สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับทำแยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว แยมบลูเบอร์รี่ - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ในยุคที่ไม่มีเวลาอย่างต่อเนื่องไม่สามารถปรุงแยมได้เป็นเวลานานและน่าเสียดายที่วิตามิน เราจะจำแยมบลูเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงได้อย่างไร - วิธีการปรุงอาหารห้านาทีที่ช่วยให้ผลเบอร์รี่คงรูปรสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติ เรากำลังรอการเริ่มต้นของฤดูกาลเก็บเบอร์รี่ป่าเพื่อเตรียมของหวานแสนอร่อยครั้งใหญ่ ฉันต้องการทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วโดยไม่มีข้อผิดพลาด เก็บสูตรทีละขั้นตอนเพื่อการรักษาที่อร่อย

แยมบลูเบอร์รี่ - สูตรห้านาทีสำหรับฤดูหนาว (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

สูตรที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เราจะไม่ปรุงอาหารในหลายวิธีซึ่งจะช่วยรักษาวิตามินทั้งหมดที่เป็นไปได้

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ป่า - กิโลกรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

นำเศษออกจากผลเบอร์รี่ล้างและเช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู

โรยด้วยน้ำตาล พักไว้หลายชั่วโมงจนกว่าจะได้น้ำในปริมาณที่พอเหมาะ

วางบนเตา สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มปรุงอาหารด้วยไฟขั้นต่ำ ค่อยๆ อุ่นบลูเบอร์รี่

หลังจากมีสัญญาณเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา อย่าลืมเอาโฟมออก

เทโดยไม่ต้องรอให้เย็น บิดและปล่อยให้เย็น เก็บในที่เย็น

วิธีทำบลูเบอร์รี่แสนอร่อยในห้านาที

• มีบางสิ่งที่มหัศจรรย์ในกระบวนการปรุงอาหารเมื่อคุณเสกในชามชงและคนด้วยช้อน โดยวิธีการปรุงบลูเบอร์รี่มักจะใช้ช้อนไม้เนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ ไม่เป็นมิตรกับโลหะ
• บลูเบอร์รี่ชอบเครื่องเคลือบหรือสแตนเลส
• หากขนมเหลวเกินไป ให้วางกลับบนเตาแล้วเติมเจลาติน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีคุณสามารถม้วนตัวได้ อีกวิธีในการทำให้แยมข้นขึ้นคือใส่น้ำตาล ปล่อยให้เดือดแล้วม้วนขึ้น
• เพื่อให้แยมมีรสเปรี้ยว เติมผิวเลมอนหรือน้ำผลไม้ลงไป ขิง, กระวาน, อบเชยดูดี - กระจายการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวและคุณจะมีความสุข
• หากคุณต้องการเพิ่มอายุการเก็บรักษาของชิ้นงานและป้องกันการหมักอย่างรวดเร็ว ให้ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ อย่าลืมที่จะต้มฝา

สูตรวิดีโอพร้อมสูตรแยมบลูเบอร์รี่ง่ายๆ 5 นาที

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

วัตถุดิบ:
- บลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1.2 กก.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราคัดแยกบลูเบอร์รี่ เด็ดกิ่ง ใบไม้ และผลเบอร์รี่เน่าเสียออก เราวางผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลบาง ๆ เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก




หม้อสแตนเลสก้นหนาเหมาะที่สุดสำหรับทำแยมบลูเบอร์รี่ จะดีกว่าถ้าก่อนหน้านี้ล้างกระทะด้วยน้ำและไม่เช็ดให้แห้ง
เราใส่บลูเบอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ผสมและวางบนเตา




บนกองไฟเล็ก ๆ กวนตลอดเวลานำไปจัดสรรน้ำผลไม้และการละลายของผลึกน้ำตาล (เกือบจะเดือด)




จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็นปานกลางนำไปต้มและปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาทีโดยนำโฟมออกเป็นระยะ






เราเตรียมเหยือกและฝาสำหรับบรรจุกระป๋องไว้ล่วงหน้า เราล้างด้วยน้ำร้อนโดยเติมเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด เราฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่คุณสะดวก: ด้วยไอน้ำ ในเตาอบหรือในไมโครเวฟ ต้มฝาประมาณ 4-5 นาที เราเช็ดเหยือกและฝาที่เตรียมไว้ให้แห้งอย่างระมัดระวัง เราปิดฝาเหยือกเพื่อไม่ให้ฝุ่นเข้าไปในขณะที่กำลังเตรียมแยม เราบรรจุแยมในขวดที่เตรียมไว้เติมลงไปด้านบนสุด




หลังจากนั้นเราก็ปิดผนึกขวดทันที
เราวางกระป๋องด้วยการเก็บรักษาห่อด้วยผ้าห่มให้แน่นแล้วเก็บไว้ 1-2 วันจนกว่าจะเย็นสนิท
เราเก็บแยมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในที่มืดและเย็น (ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน)




แยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีไม่เพียง แต่ใช้เป็นแยมชาเท่านั้น แยมนี้เหมาะสำหรับเค้กหรือขนมอบเป็นชั้น ๆ สำหรับใส่พายหรือม้วนหรือนอกเหนือจากไอศกรีมของหวาน หากคุณไม่สามารถทำแยมบลูเบอร์รี่ได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้แช่แข็ง

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 15 นาที

เวลาต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม: 5 นาที

ในฤดูร้อน ป่าของเรามอบของขวัญมากมายให้กับเรา หนึ่งในผลเบอร์รี่ป่าที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดคือบลูเบอร์รี่ มันมีวิตามิน A, C, PP และวิตามินของกลุ่ม B นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบหลายอย่างที่จำเป็นสำหรับคน: เหล็ก, แมงกานีส, สังกะสี, ทองแดง, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, กำมะถันและโครเมียม ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนถือว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้ช่วยรักษาได้

แม่บ้านหลายคนสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการรักษาวิตามินและวิธีทำแยมบลูเบอร์รี่? "ห้านาที" เป็นตัวเลือกในอุดมคติที่ผสมผสานทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน ทำไมสูตรนี้ถึงคุ้มค่า? มีสาเหตุหลายประการ:

• เตรียมอย่างรวดเร็วไม่ต้องเก็บไฟเป็นเวลานาน
• ช่วยรักษาวิตามิน
• นี่คือแยมบลูเบอร์รี่ที่เรียบง่ายมาก - แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่และไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้
• ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักเป็นกรัมอย่างเคร่งครัด วัดได้ง่ายและเรียบง่าย
• มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและพอใจกับรสชาติที่สดใส

เราจะพยายามบอกและแสดงวิธีทำแยมบลูเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ที่เก็บในป่าจะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีใบไม้ กิ่งไม้ และเข็มสนเหลืออยู่ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวันก่อนที่จะทำแยมบลูเบอร์รี่ แต่ควรเริ่มทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้รสชาติดีและวิตามินทั้งหมดยังคงอยู่

อาหารอันโอชะตามสูตรนี้มีรสหวานอมเปรี้ยว แต่ไม่มีรสหวานเลย แยมแสนอร่อยนี้ทำมาจากอะไร? ทำจากบลูเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำ ใช่ นั่นคือทั้งหมดที่เราต้องการจริงๆ

ความเก่งกาจของสูตรของเราคือไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักส่วนผสมสำหรับแยม เราจะวัดทุกอย่างด้วยแก้วธรรมดา

ใส่บลูเบอร์รี่ 3 ถ้วยลงในกระทะ

เติมน้ำครึ่งถ้วยลงไป

ตั้งไฟบนเตาจนเดือด ไม่ต้องกลัวว่าน้ำจะแทบไม่มี ผลเบอร์รี่จะให้น้ำอย่างรวดเร็วและจะมีของเหลวมากขึ้น

เพื่อให้ของเหลวร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ให้ผสมด้วยช้อนหรือไม้พาย

เมื่อทุกอย่างเดือดเล็กน้อยให้ใส่น้ำตาลทรายซึ่งเราตวงด้วยเช่นผลเบอร์รี่

สูตรเรียกสี่ถ้วย ผัดมวลที่ได้และรอจนกว่าจะเดือด ในกรณีนี้แยมของเราจะเพิ่มปริมาณอย่างมาก ถัดไปคุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุด

มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างหนึ่ง: เพื่อไม่ให้กระดาษติดหลุดออกไปต้องทาน้ำมันพืชที่ขอบกระทะ เป็นการดีกว่าถ้าใช้แปรงซิลิโคน แต่คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากปกติพับหลายๆ ครั้งก็ได้

ผลเบอร์รี่เตรียมห้านาทีหลังจากเดือด นั่นคือเหตุผลที่แยมเรียกว่า "ห้านาที"! คุณสามารถทำขนมบลูเบอร์รี่ได้หลากหลายสำหรับฤดูหนาว แต่วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายและเร็วที่สุด

แยมร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดา ก่อนอื่นต้องจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ เท่านี้ก็เพียงพอที่จะเก็บแยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อยของเราไว้ได้ตลอดฤดูหนาว แน่นอนคุณสามารถใช้ขวดสกรูได้ จากนั้นเพียงขันขวดแยมให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาด

ผลที่ได้คือแยมบลูเบอร์รี่ที่ค่อนข้างข้น สามารถเสิร์ฟพร้อมชาใช้เป็นไส้ในขนมอบ แพนเค้กและแพนเค้กเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ

ไม่จำเป็นต้องเก็บผลิตภัณฑ์ของเราไว้ในตู้เย็น บลูเบอร์รี่ "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาวสามารถวางไว้ในห้องใต้ดิน, ตู้กับข้าว, บนระเบียง ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษสำหรับการจัดเก็บ

นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่แล้ว อาหารอันโอชะนี้ช่วยรักษาวิตามินเนื่องจากการปรุงอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลเบอร์รี่สด

ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยและบลูเบอร์รี่ "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาวของเราก็พร้อมแล้ว!

หลังจากกลับมาจากอาณาจักรบลูเบอร์รี่ที่มีมนต์ขลังและได้กินผลเบอร์รี่หวานมากมายที่บ้าน ฉันต้องการช่วยพวกเขาสำหรับฤดูหนาวด้วยการเตรียมโฮมเมด

บลูเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินซี แมกนีเซียม และโพแทสเซียมที่มีคุณค่า และถ้าคุณปรุงแยมจากนั้นในฤดูหนาวมันจะทำให้คุณไม่เพียง แต่มีความสุข แต่ยังให้ประโยชน์มากมาย

แยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีเสิร์ฟพร้อมชาชงสดและยังใช้สำหรับเค้กหลายชั้นเป็นพายม้วนซอสโยเกิร์ตคอทเทจชีสไอศกรีมเยลลี่มูสพุดดิ้งชีสเค้ก หม้อตุ๋นชีสกระท่อม

สูตรแยมบลูเบอร์รี่ห้านาที

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล 1.2 กก

ต้องชั่งน้ำหนักบลูเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้ว โดยไม่มีเศษและผลเบอร์รี่เน่าเสีย จากจำนวนนี้ควรได้รับ 5 กระป๋อง 0.5 ลิตร ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

หากผลเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานมาก คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก 1/2 ช้อนชาในขณะปรุงแยมได้

สั่งซื้ออุปกรณ์ประหยัดพลังงานและลืมเรื่องค่าไฟจำนวนมากในอดีตไปได้เลย

สูตรสำหรับปรุงบลูเบอร์รี่ห้านาที:

1. ควรย้ายผลเบอร์รี่ไปยังกระชอนและล้างด้วยน้ำเย็นบาง ๆ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อกรองน้ำ ถ่ายโอนไปยังกระทะลึกที่มีก้นหนา

2. เทน้ำตาลแล้ววางบนเตาบนกองไฟเล็กน้อย ผัดไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำตาลทรายจะละลายหมดและปล่อยน้ำผลเบอร์รี่ออกมา

3. หลังจากนั้นเพิ่มความร้อนเป็นสื่อและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 5 นาทีโดยเอาโฟมออก

หากคุณเพิ่มปริมาณน้ำตาล 500 กรัมและต้มแยมเป็นเวลา 40 นาที คุณจะได้เยลลี่บลูเบอร์รี่

4. เทแยมลงในขวดโดยใช้ทัพพีเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนด้วยฝาปิด คุณต้องทำตามลำดับ: เติมขวดโหล หมุน แล้วไปยังขวดโหลถัดไป

5. พลิกคว่ำภาชนะบลูเบอร์รี่และตรวจดูว่ารีดดีหรือไม่ มีฟองหรือไม่ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้อย่างนั้นหนึ่งวัน

เก็บที่อุณหภูมิห้องในที่มืดได้นานถึง 9 เดือน

นี่คือวิธีการเตรียมบลูเบอร์รี่ห้านาที สูตรนี้อร่อยมากและจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

ในการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอม แยมบลูเบอร์รี่ห้านาทีคุณต้องเลือกชุดส่วนผสมที่จำเป็นต่อไปนี้:

บลูเบอร์รี่สด - สองกิโลกรัม

น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม

ดังนั้น, แยมห้านาทีจากบลูเบอร์รี่ - สูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

ขั้นตอนแรก. เริ่มจากนำบลูเบอร์รี่ป่าที่เก็บมาสดๆ มาคัดแยกอย่างระมัดระวัง เอาผลไม้ที่เสียหาย บุบหรือเน่า รวมถึงสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ เช่น ใบหญ้า ใบไม้ กิ่งไม้ ฯลฯ

ขั้นตอนที่สอง จากนั้นเทผลเบอร์รี่ที่เลือกในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกจากผลเบอร์รี่ให้หมด

ขั้นตอนที่สาม จากนั้นใช้กะละมังเคลือบขนาดใหญ่หรือกระทะกว้างซึ่งเป็นอ่างเดียวกับที่คุณมักจะปรุงอาหารหวานอื่น ๆ และวางบลูเบอร์รี่ของเราอย่างระมัดระวังเป็นชั้น ๆ โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย

ขั้นตอนที่สี่ ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ชงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องแล้วปล่อยให้น้ำไหลประมาณสองถึงสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ห้า ในขณะที่แช่ผลเบอร์รี่อยู่ให้เตรียมภาชนะสำหรับเตรียมของหวานของเรา เช่นเดียวกับการปรุงอาหาร สำหรับแยมบลูเบอร์รี่ ควรเลือกขวดแก้วขนาดเล็ก - 0.5, 0.7 หรือ 1 ลิตร ในการเริ่มต้นควรล้างให้สะอาดด้วยการเติมผงทำความสะอาดสำหรับจานหรือเบกกิ้งโซดาธรรมดาจากนั้นล้างออกด้วยน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วเช็ดให้แห้งโดยคว่ำลงบนผ้าฝ้ายสะอาดหรือผ้าเช็ดครัว

ขั้นตอนที่หก หลังจากเวลาข้างต้นให้ย้ายจานที่มีบลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ไปที่เตาแล้วเปิดไฟปานกลาง เราจะนำไปต้มกวนวัตถุดิบเป็นระยะด้วยช้อนไม้หรือไม้พายเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้และทำให้เสียรสชาติสีและกลิ่นของชิ้นงานของเรา นอกจากนี้เรายังต้องเอาโฟมสีขาวที่เดือดออกจากพื้นผิวของแยมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted

ขั้นตอนที่เจ็ด ทันทีที่แยมเดือดปล่อยให้เดือดประมาณห้านาทีแล้วนำออกจากเตาทันที

ขั้นตอนที่แปด แยมบลูเบอร์รี่สำเร็จรูปร้อนจะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าอย่างรวดเร็วและปิดฝาให้แน่นด้วยฝาเกลียวหรือม้วนขึ้นโดยใช้อุปกรณ์พิเศษที่มีฝาดีบุก

ขั้นตอนที่เก้า เราทิ้งแยมบลูเบอร์รี่ที่สุกแล้วให้เย็นที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องห่อหรือคว่ำเหยือก

ขั้นตอนที่สิบ ชอบทั้งหมด สูตรแยมห้านาทีซึ่งเกี่ยวข้องกับการจัดเก็บชิ้นงานเฉพาะในที่เย็นที่อุณหภูมิ 18-22 องศา ดังนั้นเราจึงย้ายชิ้นงานของเรารวมถึงไปยังห้องที่กำหนดไว้เป็นพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว