อาหารไขมันต่ำ. อาหารที่ปราศจากไขมัน - ดีหรือไม่ดี

ไม่ว่าเราจะคิดเกี่ยวกับอาหารปลอดไขมันมากแค่ไหน ไม่ว่าเราจะพยายามลดน้ำหนักกับพวกเขามากแค่ไหน ไม่ว่าจะแนะนำอาหารดังกล่าวให้กับคุณมากแค่ไหน คุณก็จะได้เรียนรู้เคล็ดลับของอาหารไขมันต่ำที่มักทำกัน ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ

เริ่มกันเลยดีกว่า

ผลิตภัณฑ์นมที่ปราศจากไขมัน. ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำเท่านั้น การค้นหาปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อนั้นไม่เสียหาย บ่อยครั้งที่อาหารที่ปราศจากไขมันไม่ได้มีค่าพลังงานแตกต่างกันมากนักจากอาหารที่มีปริมาณไขมันอยู่ในระดับปานกลาง หากคุณกำลังซื้อผลิตภัณฑ์นมพร่องมันเนย เช่น โยเกิร์ต ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีส่วนผสมของผลไม้หรือสารเติมน้ำตาล ซึ่งในกรณีนี้ คุณจะมีโอกาสน้อยที่จะกินสารเติมแต่งประเภท "E"

เกี่ยวกับอันตรายของอาหารไขมันต่ำ

ดังนั้น อันตรายของผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำจึงอยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่าในผลิตภัณฑ์หลายชนิด ปริมาณไขมันมักจะลดลงโดยไม่ได้ตั้งใจและทุกอย่างก็เรียบร้อยดี แต่! เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำดูมีรสชาติอร่อยเป็นอย่างน้อย ผู้ผลิตจึงเพิ่มสารปรุงแต่งรสต่างๆ ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น สารเติมแต่งประเภท "E" คือรสผลไม้และเบอร์รี่ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้และอาหารไม่ย่อยได้ ผู้ผลิตยังเพิ่มน้ำตาลซึ่งมีแคลอรีเพิ่มเติมและแป้งดัดแปร - คาร์โบไฮเดรต

เพื่อรักษาความสม่ำเสมอ เช่น มายองเนส สารเพิ่มความข้น และความคงตัวก็ถูกนำมาใช้เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ดูเหมือนน้ำ และสารเติมแต่งเหล่านี้เมื่อใช้จะนำไปสู่การละเมิดจุลินทรีย์ในลำไส้, การทำงานของตับ, เช่นเดียวกับปฏิกิริยาการแพ้ที่ผิวหนัง

อันตรายของอาหารที่ปราศจากไขมันอาจขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าพวกเขาไม่ตอบสนองความหิวดังนั้นคุณจะต้องกินอีกครั้งในไม่ช้า ในกรณีนี้ คุณสามารถทำร้ายระบบประสาทและเพียงแค่กินอาหารมากขึ้น ซึ่งจะไม่นำไปสู่ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นเช่นกัน

โดยสรุปแล้ว ผมอยากจะบอกว่าไขมันมีความจำเป็นต่อร่างกายของเรา เพราะถ้าขาดมัน เช่น สภาพของเส้นผมและผิวหนังจะแย่ลง แต่ที่สำคัญที่สุด วิตามินที่ละลายในไขมันไม่สามารถดูดซึมได้หากไม่มีไขมัน!

ต้องกินอ้วน! พวกเขาเป็นส่วนที่มีประโยชน์ของอาหารเพื่อสุขภาพของเรา ไขมันที่มีประโยชน์ต่อการบริโภคมากที่สุด ได้แก่ ไขมันไม่อิ่มตัวของน้ำมันพืช เมล็ดทานตะวัน ถั่วต่างๆ ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช รวมถึงไขมันโอเมก้า-3 ที่พบในปลาทะเล

ฉันต้องการเน้นแยกต่างหากเกี่ยวกับอันตรายของสารทดแทนไขมัน

สารทดแทนไขมันไม่ได้มีประโยชน์เป็นพิเศษ เนื่องจากมีไขมันพืชซึ่งเป็นผลมาจากกระบวนการภายในของร่างกายเพิ่มปริมาณไขมันทรานส์และเป็นอันตรายต่อหัวใจมากกว่าไขมันสัตว์เนื่องจากเพิ่มคอเลสเตอรอล และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคหลอดเลือด ในด้านความงาม ไขมันเหล่านี้จะสะสมอยู่ที่ส่วนท้องอย่างแม่นยำ

ใครบ้างในกลุ่มที่กำลังลดน้ำหนักอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตที่ไม่เปลี่ยนมาใช้นมไขมัน 1%, คอทเทจชีสไขมันต่ำ และไบโอโยเกิร์ตไร้ไขมัน? ทุกคนรู้ดีถึงความปรารถนาที่จะลดปริมาณไขมันในอาหารของตน และด้วยเหตุผลบางอย่าง ผลิตภัณฑ์นมจึงอยู่ในบัญชีดำเป็นอันดับแรก นักโภชนาการของเราจะบอกเราเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ

นมพร่องมันเนยคืออะไร?

หากคุณเคยเห็นการขับน้ำนมผ่านเครื่องแยก คุณจะเห็นได้เองว่ามีอะไรเหลืออยู่หลังจากแยกครีมออกจากนม มันไม่ใช่สารคล้ายเวย์ที่กินได้อย่างสมบูรณ์ นี่คือนมไขมัน 0-0.5% นมที่มีปริมาณไขมัน 1% นั้นไม่แตกต่างกันมากนัก สิ่งที่เราซื้อในร้านค้า? นมขาวค่อนข้างดีมีรสชาติที่ถูกใจ นมผงแห้งช่วยให้ผู้ผลิตบรรลุเป้าหมายนี้ แต่เราต้องการซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง! และนั่นคือสิ่งที่เขียนไว้ข้างกล่อง!

ชีสพร่องมันเนย

และถ้าทุกอย่างชัดเจนด้วยนม ชีสกระท่อมไขมันต่ำก็เป็นเครื่องหมายคำถามที่ใหญ่กว่า คอทเทจชีสปราศจากไขมันหากเป็นธรรมชาติจะมีรสเปรี้ยวมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะกินโดยไม่ใช้น้ำตาลและหากรสชาติไม่เป็นพิษก็อุดมไปด้วยสารเติมแต่งต่างๆ: แป้ง, สารเพิ่มความข้น, สารให้ความหวาน ฯลฯ แต่เราซื้อคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันเพื่อลดปริมาณไขมันโดยรวมในอาหารของคุณ และส่วนใหญ่มักจะลดน้ำหนัก แป้ง น้ำตาล และสารเติมแต่งที่กินไม่ได้อื่นๆ ไม่รวมอยู่ในแผนของเรา

โยเกิร์ต…พิษ

เกี่ยวกับโยเกิร์ตโดยทั่วไปเป็นปัญหาแยกต่างหาก พวกมันอัดแน่นไปด้วย “E” ทั้งพวง แม้ว่าจะมีปริมาณไขมันปกติ และสิ่งที่ปราศจากไขมันก็มีข้อห้ามสำหรับการใช้งาน คุณรักโยเกิร์ตหรือไม่? ไม่ว่าจะซื้อโดยไม่ใส่สารเติมแต่ง หรือเรียนรู้วิธีทำนมไขมันเต็มส่วนของคุณเอง

ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำสำหรับการลดน้ำหนัก

และตอนนี้เกี่ยวกับการลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีปริมาณไขมันปกติและมีไขมันสูงจะไม่วางอยู่ข้างคุณหากคุณไม่รับประทานพร้อมกับขนมปัง แยม และน้ำตาล จำสิ่งนี้ไว้เป็นสัจธรรม และผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำนั้นเต็มไปด้วยสารเติมแต่งที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย การรับประทานโยเกิร์ตปราศจากไขมันหรือคีเฟอร์ในเวลากลางคืน คุณคิดว่าคุณกำลังลดน้ำหนัก แต่ในความเป็นจริง คุณกำลังทำให้ตัวเองแย่ลง

แคลเซียมและวิตามินอื่นๆ ในผลิตภัณฑ์นม

บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำอุดมไปด้วยแคลเซียมเทียมเพื่อดึงดูดผู้ซื้อ อย่างไรก็ตามอย่าเข้าใจผิดเกี่ยวกับเรื่องนี้มากเกินไป ไม่ว่ามันจะฟังดูน่ากลัวแค่ไหน แคลเซียมก็ถูกดูดซึมจากผลิตภัณฑ์นมได้ไม่ดี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เขาต้องการสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเป็นพิเศษ ดังนั้นหากคุณมีภาวะขาดแคลเซียม คุณจะไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องรักษาพยาบาลและปรึกษาผู้เชี่ยวชาญที่มีความสามารถ

แต่คุณควรรู้ว่าผลิตภัณฑ์จากนมนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน A, E, D ที่ละลายในไขมัน ซึ่งไม่ถูกดูดซึมโดยไม่มีไขมัน! ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์จากนมและนมเปรี้ยวมีประโยชน์มากที่สุดในรูปแบบดั้งเดิม: อุดมไปด้วยไขมัน

หากคุณชอบผลิตภัณฑ์นม อย่าปฏิเสธความสุขในการกินคอทเทจชีสแสนอร่อยที่มีไขมันอย่างน้อย 5% ดื่ม kefir ที่มีไขมัน 2.5-3.2% ปรุงรสสลัดผักด้วยครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อนและแม้กระทั่ง เพลิดเพลินไปกับครีม อย่าเพิ่งแต่งรสคอทเทจชีสด้วยน้ำตาล ผลไม้ และแยม อย่ากินทั้งหมดนี้กับขนมปัง คุกกี้ และเบเกิล ตอนนี้มันไม่ใช่อาหารเลย รักษาสุขภาพและดูแลร่างกายของคุณให้ดี!

แนวคิดของอาหารที่ปราศจากไขมัน

แนวคิดทั่วไปนั้นเรียบง่าย: ไขมันที่มีอยู่ในนั้นจะถูกลบออกจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ด้วยวิธีต่างๆ (เทคโนโลยีหรือสารเคมี) การขจัดไขมันออกเป็นส่วน ๆ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะเรียกว่าไขมันต่ำ ในกรณีอื่นๆ การกำจัดไขมันเกือบจะเสร็จสมบูรณ์ - จากนั้นผลิตภัณฑ์จะเรียกว่าปราศจากไขมันและทำเครื่องหมายว่า "ไขมัน 0%" อย่าพลาด: เปอร์เซ็นต์ปริมาณไขมันขั้นต่ำ (0.5–0.05%) ในผลิตภัณฑ์ใด ๆ ยังคงอยู่แม้จะผ่านการขจัดไขมันอย่าง "สมบูรณ์" แล้ว ส่วนใหญ่แล้วไขมันจะถูกลบออกจากผลิตภัณฑ์นม ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยี ไขมันเริ่มถูกกำจัดออกจากขนมปังและไส้กรอก แต่ยังไม่สามารถขจัดไขมันออกได้ เช่น ไข่ เนื้อสด และเนยธรรมชาติ

อะไรดึงดูดเราให้ทานอาหารที่ปราศจากไขมัน?

อย่างแรกเลย พวกเขาถูกออกแบบมาสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก และเราก็มีคนแบบนี้มากขึ้นเรื่อยๆ: หลายคนสามารถทำลายระบบเผาผลาญและการเผาผลาญของลูกได้ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมาของอาหารที่มี "ความอุดมสมบูรณ์" ผู้หญิงส่วนใหญ่ที่บริโภคอาหารดังกล่าวมีคำแนะนำในอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก - มีไขมันต่ำและไขมันต่ำ และจะหาได้ที่ไหน? แน่นอนคุณสามารถสร้างอาหารที่สมดุลใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่เชิงลบ (ศูนย์) แต่ต้องใช้เวลาและคุณสามารถซื้อทุกอย่างสำเร็จรูปในร้านได้: ทำไมต้องกังวลถ้าผู้ผลิตที่ชาญฉลาดได้คำนวณทุกอย่างแล้ว? แฟชั่นเพื่อ "ไร้ไขมัน" กระจายอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ซื้อเป็นประจำไม่เพียง แต่โดยผู้ที่ลดน้ำหนัก แต่ยังรวมถึงผู้ที่ต้องการรักษาน้ำหนักให้ปกติเช่นเดียวกับมารดาที่ติดตามโภชนาการของเด็ก - ดูเหมือนว่าพวกเขา "วิธีนี้จะมีประโยชน์มากกว่า" หลายคนสนใจข้อความบรรจุภัณฑ์และโฆษณา: นักการตลาดรู้วิธีออกแบบผลิตภัณฑ์ในลักษณะที่ไม่อาจละเลยได้ ตัวอย่างเช่น พวกเขาใส่รูปภาพของตัวละครในภาพยนตร์ตัวยาวที่พวกเขาชื่นชอบบนบรรจุภัณฑ์

อาหารไขมันต่ำส่งผลต่อร่างกายอย่างไร?

ทำไมนักโภชนาการถึงแนะนำให้เปลี่ยนอาหารไขมันต่ำ? ประการแรกเกิดจากปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่บริโภคลดลงเนื่องจากการปฏิเสธอาหารที่มีไขมัน ดังนั้นผู้หญิงจึงบริโภคโยเกิร์ตไขมันต่ำและคอทเทจชีส นมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำที่สุด และปฏิเสธอาหารทอดทุกชนิด มีเหตุผลบางประการสำหรับสิ่งนี้: 1 กรัมมี 9 กิโลแคลอรี แต่คาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีน 1 กรัมมีเพียง 4 กิโลแคลอรี ในแง่ของการลดน้ำหนัก การเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่ปราศจากไขมันนั้นเป็นเรื่องที่เข้าใจได้และได้ผลจริง ๆ แต่ทุกอย่างสมบูรณ์แบบมากไหม ปัญหาหลักของอาหารไขมันต่ำคืออาหารดังกล่าวไม่อิ่มตัวร่างกาย และเนื่องจากอาหารที่ปราศจากไขมันไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ผู้หญิงจึงเริ่มรับประทานโดยไม่มีข้อจำกัด แต่นี่คือสิ่งที่ - อาหารที่ปราศจากไขมันไม่ใช่แคลอรี่ต่ำจริงๆ เนื่องจากผู้ผลิตชดเชยการขาดไขมันด้วยการเติมแป้งและน้ำตาล อย่างที่คุณทราบ สิ่งเหล่านี้คือคาร์โบไฮเดรต เรารู้อะไรเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตบ้าง? ใช่แล้ว พวกเขาชอบถูกวางไว้ในที่ที่ไม่เหมาะกับภาพเงาของผู้หญิง เช่น บริเวณท้อง สะโพก และบั้นท้าย

ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำไม่เพียงแต่ไม่ได้ให้ผลลัพธ์ที่ต้องการในรูปแบบของการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเพิ่มกิโลแคลอรีที่คุณกินเข้าไปอีกด้วย และสิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างแม่นยำเพราะอาหารที่มีไขมันต่ำไม่สามารถให้ความรู้สึกอิ่มได้ นอกจากนี้น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเมื่อกินอาหารที่มีไขมันต่ำอาจปรากฏขึ้นเนื่องจากระดับอินซูลินในเลือดเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อปฏิเสธไขมัน กระบวนการเผาผลาญในร่างกายหยุดชะงักและเพิ่มน้ำหนัก จากการขาดไขมันในร่างกาย สภาพของผิวหนังและเส้นผมเริ่มเสื่อมลง วิตามิน A, D, E และ K ที่เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหารจะละลายได้ก็ต่อเมื่อมีไขมันในอาหารเท่านั้น

เราต้อง "อ้วน" แค่ไหนถึงจะมีความสุข?

ความต้องการรายวันที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไขมันสัตว์ซึ่งช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาหลอดเลือดและน้ำหนักส่วนเกินจะต้องพิจารณาโดยคำนึงถึงอายุและเพศ

สำหรับเด็ก:

• เด็กวัยประถมต้องการไขมัน 50-60 กรัมต่อวัน
• อายุมัธยมต้น - 60-70 กรัม
• อายุมัธยมปลาย - 70-75 กรัม

สำหรับผู้ที่มีอายุ 18 ถึง 40:

• ในชายวัยกลางคนที่มีน้ำหนักตัวปกติ (งานที่ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้กำลังกาย) - 1-1.3 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
• ในผู้หญิง - ไม่เกิน 1 กรัม / กก.
• ในชายวัยกลางคนที่มีน้ำหนักตัวปกติ (การทำงานที่เกี่ยวข้องกับการใช้แรงงานทางกายภาพหรือการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้น) - 2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
• ในผู้หญิง - ไม่เกิน 1.3 กรัม / กก.

สำหรับผู้ที่อายุเกินห้าสิบ:

• ในผู้ชาย 0.5-0.6 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม
• ในผู้หญิงไม่เกิน 0.4-0.5 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม ดังนั้นในช่วงสี่สิบถึงห้าสิบปีจึงจำเป็นต้องค่อยๆ ลดสัดส่วนของไขมันในอาหารลง

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ

อาหารที่ปราศจากไขมันมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเนื่องจากไขมันขั้นต่ำซึ่งมีผลดีต่อสภาวะของระบบหัวใจและหลอดเลือด - อาหารที่มีไขมันต่ำจะไม่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด ไม่เหมือนเช่น เนยหรือครีมเปรี้ยวไขมัน

เมื่อจัดวันอดอาหารนักโภชนาการให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ: kefir, ชีสกระท่อม, โยเกิร์ต การใช้วันดังกล่าวเป็นประจำทุกสัปดาห์ไม่เพียงช่วยควบคุมน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังช่วยกำจัดส่วนเกินด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย

ตามการโฆษณานี้เป็นข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ นอกจากนี้ อาหารที่ปราศจากไขมันยังให้ความเบา ปรับปรุงการย่อยอาหาร และทำให้การเผาผลาญไขมัน (ไขมัน) ในร่างกายเป็นปกติ นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะเปลี่ยนเป็นอาหารไขมันต่ำโดยละทิ้งคอทเทจชีสและเนยที่มีไขมันโดยสิ้นเชิงใช่หรือไม่

อย่างไรก็ตาม การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการใช้อาหารที่ปราศจากไขมันนั้นไม่ง่ายนัก สหรัฐอเมริกาซึ่งมีลัทธิตามอาหารไขมันต่ำและผลิตนมพร่องมันเนยมากที่สุดยังคงเป็นหนึ่งในผู้นำโลกในจำนวนผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการตั้งคำถามถึงประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไขของผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ผลการศึกษาพบว่า ไม่เพียงแต่ตั้งคำถามถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำเท่านั้น แต่ยังเชื่อมโยงโดยตรงกับการเสื่อมโทรมของสุขภาพกับการใช้ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำเป็นประจำ

อะไรคืออันตรายของผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ

คุณค่าทางโภชนาการที่น้อยที่สุดนำไปสู่ความหิว

ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นมีปริมาณแคลอรีต่ำซึ่งช่วยลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ ปรากฏว่าผู้ที่รับประทานผลิตภัณฑ์จากนมเป็นประจำโดยมีปริมาณไขมันเป็นศูนย์หรือใกล้เคียงกับปริมาณไขมันเป็นศูนย์จะกินมากกว่าค่าเฉลี่ย 200-300 กิโลแคลอรี เว้นแต่พวกเขาจะคำนวณปริมาณแคลอรี่รวมของอาหารโดยเฉพาะ ทำไม

ความจริงก็คือมันเป็นไขมันที่ให้ความรู้สึกส่วนตัวของความอิ่มแปล้ หากไม่มีไขมันในอาหารหรือปริมาณที่น้อยที่สุด คนๆ หนึ่งจะรู้สึกหิวอย่างต่อเนื่อง แม้ในทันทีหลังจากรับประทานอาหาร หากนี่เป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่ตรงเป้าหมาย ในระหว่างที่บุคคลควบคุมอาหารของเขา โดยหลักการแล้ว สิ่งนี้สามารถยอมรับได้ หลายคนที่มีบุคลิกเข้มแข็งพร้อมที่จะทนต่อความหิวในนามของเอวที่เพรียวบาง หรือมีวิธีขจัดความรู้สึกหิวนี้ออกไป (เช่น ดื่มน้ำอุ่นสักแก้ว)

อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ที่กินคอทเทจชีสไร้ไขมันนั้นไม่รู้ถึงความร้ายกาจของมัน - ไม่สามารถให้ความรู้สึกอิ่มได้นาน และในท้ายที่สุด อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้น พวกเขากินมากกว่าที่วางแผนไว้

สารเติมแต่งสำหรับโยเกิร์ตไขมันต่ำ

ส่วนหนึ่งของการบริโภคแคลอรี่ที่สูงขึ้นนั้นเกิดจากการที่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมจำนวนมากพยายามที่จะปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ หากไขมันทั้งหมดถูกแยกออกจากโยเกิร์ต มันจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่กินไม่ได้ที่มีเนื้อสัมผัสที่ไม่พึงประสงค์ สารเติมแต่งพิเศษให้รสชาติและความสม่ำเสมอที่จำเป็น

สารเติมแต่งดังกล่าวเป็นสารทำให้คงตัว (เช่น แป้ง) น้ำตาล และผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล สารเติมแต่งเหล่านี้ต่อต้านประโยชน์ทั้งหมดที่อาหารแคลอรีต่ำสามารถให้ร่างกาย ทำให้โยเกิร์ตดังกล่าวมีแคลอรีสูงมากขึ้น มีคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น และไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพน้อยลงเท่านั้น แต่ยังไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพอีกด้วย

น้ำตาลและแป้งยังถูกเติมลงในอาหารเต้าหู้ที่มีไขมันประมาณ 0 เปอร์เซ็นต์ ให้กับคอทเทจชีส "ไดเอท" และผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่นๆ ก่อนซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากไขมัน คุณควรอ่านองค์ประกอบอย่างละเอียด

นมพร่องมันเนยที่มีปริมาณไขมันเป็นศูนย์เป็นของเหลวที่เป็นน้ำซึ่งแทบจะแยกไม่ออกในรสชาติจากน้ำธรรมดาซึ่งมีสีขาวเล็กน้อย ด้วยคุณสมบัติทางการค้าดังกล่าว จึงเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้ว่าใครกล้าดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้ แม้จะในนามของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

ผู้ที่เคยลองชิมนมที่ซื้อจากร้านที่มีปริมาณไขมันเป็นศูนย์ก็พร้อมที่จะคัดค้าน แม้แต่นมพร่องมันเนยก็มีรสชาติและสีของนม อันที่จริงนี่เป็นกลอุบายของผู้ผลิต เพื่อให้นมพร่องมันเนยมีรสชาติเหมือนนมผู้ผลิตจึงเพิ่มผงเข้มข้นลงไป

ความสำเร็จของผู้ผลิตนมพร่องมันเนยนี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ นมผงเข้มข้นเป็นผลจากการทำให้โปรตีนเสื่อมสภาพที่อุณหภูมิสูง โปรตีนที่แปลงสภาพจะย่อยได้ยากโดยร่างกาย ทำให้เกิดภาระเพิ่มเติมในทางเดินอาหาร

นมขาดมันเนยและการขาดวิตามิน

นม แม้แต่นมพร่องมันเนย ก็เป็นแหล่งของแคลเซียม สำหรับการดูดซึม ร่างกายต้องการวิตามิน A และ D โดยรวม กล่าวคือ นมวัวที่มีสัดส่วนไขมันตามธรรมชาติ วิตามินเหล่านี้มีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอต่อการดูดซึมแคลเซียมจากนม หากคุณบริโภคนมพร่องมันเนยอย่างต่อเนื่อง ร่างกายจะใช้วิตามินเอและดีสำรองจนหมด ซึ่งจะทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร

นมพร่องมันเนยไม่ได้ให้อะไรกับร่างกายเลย: รสชาติเป็นของปลอมเนื่องจากมีสมาธิโปรตีนแทบจะไม่ถูกดูดซึมความรู้สึกอิ่มจะเกิดขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ

ไม่มีไขมันสัตว์และสติปัญญา

ผู้สนับสนุนการกินเพื่อสุขภาพบางคนนำความคิดของพวกเขาไปสู่จุดที่ไร้สาระโดยการลดปริมาณไขมันสัตว์ที่กินเข้าไปให้เหลือเกือบเป็นศูนย์ สิ่งนี้นำไปสู่ความฉลาดลดลง เนื่องจากสมองต้องการไขมันสัตว์เพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง

นอกจากนี้การไม่มีไขมันสัตว์มีผลเสียต่อสภาพจิตใจของบุคคล: ความหงุดหงิดอารมณ์แปรปรวนความน้ำตาไหลหรือความก้าวร้าวปรากฏขึ้น

อาหารไขมันต่ำเป็นสิ่งชั่วร้ายที่นำไปสู่สุขภาพไม่ดีจริงหรือ? แพทย์และนักโภชนาการเป็นหนึ่งเดียวกัน - ทุกอย่างดีพอประมาณ อย่าหลงทาง พยายามลดปริมาณไขมันที่มาจากผลิตภัณฑ์นมให้น้อยที่สุด วันถือศีลอดอาหารสั้น ๆ จากผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำจะช่วยลดน้ำหนักได้โดยไม่เป็นอันตราย การบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน 0% อย่างต่อเนื่องสามารถทำลายสุขภาพได้

การเลือกอาหารไขมันต่ำที่เหมาะสม

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ คุณไม่ควรพึ่งพาเพียงการโฆษณาเท่านั้น ซึ่งออกแบบมาเพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์ใดๆ ในแง่ดีที่สุดและไม่เป็นความจริงเสมอไป เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด ให้ศึกษาฉลากของผลิตภัณฑ์ที่ซื้ออย่างรอบคอบ เปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำมักจะอยู่ติดกับน้ำตาลหรือสารให้ความหวาน สารกันบูดและสารปรุงแต่งทางเคมี และสารปรุงแต่งที่ไม่ปลอดภัยอื่นๆ ยิ่งมีน้อยในผลิตภัณฑ์มากเท่าไร ก็ยิ่งดีต่อสุขภาพของเราเท่านั้น

ตัวอย่างเช่น ขนมปังไดเอทสามารถเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงได้ โดยประกอบด้วยนมผง เกลือ และคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจำนวนมากที่ไม่อิ่มตัวร่างกายเป็นเวลานาน ดังนั้น ขนมปังที่อบจากแป้งโฮลมีลจึงเหมาะเป็นอาหารมากกว่า ผลิตภัณฑ์ซึ่งร่างกายจะได้รับวิตามินและเส้นใยพืชที่จำเป็น

อย่ารวมซีเรียลอาหารเช้า (อาหารจานด่วน) ในรายการอาหารลดน้ำหนักของคุณ ใช่ไม่มีไขมัน แต่มีอยู่แล้ว: คาร์โบไฮเดรตและรสชาติที่เรียบง่ายเหมือนกันสามารถรวมอยู่ในไขมันทรานส์ได้ เมื่อควบคุมอาหาร จะดีกว่าที่จะชอบซีเรียลธรรมดา: บัควีท ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ตและอื่น ๆ ที่ต้มในน้ำ คอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันนั้นผิดปกติพอ มักจะมีปริมาณแคลอรี่เท่ากันและสูงกว่าเป็นไขมันอีกเล็กน้อย อย่าลืมอ่านสิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ คำอธิบายง่ายๆ ก็คือ สารที่ปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์มักจะเติมลงในคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมัน

ผลิตภัณฑ์นมขาดมันเนยสามารถซื้อได้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำและการขายเท่านั้น และเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ - ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำมีความแตกต่างเพียงเล็กน้อยจากผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันซึ่งมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ ควรซื้อโยเกิร์ตจากธรรมชาติเท่านั้นโดยไม่มีสารเติมแต่งและไม่หวาน

หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่ติดมันจากเนื้อสัตว์ อ่านองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์ซึ่งมักจะมีการเพิ่มไขมันทรานส์เข้าไป ซึ่งถือว่าเป็นสาเหตุของการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด เช่นเดียวกับมาการีนและสเปรด แน่นอน เมื่อคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติได้มากหรือน้อย คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันให้น้อยลง ควรมีอยู่ในอาหาร: เนื้อกระต่าย, เนื้อสัตว์ปีกสีขาว, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว สำหรับปลานั้นคุ้มค่าที่จะรวมไว้ในอาหารทั้งปลาที่มีไขมันและไม่ติดมันและอาหารทะเล

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์

ในช่วงปลายปี 2010 นักวิทยาศาสตร์จาก British Centre for Nutrition ที่ University of Sheffield และ American Dietetic Association ได้พิสูจน์ว่าการบริโภคอาหารที่มีไขมันต่ำเป็นประจำจะขัดขวางการเผาผลาญอาหารอย่างรุนแรง และยังทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าและหงุดหงิดอีกด้วย

นอกจากนี้ ตามที่นักวิทยาศาสตร์อเมริกัน อาหารไขมันต่ำอาจเป็นภัยคุกคามร้ายแรงต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด: การบริโภคอาหารที่มีไขมันต่ำเป็นประจำจะลดความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและส่งผลเสียต่อการแข็งตัวของเลือด ในซูเปอร์มาร์เก็ต ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำมักพบในผลิตภัณฑ์นม

ในทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้การวัด - นี่คือกฎทอง จำเป็นต้องตรวจสอบปริมาณไขมันที่บริโภค แต่คุณไม่สามารถแยกไขมันออกจากอาหารได้อย่างสมบูรณ์ ท้ายที่สุดแล้ว ไขมันเป็นวัสดุก่อสร้างที่สำคัญที่สุดของร่างกาย โดยให้การป้องกันทางกลและฉนวนกันความร้อนของเซลล์” Tamara Vantsova กล่าว อย่างแรกเลย เราต้องการไขมันเพื่อรักษาภูมิคุ้มกัน เช่นเดียวกับการดูดซึมวิตามินและสารอาหารอย่างเต็มที่ ดังนั้นแม้ผู้สูงอายุควรทานน้ำมันพืชอย่างน้อย 15-30 กรัมหรือเนย 20-25 กรัมต่อวัน

ควรใช้ไขมันที่เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์จากนม ท้ายที่สุดพวกเขายังประกอบด้วยโปรตีน, น้ำตาลนม, วิตามิน, ธาตุ (โดยเฉพาะแคลเซียมและฟอสฟอรัส), เอนไซม์ ดังนั้นในตอนเช้าจึงมีประโยชน์มากกว่าที่จะกินแซนวิชกับเนยมากกว่าขนมปังอาหารหรือชีสกระท่อมไขมันต่ำ

15.09.2017 114156

อาหารไขมันต่ำคืออะไร?

ทุกอย่างไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่คิด - ไม่มี "เวทย์มนตร์" เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการล้างไขมัน ด้วยวิธีต่างๆ (ทั้งทางเคมีและเทคโนโลยี) จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีไขมัน ไขมันนี้จะถูกกำจัดออกไป ในกรณีส่วนใหญ่ เป็นไปไม่ได้ที่จะลบออกทั้งหมด - เปอร์เซ็นต์ขั้นต่ำจะยังคงอยู่ที่ประมาณ 0.5% ตัวอย่างเช่น นมวัวจะหยุดเป็นนมหากไขมันทั้งหมดถูก "ปั่นแยก" ออกมา และในความเป็นจริง เป็นไปไม่ได้ นมพร่องมันเนยมีไขมันอย่างน้อย 1% โดยวิธีการที่มันมาจากผลิตภัณฑ์นมสดและเปรี้ยวไขมันที่ถูกกำจัดบ่อยที่สุด ส่วนผสมยังอยู่ภายใต้ขั้นตอนนี้ซึ่งผลิตไส้กรอกแป้งสำหรับขนมปังและขนมอบและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างไรก็ตาม ในอาหารธรรมชาติ (เนื้อ ไข่) ไขมันมีอยู่อย่างครบถ้วน ซึ่งไม่สามารถกำจัดออกจากร่างกายได้

อะไรคือการหลอกลวง?

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การพิจารณามากที่สุด: นมที่มีไขมัน 1% และนมที่มีไขมัน 1% มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ 2.5% หรือ 3.2% หรือไม่? คุณบริโภคมันในปริมาณหลายลิตรต่อวันจริง ๆ เพื่อกลัวไม่กี่เปอร์เซ็นต์เหล่านี้หรือไม่? นอกจากนี้ ไม่ควรใส่ใจกับเปอร์เซ็นต์ของไขมัน แต่ควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ - ในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและไขมันต่ำจะมีความแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ไขมันไม่ทางใดก็ทางหนึ่งมีความจำเป็นต่อร่างกายของเรา โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง เพราะถ้าไม่มีไขมัน ร่างกายก็จะทำงานได้ไม่เต็มที่

นอกจากนี้ ผู้ผลิตปกปิดรสชาติที่ค่อนข้างจืดชืดของผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำด้วยสารปรุงแต่งรสต่างๆ สารให้ความหวาน (แม้ว่าจะไม่ใช่น้ำตาลทรายขาว แต่ใช้แทนได้ แต่มีแคลอรีสูงไม่น้อย), ความคงตัว (เพื่อให้ครีมที่มีไขมัน 10% มีความหนาและหนาแน่นเช่นเดียวกับ 25%), เครื่องปรุง (เพื่อให้โยเกิร์ต มีกลิ่นคล้ายเวย์ที่ไม่มีกรด แต่มีกลิ่นหอมของครีม) - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือว่าเป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดีหรือไม่!

นอกจากนี้ยังมีปัจจัยทางจิตวิทยา: คุณจะไม่ลังเลที่จะดื่ม kefir ที่ "ปราศจากไขมัน" หนึ่งลิตรในเวลากลางคืนเพราะพวกเขาไม่ได้ดีขึ้นจากมัน! แต่ถ้าเป็น kefir ที่ "อ้วน" คุณจะยอมให้ตัวเองกินแค่แก้วเดียวเท่านั้น และตอนนี้เอาผลิตภัณฑ์เหล่านี้สองขวดมาคำนวณ: คุณจะ "กิน" กี่แคลอรีในกรณีแรกและครั้งที่สอง

นักวิทยาศาสตร์จากสหราชอาณาจักรได้ตีพิมพ์รายงานที่ครอบคลุมซึ่งพิสูจน์ว่าด้วยการพัฒนาความนิยมและการส่งเสริมอาหารที่มีไขมันต่ำ เปอร์เซ็นต์ของโรคอ้วนในประชากรก็เริ่มเพิ่มขึ้นเช่นกัน และนักวิทยาศาสตร์จากฟินแลนด์ได้พิสูจน์โดยใช้ตัวอย่างจากการทดลองและการสังเกตของพวกเขา ว่าผู้ชายที่กินผลิตภัณฑ์จากนมเป็นประจำได้รับความทุกข์ทรมานจากการสะสมของไขมันในช่องท้อง (โรคอ้วนในช่องท้อง) น้อยกว่าผู้ชายที่พึ่งพาผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมัน

สิ่งที่ต้องใส่ใจ?

ดังนั้น เราสามารถสรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่มีป้ายกำกับที่สวยงามและศูนย์ขนาดใหญ่ถัดจากเครื่องหมายเปอร์เซ็นต์นั้นเป็นเพียงกลลวงของนักการตลาดและผู้โฆษณาเท่านั้น

• พยายามจำไว้ว่าอาหารเพื่อสุขภาพก่อนอื่นควรเป็นไปตามธรรมชาติและไม่ใช่ "จากขวด" ดังนั้นให้กินเนื้อสัตว์มากขึ้นแทนไส้กรอก, ผักแทนอาหารกระป๋อง, ขนมปังโฮลเกรนแทนขนมปังไดเอท, ปรุง kefir และคอทเทจชีสจากนมด้วยตัวคุณเอง
• ประการที่สอง อาหารต้องสมบูรณ์: และ

อาหารที่ปราศจากไขมันเป็นหัวข้อที่ผู้บริโภคและผู้เชี่ยวชาญถกเถียงกันเป็นอย่างมาก หลายคนสงสัยในผลประโยชน์ของตนโดยเชื่อว่าพวกเขาสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ อาหารไขมันต่ำยังอยู่ภายใต้การประณามและการโจมตีของสาธารณชนแม้ว่าผู้เชี่ยวชาญบางคนยังคงแนะนำชีสกระท่อมไขมันต่ำโยเกิร์ตและนมสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงอาหารทอดและไขมันด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ อาหาร

อาหารไขมันต่ำและน้ำหนักเกิน

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างจริงจังตัดสินใจเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่บริโภค อันที่จริง ผลิตภัณฑ์ปราศจากไขมัน 1 กรัมสามารถบรรจุได้ประมาณ 9 กิโลแคลอรี ในขณะที่โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต 1 กรัมมี 4 กิโลแคลอรี ดูเหมือนว่าไม่ควรมีภัยคุกคามต่อร่างดังนั้นอันตรายของอาหารที่ปราศจากไขมันจึงสามารถประกาศได้เพียงตำนานเท่านั้น อันที่จริง สถานการณ์ไม่ง่ายอย่างที่เห็นในแวบแรก

อาหารที่ปราศจากไขมันจะไม่ให้ความรู้สึกอิ่ม ดังนั้นคุณมักจะต้องลืมข้อจำกัดและใช้ในปริมาณที่มากขึ้น โดยคิดว่าไม่มีความเสี่ยงต่อความผอม

ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำยังคงมีอยู่สำหรับรูปร่าง: อันที่จริง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีแคลอรีต่ำเพราะผู้ผลิตต้องแทนที่ไขมันด้วยน้ำตาลและแป้งซึ่งถือเป็นคาร์โบไฮเดรต

การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบ่อยครั้งและไม่ จำกัด จะไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณกำจัดผ้ากันเปื้อนไขมันและลดน้ำหนัก แต่ในทางกลับกันจะ "ช่วย" เพิ่มน้ำหนักอย่างเห็นได้ชัด

สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในอาหารที่มีไขมันต่ำรวมถึงปรากฏการณ์เช่นการเพิ่มขึ้นของระดับอินซูลินในเลือดซึ่งสังเกตได้ในร่างกายหากบุคคลหยุดให้ไขมันแก่เขา สิ่งนี้มักจะเพิ่มปัญหาร้ายแรงอีกประการหนึ่งในรูปแบบของการละเมิดกระบวนการเผาผลาญ มันนำไปสู่โรคอ้วนเมื่อเวลาผ่านไป

บางทีน้ำและชาเขียวอาจมีไขมันเป็นศูนย์ แต่อาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ที่เรารู้จักยังคงมีปริมาณอยู่บ้าง

ดังนั้น หากคุณสังเกตเห็นไอคอน "0%" บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์นมหรือเค้กที่มีไขมันต่ำ ผู้ผลิตมักไม่ใส่ใจและไม่คำนึงถึงประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ที่มีต่อผู้บริโภค ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรรีบซื้อโยเกิร์ตและนมที่มีเครื่องหมายดังกล่าว โดยเลือกผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ตัวอย่างผลิตภัณฑ์นมปราศจากไขมันจากฟาร์มที่มีชื่อเสียง:

• ดื่มโยเกิร์ตไบโอบาลานซ์,
• คอตเทจชีสนุ่มๆ จากดานอน
• นมไขมัน 0% จากวาลิโอ
• คอทเทจชีส "บ้านในหมู่บ้าน"
• คอทเทจชีสนุ่ม ๆ จาก "Savushkin"

ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำและรสชาติดี

หากผู้ผลิตผลิตผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากไขมันในรูปแบบ "ดั้งเดิม" และไม่เคยใช้สารเติมแต่ง ไม่มีผู้บริโภคคนใดจะคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารที่มีพื้นฐานจากอาหารดังกล่าว เนื่องจากการสูญเสียไขมันจำนวนมากจะทำให้สูญเสียความอร่อยไปมาก

เพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น สารปรุงแต่งรส สารให้ความหวาน สารเพิ่มความคงตัว สารปรุงแต่งรส และส่วนประกอบที่ไม่มีประโยชน์อื่นๆ ถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ หลังจากนั้นจะไม่สามารถโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของโยเกิร์ตชนิดใดชนิดหนึ่งได้อีกต่อไปเนื่องจากคำตอบจะชัดเจน: คุณไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทุกวันในปริมาณมาก

นอกจากนี้ ไขมันมักถูกแทนที่ด้วยไขมันทรานส์ ซึ่งส่งผลต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการเผาผลาญตามธรรมชาติในร่างกาย ทำให้เกิดโรคเบาหวาน และโรคทางระบบอื่นๆ

มีประโยชน์หรือไม่?

อันตรายของผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำไม่ใช่เรื่องโกหก แต่ปฏิเสธไม่ได้ว่าโยเกิร์ต นม และครีมไขมันต่ำไม่ได้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพแต่อย่างใด ไม่จำเป็นต้องละทิ้งพวกเขาอย่างสมบูรณ์

พวกเขาสามารถกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับ "วันถือศีลอด" หรือนำมาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารว่าง อาหารที่ปราศจากไขมันจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายหากคุณรวมเข้ากับไขมันเป็นระยะ

แต่ถึงกระนั้นที่นี่ ก็ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องระมัดระวัง อย่าขี้เกียจที่จะศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ เพื่อประเมินปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด นอกจากนี้ ให้มองหาสารให้ความหวานและแป้งเสมอ ซึ่งควรหลีกเลี่ยง