ค้นหานวัตกรรมที่ร้อนแรงที่สุดและสูตรเกี๊ยวขี้เกียจที่ลองแล้วจริงบนเว็บไซต์การทำอาหารแนวหน้าที่น่าทึ่ง ประเมินตัวเลือกสำหรับอาหารที่มีเห็ดและผักทุกชนิด ต้ม ตุ๋น หรืออบในเตาอบ ไม่มีความปรารถนาที่จะยุ่งกับแป้ง - ลองเกี๊ยว lavash รูปแบบต่างๆ แฟนตาซีไม่มีขีดจำกัด!
ในการสร้างเกี๊ยวขี้เกียจเนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะสมตามทางเลือกเดียวและความต้องการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร หลักการของการเตรียมนั้นง่ายมาก: แป้งบาง ๆ (lavash) ปกคลุมด้วยเนื้อสับรีดและหั่นเป็น "ถัง" ขนาดเล็ก (สูงสุดไม่เกิน 5 ซม.) จากนั้นคุณสามารถทอด ต้ม ตุ๋น หรืออบในเนย ในน้ำซุปหรือซอส เพิ่มรสชาติด้วยเครื่องปรุงรส ชีส ครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ
ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรเกี๊ยวขี้เกียจคือ:
สูตรที่น่าสนใจ:
1. เทแป้งลงในชามลึก เติมน้ำ (นม, คีเฟอร์), เกลือ, น้ำตาล, ไข่, ไขมันพืชเล็กน้อย
2. นวดแป้งเกี๊ยวยืดหยุ่น
3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมบิดหรือสับในเครื่องปั่น เกลือ และพริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
4. แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ กระจายสับในชั้นที่เท่ากัน ม้วนเป็นม้วนค่อนข้างแน่น
5. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน
6. ขูดแครอทด้วยชิปขนาดใหญ่ สับหัวหอมและกระเทียม ทอดจนนุ่ม
7. ใส่หนึ่งในสามของทอดลงในกระทะก้นลึก วางเกี๊ยวหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนโดยตัดลง (ไม่ควรสัมผัส) โรยด้วยผักที่เหลือ
8. เจือจางครีมด้วยน้ำเพิ่มเครื่องเทศ เทลงในกระทะ
9. ใส่เนยหอมชิ้นเล็ก ๆ ลงบนเกี๊ยวแต่ละก้อน เพื่อปิดฝา
10. ตุ๋นจนเปื่อย
11. โรยจานเสร็จด้วยสมุนไพร
ห้าสูตรเกี๊ยวขี้เกียจที่เร็วที่สุด:
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. เมื่ออบเกี๊ยวในเตาอบคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดในตอนท้าย
. เกี๊ยวชนิดนี้สามารถนำไปนึ่งแล้วปรุงรสด้วยซอสที่คุณเลือก หรือเสิร์ฟพร้อมผักตุ๋น
. ช่องว่างของเกี๊ยวขี้เกียจสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ได้นาน
คำอธิบาย
เกี๊ยวขี้เกียจ- ศิลปะพื้นบ้านฟรีในรูปแบบของการปรุงอาหารจานด่วนแบบดั้งเดิม ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ว่าเกี๊ยวจะอร่อยและน่าพึงพอใจแค่ไหน คุณก็สามารถปั้นมันได้ชั่วนิรันดร์ อย่างน้อยก็ยังไม่เพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากยังไม่มีทักษะและประสบการณ์เพียงพอ ดังนั้นวันนี้เราขอเสนอให้ทำเกี๊ยวขี้เกียจที่เร็วและอร่อยที่สุดในโลก หรือดีกว่าที่จะพูดว่า "ม้วนขี้เกียจ"?
สูตรของเราพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีการเตรียมแป้งอย่างชัดเจนและทีละขั้นตอนผสมเนื้อสับและ "ตาบอด" เกี๊ยวขี้เกียจ คุณจะประหลาดใจว่าเวลาทำอาหารทั้งหมดของอาหารจานอร่อยนี้จะลดลงมากแค่ไหน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสูตรนี้เราจะปรุงอาหารในกระทะ แต่นี่ไม่ใช่กฎ แต่เป็นคำแนะนำเกี๊ยวตุ๋นจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากทั้งเนื้อสัตว์และนม
เริ่มทำอาหารกันเถอะ!
วัตถุดิบ
-
(3 ส.) -
(1 ชิ้น) -
(2/3 ถ.) -
(150 ก.) -
(150 ก.) -
(1 ชิ้น) -
(1 ชิ้น) -
(2-3 กานพลู) -
(100 กรัม) -
(รสชาติ) -
(รสชาติ) -
(รสชาติ) -
(รสชาติ)
ขั้นตอนการทำอาหาร
ก่อนอื่นมาเตรียมเนื้อสับ เนื้อวัวและเนื้อหมูล้างน้ำหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ล้างและทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ข้ามส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในชาม คุณยังสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมบดเพื่อความเผ็ด
ในการทำแป้ง เราต้องร่อนแป้งลงบนเคาน์เตอร์ที่สะอาดและแห้ง ในใจกลางของเนินเขาเล็ก ๆ ทำช่องแบ่งไข่ใส่เกลือ ผสมส่วนผสมเป็นส่วน ๆ เติมน้ำลงในแป้ง แป้งควรค่อนข้างแน่นและไม่เหนียวติดนิ้วเกินไปเราปั้นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้มันชง จะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง รีดแป้งที่เสร็จแล้วบนพื้นผิวที่แห้ง (ความหนาไม่เกิน 2 มิลลิเมตร) กระจายเนื้อสับให้ทั่วแป้ง รีดแป้งเป็นก้อนเนื้อขนาดใหญ่ตามที่แสดงในภาพ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบของแป้งกดเข้ากับม้วนพอดีและไม่ยื่นออกมา
เราตัดม้วนเสร็จแล้วออกเป็นส่วนที่ค่อนข้างใหญ่ นี่คือหลักการของความเกียจคร้านของเกี๊ยวเหล่านี้ เราไม่ต้องห่อเกี๊ยวน้อยหลายสิบห่อ
มาเตรียมซอสที่เราจะทำเกี๊ยวกัน ในการทำเช่นนี้ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวและฮ็อปซันลี
คุณสามารถปรุงเกี๊ยวได้ตามปกติ นึ่ง และในไมโครเวฟ เราเสนอตัวเลือกให้คุณในกระทะ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วบีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสองสามกลีบลงไป ผสมส่วนผสมและทอดเล็กน้อยใส่ซอสครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำแล้ววางม้วนชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบนซึ่งคุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ
สตูว์เกี๊ยวของเราม้วนไว้ใต้ฝาบนไฟอ่อน เมื่อน้ำระเหยไปเกือบหมดแล้วให้เสิร์ฟและจัดจานไปที่โต๊ะ เกี๊ยวขี้เกียจในกระทะพร้อมแล้ว
อร่อย!
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง
ในการเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจของเรา ให้ผสมไข่ น้ำ และเกลือ 1 ช้อนชาในชามลึก ตีทุกอย่างให้เป็นฟองนุ่ม ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มมวลวิปปิ้งตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้ง ขั้นแรกให้เทแก้วสองแก้วผสมให้เข้ากันคุณจะได้มวลของเหลวจากนั้นค่อยๆใส่แป้งที่เหลือเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ แป้งควรจะออกมาค่อนข้างเย็น
ตีแป้ง คลึงเป็นก้อนกลม กลับใส่ชาม หรือวางบนเขียงที่ชุบแป้งแล้ว ปิดด้วยฟิล์ม แล้วพักไว้ 30 นาที.
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมสับ
ล้าง เช็ดให้แห้ง ลอกหนังและเส้นเลือดออกทั้งหมด จากนั้นสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อลงในเนื้อสับ
จากนั้นเพิ่มผักชีและผักชีฝรั่งที่ล้างและสับละเอียดลงในมวลรวม ผสมให้เข้ากัน
เกลือ พริกไทย เติมน้ำเล็กน้อย (สองสามช้อนโต๊ะ) เพื่อให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3: สร้างเกี๊ยวขี้เกียจ
ปล่อยแป้งออกจากฟิล์มแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
โรยเคาน์เตอร์ด้วยแป้งแล้วม้วนแป้งส่วนหนึ่งเป็นชั้นบาง ๆ กระจายเนื้อสับครึ่งหนึ่งกระจายส่วนผสมของเนื้อสัตว์ด้วยช้อนโต๊ะในชั้นที่เท่ากัน
จับด้านที่ยาวที่สุดด้านหนึ่งของแป้งแล้วพับเข้าด้านใน พับ คุณจะมีม้วนยาว ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือและเนื้อสับ
กระจายแป้งม้วนที่มีเนื้อด้านในบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่เกิน 3-4 ซม.
จุ่มชิ้นส่วนที่ได้ลงในแป้งด้านหนึ่งแล้วปรับอีกด้านด้วยมือเพื่อให้ได้ดอกกุหลาบ
ขั้นตอนที่ 4: ปรุงเกี๊ยวขี้เกียจในกระทะ
เรียงเกี๊ยวขี้เกียจลงในกระทะโดยให้ด้านแป้งคว่ำลง วางเนยไว้ระหว่างผลิตภัณฑ์และใส่ทุกอย่างลงในกองไฟ หลังจากเนยละลายแล้วให้ทอดเกี๊ยว 5 นาทีโดยไม่พลิกคว่ำหรือขัดขวาง
ระหว่างเวลาให้เจือจางครีมเปรี้ยวด้วยน้ำอุ่นในอัตราส่วนครีมเปรี้ยว 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน
เทซอสครีมลงในเกี๊ยวทอดด้านหนึ่งปิดฝาทุกอย่างแล้วเคี่ยว 15 นาที. หากต้องการ คุณสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรสด กลีบกระเทียมสับ หรือซีอิ๊วขาว
เมื่อคุณเปิดฝาหลังจากผ่านไป 15 นาที คุณจะเห็นว่าความชื้นส่วนเกินบางส่วนได้ระเหยหรือซึมเข้าไปในแป้งแล้ว และตรงหน้าคุณคือดอกกุหลาบแสนสวยในซอสครีมเปรี้ยว มันมีกลิ่นที่น่าทึ่ง!
ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจ
เกี๊ยวขี้เกียจเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานเดียว ใช่โดยทั่วไปแล้วไม่มีอะไรยุ่งยากให้บริการในลักษณะเดียวกับคนธรรมดาเทซอสครีมเปรี้ยวที่สะสมอยู่ในกระทะ
อร่อย!
แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศผสมกับซอสมะเขือเทศหรือเครื่องเทศเพื่อทำซอส
ก่อนอื่นคุณสามารถทอดหัวหอมและแครอทในกระทะจากนั้นใส่เกี๊ยวขี้เกียจลงไปแล้วปรุงตามสูตร
น้ำมันดอกทานตะวันสามารถใช้แทนเนยได้
เกี๊ยวขี้เกียจสามารถแช่แข็งและแช่เย็นได้เหมือนเกี๊ยวทั่วไป
Pelmeni เป็นหนึ่งในอาหารที่ครอบครัวของเราจัดทำขึ้นเฉพาะในวันหยุดสุดสัปดาห์ ทำไม ใช่เพราะวันนี้เท่านั้นที่เราจะได้รวมตัวกันและนั่งทำเกี๊ยว และทุกคนรู้งานของเขาเช่นบนสายพาน: คนหนึ่งม้วนเค้กอีกคนหนึ่งใส่เนื้อสับลงไปแบบที่สามเกี๊ยว ดังนั้นใน 2-3 ชั่วโมงจึงมีการเตรียม "กองหนุนเชิงกลยุทธ์" เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จังหวะครอบครัวในปัจจุบันของเราไม่เปิดโอกาสให้เราใช้เวลามากในครัว ดังนั้นวิธีการทำเกี๊ยวแบบดั้งเดิมจึงค่อย ๆ แทนที่ตัวเลือกด่วนนี้ โดยทั่วไปแล้วสามารถใช้ทั้งแป้งและเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวเหล่านี้ได้อย่างแน่นอน ความสวยงามของสูตรอยู่ที่วิธีการปั้นและการปรุงเกี๊ยว แทนที่จะใช้การสร้างแบบจำลองที่ยาวนาน ใช้ความอุตสาหะและซ้ำซากจำเจ เพียงไม่กี่นาทีของการทำงาน: แผ่แป้งออก วางเนื้อสับ บิดม้วนแล้วตัดเป็นเกี๊ยวขี้เกียจ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายถูกถ่ายทีละขั้นตอนในรายละเอียด ดังนั้นคุณจึงสามารถชื่นชมกระบวนการที่ไม่โอ้อวดนี้ได้อย่างชัดเจน เตรียมเกี๊ยวขี้เกียจในกระทะในขณะที่คุณสามารถเลือกรสชาติของคุณ: เพียงตุ๋นจนนุ่มหรือเตรียมซอสทันทีสำหรับพวกเขาพร้อมกับเกี๊ยว ตัวเลือกทั้งสองเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเกี๊ยว แต่ไม่มีโอกาสปรุงแบบดั้งเดิม
ส่วนผสมแป้ง:
- น้ำ - 200 มล.
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- แป้ง - 400 กรัม
- เนื้อสับ - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- น้ำ (สำหรับทำอาหาร) - 250-300 มล.
- เนย (เนยหรือผักสำหรับทำอาหาร) - 50-100 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงเกี๊ยวขี้เกียจในกระทะ
ก่อนอื่นเรามาเตรียมแป้ง สำหรับเกี๊ยวขี้เกียจนวดแบบเดียวกับเกี๊ยวธรรมดา ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ ใส่น้ำมัน
หลังจากนั้นเทน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วเขย่าชามจนเนียน - คุณจะได้ของเหลวที่เป็นฟอง
จนได้แป้งที่นุ่มหยุ่น ฉันมักจะมี 2 ช้อนโต๊ะ ลงในชามแล้วเลื่อนแป้งไปที่พื้นผิวการทำงานแล้วนวดด้วยมือ คราวนี้ใช้แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ เราคลุมแป้งที่นวดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
ในช่วงเวลานี้เตรียมเนื้อสับ ที่นี่ทุกอย่างเหมือนกันกับเกี๊ยวธรรมดา เรานำเนื้อสับใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป (ขนาดของหัวหอมขึ้นอยู่กับคุณ) เกลือและพริกไทย เราใช้ไส้ที่คุณชอบที่สุด
ตอนนี้เราปั้นเกี๊ยว เราแบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วน (ตามสะดวก) จากนั้นม้วนส่วนใดส่วนหนึ่งเป็นชั้นสี่เหลี่ยม หากจำเป็น ให้ปัดฝุ่นเบา ๆ บนพื้นผิวชิ้นงานด้วยแป้ง ขนาดของเลเยอร์ไม่สำคัญ แต่ขนาดของเกี๊ยวในอนาคตจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้: ยิ่งเลเยอร์กว้างขึ้นเท่าใดก็จะยิ่งมีขนาดใหญ่ขึ้นเท่านั้น ความหนาของชั้น 1-3 มม.
จากนั้นกระจายเนื้อสับลงบนแป้งโดยกระจายให้ทั่วถึง ความหนาของชั้นก็ขึ้นอยู่กับคุณเช่นกัน ฉันมีเนื้อสับชั้นหนึ่งประมาณเท่ากับความหนาของแป้งที่รีดออก
เราเปลี่ยนชั้นแป้งด้วยเนื้อสับตามด้านยาวเป็นม้วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งให้แน่นกว่า เราแก้ไขขอบเพื่อให้เกี๊ยวไม่แฉะระหว่างการปรุงอาหาร
และเราตัดม้วนเป็นม้วนเล็ก ๆ กว้างประมาณ 3 ซม. วางม้วนที่ขึ้นรูปแล้วโดยตัดแป้งเพื่อ "ปิดผนึก" เพื่อแก้ไขไส้เนื้อ หากเมื่อตัดเนื้อสับออกมามากเกินไปจากแป้งคุณสามารถ "ปิด" ม้วนด้วยแป้งทั้งสองด้าน
เกี๊ยวขี้เกียจถูกสร้างขึ้นคุณสามารถปรุงได้ ตัวเลือกที่ขี้เกียจที่สุด เราอุ่นน้ำมันในกระทะกระจายเกี๊ยวที่เกิดขึ้นในชั้นเดียวทอดประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นเติมน้ำเพื่อให้เกี๊ยวซ่อนอยู่ประมาณ 2/3
จากนั้นปิดฝากระทะ ตั้งกระทะบนเตาประมาณ 15 นาที - และเกี๊ยวก็พร้อม!
สูตรเกี๊ยวขี้เกียจกับซอสผัก
ตัวเลือกที่สองนั้นลำบากกว่าเล็กน้อย แต่คุณจะได้รับซอสสำหรับพวกเขาพร้อมกับเกี๊ยว
สำหรับซอส:
- ส่วนผสมของผัก (ฉันมีหัวหอม, แครอท, พริกหยวก) - 100-200 กรัม
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 250-300 มล.
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
เราทำความสะอาดและสับผัก: หัวหอมและพริกไทย - ในลูกบาศก์เล็ก, แครอท - บนกระต่ายขูด
ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นใส่เกี๊ยวขี้เกียจของเราลงไป
เราทำซอสจากน้ำครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นราดเกี๊ยวด้วยซอสนี้ ที่นี่ซอสควรซ่อนเกี๊ยวเกือบทั้งหมด โรยด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรสโยนใบกระวานและเคี่ยวเกี๊ยวใต้ฝาประมาณ 20-25 นาทีลดความร้อนลงเหลือปานกลางหลังจากเดือดซอส
ทั้งหมด. สามารถเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจได้
อร่อย!
วิธีการปรุงเกี๊ยวโฮมเมด
รักอาหารอร่อยแต่ไม่มีเวลาพอที่จะทำอาหาร? จากนั้นจานเช่นเกี๊ยวขี้เกียจจะถูกสร้างขึ้นเพื่อคุณ! สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
20 ชิ้น
1 ชั่วโมง
210 กิโลแคลอรี
5/5 (3)
เกี๊ยวทำเองแท้ๆ อร่อย อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพเสมอ แต่ถ้ามีเวลาน้อยมากในการปรุงอาหาร แต่คุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานเด็ดเช่นนี้? ในกรณีเช่นนี้มีสูตรสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจในกระทะ
จานเช่นเกี๊ยวขี้เกียจเตรียมอย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือมันง่าย อาหารจานด่วนดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน เมื่อคุณต้องการพักผ่อนมากขึ้น กินน้อยลง และยืนที่เตาให้น้อยลงในฤดูร้อน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงเรียกว่าขี้เกียจ
เครื่องใช้ในครัว
- ภาชนะบรรจุของเหลว
- กระชอนหรือผ้าลายสำหรับแป้ง
- ลูกกลิ้งสำหรับแป้ง
- กระทะ;
- ตะกร้อมือครัวหรือส้อมดินเนอร์
- ค้อนสำหรับตีเนื้อสับ
- เครื่องบดเนื้อ
ปริมาณของส่วนผสม
สำหรับทำอาหาร เนื้อบดละเอียดเราจะต้อง:
การใช้ไข่ในการเตรียมเนื้อสับทำให้มีความโปร่งสบาย แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้ไข่ขาวที่ตีแล้วเท่านั้น
สำหรับทำอาหาร ทดสอบเราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:
- น้ำ (ครึ่งแก้ว 250 กรัม);
- แป้ง (300 กรัม);
- ไข่ (1 ชิ้น);
- เกลือ (ครึ่งช้อนชา);
- น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ)
การเลือกส่วนผสม
เมื่อเลือกส่วนประกอบสำหรับทั้งเนื้อสับและแป้ง คุณควรใส่ใจไม่เพียงแต่วันหมดอายุและการผลิตที่ระบุเท่านั้น ควรทำการวิเคราะห์ส่วนประกอบด้วยภาพและหากเป็นไปได้ เนื้อต้องสดมิฉะนั้นจะเต็มไปด้วยผลเสีย
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกไข่สำหรับจาน ที่สำคัญต้องสะอาดทั้งตัว หากเปลือกไข่เสียหาย ไม่ควรใช้ไข่ดังกล่าวในการปรุงอาหารใดๆ
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่หนึ่ง - สับ
ขั้นตอนที่สอง - เตรียมแป้ง
สำหรับเกี๊ยวขี้เกียจคุณสามารถใช้สูตรแป้งที่เหมาะกับคุณ แต่ฉันจะแบ่งปันของฉันกับคุณซึ่งเป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดวิธีหนึ่งการทำแป้งโดยไม่ต้องใช้ยีสต์จะสะดวกกว่า
- ควรแบ่งไข่หนึ่งฟองลงในภาชนะที่กำหนดไว้เป็นพิเศษสำหรับแป้ง
- จากนั้นคุณต้องตีหรือตีเบา ๆ
- คุณต้องเทน้ำครึ่งแก้วใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและเกลือครึ่งช้อนชา
- ยังใช้งานได้ดีมาก
- ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ตะแกรงหรือกระชอนและร่อนแป้งจำนวนหนึ่งลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้อย่าลืมที่จะกวน ควรร่อนแป้งจนแป้งเริ่มแข็ง
- หลังจากนั้นคุณต้องนำแป้งที่ทำเสร็จแล้วมาวางบนพื้นผิวการทำงานหลังจากโรยด้วยแป้งกำมือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติด
- ตอนนี้คุณต้องนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวในอนาคตด้วยวิธีธรรมดาและเรียบง่าย ในที่สุด คุณควรได้แป้งที่เรียบและสม่ำเสมอ
- ต้องใส่ภาชนะที่โรยแป้งไว้ก่อนหน้านี้
- จากนั้นคุณต้องปิดแป้งและปล่อยให้มันชงประมาณ 15-20 นาที
- หลังจากนั้นคุณต้องหาแป้ง แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่กลับด้านและปิดฝา แล้วเริ่มรีดอีกส่วนด้วยไม้นวดแป้ง เป็นการดีที่สุดที่จะทำให้แป้งบางลงเพื่อให้เกี๊ยวออกมามากขึ้น รีดแป้งให้ได้ขนาดสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว
สำหรับผู้เริ่มต้น ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอนี้ ซึ่งอธิบายอย่างละเอียดและเข้าถึงได้ และที่สำคัญที่สุดคือแสดงกระบวนการทั้งหมดของการนวดแป้ง
ขั้นตอนที่สาม - ทาเนื้อสับลงบนพื้นผิวของแป้ง
ความหนาของชั้นเนื้อขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้เนื้อสับประมาณครึ่งหนึ่งเพื่อให้ส่วนที่เหลือเพียงพอสำหรับเกี๊ยวชุดที่สอง
- หลังจากดำเนินการทั้งหมดแล้วคุณควรเริ่มรีดด้วยแป้งส่วนที่กว้าง
- หลังจากคลึงแป้งของคุณแล้ว คุณสามารถกดตะเข็บที่เหลือเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะไม่ขาดออกจากกัน
- หลังจากนั้นคุณสามารถตัดม้วนของเราแล้วส่งไปที่กระทะหลังจากกดเกี๊ยวแล้วรีดแป้ง
- ก่อนส่งเกี๊ยวไปที่กระทะจะต้องอุ่นและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถวางเกี๊ยวของเราได้
- คุณต้องทอดด้วยวิธีนี้จนกว่าจะถึงเวลาที่ส่วนล่างของพวกเขาถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลก
- หลังจากนั้นคุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้ ระดับน้ำในกระทะควรสูงถึงครึ่งเกี๊ยว
- ตอนนี้คุณสามารถปิดฝาเกี๊ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำเดือด
- ในตอนท้ายให้เปิดฝาและปล่อยให้เกี๊ยวอยู่ในกระทะจนกว่าของเหลวจะระเหยออกไป
ตอนนี้เกี๊ยวของคุณพร้อมแล้ว!
หากคุณสนใจสูตรการทำเกี๊ยวคุณควรชอบ
สูตรวิดีโอสำหรับทำเกี๊ยว
วิดีโอนี้เหมาะที่สุดสำหรับคำแนะนำการทำอาหารแบบภาพ มันอธิบายรายละเอียดไม่เพียง แต่ขั้นตอนการทำอาหาร แต่ยังรวมถึงรายละเอียดปลีกย่อยต่าง ๆ ที่จะช่วยในกระบวนการทำเกี๊ยวขี้เกียจอย่างแน่นอน!
เกี๊ยวขี้เกียจในหม้อหุงช้า
ในการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจสูตรเดียวกันกับการเตรียมเนื้อสับและแป้งซึ่งอธิบายไว้ข้างต้นจะเหมาะกับคุณ ขั้นตอนต่อไปของคุณควรเป็น:
- เทน้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
- บนแผงหน้าปัด คุณต้องเลือกโหมดการทอดและเลือกผลิตภัณฑ์ - เนื้อสัตว์
- จากนั้นคุณสามารถกดปุ่ม "Start" และรอจนกว่า multicooker จะร้อนขึ้น
- เมื่อหม้อหุงอเนกประสงค์อุ่นขึ้น คุณสามารถใส่เกี๊ยวลงในชามได้
- ในแต่ละด้านเกี๊ยวต้องทอดประมาณ 3-4 นาที
หลังจากนั้นเกี๊ยวขี้เกียจก็พร้อม! 
เกี๊ยวขี้เกียจในเตาอบ
สำหรับวิธีการทำอาหารนี้ ส่วนผสมและขั้นตอนการปรุงที่เหมือนกันทั้งหมดเหมาะสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจในกระทะและในหม้อหุงช้า
- ควรวางเกี๊ยวที่เตรียมไว้บนแผ่นอบซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้
- ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาวางแผ่นอบกับเกี๊ยว
- ควรปรุงเกี๊ยวเป็นเวลา 30-40 นาทีหลังจากนั้นจึงสามารถนำออกได้อย่างปลอดภัย
เกี๊ยวซ่าพร้อมเสิร์ฟ
พวกเขาเสิร์ฟพร้อมกับอะไร?
จานที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากควรเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ อะไรก็ได้เพราะจานนี้เป็นสากลอย่างแท้จริง!
นอกจากนี้ยังมีการทำอาหารหลายประเภทเพื่อความสุขในการทำอาหารนี้ คุณสามารถปรุงเกี๊ยวขี้เกียจได้แม้ในหม้อหุงช้า ผสมส่วนผสมต่างๆ ท็อปปิ้ง และอื่นๆ อีกมากมาย
จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเพ้อฝันขณะทำอาหาร
นอกจากนี้ยังมีสูตร ฉันยังแนะนำให้คุณลองทำแบบง่ายๆ เป็นเรื่องที่น่ายินดีมากที่สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ง่ายและรวดเร็วในขณะที่ใช้ความพยายามและเงินน้อยที่สุด