ไส้ฟักทองสำหรับพายฉ่ำ ไส้ฟักทองสำหรับพายและพาย

ฟักทองเป็นพืชตระกูลแตงที่มีประโยชน์มาก ซึ่งแนะนำให้ใช้กับโรคต่างๆ เช่น ตับอักเสบ ความดันโลหิตสูง ปัญหาเกี่ยวกับไตและระบบทางเดินปัสสาวะ และโรคหัวใจต่างๆ จากผลิตภัณฑ์นี้ นอกจากโจ๊กแล้ว คุณยังสามารถทำพายแสนอร่อยได้ วันนี้เราจะเรียนรู้หลาย ๆ ทางเลือกสำหรับการเตรียมไส้จากอาหารอันโอชะของส้มนี้: ทั้งหวานและเค็มด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบพายรสเค็มเราจะอธิบายวิธีการทำไส้ฟักทองและคุณจะต้อง:

หัวหอม - 0.5 กก.

ฟักทอง - 0.5 กก.

ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. บวบล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. นำเปลือกออกจากผักที่มีรสขมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดลูกฟูก จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสองและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

3. ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ผสมแล้วกำหนดองค์ประกอบทั้งหมดในกระทะอุ่น เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนมวลข้นมากหรือน้อย

ไส้ฟักทองสำหรับพายนี้เหมาะสำหรับแป้งยีสต์ ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยสามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบก็ได้ แต่ตัวเลือกแรกจะยังดีกว่า จากนั้นพวกมันจะอ้วนขึ้นและฉ่ำขึ้น

ไส้อร่อยกับน้ำมันหมู

สำหรับการบรรจุเวอร์ชันนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

ฟักทอง - 500 กรัม

หัวหอม - 0.5 กก.

ซาโล - 200 กรัม

แป้ง - 40 กรัม

เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

1. นำเปลือกและเมล็ดออกจากผักสีส้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ทิ้งเปลือกหัวหอมและหั่นผักเองเหมือนฟักทอง จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสองอย่าง

3. ละลายไขมัน ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ลอกหนังแข็งออก แล้ววางลงในกระทะร้อน เมื่อเริ่มละลายให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวบนไฟ ในตอนท้ายให้โยนแป้งเกลือและพริกไทยแดงหรือดำบด

จากฟักทอง สูตรหวาน

นอกจากส่วนผสมหลัก - น้ำเต้าแล้ว เราจะใช้ไวเบอร์นัมเป็นองค์ประกอบหลักที่สอง คุณอาจไม่เคยจินตนาการถึงส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ ดังนั้นจดสูตรและเตรียมส่วนผสมสำหรับการบรรจุในปริมาณดังกล่าว:

ฟักทอง - 0.5 กก.

Kalina - 0.5 กก.

น้ำตาล - 500 กรัม

กรดซิตริก - 10 กรัม

1. เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจากนั้นวางไว้ในเตาอบเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป จากนั้นส่ง viburnum ผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ปอกเปลือกฟักทองขูดแล้วใส่ข้าวต้มลงในกระทะร้อนทาด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดไฟอ่อนจนบวบเดือด

3. ผสมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และผงมะนาวเพื่อลิ้มรส

ด้วยการเติมพายแสนอร่อยจะเปิดออกและโทนสีส้มแดงจะทำให้ตาของคุณพอใจ และอาหารจานนี้มีประโยชน์มากเนื่องจากมีส่วนประกอบสองอย่างคือ viburnum และฟักทอง

อร่อยท็อปปิ้งด้วยแอปเปิ้ลและโกโก้

ในการเติมพายตามสูตรนี้คุณจะต้องเติมฟักทองสำหรับพายซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

ฟักทอง - 300 กรัม

แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;

วอลนัท - 150 กรัม

ไข่ขาว - 2 ชิ้น;

Rafinade - 150 กรัม

ผงโกโก้ - 50 กรัม

1. ล้างน้ำเต้า ปอกเปลือก แล้วขูดด้วยกระต่ายขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง

2. ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำ ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก และเอาเปลือกออกด้วย จากนั้นขูดผลไม้บนกระต่ายขูดหยาบ

3. แบ่งไข่และแยกไข่แดงและโปรตีนออกเป็นชามแยกต่างหาก รวมส่วนสีเหลืองกับโกโก้และน้ำตาล

4. นำเมล็ดออกจากถั่วแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมในกระทะกับฟักทองและแอปเปิ้ล จากนั้นใส่ไข่แดงและโกโก้ลงในภาชนะเดียวกัน

5. นำเครื่องผสมออกแล้วตีไข่ขาวด้วยจนเกิดฟอง จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ

ไส้สำหรับพายฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมแล้วและตอนนี้คุณสามารถใช้มันได้ตามวัตถุประสงค์ - เติมลงไปแล้วสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่ไม่มีใครเทียบได้

ท็อปปิ้งง่ายๆ สำหรับคอร์สที่สาม

สำหรับสูตรดังกล่าวจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ: ฟักทอง (1 กก.) และน้ำตาล (250 กรัม) ล้างน้ำเต้า หั่นเป็นสองส่วน เอาแกนออก ปอกเปลือกและขูดเนื้อบนกระต่ายขูดละเอียด จากนั้นบีบน้ำซุปข้นที่ได้เพื่อให้น้ำส่วนเกินออกมามิฉะนั้นจะมีของเหลวมากและพายอาจไหม้ได้ ขั้นตอนต่อไป: ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ไส้ฟักทองสำหรับพายเหมาะที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์อบไม่ใช่สำหรับทอด วิธีนี้ค่อนข้างง่ายและต้องมีส่วนประกอบขั้นต่ำ

การกรอกพายที่สมบูรณ์แบบ

สูตรนี้ดีเพราะไส้ฟักทองจะฉ่ำและเป็นน้ำซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ ในการเติมผลิตภัณฑ์แป้งเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ฟักทอง - 1 กก.

ครีมข้น - 400 กรัม

ลูกพรุน - 30 ชิ้น;

เนย - 100 กรัม

ราฟินาด - 100 ก.

1. นำเปลือกออกจากตำลึง ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ จากนั้นนำไปใส่กระทะ ใส่น้ำมัน แล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ เคี่ยวส่วนผสมโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ฟักทองไหม้ เมื่อชิ้นเนื้อนิ่มลงแล้ว สามารถยกกระทะออกจากเตาได้

2. ขอแนะนำให้ซื้อผลไม้แห้งที่ไม่มีเมล็ด แต่ถ้ายังมีอยู่คุณต้องกำจัดทิ้ง จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วพักไว้ 20 นาที ล้างผลไม้แห้งด้วยน้ำเย็นสับละเอียดแล้วรวมชิ้นส่วนเข้ากับมวลฟักทอง

3. ใส่ครีมและน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ไส้ฟักทองสำหรับพายควรจะเย็นสนิทและคุณต้องใช้มันเย็น

สูตรสำหรับโพสต์

ฟักทอง - 0.5 กก.

ข้าว - 300 กรัม

ลูกเกด - 200 กรัม

น้ำเดือด - 50 มล.

1. ปอกเปลือกบวบ, ตะแกรงและกำหนดมวลในกระทะที่อุ่นซึ่งน้ำควรเดือดแล้ว ตุ๋นฟักทองจนสุกครึ่งจนของเหลวระเหยหมด

2. ล้างซีเรียลให้สะอาดต้มให้เย็นแล้วรวมเข้ากับมวลส้มที่ได้

3. แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้พองตัว จากนั้นเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

คุณต้องอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาและเวลาทำอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

การเติมพายฟักทองเช่นนี้จะทำให้ผู้ที่อดอาหารชื่นชอบเนื่องจากสูตรดังกล่าวถูกสร้างขึ้นสำหรับพวกเขาโดยเฉพาะ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถทำอาหารที่ยอดเยี่ยมจากวัฒนธรรมฤดูใบไม้ร่วงที่มีชีวิตชีวาซึ่งครอบครัวของคุณควรชื่นชม สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานมีการอธิบายสูตรขนมหลายสูตร: ด้วยการเติมแอปเปิ้ล, ไวเบอร์นัม, ครีม, ลูกเกด, ลูกพรุน, น้ำตาล และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการสร้างสรรค์ที่มีรสเค็ม มีสองตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับไส้พาย ได้แก่ เบคอน หัวหอม และครีมเปรี้ยว อร่อย!

ฟักทองบรรจุน้ำตาลและอบเชย

ฟักทองเป็นผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงที่แท้จริง: ส้มอบอุ่นสีแดงมีกลิ่นหอม!..

ขนมอบไส้ฟักทองจะอบอวลในบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอม แข่งขันกับพายแอปเปิ้ล ความร้อนของพายที่กำลังเตรียมจะทำให้คุณอบอุ่นในวันฤดูใบไม้ร่วง และสีส้มที่น่ารับประทานจะทำให้คุณมีความสุข! และนอกจากนั้นฟักทองยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย

ฟักทองอบกับอะไรได้บ้าง? โอ้อร่อยและดั้งเดิมมากมาย! พายในกระทะและในเตาอบ, ยีสต์และพัฟ, พายฟักทองและชีสเค้ก!.. และสำหรับความหลากหลายทั้งหมดนี้ฟักทองที่เติมน้ำตาลและอบเชยก็เหมาะสม ตอนนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร

ส่วนผสมไส้ฟักทอง:

• ฟักทองหวาน
• น้ำตาล;
• อบเชย;
• น้ำบางส่วน.

สำหรับฟักทองขนาดกลาง 1 ลูก คุณจะต้องใช้น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ อบเชยครึ่งช้อนชากับน้ำหนึ่งในสี่ส่วน

คุณรู้วิธีการเลือกฟักทองที่ถูกต้องเพื่อให้มีรสหวานและดีต่อสุขภาพหรือไม่? ตอนนี้ฉันจะบอกคุณ

ฟักทองหวานเป็นน้ำเต้า ไม่กลม แต่มี "คอ" ยาวและก้นกลม นี่คือสิ่งที่เราต้องการ
และทั้งหมดแน่นอน! ฉันไม่เถียงมันสะดวกกว่าที่จะซื้อฟักทองหั่นเป็นชิ้น ๆ และปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ - ดูเหมือนจะเอาไปปรุงและทั้งชิ้นอาจดูเหมือนมาก แต่ฟักทองที่หั่นแล้วอาจเน่าเสียได้ ส่วนที่เสียหายได้รับการทำความสะอาดและส่วนที่เหลือถูกขาย - แต่ดูเหมือนไม่ถูกแตะต้องเท่านั้น ในความเป็นจริงเน่าและราลึกและเนื้อฟักทองอาจดูดี แต่กินไม่ได้

เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ดังนั้นให้ปอกผลไม้ให้สะอาดแล้วทิ้งผลไม้ที่เน่าเสีย - ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุ

อีกประเด็นที่น่าสนใจและสำคัญ - ถามผู้ขายว่าฟักทองที่คุณเลือกปลูกกับเพื่อนบ้านในสวนด้วยอะไร ถ้าด้วยตัวเองหรือกับคนอื่นก็เยี่ยม

แต่ถ้าใช้กับบวบหรือโดยทั่วไปกับฟักทองตกแต่ง (ฟักทอง - เชื้อรา ฯลฯ ) - จะดีกว่าถ้ามองหาอันอื่น เนื่องจากพืชตระกูลบวบทั้งหมด - บวบ, สควอช, ฟักทอง - สามารถผสมเกสรได้ง่ายเมื่อพวกมันเติบโตในบริเวณใกล้เคียง และเป็นผลให้ได้รับ "ฟักทอง", "กะหล่ำปลี" และผักดั้งเดิมอื่น ๆ บางชนิดรับประทานได้ บางชนิดไม่มีรสหรือรับประทานไม่ได้ ดังนั้นฟักทองหากผสมเกสรกับโรงเตี๊ยมจะไม่หวานและหากมีลักษณะการตกแต่งก็ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร

แต่ที่นี่เราเลือกฟักทองสีหวานน่ารัก มาทำไส้ฟักทองกันเถอะ!

วิธีทำไส้ฟักทองสำหรับพาย:

ล้างฟักทองเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วลอกผิวด้วยมีด - อย่างระมัดระวังผิวจะหนาแน่น! อาจสะดวกกว่าสำหรับคุณในการหั่นฟักทองเป็นชิ้น - วงกลมก่อนแล้วจึงปอกทีละชิ้น

เราเลือกตรงกลางด้วยช้อน แต่อย่าทิ้ง - เมล็ดสามารถแห้งและกินได้! เมล็ดฟักทองอร่อย :)

เราตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะเคลือบครึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย - เนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารน้ำจะถูกปล่อยออกจากฟักทองและไส้อาจกลายเป็นน้ำ

เทฟักทองก้อนลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และอบเชย

ผัดและเคี่ยวภายใต้ฝาด้วยความเดือดเล็กน้อยโดยใช้ไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ย

ผัดเป็นครั้งคราว เมื่อฟักทองนิ่มก็พร้อม

หากมีของเหลวมากเกินไปที่ก้นกระทะ ให้ระบายออกอย่างระมัดระวัง และบดฟักทองตุ๋นบดสำหรับมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ไส้ออกมานุ่มยิ่งขึ้น

ไส้ฟักทองพร้อมแล้ว!

คุณสามารถใช้ไส้ฟักทองหวานสำหรับพายและพายและถ้าคุณไม่ใส่น้ำตาลให้ปรุงฟักทองและเนื้อสัตว์เป็นวงกลม เข้าร่วมเดี๋ยวนี้! ทำขนมอบด้วยฟักทอง - สนุกและอร่อย!

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

พายนุ่มโปร่งสบายพร้อมไส้สีส้มสดใสจะทำให้คุณสดชื่นในวันที่ฝนตกและเย็นสบาย เพื่อให้ขนมอบอร่อยน่ารับประทานคุณต้องเลือกสูตรที่ดีที่สุด นวดแป้ง เตรียมไส้ฟักทอง (การ์เมลอน) และเพลิดเพลินกับผักที่มีกลิ่นหอมอย่างน้อยตลอดทั้งปี!

วิธีทำพายฟักทอง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่ามีหลายวิธีในการนวดแป้งสำหรับขนมอบแสนอร่อย ตัวอย่างเช่น ยีสต์และไม่มียีสต์ ขนมพัฟ ขนมปังชนิดร่วนไร้เชื้อ พายฟักทองทอดในกระทะอบในเตาอบในหม้อหุงช้า การเติมผลิตภัณฑ์สามารถมีรสเค็มและหวานได้ด้วยการเติมผลไม้แห้ง, คอทเทจชีส, ข้าว, ลูกเดือย, แครอท, เนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นมีพายมอลโดวา (placindas) ซึ่งปรุงด้วยไส้ฟักทองหวาน, ตาตาร์ (พร้อมคอทเทจชีส, ข้าว) หรือพายสามเหลี่ยมรสเผ็ดของอุซเบก

การกรอก

ในการทำฟักทองสับคุณต้องขูดเนื้อผักตุ๋นในส่วนผสมของเนยหรือน้ำมันพืชโดยเติมน้ำ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในน้ำซุปข้นผัก: ซีเรียล, แอปเปิ้ลหรือแอปริคอตแห้ง มีความจำเป็นต้องตรวจสอบความหนาแน่นของเนื้อสับเพื่อไม่ให้แพร่กระจายและไม่ไหม้ หากไส้พายฟักทองหนาเกินไปให้ทิ้งบนตะแกรงถ้าในทางกลับกันให้เติมน้ำ

พายฟักทอง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกประเภทของแป้ง: เลือกยีสต์บน kefir หากคุณกำลังจะปรุงผลิตภัณฑ์ผัดหวานในกระทะหรืออบในเตาอบ แป้งปราศจากยีสต์เหมาะสำหรับพายพัฟเพสตรี้สำหรับผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กและ ไร้เชื้อเหมาะสำหรับการอบแบบไม่ติดมัน แม่บ้านบางคนถึงกับคิดสูตรพายฟักทองซึ่งทำจากขนมปังพิต้าสำเร็จรูป - ขี้เกียจ

ในเตาอบ

• เวลา: 1 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 176 กิโลแคลอรี
• อาหาร: รัสเซีย

สูตรที่ประสบความสำเร็จอย่างมากในการทำพาย - ด้วยยีสต์และ kefir ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีขนนุ่มโปร่งสบาย "เหมือนปุย" คุณสมบัติอีกอย่างของสูตรคือคุณสามารถอบได้สองวิธี: พายฟักทองในเตาอบและในกระทะ ตัวเลือกทั้งสองจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ใช้เวลาไม่นานในการนวดแป้งควรขึ้นหนึ่งครั้ง - และคุณสามารถปั้นผลิตภัณฑ์ได้แล้ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คีเฟอร์ - 500 มล.
• แป้ง - 800 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• เนย - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, เกลือ
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากตี kefir อุ่นเล็กน้อยกับไข่เกลือ
3. รวมส่วนผสมของแห้งและของเหลว ผสมให้เข้ากัน เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้ใส่น้ำมันพืช
4. ปล่อยให้มวลเพิ่มขึ้นในที่อบอุ่น
5. ในเวลานี้เตรียมไส้: ขูดฟักทองทอดในเนยละลายเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส น้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวจนนุ่ม
7. แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนออกบาง ๆ วางไส้ตรงกลางด้วยช้อนขนาดใหญ่บีบขอบเบา ๆ
8. สามารถอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้: วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน อบพายบน kefir ในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 ° C

ทอด

• เวลา: 1 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 176 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ในการเตรียมพายสีแดงก่ำและอร่อยคุณจะต้องมีเนื้อฟักทองฉ่ำและแป้งยีสต์ในนม ขนมอบแสนอร่อยดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่ยังไม่ได้ชื่นชมผักสีส้ม จากแป้งยีสต์คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่พายกับฟักทองในกระทะเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบด้วย - ผลลัพธ์จะแตกต่างกัน แต่อร่อยอย่างสม่ำเสมอ พายที่ฟูและเร็วเป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับชา

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• น้ำตาลทรายสำหรับเติม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อบเชย - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. โขลกยีสต์กับน้ำตาล ใส่นมอุ่นๆ และแป้งร่อนหนึ่งแก้ว
2. ให้ไอน้ำลอยขึ้น
3. เตรียมไส้: ถูเนื้อฟักทองบนกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดกลาง, เคี่ยวในเนย, หวาน, โรยด้วยอบเชย, ผสม
4. แป้งขึ้นมาแล้ว - ใส่ไข่ที่ตีเล็กน้อย เนยอุ่นละลาย และแป้งลงไป นวดแป้งแล้วพักไว้ 30 นาที
5. ทุบมวลแบ่งเป็นชิ้น ๆ ขนาดเท่าวอลนัทม้วนแต่ละอันด้วยหมุดกลิ้งเป็นเค้ก
6. ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางบีบขอบ
7. ทอดพายในน้ำมันพืชจนสุกทั้งสองด้าน ไขมันจะต้องได้รับความร้อนเป็นอย่างดี

กับแอปเปิ้ล

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 185 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ขนมอบสีแดงก่ำที่ทำจากเนื้อส้มไม่เพียงทำให้อิ่ม แต่ยังทำให้สดชื่นตลอดทั้งวันอีกด้วย ทำพายฟักทองและแอปเปิ้ลในเตาอบเพื่อดื่มชาวันอาทิตย์กับเพื่อน ๆ - พวกเขาจะยินดี แป้งจัดทำขึ้นโดยใช้ยีสต์สดและทำการเติมด้วยการเติมแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - พวกเขาจะเน้นรสชาติของผักหวานได้สำเร็จ ในการทำให้พายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ทาพายด้วยไข่ที่ตีแล้วก่อนอบหรือด้วยน้ำชาเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• นม - 200 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - หยิก;
• เนื้อฟักทอง - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลสำหรับเติม - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อบเชย - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มทำอาหารด้วยการนวดแป้ง เจือจางยีสต์ในนมอุ่น ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล พักแป้งไว้ 10 นาที
2. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลที่เหลือ ตีมวลด้วยส้อมต่อไปเพิ่มแป้งยีสต์
3. ค่อยๆใส่แป้ง, เนยละลาย นวดแป้ง ไม่ควรติดข้างจานและมือ
4. ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
5. ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมไส้ ถูเนื้อฟักทองหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองใส่แอปเปิ้ลขูด เคี่ยวทุกอย่างจนสุกปรุงรสหวานเล็กน้อยเทน้ำมะนาวในตอนท้ายเพื่อไม่ให้ไส้เสียสี
7. นวดแป้ง แบ่งออกเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอัน
8. ใส่ไส้ตรงกลางบีบขอบ ทำสิ่งนี้กับการทดสอบทั้งหมด
9. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย จัดวางผลิตภัณฑ์ พักให้ขึ้นเล็กน้อยประมาณ 5 นาที
10. นำเข้าเตาอบอบที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

กับข้าว

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 205 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

Tatar pies doge tekese ปรุงด้วยข้าว ผลไม้แห้ง ฟักทอง และคอทเทจชีส กลายเป็นขนมอบแสนอร่อยที่ผิดปกติมาก ในการปรุงพายด้วยฟักทองและข้าวในเตาอบคุณต้องหยิบข้าวเมล็ดยาวลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง หลักการของการอบมีดังนี้: กระจายไส้ของข้าว, ฟักทอง, ผลไม้แห้งบนแป้งบาง ๆ, ใส่ครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม, บีบขอบแล้วอบ อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน - 100 กรัม
• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• ข้าว - 450 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 700 กรัม
• น้ำ - 700 มล.
• แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม
• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนยละลาย - 50 กรัม
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวที่ล้างแล้วในน้ำเค็มจนนุ่ม
2. ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ใส่เนยและเกลือลงในกระทะ
3. ล้างผลไม้แห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมผลไม้อบแห้ง ฟักทองบด ข้าวต้ม น้ำหวาน
4. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและครีมจนเนียน
5. เตรียมแป้ง doge นวดแป้งน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเกลือและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน 30 กรัม
6. ม้วนแต่ละชิ้นบาง ๆ สำหรับเค้กแบนใส่ช้อนโต๊ะตรงกลางเทครีมในปริมาณที่เท่ากันใส่เนยหนึ่งก้อน
7. บีบพายเป็นเกี๊ยว ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

กับเนื้อ

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พายที่มีกลิ่นหอมมากมายจะดึงดูดตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งกว่าอย่างแน่นอน ไส้นี้พิเศษ - ประกอบด้วยเนื้อฟักทองมันฝรั่งและเนื้อสับ ในการทำขนมอบสีแดงก่ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้นวดแป้งยีสต์ไร้เชื้อจากนั้นพายกับเนื้อและฟักทองในเตาอบจะโปร่งสบายเป็นพิเศษ เสิร์ฟบนโต๊ะนอกเหนือจาก Borscht หรือซุป หรือคุณสามารถดื่มชาหรือกาแฟก็ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 300 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• ยีสต์ - 11 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมให้ร้อนถึง 40°C ใส่น้ำตาล แป้ง 50 กรัม และยีสต์ละลาย ให้ไอน้ำลอยขึ้น
2. ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มมันฝรั่ง ผ่านเนื้อฟักทอง, หัวหอมปอกเปลือก, เนื้อสับ, มันฝรั่งต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ, ปรุงรสและเกลือ
3. ตีไข่เบา ๆ ใส่แป้งเพิ่มแป้งน้ำมันพืชในส่วนนวดแป้งยืดหยุ่น ให้เขาลุกขึ้นใหม่
4. ทำเชือกจากแป้งแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แผ่ออกแต่ละอันใส่ช้อนเต็มบีบขอบอย่างสวยงาม
5. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่ทาน้ำมัน อบที่ 180°C นาน 25 นาที

เข้าพรรษา

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 197 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ในระหว่างการอดอาหารคุณไม่ควรปฏิเสธความสุขในการกินพายแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม คุณสมบัติของพวกเขาสามารถเรียกว่าไส้ซึ่งปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว: อบเชย, กระวาน, ผิวเลมอนและขมิ้น ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงรสเหล่านี้ทั้งหมด - ทิ้งไว้เฉพาะรายการโปรดของคุณ ก่อนที่จะเตรียมพายยีสต์แบบไม่ติดมันบนน้ำซุปข้นฟักทองบางครั้งแครอทจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ - จะได้สีส้มสดใสและมีแดดจัด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เนื้อฟักทอง - 600 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ถูเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดกลางใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงไปผัด ปล่อยให้มวลยืนสำหรับผักเพื่อปล่อยน้ำ
2. ผสมน้ำอุ่น น้ำมันพืช เติมโซดา เกลือ - คนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งลงในชามโดยตรงพร้อมกับแป้งและนวดแป้ง
4. แบ่งปริมาตรทั้งหมดออกเป็น 16 ลูก
5. ม้วนลูกบอลเป็นแพนเค้กบาง ๆ วางไส้ ปิดผนึกขอบ
6. ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนสุก

ขนมหวานในเตาอบ

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 213 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นน้ำผึ้งอย่างถูกต้องเพราะนวดแป้งยีสต์ด้วยการเติมน้ำผึ้ง พายฟักทองมีรสหวานแดงก่ำก่อนอบต้องปิดด้วยไข่แดงเพื่อให้พื้นผิวมีสีส้มสดใส ใส่แครอทขูด, น้ำตาลเล็กน้อย, น้ำซุปข้นฟักทองที่ตุ๋นไว้ล่วงหน้าลงในไส้ ซันนี่ขนมอบหอมกรุ่นพร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำอุ่น - 150 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำอุ่นลงในภาชนะลึก เติมน้ำผึ้ง ยีสต์แห้ง คนให้เข้ากัน ปล่อยไป 10 นาที
2. ทันทีที่โฟมปรากฏบนพื้นผิวแป้ง คุณสามารถเพิ่มแป้ง เนย และเกลือได้ นวดแป้งให้เข้ากัน - ส่งไปพักในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนแล้วถูแครอทที่ปอกเปลือกด้วยเซลล์ขนาดเล็กบนกระต่ายขูด
4. ส่งผักไปที่กระทะด้วยเนยละลายทอด คุณสามารถทำได้แยกกัน
5. ทำให้เนื้อสับในอนาคตหวาน ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
6. แป้งขึ้นแล้ว ก่อนที่คุณจะปรุงพายฟักทอง คุณต้องนวดและหั่นเป็นชิ้นๆ
7. แผ่ลูกบอลแต่ละลูกออกบาง ๆ ใส่ไส้เย็น ๆ บีบขอบ
8. พลิกด้านตะเข็บขนมแต่ละด้านลงแล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมัน หล่อลื่นด้านข้างของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดง
9. อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที

จากขนมพัฟ

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 143 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

สูตรพายของว่างมีประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน แขกที่ได้ลองขนมอบประเภทนี้ไม่น่าจะเดาได้ว่าทำมาจากอะไร ไส้ฟักทองที่ไม่หวานประกอบด้วยผักและหัวหอมทอด - ขนมอบดังกล่าวบินออกจากโต๊ะทันที นอกจากเนื้อสับที่ผิดปกติแล้วรูปร่างของผลิตภัณฑ์ก็น่าสนใจเช่นกัน - พายพัฟกับฟักทองจัดทำเป็นรูปสามเหลี่ยมขนาดเล็ก ยังคงต้องซื้อแป้งสำเร็จรูปและคุณสามารถเลี้ยงแขกได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• ขนมพัฟ - 900 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, ซีร่า, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้แป้งละลายที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อย
2. เตรียมไส้: ขูดเนื้อฟักทองบนกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดกลาง
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่ฟักทองลงในกระทะ เกลือ พริกไทย เคี่ยวจนนุ่มด้วยการทอด
5. แบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม วางเนื้อสับไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น บีบแป้งจากขอบไปตรงกลางเพื่อให้ได้รูปสามเหลี่ยม
6. แปรงแต่ละอันด้วยไข่ที่ตีแล้ว ย้ายผลิตภัณฑ์ไปที่แผ่นอบแห้งส่งไปยังเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 25 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)

บน kefir

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 178 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ผลิตภัณฑ์ที่มีสีแดงก่ำและนุ่มฟูนั้นรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียมจากแป้งประเภทนี้ - พวกเขาจะปิ้งและน่ารับประทานมาก เตรียมแป้งบน kefir สำหรับพายด้วยการเติมโซดาซึ่งทำหน้าที่เป็นผงฟูทำให้ขนมอบเขียวชอุ่ม การรักษาไม่สามารถเรียกว่าอาหารได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทอดในน้ำมันในกระทะ แต่คุณจะได้รับความสุขในการกินมากแค่ไหนจากการกินพายแสนอร่อยในกระทะบน kefir

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวหรือ kefir - 200 มล.
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดเนื้อของผักสีส้มบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ทอดในเนยละลายประมาณ 5 นาที ปิดฝา เทน้ำมะนาวลงไป เคี่ยวต่ออีก 20 นาที
3. เทแป้งลงในชามลึก ใส่โซดาและเกลือ คนให้เข้ากัน
4. ใส่ผลิตภัณฑ์นมหมัก นวดให้เข้ากัน ให้ยืน 20 นาที
5. ตัดแป้งทั้งหมดเป็นวงกลมม้วนแต่ละอันวางไส้
6. บีบขอบให้เรียบร้อย อบผลิตภัณฑ์ในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน

กับคอทเทจชีส

• เวลา: 1 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 212 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

การอบประเภทนี้จะดึงดูดผู้ที่ยังไม่มีเวลาชื่นชมรสชาติและประโยชน์ของผักสีส้มอย่างแน่นอน จากแป้งยีสต์แบบดั้งเดิมและไส้เต้าหู้ฟักทองกับแอปริคอตแห้งทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและน่าสนใจมาก พายกับคอทเทจชีสและฟักทองไม่ต้องการส่วนประกอบมากมาย: ผักสีส้มในฤดูใบไม้ร่วง, คอทเทจชีสไขมันต่ำ, แป้งยีสต์ซึ่งทำขึ้นเองหรือซื้อสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - กำมือ;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• อบเชย - หยิก;
• แป้งยีสต์ - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มทำพายกับเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ให้บดเนื้อฟักทองบนกระต่ายขูดหรือหั่นเป็นก้อน
2. ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้น ๆ บดชีสกระท่อม
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดนี้ใส่น้ำตาล
4. ม้วนแป้งเป็นมัด ๆ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

พายกับฟักทองและแครอทจาก MIRACLE TEST แจมจริง!ดูวิดีโอ คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือก กด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

พายฟักทอง: สูตรการอบ

ฟักทองอบ, ต้ม, บดกับน้ำตาลหรือโจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง - สูตรอาหารที่มีผักที่ยอดเยี่ยมนี้มีตัวเลือกมากกว่าที่เราระบุไว้

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มฟักทองลงในเนื้อและสตูว์เพิ่มตั๊กแตนตำข้าวจากฟักทองและคุณจะได้อาหารที่ฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและพนักงานต้อนรับทุกคนจะรู้ว่าการเติมพายฟักทองนั้นดีเพียงใดหากพวกเขาใช้สูตรของเราเป็นพื้นฐาน .

ขั้นแรกให้กฎสองสามข้อในการทำพายฟักทองให้อร่อย:

1. ควรใช้ฟักทองสีส้มไม่ใช่สีขาว (อาหารสัตว์) เนื้อสับดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมฉ่ำและสวยงามเสมอ

2. หากมีน้ำจำนวนมากเกิดขึ้นระหว่างการเตรียมไส้ฟักทองจะต้องระเหยหรือระบายออกให้มากที่สุด

3. พายกับฟักทองอนุญาตให้เพิ่มเติม: เนื้อสับ, มันฝรั่ง, แอปเปิ้ล, ซีเรียล, ผลไม้แห้ง;

4. ในการเตรียมไส้ฟักทองจะอบต้มทอดหรือระเหย

5. ฟักทองสับหวานนอกจากน้ำตาลแล้วต้องใช้เกลือเล็กน้อย - ส่วนผสมจะทำให้รสชาติของไส้สมดุล

6. ฟักทองสามารถและควรเพิ่มลงในแป้งตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังทำพายฟักทองผักขูดเล็กน้อยจะเพิ่มความสวยงามและรสชาติให้กับแป้งเท่านั้น

และตอนนี้ไส้สำหรับพายฟักทองและสูตรอาหารจะมีความหลากหลายมาก

สูตรการบรรจุขั้นพื้นฐาน

ตัวอย่างเช่นพายฟักทองหวานแบบดั้งเดิมจะต้องมี:

• 500 กรัม ฟักทองปอกเปลือก
• 0.5 เซนต์ ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย.

เตรียมง่าย:

1. ขูดเนื้อฟักทองบนกระต่ายขูดละเอียด

2. ละลายเนยในกระทะใส่ฟักทอง

3. เคี่ยวจนสุก เติมน้ำตาลในตอนท้าย

อย่าลืมคนเนื้อสับมิฉะนั้นจะไหม้ แต่สามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ท็อปปิ้งหวานสำหรับพายฟักทอง

เราพบไส้พื้นฐานแล้ว ตอนนี้มีหลายตัวเลือกสำหรับเนื้อสับหวาน:

1. ฟักทอง ลูกเกด ผลไม้แห้ง จำเป็นต้องล้างและทำให้แห้งลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ขูดฟักทองและทอดในน้ำมัน, เพิ่มน้ำตาลและผลไม้แห้งในตอนท้ายเพื่อให้พวกเขาดูดซับน้ำฟักทองทั้งหมด ก่อนทำพายให้ผสมลูกเกด

2. อบฟักทอง 0.5 กิโลกรัมเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบ (ประมาณ 2 ชั่วโมง) แยกเนื้อออกจากผิวบดขยี้ปรุงรสด้วยเนยน้ำตาลและเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย - ไส้พร้อม

3. ต้มฟักทองในน้ำปริมาณเล็กน้อย ใส่ตะแกรง บดและปรุงรสด้วยน้ำมัน อบเชย ลูกจันทน์เทศ และน้ำผึ้ง

4. โรยฟักทองขูดด้วยน้ำตาลจำนวนมากผัดและสามารถเพิ่มพายที่อบในเตาอบ - ใน 40 นาทีไส้จะถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบ

5. เคี่ยวฟักทองขูดดิบในน้ำมันใส่น้ำตาลและชิ้นแอปเปิ้ล - ไส้พร้อมสำหรับพายที่ง่ายและอร่อยที่สุด

ตัวเลือกท็อปปิ้งที่ไม่หวาน

ตัวเลือกการเติมที่ไม่หวานสามารถเป็นได้เช่น:

1. การบรรจุฟักทองและพายไก่: ผสมเนื้อต้มกับฟักทองขูด, ใส่เกลือ, พริกไทย, เห็ดสับและหัวหอมสับละเอียดเล็กน้อย

2. ทอดเนื้อสับสำเร็จรูปในกระทะจนสุก ใส่ฟักทองขูด เกลือ พริกไทยเล็กน้อย และคุณสามารถทำพายหรือพายได้

ในปลายฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเก็บเกี่ยวพืชผลทั้งหมดแล้ว และเริ่มมีน้ำค้างแข็งเกิดขึ้นนอกหน้าต่างแล้ว ก็ถึงเวลาอบที่บ้าน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในช่วงเวลานี้สามารถเป็นพายฟักทอง ไส้พายฟักทองแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมเข้ากันได้ดีกับแป้งทุกประเภท ดังนั้นทุกคนสามารถหาสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวเองได้อย่างแน่นอน นอกจากรสชาติที่น่าทึ่งแล้ว ฟักทองยังให้สารที่มีประโยชน์มากมายแก่ร่างกาย ซึ่งช่วยทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ปรับปรุงการมองเห็น และปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร ผักที่ยอดเยี่ยมนี้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

วิธีการทำพายฟักทองที่คุ้นเคยและพบได้บ่อยที่สุดคือแป้งยีสต์ ผลิตภัณฑ์มีลักษณะเขียวชอุ่มเบาและน่ารับประทานมาก

รายการส่วนผสม

ในการปรุงพายฟักทองในเตาอบคุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• ยีสต์ 20 กรัม
• นมครึ่งลิตร
• ฟักทอง 300 กรัม
• 3 แครอท

สูตรทีละขั้นตอน

สูตรสำหรับทำพายยีสต์อย่างง่ายมีดังนี้:

1. ต้องใช้นมอุ่นเจือจางยีสต์ในนั้นจนละลายหมด
2. ค่อยๆกวนใส่น้ำตาลและไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ค่อยๆ ใส่แป้ง นวดแป้ง ซึ่งในที่สุดแป้งควรจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้
4. พักแป้งไว้จนขึ้น จากนั้นนวด แล้วพักไว้อีกครั้ง
5. ในการเตรียมไส้ให้หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ แล้วขูดแครอท
6. เคี่ยวไส้ด้วยน้ำตาลเป็นเวลาสามนาที
7. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ซึ่งแต่ละส่วนจะถูกรีดออกบาง ๆ
8. ห่อแป้งเป็นชั้น ๆ ขึ้นรูปพาย
9. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วแผ่ออก
10. ปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

ขนมพัฟ

จากขนมพัฟคุณสามารถทำพายฟักทองทั้งหวานและเผ็ดได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ไม่ว่าในกรณีใดขนมอบจะโปรดด้วยความงดงามและความอ่อนโยน ตามสูตรนี้การทำแป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับพายฟักทองนั้นค่อนข้างง่ายดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

รายการส่วนผสม

การทำขนมพัฟจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 600 กรัม;
• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม;
• เนยเทียม 250 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

1. มาการีนบดด้วยเครื่องขูดแล้วคนให้เข้ากันในครีมเปรี้ยว
2. เทแป้งและเกลือลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วนวดแป้ง
3. ปั้นแป้งเป็นลูกกลมและแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ปอกเปลือกฟักทองและสับด้วยเครื่องขูด
5. ตุ๋นมวลฟักทองในกระทะด้วยเนยและน้ำตาลเป็นเวลาหลายนาทีสิบก็เพียงพอแล้ว
6. รีดแป้งที่แก่แล้วกระจายเป็นสี่เหลี่ยมซึ่งใส่ไส้และห่อ
7. อบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที แนะนำให้ใช้อุณหภูมิที่เหมาะสม 190 องศา

พายฟักทองทอด

นอกเหนือจากวิธีการทำพายฟักทองตามปกติในเตาอบแล้วยังมีอีกทางเลือกหนึ่งและสูตรอร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน - ในกระทะ พายฟักทองเหล่านี้น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ดังนั้นคุณควรลองทำดู ไส้ฟักทองสำหรับพายตามวิธีนี้ยังรวมถึงแอปเปิ้ลซึ่งเน้นรสชาติและกลิ่นของผักเป็นอย่างดีและยังทำให้อาหารมีสุขภาพดียิ่งขึ้น

รายการส่วนผสม

ในการทอดพายฟักทองคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง 3.5 ถ้วย;
• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 2 ชิ้น;
• นม แก้ว;
• เนยเทียม 150 กรัม;
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ 2 ชิ้น;
• ยีสต์ 3.5 ช้อนชา;
• ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวันแก้ว

สูตรทีละขั้นตอน

วิธีการผลิตนี้เกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ร่อนแป้ง ใส่ยีสต์แห้งและน้ำตาลและเกลือ
2. ผสมกับไข่และนมอุ่นจนเนียน
3. ต้องเก็บแป้งไว้สิบนาที
4. เทมาการีนที่ละลายแล้วลงในแป้งแล้วนวด
5. พักแป้งไว้เพื่อให้แป้งเข้ากันประมาณหนึ่งชั่วโมง ควรบดครั้งละครั้งด้วย
6. บดฟักทองกับแอปเปิ้ลโดยใช้ที่ขูด จากนั้นแช่ในน้ำเดือด 15 นาที
7. นึ่งฟักทองในกระทะประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ล ลูกเกด และน้ำตาล
8. ละลายแป้งในน้ำสองช้อนโต๊ะแล้วผสมกับไส้ฟักทองซึ่งตุ๋นต่ออีกหนึ่งนาทีแล้วคนให้เข้ากัน
9. ทำเค้กเล็ก ๆ จากแป้งม้วนเป็นชั้น
10. ใส่ไส้ในแต่ละชั้นแล้วห่อ
11. ทอดพายในกระทะแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาล

สูตรกับฟักทองและหัวหอม

หลายคนชอบขนมอบรสเค็มและไร้เชื้อมากกว่าขนมอบรสหวานเนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีหรือนิสัยในการรับรส กรณีของฟักทองก็ไม่มีข้อยกเว้นเพราะผักที่ยอดเยี่ยมนี้รวมผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดเข้าด้วยกัน ตัวอย่างเช่น หัวหอมสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีได้

รายการส่วนผสม

สำหรับพายฟักทองและหัวหอม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง 250 กรัม
• ฟักทอง 300 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• น้ำ 130 มล.
• ยีสต์ 20 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาล 5 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สูตรทีละขั้นตอน

การเตรียมทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. อุ่นน้ำ เกลือ และละลายยีสต์ในนั้น
2. ใส่แป้งอย่างระมัดระวังและนวดแป้ง เมื่อนุ่มและยืดหยุ่นพอแล้ว ให้พักไว้ให้พอดี
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมส่วนประกอบทั้งสองกับน้ำตาล พริกไทย และเกลือ จากนั้นส่งไปยังกองไฟเป็นเวลาห้านาที
4. ทำลูกบอลจากแป้งแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใส่ไส้ลงไป กาวแป้งที่ด้านข้างทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่สวยงาม
5. อบพายบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน เติมด้วยไข่เพื่อให้สีน้ำตาลดีขึ้น อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 180 องศา