเทศผสมเนื้อหาทั้งหมด หลังจากนั้นไม่กี่นาที เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในผักผัด ใส่น้ำตาล พริกไทย และเกลือเล็กน้อยตามชอบ

ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่กระเทียมสับลงในซอสมะเขือเทศ เคี่ยวต่อจนซอสสุก เทบัควีทกับซอสเนื้อสับเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสิบนาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือสลัดผัก

บัควีททอดในสูตรเตาอบพร้อมรูปถ่าย

Grechaniki เป็นชิ้นเนื้ออร่อยที่ทำจากบัควีทต้มและเนื้อสับ บัควีทน่ารับประทานที่ปรุงตามสูตรนี้มีความฉ่ำอร่อยและไม่มีไขมันมาก และในบริษัทที่มีสลัดผัก อาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นเบาๆ ลองทำกะหล่ำปลีม้วนในเตาอบด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• - บัควีทต้ม 300 กรัม
• - ก้อนเก่า 50 กรัม
• - เนื้อสับ 450 กรัม
• - ไข่ 1 ฟอง
• - 1 หัวหอม
• - กระเทียม 3 กลีบ
• - ครีมเปรี้ยว 3 ช้อน
• - สมุนไพรโปรวองซ์
• - น้ำซุปหรือน้ำ 250 มิลลิกรัม
• - น้ำมันดอกทานตะวัน,

การทำอาหาร:

ล้างบัควีทหลาย ๆ ครั้งต้มในน้ำจนสุกเต็มที่และเย็นทันที บดขนมปังขาวหรือก้อนยาวโดยไม่ต้องแช่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

สับกระเทียมทั้งหมดพร้อมกับหัวหอมในเครื่องปั่น ในเนื้อสับคุณต้องเพิ่มไข่หนึ่งฟอง, เศษขนมปังสับ, บัควีทต้ม, กระเทียมสับและหัวหอม, พริกไทย, เกลือและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้คุณสามารถสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีรูปร่างตามที่คุณต้องการแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันก่อนหน้านี้ จากจำนวนส่วนประกอบข้างต้น คุณควรได้ประมาณสิบห้าชิ้น

ในการเตรียมไส้ทอดผสมน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์, ซันลีฮ็อป, ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ เทชาวกรีกทั้งหมดที่มีไส้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้ววางลงในเตาอบประมาณสี่สิบห้านาทีจนสุกเต็มที่ คุณสามารถเสิร์ฟจานที่เตรียมไว้กับเครื่องเคียงหรือสลัดผักทั่วไป ทานให้อร่อย!

สูตรในหวด

Greechaniki นึ่งเหมาะสำหรับผู้รักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและสำหรับผู้ที่กำลังพยายามควบคุมอาหาร นอกจากนี้ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเปลี่ยนเมนูสำหรับเด็กของบุตรหลานได้ และคุณยังสามารถทำเกี๊ยวขี้เกียจสำหรับคู่รักได้อีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• - เนื้อสับ 450 กรัม (เนื้อวัว, หมู)
• - 1 แครอท
• - วางมะเขือเทศ 2 ช้อน
• - ไข่ 1 ฟอง
• - บัควีทหลายแก้วครึ่งแก้ว
• - กระเทียม 3 กลีบ
• - 2 หัวหอม
• - น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ต้มบัควีทจนนุ่มในกระทะธรรมดาหรือในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้บัควีทจะต้องแยกออกและล้างใต้น้ำไหล ต้มบัควีทในหม้อหุงช้าและในโหมด "ดับ" และเตรียมให้พร้อม

ในขณะเดียวกันบัควีทต้มล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง บิดชิ้นเนื้อในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว เพิ่มบัควีทเย็น ไข่หนึ่งฟอง พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสกับเนื้อสับ ผสมเนื้อหาทั้งหมด

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเกรวี่ ปอกผักที่จำเป็นทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามช้อนโต๊ะในชามหลายเมนู ผัดผักทั้งหมดหลังจากที่ผักพร้อมแล้ว ใส่มะเขือเทศและน้ำร้อนสองสามแก้วลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศตามต้องการ

นำบัควีทจากเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงในถาดพิเศษสำหรับนึ่ง Grechaniki กับน้ำเกรวี่ต้องปรุงในโหมด "Steam" หลังจากนั้นให้วางบัควีทลงบนจานที่แบ่งไว้ด้านบน ราดด้วยซอสมะเขือเทศ ทานให้อร่อย!

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

จนเมื่อไม่นานนี้ ไม่น่าเชื่อว่าอร่อยขนาดนี้ หากโจ๊กบัควีทสำเร็จรูปไม่อยู่ในตู้เย็น และเนื้อสับยังไม่ถูกละลายน้ำแข็ง การชิมอาหารแบบชาวกรีกอาจล่าช้าออกไปอีกระยะหนึ่ง ฉันคิดว่าความคิดในการทำบัควีทสำหรับแม่บ้านหลายคนนั้นถือกำเนิดขึ้นอย่างแม่นยำเพราะบัควีทที่เหลืออยู่ในตู้เย็น

เมื่อคุณต้องการลูกชิ้นแต่เนื้อไม่มาก จานนี้ช่วยได้แน่นอน สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นงบประมาณและแม้กระทั่ง "รีบร้อน" ท้ายที่สุดถ้าเนื้อสับพร้อมแล้วและบัควีทปรุงมาเป็นเวลานานสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการผสมทุกอย่าง ง่ายใช่มั้ย

ตอนนี้สำหรับการทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยเราต้องการขนมปังและไข่ ในการทำเช่นนี้ให้เทขนมปัง (แครกเกอร์หรือแป้งข้าวโพด) แป้งสาลีลงในจานแยกกันแล้วตีไข่แยกกัน มีสามตู้คอนเทนเนอร์

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ในระหว่างนี้เรารวบรวมเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะ เกลี่ยให้ทั่วแป้งสาลีก่อน เราม้วนและสร้างชิ้นเนื้อ แล้วจุ่มลงในไข่ แล้วเราก็ส่งไปที่ breadcrumbs ฉันมีข้าวโพดคั่ว มันเป็นสิ่งที่ดีเป็นเครื่องผสมอาหาร

เราส่งช่องว่างไปยังกระทะอุ่น ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง เราทอดจนพร้อม คุณสามารถปกปิดได้ชั่วขณะหนึ่ง

ฉันบอกคุณถึงวิธีการปรุงด้วยเนื้อสับอย่างง่ายดายและง่ายดาย และมันง่ายอย่างเหลือเชื่อจริงๆ หากคุณต้องการเพิ่มการเสิร์ฟ ให้เพิ่มปริมาณเนื้อสับและบัควีทเป็นสองเท่าหรือสามเท่า

และคุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีที่ต่างออกไป เมื่อทอดในกระทะ (ดีกว่าในกรณีนี้ไม่มีไข่ แต่ชุบเกล็ดขนมปัง) ใส่กระทะพร้อมกับซอสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า และซอสก็เป็นแบบนี้: หัวหอมทอด ผสมกับน้ำมะเขือเทศ เกลือและพริกไทย บัควีทสตูว์ในซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 20-25 นาทีภายใต้ฝาปิด หรือคุณสามารถเตรียมซอสตามดุลยพินิจของคุณ เช่น ไม่ใช้มะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว อย่างที่คุณเห็น สูตรนั้นง่ายอย่างเหลือเชื่อ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะและประสบการณ์พิเศษที่นี่ ปรากฎทุกอย่างในครั้งแรก ทานให้อร่อย!

- นี่เป็นอาหารโฮมเมดที่เรียบง่าย น่าพอใจ และอร่อย เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชิ้นเนื้อทั่วไป พวกเขาจะผัดในลักษณะเดียวกัน หลังจากทอดแล้ว พวกเขาจะเคี่ยวในซอสมะเขือเทศ

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบ เราอธิบาย: อันที่จริง ชาวกรีกเกือบจะเป็นชิ้นเนื้อเดียวกัน แต่แทนที่จะเป็นม้วนหรือขนมปัง บัควีทต้มจะถูกเติมลงในเนื้อสับ รสชาติจะแตกต่างกัน ไม่เพียงเพราะสิ่งนี้ แต่ยังเกิดจากซอสมะเขือเทศและแครอทด้วย เรายังทราบด้วยว่าในจานนี้มีบัควีทเกือบเท่ากับเนื้อสับ กรีชานิกิจึงสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง เรามักจะทำอาหารเป็นจำนวนมากจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเราได้รับกรีก 18-19 ชิ้น ถ้ามันมากเกินไปสำหรับคุณ ให้เสิร์ฟครึ่งหนึ่ง

ความต้องการ:

• เนื้อสับ - 1 กิโลกรัม (เรามีเนื้อวัว แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบ)
• บัควีท - ประมาณ 300 กรัม (หมายถึงซีเรียลแห้งก่อนปรุง)
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 3 หัว
• แครอท - 2 ชิ้นใหญ่
• ซอสมะเขือเทศ - 350-400 กรัม (เรามักจะซื้อสำเร็จรูปเช่น Kuban)
• เกลือ - 2 ช้อนชาที่ไม่มีสไลด์ในเนื้อสับและประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะหรือน้อยกว่านั้นเมื่อปรุงบัควีท
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส (ที่ปลายช้อนชาคุณสามารถมากถึงหนึ่งในสามของช้อนชาหรือมากกว่านั้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด)
• แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับทำขนมปังบัควีท
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นควรต้มบัควีทจนนิ่มในน้ำเค็ม หากคุณต้องการประหยัดเวลาและไม่ต้องยืน "เหนือกระทะ" ในการกวนบัควีทที่ต้มแล้ว เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ซื้อบัควีทในถุงสำหรับทำอาหาร (ตอนนี้ในร้านค้า คุณสามารถหาซีเรียลต่างๆ จากผู้ผลิตหลายรายที่เตรียมสำหรับทำอาหารด้วยวิธีนี้ได้ แพง แต่ไม่มีปัญหา) และปฏิบัติตามคำแนะนำบนกล่อง: นำน้ำจำนวนมากไปต้ม, เกลือ, โยนบัควีทลงในถุงสำหรับทำอาหารและลืมไปประมาณ 15-17 นาทีแล้วบีบเล็กน้อย ตัดถุงแล้วเทบัควีทที่ร่วนแล้วลงในจาน)

คุณสามารถปรุงบัควีทได้ตามปกติ เช่น โจ๊กบัควีทร่วน วางบัควีทเสร็จแล้วบนจานแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

หัวหอม ( เพียง 1 หัวหอมสำหรับตอนนี้!) ปอกเปลือกและสับละเอียด "ทุบ" ไข่ (นั่นคือ ผสมโปรตีนกับไข่แดงจนเนียน) เพิ่มหัวหอมสับและไข่ลงในเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย ถ้าคุณต้องการเพิ่มกระเทียมสับ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่าน "เครื่องบด") ผสมทุกอย่าง

ในมวลเนื้อที่เกิดขึ้นให้เพิ่มบัควีทเย็นที่ต้มให้พร้อม

ผสมเนื้อสับกับบัควีทจนเป็นเนื้อเดียวกัน (ในกรณีนี้จะนวดด้วยมือได้ง่ายกว่าและเร็วกว่าด้วยช้อน)

จากมวลที่เกิดขึ้นเราปั้นชาวกรีก (มีรูปร่างเหมือนชิ้นเล็กชิ้นน้อย) Grechaniki จะต้องชุบแป้งด้วยแป้ง (ใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในจานรองหรือจานลึกแล้วม้วนแป้ง greecenik ในแต่ละด้านเบา ๆ - ดูสูตรวิดีโอของเราท้ายบทความนี้) กระทะขนาดใหญ่ต้องอุ่นอย่างแรง ลดความร้อนเป็นไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ (เพื่อให้ชั้นน้ำมันเคลือบด้านล่างทั้งหมด 2-3 มม.) แล้วใส่ บัควีทในกระทะเพื่อทอด

ทอดบัควีททั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (สำหรับเรา ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้านที่ระดับความร้อนปานกลาง) นำออกจากกระทะใส่จานแล้วจัดวางส่วนถัดไปเพื่อทอด

เราใส่กรีกทอดลงในจาน แต่พวกเขายังไม่พร้อม (เรายังไม่เริ่มกิน!)

หัวหอม ( เหลืออีก 2 หลอด) ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องขูดพิเศษหรือมีดผักสำหรับแครอทในภาษาเกาหลีมันจะเร็วขึ้น) เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ (เพียงปิดฝาด้านล่าง) และทอดหัวหอมก่อน - ประมาณ 5 นาที

จากนั้นใส่แครอทสับลงในหัวหอมเดียวกันผสมและทอดต่ออีก 5 นาที

ตอนนี้เราใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ คลุกเคล้ากับหัวหอมและแครอท รอจนซอสอุ่น จากนั้นใส่บัควีทผัดกับเนื้อสับที่ทอดไว้แล้วลงในซอสซึ่ง "รออยู่ในปีก" บนจาน ( เรามีพวกเขาแน่นมากเพราะมีจำนวนมากคุณไม่จำเป็นต้องทำถ้าคุณทำน้อยวางพวกเขา "ข้าง" หลวมยิ่งดี)