ระยะเวลาในการอบขนมพัฟ วิธีอบพายในเตาอบไฟฟ้า

หากคุณไม่มีเวลานวดแป้ง แต่ต้องการขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย ให้ซื้อพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วอบพัฟแสนอร่อย

เนื้อหาสูตร:

พัฟเป็นขนมอบที่อร่อยและรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมมากทั่วโลก ดังนั้นขนมพัฟหวานแบบคลาสสิกทำให้อาหารฝรั่งเศสมีชื่อเสียง พัฟไม่หวานกับเนื้อเป็นที่ชื่นชอบในเยอรมนี ชาวออสเตรเลียชอบขนมอบและเค้ก พัฟเพสตรี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำของหวานและอาหารว่างมากมาย ตอนนี้ในเงื่อนไขของการทำอาหารสมัยใหม่ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษในการทำขนม จากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปที่ซื้อมา คุณสามารถทำพัฟแสนอร่อยพร้อมไส้ใดก็ได้ในเวลาไม่กี่นาที

ขนมพัฟขายในซูเปอร์มาร์เก็ตมาหลายปีแล้วและสะดวกมากโดยเฉพาะกับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง อาหารจานนั้นเตรียมเร็วมาก ตัวอย่างเช่นเสน่ห์พัฟจะพร้อมใน 20 นาที สามารถอบได้แม้ไม่มีแรง ไม่มีแรงปรารถนา หรือไม่มีเวลาอบ ในการเตรียมพวกเขาคุณจะต้องละลายน้ำแข็งและรีดแป้งห่อไส้ในนั้นแล้วอบ ง่ายและรวดเร็ว อะไรจะดีไปกว่าของหวานแสนอร่อย จากขนมพัฟแต่ละชั้นจะได้สองกระเป๋า

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 352 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ - 4
เวลาทำอาหาร - 20-25 นาที (ไม่นับเวลาละลายแป้ง)

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟแช่แข็ง - 2 แผ่น
แยมใด ๆ - 4-6 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - สำหรับพัฟจาระบี

การเตรียมพัฟเพสตรี้ทีละขั้นตอน

1. นำโดออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและทิ้งไว้ให้ละลายน้ำแข็ง โปรดทราบว่าแป้งพัฟจะไม่ถูกแช่แข็งซ้ำ ดังนั้น ให้ละลายน้ำแข็งเท่าที่คุณวางแผนจะปรุงอาหารในแต่ละครั้ง วางแป้งที่ละลายน้ำแข็งลงบนพื้นผิวเรียบที่โรยด้วยแป้งแล้วรีดแผ่นที่มีความหนา 3-5 มม. ด้วยไม้นวดแป้ง แผ่ออกในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้รบกวนชั้นของแป้ง

2. ผ่าครึ่งแผ่นแป้ง นี่จะเป็นสองพัฟ ใส่แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในครึ่งหนึ่งของสองส่วนของแป้ง แยมซึ่งสามารถเป็นอะไรก็ได้ตามรสนิยมและความชอบของคุณ นอกจากนี้คุณสามารถใส่ชีสขูด, เนื้อสับ, ผักตุ๋น ฯลฯ

3. ปิดแยมด้วยแป้งครึ่งหลังแล้วติดขอบแป้งให้แน่น

4. ที่ชั้นบนสุดของแป้งด้วยมีดคม ๆ ให้ตัดตามขวางเพื่อให้อากาศไหลออก โอนพัฟไปที่แผ่นอบ แผ่นอบสามารถหล่อลื่นได้โดยไม่ต้องทำอะไรเพราะ แป้งมีไขมันมากผลิตภัณฑ์จะไม่ติดกับพื้นผิว

5. หล่อลื่นพื้นผิวของพัฟในอนาคตด้วยแปรงสำหรับทำขนมด้วยไข่ที่หลวมหรือเนยละลาย หากต้องการเพื่อความสวยงามสามารถโรยพัฟด้วยงา

สูตรทั้งหมดรวมถึงขนมพัฟแช่แข็ง: 21

วางแป้งโดยไม่ต้องรีดออกบนโต๊ะจะได้สี่เหลี่ยมผืนผ้า เราตัดมันเป็น 4 แถบพร้อมไส้ตรงกลางของแต่ละแถบ ขอบของแถบถูกบีบ โดยรวมแล้วเราได้ "ไส้กรอก" ยาว 4 ชิ้น ตอนนี้เราวางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วเริ่มวาง "ไส้กรอก" ที่ได้: จากตรงกลางเป็นวงกลม ...
ฉันทำอาหารเช้าแบบ wany05 อย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม โอนแป้งไปที่ตู้เย็นในตอนเย็น มันจะค่อยๆ ละลายในชั่วข้ามคืน ในตอนเช้าตัดแป้งเป็นส่วน ๆ ตามจำนวนไส้กรอก เราห่อไส้กรอกแบบสุ่มในแป้ง หล่อลื่นด้วยไข่แดงเพื่อความสวยงาม และในเตาอบจนกว่าแป้งจะพร้อม ลูกของฉันชอบพาย พาย...
ขั้นตอนการทำอาหาร: ขนมพัฟยีสต์แช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปราคาไม่แพงขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ฉันมักจะซื้อใน Magnit ตัดเป็นชิ้น ๆ ทั่วผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป 10 เซนติเมตรโรยด้วยน้ำตาล เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 * C โดยบิด จาระบีแผ่นอบด้วยดอกทานตะวัน ...
ละลายแป้งพัฟ วาง 2 ชิ้นทับซ้อนกันบนอีกชิ้นหนึ่ง โรยแป้งเบา ๆ แล้วรีดให้หนา 3 มม. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ. ใช้ที่ตัดคุกกี้ ตัดหัวใจออกจากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบ ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก หั่นแอปเปิ้ล...
1. ปอกเปลือกลูกแพร์ออกจากก้าน 2. ตัดก้นลูกแพร์ออกเพื่อให้มั่นคงและตั้งตรงได้ 3. เทน้ำลงในกระทะ, ใส่น้ำตาล, ใส่น้ำผึ้ง, มะนาวผ่าซีก, อบเชย, กานพลูและเมล็ดที่ขูดออกจากฝักวานิลลาเช่นเดียวกับตัวฝัก คุณสามารถแทนที่ถั่ววานิลลาด้วย...
สำหรับไส้: สับมะเขือเทศ, ผักใบเขียว, หมูต้มและเนื้อสัตว์ (อย่างประณีต) ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมทั้งหมด สำหรับซอส ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ จาระบีแป้ง (ละลาย) กับซอสแล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่ว ม้วนม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. ทาเนยที่ถาดอบแล้ววางขนมปัง คอยแนวซาลาเปา-ใส่...
รายละเอียดทั้งหมดของการทำอาหารจานนี้ ดูวิดีโอสั้น ๆ ของฉัน! หัวหอมหั่นเป็นวง ผสมน้ำ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู คนจนน้ำตาลละลายหมด ฉันใส่หัวหอมในน้ำดอง ตัดไข่ต้มเป็นชิ้น ตัดหางของปลาแต่ละตัว รีดแป้งให้มีความหนา 2 มม. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 8 ซม. บน ...
ปล่อยให้แป้งนอนราบเพื่อละลายน้ำแข็งจนกว่าจะพร้อมรีด แผ่ออกแต่ละตารางจนกว่าจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ฉันได้ 9 สี่เหลี่ยมจากแป้งหนึ่งชั้น เราเตรียมไส้ล่วงหน้า (บิดเนื้อไก่ดิบในเครื่องบดเนื้อ, ใส่หัวหอมสับละเอียด,...
ละลายแป้ง ตัดเป็นเส้นที่มีขอบตัด (ดูรูป) ทาไข่และโรยงา ล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุนแล้วแช่ไว้ 20-30 นาที หั่น ห่อผลไม้แห้งด้วยแถบแป้งแล้วอบจนหน้าแดงเล็กน้อยที่ 180 กรัม คุกกี้หอยทากพร้อมดื่มชาหรือกาแฟ! ทิ้งไว้หนึ่ง..สอง! ทานให้อร่อย!
ละลายแป้งแล้วรีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมประมาณ 5 มม. ต้มไข่ต้มสุก 2 ฟองแล้วผ่าครึ่ง เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับ กระเทียม เครื่องเทศ สมุนไพร ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงบนแป้งโดยวางตรงกลางไข่ทีละครึ่ง หยิกแป้งทาด้วยไข่ตัดเพื่อความสวยงาม อบประมาณ 30 นาที....
1. ละลายแป้งตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 2. ใส่แป้งสี่เหลี่ยมผืนผ้าในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ทาขอบด้วยไข่ที่ตีไว้เล็กน้อย และ 3. วางด้านแป้งรอบขอบ. 4. ปอกเปลือกลูกแพร์ ตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนแป้ง 5. ทุบชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดและบด ...
มีแป้งแช่แข็งอยู่ในช่องแช่แข็งเสมอ ในกรณีไฟไหม้ ขนมปังหมดแล้ว ข้างนอกมันหนาว และมีม้วนสำหรับซุป ฉันขอโทษที่ซื้อแป้ง อาจจะมีคนต้องการความคิดนี้ เราผสมมะกอกและมะกอกสับละเอียด แฮม สมุนไพรสับและชีส ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและลูกจันทน์เทศ รีดแป้งออก...
ละลายแป้งพัฟที่เตรียมไว้ ปัดพื้นผิวด้วยแป้ง รีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 3 มม. ตัดแป้งตามยาวออกเป็น 2 ส่วน ผสมไข่แดงกับนม (หรือน้ำ) แล้วทาแป้งด้วย หั่นผลไม้แห้งตามยาวเป็นสองส่วน ถอยห่างจากขอบแป้ง 1.5 ซม. แล้ววางผลไม้แห้งสลับกันตามแนวยาว ถอยอีก 2 ซม. แล้วนอน ...
การอบขนมพัฟเป็นหัวข้อที่ไม่มีที่สิ้นสุด อะไรอยู่ในตู้เย็นของห่อแป้งและไส้กรอกหวานเค็มเผ็ดและ peki, peki ... อร่อยทุกอย่าง ในครอบครัวของฉันพายที่มีไส้เป็นที่เคารพนับถือมาก ดังนั้น. การกรอก 1. ตุ๋นกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอมกับลอเรลและเครื่องเทศ เกลือ. เพิ่มไข่ต้มขูดขนาดใหญ่ ...

คุณรู้หรือไม่ว่าขนมพัฟสามารถทำอะไรได้บ้าง? พาย, คุกกี้ - ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับโอกาสต่างๆ

เค้กวันเกิด ขนมปังหนานุ่มสำหรับงานเลี้ยงเด็ก พิซซ่าสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ชีสแท่งสำหรับเบียร์ และครัวซองต์แสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า - คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อย เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ

ใช้แป้งที่ซื้อจากร้านค้าหรือทำเอง ทางออกที่ดีคือตัวเลือกที่ปราศจากยีสต์และยีสต์ ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่เป็นกลางแนะนำให้ใช้ไม่เพียง แต่สำหรับของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพาย, พายกับชีส, ผักและเนื้อสัตว์

แป้งยีสต์ที่ซับซ้อนและหนักกว่าเหมาะสำหรับขนมปัง แต่แป้งที่ปราศจากยีสต์ถือเป็นวิธีแก้ปัญหาสากล รู้สูตรอาหารต่าง ๆ คุณสามารถปรุงอาหารจานใหม่ได้ทุกวัน มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโลกมหัศจรรย์ของพัฟเพสตรี้ด้วยกัน

แป้งพัฟมีประโยชน์มากมาย จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายตามสูตร จัดการได้ง่ายและรวดเร็ว และมีราคาย่อมเยา

ขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายขึ้นด้วยการรู้ความลับบางอย่าง

ผลิตภัณฑ์พัฟทุกประเภทจัดทำขึ้นจาก:

น้ำมัน
เกลือและแป้ง

จัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษและจัดวางเป็นชั้นๆ จำนวนชั้นกำหนดว่าแป้งจะโปร่งสบายแค่ไหน ขั้นตอนการเตรียมยีสต์นั้นลำบากการเตรียมมวลโดยไม่ต้องใช้ยีสต์นั้นง่ายกว่ามาก ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากยีสต์สามารถมีได้ 280 ชั้น แม้ว่ามันจะปรุงอย่างรวดเร็ว

ในการอบให้ออกมาสวยงามเตาอบจะต้องร้อนถึง 220 องศาและอบผลิตภัณฑ์ไม่เกินครึ่งชั่วโมง

มีรุ่นคลาสสิกที่เรียบง่ายใช้สำหรับทำเค้กพายและชีสแท่ง อาหารจานหวานและไม่ซับซ้อนทำจากขนมพัฟคอทเทจชีส และแบบด่วนทำจากขนมพัฟครีม

ผลิตภัณฑ์พัฟประเภทหนึ่งทำโดยไม่ใช้น้ำตาลเมื่ออบอาหารหวานจะมีการเติมน้ำตาลลงในไส้หรือโรยด้านบน
การอบจะโปร่งสบายและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อเติมแอลกอฮอล์
น้ำที่ใช้ในการปรุงอาหารจะถูกทำให้เย็น
เพื่อให้การอบเป็นสีทองจะมีการทาด้วยไข่
เค้กจะขึ้นฟูได้ดีขึ้นถ้าคุณไม่เปิดเตาอบในช่วง 10 นาทีแรก
หากคุณกำลังอบด้วยน้ำตาล คุณต้องกดมันลงเล็กน้อย มิฉะนั้น น้ำตาลจะไหม้และสร้างเปลือกที่ไม่มีรส

อาหารจานอร่อยได้มาจากแป้งที่ซื้อมา จัดทำขึ้นตามบรรทัดฐานและมาตรฐานมันจะเป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับอะนาล็อกที่ทำเองที่บ้าน

เมื่อเลือกตัวเลือกร้านค้า ให้ใส่ใจกับเวลาในการผลิต เนื่องจากความยอดเยี่ยมของการอบขึ้นอยู่กับความสดของผลิตภัณฑ์
มันมีเนยหรือไม่? รสชาติจะละมุนขึ้น
ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งเสนอแป้งโฮมเมดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกินสามวันตามปฏิทิน

การเตรียมแป้งและสูตรที่เหมาะสม

เมื่อใช้แป้งแช่แข็งสำเร็จรูปที่บ้าน คุณต้องเข้าใจวิธีการละลายน้ำแข็ง เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์ค้างคืนไว้ในตู้เย็นโดยนำออกจากบรรจุภัณฑ์ ในระหว่างการละลายน้ำแข็งจะต้องพลิกมวลเป็นระยะ ๆ หลีกเลี่ยงการเกาะติดและอ่อนตัวไม่สม่ำเสมอ

ลองพัฟสับ

สำหรับเนยทุก ๆ 100 กรัมจะใช้แป้งหนึ่งแก้ว
เนยเย็นถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ผสมกับแป้งและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในสถานะนี้
ส่วนผสมถูกรวบรวมในเนินเขาทำช่อง
เทน้ำ 50 มล. เติมเกลือที่ปลายมีดและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
มวลจะถูกรวบรวมเป็นก้อนและวางไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

สามารถทำอาหารอะไรได้บ้างจากแป้งพัฟยีสต์

พวกเขาทำจากมัน:

ขนมปังที่ยอดเยี่ยม
พิซซ่าและคุเลเบียกิ
ทาร์ต
พาย
ซัมซา
พายและเค้ก
กระเช้าอีสเตอร์
ครัวซองต์
นักหนาหรือ khachapuri
สตรูเดิ้ล

คุกกี้จากนั้นจะนุ่มและร่วน

ขนมปังหวานและไม่ซับซ้อน "หอยทาก"

คุณจะต้องการ:

แป้งยีสต์ 1 ห่อ เนยละลาย 60 กรัม
อบเชยครึ่งช้อนชา
น้ำตาลครึ่งแก้ว

คุณต้องเตรียมดังนี้:

รอให้ผลิตภัณฑ์ละลายม้วนออก
ทาเนยและโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลด้านบน
ม้วนชั้นเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
ทาพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมัน
ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิต้องมีอย่างน้อย 200 องศา

ไส้ที่จะใช้อบขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

สำหรับครัวซองต์ให้ใช้ลูกพรุนและถั่ว สำหรับการทำพาย, แยม, ครีมชีสเหมาะสำหรับ สร้างชีสเค้กนุ่ม ๆ จากแป้งและคอทเทจชีส

ขนมพัฟปราศจากยีสต์

จากแป้งที่ปราศจากยีสต์ ผลิตภัณฑ์ที่มีไส้หวานจะเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย

รายการสารเติมแต่งเล็กน้อย:

แยม
ถั่ว
ช็อคโกแลต
ผลไม้
ผลไม้หวาน

ขนมอบดังกล่าวเป็นที่นิยมเนื่องจากความเบา สูตรง่ายๆ - ลิ้นพัฟซึ่งสามารถปรุงด้วยน้ำตาลพร้อมผลไม้ไส้เบอร์รี่ พัฟในเตาอบจะสุกภายใน 5 นาที

ขั้นตอนการเตรียมสตรูเดิ้ลแสนอร่อยจะใช้เวลาไม่นาน มีการรีดชั้นบาง ๆ ซึ่งมีส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นพิเศษของเชอร์รี่แช่แข็ง, น้ำตาล, วานิลลา, เนยละลายและแป้ง จากนั้นเลเยอร์จะม้วนเป็นม้วนและบีบขอบ ม้วนอบประมาณครึ่งชั่วโมง

แท่งชีสแสนอร่อยได้มาจากแป้งไร้เชื้อ

เตรียมง่ายๆ จากแป้งที่เหลือ แป้งถูกรีดเป็นแผ่นบาง ๆ ทาด้วยไข่แดงด้านบนปรุงรสด้วยเครื่องเทศและโรยด้วยชีสขูด วางบนแผ่นอบแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ นำเข้าเตาอบเพียง 5-7 นาที

ขนมอบไส้เนื้อหวาน

ขนมพัฟใช้สำหรับขนมอบที่มีไส้ผักและเนื้อสัตว์

เหมาะสำหรับการเติม:

มันฝรั่ง
ตับ
ข้าวมันไก่
กะหล่ำปลีหรือเห็ด
ชีสกระท่อม
ผลเบอร์รี่

เพื่อรสชาติควรเพิ่มหัวหอมทอดลงในมันฝรั่งไส้เนื้อ รูปแบบขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ: ซอง, เบเกิล, พัฟ, พาย ทางออกที่น่าสนใจคือทาร์ตเล็ต ตะกร้าดั้งเดิมจะประดับโต๊ะเทศกาล

และพายชนิดใดที่เติมเนื้อสัตว์ได้? แจมจริง!

ผสมเนื้อสับ, พริกไทย, เกลือ, หัวหอมทอด
แป้งถูกรีดออกเป็นสองชั้น
หนึ่งวางบนแผ่นอบโดยก่อด้านข้างและวางที่สองหลังจากกระจายไส้

คุณสามารถทำ chebureks, khachapuri? ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความเขียวชอุ่มและชุ่มฉ่ำ

พิซซ่าจากขนมพัฟสำเร็จรูป

พิซซ่าสามารถทำจากขนมพัฟได้หรือไม่? ฉันจะตอบว่าใช่ มันจะออกกรอบและบาง

ตามปกติเค้กจะถูกรีดออกและใช้ไส้ใด ๆ ที่ด้านบน: เนื้อต้มกับเห็ดและมะกอก, ชีสกับแฮม

มะกอกหั่นเป็นชิ้นเห็ดเป็นชิ้นชีสขูดและแฮมหั่นเป็นเส้น พิซซ่าใช้เวลาเตรียม 25-30 นาที

สามารถปรุงพิซซ่าในหม้อหุงช้าได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้โหมด "การอบ" ตั้งเวลา 25 นาที

เมื่อเชื่อมต่อจินตนาการคุณจะพบกับสูตรดั้งเดิมมากมายที่สามารถทำจากแป้งพัฟ ทดลองลอง

ขอแสดงความนับถือ Natalya Krasnova

ในบรรดาไม้ใบประดับมีไม้พุ่มและต้นไม้ไม่มากนัก ลวดลายที่เป็นจุดมากที่สุดบนใบไม้ที่หรูหรานั้นนำเสนอโดยออคูบาที่หายาก แต่ก็มีค่ามากกว่า แม้จะมีผลเบอร์รี่ที่สดใสและคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์มากมาย แต่สำหรับภาพวาดบนใบไม้นั้นความงามนี้ถือเป็นหนึ่งในสิ่งแปลกใหม่ที่สว่างที่สุด Aucuba ไม่ใช่พืชที่ปลูกง่ายที่สุด แต่สิ่งที่เธอต้องการคือฤดูหนาวที่เย็นสบายและการดูแลตามมาตรฐานปกติ

กุ้ยช่ายหรือหัวหอม Skorod เช่นเดียวกับหัวหอมพันธุ์อื่น ๆ เป็นพืชสีเขียวและรสเผ็ด สดเป็นเครื่องเทศ เพิ่มวิตามินสลัด เนื้อสัตว์ ปลา และผักทุกจาน ใบไม้ที่ละเอียดอ่อนน่าลิ้มลองโดยไม่มีความขมขื่นและการเผาไหม้เป็นส่วนสำคัญของขนมอบ, ไข่เจียว, ซอส, น้ำเกรวี่ ความต้านทานต่อความเย็นช่วยให้สามารถใช้ต้นหอมสดในเขตอบอุ่นได้นานถึงหกเดือนเมื่อปลูกกลางแจ้ง

Mannik กับฟักทองเป็นอาหารหวานง่ายๆที่ผู้เริ่มต้นสามารถอบได้ แป้งเวย์อร่อยและนุ่ม โดยปกติผลพลอยได้จากการทำคอทเทจชีสจะถูกโยนทิ้งไป แต่อย่ารีบเร่ง! คุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมได้มากมายจากหางนม ตั้งแต่เครื่องดื่มไปจนถึงพายและแพนเค้ก สำหรับขนมอบหวาน ใช้สควอช Butternut กับเนื้อสีส้มสดใส อย่าลืมใส่อบเชยลงในแป้งซึ่งจะเน้นรสชาติเผ็ดของฟักทอง

ไม่มีความลับใดที่บางครั้งภูมิภาคจะแตกต่างกันอย่างมากในด้านสภาพอากาศ ต้องคำนึงถึงลักษณะภูมิอากาศเหล่านี้เมื่อเลือกพืชผักชนิดใดชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ยังใช้กับมันฝรั่ง มาทำความคุ้นเคยกับมันฝรั่งพันธุ์ใหม่ที่ดีที่สุดที่เกี่ยวข้องกับแต่ละภูมิภาค พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่น่าสนใจที่สุดและแนะนำโดยชาวสวนสำหรับการปลูกทั้งในกระท่อมฤดูร้อนขนาดเล็กและในฟาร์มขนาดใหญ่

กระบองเพชรและไม้อวบน้ำถือเป็นกลุ่มพืชในร่มที่สามารถคาดเดาได้ ทุกคนคุ้นเคยกับรูปร่างหน้าตาของพวกเขาแม้ว่าเราจะพูดถึงความงามที่เบ่งบานดั้งเดิมก็ตาม แต่พืชหนึ่งต้นจากซีรีย์นี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์มากที่สุด ก่อนหน้านี้เป็นที่รู้จักกันในนามของเดคาเบลโลน - ไม้ดอกอวบน้ำที่สวยงามน่าทึ่งด้วยสีและรูปทรงที่เป็นเอกลักษณ์ของดอกไม้: มันไม่ง่ายเลยที่จะเข้าใจว่านี่ไม่ใช่ต้นกระบองเพชรที่อยู่ตรงหน้าคุณ รูปทรงของทั้งลำต้นและดอกของทาวาเรเซียเป็นสิ่งที่ยากจะลืมเลือนอย่างแท้จริง

ไก่นึ่งสุกง่ายมาก อย่าเชื่อคนที่บอกว่าเนื้อแห้ง แต่พวกเขาไม่รู้วิธีปรุง! มีเคล็ดลับง่ายๆ สองสามข้อในการทำให้อกไก่ชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ ประการแรกชิ้นเนื้อควรมีความหนา (1.5-2 เซนติเมตร) ประการที่สองจะต้องห่อด้วยบางสิ่ง ต้นหอมหรือใบองุ่นเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ประการที่สามคุณต้องปรุงเต้านมไม่เกิน 8 นาทีแล้วปล่อยให้ "พัก"

ในยุโรป Hawthorn hedges เป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอน ไม้พุ่มที่มีมงกุฎหนาแน่นเป็นพิเศษ และความจริงแล้วเหมาะที่สุดสำหรับการสร้างรั้วสีเขียว แต่ Hawthorns ยังมีข้อดีอื่น ๆ ดอกไม้และผลไม้ที่สวยงามโรแมนติกและงดงามจะประดับสวนใด ๆ และความอดทนและไม่โอ้อวดของ Hawthorns ก็ยังไม่รู้เหมือนกัน Hawthorn เป็นไม้พุ่มขนาดใหญ่ซึ่งเราถือว่าค่อนข้างธรรมดาและทั่วไป

Schisandra chinensis เป็นไม้เถาที่น่าสนใจ มีใบสวยงาม น่ามอง ดอกไม้มีกลิ่นหอมและผลไม้ที่แปลกประหลาด ซึ่งสามารถปลูกได้ค่อนข้างง่ายบนไซต์ของคุณเพื่อรับผลไม้ที่มีประโยชน์หรือเก็บไว้เพื่อประดับอาคารสวนหรือแม้แต่ผนังบ้าน ตะไคร้ไม่โอ้อวด ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ มีความทนทานในฤดูหนาวและค่อนข้างทนแล้งในสภาพโตเต็มวัย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับกระท่อมฤดูร้อนที่คุณไม่ได้ไปบ่อย

เนื้อไก่ปรุงตามสูตรนี้ในไมโครเวฟจะไม่แตกสลายและในขณะเดียวกันก็จะกลายเป็นฉ่ำ เตาอบไมโครเวฟช่วยให้คุณไม่ต้องวุ่นวายกับการทอดบนเตาตั้งพื้น สูตรสำหรับทอดในไมโครเวฟนั้นง่าย แต่อยู่ในอำนาจของพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ ชุดส่วนผสมมีน้อย - เนื้อทอดเหล่านี้มีเพียงเนื้อสัตว์ หัวหอม และเครื่องปรุงรส ใบกระเทียมหอมที่ห่อชิ้นทอดนั้นกินได้ แต่หน้าที่หลักคือเก็บน้ำไว้และป้องกันไม่ให้ติด!

ในพืชในร่มที่ออกดอกหลายชนิด ส่วนที่สว่างที่สุดและน่าดึงดูดที่สุดไม่ใช่ดอกไม้เลย กาบที่มีสีสันซึ่งบดบังการออกดอกที่แท้จริงนั้นมีอยู่ทั่วไปมากกว่าช่อดอกธรรมดาและดอกเดี่ยว และเกือบทุกครั้ง วัฒนธรรมที่อวดใบประดับสีสันสดใสสวยงามมักถูกมองว่าเป็นสิ่งแปลกใหม่และไม่ได้มาตรฐาน มันเป็นหนึ่งในพืชที่พบดาวฤกษ์สีขนาดใหญ่

ช่วงฤดูหนาว. แต่ไม่ใช่เจ้าของทุกคนที่สามารถจัดการพืชผลกะหล่ำปลีได้สำเร็จและเป็นเวลานาน ทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้น อะไรเป็นตัวกำหนดอายุการเก็บของกะหล่ำปลีและตัวเลือกใดสำหรับการจัดเก็บกะหล่ำปลีที่ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุดในการอนุรักษ์พืชผล เราจะพูดคุยกันในวันนี้

ด้วยความช่วยเหลือของพืชปีนเขาและการสนับสนุนต่าง ๆ คุณสามารถยกระดับการออกแบบสวนได้อย่างแท้จริง แต่เมื่อต้องค้นหาโครงสร้างที่ดีที่สุดเพื่อรองรับเถาองุ่นในสวน สิ่งต่างๆ ไม่ใช่เรื่องง่าย การสนับสนุนต้องไม่เพียง แต่ตอบสนองการใช้งานได้จริงเท่านั้น แต่ยังต้องสอดคล้องกับลักษณะของพืชปีนเขาด้วย ทนทาน และเข้ากับสไตล์ของสวน มีกฎมากมายในการเลือกการสนับสนุนสำหรับเถาวัลย์ที่คุณชื่นชอบรวมถึงความแตกต่างที่คุณควรใส่ใจ

แยมฟักทองกับ Physalis แอปเปิ้ลและส้มเป็นอาหารอันโอชะที่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านในครัวจากผักและผลไม้ที่ปลูกในสวนของคุณเอง เพื่อผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ คุณต้องมีฟักทองที่มีเนื้อสีส้มสดใส ไฟซาลิสสีเหลือง และแอปเปิ้ลหวาน (พันธุ์เปรี้ยวต้มได้ง่าย) หากทำทุกอย่างถูกต้องจะได้มวลหนาซึ่งประกอบด้วยผักและผลไม้ชิ้นใสน่ารับประทาน - ลานตาของรสชาติที่แท้จริงในขวด

อุปกรณ์และเครื่องมือทำสวนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในทุกพื้นที่ เราสามารถเก็บผลไม้หรือศัตรูพืชเพียงชนิดเดียวด้วยมือของเราเอง และเราทำทุกอย่างด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือทำสวน ตอนนี้เมื่อพลั่วที่ดีและคราดคุณภาพสูงมีราคาค่อนข้างแพงชาวสวนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ชอบการมาของสภาพอากาศหนาวเย็นเมื่องานในสวนสิ้นสุดลงเพื่อดูแลไม่เพียง แต่พืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องมือทำสวนด้วย มีอายุการใช้งานนานที่สุด

ในบรรดาไม้พุ่ม พรีเวตถือเป็นพืชพิเศษเสมอ รูปทรงสวยงาม โดดเด่นด้วยความสวยงาม ขึ้นชื่อว่าเป็นพืชสวน แต่แม้กระทั่งในห้อง privet ก็รู้ว่าไม่มีคู่แข่ง ส่วนใหญ่มักปลูกในรูปแบบของบอนไซ เผยให้เห็นความงดงามของเปลือกไม้ การออกดอก และผลเบอร์รี่ดั้งเดิม และแม้ว่าการดูแลไม้พรีเวตจะไม่ง่ายนัก แต่ในฐานะห้องๆ หนึ่ง ก็ปรับให้เข้ากับสภาพที่เหมาะสมได้ค่อนข้างดี

วางแป้งโดยไม่ต้องรีดออกบนโต๊ะจะได้สี่เหลี่ยมผืนผ้า เราตัดมันเป็น 4 แถบพร้อมไส้ตรงกลางของแต่ละแถบ ขอบของแถบถูกบีบ โดยรวมแล้วเราได้ "ไส้กรอก" ยาว 4 ชิ้น ตอนนี้เราวางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วเริ่มวาง "ไส้กรอก" ที่ได้: จากตรงกลางเป็นวงกลม ...
ฉันทำอาหารเช้าแบบ wany05 อย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม โอนแป้งไปที่ตู้เย็นในตอนเย็น มันจะค่อยๆ ละลายในชั่วข้ามคืน ในตอนเช้าตัดแป้งเป็นส่วน ๆ ตามจำนวนไส้กรอก เราห่อไส้กรอกแบบสุ่มในแป้ง หล่อลื่นด้วยไข่แดงเพื่อความสวยงาม และในเตาอบจนกว่าแป้งจะพร้อม ลูกของฉันชอบพาย พาย...
ขั้นตอนการทำอาหาร: ขนมพัฟยีสต์แช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปราคาไม่แพงขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ฉันมักจะซื้อใน Magnit ตัดเป็นชิ้น ๆ ทั่วผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป 10 เซนติเมตรโรยด้วยน้ำตาล เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 * C โดยบิด จาระบีแผ่นอบด้วยดอกทานตะวัน ...
ละลายแป้งพัฟ วาง 2 ชิ้นทับซ้อนกันบนอีกชิ้นหนึ่ง โรยแป้งเบา ๆ แล้วรีดให้หนา 3 มม. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ. ใช้ที่ตัดคุกกี้ ตัดหัวใจออกจากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบ ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก หั่นแอปเปิ้ล...
1. ปอกเปลือกลูกแพร์ออกจากก้าน 2. ตัดก้นลูกแพร์ออกเพื่อให้มั่นคงและตั้งตรงได้ 3. เทน้ำลงในกระทะ, ใส่น้ำตาล, ใส่น้ำผึ้ง, มะนาวผ่าซีก, อบเชย, กานพลูและเมล็ดที่ขูดออกจากฝักวานิลลาเช่นเดียวกับตัวฝัก คุณสามารถแทนที่ถั่ววานิลลาด้วย...
สำหรับไส้: สับมะเขือเทศ, ผักใบเขียว, หมูต้มและเนื้อสัตว์ (อย่างประณีต) ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมทั้งหมด สำหรับซอส ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ จาระบีแป้ง (ละลาย) กับซอสแล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่ว ม้วนม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. ทาเนยที่ถาดอบแล้ววางขนมปัง คอยแนวซาลาเปา-ใส่...
รายละเอียดทั้งหมดของการทำอาหารจานนี้ ดูวิดีโอสั้น ๆ ของฉัน! หัวหอมหั่นเป็นวง ผสมน้ำ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู คนจนน้ำตาลละลายหมด ฉันใส่หัวหอมในน้ำดอง ตัดไข่ต้มเป็นชิ้น ตัดหางของปลาแต่ละตัว รีดแป้งให้มีความหนา 2 มม. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 8 ซม. บน ...
ปล่อยให้แป้งนอนราบเพื่อละลายน้ำแข็งจนกว่าจะพร้อมรีด แผ่ออกแต่ละตารางจนกว่าจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ฉันได้ 9 สี่เหลี่ยมจากแป้งหนึ่งชั้น เราเตรียมไส้ล่วงหน้า (บิดเนื้อไก่ดิบในเครื่องบดเนื้อ, ใส่หัวหอมสับละเอียด,...
ละลายแป้ง ตัดเป็นเส้นที่มีขอบตัด (ดูรูป) ทาไข่และโรยงา ล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุนแล้วแช่ไว้ 20-30 นาที หั่น ห่อผลไม้แห้งด้วยแถบแป้งแล้วอบจนหน้าแดงเล็กน้อยที่ 180 กรัม คุกกี้หอยทากพร้อมดื่มชาหรือกาแฟ! ทิ้งไว้หนึ่ง..สอง! ทานให้อร่อย!
ละลายแป้งแล้วรีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมประมาณ 5 มม. ต้มไข่ต้มสุก 2 ฟองแล้วผ่าครึ่ง เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับ กระเทียม เครื่องเทศ สมุนไพร ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงบนแป้งโดยแบ่งครึ่งไข่ไว้ด้านบนตรงกลาง หยิกแป้งทาด้วยไข่ตัดเพื่อความสวยงาม อบประมาณ 30 นาที....
1. ละลายแป้งตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 2. ใส่แป้งสี่เหลี่ยมผืนผ้าในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ทาขอบด้วยไข่ที่ตีไว้เล็กน้อย และ 3. วางด้านแป้งรอบขอบ. 4. ปอกเปลือกลูกแพร์ ตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนแป้ง 5. ทุบชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดและบด ...
มีแป้งแช่แข็งอยู่ในช่องแช่แข็งเสมอ ในกรณีไฟไหม้ ขนมปังหมดแล้ว ข้างนอกมันหนาว และมีม้วนสำหรับซุป ฉันขอโทษที่ซื้อแป้ง อาจจะมีคนต้องการความคิดนี้ เราผสมมะกอกและมะกอกสับละเอียด แฮม สมุนไพรสับและชีส ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและลูกจันทน์เทศ รีดแป้งออก...
ละลายแป้งพัฟที่เตรียมไว้ ปัดพื้นผิวด้วยแป้ง รีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 3 มม. ตัดแป้งตามยาวออกเป็น 2 ส่วน ผสมไข่แดงกับนม (หรือน้ำ) แล้วทาแป้งด้วย หั่นผลไม้แห้งตามยาวเป็นสองส่วน ถอยห่างจากขอบแป้ง 1.5 ซม. แล้ววางผลไม้แห้งสลับกันตามแนวยาว ถอยอีก 2 ซม. แล้วนอน ...
การอบขนมพัฟเป็นหัวข้อที่ไม่มีที่สิ้นสุด อะไรอยู่ในตู้เย็นของห่อแป้งและไส้กรอกหวานเค็มเผ็ดและ peki, peki ... อร่อยทุกอย่าง ในครอบครัวของฉันพายที่มีไส้เป็นที่เคารพนับถือมาก ดังนั้น. การกรอก 1. ตุ๋นกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอมกับลอเรลและเครื่องเทศ เกลือ. เพิ่มไข่ต้มขูดขนาดใหญ่ ...

ขนมพัฟทำอะไรได้บ้าง? สารพัดที่แตกต่างกันมากมาย! ตั้งแต่พัฟ "ลิ้น" ธรรมดาไปจนถึงเค้กนโปเลียนสุดเก๋ พัฟหลอด "ซอง", "มุม", "กุหลาบ"; สอดไส้แอปเปิ้ล คอทเทจชีส ชีส ไส้กรอก แยม ช็อกโกแลต คัสตาร์ด! นี่คือความสมบูรณ์ของความหลากหลายที่ซ่อนอยู่ในสูตรพื้นฐานสำหรับพัฟโฮมเมด

ขึ้นอยู่กับวิธีพับแป้งและวิธีเติมผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูป แต่ละครั้งคุณจะได้อาหารอันโอชะใหม่เพื่อสร้างความสุขและความประหลาดใจให้กับครัวเรือน

ขนมพัฟทั้งหมดควรอบบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งหรือปิดด้วยกระดาษรองอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส ง่ายต่อการค้นหาความพร้อม: การอบแบ่งเป็นชั้น ๆ เพื่อให้ได้สีทอง

1. พัฟ "ธนู"
แผ่ขนมพัฟหนา 1 ซม. ตัดเป็นเส้นยาวประมาณ 10 ซม. กว้าง 3-4 ซม. บิดตรงกลางเพื่อทำ "โบว์" นำเข้าอบใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

2. พัฟ "หู"
อาจเป็นไปได้ว่าคุณมักจะพบหูบิสกิตแสนอร่อยในร้าน ทำที่บ้านได้ง่าย: รีดแป้งหนา 0.5 ซม. โรยเค้กด้วยน้ำตาลอบเชยแล้วพับขอบด้านขวาก่อนจากนั้นม้วนด้านซ้ายไปที่กลางเค้ก มันกลายเป็นม้วนสองครั้ง เราหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. วาง "หู" บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบจนสุก

3. พัฟ "มุม"
เราตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมตรงกลางของแต่ละอันเราวางไส้ที่ไม่ใช่ของเหลว: ชิ้นแอปเปิ้ล, เชอร์รี่, คอทเทจชีสหรือไข่ต้มกับต้นหอมหรือเห็ดผัดกับหัวหอม เรางอสี่เหลี่ยมของแป้งในแนวทแยงเพื่อสร้างรูปสามเหลี่ยมแล้วใช้นิ้วกดตามแนวเส้นรอบวงถอยห่างจากขอบ 1 ซม. จากนั้นไส้จะไม่ "หนี" ระหว่างการอบและขอบของ "มุม" จะ delaminate อย่างสวยงาม

4. พัฟ "กุหลาบ"
ทำขนมหรือของว่างได้ เมื่อรีดแป้งที่มีความหนา 0.5 ซม. แล้วให้ตัดเค้กเป็นเส้นยาว 15 ซม. กว้าง 3 ซม.

บนแป้งเราวางแอปเปิ้ลชิ้นบาง ๆ เป็นรูปครึ่งวงกลมโรยด้วยน้ำตาลอบเชยหรือไส้กรอกต้ม - เพื่อให้ขอบยื่นออกมาเหนือแป้งเล็กน้อย - แล้วม้วนแป้งเป็นม้วน เรามัดดอกกุหลาบด้วยไม้จิ้มฟันแล้วอบจนเป็นสีทอง

คุณสามารถโรยแถบแป้งด้วยชีสขูดหรือเมล็ดงาดำแล้วม้วนขึ้น - คุณจะได้ "หอยทาก" พัฟ

5. ชีสแท่ง
ตัดเค้กเป็นเส้นหนา 1 ซม. ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยชีสขูด คุณสามารถโรยด้วยผงยี่หร่าหรืองา

6. ขนมพัฟ
เมื่อรีดแป้งออกเป็นเค้กขนาด 0.5 ซม. แล้วให้ตัดวงกลมด้วยแก้วหรือแก้ว เราใส่ไส้เช่นเนื้อไก่ต้มสับและผสมกับหัวหอมทอด เราบีบพายกดเล็กน้อยวางบนถาดอบโดยให้ตะเข็บลงแล้วอบจนเป็นสีทองอ่อน

7. พัฟ "Tubules"
ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีกรวยอบโลหะพิเศษ เราม้วนแป้งกว้าง 1 ซม. ทับซ้อนกันเล็กน้อยแล้วอบ นำหลอดที่เย็นเสร็จแล้วออกจากกรวยแล้วเติมครีม: ครีม, คัสตาร์ดหรือโปรตีน

8. พัฟ "ครัวซองต์"
แผ่แป้งออกเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเช่นเดียวกับเบเกิล เราใส่ไส้ที่ไม่ใช่ของเหลวที่ขอบด้านกว้าง: ผลเบอร์รี่, แยมหนึ่งชิ้น, ถั่วที่มีลูกเกดและน้ำผึ้ง, ช็อคโกแลตชิ้นหนึ่ง - และเปลี่ยนจากปลายด้านกว้างเป็นด้านแคบ จุ่มด้านบนของครัวซองต์ลงในไข่ที่ตีแล้วแล้วใส่น้ำตาล วางบนแผ่นอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

9. เค้กเกลียว
แทนที่จะใช้พัฟขนาดเล็ก คุณสามารถอบเค้กเลเยอร์ขนาดใหญ่ที่งดงามได้! รีดแป้งหนา 0.5 ซม. ตัดเป็นเส้นยาวแคบ (กว้าง 5 ซม. ยิ่งยาวยิ่งดี)

ตรงกลางของแถบเราใส่ไส้: ชีสขูด, เห็ด, เนื้อสับ เราบีบขอบและวาง "หลอด" ที่ได้ด้วยการเติมในรูปเกลียว คุณสามารถทำพายที่มีไส้ต่าง ๆ สลับกันได้ ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยงาหรือเมล็ดยี่หร่า อบที่ 180-200C จนเป็นสีเหลืองทอง

10. นโปเลียน
สูตรขนมพัฟที่อร่อยและชอบที่สุด! เราแผ่แป้งออกเป็นเค้กหนา 2-3 มม. ตามขนาดของแผ่นอบ (และเพื่อให้เค้กบาง ๆ ไม่ฉีกขาดจะสะดวกกว่าที่จะม้วนออกทันทีบนกระดาษรองอบ) เจาะเค้กเข้าไป หลาย ๆ แห่งด้วยส้อมและอบทุก ๆ 15-20 นาที เคลือบเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยคัสตาร์ด โรยหน้าเค้กด้วยเศษขนมปัง ทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ใช้แป้งที่ซื้อจากร้านค้าหรือทำเอง ทางออกที่ดีคือรุ่นที่ไม่มียีสต์และยีสต์ ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่เป็นกลางแนะนำให้ใช้ไม่เพียง แต่สำหรับของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพาย, พายกับชีส, ผักและเนื้อสัตว์

ขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายขึ้นด้วยการรู้ความลับบางอย่าง

ผลิตภัณฑ์พัฟทุกประเภทจัดทำขึ้นจาก:

น้ำมัน
เกลือและแป้ง

ผลิตภัณฑ์พัฟประเภทหนึ่งทำโดยไม่ใช้น้ำตาลเมื่ออบอาหารหวานจะมีการเติมน้ำตาลลงในไส้หรือโรยด้านบน
การอบจะโปร่งสบายและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อเติมแอลกอฮอล์
น้ำที่ใช้ในการปรุงอาหารจะถูกทำให้เย็น
เพื่อให้เค้กมีสีทองทาด้วยไข่
เค้กจะขึ้นฟูได้ดีขึ้นถ้าคุณไม่เปิดเตาอบในช่วง 10 นาทีแรก
หากคุณกำลังอบด้วยน้ำตาล คุณต้องกดมันลงเล็กน้อย มิฉะนั้น น้ำตาลจะไหม้และสร้างเปลือกที่ไม่มีรส

เมื่อเลือกตัวเลือกร้านค้า ให้ใส่ใจกับเวลาในการผลิต เนื่องจากความยอดเยี่ยมของการอบขึ้นอยู่กับความสดของผลิตภัณฑ์
มันมีเนยหรือไม่? รสชาติจะละมุนขึ้น
ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งเสนอแป้งโฮมเมดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกินสามวันตามปฏิทิน

การเตรียมแป้งและสูตรที่เหมาะสม

ลองพัฟสับ

สำหรับเนยทุก ๆ 100 กรัมจะใช้แป้งหนึ่งแก้ว
เนยเย็นถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ผสมกับแป้งและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในสถานะนี้
ส่วนผสมถูกรวบรวมในเนินเขาทำช่อง
เทน้ำ 50 มล. เติมเกลือที่ปลายมีดและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
มวลจะถูกรวบรวมเป็นก้อนและวางไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

สามารถทำอาหารอะไรได้บ้างจากแป้งพัฟยีสต์

พวกเขาทำจากมัน:

ขนมปังที่ยอดเยี่ยม
พิซซ่าและคุเลเบียกิ
ทาร์ต
พาย
ซัมซา
พายและเค้ก
กระเช้าอีสเตอร์
ครัวซองต์
นักหนาหรือ khachapuri
สตรูเดิ้ล

คุกกี้จากนั้นจะนุ่มและร่วน

ขนมปังหวานและไม่ซับซ้อน "หอยทาก"

คุณจะต้องการ:

แป้งยีสต์ 1 ห่อ เนยละลาย 60 กรัม
อบเชยครึ่งช้อนชา
น้ำตาลครึ่งแก้ว

คุณต้องเตรียมดังนี้:

รอให้ผลิตภัณฑ์ละลายม้วนออก
ทาเนยและโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลด้านบน
ม้วนชั้นเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
ทาพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมัน
ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิต้องมีอย่างน้อย 200 องศา

ไส้ที่จะใช้อบขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

สำหรับครัวซองต์ให้ใช้ลูกพรุนและถั่ว แยม ครีมชีส เหมาะสำหรับทำพาย สร้างชีสเค้กนุ่ม ๆ จากแป้งและคอทเทจชีส

ขนมพัฟปราศจากยีสต์

รายการสารเติมแต่งเล็กน้อย:

แยม
ถั่ว
ช็อคโกแลต
ผลไม้
ผลไม้หวาน

แท่งชีสแสนอร่อยได้มาจากแป้งไร้เชื้อ

ขนมอบไส้เนื้อหวาน

ขนมพัฟใช้สำหรับขนมอบที่มีไส้ผักและเนื้อสัตว์

เหมาะสำหรับการเติม:

มันฝรั่ง
ตับ
ข้าวมันไก่
กะหล่ำปลีหรือเห็ด
ชีสกระท่อม
ผลเบอร์รี่

และพายชนิดใดที่เติมเนื้อสัตว์ได้? แจมจริง!

ผสมเนื้อสับ, พริกไทย, เกลือ, หัวหอมทอด
แป้งถูกรีดออกเป็นสองชั้น
หนึ่งวางบนแผ่นอบโดยก่อด้านข้างและวางที่สองหลังจากกระจายไส้

คุณสามารถทำ chebureks, khachapuri? ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความเขียวชอุ่มและชุ่มฉ่ำ

พิซซ่าจากขนมพัฟสำเร็จรูป

พิซซ่าสามารถทำจากขนมพัฟได้หรือไม่? ฉันจะตอบว่าใช่ มันจะออกกรอบและบาง

ไม่มีพนักงานต้อนรับคนไหนที่ไม่เคยลองทำพัฟอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต มันคืออะไร? มันง่าย - มันเป็นขนมพัฟ มันแตกต่างจากแป้งทั่วไปตรงที่มีน้ำมันจำนวนมาก (ผักหรือเนย - ไม่สำคัญ) ซึ่งไม่ควรมาก แต่มากอย่างหายนะ - เกือบเท่าแป้ง Samsa, ขนมปัง, พายและอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่ทำจากขนมพัฟ หากคุณต้องการเปลี่ยนโต๊ะของคุณ ก็ถึงเวลาปรุงพัฟแล้ว แต่ในขณะเดียวกัน คุณจำเป็นต้องรู้เงื่อนไขที่เงื่อนไขเหล่านั้นจะกลายเป็นสิ่งที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริงและใกล้เคียงกับต้นฉบับที่ปรากฎในภาพของตำราอาหารและนิตยสาร เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดคือเวลาและอุณหภูมิในการอบ สิ่งสำคัญคือสิ่งที่คุณตัดสินใจเติมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณ

เวลาอบและอุณหภูมิ

นี่คือสูตรสำหรับขนมพัฟ คุณเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง เก็บสัดส่วนทั้งหมด ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน ทำตามสูตรอาหารอย่างเคร่งครัด แต่สุดท้ายอาหารของคุณกลับไม่เป็นไปตามที่คุณตั้งใจไว้หรือไม่ได้ผลเลย เกิดอะไรขึ้น? ในความเป็นจริงมีตัวเลือกคำตอบไม่มากนัก: ไม่ว่าคุณจะทำผิดพลาดเกี่ยวกับอุณหภูมิหรือคุณอบขนมอบในเตาอบมากเกินไป / น้อยเกินไป ระวังและตั้งค่าอุณหภูมิและตัวจับเวลาให้ถูกต้อง!

อุณหภูมิใดที่เหมาะสมที่สุด?

ในกรณีของผลิตภัณฑ์ขนมพัฟ กฎของค่าเฉลี่ยสีทองจะมีผลบังคับใช้มากที่สุด จำไว้ว่าความร้อนที่มากเกินไปหรือน้อยเกินไปจะทำให้พัฟของคุณเสียได้! ดังนั้นในสูตรอาหารส่วนใหญ่จึงแนะนำให้อุณหภูมิในการอบอย่างน้อย 220 องศา มิฉะนั้นน้ำมันจะระเหยออกจากแป้งและพัฟจะแห้งและมีชั้นจำนวนเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันพยายามอย่าหักโหมกับอุณหภูมิ! สูงเกินไป (เช่น สูงกว่า 250 องศา) มันจะทำให้ขนมของคุณกลายเป็นแครกเกอร์ไหม้ที่ไม่ได้อบข้างใน

คุณใส่ของในเตาอบนานแค่ไหน?

โดยเฉลี่ยแล้วพัฟจะอบประมาณ 20-30 นาที แต่ในกรณีนี้ อุณหภูมิที่ระบุเป็นเพียงแนวทางเท่านั้น ขึ้นอยู่กับว่าคุณเพิ่มยีสต์ลงในแป้งหรือไม่

ในกรณีของพัฟยีสต์ คุณควรระวังและระมัดระวังเป็นพิเศษ - ตรวจดูว่าแป้งขึ้นฟูอย่างไร ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการอุ่นเตาอบ จากนั้นวางพัฟลงไปแล้วรอห้านาทีที่อุณหภูมิที่ตั้งไว้ 220 องศา อย่าเป่าลมเข้าไปในเตาอบ มิฉะนั้น พัฟจะไม่ขึ้น! หลังจากเริ่มต้น 5 นาที ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 250 องศา แล้วอบต่อไปอีก 15-20 นาที เมื่อผ่านเกณฑ์เหล่านี้แล้ว คุณจะได้พัฟยีสต์ที่ปิ้งพอประมาณและอบสุกดี การอบผลิตภัณฑ์ขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์นั้นดูง่ายกว่ามาก ที่นี่ก็เพียงพอที่จะอุ่นเตาอบแล้ววางพัฟลงไปอย่างกล้าหาญเป็นเวลา 25 นาที หากผลลัพธ์ไม่เป็นที่พอใจ คุณสามารถทิ้งพัฟไว้ในเตาอบต่ออีกห้านาทีเพื่อให้ได้ระดับความสุกของการอบที่ต้องการ

อุณหภูมิและเวลาในการอบพัฟขึ้นอยู่กับประเภทของไส้หรือไม่?

ความหลากหลายของท็อปปิ้งที่ใช้ในพัฟอบนั้นยอดเยี่ยมมาก! คุณสามารถเลือกสิ่งที่ใจคุณต้องการ หากพัฟมีไว้สำหรับดื่มชาไส้ก็ควรจะหวาน อาจเป็นแยมหรือแยมผลไม้หรือผลเบอร์รี่นมข้นหรือช็อคโกแลต - มีตัวเลือกมากมาย คุณสามารถทดลองและเพิ่มถั่ว งา เครื่องเทศ และเมล็ดงาดำ เชื่อฉันด้วยการเชื่อมโยงจินตนาการของคุณ คุณจะไม่เสียใจ และคุณจะได้อาหารจานเด็ดสำหรับของหวาน

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมที่ไม่หวานเป็นไส้: เนื้อ, ปลา, อาหารทะเล, ชีส, เห็ด, ผัก, มันฝรั่ง - อะไรก็ได้! เพื่อให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น คุณยังสามารถแสดงจินตนาการของคุณและลองผสมท็อปปิ้งต่างๆ พัฟไร้เชื้อสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกโดยใช้แทนขนมปัง

คุณสามารถทำขนมพัฟด้วยตัวเองได้ แต่มันใช้เวลานาน ยาก มีราคาแพง และผลลัพธ์สุดท้ายจะเป็นอย่างไรนั้นคาดเดาไม่ได้โดยสิ้นเชิง แป้งโดจากโรงงานรับประกันคุณภาพ 100% เสมอ เพราะไม่ได้ทำด้วยไม้นวดแป้งของนายหญิงที่อ่อนแอ แต่ทำด้วยเครื่องจักรมืออาชีพ

ฉันเคยเขียนไปแล้วว่าฉันปรุงเองและปรากฎว่า แต่ฉันใช้เวลาและความพยายามไปมาก มันยุ่งยากมาก .... ไม่ ฉันเล่นและจะตั้งใจ ยีสต์ธรรมดา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีเครื่องทำขนมปัง ทำขึ้นสำหรับหนึ่งหรือสอง: มันราคาถูกและบวกห้าเสมอ มีเพียงความแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับความสุขแบบไร้น้ำหนัก

แต่การซื้อแป้งสำเร็จรูปนั้นไม่เพียงพอ คุณสามารถฆ่ามันได้อย่างง่ายดาย - ตัวอย่างเช่น กลิ้งออกด้วยไม้นวดแป้งในทิศทางต่าง ๆ แล้วใส่ในเตาอบเย็นหรืออุณหภูมิสำหรับการอบปกติ (180 กรัม) . และนั่นแหล่ะ! เราได้รับพื้นรองเท้า รู้สึกผิดหวัง และเปลี่ยนไปเก็บขนมอบ

ครัวซองต์ทำจากแป้งพัฟยีสต์และแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ ฉันชอบยีสต์มากกว่า แต่เลือกตามรสนิยมของคุณ ฉันไม่สามารถแนะนำได้ =) พวกเขาไม่เพียง "หวาน" - กับช็อคโกแลต, ครีม, แยม, เบอร์รี่หรือนมข้นต้ม แต่ยัง "เค็ม" กับไก่, หัว, ปลา, เห็ด แต่สิ่งที่ฉันโปรดปราน - กับแฮมและชีส

แต่ไม่จำเป็นต้องทำครัวซองต์คุณสามารถทำซองจดหมายที่มีไส้ได้ อืม ... แต่พวกเขาจะต้องเจาะด้วยส้อมก่อนอบเพื่อให้พวกเขาพองตัวอย่างสม่ำเสมอไม่ใช่ฟองเป็น "ลูกบอล"))

หากคุณต้องการรีดให้บางลง ไม้นวดแป้งควรไปในทิศทางเดียวเท่านั้น เพื่อไม่ให้ชั้นในเสียหาย ไม่ให้ "ผสม" กัน ไม่ให้เลื่อนชั้นที่สัมพันธ์กับอีกชั้นหนึ่ง ระวังถ้าจากซ้ายไปขวาก็เท่านั้น หากคุณแผ่ออกมาบางกว่า 3 มม. แป้งอาจไม่ขึ้นหนากว่า 5 มม. - ห้ามอบ

ตัดด้วยมีดที่คมมากเพื่อไม่ให้ขอบบีบไม่ติดกันและยัง "บวม" ได้ดีเมื่ออบ เมื่อวางบนกระดาษ parchment ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น - มีไขมันจำนวนมากในแป้ง ขอแนะนำให้โรยถาดอบและผลิตภัณฑ์ดิบด้วยน้ำก่อนนำเข้าเตาอบ - เพื่อเพิ่มความชื้นและเปลือกที่นุ่มขึ้น ฉันไม่รักกรุบกรอบ

อบขนมพัฟที่อุณหภูมิ 220 กรัม แต่สูงถึง 250 ไขมันระหว่างชั้นควรเดือดอย่างรวดเร็วจากนั้นแป้งจะขึ้นอย่างงดงามที่สุด และถ้าเตาอบร้อนขึ้นข้างนอกก็ไหม้ได้ แต่ข้างในยังไม่อบ ขอแนะนำให้เก็บไว้ประมาณ 15 นาที แต่ฉันดูลักษณะที่ปรากฏ - อบ - แดงด้วยเปลือกสีทองสำหรับทำอาหาร - แค่นั้นแหละ เราเอาออก! 10-12 นาที

จากนั้นดูว่าคนโฮมเมดแตกและเลียริมฝีปากอย่างไร - พวกเขาไม่จำเป็นต้องลดน้ำหนักและขนมพัฟมีแคลอรี่สูงมาก (พอใจ - มันมีน้ำหนักเล็กน้อยบางทีมันโปร่งสบายมากดังนั้นคุณสามารถให้รางวัลตัวเองได้ สิ่ง)))).

การทำขนมพัฟใช้เวลานานแม่บ้านหลายคนจึงชอบซื้อในร้าน ทำไมไม่ถ้ามีโอกาสเช่นนี้ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการอบขนมพัฟอย่างถูกต้องเพื่อให้ขนมอร่อยจริงๆและแป้งก็เบาและโปร่งสบาย

กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมและอบขนมพัฟในเตาอบ

1. หากคุณซื้อขนมพัฟแช่แข็งมา คุณควรละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น

2. แผ่แป้งออกในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างของเลเยอร์ ความหนาของแผ่นรีดต้องมีอย่างน้อย 3 มม.

3. ตัดแป้งด้วยมีดคม ดังนั้นขอบจะไม่ติดกันและแป้งจะขึ้นได้ดีระหว่างการอบ มีดทื่อจะทำให้ขอบย่นและจะไม่ "บาน" ซึ่งจะส่งผลต่อความงดงาม

4. หลังจากวางไส้แล้วอย่าทาไขมันที่ขอบของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่มิฉะนั้นจะติดกันในเตาอบและไม่สามารถขัดผิวได้

5. หากคุณใส่ไส้ในแป้งให้แทงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ วิธีนี้จะช่วยให้อบได้ดีและแป้งจะเนียนไม่มีฟอง

6. ถาดอบไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน เนื่องจากแป้งพัฟมักมีน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอ หากคุณยังกลัวว่ามันจะติด ให้ปูกระดาษ parchment แล้ววางผลิตภัณฑ์พัฟเพสตรี้ลงไป หรือเพียงแค่โรยแป้งลงบนถาดอบ แม่บ้านบางคนยังแนะนำให้เทน้ำเล็กน้อยลงในถาดอบ - เมื่อมันระเหยจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความสวยงามมากขึ้น

7. เปิดเตาอบก่อนอบ

8. ระหว่างการปรุงอาหาร ห้ามเปิดเตาอบ แม้ว่าคุณจะต้องการตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์จริงๆ หากเปิดออก แป้งอาจหดตัวเนื่องจากอุณหภูมิลดลง

ระยะเวลาในการอบขนมพัฟในเตาอบ

คำถามสำคัญอีกข้อหนึ่งที่ทำให้แม่บ้านหลายคนกังวลคือต้องอบขนมพัฟด้วยอุณหภูมิเท่าใดและอุณหภูมิเท่าไร อุณหภูมิที่สูงไม่เพียงพออาจนำไปสู่ความจริงที่ว่าภายในผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกอบ ไขมันถูกเรนเดอร์ และการอบเองจะไม่หลายชั้น และในทางกลับกันอุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทำให้ชั้นบนไหม้ได้ จะเป็นอย่างไร?

อบขนมพัฟที่อุณหภูมิ 220 องศา ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเปลี่ยนเป็น 180 องศา แล้วอบต่ออีก 15-20 นาที แป้งจะฟูและกรอบ

อย่างไรก็ตาม เวลาและอุณหภูมิในการอบขนมพัฟค่อนข้างสัมพันธ์กัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์และประเภทของแป้งเอง

นานแค่ไหนที่จะอบขนมพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์

ระยะเวลาในการอบขนมพัฟ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องอบขนมพัฟในเตาอบนานแค่ไหน อย่างไรก็ตาม คำถามยังคงอยู่กับการกรอก

ใช้เวลานานแค่ไหนในการอบครัวซองต์ขนมพัฟ

บางทีนี่อาจเป็นขนมอบยอดนิยมที่ทำจากขนมพัฟ คุณยังสามารถทำครัวซองต์หวาน (แยม เชอร์รี่ น้ำผึ้ง ช็อกโกแลต กล้วย นมข้น อบเชยกับน้ำตาล ฯลฯ) หรือไส้ต่างๆ เช่น ชีสกับเห็ด แฮม ฯลฯ

ครัวซองต์ขนมพัฟอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ก่อนอื่นต้องอุ่นเตาอบให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้วจึงวางแผ่นอบพร้อมขนมอบ ผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปวางซ้อนกันในระยะ 2-3 เซนติเมตรจากกัน

และนี่คือเคล็ดลับการทำอาหารอีกอย่างหนึ่ง แม่บ้านแนะนำให้ถือครัวซองต์ภายใต้พลาสติกแรปในที่อุ่นประมาณ 15-30 นาทีก่อนอบ วิธีนี้จะทำให้แป้งโดว์ขึ้น ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเวอร์ชัน "โฮมเมด"