สูตรจากขนมพัฟสำเร็จรูป สูตรขนมพัฟ

ลองนึกภาพว่าขนมพัฟถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1945 ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ขนมอบแสนอร่อยก็ได้พิชิตโลกทั้งใบโดยปราศจากการต่อสู้! ฐานที่เตรียมขึ้นต้นตำรับสำหรับอาหารจานอร่อยมีอยู่ 2 ประเภท ได้แก่ แบบใช้ยีสต์และไม่เติมแบคทีเรียที่ใช้งานอยู่ มีสูตรขนมหวานมากมายที่ทำจากพัฟเพสตรี้ซึ่งแม้แต่ตลอดชีวิตก็เป็นไปไม่ได้ที่จะมีเวลาลองชิมหลากหลายประเภทที่คิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ลองดูคุณสมบัติของการรักษาที่คุณชื่นชอบ

ขนมพัฟหวาน

แม่บ้านหลายคนซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดังกล่าว แต่มัฟฟินที่ซื้อตามร้านสามารถเปรียบเทียบกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อยได้หรือไม่?

รายการส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำแป้งพัฟยีสต์:

• แป้งขาว (ข้าวสาลี) พรีเมี่ยม - 250 กรัม
• เกลือแกง - 6 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 6 กรัม
• น้ำดื่ม - 75 กรัม
• นมสด - 50 มล.
• เนย - 150 กรัม

การเตรียมแป้งทีละขั้นตอน:

1. ใส่ยีสต์และน้ำตาลเล็กน้อยลงในชาม เทน้ำอุ่นเล็กน้อยผสมทุกอย่าง เราวางภาชนะเป็นเวลา 15 นาทีในที่อุ่นเพื่อให้แบคทีเรียที่มีชีวิตทำงานมากขึ้น
2. เรากระจายน้ำตาลธรรมดา, แป้ง, เกลือ, นมอุ่นและยีสต์เจือจางในอ่างที่กว้างขวาง เรานวดแป้ง ในตอนท้ายของขั้นตอนให้ใส่เนยนิ่ม 50 กรัม นวดผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณเพื่อให้นุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น
3. เราสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 10 ซม. จากมวลผลลัพธ์ (ความกว้างและความยาวของชิ้นส่วนสามารถเป็นได้) เราห่อด้วยกระดาษแก้วและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
4. ใส่เนยละลาย (100 กรัม) บนกระดาษ parchment เราพับขอบของแผ่นเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 10x10 ซม. ด้วยหมุดกลิ้งเรากระจายน้ำมันให้ทั่วซองจดหมายเติมทุกมุมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
5. เรานำแป้งและน้ำมันห่อออกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาที
6. เรารีดชั้นแป้งขนาด 20x10 ซม. แบ่งครึ่งด้วยสายตา เราใส่เนยสี่เหลี่ยมลงบนครึ่งแผ่นแล้วปิดด้วยส่วนอื่นของแป้ง
7. เราแผ่ชิ้นส่วนออกเป็นเลเยอร์แล้วพันขอบด้านหนึ่งตรงกลางทำเช่นเดียวกันกับด้านว่าง ตอนนี้เราพับครึ่งทั้งชิ้น (หนังสือ) ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ขั้นตอนเหล่านี้จะต้องทำซ้ำอีก 3 ครั้ง

แป้งสำเร็จรูปวางในถุงพลาสติก เราเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ขนมปังกับถั่ว

รายการร้านขายของชำ:

• แป้ง (ยีสต์พัฟ) - 0.5 กก.
• ถั่ว (วอลนัท) - 300 กรัม
• ไข่แดง (ไก่) - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• คอนญัก 40 กรัม / รัม - 40 มล.:
• อบเชย (ดิน) - 10 กรัม
• วานิลลิน - ตามความชอบ;
• นม - 60 ลิตร

ส่วนประกอบของน้ำเชื่อม:

• น้ำดื่มเย็น - 15 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

การทำขนมปังกับถั่วทีละขั้นตอน:

1. น้ำเชื่อมปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำและน้ำตาลผงในชาม
2. เราตากถั่วในเตาอบวางไว้บนโต๊ะปิดด้วยกระดาษแล้วม้วนด้วยไม้นวดแป้ง ด้วยวิธีนี้ให้บดนิวเคลียสให้อยู่ในสภาพเศษเล็กเศษน้อย
3. ใส่ไข่แดงสองฟองและน้ำตาลทรายลงในชาม ตีส่วนผสมด้วยการปัด, เพิ่มคอนญัก, นม, วานิลลิน, ถั่วสับ, อบเชย, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. จากแป้งเรารีดเค้กที่มีความหนา 0.5 ซม. ตัดเป็นชิ้นยาว 6x10 ซม.
5. เราใส่ไส้ในแต่ละส่วนกระจายในชั้นที่เท่ากัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ถึงขอบ 1 ซม. เราเปลี่ยนเลเยอร์เป็นม้วนติดขอบและตกแต่งผลิตภัณฑ์ในรูปของหอยทาก
6. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางมัฟฟินอย่างระมัดระวังทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร
7. เราแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดง เราส่งชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C หล่อลื่นขนมที่เกิดขึ้นด้วยน้ำเชื่อม

ขนมปังกับถั่วเป็นหนึ่งในขนมอบที่อร่อยที่สุดที่ทำจากแป้งพัฟยีสต์ มันกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและเนื่องจากอบเชยที่เพิ่มเข้ามาจึงมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ขนมกับคัสตาร์ดและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟยีสต์ - 0.5 กก.
• ลูกเกด 150 กรัม
• หนึ่งไข่แดง (ไก่);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม

ส่วนผสมสำหรับแป้งคัสตาร์ด:

• 1 เซนต์ นม;
• น้ำตาล 170 กรัม
• 1 เซนต์ ล. แป้งสาลีพรีเมี่ยม
• วานิลลิน - 1 กรัม
• ไข่.

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำเชื่อม:

• น้ำผึ้ง - 20 กรัม
• น้ำตาลผง - 20 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 20 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราล้างลูกเกดในน้ำไหล เรากำจัดสิ่งเจือปนที่เป็นไปได้ ใส่ลงในชามแล้วเทน้ำเดือด 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็โยนลูกเกดลงในกระชอน
2. คัสตาร์ทำอาหาร: ในชามรวมไข่, น้ำตาล, แป้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เทนมและวานิลลาทั้งหมดลงในกระทะ ใส่ภาชนะบนเตา เมื่อส่วนผสมเดือดเราจะใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในสตรีมบาง ๆ ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 7 นาที คนเป็นครั้งคราว
3. เราใส่น้ำ, น้ำผึ้ง, น้ำตาลผงลงในจาน น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว
4. จากแป้งเรารีดชั้นที่มีความหนา 0.5 ซม. เคลือบด้วยคัสตาร์ด (เย็นลง) โรยด้วยลูกเกดด้านบน เราหมุนแผ่นผลเบอร์รี่เป็นม้วนแบ่งเป็นชิ้น ๆ ถอย 2 ซม.
5. เราดำเนินการแผ่นอบด้วยไขมันพืชวางช่องว่างด้วยการตัด ปล่อยให้มัฟฟินอุ่นประมาณ 20 นาที แล้วทาด้วยไข่แดง
6. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา อบขนมปังเป็นเวลา 25 นาที

ขนมพัฟวันนี้สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในบริเวณใกล้เคียง เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อคุณต้องการทำขนมนี้หรือขนมนั้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและหลากหลายที่สุด ไม่แปลกใจเลยที่แม่บ้านหลายคนจะเก็บแป้งโดว์แช่แข็งไว้ในตู้เย็น เผื่อเรียกว่า "แขกหน้าประตูบ้าน"

ขนมพัฟทำอะไรได้บ้าง? สารพัดที่แตกต่างกันมากมาย! ตั้งแต่พัฟ "ลิ้น" ธรรมดาไปจนถึงเค้กนโปเลียนที่น่าทึ่ง - พัฟ, หลอด, "ซอง", "มุม", "กุหลาบ"; ขนมสอดไส้แอปเปิ้ล, คอทเทจชีส, ชีส, ไส้กรอก, แยม, ช็อคโกแลต, คัสตาร์ด! นี่คือความหลากหลายของรูปแบบที่ซ่อนอยู่ในสูตรจากขนมพัฟที่ซื้อมา

ขนมพัฟทั้งหมดควรอบบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งหรือปิดด้วยกระดาษรองอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส ง่ายต่อการค้นหาความพร้อม: การอบแบ่งเป็นชั้น ๆ เพื่อให้ได้สีทอง

1. พัฟ "ธนู"

แผ่ขนมพัฟหนา 1 ซม. ตัดเป็นเส้นยาวประมาณ 10 ซม. กว้าง 3-4 ซม. บิดตรงกลางเพื่อทำ "โบว์" นำเข้าอบใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

2. พัฟ "หู"

เรารีดแป้งหนา 0.5 ซม. โรยเค้กด้วยน้ำตาลอบเชยแล้วพับขอบด้านขวาก่อนจากนั้นม้วนไปทางซ้ายตรงกลางเค้ก มันกลายเป็นม้วนสองครั้ง เราหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. วาง "หู" บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบจนสุก

3. พัฟ "มุม"

เราตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมตรงกลางของแต่ละอันเราวางไส้ที่ไม่ใช่ของเหลว: ชิ้นแอปเปิ้ล, เชอร์รี่, คอทเทจชีสหรือไข่ต้มกับต้นหอมหรือเห็ดผัดกับหัวหอม เรางอสี่เหลี่ยมของแป้งในแนวทแยงเพื่อสร้างรูปสามเหลี่ยมแล้วใช้นิ้วกดตามแนวเส้นรอบวงถอยห่างจากขอบ 1 ซม. จากนั้นไส้จะไม่ "หนี" ระหว่างการอบและขอบของ "มุม" จะ delaminate อย่างสวยงาม

4. พัฟ "กุหลาบ"

ทำขนมหรือของว่างได้ เมื่อรีดแป้งที่มีความหนา 0.5 ซม. แล้วให้ตัดเค้กเป็นเส้นยาว 15 ซม. กว้าง 3 ซม.

เราใส่แอปเปิ้ลชิ้นครึ่งวงกลมบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลอบเชยหรือไส้กรอกต้มบนแป้งเพื่อให้ขอบยื่นออกมาเหนือแป้งเล็กน้อยแล้วม้วนแป้งเป็นม้วน เรามัดดอกกุหลาบด้วยไม้จิ้มฟันแล้วอบจนเป็นสีทอง

คุณสามารถโรยแถบแป้งด้วยชีสขูดหรือเมล็ดงาดำแล้วม้วนขึ้น - คุณจะได้ "หอยทาก" พัฟ

5. ชีสแท่ง

ตัดเค้กเป็นเส้นหนา 1 ซม. ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยชีสขูด คุณสามารถโรยด้วยผงยี่หร่าหรืองา

6. ขนมพัฟ

เมื่อรีดแป้งออกเป็นเค้กขนาด 0.5 ซม. แล้วให้ตัดวงกลมด้วยแก้วคว่ำหรือแก้ว เราใส่ไส้เช่นเนื้อไก่ต้มสับและผสมกับหัวหอมทอด เราบีบพายกดเล็กน้อยวางบนถาดอบโดยให้ตะเข็บลงแล้วอบจนเป็นสีทองอ่อน

7. พัฟ "Tubules"

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีกรวยอบโลหะพิเศษ เราม้วนแป้งกว้าง 1 ซม. ทับซ้อนกันเล็กน้อยแล้วอบ นำหลอดที่เย็นเสร็จแล้วออกจากกรวยแล้วเติมครีม: ครีม, คัสตาร์ดหรือโปรตีน

8. พัฟ "ครัวซองต์"

แผ่แป้งออกเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเช่นเดียวกับเบเกิล เราใส่ไส้ที่ไม่ใช่ของเหลวที่ขอบด้านกว้าง: ผลเบอร์รี่, แยมหนึ่งชิ้น, ถั่วที่มีลูกเกดและน้ำผึ้ง, ช็อคโกแลตชิ้นหนึ่ง - และเปลี่ยนจากปลายด้านกว้างเป็นด้านแคบ จุ่มด้านบนของครัวซองต์ลงในไข่ที่ตีแล้วแล้วใส่น้ำตาล วางบนแผ่นอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

9. เค้กเกลียว

แทนที่จะใช้พัฟขนาดเล็ก คุณสามารถอบเค้กเลเยอร์ขนาดใหญ่ที่งดงามได้! รีดแป้งหนา 0.5 ซม. ตัดเป็นเส้นยาวแคบ (กว้าง 5 ซม. ยิ่งยาวยิ่งดี)

ตรงกลางของแถบเราใส่ไส้: ชีสขูด, เห็ด, เนื้อสับ เราบีบขอบและวาง "หลอด" ที่ได้ด้วยการเติมในรูปเกลียว คุณสามารถทำพายที่มีไส้ต่าง ๆ สลับกันได้ ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยงาหรือเมล็ดยี่หร่า เราอบที่ 180-200 C จนเป็นสีน้ำตาลทอง

10. นโปเลียน

สูตรขนมพัฟที่อร่อยและชอบที่สุด! เราแผ่แป้งออกเป็นเค้กหนา 2-3 มม. ตามขนาดของแผ่นอบ (และเพื่อให้เค้กบาง ๆ ไม่ฉีกขาดจะสะดวกกว่าที่จะม้วนออกทันทีบนกระดาษรองอบ) เจาะเค้กเข้าไป หลาย ๆ แห่งด้วยส้อมและอบทุก ๆ 15-20 นาที เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาปล่อยให้เย็นและมีรูปร่างที่สม่ำเสมอ พับขอบที่ตัดเป็นถุงแล้วเดินด้วยไม้นวดแป้ง คุณจะได้เศษสำหรับโรยหน้าเค้กที่เสร็จแล้ว เราเคลือบด้วยคัสตาร์ดโรยเค้กด้วยเศษขนมปังแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

ตามเทคนิคเหล่านี้ด้วยการทดสอบ - เพ้อฝัน! ด้านล่างนี้เป็นสูตรเพิ่มเติมสำหรับคุณ เปลี่ยนท็อปปิ้งและรูปร่าง!

พัฟกับคอทเทจชีส ชีส และผลเบอร์รี่

ฮาร์ดชีสมักใช้ในขนมอบรสเผ็ดและมักใช้กับขนมอบรสหวาน สูตรสำหรับพัฟจากขนมพัฟสำเร็จรูปนี้แนะนำให้ผสมชีสรสเผ็ดปานกลางกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่เปรี้ยวเพื่อเติม Lingonberries, แครนเบอร์รี่, ลูกเกดแดงเหมาะสำหรับทั้งสดและแช่แข็ง

ต้องขอบคุณชีสที่ทำให้ไส้พายได้รับความเหนียวและรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่เลือกจะถูกส่งไปยังขนมอบ พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 1 ใน 3 ของถุงเบอร์รี่สีแดง 40 นาทีสำหรับกระบวนการทั้งหมด - และพายโปร่งร่วนที่มีเปลือกเคลือบคาราเมลเล็กน้อยและแกนกลางที่มีกลิ่นหอมเรียงตัวเป็นสไลด์ที่เย้ายวนใจบนโต๊ะอาหาร พัฟดังกล่าวกำลังบินอย่างรวดเร็ว!

ส่วนผสมสำหรับทำพัฟ:
ขนมพัฟ - 500 กรัม คอทเทจชีส - 200 กรัม ฮาร์ดชีส - 150 กรัม น้ำตาล - 70-100 กรัม ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม ผลเบอร์รี่ (แครนเบอร์รี่ / lingonberries / ลูกเกดแดง) - 70-100 กรัม ผงน้ำตาล

1. ถูคอทเทจชีสกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจนเนียน
2. เพิ่มผลเบอร์รี่และชีสชิ้นใหญ่โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง - ผสมจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ
3. คลี่ก้อนแป้งที่ละลายแล้วออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ว คลึงเบา ๆ ให้ได้ความหนาประมาณ 3-4 มม. ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมชิ้นเท่า ๆ กัน
4. ใส่แบล็กเบอร์รีเคิร์ดชีสไส้ตรงกลาง
5. ยึดขอบตรงข้ามตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่นในรูปแบบของ samsa - รูปสามเหลี่ยม แต่การปั้นพายจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและเลือกตามคำร้องขอของคนทำขนมปัง
6. วางตะเข็บลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาพัฟด้วยน้ำ
7.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นาน 20-25 นาที
8. หลังจากเย็นลงพัฟโรยด้วยชีสนมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่เปรี้ยวกับน้ำตาลผง ฟันหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสเบอร์รี่

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

สตรูเดิ้ลเป็นขนมพัฟม้วนกรอบที่มีไส้หวาน รสชาติของขนมนี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คน แต่ทุกคนไม่สามารถปรุงสตรูเดิ้ลที่บ้านได้เพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาในระหว่างกระบวนการอบ แต่ยังคงอยู่ในม้วน ความลับของการทำสตรูเดิ้ลจากขนมพัฟสำเร็จรูปในเตาอบสามารถพบได้ในสูตรนี้

วัตถุดิบ:
แผ่น (250 กรัม) ขนมพัฟ; แอปเปิ้ลขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง 2 ลูก ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา; -2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง - เมล็ดวอลนัท 1/3 ถ้วย; - อบเชยครึ่งช้อนชา (เพิ่มหากต้องการ) -1 ไข่ไก่

ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. นำแกนและเปลือกของแอปเปิ้ลออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ใส่แอปเปิ้ลสับลงในถ้วยแล้วใส่แป้ง, น้ำตาลครึ่งลูกและอบเชยลงไป เครื่องเทศนี้ให้รสเผ็ดที่ทุกคนไม่ชอบดังนั้นจึงเพิ่มตามต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะให้น้ำและชื้นเล็กน้อย
3. ในถ้วยอีกใบหนึ่ง ผสมวอลนัทซึ่งเราไม่บดละเอียดเกินไป เกล็ดขนมปัง และน้ำตาลทรายที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
4. แผ่แผ่นแป้งพัฟที่ละลายแล้วออกด้วยไม้นวดแป้งบนโต๊ะ จำเป็นต้องได้ชั้นสี่เหลี่ยมที่บางกว่า เรากระจายมวลถั่วตรงกลาง แป้งเปล่าควรอยู่ที่ขอบของไส้ไม่น้อยกว่าความกว้างของชั้นถั่ว
5. กระจายมวลแอปเปิ้ลบนถั่ว
6. ตอนนี้ห่อม้วนอย่างระมัดระวัง ก่อนอื่นเรางอด้านหนึ่งควรปิดไส้ให้สนิทแล้วด้านที่สอง
7. เพื่อยึดขอบที่ห่อไว้อย่างแน่นหนา สามารถชุบน้ำเล็กน้อยก่อนขึ้นรูปม้วน แล้วขนมจะติดกันไม่พลิกกลับตอนอบ
8. คว่ำขอบม้วนลง นำไปวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วทาเนยด้วยไข่ที่ตีจนเป็นฟอง
9. เราทำการตัดขวางบนแป้งด้วยมีดและผ่านมันอีกครั้งด้วยจาระบีไข่ เมื่ออบสตรูเดิ้ล ไส้จะไม่รั่วไหล แป้งและเกล็ดขนมปังจะเก็บน้ำแอปเปิ้ลไว้ในม้วน
10. อบสตรูเดิ้ลที่ 180 องศา ม้วนสามารถพิจารณาได้ทันทีที่ได้รับรูปลักษณ์ที่แดงก่ำและน่ารับประทาน ปล่อยให้สตรูเดิ้ลเย็นลงเล็กน้อยแล้วตัดม้วนออกเป็นชิ้น ๆ เพลิดเพลินกับรสชาติแอปเปิ้ลที่ชุ่มฉ่ำ

พัฟสแน็คบาร์

สูตรสำหรับแฟน ๆ ของการอบด่วน - ขนมพัฟจากแป้งกึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมาซึ่งเต็มไปด้วยคอทเทจชีสเค็ม

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟ - 500 กรัม ชีสกระท่อมจาก 9% - 200 กรัม ไข่ - 1 ชิ้น + ไข่แดง;
ผักใบเขียว - 1/3 พวง; งา (เมล็ดสีดำ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. แป้งตามคำแนะนำละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการเติมเราเลือกคอทเทจชีสที่มีไขมันเพียงพอซึ่งเราผสมกับไข่หนึ่งฟอง หากผลิตภัณฑ์นมหมักเปียกเกินไป ให้เติมเฉพาะไข่แดง
2. สับสมุนไพรสดที่สะอาดอย่างประณีต - ในกรณีของเราคือผักชีฝรั่งฉ่ำเพิ่มมวลนมเปรี้ยวและไข่เกลือเพื่อลิ้มรสและทำให้องค์ประกอบมีความสม่ำเสมอ
3. ก่อนอื่นให้ตัดแผ่นพัฟเพสตรี้ที่ละลายแล้วออกเป็นสามแถบตามยาวที่มีความกว้างเท่ากัน จากนั้นแบ่งแต่ละช่องว่างออกเป็นสามช่องสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน ในเวลาเดียวกันเราไม่ได้ทำให้ชั้นบางลง - เราคงความหนาเดิมไว้เพื่อให้เปลือกแป้งมีหลายชั้น
4. เรากระจายไส้ในครึ่งหนึ่งของช่องว่าง / สี่เหลี่ยมปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง
5. คุณสามารถสร้างสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสามเหลี่ยมก็ได้ บีบขอบรอบปริมณฑลด้วยซี่ส้อม
6. เราวางพัฟบนกระดาษที่ทาน้ำมัน - รักษาระยะห่างเล็กน้อยทาด้วยไข่แดงที่เจือจางด้วยน้ำ (หรือนม)
7. โรยด้วยงาดำที่มีสีตัดกันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นในเวลานั้น - อบขนมพัฟที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 25-35 นาที

พัฟเพสตรี้ชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสมน้ำผลไม้:
ขนมพัฟสำเร็จรูป 300 กรัม คอทเทจชีส 200 กรัม น้ำตาล 70 กรัม แป้ง 25 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง 8-20 เชอร์รี่ 1 เซนต์ ล. ผงน้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ในการเตรียมไส้สำหรับ succulents ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ไข่แดง และแป้ง ไส้ฉ่ำพร้อมแล้ว
2. แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 2 มม.
3. ใช้แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-9 ซม. บีบวงกลมออก
4. ในครึ่งหนึ่งของเค้กที่ตัดออกให้ใส่หนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมกับไส้นมเปรี้ยว ปิดคอทเทจชีสด้วยครึ่งหลังของแป้ง
5. กดเชอร์รี่ลงในไส้ของฉ่ำแต่ละด้านจากด้านข้าง ย้าย succulents ไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วแปรงด้วยน้ำหวาน
6. วางคั้นน้ำผลไม้ในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ทำให้ succulents เย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงที่ร่อนไว้

ขนมพัฟกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ

พายพัฟเพสตรี้นี้น่าจะถูกใจผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนรสเลิศ และแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถอบได้ สูตรนี้ใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์ที่ซื้อจากร้านค้า แต่เค้กสามารถอบบนแป้งพัฟยีสต์ได้ด้วยความสำเร็จเช่นเดียวกัน มอสซาเรลล่าสามารถแทนที่ด้วยชีสที่ละลายได้ง่ายและมะเขือเทศเชอรี่กับมะเขือเทศพันธุ์เล็กอื่นๆ

วัตถุดิบ:
แป้งพัฟ 300 กรัม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งปราศจากยีสต์); ชีสมอสซาเรลล่า; เชอร์รี่; หัวหอม 2 หัว ใบโหระพาแห้ง
ผลผลิต: 2 พายสี่เหลี่ยม

ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้: ตัดมอสซาเรลล่าเป็นแท่งหรือสี่เหลี่ยมบาง ๆ ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นหัวหอมเป็นวง
2. จากแผ่นขนมพัฟให้แผ่สี่เหลี่ยมสองอัน (ประมาณ 12x30 ซม.) หนา 4 มม.
3. วางหัวหอมใหญ่เท่า ๆ กันบนชั้นแป้ง
4. วางมอสซาเรลล่าชีสด้านบนให้แน่น โรยหน้าด้วยใบโหระพาแห้ง
5. จัดเรียงเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งเป็น 2-3 แถวบน (ผ่าลง)
6. อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200˚C ประมาณ 30-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เปิดพายด้วยเห็ดแชมปิญองและมะเขือเทศเชอรี่

เตรียมพายเปิดกับเห็ดแชมปิญองและมะเขือเทศเชอรี่สำหรับโต๊ะอาหารเย็น พัฟเพสตรี้ที่ปรุงรสด้วยกระเทียมและโรสแมรี่เป็นฐานที่บางและร่วนสำหรับใส่จานที่ปรับเปลี่ยนได้ง่าย สูตรนี้ไม่ต้องการทักษะการทำอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมเสมอ!

วัตถุดิบ:
แป้งกึ่งสำเร็จรูป (พัฟ) - 450 กรัม แชมเปญ - 150 กรัม มะเขือเทศเชอรี่ - 8-9 ชิ้น; กระเทียม - 3-4 ซี่; โรสแมรี่ - เข็มหนึ่งกำมือ
น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.; เกลือ; พริกไทย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. เราไม่รีดแป้งที่ละลายแล้วด้วยไม้นวดแป้ง - เราทิ้งความหนาเดิมไว้หนึ่งชั้นเพื่อที่ว่าเมื่ออบขอบของเค้กจะกลายเป็นหลายชั้น เราจัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทันที
2. หล่อลื่นปริมณฑลทั้งหมดด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น เพื่อเพิ่มรสชาติพวกเขายังปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งต่างๆ
3. โปรยใบโรสแมรี่ส่วนใหญ่
4. ถัดไป - กลีบกระเทียมสับเป็นชิ้นบาง ๆ กระเทียมผสมโรสแมรี่เหมาะสำหรับผักอบ ขนมพาย พัฟ มัฟฟิน
5. กระจายเห็ดชิ้นเท่า ๆ กันกับชั้นถัดไป แชมเปญบดสามารถเป็นได้ทั้งลูกบาศก์ขนาดเล็ก, ขนาดกลาง, และครึ่ง, ไตรมาส, แผ่นตามยาว
6. ในเห็ดแชมปิญองเราใส่มะเขือเทศเชอรี่จิ๋ว เราทิ้งก้านไว้บนผลไม้เพื่อการตกแต่ง
7. สัมผัสสุดท้าย - เพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย, โรสแมรี่ที่เหลือ, น้ำมันสักสองสามหยดแล้วใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาที เราอบพายแบบเปิดด้วยเห็ดแชมปิญองและมะเขือเทศเชอรี่ที่อุณหภูมิ 190 องศา

หมายเหตุ! สำหรับพายพัฟปิดไส้ที่อร่อยมากคือไข่ต้มสับและต้นหอมสับ

พัฟกับชีสกระท่อมมะนาวมินต์

สำหรับพัฟเหล่านี้จะใช้คอทเทจชีสซึ่งจัดทำในลักษณะพิเศษ การแช่แข็ง kefir (ปริมาณไขมัน% ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ) ให้อยู่ในสถานะของแข็งแล้วละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง เราจะได้คอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันที่อ่อนโยนมาก ซึ่งไม่ด้อยไปกว่าอะนาลอกต่างประเทศราคาแพง สำหรับเครื่องปรุงให้เพิ่มส่วนผสมจากธรรมชาติ - สะระแหน่และเปลือกมะนาว

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 300 กรัม คอทเทจชีสที่ทางออก - 200 กรัม
มิ้นต์ - 2-3 สาขา น้ำตาลผง - 50 กรัม ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
มะนาวเข้มข้น (เพื่อเพิ่มรสชาติและตัวเลือก) - 1-2 หยด

ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. หลังจากล้างใต้น้ำแล้วให้ฉีกใบสะระแหน่ออกจากก้านแข็งแล้วเทน้ำเดือดลงไป - นึ่งประมาณ 5-7 นาที
2. เราไม่รีดขนมพัฟที่ละลายแล้วเพื่อให้ชั้นกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและหลายชั้นระหว่างการอบ ตัวอย่างเช่นเราตัดช่องว่างกลม ตรงกลางของตอร์ตียาแต่ละแผ่นเราวางกระดาษ parchment พร้อมพืชตระกูลถั่วหนึ่งแผ่นเพื่อให้ได้รูปทรงที่ลึกขึ้น / ตะกร้า เราอบฐานแป้งสำหรับครีมนมเปรี้ยวที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที
3. ในการเตรียมคอทเทจชีสสำหรับพัฟเหล่านี้ ให้แช่แข็ง kefir ให้เป็นของแข็ง หลังจากละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องแล้ว ให้กรองผ่านผ้าขาวบาง คอทเทจชีสมีความพิเศษและอ่อนโยนเป็นพิเศษ เราผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลผงซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลช่วยให้คุณรักษาเนื้อครีมที่เนียนละเอียดของมวล
4. เพิ่มบีบจากน้ำและสับละเอียดสะระแหน่และความสนุก
5. ถัดไป - มะนาวเข้มข้นสองสามหยดนวดจนเนียน ครีมพร้อม!
6. พัฟ "ผู้ใหญ่" เป็นอิสระจากโหลดเย็นลง
7. เติมพัฟด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวที่มีสีกระเด็น
แปลกและอร่อย!

ครัวซองต์ขนมพัฟกับช็อคโกแลต

ครัวซองต์เป็นขนมอบฝรั่งเศสในรูปพระจันทร์เสี้ยวที่เป็นที่รักของคนทั้งโลก วันนี้ครัวซองต์ร่วนเบาสามารถอบเองได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยพัฟเพสตรี้ที่ผลิตจากโรงงาน ฟิลเลอร์อาจเป็นแค่ช็อกโกแลตหรือส่วนผสมของช็อกโกแลตกับถั่ว คอนฟิตูร์ คัสตาร์ด ฯลฯ ขอแนะนำให้ใช้แป้งที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเนื่องจากความสำเร็จของการอบที่เสร็จแล้วขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง

เค้าโครงของแป้งสำหรับครัวซองต์พัฟคล้ายกับขั้นตอนการทำเบเกิล อย่างไรก็ตาม ครัวซองต์ควรเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว ดังนั้นขอบของ "เบเกิล" จึงพับเล็กน้อย

วัตถุดิบ:
แป้งพัฟปราศจากยีสต์ - 400 กรัม ช็อคโกแลต - กระเบื้อง วอลนัท - กำมือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. คลึงแผ่นแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 4 มม. คดเคี้ยวไปมาตัดเลเยอร์ผลลัพธ์เป็นรูปสามเหลี่ยมยาว
2. ที่ด้านกว้างของสามเหลี่ยมวางช็อคโกแลตหลายชิ้นและถั่วสับละเอียดหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
3. ม้วนครัวซองต์เหมือนเบเกิลแล้วพับให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวเล็กน้อย
4. หล่อลื่นครัวซองต์ด้วยไข่
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C จนเป็นสีน้ำตาล ครัวซองต์สำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลผง

ไส้กรอกในขนมพัฟ

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำไส้กรอกในขนมพัฟโดยมีเงื่อนไขว่าแป้งมีอยู่แล้ว ขั้นตอนการเตรียมการคือการห่อไส้กรอกในแป้งนั้นน่าสนใจมากและใช้เวลาประมาณ 10 นาที เป็นผลให้เราได้จานที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน อบไส้กรอกในแป้งแป้งพัฟเองจะได้โครงสร้างที่กรอบ - อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟแผ่น - 200 กรัม: ไส้กรอกขนาดมาตรฐาน - 5-6 ชิ้น; ไข่ - 1 ชิ้น; งา - ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นเราจะนำฟิล์มออกจากไส้กรอก
2. ตามกฎแล้วแป้งพัฟสำเร็จรูปโรยด้วยแป้งอยู่แล้วดังนั้นเพียงแค่วางบนโต๊ะแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ หนา 2-3 มม.
3. จากนั้นเราต้องตัดแป้งบาง ๆ เป็นเส้นจำนวนเท่ากับจำนวนไส้กรอก เราห่อไส้กรอกแต่ละอันด้วยแถบแป้ง เรากดปลายแป้งให้แน่นเพื่อไม่ให้พลิกระหว่างการอบ
4. ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมจากนั้นใช้แปรงทาพื้นผิวของแป้งที่ห่อไส้กรอก
5. สัมผัสสุดท้าย - โรยไส้กรอกด้วยงา
6. เราเปลี่ยนไส้กรอกเป็นแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นหนัง
7. วางไส้กรอกลงในแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิเตาอบ 200 องศา)
8. เสิร์ฟไส้กรอกร้อนสำเร็จรูปในแป้งพัฟเป็นอาหารเช้า

ซัมซา

Samsa เป็นพายประเภทหนึ่งที่ทำจากขนมพัฟไร้เชื้อและมักเป็นอาหารของชาวเตอร์กในเอเชียกลาง Samsa ดั้งเดิมอบในเตาทันดูร์ ซึ่งเป็นเตาอั้งโล่แบบพิเศษ แต่ปัจจุบันก็ปรุงในเตาอบด้วย

ในอุซเบกิสถาน ทาจิกิสถาน และเตอร์กิสถาน ซัมซาเป็นที่นิยมพอๆ กับฮอทด็อกในประเทศของเรา โดยขายตามท้องถนน มีจำหน่ายในสแน็กบาร์และร้านกาแฟ

1. รีดแป้งพัฟเพสตรี้ที่ซื้อมาให้บางพอ ทาเนยหรือไขมันอื่น ๆ (มาการีน มายองเนส ฯลฯ) ม้วนให้เป็นม้วน
2. ตัดม้วนเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
3. แผ่ออกแต่ละชิ้น
4. ใส่ไส้ลงบนแป้งที่รีดออกมา - เช่นเนื้อหรือฟักทอง ในการเตรียมไส้ฟักทอง ให้หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอม เกลือ พริกไทยดำ น้ำตาล เนย หรือไขมันอื่น ๆ
5. ห่อแป้งที่รีดเป็นวงกลมเป็นรูปสามเหลี่ยม
6. หล่อลื่น samsa ด้วยไข่แดงดิบและโรยด้วยงา กระจายไปฝั่งตรงข้าม เปิดเตาอบให้ดีจากนั้นวางถาดอบที่มี samsa ลดความร้อนลงเหลือ 180 ° C อบซัมซา 25-30 นาที

ที่มาข้อความและรูปภาพ http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
ภาพหลัก

แม่บ้านกำลังคิด: สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์?

เมื่อเจาะลึกการค้นหาคุณจะพบกับอาหารหลายร้อยรายการ ฉันตัดสินใจที่จะประหยัดเวลาของคุณและรวบรวมเฉพาะสูตรที่อร่อยที่สุดเรียบง่ายและมีกลิ่นหอมในบทความนี้

พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณจะมีเวลาจัดโต๊ะเก๋ ๆ สำหรับแขกแม้ว่าพวกเขาจะปรากฏตัวโดยไม่คาดคิดก็ตาม สามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ในร้านค้ารายใหญ่ทุกแห่ง

ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณทำอาหารอร่อย ๆ ในวันหยุดและวันธรรมดาเพื่อไม่ให้อาบน้ำ แต่เพลิดเพลินไปกับการกัดกรอบใหม่ ๆ

เพราะแน่นอนว่าพัฟทุกชนิดมีแคลอรีสูง แต่ก็อร่อยเกินคาด!

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ - สูตรอาหารว่างอย่างรวดเร็ว

สนใจสิ่งที่สามารถเตรียมจากแป้งพัฟ (ปราศจากยีสต์) ได้อย่างรวดเร็ว? อาหารเหล่านี้อาจเป็นทางเลือกสำหรับคุณหรือคนที่คุณรัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเขารักอย่างรุนแรงและประมาท

ด้วยของว่างดังกล่าวเป็นการดีที่จะใช้เวลาช่วงเย็นกับครอบครัวพูดคุยข่าวของวันที่ผ่านมา: หลังจากทำอาหารชิ้นเอกครอบครัวจะมารวมตัวกันด้วยความเต็มใจมากขึ้น!

แซนวิชครอสตินี่แบบอิตาเลี่ยน

1. มอสซาเรลล่า - 350 ก
2. กระเพรา (สด) - พวงใหญ่
3. น้ำมันมะกอก - 180 มล
4. มะเขือเทศ - 5 ขนาดกลาง
5. ถั่วไพน์ - 100 กรัม
6. ชีส "ดัตช์" - 120 กรัม

ขูดชีส "ดัตช์" แล้วใส่ลงในโถปั่น

นอกจากนี้ยังเพิ่มถั่วไพน์ น้ำมันมะกอก และใบโหระพา (บดล่วงหน้า) ปรุงรสด้วยเกลือแล้วตีให้เข้ากัน

เรามีซอสเพสโต้อิตาเลี่ยน แผ่ฐานที่แช่เย็นออกเพื่อให้สามารถตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้ 6 ชิ้น

พยายามทำให้เหมือนกัน ให้มะเขือเทศมีรูปร่างเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง

ทาแป้งแต่ละแผ่นด้วยซอสและวางมะเขือเทศไว้ด้านบน

หั่นมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางด้านบนด้วย นำเข้าอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 20 นาที

ฐานจะลอยขึ้นและชีสจะละลายอย่างน่ารับประทาน เรียบง่ายและสง่างาม! นักชิมควรทดลองด้วยการเติม

พัฟอย่างรวดเร็ว "มุม"

1. กระเทียม - 1-2 กานพลู
2. เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
3. ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 350 ก
4. สีเขียว
5. พริกไทย

นำเนยออกก่อนแล้วปล่อยให้ละลาย ใส่ลงในชามใส่กระเทียมและเครื่องเทศที่บีบไว้

อย่าลืมผักใบเขียว คุณสามารถใช้เฉพาะเกลือและพริกไทยหรือ "เล่น" กับรสนิยมและให้ความสำคัญกับสมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์

ตัดมวลเป็นมุม วางกระดาษและช่องว่างของเราบนถาดอบทาด้วยน้ำมันเครื่องเทศ

นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 200°C. ทั้งหมด! นี่คือสิ่งที่คุณสามารถปรุงจากขนมพัฟไร้ยีสต์ในเตาอบในเวลาเพียง 30 นาที

คุณจะชอบมัน!

กระเช้าจูเลียน

1. เห็ด - 500 กรัม
2. ชีส "ดัตช์" - 450 กรัม
3. ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 00 ก
4. หัวหอม - 4 หัวใหญ่
5. มายองเนสโฮมเมด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
6. น้ำมันพืช

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, เห็ด - ตามปกติ ฉีกชีสดัตช์

รีดมวลออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม ทาเนยที่พิมพ์มัฟฟินแล้ววางลงในแต่ละชิ้น ตัดส่วนที่เกินออก

เทชีสที่ด้านล่าง ตามด้วยเห็ดและชีสอื่นๆ

ทาด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยพัฟเพสตรี้ที่เหลือ อบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 20 นาที

ปิดมินิพิซซ่า "Pigtails"

1. มะกอก - 20 ชิ้น
2. วางมะเขือเทศ - ศิลปะ ล.
3. ชีส "รัสเซีย" - 200 กรัม
4. ข้าวโพด (กระป๋องในขวด) - 120 ก
5. ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 1 แพ็ค
6. พริกไทยบัลแกเรีย - 1 เล็ก
7. น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
8. น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ

คุณสามารถซื้อฐานสำเร็จรูปในร้านค้าหรือทำแป้งของคุณเอง: ใช้แป้ง 400 กรัมกับเกลือ, เนยขูด 120 กรัมและครีมเปรี้ยวแช่เย็น 200 กรัม

ผสมทั้งหมดนี้อย่างรวดเร็วใส่ถุงและแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ในกรณีฉุกเฉินหรือหากคุณขี้เกียจเกินไป คุณสามารถหยิบแป้งโดว์ที่ซื้อจากร้านค้ามาใช้ได้

ก่อนใช้ให้โอนไปยังตู้เย็นจากช่องแช่แข็ง

นำจานที่มีผนังหนาตั้งไฟแล้วเทน้ำมัน, เครื่องเทศ, วางมะเขือเทศ, เกลือและน้ำตาล

เหงื่อออกประมาณหนึ่งนาทีแล้วเทน้ำเปล่าประมาณหนึ่งในสี่ของถ้วย คุณควรได้รับความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่ใช่ของเหลว)

สับมะกอกและพริกให้ละเอียด มะเขือเทศสามารถสับเป็นวงกลมและชีสสามารถสับได้

นำมวลออกและแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน คุณจะได้รับ 8 ชิ้น

ตัดด้านหนึ่งเป็นเส้น เลือกจำนวนคู่ ราดด้วยซอส วางส่วนผสมสับและข้าวโพด

ท็อปด้วยมะเขือเทศและชีส ยึดชิ้นส่วนที่ตัดตามขวางแล้วกดไปที่ขอบตรงข้าม รับถัก

วางบนกระดาษแล้วอบประมาณ 20 นาที สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้าในกระทะ? ถูกต้อง!

เคล็ดลับ: ใช้ชีสแปรรูปแบบโฮมเมดหากคุณยอมสละความสวยงามเพื่อรสชาติ อาจรั่วแต่รสชาติดีกว่าซื้อตามร้าน

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ - สูตรพร้อมรูปถ่ายของขนมดั้งเดิม

คุณมีโอกาสที่จะฆ่ากระต่ายทำอาหารสองตัวด้วยหมุดกลิ้งเดียว: ขยายสต็อกของสูตรอาหารที่ซับซ้อนและค้นหาสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากแป้งพัฟที่ไม่มียีสต์ที่ซื้อมา

เค้ก "บ้านที่เป็นมิตร"

1. นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
2. เนย - 250 กรัม
3. ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 2 แพ็ค
4. ครีม - 1/3 ช้อนโต๊ะ
5. เชอร์รี่แช่แข็ง - 350 ก
6. ดาร์กช็อกโกแลต - 3 แท่ง
7. น้ำตาล - 10–12 ช้อนโต๊ะ ล.

อะไรที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วจากแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ในหม้อหุงช้า? นี่เป็นเค้กที่ยอดเยี่ยม!

นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีเวลาละลาย

ผสมกับนมข้นและตีด้วยเครื่องผสม ละลายเชอร์รี่และขนมพัฟ ปล่อยให้ของเหลวระบายออกและบีบผลเบอร์รี่เบา ๆ

มิฉะนั้นน้ำผลไม้อาจรบกวนกระบวนการอบ ม้วนมวลยาว 70 ซม. โดยไม่ต้องแยกชั้น

ใส่เชอร์รี่เป็นแถวโดยมีช่วงเวลาเล็ก ๆ 1.5 ซม. โรยด้วยน้ำตาล

ม้วนเค้กเป็นม้วนแน่นแล้วทำเหมือนเปลือกหอยทาก คุณควรจะลงเอยด้วย 4 เชลล์

ใส่ทีละอันในภาชนะและปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20 พลิกกลับและอบในปริมาณที่เท่ากัน

ปล่อยให้เย็นและทาทุกชั้นด้วยครีม คุณจึงสามารถ "จัดตำแหน่ง" ด้านบนและด้านข้างได้ ปล่อยให้เย็นลงข้ามคืน

ได้เวลาทำครีมช็อคโกแลตครีม ละลายในหม้อหุงช้า ทุบให้เป็นก้อน ใส่ครีม แล้วเทลงบนเค้กด้วยกานาช

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยช็อกโกแลตสับ

พายแอปเปิ้ล "Staropolsky"

1. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
2. แอปเปิ้ล - 5–6 ชิ้น
3. ครีมเปรี้ยว (อ้วนขึ้น) - 500 กรัม
4. ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 800 กรัม
5. น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
6. อบเชย

ขูดชีสที่นี่แล้วผสมอีกครั้ง

ละลายน้ำแข็งและแผ่ฐานออก ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและกระจายไส้อย่างสม่ำเสมอ

ทำม้วนและวางด้านตะเข็บลง อบบนกระดาษจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝาน เป็นเรื่องปกติที่จะบีบน้ำมะนาวลงบนแต่ละชิ้น

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของอาหารตะวันออก คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่อร่อยยิ่งขึ้นได้ในบทความ

ไส้ถั่ว

1. หัวหอม - 1 เล็ก
2. ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
3. ขิง (แห้ง) - ครึ่งช้อนชา
4. มาจอแรม โหระพา พริกไทยดำ เกลือ
5. น้ำมันพืช

ต้มถั่วเลนทิลจนนุ่ม ระบายของเหลวออกจากน้ำซุปบางส่วน เรายังต้องการมัน

เกลือและทำให้ถั่วเย็นลง ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนเหลือง

รวมถั่วและหัวหอมกับเครื่องปรุงรสและเติมน้ำ

มีความจำเป็นที่จะต้องบรรลุถึงสภาวะที่ไม่แห้งเกินไป ละลายน้ำแข็ง ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางแล้วใช้นิ้วรัดขอบ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที

พายกับบวบและชีส

1. มอสซาเรลล่า - 200 ก
2. บวบ - 2 หนุ่ม
3. ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
4. เกลือเบซิล
5. งา
6. น้ำมันพืช

ขูดผักให้หยาบปล่อยให้ของเหลวไหลออกเล็กน้อย

ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ แผ่ฐานออกแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน

รีดให้บางลงและวางบวบแห้งไว้ด้านบน เกลือและใส่เครื่องเทศ หั่นมอสซาเรลลาแล้ววางด้านบน

ปิดพายด้วยส่วนที่สองของแป้งกดขอบด้วยส้อมแล้วแทงในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้ระเบิดระหว่างการปรุงอาหาร

ทาน้ำมัน โรยงา แล้วอบประมาณ 25 นาที แช่เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: กลิ่นมวลเมื่อซื้อ แป้งควรไม่มีกลิ่น การปรากฏตัวของสิ่งนี้บ่งชี้ว่ามีการใช้ส่วนผสมคุณภาพต่ำ

คุณสามารถค้นหาสูตรการอบไร้ไข่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยยิ่งขึ้นได้ในสูตรนี้

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากขนมพัฟ: สูตรอาหาร 10 อันดับแรกจากเว็บไซต์นิตยสาร

ขนมพัฟเป็นที่นิยมอย่างมากและมีอยู่ในอาหารยุโรปเกือบทุกชนิด แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนมพัฟเนื่องจากมีแคลอรีสูงมาก อย่างไรก็ตามในปริมาณเล็กน้อยอาหารจากแป้งชนิดนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อทุกคน ดังนั้นสูตรขนมพัฟแบบคลาสสิกจึงมีส่วนผสมจำนวนน้อยมาก

เพื่อเตรียมขนมพัฟก็เพียงพอที่จะผสมเนยนิ่มหรือมาการีนในปริมาณที่ต้องการกับแป้งน้ำและเกลือ ถัดไปคุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งเย็นแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย ขนมพัฟพร้อมที่จะเตรียมอาหารรสเลิศที่หลากหลาย คอลเลกชันของสูตรอาหารต่อไปนี้นำเสนอสำหรับผู้ชื่นชอบการทำอาหารที่หลากหลายจากแป้งประเภทนี้

สูตรขนมพัฟ

สูตรที่ 1

ส่วนผสม: พัฟเพสตรี้ 6 ชั้น, แครอทขนาดกลาง 3 หัว, หัวหอม 3 หัว, ไข่ 5 ฟอง, ฮาร์ดชีส 200 กรัม, ทูน่ากระป๋อง 250-300 กรัม, มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง มะกอกและมะกอกสำหรับตกแต่ง

หล่อลื่นเค้กพัฟที่ทำเสร็จแล้วด้วยมายองเนสเล็กน้อย ย้ายปลาทูน่าจากโถใส่จานแล้วบดให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนื้อเนียน เติมมายองเนสเล็กน้อย ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทบนเครื่องขูด จากนั้นผัดผักแยกกันในน้ำมันพืชจนนุ่ม เติมมายองเนสเล็กน้อยลงในผัดผัก ต้มไข่แล้วบดโปรตีนและไข่แดงแยกกับมายองเนสเล็กน้อย ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดขนาดกลางและผสมกับมายองเนส ไส้แต่ละประเภทยกเว้นชีสและปลาเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ถัดไปคุณต้องอัดจาระบีเค้กพัฟที่ทำเสร็จแล้วด้วยการอุดที่ได้ เกลี่ยไส้ทูน่าให้ทั่วเค้กชิ้นแรก เกลี่ยไส้แครอทในชั้นที่สอง กระจายหัวหอมบนเค้กที่สามและไข่แดงที่สี่ ถัดไปคือเค้กที่มีโปรตีนและจาระบีชั้นบนสุดด้วยไส้ชีส ตัดมะกอกและมะกอกเป็นครึ่งวงแล้วจัดวางให้มีลักษณะคล้ายผึ้งในที่โล่ง ปีกแมลงทำจากใบผักชีฝรั่ง และหนวดจากมะกอกชิ้นเล็กๆ ส่งสลัดเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืนในตู้เย็นเพื่อแช่เค้ก ปรับระดับขนมเค้กที่แช่เสร็จแล้วด้วยมีดที่คมแล้วตัดเป็นส่วน ๆ ก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 2

ส่วนผสม: พัฟเพสตรี้ 500 กรัม น้ำแครอท 0.5 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, อกไก่ 400 กรัม, แตงกวาสด 2 ลูก, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 1 หัว, ผักชีฝรั่ง, มายองเนสเพื่อลิ้มรส, ผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง

แผ่ขนมพัฟที่เสร็จแล้วออกบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. ใช้กรวยขนมห่อแถบขนมพัฟรอบ ๆ อย่างระมัดระวังเลียนแบบแครอท วางแครอทที่ได้ลงบนถาดอบ ก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษ parchment ผสมมะเขือเทศวางกับน้ำแครอทและแปรง "แครอท" พัฟด้วยส่วนผสมที่ได้ หากต้องการคุณสามารถใช้สีผสมอาหารละลายและทาแป้งด้วย ส่ง "แครอท" ไปที่เตาอบเพื่ออบจนสุกใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ตอนนี้เตรียมไส้สำหรับ "แครอท" ในการทำเช่นนี้ให้ขูดไข่บนกระต่ายขูดหยาบจัดการแตงกวาแบบเดียวกัน ต้มอกไก่จนนุ่มและเย็น จากนั้นแยกส่วนเป็นเส้นใยและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ผักชีลาวสับละเอียด แล้วตามด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้ย้ายสลัดที่ได้ไปยังถุงขนมที่มีรูกว้างแล้วเติมด้วย "แครอท" พัฟสำเร็จรูป ใส่ "แครอท" ที่เสร็จแล้วลงในจานและตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมเพื่อให้มีลักษณะคล้ายกับยอดแครอท

สูตร 3 มีทบอลเสียบไม้กับขนมพัฟ

ส่วนผสม: เนื้อมาร์ช 300 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วไพน์ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, ขนมพัฟสำเร็จรูป 200 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น แล้วใส่ลงในเนื้อสับ ในเนื้อสับให้ใส่ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ ถั่วไพน์ พริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันแล้วนำเข้าตู้เย็นครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ปั้นลูกชิ้นกลมสวยงามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม. จากเนื้อสับ แผ่ขนมพัฟออกบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 3 ซม. ใช้ไม้เสียบยาว ๆ และแป้งรูปงูและลูกชิ้นสลับกัน พวกเขา. จากนั้นส่งสินค้าไปอบจนสุกที่อุณหภูมิ 180 องศา ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที ก่อนเสิร์ฟ วางไม้เสียบบนจานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

สูตรที่ 4

ส่วนผสม: พัฟเพสตรี้ 500 กรัม, นม 100 มล., ครีมไขมัน 30% 200 มล., ถั่วลันเตา 250 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, แป้ง 10 กรัม, พาร์เมซาน 50 กรัม, เบคอน 100 กรัม, สมุนไพร 1 พวง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยแป้งเบา ๆ เปิดเตาอบที่ 180 องศา ละลายแป้งพัฟแล้วรีดให้ได้ขนาด จากนั้นใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ ใช้เครื่องปั่นบดถั่วเขียวกับนมเล็กน้อย ผสมนมที่เหลือกับครีมแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่ถั่วบดลงในส่วนผสมของนมร้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผักใบเขียวแป้งและไข่สับละเอียดลงในส่วนผสมนมถั่ว ขูดชีสบนเครื่องขูดและเพิ่มส่วนผสมของถั่วเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมันพืช เรียงชิ้นเบคอนลงในแป้งแล้วเทส่วนผสมของถั่วลันเตาลงไป อบจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 5.

ส่วนผสม: แป้งพัฟยีสต์ 900 กรัม, เนื้อสับ 300 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอมเล็ก 1 หัว, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำพัฟเพสตรี้ออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง ในขณะเดียวกันเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด จากนั้นใส่ไข่ไก่ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หากเนื้อสับแห้งเกินไป ให้เติมน้ำหรือนมเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ แผ่แป้งพัฟออก แต่ไม่บางเกินไป ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 10x10 ซม. วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของพัฟเพสตรี้ บีบพายด้วยซองจดหมายในขณะที่รัดขอบทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำจากพายไหลออกมาระหว่างการอบ ส่งซองจดหมายไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาและอบประมาณ 20 นาที 5 นาทีก่อนที่จะเตรียมแป้งสีทองให้แปรงพายด้วยไข่แดงที่ตีโดยใช้แปรงทำอาหาร

สูตร 6.

ส่วนผสม: พัฟเพสตรี้ 2 ชั้น, เนื้อสับ 300 กรัม, ข้าว 150 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ, พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

เกลือและพริกไทยเนื้อสับ และเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ในรูปแบบนี้ให้ทิ้งเนื้อสับไว้ครึ่งชั่วโมงในที่เย็น ล้างข้าวให้สะอาดใต้น้ำไหลและต้มจนสุกครึ่ง ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ในขั้นตอนถัดไปทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นผสมเนื้อสับกับหัวหอม แผ่ขนมพัฟที่นิ่มแล้วออกตามขนาด จากนั้นโอนแป้งลงในแม่พิมพ์ จากขอบของแป้งทำด้านเล็ก ๆ และรอบ ๆ ขอบทั้งหมดให้เจาะด้วยส้อม ใส่ไส้ลงในแป้งชั้นหนึ่งแล้วปิดด้านบนของเค้กด้วยเค้กชั้นเดียวกันอีกชั้นหนึ่ง ปักขอบอย่างระมัดระวัง ตีไข่แดงและทาบนเค้กด้วยแปรงขนมอบ ส่งไปยังเตาอบเพื่ออบจนสุกที่อุณหภูมิ 220 องศา

สูตร 7.

ส่วนผสม: แป้งพัฟยีสต์ 250 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ เฮเซลนัท 3 ช้อนโต๊ะ วอลนัท 6 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา แอปริคอตแห้ง 1 ช้อนชา ลูกพรุน หนึ่งในสี่ของแอปเปิ้ล ไข่แดง 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ เนยแป้งสำหรับรีดแป้ง

ขั้นแรกให้เทผลไม้แห้งด้วยน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง นำพัฟเพสตรี้ออกจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม แผ่ชั้นของขนมพัฟออกเป็นเค้กที่มีความหนาไม่เกิน 3 มม. ตัดแป้งที่ได้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 10x10 ซม. ทาเนยคัพเค้กโลหะให้ทั่วพิมพ์ วางแป้งสี่เหลี่ยมลงในแม่พิมพ์ แล้ววางอีกอันด้านบนเพื่อสร้างรูปทรงตะกร้า ใส่แม่พิมพ์ด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 4-5 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งโดขึ้นตรงกลาง ให้ใส่ถั่วลงในตะกร้าแต่ละใบก่อนใส่ไส้ ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับผลไม้แห้งให้ละเอียด ขูดวอลนัท 3-4 ลูกแล้วผสมกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน ในขณะเดียวกัน นำตะกร้าออกจากเตาอบและนำถั่วออกมา ใส่ถั่วและผลไม้แห้งลงในตะกร้าที่คุณเลือก วางแอปเปิ้ลฝานไว้ในตะกร้าแต่ละใบแล้วโรยน้ำผึ้งด้านบน ทาตะกร้าด้วยไข่แดงที่ตีแล้วส่งไปอบในเตาอบอีก 12-15 นาที

สูตร 8.

ส่วนผสม: พัฟเพสตรี้ 800 กรัม แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม 3 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง, วอลนัท 0.5 ถ้วย, วานิลลาและอบเชยเพื่อลิ้มรส, น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

ทำให้ขนมพัฟนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง แผ่ชั้นแป้งออกเป็นเค้กในอนาคตที่มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ความกว้างของชั้นที่รีดควรมีขนาดประมาณแผ่นอบที่คุณจะอบสตรูเดิ้ล ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำอุ่น ปอกเปลือกและหลุม ในขั้นตอนต่อไปให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ โอนไปยังจานลึกจากนั้นใส่น้ำตาลและเนยเล็กน้อย ผสมแอปเปิ้ล โอนไปยังภาชนะโลหะและวางบนเตา เคี่ยวผลไม้จนนิ่ม คนตลอดเวลา บดถั่วด้วยเครื่องปั่นและผสมกับอบเชยและวานิลลา ใส่ถั่วลงในแอปเปิ้ลแล้วผสมให้เข้ากัน กระจายส่วนผสมแอปเปิ้ลถั่วในชั้นบาง ๆ บนแป้งที่รีดเนยแล้ว ห่อแป้งด้วยไส้ในม้วนอย่าลืมพับขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้ไหลลงบนแผ่นอบ

สูตรที่ 9.

ส่วนผสม: พัฟเพสตรี้ 2 แผ่น กล้วย 2 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 50 กรัม น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

เริ่มต้นด้วยการละลายแป้งพัฟ จากนั้นลอกกล้วยออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กล้วยลงในถ้วยตวง ใส่น้ำตาลและโกโก้ ใส่น้ำมันและผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแป้งที่รีดไว้บนโต๊ะ จากนั้นตัดทั้งสองด้านตามแนวทแยงมุมด้านละประมาณ 1/3 ปล่อยให้ตรงกลางสี่เหลี่ยมไม่ถูกแตะต้อง ใส่ไส้หนาตรงกลาง พับขอบทั้งสองด้านแล้วถักผมเปียโดยวางแถบแป้งสลับกัน วางผมเปียม้วนบนแผ่นอบทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วส่งไปอบประมาณ 15-20 นาที

สูตร 10.

ส่วนผสม: แป้งพัฟยีสต์ 250 กรัม เนื้อสับ 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส, มะเขือเทศ 1-2 ลูก, ชีสแข็ง 150 กรัม, แตงกวาขนาดเล็ก 6-7 ลูก, หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก, ออริกาโนเล็กน้อย, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แผ่แป้งพัฟออกเป็นเค้กหนาไม่เกิน 0.5 ซม. โรยด้วยแป้ง ปรับระดับชั้นด้วยมีดและให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า สร้างด้านเล็ก ๆ ของพิซซ่าในอนาคต กระจายเนื้อสับให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนเนื้อสับ หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนสเล็กน้อยโรยด้วยออริกาโน สับหัวหอมและผักชีฝรั่งแล้ววางบนมะเขือเทศ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยหน้าพิซซ่าในอนาคต อบผลิตภัณฑ์จนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 องศา

เราทุกคนทราบดีว่าผลิตภัณฑ์แป้งโดว์เป็นที่นิยมในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลก อาหารจากขนมพัฟก็มีค่าควรแก่การเคารพเช่นกันเนื่องจากได้รับชัยชนะเหนือพันธุ์อื่น ๆ เนื่องจากความเบาทำให้ง่ายต่อการสร้างผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย จากขนมพัฟ คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ขนมอบหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวเลือกที่คาดไม่ถึงที่สุดสำหรับของว่าง สลัด และคอร์สที่สองอีกด้วย

นอกจากนี้ยังมีช่วงเวลาที่สะดวกที่วันนี้คุณสามารถซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขายของชำเกือบทุกแห่ง แน่นอนถ้าคุณต้องการคุณสามารถปรุงเองได้เนื่องจากสูตรสำหรับขนมพัฟนั้นง่ายมาก

พัฟขนมพัฟเป็นอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับชา พัฟที่มีไส้หวานและเผ็ดไม่เพียง แต่เป็นของว่างบนท้องถนนที่ทำงานหรือโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สามารถทำขนมพัฟล่วงหน้าโดยใช้สูตรแรกและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้าสำเร็จรูป

พัฟขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

พัฟขนมพัฟกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

• มาการีน 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งและ 1 ฟองสำหรับพัฟทาน้ำมัน
• 3.5 กอง แป้ง;
• 1 กอง ครีมเปรี้ยวข้น
• น้ำตาล;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ขั้นแรก ละลายมาการีนในห้องอบไอน้ำ คุณยังสามารถสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับแป้ง

ตีไข่ในเครื่องปั่นจนไข่ขาว ค่อยๆร่อนแป้งใส่ครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่มาการีน

นวดแป้ง ตัดเป็น 20 ชิ้นเท่า ๆ กัน เราวางบนจานแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ - ขั้นแรกด้วยแผ่นหนา 5 มม. จากนั้นหั่นเป็นก้อนและลูกบาศก์ เนื้อแอปเปิ้ลบางพันธุ์จะดำเร็วเมื่อสัมผัสอากาศ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ให้จุ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในภาชนะที่มีน้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำ หลังจากนั้นก็แค่โยนใส่กระชอน

แผ่แป้งที่แช่เย็นออกบาง ๆ ใส่ชิ้นแอปเปิ้ล 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

เรากระจายพัฟบนแผ่นอบที่ปูด้วยเนยทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถปรุงอาหารได้ที่ 200 องศา ภายใน 20 นาที

ในหมายเหตุ แอปเปิ้ลจะดีกว่าถ้าเลือกพันธุ์ที่ฉ่ำหวานและเปรี้ยว

กับชีส

ชีสละลายในการอบเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พัฟชีสนุ่มและน่าพอใจมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสยืดแบบร้อนที่ละลายแล้วจะอร่อยกว่าแบบเย็นมาก

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า) - 300 กรัม
• โทรทัศน์. ชีส - 150 กรัม
• จุดหลอมเหลว ชีส - 2 ตาราง ล.;
• ไข่;
• นม - 1 โต๊ะ ล.;
• งา - 1 โต๊ะ ล.

สำหรับการเติมให้ผสมชีสแปรรูปที่แข็งและนิ่มขูด แผ่แผ่นแป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม

ใส่ไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละช่องบีบขอบเป็นรูปซองจดหมาย ตีไข่กับนมแล้วแปรงพัฟ โรยด้วยงา หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบ - ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีทองน่ารับประทานขนมปังก็พร้อม