เค้กบนครีมเปรี้ยวเหมือนคุณยาย กระทะทอด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมาการีน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 4: ปั้นเค้กบนครีมในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5: ทอดเค้กบนครีมในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟเค้กบนครีมในกระทะ

บ่อยครั้งที่ใช้เนยละลายแทนเนยเทียมทำให้จานนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

หากต้องการสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อยลงในแป้งได้

บางครั้งหลังจากการอบหรือก่อนเสิร์ฟเค้กแต่ละชิ้นจะถูกทาด้วยเนยบาง ๆ

เค้กดังกล่าวสามารถปรุงในกระทะใด ๆ เช่นเหล็กหล่อหรือเทฟลอน

แม่บ้านบางคนทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงหลังจากการแช่เป็นเวลานานโซดาจะทำปฏิกิริยากับครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ ในเชิงคุณภาพมากขึ้นและทำให้ผลิตภัณฑ์แป้งมีสีสันมากขึ้น

เค้กบนครีมเปรี้ยวมักจะเบาและนุ่มเสมอแม้สำหรับแม่บ้านมือใหม่ เค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าเพราะเตรียมค่อนข้างเร็ว และจะเป็นแบบไหน - หวานหรือเค็ม - คุณเลือกได้

เค้กแสนอร่อยบนครีมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• ครีม (มีไขมันไม่น้อยกว่า 30%) - 100 กรัม
• ยีสต์ (แห้ง) - 5 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 2/3 st.;
• เนย - 75 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

แป้งสำหรับเค้กเหล่านี้จะถูกเตรียมบนแป้ง เริ่มกันที่เธอ ในการทำเช่นนี้ ให้เติมยีสต์ด้วยน้ำอุ่น (อุณหภูมิร่างกาย) แล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นคนส่วนผสมในแก้วจนยีสต์ละลายหมด เพิ่มแป้งเพื่อให้ดูเหมือนครีมเปรี้ยวหนามากคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ โดยไม่มีร่าง ขั้นแรก แป้งจะขึ้นฟู จากนั้นจึงเริ่มจับตัวเป็นก้อน ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้งได้

ใส่เกลือ น้ำตาล เนยนิ่ม และครีมเปรี้ยวลงในแป้งที่ร่อนไว้ บดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้แน่น โอนไปยังชามคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นนวดแป้งในที่สุด

คุณต้องทำเช่นนี้เป็นเวลานานและทั่วถึงประมาณ 10 นาทีจนกว่าจะเรียบสนิท เราเปลี่ยนแป้งลงในชามอีกครั้งปิดฝาและรอจนกว่าปริมาณจะเพิ่มขึ้น 2 หรือ 3 เท่า เราแบ่งออกเป็น 8 ส่วนแล้วม้วนเป็นเค้กหนา 1 ซม. ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นวางบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ เราเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน (เช่นเดียวกับคุกกี้บิสกิต) และทาเค้กด้วยไข่แดง อบในเตาอบที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

Tortillas บนครีมในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4/5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส (ขูด) - 2/3 st.;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ผสมแป้งที่ร่อนกับเกลือกับชีสขูดละเอียด สมุนไพรสับ และพริกไทยดำ ผสมครีมเปรี้ยวกับโซดาแล้วใส่ลงในแป้งเท่านั้น จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้ม้วนเค้กขนาดเท่ากระทะที่เราจะทอด เราอุ่นกระทะให้ร้อนแล้ว - ตามใจ คุณสามารถหยดน้ำมันเล็กน้อยหรือเกลี่ยแป้งให้แห้ง ไม่ติด โดยเฉพาะถ้าเคลือบไม่ติด ด้านหนึ่งทอดเค้กภายใต้ฝาปิดและไฟปานกลาง จากนั้นพลิกกลับเอาแก๊สออกอีกเล็กน้อยและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาทีจากถังอื่น เค้กนุ่มมีรสชาติครีมชีสที่ละเอียดอ่อนมาก

เค้กข้าวไรย์บนครีมที่ไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์ - 900 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

ไข่ (5 ชิ้น) รวมกับครีมเปรี้ยวและเนยละลาย ใส่โซดา เกลือ และน้ำตาล เพิ่มแป้งและนวดแป้ง เราแบ่งออกเป็นลูกบอลม้วนเป็นแพนเค้กหนาครึ่งเซนติเมตร ด้วยมีดเราทำการตัดในรูปแบบของตาข่ายและจาระบีด้วยไข่ที่ตี เรากระจายเค้กบนแผ่นอบที่ทาด้วยแป้งและแป้ง และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเค้กไรย์ครีมเปรี้ยวจะพร้อม!

เค้กไร้เชื้อบนครีม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน - 50 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร

ตีไข่เบาๆ. ใส่ครีมเปรี้ยว มาการีนละลาย และน้ำตาลลงไป ผสมแป้งร่อนโซดาและเกลือแยกกัน เราแนะนำพวกเขาในแป้ง หลังจากนวดแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ "พัก" ประมาณ 20 นาที จากนั้นบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งให้แบ่งแป้งเป็น "koloboks" แล้วม้วนเป็นเค้ก คุณสามารถทอดได้ทั้งในกระทะแห้งและเติมน้ำมัน และเพื่อให้ออกมาสวยงามยิ่งขึ้นเราจึงปรุงเค้กภายใต้ฝาปิด

ด้วยวิธีง่ายๆ เดียวกัน คุณสามารถปรุงอาหารหรือ ทางเลือกเป็นของคุณ!

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กครีมเปรี้ยวสำหรับชานี้สอดคล้องกับ GOST ของยุคโซเวียต

เค้กครีมเปรี้ยวดังกล่าวชวนให้นึกถึงวัยเด็กเมื่อมีอาหารมากมายที่ปรุงตามสูตรของพวกเขาบนโต๊ะ: พวกเขายังมีรสชาติที่แตกต่างกัน - ไม่เหมือนกับขนมสมัยใหม่ที่มีตัวแทนที่เป็นของแข็งแทนผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เค้กทำมือบนครีมมีกลิ่นหอมผิดปกติ แป้งยิ่งนุ่ม ยิ่งอร่อย! เป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้ออาหารรสเลิศดังกล่าว อย่าสงสัยในสูตร - เป็นช่วงเวลาที่ต้องใช้ GOST สำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ Bake และครอบครัวของคุณจะขอให้คุณทำเค้กครีมเปรี้ยวเหล่านี้อีกครั้ง ศึกษาสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทดสอบอย่างรอบคอบ จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าครีมขาดไม่ได้ และยิ่งอ้วนมากเท่าไร เค้กของคุณก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

แป้งสำหรับทำขนมอบ

จากแป้งที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่เพียง แต่เค้กธรรมดา ๆ เท่านั้นที่ออกมาสมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับขนมอบใด ๆ : รสชาติของไส้ในขนมเท่านั้นที่จะชนะพายหวานเช่นเดียวกับเนื้อปลากับมันฝรั่งกะหล่ำปลีจะออกมาได้ดี ใช้สูตรนี้และขนมอบของคุณจะทำให้คุณได้รับเกียรติจากพนักงานต้อนรับที่มีทักษะ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1/2 กก. (เกรดสูงสุด);
• ถ้วย (ไม่ถึงขอบ) ของน้ำอุ่น
• ครีมเปรี้ยว 30% ครึ่งห่อ 200 กรัม
• 3 ศิลปะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน (75 กรัม)
• เกลือครึ่งช้อนชา (5 กรัม)
• เนย 75 กรัม (เนยควรเป็นไขมัน 82%);
• ยีสต์แห้งปกติ 2 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง (ไข่ขาวสำหรับทาแป้ง, ไข่แดงสำหรับทาหน้า)

จากแป้งจำนวนนี้ เค้กที่เต็มเปี่ยมแปดชิ้นจะออกมา

การทำอาหาร

สูตรนี้มาจากเวลาที่แป้งสำหรับพายแบบคลาสสิกทำด้วยวิธีสปันจ์ เราทำตามนั้นและนวดแป้งซึ่งน้ำควรอุ่นเล็กน้อย เทยีสต์ลงไป ปล่อยให้พวกเขาพักเป็นเวลาห้านาที (อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย) ในเวลาเดียวกันยีสต์จะดูดซับและละลายได้ดีขึ้น จากนั้นคนให้เข้ากันจนได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งจำนวนมาก (จากจำนวนทั้งหมด) ที่ความสม่ำเสมอของแป้งคล้ายกับข้าวโอ๊ตบดหนา: ไม่ควรระบายออกจากช้อน แต่ค่อยๆเลื่อนออก

เราปิดภาชนะ (เราใช้อันใหญ่) ด้วยแป้งใส่ในความร้อน: กระบวนการหมักจะไปง่ายขึ้นที่นั่น แป้งจะเริ่มขึ้นเป็นฟอง พื้นผิวทั้งหมดของมันจะแตกเป็นฟอง จากนั้นเธอจะชำระ จุดเริ่มต้นของกระบวนการนี้จะแสดงว่าแป้งสุกแล้ว - ถึงเวลานวดแป้งแล้ว

ร่อนแป้งที่เหลือ

เกลือ, ใส่น้ำตาล, ใส่เนยที่นิ่มแล้ว, ใส่ครีมเปรี้ยว เราบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

แป้งโสกดินเหนียว. ผสมทุกอย่างเราจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เรานวดแป้งที่มีความหนาแน่นและเนื่องจากแป้งนั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคนและอาจแห้งบางส่วนในขั้นตอนนี้บางครั้งจำเป็นต้องเทน้ำเล็กน้อย เพิ่มแป้งด้วยแป้งเหลว

หลังจากนวดแป้งแล้ว ปิดฝาชามและตั้งเวลา 20 นาที พักผ่อน. เวลานี้ก็เพียงพอแล้วที่แป้งจะดูดซับของเหลวทั้งหมด เป็นผลให้เกิดกลูเตนซึ่งทำให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น

นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน - มันควรจะเนียน ขั้นตอนนี้ค่อนข้างยาว รุนแรง และเหนื่อย แต่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ ในเวลาประมาณ 10 นาทีคุณสามารถทำได้

เราคลุมแป้งที่นวดดีแล้ววางไว้ในที่อุ่นซึ่งแป้งจะขึ้น ระดับเสียงควรออกมาสองเท่าหรือสามเท่าของต้นฉบับ

เมื่อแป้งขึ้นให้แบ่งออกเป็นแปดชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน

จากแต่ละครั้งเราทำลูกบอลที่ราบรื่น

ปิดฝาอีกครั้งและพักแป้งไว้ห้านาที (ถ้าทำได้มากกว่านี้) เพื่อให้กลูเตนของแป้งอ่อนลงและแป้งนิ่มลง แล้วค่อยปั่นดีกว่า

จากก้อนแป้งเรารีดเค้กขนาด 1 ซม. ครึ่งให้บางลงเล็กน้อย แต่ไม่น้อยกว่าหนึ่งชิ้น

เราครอบคลุมเค้กที่เกิดขึ้นเพื่อแยกออกจากกัน จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงหรือ 40 นาที แป้งจะพอดีอย่างเห็นได้ชัดโดยมีปริมาณเพิ่มขึ้น

จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ทิ่มเค้ก

ทาไข่แดงที่ตีแล้วก่อนอบ เราใส่ในเตาอบ เราอบที่ 180 องศา ควรเป็นสีน้ำตาลทองเข้มข้น เค้กพร้อม!

เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยเค้กแสนอร่อยสำหรับดื่มชา!

พนักงานต้อนรับทุกคนจำความสุขอันแสนอร่อยในวัยเด็กของเธอได้อย่างแน่นอนซึ่งหลายคนลืมไปแล้ว แต่เปล่าประโยชน์ ขนมอบหอมอร่อยจากวัยเด็กจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน
หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือเค้กครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถพบได้ในโรงอาหารของโรงเรียน เมื่อปรากฎว่ามีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการอบซึ่งหลายสูตรได้รับการแก้ไขแล้ว แต่ก็อร่อยในแบบของตัวเอง สำหรับผู้ที่ต้องการดื่มด่ำกับความทรงจำและเรียนรู้วิธีทำเค้กครีมเปรี้ยวนี่คือสูตรอาหารบางส่วน

ครีมเปรี้ยวคลาสสิกและ

ขนมนี้มีมาตรฐาน GOST ทั้งหมด ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ถึงผลลัพธ์ร้อยเปอร์เซ็นต์ จุดเด่นหลักของเค้กเหล่านี้คือครีมเปรี้ยว เธอเป็นผู้ให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;
• แป้ง 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• น้ำอุ่น 150 มล.
• เนย 75 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• ไข่;
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• แป้งเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของการอบ ไม่ว่าจะเป็นความหลากหลายใด ๆ จะเป็นการดีที่สุดที่จะกรองเพื่อความโปร่งสบาย นี่คือสิ่งที่ต้องทำในกรณีนี้เช่นกัน ยีสต์จะต้องละลายในน้ำอุ่นใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน
• ให้แป้งขึ้นเล็กน้อย ในเวลานี้ผสมแป้งกับเกลือ น้ำตาล และครีมเปรี้ยว เทแป้งลงในส่วนผสมที่ได้
• ในตอนท้ายให้ใส่เนยละลาย คุณไม่ควรใช้แป้งทั้งหมดในคราวเดียว หากยังไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มได้เสมอ และเมื่อมีจำนวนมาก ให้พิจารณาว่าแป้งเสีย
• สำหรับเนยเมื่อจุดไฟคุณต้องแน่ใจว่ามันไม่เดือด สิ่งนี้ยังส่งผลต่อคุณภาพของขนมอบด้วย
• ต้องนวดแป้งและปล่อยให้ขึ้นในที่อุ่น ในการทำเช่นนี้ควรคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
• หลังจากเวลานี้จะต้องนวดอีกครั้งและหลังจากผ่านไป 10 นาทีให้รีดให้มีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งนั้นนุ่มและยืดหยุ่นมากมันเป็นความสุขที่ได้ทำงานกับมวลที่มีกลิ่นหอม
• เพื่อให้เค้กสวยงามและเรียบร้อยควรใช้แม่พิมพ์ แก้วหรือถ้วยกว้างเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้
• บีบออกโดยใช้แม่พิมพ์เค้กแล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันไม่ยาก ใช้ส้อมจิ้มสองสามที
• รออีกสิบนาทีเพื่อให้เค้กขึ้นจากนั้นทาพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้
• ทันทีที่เค้กได้รับสีทองที่เข้มข้นก็สามารถนำออกจากเตาอบได้ ใช้เวลาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ การอบนี้แตกต่างอย่างรวดเร็ว คุณไม่มีเวลาแม้แต่จะกระพริบตา เด็ก ๆ รักเธอเป็นพิเศษ สูตรที่ค่อนข้างง่าย ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ และอาหารจานเด็ดพร้อมแล้ว สิ่งหนึ่งที่คุณมั่นใจได้: ส่วนประกอบทั้งหมดเป็นที่รู้จักซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ในร้านค้า ดังนั้นคุณจึงสามารถกินได้โดยไม่มีข้อจำกัด เว้นแต่แน่นอนว่าไม่ต้องกลัวว่าจะดีขึ้น

สูตรสำหรับเค้กครีมในเตาอบโดยไม่มียีสต์

ดังนั้นสำหรับเค้กดังกล่าวคุณจะต้องมีส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• แป้ง 400 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟูประมาณ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือที่ปลายมีด
• น้ำมันอะไรก็ได้ 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

• แป้งที่ปราศจากยีสต์ยังดีเพราะคุณไม่ต้องรอจนกว่าจะขึ้น คุณสามารถทำได้ทันทีหลังจากนวด
• เช่นเดียวกับในตัวเลือกแรก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง จากนั้นคลึงแป้งแล้วบีบเป็นก้อนกลม วางบนแผ่นอบ เพื่อให้เค้กสำเร็จรูปออกมาดีควรใช้กระดาษรองอบ
• ต้องเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นได้ถึง 200 องศา หากยังไม่เสร็จเค้กจะไม่พอดีและจะกลายเป็นชอร์ตเค้กแห้ง
• อบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กนุ่มอร่อยเข้ากันได้ดีกับชา สามารถเสิร์ฟพร้อมแยม นมข้น หรือไม่ใส่อะไรเลยก็ได้ เก็บไว้ในถุงพลาสติกหรือคลุมด้วยผ้าสะอาดจะดีกว่า เพื่อไม่ให้แห้ง

สูตรสำหรับเค้กครีมในกระทะกับชีสและสมุนไพร

มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กครีมเปรี้ยวกับชีสและสมุนไพรซึ่งง่ายต่อการเตรียม นี่คือการอบประเภทเผ็ด เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าข้อดีของจานนี้คือไม่ได้อบในเตาอบ แต่ทอดในกระทะ

จะต้อง:

• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• พวงของผักใบเขียว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

• ต้องขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับไข่และครีมเปรี้ยว เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดที่นี่
• เรากระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นในชั้นที่เท่ากันบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทอดเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝาจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
• หลังจากนั้นจะต้องพลิกเค้กและทอดอีกด้านหนึ่ง แต่ไม่จำเป็นต้องปิดฝา

ขนมอบหอม ๆ บนครีมจะกลายเป็นแขกประจำที่โต๊ะอาหารค่ำ คุณต้องลองเพียงครั้งเดียว

เรายังคงเผยแพร่ผลงานสำหรับการแข่งขัน วันนี้ส่งสูตร โอลก้า ซิดิเลวาผู้เขียนบล็อก เวลาร้องเพลง. มีพ่อครัวหลายคนในครอบครัวของ Olya และคนหนึ่งยังคงเป็นเพียงพ่อครัวในอนาคต! แต่แน่นอนว่าโดนัทของคุณยายก็เพียงพอสำหรับทุกคน 🙂และเราขอเตือนคุณว่าสูตรอาหารทั้งหมดทันทีหลังจากเผยแพร่จะจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้ .

มีผู้คนมากมายที่มีความสุขในหมู่พวกคุณที่ได้ลิ้มลองอาหารที่ปรุงโดยคุณยายของพวกเขาเอง เตาอบรัสเซียแท้ๆ ? ฉันคือผู้โชคดีคนหนึ่งที่อยู่กับฉัน?! ลองนึกดูสิเพราะสำหรับลูกหลานของเราเตารัสเซียจะโบราณเหมือนตะเกียงน้ำมันก๊าดหรือล้อหมุนหรือโยกเยกและฉันก็สามารถจับเวลาที่เตานี้ร้อนและคุณสามารถนอนได้

Dima พ่อของเราก็เป็นหนึ่งในผู้โชคดีเช่นกันและเป็นคนที่ให้ความคิดกับฉัน (โดยไม่รู้ตัว :)) สำหรับสูตรนี้โดยเสนอให้เราอบโดนัทจืดบนครีมเปรี้ยวซึ่ง Nastya ยายของเขาอบในเตารัสเซีย .

หนังสือเด็กที่ดีที่สุด

ฉันโชคดีที่ได้พบกับ Baba Nastya ก่อนที่เธอจะเสียชีวิต

Anastasia Kireevna ให้กำเนิดลูกสาว 5 คน และเมื่อพวกเขาโตขึ้น หลานโดยเฉลี่ย 7 คนมักจะมาเยี่ยมเธอในหมู่บ้านเสมอ 🙂ดังนั้นเธอจึงเสียพวกเขาด้วยโดนัทครีมเปรี้ยวเนื่องจากมีครีมเปรี้ยวและลูกอัณฑะอยู่ในบ้านแม้ในช่วงเวลาที่ยากลำบากเพราะ Baba Nastya ไม่เคยขี้เกียจเธอจึงเลี้ยงวัวและไก่เสมอ

ดังนั้นเรากับเด็ก ๆ จึงเตรียมโดนัทของคุณยาย แน่นอนว่าพ่อไม่รู้สูตร แต่เราถามเขาจากคุณยายของฉันซึ่งบางครั้งก็อบด้วยเตาอบไฟฟ้าเท่านั้น

ฉันจะทำให้แฟน ๆ ผิดหวังกับสูตรที่แน่นอน: โดนัทของคุณยายเกือบจะ "เห็นด้วยตา" เราเอาแป้งหนึ่งแก้วเทลงในถ้วยในกองแตกไข่ 2 ฟองที่นั่นเทครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วน้ำตาลครึ่งแก้วสับเนยหนึ่งในสามของแพ็ค (คุณสามารถใช้มาการีนได้เช่นกัน) เมื่อปรากฎว่า Baba Nastya เพิ่มน้ำมันหมู (!) หรือเนยละลายแทนเนย คุณสามารถทำได้โดยไม่มีไขมันเลย แต่กับพวกเขาโดนัทจะร่วนกว่า

เรานวดทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วใส่แป้งผสมกับโซดา (ต้องใช้โซดา "ที่ปลายมีด") - เพียงพอที่จะทำให้แป้งแข็ง คุณยังสามารถเติมน้ำตาลในขั้นตอนนี้หากยังหวานไม่พอ

แป้งนี้สามารถรีดออกและตัดเป็นแก้วด้วยแก้ว แต่เราทำตามวิธีการของคุณยาย - เราทำ koloboks จากแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วทำให้แบน

จากนั้นเค้กแต่ละชิ้นจะต้องใช้ส้อมหรือมีดตัด

เราใส่โดนัทในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที ในระหว่างนี้พวกเขากำลังเตรียม - ข้อเท็จจริงเพิ่มเติมเกี่ยวกับเตารัสเซียซึ่งฉันไม่รู้เป็นการส่วนตัว

เตารัสเซีย

• เตาอุ่นแม้ในฤดูร้อน
• เตาถูกทำให้ร้อนด้วยมูล - เค้กวัวแห้ง
• ไม่จำเป็นต้องพลิกแพนเค้กที่ปรุงในเตาอบ - พวกมันอบผ่าน!

อย่างไรก็ตามชื่อ - โดนัทจืด - ทำให้ฉันประหลาดใจในตอนแรก แต่ปรากฎว่ามันเป็นคำพ้องความหมาย โดนัทปราศจากยีสต์.

และนี่คือโดนัทของเรา!

หนังสือที่ดีที่สุดสำหรับผู้ปกครอง

สามารถดูสูตรการแข่งขันก่อนหน้านี้ได้ และสูตรการแข่งขันทั้งหมดอยู่ในรูบริก เรากำลังรอสูตรของคุณตลอดเดือนมิถุนายน! เงื่อนไขการแข่งขัน.