ข้าวกับแครอท หัวหอม และถั่วลันเตา ข้าวกับไข่และถั่วเขียว

สูตรกับข้าวและถั่วเขียวนี้จะเป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านทุกคน หากคุณเบื่อเครื่องเคียงที่เป็นข้าวแบบเดิมๆ คุณสามารถเปลี่ยนได้ด้วยการเติมถั่วลันเตากระป๋อง ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ! เครื่องเคียงกับข้าวและถั่วลันเตาเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิดและยังสามารถบริโภคเป็นอาหารจานเดียวได้อีกด้วย การเตรียมการใช้เวลาไม่นานและหากแขกมาหาคุณหรือหลังจากวันทำงานคุณต้องทำอาหารมื้อเย็นอย่างรวดเร็วจานนี้เหมาะสำหรับสิ่งนี้

สำหรับการปรุงอาหารที่เราต้องการ

• 1 เซนต์
• 1 ชิ้น
• 1 ชิ้น
• 1 กระป๋อง กระป๋อง
• 2-3 กานพลู
• 0.5 ช้อนชา
• รสชาติ

เตรียมตัว

1. ในการเตรียมเครื่องเคียงที่รวดเร็วและอร่อยเราต้องการ: ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ซาวข้าว. เปิดกระป๋องถั่วแล้วระบายของเหลวออก เพื่อต้มน้ำ
2. ตั้งกระทะใส่ไฟ ใส่เนยลงไปละลาย
3. เพิ่มหัวหอม แครอท และผัดผักเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่ข้าวลงในผักแล้วเทน้ำร้อนต้มเพื่อให้น้ำครอบคลุม
5. เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศหากต้องการผสม
6. ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง
7. หลังจากผ่านไป 20 นาทีเราลองทำข้าวในช่วงเวลานี้เทถั่วหนึ่งขวดบีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผสมปิดไฟ ปิดฝาแล้วพักต่ออีก 5 นาที เครื่องเคียงสำหรับเนื้อกับข้าวและถั่วลันเตาของเราพร้อมแล้ว

ผักเข้ากันได้ดีกับข้าว ฉันเสนอสูตรอาหารที่สดใสและน่าดึงดูดให้คุณวันนี้เราจะทำข้าวกับข้าวโพดและถั่วลันเตา สำหรับจานเราต้องการข้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งแครอทขนาดกลางเมล็ดยาวและถั่วลันเตาและข้าวโพดหนึ่งแก้ว ฉันอยากจะบอกทันทีว่าถั่วกระป๋องจะไม่สามารถให้รสชาติที่คุณได้รับถ้าคุณเพิ่มถั่วแช่แข็งต้มหนึ่งกำมือ เราทำอาหารจานนี้กันในครอบครัวค่อนข้างบ่อย ดังนั้นฉันจึงตุนไว้ล่วงหน้าแม้ในฤดูร้อน ทั้งเมล็ดถั่วและเมล็ดข้าวโพด พยายามแช่แข็งไว้ใช้ในอนาคต ในทางกลับกัน ซูเปอร์มาร์เก็ตในปัจจุบันมีผักแช่แข็งมากมายจนไม่น่ามีปัญหาในการหาส่วนผสมสำหรับอาหาร แต่ข้าวโพดหวานกระป๋องก็ใช้ได้นะ ครั้งนี้ผมทำแบบนั้น

อาหารจานนี้ยังดีเพราะมีความหลากหลาย: สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อปลาหรือไก่ หากคุณเป็นมังสวิรัติ อดอาหารหรือแค่อดอาหาร อาหารจานนี้ก็เป็นเมนูของคุณเช่นกัน ทุกคนสามารถรับข้าวเพียงพอกับถั่วลันเตาและข้าวโพด

ง่าย

วัตถุดิบ

• ข้าว - 1 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่ว - 100 กรัม
• ข้าวโพด - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

มาหุงข้าวกันก่อน เติมน้ำแล้วล้างออก ถูเมล็ดพืชระหว่างฝ่ามือเบา ๆ สะเด็ดน้ำ ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำอย่างน้อย 6 ครั้ง นั่นคือล้างข้าวในน้ำ 6-7 น้ำจนใส เทข้าวด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ใส่เกลือแล้วใส่เครื่องเทศ ปล่อยให้ข้าวยืนเป็นเวลา 20 นาทีหรือครึ่งชั่วโมง เมล็ดข้าวจะดูดซับความชื้นบางส่วน ดังนั้นเราจะลดเวลาในการหุง นอกจากนี้ ขั้นตอนนี้ยังช่วยให้แน่ใจว่าข้าวจะร่วน

นอกจากนี้เพื่อให้ข้าวร่วนแนะนำให้เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ เราใส่ข้าวลงบนกองไฟปล่อยให้เดือดสองสามนาทีปิดฝาและลดความร้อน เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนน้ำระเหยหมด โดยปกติจะใช้เวลาหุงข้าวนานถึง 20 นาที แต่ถ้าคุณแช่ข้าวไว้ล่วงหน้า เวลาหุงจะลดลงเหลือ 10 นาที

ระหว่างนี้เรามาดูแลผักกันเถอะ ล้างแครอท ปอกเปลือกและสับ เพื่อให้จานดูสวย ให้หั่นแครอทเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดประมาณเมล็ดถั่วหรือเมล็ดข้าวโพด

ต้มแครอทในน้ำผสมเกลือเล็กน้อย 10 นาทีก็เพียงพอสำหรับชิ้นส่วนที่จะนุ่ม

นอกจากนี้เรายังต้มถั่วเขียวเป็นเวลา 5-7 นาที

เราทิ้งผักบนตะแกรงเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

ขณะที่เราสาละวนอยู่กับผักข้าวก็มาถึงทันเวลา ก่อนสิ้นสุดการหุงประมาณ 5 นาที ฉันตรวจสอบความสุกของข้าว สิ่งสำคัญคือต้องไม่เปิดฝาจนสุด ไม่ให้ไอน้ำออกมา หากเมล็ดข้าวมีความหนาแน่น แต่ไม่กรุบกรอบอีกต่อไป แสดงว่าข้าวพร้อมแล้ว แต่ถ้าเมล็ดข้าวนิ่มและหนืดมาก แสดงว่าข้าวสุกเกินไป ข้าวของฉันร่วน - งานฉลองตา!

ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มสีสันให้กับจานแล้ว! เทข้าวโพดกระป๋อง ถั่วลันเตาต้ม และแครอทก้อนลงในหม้อพร้อมข้าวสวย

ผสมข้าวกับผัก โวล่า! สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ข้าวกับถั่วลันเตาและข้าวโพดพร้อมแล้ว ใส่ผักสดบนจานและเสิร์ฟเป็นจานที่สดใสและอร่อยด้วยตัวมันเอง หรือเปลี่ยนเป็นเครื่องเคียงเสิร์ฟกับเนื้อหรือปลาสักชิ้น สิ่งหนึ่งที่เราพูดได้อย่างแน่นอนคือผักทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงมีสีสัน แต่ยังมีสีอ่อนอีกด้วย หลังจากนั้นคุณจะไม่รู้สึกหนักท้องแน่นอน ฉันหวังว่าคุณจะชอบอาหารจานนี้และกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ อร่อยดีกับทุกคน

จากการปรุงเวท.

มันร่วนแบบอินเดีย ข้าวกับถั่วลันเตาและอัลมอนด์ จานที่เผ็ดมาก มีกลิ่นหอม ระเบิดแน่นอน ชาวตะวันออกรู้มากเกี่ยวกับสุนทรียภาพและเอกลักษณ์ของอาหาร ซึ่งพวกเขาปรุงด้วยความปรารถนาดีและความรัก

เพื่อน ๆ อย่าแม้แต่จะเดารสชาติของอาหารซึ่งเป็นสูตรที่อยู่ตรงหน้าคุณเพราะมันจะไม่คาดฝันสำหรับคุณไม่ว่าคุณจะจินตนาการด้วยสายตามากแค่ไหนก็ตาม ดังนั้นจึงง่ายต่อการปรุงและลอง

เทคโนโลยีการหุงข้าวนั้นง่าย แต่เพื่อให้ได้รสชาติอินเดียที่แท้จริง คุณต้องลอง จากนั้นผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณเฉย

วิธีหุงข้าวให้อร่อยและไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าข้าว (ฉันมี Kuban) - 180 - 200g
• ถั่วเขียวแช่แข็ง (สดในฤดูร้อน) - 130 กรัม
• อัลมอนด์ดิบ - 40g
• เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
• กระวาน - 4 กล่อง (เปิด)
• น้ำดื่ม - ประมาณ 0.5 ลิตร
• ขมิ้น - ¼ ช้อนชา
• - 2 ช้อนชา
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น
• กานพลู - เกสรตัวผู้ 6 อัน

ผลลัพธ์ของจานสำเร็จรูป: 5-6 ส่วน 150 - 180g

ระดับความยากของสูตร: เรียบง่าย แต่ทำงานหนัก

วิธีทำอาหารของฉัน:

1. ข้าวล้างแช่ 2-4 ชั่วโมงล้างอีกครั้ง

2. สับอัลมอนด์ให้หยาบ (เป็นไปได้ในเครื่องปั่น)

3. ใส่เกลือ ขมิ้น ลงในน้ำแล้วนำไปต้มภายใต้ฝาปิด

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดแท่งอบเชย กานพลู และอัลมอนด์ในนั้นจนสีเหลืองทองของอัลมอนด์ คนตลอดเวลา

5. ใส่ข้าวที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีจนโปร่งแสง

6. เทน้ำเดือดลงในข้าว ปิดฝาภาชนะ นำไปต้มบนไฟแรง พักไว้ 5 นาที

7. ลดไฟลงเป็นไฟกลาง พักไว้อีก 2 นาที

8. และอีก 2 นาที - ใช้ไฟอ่อน

9. เปิดฝา หลับถั่วแช่แข็งอย่างรวดเร็ว

10. ปิดอีกครั้ง ปิดไฟ แล้วปล่อยให้ข้าว “เดิน” จนนึ่งต่ออีก 5-10 นาที

ข้าวอินเดียกับถั่วลันเตาพร้อม! เราเสิร์ฟร้อน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม!

จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

เข้าร่วมกลุ่มของฉัน

ข้าวรสเผ็ดใส่พริก ถั่วลันเตาและเครื่องเทศเป็นเครื่องเคียงที่ดีเมื่อคุณต้องการทำอาหารใหม่ๆ จากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย
อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าอาหารจานนี้เป็นของอาหารอินเดียซึ่งหมายความว่าอาหารจะค่อนข้างเผ็ดสว่างด้วยเครื่องเทศมากมายและรสชาติที่ผิดปกติ แม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ในสูตร แต่อาหารก็ค่อนข้างน่าพอใจ

ถั่วเขียวจะต้องแช่แข็งกระป๋องมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เพิ่มถั่วลงในข้าวโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง สำหรับการเลือกข้าวที่หลากหลาย บาสมาติเป็นตัวเลือกที่เหมาะ แต่คุณไม่สามารถหาได้ทุกที่และทุกที่ ดังนั้นให้ดำเนินการต่อจากสิ่งที่อยู่ในร้านค้า ตามแนวทางปฏิบัติในการทำอาหารข้าวร่วนได้มาจากข้าวกลมธรรมดา แต่มีเงื่อนไขว่าต้องสังเกตสัดส่วนของธัญพืชและน้ำ

วัตถุดิบ

• ข้าวแห้ง - 1.5 ถ้วย
• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 300 กรัม
• แครอทสด - 2 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชใด ๆ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ขมิ้นบด (ผง) - 1 ช้อนชา
• ผักชีแห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกป่น - 2/3 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• พริกแดงร้อน (บด) - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด (ถ้ามี) - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

อัตราส่วนของธัญพืชและน้ำมีดังนี้: สำหรับข้าวบาสมาติเมล็ดยาว (หรือข้าวอินเดียอื่น ๆ ) น้ำหนึ่งแก้วจะถูกเติมลงในซีเรียลหนึ่งแก้ว สำหรับพันธุ์อื่นๆ (เมล็ดกลมหรือเมล็ดยาว) คุณต้องใช้น้ำ 1.5 ถ้วยต่อข้าว 1 ถ้วย

ซาวข้าวแล้วปิดด้วยน้ำสะอาด ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง



เตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศ (สัดส่วนและองค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบของคุณ แต่พริกควรมีปริมาณน้อยที่สุด)



ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนหรือหั่นเป็นครึ่งวง



ตัดแครอทเป็นก้อน



เริ่มผัดผักไม่เร็วกว่าการเตรียมข้าว ตั้งน้ำมันในกระทะลึกแล้วส่งหัวหอมไปที่นั่น ผัดให้ไฟเงียบลง ผัดหัวหอมเบา ๆ จนสีเปลี่ยนไปเล็กน้อย



ใส่แครอทเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมไม่ไหม้



เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในผักทันที หากคุณใส่เมล็ดมัสตาร์ด คุณต้องใส่เมล็ดมัสตาร์ดในน้ำมันร้อนก่อนวางหัวหอม ผัด อุ่นเครื่องแกงจนมีกลิ่นหอม (1 นาที)



เทข้าวลงในกระทะ ผัดผักทันที



ทอดจนน้ำมันท่วมข้าวแต่ละเมล็ด ข้าวจะสุกและสีสดใส



เพิ่มถั่วเขียวแช่แข็งผสมกับข้าว



ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำเดือด (คุณรู้สัดส่วนแล้ว) เกลือข้าว ตั้งไฟให้แรงที่สุดแล้วรอจนข้าวดูดน้ำเกือบหมด คุณไม่จำเป็นต้องผสมมัน ปิดฝาลดความร้อนให้ต่ำ



เคี่ยวข้าวจนสุก (ไม่เกิน 20 นาที)

อย่าเปิดข้าวที่ทำเสร็จแล้วทันที ปล่อยให้มันเดือดเล็กน้อยแล้วจัดใส่จานแบ่งส่วน
เพื่อให้รสชาติของพริกอ่อนลงเล็กน้อยอย่าลืมใส่โยเกิร์ตหรือคีเฟอร์กับข้าวเผ็ด