แตงกวากับถั่วมัสตาร์ดฝรั่งเศสสำหรับฤดูหนาว แตงกวากระป๋องกับเมล็ดมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอน

แตงกวาดองกับมัสตาร์ดหอมและ adjika แห้งเป็นการเตรียมการที่อร่อยและผิดปกติสำหรับฤดูหนาวสำหรับทั้งครอบครัว สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการบรรจุกระป๋องภายใต้ฝาเหล็กซึ่งหมายความว่าแตงกวาจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับรสชาติของพวกเขา ความกรุบกรอบและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาของขนมนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักประหลาดใจอย่างแน่นอน

สินค้า:

• แตงกวาผลสั้น - 270 กรัม,
• น้ำเย็น - 250 มล.,
• กระเทียม - 3 ซี่
• มัสตาร์ดแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• adjika แห้ง - ½ช้อนชา
• ผักชี - ½ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 4 ชิ้น,
• เกลือหยาบ - 7 กรัม,
• น้ำตาลทราย - 5 กรัม,
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูบนโต๊ะความเข้มข้น 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการเตรียมแตงกวากับมัสตาร์ด

ขั้นแรกเราจะล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลให้แห้งจากความชื้น ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่าง (เมล็ดมัสตาร์ด, adjika แห้ง, ผักชี, ออลสไปซ์ดำ, ผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียม) สามารถลด/เพิ่มปริมาณเครื่องเทศได้ตามความชอบ แทนที่จะใช้เมล็ดมัสตาร์ด ให้ใช้ผงมัสตาร์ดแทน

เพื่อให้แตงกวาฉ่ำและกรอบควรแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้า 1 ชั่วโมง นี้จะช่วยทำความสะอาดผักของไนเตรตและสารปนเปื้อน เราทำให้แตงกวาแห้งจากความชื้นเอาก้นหั่นเป็นแท่งแล้ววางให้แน่นจนสุด เพื่อความแข็งแรง ใส่ใบลูกเกด เชอร์รี่ หรือโอ๊คลงในขวดโหล เพื่อให้แตงกวามีกลิ่นหอมมากขึ้น เราแนะนำให้ใส่แครอทและหัวหอมลงในขวดโหล

ใส่เกลือแกงหยาบ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะทันที 9% ลงในโถ ใช้น้ำส้มสายชูไวน์/แอปเปิ้ล/บัลซามิกแทนน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

หลังจากนั้นให้เติมแตงกวาด้วยน้ำกรองเย็นปิดฝาเหล็กแล้วเริ่มฆ่าเชื้อ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางผ้าเช็ดครัวที่พับไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เทน้ำเย็นแล้วใส่โถ ฆ่าเชื้อผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

นำขวดโหลออกทันทีและปิดฝาให้แน่น ห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์และเย็นในห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน เก็บในที่มืดและเย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาปิดไม่บวม แทนที่จะใช้ตะเข็บ คุณสามารถปิดโถที่มีฝาไนลอนทิ้งไว้ 1.5 เดือน แล้วจึงรับประทาน

เคล็ดลับ: อย่าลืมพลิกกระป๋องคว่ำและตรวจสอบรอยรั่วโดยโยกไปมา

แตงกวากับมัสตาร์ดอร่อยมากและกรอบ คุณสามารถปรุงแตงกวาดองหรือเค็มเล็กน้อยรวมทั้งสลัด พิจารณาตัวเลือกการทำอาหารต่อไปนี้สำหรับอาหารเหล่านี้

แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

สูตรแตงกวามัสตาร์ด

แตงกวากับสูตรมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากับมัสตาร์ดในขวดโหล

มัสตาร์ดแห้ง วอดก้า - อย่างละช้อนโต๊ะ
- พวงผักชีฝรั่ง
- แตงกวา - 2 กิโลกรัม
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
- ใบมะรุม
- ลัฟรุสคา
- พริกไทย - 3 ชิ้น
- พริกไทยขมและหวาน - 1 ชิ้น
- เกลือ - 265 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- กรดอะซิติก - 220 มล.
- ใบเชอร์รี่ - 1 กิ่ง
- ใบลูกเกด - 1 กิ่ง

การทำอาหาร:

ล้างผักให้สะอาด หั่นพริกไทยเป็นชิ้นๆ ไม่มีเมล็ด ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างสับผักใบเขียว ล้างขวดให้สะอาดด้วยการเติมโซดาจัดวางสมุนไพรเครื่องเทศและสมุนไพร วางแตงกวาเป็นชั้นหนา ต้มกาต้มน้ำ เทน้ำเดือดบนผักสองครั้ง ครั้งแรกปิดฝา แล้วสะเด็ดน้ำ เทน้ำเดือดอีกครั้ง 20 นาที เทของเหลวลงในกระทะ - คุณจะต้องใช้สำหรับน้ำเกลือ นำน้ำสุดท้ายจากขวดไปต้ม ละลายน้ำตาลและเกลือ เพิ่มวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะและมัสตาร์ดลงในขวดแต่ละขวด เติมน้ำเกลือ ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาภาชนะด้วยฝาฆ่าเชื้อ ม้วน. พลิกภาชนะคว่ำลงห่อ

แตงกวาดองกับมัสตาร์ด

ผลไม้แตงกวา - 3 กก.
- ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง อย่างละ 2 ก้าน
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- ใบมะรุม
- ทาร์รากอน
- Lavrushka - 2 ชิ้น
- เมล็ดมัสตาร์ด - ช้อนชา
- กานพลู - 5 ชิ้น
- พริกไทยดำ (ดำ) - 5 ชิ้น
- กรดอะซิติก - 135 มล.

สำหรับการกรอก:

น้ำตาล - 65 กรัม
- เกลือ - 110 กรัม
- น้ำ - สองสามลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ล้างผักใบเขียวสับหยาบสับกระเทียมและหัวหอม ทำน้ำดอง: ต้มน้ำกับเกลือ, น้ำตาล, โยนพริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, กานพลู ล้างขวดให้สะอาด เทน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่เตรียมไว้ กระจายผักใบเขียว หัวหอม และกระเทียมในขวดอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มมัสตาร์ด, วางแตงกวา, เติมด้วยไส้ร้อน, ปิดฝา ใส่ขวดผักในหม้อน้ำอุ่น นำไปต้ม ฆ่าเชื้อ ตั้งให้เย็น

สลัดแตงกวาสำหรับหน้าหนาวกับมัสตาร์ด.

วัตถุดิบ:

กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- แตงกวาขนาดกลาง - 4 กก.
- กรดอะซิติก, มัสตาร์ดแห้ง, น้ำตาล, น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาหั่นเป็น 2 ส่วนครึ่ง Gherkins สามารถใช้ได้ทั้งตัว ผัดผักกับเครื่องเทศและเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล ผัดเป็นครั้งคราว จัดเรียงชิ้นงานในขวดที่เตรียมไว้ กระจายของเหลวที่ปล่อยออกมาทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ ฆ่าเชื้อสลัดไม้ก๊อก สลัดแตงกวากับมัสตาร์ดพร้อม!

แตงกวาในขวดมัสตาร์ด.

คุณจะต้องการ:

น้ำตาล, น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช เกลือ - ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น, กระเทียมสับ, มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับน้ำเกลือ:

ทรายน้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ใส่ทุกอย่างลงในชาม ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใส่ในขวดลิตร ฆ่าเชื้อ 20 นาที จุกไม้ก๊อกพร้อมฝาโลหะ

แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในขวด.

จัดเรียงและล้างแตงกวา 10 กก. ใส่เครื่องเทศในภาชนะ 10 ลิตร ในถุงผ้าก๊อซ หยด 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดช้อน ไม่กี่วันต่อมาชิ้นงานจะพร้อม

เครื่องเทศสำหรับเตรียมชิ้นงาน:

ใบโอ๊ก
- ใบเชอร์รี่
- พริกไทยร้อน - ไม่กี่ฝัก
- หัวกระเทียม - 2 ชิ้น
- มะรุม - 60 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 420 กรัม

สูตรใบเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 5 กก.
- พวงผักชีฝรั่ง
- ใบเชอร์รี่ - 45 ชิ้น
- หัวกระเทียม
- รากพืชชนิดหนึ่ง - ½พวง
- พริกขม - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผลไม้เติมน้ำเย็นตั้ง 8 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำและล้างผักให้สะอาด ปอกกระเทียม หั่นรากมะรุมเป็นชิ้น ๆ ผักชีลาวใช้ได้ทั้งเปลือก ใส่ชั้นของผักใบเขียว กระเทียม และมะรุมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วตามด้วยแตงกวาอีกชั้น ทำซ้ำเลเยอร์ไปจนสุด เพิ่มผักชีฝรั่งที่ด้านบน ทำน้ำเกลือ: ต้มน้ำใส่เกลือมัสตาร์ดคนให้เข้ากัน สายพันธุ์ เทผัก ตั้ง 3 วัน สะเด็ดน้ำเกลือต้มอีกครั้ง เทลงในภาชนะ ปิดฝาให้แน่น

สลัดสับ

สินค้าที่ต้องการ:

แตงกวา - 1 กก.
- ผักชีลาว
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 255 มล.
- หัวหอม - 150 กรัม
- lavrushka พริกไทย
- ผงมัสตาร์ด - 35 g
- เกลือ - ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลแตงกวาให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นผักเป็นชิ้น เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งผักชีฝรั่งสับ เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่ผงมัสตาร์ดแห้ง ใบกระวานสับ น้ำตาลทราย พริกไทย นำไปต้ม วางสีเขียวแตงกวากับหัวหอมอย่างระมัดระวังคนเป็นครั้งคราวนำไปต้มอีกครั้ง วางผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเกลือที่ได้ ม้วนขึ้นทิ้งไว้ให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มอุ่นประมาณหนึ่งคืนคว่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

เครื่องเทศ
- ผงมัสตาร์ดแห้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- แตงกวา - 3 กก.
- เครื่องเทศ
- น้ำ - 4 ลิตร
- เกลือ - สามช้อนโต๊ะ
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

แช่แตงกวาในน้ำเย็นทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำทุกๆ 2 ชม. เตรียมภาชนะ: ล้าง เช็ดให้แห้ง เติมสมุนไพรและเครื่องเทศ วางแตงกวา เทน้ำเกลือร้อน ทิ้งขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวันเทขวดสามลิตรกับมัสตาร์ดแห้งสองสามช้อนโต๊ะผสมทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถทานของว่างได้ หากคุณต้องการปิดในฤดูหนาวให้เทไส้ลงในหม้อต้มประมาณ 10 นาทีเติมเหยือกปิดผนึกด้วยฝาปิดผนึกพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ลองใช้สูตรเหล่านี้มากขึ้น

ตัวเลือกหมายเลข 1

ล้างแตงกวา 10 กก. แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง ต้มน้ำในกระทะแยกให้เย็น ล้างขวดและฆ่าเชื้อ ใส่สมุนไพรรสเผ็ด พริกไทย กระเทียมปอกเปลือก ลงในแต่ละขวดที่ก้นขวด บรรจุผักไว้ด้านบน เทเกลือ 350 กรัมลงในน้ำเดือดเย็น คนจนละลายหมด เทน้ำเกลือที่ได้ลงในขวดใส่ผงมัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปิดฝาให้แน่น วางชิ้นงานในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนก็สามารถรับประทานได้

ตัวเลือกหมายเลข 2

ล้างแตงให้สะอาด 4 กก. โอนไปยังภาชนะขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือ, กระเทียมสับ, พริกไทยป่น, น้ำตาล, รากขิงขูด, มัสตาร์ดแห้งสองช้อนโต๊ะ เทกรดอะซิติกเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชโยนผักสับผสมให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง นำขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางสลัดที่เตรียมไว้แล้วเทลงบนไส้ ฆ่าเชื้อภาชนะแต่ละใบเป็นเวลา 20 นาทีบิดทิ้งคว่ำไว้ใต้ฝาปิด

มัสตาร์ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำแตงกวาที่อร่อยและกรอบ มันทำให้พวกเขามีความพิเศษเป็นพิเศษ คุณสามารถเตรียมทั้งผลไม้และสลัด ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่อร่อยมาก

ความประทับใจครั้งแรกของผักดองมัสตาร์ด: เผ็ดกว่าแค่กระเทียม มีรสหวานเล็กน้อยและเผ็ดเล็กน้อยพร้อมกรุบกรอบหน้าด้าน ความสนใจที่เห็นแก่ตัวของเราในฤดูหนาวคือการมีของว่างกรุบกรอบอยู่เสมอ ช่วยให้คุณสามารถแช่แข็งหนอนและตอบสนองความรู้สึกหิวได้ตามอำเภอใจโดยไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน ผักแคลอรี่ต่ำรสเผ็ดที่มีรสเปรี้ยวทั้งหมดนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับสิ่งนี้

และทำอาหารได้ง่ายเพียงใด! การเพิ่มเติมที่เข้าใจได้และตัวละครหลักในการตัดที่สวยงาม ซึ่งใช้เวลามากที่สุด 15 นาที แม้ว่าจะมีผักจำนวนมากก็ตาม ผักหมักโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของเรา เราจะต้องย่อยสลายเป็นธนาคารและฆ่าเชื้อในเวลาสั้นๆ เท่านั้น

รวดเร็ว อร่อย ไม่ธรรมดา - โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมและแปลกใหม่ เรียกได้ว่าเป็นการเตรียมพร้อมอย่างดีเยี่ยมสำหรับทุกครอบครัว

การนำทางบทความด่วน:

วิธีทำแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

พวกเราต้องการ:

• แตงกวา - 4 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ถ้วย
• เกลือ (หินไม่มีสิ่งสกปรก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ด (ผง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม (สับละเอียดหรือกด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยดำ (ผง) - 2 ช้อนชา

ไม่บังคับ (หากต้องการตาม 1 ขวด):

• เมล็ดมัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา
• ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน (เล็ก) - 1 ชิ้น
• Tarragon (tarragon) ก้านสด - 1 ชิ้น

รายละเอียดที่สำคัญ:

• ผลผลิตการอนุรักษ์ - ประมาณ 4.5 l
• สะดวกในการใช้ขวดขนาดเล็ก - จาก 500 มล. ถึง 1 ลิตร
• ซื้อพริกไทยดำและมัสตาร์ดให้สดที่สุด วันที่ผลิตอยู่บนบรรจุภัณฑ์ ดีกว่าในร้านค้าซึ่งมีโอกาสสูงที่จะไม่ถูกเก็บไว้ในดวงอาทิตย์ นี้จะให้ความแข็งแรงที่ต้องการของเครื่องเทศที่สำคัญ
• คุณชอบที่จะเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดหรือไม่? ยึดมั่นในความคลาสสิก: ผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีฝรั่ง อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1) การเตรียมและหมักผัก

เราล้าง แต่ไม่ทำความสะอาดแตงกวา ตัดปลายทั้งสองข้าง ขอแนะนำให้แช่ในรูปแบบนี้ในน้ำเย็น - อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้ชิ้นงานมีความชุ่มฉ่ำและรับประกันความกรุบเมื่อทำเสร็จ

ตัดแตงกวาเป็น "นิ้ว" ผ่าครึ่งตามผัก แล้วผ่าครึ่งแต่ละครึ่ง ปรากฎเป็นไตรมาสยาวดังภาพด้านล่าง

เราทำความสะอาดกระเทียมและสับละเอียด หรือเราผ่านสื่อ

เราเลือกภาชนะขนาดใหญ่ที่สะดวกสบายซึ่งง่ายต่อการผสมส่วนผสม

เราวาง "นิ้ว" ของแตงกวาและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร

อีกครั้ง ให้ล้างมือและเช็ดให้แห้ง และเปลี่ยนแตงกวาและสารเติมแต่งทั้งหมดด้วยมือของเรา หน้าที่ของเราคือตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นแช่อยู่ในส่วนผสมที่มีรสเผ็ดและหวาน

ถึงเวลาที่ต้องอดทนในขณะที่ชิ้นงานหมัก ปล่อยให้ตัดชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

2) จัดเรียงในขวดและเติมน้ำรสเผ็ด

หากเราใช้เครื่องเทศเพิ่มเติม เราจะใส่ถั่วและกิ่งที่ก้นขวดที่ปลอดเชื้อ

ระหว่างหมัก แตงกวาจะปล่อยน้ำผลไม้. เราบรรจุชิ้นในขวดและเติมภาชนะแต่ละอันด้วยน้ำผลไม้ที่ได้

พยายามวางผักในแนวตั้ง แต่อย่ากลัวที่จะห่อผักให้แน่น ในระหว่างการฆ่าเชื้อจะลดขนาดลงเล็กน้อย

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในขวดโหล ให้เติมน้ำแตงกวารสเผ็ดหวานลงไป ขั้นแรกให้เทปริมาตรลงไปครึ่งหนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่ามีของเหลวเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

น้ำผลไม้ที่เหลือจะถูกเติมอย่างสม่ำเสมอในวงกลมที่สอง

โดยปกติน้ำผลไม้จำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการหมัก 3 ชั่วโมง เติมขวดแต่ละขวดจนเกือบถึงยอด - ประมาณ 2 ซม. จากขอบคอ ไม่ต้องกังวล: ปริมาณอากาศเพียงเล็กน้อยจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของตะเข็บ

เมื่อแจกจ่ายน้ำผลไม้ทั้งหมดแล้วเราก็ปิดฝาที่ฆ่าเชื้อ

3) ฆ่าเชื้อและปิดช่องว่าง

การทำหมันเป็นเรื่องง่าย คุณต้องมีหม้อน้ำขนาดใหญ่ที่ด้านล่าง - ผ้าเช็ดครัว เราวางหม้อบนกองไฟ ข้างในเราวางเหยือกเพื่อให้น้ำถึงบ่า

เรากำลังรอให้น้ำเดือด จำ เวลาฆ่าเชื้อตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดในกระทะ

• สำหรับ 500-750 มล. - 10-12 นาที
• สำหรับ 850-1 ลิตร - นานถึง 20 นาที

เรานำออกมาและม้วนฝาปิดที่สะดวกอย่างผนึกแน่น พลิกม้วนกลับด้าน ปิดฝา ปล่อยให้เย็น เราเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าสีเข้ม แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้องจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรที่มีรูปถ่ายนั้นง่ายพอ ๆ กับกระบวนการเตรียมการ ลองคุณจะไม่เสียใจเลย!

สี่จุดสำคัญ

1. เพื่อความคมชัดที่จับต้องได้คือผงมัสตาร์ดที่จำเป็น ธัญพืชเต็มเมล็ดจะให้รสเผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ อย่ากลัวที่จะหักโหมมัน! ความเผ็ดของสูตรนี้อยู่ในระดับปานกลางซึ่งจะดึงดูดทุกคน
2. แตงกวาดองจะให้ผลกรอบในอุดมคติ มีลักษณะเด่น 2 ประการ ขนาดเล็กและขนาดกลางเมื่อผักลดลงในฝ่ามือของผู้ใหญ่และเป็นสิวบนผิวหนัง
3. หากคุณต้องการตัดเป็นวงกลม ให้เว้นว่างไว้ ข้อแม้เพียงอย่างเดียว: อย่าบดมิฉะนั้นผักอาจกลายเป็นอ่อนเกินไป ทางที่ดีควรตัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม.
4. ใส่ใจเป็นพิเศษกับความสะอาดระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ ล้างชามเบกกิ้งโซดา ใช้มีดสะอาด ล้างมืออีกครั้งก่อนผสม และอย่าลืมปิดผักในขณะที่หมัก ไม่มีฝาขนาดใหญ่ที่เหมาะสม? หยิบผ้าเช็ดตัวผืนใหม่

ผักทั้งตัวในน้ำดองมัสตาร์ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิดีโอสั้น ๆ นำเสนอสูตรมัสตาร์ดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยใบดองแบบคลาสสิกและกรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชู ผักวางในขวดโหลซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับภาชนะขนาดใหญ่ 1-3 ลิตร เราฆ่าเชื้อชิ้นงานในน้ำเดือด 2 เท (ครั้งละ 10 นาที) หลังจากสะเด็ดน้ำที่สองแล้วให้เติมน้ำดองร้อนทันทีแล้วม้วนขึ้น

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ตัวเลือกเผ็ดและเผ็ดอื่น ๆ กำลังรอคุณอยู่ในส่วนโฮมเมด / สูตรง่าย ๆ และการอัปเดตที่น่าสนใจกำลังเตรียมเผยแพร่แล้ว ของอร่อยสำหรับคุณ!

ขอบคุณสำหรับบทความค่ะ (1)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว: คลาสสิกแบบเย็นโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ "ความลับของปฏิคม" กับผักชีฝรั่งกับแอสไพริน

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

16 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

คุณชอบการเตรียมแตงกวาในฤดูหนาวหรือไม่? อย่าลืมลองแตงกวามัสตาร์ด พวกเขากลายเป็นกรอบอร่อยด้วยรสชาติที่สดใสและเข้มข้น อันดับแรก เราจะเตรียมแตงกวาคลาสสิกกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว จากนั้นโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ และนำเสนอการแสดงด้นสดต่างๆ มากมายจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสี่กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว 9%;
• เกลือหยาบสามโต๊ะ
• มัสตาร์ดแห้งหนึ่งโต๊ะ
• กระเทียมสับสองช้อนโต๊ะ
• ค้อนพริกไทยดำสองช้อนชา

นอกจากนี้สำหรับแต่ละธนาคาร:

• เมล็ดมัสตาร์ดครึ่งช้อนชา
• ใบ lavrushka;
• พริกไทยสามเม็ด;
• tarragon หนึ่งกิ่ง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

ล้างแตงกวา ตัดขมและโคนอีกด้านออก เติมน้ำเย็นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ทำเช่นนี้เพื่อให้แตงกวาฉ่ำและกรอบ

ตอนนี้เรานำแตงกวาออกจากอ่างน้ำแล้วหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วนที่เรียกว่า "นิ้ว" วิธีการทำอย่างถูกต้อง: ขั้นแรกให้ตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นค่อย ๆ แบ่งครึ่งตามยาวอีกครั้ง

เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบตัดฐานแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต คุณยังสามารถส่งผ่านสื่อ

ผสมกระเทียมและแตงกวาในชามใบใหญ่

เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตรและผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณเพื่อให้แตงกวาแต่ละอันชุ่มฉ่ำ

เราออกไปสามชั่วโมง

หากคุณตัดสินใจที่จะใส่เครื่องเทศเพิ่มเติม ให้วางไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ เราเติมแตงกวาให้แน่นเทน้ำผักรสเผ็ด ขั้นแรกให้เติมครึ่งกระป๋องเพื่อให้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟทั้งหมด แล้วเติมใหม่ในแต่ละขวดจนน้ำหมด

ในช่วงเวลาที่แตงกวาดอง ควรจะเพียงพอสำหรับไหทั้งหมดเกือบจะถึงขอบ

เราปิดฝา แต่อย่าบิด

เราเอากระทะขนาดใหญ่ใส่ผ้าสะอาดหรือผ้าเช็ดครัวที่ด้านล่าง เทน้ำและตั้งไฟให้เดือด เราใส่ขวดแตงกวาลงไปในน้ำโดยตรง น้ำควรถึงไหล่ของเหยือก

เมื่อน้ำเดือด ให้สังเกตเวลาและฆ่าเชื้อ สำหรับขวดขนาด 500 ถึง 750 มล. สิบถึงสิบสองนาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับขวดขนาดใหญ่ 850-1 ลิตร ใช้เวลา 20 นาที

เมื่อฆ่าเชื้อช่องว่างแล้ว ให้ปิดฝาให้แน่นแล้วคว่ำลง ปิดฝาทิ้งไว้จนเย็นสนิท หลังจากที่เราส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

และตอนนี้เราจะปรุงแตงกวาแสนอร่อยด้วยวิธีเย็นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราเอามัสตาร์ดเป็นผง มันให้ความคมชัดมากกว่าในเมล็ดธัญพืช

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสองกิโลกรัม
• แผ่นมะรุมบนขวด;
• ลูกเกดดำสองหรือสามใบต่อขวด
• ใบเชอร์รี่บนโถ;
• น้ำเกลือ (น้ำหนึ่งลิตรครึ่งและเกลือหนึ่งแก้ว);
• ผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะต่อขวด
• สามพริกไทยต่อขวด:
• สองกลีบกระเทียมต่อขวด
• ผักชีฝรั่งสองร่มต่อขวด

วิธีปรุงแตงกวากับมัสตาร์ดอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

ล้างแตงกวาใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้มีอนุภาคของโลกและสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ เหลืออยู่

หลังจากนั้นเราจะไม่ตัดมัน แต่ใช้ให้หมด

ในแต่ละขวดเราใส่ใบที่ระบุในสูตร ใส่กานพลูกระเทียมปอกเปลือกและบดเล็กน้อยด้วยคมมีดด้านบน อย่าลืมพริกไทย

เจือจางเกลือในน้ำ คนและเทแตงกวาของเรา ทุกอย่างเกิดขึ้นเร็วมาก ใช่ไหม? ตอนนี้เรารอแค่สองวัน

ปิดคอขวดโหลด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าสะอาด

ระบายของเหลวออกจากขวดอย่างระมัดระวัง เทลงในน้ำเย็นสะอาดธรรมดา เทมัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละใบ

เราบิดขวดให้แน่นแล้วพลิกไปมาหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้มัสตาร์ดกระจาย ในขณะเดียวกันเราจะตรวจสอบความรัดกุมของชิ้นงาน นำเหยือกที่มีค่าในห้องใต้ดินออกทันที

ตัวเลือก 3: แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว "ความลับของปฏิคม"

การเตรียมอร่อยอย่างน่าประหลาดใจกับมัสตาร์ดสำเร็จรูป อัตราส่วนเครื่องเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศในอุดมคติและผ่านการพิสูจน์แล้ว เมื่อคุณปฏิบัติต่อญาติและแขกของคุณด้วยแตงกวา คุณจะถูกถามถึงสูตรอย่างแน่นอน คุณจะต้องตัดสินใจว่าจะแบ่งปันความลับของคุณหรือไม่ สูตรสำหรับขวดสองลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสองกิโลกรัม
• มัสตาร์ดสามช้อนโต๊ะพร้อม
• ผักชีฝรั่งสี่ร่ม
• กระเทียมสี่กลีบ;
• ใบมะรุม;
• แปดใบเชอร์รี่;
• พริกไทยดำสิบเม็ด;
• ออลสไปซ์สี่ถั่ว;
• สี่กลีบ;
• ชั้นกองน้ำตาลทราย
• ชั้นน้ำส้มสายชู 9%;
• หนึ่งโต๊ะ ล. เกลือหยาบพร้อมสไลด์;
• น้ำเย็นสามแก้ว

สูตรทีละขั้นตอน

มาดูสัดส่วนกันเลยดีกว่า โถหนึ่งลิตรมักใช้แตงกวาขนาดเล็กประมาณสิบลูก ล้างและเติมด้วยน้ำเย็น ที่ทางออกแตงกวาดังกล่าวจะกรอบมากและในเวลาเดียวกันก็ฉ่ำ ทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหากแตงกวามาจากสวนเท่านั้นถึงสี่ชั่วโมงหากเก็บเมื่อวันก่อน หากคุณแช่แตงกวาเป็นเวลาหลายชั่วโมง ให้เปลี่ยนน้ำทุกๆ ชั่วโมง

เตรียมเหยือกและฝาปิด พวกเขาจะต้องล้างและฆ่าเชื้อ อย่าลืมทำให้แห้งหลังจากนั้น เพียงวางคว่ำลงบนผ้าสะอาด

เราระบายน้ำออกจากแตงกวาของเรา ล้างและตัดทั้งสองข้างเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้น้ำดองซึมซับผักได้ดีขึ้น

ล้างผักทั้งหมดเทน้ำเดือด พับก้นขวดพร้อมกับพริกไทยและกานพลู

วางแตงกวา เราวางเลเยอร์แรกอย่างแน่นหนาในคอลัมน์เพื่อเป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่มีความยาวใกล้เคียงกัน เราใส่กระเทียมไว้ตรงกลางแตงกวาเรียงตามลำดับแม้ในแนวนอน

โรยหน้าด้วยใบเชอร์รี่ 2 ใบ ใบมะรุม 1 ชิ้น และร่มผักชีฝรั่ง

ปิดฝาด้วย.

เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะ เราใส่ไฟและใส่มัสตาร์ด ผสมทุกอย่างรอจนเดือดเพื่อให้มัสตาร์ดละลายและน้ำดองกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดให้เดือดอีกครั้ง

เคี่ยวเพียงสองสามนาทีแล้วยกออกจากความร้อน มิฉะนั้น น้ำส้มสายชูจะสูญเสียคุณสมบัติไป เทน้ำดองเดือดลงในขวด แต่อย่าให้ถึงขอบ อย่าปล่อยให้ความหมองคล้ำมาหลอกคุณ ถูกแล้ว

เราใส่ผ้าลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำแล้วใส่แตงกวาลงในช่องว่าง นำไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลาแปดนาที

เราม้วนฝาแล้วพลิกขวด เราวางไว้บนพื้นบนฝาปิด เราคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน เราวางคว่ำเพื่อจัดเก็บในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน การเตรียมการดังกล่าวควรเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือนก่อนใช้งาน

ตัวเลือกที่ 4: แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวด้วยผักชีฝรั่ง

เพิ่มพวงผักชีฝรั่งสดลงในแตงกวาเปล่า มันจะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารว่างแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสองกิโลกรัม
• น้ำมันเติบโตหนึ่งร้อยมล.
• มัสตาร์ดแห้งหนึ่งโต๊ะครึ่ง
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• น้ำตาลหนึ่งร้อยแปดสิบกรัม
• น้ำส้มสายชูแปดสิบมล. 9%;
• ครึ่งช้อนชาและค้อนพริกไทยดำ

ทำอาหารอย่างไร

ล้างแตงกวาและหั่นตามยาวเป็นสี่ชิ้น ใส่ในชามหรือชาม

ล้างผักชีฝรั่งภายใต้น้ำเย็นเช็ดให้แห้งเล็กน้อยและสับด้วยมีด ใส่ในชาม เทน้ำมันพืช เทน้ำตาลเกลือและมัสตาร์ดแห้ง ผัดด้วยช้อน

ใส่แตงกวาสับลงในกระทะเคลือบแล้วเทน้ำดองแล้วคนให้เข้ากัน เราออกไปสามชั่วโมง

ฆ่าเชื้อขวดสองลิตรต้มฝา เราใส่แตงกวาในคอลัมน์ในขวดโหลแล้วเติมช่องว่างในลำดับใดก็ได้

เทน้ำดองแตงกวา

เราเอากระทะใส่ผ้ากอซหลายชั้นที่ด้านล่างแล้วเติมน้ำ เราใส่แตงกวาในเหยือกแล้วนำไปต้มและน้ำควรถึงไหล่ของเหยือก

ต้มยี่สิบนาที หลังจากดึงออกมาอย่างระมัดระวังแล้วปิดฝาให้แน่น ห่อผ้าห่มวางด้านล่างขึ้น หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นแล้ว เราก็นำออกมาเก็บ

ตัวเลือกที่ 5: แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพริน

แอสไพรินมักใช้ในการเตรียมการสำหรับการจัดเก็บระยะยาว มีคุณสมบัติในการถนอมอาหารแต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด สูตรนี้สำหรับโถสองลิตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสองกิโลกรัม
• เมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• หัวหอมสองหัว;
• สามกลีบกระเทียม
• ใบมะรุม, เชอร์รี่, ลูกเกดดำ;
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นตัวเลือก
• พริกไทยหอมสี่ถั่ว
• พริกไทยดำหกเม็ด
• สามกานพลู

หมักต่อน้ำหนึ่งลิตร:

• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• ชา ล. น้ำส้มสายชู;
• แท็บเล็ตแอสไพริน

สูตรทีละขั้นตอน

เราแช่แตงกวาที่สะอาดในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากที่เราตัดปลายทั้งสองด้านแล้วใส่ลงในภาชนะขนาดใหญ่

ต้มน้ำและเทน้ำเดือดบนแตงกวาปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ห้ามเปิดฝา

เตรียมเหยือกและฝาปิด ล้าง ฆ่าเชื้อ และทำให้แห้งในขณะที่แตงกวาเย็นลง

เทผักใบเขียวและน้ำเดือด ที่ด้านล่างของขวดใส่ใบมะรุม แบล็กเคอแรนท์และเชอร์รี่สองสามแผ่น อย่าลืมร่มผักชีฝรั่งสักสองสามอัน เราต้องการอีกสองสามอันเพื่อวางตรงกลางและด้านบน

ระบายน้ำจากแตงกวาลงในกระทะ แตงกวาวางในชั้นแรกในขวดมากถึงครึ่งหนึ่ง หั่นหัวหอมเป็นชิ้นๆ ใส่กลางกระป๋อง บริเวณใกล้เคียงมีจานกระเทียม ร่มผักชีฝรั่งสองสามใบ โรยด้วยเมล็ดมัสตาร์ด จากนั้นเราก็ใส่แตงกวาอีกครั้งใส่ร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน ในช้อนคุณต้องบดแอสไพรินแล้วโรยช่องว่าง

หากคุณเติมขวดขนาดสองลิตรหนึ่งขวด ให้ใช้น้ำหนึ่งลิตร น้ำหนึ่งลิตรครึ่งก็เพียงพอสำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร

เราเอาน้ำที่ระบายออกจากแตงกวา เราใส่ไฟเทน้ำตาลและเกลือ ผัดนำไปต้มแล้วเทแตงกวาใส่ขวด

เทน้ำให้สุด เมื่อคุณปิดฝาให้แน่น น้ำดองเล็กน้อยจะไหลออกมาและจะไม่มีอากาศในโถ

แต่ก่อนอื่นเพียงแค่เทลงไปบิดขวดเล็กน้อยเพื่อให้ฟองอากาศออกมา เทน้ำดองและขันฝาให้แน่น

เราวางขวดบนพื้นคว่ำห่อผ้าห่มไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ตอนนี้คุณสามารถทำความสะอาดแตงกวาเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

เราขอเสนอการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่ผิดปกติ - ด้วยมัสตาร์ดแห้ง แตงกวากระป๋องไม่มีน้ำส้มสายชูและไม่มีการฆ่าเชื้อสิ่งสำคัญคือการเตรียมขวดให้ดีและปฏิบัติตามเทคโนโลยีทั้งหมดและแตงกวาที่อร่อยและเผ็ดจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว! แตงกวาดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้กับเกือบทุกจาน แต่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - เข้มข้นเผ็ดปานกลางและมีรสเปรี้ยว!

ต้องขอบคุณมัสตาร์ดแตงกวาที่มีความหนาแน่นและกรอบ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของช่องว่างนี้คือต้องเก็บไว้ในที่เย็น อย่าปล่อยให้น้ำเกลือขุ่นหลอกคุณ เมื่อใช้มัสตาร์ดแห้ง ไม่ควรมีอย่างอื่นอีก

ตามสูตรนี้ จะดีกว่าถ้าใช้แตงกวาที่มีขนาดเล็กและไม่รก เนื่องจากการวางในขวดจะดำเนินการหลังจากที่แตงกวาผสมกับน้ำดอง ปรับปริมาณน้ำตาลและเกลือตามชอบ บางคนชอบแตงกวาหวาน และบางคนไม่ใส่น้ำตาลเลย แตงกวาดองกับมัสตาร์ดแห้งสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยและกรอบเราจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำ

ข้อมูลรสชาติแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• แตงกวา - 1-1.3 กก.
• หัวหอม - 200 กรัม
• สำหรับน้ำดอง:
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• มัสตาร์ดแห้ง - 35 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์);
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์);
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา;

เวลาทำอาหาร - 45-50 นาที เอาต์พุต - 2-2.5 ลิตร

วิธีการปรุงแตงกวาดอง "Gorchichniki" ด้วยมัสตาร์ดแห้งสำหรับฤดูหนาว

ล้างแตงกวาที่หยิบขึ้นมาใหม่อย่างแรงในน้ำเย็น อย่าลืมเด็ดดอกไม้แห้งที่มีอยู่ออกจากปลาย

ในกรณีที่ซื้อแตงกวาที่ตลาดหรือเก็บเกี่ยวเมื่อวานนี้ ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง คอยดูอุณหภูมิของน้ำเพื่อไม่ให้ร้อนขึ้นและยังคงเย็นอยู่เสมอ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เปลี่ยนน้ำทุกๆ ชั่วโมง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตัดปลายแตงกวาทั้งสองข้างแล้วโยนแตงกวากับหัวหอมสับ

ล้างผักชีฝรั่งให้ดีเขย่าและสับด้วยมีดอย่างประณีต เทน้ำประมาณหนึ่งลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม ใส่ผักชีฝรั่งสับ มัสตาร์ดแห้ง พริกแดงป่น เกลือ น้ำตาล และใบกระวานผงลงในน้ำเดือด หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้ผลึกน้ำตาลและเกลือละลาย อย่าลืมเอาโฟมออก

ใส่แตงกวาและหัวหอมลงในน้ำดองเดือดอย่างระมัดระวังหลังจากเดือดผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา แตงกวาไม่ควรมีเวลาเปลี่ยนสีเขียวสดใส

จัดแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วราดด้วยน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมทั้งขวดไปด้านบน

จากนั้นปิดฝาต้มแล้วม้วนขึ้น เพื่อเพิ่มผลการฆ่าเชื้อ ให้ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และหลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น แตงกวาดองกับมัสตาร์ดแห้งจะพร้อมใน 1.5-2 เดือนเท่านั้นในเวลานี้ผักสดจะหายไป

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• หากฝาขวดแตงกวาบวมแสดงว่าเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวถูกละเมิดหรือขวดที่มีฝาปิดได้รับการฆ่าเชื้อไม่ดี นอกจากนี้ยังสามารถเรียกได้ว่าเป็นเหตุผล - แตงกวาหลากหลายชนิดที่ไม่เหมาะสมสำหรับการดอง ไม่ควรเก็บการเตรียมการดังกล่าวทุกวันความเสี่ยงของความผิดปกติของลำไส้เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อกินแตงกวาที่เน่าเสีย
• หากไม่มีแตงกวาขนาดเล็ก แต่เหลือเพียงแตงกวาขนาดใหญ่ ไม่ต้องกังวล คุณสามารถเว้นจากแตงกวาได้ ในกรณีนี้ให้หั่นแตงกวาตามยาวเป็น 6-8 ส่วนแล้วเก็บในรูปแบบนี้