วิธีทำแยมกับน้ำผึ้ง แยมกับน้ำผึ้ง

หวัดมักจะมาผิดเวลาเสมอ และทุกคนต้องการกำจัดอาการไม่พึงประสงค์โดยเร็วที่สุดและกลับสู่ชีวิตปกติ นอกจากการรักษาแบบดั้งเดิมแล้ว เพื่อเพิ่มความเร็วในการฟื้นตัว คุณสามารถใช้วิธีการแพทย์แผนโบราณได้ เช่น น้ำผึ้งผสมราสเบอร์รี่มีประโยชน์มาก

คุณสมบัติการรักษาของน้ำผึ้งเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมในการบรรเทาอาการเจ็บป่วยเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ

น้ำผึ้งมีคุณสมบัติอย่างไร?

• การดำเนินการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้น จึงช่วยบำรุงร่างกายและช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ
• น้ำยาฆ่าเชื้อ น้ำผึ้งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและมีผลเสียต่อเชื้อโรค
• ฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยบรรเทาอาการไม่พึงประสงค์ในลำคอและโพรงหลังจมูก
• การรักษาและการฟื้นฟู ส่งเสริมการฟื้นตัวของเยื่อเมือกที่เสียหายได้เร็วที่สุด
• การกระทำยากล่อมประสาท ที่อุณหภูมิสูงจะช่วยให้ระบบประสาทสงบและผ่อนคลาย

นี่ไม่ใช่รายการคุณสมบัติที่น่าทึ่งของผลิตภัณฑ์นี้ทั้งหมด แต่ควรจำไว้ว่าการรักษาโรคหวัดจะได้ผลเฉพาะกับวิธีการแบบผสมผสานโดยใช้ยาแผนโบราณ

ราสเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ฉ่ำนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังเป็นคลังเก็บวิตามินและสารอาหารอีกด้วย บ่อยครั้งที่ราสเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจ และนี่ก็เป็นเหตุผลที่ดี ผลเบอร์รี่มีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเพิ่มการป้องกันของร่างกายและช่วยต่อสู้กับโรค

นอกจากนี้ราสเบอร์รี่ยังเป็นยาลดไข้ตามธรรมชาติอีกด้วย มีผล diaphoretic ผลิตภัณฑ์จากผลไม้เล็ก ๆ นี้มีประสิทธิภาพและบรรเทาอาการไข้ได้อย่างอ่อนโยน

ราสเบอร์รี่สามารถใช้ดิบ ผลเบอร์รี่สามารถอบแห้งหรือทำเป็นแยม แยมหรือเยลลี่ ไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม การรักษาจะมีประโยชน์มากสำหรับการรักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

ราสเบอร์รี่และน้ำผึ้ง

การรักษาอันดับแรกสำหรับการติดเชื้อทางเดินหายใจคือชากับราสเบอร์รี่และน้ำผึ้ง เครื่องมือนี้ได้รับการทดสอบเป็นเวลาหลายปีและมีประสิทธิภาพจริงๆ

แต่เพื่อให้ได้ผลการรักษาตามที่ต้องการและไม่เป็นอันตราย คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเตรียมชาอย่างถูกต้องและเวลาที่สามารถดื่มได้

ข้อห้าม

ก่อนอื่นคุณต้องรู้ข้อห้ามในการดื่ม:

• ปฏิกิริยาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์จากผึ้งหรือราสเบอร์รี่
• เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ทารกมักตอบสนองต่อการแพ้ผลิตภัณฑ์ข้างต้น ดังนั้นหากเด็กไม่คุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้มาก่อน ก็ไม่ควรให้ในระหว่างที่ป่วย
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร แม้จะมีความเป็นธรรมชาติของเครื่องดื่ม แต่ก็ยังมีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้ในมารดาหรือทารก หากคุณยังคงตัดสินใจเลือกวิธีการรักษาดังกล่าว คุณต้องเริ่มดื่มเครื่องดื่มในปริมาณน้อย ๆ และคอยสังเกตความเป็นอยู่และผื่นที่ผิวหนังของคุณอย่างระมัดระวัง
• โรคเบาหวาน. น้ำผึ้งมีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจำนวนมาก ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นได้

แม้ว่าจะไม่เคยมีอาการแพ้ราสเบอร์รี่และน้ำผึ้งมาก่อน แต่ในระหว่างที่เจ็บป่วยอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงและความไวของร่างกายเพิ่มขึ้นอันเป็นผลมาจากการได้รับเชื้อจุลินทรีย์

สูตรอาหาร

ยาอร่อยสามารถเตรียมได้หลายวิธี และสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการรักษา แต่ยังสำหรับการป้องกันการติดเชื้อเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

1. ราสเบอร์รี่สดกับน้ำผึ้ง คุณสามารถตุนยาดังกล่าวสำหรับอนาคตในฤดูร้อน ในการทำเช่นนี้ต้องล้างผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและโยนลงในตะแกรงอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นให้บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำผึ้งสด 500 กรัม ส่วนผสมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน ยิ่งคุณเติมน้ำผึ้งมากเท่าไหร่ ยาก็จะคงอยู่ได้นานขึ้นเท่านั้น ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วันละ 3 ครั้งหลังอาหาร
2. ชา. ใช้น้ำอุ่น 200 มล. และเติม 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ราสเบอร์รี่สดบดหรือ 1 ช้อนชา แยมราสเบอร์รี่ ดื่มวันละ 5 ครั้ง 200 มล. หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำเป็นชาดำ เขียวหรือสมุนไพรอ่อนๆ แล้วเติมมะนาวฝาน
3. มอร์ส ใช้ราสเบอร์รี่สด 500 กรัมคุณสามารถแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วหรือผลเบอร์รี่แห้ง 100 กรัมแล้วเทน้ำ 1 ลิตร นำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที ปิดฝาเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เย็น ระบายของเหลวและบดผลเบอร์รี่บนตะแกรงผสมน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นกับน้ำซุป เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส น้ำน้ำผึ้งพร้อมดื่ม 200 มล. วันละ 4 ครั้ง
4. ผสมวิตามิน. เครื่องมือนี้ใช้เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในฤดูใบไม้ร่วง ส่งมะนาวลูกใหญ่ 1 ลูกผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดรากขิง 1 ลูกเล็กบนกระต่ายขูด ตีราสเบอร์รี่ 400 กรัมในเครื่องปั่นกับน้ำผึ้งสด 300 มิลลิลิตร ผสมทุกอย่างและเก็บไว้ในตู้เย็น ใช้ในตอนเช้า 1 ช้อนโต๊ะ ล.
5. ชาสมุนไพรสไปซ์. นำราสเบอร์รี่แห้ง ใบลินเด็น ราสเบอร์รี่และลูกเกด สะระแหน่ เปลือกมะนาว ขิงเล็กน้อย แล้วเทน้ำร้อนลงไป ใส่เป็นเวลา 30 นาทีกรองเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสและดื่ม 150 มล. วันละ 3 ครั้ง
6. นมกับน้ำผึ้งและราสเบอร์รี่ เครื่องดื่มนี้ดีสำหรับการบรรเทาอาการเจ็บคอและบรรเทาอาการอักเสบ สำหรับนมอุ่น 1 แก้ว 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและ 1 ช้อนชา แยมราสเบอร์รี่ ผสมแล้วดื่ม 1 แก้ว วันละ 2 ครั้ง

ด้วยการใช้วิธีการรักษาที่เรียบง่ายและอร่อยคุณสามารถกำจัดอาการหวัดได้โดยเร็วที่สุด

คุณสมบัติของการเตรียมและการใช้งาน

เมื่อเตรียมง่าย ๆ อย่างรวดเร็วในครั้งแรก สูตรอาหาร ข้อผิดพลาดมักเกิดขึ้นซึ่งส่งผลต่อประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้:

• ควรเติมน้ำผึ้งลงในน้ำอุ่นและไม่ควรร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าต้ม ภายใต้การกระทำของอุณหภูมิสูงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไป
• น้ำผึ้งต้องมีคุณภาพดีและสดใหม่ การปลอมด้วยการเติมน้ำตาลจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรดื่มชาร้อนหรือเครื่องดื่มผลไม้ที่อุณหภูมิสูง เครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้ไข้สูงขึ้น หากคุณมีอาการเจ็บคอ คุณควรปฏิเสธเครื่องดื่มที่มีอาการแสบร้อนด้วย เยื่อเมือกอักเสบแล้วและจะยิ่งได้รับความเสียหายจากเครื่องดื่มร้อน
• เมื่อคุณเป็นหวัด คุณต้องดื่มน้ำให้มากที่สุด ดังนั้นความมึนเมาจะถูกลบออกและอาการจะดีขึ้นเร็วขึ้น เครื่องดื่มจะต้องอุ่น เมื่อใช้ชาและเครื่องดื่มผลไม้จำนวนมาก ควรทำให้มีความเข้มข้นเล็กน้อย
• เพื่อให้เครื่องดื่มอุ่นเป็นเวลานาน คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มในกระติกน้ำร้อนได้
• มันมีประโยชน์มากในการแช่แข็งราสเบอร์รี่ในฤดูร้อน คุณยังสามารถบดมันด้วยน้ำผึ้ง ดังนั้นวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้และในฤดูหนาวจะมีผลเบอร์รี่สดสำหรับการรักษา

เมื่อรู้กฎพื้นฐานในการเตรียมและใช้ยาธรรมชาติแล้ว คุณสามารถรักษาที่บ้านได้อย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัย

คุณเคยลองทำแยมกับน้ำผึ้งไหม? แน่นอนความสุขไม่ถูก แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า

บลูเบอร์รี่

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำผึ้ง 1 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเหล้ารัมและน้ำ

บดบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เล็กน้อย เติมน้ำและปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาจนกว่าผิวจะนิ่ม จากนั้นเติมน้ำผึ้งบางส่วนเพื่อไม่ให้การต้มหยุดชะงักและหลังจากส่วนสุดท้ายแล้วให้ต้มอีกเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเติมเหล้ารัม

เติมแยมเดือดจนเต็มขวด, ก๊อก, คว่ำ, คลุมด้วยผ้าแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

หลังจากนั้นให้เก็บในที่มืดและเย็น

โรวัน

สำหรับเถ้าภูเขาที่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม - น้ำผึ้ง 1 ถ้วย

ใส่โรวันลงในกระทะเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วต้มใต้ฝา หลังจากนิ่มแล้วให้เติมน้ำผึ้งเป็นบางส่วนและปรุงอาหารต่อไปด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่เถ้าภูเขาเดือดเล็กน้อยและน้ำระเหยให้เทแยมเดือดลงในขวด, ไม้ก๊อก, คว่ำลง, คลุมด้วยผ้าแล้วปล่อยให้เย็น

ลูกพีช

สำหรับลูกพีชปอกเปลือก 1 กิโลกรัม - น้ำผึ้ง 2 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเหล้ารัม

หั่นลูกพีชเป็นชิ้น วางในกระทะกว้าง เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยการคนตลอดเวลาจนนิ่ม จากนั้นเติมน้ำผึ้งเป็นบางส่วนแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทเหล้ารัมลงไป เทแยมร้อนลงในขวด, ไม้ก๊อก, คว่ำลงจนเย็น

หากคุณไม่มีสภาพการเก็บรักษาที่ดี ควรฆ่าเชื้อแยมเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส

มะยม

สำหรับมะยมสุก 1 กิโลกรัม - น้ำผึ้ง 1.5 ถ้วย

เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วปรุงจนนิ่มคนตลอดเวลา เพิ่มน้ำผึ้งเป็นส่วน ๆ และหลังจากส่วนสุดท้ายปรุงต่ออีก 10 นาที เทใส่ขวดโหลคว่ำลง

เก็บในที่มืดและเย็น

ราสเบอร์รี่

สำหรับราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำผึ้ง 1 ถ้วย

ล้างราสเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วอย่างรวดเร็วบนตะแกรงด้วยน้ำไหล ใส่ในกระทะกว้าง บดเบา ๆ แล้วต้มโดยคนตลอดเวลาเพื่อให้ส่วนของของเหลวระเหย

เติมน้ำผึ้งทีละน้อยและปรุงอาหารอีกเล็กน้อย จากนั้นเทลงในขวด

ลูกเกด

สำหรับลูกเกดปอกเปลือก 1 กิโลกรัม - น้ำผึ้ง 1 ถ้วย

เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วปรุงอาหาร กวนจนนิ่ม เมื่อเดือดให้เติมน้ำผึ้งเป็นส่วน ๆ แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จัดเรียงในขวดโหล

เรนโคลโดโว

สำหรับ renklod แบบหลุม 1 กิโลกรัม - น้ำผึ้ง 1 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัมหนึ่งช้อน

เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วปรุงด้วยการกวนจนนิ่ม เพิ่มน้ำผึ้งในส่วนและปรุงต่ออีก 10 นาที นำออกจากเตาแล้วเติมเหล้ารัม เทลงในขวด
คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะแทนเหล้ารัม น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนเต็ม

จากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และแอปริคอต

แอปเปิ้ลและลูกแพร์ 1 กก. แอปริคอต 2 กก. น้ำผึ้ง 1 แก้ว

ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาหินออกจากแอปริคอต ผสมผลไม้ทั้งหมดเทน้ำผึ้งที่เจือจางในน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วจุดไฟ เมื่อส่วนผสมของผลไม้เดือด นำออกจากเตาแล้วพักไว้ ค่อยๆ ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลา 3 วัน 4 ครั้งทุกวัน จนกว่าแยมจะข้นขึ้น

เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ก่อนหน้านี้เราได้บอกวิธีทำอาหารไปแล้ว .

บันทึก.เมื่อเทแยมทุกประเภทควรห่อขวดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และหลังจากทำความเย็นแล้วจะต้องเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ

รูปภาพ kakmed.ru

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวต้มดิบกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

200 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมราสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันพร้อมกับน้ำผึ้งที่รวมอยู่ในรายการการเยียวยาพื้นบ้านยอดนิยมสำหรับการรักษาโรคหวัด หากเตรียมแยมอย่างถูกต้องก็จะยืนได้โดยไม่มีปัญหาตลอดทั้งปีและยิ่งไปกว่านั้นเมื่อใดก็ได้ก็จะมาช่วยเหลือช่วยรับมือกับโรคหรือเพียงแค่ลิ้มรสและให้กำลังใจ

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่ 1.2 กก.

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่แบบคลาสสิก

สำหรับแยมคลาสสิกคุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่ยู่ยี่, เล็กหรือใหญ่, สุกเกินไป แต่ไม่เน่าเสีย, เราใช้ผลเบอร์รี่สด ก่อนอื่นต้องคัดแยกและล้าง เนื่องจากราสเบอร์รี่มีความอ่อนโยนมาก ให้เทลงในตะแกรงหรือกระชอน ไม่ใช่ชั้นหนาๆ แล้วชำระล้างจากฝักบัว ไม่แนะนำให้แช่ผลเบอร์รี่

เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระทะหรือจานอื่นที่เราจะปรุง โรยหน้าด้วยน้ำตาล ห้ามผสม ปิดฝาและทิ้งไว้อย่างน้อยหกชั่วโมง คุณสามารถยืนราสเบอร์รี่ข้ามคืนจากนั้นพวกเขาจะให้น้ำมาก

เราใส่ผลเบอร์รี่ซึ่งได้ปล่อยน้ำออกมามากแล้วบนเตาและเริ่มร้อน ทรายที่เหลือจะค่อยๆ ละลาย เมื่อแยมราสเบอร์รี่เดือดโฟมจะเริ่มก่อตัว เราไม่รีบร้อน เรารอสักครู่ ปล่อยให้มันรวมตัวกัน แล้วทำความสะอาด

แยมราสเบอร์รี่ตามสูตรคลาสสิกเตรียมจาก 15 ถึง 30 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ไหม้ ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงปล่อยให้มวลเดือดช้าๆ

เนื่องจากการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ในฤดูหนาว เราจึงฆ่าเชื้อขวดโหล หากทำสิ่งนี้ผ่านไอน้ำให้ปล่อยให้หยดแห้งหลังจากนั้นเราก็วางแยมแล้วม้วนขึ้น

สำหรับการทำแยมราสเบอร์รี่การเลือกอาหารที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก นี่ไม่ใช่อ่างอลูมิเนียม กรดของผลเบอร์รี่มีผลทำลายฟิล์มออกไซด์ สารต่างๆ จะผ่านเข้าสู่ชิ้นงาน แยมที่มีอะลูมิเนียมไม่มีรสและเป็นอันตราย เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับอาหารที่มีการเคลือบที่ทันสมัย ​​หม้อสแตนเลสหรือหม้อเคลือบ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว "ห้านาที"

ห้านาทีเรียกว่าประเภทของแยมที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนเป็นเวลานาน แต่ผลเบอร์รี่ยังคงต้องยืนด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและควรตลอดทั้งคืนเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

วิธีปรุงแยมราสเบอร์รี่อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

ราสเบอร์รี่และน้ำตาลเป็นเวลาห้านาทีในสัดส่วนที่เท่ากันเสมอ หากคุณได้รับผลเบอร์รี่ 1.3 กก. หรือ 2 กก. ให้เพิ่มทรายในปริมาณที่เท่ากัน ปล่อยให้น้ำผลไม้โดดเด่นสักสองสามชั่วโมง

เราใส่ราสเบอร์รี่กับของเหลวที่เกิดขึ้นในกระทะต้ม เช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิกเรารวบรวมโฟมทั้งหมด แต่ต้มเป็นเวลาห้านาที

ยังคงเป็นเพียงการเทแยมลงในขวด อย่างไรก็ตามหากมีที่เก็บของเย็น ๆ คุณสามารถใส่ปลอกไนลอนที่แน่นได้ หากคุณวางแผนที่จะวางแยมไว้ในครัวหรือในตู้ครัวคุณควรม้วนด้วยกุญแจ ไม่ว่าในกรณีใดเราจะทำความสะอาดเหยือกแห้งแนะนำให้ดำเนินการล่วงหน้า

คุณสามารถลองปรุงราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลได้ทันทีโดยไม่ต้องรอให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น แต่ก่อนอื่นคุณต้องบดผลเบอร์รี่เล็กน้อยจากนั้นจึงค่อย ๆ อุ่นขึ้นเพื่อให้ทรายละลายจากนั้นจึงเพิ่มไฟ

ตัวเลือกที่ 3: แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมน้ำเชื่อม

ตัวเลือกแยมฤดูหนาวนี้เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นสูง ด้วยน้ำเชื่อมและเทคโนโลยีพิเศษทำให้เราได้ราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม นอกจากส่วนผสมและอุปกรณ์หลักแล้ว คุณจะต้องใช้ช้อนแบบเจาะรูหรือกระชอนขนาดเล็กเพื่อเอาน้ำเชื่อมออก

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 200 มล.
• 0.3 ช้อนชา กรดมะนาว.

ทำอาหารอย่างไร

เราเตรียมน้ำเชื่อมด้วยกรดซิตริกและน้ำตาล เราผสมทั้งหมดในกระทะตั้งไฟแล้วละลาย หลังจากเดือดแล้วให้ต้มเป็นเวลาสามนาที เราใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในกระทะแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ราสเบอร์รี่บด

ตอนนี้จำเป็นต้องปิดทั้งหมดนี้และปล่อยให้เย็นปล่อยให้ผลเบอร์รี่แช่ ในทางกลับกันพวกเขาจะปล่อยกลิ่นและสีลงในน้ำเชื่อมซึ่งจะมีของเหลวมากขึ้น

เทน้ำเชื่อมลงในกระทะอย่างระมัดระวัง คุณสามารถจับราสเบอร์รี่ด้วยช้อนเจาะรูหรือใช้กระชอน ต้มประมาณ 15 นาที ตรวจสอบความหนาแน่น คุณสามารถลองได้ หากต้องการ เราแนะนำกรดซิตริกเพิ่มเติม คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้ม

เราคืนผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมต้มรวมกันประมาณห้านาทีแล้วส่งไปยังขวดที่ปลอดเชื้อทันที เราพยายามกระจายราสเบอร์รี่เท่า ๆ กันเพื่อให้ได้ปริมาณเท่ากันทุกที่

เพื่อไม่ให้ราสเบอร์รี่ทั้งลูกแตก ขอแนะนำว่าอย่าเทลงในจานอื่นโดยไม่จำเป็น เก็บโดยไม่ทิ้งขยะ เริ่มทำแยมทันที

ตัวเลือกที่ 4: แยมราสเบอร์รี่ดิบสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีขนมปรุงสุกใดที่จะเข้ากับรสชาติและกลิ่นหอมของแยมราสเบอร์รี่ดิบได้ จะปรุงด้วยกระดูกหรือบดก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความสะอาดให้ได้มากที่สุด คราบสกปรกใด ๆ โดยไม่ตั้งใจอาจทำให้ชิ้นงานเสียหายได้ความพยายามทั้งหมดจะไร้ประโยชน์ เรายังสังเกตสัดส่วนอย่างระมัดระวัง เราไม่ได้ลดปริมาณน้ำตาล

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

เราใส่ราสเบอร์รี่ที่สะอาด แต่แห้งลงในกระทะใส่น้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียวแล้วบดคุณสามารถบดด้วยสาก ปิดฝาทิ้งไว้สี่ชั่วโมง

ผัดอีกครั้งและบดราสเบอร์รี่ ปิดฝาให้ยืนอีกสองสามชั่วโมง คนอีกครั้งและทำเช่นนี้จนกว่าทรายจะละลายหมด หากเมล็ดข้าวยังคงอยู่ก็สามารถใส่น้ำตาลลงในแยมได้ น้ำมะนาวสามารถป้องกันสิ่งนี้ได้ แต่ทางที่ดีควรปล่อยให้น้ำตาลละลาย

เราวางแยมดิบในขวดที่สะอาดใส่ฝาไนลอนแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ ที่อุณหภูมิสูง แยมดิบจะไม่ทนจนกว่าจะถึงฤดูหนาว

หากทรายไม่ต้องการละลายในราสเบอร์รี่คุณสามารถทำให้มวลร้อนขึ้นเล็กน้อย เพียงแค่ใส่ไฟเล็ก ๆ คนตลอดเวลาและไม่ว่าในกรณีใดให้ร้อน ปิดทันทีที่แยมอุ่น คน ถ้าเมล็ดข้าวยังคงอยู่ คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนได้

ตัวเลือกที่ 5: แยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาว

เทคโนโลยีการต้มซ้ำ ๆ นั้นคุ้นเคยกับแม่บ้านหลายคน วิธีนี้ช่วยให้คุณได้แยมที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น แต่ไม่ได้เป็นอาหารอันโอชะที่หนาเสมอไป ในความเป็นจริงการเติมน้ำตาลทรายมีความสำคัญอย่างยิ่ง คุณไม่จำเป็นต้องเทค่ามาตรฐานทั้งหมดในคราวเดียว ควรแนะนำส่วนผสมนี้ในหลายขนาด นี่คือตัวเลือกสำหรับมะนาว แต่แยมราสเบอร์รี่ก็ใช้งานได้ดีเช่นกัน

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ 5 กก.
• น้ำตาล 5 กก.
• 0.5 มะนาว

ทำอาหารอย่างไร

เพื่อให้แยมหนาขึ้นคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่แห้ง เราจะไม่ล้างมัน (หากมีการเก็บราสเบอร์รี่บนเว็บไซต์ของเรา) หรือเราทำอย่างรวดเร็ว อย่างระมัดระวัง แล้วทำให้แห้งสนิท เราโยนลงในกระทะหรือในอ่างเทน้ำตาล 2.5 กก. ทิ้งไว้สามชั่วโมงอาจมากกว่านั้นเล็กน้อย

เราเปิดเตาใส่อ่างที่มีแยมแล้วปล่อยให้ราสเบอร์รี่เดือด หลังจากเอาฟองออกหมดแล้ว ให้ต้มหลายนาทีแล้วปิด ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปิดฝาเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่น คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากที่จะป้องกันฝุ่น เศษขยะหรือแมลงโดยไม่ได้ตั้งใจ ทิ้งราสเบอร์รี่ไว้หกชั่วโมง

ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในแยม คุณสามารถแบ่งทรายออกเป็นสามครั้งใส่ในสามขนาด แต่ราสเบอร์รี่ฉ่ำก็เพียงพอแล้ว นำขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง บีบมะนาว หากโฟมปรากฏขึ้นอีกครั้งให้นำออกด้วย หลังจากเดือดแล้ว ให้รีบคนเร็วๆ แล้วปิดเตา

เราวางแยมราสเบอร์รี่ในขวดปิดและวางไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว ควรเก็บให้พ้นแสงเพื่อรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุด

จะตรวจสอบความพร้อมของแยมราสเบอร์รี่ได้อย่างไร? คุณต้องหยดน้ำเชื่อมเล็กน้อยบนจานเย็นแล้วดู หยดเดียวไม่ได้กระจายอย่างรวดเร็ว หากกระดาษติดค่อยๆ กระจายไปในทิศทางต่างๆ แสดงว่าพร้อมแล้ว

ตัวเลือก 6 สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

หนึ่งในการเตรียมการขั้นพื้นฐานที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือแยมราสเบอร์รี่ เนื่องจากมีวิตามินและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งเหมาะสำหรับการต่อสู้กับโรคหวัดในฤดูหนาว นอกจากนี้ยังอร่อยมากมีกลิ่นหอม สูตรคลาสสิกนั้นเรียบง่าย สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำอาหารคือราสเบอร์รี่สดและน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างผลเบอร์รี่ในกระชอนใต้น้ำไหลจากนั้นวางบนกระดาษเช็ดมือแล้วทิ้งไว้ให้แห้งครึ่งชั่วโมง

ใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบ โรยน้ำตาลเบา ๆ ใส่ราสเบอร์รี่ซ้ำแล้วซ้ำอีก น้ำตาล และอื่น ๆ จนกว่าผลเบอร์รี่และน้ำตาลจะหมด

ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาด พักไว้เจ็ดถึงแปดชั่วโมง

วางชามราสเบอร์รี่และน้ำตาลบนเตาที่ช้าที่สุดของเตาแล้วปรุงอาหาร กวนตลอดเวลา ขจัดโฟมตามที่ปรากฏ

เมื่อแยมเดือดให้ปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วปิดไฟ

เช็ดเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แห้งบนผ้าสะอาดแล้วเติมแยมที่เย็นลงเล็กน้อย

หลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้วให้ส่งการรักษาที่เสร็จแล้วไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

หากคุณไม่มีราสเบอร์รี่ในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ และคุณซื้อผลเบอร์รี่ในตลาดเพื่อเตรียมผลเบอร์รี่เปล่า ให้แน่ใจว่าได้ดูผลเบอร์รี่ในลักษณะที่ปรากฏ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายทั้งหมด มีสีแดงเด่นชัด จากนั้นคุณ ไม่จำเป็นต้องล้างออกก่อนปรุงอาหาร

ตัวเลือก 7 อีกสูตรด่วนสำหรับแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในสูตรต่อไปนี้เตรียมแยมโดยไม่ต้องปรุง ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออก, ล้าง, บดด้วยน้ำตาล, ปล่อยให้ยืนระยะหนึ่งเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายและรีดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ข้อดีของสูตรนี้คือแยมไม่สูญเสียรสชาติตามธรรมชาติเลย และสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับการดื่มชาทั่วไปเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำขนมหวานต่างๆ เช่น พุดดิ้ง ซูเฟล่ พาย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 2.5 กก.
• น้ำตาลสามกก.

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

กระจายผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นส่วนเล็ก ๆ ในกระชอนแล้วลวกด้วยน้ำร้อน

ถ่ายโอนไปยังภาชนะเคลือบขนาดใหญ่รวมกับน้ำตาลทรายและนวดให้เข้ากันจนเป็นน้ำซุปข้นคุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบมือถือได้

คลุมผลเบอร์รี่บดด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายหมด

ฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตร ปล่อยให้แห้งบนผ้าสะอาด ฆ่าเชื้อฝาในภาชนะแยกต่างหาก

เมื่อเติมแยมจนเต็มขวดแล้วให้ม้วนฝาขึ้น

เราเก็บไว้ในตู้เย็น

สำหรับการจัดเก็บที่เชื่อถือได้มากขึ้น ขวดแยมสามารถฆ่าเชื้อได้นานหลายนาที

ตัวเลือก 8. แยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อยที่นี่ผลเบอร์รี่จะถูกโรยด้วยทรายบางส่วนก่อนยืนยันสักครู่จากนั้นต้มเล็กน้อยแล้วเทน้ำตาลที่เหลือ ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่ทำให้อาหารอันโอชะมีความหนาและยืดได้คล้ายกับเยลลี่

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สด - 3 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะกว้างใส่น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง พักไว้ 12 ชั่วโมง

นำโฟมออกหากจำเป็นแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลาสิบนาที

ปิดเตาเททรายกิโลกรัมที่สองลงไปคนให้เข้ากัน

หลังจากฆ่าเชื้อและทำให้เหยือกแห้งแล้ว ให้เติมแยมและม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

หลังจากระบายความร้อนด้วยผ้าหนา ๆ แล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

หากคุณไม่ชอบเมล็ดราสเบอร์รี่เล็กๆ ที่อยู่ในแยม ให้ทำให้เย็นลงเล็กน้อยหลังจากสุกแล้วถูผ่านตะแกรง

ตัวเลือก 9. แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกับลูกเกดดำ

การผสมผสานระหว่างราสเบอร์รี่และลูกเกดดำทำให้แยมมีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ลูกเกดขัดจังหวะความหวานของราสเบอร์รี่เล็กน้อย ทำให้อาหารอันโอชะสดชื่นในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
• ลูกเกดดำ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 กก.

ทำอาหารอย่างไร

หลังจากผ่านผลเบอร์รี่แล้วให้นำส่วนที่แห้งออกจากลูกเกด ล้างแห้ง

หลังจากเติมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้แล้ว ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 6 นาที ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงในปริมาณที่เท่ากัน

หลังจากราสเบอร์รี่เย็นลงให้ใส่น้ำตาลที่เหลือ คนให้เข้ากัน ต้มอีกเล็กน้อยด้วยไฟเดียวกัน

ปล่อยให้เย็นอีกครั้ง

ส่งไปที่กองไฟเล็ก ๆ อีกครั้งใส่ลูกเกดดำต้มประมาณ 14 นาที

เรียงใส่ขวด ปิดฝาให้แน่นด้วยเครื่องรีด

หลังจากระบายความร้อนด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์แล้วให้เก็บในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

สำหรับการปรุงอาหารที่เร็วขึ้นสามารถผสมผลเบอร์รี่ทั้งหมดกับน้ำตาลได้ทันที จากนั้นควรเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 25-30 นาที

ตัวเลือก 10. แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว "ห้านาที"

และนี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้ถูกต้มที่นี่เป็นเวลานานดังนั้นพวกเขาจึงไม่ทำให้เสียโฉมมากนักยังคงสวยงามและน่ารับประทานแยมเองจึงมีความหนาสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 3.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 3.5 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

คลุมเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ 6 ชั่วโมง

ต้มส่วนผสมหลังจากเดือดประมาณ 5 นาที นำโฟมออกแล้วคนบ่อยๆ

จัดเรียงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาธรรมดา

หลังจากเย็นแล้วให้ย้ายไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

หากคุณไม่มีชั้นใต้ดินสำหรับจัดเก็บจะเป็นการดีกว่าที่จะม้วนแยมที่มีฝาโลหะแล้วเก็บไว้ในตู้กับข้าวปกติที่อุณหภูมิห้อง

ตัวเลือก 11. แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

แยมราสเบอร์รี่รุ่นที่น่าสนใจและซับซ้อน ผู้ที่ชื่นชอบแยมและขนมเยลลี่ต่างๆจะชอบเป็นพิเศษ ความหนาแน่นของแยมช่วยให้สามารถใช้เป็นของหวานสำหรับชาได้ แต่ยังใช้เป็นไส้ที่มีกลิ่นหอมสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งต่างๆ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำกรอง - 360 มล.
• กรดซิตริก - 25 กรัม
• เจลาติน - 6 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เทเจลาตินลงในแก้วใบเล็กแล้วเติมน้ำอุ่นเล็กน้อย ทิ้งไว้ให้พองตัวเป็นเวลา 16 นาที

หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตรแล้ว ให้วางขวดโหลไว้บนผ้านุ่มๆ เพื่อให้แห้ง

ใส่ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะเคลือบลึกใส่น้ำตาลเทน้ำผสมใส่ไฟเล็กปรุงครึ่งชั่วโมง

เติมกรดซิตริกและเจลาตินที่พองตัว ปล่อยให้เดือดต่ออีกสี่ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

จัดเรียงในเหยือกแห้งและเย็นส่งไปยังห้องใต้ดิน

แทนที่จะใช้กรดซิตริก คุณสามารถใช้น้ำมะนาวคั้นสดๆ สัก 2-3 หยด

ตัวเลือก 12. แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมน้ำเชื่อม

และถ้าคุณเก็บราสเบอร์รี่ไม่สุกแต่มีโครงสร้างที่หนาแน่น ให้ใช้แยมราสเบอร์รี่เวอร์ชันนี้สำหรับฤดูหนาว ต้องขอบคุณน้ำเชื่อมและวิธีการเตรียมที่ผิดปกติซึ่งทำให้ได้อาหารอันโอชะที่อร่อยหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่มากกว่าสามกิโลกรัมเล็กน้อย
• น้ำตาล 3,200 กก.
• น้ำ 460 มล.
• กรดซิตริก - 55 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างผลไม้เบา ๆ ใต้น้ำไหล

ทิ้งไว้บนกระดาษเช็ดมือ 15 นาทีให้แห้ง

เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแยกต่างหาก ละลายกรดซิตริกและน้ำตาลในนั้น ตั้งไฟบนเตาขนาดเล็กประมาณ 3 นาที

แช่ผลเบอร์รี่แห้งในน้ำเชื่อม คนช้าๆ ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

นำผลไม้ออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง ใช้ช้อนหรือกระชอนเจาะรู

ต้มผลเบอร์รี่ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

เทน้ำเชื่อมลงในผลเบอร์รี่ต้มปล่อยให้เดือดอีกสองสามนาทีแล้วเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อทันที ปิดฝา

เมื่อต้มผลเบอร์รี่โดยไม่ใช้น้ำเชื่อม ให้นำตัวอย่างไปเติมกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

ในสมัยโบราณ ขั้นตอนการทำแยมธรรมดานั้นมาพร้อมกับพิธีกรรมหลายอย่าง แยมแต่ละชิ้นถูกนำไปปรุงอาหารในวันที่กำหนดอย่างเคร่งครัด วันนี้มีการเตรียมแยมราสเบอร์รี่ทั้งง่ายและเร็วขึ้น แต่ก็ยังประสบความสำเร็จ แม่บ้านสมัยใหม่ทุกคนในคลังแสงจะมีแยมรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้หนึ่งหรือสองขวดเสมอ มีกลิ่นหอม อร่อยและขาดไม่ได้สำหรับหวัด ก่อนหน้านี้มีการเตรียมแยมราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดโดยไม่ใส่น้ำตาลในน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล ไม่มีอะไรน่าแปลกใจในเรื่องนี้เพราะน้ำตาลปรากฏในมาตุภูมิในภายหลัง สูตรอาหารมากมายสำหรับทำแยมที่น่าทึ่งนี้รอดชีวิตมาได้จนถึงทุกวันนี้ และยังมีการเพิ่มสูตรใหม่ที่คิดค้นขึ้นในวันนี้ด้วย สิ่งนี้ทำให้งานค่อนข้างซับซ้อนเพราะคุณต้องการลองทำแยมราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดด้วยวิธีต่างๆ ใช่แล้ว จะมีราสเบอร์รี่เบอร์รี่และเราได้เตรียมสูตรอาหารทุกประเภทให้คุณ: ทั้งเพื่อลิ้มรสและตามความชอบของคุณ

ในการทำแยมราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก แต่ในขณะเดียวกันก็มีขนาดใหญ่สดใสและมีกลิ่นหอม เพื่อกำจัดแมลงราสเบอร์รี่ซึ่งมักพบในราสเบอร์รี่ ให้จุ่มผลเบอร์รี่ที่เก็บสดๆ เป็นเวลา 10-15 นาทีในน้ำเกลือ (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 แก้ว) แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นสะอาด น้ำและแห้ง

สูตรเก่าสำหรับแยมราสเบอร์รี่โฮมเมด

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่ 5 กก.
½ กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
วางราสเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบ ตั้งไฟช้าๆ วางที่แบ่งหรือแผ่นอบไว้ข้างใต้เพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอและต้มผลเบอร์รี่ 2-3 ครั้ง หลังจากนั้นให้วางกระทะในเตาอบและต้มเนื้อหาเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ มีปริมาณลดลง 8 เท่า จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาไนลอน แล้วเก็บในตู้เย็น

แยมราสเบอร์รี่ของคุณยาย

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 2 กก
น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนชา กรดมะนาว.

การทำอาหาร:
ละลายน้ำตาลในน้ำ 1 ลิตรแล้วต้มน้ำเชื่อม เทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลาให้ใส่ราสเบอร์รี่ลงบนเตาแล้วปรุงจนแยมมีความหนาแน่นตามต้องการ ก่อนปิดเครื่อง 3 นาที ให้เติมกรดซิตริก จัดเรียงแยมเสร็จแล้วในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึก

แยมราสเบอร์รี่ป่าโฮมเมด

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ป่า 800 กรัม
น้ำตาล 1.2 กก.

การทำอาหาร:
เก็บราสเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่ไม่สุกเกินไป (ควรเก็บราสเบอร์รี่ในที่แห้งและอากาศดี) แล้วใส่จาน โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลหนึ่งในสี่แล้ววางจานด้วยผลเบอร์รี่ข้ามคืนในที่เย็น ในวันถัดไปเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 1 ถ้วยและน้ำตาลที่เหลือ เย็นแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นปรุงจนสุก พักให้เย็น นำผลเบอร์รี่ออกมาด้วยช้อนชา ใส่ในขวด กรองน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่

แยมราสเบอร์รี่ "อ่อนโยนอ่อนโยน"

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในอ่างโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ จากนั้นใส่กะละมังตั้งไฟ ต้มจนเดือด คนเป็นระยะๆ ใช้ช้อนไม้เพื่อขจัดโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวของแยม ต้มแยมต้มต่ออีก 5 นาที เย็นลงเล็กน้อยแล้วม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมราสเบอร์รี่ "Berry to berry"

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
โรยราสเบอร์รี่ที่เรียงด้วยน้ำตาลแล้ววางในที่เย็นข้ามคืน ในวันถัดไป เทน้ำราสเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทราสเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วจุดไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมเอาโฟมออก อย่ากวนแยม แต่เขย่าเป็นวงกลมเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ เติมน้ำมะนาวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงในชามน้ำเย็น จากนั้นย้ายไปยังขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและเก็บในที่เย็น

แยมราสเบอร์รี่โฮมเมดไร้เมล็ด

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก. บดผ่านตะแกรง
น้ำตาล 900 กรัม

การทำอาหาร: นำราสเบอร์รี่ที่เรียงไว้ไปตั้งไฟให้ร้อนแล้วกรองผ่านกระชอน ชั่งน้ำหนักเยื่อกระดาษที่ได้และเพิ่มน้ำตาลตามน้ำหนัก นำเนื้อราสเบอร์รี่กับน้ำตาลไปต้ม นำโฟมออกแล้วปรุงจนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราว ในการตรวจสอบว่ากระดาษติดพร้อมหรือไม่ ให้วางแยมหนึ่งหยดลงบนจานเย็น หากหยดน้ำค้างและไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดพร้อม จัดเรียงแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและวางลงจนเย็นสนิท

แยมราสเบอร์รี่ปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
น้ำตาล 500 กรัม

การทำอาหาร:
ใส่น้ำตาลและราสเบอร์รี่แยกกันในชามกันไฟสองใบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่175ºСเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ ผสมราสเบอร์รี่และน้ำตาลซึ่งกลายเป็นน้ำเชื่อมสีคาราเมลในระหว่างขั้นตอนการปรุงในชามใบใหญ่ แล้วค่อยๆ ผสมด้วยช้อนไม้ ใส่แยมลงในขวดที่แห้งและสะอาด ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็น

แยมราสเบอร์รี่เป็นขุย

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน

การทำอาหาร:
เทราสเบอร์รี่และน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงในชามหรือถาดแยมเป็นชั้นๆ: ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย - น้ำตาล 1 ถ้วย และทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาและแช่น้ำตาลไว้ จากนั้นวางอ่างบนกองไฟเล็กน้อยประมาณ 30-40 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาณของผลเบอร์รี่และน้ำตาล) เมื่อน้ำราสเบอร์รี่เติมน้ำตาลทั้งหมดแล้ว ให้เปิดไฟแรงขึ้นแล้วนำไปต้ม กวนด้วยช้อนไม้ เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ราสเบอร์รี่ "สิบนาที"

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 500g.

การทำอาหาร:
โรยราสเบอร์รี่ที่เรียงด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในชามสำหรับทำอาหารค้างคืน ในตอนเช้าคนเบา ๆ อุ่นจนน้ำตาลละลาย หลังจากเดือดเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นเทลงในขวดโหลที่สะอาดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น แยมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

แยมราสเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 1 กก
¼ กอง แอลกอฮอล์

การทำอาหาร:
โรยราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาล 500 กรัมแล้วโรยด้วยแอลกอฮอล์ วางภาชนะที่มีราสเบอร์รี่เป็นเวลา 6 ชั่วโมงในที่เย็น จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือ เขย่ามวล ตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นบรรจุแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมราสเบอร์รี่กับคอนยัค

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 800 กรัม
คอนยัค 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน.

การทำอาหาร:
เรียงผลเบอร์รี่ แต่อย่าล้าง โรยด้วยน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสม (หรือเครื่องปั่น) จากนั้นเทคอนยัคแล้วตีอีกครั้ง แช่เจลาตินในน้ำอุ่นจนขึ้นฟู ใส่มวลราสเบอร์รี่ลงในกระทะแล้ววางลงในอ่างน้ำ จากนั้นนำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที เอาโฟมออก ใส่เจลาติน ผสมและปรุงต่ออีก 2 นาที จัดเรียงแยมเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ, ไม้ก๊อก, ปล่อยให้เย็นและวางในที่เย็น

แยมราสเบอร์รี่กับมะนาว

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 2 กก.
น้ำตาล 2.5 กก.
¼ มะนาว

การทำอาหาร:
ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามเคลือบโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น (คุณสามารถใส่ในตู้เย็น) หลังจากผ่านไป 6-7 ชั่วโมง เมื่อราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำเพียงพอแล้ว ให้ใส่ภาชนะบนไฟแรง นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด นำโฟมที่ปรากฏออก จากนั้นต้มแยมเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เติมน้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนลงในแยม ทำให้แยมเย็นลงและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาและเก็บในที่เย็น

แยมราสเบอร์รี่บัลแกเรีย

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 2 กก
4 กอง น้ำ,
2 ช้อนชา กรดมะนาว.

การทำอาหาร:
เทน้ำตาลลงในชามสำหรับทำแยมเทน้ำแล้ววางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนหมดในคราวเดียว เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้ ให้ยกชามออกจากเตาเป็นระยะๆ แล้วคนส่วนผสมในลักษณะเป็นวงกลม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก

แยมราสเบอร์รี่กับน้ำลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 500-600 กรัม
สำหรับน้ำเชื่อม:
น้ำลูกเกดแดง 100 กรัม
น้ำตาล 600 กรัม

การทำอาหาร:
เรียงราสเบอร์รี่ เทน้ำเชื่อมร้อนที่ทำจากน้ำลูกเกดแดงและน้ำตาล นำไปต้มแล้วยกลงจากเตา ต้มแยมในปริมาณ 2-3 ทุกครั้งที่เติมน้ำตาลที่เหลือ (1-1.2 กก. ต่อราสเบอร์รี่ 1 กก.) จัดเรียงแยมแช่เย็นในขวด ปิดด้วยกระดาษ parchment เปียกและมัดด้วยเส้นใหญ่

แยมราสเบอร์รี่กับน้ำแบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
ลูกเกดดำ 500 กรัม
น้ำตาลทราย 1.25 กก.

การทำอาหาร:
บดราสเบอร์รี่กับน้ำตาลเล็กน้อย บีบน้ำจากแบล็กเคอแรนท์แล้วใส่ราสเบอร์รี่ลงในชาม อุ่นมวลที่เกิดขึ้นด้วยไฟอ่อนแล้วกวนใส่น้ำตาล เมื่อละลายแล้ว ให้ใส่แยมลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝากระป๋องทันที

แยมราสเบอร์รี่เยลลี่

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่ 1 กก
น้ำตาล 1-1.5 กก.

การทำอาหาร:
ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : ในแยมนี้คุณต้องเก็บผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลกึ่งสุกและในปริมาณเล็กน้อย - ผลที่ไม่สุก พวกเขาคือผู้ที่จะทำให้แยมของเราเกิดเจล แยมนี้ปรุงในสองขั้นตอน เทน้ำตาลมาตรฐาน⅔ลงในผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา หากไม่มีความปรารถนาและเวลาในการรอ 2 ชั่วโมงให้ใส่ราสเบอร์รี่ลงในกองไฟเล็ก ๆ แล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น แล้วค่อย ๆ นำมวลไปต้ม กวนและนำโฟมออก หลังจากเดือดปรุงแยมประมาณ 5-7 นาทีนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ในตอนเช้าใส่ผลเบอร์รี่บนกองไฟอีกครั้งแล้วค่อยๆนำแยมไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือ คนตลอดเวลาจนละลายหมด ปรุงอีกครั้งประมาณ 5-7 นาที และแยมก็พร้อม! เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่อย่าปิดฝาทันที แต่ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย (ประมาณ 1 ชั่วโมง) เพื่อให้ฟิล์มแช่แข็งก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของแยม และหลังจากนั้นให้ปิดฝาที่ปราศจากเชื้อ

แยมราสเบอร์รี่โฮมเมดกับรูบาร์บ

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 350 กรัม
น้ำตาลทราย 750 กรัม
รูบาร์บปอกเปลือกและสับ 1.5 กก.

การทำอาหาร:
ผสมน้ำตาลและรูบาร์บในชามแล้วทิ้งไว้ค้างคืน (ระหว่างนี้รูบาร์บจะปล่อยน้ำออกมา) เทน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงลงในกระทะ ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่รูบาร์บและราสเบอร์รี่ นำไปต้ม คนอีกครั้งและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5 นาทีเพื่อให้แยมข้นขึ้น เติมแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมราสเบอร์รี่โฮมเมดไม่มีน้ำตาล
เรียงผลเบอร์รี่ ล้างเบาๆ ด้วยน้ำ เช็ดให้แห้ง จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา จากนั้นใส่เหยือกราสเบอร์รี่ลงในภาชนะบรรจุน้ำขนาดใหญ่ นำไปต้มและต้มเหยือกเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำเหยือกออกมาปิดฝาให้แน่นและเย็นภายใต้ฝาปิด

แยมราสเบอร์รี่ "มีประโยชน์" (ไม่ต้องปรุง)

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 2 ขวด
น้ำตาล 2 กระป๋อง

การทำอาหาร:
บดราสเบอร์รี่กับน้ำตาลในกระทะเคลือบ ฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตรบนไอน้ำ ปล่อยให้เย็น จากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลลงไป ต้มฝาพลาสติกเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วใส่ขวดทันที เก็บแยมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น

แยมราสเบอร์รี่ดิบ

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
น้ำตาล 600 กรัม
6 ช้อนโต๊ะ วอดก้า,
แอสไพริน - สำหรับผง

การทำอาหาร:
โรยราสเบอร์รี่ด้วยวอดก้าเบา ๆ เพื่อกำจัดแมลงออกจากผลเบอร์รี่ จากนั้นตีผลเบอร์รี่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที ค่อยๆ เพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ วอดก้า. ย้ายแยมที่ทำเสร็จแล้วไปยังขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยควรใช้ฝาเกลียว บดยาเม็ดแอสไพรินและโรยแยมในโถด้วยผงนี้เบา ๆ เพื่อป้องกันกระบวนการหมัก วางกระดาษ parchment ไว้ใต้ฝา ปิดผนึกขวดโหลและเก็บในที่เย็น

แยมอร่อยและอารมณ์ราสเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมตลอดฤดูหนาว!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

แม้จะมีความจริงที่ว่าในสมัยของเรามีซูเปอร์มาร์เก็ตร้านขายของชำหลายแห่ง แต่การหาน้ำผึ้งธรรมชาติในนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย น้ำผึ้งธรรมชาติเป็นแบบไหน?

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำหวานที่รวบรวมโดยผึ้งจากพืชต่างๆ ในระหว่างการเก็บผึ้งไม่ควรให้อาหารผึ้งด้วยน้ำเชื่อม

ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อน้ำผึ้งจากแหล่งกำเนิดเทียมได้ หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงสิ่งนี้คุณควรอ่านองค์ประกอบบนธนาคารเสมอ

การเลี้ยงผึ้งเป็นธุรกิจที่ยุ่งยาก เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพการซื้อและจัดรังผึ้งด้วยฝูงผึ้งจะไม่เพียงพอ ปัจจัยต่อไปนี้อาจส่งผลต่อผลลัพธ์:

1. สภาพอากาศที่ฝนตกและมีลมแรง
2. ความแห้งแล้ง;
3. สุขภาพไม่ดีของผึ้ง

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่การเก็บเกี่ยวเพียงพอสำหรับผึ้งเท่านั้นที่จะเลี้ยงครอบครัวได้ จำนวนน้ำผึ้งที่เลี้ยงผึ้งสามารถตัดสินได้เพียงไม่กี่ปีหลังจากการเก็บครั้งแรก

ลักษณะสำคัญของน้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งมีสองประเภท - ดอกไม้และน้ำหวาน

น้ำหวาน - เป็นน้ำผึ้งที่หายาก มีต้นกำเนิดจากพืชและสัตว์ หากเราพิจารณาที่มาของสัตว์นี่คือน้ำหวานที่แมลงบางชนิดหลั่งออกมา

น้ำผึ้งดอกไม้คือน้ำผึ้งที่ผึ้งผลิตขึ้นจากน้ำหวานดอกไม้ ซึ่งรวมถึงน้ำผึ้ง:

• สมุนไพร;
• มะนาว;
• โคลเวอร์;
• บัควีท ฯลฯ

ตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำผึ้งได้ชื่อว่าเป็นผลิตภัณฑ์ทางยาที่ไม่เพียงแต่สามารถต่อสู้กับโรคที่เกิดจากไวรัสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการชราด้วย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลักของน้ำผึ้ง:

1. เป็นยาบำรุงร่างกาย
2. ช่วยเร่งการสร้างเนื้อเยื่อ
3. ทำหน้าที่เป็นตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรีย
4. ประกอบด้วยธาตุและวิตามินมากมาย
5. ส่งผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ผลิตภัณฑ์หลักของการเลี้ยงผึ้งใช้ทำแยมกับน้ำผึ้งแทนน้ำตาล แยมนี้รับมือกับหวัดได้อย่างสมบูรณ์แบบและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน น้ำผึ้งธรรมชาติมีน้ำตาล 79% - ฟรุกโตสและกลูโคส ผลิตภัณฑ์มีค่าพลังงานที่สูงมาก

เมื่อรวมโมเลกุลของฟรุกโตสและกลูโคสเข้าด้วยกัน จะเกิดซูโครสซึ่งเป็นไดแซ็กคาไรด์

น้ำผึ้งเนื่องจากมีน้ำตาลซูโครสจำนวนมากหากใช้อย่างไม่เหมาะสมไม่เพียง แต่ก่อให้เกิดประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายด้วย ด้วยเหตุนี้คุณควรรู้ว่าอันตรายและประโยชน์ของซูโครสสำหรับร่างกายมนุษย์คืออะไร

แม้จะมีคุณสมบัติในเชิงบวก แต่ซูโครสก็มีคุณสมบัติเชิงลบเช่นกัน

น้ำผึ้งสามารถนำไปสู่การเกิดและการพัฒนาของโรคฟันผุ น้ำตาลซูโครสที่แตกตัวในปากสามารถทำหน้าที่เป็นสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยมสำหรับการพัฒนาของแบคทีเรียที่สามารถทำลายเคลือบฟันได้

การมีน้ำตาลซูโครสจำนวนมากในน้ำผึ้งอาจส่งผลต่อการพัฒนาของโรคเบาหวานในร่างกายมนุษย์ ปัญหานี้เกิดขึ้นจากความผิดปกติของตับอ่อน

ค่าพลังงานสูงของผลิตภัณฑ์สามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคอ้วน ในคนที่กินน้ำผึ้งในปริมาณที่มากเกินไป น้ำตาลซูโครสจะส่งเสริมการเปลี่ยนฟรุกโตสเป็นไขมัน นอกจากนี้ การทำงานของหัวใจ ตับ และอวัยวะอื่นๆ ยังแย่ลงอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของซูโครสคือ 387 กิโลแคลอรี

ซูโครสมีประโยชน์อย่างไร?

การใช้น้ำผึ้งก่อให้เกิด:

• ปรับปรุงการทำงานของตับ ต้องขอบคุณกลูโคสที่ช่วยทำความสะอาดร่างกาย ตับจึงมีลักษณะที่แข็งแรง
• ด้วยการใช้น้ำผึ้ง มีส่วนช่วยในการสร้างฮอร์โมนแห่งความสุขในร่างกาย เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้จะมีการปรับปรุงอารมณ์ในบุคคล
• ที่มีอยู่ในน้ำผึ้งสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานหลักในร่างกาย
• การใช้น้ำผึ้งมีผลดีต่อสภาพของม้าม ในโรคของม้าม แพทย์มักแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง
• ส่งผลดีต่อการไหลเวียนโลหิตของไขสันหลังและสมอง

ไขมันที่ได้จะกักเก็บพลังงานที่จำเป็นสำหรับร่างกายไว้

วิธีการใช้น้ำผึ้งในการทำแยม?

เมื่อทราบรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของส่วนประกอบหลักแล้ว คุณสามารถพิจารณาสูตรแยมที่มีสารให้ความหวานซึ่งใช้เป็นน้ำผึ้งได้

มีสองวิธีในการเตรียมแยม - เย็นหรือร้อน

ตามที่พนักงานต้อนรับบอกว่าวิธีเย็นเป็นที่นิยมมาก

แยมนี้เป็นผลเบอร์รี่บดผสมกับน้ำผึ้งและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ในการทำแยม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 0.5 กก.
• ผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบ (ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ฯลฯ ) - 0.5 กก.

ในกระบวนการเตรียมขนมคุณจะต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม

สินค้าคงคลังดังกล่าวคือ:

1. ภาชนะสำหรับบดผลเบอร์รี่
2. ช้อนไม้.
3. โถฆ่าเชื้อและฝาปิด

ระหว่างการปรุงอาหารให้ล้างผลเบอร์รี่ เมื่อใช้ผลเบอร์รี่หลายชนิดจะผสมกันหลังจากล้าง ใช้ช้อนไม้บดผลเบอร์รี่ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันผสมกับน้ำผึ้งวางในขวดและปิดฝาให้แน่น ควรเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในที่เย็น

หากต้องการ คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมน้ำผึ้งหรือแยมด้วยวิธีร้อนโดยใช้ผลไม้ เช่น แอปริคอต

ในการเตรียมขนมหวานคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 0.5 ถ้วย;
• แอปริคอต - 0.5 กก.

ในกระบวนการทำน้ำเชื่อมผลไม้กับน้ำผึ้งจะต้องมีอุปกรณ์เสริม:

1. กระทะสำหรับอ่างน้ำ
2. กระทะสำหรับต้มน้ำเชื่อม
3. ขวดฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิด

เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมให้ผสมน้ำกับน้ำผึ้งในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้เทลงในเหยือกที่เต็มไปด้วยแอปริคอตล้างและเจาะรู ธนาคารปิดฝาและวางไว้ในหม้อน้ำ น้ำถูกนำไปต้ม เนื้อหาของกระป๋องต้มในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากเตรียมขวดปิดฝาให้แน่นและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

การเตรียมจานผลไม้น้ำผึ้ง

ใช้น้ำผึ้งเพื่อเตรียมจานผลไม้น้ำผึ้งแสนอร่อย ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีน้ำผึ้ง - 1 กก., แอปเปิ้ล - 0.3 กก., วอลนัท - 1 แก้ว, แครนเบอร์รี่ - แก้ว

ล้างและตากผลไม้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก คัดแยกแครนเบอร์รี่ เอาเศษออก ทำความสะอาดแล้ววางลงในหม้อน้ำ ต้มแครนเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่นิ่ม ผลเบอร์รี่จะถูกนำออกจากน้ำและถู น้ำผึ้งจะต้องนำไปต้ม เพิ่มแครนเบอร์รี่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและวอลนัทลงไป ปรุงอาหารสารพันควรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำผึ้งเป็นหญ้าหวาน (สารให้ความหวานในอาหาร)

หากต้องการคุณสามารถทำแยมจากแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งได้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล (สวรรค์) - 500 กรัม
2. น้ำผึ้ง - 400 กรัม
3. น้ำ - 100 มล.

ในการทำแยม แอปเปิ้ลควรล้างและทำให้แห้ง ต้องเจาะผลไม้ในบางสถานที่ด้วยการจับคู่ แอปเปิ้ลวางในกระทะด้วยน้ำต้มประมาณ 5 นาที หลังจากเดือดผลไม้จะถูกนำออกและทำให้เย็นลง น้ำผึ้งละลายในกระทะ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ หากต้องการแช่น้ำผึ้งทิ้งไว้สองชั่วโมง หลังจากแอปเปิ้ลอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้งแล้ว ควรต้มในปริมาณ 3 ครั้งเป็นเวลา 15 นาที ทุกๆ 5 ชั่วโมง

ต่อหน้าราสเบอร์รี่และน้ำผึ้งคุณสามารถปรุงผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งได้

ในการเตรียมขนมคุณจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ - 900 กรัม
• น้ำผึ้ง - 850 กรัม

ในการเตรียมผลเบอร์รี่คุณต้องทำความสะอาดเศษและล้างออก ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น น้ำผึ้งถูกทำให้ร้อนในกระทะเพิ่มมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันของราสเบอร์รี่ลงไป ส่วนผสมถูกวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากการก่อตัวของน้ำผลไม้ ส่วนผสมจะถูกวางในเหยือกและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

ความหวานดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

ทำแยมจากเชอร์รี่และมะตูม

ในการเตรียมเชอร์รี่ คุณจะต้องเตรียมผลเชอร์รี่ - 1 กก. และน้ำผึ้ง - 800 กรัม

ควรคัดแยกเชอร์รี่และล้างเมล็ดออกจากผลไม้ ผลไม้แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ควรเลื่อนครึ่งแรกผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันวางอยู่ในกระทะพร้อมกับน้ำผึ้ง มวลจะถูกปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 13 นาที เพิ่มส่วนที่สองของผลไม้ลงในน้ำผึ้งแล้วต้มต่ออีก 8 นาที แยมที่ได้จะถูกทำให้เย็นและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาอย่างแน่นหนา เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน