เมนูวันเกิด. เมนูตารางเทศกาลสำหรับวันเกิดที่บ้าน

ก่อนวันสำคัญนี้จะเริ่มขึ้น หัวใจจะหยุดเต้นด้วยความยินดีเสมอในการรอคอยของขวัญ ความสนุกสนาน การพบปะที่เป็นมิตร แต่บางคนไม่ชอบวันเกิดของพวกเขาด้วยเหตุผลหลายประการ บางคนเนื่องจากพวกเขามีอายุอย่างน้อยหนึ่งปี แต่พวกเขาอายุมากขึ้น และบางคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิชาเศรษฐศาสตร์กำลังยุ่งอยู่กับการคำนวณว่าจะมีค่าใช้จ่ายเท่าไรและอารมณ์ของพวกเขาก็แย่ลงจากการประกาศประมาณการ ชีวิตพัฒนาขึ้นจนทุกคนถูกบังคับให้ช่วยชีวิตเป็นระยะ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะกีดกันวันหยุด ดังนั้นเราจะพยายามตอบคำถาม: วิธีจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดในราคาไม่แพง?

ประเพณีมาจากไหน?

ผู้คนเริ่มฉลองวันเกิดกันเมื่อไหร่? มีสองเวอร์ชั่น ตามประเพณีแรกมีพื้นฐานมาจากพิธีกรรมของชาวโรมันเพื่อเป็นเกียรติแก่เทพเจ้า คนต่างศาสนาวางโต๊ะมากมาย เสียงแสดงความยินดี มอบของขวัญมากมาย สมมติฐานนี้ทันสมัยกว่า และรุ่นที่สองบอกว่ารากเหง้าของประเพณีย้อนกลับไปในสมัยโบราณเมื่อมีความเชื่อเกี่ยวกับความเปราะบางพิเศษของบุคคลในวันเกิดของเขา เชื่อกันว่าคำอธิษฐานหรือคำสาปมีผลสองเท่าในวันที่ดังกล่าว ดังนั้นด้วยการเซ่นไหว้คนโบราณจึงพยายามเอาใจวิญญาณเพื่อไม่ให้เกิดอันตราย

ชื่อวัน Mukha-Tsokotukha

วันเกิดค่อยๆกลายเป็นบุคลิก แต่เป็นเวลานานไม่มีใครให้ความสนใจกับวันเดือนปีเกิดของเด็กและผู้หญิง ผู้หญิงคนแรกที่มีการเฉลิมฉลองวันเกิดอย่างยิ่งใหญ่คือคลีโอพัตราที่สวยงาม ไม่ใช่เรื่องปกติสำหรับคนทั่วไปที่จะบันทึกและเฉลิมฉลองวันเกิดของผู้หญิง

ชาวกรีกและชาวอียิปต์มักเฉลิมฉลองวันประสูติของเทพเจ้าตลอดจนฟาโรห์และกษัตริย์อย่างน่าสมเพชและน่าสมเพช บางครั้งในโอกาสที่ฟาโรห์ประสูตินักโทษได้รับการปล่อยตัวจากเรือนจำ ในครอบครัวทั่วไป มีการฝึกฝนเพื่อฉลองวันเกิดของหัวหน้าครอบครัวเท่านั้น

จุดยืนของศาสนาคริสต์ในประเด็นนี้ในตอนแรกนั้นยากยิ่ง: ชีวิตถูกมอบให้แก่คนๆ หนึ่งเพื่อชดใช้บาป ดังนั้นเขาจึงไม่สนุก ต่อมาคริสตจักรได้ผ่อนปรนลงบ้างและอนุญาตให้รับบัพติศมาด้วยชื่อวัน แต่ระบบโซเวียตนั้นขัดกับยุคสมัย และพูดโดยเปรียบเปรยคือเหยียบย่ำประเพณีด้วยรองเท้าบู๊ตเหล็ก แม้แต่แมลงวันวันเกิดที่มีชื่อเสียงก็ยังได้รับคำสั่งให้ลบออกจากผลงานของ Korney เก่า

อย่างไรก็ตามชื่อวันเป็นที่นิยมมากในมาตุภูมิ: พวกเขาอบขนมปัง, เบียร์อร่อย, พายปรุงสุกและร้องเพลง แน่นอนว่าวันหยุดของชาวนานั้นเจียมเนื้อเจียมตัวมากกว่าวันหยุดของราชวงศ์: บางครั้งจำนวนเงินที่ใช้ในวันชื่อของผู้สวมมงกุฎอาจถูกใช้เพื่อสร้างวังที่หรูหราหลายแห่ง

เค้กเซอร์ไพรส์

เป็นที่ชัดเจนว่าคนธรรมดามักใฝ่ฝันที่จะจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดอย่างอร่อยและราคาไม่แพง แต่วันหยุดที่ไม่มีเค้กคืออะไร? มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของวันเกิดมาจากไหน หากคุณเจาะลึกลงไป เชื่อกันว่าแนวคิดนี้มาจากยุคของลัทธินอกศาสนาอีกครั้ง เมื่อแท่นบูชาศักดิ์สิทธิ์ถูกจุดในความมืดมิดเพื่อเป็นเกียรติแก่เทพเจ้าโบราณ

แต่ชาวเยอรมันแนะนำประเพณี พวกเขาสร้างพิธีกรรมร่วมกันเพื่อฉลองวันเกิดของเด็ก ในการทำเช่นนี้พวกเขาเตรียมเค้กแสนอร่อยซึ่งซ่อนวัตถุที่เป็นสัญลักษณ์ต่าง ๆ ไว้เทียนวางอยู่ด้านบนตามจำนวนปีของฮีโร่ในโอกาสและเมื่อปลุกเด็กในตอนเช้าพวกเขาก็ร้องเพลงเพื่อสุขภาพ เพลงให้เขา เป็นที่น่าสังเกตว่าเค้กไม่ได้กินจนถึงเย็นจนกว่าทั้งครอบครัวจะมารวมกันที่โต๊ะ เด็กต้องนึกถึงสิ่งที่หวงแหนและเป่าเทียนทีละเล่ม คุ้นๆ ใช่ไหม?

Jam Day: มารยาทของพวกเขา

ในประเทศต่างๆ วันหยุดดังกล่าวจะได้รับการปฏิบัติต่างกัน ทัศนคติที่น่านับถือที่สุดของคนส่วนใหญ่ในโลกจนถึงวันครบรอบ แต่บางเชื้อชาติก็ฉลองแค่วันคี่หรือวันที่ไม่เป็นวงกลม ประเพณีก็แตกต่างกันเช่นกัน: ในอิตาลี สปาเก็ตตี้จะเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะของเด็กชายวันเกิด (เพื่อให้เขาอายุยืน) และในละตินอเมริกาพวกเขามักจะทำลายปิญาตาด้วยของขวัญที่ใส่ลงไป

ชาวอังกฤษที่มีพระชนมายุ 80 พรรษาขึ้นไป ถวายพระพรแด่สมเด็จฯ แต่วันเกิดที่โชคร้ายที่สุดอาศัยอยู่ในญี่ปุ่น: แทนที่จะให้เด็กๆ พ่อแม่ของพวกเขาจะแสดงความยินดี และโดยทั่วไปแล้วเป็นเรื่องปกติที่จะให้ของขวัญหลังจากอายุ 60 ปีเท่านั้น

กฎของตารางเศรษฐกิจ

หากหญิงสาวเจ้าของวันเกิดตัดสินใจที่จะรวบรวมคนที่คุณรักภายใต้หลังคาที่มีอัธยาศัยดี แต่ต้องการวัดความต้องการด้วยโอกาสก็มีทางออก

การจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดที่บ้านมีราคาไม่แพง อร่อยมาก และยังดูเรียบร้อยอีกด้วย - เป็นงานที่ทำได้อย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎที่ง่ายที่สุด:

1. ต้องคิดเมนูล่วงหน้า การคุ้ยตำราอาหารดูนิตยสารเป็นเรื่องดี จำเป็นต้องใส่ใจกับส่วนผสม: การซื้อผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลนั้นถูกกว่าดังนั้นจึงเลือกเมนูตามนั้น หากพนักงานต้อนรับต้องการจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดของเธอที่บ้านในราคาไม่แพง ขอต้อนรับสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเป็นพิเศษ เพราะคุณสามารถดูได้ทันทีว่าอาหารจะมีลักษณะอย่างไรบนโต๊ะ
2. คำนวณจำนวนผู้ได้รับเชิญอย่างแม่นยำ (โดยพิจารณาจากแขกที่ไม่ได้รับเชิญเพียงไม่กี่คน) คุณสามารถปรุงอาหารร้อนได้ แต่ในกรณีนี้สาววันเกิดจะไม่สงบ การทำอาหารทั่วไปที่มีระยะขอบจะดีกว่า
3. ตามกฎแล้วหลักสูตรแรกในเมนูวันเกิดจะไม่รวมอยู่ด้วย ข้อยกเว้นคือซุปรสเลิศที่แปลกใหม่
4. หากมีการวางแผนการเฉลิมฉลองแบบดั้งเดิมก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดที่บ้านในราคาไม่แพง สูตรสำหรับมื้ออาหารราคาประหยัดสามารถพบได้ในแหล่งใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ แต่ต้องรวมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นและร้อน อาหารจานหลัก (เนื้อหรือปลา) สลัดและของหวาน

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นคุณลักษณะที่สำคัญของตารางเทศกาลเช่นกันเนื่องจากจะเพิ่มระดับของอารมณ์ ขอโทษที่เล่นสำนวน

ตัดเจียมเนื้อเจียมตัวและม้วนหรูหรา

หลายครอบครัวยึดถือประเพณีคลาสสิกที่มีมายาวนานและจัดโต๊ะด้วยอาหารจานโปรดที่แขกรู้จักด้วยใจ แต่วิธีนี้มีประโยชน์ในตัวเอง: ผู้คนจะไม่ปล่อยให้หิวและรับประกันว่าจะพึงพอใจ

เนื้อ ชีส และผักหั่นเป็นของเรียกน้ำย่อยเย็นมาตรฐาน วิธีคลาสสิกนี้ไม่เคยทำให้ใครผิดหวัง สิ่งสำคัญคือความหลากหลายของพันธุ์ในองค์ประกอบของการตัด ทุกคนรู้ว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ควรเริ่มงานเลี้ยง นี่คือสิ่งที่เรียกว่าช่วงเวลาขององค์กร: มันไม่มีประโยชน์ที่จะหวังว่าจะไม่มีใครมาสาย และในขณะที่รอแขกที่เหลือจะได้กินดี ๆ เพื่อไม่ให้ท้องว่าง

สำหรับผู้ที่ต้องการจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดที่บ้านในราคาไม่แพง ของว่างเกาหลีนั้นสมบูรณ์แบบ: หยิบทุกอย่างเล็กน้อย (ชิมอาหารล่วงหน้า) แล้ววางบนโต๊ะในจานเล็ก ๆ ผักดองและน้ำดองโฮมเมดก็เป็นที่ต้องการของผู้เข้าพักเช่นกัน

มีสูตรด่วนสำหรับการจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดที่อร่อยและราคาไม่แพง: โรลเย็นและอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชื่อโรแมนติกว่า "Raffaello" ครั้งแรกเตรียมดังนี้:

• แผ่นขนมปังพิต้าบาง ๆ ทาด้วยส่วนผสมที่ประกอบด้วย: มายองเนส, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและชีสขูด;
• ด้านบนมีแฮมหั่นบาง ๆ
• จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน
• ม้วนขนมปังไฟลนก้นในรูปแบบของม้วน;
• ห่อผลิตภัณฑ์ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟอาหารราคาไม่แพงแต่ดั้งเดิมโดยการตัดด้วยมีดที่คมมากๆ เป็นชิ้นๆ

อาหารเรียกน้ำย่อย "Raffaello" จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปูอัด;
• กระเทียม;
• ชีสแข็ง
• มายองเนส;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (แต่คุณสามารถใช้วอลนัทเพื่อประหยัดเงินได้)

เมล็ดวอลนัทม้วนเป็นส่วนผสมของชีส มายองเนสไขมัน และกระเทียม จากนั้นปูอัดแช่แข็งถูบนกระต่ายขูดละเอียด ในเนื้อปูขูดมันแตกด้วยความประหลาดใจ: จานพร้อมแล้ว รวมถึงด้วยความช่วยเหลือของสูตรนี้คุณสามารถเปิดเผยความลับของการจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง เพื่อให้ลูกบอลดูรื่นเริงพวกเขาวางบนใบผักกาดหอมสด

คุณยังสามารถใช้อาหารตามฤดูกาล เมนูรุ่นประหยัดถูกรวบรวมในฤดูร้อน ตัวอย่างเช่นลิ้นหรือนิ้วมะเขือ ตัวเลือกที่สองมีราคาแพงกว่าเนื่องจากมีน้อยมาก แต่รวมเนื้อสัตว์ไว้ด้วย

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย

พนักงานต้อนรับถามตัวเองว่าอร่อยและราคาไม่แพงแค่ไหนในการจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดของเธอไม่ควรลืมของว่างร้อนๆ พวกเขาทำตามความหนาวเย็นเมื่อทุกคนรวมตัวกันที่โต๊ะและถึงเวลาสำหรับขนมปังปิ้งชิ้นแรก ไม่ควรมีจำนวนมากและเตรียมก่อนเสิร์ฟไม่นาน นี่เป็นอาหารเบาๆ ที่มีขนาดเล็ก ตัวอย่างของขนมขบเคี้ยวอาจเป็นลูกชิ้นที่ปรุงง่าย:

• ทำเนื้อสับแบบดั้งเดิมด้วยการเพิ่มไข่ดิบ
• ชั้นแป้งเสร็จแล้วรีดออกแล้วหั่นเป็นเส้น
• ลูกชิ้นห่อด้วยแป้งเหมือนลูกบอล
• จานอบในเตาอบจนสุก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูเรียบร้อยมาก

ตอนนี้ไม่เป็นปัญหาสำหรับพนักงานต้อนรับที่จะจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดที่บ้านในราคาไม่แพง สูตรอาหารก็กระโดดออกมาจากนิตยสาร ตำราอาหาร และพอร์ทัลอินเทอร์เน็ต ตัวอย่างเช่นที่นี่เป็นอาหารที่คล้ายกับจูเลียนซึ่งเตรียมอย่างรวดเร็วอย่างน่าขัน แต่รสชาติก็มีเสน่ห์ เรานำเสนอแชมเปญแม่บ้านในซอสครีมเปรี้ยว

เตรียมจานดังนี้:

• เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเพิ่มลงในหัวหอมและแครอทที่ผัดอย่างระมัดระวังแล้วตุ๋นประมาณ 10 นาที
• ต่อมาใส่ครีมปรุงรสและทุกอย่างตุ๋นจนนุ่ม

จานที่ง่ายที่สุดสามารถทำให้สวยงามได้ถ้าคุณโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรด้านบน และเสิร์ฟในหม้อเซรามิก

สลัดสำหรับวันที่

หากคุณวางแผนที่จะจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดที่บ้านในราคาไม่แพงคุณก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีสลัด สำหรับวิธีการดั้งเดิม Olivier, ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์, Mimosa หรือ Caesar นั้นเหมาะสม คุณสามารถใช้ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดซึ่งจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

• ถั่วเขียว;
• เเฮม;
• เห็ดดอง;
• มายองเนส.

สลัดนี้เหมาะสำหรับแขกที่มาถึงหน้าประตูบ้านหรือมาโดยไม่คาดคิด ท้ายที่สุดไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรล่วงหน้าส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสม

สลัดกับอาหารทะเลอาจดูเป็นต้นฉบับโดยเฉพาะอย่างยิ่งดึงดูดแขกครึ่งหนึ่งของผู้หญิง

บริการอาหารหลัก

ช่วงเวลาที่สำคัญมากหลังจากอุทานอย่างมีศิลปะ: "เฟดย่า! เกม!" ตัวอย่างเช่นบนโต๊ะปรากฏเป็ดอบน่ารับประทานยัดไส้แอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ล แต่คำถามก็คือการจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดนั้นไม่แพงเท่าไหร่ เกมเกี่ยวอะไรกับมัน? ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องอบเป็ด สามารถทำได้เช่นเดียวกันกับไก่ คุณสามารถใช้นกทั้งตัวไม่ได้ แต่ใช้ขาหรือปีกของมัน หากคุณหมักมันอย่างดีและแม้แต่ม้วนในน้ำผึ้ง คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่มีแป้งกรอบอร่อย

โดยทั่วไปแล้ว ก่อนวางแผนการเสิร์ฟหลัก คุณต้องถามตัวเองว่าแขกของคุณชอบอะไรมากกว่ากัน: เนื้อหรือปลา? จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารจานหลักที่ต้องการได้ แน่นอนว่าปลานั้นลำบากกว่าเนื้อสัตว์หลายเท่า แต่หอกทั้งสองจะกลายเป็นงานรื่นเริงอย่างแท้จริงและแขกจะจดจำไปอีกนาน การเสิร์ฟเนื้อสับ ลูกชิ้น เหรียญ หรือสเต็กไปที่โต๊ะเทศกาลก็ไม่เลว สิ่งหนึ่งที่สามารถพูดได้อย่างแน่นอน - ต้องมีเนื้อสัตว์อยู่บนโต๊ะ

ในฐานะที่เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักคุณควรเลือกมันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้: มันบด, มันฝรั่งทอด, ทอด, ต้มกับสมุนไพร

แล้วผลไม้แช่อิ่มล่ะ?

ในการจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดในราคาไม่แพง สูตรอาหารไม่ใช่ทั้งหมดที่พนักงานต้อนรับต้องการ เครื่องดื่มก็สำคัญเช่นกัน แน่นอนคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มอัดลมหรือแม้แต่หม้อ แล้วแอลกอฮอล์ล่ะ? สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงที่นี่ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ดื่มแอลกอฮอล์แรง ดังนั้นแชมเปญและไวน์อื่น ๆ จึงเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นบนโต๊ะเทศกาล

ของหวานต้องชาหรือกาแฟ แน่นอนว่าในเวอร์ชั่นคลาสสิกพวกเขาเสิร์ฟเค้กพร้อมเทียน แต่จะจัดโต๊ะเทศกาลสำหรับวันเกิดในราคาไม่แพงได้อย่างไร? ท้ายที่สุดแล้วเค้กค่อนข้างแพง มีทางออก: อบเค้กด้วยมือของคุณเองหรือซื้อเค้กคุกกี้หรือขนมหวาน โดยวิธีการที่ผลิตภัณฑ์ขนมที่จัดทำขึ้นเป็นการส่วนตัวนั้นดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาเพราะพนักงานต้อนรับใส่จิตวิญญาณของเธอลงในจาน

ความลับนายหญิง

ในการจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดที่บ้านในราคาไม่แพง แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้มันน่าจดจำคุณต้องรู้ความลับหลัก: การเสิร์ฟและการตกแต่งจานที่มีความสามารถ มันไม่คุ้มค่ากับเวลาของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเสิร์ฟและการตกแต่ง:

1. ผ้าปูโต๊ะ. รุ่นคลาสสิกเป็นสีขาว แต่อนุญาตให้ใช้สีอื่นได้
2. จาน. ช้อนส้อมและแก้วน้ำควรได้รับการขัดเงาให้เงางาม ในโอกาสพิเศษ การได้รับบริการที่ดีที่สุดจากถังขยะจะเป็นประโยชน์
3. อย่าลืมเกี่ยวกับผ้าเช็ดปากตามจำนวนแขก สามารถจัดวางได้อย่างสวยงามเป็นคลื่นหรือเป็นรูปทรง
4. ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร เบอร์รี่สีสดใส เช่น แครนเบอร์รี่ ถั่วลันเตา มะกอก สำหรับหยิกและผลไม้มีมีดพิเศษก็น่าซื้อ หากคุณถามตัวเองว่า: วิธีจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดในราคาไม่แพง สูตรอาหารอาจเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจมาก และไม่เพียง แต่อาหารที่ไม่แพงและอร่อยเกินไปที่อธิบายไว้ในนั้น แต่ยังมีลักษณะที่เรียบร้อยอีกด้วย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจานได้รับการตกแต่งอย่างถูกต้องเพราะเมื่อมองไปที่อาหารความอยากอาหารควรมา
5. คุณไม่ควรทำการทดลองทำอาหารมากมาย ปล่อยให้ทุกอย่างคุ้นเคยยกเว้นจานหนึ่งหรือสองจาน

ตารางเทศกาลไม่ควรสมบูรณ์หากไม่มีผักและผลไม้หลากหลายชนิด หากแอลกอฮอล์มีความเข้มข้นให้ดูแลของว่างมากมายและมากมาย

เด็กน้อยวันเกิด

วิธีจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดของเด็กในราคาไม่แพงเพื่อให้เขามีความสุขแม่หลายคนอาจคิด

จริงๆแล้วมันค่อนข้างง่าย มีเคล็ดลับหลายประการซึ่งคุณสามารถใช้งานฉลองที่น่าจดจำสำหรับลูกและเพื่อนของเขา:

• จานกระดาษสีสดใส - ปลอดภัยและสวยงามและคุณไม่จำเป็นต้องล้างอะไรเลย
• ตกแต่งห้องด้วยลูกบอล, พวงมาลัยกระดาษ;
• อาหารจานเล็ก - ส่วนใหญ่เป็นคานาเป้, สลัดในชาม, โรลลาวาชที่มีไส้หลากหลาย, คร็อกเก้ไก่ - เด็ก ๆ ไม่ชอบกินมากเกินไปเว้นแต่จะเป็นของหวาน
• เครื่องดื่มน้ำสามารถให้บริการน้ำมะนาวโฮมเมด เครื่องดื่มผลไม้ น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และนมผสมผลไม้ปั่น
• ของหวานควรทำจากคอทเทจชีส
• สลัดจะปรุงรสด้วยครีมและโยเกิร์ตได้ดีที่สุด

ทุกอย่างเหมาะสำหรับคานาเป้: แฮม, ชีสดาว, ชิ้นพริกไทย, มะกอก, ข้าวโพด, กุ้ง รุ่นหวานทำดังนี้: กล้วย, องุ่น, กีวีเสียบไม้

จากไก่ต้ม มะเขือเทศ พริกหวาน และไข่ลวก คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยโดยตกแต่งเป็นรูปเม่นที่มีเห็ดแมลงวันอยู่บนหลัง ผักกาดหอมวางเป็นชั้น: ไก่สับ → มะเขือเทศ → ไข่ขูด → พริกสับ แต่ละชั้นทาด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดโยเกิร์ต เม่นควรโรยด้วยแครอทขูดและควรทำเครื่องหมายปากกระบอกปืนด้วยไข่ขาว ตาและจมูกทำจากมะกอกและลูกพรุน ส่วนเห็ดแมลงวันทำจากไข่และมะเขือเทศ

สิ่งสำคัญคือต้องสร้างบรรยากาศรื่นเริงและเปิดโอกาสให้เด็ก ๆ ได้เคลื่อนไหวอย่างกระตือรือร้น

แนวคิดทางเลือก

สุดท้าย คุณสามารถเสนอแนวคิดบางอย่างเมื่อไม่มีเวลาหรือไม่ต้องการใช้เวลาในครัว และจิตใจต้องการวันหยุด คุณสามารถจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดที่บ้านได้ในราคาไม่แพงและอร่อยโดยการซื้ออาหารที่เตรียมไว้จากร้านอาหารหรือร้านอาหาร ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ บริษัท ขั้นสูงรุ่นใหม่ คุณสามารถสั่งพิซซ่า ไก่ย่าง และสลัด อาหารญี่ปุ่นจะแพงกว่าเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่น่าสนใจและทันสมัย ​​- โต๊ะบุฟเฟ่ต์ แต่เขาอยู่ภายใต้กฎบางอย่าง:

• แบ่งออกเป็นส่วนที่ใช้แล้วทิ้ง
• จานส่วนใหญ่ควรเป็นไม้เสียบ
• คุณสามารถจัดวางสินค้าทุกชนิดบนโต๊ะขนาดใหญ่
• อาหารจานหลักควรอยู่ในตะกร้าหรือทำแพนเค้กหลังจากตัดแล้ว
• หากเสิร์ฟขาไก่กระดูกจะถูกห่อด้วยผ้าเช็ดปาก

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะต้องเปิดฝาและต้องจัดเตรียมแก้วและแก้วให้ผู้เข้าพัก แต่ข้อดีอย่างมากก็คือสาววันเกิดไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนจานและเครื่องใช้ตลอดเวลา

ตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดคือวันเกิดในธรรมชาติ คนที่เกิดในฤดูร้อนมีความสุขรู้ว่ามันหมายถึงอะไร ปิกนิกกลางแจ้ง, บาร์บีคิว, บาร์บีคิว, อากาศและแสงแดด - อะไรจะดึงดูดใจไปกว่านี้? แต่ที่นี่มีความแตกต่าง:

• สลัดกับมายองเนส - ไม่แนะนำอาหารปิกนิก
• ต้องหมักเนื้อล่วงหน้า
• ดูแลน้ำดื่ม
• สามารถนำแซนวิชและเครื่องเคียงไปจากบ้านได้

และช่างเป็น pilaf ที่อร่อยบนกองไฟหรือมันฝรั่งอบในขี้เถ้า!

แต่ไม่ว่าวันเกิดจะเลือกอะไร สิ่งสำคัญคืออารมณ์รื่นเริงและคนที่คุณรักที่อยู่ใกล้เคียง

วันเกิดเป็นที่ชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กซึ่งเป็นวันหยุดที่รอคอยมานาน หลายคนชอบที่จะเฉลิมฉลองในวงครอบครัวที่ใกล้ชิด ไม่บ่อยนักที่จะมีโอกาสรวมตัวกันแสดงความยินดีกับสาววันเกิดหรือฮีโร่ประจำวันดื่มกิน

เป็นการดีกว่าที่จะพูดคุยและวางแผนเมนูของตารางเทศกาลสำหรับวันเกิดของคุณล่วงหน้าเพื่อที่คุณจะได้ไม่เสียประสาทและไม่ต้องเสียเงิน พนักงานต้อนรับที่หงุดหงิดและเหนื่อยล้าไม่น่าจะสามารถต้อนรับแขกอย่างจริงใจเพื่อสร้างบรรยากาศการเฉลิมฉลองที่อบอุ่นและเป็นกันเอง

ทำอาหารได้กี่มื้อ?

คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนแขกและความเอื้ออาทรของงานเลี้ยง โดยปกติแล้วหลักสูตรแรก (ร้อนและเย็น) จะไม่ได้รับการยอมรับในงานเลี้ยง อย่างไรก็ตาม ในงานเลี้ยงที่มีธีมแบบตะวันออก ซุปแปลกใหม่ที่มีเครื่องเทศจำนวนมากก็เหมาะสม และในงานเลี้ยงแบบดั้งเดิมของรัสเซีย - หูกับพายในฤดูหนาวและ okroshka น้ำแข็งในความร้อน อย่างไรก็ตาม เมนูตารางวันเกิดแบบคลาสสิกประกอบด้วยสลัด อาหารจานร้อน และของหวาน

อย่างไรก็ตามหากไม่มีผู้ชื่นชอบขนมหวานใน บริษัท "ผู้ใหญ่" คุณสามารถแยกเค้กและขนมหวานออกจากรายการได้อย่างปลอดภัยโดยเน้นที่อาหารจานหลัก และในทางกลับกันจัดงานเลี้ยงแสนหวาน: ซื้อผลไม้, ไอศกรีม, เค้กหลากหลายสำหรับทุกรสนิยม สิ่งสำคัญคือทุกคนชอบการรักษา

คุณต้องคิดออกว่าจะทำอาหารมากแค่ไหน กฎทองของพนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดี "ได้ผล" ที่นี่: แขกไม่ควรนั่งที่โต๊ะว่าง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งบางสิ่งไว้ หากอาหารส่วนใหญ่เสิร์ฟเป็นส่วนๆ เช่นในร้านอาหาร ความน่าจะเป็นของการคำนวณผิดจะลดลงเหลือศูนย์ แต่ในระหว่างงานเลี้ยงคุณจะต้องวิ่งไปมาบ่อย ๆ ทำหน้าที่เป็นพนักงานเสิร์ฟ ดังนั้นทางออกเดียวที่สะดวกคือการทอดและนึ่งด้วยระยะขอบ

ทำเมนูวันหยุด

บางครอบครัวมีอาหารที่เรียกว่า "ซิกเนเจอร์" ซึ่งวางบนโต๊ะเทศกาลทุกปี สำหรับวันเกิด สูตรภาพถ่ายจะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ผู้เข้าพักตั้งตารอเป็ดอบกับแอปเปิ้ลหรือพายปลาสีน้ำตาลทอง อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงส่วนใหญ่พยายามอวดความสามารถในการทำอาหาร เซอร์ไพรส์ญาติและเพื่อนด้วยสิ่งใหม่

สลัดวันเกิดและอาหารเรียกน้ำย่อย

เป็นของว่างวันเกิด เสนอผัก ชีส และเนื้อเย็นให้แขกของคุณ จัดวางไส้กรอก แฮม เนื้อหน้าอก หมูต้มฝานบาง ๆ อย่างสวยงามบนจาน โดยวิธีการที่อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าอาหารที่ซื้อมามากและแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญในสูตรอาหารง่ายๆได้ในเวลาไม่นาน

แฮมอบที่บ้าน

เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ, เกลือ, ใส่สีดำและออลสไปซ์ (อย่างละ 3-4 ถั่ว), ใบกระวานสองใบ นำไปต้มแล้วทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แช่คอหมู (1 กก.) ในน้ำเกลือ แล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืน นำออกมาในตอนเช้าและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ โรยด้วยเครื่องเทศและกระเทียม: หั่นเนื้อเล็ก ๆ ซ่อนกลีบที่ปอกเปลือกแล้ว (7-8 ชิ้น)

ห่อชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ใน 1.5 ชั่วโมง หมูจะถูกอบ เปิดและ "ย้อมสี" เป็นเวลา 20 นาทีเทน้ำผลไม้ที่จัดสรรไว้

แครอทเกาหลีรสเผ็ด, กะหล่ำปลี, มะเขือยาวจะเป็นของว่างวันเกิดที่ยอดเยี่ยม แตงกวาดองและมะเขือเทศมะกอกจะไม่ฟุ่มเฟือย ช่วยชีวิต,. หากไม่มีสลัด (เนื้อสัตว์ ปลา และอาหารมังสวิรัติ) ก็ยากที่จะจินตนาการถึงตารางเทศกาลสำหรับวันเกิด: สูตรภาพถ่ายจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น

"Caprice" กับไก่และองุ่น

เริ่มกันที่สลัดไก่รสเด็ด อกไก่สามชิ้น (เนื้อ) ทอดในน้ำมันพืช หากคุณกลัวการทำให้แห้งมากเกินไปซึ่งเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ให้ต้ม แยกชิ้นส่วนด้วยมือของคุณให้เป็นเส้นใย ออกจานแฟนซีขนาดใหญ่ คลุมด้วย arugula ขูดชีสแข็งสองชนิด (อย่างละ 250 กรัม): เผ็ด (เกาดา, ดัตช์) และหวาน (เช่น Maasdam) วางหนึ่งในนั้นในชั้นที่เท่ากันบนใบไม้สีเขียว

กระจายองุ่นดำ (350 กรัม) บนชีส ผ่าครึ่งผลเบอร์รี่แล้วแกะเมล็ดออก ถัดไป - เนื้อไก่ซึ่งคลุมด้วยตาข่ายจาก "Provencal" ผสมเครื่องเทศบด: พริกไทยดำ (1/2 ช้อนชา) และพริกแดง (หยิก), เฟนูกรีกกรีก (ช้อนชา) ปรุงรสด้วยชั้นแรกของโครงสร้าง

ทำซ้ำเลเยอร์ แต่ใช้ชีสอีกอันและองุ่นสีอ่อน โรยสลัดฮิลล์ด้วยส่วนผสมรสเผ็ดและทาด้วยมายองเนสหนา ๆ ท็อปด้วยองุ่น อะไรสวย!

ต้นฉบับ "Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

"Shuba" นี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีแครอทและมันฝรั่งรุ่น "เบา" จะแตกต่างออกไป ต้มหัวผักกาด (รากขนาดกลาง 4 ต้น) ในเปลือกแล้วอบในเตาอบ เมื่อเย็นแล้วให้ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว (5 ชิ้น) บนกระต่ายขูดหยาบ ปรุงรสหัวบีทด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูไวน์ (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) สับหัวหอมและหมักอย่างประณีต เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม (300 กรัม) หั่นเป็นเส้นแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก

วางส่วนผสมในชามสลัดตามลำดับต่อไปนี้: ชั้นของหัวบีท - แฮร์ริ่ง - หัวหอม - แอปเปิ้ล - หัวบีท เพิ่มผักชีผง (1/2 ช้อนชา) ลงในสลัดหากต้องการ เทมายองเนสและปล่อยให้มันชงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

"อร่อย"

สลัดนั้นง่ายมาก แต่คุณตกหลุมรักมันตั้งแต่ช้อนแรก สับผักกาดขาว (800 กรัม) แล้วใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป แค่นั้นแหละ คุณไม่จำเป็นต้องตัดอะไรอีก ตอนนี้ซอส: kefir (250 มล.) + ครีมเปรี้ยว (200 มล.) + มัสตาร์ดฝรั่งเศส (1 ช้อนโต๊ะ) + ซอสมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ) + มายองเนสโปรวองซ์ (3 ช้อนโต๊ะ) เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส เสิร์ฟน้ำสลัดแยกต่างหากในเรือน้ำเกรวี่สุดหรู อร่อย! และนี่คือเพิ่มเติม

อาหารจานร้อนสำหรับวันเกิด

คุณชอบอะไร เนื้อหรือปลา? แม่บ้านที่มีประสบการณ์หากมีเวลาทำอาหารทั้งสองอย่าง มิฉะนั้นจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้นได้อย่างไร

หมู "อาหารอันโอชะ" กับลูกพรุน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจานนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลสำหรับวันเกิดของคุณ สูตรรูปถ่ายแนะนำให้คุณใช้เนื้อสดที่มีชั้นไขมัน (1 กิโลกรัม) สำหรับมัน แล้วหมูอบก็จะออกมาฉ่ำน่ารับประทาน ล้างและแช่ลูกพรุน 250 กรัม สับผลไม้แห้งครึ่งหนึ่ง สับกระเทียม (7 กลีบ) ผสมกับเกลือและพริกไทย

ทุบเนื้อหมูสับด้วยมีดแล้วเคลือบทั้งสองด้านก่อนด้วยกระเทียมจากนั้นผสมมัสตาร์ดมายองเนส (มัสตาร์ดแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ + มายองเนส 100 กรัม) บรรจุเนื้อด้วยลูกพรุนม้วนและบรรจุในกระดาษฟอยล์ให้แน่น เก็บชิ้นงานไว้ 7-8 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้หมักได้ดี ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาวางไว้ 80 นาที ปรับตัวเองให้ทันเวลาเพื่อให้อาหารวันเกิดร้อน ๆ อยู่บนโต๊ะด้วยความร้อนด้วยความร้อน หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม เปิดฟอยล์ ปล่อยให้หมูเป็นสีน้ำตาล

ปลาแซลมอน "รื่นเริง" ในเตาอบ

เราจะเตรียมอาหารจานร้อนสำหรับวันเกิดในเวลาเดียวกันอบปลาที่อุณหภูมิเดียวกันและในกระดาษฟอยล์ เทปลาแซลมอน (800 กรัม) กับน้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ) ทิ้งไว้ 10 นาทีแช่ ตัดฟอยล์เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่สเต็กลงไปหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เกลือปลาโรยด้วยพริกไทยดำและแดงโรสแมรี่ ท็อปด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว (150 มล.) ส่งปลาไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาที หากคุณต้องการเปลือกกรอบอย่าลืมเปิดห่อเล็กน้อย

เครื่องเคียงมันฝรั่ง "กราแตงกับชีส"

มันฝรั่งอบเข้ากันได้ดีกับปลาและเนื้อสัตว์โดยไม่ใส่ซอส เครื่องเคียงดูรื่นเริงและรสชาติของมันคือสวรรค์โดยไม่ต้องพูดเกินจริง แขกจะกินแก้มทั้งสองล้าง 3 หัวสำหรับแต่ละ ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ด้วยมีดคม และลวกสองสามนาทีในครีมเดือด (1 ลิตร)

ใส่มันฝรั่งที่เย็นลงในรูปแบบวัสดุทนไฟทาด้วยเนย เกลือเลเยอร์, ​​พริกไทย, ปรุงรสด้วยโหระพาเพื่อลิ้มรส, เทครีม และใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ลองถ้ามันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้วให้ปิดด้วยชีสขูด (300 กรัม) และเพื่อให้ละลายให้ส่งแผ่นอบกลับไปที่เตาอบ "กราแตง" กินร้อน ๆ ล้างด้วยไวน์แห้ง อร่อย!

ขนม

ชื่อวันอะไรที่ไม่มีเค้กโฮมเมดพร้อมเทียน? คุณไม่รู้วิธีทำเค้กเลยเหรอ? ตรวจสอบสูตรที่ไม่ต้องอบที่น่าทึ่งนี้

เค้ก "กลิ่นกาแฟ"

ไข่ (4 ชิ้น) ผัดกับน้ำตาลทราย 1 แก้วและผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ อุ่นในอ่างน้ำ น้ำตาลควรละลายจนหมด และส่วนประกอบจะข้นขึ้น เพิ่มลงในเนยวัว (200 กรัม) ที่ตีด้วยวานิลลา

ชงกาแฟดำหวาน (150 มล.) คุณสามารถดื่มได้ทันที กรองและเย็น คลุมทรงกลมด้วยฟิล์มแล้วทาด้วยเนย บิสกิตขนมปังชนิดร่วน (650 กรัม) จุ่มลงในกาแฟแล้วใส่ลงในแบบฟอร์มเป็นชั้น ๆ วางด้วยครีมยกเว้นอันสุดท้าย ไม่ต้องเสียทั้งหมด คุณต้องใช้ในการตกแต่งเค้ก

ปิดแม่พิมพ์ด้วยฝาหรือฟอยล์แล้ววางในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ให้พลิกถาด ดึงฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง ปิดด้านบนด้วยครีมโรยด้วยคุกกี้ครัม

ไอศกรีมสตรอเบอรี่

ใครปฏิเสธในความร้อนของไอศกรีมโดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงที่บ้านสำหรับโต๊ะเทศกาลสำหรับวันเกิด สูตรภาพถ่าย มีเพียงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น ไม่มีรสชาติที่เป็นอันตรายหรือสารกันบูด

ถูไข่แดงสี่ฟองกับน้ำตาลผง 130 กรัม ต้มนมพร่องมันเนย 300 มล. กับน้ำตาลวานิลลา (10 กรัม) เทลงในไข่เป็นเส้นบาง ๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เดือด ตั้งกระทะบนไฟอ่อนและตั้งไฟจนข้น จากนั้นทำให้เย็น: ก่อนถึงอุณหภูมิห้องจากนั้น 1.5 ชั่วโมงในตู้เย็น

ตีครีม 35% ที่แช่เย็น (400 มล.) ให้เป็นโฟมหนานุ่ม เพิ่มส่วนผสมนมไข่ลงไปแล้วเปิดเครื่องผสมอีกครั้งเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

มารับผลเบอร์รี่กันเถอะ ทำน้ำซุปข้นจากสตรอเบอร์รี่ (350 กรัม) และน้ำตาล (100 กรัม) ผสมกับมวลจากช่องแช่แข็ง ทุก ๆ ชั่วโมง ไอศกรีมจะถูกนำออกจากตู้เย็นและตี (3-4 ครั้ง) เพื่อให้ไอศกรีมแข็งตัวอย่างสม่ำเสมอ มันยังคงย่อยสลายเป็นแจกันด้วยสตรอเบอร์รี่หอมใบสะระแหน่และราดด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

ตกแต่งโต๊ะ

จับคู่กับโทนสีของอาหารหรือผ้าปูโต๊ะสีขาว ผ้าเช็ดปากเป็นรายละเอียดที่สร้างอารมณ์สนุกสนาน เน้นความเคร่งขรึมของช่วงเวลา ความหรูหราของโต๊ะจัดเลี้ยงจะถูกจุดด้วยแสงเทียน วางไว้ในเชิงเทียนต่ำหรือสูง และคุณสามารถทำได้ในแก้วกว้าง เติมน้ำครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น

เป็นเรื่องปกติที่จะมอบช่อดอกไม้ให้กับฮีโร่ในโอกาสนี้ แต่องค์ประกอบเล็ก ๆ เท่านั้นที่จะหาสถานที่บนโต๊ะเทศกาล ไม้ดอกไม่ควรมีกลิ่นรุนแรง มิฉะนั้น กลิ่นหอมของมันจะเบี่ยงเบนความสนใจจากการรักษาและปิดกั้นการมองเห็น

วันเกิดเป็นโอกาสที่ดีในการจัดโต๊ะรื่นเริงและทำให้แขกประหลาดใจด้วยสูตรอาหารที่น่าสนใจ สิ่งสำคัญคือสูตรรูปภาพด้านล่างทั้งหมดนั้นอร่อยและเตรียมง่าย

อาหารว่าง "หางนกยูง"

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพง คือ:

• 2 แตงกวาสด
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 2 มะเขือยาวสุก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เพิ่มชีส (แข็ง) เพื่อลิ้มรส
• เพิ่มมะกอกเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

• ผักทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• หั่นเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยในชามลึก โรยด้วยเกลือแกงจำนวนมาก ๆ แล้วผสมด้วยมือที่สะอาด หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงความขมขื่นทั้งหมดจะออกมาจากผักหลังจากนั้นต้องล้างด้วยน้ำปริมาณมาก

• แหวนมะเขือยาวทอดในกระทะอุ่นในแต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาที หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกินทั้งหมดหลังการทอด ให้นำไปวางบนกระดาษเช็ดมือหรือกระดาษรองอบ

• ในช่วงเวลานี้มะเขือเทศและแตงกวาจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเลือกมะเขือเทศที่มีสีต่างกัน

• ชีสถูบนกระต่ายขูดหยาบรวมกับกระเทียมสับและมายองเนส ทุกอย่างผสมให้เข้ากันและพักไว้สักครู่

• มะเขือยาวที่เตรียมไว้จะถูกถ่ายโอนไปยังจานขนาดใหญ่เพื่อให้ได้รูปร่างของหางนกยูง วางมะเขือเทศเป็นวงกลมไว้ด้านบนจากนั้นผสมชีสและแตงกวาในตอนท้ายสุด

• มันยังคงเป็นเพียงการตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยและใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อย "เห็ดตอหม้อ"

ด้วยจานที่ผิดปกติซึ่งจะกระจายไปในตอนแรกแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูป;
• 1 บาแกตต์ (สด);
• 1 พริกหวาน
• 1 หัวหอม
• เพิ่มเกลือและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ไส้เย็นวางอย่างระมัดระวังในบาแกตต์และโรยด้วยตะแกรงด้านบน

• ของว่างในอนาคตวางบนแผ่นอบที่สะอาดและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด จะอร่อยเท่ากันทั้งร้อนและเย็น

เค้กเห็ดสำหรับอาหารว่าง

สูตรวันเกิดควรโดดเด่นด้วยการนำเสนอที่น่าสนใจ รสชาติที่น่าจดจำ และความเรียบง่าย เป็นไปตามเกณฑ์เหล่านี้โดยจานต่อไปนี้ซึ่งสามารถเตรียมได้ตามคำแนะนำที่ระบุพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด 0.5 กก.
• 100 กรัม + 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวข้น
• ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.
• 2-3 หลอด;
• สำหรับสูตรเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดสับเป็นแผ่นบาง ๆ

• ขั้นแรกให้ส่งหัวหอมสับไปยังกระทะที่อุ่นไว้สักครู่แล้วตามด้วยเห็ดสด ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงซึ่งทอดด้วยไฟแรงจนสุก ในตอนท้ายเห็ดจะถูกนำไปปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

• การบรรจุที่ได้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการได้มวลที่ดูเหมือนแปะ คุณสามารถทำซ้ำอีกครั้งได้

• ฟอยล์อบพับเป็น 6 ชั้น ตัดเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน นั่นคือผลลัพธ์ควรเป็น 8 แผ่น

• ชั้นแรกวางบนกระดาษฟอยล์ทาด้วยชั้นบาง ๆ แล้วปิดด้วยขนมปังไฟลนก้น ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าการบรรจุจะเสร็จสิ้น

• มวลเห็ดไม่ได้ถูกวางไว้ที่ชั้นบนสุด - ทาด้วยครีมเปรี้ยวเช่นเดียวกับด้านข้างของไส้ในอนาคต

ขูดชีสบนเครื่องขูดและใช้เป็นของตกแต่ง

ยังคงเป็นเพียงการส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนชีสละลาย ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ

สลัดด่วน "น้ำตาผู้ชาย"

สำหรับสูตรภาพถ่ายต่อไปนี้จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่อร่อยที่สุดและราคาไม่แพงในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 350 กรัม (ดอง);
• อกไก่ต้ม 250 กรัม
• แครอท 200-250 กรัมในภาษาเกาหลี
• ชีสขูด 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• ไข่ไก่ 4 ฟอง (ต้มล่วงหน้า);
• 1 หัวหอม
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

• หั่นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%)

• ในช่วงเวลานี้เนื้ออกที่ต้มแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางในชั้นแรกบนจานกลมที่สวยงาม ทุกอย่างทาด้วยมายองเนสบาง ๆ หัวหอมดองวางอยู่ด้านบน

• เห็ดดองจะถูกบดและวางในชั้นถัดไป ทุกอย่างถูกทาด้วยมายองเนสอีกครั้งซึ่งสามารถผสมกับมัสตาร์ดเล็กน้อย

• สลัดชั้นสุดท้ายคือแครอทเกาหลี มันยังคงเพิ่มมายองเนสอีกครั้งและโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

สลัด "น้ำตาผู้ชาย" สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากปรุงอาหาร แต่ยิ่งใส่จานนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น

คุณชอบฉลองวันเกิดของคุณอย่างไร?
โหวต

"Anthill" - สลัดกับไก่และหลอดมันฝรั่ง

การนำเสนอจานต่อไปที่ผิดปกติดึงดูดความสนใจของแขกและกระตุ้นความอยากรู้อยากเห็นของพวกเขา เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อในตอนเริ่มต้นว่ามีการใช้ส่วนผสมพื้นฐานในการเตรียมการ

• เนื้อไก่ 250 กรัม

• มายองเนส 100 กรัม;
• น้ำมันกลั่น 100 มล.
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• 3 ขนหัวหอมสีเขียว
• 2 หัวมันฝรั่ง
• 1 แตงกวาสด
• 1 มะเขือเทศ
• กระเทียม 1 กลีบ
• เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ต้มเนื้อในน้ำเค็มปริมาณมาก หลังจากปรุงอาหารแล้ว เนื้อต้องทำให้เย็นลงในน้ำโดยตรงเพื่อคงความชุ่มฉ่ำไว้

• ในขั้นตอนต่อไปของสูตรภาพถ่ายง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับวันเกิด เนื้อจะถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วย้ายไปใส่ในชามก้นลึก

• เพิ่มมะเขือเทศสับและแตงกวาสับลงไป เพื่อให้สลัดดูแปลกตาและอร่อยตามสูตรคุณต้องขูดแครอทเกาหลี

• ชีสขูดและกลีบกระเทียมจะถูกส่งไปยังชามด้วย ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

สลัดนำมาปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงรสด้วยมายองเนสเบา ๆ ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

• มันยังคงเตรียมฟางจากมันฝรั่ง สำหรับสิ่งนี้ใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี หลังจากล้างมันฝรั่งให้สะอาดและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว

• น้ำมันสำหรับทอดถูกทำให้ร้อนในกระทะก้นลึก แถบมันฝรั่งทอดเป็นชุด ๆ จนกระทั่งมีสีทองปรากฏขึ้น

• สลัดถูกจัดวางเป็นส่วน ๆ บนจานและโรยด้วยหลอดมันฝรั่งเย็นด้านบน

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับชีส Adyghe

สูตรอาหารวันเกิดร้อนต่อไปนี้จะดึงดูดใจคนกินเนื้อ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมง่ายอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• 1 กก. (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีไขมัน);
• เห็ดสด 1 กิโลกรัม (โดยเฉพาะเห็ดแชมปิญอง);
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ชีส Adyghe 100 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• 2 หัวหอม
• เพิ่มเกลือพริกไทยป่นและมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องคนเบา ๆ

​

• หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเห็ด ทุกอย่างผสมกับไม้พาย

• ส่วนผสมที่พร้อมจะถูกถ่ายโอนไปยังจานลึก คุณต้องรอจนกว่าจะเย็นลงเล็กน้อย

• ในช่วงเวลานี้ชีสสองประเภทจะถูกถูบนกระต่ายขูดหยาบ

• เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทุบด้วยค้อนพิเศษทั้งสองด้าน

• เตาอบร้อนถึง 200 องศา สับทาด้วยมัสตาร์ดและวางบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยผักหรือเนย คุณยังสามารถใช้กระดาษรองอบ

• เห็ดวางบนเนื้อก่อนจากนั้นจึงสับมะเขือเทศและในตอนท้าย - Adyghe และชีสแข็ง แผ่นอบเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที

• เสิร์ฟจานเสร็จร้อน ๆ บนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัดผักที่คุณโปรดปราน

"ดัชเชส" - เครื่องเคียงมันฝรั่งที่ลืมไม่ลง

สูตรวันเกิดที่เรียบง่ายและอร่อยควรและควรมีลักษณะเหมือนกัน ท้ายที่สุดแม้แต่เครื่องเคียงธรรมดาที่สุดก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบ 1 กิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส 50-100 กรัม (คุณสามารถรวมพันธุ์ต่างๆได้)
• 2 ไข่แดง;
• 0.5 ช้อนชา จันทน์เทศ;
• เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• มันฝรั่งปอกเปลือกเทน้ำเล็กน้อยใส่เกลือและต้มจนนุ่ม มันยังคงเป็นเพียงการทำน้ำซุปข้นด้วยการเติมนมสด

• ชีสถูบนกระต่ายขูด มิฉะนั้น จานอาจแตกระหว่างการปรุงอาหาร

• ชีสผสมกับน้ำซุปข้นเย็นเล็กน้อย มีการเพิ่มไข่แดงและเครื่องเทศด้วย ทุกอย่างผสมกันจนมีความสม่ำเสมอสูงสุด

• วางมวลมันฝรั่งด้วยช้อนในถุงขนมที่มีหัวหยิก สิ่งสำคัญคือมันฝรั่งยังอุ่นอยู่

แผ่นรองอบปูด้วยกระดาษรองอบ หากคุณทาน้ำมันจานก็จะ "กระจาย" ไปทั่วพื้นผิว

กุหลาบดอกเล็กถูกบีบลงบนกระดาษอย่างระมัดระวัง ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรเป็น 1-2 ซม. คุณต้องแน่ใจว่าไม่ได้ติดกัน

ด้วยแปรงทำอาหารดอกไม้มันฝรั่งจะทาด้วยไข่แดงดิบ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ แต่จานจะซีดและไม่น่ารับประทาน

เครื่องเคียงอบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ควรปรากฏเปลือกสีทองแสนอร่อย

เหล้ามะนาว: สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอด

สูตรสำหรับเหล้า Limoncello ของอิตาลีนั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวด เครื่องดื่มดังกล่าวมักเตรียมไว้สำหรับวันเกิดและถือว่าอร่อยมากในอิตาลี

วัตถุดิบ :

• วอดก้าคุณภาพสูง 500 มล.
• น้ำดื่ม 350 กรัม
• น้ำตาลทราย 350 กรัม
• 5 มะนาวสุก

การทำอาหาร:

• มะนาวจะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลหลังจากนั้นเปลือกจะถูกลอกออกด้วยมีดคม

• ความเอร็ดอร่อยที่ได้นั้นวางอยู่ที่ก้นขวดแก้วและเติมด้วยวอดก้า ปิดฝาภาชนะให้แน่นและใส่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ สิ่งสำคัญคือต้องเขย่าเครื่องดื่มเลมอนเบาๆ ทุกๆ 2-3 วัน

• หลังจากเวลาที่กำหนด น้ำเชื่อมจะถูกเตรียม ในการทำเช่นนี้ในกระทะลึกน้ำตาลทรายจะรวมกับน้ำดื่ม ทุกอย่างผสมกันหลาย ๆ ครั้งแล้วตั้งไฟช้าๆ หลังจากเดือดน้ำเชื่อมจะต้มไม่เกิน 5 นาทีและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

• ตามสูตรเพื่อให้ได้เครื่องดื่มวันเกิดที่อร่อยและเรียบง่าย สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการกรองวอดก้าผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางแล้วผสมกับน้ำเชื่อม

อย่างที่คุณเห็น การทำอาหารด้วยสูตรภาพถ่ายนั้นง่ายกว่ามาก

จากประสบการณ์ของคนรุ่นก่อนและเชฟที่มีชื่อเสียง แม้กระทั่งจากผลิตภัณฑ์ธรรมดา คุณก็สามารถปรุงอาหารที่น่าทึ่งซึ่งจะประดับโต๊ะใดๆ ก็ได้

และแน่นอนเมนูเทศกาล โดยทั่วไปแล้วควรเตรียมเมนูล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เกิดความประหลาดใจในระหว่างการปรุงอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มซื้อของชำสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ คุณต้องคิดให้ชัดเจนว่าคุณต้องการเชิญแขกกี่คน แน่นอนว่าเป็นการดีที่จะทราบความชอบของคนที่อยู่ใกล้คุณ แต่แม้ว่าจะเป็นความลับสำหรับคุณ แต่ไม่ต้องเสียใจ มีรายการอาหารที่แขกจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ตารางแบ่งย่อย:

สูตรอาหารสำหรับงานกาล่าดินเนอร์สำหรับ 10 ท่าน

สูตรอาหารที่เราคัดสรรมาให้คุณนั้นมาจากหมวดหมู่ - เมนูราคาไม่แพง ง่ายต่อการเตรียมและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถหาซื้อได้ที่ตลาดที่ใกล้ที่สุด แม้ว่าจานราคาประหยัดจะมีราคาไม่แพง แต่มีราคาและง่ายต่อการผลิต แต่ก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุด

ส่วนผสมทั้งหมดคำนวณจาก 10 คนตามลำดับ หากจำนวนแขกน้อยกว่าหรือมากกว่า ให้ปรับด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่น สำหรับ 15 คน ให้เพิ่มครึ่งหนึ่ง และสำหรับแขก 5 คน ให้ลดลงครึ่งหนึ่ง

อาหารว่าง

ราฟฟาเอลโล

เราจะต้อง:

• ชีส (พันธุ์แข็ง) - 400g
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
• ปูอัด - 2 แพ็ค
• กระเทียม - 5 กานพลู
• มายองเนส - 300 - 400g
• ใบผักกาดหอม

1. เราถูไข่และไม้ขูดขนาดเล็ก
2. สามชีสบนเครื่องขูดเดียวกันลงในมวลที่ได้
3. เราบดกระเทียมใส่มายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมควรหนาและยืดหยุ่น
4. จากมวลที่เกิดขึ้นเรากลิ้งลูกบอลเล็ก ๆ
5. วางลูกบอลบนใบผักกาดหอมโรยด้วยชีสและตะเกียบที่เหลือ

โรลปูอัดสไลซ์กับลาวาช

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 300g
• ชีส (เกรดแข็งหรือปานกลาง) หรือไส้กรอก (แช่เย็นมาก) - 300 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• Lavash - 4 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• เครื่องเทศ

1. โหมดแท่งเป็นก้อนเล็ก ๆ บดชีสและผสมกับไม้สับ
2. โหมดสีเขียวอย่างประณีตบดกระเทียมลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่าง เพิ่มมายองเนส, เครื่องเทศ, ผสมให้เข้ากัน
3. เราทาส่วนผสมที่เสร็จแล้วบนขนมปังไฟลนก้นแล้วบิดเป็นม้วนกรอฟิล์มและทำให้เย็น ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ด้านบนคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

ชีสแท่ง

วัตถุดิบ:

• ชีส (เกรดแข็งหรือปานกลาง) - 350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100g
• แป้งสาลี - 50-60g

1. สามชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง แบ่งไข่ ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน ความสอดคล้องของมวลควรยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้หลุดออกจากกันในระหว่างกระบวนการทอด ด้วยมือของคุณเราทำแท่งเล็ก ๆ จากส่วนผสมที่ได้
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในชามลึก ทอดไม้จนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางแท่งที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟบนโต๊ะเย็นสนิท

สลัด

ชาย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• แครอทเกาหลี - 300g
• เห็ดกระป๋อง (แชมปิญอง) - 400g
• ชีส (พันธุ์แข็ง) - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• หัวหอม (หัวหอมสีขาว) - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 400g

1. ต้มเต้านมและพักไว้ให้เย็นสนิท สับหัวหอมอย่างประณีต
2. เต้านม, โหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ และวางบนจาน, เคลือบด้วยมายองเนสด้านบน นี่คือชั้นแรก
3. ชั้นที่สอง - วางหัวหอม
4. หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนเห็ดทาด้วยมายองเนส - ชั้นที่สาม
5. ไข่, ขูดบนกระต่ายขูด, กระจายไปทั่วพื้นผิว, เคลือบด้วยมายองเนส - ชั้นที่สี่
6. ชั้นสุดท้าย - กระจายแครอท, เคลือบด้วยมายองเนส, โรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

หญิง

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 2 ส้อม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 2 กระป๋อง
• แฮมรมควัน - 400g
• มายองเนส - 300 - 400g
• แครกเกอร์ขาวกับแฮม - 4 แพ็ค

1. ตัดกะหล่ำปลีแฮมเป็นเส้น
2. เทข้าวโพดหลังจากระบายของเหลวออกจากกระป๋องพร้อมแฮมและกะหล่ำปลี
3. เพิ่มแครกเกอร์กับมายองเนส
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. แนะนำให้ปรุงสลัดก่อนเสิร์ฟเนื่องจาก croutons จะนิ่มลงเมื่อเวลาผ่านไป

มะเขือยาวเกาหลี

สินค้า:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว หัวหอม - 2 - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 50มล
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 3 ช้อนชา
• ผักชี - 10g
• โหระพา - 10g
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 30 - 50g

1. เราล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นเส้นเกลือทิ้งไว้ประมาณ 40 นาทีจนกว่าน้ำจะออก
2. โหมดพริกไทยบัลแกเรียเป็นเส้นตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทสามตัวบนกระต่ายขูดขนาดกลาง หากมีเครื่องขูดก็เหมาะสำหรับแครอทเกาหลี
3. มะเขือยาวล้างให้สะอาดตากให้แห้ง จากนั้นทอดประมาณ 20-25 นาทีในน้ำมันพืช
4. เราใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้ในภาชนะใส่ผักที่เหลือบดกระเทียม เทซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชู, เทน้ำตาลและเครื่องปรุงเกาหลีลงในมวลที่เกิดขึ้น ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
5. เมื่อใส่สลัดแล้วให้โรยด้วยสมุนไพรสับด้านบนโรยด้วยงา

อาหารจานร้อนหรืออาหารจานหลัก

มันฝรั่งชั้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 25 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว - 5 ชิ้น
• น่องไก่ - 10 ชิ้น
• ชีส (พันธุ์แข็ง) - 500 กรัม
• มายองเนส - 400 - 500g
• เครื่องเทศ
• เขียวขจี

1. หัวหอมหั่นครึ่งวงดองในมายองเนส
2. โหมดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักในมายองเนส
3. น่องไก่หมักมายองเนสด้วย
4. ในน้ำดองส่วนผสมควรนอนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากที่เรากระจายชั้นของมันฝรั่งบนแผ่นอบ, บนชั้นของหัวหอม, และบนชั้นของน่องไก่
5. เราปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 - 220 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. ก่อนดึงออก 5 นาที โรยด้วยชีสขูดและเครื่องเทศ เมื่อชีสละลายหมด นำออกจากเตา โรยด้วยสมุนไพร

ไก่กับบัควีทอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่หรือเนื้อไก่อื่น ๆ - 10 ชิ้นหรือ 800 กรัม
• บัควีท - 2 ถ้วย
• หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น
• ปรุงรสไก่ด้วยเครื่องเทศ - 2 ซอง

1. Buckwheat groats ล้างให้สะอาดแล้วเติมน้ำเย็น
2. ขาล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้ง พอแห้งใส่ถุงอบ ใส่เครื่องปรุง ผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20-30 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งกลาง
4. ใส่หัวหอมและบัควีทลงในถุงอบ หลังจากผสมดีแล้ว ให้วางถุงไว้บนถาดอบ มัดให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศเข้า ดังนั้นอาหารจะปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง
5. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 - 200 C วางถาดอบในระดับต่ำ ถ้าจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเป็นระดับกลางได้
6. จานจะสุกในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. เวลาเสิร์ฟก็แกะออกจากห่อ จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร จัดเสิร์ฟ

มันฝรั่งอบสวิส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 15 ชิ้น
• เนื้อรมควัน - 400g
• ชีส (พันธุ์แข็ง) - 400g
• น้ำมันพืช - 100g
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

1. ต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือก พักไว้ให้เย็น
2. เราถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง, พริกไทย, เกลือ
3. ส่วนหนึ่งของเนื้อรมควันหั่นเป็นก้อนขนาดกลางใส่มันฝรั่ง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. น้ำมันตั้งไฟบนไฟแรง หลังจากลดความร้อนลงเล็กน้อยที่ก้นกระทะเราก็แจกจ่ายมันฝรั่งกับเนื้อรมควัน หลังจากทอดมันฝรั่งจนเป็นสีทองแล้ว ให้กดช้อนลงไปด้านล่าง
5. ปั้นเนื้อที่เหลือให้เป็นก้อน บดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
6. ใส่ก้อนเนื้อรมควันลงบนมันฝรั่งทอด โรยหน้าด้วยชีสขูดมากมาย
7. ปิดฝาใส่เตา ชีสจะเริ่มละลายใน 5 ถึง 7 นาที ทันทีที่ชีสละลายให้นำออกจากเตาแล้วเปิดฝา
8. ก่อนเสิร์ฟเย็นเล็กน้อยโรยหน้าด้วยสมุนไพร

เสื้อไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ไม่มีกระดูก - 1.5 - 2 กก
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 6 กานพลู
• ชีส (พันธุ์แข็ง) - 300 กรัม (เตรียมไส้ไว้ 150 กรัม และโรยด้านบนอีก 150 กรัม)
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• มายองเนส - 8 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี
• เครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์
• น้ำมันพืช 100 – 150g

1. ตัดเต้านมเป็นชิ้นหนา 2 ซม.
2. เกลือสำหรับเสิร์ฟแต่ละมื้อ โรยด้วยเครื่องปรุงและตีให้เข้ากัน
3. ม้วนเนื้อทั้งสองด้าน
4. ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. มะเขือเทศพริกหยวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ตัดผักใบเขียว
7. เราบดกระเทียมและผสมกับผักและสมุนไพร
8. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ผักที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วย มายองเนส เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
9. เราปิดถาดอบด้วยกระดาษทำอาหารวางส่วนที่ตีของไก่ สำหรับแต่ละชิ้นให้วางส่วนผสมที่ได้
10. โรยด้วยชีสใส่ในเตาอบประมาณ 20 - 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 - 200 C ชีสควรละลายเป็นสีทองอย่างสมบูรณ์

ขนม

เค้ก "น้ำผึ้ง"

วัตถุดิบ:

เพื่อเตรียมแป้ง:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 150g
• น้ำผึ้ง (ในสถานะของเหลว) - 6 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 3 - 3.5 ถ้วยตวง

ในการเตรียมครีม:

• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 24% - 800g
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย

1. แป้งทำอาหาร. ผสมน้ำผึ้ง ไข่ น้ำตาลจนเนียน
2. ร่อนแป้ง ใส่โซดา ใส่ทุกอย่างลงในส่วนผสมที่ได้
3. ผสมให้เข้ากัน
4. แป้งที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษทำอาหาร
5. เตาอบ อุ่นที่ 180 - 200 C อบประมาณ 20 - 30 นาที
6. ครีมทำอาหาร. เทผงลงในครีมตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
7. เค้กพร้อมนำออกจากเตาอบเย็นเล็กน้อยแล้วตัดเป็นสามส่วนเพื่อให้ได้วงกลมสามวงที่มีความหนาเท่ากัน
8. เราเคลือบเค้กแต่ละอันวางทับกัน ทาครีมที่เหลือด้วยจาระบีที่ด้านข้างของเค้ก
9. โรยเศษด้านบนและด้านข้าง พักไว้เพื่อให้ครีมซึมเค้ก

พาย "อ่อนโยน"

วัตถุดิบ:

• เนย - 225g
• นม - 700g
• น้ำตาล - 300g
• ไข่ - 7 ชิ้น
• แป้งสาลี - 220g
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

1. เราใช้ไข่หกฟองแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ไข่ที่เหลืออีก 1 ฟอง แตกเป็นไข่แดงที่แยกไว้ ละลายเนย
2. ใส่น้ำตาลและวานิลลินลงในไข่แดง ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
3. ใส่เนยละลายลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ตีไข่แดงกับเนย ค่อยๆ ใส่แป้งโดยไม่หยุดผสม
5. ตามด้วยแป้ง ค่อยๆ เทนมอุ่นลงไป ผสมอีกครั้ง
6. ตีไข่ขาวให้ละเอียดจนตั้งยอดแข็ง
7. วิปปิ้งโปรตีนเพิ่มผลการทดสอบ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ไม่เป็นไรถ้าส่วนผสมที่ได้ดูเหมือนเป็นของเหลว
8. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชเทแป้ง เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 - 200 C อบประมาณ 40 - 50 นาที
9. โปรดทราบว่ายิ่งแม่พิมพ์มีขนาดใหญ่เท่าใดเค้กก็จะยิ่งต่ำลงเท่านั้น
10. ก่อนเสิร์ฟให้ตัดเค้กเป็นชิ้นเท่าๆกัน

เอแคลร์โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ถ้วย
• เนย - 200g
• ไข่ - 6 - 7 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 700g
• น้ำตาลผง - 2 ถ้วย
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ

1. เอแคลร์ทำอาหาร เทน้ำลงในกระทะขนาดกลาง เกลือ ใส่น้ำมัน นำไปต้มรอจนน้ำมันละลาย
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
3. เราให้ความร้อนประมาณ 6 - 7 นาทีจากนั้นทำให้แป้งเย็นลงถึง 60 C
4. ตอกไข่ครั้งละ 4 ฟอง ผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเหนียวและหนา
5. ใส่แป้งที่ได้ลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดหากไม่มีก็ไม่เป็นไร - เราพับถุงใบใหญ่ด้วยกระดาษหนาตัดปลายออกแล้วเริ่มทำเอแคลร์ได้ บนแผ่นอบบีบช่องว่างเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับเค้ก
6. เราอุ่นเตาอบที่ 200 C วางถาดอบโดยให้ช่องว่างอยู่ตรงกลางประมาณครึ่งชั่วโมง ช่องว่างสำหรับเค้กควรมีเปลือกแข็งสีทองและมีช่องว่างภายใน
7. ครีมทำอาหาร. เรานำไข่ที่เหลือแยกโปรตีนออกจากไข่แดง
8. ในโปรตีนให้ใส่น้ำตาลผงโกโก้ ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนได้มวลที่โปร่งสบาย
9. ใช้ถุงทำอาหารที่มีหัวฉีดบาง ๆ หรือถุงทำเองที่มีรูบาง ๆ เราปั๊มครีมลงในเค้กที่เย็นสนิท

การวาดเมนูเทศกาลสำหรับวันเกิดต้องใช้ความพยายามอย่างมากจากพนักงานต้อนรับ ท้ายที่สุดคุณต้องการทำให้แขกประหลาดใจด้วยสูตรอาหารรสชาติและรูปแบบใหม่ ๆ และในขณะเดียวกันก็พยายามไม่ทำให้งบประมาณของครอบครัวเป็นช่องโหว่ ตามประสบการณ์ที่แสดงให้เห็น แผนอาหารค่ำตามเทศกาลต่อไปนี้ได้ผลดีที่สุด: สลัด 2-3 ชิ้น อาหารเรียกน้ำย่อย 2-3 รายการ และอาหารจานหลักตามเทศกาล 1 จานพร้อมเครื่องเคียงที่เหมาะสม แน่นอนคุณสามารถประหยัดทุกอย่างได้ แต่สำหรับโต๊ะเทศกาลคุณควรเตรียมอาหารอย่างน้อยหนึ่งจานจากผลิตภัณฑ์รสเลิศราคาแพง เหล่านี้สามารถเป็นแซนวิชขนาดเล็กกับคาเวียร์, สลัดพัฟกับชีสแข็งคุณภาพสูง, สเต็กปลาแซลมอนหรือหมูทอดธรรมชาติ

เมื่อนึกถึงเมนูอย่าพยายามทำซ้ำ: อย่าทำสลัดพัฟหลาย ๆ อัน แต่ให้เตรียมสลัดอื่น ๆ จากผักสดหรือเสิร์ฟผักในรูปแบบของการหั่นที่สวยงาม

สลัดกับแซลมอนรมควันและชีส

วัตถุดิบ:
ปลาแซลมอนรมควันสีชมพู 150 กรัม
ซอฟต์ชีส 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 มล
ผักกาดขาว ½ หัว
เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร:
นำกระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ หั่นผักกาดขาวเป็นเส้น แช่แข็งชีสเล็กน้อยแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมครีมกับเกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สลัดชั้นในแก้ว

วัตถุดิบ:
กุ้ง 700 ก
เฟต้าชีส 100 กรัม
1 แตงกวา
อะโวคาโด 1 ลูก
1 มะเขือเทศ
มะนาว ½ ลูก (บีบน้ำออก)
สำหรับซอส:
มายองเนส 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

การทำอาหาร:
ต้มกุ้งให้สะอาด ตัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อน ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วราดด้วยน้ำเลมอนเพื่อไม่ให้อะโวคาโดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวแล้วใส่พริกไทยดำป่น ในแก้วใสทรงสูง 4 อัน วางสลัดเป็นชั้น ๆ ราดซอสแต่ละชั้น: กุ้ง - มะเขือเทศ - ชีส - แตงกวา - อะโวคาโดฝาน - กุ้ง โรยหน้าด้วยชีสก้อน

สลัด "Lubovnitsa" กับบีทรูทและแครอท

วัตถุดิบ:
1 บีทรูทต้ม
1 แครอทดิบ
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
2-4 กลีบกระเทียม
ลูกเกดไร้เมล็ด 100 กรัม
วอลนัท 100 กรัม
มายองเนส.

การทำอาหาร:
ขูดแครอทบนเครื่องขูด ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำร้อนสักครู่ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ขูดหัวบีทด้วยกระต่ายขูดหยาบ สับวอลนัทด้วยมีด ผสมแครอทกับลูกเกด, รวมชีสกับกระเทียม, ผ่านการกด, ผสมหัวบีทกับวอลนัท ตอนนี้ใส่สลัดในชามสลัดใสทรงสูงเป็นชั้น ๆ แล้วทาด้วยมายองเนส: แครอท - ชีส - หัวบีท จาระบีด้านบนของสลัดด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยถั่วหรือสมุนไพร เพื่อลดปริมาณมายองเนสในสลัด ให้ผสมแครอท ชีส และหัวบีทในชามแยกกับมายองเนส แล้วใส่ในชามสลัดเท่านั้น เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้ สลัดจะใช้เวลาในการแช่น้อยลง สามารถให้บริการได้ 30-40 นาทีหลังจากเตรียม

สลัดพัฟ "Monomakh's Cap"

วัตถุดิบ:
เนื้อต้ม 300 กรัม (เนื้อลูกวัวหรือเนื้อไก่จากขา)
3 มันฝรั่ง
ไข่ 3 ฟอง
แครอทดิบ 1-2 แครอท
1 กอง วอลนัท,
ชีส 200 กรัม
มายองเนส.
สำหรับการตกแต่ง:
1 ผลทับทิมสุก
กระป๋องถั่วเขียว

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในเปลือกและไข่ให้เย็น ขูดมันฝรั่ง ไข่ และชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกแครอทและขูดบนเครื่องขูด บดหรือหั่นวอลนัทด้วยมีด ตัดเนื้อต้มเป็นก้อน ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับมายองเนสแยกกันแล้ววางบนจานแบนเป็นชั้น ๆ เป็นรูปกรวย: มันฝรั่ง - เนื้อ - ไข่ - ถั่ว - แครอท - ชีส หล่อลื่นกรวยด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและถั่วลันเตา

อาหารเรียกน้ำย่อยกับ sprats

วัตถุดิบ:
sprats 2 ขวด
ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
ถั่วขาว 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ฮาร์ดชีส 200 กรัม
ขนมปัง "Borodinsky" 1 ก้อนสำหรับขนมปังกรอบ
กระเทียม 3-4 กลีบ
ผักใบเขียวมายองเนส

การทำอาหาร:
ตัดเปลือกออกจากขนมปังหั่นเป็นก้อนแล้วทำให้แห้งในเตาอบที่มีความร้อนต่ำ สะเด็ดน้ำมันจาก sprats เทลงในชามที่มีแครกเกอร์แล้วแช่ทิ้งไว้ 5 นาที บด sprats ด้วยส้อมส่งกระเทียมผ่านการกด ขูดชีสบนเครื่องขูด ผสม sprats, ชีส, ข้าวโพด, ถั่ว และกระเทียม แล้วปรุงรสด้วยมายองเนส โรยด้วยสมุนไพร เพิ่ม croutons ก่อนเสิร์ฟมิฉะนั้นจะไม่กระทืบ

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น พวกเขาพร้อมกับสลัดนำหน้าอาหารหลักและไม่น่าพอใจมากนัก

อาหารเรียกน้ำย่อยลิ้นเค็ม (สูตรเก่า)

วัตถุดิบ:
1 ลิ้นวัวขนาดกลาง
3 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์ (หยาบ ไม่เสริมไอโอดีน)
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
กระเทียม 1 หัว

การทำอาหาร:
ผสมเกลือ น้ำตาล และกระเทียม ผ่านการกด ล้างลิ้นของคุณ ซับให้แห้ง แล้วม้วนในส่วนผสมนี้ ห่อลิ้นไว้ในถุงพลาสติก ไล่อากาศออก แล้วมัดให้แน่น ใส่ลิ้นลงในชามกดลงเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ ทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็นไว้ได้นานถึง 10 วัน พลิกลิ้นของคุณทุกวันเพื่อให้ลิ้นมีเกลืออย่างสม่ำเสมอ หลังจากช่วงเวลานี้ ให้นำลิ้นออกจากถุงและใส่ลงในหม้อน้ำเย็นโดยไม่ต้องล้างเกลือออก (คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในน้ำ) นำไปต้มและต้มจนนุ่มประมาณ 1.5-2.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของลิ้น ใส่ลิ้นที่ทำเสร็จแล้วลงในน้ำเย็นประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเอาผิวหนังออกและทำให้เย็น ห่อลิ้นที่เย็นแล้วในฟิล์มแล้วเก็บในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟให้หั่นลิ้นเฉียงเป็นชิ้นบางๆ

ตับม้วน

วัตถุดิบ:
ตับ 600 กรัม (เนื้อวัวหรือไก่)
เนย 100 กรัม
2 หัวหอมใหญ่
2 แครอท
¼ กอง ครีมไขมัน,
ใบกระวาน 3-4 ใบ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:
เนย 100-150 กรัม
สมุนไพร ½ พวง (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ฯลฯ)

การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนใสแล้วใส่ในชามบีบน้ำมันออก ขูดแครอทบนเครื่องขูดบีบน้ำผ่านผ้าขาวทอดจนนิ่มแล้วใส่ในชาม หั่นตับเป็นก้อน (ทำความสะอาดเนื้อวัวจากท่อและฟิล์มล่วงหน้า) ทอดบนไฟแรงจากนั้นลดความร้อน, เกลือ, พริกไทย, ใส่ใบกระวานและเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งพร้อมกับหัวหอมและแครอท ตีตับกับครีมด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วตีจนขึ้นฟู ตีเนยเพื่อเติมด้วยเครื่องผสมเพิ่มน้ำแครอทเล็กน้อย บดผักใบเขียวด้วยเครื่องปั่นหรือหั่นให้ละเอียดแล้วใส่เนย กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะ กระจายมวลตับหนา 1 ซม. แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ จากนั้นทาเนยด้วยน้ำและสมุนไพรให้ทั่วตับแล้วห่อเป็นม้วน วางในตู้เย็นและปล่อยให้เย็นสนิท หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ

อาหารจานร้อน. เว็บไซต์ของเราขอเชิญคุณทำอาหารจานหลักตามสูตรอาหารเหล่านี้ ไม่ซับซ้อนและมีราคาไม่แพงนัก มันฝรั่งต้มกับเนยหรือในรูปแบบของมันฝรั่งบด, ข้าวร่วนและสมุนไพรและผักสดจำนวนมากเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง

เนื้อม้วน

วัตถุดิบ:
เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 1 กก.
ไขมันหมู 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 500 มล
2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง หั่นเนื้อตามขวางเป็นชิ้นบางๆ ตีเนื้อให้เข้ากันดีทั้งสองด้าน วางบันทึกที่เสียหายบนโต๊ะ เกลือและพริกไทยด้านหนึ่ง หั่นน้ำมันหมูเป็นแท่งยาวหนา 5 มม. วางบล็อกไว้ที่ขอบของแผ่นเนื้อแล้วม้วนขึ้น ม้วนเนื้อทั้งหมดด้วยวิธีนี้ เทน้ำลงในจานเป็ดวางม้วนและราดซอสครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ไก่บนไฟแรงแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

ขายัด "ไก่ la-poule"

วัตถุดิบ:
8 ขา,
2 กอง วอลนัท,
¾กอง ครีม (หรือครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรด)
ลูกพรุนหลุม 200-250 กรัม
เครื่องเทศ,
พริกขี้หนูเล็กน้อย
เกลือ,
น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น

การทำอาหาร:
ลอกผิวหนังออกจากขาอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ผิวหนังเสียหายและกลับด้านในออก เมื่อถึงข้อต่อ ให้ตัดกระดูกอ่อนออกและเลาะผิวหนังออกเหมือนถุงน่อง นำเนื้อออกจากกระดูก หมุนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับถั่วและลูกพรุน เพิ่มครีม เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ด้วยเนื้อสับให้เริ่มผิวหนังจากขาและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน จาระบีด้วยน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทย วางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 20-25 นาที

หมูซราซซี่กับชีสและเห็ด

วัตถุดิบ:
หมูสับ1กก
3 หลอด
ไข่ 1 ฟอง
นม 20 มล
แชมเปญสด 400 กรัม
ฮาร์ดชีส 100 กรัม
50 เนย
ขนมปังขาวค้าง ½ ก้อน
เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
รำข้าวสาลีหรือเกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:
แช่ขนมปังเก่าในนมเป็นเวลา 30 นาที สับหัวหอม 1 หัวอย่างประณีต ส่งเนื้อสับพร้อมกับขนมปังและหัวหอมที่บีบแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่นลงไปผัด เตรียมไส้: ตัดหัวหอม 2 ลูกเป็นก้อน หั่นเห็ดและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ เนยหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในตู้เย็น ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและผัดจนนุ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. แบ่งเนื้อสับออกเป็น 8 ส่วนทำเค้กออกมาแล้วใส่ไส้หัวหอมและเห็ดเนยและชีสลงไปตรงกลางของแต่ละชิ้น ม้วนเป็นวงรีม้วนในเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

เนื้อไก่ในสไตล์ตะวันออก

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 1 กก.
เนื้อสับปะรด 1.5 กก.
ซีอิ๊วขาวธรรมชาติ 100 มล.
2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสับ
2-3 กลีบกระเทียม
ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%,
1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสแกง,
½ ช้อนชา ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ขูดเนื้อไก่แกงกะหรี่ใส่ชามและปิดด้วยซีอิ๊วขาว ปิดด้วยจานที่เล็กกว่าชามแล้ววางน้ำหนักลงไป หมักทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ในระหว่างนี้ให้เตรียมซอสสับปะรด: หั่นสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนใส่ต้นหอมและผัดจนนิ่มจากนั้นใส่กระเทียมผ่านสื่อและหลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่สับปะรดซอสมะเขือเทศ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู. ผัดปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ในกระทะแยกต่างหากในน้ำมันพืชร้อนทอดเนื้อไก่เป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน (ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็ง) เสิร์ฟเนื้อโดยหั่นเป็นชิ้นและราดด้วยซอสสับปะรด

Quiche กับปลาแซลมอนสีชมพูและกุ้ง

วัตถุดิบ:
เนยแช่แข็ง 300 กรัม
แป้ง 500-550 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เกลือ.
การกรอก:
ปลาแซลมอนสีชมพูรมควัน 300 กรัม
กุ้งต้ม 300 กรัม
ชีสแข็ง 200 กรัม
สำหรับการกรอก:
400 มล. ครีม 10%
ไข่ 4 ฟอง

การทำอาหาร:
ใช้มีดสับเนย ใส่แป้งและเกลือแล้วถูส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง พักแป้งไว้ 30 นาทีแล้ววางในแบบฟอร์มที่มีด้านสูง นวดด้วยมือของคุณเพื่อให้ด้านข้างของแป้ง ปิดแป้งด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้ววางจานแบนด้านบนโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าจานอบเล็กน้อยและวางก้อนกรวดเล็ก ๆ ไว้ด้านบนหรือเทก้อนกรวด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที ใส่ปลาหั่นเต๋าและกุ้งปอกเปลือกลงบนฐานที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีส รวมไข่กับครีมและตีให้เข้ากัน เทเค้กที่มีมวลเขียวชอุ่มแล้วใส่แบบฟอร์มกลับเข้าไปในเตาอบ นำเข้าอบจนไส้สุกประมาณ 30 นาที

เนื้อหมูธรรมชาติด้วยความประหลาดใจ

วัตถุดิบ:
เนื้อหมู 800-900 กรัม (เนื้อซี่โครง)
2 มะเขือเทศ
2-3 กลีบกระเทียม
ไข่ 1 ฟอง
½ ช้อนชา กระโดด-suneli,
ปลาทะเลชนิดหนึ่ง,
เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:
หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วตีเบาๆ ทำแผลเป็นรูป "กระเป๋า" โดยไม่ต้องกรีดตลอด ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นใส่ในน้ำเย็นจัด 5 นาที แล้วลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเกลือและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเพื่อไม่ให้ชิ้นเบลอ ส่งกระเทียมผ่านสื่อและผสมกับเครื่องปรุงรสและเกลือ ด้วยส่วนผสมนี้ ถูเนื้อจากด้านในของ "กระเป๋า" ใน "กระเป๋า" แต่ละอันใส่ sprats 1 อัน (หรือ 2 ถ้า sprats เล็ก) มะเขือเทศ 1 ชิ้นแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ตีไข่กับเกลือ พริกไทย และ ½ ถ้วย น้ำจุ่มเนื้อลงในส่วนผสมแล้วม้วนในเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช