สูตรสำหรับชีสเค้กอากาศจากคอทเทจชีสเป็นแบบคลาสสิกทีละขั้นตอน สูตรชีสเค้กชีสกระท่อมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แพนเค้กชีสกระท่อมเริ่มเตรียมมานานแล้วและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะระบุได้ว่าสูตรใดเป็นแบบคลาสสิกในปัจจุบัน บางคนคิดว่าคลาสสิกเฉพาะกับแป้ง แต่บางคนมั่นใจว่าคอทเทจชีสของแท้นั้นเกี่ยวข้องกับการใช้แป้งเซมะลีเนอร์ และผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพเชื่อมั่นอย่างสมบูรณ์ว่าชีสเค้กแบบคลาสสิกปรุงในเตาอบซึ่งหมายถึงความจริงที่ว่าพวกเขาอบในเตาอบของรัสเซียมานานแล้ว

ไม่สำคัญว่าตัวเลือกใดจะคลาสสิคที่สุด สิ่งสำคัญคือมันอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

ชีสเค้กโปร่งสบายจากคอทเทจชีส - สูตรที่มีแป้งเซมะลีเนอร์

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 415 กรัม
• เซโมลินา - 115 กรัม
• แป้งสาลี - 105 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 105 กรัม
• วานิลลิน - หยิก;
• เกลือแกง - หยิก;
• น้ำมันไร้กลิ่นสำหรับทอด - 70 มล.

การทำอาหาร

เทคโนโลยีในการเตรียมคอทเทจชีสเบื้องต้นก่อนที่จะใช้สำหรับทำชีสเค้กนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ คอทเทจชีสเนื้อนุ่มสามารถผสมกับน้ำตาล เกลือ วานิลลิน เซโมลินา และไข่ที่เลือกได้ทันที ในขณะที่คอทเทจชีสแบบแห้งและเป็นเม็ดต้องถูผ่านตะแกรงก่อนหรือผ่านเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น

แป้งเต้าหู้สำเร็จรูปจะเป็นพื้นฐานของคนงานเต้าหู้ของเรา บางทีถ้าคอทเทจชีสเปียกมากเกินไปก็จำเป็นต้องเพิ่มเซโมลินาลงไปอีกเล็กน้อย เราปล่อยให้นมเปรี้ยวต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นและเราสามารถดำเนินการต่อโดยตรงเพื่อทอดชีสเค้ก เราปั้นผลิตภัณฑ์ทรงกลมด้วยฝ่ามือชุบแป้งแล้วกดเล็กน้อยให้แบนแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น หลังจากอบชีสเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้จัดใส่จานและเสิร์ฟพร้อมกับชีสเค้กที่คุณชอบ

วิธีการปรุงชีสเค้กอากาศแสนอร่อยจากคอทเทจชีส?

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 470 กรัม
• แป้งสาลีสำหรับแป้ง - 105 กรัม
• แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง - 105 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 105 กรัม
• วานิลลิน - หยิก;
• เกลือแกง - หยิก;
• ไม่มีกลิ่นและครีมสำหรับทอด - ชิ้นละ 50 กรัม

การทำอาหาร

เราเตรียมคอทเทจชีสในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า โดยเน้นที่เนื้อสัมผัสเริ่มต้น หลังจากนั้นเราผสมผลิตภัณฑ์กับไข่ เกลือ น้ำตาล และวานิลลาที่เลือก แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า ผสมฐานของนมเปรี้ยวให้ละเอียดเพื่อกระจายส่วนประกอบให้เท่า ๆ กันหลังจากนั้นเราก็รวบรวมส่วนผสมนมเปรี้ยวที่ปรุงแล้วเล็กน้อยด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในชามที่มีแป้งสำหรับทำขนมปัง เราม้วนชิ้นงานทุกด้านให้เป็นทรงกลมแบนแล้วใส่ลงในกระทะที่มีส่วนผสมของผักและเนยอุ่น

ทันทีที่ชีสเค้กเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ให้นำไปใส่จานและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม นมข้นหวาน หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ตามชอบ

วิธีทำชีสเค้กอากาศจากชีสกระท่อมในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• - 510 กรัม
• แป้งสาลี - 170 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 105 กรัม
• วานิลลิน - หยิก;
• ผงฟู - 10 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• เกลือแกง - หยิก

การทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบเราเลือกคอทเทจชีสที่ไม่เปียกเกินไปบดกับน้ำตาล เกลือ วานิลลาและไข่ไก่ที่เลือก นอกจากนี้เรายังผสมโซดา ผงฟู และแป้งลงในฐานเต้าหู้และนวดแป้งสำหรับชีสเค้กให้เข้ากัน สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ในแม่พิมพ์คัพเค้กหรือบนถาดอบ ในกรณีหลังนี้ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องได้แป้งที่มีความหนาแน่นเพียงพอเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปไม่กระจายตัวก่อนที่จะนำไปอบ ถ้านมเปรี้ยวนิ่มเกินไป คุณอาจต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อแป้งตามต้องการ

ก่อนใส่ชีสเค้กลงในเตาอบต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 185 องศา เตรียมชีสเค้กอย่างรวดเร็ว ในสามสิบนาที อาหารอันโอชะจะเป็นสีน้ำตาลและพร้อมรับประทาน

ชีสเค้กแสนอร่อยและโปร่งสบายเป็นเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยซึ่งค่อนข้างคล้ายกับแพนเค้ก สะดวกกว่าสำหรับบางคนที่จะเรียกพวกเขาว่า tvorozhaniki แต่สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนสาระสำคัญ มันกลายเป็นชาที่หวานและอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำชีสเค้กได้หลายวิธีโดยใส่เซโมลินา แป้ง ไข่ และน้ำตาลวานิลลา วันนี้เราจะเตรียมชีสเค้กอากาศจากคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายและราคาไม่แพง พ่อครัวทุกคนแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดได้ ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าชีสเค้กสำหรับอาหารเช้า พวกเขามีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 5-9% - 250 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ตาราง ล.;
• ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนชา ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา ล.;
• แป้งสาลี - 1.5 โต๊ะ ล. + สำหรับหายใจ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำชีสเค้กที่โปร่งสบายและอร่อย

คอทเทจชีสนวดด้วยส้อมเล็กน้อยในภาชนะลึก ใครชอบชีสเค้กที่ไม่มีธัญพืช คุณสามารถบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงได้ เทน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาจำนวนเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ ผสมมวล

ตีไข่ไก่ขนาดเล็กและใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย เนื่องจากครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสจะนุ่มขึ้นและชีสเค้กจะอร่อยและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

เท 1.5 ตาราง ล. แป้งและผสมแป้ง ฐานสำหรับชีสเค้กพร้อมแล้ว

ชีสเค้กกลมตาบอดและชุบเกล็ดขนมปังเล็กน้อยใส่ในกระทะซึ่งมีน้ำมันพืชเล็กน้อยให้ความร้อน เริ่มทอดชีสเค้กด้วยไฟปานกลาง.

กลับด้านหลังจาก 3-4 นาทีแล้วปรุงอาหารอีกด้านหนึ่ง ได้ชีสเค้กที่มีเปลือกสีแดงก่ำ หลังจากทอดหนึ่งเสิร์ฟแล้ว คุณสามารถปรุงชีสเค้กที่เหลือได้ ถ้าน้ำมันไม่พอ ให้เติม 1-1.5 ช้อนโต๊ะ

ชีสเค้กควรเสิร์ฟร้อนๆ กับชาหรือกาแฟ

วิธีการปรุงชีสเค้กอากาศจากสูตรคอทเทจชีส - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำชีสเค้กพัฟ: กับโซดาในกระทะ, บนไข่แดงในเตาอบ, กับเซโมลินา, กับครีมเปรี้ยวและครีมไขมัน, กับผักชีฝรั่ง, เหมือนตั้งแต่วัยเด็ก

2018-03-28 อิริน่า เนาโมว่า

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

คาร์โบไฮเดรต

ชีสเค้กไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีคอทเทจชีสในองค์ประกอบ สามารถอบในเตาอบ ทอดในกระทะ ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติม และอื่นๆ อีกมากมาย ในการเลือกเราจะพิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจและถูกต้องที่สุดสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้

วัตถุดิบ:

• แป้งสองร้อยกรัม
• ชีสกระท่อมตัวหนา - สองร้อยกรัม
• ไข่ไก่เกรดสูงสุด - สอง;
• เบกกิ้งโซดา - สามหยิก;
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด - ประมาณ 50 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมโปร่งสบาย

เราเปลี่ยนชีสกระท่อมกึ่งไขมันลงในภาชนะที่สะดวกใส่ไข่ลงไปแล้วคนด้วยส้อมจนเนียน

หมายเหตุ: คอทเทจชีสทำเองดีที่สุด เวลานวดให้ใช้ส้อมหรือช้อนเท่านั้น เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจะบดเมล็ดนมเปรี้ยว แต่เราจำเป็นต้องเก็บรักษาไว้

เราเทน้ำตาลทรายโซดาและแป้งเกือบเต็มแก้ว ผัดด้วยส้อม

เทแป้งที่เหลือลงในจานลึกโดยไม่จำเป็นต้องร่อน เราต้องการมันสำหรับการหายใจเท่านั้น

เราใช้ส่วนหนึ่งของมวลนมเปรี้ยวปั้นชีสเค้กชิ้นแรกด้วยมือของเราแล้วม้วนเป็นแป้ง เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือวางไว้บนจาน

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันส่วนแรกลงไป ตั้งไฟให้ร้อน อย่าประหยัดน้ำมัน ควรมีปริมาณถึงหนึ่งในสามของชีสเค้ก

เราบดชีสเค้กชิ้นแรกเล็กน้อยแล้วส่งไปที่กระทะ ทอดภายใต้ฝาปิดทั้งสองด้าน กลับด้านด้วยไม้พายซิลิโคนหรือไม้เพื่อไม่ให้ชีสเค้กโปร่งสบายเสียหาย

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว นมข้นหวาน หรือน้ำผึ้ง

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับชีสเค้กอากาศในเตาอบ

มาเตรียมแป้งกันอย่างรวดเร็วก่อนอื่นให้ใส่ชีสเค้กในกระทะเล็กน้อยจากนั้นนำไปอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 9% สองร้อยกรัม
• ไข่แดงหนึ่งฟอง
• แป้ง 25 กรัม
• 25 น้ำตาล
• น้ำมันดอกทานตะวัน 10 มล.
• ท่อระบายน้ำมันหนึ่งช้อนชา
• เกลือหยาบเล็กน้อย

สูตรด่วนสำหรับชีสเค้กอากาศในเตาอบ

เราทำลายไข่และแยกไข่แดง เราต้องการมันเท่านั้น เราใส่ลงในชามใส่น้ำตาลเกลือหยาบหรือละเอียดแล้วตีให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและคอทเทจชีสที่ร่อนผ่านตะแกรง บดด้วยส้อมจนเนียน

จากแป้งติดชีสเค้กที่ประณีตแล้วม้วนแป้งเล็กน้อย

ขั้นแรกตั้งกระทะใส่ไฟใส่เนยและน้ำมันพืช ค่าเผื่อเล็กน้อยสำหรับ syrniki เพื่อให้แต่ละด้านมีสีน้ำตาล

ตอนนี้เราเลื่อนมันลงบนถาดอบที่ทาไขมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เราเคี่ยวเป็นเวลาสี่นาทีอย่างแท้จริง

เสิร์ฟร้อนทันทีหลังจากอบในเตาอบ

ตัวเลือกที่ 3: ชีสเค้กโปร่งสบายกับแป้งเซมะลีเนอร์

ชีสเค้กที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้โปร่งสบายและอร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟได้อย่างสวยงามโดยตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และราดครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เซโมลินาสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 25 กรัม
• แป้งสาลีชั้น 1 75 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 20 มล.
• ครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นแรก ตอกไข่ใส่ชามแล้วเทน้ำตาลเล็กน้อยแล้วตีด้วยตะกร้อมือ เราใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้ในกระทะเมื่อทอดชีสเค้ก

หากคุณดูเหมือนแป้งไม่หวาน ให้โรยชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลเมื่อเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่

เท semolina ลงในโฟมไข่ที่เขียวชอุ่มแล้วคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้สักพักให้พองตัว

เนื่องจากเซโมลินาเราจะได้ชีสเค้กที่มีอากาศแข็งแรงและไม่แตกสลาย

เราเปลี่ยนคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วคนด้วยส้อมจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มแป้งและวานิลลา ผสมอีกครั้งและประเมินคุณภาพของแป้ง หากเป็นน้ำเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้ง หากมวลหนาเกินไปให้เทนมเล็กน้อยหรือใส่เนยซึ่งต้องละลายก่อน

เอามือเปียกน้ำมันหรือน้ำแล้วแบ่งแป้งออกมาปั้นเป็นชีสเค้กที่สวยงามและประณีต ใช้มือขยี้มันเล็กน้อย เราทำผลิตภัณฑ์การทำอาหารอื่นๆ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ชีสเค้กลงไป เราปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดเพื่อให้ทุกอย่างสุกดีตรงกลางของผลิตภัณฑ์

ค่อยๆพลิกไปด้านอื่น ๆ และสีน้ำตาล

เราถ่ายโอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เทครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกที่ 4: ชีสเค้กโปร่งสบายในเตาอบด้วยครีมและครีม

เพิ่มครีมเปรี้ยวและครีมเพื่อความชุ่มฉ่ำ semolina เพื่อความงดงามลงในแป้งสำหรับชีสเค้กอากาศ และเราจะอบในแม่พิมพ์สำหรับคัพเค้กในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมห้าร้อยกรัม
• น้ำตาลหนึ่งร้อยยี่สิบห้ากรัม
• เซโมลินาห้าช้อนโต๊ะ
• ไข่สี่ฟองเกรดสูงสุด
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
• ครีมสี่สิบมล.
• น้ำตาลวานิลลาสิบกรัม
• ชาจะคลายสำหรับแป้ง

ทำอาหารอย่างไร

เราเปลี่ยนคอทเทจชีสลงในชามแล้วนวดด้วยส้อม

ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดทันที แม่บ้านบางคนตีไข่กับน้ำตาลแยกกันแล้วใส่ลงในแป้ง

ผัดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นคุณจะได้แป้งที่มีน้ำเล็กน้อย

แบบฟอร์มจะดีกว่าที่จะใช้ซิลิโคน หากคุณมีแต่เหล็ก คุณต้องทาเนยด้วยมาการีนหรือเนย

เราเติมแป้งลงในแม่พิมพ์เพื่อให้มีพื้นที่เหลือไม่มาก - ชีสเค้กจะเพิ่มขึ้นเมื่ออบ

เปิดเตาอบที่ 190 C และอบผลิตภัณฑ์ที่มีอากาศถ่ายเทเป็นเวลาสามสิบนาที

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเสิร์ฟร้อนตามที่เป็นอยู่

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กชีสกระท่อมโปร่งสบายพร้อมผักชีฝรั่ง

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่แปลกตาและสวยงามเพิ่มรสชาติด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อยลงในแป้งโดยตรง สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการรูปแบบการทำอาหารสำหรับคัพเค้กหรือมัฟฟิน เราจะแนะนำแป้งเซมะลีเนอร์ เนยเล็กน้อย และครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสสองร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ
• สามช้อนโต๊ะ semolina
• ไข่สองฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• ห้ากรัมจะคลาย;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผักชีฝรั่งห้าสาขา

สูตรทีละขั้นตอน

สิ่งสำคัญคือต้องใช้คอทเทจชีสแห้ง จากนั้นทุกอย่างจะออกมาดี เรายังคงเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

หากคอทเทจชีสของคุณเปียก ให้ห่อด้วยผ้าก๊อซแล้ววางใต้แท่นกด หรือใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ

เราเปลี่ยนคอทเทจชีสลงในชามใส่แป้งเซมะลีเนอร์ผงฟูแล้วคนด้วยส้อม

ล้างผักชีลาว ปล่อยให้แห้งไม่ให้มีน้ำขัง จากนั้นตัดรากออกแล้วสับกรีนฟินช์ให้ละเอียด

เพิ่มผักชีฝรั่งครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อยลงในมวลนมเปรี้ยว ใช้ส้อมคนให้เข้ากันจนเนียน

ตีไข่แรง ๆ แล้วเทลงในมวลนมเปรี้ยว คนแล้วผ่านเครื่องปั่นจนขึ้นฟู

เราจัดทำรูปแบบการทำอาหารสำหรับคัพเค้กและเติมแป้งให้เต็มโดยไม่ถึงหนึ่งนิ้วจากขอบ สินค้าจะขึ้น.

เปิดเตาอบที่ 180 C ใส่แม่พิมพ์ด้วยแป้งแล้วตั้งเวลายี่สิบนาที

เรานำตะแกรงออกด้วยแม่พิมพ์ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเลื่อนลงบนจาน

ตัวเลือกที่ 6: แอร์ชีสเค้กชอบมาตั้งแต่เด็ก

หลายคนจำรสชาติของชีสเค้กได้ตั้งแต่อายุยังน้อย แม่และยายของเราทำอาหารให้เรา เธอจะพยายามทำซ้ำสูตรผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดึงดูดเด็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสสองร้อยกรัม
• น้ำตาลเจ็ดสิบกรัม
• สามช้อนโต๊ะ semolina
• วานิลลินหนึ่งซอง
• แป้งสำหรับทำขนมปัง
• เติบโตน้ำมันสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร

คอทเทจชีสนวดด้วยส้อมก่อนจากนั้นจึงเติมเซโมลินา, วานิลลินและน้ำตาลทรายลงไป

ผัดด้วยส้อมจนเนียน

เป็นการดีกว่าที่จะจุ่มมือลงในน้ำมันพืชหรือน้ำเย็น ดังนั้นจะสะดวกกว่าในการเก็บแป้งและปั้นผลิตภัณฑ์ สร้างขนาดเล็กเรียบร้อย

เทแป้งเล็กน้อยลงในจานแล้วม้วนชีสเค้ก

ทอดในกระทะที่อุ่นดีแต่ใช้ไฟอ่อน เราปิดฝาเพื่อให้ชีสเค้กอบตรงกลาง

พลิกกลับอีกด้านให้เป็นสีน้ำตาล

ถ่ายโอนไปยังจานขนาดใหญ่และให้บริการ

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำชีสเค้กที่อร่อย นุ่ม และโปร่งสบายที่สุดที่บ้าน ลองดูสูตรทีละขั้นตอนของเรา! ง่ายและอร่อย!

สูตร 1 ทีละขั้นตอน: เบอร์รี่แอร์ชีสเค้ก

สูตรสำหรับชีสเค้กสีชมพูกับดอกวูด สูตรที่มีรูปถ่ายจะบอกคุณทีละขั้นตอนเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ เบอร์รี่ชีสเค้กจะทำให้เราอิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งพบในคอทเทจชีสและดอกวูด เสริมสร้างความมีชีวิตชีวาด้วยน้ำตาลกลูโคสที่มีอยู่ในน้ำตาล และทำให้มีกำลังใจ เพราะการทำมันง่ายและเรียบง่าย ผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยและสวยงาม

• คอทเทจชีสโฮมเมดหรือ 5-9% - 500 กรัม
• ด๊อกวู้ดสด - 200 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ (ถ้าด๊อกวู้ดเปรี้ยว - 7)
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 4 ช้อนโต๊ะ

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด คอทเทจชีสสำหรับทำชีสเค้กผลไม้เหมาะที่สุดที่จะใช้ที่บ้าน เพราะมันแห้ง ไม่เปียก และคุณสามารถกำหนดสิ่งนี้ได้โดยการชิม หากคอทเทจชีสเปียกและหลั่งหางนมออกมาก็ต้องใช้แป้งมากขึ้นและชีสเค้กที่มีด๊อกวู้ดจะหนาแน่นเหมือนแพนเค้ก

ก่อนอื่น เราจะแยกกระดูกออกจากดอกวูด นี่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ ฉันพบวิธีที่น่าสนใจสำหรับตัวเอง แต่ใช้ได้กับผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น ต้องล้าง Cornel ตากให้แห้งและใส่ผลเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่น

เลื่อนใบมีดปั่น 2-3 ครั้งด้วยความเร็วต่ำ อย่าพยายามบดผลเบอร์รี่มากเกินไป เพราะในกรณีนี้ คุณสามารถหั่นเมล็ดออกเป็นหลายๆ ชิ้นได้ และการแยกเมล็ดออกจะยากขึ้น จากนั้นย้ายมวลที่ได้ไปยังตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดใหญ่และเช็ดด๊อกวูดผ่าน คุณจะได้มวลที่สุกสว่างเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นหลุมอย่างแน่นอน

ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก บดด้วยส้อม (ถ้าเปียกปานกลาง) หรือเครื่องปั่น (ถ้าแห้ง) จนเนียน ใส่น้ำตาลและไข่ลงในเต้าหู้นวดให้เข้ากันอีกครั้งทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแป้งสำหรับชีสเค้ก ในขั้นตอนการทำอาหารนี้ คุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้ เช่น ทำ syrniki กับราสเบอร์รี่ หรือ syrniki กับเชอร์รี่พลัม ซึ่งมีอยู่แล้วในเว็บไซต์ของเรา นอกจากนี้ยังจะอร่อยและดีต่อสุขภาพในการทำชีสเค้กด้วยแบล็กเคอแรนท์หรือสตรอเบอร์รี่

ใส่ส่วนผสมสุดท้าย - แป้งค่อยๆโรยด้วยช้อนแล้วผสมกับคอทเทจชีส นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ด้วยส้อมหรือเครื่องเตรียมอาหาร แป้งควรจะหนา (ปั้นเป็นลูกด้วยมือของเรา) เพราะเราต้องปั้นชีสเค้กออกมา หากแป้งเหลวให้ปรับโดยเพิ่มแป้งอีก

ชีสเค้กรูปแบบ ด้วยมือที่เปียกให้ใช้แป้งคอทเทจชีสหนึ่งช้อนโต๊ะปั้นเป็นก้อนกลมให้แบนทั้งสองด้านแล้ววางลงบนพื้นผิวที่โรยแป้ง ม้วนชีสเค้กลงในแป้งทั้งสองด้านแล้ววางในกระทะที่อุ่นไว้ก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันพืช

ทอดชีสเค้กเบอร์รี่สูตรที่มีภาพทีละขั้นตอนซึ่งอยู่ตรงหน้าคุณในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที สะดวกในการพลิกกลับด้วยไม้พายเมื่อ "จับ" ด้านล่างและเปลี่ยนสี

เสิร์ฟแพนเค้กกับด๊อกวู้ดปรุงในกระทะกับเครื่องดื่มโปรด - ชา, เยลลี่, kefir วิตามินอาหารเช้าที่หอมและอร่อยบนโต๊ะของคุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ

สูตร 2: แพนเค้กชีสกระท่อมโปร่งสบาย (ภาพทีละขั้นตอน)

ด้วยการเติมแป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้งทำให้ชีสเค้กนุ่มและโปร่งสบาย ชีสเค้ก "Vozdushnye" เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า

• คอทเทจชีส - 500 กรัม (จะดีกว่าถ้าใช้เต้าหู้ - มันจะนุ่มกว่า)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสำหรับกลิ้งชีสเค้ก

คอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, เซโมลินาผสมให้เข้ากันจนเนียน

เราใช้ส่วนผสมนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยความช่วยเหลือของแป้งที่เราปั้นเป็นลูกบอลแล้วทำให้แบน ดังนั้นเราจึงสร้างชีสเค้กทั้งหมด ใส่ชีสเค้กลงในกระทะที่อุ่นแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ (เพื่อไม่ให้ชีสเค้กไหม้และอบจากด้านใน)

เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทอง ให้กลับด้านชีสเค้กอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

Air syrniki สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและเย็นพร้อมกับแยมหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

สูตร 3: อากาศชีสเค้กในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

ชีสเค้กโปร่งสบาย ละลายในปาก และพวกมันเร็วมาก!

สูตรนี้ยังดีมากเพราะคุณสามารถทดลองปริมาณส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย ... ทุกครั้งที่ฉันทำอาหารฉันเปลี่ยนสัดส่วนพวกเขามักจะประสบความสำเร็จ ... ฉันวางไข่เนยครีมเปรี้ยวน้ำตาลน้อยลง เฉพาะแป้งเซมะลีเนอร์ตามสูตร ...

ความหนาแน่นและความโปร่งสบายขึ้นอยู่กับครีมเปรี้ยว ยิ่งครีมเปรี้ยวน้อยเท่าไร

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• วานิลลิน - หยิก
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยนุ่ม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

ขั้นแรก ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล วานิลลา และไข่

จากนั้นใส่เนย เซโมลินา ผงฟู และครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันจนเนียน

เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 * เป็นเวลา 20-30 นาที

ทำให้ชีสเค้กเย็นลง นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

สูตร 4: ชีสเค้กโปร่งสบาย (พร้อมรูป)

ชีสเค้กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนโปร่งสบายมีรสเปรี้ยวที่เด่นชัด

• ชีสกระท่อม 200-250 กรัม
• 5 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว
• 3 ศิลปะ ล. แป้ง (ปุ๊กใช้โฮลเกรนค่ะ)
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• ¾ ช้อนชา ผงฟู
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ไม่เหมือนชีสเค้กแบบดั้งเดิม แป้งสำหรับชีสเค้กเหล่านี้ไม่คงรูปร่าง ดังนั้นจึงต้องอบในแม่พิมพ์ ฉันใช้ซิลิโคนคัพเค้กซับ แบ่งแป้งออกเป็น 12 แบบแล้วอบพร้อมกัน แทนที่จะใส่แป้งสามารถเพิ่ม semolina ลงในแป้งได้ แต่ชีสเค้กจะมีรสชาติเหมือนหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม จากชีสเค้กชีสกระท่อมที่เป็นเนื้อเดียวกันจะงดงามยิ่งขึ้น

ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาในชาม

จากนั้นใส่เนยนุ่ม ครีมเปรี้ยว แป้ง ผงฟูและเกลือ

ผสมให้เข้ากัน แป้งมีความหนาปานกลาง

แบ่งแป้งลงในแม่พิมพ์ทาน้ำมันเบา ๆ

นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180

นำชีสเค้กที่เย็นสนิทออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง (มันนุ่มมาก)! syrnichki สำเร็จรูปจะได้เปลือกที่หนาแน่นเล็กน้อยและตรงกลางที่นุ่มและชื้น

จาน syrniki ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ในเวอร์ชั่นใหม่พร้อมแล้ว!

สูตรที่ 5: ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่โปร่งสบายกับเซโมลินา

ชีสเค้กที่เป็นที่ต้องการและรักเสมอ เพลิดเพลินกับชีสเค้กนุ่ม ๆ กับแป้งเซมะลีเนอร์ เราจะให้บริการ syrniki กับซอสสตรอเบอร์รี่หอมและครีมเปรี้ยว

• นมเปรี้ยว - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ½ช้อนชา
• แป้ง - ½ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว (สำหรับเสิร์ฟ) - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสสตรอเบอร์รี่:

• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสกับซอสสตรอเบอร์รี่: ใส่คอทเทจชีสลงในชาม

เพิ่มไข่, น้ำตาลทราย, เกลือ, ผงฟูและผสมให้เข้ากัน

จากนั้นใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงไป ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

เตรียมซอสสตรอเบอร์รี่ ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำตาลผงแล้วตีจนเนียน

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง

ใส่แป้งชีสกระท่อมออกจากชามแล้วทำชีสเค้กที่มีขนาดเท่ากัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่ชีสเค้กลงในกระทะ ทอดชีสเค้กกับเซโมลินาในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง วางชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

โรยด้วยผงน้ำตาลและเสิร์ฟแพนเค้กชีสกับซอสสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว อร่อย!

สูตรที่ 6: ชีสเค้กกระท่อมเขียวชอุ่มกับเซโมลินา

• คอทเทจชีส - 300 กรัม,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• วานิลลิน - 1 ซอง
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เซโมลินา - 0.5 ถ้วย
• แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มทำชีสเค้กได้ ใส่คอทเทจชีสลงในชาม

ตีไข่

เช่นเดียวกับการเตรียมขนมอบโฮมเมดอื่น ๆ ขอแนะนำให้เพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาลงในแป้งสำหรับชีสเค้ก

เทน้ำตาลลงไป. คุณสามารถปรับปริมาณได้ตามที่คุณต้องการ ถ้าคุณชอบชีสเค้กหวาน ๆ ให้เพิ่มอีกนิดหรือกลับกัน

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในชามด้วยคอทเทจชีส ต้องขอบคุณเธอ ชีสเค้กจะนุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และสม่ำเสมอขึ้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลชีสที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทเซโมลินาลงไป

จากนั้นใส่แป้งสาลี คุณสามารถร่อนลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือได้ทันที

ผสมแป้งสำหรับชีสเค้กให้ละเอียด ทิ้งชามแป้งไว้ในที่อุ่นๆ ประมาณ 15-20 นาที เวลานี้ก็เพียงพอแล้วที่แป้งเซมะลีเนอร์จะบวมจากความชื้น แป้งสำหรับชีสเค้กจะหนาขึ้นมากและสามารถทำชีสเค้กได้

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน. ล้างมือด้วยน้ำเย็นก่อนทำชีสเค้ก ด้วยขั้นตอนนี้แป้งเต้าหู้จะไม่ติดกับมือของคุณ ม้วนชีสเป็นก้อนกลม ใช้ฝ่ามือของคุณเป็นเค้ก ม้วนชีสเค้กที่ได้ลงในแป้ง

ในบางสูตรสำหรับชีสเค้กนมเปรี้ยวกับแป้งเซมะลีเนอร์ คุณสามารถดูขนมปังชีสเค้กในแป้งเซมะลีเนอร์ได้ ฉันพยายามทำอย่างนั้นด้วย บอกได้คำเดียวว่าไม่ชอบ เม็ดแป้งเซมะลีเนอร์บดติดฟันและรูปลักษณ์ของชีสเค้กก็ไม่น่าพอใจเช่นกัน ดังนั้นฉันจึงทอดชีสเค้กสำเร็จรูปในน้ำมันดอกทานตะวันหรือขนมปังในแป้งทันที

แพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินาต้องทอดด้วยไฟอ่อน มิฉะนั้นอาจกลายเป็นว่าพวกเขาถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองและข้างในนั้นไม่ได้ทอด

สูตร 7: แพนเค้กชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มในกระทะ

แม่บ้านทุกคนเตรียมชีสเค้ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ออกมาอร่อยและเขียวชอุ่ม คุณต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงเต้าหู้ที่โปร่งสบายหรือไม่? แล้วคุณอยู่ที่นี่ สูตรทีละขั้นตอนด้านล่างจะแสดงวิธีการทำ

แพนเค้กคอทเทจชีสที่อร่อยและเขียวชอุ่มโปร่งสบายและนุ่มนวลในกระทะนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วและเชื่อถือได้ และเขาอยู่ข้างหน้าคุณ! ชีสเค้กตามสูตรนี้มีความสวยงามน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แน่นอนพวกเขาจะเป็นกำลังใจให้คุณอิ่มตัวและนำประโยชน์มหาศาลมาสู่ร่างกาย โดยทั่วไปคุณสามารถร้องเพลงสรรเสริญได้มากมายควรปรุงด้วยตัวเองและดูด้วยตัวคุณเอง

• นมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ใส่คอทเทจชีสลงในชามผสม

โรยแป้งและเกลือ

จากนั้นใส่น้ำตาลและวานิลลา

ตีไข่

นวดแป้ง คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนจากนั้นคอทเทจชีสจะรู้สึกเป็นชิ้น ๆ ในชีสเค้กหรือคุณสามารถตีมวลด้วยเครื่องปั่น - คอทเทจชีสจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ทางเลือกเป็นของคุณ! นอกจากนี้ ตอนนี้คุณสามารถใส่ท็อปปิ้งที่คุณชอบมากที่สุดในแป้งได้: ช็อกโกแลต โกโก้ สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ชีส สมุนไพร แฮม ฯลฯ

โรยแป้งด้วยมือของคุณแล้วทำเต้าหู้ก้อนเล็ก ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชให้เข้ากันแล้ววางชีสเค้ก โดยวิธีการที่คุณสามารถทอดชีสกระท่อมในเนยแล้วพวกเขาจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและครีมมากขึ้น

ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลืองแล้วกลับด้านโดยใช้เวลาเท่ากัน

เสิร์ฟ syrniki สำเร็จรูปพร้อมครีม, นมข้น, แยม, ซอสเบอร์รี่ ฯลฯ

การเตรียมชีสเค้กอากาศจากคอทเทจชีส:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไข่

ก่อนอื่นเราจะเตรียมไข่เพราะนี่คือไฮไลท์ทั้งหมดของสูตรนี้ ในการทำให้ชีสเค้กโปร่งสบายและละลายในปากของคุณ เราต้องใช้เครื่องแยกเพื่อแยกโปรตีนออกจากไข่แดงและตีแยกกัน แต่ไม่ใช่แค่อย่างนั้น

เทน้ำตาลลงในชามที่มีไข่แดงและด้วยเครื่องผสม เขย่าจนได้เนื้อครีมข้นขึ้นเล็กน้อย

ในชามที่แยกต่างหากในชามที่เรามีโปรตีนให้ใส่เกลือเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา

สำคัญ:ต้องแน่ใจว่าได้ล้างและเช็ดหัวตีของเครื่องผสมให้แห้งก่อนที่จะผสมโปรตีน มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรออกมา

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมวลสำหรับชีสเค้ก

จำเป็นต้องเตรียมคอทเทจชีสเล็กน้อยกล่าวคือเพื่อให้มวลมีอากาศถ่ายเทมากขึ้นจำเป็นต้องบดเมล็ดของส่วนผสม ดังนั้นเราจึงบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะแล้วทำอาหารต่อ

เทไข่แดงที่ตีแล้วลงในคอทเทจชีสขูดแล้วเทน้ำตาลวานิลลา ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆฉีดโฟมโปรตีนเข้าไปในมวลที่ได้ นวดทุกอย่างด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากขอบถึงตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 3: เราสร้างชีสเค้ก

โรยแป้งสาลีลงบนเขียง ช้อนนมเปรี้ยวลงในช้อนโต๊ะแล้วเกลือกกลิ้ง การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดด้วยมีดหรือไม้พายโลหะและมีดทำครัว เมื่อชีสเค้กทั้งหมดเป็นรูปเป็นร่างแล้ว ให้ไปยังขั้นตอนการทำอาหารถัดไป

ขั้นตอนที่ 4: ทอดชีสเค้ก

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ เพิ่ม syrniki ที่โรยแป้งแล้วทอดด้วยไฟอ่อนหรือปานกลางขึ้นอยู่กับกำลังของเตาของคุณจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทองแล้วกลับด้าน

เมื่อผลิตภัณฑ์ของคุณถูกปิดด้วยเปลือกสีทองทอดทั้งสองด้าน พวกเขาสามารถถ่ายโอนไปยังจานที่สะอาดและตั้งค่าเพื่อปรุงอาหารชุดถัดไป และเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงในขณะที่คุณกำลังยุ่งอยู่กับการทำอาหาร ให้คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวหรือฝาปิดที่เหมาะสม

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟชีสเค้กอากาศ

ชีสเค้กที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้อร่อยและโปร่งสบาย จากด้านบนพวกเขาถูกปกคลุมด้วยเปลือกทอดและด้านในนุ่มและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้คุณยังสามารถชื่นชมกับรสหวานด้วยกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย เสิร์ฟชีสเค้กเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยหรือเป็นของหวาน คุณสามารถตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยว วิปปิ้งครีม แยม น้ำตาลผง หรือน้ำเชื่อมบางชนิด เช่น คาราเมลหรือช็อกโกแลต ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก ถึงเวลาชงเครื่องดื่มร้อนหอมกรุ่นและเริ่มงานเลี้ยงน้ำชาที่ยอดเยี่ยม

อร่อย!

- ใช้แป้งเกรดสูงสุดเท่านั้น จากนั้นชีสเค้กของคุณจะออกมาโปร่งสบาย

- ห้ามใช้คอทเทจชีสรสเปรี้ยวในการทำชีสเค้ก นี่เป็นข้อผิดพลาดครั้งใหญ่ของแม่บ้านบางคน ซึ่งเป็นผลมาจากการที่พวกเขามักจะไม่ได้ขนมที่อร่อยและโปร่งสบาย แต่เป็นโคลนที่น่ารังเกียจที่พวกเขาไม่พอใจ

– เพื่อให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันดี ให้ใช้จานที่สะอาดและปราศจากไขมันเท่านั้น

สูตรอื่น ๆ ในหมวดนี้:

เวลาทำอาหาร: 20

เวลาเตรียมตัว: 40

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

ชีสเค้กอากาศปรุงอาหารจากชีสกระท่อม

ฉันคิดว่าฉันจะไม่เข้าใจผิดถ้าฉันเรียกชีสเค้กว่าเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของแม่บ้าน - เร็ว อร่อย ดีต่อสุขภาพ มีสูตรชีสเค้กมากมาย ใช้อัตราส่วนของคอทเทจชีส ไข่ และแป้งที่แตกต่างกัน ชีสเค้กทำจากผลไม้แห้ง เซโมลินา และส่วนผสมอื่นๆ

สูตรนี้มีความลับเล็กน้อย ไม่ควรเพิ่มไข่ทั้งหมด - ควรแยกไข่แดงออกจากกันและควรตีไข่ขาวแยกกันเป็นโฟมที่สูงชัน นอกจากนี้ต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ชีสเค้กดังกล่าวต้องใช้เวลาและทักษะในการทำอาหารมากขึ้น แต่ก็คุ้มค่า ชีสเค้กนุ่มละลายในปาก!

สูตรวิดีโอ "ชีสเค้ก" อากาศ "":

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการชีสกระท่อม (แห้ง), ไข่, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและแป้ง

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์

อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว - ชีสเค้กที่นุ่มนวล สูตรอาหารเช้าแสนอร่อยนี้จะเปิดเผยความลับและเคล็ดลับในการทำแพนเค้กเต้าหู้โปร่งสบาย เป็นการดีที่สามารถทำแพนเค้กในตอนเย็นแช่แข็งและทอดในตอนเช้า การปรุงอาหารดังกล่าวจะใช้เวลาเพียงห้านาทีและกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่จะลอยไปรอบ ๆ บ้าน

หลายคนชอบกินแพนเค้กคอทเทจชีสนุ่มๆ แต่การค้นหาสูตรอาหารที่ถูกต้องพร้อมรูปถ่ายนั้นประสบความสำเร็จอย่างมาก ทุกสิ่งมีความสำคัญที่นี่: องค์ประกอบ วิธีการ เวลา

สูตรสำหรับชีสเค้กนุ่มในเตาอบ

1. นำคอทเทจชีส 0.25 กก. (5-% th) รวมกับสองโต๊ะ ช้อน น้ำตาล ไข่ไก่ 1 ฟอง และเกลือเล็กน้อย

สำเนียง

คุณสามารถตีมวลด้วยเครื่องปั่นนวดด้วยช้อนหรือถูผ่านตะแกรง วิธีการบดส่วนประกอบขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับ: คุณชอบความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือคุณต้องการที่จะรู้สึกถึงธัญพืช

2. เราใส่แป้งสาลีร่อน (90 กรัม) ลงในก้อนนมเปรี้ยว มานวดแป้งกันเถอะ มันจะติดอยู่ที่มือของคุณ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งเพื่อเพลิดเพลินกับแพนเค้กชีสกระท่อมตามสูตรที่พิสูจน์แล้วในห้านาที พวกเขาจะออกมาอร่อยและสีทอง แต่ในกรณีที่คุณไม่หักโหมกับแป้ง

3. บีบแป้งขนาด 4 ซม. ออกจากแป้ง เราเปลี่ยนแต่ละอันด้วยมือที่เปียกหรือแป้งเป็นลูกบอล ใช้มีดแล้วทุบขนมปังแต่ละก้อนเพื่อให้กลายเป็นเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 ซม. อย่าลืมโรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง

4. วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

5. คุณสามารถทำแบบดั้งเดิม: ทอด

6. ตามสูตรคุณต้องทอดชีสเค้กแสนอร่อยในกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ไฟไหม้ช้า. เมื่อแดง - พลิกไปอีกด้านหนึ่ง

7. เสิร์ฟร้อนกับท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ

ความลับของการทำชีสเค้กโปร่งสบายจากคอทเทจชีส - คุณสมบัติของสูตร

ความลับ 1 - อย่าหักโหม

คอทเทจชีส

• อุดมคติ - 5-9% ของจริงคุณภาพสูง
• เม็ดเล็ก ๆ จะให้ธัญพืชที่ปราศจากไขมันจะขโมยรสชาติ

น้ำตาล

ไม่เกินสองช้อนโต๊ะ ความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์นมสามารถชดเชยได้โดยการเติมแยม นมข้นหวาน น้ำผึ้งลงในชีสเค้กสำเร็จรูป และในแป้งน้ำตาลทรายจำนวนมากจะให้ความชื้นและความหนืดมากเกินไป

แป้ง

จำนวนมากในการทดสอบจะได้คะแนนมาก ความโอ่อ่าโปร่งสบายและความอ่อนโยนจะสูญหายไปตลอดกาล แป้งน้อยลง - คอทเทจชีสมากขึ้นคุณภาพดีและมีคุณภาพสูง

ความลับ 2 - รูปร่างและขนาด

เราเปลี่ยน koloboks ของแป้งด้วยมีดเป็นเค้ก ไม่ใช่แพนเค้ก: ความหนา - 1 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง - 5 ซม.

อย่าใช้ไม้นวดแป้งหรือลูกกลิ้งยาวในมือของคุณ อีกครั้งแป้งจะอุดตันและเป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ที่แข็งและแข็งจะออกมาไม่ใช่ชีสเค้กที่นุ่ม สูตรที่มีรูปถ่ายโน้มน้าวใจและขอให้ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างยิ่ง

ความลับ 3 - การรักษาความร้อน

มีสองวิธีในการเตรียมฮีโร่ของเราให้พร้อม: กระทะและเตาอบ

ในกรณีแรก กระทะที่มีน้ำมันควรร้อน เราใส่ช่องว่างอย่างระมัดระวังและจุดไฟเล็ก ๆ สำหรับชีสเค้กขนาดใหญ่พวกเขาจะไม่อบและอาจไหม้ได้

สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบสูตรไม่จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงพิเศษ ปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมัน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที คุณจะได้คุ้กกี้น่ารักๆ

ความลับ 4 - เสิร์ฟ

ร้อนตับแตกแน่นอน

เทแยม, นมข้น, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว

ตกแต่งด้วยไอศกรีม ก้านสะระแหน่สด ผลเบอร์รี่

โรยด้วยผงน้ำตาล (สามารถใช้ร่วมกับอบเชย)

อร่อยกับซอสช็อคโกแลต คุณสามารถทำเบอร์รี่จากผลิตภัณฑ์แช่แข็งหรือสด

ความลับที่ 5 - อาหารเสริม

ในการทำชีสเค้กที่นุ่มนวลน่าจดจำเพื่อเพิ่มรสชาติในสูตรอาหารใด ๆ ที่มีรูปถ่าย ส่วนประกอบต่อไปนี้จะช่วยทีละขั้นตอน:

• ผิวส้ม, วานิลลิน / อบเชย;
• ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, เชอร์รี่แห้ง, แครนเบอร์รี่, ลูกเกด);
• ชิ้นแอปเปิ้ลลูกแพร์

ชีสเค้กที่ละเอียดอ่อนพร้อมสูตรเซโมลินา

เราเอาอะไร

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

ทำแพนเค้กชีสกระท่อมกับแป้งเซมะลีเนอร์

ในสูตรข้างต้นเราใช้คอทเทจชีส 5 เปอร์เซ็นต์นวดด้วยส้อม เพิ่มไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลเกลือ เพิ่มมะม่วงและผสม เรารอยี่สิบนาทีจนกว่าแป้งเซมะลีเนอร์จะฟู เพิ่มแป้งและนวดแป้ง เราสร้างเค้กตามที่ระบุไว้ข้างต้น ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันดอกทานตะวัน ไฟมีขนาดเล็กที่สุด

(เข้าชม 12,473 ครั้ง, เข้าชม 3 วันนี้)

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีขายในร้านขายของชำทุกแห่งคุณสามารถทำเองได้จากนม ประโยชน์อย่างมากของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ปริมาณแคลเซียมสูงซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบโครงร่าง ด้วยคุณสมบัตินี้คอทเทจชีสจึงมีประโยชน์สำหรับเด็กที่มีโครงกระดูกเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการเจริญเติบโต อย่างไรก็ตาม คุณแม่หลายคนทราบดีว่าบางครั้งการให้ลูกกินผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างน้อยหนึ่งช้อนเต็มนั้นยากเพียงใด ดังนั้นพวกเขาจึงหันไปใช้กลอุบายทุกประเภท บางครั้งพวกเขาต้องเพิ่มคอทเทจชีสลงในซีเรียลทำคาสเซอโรลและชีสเค้ก หลังจะกล่าวถึงในวันนี้

แพนเค้กชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อน

ชีสเค้กคือเค้กชีสกระท่อมที่สามารถทอดในกระทะ อบในเตาอบ นึ่ง หรือในหม้อหุงช้า แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ชีสเค้กที่โปร่งสบาย คุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางประการ

• ในการรับชีสเค้กแสนอร่อยคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น มันเป็นคอทเทจชีสที่เป็นพื้นฐานของอาหารดังนั้นควรจะสดและมีไขมันมาก คอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันยังทำชีสเค้กที่ดีอีกด้วย แต่สำหรับผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหารอย่างเข้มงวด ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงจะดีกว่า หลายคนชอบที่จะแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนมเปรี้ยว หากเกิดขึ้นที่ช่องแช่แข็งของคุณเต็มไปด้วยสิ่งนี้คุณสามารถปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสแช่แข็งได้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว
• ปริมาณไขมันที่เหมาะสมของคอทเทจชีสสำหรับชีสเค้กที่เขียวชอุ่มควรอยู่ที่ 7-18% มวลควรมีเนื้อสม่ำเสมอโดยไม่มีธัญพืช

ชีสเค้กเขียวชอุ่ม

สำคัญ! ในการทำชีสเค้กทารกที่นุ่มนวลหวานและนุ่มให้พยายามเช็ดคอทเทจชีสด้วยตะแกรงเสมอ ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอเป็นกุญแจสำคัญสู่อาหารคุณภาพสูงและอร่อย

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีส

ชีสเค้กที่อร่อยที่สุดทำจากคอทเทจชีสที่อ่อนนุ่ม บางคนชอบทำชีสเค้กด้วยแป้ง แต่โดยปกติแล้วคุณต้องเพิ่มเมื่อผลิตภัณฑ์นมเหลวและเปียกเกินไป ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น หางนมส่วนเกินจะต้องถูกกำจัด เนื่องจากแป้งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีความฝืดและให้แคลอรีมากเป็นพิเศษ

ส่วนใหญ่แล้ว syrniki จะปรุงในกระทะโดยชุบแป้งเค้กที่ขึ้นรูปไว้ล่วงหน้า แต่การเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสไม่ได้ จำกัด อยู่ที่วิธีนี้เท่านั้น ปรุงสำเร็จไม่น้อยในหม้อหุงช้าและแม้แต่ในเตาอบ การทำอาหารในเตาอบจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและเด็ก ๆ เพราะชีสเค้กดังกล่าวไม่ได้ทอดในน้ำมัน ในการปรุงชีสเค้กจากชีสกระท่อมนุ่ม ๆ ในเตาอบคุณต้องวางเค้กที่ขึ้นรูปไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

แพนเค้กชีสกระท่อม - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมชีสเค้กคุณจะต้องใช้คอทเทจชีสไขมันครึ่งกิโลกรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชสำหรับทอด
มันจะดีกว่าที่จะถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงจากนั้นตีไข่ลงในมวลเพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งลงในแป้งนมเปรี้ยวแล้วนวดอีกครั้ง มวลไม่ควรเป็นของเหลวและรักษารูปร่างไว้ จากนั้นคุณต้องม้วนลูกบอลซึ่งแบนเล็กน้อยแล้วขึ้นรูปเค้กหนา พวกเขาจะต้องจุ่มแป้งทั้งสองด้านแล้วทอดในกระทะโดยดูน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอ

คอทเทจชีสแพนเค้ก สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย

พนักงานต้อนรับหลายคนหลงทางในการค้นหาสูตรอาหารง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณทำแพนเค้กคอทเทจชีสไดเอทได้ในเวลาไม่กี่นาที มีสูตรดังกล่าวซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาสุขภาพได้ในเวลาไม่กี่นาที ผู้ที่ประหยัดเวลาและชอบทานชีสเค้กร้อนๆ ในตอนเช้ามักจะนำเค้กที่ปรุงสุกแล้วไปแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ควรเก็บผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีนี้ไว้ไม่เกินหนึ่งเดือนนับจากวันที่เตรียม ชีสเค้กแช่แข็งสามารถอุ่นได้ตลอดเวลาในไมโครเวฟหรือในกระทะ

น่าสนใจ! ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมเค้กดิบและแช่แข็งจากนั้นทอดในกระทะตามความจำเป็นจนสุก

สูตรง่ายๆ ไม่ต้องใช้โซดาหรือผงฟูและบางคนไม่ต้องการเพิ่มแป้งหรือไข่ลงในจานนี้ทำให้คอทเทจชีสไม่เพียง แต่เป็นส่วนประกอบหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบเดียว ลองและคุณปรุงชีสเค้กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากคอทเทจชีสหนึ่งห่อ สูตรวิดีโอด้านล่างจะช่วยให้คุณเข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความซับซ้อนของการทำอาหาร

• สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มพร้อมรูปถ่าย
• สูตรแพนเค้กชีสกระท่อมช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่าย
• ชีสเค้กชีสกระท่อมไร้ไขมัน สูตรพร้อมรูปถ่าย
• กล้วย syrniki