ชีสเค้กวานิลลาส่วน. ชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี่แบบแบ่งส่วนกับครีมชีสแบบไม่ต้องอบ ชีสเค้กแบบแบ่งส่วน

ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบสตรอว์เบอร์รี่ขนาดเล็กเป็นของหวานอเนกประสงค์ ซึ่งเหมาะเป็นการนำเสนออย่างเคร่งขรึมในทุกโอกาส ดังนั้นในชีวิตปกติ เป็นความสุขเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้คุณสดชื่นอย่างแน่นอน

สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้กแบบไม่อบครีมชีส

ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบแบบแบ่งส่วนจะถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกับชีสเค้กแบบไม่ต้องอบแบบปกติ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือฐานขนมชนิดร่วนกรอบและไส้จะถูกวางไว้ในแม่พิมพ์ขนาดเล็กที่มีก้นที่ถอดออกได้หรือในวงแหวนขนมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำชีสเค้กขนาดเล็ก

Oreo ชีสเค้กพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

อันดับแรก มาดูสูตรการทำชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี่กับคุกกี้โอรีโอกันก่อน

ให้ความสนใจกับทางเลือกอื่น: สามารถเสิร์ฟชีสเค้กในขวดโหล

ชีสเค้กมะนาวไม่ต้องอบกับสตรอเบอร์รี่

พิจารณาสูตรสองสามสูตรสำหรับชีสเค้กที่แบ่งมะนาวโดยไม่ต้องอบ

ตัวเลือกแรก: ขึ้นอยู่กับวิปโปรตีนและการเติมเจลาติน - ชีสเค้กที่แบ่งส่วนเสร็จแล้วจะมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย

คำแนะนำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ให้ความสนใจกับการตัดชีสเค้ก: เนื่องจากวิปโปรตีนมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรที่ 2 มินิชีสเค้กสตรอเบอร์รี่มะนาว

มันง่ายกว่ามาก ชีสเค้กจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบและไม่มีเจลาติน พื้นผิวของขนมที่ทำเสร็จแล้วนั้นแตกต่างกันโดยพื้นฐาน - นุ่ม / ครีม

ชีสเค้กแบบแบ่งส่วนกับช็อกโกแลต ซอสคาราเมล และสตรอว์เบอร์รี่

อืม ตามสูตรนี้สำหรับชีสเค้ก คุณต้องใส่ช็อกโกแลตลงไปเยอะๆ! และอร่อยจนต้องเลียนิ้ว! สำหรับคนรักช็อกโกแลตแน่นอน...

1. เราทำฐานของคุกกี้และเนยสำหรับชีสเค้กแบบแบ่งส่วนในอนาคต (บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมกับเนยที่ละลายแล้วและกดทับที่ด้านล่างของแม่พิมพ์)
2. เราทำช็อคโกแลตและครีมชนิดหนึ่ง คุณสามารถแยกความร้อนครีม (นำไปต้ม แต่อย่าต้ม) แล้วเทช็อคโกแลตที่หักอย่างประณีตด้วยที่ตีจนช็อคโกแลตละลายหมด และคุณสามารถใส่ไว้ในชามเดียวแล้วละลายในอ่างน้ำ
3. ทิ้งมวลช็อคโกแลตที่เกิดขึ้นไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาที - เย็น;
4. จากนั้นในชามผสม ตีซอฟท์ครีมชีส (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) แล้วใส่ช็อกโกแลตกานาซลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนชีสและช็อกโกแลตเข้ากันดี
5. เพื่อความสะดวก ให้โอนส่วนผสมที่ได้ลงในถุงอบหรือถุงที่มีมุมบาก แล้วเติมครีมที่ได้จากแม่พิมพ์ทั้งหมด ปรับระดับพื้นผิวด้วยไม้พายปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึดแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (คุณสามารถค้างคืนได้)
6. จากการละลาย Candy Melts (Candy Melts) เราจะทำซอสคาราเมล ในการทำเช่นนี้ให้เทขนมและเนยลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟบนไฟอ่อน ๆ โดยคนตลอดเวลา เมื่อละลายหมดแล้วให้เติมน้ำตาล / น้ำตาลผง และเหงื่อจนละลายหมด

หากคุณไม่มีขนมเหล่านี้ คุณสามารถทำซอสคาราเมลตามสูตรที่คุณชื่นชอบหรือทำราดหน้าช็อกโกแลต

7. เทชีสเค้กที่แช่เย็นไว้กับซอสที่ได้ ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี (ใช้วิปครีมก็ได้) พร้อมเสิร์ฟ

โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตหรือแม้แต่ช็อกโกแลตละลายก็เข้ากันได้ดีกับชีสเค้ก และอร่อยและสวยงาม จริงอยู่ ถ้าคุณต้องการใช้ช็อคโกแลตที่ละลายเพียงอย่างเดียว ให้คาดหวังให้ "กินชีสเค้กทันที"

แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคน - ด้วยชาร้อนบางทีช็อคโกแลตแช่แข็งบนชีสเค้กอาจจะเข้ากันได้ดี แต่สำหรับการเคลือบชีสเค้ก "ในระยะยาว" จะดีกว่าแน่นอนการทำช็อคโกแลต กานาซหรือน้ำเชื่อม

ชีสเค้กไวท์ชอคโกแลต สูตรที่ 2 แบบไม่ต้องอบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เนื่องจากตัวฉันเองชอบช็อกโกแลตและทุกอย่างที่ปรุงได้ ฉันจึงขอเสนอสูตรที่สองสำหรับชีสเค้กกับช็อกโกแลต ซึ่งอาจเย็นกว่าสูตรที่แล้วฉันจะดูได้อย่างไร ในรุ่นก่อนหน้าไส้นั้น "หนาแน่น" แต่ที่นี่มันนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและจานสีก็เข้มข้นขึ้น

นี่อาจเป็นสูตรมินิชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ที่พิเศษที่สุดในคอลเลกชันนี้ และอร่อยมาก! ชีสสองประเภท ครีม ไวท์ช็อกโกแลต และวิปโปรตีนเพื่อความโปร่งสบายของขนมสตรอว์เบอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้ว - สูตรเด็ดมาก!

จริงอยู่และการเติมไส้นั้นค่อนข้างผิดปกติในการเตรียม - ด้วยอ่างน้ำ (เราใช้ไข่แดงด้วยดังนั้นจึงสมเหตุสมผล) แต่สิ่งแรกก่อนอื่น

ส่วนผสมที่ระบุไว้เพียงพอสำหรับชีสเค้ก 4 ชิ้น (วงแหวนขนม) ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6-7 ซม.

ฐานทราย:

1. ด้วยฐานขนมชนิดร่วน ทุกอย่างเรียบง่าย: ใส่น้ำตาล เกลือ และเนยละลายลงในเศษคุกกี้ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วแบ่งระหว่าง 4 วงขนม ในขณะที่คุณทำไส้ คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็น

ไม่มีส่วนผสมอบชีสเค้ก:

2. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาที

ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ พักไว้

อุ่นครีมหนักกับนมบนเตาหรือในไมโครเวฟ (ต้องต้ม แต่อย่าต้ม) ใส่เจลาตินลงในครีมร้อน คนจนละลาย พักไว้ - ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ในระหว่างนี้ใส่ชามที่มีชีสสองประเภทในอ่างน้ำ (บนกระทะด้วยน้ำเดือด) แล้วตีด้วยที่ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หากคุณไม่พบชีสชีสชนิดนิ่ม/แปรรูป คุณสามารถใช้ครีมชีสแปรรูปชนิดอื่นแทนได้ ไม่ว่าจะเป็นครีมชีสฟิลาเดลเฟียบริสุทธิ์หรือเทียบเท่า



3. นำชีสออกจากอ่างน้ำเทน้ำตาลลงไปผสม

สามารถเทน้ำตาลได้ทันทีและตีในอ่างน้ำ

4. จากนั้นใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมของชีส ตีวานิลลา;
5. จากนั้นเทส่วนผสมนมกับเจลาตินผสม
6. จากนั้นเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปตีอีกครั้ง
7. สุดท้าย ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้

ขั้นตอนทั้งหมดจะแสดงในภาพทีละขั้นตอน




ด้านล่าง มาดูกันว่าไส้ชีสจะออกมาเป็นอย่างไรหลังจากใส่ไข่ขาวลงไป

8. ตามผนังของวงแหวนขนมคุณต้องจัดแบ่งครึ่งสตรอเบอรี่ด้วยการตัดไปที่ผนัง

กดให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา ยิ่งทำอย่างระมัดระวัง ชีสเค้กก็จะยิ่งสวยขึ้น

9. เติมด้วยการเติมชีสที่เกิดขึ้นแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ขั้นตอนนี้สำคัญมาก - ไส้จะต้องแข็งตัวเพื่อให้สตรอเบอรี่เยลลี่วางเรียงกันเป็นชั้นที่เรียบเสมอกัน




สตรอเบอร์รี่เยลลี่:

10. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นสักครู่
11. สามารถนำน้ำตาลและน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่ไปต้มในกระทะหรือในไมโครเวฟ (ไม่ต้องต้ม)
12. โอนเจลาตินลงในน้ำซุปข้นร้อนผสมจนละลายหมด
13. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเทลงบนชีสเค้กและแช่เย็นอีกสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน

เสิร์ฟไวท์ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้กกับชาร้อน ๆ เนื้อสัมผัสที่มหัศจรรย์และรสชาติที่เข้มข้นจะทำให้คุณประทับใจ

ผลลัพธ์น่าทึ่งมาก - ชีสเค้กรุ่นนี้สามารถยกระดับเป็นฐานที่อร่อยที่สุดได้!

ช็อกโกแลตสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่สีขาวเท่านั้น แต่ยังมีสตรอเบอรี่ชิ้นอีกด้วย

มินิชีสเค้กสตรอเบอร์รี่กับขนมชอร์ตครัส

คุณสามารถสร้างฐานชีสเค้กขนมอบชอร์ตครัสเองได้ หรือใช้สูตรนี้หรือดูคอลเลกชันสูตรขนมอบชอร์ตครัสของเรา

ไม่ว่าในกรณีใดครีมชีสในตะกร้าขนมชนิดร่วนอร่อยมาก!

จำนวนส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำชีสเค้กเขียนอยู่ในรูปภาพ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมฐานเช่นเคย คราวนี้จะใช้เวลานานขึ้นเนื่องจากกระเช้าขนมชนิดร่วนจะต้องอบและปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนการเตรียมกระสอบทราย:

ก่อนเสิร์ฟ ชีสเค้กสามารถตกแต่งด้วยชิ้นเบอร์รี่สดหรือใบสะระแหน่

นอกจากนี้ ครีมนี้ยังเหมาะสำหรับเอแคลร์หรือกรอเทอโรลอีกด้วย

หรือคุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังชนิดร่วนหรือแครกเกอร์ตามปกติก็ได้

สูตรสำหรับมินิชีสเค้กสตรอเบอร์รี่กับขนมอบ

สูตรมินิชีสเค้กพร้อมครีมชีสและขนมอบรอคุณอยู่ที่

นอกจากนี้ ชีสเค้กแบบแบ่งส่วนสามารถทำจากคอทเทจชีสได้เช่นกัน

และนั่นเป็นการสรุปคอลเลกชันของฉัน ชัยชนะในการทำอาหารให้คุณ!

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชีสเค้ก จัดทำโดยไม่มีฐานในรูปแบบธรรมดาสำหรับการอบคัพเค้กขนาดเล็ก ชีสเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหวาน เบอร์รี่ หรือผลไม้ ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล เตรียมชีสเค้กวานิลลาแบบแบ่งส่วนสำหรับแขกหรือคนที่คุณรัก พวกเขาจะประทับใจกับเนื้อครีมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน!

ฉันทำอาหารตามรายการ

ในชามผสมครีม, โยเกิร์ต, ครีมชีส ฉันผสมส่วนผสม

จากนั้นฉันก็ใส่เนยละลายลงในชามอุ่นมวลเล็กน้อยในอ่างน้ำคนเป็นครั้งคราวจนก้อนหายไป

ฉันเพิ่มไข่แดงตีมวลด้วยเครื่องผสม

ฉันร่อนแป้งลงในชาม ใส่วานิลลา ตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม

ในชามอีกใบตีคนขาวให้เข้ากันใส่น้ำตาลในหลายขั้นตอนแล้วตีต่อไป

ฉันเพิ่มไข่ขาวที่ตีลงในมวลไข่แดงในส่วนต่างๆ ค่อยๆ ผสมด้วยช้อนจากบนลงล่าง

ฉันจาระบีแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมัฟฟินด้วยน้ำมันพืช วางในแม่พิมพ์ที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย ซึ่งฉันเทน้ำร้อนประมาณสองแก้ว ฉันกระจายมวลครีมในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ฉันอบชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาประมาณ 45-50 นาที ฉันนำแม่พิมพ์ซิลิโคนออกจากแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ด้วยน้ำ ฉันปล่อยให้ชีสเค้กเย็นสนิทควรใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ฉันทำซอสสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น แต่งชีสเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่ครึ่งใบและใบสะระแหน่

ชีสเค้กวานิลลาแบบแบ่งส่วนพร้อมแล้ว!

ทานให้อร่อย!

ชีสเค้กเป็นหนึ่งในขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ชีสเค้กชนิดใดที่ปรุงโดยพนักงานต้อนรับ: กับคุกกี้โอรีโอกับชีสมาสคาโปนกับนมข้นกับแอปริคอตกับสตรอเบอร์รี่ ชีสเค้กแต่ละชิ้นมีความดั้งเดิมและอร่อยในแบบของตัวเอง จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเราทำมินิชีสเค้กแบบแบ่งส่วนในวันนี้ ชีสเค้กเหล่านี้จะดูดีบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์และตกแต่งงานปาร์ตี้ คุกกี้และเนยชนิดชอร์ตเบรดแสนอร่อย ไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน และไอซิ่งช็อคโกแลตหนาเป็นชั้นๆ - การรวมกันนั้นยอดเยี่ยม คุณจะใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมมินิชีสเค้กเหล่านี้ และด้วยเหตุนี้ คุณจะได้รับ 64 เสิร์ฟขนาดเล็กของขนมแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

สำหรับฐาน:

• ไข่ 2 ฟอง
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
• บิสกิต 225 กรัม "สำหรับชา"
• เนย 70 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 15 กรัม

สำหรับเคลือบช็อกโกแลต:

• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 18%
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้เข้มคุณภาพสูง

_________________________________________________________

การเตรียมสูตร "ชีสเค้กส่วน":

เตรียมชีสเค้ก เตรียมคอทเทจชีส เนย คุกกี้ น้ำตาลวานิลลา น้ำตาล แป้งข้าวโพด

ในการเตรียมฐาน ให้วางบิสกิตที่หักและเนยละลายลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารที่มีมีดโลหะติดอยู่

บดจนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปียก

วางกระป๋องขนาด 20 ซม. x 20 ซม. ลงบนกระดาษ parchment กระจายเศษคุกกี้ให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์และบดให้แน่น

จากนั้นใส่คอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และแป้งข้าวโพดลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร (หัวฉีด "มีดโลหะ")

บดจนได้มวลที่อ่อนโยนเป็นเนื้อเดียวกัน

เกลี่ยส่วนผสมของเต้าหู้ให้ทั่วฐานคุกกี้แล้วเกลี่ยให้เรียบ ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นที่ 160ºC ประมาณ 30-35 นาที ชีสเค้กจะพร้อมเมื่อรอบๆ ขอบแน่นพอ และตรงกลางยังสั่นเล็กน้อย

นำชีสเค้กออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ (ในแม่พิมพ์) ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นำออกจากช่องแช่แข็ง ตัดแต่งขอบแล้วหั่นเป็น 64 ชิ้น (ชิ้นขนาด 2.5 ซม. x 2.5 ซม.)

สำหรับช็อกโกแลตไอซิ่งเราต้องการครีม, เนย, โกโก้ (ควรใช้โกโก้คุณภาพสูง) น้ำตาล

ใส่กระทะผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบ บดให้เข้ากันและตั้งไฟ คนจนข้น (อย่านำไปต้ม) เย็นลงถึง60ºС

ชีสเค้กที่ลงตัว... เป็นยังไง? โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนที่สุดผสมผสานกับฐานทรายที่อร่อยที่สุด - อาหารอเมริกันคลาสสิกได้ครองโลกทั้งใบ!

โดยปกติขนมที่ละเอียดอ่อนนี้จะเตรียมในอ่างน้ำ เราจะลดความซับซ้อนของงานเล็กน้อยและอบในเตาอบ ในเวลาเดียวกันเราจะพูดถึงความซับซ้อนทั้งหมดของการทำชีสเค้กแบบคลาสสิก

เราจะต้อง:

· คุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัม (จะอร่อยกับข้าวโอ๊ต);

· เนย 90 กรัม

· ครีมหรือชีสกระท่อม 750 กรัม (เช่น Cremette ชีสมืออาชีพ)

· น้ำตาล 200 กรัม (หรือน้ำตาลผง);

· 3 ไข่ไก่;

· ครีม 100 มล. ที่มีไขมันอย่างน้อย 10%

สินค้าทุกชิ้นต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง!

เราไม่แนะนำแทนชีสเคิร์ดครีมเมตต์ใช้นมเปรี้ยว ที่ทางออกคุณจะไม่ได้รับชีสเค้ก "ของจริง" แต่เป็นหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมแบบง่ายๆใช้ครีมธรรมชาติเท่านั้นจากสัตว์เช่นครีมคุณภาพสูง "Chudskoe ozero" ปริมาณไขมันของครีมในสูตรนี้ไม่ได้มีบทบาทพิเศษ ชีสเค้กของคุณจะเข้ากันได้ดีกับซาวครีมแทนที่จะเป็นครีม แต่รสชาติจะเปลี่ยนไปและกลายเป็น "วิเศษ" มากขึ้น

ด้วยส่วนผสมของขนมคุณภาพสูง รับรองว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน!

เราจะเตรียมชีสเค้กของเราในจานอบโลหะ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ถาดอบแบบถอดได้ - มันจะง่ายกว่ามากในการแยกขนมของเราออกจากถาด

ก่อนอื่นเราเตรียมฐาน คุกกี้จะต้องบดในเครื่องปั่น เทเนยละลายลงในคุกกี้ ผสมให้เข้ากัน มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะเปียก แต่มีเศษร่วน

วางกระดาษรองอบลงในถาดอบที่เตรียมไว้ เทคุกกี้ให้เท่ากันทั่วทั้งเส้นผ่านศูนย์กลาง คุณสามารถเลือกทำ "ข้าง" สำหรับชีสเค้กในอนาคตได้ คุณต้องกดทับด้วยของแบนๆ เช่น ก้นแก้ว

เราเอาฐานของเราในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีและเริ่มเตรียมชีสเค้กเอง

สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้กฎข้อเดียวที่นี่: อย่าตีมวลด้วยเครื่องผสม แม้แต่ปัดก็ถูกพักไว้ เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้ไม้พายซิลิโคนเพื่อหลีกเลี่ยงอากาศเข้าไปในขนมของเรา ดังนั้นที่ "ทางออก" คุณจะได้พื้นผิวที่เรียบโดยไม่มี "เม็ด" และฟองอากาศ

บดชีส 750 กรัมกับน้ำตาล ใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากันดี อย่าเร่งรีบคนเบา ๆ

เชฟและนักชิมหลายคนแนะนำให้เติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยลงในไส้ชีส ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับชีสเค้ก ให้เติมเครื่องปรุงจากธรรมชาติลงไป

จากนั้นเติมครีม 100 มล. ที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เรานำจานอบที่มีฐานทรายที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็น เทมวลชีสของเราลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง คุณสามารถเคาะแม่พิมพ์บนโต๊ะเบา ๆ เพื่อให้มวลมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ

เราใส่ชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 110C แล้วเตรียมชีสเค้กไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากอุณหภูมิขั้นต่ำของเตาอบอยู่ที่ 150-160C ให้เปิดประตูเตาอบเล็กน้อย

คุณสามารถกำหนดความพร้อมของชีสเค้กได้ดังนี้: ตรงกลางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-10 ซม. จะ "สั่น" เล็กน้อย ปิดเตาอบและปล่อยให้ชีสเค้กเย็นเป็นเวลา 60 นาที นำขนมออกจากเตาอบและทิ้งไว้อีก 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ก่อนส่งชีสเค้กไปที่ตู้เย็น ให้ใช้มีดปาดผนังก่อน

จำเป็นต้องทำให้ขนมเย็นลงอย่างน้อย 8 ชั่วโมงควรเก็บไว้ในตู้เย็น 12 ชั่วโมง

เสิร์ฟชีสเค้กกับซอสเบอร์รี่หรือท็อปปิ้ง ของหวานพร้อม (และควร!) ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

ความคิด!

ชีสเค้กสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบโลหะ แต่ยังอยู่ในรูปแบบกระดาษ เราแนะนำให้ใช้ถ้วยอบโดยไม่ต้องรองรับ เทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกัน: เรากดฐานทรายที่ด้านล่างของแก้วและเทมวลชีสอย่างระมัดระวัง สะดวกในการนำชีสเค้กที่แบ่งส่วนดังกล่าวติดตัวไปปิกนิก ไปเยี่ยมชม เป็นอาหารว่างแสนอร่อยและแสนหวานบนท้องถนน

ครีมและเบอร์รี่ นุ่มและนุ่ม - ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ที่แบ่งส่วนนี้ไม่เพียงแต่ดึงดูดความสนใจบนโต๊ะของหวานเท่านั้น แต่ยังให้ประสบการณ์รสชาติที่ยากจะลืมเลือน หากคุณไม่มีเวลามากในการเตรียมของหวาน และการผสมผสานระหว่างรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการนำเสนอที่น่าประทับใจเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ ของหวานนี้จะตอบสนองความต้องการของคุณได้อย่างแน่นอน สูตรสำหรับ 4 เสิร์ฟ

คุณจะต้องการ:

สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
ครีมชีส 600 กรัม
ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ 1 มะนาวหรือมะนาว
น้ำตาล 100 กรัม
คุกกี้ขนมชนิดร่วน 300 กรัม
เนย 125 กรัม
3 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
3 ช้อนชา แป้ง
สะระแหน่ 1 ต้น

ทำอาหารอย่างไร:

ทำฐาน: บดคุกกี้ด้วยมือของคุณหรือใส่ในถุงแซนวิชแล้วบด ละลายเนยในกระทะด้วยไฟแรง ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารบดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมครัมเบิ้ลนี้กับเนยละลาย ผสมให้เข้ากันในกระทะจากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ใส่ครีมชีสลงในชาม เติมความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว น้ำตาล วานิลลาสกัด และแป้งข้าวโพดครึ่งหนึ่ง ตีจนได้มวลที่หนา แข็งแรง และเป็นเนื้อเดียวกัน

น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ส่วนใหญ่ คุณสามารถเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นเพื่อเพิ่มความหวานได้หากต้องการ แต่น้ำสตรอว์เบอร์รี่มักจะหวานในตัวมันเอง ตัดสตรอเบอร์รี่ที่เหลือเป็นชิ้น

วางเศษคุกกี้ที่ด้านล่างของแก้วแต่ละแก้ว จากนั้นจึงใส่สตรอเบอร์รี่สับ หากต้องการความสวยงาม ให้วางชิ้นที่กดลงบนขอบแก้ว วางชั้นชีสไว้ด้านบน ปิดท้ายด้วยสตรอว์เบอร์รี่น้ำซุปข้น โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รี่ฝานและใบสะระแหน่ แช่เย็นขนมที่ทำเสร็จแล้วอย่างน้อย 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ