สูตรกะหล่ำปลีดองกับผักดองเย็น ปรุงกะหล่ำปลีดองกรอบในน้ำเกลือ

กะหล่ำปลีเค็มเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม มันกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ เสมอ ทั้งทุกวันและเทศกาล สูตรกะหล่ำปลีเค็มนั้นง่ายมาก แต่สามารถใช้ทำอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมได้ มาดูสิ่งที่ดีที่สุดในบทความของเรา เรียนรู้วิธีเลือกส่วนผสม และค้นหาความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการทำอาหาร เช่น การใส่เกลืออย่างรวดเร็ว

วิธีการเลือกและเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับดอง

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกผักสดที่ถูกต้องสำหรับการเตรียมอาหาร มิฉะนั้น จานอาจไม่กรอบและชุ่มฉ่ำเท่าที่เราต้องการ กะหล่ำปลีที่ดีสำหรับการปรุงมีลักษณะดังต่อไปนี้:

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองเค็มต้องมีการเตรียมล่วงหน้า ประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

1. นำชั้นบนสุดที่ซบเซาออกจากหัวหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ต้องลบความเสียหายที่มองเห็นได้
3. สำหรับบางสูตร หัวกะหล่ำปลีต้องสับเป็นเส้นบางๆ ด้วยเครื่องหั่น มีด เครื่องขูด หรือเครื่องเตรียมอาหาร
4. ผักที่ใช้ตามสูตรต้องล้างและปอกเปลือก ต้องคัดแยกเครื่องเทศโดยเอาเศษที่เน่าเสียออก

วิธีการดองกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้าน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำเกลือที่บ้านแต่ละสูตรใช้เวลาทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้ง สูตรยอดนิยมสำหรับกะหล่ำปลีเค็มอย่างรวดเร็ว การเตรียมการตามนั้นสามารถรับประทานเป็นของว่างแยกต่างหากหรือเพิ่มในอาหารอื่น ๆ เช่น Borscht หรือสลัด พิจารณาสูตรที่น่าสนใจที่สุด

ร้อนในน้ำเกลือโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

วิธีร้อนช่วยให้คุณได้รับผักดองโดยเร็วที่สุดคุณสามารถลองอาหารจานนี้ได้อย่างแท้จริงในหนึ่งวัน ส้อมทั้งสีขาวและสีแดงเหมาะสำหรับช่องว่างดังกล่าว ส่วนผสมหลักบางครั้งถูกสับ แต่สูตรดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการหั่นเป็นส่วนเล็กๆ คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยผักใบเขียว, หัวหอม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีหนาแน่น
• 1 แครอท
• พริกไทยเล็กน้อย
• ใบกระวาน - 2-6 ชิ้น
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 เซนต์ ล. เกลือแกง;
• น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ

1. ควรสับกะหล่ำปลี (สับถ้าต้องการ)
2. ขูดแครอท (เรียกว่าเกาหลีดีกว่า)
3. ผสมผักใส่ขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นชั้น ๆ ใส่เครื่องเทศลงไป
4. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำร้อน เก็บน้ำเกลือไว้บนไฟอ่อนจนเดือด เติมด้วยผัก
5. วางภาชนะเปิดไว้ในชามลึกเป็นเวลาหนึ่งถึงสองวัน หลังจากปิดฝาแล้ว แต่อย่าม้วนขึ้น ปล่อยให้เก็บในที่เย็น

อาหารจานด่วนกับหัวผักกาดจอร์เจีย

จานตามสูตรนี้มีรสชาติอร่อยและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อมันดูสวยงามเพราะมีสีชมพูติดอยู่กับหัวบีท จานถูกเก็บไว้เป็นเวลานานสามารถยืนได้ทุกฤดูหนาว ผักดองอย่างรวดเร็วจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใดก็ได้ มันง่ายมากที่จะเตรียม ไม่ใช้เวลาหรือความพยายามมาก คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสดสองกิโลกรัม
• กระเทียม (หัวกลาง);
• หัวผักกาดขนาดกลาง 2 หัว (เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า);
• ใบกระวานหลายใบ
• พริกไทย;
• 3-5 กานพลู
• น้ำ 2 ลิตร
• ส่วนผสมของยี่หร่า, เมล็ดผักชีฝรั่งและผักชี (รวม 3 ช้อนชา);
• เกลือสองช้อนโต๊ะเต็ม (ไม่เสริมไอโอดีน);
• น้ำตาล 180 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 150 มล. (โดยเฉพาะแอปเปิ้ลธรรมชาติ)

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างผักหั่นมัน กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาก้านออกและหัวบีทเป็นชิ้นหนา กระเทียมควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ผักลงในชามเคลือบ
2. ในการทำน้ำดองคุณต้องต้มน้ำใส่เครื่องเทศ ต้มน้ำเกลือประมาณ 5 นาที แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
3. ทำให้ของเหลวเย็นลงถึง 20 องศา
4. เทน้ำเกลือลงในภาชนะที่มีผักกดทับเก็บไว้ประมาณสามวัน
5. หลังจากวางกะหล่ำปลีในภาชนะแล้วให้เทน้ำเกลือและปิดฝาไนลอนให้แน่น ขวดเปิดสามารถเก็บไว้ได้สามวัน

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

กะหล่ำปลีดองมีกรดโฟลิกและวิตามินซีซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก สลัดจากนั้นเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่มีไขมันซึ่งผู้คนมักปรุงในฤดูหนาว ด้านล่างนี้เป็นสูตรดั้งเดิม แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน แอปเปิ้ล แครนเบอร์รี่ คลาวด์เบอร์รี่แช่ ใบลูกเกด เครื่องเทศ หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่สามารถเพิ่มรสชาติได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี (ประมาณ 1.7-2 กก.);
• แครอทขนาดใหญ่;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

1. ตัดส้อมขูดแครอทวางผักบนพื้นผิวที่สะอาดและแห้ง
2. ใส่เกลือลงในผักแล้วบดให้ละเอียด
3. กะหล่ำปลีต้องบรรจุในภาชนะให้แน่น ต้องกดชั้นใหม่แต่ละชั้นให้ดีจนกว่าน้ำจะออกมา คลุมด้วยผ้าและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
4. สำหรับการหมุนเวียนของก๊าซหลายครั้งต่อวันจำเป็นต้องเจาะชิ้นงานด้วยลิ่มไม้ หากยังไม่เสร็จจานจะขม
5. จานจะพร้อมเมื่อหยุดการหมัก คุณสามารถเข้าใจสิ่งนี้ได้จากวิธีที่ก๊าซหยุดไหลออกมา หลังจากนั้นสามารถปิดขวดด้วยฝาไนลอนและซ่อนไว้ในตู้เย็น

กับแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ในถัง

ตอนนี้มันยากที่จะหาถังไม้ ดังนั้นคุณสามารถใช้จานเคลือบขนาดใหญ่เพื่อปรุงกะหล่ำปลีเค็มอย่างรวดเร็ว จานที่มีแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่จะเป็นของดั้งเดิมและรื่นเริง ทำง่ายมาก ขั้นตอนใช้เวลาไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ด้านล่างนี้เป็นสูตรคลาสสิก แต่สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้

ส่วนผสมสำหรับเตรียมกะหล่ำปลีเค็มหนึ่งกิโลกรัม:

• แครอทและแอปเปิ้ล - 100 กรัมต่อชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - 80 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม

1. ทำความสะอาดและหั่นกะหล่ำปลี ใส่ส่วนผสมที่ขูดไว้ลงไป เกลือผสมให้เข้ากัน
2. เทส่วนผสมผักลงไป กดให้เข้ากันจนน้ำไหลออกมา
3. เราปิดถังด้วยกระดานไม้และวางการกดขี่ไว้ด้านบน เราออกจากสถานที่ที่อบอุ่น จำเป็นต้องถอดโฟมที่ลอยขึ้นเป็นระยะ
4. คุณควรเจาะกะหล่ำปลีเค็มด้วยวัตถุมีคมที่เป็นไม้เพื่อปล่อยก๊าซส่วนเกิน เมื่อการหมักสิ้นสุดลง (5-7 วัน) จานจะพร้อม

ใส่พริกหยวก แครอท และหัวหอมในขวดโหล

ยำที่อร่อยและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเป็นสิ่งที่ต้องทำ ดูแปลกตาบนโต๊ะดึงดูดความสนใจด้วยความสว่าง สูตรสำหรับผักกาดขาวเค็มกับผักนั้นง่ายมาก แต่อาหารตามนั้นยอดเยี่ยมมาก พวกเขาให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในฤดูหนาวสลัดดังกล่าวจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในงานเลี้ยงใด ๆ โดยเฉพาะงานรื่นเริง

ส่วนผสมสำหรับขวดแก้วขนาด 3 ลิตร:

• กะหล่ำปลี - 3 กก.
• แครอท - 600 กรัม
• พริกหยวกแดง - 600 กรัม
• หัวหอม - 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช.

1. นำชั้นบนสุดออกจากส้อม, สับ, เกลือ, บีบจนน้ำออก แครอทสามหัวหั่นหัวหอมเป็นวงและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ผสมทุกอย่างในภาชนะขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาล
2. ละลายน้ำส้มสายชูกับน้ำเปล่า ใส่ผักลงไป
3. เราใส่สลัดลงในขวดหลังจากการฆ่าเชื้อแล้วบีบให้แน่น เราใส่ฝา capron ด้านบนใส่ในตู้เย็น

สูตรง่ายๆกับมะรุมและกระเทียม

ผักดองนี้มีรสชาติที่ผิดปกติและเผ็ดเล็กน้อย มันมีค่าสำหรับความเรียบง่าย, ความเร็วในการเตรียม, ความคิดริเริ่มของเกลือ และการเพิ่มรากขิงลงในสูตรทำให้สัมผัสได้ถึงความน่าสนใจ ส่วนผสมพิเศษในองค์ประกอบทำให้จานกระป๋องมีความทนทานและยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยในการป้องกันโรคหวัด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 6 กก.
• แครอท - 0.3 กก.
• เกลือ 145 กรัม
• น้ำตาล 50-70 กรัม
• 1.5 หัวกระเทียม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 0.2 กก.
• รากขิง - 0.15 กก.

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ ขูดแครอท ขิง และมะรุม แล้วทุบกระเทียม
2. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่กว้างขวาง ผสมให้เข้ากันจนน้ำออกมา
3. วางส่วนผสมผักที่ด้านล่างของถังใส่การกดขี่
4. การหมักเป็นเวลาสามวันในระหว่างนั้นจะต้องปล่อยก๊าซออกจากเกลืออย่างสม่ำเสมอ

ด้วยน้ำผึ้งและมะนาว

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีเค็มกับมะนาวและน้ำผึ้งเป็นที่นิยมมากในขณะนี้ จานออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมมากและน้ำผึ้งให้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษ ปริมาณมะนาวที่ระบุในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ เพิ่มกรดมากหรือน้อย น้ำผึ้งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะดื่มของเหลว น้ำสำหรับสูตรต้องต้มบางคนเติมน้ำฤดูใบไม้ผลิ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี;
• แครอทขนาดใหญ่
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• มะนาวขนาดกลาง.

1. หั่นกะหล่ำปลี ขูดแครอท หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเคลือบ บีบให้เข้ากัน
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากให้เจือจางน้ำเกลือกับน้ำผึ้งต้ม
3. จัดเรียงส่วนผสมผักในขวด, บีบ, เทน้ำดอง, ปิดฝาไนลอนและยืนยันในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน

ในภาษาอาร์เมเนีย

จานตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่มีรสเค็มเท่านั้น แต่ยังเผ็ดอีกด้วย มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อบาร์บีคิว สูตรสำหรับกะหล่ำปลีเค็มที่มีกลิ่นหอมในอาร์เมเนียต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ แต่ตอนนี้จะไม่ยากที่จะได้รับ ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการส่วนตัว เช่น บางอย่างปรุงโดยไม่ใส่กระเทียมหรืออบเชย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 2.5 กก.
• กระเทียม 50 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• 1 บีทรูท
• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• 2 พริกขี้หนู;
• ผักชี 20 กรัม
• ใบเชอร์รี่
• น้ำ 3 ลิตร
• เกลือ 150 กรัม
• 10 ชิ้น พริกไทย;
• ใบกระวาน 2 ใบ
• อบเชยครึ่งแท่ง

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสตาร์ทเตอร์ เราต้มน้ำเทเกลือใส่เครื่องเทศลงไปเย็น
2. ตัดกะหล่ำปลีเป็นส่วน ๆ ตัดผักที่เหลือเป็นวงกลม พริกไทยหั่นเป็นวง รากขึ้นฉ่ายเป็นเส้น และกระเทียมเป็นก้อนเล็กๆ
3. เราปิดก้นถังหรือกระทะด้วยใบเชอร์รี่วางกะหล่ำปลีให้แน่นแล้วผสมกับผัก
4. เทน้ำเกลือแช่เย็นลงในจานทิ้งไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาสองถึงสามวันที่อุณหภูมิห้อง

สูตรผักกาดขาวในภาษาเกาหลี

นี่เป็นอาหารเฉพาะที่มีรสเผ็ดซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของแปลกใหม่ โดยพื้นฐานแล้วมีการเตรียมอาหารเกาหลีที่มีชื่อเสียงอีกจานหนึ่ง - กิมจิซึ่งเป็นที่รักมายาวนานไม่เพียง แต่ในเกาหลีเท่านั้น แต่ยังอยู่ในประเทศอื่น ๆ ของโลกด้วย ไม่มีปัญหาในกระบวนการผลิต สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมที่สำคัญที่สุดอย่างเหมาะสม และเครื่องปรุงรสจะช่วยปรับปรุงรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 3 กก.
• พริกขี้หนูแดง
• กระเทียม - 3 หัว
• เกลือ - 250 กรัม

1. เราลดหัวกะหล่ำปลีลงไปในน้ำนำออกมาแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ละลายและเกลือทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วล้างออก เพื่อความสะดวกควรตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทันที
2. เราบดกระเทียมและผสมกับพริกไทยในปริมาณที่เท่ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เธอต้องถูแต่ละชิ้น
3. จานจะอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นวางไว้ในตู้เย็น

แคลอรี่กะหล่ำปลีเค็ม

ข้อได้เปรียบของกะหล่ำปลีดองเกลืออย่างรวดเร็วไม่เพียง แต่รสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสามารถในการให้ประโยชน์แก่ร่างกายด้วยเพราะมีแคลอรีต่ำ มี 19 ถึง 50 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร มีทั้งวิตามิน A, C, B, ธาตุเหล็ก, โพแทสเซียม การใช้กะหล่ำปลีดองช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ แนะนำสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร โรคหวัด

เมื่อเกลือกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติ 2019

คุณสามารถทำผักดองในเดือนตุลาคมเป็นตัวเลขตั้งแต่ 2 ถึง 5, 9, 12, 14, 17, ตั้งแต่ 20 ถึง 22, 30 วันที่ในเดือนพฤศจิกายนต่อไปนี้เหมาะสำหรับสิ่งนี้: 1, จาก 6 ถึง 8, 11, 13, 15-16, 18, 20-21, 29 ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารในวันพระจันทร์เต็มดวงควรทำในเดือนที่กำลังเติบโต กะหล่ำปลีเค็มจะช่วยให้น้ำออกได้ดีและดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศ วันที่พระจันทร์สถิตในราศีกันย์ กรกฎ ราศีมีน ไม่เหมาะแก่การอนุรักษ์ หากคุณต้องการทำอาหารจานกรอบควรทำในวันที่ห้าหรือหกของเดือนใหม่

วิดีโอ

สูตรกะหล่ำปลีดองมีหลากหลาย ดังนั้นเราขอเชิญคุณดูวิดีโอที่แสดงหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด แม้แต่มือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ เนื้อหานี้แสดงความลับทั้งหมดของการหั่นกะหล่ำปลีเพื่อการดองอย่างรวดเร็ว มีการอธิบายรายละเอียดปลีกย่อยมากมาย วิดีโอนี้เป็นวิดีโอที่ต้องดูสำหรับผู้ที่ต้องการดองกะหล่ำปลี

เราวางบนโต๊ะทุกอย่างที่เราต้องการหมักอย่างรวดเร็ว คุณต้องซื้อผักกาดขาวฉ่ำเพื่อไม่ให้เป็นพันธุ์ฤดูหนาวก็ไม่ควรยาก

เรายังต้องการแอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยว เช่น พันธุ์โจนาธานและรากมะรุม อย่างแน่นอน มะรุมฆ่าจุลินทรีย์ทั้งหมด ชิ้นงานจะไม่เสีย และกะหล่ำปลีจะดองอย่างรวดเร็ว.

เราทำความสะอาดรากมะรุมและหั่นเป็นวง แอปเปิ้ลต้องล้างและหั่นเป็นก้อนไม่สามารถลอกเปลือกออกได้ เราเอาแผ่นด้านบนสองสามแผ่นออกจากกะหล่ำปลีตัด kacherzhka ออกก่อนหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นแตงโมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดไม่ใหญ่มาก (ภาพแสดงโดยประมาณ) ปอกเปลือกกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง

เทกะหล่ำปลีลงใน Sudok ขวดหรือกระทะขนาดใหญ่ใส่แอปเปิ้ลกระเทียมและรากพืชชนิดหนึ่งไว้ด้านบน เพิ่มถั่วลันเตา, ผักชีฝรั่ง, ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี, คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เช่น, ผักชี, ออริกาโน่, ขมิ้น

หั่นพริกเป็นชิ้น ๆ จะสดหรือแช่แข็งก็ได้ เทลงในกระทะด้วยกะหล่ำปลี ปรับปริมาณพริกไทยด้วยตัวคุณเอง

เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในกระทะเทเกลือ เมื่อน้ำเดือดใส่น้ำส้มสายชูผสมและเทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีแล้วร้อนทันที

ปิดฝาและรอให้กะหล่ำปลีเย็น เมื่ออยู่ในอุณหภูมิห้องแล้วให้ใส่ในตู้เย็น

วิธีการดองกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมนั้นง่ายมาก แต่จนกว่ากะหล่ำปลีจะเค็มในน้ำผลไม้คุณต้องรอสองสามวัน กะหล่ำปลีเค็มด่วน จะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง ในการเตรียมของว่างที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ คุณต้องใช้น้ำเกลืออย่างง่าย แต่ก่อนอื่นให้เตรียมผัก

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
• 2 แครอท
• 5-6 กลีบกระเทียม

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต, ตัดกระเทียมเป็นพลาสติก, ขูดแครอทบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีหรือบนเครื่องขูดหยาบทั่วไป เพื่อให้จานสวยงามยิ่งขึ้นคุณสามารถหั่นแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ คุณสามารถเพิ่มพริกหวานสับละเอียด 1 หรือ 2 เม็ดลงในสลัด กะหล่ำปลีเค็มด่วนด้วยพริกไทยได้รับความน่าสนใจที่ผิดปกติ

ดองสำหรับกะหล่ำปลีเค็มอย่างรวดเร็ว:

• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ด้วยสไลด์เกลือหยาบ
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 100 กรัม หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

ต้มน้ำ ละลายน้ำตาลและเกลือลงไป อย่าลืมลองน้ำเกลือ - คุณอาจต้องการเติมเกลือ คุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตาและใบกระวาน เมื่อน้ำเกลือเดือด เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วยกลงจากเตา ใส่น้ำมัน ผสม และเทน้ำเกลือร้อนลงบนผักที่ใส่ไว้ในโถขนาด 3 ลิตรก่อนหน้านี้ ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อโถเย็นลงให้ย้ายไปที่ตู้เย็น

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้ตัวอย่างแรกได้ กะหล่ำปลีควรกรอบเค็มและเผ็ด พร้อม กะหล่ำปลีเค็มอย่างรวดเร็วควรเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ ในการเสิร์ฟไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยอะไร แต่คุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือสมุนไพรสดได้เล็กน้อย คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีนี้สำหรับน้ำสลัดวินิเกรตและอาหารอื่นๆ

กะหล่ำปลีเค็มด่วน ตามสูตรนี้จะแข่งขันกับสลัดเกาหลีแบบดั้งเดิม คุณสามารถเพิ่มรสชาติแบบตะวันออกได้โดยเติมผักชีป่นและพริกแดงหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรสในน้ำเกลือ

กะหล่ำปลีเค็มโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่ายและคุณสามารถดองกะหล่ำปลีได้ในเวลาเพียง 20 นาที หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำส้มสายชู ให้นำออกและทาน้ำมันจากสูตร จะต้องเพิ่มเวลารอเป็น 2 วัน แต่คุณจะได้กะหล่ำปลีดองแบบดั้งเดิม

บรรพบุรุษของเราดองกะหล่ำปลีภายใต้การกดขี่ กะหล่ำปลีหั่นฝอยวางในกระทะโรยด้วยแครอทขูด, เกลือ, เมล็ดผักชีฝรั่ง จานคว่ำวางอยู่ด้านบนและวางการกดขี่ไว้บนนั้น (ขวดน้ำ) อย่างน้อย 2 วัน แต่คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

งานฉลองของรัสเซียจะสมบูรณ์ได้อย่างไรหากไม่มีกะหล่ำปลีดอง?! และคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้กี่จาน ... ตัวอย่างเช่น - ซุปกะหล่ำปลี, พาย, เกี๊ยว และถ้าคุณเติมสลัดกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีแล้วบดหัวหอมที่นั่น คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยแบบรัสเซียสำหรับวอดก้า ตามธรรมเนียม กะหล่ำปลีดองจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง!

และกะหล่ำปลีดองก็มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเช่นเดียวกับผักดอง นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าเมื่ออยู่ในท้องผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเริ่ม "ทำงาน" พวกเขากำจัดสารที่เน่าเสียและทำให้จุลินทรีย์ปกติเป็นปกติ นี่เป็นเหตุผลที่ต้องตุนกะหล่ำปลีดองไว้ตลอดฤดูหนาวไม่ใช่หรือ!

ด้วยการใช้สลัดกะหล่ำปลีในอาหารเป็นประจำ คุณสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งและเนื้องอกในลำไส้ได้

อืม ... เมื่อเร็ว ๆ นี้เราดูตัวเลือกการทำอาหารที่อร่อยที่สุด และวันนี้ฉันอยากจะใส่ใจเป็นพิเศษกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงในน้ำเกลือร้อน วิธีนี้ช่วยให้ได้ของอร่อยในเวลาอันสั้นที่สุด ในหนึ่งวันคุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยสลัดแสนอร่อย ใช่และสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถบันทึกของว่างได้อย่างง่ายดาย

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถรับประทานได้ภายในสามวันหลังจากแช่ในเหยือก และด้วยการเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยคุณสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว สลัดนุ่มและกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสดหนึ่งกิโลกรัม (ไม่มีก้านและใบเฉื่อย);
• แครอท 300 กรัม
• น้ำสะอาดหนึ่งลิตร
• เกลือสินเธาว์หนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย
• 5 lavrushins;
• น้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนโต๊ะ
• 5 พริกไทยหอม.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกผักที่เก็บเกี่ยวช้าซึ่งมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น

2. ปอกเปลือกและถูแครอทผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือแบบเกาหลี

3. รวมผักไว้ในชามเดียวแล้วนวดอย่างระมัดระวังด้วยมือของคุณ คุณจะสังเกตเห็นว่าผักกาดหอมเริ่มปล่อยน้ำออกมา

4. ใส่ผักลงในขวดให้แน่นแล้วบดให้ละเอียด พอถึงคอก็ใส่ผักชีฝรั่งและพริกไทยลงไป

5. ต้มน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ละลายพวกเขา หากคุณวางแผนที่จะเก็บสลัดสำหรับฤดูหนาวให้เพิ่มน้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ ทันทีที่เม็ดน้ำตาลและเกลือละลายและน้ำเดือดให้ปิดไฟแล้วเทน้ำดองลงในขวด

6. คลุมคอด้วยผ้าบาง ๆ แล้วรัดด้วยยางยืด ดังนั้นสลัดจะได้รับออกซิเจนในปริมาณที่จำเป็นและหากปล่อยของเหลวมากเกินไปก็จะปล่อยออกได้ง่าย

7. ใส่จานและทิ้งไว้ในครัวในที่มืดเป็นเวลา 3 วัน หลังจากนั้นคุณสามารถกินสลัด สำหรับการจัดเก็บในห้องใต้ดินให้ปิดฝาหลังจากแช่สามวัน

กะหล่ำปลีทันทีในน้ำเกลือร้อนด้วยน้ำมันพืช

ตามสูตรนี้ คุณจะได้ผักกาดหอมแสนวิเศษที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับความกรุบกรอบแม้ในวันที่อากาศหนาวจัด มันออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้จะนำทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นของครอบครัวที่แสนสบาย

วัตถุดิบ:

• น้ำ 5 ลิตร
• เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วย (200 กรัม)
• น้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับโถสามลิตร
• กะหล่ำปลี 10-12 กก.
• แครอท 2 กิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำใบสองสามใบแรกออกจากกะหล่ำปลี ท้ายที่สุดพวกเขามักจะเซื่องซึมและนิสัยเสีย ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับสลัด ตัดแกนออกด้วย สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบเกาหลีหรือแบบหยาบทั่วไป

3. ผสมให้เข้ากัน บดเล็กน้อยพร้อมๆ กัน ดังนั้นสลัดจะเริ่มหลั่งน้ำผลไม้ซึ่งเป็นน้ำดองที่มีคุณค่า

4. เติมขวดโหลที่สะอาดให้แน่น บีบด้วยดันและนิ้ว

5. ต้มน้ำและละลายเกลือและน้ำตาลทรายที่นั่น เทลงในขวดที่เต็ม จากจำนวนส่วนผสมที่ประกาศจะได้ประมาณ 4 กระป๋องสามลิตร

ตอนนี้คุณต้องเทน้ำส้มสายชูลงในแต่ละอัน เพื่อให้กระจายทั่วถึงทั่วทั้งสลัด ให้ใช้มีดยาวหรือไม้เสียบหั่นหลายๆ ครั้ง ทันทีหลังจากขั้นตอนนี้ คุณจะสังเกตเห็นว่าระดับน้ำเกลือลดลง ตอนนี้คุณต้องเติมเงิน

6. ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาวในเหยือกใต้ฝาเหล็ก

กะหล่ำปลีต้นยังสามารถดองสำหรับฤดูหนาว อร่อยเป็นพิเศษในน้ำเกลือร้อน เนื่องจากมันไม่คงรูปดีและกรุบกรอบระหว่างการเก็บรักษา เราจะสับมันให้หยาบ และหัวบีทจะทำให้มันมีเสน่ห์และสีที่สวยงาม

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:

• หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• หัวผักกาดขนาดเล็ก
• กระเทียม 4 กลีบ
• แครอท.

สำหรับน้ำเกลือ:

• ลิตรน้ำ
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะเต็ม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• 5 พริกไทย
• 2 ลอเรล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. หัวบีทต้องทำความสะอาดและหั่นเป็น 4 ส่วน จากนั้นตัดแต่ละไตรมาสเป็นชิ้นเรียบร้อย

3. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ

4.กะหล่ำปลีใช้ได้ทั้งต้นและปลาย ผ่าหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 6-8 ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาด) แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

5. เตรียมโถสามลิตร แบ่งหัวบีท แครอท และกระเทียมออกเป็นสามส่วน วางอันแรกที่ด้านล่างของจาน

6. ในทางกลับกันกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นสองส่วน วางหัวผักกาดส่วนแรกปิดด้วยส่วนที่สองของผักแล้วใส่กะหล่ำปลีอีกครั้ง ชั้นบนสุดจะเป็นแครอทกับหัวบีทและกระเทียมอีกครั้ง

7. ปรุงน้ำเกลือจากส่วนผสมที่เหมาะสม ทุกอย่างยกเว้นน้ำส้มสายชูต้องต้มและต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นเอาผักชีฝรั่งออกแล้วเติมน้ำส้มสายชู ผัดและเทลงในขวดทันที

8. เหยือกจะตั้งบนโต๊ะจนกว่าจะเย็น หลังจากเทน้ำดองแล้วจะต้องปิดฝาไนลอนปกติ จากนั้นนำไปเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว หากต้องการหลังจากระบายความร้อนแล้วคุณสามารถม้วนฝาเหล็กได้

กะหล่ำปลีกรอบในน้ำเกลือ

ฉันขอนำเสนอสูตรสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากมีขมิ้นอยู่ในองค์ประกอบสีจึงละเอียดอ่อนและผิดปกติ ซอสหมักที่มีกลิ่นหอมทำให้อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จ

วัตถุดิบ:

• 1 หัวขนาดกลางต่อ 2 กิโลกรัม
• 7 คาร์เนชั่น;
• ขมิ้นบดหนึ่งช้อนชา
• ลิตรน้ำ
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• แก้ว (200 กรัม) น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์
• เกลือสินเธาว์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันครึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางหรือเล็ก โรยด้วยขมิ้นและเทน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน

2. ต้มน้ำให้เดือดแล้วละลายน้ำตาลและเกลือลงไป จากนั้นใส่กานพลูและน้ำส้มสายชู ต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิดไฟ

เกลือสำหรับชิ้นงานทุกประเภทจะดีกว่าถ้าเลือกขนาดใหญ่โดยไม่มีสารเติมแต่งภายนอก เป็นเกลือที่ให้เกลือที่สมบูรณ์แบบ ขนาดเล็กไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

3. ในขณะที่น้ำดองยังไม่เย็นลงให้เทกะหล่ำปลีลงไป ตั้งการกดขี่และทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในครัว จากนั้นคุณต้องกระจายของว่างพร้อมกับน้ำเกลือในขวดที่สะอาดและวางไว้ในที่เย็นโดยไม่ต้องโดนแสงแดดโดยตรง

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว ญาติและแขกจะต้องดีใจอย่างแน่นอน และแน่นอนว่าเพื่อน ๆ จะขอสูตรอาหาร

สลัดกะหล่ำปลีในน้ำเกลือด้วยน้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลีนี้ปรุงง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีชุดมาตรฐานซึ่งมักจะหมักด้วยกะหล่ำปลี ฉันเสนอที่จะเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยกันและตอนนี้

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
• 2-3 แครอท
• 3 ลอเรล;
• 6 พริกไทย
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะและเกลือหยาบ
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่เปรี้ยวครึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ถูแครอทผ่านเครื่องขูดแล้วสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ผสมให้เข้ากัน สะดวกที่จะทำบนโต๊ะ ในขณะที่ผัดให้บดสลัดเบา ๆ จากนั้นหากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้บดขยี้

2. บรรจุสลัดในขวดใส่ผักชีฝรั่งและพริกไทย หากไม่ได้ใช้ผลเบอร์รี่คุณสามารถกดให้แน่น

3. ต้มน้ำและละลายน้ำตาลและเกลือให้หมด ฉันต้องการพูดซ้ำอีกครั้งว่าเกลือนั้นต้องการปริมาณมากโดยไม่มีไอโอดีน

4. เติมขวดด้วยน้ำดองร้อน ปิดคอด้วยผ้ากอซแล้ววางบนจาน เป็นไปได้ว่าน้ำเกลือจะ "หมดไป"

5. 3 วันที่ธนาคารจะยืนอยู่ในสถานะนี้ ผักกาดหอมต้องใช้มีดแทงลึกเป็นระยะ ๆ บดขยี้และนำน้ำเกลือกลับจากจานไปที่เดิม จากนั้นขวดจะต้องปิดฝาและใส่ในที่เย็น

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์และรสชาติของขนมดองได้เป็นเวลานาน แน่นอนว่านี่เป็นจานอเนกประสงค์ ในโพสต์นี้ช่วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแอพพลิเคชั่นที่หลากหลาย Cutlets, zrazy, เกี๊ยว, ซุปกะหล่ำปลี - ทั้งหมดนี้และอื่น ๆ สามารถเตรียมได้จากกะหล่ำปลีเค็ม และคุณเพียงแค่ต้องสับกะหล่ำปลีแล้วราดด้วยน้ำดอง

ฉันขอให้คุณได้รับชัยชนะที่สร้างสรรค์และอร่อยในครัว แล้วพบกันใหม่!

กะหล่ำปลีดองเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเป็นการเตรียมสูตรอาหารที่เราจะจัดการ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะหมักมัน

ตั้งแต่เด็กฉันจำได้ว่าแม่ของฉันดองกะหล่ำปลีอย่างไร มันกรอบมาก และรสชาติเผ็ด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ แล้วเราก็ขบเคี้ยวด้วยความอยากอาหาร กะหล่ำปลีวิตามินของเราจะมีสุขภาพดีกรอบน่ารับประทานพร้อมรสหวานอมเปรี้ยว กะหล่ำปลีดองดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวหรือปรุงอย่างรวดเร็วและกินในวันถัดไปเป็นอาหารสำเร็จรูปบดหัวหอมแล้วเทน้ำมัน กะหล่ำปลีนี้เก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี สูตรสำหรับปรุงกะหล่ำปลีดองสามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายครั้งในช่วงฤดูหนาว ดังนั้นคุณสามารถค้นหาสูตรกะหล่ำปลีดองที่คุณชื่นชอบได้ ฉันเสนอที่จะทำความคุ้นเคยกับสูตรอื่นสำหรับโฮมเมดแสนอร่อย

สูตรกะหล่ำปลีดองทันที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• แครอท - 5 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย (100 มล.)
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย (100 มล.)
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด
2. หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียด
3. ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ผสมกะหล่ำปลีกับแครอทด้วยมือเบา ๆ อย่ากด สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่แครอทและกะหล่ำปลีลงไป
5. ใส่ทุกอย่างลงในชามลึก

เตรียมน้ำดอง:

1. ในการเตรียมเราต้องการ: น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
2. ต้มน้ำในกระทะใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดผสม
3. เทน้ำดองร้อนลงบนกะหล่ำปลีและปิดฝา
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถลิ้มรสกะหล่ำปลีได้ เราวางกะหล่ำปลีดองเสร็จแล้วในขวดและใส่ในตู้เย็น

อร่อย!

ผักกาดดองชิ้นอร่อย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 ส้อม 2 กก
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• กระเทียม - 3 กานพลู

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย (200 มล.)
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ถ้วย (200 มล.)
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน 2 - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่
3. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. พริกหวานหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (พริกไทยก็ได้)
5. ปอกเปลือกกระเทียม สับ และผสมกับแครอท
6. ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม เราใส่ผักเป็นชั้น ๆ กะหล่ำปลีหนึ่งชั้นแล้วแครอทกับกระเทียม

เตรียมน้ำดอง:

1. ในการเตรียมน้ำดอง ให้ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวานลงในน้ำแล้วต้ม เมื่อน้ำเดือดให้ปิดน้ำดองใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
2. เทน้ำดองร้อนลงบนกะหล่ำปลีและวางการกดขี่ไว้ด้านบนสามารถคว่ำจานได้

เมื่อน้ำดองเย็นลง ผักกาดดองของเราสามารถรับประทานได้ภายใน 2-3 ชั่วโมง

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่ - สูตรทีละขั้นตอน

การปรุงกะหล่ำปลีนั้นง่ายมากมันออกมาอร่อยและน่ารับประทานมาก หมักให้แครนเบอร์รี่และความเปรี้ยวและความเผ็ดร้อนของแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก
• แครอท - 1-3 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - 40 กรัม (1 กำมือต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม)

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ใบกระวาน - 1-2 ใบ
• เครื่องเทศ - 2-3 ถั่ว
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

ล้างกะหล่ำปลีเอาใบบนออก สับและใส่ชามลึกเพื่อให้กะหล่ำปลีกรอบไม่ให้ละเอียดเกินไป

ปอกเปลือกแครอท ตัดด้วยมีดเป็นแท่งบาง ๆ (คุณสามารถขูดกะหล่ำปลีเกาหลีได้) แครอทเพิ่มรสชาติ 1-3 ชิ้น

เตรียมน้ำดอง:

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และเทน้ำมันพืช เราจุดไฟเผาทุกอย่าง สัดส่วนของเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ถ้าต้องการ และสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ เรากำลังรอให้น้ำดองเดือดและน้ำตาลและเกลือจะละลาย เพิ่มน้ำส้มสายชู (ใบกระวานและเครื่องเทศหากต้องการ) นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ผสมกะหล่ำปลีกับแครอทและเพิ่มแครนเบอร์รี่ กะหล่ำปลี 1 กำมือต่อกิโลกรัม

เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีและกดดันเป็นเวลาสองวัน อาหารเรียกน้ำย่อยผักกาดดองพร้อมแครนเบอร์รี่พร้อมแล้ว

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองกับหัวผักกาดต่อวัน

กะหล่ำปลีดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายในหนึ่งวัน ดึงดูดด้วยสีสันที่สวยงามและสดใส ไม่แนะนำให้เก็บกะหล่ำปลีไว้เป็นเวลานาน