ในสูตรนี้ เราจะแสดงวิธีทำอาหาร ไก่. ในวันที่อากาศอบอุ่นมาถึง เรามักจะออกไปสัมผัสธรรมชาติและใช้เวลากับเพื่อนๆ ที่เป็นมิตร จัดปิกนิกไปพร้อมกัน และทุกครั้งที่เกิดคำถามว่าทำกับข้าวอะไรอร่อย?
ปีกไก่ย่างหมักซีอิ๊วน้ำผึ้งจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับปัญหานี้ อร่อยในรสชาติและง่ายต่อการเตรียม จานนี้รับประทานได้ทันทีและอาจเป็นหนึ่งในตัวเลือกร้อนที่ดีที่สุดในเมนูปิกนิก
วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ - 1.2-1.5 กก
- ซอสถั่วเหลืองไม่มีสารเติมแต่ง - 200 มล
- ของเหลว - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกหยวกบด - 1 ช้อนชา
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
ปีกไก่ในน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง - สูตร:
ล้างปีกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้ของเหลวระบายออกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
คุณสามารถเอาส่วนที่เกินของปีกออก (ข้อต่อเล็กๆ ชิ้นที่สาม) หรือไม่ตัดออกก็ได้ (ตามสูตรนี้) หากต้องการคุณสามารถตัดปีกตามแนวพับออกเป็น 2 ส่วนได้
วางปีกที่เตรียมไว้ให้แน่นในจานเคลือบหรือแก้ว
จากนั้นเริ่มเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง ปาปริก้าบด ขมิ้น และพริกไทยดำในชามขนาดเล็ก ผสมให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะซีอิ๊วค่อนข้างเค็ม
เทน้ำดองลงบนปีกและผสมให้เข้ากัน
เพื่อให้ไก่จุ่มลงในน้ำหมักได้อย่างสมบูรณ์และแช่ไว้อย่างเหมาะสม ให้ปิดด้วยจานเล็กๆ แล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน (เช่น ขวดน้ำ)
ส่งภาชนะที่มีปีกไปที่ตู้เย็นข้ามคืน ถ้าเป็นไปได้ให้หมักไก่ข้ามคืน รสชาติของปีกจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น
จัดเรียงปีกในชั้นเดียวกดให้แน่นบนตะแกรง
วางตะแกรงบนถ่านและทอดปีกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมพลิกตะแกรงไม่เช่นนั้นไก่อาจไหม้ได้
ลบสีแดงก่ำ ไก่ปีกในซีอิ๊วน้ำผึ้งปิดเตาย่างและรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศเผ็ด และซอสทาร์ทาร์เหมาะสำหรับอาหารจานนี้
หมายเหตุถึงเจ้าของ:
คุณสามารถปรุงปีกเดียวกันบนไม้เสียบ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องตัดข้อต่อเล็ก ๆ ออกไม่เช่นนั้นจะเป็นถ่าน
ปีกที่หมักในน้ำดองน้ำผึ้ง-ถั่วเหลืองจะอร่อยพอๆ กับอบในเตาอบ ทำได้ง่าย: วางปีกบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วส่งในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงอุ่นที่ 180 ° C
นอกจากนี้ คุณสามารถใช้หนึ่งในสูตรอาหารของเรา คุณก็สามารถปรุงอาหารให้อร่อยได้
อะไรจะอร่อยไปกว่าปีกไก่กรอบชุ่มฉ่ำกับเปลือกบาง ๆ ทอด? ปีกไก่ปรุงซอสน้ำผึ้งเท่านั้น! จานนี้จะต้องถูกใจทั้งคุณและครอบครัวและแขกของคุณอย่างแน่นอน และในอนาคตคุณจะทำมันซ้ำแล้วซ้ำอีก! วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารหลายอย่างโดยใช้เตาอบ กระทะทอด และหม้อหุงช้า ดังนั้นเรามาเรียนรู้วิธีทำปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งกันเถอะ!
สูตรสำหรับเตาอบ
ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งปรุงตามสูตรนี้มีความฉ่ำกรอบหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เปลือกคาราเมลของพวกเขาละลายในปากของคุณ! หากคุณรอไม่ไหวที่จะลองอาหารจานนี้ เราขอแนะนำให้คุณหาสิ่งที่ต้องเตรียม
วัตถุดิบ
ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณและทำปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในเตาอบคุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ปีกหนึ่งกิโลกรัม, กระเทียมห้ากลีบ, มัสตาร์ด 30 กรัม, น้ำผึ้ง 100 มิลลิลิตร สองช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อน ซอสถั่วเหลือง 50 มิลลิลิตร รวมทั้งเกลือและพริกไทย (ปริมาณตามความชอบของคุณ) คุณยังสามารถใช้ผักกาดหอม มะกอก และแครอทในการตกแต่งจานได้อีกด้วย
คำแนะนำในการทำอาหาร
ขั้นแรกให้ล้างปีกให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ เราถูปีกของพวกมันและยัดพวกมันด้วย แปรงไก่แต่ละชิ้นเบา ๆ ด้วยมัสตาร์ด เราผสมน้ำผึ้งที่มีความคงตัวเป็นของเหลวกับซอสมะเขือเทศและซอสถั่วเหลือง คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากน้ำผึ้งของคุณข้น คุณควรละลายน้ำผึ้งบนเตาก่อน
วางกระดาษรองอบหรือจานอบด้วยกระดาษฟอยล์. คุณไม่ควรปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งบนแผ่นที่ไม่มีฝาปิด เพราะจะทำให้ล้างออกจากไขมันแช่แข็งได้ยาก ดังนั้นวางชิ้นไก่ลงบนกระดาษฟอยล์แล้วเทลงบนก้อนน้ำผึ้งถั่วเหลือง เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งถาดอบเข้าไป จานของเราจะสุกในเวลาประมาณ 45 นาที ในเวลาเดียวกันควรพลิกปีกทุก ๆ สิบห้านาทีแล้วราดด้วยซอสอีกครั้ง
ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารคุณสามารถตกแต่งได้ จากมะกอกและแครอทเราทำผึ้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผ่าครึ่งมะกอกแล้วตัดปีกออกจากแครอทชิ้นบาง ๆ เรากางปีกที่เสร็จแล้วบนใบผักกาดหอมที่ล้างแล้ว และรอบ ๆ รังผึ้งของเรา พาสต้าและผักสดหลากหลายชนิดเป็นกับข้าวที่สมบูรณ์แบบสำหรับจานนี้
ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า
จานนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัว อย่าละอายที่จะปฏิบัติต่อแขกด้วยปีกไก่ หากคุณมีหม้อหุงหลายคนที่บ้าน ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็ว!
สินค้า
หากคุณตัดสินใจที่จะทำปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า ให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมต่อไปนี้อยู่ในมือ: ปีกหนึ่งกิโลกรัม (ประมาณ 10 ชิ้น), น้ำมะนาว (จากมะนาวหนึ่งลูก), น้ำผึ้งเหลว - 150 มิลลิลิตร อบเชย 2 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ ขิงและพริกไทยดำเล็กน้อย หากน้ำผึ้งของคุณมีความหนาสม่ำเสมอ ก็สามารถละลายบนเตาได้
ขั้นตอนการทำอาหาร
เรารวมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวและซีอิ๊วใส่เครื่องปรุงรส ล้างปีกไก่ ซับให้แห้ง คลุกเคล้ากับซอส เราปล่อยให้แช่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ตัวอย่างเช่นคุณสามารถวางชามไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น) เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะของ multicooker แล้ววางปีกดอง ปิดฝาและตั้งโหมดการอบเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เปิด multicooker แล้วกลับด้าน ด้วยสิ่งนี้พวกเขาจะมีเปลือกสีทองที่สม่ำเสมอ ปีกไก่สำเร็จรูปในซอสน้ำผึ้งสามารถเสิร์ฟกับข้าวหรือมันฝรั่งต้ม นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในกระทะ
ในการเตรียมอาหารจานวิเศษนี้เราต้องการส่วนผสมเช่นปีกไก่หนึ่งกิโลกรัม, ซอสถั่วเหลือง - แปดช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้งเหลว - สามช้อนโต๊ะ, แกง - ช้อนโต๊ะ, ขิงป่นและพริกแดงหนึ่งช้อนชา, น้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำมัน ผักสำหรับทอด
เริ่มจากน้ำดองกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และเครื่องปรุงรส ปั่นให้ละเอียดจนเนียน ใส่ปีกที่ล้างและแห้งในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 30-40 นาที ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ หลังจากนั้นให้วางปีกและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยไฟแรง จากนั้นลดความร้อนเทซอสที่เหลือลงบนไก่แล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณยี่สิบนาที นำปีกที่เสร็จแล้วใส่จาน ตกแต่ง พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!
ปีกไก่กับน้ำผึ้งและซอสงา
ในการเตรียมอาหารจานนี้ซึ่งออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟแปดมื้อเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ปีกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, แป้งข้าวโพดและงาสามช้อนโต๊ะ, ขิงขูดและเกลือหนึ่งช้อนชา, ซีอิ๊วขาว 60 มิลลิลิตร, 180 มิลลิลิตร น้ำผึ้ง น้ำมะนาว 80 มิลลิลิตร น้ำตาล 120 กรัม พริกไทยดำเล็กน้อย และน้ำมันพืชสำหรับทอดในกระทะ
เริ่มต้นด้วยการล้างปีก เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสองส่วน เรากำลังเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะขนาดเล็กและผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาล แป้งมัน เครื่องเทศ และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ไฟและปรุงอาหารคนตลอดเวลาจนข้น เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอลงในกระทะตั้งไฟแล้วทอดปีกเป็นเวลาแปดนาทีแล้วพลิกกลับ จากนั้นโอนไปยังกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เทซอสลงในชามลึกจุ่มชิ้นไก่ลงไปโรยด้วยงา ทอดจนสุก ในเวลานี้คุณควรราดด้วยซอสและโรยด้วยงา พร้อมงาที่ฉ่ำมากนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้พวกเขายังจะได้แป้งที่กรอบน่ารับประทานอีกด้วย อร่อย!
ปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
จานนี้เป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการทำอาหารอร่อยๆ ในเวลาเร่งรีบ ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสามารถเป็นอาหารจานหลัก (ในกรณีนี้ เสิร์ฟกับข้าว มันฝรั่ง หรือพาสต้า) หรือของว่างเบียร์ที่ยอดเยี่ยม ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการส่วนผสมจากรายการต่อไปนี้: ปีกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, มัสตาร์ดห้าช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้งเหลวสองช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว (จากมะนาวหนึ่งลูก), สี่ช้อนโต๊ะ ช้อนมายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อน กระเทียม 5 กลีบ ไวน์ขาวครึ่งแก้ว โหระพา พริกไทย และโรสแมรี่อย่างละครึ่งช้อนชา หรือแกงกะหรี่ 2 ช้อนชา
ล้างปีกไก่ให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง จากนั้นเราไปเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาว ไวน์ และมายองเนสในชามก้นลึก ส่งกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เราเผลอหลับไปปรุงรส เทน้ำดองลงบนปีกและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถอบในเตาอบบนแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน
ปีกไก่หอมๆหมักในส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และกระเทียม จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ปีกไก่เผ็ดมีรสชาติพิเศษ - หวานอมเปรี้ยว จานนี้จะเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ การทำปีกเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย ต้องขอบคุณน้ำผึ้งและซีอิ๊ว ปีกจึงทอด เคลือบ และได้สีทองที่น่ารับประทาน มีรสหวานเล็กน้อยและเผ็ดปานกลางพร้อมกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย จานนี้เหมาะสำหรับการปิกนิกสามารถย่างได้ และคุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบได้ มันจะออกมาอร่อยไม่น้อย ภายใต้สลัดผักหรือซอสเช่น ปีกกระจายตัวภายในไม่กี่นาที ถึง ปีกไก่ในน้ำดองถั่วเหลืองน้ำผึ้งออกมาอร่อยต้องหมักให้ถูกวิธี มีความลับอยู่ที่นี่ซึ่งฉันจะพูดถึงด้านล่าง
สำหรับทำอาหาร ปีกไก่ในน้ำดองถั่วเหลืองน้ำผึ้งเราจะต้อง:
- 500 กรัม ปีกไก่
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 2 ช้อนชา น้ำผึ้งธรรมชาติ
- กระเทียม 1-2 กลีบ
มาเริ่มทำอาหารกันเลย!
ล้างปีกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นข้อๆ ตามกฎแล้วสามารถตัดปีกที่ข้อต่อออกเป็นสามส่วน
อันที่เล็กที่สุดไม่เหมาะสำหรับการอบไม่มีอะไรจะกินเลยฉันจึงทิ้งมันไป
ปีกข้างหนึ่งทำให้ได้สองชิ้นที่ยอดเยี่ยม
ตอนนี้ฉันจะบอกความลับเล็กน้อยที่ได้เรียนมาจากเชฟของร้านแห่งหนึ่ง
เนื่องจากผิวหนังบริเวณปีกมีความหนามาก ดังนั้นไม่ว่าจะหมักด้วยวิธีใด ก็จะไม่หมักอย่างถูกต้อง
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการในทุกๆ ชิ้น ตัดด้วยมีดคม(คุณสามารถมีได้หลายอย่าง) จากนั้นน้ำดองจะตกลงบนเนื้อและจะหมักได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บาดตัวเอง
ฉันจะไม่เถียงว่ามันต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เชื่อ!
ปีกเค็มเล็กน้อย
เทซอสถั่วเหลือง น้ำมันพืช น้ำผึ้งลงในชาม
เพิ่มกระเทียมบดผ่านที่กดกระเทียมและผสมให้เข้ากัน
ถ้าน้ำผึ้งข้นมาก ควรละลายในไมโครเวฟก่อน
ใส่ปีกไก่ของเราลงในน้ำหมักที่ได้และผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำดองซึมเข้าสู่ชิ้นทั้งหมด
หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางปีกดอง
เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30-40 นาที
เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าปีกไม่ไหม้
ปีกที่เสร็จแล้วควรมีพื้นผิวเคลือบและสีอิ่มตัวเข้ม
เราโพสต์ของเรา ปีกไก่บนจาน
แค่นั้นแหละ จานอร่อยฉันจัดการ
อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อน ทุกอย่างง่ายและสะดวกมาก - แต่มันอร่อยแค่ไหน!
อร่อย!
แต่พนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยม Leptusa และครอบครัวของเธอชอบปีกไก่หมักอบในแขนเสื้อ ใช่ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งว่านักชิมที่ต้องการมากที่สุดจะชอบอาหารจานนี้ ... เธอกรุณาให้รูปถ่ายของเธอแก่ฉันซึ่งเป็นปีกดองที่น่ารับประทานมาก ขอบคุณเธอสำหรับสิ่งนี้!
เนื้อส่วนนี้ไม่เป็นที่นิยมนัก แต่ถ้าคุณปรุงปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง จานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณไปอีกนาน
ปีกไก่คลาสสิกในซอสฮันนี่มัสตาร์ด
สูตรนี้เป็นพื้นฐานที่ใช้น้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นน้ำดอง
สินค้าที่ต้องการ:
- ปีกไก่ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
- มัสตาร์ดละเอียด 100 กรัม
- น้ำมะนาวเล็กน้อย
- น้ำผึ้ง 100 กรัม
- กระเทียมสองสามกลีบ
- เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- คุณต้องเริ่มทำปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดโดยเตรียมน้ำดอง เป็นเพราะเขาว่าจานจะอร่อยเป็นพิเศษ ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด น้ำมะนาว และกระเทียมสับละเอียดในชาม
- ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและเครื่องเทศ
- เราล้างปีกปล่อยให้แห้งและเคลือบด้วยน้ำดอง จากนั้นเราก็ใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่เนื้อลงในจานอบแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
ด้วยซอสถั่วเหลืองในเตาอบ
คุณสามารถปรุงปีกได้ไม่เพียงแค่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลืองได้อีกด้วย มันจะทำให้รสชาติของจานเป็นต้นฉบับมากขึ้น
สินค้าที่ต้องการ:
- ปีกกิโลกรัม
- ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
- น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
- กระเทียม - กลีบสองสามกลีบ
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปีกทำอาหารเป็นเรื่องง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องตัดมันออกเป็นสามส่วน
- จากนั้นนำชิ้นส่วนที่สับแล้วใส่ในจานซึ่งราดด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง และกระเทียมสับ ทั้งหมดนี้จะถูกลบออกสองสามชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดเนื้อจะถูกวางในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิได้ดีที่สุดที่ 180 องศา
ปีกตะวันออกกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
คุณชอบกลิ่นหอมของเครื่องเทศหรือไม่? แล้วคุณจะชอบสูตรนี้แน่นอน
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:
- น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
- มัสตาร์ดกับธัญพืช - สองช้อนโต๊ะ
- เปลือกมะนาวหนึ่งช้อนชา
- ปีกประมาณ 800 กรัม
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
- เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช
อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์: ริซอตโต้กับผัก - 8 สูตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ทุกอย่างเตรียมไว้อย่างเรียบง่าย ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อและปล่อยให้มันนอนลงสักครู่จนกว่าจะแห้งสนิท
- ในเวลานี้เรากำลังเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ผิวเลมอน และเครื่องเทศ
- เคลือบไก่ให้ทั่วด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างเปียกโชก
- หลังจากเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา และปรุงเนื้อในนั้นประมาณ 40 นาที
สูตรทำผัดเผ็ด
แม้จะมีน้ำผึ้งอยู่ในสูตร แต่อาหารก็ยังค่อนข้างเผ็ดเนื่องจากมีเครื่องปรุงรสมากมาย แน่นอนปริมาณของพวกเขาสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- มัสตาร์ด 20 กรัม
- น้ำผึ้งเหลวประมาณ 6 ช้อนขนาดใหญ่
- กระเทียมสองสามกลีบ
- ปีก - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
- ซอสถั่วเหลือง - ประมาณ 200 มล.
- ส่วนผสมของพริกและอบเชย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ในการเตรียมอาหารคุณต้องเริ่มด้วยการล้างเนื้อ หลังจากขั้นตอนนี้เสร็จสิ้น ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แห้งดี
- ในเวลานี้ให้เทพริกไทยลงในชามก่อนจากนั้นจึงใส่ซีอิ้วขาวและอบเชยเล็กน้อย ใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่นี่ด้วย อย่าลืมสับกระเทียม สับหรือบด และเพิ่มลงในน้ำดอง
- ในมวลที่เกิดขึ้นให้ม้วนปีกอย่างระมัดระวังและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้อิ่มตัว
- เตรียมแบบฟอร์มที่ดีใส่เนื้อหมักแล้วใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบตามสูตรนี้คือ 200 องศา
วิธีการปรุงอาหารในกระทะ?
หากคุณต้องการปีกจริงๆ แต่ไม่มีเตาอบหรือใช้ไม่ได้ คุณสามารถใช้กระทะได้ตลอดเวลา และรสชาติจะไม่แย่ลง
สินค้าที่ต้องการ:
- ปีก - ประมาณ 500 กรัม
- น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดสองสามช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรสต่างๆ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ สำหรับอาหารจานนี้ อย่าลืมล้างเนื้อ ตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออก โดยปกติแล้วขอบที่ไม่สามารถกินได้จะถูกตัดออก หลังจากล้างปีกแล้ว จะต้องปล่อยให้แห้งแล้วจึงนำไปปรุงอาหารต่อไปเท่านั้น
- ในขณะที่เนื้อแห้งการเติมจะทำสำหรับพวกเขา ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกผสมและเนื้อจะลดลงในมวลที่เกิดขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้กระบวนการทำงานเร็วขึ้น สามารถใส่ภาชนะในตู้เย็นได้ในเวลานี้
- เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถเริ่มการรักษาความร้อนได้ โดยปกติแล้วทุกอย่างจะวางบนถาดอบและนำเข้าเตาอบ แต่ในสูตรนี้จะใช้กระทะ
- เราอุ่นมันด้วยน้ำมันกระจายเนื้อเพื่อให้ได้ชั้นหนึ่งแล้วทอดประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน หากจำเป็นให้ทำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าปีกจะหมด
- เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งและซีอิ๊ว- หนึ่งในอาหารตะวันออกที่อร่อยที่สุด ปีกไก่หมักซีอิ๊วเผ็ดอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หอมและชุ่มฉ่ำ น้ำดองถั่วเหลืองน้ำผึ้งสำหรับมีตัวเลือกมากมาย นอกจากซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งแล้ว เครื่องเทศ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูต่างๆ มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว รากขิง และกระเทียมก็ถูกนำมาใช้ในการหมัก แต่ละสูตรจะอร่อยและเป็นส่วนตัว ปีกไก่ในซอสนี้สามารถปรุงได้ทั้งที่บ้านในเตาอบและทอดในธรรมชาติบนตะแกรง
ปีกไก่ดองในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งที่เกิดจากการผสมน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองเคลือบโดยไม่มีเปลือกกรอบเด่นชัด ด้วยการเปลี่ยนส่วนประกอบของน้ำดอง แต่ละครั้งคุณจะได้รสชาติของปีกไก่ที่แตกต่างกัน
วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรโปรดของฉันสำหรับปีกไก่ในน้ำดองน้ำผึ้งและถั่วเหลือง ปีกมีรสเผ็ดเผ็ดเค็มปานกลางและมีรสหวานอมเปรี้ยว สูตรดั้งเดิมสำหรับปีกไก่อบหรือทอดในน้ำหมักถั่วเหลืองผสมน้ำผึ้งใช้น้ำส้มสายชูข้าวและน้ำมันงา หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ก็ไม่มีปัญหา
แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูข้าว คุณสามารถใช้น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูองุ่นหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ ในทางกลับกัน น้ำมันงาสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำมันดอกทานตะวันชนิดอื่นได้ ส่วนประกอบของน้ำดองนี้ประกอบด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง เครื่องเทศ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล น้ำมันมะกอก และซอสมะเขือเทศ
พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งอาหารโฮมเมดที่เรียบง่ายและโต๊ะรื่นเริงหรืองานเลี้ยงของเยาวชน
ตอนนี้เรามาดูสูตรและดูวิธีการปรุงอาหาร ปีกไก่ในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ - 1 กก.,
- ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.,
- น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศ - 1 กรัม,
- ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
ปีกไก่ในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง - สูตร
การปรุงปีกไก่ในน้ำผึ้งและซีอิ๊วจะประกอบด้วยหลายขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปีกไก่ จากนั้นทำซอสและหมักไว้ ขั้นตอนสุดท้ายคือการอบปีกไก่สำเร็จรูป ล้างปีกไก่ด้วยน้ำเย็น ตรวจสอบว่ามีขนขนาดเล็กหรือไม่ หากพบขน ให้ดึงออกด้วยมือหรือแหนบ หลังจากนั้นให้ตัดปีกไก่แต่ละข้างด้วยมีดตามแนวไหล่
เราดำเนินการเตรียมซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง เทซอสถั่วเหลืองลงในชาม
เทเครื่องเทศลงไป
เทน้ำมันมะกอกลงไป.
หากต้องการความเผ็ดและสีสัน ให้เติมซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ในสูตรนี้ฉันใช้ซอสมะเขือเทศพริกซึ่งทำให้ปีกไก่มีรสเผ็ดและเผ็ด
เพิ่มน้ำผึ้ง
เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
ผัดน้ำดองจนน้ำผึ้งละลาย ลิ้มรสน้ำดอง ถ้าน้ำดองของคุณดูหวานอมเปรี้ยวและไม่เค็มมากในเวลาเดียวกัน ให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
ใส่ปีกไก่ลงในชามด้วยซีอิ๊วน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน
