สิ่งที่รวมกับราสเบอร์รี่ในผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง พบได้ในภูมิภาคต่างๆ ของยุโรป เอเชียกลาง ไซบีเรีย มันเติบโตอย่างอิสระในสำนักหักบัญชีริมฝั่งแม่น้ำ ปลูกมานานแล้ว

นอกจากรสชาติที่ดีแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย ราสเบอร์รี่ประกอบด้วยกลูโคส ฟรุกโตส กรดอินทรีย์ ไฟเบอร์ แทนนิน น้ำมันหอมระเหย ประกอบด้วยโพแทสเซียม เหล็ก แมงกานีส ทองแดง สังกะสี แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส ราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน C, B1, B2, B9, E, PP, A

เนื่องจากมีกรดซาลิไซลิกอยู่ จึงเป็นยาลดไข้และไดอะโฟเรติกที่ดี ผลเบอร์รี่สดช่วยดับกระหายชาเบอร์รี่แห้งช่วยในการรับมือกับโรคหวัด แนะนำให้ใช้ราสเบอร์รี่สำหรับโรคโลหิตจาง ความอยากอาหารไม่ดี ปวดท้องและลำไส้ น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ถูกเติมลงในยาเพื่อเพิ่มรสชาติ

คุณสมบัติทางยาและประโยชน์ได้รับการเก็บรักษาไว้ระหว่างการรักษาความร้อน ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามเตรียมราสเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคตในรูปแบบของแยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• ผลไม้แช่อิ่มประหยัดกว่าแยมมาก ด้วยผลเบอร์รี่และน้ำตาลเล็กน้อย คุณสามารถทำเครื่องดื่มราสเบอร์รี่ได้เพียงพอ
• เพื่อรักษาวิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่ ราสเบอร์รี่จะต้องผ่านการอบด้วยความร้อนน้อยที่สุด
• ผลเบอร์รี่ทุกขนาดเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม พวกเขาไม่ควรย่นและทุบตี เป็นการดีกว่าที่จะรวบรวมพวกมันในสภาพอากาศที่แห้ง
• เชื่อกันว่าไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่ แต่ในยุคของเราที่ระบบนิเวศน์ไม่ค่อยดีนัก ผลเบอร์รี่ต้องถูกล้าง ในการทำเช่นนี้ราสเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในส่วนเล็ก ๆ ในกระชอนและแช่ในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง
• บางครั้งราสเบอร์รี่ติดเชื้อตัวอ่อนของด้วงราสเบอร์รี่ ในการลบผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำเย็นที่มีเกลือ (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) และบ่มเป็นเวลา 15 นาที เมื่อตัวอ่อนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ พวกมันจะถูกเอาออกและล้างผลเบอร์รี่
• ปล่อยให้ของเหลวระบายออก ตัดกลีบเลี้ยงออกอย่างระมัดระวังในขณะที่นำผลไม้ที่เน่าเสียออก
• ธนาคารเตรียม. ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ล้างด้วยโซดาให้สะอาด ฆ่าเชื้อ หากเหยือกครึ่งลิตรสามารถแช่ในหม้อต้มน้ำได้ ครอบคลุมจะดำเนินการในลักษณะเดียวกัน

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่: สูตรแรก

ส่วนผสม (ต่อโถ 1 ลิตร):

• ราสเบอร์รี่ - 350 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

วิธีการทำอาหาร

• เรียงราสเบอร์รี่ ล้างเบา ๆ แช่ในกระชอนหลาย ๆ ครั้งในน้ำ ปล่อยให้ของเหลวระบายออก
• วางเป็นชั้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาลในแต่ละมื้อ เติมน้ำเย็น
• ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่สะอาด วางในกระทะกว้าง เติมน้ำให้เต็มถัง
• ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาสามนาที เริ่มนับถอยหลังตั้งแต่ตอนที่น้ำเดือด
• นำเหยือกออกจากน้ำ ปิดผนึกให้แน่น พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่ม เย็นลง.

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่: สูตรที่สอง

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ขวดสามลิตร):

• ราสเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำ - 5.5 ลิตร
• น้ำตาล - 750 กรัม

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

วิธีการทำอาหาร

• คัดแยกราสเบอร์รี่. ล้างโดยแช่ในกระชอนในน้ำเย็น แกะกลีบเลี้ยงออก
• เติมราสเบอร์รี่ลงในเหยือกหนึ่งในสาม
• เทน้ำลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาล เตรียมน้ำเชื่อม. ทำให้เย็นลง
• เติมด้วยราสเบอร์รี่
• ปิดผนึกธนาคาร วางในกระทะด้วยน้ำอุ่น ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามนาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด
• นำเหยือกผลไม้แช่อิ่มออกจากน้ำ คว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่: สูตรที่สาม

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ขวดสองลิตร):

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีการทำอาหาร

• คัดแยกราสเบอร์รี่. ล้าง. แกะกลีบเลี้ยงออก
• เทน้ำลงในกระทะเคลือบเทน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อม
• ใส่ราสเบอร์รี่ลงไปต้ม ต้มสองนาที
• นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
• เตรียมขวดที่ปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด
• ในวันถัดไปใช้ช้อน slotted เพื่อเอาผลเบอร์รี่ออกจากกระทะ โอนไปยังขวด
• ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้ง เทราสเบอร์รี่ลงไปทันที
• ปิดผนึกธนาคาร

ราสเบอร์รี่แช่อิ่มในน้ำของตัวเอง (เข้มข้น)

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาลผง - 750 กรัม

วิธีการทำอาหาร

• เรียงราสเบอร์รี่ ล้าง เอากลีบเลี้ยงออก
• เมื่อน้ำหมด ให้วางผลเบอร์รี่ในอ่างหรือกระทะกว้าง โรยด้วยน้ำตาลผงเป็นชั้นๆ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้เล็ก ๆ จะให้น้ำผลไม้
• ใช้ช้อน slotted ย้ายราสเบอร์รี่ไปยังขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ เทน้ำผลไม้ที่สกัดแล้ว
• ปิดฝาขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางในหม้อน้ำ จากช่วงเวลาที่น้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามนาที แล้วซีลให้แน่น
• คว่ำเหยือกลงบนผ้าขนหนูแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ: สูตรแรก

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ขวดสามลิตร):

• ราสเบอร์รี่ - 600 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 300 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

วิธีการทำอาหาร

• เรียงราสเบอร์รี่ เอาผลเบอร์รี่ที่เสียหายออก ค่อยๆ ล้างออกในน้ำเย็น แกะกลีบเลี้ยงออก
• จัดเรียงผลเบอร์รี่ในขวดที่เตรียมไว้เติม 1/3 ของปริมาตร
• เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล ต้มน้ำเชื่อม
• เทกรดซิตริกลงในแต่ละขวด เทราสเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมเดือดจนล้นขอบโถ
• ม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อทันที
• คว่ำเหยือกลง ห่อตัวด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ: สูตรที่สอง

ส่วนผสม (สำหรับโถสามลิตรหนึ่งขวด):

• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

• คัดแยกราสเบอร์รี่. นำผลเบอร์รี่ที่บูดเน่าและเขียวออกทั้งหมด ล้างโดยแช่ในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง หักกลีบเลี้ยงออก
• ล้างธนาคาร จุดไฟในเตาอบหรือต้มน้ำในการฆ่าเชื้อ ใส่ฝาลงในชามน้ำแล้วต้มประมาณ 5 นาที
• ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด เติมน้ำเดือด ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
• ระบายน้ำสีชมพูผ่านฝาที่มีรูลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลตามมาตรฐาน ต้มน้ำเชื่อม
• เทราสเบอร์รี่ลงไปเพื่อให้น้ำเชื่อมล้นออกมาเล็กน้อย
• ปิดผนึกขวดทันที
• พลิกกลับด้าน ห่อตัวด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

หมายเหตุถึงเจ้าของ

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ถ้ามีผลเบอร์รี่น้อยให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดจากส่วนผสมของผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ แบล็คเคอแรนท์ แบล็กเบอร์รี่ แอปริคอต

ใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เติมน้ำเชื่อมและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผลเบอร์รี่ต่างๆ ลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำเดือด ค้างไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะ ใส่น้ำตาล 500 กรัมต่อน้ำทุกลิตร ต้มน้ำเชื่อม เทผลเบอร์รี่และปิดผนึกทันที เย็นลง

ในครอบครัวของเราผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ นั้นเตรียมในปริมาณมากสำหรับฤดูหนาว มันสะดวกมากในฤดูหนาวที่จะเปิดขวดเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมสำหรับแขกที่มาถึงหรือเมื่อคุณต้องการดับกระหายเร็วขึ้น คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มและผลเบอร์รี่ชนิดต่างๆ ได้ หรือจะเก็บจากผลไม้หรือเบอร์รี่เพียงชนิดเดียวก็ได้ ในความคิดของฉันที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มจากราสเบอร์รี่สุกที่มีกลิ่นหอม วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะเป็นสูตรภาพถ่ายของวันนี้

เป็นการดีที่สุดที่จะปิดผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 2 หรือ 3 ลิตร โดยทั่วไปไม่ว่าคุณจะใช้ผลเบอร์รี่ชนิดใด สัดส่วนของส่วนผสมยังคงเหมือนเดิม: นำผลเบอร์รี่และน้ำตาลหนึ่งขวดใส่ขวดขนาดสามลิตร (250 มล.) และกรดซิตริกครึ่งช้อนชาเป็นสารกันบูด ข้อยกเว้นคือผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากวัตถุดิบที่มีกรดเล็กน้อยเช่นบลูเบอร์รี่ จากนั้นกรดซิตริกสามารถเพิ่มเป็นสองเท่า

สูตรภาพทีละขั้นตอน

สูตรที่เสนอสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยกรดซิตริกและสะระแหน่ มิ้นท์เป็นส่วนผสมเสริม เราใช้หากต้องการ

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมอาหารเพื่อถนอมอาหาร โดยปกติแล้วสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เหยือก และฝาปิด ฉันไม่ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ตามที่แสดงในทางปฏิบัติก็เพียงพอแล้วที่จะล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วตากให้แห้งในที่โล่ง

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำ 3 ลิตร:

• ราสเบอร์รี่ - 1 ถ้วย (กอง)
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• มิ้นท์ (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายให้ล้างใต้น้ำไหล เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่ก้านสะระแหน่ลงในขวด ซึ่งควรล้างด้วยน้ำเย็นก่อนล่วงหน้า

ตามด้วยผลเบอร์รี่ ส่งน้ำตาลทรายและกรดซิตริกไปยังภาชนะแก้ว

เติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือดที่ด้านบน

ม้วนผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ด้วยฝาโลหะ

จากนั้นพลิกขวดเครื่องดื่มผลไม้เล็ก ๆ คว่ำ ตรวจสอบฝาที่ทางแยกกับคอขวดอย่างระมัดระวัง - มีของเหลวไหลหรือไม่? หากขวดปิดสนิท ให้คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ในรูปแบบนี้ทิ้งไว้จนเย็นสนิท (ประมาณสองวัน) หากพบละอองความชื้นบนฝา ให้ม้วนฝาอีกครั้ง

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ธรรมชาติสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว บางทีในตอนแรกมันอาจจะดูซีดเล็กน้อยสำหรับคุณ แต่หลังจากนั้นไม่นานเครื่องดื่มจะซึมซาบและกลายเป็นสีทับทิมที่สวยงาม ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ดี

วิธีการปรุงราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว: สูตรและภาพถ่ายจาก Ksenia

ในฤดูร้อนที่ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่อร่อยที่สุดสุกมันจะเป็นบาปอย่างยิ่งที่จะไม่ทำผลไม้แช่อิ่มจากพวกมัน! แต่เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดนั้นมาจากราสเบอร์รี่ มันไม่เพียงจะทำให้คุณสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศร้อน แต่ยังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณอย่างเหมาะสมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นส่วนประกอบของผลเบอร์รี่

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากราสเบอร์รี่นั้นง่ายและเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ - จากราสเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำเท่านั้น หากน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยไม่เพียงพอสำหรับคุณคุณสามารถเพิ่มรสชาติให้มากขึ้นได้ แต่ฉันไม่แนะนำให้คุณเพิ่มกรดซิตริกแม้ว่าแม่บ้านหลายคนจะทำบาปก็ตาม เก็บเกี่ยวหรือซื้อราสเบอร์รี่สดฉ่ำและเตรียมน้ำตาลทราย

ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำแล้ววางลงในกระทะที่คุณจะปรุงราสเบอร์รี่แช่อิ่ม

เทน้ำตาลทรายลงไปที่นั่น พวกเขาบอกว่าคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อย "เพื่อความอบอุ่น" ลงในผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ได้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเครื่องดื่มราสเบอร์รี่นั้นฉ่ำและสดใสอย่างบ้าคลั่งอยู่แล้ว

เทน้ำเดือดหรือน้ำร้อนลงบนผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วจุดไฟ เคี่ยวประมาณ 10 นาที ลดความร้อนลงเล็กน้อยเมื่อเดือด ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มสุก ให้วางกระทะในภาชนะที่มีน้ำเย็นทันที และทำให้เย็น จากนั้นใส่ขวดและวางไว้ในตู้เย็น

หากคุณวางแผนที่จะม้วนผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ให้เทลงในขวดนึ่งด้วยทัพพี ม้วนฝาขึ้นโดยใช้ปุ่มอนุรักษ์และคว่ำฝาลง

อย่าลืมปรุงราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว! เราขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ แน่นอนว่าคุณจะพบสิ่งที่จะกลายเป็นสิ่งที่คุณชื่นชอบ สูตรทั้งหมดนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามาก

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็ง

ในการเตรียมราสเบอร์รี่แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:

1) ผลเบอร์รี่ไม่ควรละลายหรือล้าง

2) ปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยใช้ไฟอ่อนเท่านั้น

3) ปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แสนอร่อยไว้ใต้ฝา

นั่นคือทั้งหมด ตอนนี้เราสามารถไปยังส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง
• น้ำ 3 ลิตร
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็ง:

ต้มน้ำและใส่น้ำตาล คนให้น้ำตาลละลาย ใส่ราสเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดแล้วลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดทันที ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที หากคุณปรุงราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งด้วยความร้อนสูง จะเกิดฟองและผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะแตกออกจากกัน เมื่อผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว ให้ทิ้งถาดไว้ใต้ฝาและรอ 15 นาทีเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็งใส่ลงไปอย่างเหมาะสม สามารถดื่มร้อนหรือเย็นได้หากต้องการดับกระหาย

ในผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็งสูตรที่คุณอ่านคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลสดสับละเอียดโดยไม่มีผิวหนังและอบเชยบดเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็งแล้ว อย่าลังเลที่จะเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ให้คงอยู่ตลอดฤดูหนาว คุณยังสามารถทำผลไม้แช่อิ่มมะยมโดยใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลราสเบอร์รี่นี้เข้ากันได้ดีกับไวน์แดงแห้ง โดยธรรมชาติแล้วเครื่องดื่มนี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก หากคุณขับรถ ไวน์ 18 พิสูจน์ 100 มล. ต่อของเหลว 3 ลิตรถือว่าไม่มาก คุณไม่ต้องกลัวสารวัตรจราจรหากคุณไม่ได้ดื่มผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่ในปริมาณ 20 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สด 200 กรัม
• แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ด 200 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• มะนาวครึ่งลูก
• ไวน์แดงแห้ง 100 มล
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลราสเบอร์รี่ - สูตร:

หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที แอปเปิ้ลต้องนิ่ม

เทราสเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วตั้งไฟช้าเพื่อให้น้ำเริ่มทำงาน รวมแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่ที่นิ่มแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูกและน้ำมะนาวผสม เทน้ำที่เหลือแล้วนำไปต้ม ปิดทันทีและเทไวน์ลงไป

คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ในน้ำซุปข้นและเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มหรือจะกรองก็ได้ คุณสามารถดื่มราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มได้ทั้งแบบเย็นและร้อน เราขอแนะนำให้คุณค้นหาว่าสิ่งใดที่เติมเต็มผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

สำหรับโถ 3 ลิตร:

• ราสเบอร์รี่ 1.5 ถ้วย
• แก้วน้ำตาล
• น้ำ 2.7 ลิตร

การทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เป็นเรื่องง่าย:

เรียงราสเบอร์รี่และล้างด้วยน้ำเย็น เป็นสิ่งสำคัญที่ผลเบอร์รี่จะไม่เสีย วางขวดขนาด 4 ลิตรลงในกระทะโดยให้คอคว่ำลง ต้มน้ำในกระทะและต้มขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที พร้อมกับโถต้มฝาเหล็ก

ต้มน้ำ 2.7 ลิตร ใส่น้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด

เทผลเบอร์รี่ลงในขวดร้อนแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป ม้วนทันทีพลิกกลับและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถนำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวไปที่ครัวซึ่งจะถูกเก็บไว้ตลอดทั้งปี ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวมีประโยชน์ในฤดูหนาวเมื่อเป็นหวัดบ่อย จะต้องอุ่นในไมโครเวฟและดื่มอุ่นหรือร้อน

สูตรผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่และลูกเกด

หากเราปรุงผลไม้แช่อิ่มจากราสเบอร์รี่และลูกเกด เราจะได้สีที่เข้มข้นขึ้นและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาล 150 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 300 กรัม
• ลูกเกดดำ 250 กรัม

สูตรผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่:

สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์และราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวหรือดื่มภายใน 2 วัน จะต้องเก็บผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ ต้มน้ำและวางผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือด ผัดใส่น้ำตาลและลดความร้อนให้น้อยที่สุด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หากเกิดฟองขึ้นอย่างกระทันหัน ต้องกำจัดออกทันที ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดราสเบอร์รี่จะพร้อมหลังจากแช่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

หากผลไม้แช่อิ่มลูกเกดราสเบอร์รี่มีไว้สำหรับเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว คุณต้องเทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดทันทีแล้วม้วนฝาขึ้น คุณจะยืนยันในธนาคารในระหว่างวัน จากนั้นคุณสามารถไปที่ตู้เสื้อผ้า คุณสามารถใช้ลูกเกดแดงแทนแบล็กเคอแรนท์ได้ แต่คุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลอีก 50 กรัม นั่นคือสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เรดเคอแรนท์ 3 ลิตรคุณจะต้องใช้น้ำตาล 200 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สีดำ

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สีดำแสนอร่อย มันถูกเตรียมอย่างเรียบง่าย จัดเก็บอย่างสมบูรณ์และไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการเตรียม เช่นเดียวกับ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สีดำ 300 กรัม
• บลูเบอร์รี่ 300 กรัม
• สะระแหน่สด 15 กรัม
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร

สูตรผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สีดำ:

ล้างผลเบอร์รี่และใส่ในกระทะที่มีก้นหนา คลุมด้วยน้ำเย็นนำไปต้มบนไฟแรง ลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดใส่มินต์ที่ล้างแล้ว น้ำผึ้ง แล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที ไม่มาก

เทผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝากระป๋องทันที หากคุณไม่ต้องการผลเบอร์รี่ในขวดโหล คุณสามารถกรองราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสีดำผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง จากนั้นเทลงในขวดโหลเท่านั้น

สูตรไม่มีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ราสเบอรี่
• น้ำเบอร์รี่.

แยมราสเบอร์รี่ไม่มีน้ำตาล - สูตร:

อย่างที่คุณเห็น ไม่ได้ระบุจำนวนส่วนผสม ใส่ราสเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเพื่อให้เต็มขวด คุณสามารถเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำราสเบอร์รี่หรือน้ำเรดเคอแรนท์

วางขวดราสเบอร์รี่ลงในกระทะใบใหญ่แล้วเทน้ำเย็นลงไปให้ถึงไหล่ขวดโหล นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ สำหรับขวดโหลครึ่งลิตรจะใช้เวลา 8 นาที สำหรับขวดโหลลิตร - 14 นาที ม้วนขึ้นทันทีด้วยฝาดีบุกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเหน็บไว้ใต้ฝา นำไปที่ตู้กับข้าวหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น ไม่แนะนำให้ม้วนราสเบอร์รี่ที่ไม่มีน้ำตาลลงในขวดโหลขนาดใหญ่

ในการทำให้ราสเบอร์รี่แช่อิ่มหวานเมื่อคุณเสิร์ฟที่โต๊ะ ให้เติมน้ำบริสุทธิ์เล็กน้อย

คุณพร้อมที่จะจดสูตรสำเร็จอื่นสำหรับชิ้นงานแล้วหรือยัง? คราวนี้ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ถ้าอย่างนั้นเรามาพูดถึงประโยชน์ของช่องว่างนี้กันดีกว่า ประการแรกมันมีกลิ่นหอมมากและผลไม้แช่อิ่มก็อร่อยมากไม่เข้มข้นเท่าเชอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว แต่ก็ไม่ได้แพ้เขาเช่นกัน ประการที่สอง กระบวนการเก็บเกี่ยวนั้นง่ายมาก เราจะไม่เทผลไม้แช่อิ่มซ้ำสองครั้งด้วยซ้ำ ใช่ใช่การเติมจะเป็นครั้งเดียว และประการที่สาม - ราสเบอร์รี่ซึ่งเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่สูญเสียวิตามินและแร่ธาตุหลังจากการอบร้อน (แม้ว่าเราจะลดขนาดลงก็ตาม)

เราจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มในขวดขนาด 1.5 ลิตรสองขวด คุณสามารถใช้สูตรสำหรับถนอมอาหารในขวดขนาด 3 ลิตรแทนได้ ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จากราสเบอร์รี่หลากหลายชนิด ฉันใช้ราสเบอร์รี่ต้น ๆ คุณยังสามารถปรุงจากราสเบอร์รี่ตอนปลายสีดำหรือสีเหลือง คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ คุณจะได้รสชาติที่ดีถ้าคุณเพิ่มสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือลูกเกด

ถ้าพร้อมแล้ว เรามาดูกันดีกว่าว่านอกจากขวดโหลกับราสเบอรี่แล้ว

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร:

• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 2.6 ลิตร

การทำอาหาร

สำหรับการจัดเก็บช่องว่างนี้ให้ประสบความสำเร็จจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวด วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือในเตาอบ วิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมกระป๋องจำนวนมากได้ในคราวเดียว

เราใส่เหยือกที่ล้างด้วยสารละลายโซดาในเตาอบเย็น พวกเขาควรจะชื้นและเตาอบเย็น เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 100 องศา เรารอ 10 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อขวดโหล 1 ลิตร และ 20 นาทีสำหรับขวดโหล 3 ลิตร เมื่อครบเวลา ปิดเตาอบและปล่อยให้เหยือกเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หากคุณหยิบเหยือกทันทีและเริ่มใส่และเทบางอย่างลงไป เหยือกจะแตกเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ

สามารถฆ่าเชื้อฝาเกลียวร่วมกับขวดโหลในเตาอบได้ แต่ต้องต้มฝาเกลียวเป็นเวลา 5 นาที

ใส่ราสเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ อย่างที่คุณทราบราสเบอร์รี่จะไม่ถูกล้าง แต่ถ้าคุณยังไม่แน่ใจ ให้ใส่กระชอนแล้วล้างด้วยน้ำไหล ฉันใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มลูกเกดแดง, สตรอเบอร์รี่, มะยม, เชอร์รี่ลงในราสเบอร์รี่ แต่สำหรับเชอร์รี่จะเป็นการดีกว่าที่จะปิดแยกกัน

เทน้ำตาลด้านบน

เติมเหยือกด้วยน้ำเดือด (น้ำเดือดแล้วเทลงในเหยือกทันที)

เราม้วนมันทันที พลิกคว่ำ

และให้แน่ใจว่าได้ห่อ น้ำตาลอาจไม่ละลายทันทีและอยู่ด้านล่าง ไม่ต้องกังวล พลิกขวดโหล 2-3 ครั้งแล้วขวดจะเปิดออก หลังจากเย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มแล้วผลไม้แช่อิ่มจะได้สีที่สวยงามและสามารถย้ายไปเก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้

เราเก็บราสเบอร์รี่เปล่าไว้ในครัวแนะนำให้ใช้ผลไม้แช่อิ่มจนถึงฤดูใบไม้ผลิ