มันฝรั่งบดกับชีส มันฝรั่งทอดกับชีส: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ไส้มันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและค่อนข้างง่ายในการเตรียม พวกเขาเตรียมจากมันฝรั่งบดซึ่งสามารถต้มล่วงหน้าได้ ตามกฎแล้วฉันจำสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ได้เมื่อมีมันฝรั่งเหลือจากอาหารเย็นและไม่มีใครอยากกินมันจริงๆ แต่ถ้าคุณปรุงลูกชิ้นหรือเนื้อทอดจากนั้นพวกเขาก็ออกไปทันที เด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ แต่ผู้ใหญ่ก็กินด้วยความยินดีเช่นกัน คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งสับเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ได้เช่นเดียวกับการเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือของคุณเอง เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย และคุณสามารถทานกับของว่างระหว่างวันได้ ลูกชิ้นนั้นเตรียมง่ายมากและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมักจะอยู่ใกล้มือเสมอ ซึ่งคุ้มค่าที่จะลองและทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบด 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส 120 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.
• เกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำมันฝรั่งบดกับชีส:

ดังนั้นเราต้องการมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้ของเหลือจากมื้อค่ำของคืนที่แล้วหรือทำให้สดใหม่ หรือคุณสามารถต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วขูดก็ได้ ครั้งนี้ฉันมีมันบด "เมื่อวาน" ตามปกติ

ใส่ไข่สองฟองและชีสขูดลงในมันฝรั่งบด ชีสไม่เพียงทำให้จานมีรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังรับประกันคุณจากความรำคาญเช่นลูกชิ้นแตกในกระทะเมื่อพลิกกลับ หากน้ำซุปข้นไม่เค็มเกินไป คุณสามารถเติมเกลือเพื่อลิ้มรสได้

จากนั้นใส่แป้งสาลีในส่วนต่าง ๆ ผสมมวลมันฝรั่งในแต่ละครั้ง

ควรค่อนข้างหนาและรักษารูปร่างได้ดี

ตอนนี้เราสร้างก้อนกลมด้วยมือของเราที่มีขนาดใกล้เคียงกัน รวมเกล็ดขนมปังและพริกหยวกแล้วม้วนมีทบอลในส่วนผสมนี้

ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

จากส่วนผสมจำนวนนี้ เฉลี่ย 15 ชิ้นออกมา ซึ่งเพียงพอสำหรับเลี้ยงครอบครัวได้อย่างเต็มที่และอร่อย เมื่อปรุงลูกชิ้น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด หอมทอดหรือเห็ด บางอย่างใส่เนื้อสับหรือผักตามหลักการปรุงซีราซี

ฉันเสิร์ฟไส้มันฝรั่งกับครีมเป็นอาหารเช้า ปรากฎว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก!

อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไส้มันฝรั่งกับชีสเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อย ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบหม้อหุงช้า เตรียมเนื้อสับสำหรับพวกเขาค่อนข้างง่ายและถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำมันฝรั่งบดคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งอีก 4-5 ชิ้นลงในกระทะทั่วไปและทำชิ้นทอดแบบดั้งเดิม ชีสใด ๆ ที่เหมาะกับพวกเขา - แข็ง, แปรรูป, รมควันหรือนิ่มเหมือนมอสซาเรลล่า โดยทั่วไปคุณสามารถทดลองกับชีสได้ เนื่องจากมีการเพิ่มแป้งลงในเนื้อสับสำหรับผักทอดจึงมีตัวเลือกที่นี่ - ข้าวสาลีขาว, โฮลเกรน, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโพดหรือข้าวไรย์

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• 1/5 ช้อนชา ผักชีพื้น
• 3 ศิลปะ ล. แป้งโฮลเกรน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. หั่นมันฝรั่งที่ล้างแล้วปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงจนนิ่ม (20 นาทีหลังจากน้ำเดือด) คุณสามารถทำอย่างอื่นได้: ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบแล้วปอกเปลือก

2. บดมันฝรั่งจนเนื้อเนียนไม่เป็นก้อน

3. ตีไข่ลงในชาม เติมเกลือและเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสม (ผักชีบด พริกไทยดำ และเครื่องเทศทุกชนิด)

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด โอนไปยังชาม หากคุณใช้ชีสที่ผ่านกรรมวิธี ขั้นแรกจะต้องแช่แข็ง เพื่อไม่ให้แตกเป็นเสี่ยงๆ เมื่อถูมือ

5. ใส่แป้งโฮลวีตลงในชามด้วย ที่นี่ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่จะไม่หักโหมกับปริมาณมิฉะนั้นชิ้นเนื้อจะแน่นเกินไป

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน - เนื้อสับค่อนข้างเหนียว แต่หนา

มันบดทอดสามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีไส้นี่เป็นจานที่เรียบง่ายน่าพอใจและอร่อย 10 สูตรบนเว็บไซต์ของเรา!

• มันฝรั่ง 600 ก
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 30 ก
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกล็ดขนมปัง 100 ก

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มกับใบกระวานจนนุ่ม

ระบายน้ำ, บดมันฝรั่ง, ใส่เนยและเย็นประมาณ 50 * C. ควรใช้มือจับกดแทนเครื่องปั่นในการทำน้ำซุปข้น เพราะเมื่อบดด้วยมีด น้ำซุปข้นจะเหนียวเกินไป ตีไข่ดิบและผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นเพื่อให้เนื้อแน่นขึ้น ผัดให้เข้ากัน

ในชามลึก ผสมเกล็ดขนมปัง (ไม่ใส่เกลือ) กับเกล็ดขนมปังจากโรงงานในอัตราส่วน 1:1 หรือ 2:1 ขึ้นอยู่กับความเค็มของน้ำซุปข้น

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ใส่มันบดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมสำหรับทำขนมปังแล้วคลุกเกล็ดขนมปังทุกด้านให้เป็นลูกกลมๆ

หากต้องการก่อนที่จะสร้างรูปร่างของชิ้นเล็กชิ้นน้อยในส่วนของมันฝรั่งบดคุณสามารถทำช่องและใส่ไส้ได้ - ในกรณีนี้คือชีสละลายหนึ่งช้อนชากับเห็ด จากนั้นปิดไส้ด้วยมันฝรั่งแล้วปั้นเป็นก้อนในเกล็ดขนมปังในลักษณะเดียวกัน

กระจายมันฝรั่งในกระทะในน้ำมันร้อน กดลูกบอลลงเบา ๆ ด้วยมือหรือช้อนที่มีรู

ทอดมันฝรั่งทอดด้านละ 3-5 นาที วางชิ้นทอดที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
เสิร์ฟมันฝรั่งบดทอดบนโต๊ะควรจะร้อนพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

สูตรที่ 2: มันบดทอดกับชีส (มีรูป)

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - รสชาติ
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมมันฝรั่งทอดกับชีสให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งล้างใต้น้ำไหล

ตัดมันฝรั่งเทน้ำเย็น ต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม

สะเด็ดน้ำ บดมันฝรั่งด้วยสากหรือมันฝรั่งบด เพิ่มไข่และชีส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมจนเนียนถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็ม

ปั้นชิ้นทอดด้วยมือที่เปียกแล้วม้วนแป้งเบา ๆ มันจะทำให้เปลือกโลกสวยงามและเป็นสีทอง

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดชิ้นเล็ก ๆ จนเหลืองทั้งสองด้าน

มันฝรั่งทอดพร้อมชีสพร้อมแล้ว เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือจานอิสระกับครีมเปรี้ยวหรือซอส kefir

สูตรที่ 3: มันฝรั่งทอดกับชีสและผักชีฝรั่ง

• มันฝรั่งบด - 500 กรัม,
• Dill - สองสามสาขา
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม,
• ครีมเปรี้ยว - 70-100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สับผักชีลาวที่ล้างแล้วอย่างประณีตด้วยมีด

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือแบบละเอียด

อุ่นมันฝรั่งบดในไมโครเวฟให้อุณหภูมิห้อง. โอนชามที่คุณจะเตรียมแป้ง

เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

ตีไข่

จากนั้นส่งชีสขูดไปที่ชาม

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งจนเนียน

เพิ่มครีมเปรี้ยว

ผัดอีกครั้ง มันยังคงเพิ่มส่วนผสมสุดท้าย - แป้งสาลี

แป้งสำหรับทอดมันฝรั่งควรหนา (สามารถดูได้จากภาพ) แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ "อุดตัน" เกินไป

ใช้มือที่เปียก ม้วนเป็นก้อนกลม แผ่ด้วยมือของคุณ คุณจะได้มันฝรั่งแผ่นแบน หากต้องการเช่นไส้เนื้อสับทั่วไปสามารถชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังได้ กระจายเฉพาะเมื่อกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นขึ้น

เพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สวยงามคุณไม่จำเป็นต้องสำรองน้ำมันพืช

เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนๆ คุณสามารถใส่มันลงในกระทะทันทีที่พร้อมใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงไป ปิดฝาหม้อแล้วเขย่า ครีมเปรี้ยว, ซอสชีส, ซอสทาร์ทาร์, ซอสมะเขือเทศมักเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด

สูตรที่ 4: มันฝรั่งทอดบดกับเห็ดบรรจุ

ไส้มันฝรั่งยัดไส้ - ในกรณีนี้คือเห็ด - เป็นอาหารที่ดีสำหรับการถือศีลอดหรือมังสวิรัติ เพิ่มไข่ลงในมันฝรั่งซึ่งมี "เนื้อสับ" แต่สามารถลบออกจากสูตรได้อย่างปลอดภัยมีการตรวจสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง: มันฝรั่งคงรูปร่างได้ดีโดยไม่มีมันและไม่กระจุย

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• นม - 100 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แชมปิญอง - 200 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

ตัดเห็ดทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่หอมใหญ่สับ ผัดจนหอมนุ่ม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด เราผสม ไส้พร้อมแล้ว

เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ปรุงในน้ำเค็มจนนุ่ม นวด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่นมและไข่

เราเพิ่มแป้ง ผสมให้เข้ากัน "ฟาร์ช" พร้อมแล้ว

รูปแบบไส้จากมันฝรั่งบด สะดวกในการใช้แป้งเพื่อไม่ให้มันฝรั่งติดมือ

ทอดมันฝรั่งทอดโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานเดียวพร้อมผักสลัด

สูตรที่ 5: มันฝรั่งทอดบดกับผักสับ

• มันฝรั่ง (ใหญ่) - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย (สามารถแช่แข็งได้) - 1 ชิ้น;
• แป้ง - (2.5 ช้อนโต๊ะในแป้ง + 3 ช้อนโต๊ะสำหรับการหายใจ);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด);

หัวมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นสี่ส่วน เทน้ำเดือด เกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ทำการเติมผัก หัวหอมออกจากแกลบสับด้วยมีด ส่งไปที่กระทะอุ่นด้วยน้ำมัน

ล้างแครอทเอาผิวออกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอม ย่างผักกวนเป็นเวลาห้านาที

นำก้าน แกน และเมล็ดออกจากพริกหวาน หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ผัก เคี่ยวเนื้อหาในกระทะอีก 5 นาที นำไส้ผักออกจากความร้อนใส่เกลือและต้นหอมสับละเอียด

ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งต้ม จากนั้นตั้งกระทะอีกครั้งบนความร้อนสองสามวินาทีเพื่อให้น้ำซุปที่เหลือระเหยออกไป บดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่ง ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ใส่แป้งนวดแป้งให้ละเอียด

แผ่แป้งเล็กน้อยในฝ่ามือของคุณเป็นเค้กบาง ๆ ตรงกลางซึ่งใส่ไส้ผัก รวบรวมขอบและหยิกเหมือนพาย ปั้นมันฝรั่งเป็นรูปร่างตามต้องการ เพื่อไม่ให้แป้งมันฝรั่งติดมือและง่ายต่อการปั้นเป็นก้อนให้จุ่มมือลงในน้ำเป็นครั้งคราว

ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ไฟปานกลาง เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทอง ให้กลับด้านอีกด้าน

มันฝรั่งทอดกับผักเข้ากันได้ดีกับซอสเกือบทุกชนิด ผักสำหรับใส่มันฝรั่ง zrazy คุณสามารถทำอะไรก็ได้ สีขาวหรือดอกกะหล่ำที่เหมาะสม, บวบ, สควอช, บรอกโคลี

หากคุณไม่ชอบของทอดมาก ๆ ก็สามารถอบไส้มันฝรั่งได้ เตาอบช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลายอย่างในคราวเดียว และใช้ไขมันน้อยที่สุด ก่อนปรุงอาหารในเตาอบ ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งไม่สามารถชุบเกล็ดขนมปังได้ อบแล้วคงรูปดี

มันฝรั่ง zrazy ใช้เวลาปรุงในเตาอบนานขึ้นเล็กน้อย คุณจึงใส่ไก่หรือเนื้อสับลงไปในไส้ได้

สูตรที่ 6: มันฝรั่งบดกระเทียม (ภาพทีละขั้นตอน)

• มันฝรั่งบด - 500 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• กระเทียม - 2 กานพลู

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 7: วิธีทำมันฝรั่งทอดบด

• มันฝรั่ง - 1 กก
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกเกลือ

ล้างมันฝรั่งตามจำนวนที่ต้องการจากพื้นดินใต้น้ำไหลและปอกเปลือก หลังจากล้างมันฝรั่งในน้ำอีกครั้งแล้ว ให้วางบนเขียงแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 - 4 เซนติเมตร ใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในกระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำกลั่นที่สะอาดเพื่อให้ไม่เพียง แต่ครอบคลุมผักเท่านั้น แต่ยังสูงกว่าระดับประมาณ 1-2 เซนติเมตรด้วย

เปิดเตาในระดับสูงแล้ววางภาชนะมันฝรั่งไว้ เมื่อน้ำเดือด ขันสกรูระดับของเตาให้มีอุณหภูมิระหว่างเล็กน้อยและปานกลาง ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสลงในหม้อพร้อมหัวและต้มมันฝรั่งจนสุกกระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 - 20 นาที เวลาทำอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของมันฝรั่งและความกระด้างของน้ำ

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารให้ปอกหัวหอมล้างสิ่งปนเปื้อนทุกประเภทในน้ำไหลและเช็ดผักด้วยกระดาษเช็ดครัวจากความชื้นส่วนเกิน จากนั้นวางหัวหอมบนเขียงแล้วหั่นด้วยมีดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 เซนติเมตร

เปิดเตาไปที่ระดับกลางแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อไขมันร้อนให้โยนหัวหอมสับลงไปผัด กวนด้วยไม้พายในครัวจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนและโปร่งแสง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 7 นาที เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับกระทะและความร้อนของน้ำมัน โอนหัวหอมทอดไปยังจานลึกและตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง

ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่งฝานหนึ่ง ถ้ามันแตกหรือส้อมเลื่อนเข้าไปในผักได้อย่างอิสระ แสดงว่าส่วนผสมของคุณพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไปแล้ว ปิดฝาหม้อโดยเว้นช่องว่างไว้เล็กน้อยแล้วถือภาชนะด้วยผ้าเช็ดครัว ระบายน้ำทั้งหมดออกจากภาชนะโดยไม่ทิ้งสารตกค้าง ถอดฝาออกจากกระทะดันแขนตัวเองแล้วบดผักต้มเพื่อให้ได้มวลโดยไม่มีก้อน หากทันใดนั้นมวลดูเหมือนจะมากคุณสามารถแยกส่วนไว้และเตรียมอย่างอื่นจากมันฝรั่ง

จากนั้นเติมไข่ไก่ในปริมาณที่เหมาะสมลงในน้ำซุปข้นเพื่อความสวยงาม เนยชิ้นเล็กๆ เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อน พริกไทยดำเพื่อรสชาติ และแป้งสาลีร่อนเพื่อความหนืด ผสมส่วนผสมและตีเบา ๆ ประมาณ 2 ถึง 3 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้มวลที่มีกลิ่นหอมเย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้องจากนั้นปิดฝาหม้อและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30-40 นาที ในช่วงเวลานั้นมันฝรั่งบดจะหนาแน่นขึ้นและง่ายต่อการสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - ทอดจากมัน แต่ถ้าหมดเวลาให้ทำให้มวลเย็นลงและดำเนินการขั้นตอนต่อไป

เมื่อครบเวลาที่ต้องการแล้ว ให้นำหม้อมันฝรั่งบดออกจากตู้เย็น โรยเขียงด้วยแป้งสาลีร่อนเล็กน้อย เทแป้งที่เหลือลงในจานลึก ตักส่วนผสมมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะวางบนมือแล้วปั้นเป็นก้อนกลมหรือวงรีตามที่คุณต้องการ จากนั้นม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในแป้งเพื่อให้ชั้นของมันคลุมเนื้อชิ้นพอดีคำ และวางผลิตภัณฑ์ของคุณบนเขียงที่โรยด้วยแป้ง ปั้นส่วนที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

เปิดเตาไปที่ระดับกลางแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่ชิ้นทอดชิ้นแรกลงในไขมันที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง สลับเป็นระยะด้วยไม้พายในครัวด้านใดด้านหนึ่ง

คุณจะใช้เวลาประมาณ 8 ถึง 10 นาทีในการทอดเนื้อทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง วางชิ้นทอดที่เสร็จแล้วด้วยไม้พายในครัวบนจานแบนขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่ชิ้นที่สองลงไป เตรียมมันฝรั่งชิ้นอื่น ๆ ทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน

มันฝรั่งทอดเสิร์ฟร้อน พวกเขาวางบนจานในอัตรา 2 ชิ้น - 1 เสิร์ฟและหากต้องการให้เทครีมเปรี้ยวครีมโฮมเมดหนา ๆ และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดผักชีฝรั่งหรือโรยด้วยต้นหอมสับ บ่อยครั้งที่เนื้อทอดประเภทนี้เสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ เช่น เห็ด มะเขือเทศ ครีม และอื่น ๆ อีกมากมาย พื้นผิวของเนื้อนุ่มนุ่มมากเกือบจะโปร่งสบาย กลิ่นหอมของผัก รสชาติออกเค็มๆ หวานๆ มีรสพริกไทยดำเล็กน้อย ราคาไม่แพงและมีรสนิยม! อร่อย!

สูตรที่ 8: มันฝรั่งบดเห็ดกับซอสครีมเปรี้ยว

• มันฝรั่ง - 1 กก
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• นม - 100 มล
• เนย - 25 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• แตงกวาดอง - 50 กรัม
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง

เราต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว (แม้ว่าจะเชื่อว่าควรทำในเครื่องแบบจะดีกว่าเพราะสารที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้ - ในกรณีนี้แน่นอนเราทำความสะอาดทันทีหลังปรุง) ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร ให้เตรียม "สารเติมแต่ง" เห็ด ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมและผัดในน้ำมันพืชจากนั้นใส่เห็ดสับแล้วทอดประมาณ 15 นาที

ในมันฝรั่งต้มให้ใส่เนยให้ร้อนบดขยี้จากนั้นค่อยๆเทนมอุ่น ๆ แล้วเปลี่ยนมวลเป็นมันฝรั่งบดซึ่งเราใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราผสมเห็ดกับหัวหอมลงในมันฝรั่งบดคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ในขั้นตอนนี้

เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลมันฝรั่งและเห็ด

ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ จุ่มชิ้นเนื้อลงไป แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง

เราวางมันฝรั่งบดในรูปแบบทนไฟทาด้วยน้ำมัน (หรือบนถาดอบ) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190C เป็นเวลา 30-40 นาที

ในช่วงเวลานี้เราจะทำซอส: แตงกวาดองสับละเอียดเพิ่มผักชีฝรั่งสับจำนวนมากแล้วตีด้วยครีมเปรี้ยว

เนื้อทอดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์

สูตรที่ 9: มันฝรั่งบดง่าย

• มันฝรั่ง - 1 กก
• แป้ง - 35 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 30 มล
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นเราจะใส่มันฝรั่งลงไปต้ม ขั้นแรกให้ปอกพืชแต่ละต้นแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน (จำเป็นเพื่อให้ผักสุกเร็วขึ้น)

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นควรระบายน้ำและเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในผักต้ม

หากคุณไม่เคยทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งบด แสดงว่าคุณพลาดศิลปะการทำอาหารไปหลายอย่าง จานนี้เรียบง่าย แต่อร่อยและน่าพอใจมาก เลือกไส้ใหม่สำหรับลูกชิ้นทุกครั้ง: กับเนื้อ, เห็ด, ชีส, คอทเทจชีสและแม้แต่ผัก แช่แข็งไส้และคุณจะมีขนมที่สามารถทอดได้ภายในห้านาที

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอด

คุณสามารถใช้สูตรที่มีรูปถ่ายเพื่อสร้างลูกชิ้นจากมันฝรั่ง แต่ไม่จำเป็น เพราะกระบวนการนี้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการรู้เคล็ดลับที่จะช่วยให้การรักษาดียิ่งขึ้น:

1. สำหรับการทดสอบมันฝรั่งจะปอกเปลือกล้าง (ถ้าจำเป็นให้ต้ม) จากนั้นถูบนกระต่ายขูดหยาบสับในเครื่องบดเนื้อหรือบดละเอียด (เครื่องปั่น)
2. ถ้าคุณต้องการทำอาหารไม่ติดมัน อย่าวางไข่
3. เพื่อลดแคลอรี่ พ่อครัวทำขนมปังจากแครกเกอร์และไส้มันฝรั่งอบในเตาอบบนตะแกรงเท่านั้น ผู้ที่ไม่นับแคลอรี่ทอดขนมในกระทะทอด
4. เมื่อสร้างผลิตภัณฑ์ให้หล่อเลี้ยงมือของคุณในน้ำเพื่อไม่ให้มวลเกาะติด
5. ทดลองลองใส่ของแปลก ๆ ลงในเนื้อทอด: ไส้ปลา, ไข่ต้ม, ถั่วลันเตา, ข้าวโพด, เสิร์ฟจานพร้อมซอสต่างๆ

สูตรมันฝรั่งทอด

แม่บ้านหลายคนเตรียมมันฝรั่งทอดที่เรียบง่ายที่สุด แต่การเติมนั้นเปิดมุมมองใหม่ๆ ของอาหาร ทำให้รสชาติไม่ธรรมดา คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นได้โดยการคิดค้นสูตรอาหารของคุณเอง หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงลูกชิ้นให้ใช้คลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สิ่งสำคัญที่สุดคือโปรดจำไว้ว่าจำนวนแคลอรี่ที่มีให้ต่อ 100 กรัม ดังนั้นอย่าปฏิบัติในทางที่ผิดหากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณ

มันฝรั่งบดทอด

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 154 kcal
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณให้ทำลูกชิ้นจากมันบดชุบเกล็ดขนมปัง พวกเขาไม่ใช่อาหารไม่ติดมันเนื่องจากส่วนประกอบของส่วนผสมประกอบด้วยไข่ไก่ กระบวนการสร้างชิ้นส่วนดังกล่าวใช้เวลาไม่นานและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาไม่แพงและราคาไม่แพง เสิร์ฟลูกชิ้นกับผักชีฝรั่ง ต้นหอม หรือซอสเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 ซี่;
• สมุนไพร, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งน้ำซุปข้น
2. สับหัวหอมทอด สับผักให้ละเอียดบีบกระเทียม
3. รวมน้ำซุปข้นกับส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน หากคุณเห็นว่าแป้งเป็นน้ำให้เพิ่มแป้งอีกช้อนโต๊ะ
4. ปั้นเป็นวงรี ม้วนใน breadcrumbs ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากมันฝรั่งดิบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณไม่มีเวลารอจนกว่ามันฝรั่งจะสุก ให้ปรุงเนื้อทอดจากหัวดิบ รสชาติของลูกชิ้นจะแตกต่างกัน แต่ญาติและแขกของคุณจะประทับใจ เปลือกกรอบของมันฝรั่งทอดแสนอร่อยเหล่านี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยวที่น่าตื่นตาตื่นใจกับสมุนไพร กระเทียม และผักสด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• เซโมลินา - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันลงในมันฝรั่งขูด ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลพองตัว
2. กระจายมวลด้วยช้อนในกระทะทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ไส้มันฝรั่งยัดไส้

• เวลา: 1.5 ชม.
• เสิร์ฟ: 14 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

มันฝรั่งทอดที่มีไส้เรียกอีกอย่างว่า zrazy พวกมันอร่อยร้อนๆ ปรุงใหม่ๆ ดังนั้นควรแช่แข็งพวกมันไว้หากคุณไม่กินให้หมดในคราวเดียว ใช้ของในตู้เย็นเป็นไส้ เช่น ไส้กรอกและไข่ zrazy มันฝรั่งดังกล่าวจะดึงดูดเด็ก ๆ และนอกจากนี้ยังมี นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการมอบ "ชีวิตที่สอง" ให้กับมันบดที่เหลือจากมื้อค่ำของเมื่อวาน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ไส้กรอก (ต้ม) - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครกเกอร์ (สำหรับการหายใจ) - 100 กรัม
• สมุนไพร, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวน้ำซุปข้น ใส่เครื่องเทศ ไข่ 2 ฟอง สมุนไพร ผัด
2. เตรียมไส้: ต้มไข่ 4 ฟองสับผสมกับไส้กรอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมสีน้ำตาล
3. ปั้น zrazy จากมวลมันฝรั่งพร้อมไส้โรยด้วยเกล็ดขนมปังทอด

กับเนื้อสับ

• เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 14 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 164 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น
• อาหาร: ยูเครน
• ความยาก: ปานกลาง

แฟน ๆ ของอาหารจานเนื้อควรลองสูตรมันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถนำหัวดิบมาต้มหรือใช้มันบดที่เตรียมไว้แล้วที่เหลือจากอาหารเย็น มันอร่อยมากที่จะกิน zrazy กับซอสครีมต่าง ๆ และผักสดหรือตุ๋น - พริก, บรอกโคลี, มะเขือเทศ - เหมาะเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ (มี) - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - ½ถ้วย;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัว, น้ำซุปข้น, ผสมกับเนย, ไข่, แป้ง, เกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. เราสับหัวหอม, ผัด, ใส่เนื้อสับแล้วทอดจนนุ่ม, เกลือ
3. เราทำเค้กจากแป้งใส่ไส้และปั้นเป็นก้อนกลม
4. กระจายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

กับชีส

• เวลา: 1 ชม.
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 199 kcal.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

มันฝรั่งทอดกับชีสอร่อยชุ่มฉ่ำ สิ่งนี้สามารถเห็นได้แม้ในรูปภาพหากคุณใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอน แต่รูปภาพจะไม่ถ่ายทอดกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง มันฝรั่งและชีสนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมมายองเนสและผักใบเขียว เอาใจครอบครัวของคุณด้วยชีสทอดชั้นเลิศ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 5 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งบด พักไว้ให้เย็น
2. จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน
3. เราปั้นแป้งทอดใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

กับเห็ด

• เวลา: 2 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 18 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

มันฝรั่งทอดกับเห็ดจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมแม้กระทั่งสำหรับโต๊ะเทศกาลเนื่องจากดูมีกลิ่นและรสชาติที่น่ารับประทานมาก นอกจากนี้ คุณสามารถทำเนื้อทอดมังสวิรัติได้โดยไม่ใส่ไข่ในสูตรหากไม่มีแป้งก็จะออกมาดีอร่อยและทอดได้ง่ายและจะไม่แตกระหว่างการทอด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1.5 กก.
• แชมปิญอง - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งกับแครอท, เย็น, ปอกเปลือก, บดในมันฝรั่งบด
2. เมื่อมวลเย็นลง ใส่เครื่องเทศ แป้ง และไข่ (ไม่จำเป็น)
3. ผัดหัวหอมใส่เห็ดสับผัดจนนุ่ม
4. ปั้นเค้กจากแป้งใส่ไส้ในแม่พิมพ์
5. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนสุกเหลือง

ด้วยหัวหอม

• เวลา: 1.5 ชม.
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 178 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากต้องการเปลี่ยนให้ลองสูตรอื่นสำหรับผักทอด - กับหัวหอม ส่วนผสมเหล่านี้มีอยู่ในบ้านทุกหลัง ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหาร แต่มีอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นที่อร่อยและมีประโยชน์มากมายให้คุณ เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศหรือผักสำหรับกับข้าว

วัตถุดิบ:

สำหรับ Cutlets:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 50 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การปะทะ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวในเครื่องแบบ เย็น ปอกเปลือกและตะแกรง
2. คลุกเคล้ากับหอมเจียวและส่วนผสมอื่นๆ
3. ทำแป้งโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ทำลูกชิ้นจากแป้งจุ่มแป้งโรยด้วยขนมปังและทอดทั้งสองด้าน

ในเกล็ดขนมปัง

• เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 157 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารมื้อเบาและผู้ที่อดอาหารควรลองสูตรสำหรับมันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปังไม่ติดมัน ขั้นตอนการเตรียมการของพวกเขาจะใช้เวลาไม่นานและด้วยเหตุนี้คุณจะได้รับจานอิสระสำหรับโต๊ะอาหารเย็น เพิ่มสมุนไพรสดลงในแป้งมันฝรั่งเพื่อให้ zrazy มีรสชาติที่น่าทึ่งและวิตามินเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แครกเกอร์ - สำหรับการหายใจ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง, บด, เย็น จากนั้นใส่แป้งลงไปผัด

1. ผัดหัวหอมสับ ใส่แครอทขูด ผัดจนนิ่ม
2. นำเมล็ดออก, ก้านจากพริกไทย, สับ, เพิ่มหัวหอมด้วยแครอท หลนเป็นเวลา 10 นาที
3. ทำเค้กจากแป้งมันฝรั่งใส่ไส้ในรูปแบบ zrazy
4. โรยด้วยขนมปังทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟมีทบอลเนื้อนุ่มกับซอสที่คุณชอบ

ไม่มีไข่

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 172 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณไม่รู้วิธีทำไส้มันฝรั่ง ลองสูตรง่ายๆ นี้กับปลาซาร์ดีนกระป๋อง อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นธรรมดาของมันฝรั่งกับปลาจะกลายเป็นอาหารรื่นเริง ลูกชิ้นเหล่านี้เหมาะสำหรับซอสที่กลมกลืนกับอาหารปลา เลือกผักสดหรือผักดองเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ปลาซาร์ดีน (กระป๋อง) หรือปลากระป๋องอื่น ๆ - 180 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ, หัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงผักใส่เนยบดเกลือ
2. บดอาหารกระป๋องรวมกับหัวหอมสับ
3. ทำเค้กจากแป้งมันฝรั่งใส่อาหารกระป๋องข้างใน zrazy ตาบอด
4. ม้วนแป้งทอด

ในเตาอบ

• เวลา: 1 ชม.
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 219 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

มันฝรั่งต้มในเตาอบจะดึงดูดผู้ที่ไม่สามารถอยู่ได้ทั้งวันโดยปราศจากมัน ด้วยการอบทำให้ได้เปลือกกรอบที่น่ารับประทานและด้านในของแป้งมันฝรั่งยังคงนุ่มและอ่อนนุ่ม ลองเทซอสครีมเปรี้ยว สมุนไพร และกระเทียมลงบนลูกชิ้น - กลิ่นจะกระจายไปทั่วครัวที่จะดึงดูดคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งบด - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แครกเกอร์ - สำหรับการหายใจ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในมันฝรั่งบด คน.
2. ปั้นลูกชิ้น ม้วนในเกล็ดขนมปัง
3. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่มันฝรั่งทอดอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นกลับด้านแล้วอบต่ออีก 10 นาที

วิดีโอ

แม้จะมีความซับซ้อนที่เห็นได้ชัด แต่สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับชีส (หรือไส้อื่น ๆ ) นั้นง่ายมากแม้แต่เด็กนักเรียนก็เชี่ยวชาญได้ ในขณะเดียวกันชุดของส่วนผสมก็มีราคาไม่แพง ราคาของอาหารก็ไม่แพงแม้แต่กับนักเรียนที่อาศัยอยู่ในหอพัก เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 40-50 นาที

นอกจากชีสหรือเห็ดแล้วเนื้อสับ, เบคอน, ไส้กรอก, เนื้อหรือไส้กรอกก็เหมาะที่จะเป็นไส้ จำเป็นต้องใช้ไข่และเกล็ดขนมปังเพื่อทำให้ไส้มันฝรั่งสวยขึ้น แต่คุณสามารถทำได้หากไม่มีมัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม (4-5 ชิ้น)
• ฮาร์ดชีส - 50-100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด);
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง) - 150 กรัม (ไม่จำเป็น);
• ผักใบเขียว - 1 พวง (ไม่จำเป็น);
• ไข่ - 2 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม (ไม่จำเป็น);
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับมันฝรั่งทอด

1. ล้างและปอกมันฝรั่ง

2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเท่า ๆ กันสำหรับทำอาหาร วางชิ้นในชามน้ำเย็น เพื่อปิดฝา

3. นำน้ำไปต้มและปรุงมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่ง (เนื้อควรยืดหยุ่น แต่เจาะด้วยมีด) โดยปกติจะใช้เวลา 20-25 นาที ถึงจะย่อยก็ไม่เป็นไร

เห็ด (ถ้าใช้) ล้าง ปอกเปลือก ทุบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด หากจำเป็นให้เตรียมไส้อื่นเช่นทอดเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์

4. ตัดชีสเป็นก้อนยาว 4-6 ซม. และหนา 1-2 ซม. ซึ่งจะใช้เป็นไส้สำหรับมันฝรั่งทอด สามารถห่อชีสด้วยเบคอนได้ซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้น

5. โอนมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วไปยังน้ำเย็น (เพื่อให้หัวเย็นเร็วขึ้น) สับผักใบเขียว

6. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ขูดมันฝรั่ง (ถ้าสุกเกินไป ให้บด)

7. ผสมมันบดและสมุนไพรในชามลึก ใส่เกลือและพริกไทย บีบกระเทียมออก ผสมด้วยมือของคุณจนเนียน
เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีสีทองสวยงามให้ตีไข่ 2 ฟองในชามแยกต่างหาก เทเกล็ดขนมปังลงในชามใบที่สาม.

8. ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย: วางน้ำซุปข้นบนฝ่ามือของคุณ, แผ่มันหลาย ๆ ครั้งด้วยมืออีกข้างหนึ่งเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลือ, ปั้นเค้ก, ใส่ไส้ข้างใน (ชิ้นชีส, เห็ด, เบคอน, ไส้กรอก , ไส้กรอก) และปิดทุกด้าน รูปร่างและขนาดของชิ้นเนื้อสามารถเป็นได้

จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่แล้วม้วนด้วยเกล็ดขนมปัง การชุบเกล็ดขนมปังควรปิดให้มิดทุกด้าน

9. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน วางไส้มันฝรั่งให้แบนเล็กน้อยกับพื้นผิวของกระทะเพื่อเพิ่มพื้นที่ทอด

10. ทอดไฟปานกลางจนเหลือง พลิกกลับด้าน แล้วทอดอีกด้าน โดยปกติจะใช้เวลา 3-5 นาทีสำหรับแต่ละด้าน