สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

ในชั้นเรียนนี้ฉันขอเสนอให้จำไว้ว่า - "ทุกอย่างใหม่นี่เป็นของเก่าที่ถูกลืมไปแล้ว"

พูดคุยเกี่ยวกับการเติมแพนเค้ก: กับปลากับคอทเทจชีสและกล้วย

ฉันจะไม่บอกวิธีเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก เพราะแม่บ้านทุกคนเตรียมตามรสนิยมของเธอ วันนี้เราจะพูดถึงการบรรจุแพนเค้ก

และฉันได้เขียนเกี่ยวกับสองสูตรสำหรับแป้งแพนเค้กที่ผิดปกติ

ฉันแสดงให้เห็นในชั้นเรียนปริญญาโท และในอีก.

แพนเค้กยัดไส้ด้วยชีสกระท่อม

ฉันอยากจะบอกว่าแทนที่จะเป็นลูกเกดคุณสามารถใช้ผลไม้กระป๋อง - สับปะรด, พีช, มะม่วง, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ผลไม้สด - ตามรสนิยมของคุณ สามารถเป็นอะไรก็ได้แม้กระทั่งผลเบอร์รี่ และแม้แต่ผลไม้แห้งก็สามารถนำมาใช้แช่ไว้ล่วงหน้าได้

และเพื่อความน่าสนใจคุณสามารถเพิ่มถั่วบดลงในแพนเค้กที่ยัดไส้ด้วยคอทเทจชีส ถั่วเข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้ง

สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับรูปร่างของตัวเอง คอทเทจชีสสามารถผสมกับมูสลี่สำเร็จรูป โดยเพิ่มผลไม้หวานเพื่อเพิ่มความหวาน

ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยชีสหวานแปรรูป ในเวลาเดียวกันรสชาติจะนุ่มนวล และคอทเทจชีสจะไม่ปล่อยของเหลวออกมามาก

ไส้เต้าหู้ ฉันใช้สูตรดั้งเดิมในการทำไส้เต้าหู้หวานใส่ครีมเปรี้ยวและลูกเกด

ไส้เต้าหู้

หากคุณใช้สูตรนี้ ฉันต้องการทราบว่าคอทเทจชีสจะปล่อยของเหลวออกมาเมื่อผสมกับน้ำตาล ในกรณีนี้ สามารถโยนไส้กลับลงบนตะแกรงและเทของเหลวออกได้

บรรจุแพนเค้ก

เรากระจายไส้บนแพนเค้กแล้วห่อด้วยซองจดหมาย

เราห่อไส้

หากต้องการแพนเค้กพร้อมไส้ก่อนเสิร์ฟสามารถทอดในเนยทั้งสองด้านใน

แพนเค้กกับคอทเทจชีสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและซอสหวานอื่น ๆ : นมข้น, ครีมหนัก, แยม, แยมผิวส้ม

คุณยังสามารถโรยแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลผง นั่นจะทำให้พวกเขาดูเรียบร้อยเมื่อเสิร์ฟ

เสิร์ฟแพนเค้กกับคอทเทจชีส

อี นั่นคือแพนเค้กสอดไส้คอทเทจชีส แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับผลไม้และไอศกรีม ฉันเขียนเกี่ยวกับการเติมดังกล่าว

แพนเค้กสอดไส้ปลาแซลมอนสีชมพูอบเกลือ

ส่วนไส้ปลาก็เอาปลาที่ชอบได้เลย อาจเป็นเนื้อปลาสีแดงหรือสีขาว วิธีการทำเกลือจะเหมือนกันสำหรับปลาทุกชนิด

ควรหั่นเนื้อหลุมเป็นเส้นเกลือพริกไทยและหากต้องการให้โรยด้วยน้ำมะนาว และปล่อยให้ปลายืนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ฉันใช้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งฉันหมักไว้ตามที่ระบุไว้ข้างต้น อย่าตื่นตระหนกหากเนื้อปลาเปลี่ยนเป็นสีขาว นี่เป็นปฏิกิริยาต่อน้ำมะนาว คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับลงในไส้ Dill เข้ากันได้ดีกับปลา

ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มกับน้ำมะนาว

ตอนนี้บรรจุแพนเค้กด้วยการบรรจุ

คุณสามารถจัดเตรียมการเสิร์ฟแพนเค้กได้หลายวิธี ฉันตัดสินใจที่จะใส่ไส้ไม่ใช่ในแพนเค้ก แต่อยู่ด้านบนเพียงห่อขอบของแพนเค้ก และตกแต่งด้วยมะนาว.

เสิร์ฟแพนเค้กกับปลาแซลมอนสีชมพู

แพนเค้กสอดไส้กล้วยและช็อกโกแลตร้อน

ในส่วนนี้ของชั้นเรียนฉันจะอธิบายไส้กล้วย และฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำซอสช็อคโกแลตร้อนที่บ้าน ซึ่งในอนาคตสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับแพนเค้กเท่านั้น

ฉันปอกกล้วยแล้วผ่าครึ่งตามยาว ห่อกล้วยแต่ละครึ่งในแพนเค้กแยกต่างหาก ดังแสดงในภาพด้านล่าง

แพนเค้กกับกล้วย

จากนั้นเธอก็ทอดแพนเค้กกับกล้วยในกระทะทั้งสองด้านในเนย แต่เป็นไปได้และในผัก

ทอดแพนเค้กกับกล้วย

มาเริ่มทำช็อคโกแลตร้อนกันเถอะ

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• แท่งช็อกโกแลตครีมหรือดาร์กช็อกโกแลต - 90-100 กรัม
• ครีม 10% หรือ 20% - 4-5 โต๊ะ ช้อน

ช็อคโกแลตร้อนปรุงในอ่างน้ำ เราหักช็อกโกแลตแท่งแล้ววางลงในจานที่เราปรุงและละลายเล็กน้อย จากนั้นใส่ครีม ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ช็อคโกแลตร้อนพร้อมแล้ว เมื่อร้อนจะไหลออกจากช้อนซึ่งทำให้ง่ายต่อการตกแต่งจาน เมื่อช็อกโกแลตร้อนเย็นตัวลง จะใช้เนยนุ่มๆ น้ำมันนี้สามารถใช้สำหรับแซนวิชหวาน

หากต้องการเพิ่มรสชาติให้ช็อกโกแลตร้อน คุณสามารถเพิ่มสารปรุงแต่งต่างๆ ได้ ในรูปของถั่วบด ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง หรือทั้งหมดในคราวเดียว

ซอส - ช็อคโกแลตร้อน

เรากลับไปที่หัวข้อ - "แพนเค้กสอดไส้กล้วยและช็อคโกแลตร้อน"

ผ่าครึ่งกล้วยทอด วางบนจาน ราดด้วยช็อกโกแลตร้อนและโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

หากคุณไม่ชอบกล้วยทอด คุณสามารถข้ามแพนเค้กกล้วยไปได้ เพียงเสิร์ฟกับช็อกโกแลตร้อน

ด้วยวิธีนี้สำหรับการเติมประเภทใดประเภทหนึ่งด้วยคอทเทจชีสกับปลาหรือกล้วยคุณสามารถใช้สารเติมแต่งได้หลายแบบ ส่งผลให้มีรสชาติที่หลากหลาย

เพื่อน ๆ ถ้าชั้นเรียนของฉันมีประโยชน์กับคุณ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ!

คอทเทจชีสหรือตับ, แพนเค้กกับปลาสีแดง, แพนเค้กกับไส้ผลไม้ - รายการอาหารแค่นี้ทำให้คุณน้ำลายไหล คงไม่มีใครในโลกที่จะไม่ชอบแพนเค้ก มีหลากหลายประเภท แต่สิ่งหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลง: จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะใดก็ได้ - ทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน - รับประกันความสำเร็จและแขกที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างดี!

แพนเค้กสอดไส้แซลมอนและแตงกวา

จานนี้ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าตื่นเต้นสำหรับโต๊ะเทศกาล แพนเค้กฐานสามารถเตรียมได้ตามสูตรที่พิสูจน์แล้วโดยใช้ไส้ที่เสนอ แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้เตรียมแป้งครีมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กประเภทนี้ แพนเค้กดังกล่าวมีสีแดงก่ำเป็นลูกไม้และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• นม 160 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• แป้ง 150 กรัม (¾ ถ้วย)
• ครีมเปรี้ยว 180 กรัม (ไขมัน 15%)
• น้ำตาล 1 ช้อนชา (ดีกว่าผง);
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายล่วงหน้า);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• ปลาแซลมอนเค็ม 300 กรัม
• 2 แตงกวาขนาดกลาง
• กระเทียมเขียว 1 พวง
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม
• เกลือ.

ในกระบวนการทำแพนเค้กมีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายซึ่งขึ้นอยู่กับความสำเร็จของธุรกิจ ตัวอย่างเช่น: ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาเริ่มมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างกันได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้แป้งกลูเตนซึ่งส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้งจะเริ่มทำปฏิกิริยากับของเหลวที่ร้อนหรืออุ่นเท่านั้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เรามาเริ่มทำแป้งแพนเค้กกันเลย ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้ววางลงในภาชนะที่ลึกซึ่งจะทำการนวดแป้ง
2. ใส่ครีม เกลือ และน้ำตาลลงในไข่แดง ถูมวลไข่ด้วยส้อมหรือเครื่องผสม ค่อยๆ เติมนมและเนยละลาย
3. มันยังคงเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งในที่สุด
4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและเกลือจนเป็นโฟมแข็งแล้วใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ กวนทุกอย่างด้วยไม้พาย
5. มาเริ่มอบแพนเค้กกันเลย เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดแพนเค้กทุกด้าน เราทำเช่นนี้กับปริมาณการทดสอบทั้งหมด คุณควรได้แพนเค้กประมาณ 20-25 ชิ้น
6. เรากำลังเตรียมการบรรจุ ในการทำเช่นนี้เรานำเนื้อปลาออกจากผิวหนังแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดคม
7. ปอกเปลือกแตงกวาเอาตรงกลางเมล็ดออกแล้วจุ่มด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อสะเด็ดน้ำ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ
8. ก่อนใส่แพนเค้กแตงกวาต้องแน่ใจว่าได้ปล่อยให้น้ำแตงกวาระบายออกมิฉะนั้นแพนเค้กจะเปียกและแตกสลาย
9. สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด
10. เทครีมลงในชามเล็ก ๆ ใส่หัวหอมและผสม การเติมเกลือนั้นไม่คุ้มค่าเนื่องจากปลานั้นเค็มพอแล้ว
11. มาเริ่มทำแพนเค้กกันเลย ตรงกลางของแต่ละชิ้นเราใส่ปลาแซลมอน 203 ชิ้น แตงกวาในปริมาณที่เท่ากัน และปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสครีมเปรี้ยว
12. เราห่อแพนเค้กในรูปทรงใดก็ได้ (ควรเป็นม้วน) แล้ววางลงบนจาน

พร้อมเฟต้าและแซลมอน

สูตรเด็ดสำหรับมื้ออาหารในออฟฟิศ แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารทานเล่นเย็นอื่นๆ และเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวและไวน์แดง นอกจากนี้แพนเค้กเหล่านี้ยังเตรียมด้วยปลาสีแดง - ปลาแซลมอนสีชมพูรุ่นราคาประหยัดซึ่งมีให้สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป 20 ชิ้น;
• เฟต้าชีส 1 ห่อ;
• กระเทียมเขียว 1 พวง (50 กรัม)
• ปลาแซลมอนรมควัน 500 กรัม

การทำอาหาร:

1. ทำแพนเค้กตามสูตรที่คุณโปรดปราน จะใช้เวลาประมาณ 20 แพนเค้ก
2. เราปล่อยชีสออกจากบรรจุภัณฑ์และระบายน้ำเกลือออก
3. สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด เหลือต้นหอม 10-12 ต้นสำหรับตกแต่ง
4. บดชีสด้วยส้อมจนเป็นเนื้อครีม ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด
5. เราแยกปลาออกจากผิวหนังและกระดูก เราตัดเนื้อเสร็จแล้วดังนี้: หั่นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคมในทิศทางจากสันเขาถึงหน้าท้อง
6. ทาเนยแข็งที่ขอบแพนเค้ก แล้ววางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูไว้ด้านบน
7. เราม้วนแพนเค้กด้วยม้วนหรือหลอด วางแพนเค้กในตู้เย็นให้เย็นลงเล็กน้อย

ในการตกแต่งต้นหอมคุณต้องแช่ในน้ำเย็นสักครู่ หลังจากนั้นจะยืดหยุ่นและผูกได้ง่าย ก่อนเสิร์ฟเราผูกแพนเค้กแต่ละอันด้วยธนูผูกโบว์แล้ววางบนจาน

ม้วนปลาเทราต์และโหระพา

แพนเค้กประเภทนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษเนื่องจากจุดเด่นของมันคือการเตรียมปลาเบื้องต้นแบบพิเศษ และปลาเทราต์กับใบโหระพาสร้างรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว! สามารถเตรียมแพนเค้กได้ตามสูตรที่พิสูจน์แล้วหรือคุณสามารถใช้สูตรสำหรับแพนเค้ก openwork กับครีม

วัตถุดิบ:

• 20 แพนเค้กเผ็ด
• ปลาเทราท์สด 400 กรัม
• มะนาว;
• ใบโหระพา 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมไส้ให้หมักปลาเทราต์ ในการทำเช่นนี้บีบน้ำจากมะนาว เพื่อให้น้ำจากเลมอนออกมาดีขึ้น คุณต้องถือส้มที่ยังไม่ปอกเปลือกไว้ใต้น้ำร้อนสักพัก แล้วกลิ้งไปบนโต๊ะด้วยความพยายาม
2. เราทำความสะอาดปลาเทราต์จากผิวหนังและนำออกจากกระดูก หั่นปลาเป็นชิ้นบางๆ
3. เทปลาเทราต์กับน้ำมะนาวแล้วหมักไว้ประมาณ 20-30 นาที
4. ล้างใบโหระพาและวางบนกระดาษเช็ดมือ อย่าลืมปล่อยให้น้ำไหลออก
5. ตัดโหระพาเป็นเส้นบาง ๆ
6. วางปลาเทราต์ชิ้นบนแพนเค้ก ท็อปด้วยใบโหระพา
7. เราพับในรูปแบบใดก็ได้: คุณสามารถใช้ซองจดหมายหรือม้วนก็ได้

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือหั่นบาง ๆ แล้วเสียบไม้ - อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อม

กับแซลมอนและชีสละลาย

เมนูอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับทุกเทศกาล นอกจากนี้เด็ก ๆ ยังชอบม้วนดังกล่าวมาก - คุณเพียงแค่ต้องเสิร์ฟให้สวยงามและน่าสนใจ

สำหรับแพนเค้ก:

• นม 400 มิลลิลิตร
• แป้ง 200 กรัม
• 4 ฟอง;
• เกลือ 25 กรัม
• เนย 20-30 กรัม
• น้ำ 100 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ปลาแซลมอน 300 กรัม (เค็มเล็กน้อย);
• ชีสแปรรูป 100 กรัม ("Yantar", "Viola");
• สมุนไพรสด 20 กรัม

การทำอาหาร:

1. ในภาชนะก้นลึก ตีไข่กับเกลือ (อย่าแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง)
2. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตา
3. ในกระทะผสมนมกับน้ำ (ส่วนผสมควรอุ่น) ใส่เนยและไข่ที่ไม่ร้อนเกินไป
4. กวนทุกอย่างอย่างต่อเนื่องด้วยการตีหรือเครื่องผสมเราแนะนำแป้ง (ต้องร่อนก่อน) จำเป็นต้องนำส่วนผสมเข้าสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากรสชาติและเนื้อสัมผัสของแพนเค้กขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
5. พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ปลา
6. ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ
7. เราอบแพนเค้กในกระทะแห้ง - แป้งมีไขมันอยู่แล้วดังนั้นแพนเค้กจะไม่ติดกับพื้นผิว
8. แพนเค้กพร้อมแล้ว: คุณสามารถยัดไส้ได้ หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยชีสละลายจากนั้นวางปลาแซลมอน (2-3 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว)
9. ม้วนแพนเค้กแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น

หากต้องการแต่ละอย่างสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

กับชีสนมเปรี้ยวและคาเวียร์

หนึ่งในตัวเลือกที่เก๋ไก๋ที่สุดสำหรับการทำแพนเค้ก แพนเค้กเหล่านี้จะต้องเป็นส่วนเสริมที่สดใสให้กับขนมอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• 10 แพนเค้กไร้เชื้อสำเร็จรูป
• ชีสกระท่อม 2 ช้อนโต๊ะ (70 กรัม)
• เนย 50 กรัม
• คาเวียร์ 40 กรัม
• สีเขียว

การทำอาหาร:

1. เริ่มทำอาหารด้วยการเติม ในการทำเช่นนี้ในชามผสมเนยนิ่มและชีสนมเปรี้ยวจนครีมเปรี้ยว
2. หากต้องการและเพื่อให้ได้รสชาติพิเศษคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในมวลนี้ได้
3. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยชีสและครีมให้ทั่วบริเวณ
4. เราเปลี่ยนแพนเค้กเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-4 เซนติเมตร
5. เรากระจาย "ตอไม้" ลงบนจาน ตกแต่งอย่างระมัดระวังด้วยคาเวียร์เล็กน้อย

เราตกแต่งจานนี้ด้วยสมุนไพร มะนาวฝาน และไข่ เราให้บริการที่โต๊ะ

แพนเค้กง่าย ๆ กับปลาแซลมอน (วิดีโอ)

แพนเค้กกับปลาสีแดงแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารราคาประหยัด แต่ดูน่ารับประทานและสวยงามบนโต๊ะเทศกาล! ด้วยเวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะเตรียมอาหารที่แขกของคุณจะต้องประทับใจอย่างแน่นอนและสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องชื่นชอบ

และสำหรับการทดสอบ:
ไข่ 2 ฟอง
มาการีน 25 กรัม
แป้งสาลีเกรดสูงสุด 125 กรัม
นม 1 แก้ว
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมอาหารจานอร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่ดีในตอนแรกนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ท้ายที่สุดไม่มีใครจะปฏิเสธว่าแพนเค้กนั้นอร่อยและยิ่งกว่านั้นเมื่อรวมกับปลาแดง ถ้าใครขี้เกียจเกินไปที่จะกังวลกับการทอดแพนเค้กและนี่ไม่ใช่กระบวนการที่รวดเร็วคุณสามารถลองได้ Lavash ม้วนกับปลาแซลมอน.
ตัวเลือกนี้เร็วกว่ามาก แต่คุณต้องเสียสละ "จิตวิญญาณของรัสเซีย" (ในแง่ที่ดีที่สุด) เพราะการรวมกันของแพนเค้กแพนเค้กและปลาแซลมอนสีชมพูเป็นอาหารรัสเซียแบบคลาสสิก
สิ่งที่บรรพบุรุษของเราในมาตุภูมิไม่ได้ทำ: พายแพนเค้ก, แพนเค้กกับปลาแซลมอนสีชมพู, อบหรือยัดไส้
อย่างไรก็ตาม ปลาแซลมอนสีชมพูเรียกอีกอย่างว่าปลาแซลมอนสีชมพู ในเวลาเดียวกันมันไม่ได้เป็นไขมันเลย แต่โปรตีนในนั้นมีมากกว่าครึ่งหนึ่งของมวล และมีปริมาณแคลอรี่เพียง 145 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หลังจากใช้งาน น้ำหนักส่วนเกินอาจไม่รบกวนคุณ แต่ความรู้สึกอิ่มจะคงอยู่เป็นเวลานาน
มันจะถูกกว่ามากถ้าคุณลองเกลือปลาด้วยตัวเอง

การทำอาหาร:

1. นวดแป้งไม่ให้มีก้อน อบแพนเค้กบาง ๆ ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที อย่าลืมแช่เย็นไว้
2. ขั้นตอนต่อไปคือการแพร่กระจายแพนเค้กแต่ละอันด้วยคอทเทจชีสโรยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน อย่าลืมล้างผักชีลาวด้วยน้ำร้อนอย่างทั่วถึง แนะนำให้ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อทำลายแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ที่ตกลงมาบนกรีนจากดินในเวลาที่รดน้ำหรือระหว่างการปฏิสนธิ
3. วางปลารมควันชิ้นบาง ๆ แล้วม้วนขึ้น
4. นำเข้าตู้เย็น จัดเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. จัดใส่จานพร้อมผักกาดเขียว
ทานให้อร่อย.

สูตรเพิ่มเติม:

โพสต์นำทาง

เราคือ Vkontakte

หมวดหมู่

แพนเค้กสอดไส้ปลาสีแดงเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง เพื่อความสะดวกขอแนะนำให้ตัดเป็นม้วนเล็ก ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเนื่องจากปลามีองค์ประกอบและวิตามินที่จำเป็น สำหรับการปรุงอาหารแนะนำให้ใช้ปลาแซลมอนสีชมพูปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนที่เค็มเล็กน้อย

ในประเทศแถบยุโรปเรียกอาหารจานนี้ว่า "รัสเซีย" แพนเค้กยัดไส้ปรุงในมาตุภูมิตั้งแต่สมัยโบราณ ในช่วงเวลานี้มีสูตรอาหารมากมายปรากฏขึ้น และในบทความนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่ง

สูตรแพนเค้กสอดไส้ปลาแดงและครีมชีส

Shrovetide อยู่ใกล้ ๆ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำแพนเค้ก เราจะใช้หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เกลือแกง 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 0.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น
• แป้งชั้นหนึ่ง 300 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เตรียมภาชนะลึก ตอกไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ อย่าหักโหมกับน้ำตาลทรายมิฉะนั้นแพนเค้กอาจไหม้และติดกับกระทะได้ ผสมส่วนผสมด้วยตะกร้อมือในครัว

ในขั้นตอนต่อไปให้เทนมลงในส่วนผสมของไข่ซึ่งจะต้องอุ่นก่อน

อย่าลืมใส่น้ำมันพืช

ในขณะที่กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ให้เทแป้งสาลีออกเป็นส่วนเล็กๆ ผสมมวลให้เข้ากันจนเนียน

ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อนแล้วทาก้นด้วยน้ำมันพืช ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีด้านต่ำเพื่อให้พลิกและถอดแพนเค้กได้ง่ายขึ้น

ค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ทุกๆ 3-4 แพนเค้กทาเนยที่ด้านล่างของกระทะ

การอบพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้

เราต้องการครีมชีส ผักชีฝรั่ง และแซลมอนรมควัน ทาชีสด้านหนึ่งของแพนเค้กให้ทั่ว

วางแพนเค้กแผ่นที่ 2 ซ้อนกัน แล้วทาด้วยครีมชีสเช่นกัน

หั่นปลาแดงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนขนมอบที่ทาน้ำมัน

โรยผักชีฝรั่งสดด้านบน

ตอนนี้ม้วนให้แน่นเป็นม้วน

ตอนนี้ยังคงตัดม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว รักษาคนที่คุณรักและญาติของคุณ ทานให้อร่อย!

สำหรับแป้งแพนเค้ก ฉันจะใช้เวย์โฮมเมด หากคุณไม่มี ให้ใช้นมธรรมดาแทนก็ได้
ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ เราเอาเวย์ครึ่งนึงผสมกับไข่ ใส่น้ำมันพืชจะทำให้แพนเค้กของเราไม่ติดกระทะ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้ง ฉันไม่ได้ระบุปริมาณของมันโดยเฉพาะ แต่คุณจะกำหนดสิ่งนี้ได้ด้วยตัวคุณเอง ขั้นแรก คุณต้องทำให้แป้งหนาเหมือนแพนเค้กหรือหนากว่านั้นเล็กน้อย เพิ่มโซดาลงในแป้งหนาผสม สังเกตว่าไม่มีก้อน และจะไม่! และตอนนี้ค่อยๆเจือจางแป้งของเราด้วยหางนมหรือนมที่เหลือ ไม่พอ? เติมน้ำได้ตามต้องการ ในที่สุดแป้งของฉันกลายเป็นน้ำเราชอบแพนเค้กบาง ๆ หากคุณชอบคนอ้วนอย่าเจือจางด้วยของเหลว ตอนนี้คลุมแป้งแล้วพักไว้ 30 นาที
ระหว่างนี้ต้มไข่ให้สุก มาทำความสะอาดและสับมันกันเถอะ นี่คือไข่ที่ฉันเจอวันนี้ ตลกดี

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเช่นกัน เราผสมไส้ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รสชาติของปลาและกลิ่นของแพนเค้กผิดเพี้ยนไป ครั้งนี้ฉันไม่ได้ใส่ผักชีลาว

แทนที่จะเป็นปลาแซลมอนคุณสามารถใช้ปลาแซลมอนสีชมพูที่เค็มหรือรมควันเล็กน้อย

เราตั้งกระทะให้ร้อนก่อนแพนเค้กชิ้นแรกทาด้วยน้ำมัน สิ่งนี้จะไม่จำเป็นในภายหลัง เราอบแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางวางในกองแต่ละอันทาด้วยน้ำมัน หากแพนเค้กของคุณมีขอบที่กรอบและเปราะ คุณควรปิดฝาหรือจานก้นลึกคว่ำลง ฉันคลุมด้วยฝาไมโครเวฟพลาสติก
คุณสามารถเริ่มแพนเค้กของเราได้เมื่อเย็นลงเล็กน้อยและขอบจะไม่แตก เราใส่ไส้ตรงกลางปิดด้านหนึ่งงอด้านข้างตรงกลางแล้วม้วนทุกอย่างขึ้น ทุกอย่างเรียบร้อยและไม่มีอะไรหก

ตอนนี้โทรหาครอบครัวของคุณเพื่อรับตัวอย่าง!