1 แครอทมีกี่ kcal. เมนูอาหารจากแครอทต้ม

แครอทเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และตั้งแต่เด็ก เราทุกคนรู้ดีว่าแครอทมีวิตามินมากมาย แครอท ฟันแข็งแรง บำรุงสายตา ส่งผลดีต่อสภาพผิว ผู้ปกครองให้สลัดแครอทแก่เด็กแต่ละคนเพื่อป้องกันโรคเหน็บชาและเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายของเด็กมีพัฒนาการตามปกติ ประกอบด้วยวิตามินเอและเบต้าแคโรทีน ฟลูออรีน วิตามินซี และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ผักนี้มีสารเช่นไฟโตอีน, ไฟโตฟลูอีน, ไลโคปีน, ฟลาโวนอยด์, น้ำมันหอมระเหยและกรดอินทรีย์ซึ่งทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

การปรากฏตัวของเส้นใยในองค์ประกอบของแครอทมีส่วนช่วยในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษและปรับปรุงการย่อยอาหาร ประกอบด้วยวิตามินบีที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท เพิ่มประสิทธิภาพ ลดความไวต่อความเครียด กระตุ้นการทำงานของสมอง รวมทั้งทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ และส่งผลดีต่อการสังเคราะห์เซลล์ เอนไซม์ และฮอร์โมนใหม่ ผักนี้ช่วยเพิ่มการดูดซึมโปรตีนและส่งเสริมการสลายคาร์โบไฮเดรตและไขมันในทางเดินอาหารได้ดีขึ้น การกินแครอทช่วยปรับปรุงสภาพของเล็บ ผม และผิวหนัง เสริมสร้างเคลือบฟัน ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง และชะลอความชราของร่างกาย เสริมสร้างหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและโรคข้ออักเสบ ปรับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างหัวใจและปรับปรุงการทำงานและยังช่วยลดอาการบวมน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยแคลอรี่ต่ำ แครอทเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม พวกมันสนองความหิวดังนั้นจึงเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร

ในส่วนหนึ่งของการปลูกรากนี้ มีองค์ประกอบไมโครและมาโครที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ เช่น เหล็ก แคลเซียม สังกะสี ทองแดง แมกนีเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส โซเดียม ซีลีเนียม ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส และอื่นๆ เราสามารถพูดได้ว่าแครอทเป็นผักที่ช่วยรักษาสุขภาพ ความงาม และความเยาว์วัยของเราโดยปราศจากการพูดเกินจริง แครอทและน้ำแครอทมีผลการรักษาในกรณีของโรคระบบทางเดินหายใจ ช่วยบรรเทาการอักเสบและกระตุ้นการทำงานของการสร้างใหม่ของร่างกาย

แครอทมีกี่แคลอรี? ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว ผักชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ค่าพลังงานของรากพืชนี้ต่ำ - โดยเฉลี่ย 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 32 ถึง 41 กิโลแคลอรี แคลอรี่ในแครอทได้รับผลกระทบจากความหวานซึ่งมาจากปริมาณกลูโคสในแครอท. กลูโคสเป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายที่เราต้องการสำหรับพลังงาน มันจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสมอง และเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการทั้งหมดในร่างกายต้องการพลังงาน นี่คือการย่อยอาหาร เมตาบอลิซึมของเซลล์ และการสังเคราะห์เอ็นไซม์ และฮอร์โมนและการออกกำลังกาย แครอทหวานน้อยที่สุดมีสีเหลือง แต่ก็มีเบต้าแคโรทีนน้อยกว่าแครอทสีส้มสดใส ปริมาณแคลอรี่ของแครอทสีเหลืองคือ 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและ ปริมาณแคลอรี่ของแครอทสีส้ม (และหวานกว่า) - ประมาณ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม.

แครอทขนาดกลางหนึ่งลูก มีน้ำหนัก 75-80 กรัม และมีประมาณ 27-30 กิโลแคลอรี สำหรับอาหารว่างระหว่างมื้อหลัก แครอท 2 ลูกก็สดพอแล้วหรืออยู่ในรูปแบบของสลัด โดยเติมน้ำมันมะกอกหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (พวกไขมัน) มีส่วนช่วยในการดูดซึมวิตามิน A, E และ D ที่ละลายในไขมันได้ดีที่สุด) ปริมาณแคลอรี่ของอาหารว่างดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 60 กิโลแคลอรีและคุณจะมีพลังงานเพียงพอและรู้สึกอิ่มอย่างน้อย 2-2.5 ชั่วโมง

แครอทเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีก โดยจะเพิ่มรสชาติและรูปลักษณ์ในซุป สตูว์ บัควีทหรือโจ๊ก ถั่ว และอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีการเตรียมอาหารหวานด้วยผักราก - พาย, หม้อปรุงอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทปรุงสุก

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ปริมาณแคลอรี่ของแครอทดิบคือ 35-40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม วิธีการปรุงมีผลต่อปริมาณแคลอรี่ของแครอทปรุงสุกและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - การเติมน้ำมันลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว เนื่องจากน้ำมันมีแคลอรีสูงมาก และแม้แต่น้ำมันพืช 1-2 ช้อนชาก็สามารถเพิ่มปริมาณแคลอรีในจานเสร็จได้ 70-80 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทตุ๋นโดยไม่เพิ่มไขมันคือ 45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของแครอทตุ๋นในน้ำมันพืชมีอยู่แล้วประมาณ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและในครีม - 100-105 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของแครอทตุ๋นกับกะหล่ำปลีที่ไม่มีน้ำมันคือ 39 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดแครอทจากแครอทขูดด้วยการเติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำประมาณ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของสลัดแครอทกับผักสด (มะเขือเทศ พริกหยวก) ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชประมาณ 80-85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สลัดแครอทกับแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มี 65 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของสลัดแครอทกับกระเทียมและมายองเนสอยู่ที่ประมาณ 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของแครอทในภาษาเกาหลีคือ 113 kcal ต่อ 100 g- นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันถูกเตรียมด้วยเครื่องปรุงรสและน้ำมันจำนวนมาก

แคลอรี่แครอทและการลดน้ำหนัก

แครอทมีแคลอรีน้อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก แครอทจึงนิยมใช้ในอาหารลดน้ำหนัก ความสามารถในการอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว ให้พลังงาน ตลอดจนทำความสะอาดร่างกายและควบคุมการเผาผลาญทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก จนถึงปัจจุบันการครอบตัดรากนี้ได้รับอนุญาตในเมนูของอาหารเกือบทั้งหมดสำหรับการลดน้ำหนักนอกจากนี้ยังมีอาหารแครอทพิเศษซึ่งเป็นเมนูที่ใช้ผักชนิดนี้ ด้วยความช่วยเหลือของอาหารแครอท คุณสามารถทำความสะอาดร่างกาย อิ่มตัวด้วยวิตามิน ปรับปรุงการเผาผลาญ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงสภาพผิว อาหารแครอทมีอายุไม่เกิน 10 วันอาหารแครอทแบบโมโนมีอายุการใช้งาน 1 ถึง 3 วัน ในช่วงเวลานี้คุณสามารถกินแครอทและดื่มน้ำบริสุทธิ์ที่ไม่อัดลมได้อย่างไม่มีกำหนด สลัดแครอทสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีอาหารสลัดแครอทกับน้ำมะนาวและน้ำผึ้งที่ออกแบบมาสำหรับ 4 วันและช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ถึง 4 กก. พื้นฐานของอาหารแครอทเป็นเวลา 10 วันคือสลัดแครอทขูดด้วยครีมและน้ำแครอท ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 5 กก.

ถ้าคุณกลัวว่าจะไม่รอดจากอาหารแครอท ให้จัดวันอดอาหารให้ตัวเองด้วยแครอทและน้ำแครอทเป็นประจำ เห็นทุก 2 สัปดาห์เป็นวันถือศีลอด คุณจะลดน้ำหนักได้ถึง 2 กก. ต่อเดือน

เคล็ดลับของอาหารเหล่านี้คือแครอทมีแคลอรีต่ำทำให้อิ่มตัวได้ดีมากดังนั้นคุณไม่สามารถกินแครอทได้เกิน 1-1.5 กก. (นั่นคือกินไม่เกิน 1,000 กิโลแคลอรีต่อวัน) ในขณะที่แครอทจะเร่งการเผาผลาญของคุณ ชำระร่างกายของสารพิษ ปรับปรุงการย่อยอาหาร และเริ่มกระบวนการของ เผาผลาญไขมัน. เครื่องดื่มที่อนุญาตในระหว่างการรับประทานอาหารเหล่านี้ ได้แก่ น้ำบริสุทธิ์ ชาสมุนไพร ชาเขียวไม่หวาน และน้ำแครอท (ในปริมาณจำกัด)

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าการบริโภคแครอทมากเกินไปอาจทำให้กระเพาะหรือลำไส้ปั่นป่วนได้ ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำย่อยหรือกับโรคแผลในกระเพาะอาหารและการอักเสบของระบบทางเดินอาหารจะดีกว่าที่จะไม่ใช้แครอทดิบ

แครอทเป็นพืชล้มลุกซึ่งเป็นผักที่พบได้ทั่วไปและมีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง อาหารที่มีแครอทเป็นที่รู้จักจากอาหารมากมายทั่วโลก

ในยุโรปและเอเชีย แครอทจะถูกใส่เข้าไปในสลัด อาหารจานหลัก ซุป สตูว์ผัก pilaf เป็นต้น น้ำแครอทเป็นเครื่องดื่มผักที่พบมากที่สุดรองจากน้ำมะเขือเทศ

แต่นอกจากการใช้แครอทในการปรุงอาหารแล้ว ยังใช้รักษาโรคต่างๆ ได้อีกด้วย เช่นเดียวกับการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป เพราะแครอทมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

แคลอรี่

ค่าพลังงานของแครอทคือ 32 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.

มันประกอบด้วย:

• โปรตีน - 1.3 กรัม;
• ไขมัน - 0.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 6.9 กรัม

นอกจากนี้ใน 100 กรัม มีแครอท: น้ำ (88 กรัม), โมโนแซ็กคาไรด์, ไดแซ็กคาไรด์, แป้ง, เพกติน, กรดอินทรีย์, เถ้า

แครอทอุดมไปด้วยวิตามิน ในนั้นคุณจะพบวิตามิน A, B1, B2, B9, E, C, PP

ประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้: โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม โซเดียม แมงกานีส ทองแดง โมลิบดีนัม ฟลูออรีน สังกะสี โคบอลต์ ไอโอดีน

แครอทมีพอลิแซ็กคาไรด์ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานระหว่างการเผาผลาญ

แครอทมีปริมาณเบต้าแคโรทีนค่อนข้างสูง (9 มก. ต่อ 100 กรัม)

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแครอท

เราแสดงรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลัก:

รายการนี้ไม่มีที่สิ้นสุด นอกจากนี้ยังมีหน้าที่ที่เป็นประโยชน์ของแครอทที่ยังไม่ได้ศึกษาและค้นพบ เราสามารถเดาได้เท่านั้น แต่เราเพิ่งพิสูจน์ว่าแครอทไม่ได้เป็นเพียงอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย

ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์หรือโทษ - แครอทมีอะไรมากกว่ากัน?คำตอบคือชัดเจนและชัดเจน - ประโยชน์ แต่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้ในบางกรณี

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายอย่างที่เราเห็นก็มีอยู่เช่นกัน แต่สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณมีสัดส่วนเมื่อไม่มีโรคเฉียบพลัน

ดังนั้นแครอทจึงเป็นผักที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหาร อาหารสมัยใหม่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มแครอทในอาหารต่างๆ

นอกจากนี้ แครอทยังให้โอกาสเราในการรวมธุรกิจเข้ากับความสุข นี่เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีทั้งอิสระและเป็นสารเติมแต่งสำหรับยาสำหรับโรคต่างๆ

แครอทเป็นพืชล้มลุกที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารโลก รากพืชใช้เป็นอาหาร ปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งเมื่อรวมกับสารอาหารที่มีประโยชน์จำนวนมากทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในระบบโภชนาการและอาหารที่เหมาะสม

เนื้อหาของวิตามินและสารอาหารอื่นๆ

แครอทมีน้ำตาล (ประมาณ 7.5%) วิตามิน C และ B รวมถึง A และ E ที่ละลายในไขมัน

แคโรทีนในปริมาณมากทำให้ผักชนิดนี้มีสีส้มอิ่มตัว วิตามินนี้จะไม่ถูกทำลายในระหว่างการอบร้อน ดังนั้นจึงมีประโยชน์ในรูปแบบสำเร็จรูป แต่เพื่อให้แคโรทีนถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย แครอทจะต้องบริโภคโดยไม่ล้มเหลวด้วยไขมันบางชนิด เช่น ทานตะวัน น้ำมันมะกอก ครีมเปรี้ยว .

วิตามินของกลุ่มอื่นถูกทำลายที่อุณหภูมิ 70-90 ° C ดังนั้นหากคุณต้องการได้รับประโยชน์มากขึ้นให้ใช้ในรูปแบบของสลัดดิบปรุงรสด้วยน้ำมัน นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่ของแครอทสดยังต่ำกว่าแครอทปรุงสุกมาก

แครอท ผักแห่งความงามและสุขภาพ

หากคุณต้องการมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม อย่าลืมใส่แครอทในอาหารของคุณ:

• มีผลดีต่อรูปร่าง
• ปรับปรุงสภาพผิวป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
• แคโรทีนที่มีอยู่ในแครอทเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ป้องกันการก่อตัวของอนุมูลในร่างกายที่ทำลายเซลล์หรือทำให้เกิดการแบ่งตัวที่ไม่สามารถควบคุมได้
• วิตามินนี้ช่วยรักษากล้ามเนื้อและยังขาดไม่ได้ในการป้องกันโรคตาบอดกลางคืน
• วิตามินบีมีส่วนร่วมในการสลายไขมันส่งเสริมการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• กรดแอสคอร์บิกมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกระดูก วิตามินยังเสริมสร้างหลอดเลือด

แคลอรี่แครอทดิบ

พืชราก 100 กรัมนี้มีโปรตีนจำนวนเล็กน้อยถึง 1.3 กรัมแทบไม่มีไขมันคาร์โบไฮเดรตโดยเฉลี่ย 6.9-7 กรัม ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของผลิตภัณฑ์คือ 32 กิโลแคลอรี

ทำไมเราถึงพูดถึงเนื้อหาแคลอรี่เฉลี่ยเพราะตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับประเภทของผัก น้ำตาลส่วนใหญ่ที่กำหนดปริมาณแคลอรีจะอยู่ที่ชั้นนอก และน้อยกว่านั้นอยู่ในแกนกลาง ดังนั้น ยิ่งแกนกลางใหญ่และส่วนนอกเล็กเท่าไหร่ แคลอรีที่รากก็จะยิ่งมีแคลอรีสูงน้อยลงเท่านั้น

เมื่อพิจารณาว่าแครอท 1 แครอทมีน้ำหนักประมาณ 75 กรัม คุณสามารถคำนวณจำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ใน 1 แครอท และตัวเลขนี้จะอยู่ที่ประมาณ 26 กิโลแคลอรี

กินแครอทแบบไหนดีที่สุด

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ การบริโภคแครอทด้วยน้ำมันจะมีประโยชน์มากที่สุด

สลัดแครอทดิบที่ง่ายที่สุด กระเทียม 2 กลีบ และน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ จะมีค่าพลังงานสูงถึง 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตัวเลขนี้จะลดลงเหลือ 60 กิโลแคลอรีหากคุณเปลี่ยน ma ชั้นของครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

มากินสลัดสไตล์เกาหลีกันที่หลายๆ คนชื่นชอบกัน มันประสบความสำเร็จอย่างมากในการผสมผสานเครื่องเทศร้อนและความหวานของแครอทและน้ำมันพืชช่วยดูดซับแคโรทีน แต่มีข้อเสียอย่างหนึ่งคือ ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมถึง 115 กิโลแคลอรี

อย่าหักโหมกับเครื่องเทศเพื่อไม่ให้เกิดอาการเสียดท้องและโรคกระเพาะ

มีวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลดปริมาณแคลอรี่ของสลัดนี้: เพียงแค่เจือจางครึ่งหนึ่งด้วยสาหร่าย เห็ด และค่าพลังงานจะลดลง 45 กิโลแคลอรีและปริมาณเป็น 70 กิโลแคลอรี

หากคุณยังคงชอบใช้แครอทที่ไม่มีสารเติมแต่ง ในรูปแบบบริสุทธิ์ ให้เลือกแครอททั้งผลดีกว่า เพราะแครอทขูดจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างไป

คุณไม่ควรยึดติดกับแครอทมากเกินไป โดยเฉพาะน้ำแครอท เพราะอาจทำให้เกิดอาการตัวเหลืองได้

ดังนั้นแครอทเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารที่มีผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกายและส่งเสริมการลดน้ำหนัก แต่ควรจำไว้ว่าทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะ

วิดีโอในหัวข้อของบทความ

แครอทเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมและดีต่อสุขภาพมากที่สุด และมีการรับประทานแครอทในประเทศต่างๆ ทั่วโลก ผักนี้ถูกเพิ่มลงในสลัด, ซุป, สตูว์, ของว่าง น้ำผลไม้, พาย, หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยทำจากแครอท ในโรคต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อเสริมสร้างร่างกาย ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีและเสริมสร้างเซลล์ร่างกายด้วยสารที่มีคุณค่า

ประโยชน์ของแครอท

ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย หากคุณกินแครอทเป็นประจำ จะทำให้สายตาของคุณดีขึ้นได้ แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องกินผักประมาณ 100 กรัมต่อวัน มันมีประโยชน์มากสำหรับคนน้ำหนักเกินเพราะ เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเหมาะสำหรับเมนูวันถือศีลอด คุณค่าทางโภชนาการสูงและแคลอรี่ต่ำทำให้แครอทเป็นผักที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่ใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีและพยายามกินอย่างเหมาะสม

ไฟเบอร์ซึ่งพบมากในแครอทช่วยขจัดสารที่เป็นอันตราย ได้แก่ เกลือของโลหะหนัก สารพิษ สารพิษ ลักษณะที่เป็นประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ต่ำของผักทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้และหลากหลาย คุณสมบัติล้ำค่าอื่นๆ ของแครอท ได้แก่

• ทำความสะอาดเซลล์;
• ปรับปรุงการทำงานของตับและไต
• การเพิ่มประสิทธิภาพของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต
• การป้องกันโรคหัวใจ
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด (ซึ่งมีค่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน);
• ภาวะสุขภาพที่ดีขึ้นในกรณีของโรคโลหิตจาง, หลอดเลือด;
• กำจัดไขมันส่วนเกินในร่างกาย
• ยาระบายอ่อน ๆ choleretic และยาขับปัสสาวะ

แครอทมีคุณสมบัติแก้ปวดและต้านการอักเสบ การปรากฏตัวของ falcarinol ในองค์ประกอบของผักนี้ช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยา สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในแครอทดิบช่วยปกป้องร่างกายจากริ้วรอยก่อนวัยและส่งเสริมการฟื้นฟูเซลล์

ปริมาณแคลอรี่ของแครอท

ในแครอทดิบ ปริมาณแคลอรี่จะน้อยที่สุดและอยู่ที่ประมาณ 30-36 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผักนี้มีประโยชน์ในรูปแบบดิบ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถต้ม ทอด ตุ๋นหรือเค็มได้ ปริมาณสารที่มีคุณค่าจะลดลงจากนี้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกินผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบดิบหรือตุ๋น เมื่อรับประทานผักสด ควรจำไว้ว่าการสัมผัสกับอากาศจะลดปริมาณสารอาหารในแครอทอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกินดิบทันทีและไม่ควรเตรียมสลัดหรือหั่นสำหรับใช้ในอนาคต แครอทมีน้ำหนักและแคลอรี่ต่างกัน:

• ผลไม้ยาว 17 ซม. หนัก 125 กรัมและมีปริมาณแคลอรี่ 37-45 กิโลแคลอรี
• แครอทยาว 13 ซม. หนัก 75-85 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของผัก 22-31 กิโลแคลอรี

เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากการรับประทานแครอท คุณต้องกิน 1-2 ชิ้นต่อวัน แครอทหรือเครื่องดื่ม 100 มล. น้ำแครอท. การดูดซึมสารจากผักนี้จะดีกว่าถ้าคุณกินผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันพืชหรือปรุงรสอาหารจากผักนี้ด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

องค์ประกอบแร่ธาตุของแครอท (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) นั้นแตกต่างกันไป ดังนั้นจึงต้องนำผักชนิดนี้มาใส่ในอาหารของเด็ก ผู้ใหญ่ สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ

องค์ประกอบวิตามินของแครอท (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) มีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์ เพื่อให้ได้วิตามินเอที่ต้องการต่อวันก็เพียงพอแล้วที่จะกินดิบ 30-50 กรัม

วิธีการเลือกแครอท

แม้จะมีองค์ประกอบที่มีคุณค่า แต่แครอทก็อาจไม่แข็งแรง คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้หากคุณเลือกผักขนาดกลางที่มีสีสันสดใส พันธุ์ที่ใหญ่กว่ามีวิตามินต่ำและมีไนเตรตสูง

การปรากฏตัวของไฟโตไซด์ในองค์ประกอบของผักนี้ทำให้แครอทเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคหวัดและเสริมสร้างร่างกายหลังการเจ็บป่วย คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของแครอทจะช่วยชำระล้างปากของคุณจากเชื้อโรคที่เป็นอันตราย เคี้ยวผักสักสองสามนาทีคายโจ๊กแล้วบ้วนปากด้วยน้ำ หากมีอาการเจ็บคอ คุณควรกลั้วคอด้วยน้ำแครอทวันละหลายๆ ครั้ง ในไม่ช้าจะไม่มีร่องรอยของโรค

แคลเซียมที่พบในแครอทช่วยให้เล็บ ผม และกระดูกแข็งแรง ในด้านความงาม ผักชนิดนี้ใช้ทำมาสก์ มีความจำเป็นต้องเพิ่มแครอทในเครื่องสำอางอย่างระมัดระวังและในปริมาณน้อย เหตุผลง่ายๆ คือ แครอทมีเม็ดสีที่สามารถเปลี่ยนสีผิวได้ชั่วขณะหนึ่ง

สูตรแครอท

คุณสามารถปรุงอาหารจากแครอทได้มากมาย เพื่อให้เนื้อหาแคลอรี่ต่ำของผักนี้และทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีคุณค่าควรปรุงอาหารจากอาหารดิบ

สลัดกล้วย

• แครอท - 0.35 กก.
• กล้วย - 3 ชิ้น;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำมะนาว - 10-15 หยด;
• พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. แครอทควรสับบนเครื่องขูด ตัดกล้วยเป็นครึ่งวง ใส่อาหารอันโอชะของเขตร้อนไว้บนผัก
2. ทำซอส: ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาวใส่เครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากัน (คุณสามารถตี)
3. ทาซอสให้ทั่วอาหาร ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

แครอทและบีทรูท

• แครอท - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - 50-70 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตะแกรงชีส กระเทียม แครอท สับถั่ว ใส่ผลิตภัณฑ์ในชามสลัดชุบน้ำใส่ฟิล์ม ระบายน้ำจากหัวบีทใส่ถั่ว
2. กระจายชั้น: หัวบีทและถั่ว, แครอท, ชีสกับกระเทียม ความหนาของแต่ละชั้นประมาณ 3 ซม. หลังจากวางแต่ละชั้นแล้ว ให้ทาผลิตภัณฑ์ด้วยมายองเนส
3. กดสลัดลงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นอนแน่น พลิกชามสลัดลงบนจานขนาดใหญ่แล้วเอาฟิล์มติดออก

แครอทที่มีแคลอรีต่ำจะช่วยให้คุณใช้เป็นอาหารได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง ดังนั้นอย่าลังเลที่จะรวมผักนี้ไว้ในอาหารของคุณ

แครอท- ผักเพื่อสุขภาพที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในซุปและสลัดต่างๆ ความเก่งกาจของแครอทช่วยให้คุณปรุงแม้กระทั่งของหวานจากมันและเพิ่มลงในขนมอบ

แคลอรี่ต่ำที่มีประโยชน์ที่สุด ต้มและ แครอทอบ, แครอททอดและแครอทสไตล์เกาหลีมีแคลอรีสูงเนื่องจากการเติมน้ำมัน

สีของแครอทบ่งบอกถึงเนื้อหาที่สูงมาก วิตามินเอ- เกี่ยวกับ 10 มก.ในผักขนาดกลาง แครอทสามารถตอบสนองความต้องการรายวันสำหรับวิตามินนี้ได้อย่างเต็มที่ ก็เพียงพอแล้วที่จะกินพืชราก 30-50 กรัมต่อวัน

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าวิตามินเอสามารถละลายในไขมันได้ดังนั้นจึงควรกินแครอทกับเนยครีมเปรี้ยวหรือน้ำซุป

แครอทอุดมไปด้วย ฟลาโวนอยด์- สารที่ต่อสู้กับปัจจัยลบภายนอกและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

กินแครอทคุ้มมั้ยถ้าจะลดน้ำหนัก

ในเวลาเดียวกันควรรับประทานผักจำนวนเล็กน้อยทุกวัน - บรรจุในแครอทในปริมาณมากทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติและช่วยทำความสะอาดผิว

แครอทดิบสดช่วยทำความสะอาดฟันจากคราบพลัคและทำให้ฟันแข็งแรง แครอทมีสารอัลคาไลน์มากมายที่ช่วยต่อต้านผลกระทบด้านลบของกรด

ชื่อสูตรอาหารเพื่อสุขภาพกับผลิตภัณฑ์นี้

แครอทเป็นส่วนประกอบสำคัญในสลัดหลายชนิด เช่น

• สลัด "แปรง" ทำความสะอาดซึ่งมีเฉพาะผักดิบรวมถึงแครอทดิบในปริมาณที่เพียงพอ
• vinaigrette คลาสสิกเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการได้หากไม่มีแครอทต้ม
• สลัดแครอทและแอปเปิ้ลพร้อมครีมเปรี้ยวมักรวมอยู่ในอาหารของเด็ก
• สลัดที่ฉันชอบคือแครอทขูด ครีมเปรี้ยว ลูกเกด และน้ำตาลเล็กน้อย

แครอทเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพและเป็นส่วนหนึ่งของของหวานเพื่อสุขภาพ เช่น:

• เค้กแครอทหรือมัฟฟินรำแครอท
• หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและแครอท
• แครอทแห้งเป็นอาหารอันโอชะของชาวสลาฟแบบดั้งเดิม

แครอทเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง แต่สามารถแทนที่ด้วยการกิน (ไฟเบอร์) ฟักทองและพริกหยวกสีส้ม (วิตามินเอ) ถั่วและพืชตระกูลถั่ว (วิตามินของกลุ่มบี)