ไส้กรอกหวานกับนมข้น ไส้กรอกช็อกโกแลตคุกกี้: สูตร

ไส้กรอกคุกกี้เป็นอาหารยอดนิยมของช็อกโกแลตในยุคโซเวียตเมื่อผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงได้โดยส่วนใหญ่และมีเพียงขนมหลากหลายชนิดเท่านั้นที่เรียนรู้จากตำราอาหารเท่านั้น ในสมัยนั้นมีการคิดค้นอาหารที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมมากมายรวมถึงขนมหวานด้วย ไส้กรอกช็อกโกแลตเป็นเพียงหนึ่งในนั้น สามารถเตรียมได้ทั้งจากนมผสมกับน้ำตาลและนมข้น ตัวเลือกแรกนั้นลำบากกว่าเล็กน้อย แต่เป็นคนที่ถือว่าคลาสสิก รสชาติของไส้กรอกเป็นแบบ "โซเวียต" มากกว่า สูตรที่สองที่เตรียมไส้กรอกจากบิสกิตกับนมข้นนั้นง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น ส่วนผสมของนมและน้ำตาลที่นี่ถูกแทนที่ด้วยนมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง นอกจากนี้ เนื่องจากความจริงที่ว่านมข้นหวานยังมีไขมันมากกว่านมทั้งหมด ปริมาณเนยในสูตรจึงลดลงครึ่งหนึ่ง (เมื่อเทียบกับรุ่นนม) ในขณะเดียวกันไส้กรอกช็อกโกแลตก็มีความนุ่มนวลมากขึ้นและนอกจากช็อกโกแลตถั่วแล้วยังมีรสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นหอมของนมข้นอีกด้วย

อาหารอันโอชะนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! สูตรดังกล่าวพร้อมชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและผลลัพธ์ที่อร่อยจะเป็นที่ต้องการและมีความเกี่ยวข้องเสมอ ดังนั้นลองสนุกกับรสชาติของวัยเด็กและอย่าลืมเก็บสูตรคุกกี้ไส้กรอกด้วยนมข้นด้วยตัวคุณเอง - เชื่อฉันเถอะว่ามันจะมีประโยชน์มากกว่าหนึ่งครั้ง!

ข้อมูลรสชาติ ของหวานโดยไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ

• คุกกี้น้ำตาล - 400 กรัม
• นมข้น - 1 b.;
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• เนย (จาก 72%) - 100 กรัม
• ถั่ว (มี) - 100 กรัม

วิธีทำไส้กรอกครีมหวานจากคุกกี้กับนมข้น

ก่อนอื่นมาเตรียมถั่ว ถั่วใด ๆ จะดูดีในไส้กรอกช็อกโกแลต แต่บ่อยครั้งก็ยังคงทำด้วยวอลนัท เพื่อให้ถั่วให้รสชาติและกลิ่นหอมสูงสุดเป็นที่พึงปรารถนาที่จะอุ่นให้ร้อน ในการทำเช่นนี้ให้บดถั่วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและนำไปตั้งไฟในกระทะแห้งประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ขนาดของเกล็ดถั่วขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ปรุง คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่นจนเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน หรือเพียงแค่นวดเล็กน้อยด้วยการขยี้ - เพื่อให้มองเห็นรอยเปื้อนของถั่วได้ชัดเจนบนไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้ว

เมื่อใช้คุกกี้ สถานการณ์จะเหมือนกัน - บดให้ละเอียด/หยาบเท่าที่คุณต้องการ ด้วยเศษเล็กเศษน้อยโครงสร้างของไส้กรอกจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นโดยมีคุกกี้ชิ้นเล็ก ๆ ที่หายาก หากคุณบดให้ละเอียดมากขึ้น คุกกี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนขึ้น คุณสามารถบดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นหรือใช้ไม้นวดแป้งหรือที่ดันก็ได้ ในกรณีที่สองเมื่อทำการบดจะเป็นการดีกว่าที่จะใส่คุกกี้ในถุงที่แน่น - ดังนั้นเศษจะไม่กระจายไปทั่วห้องครัว ตัวเลือกเฉลี่ยสำหรับทั้งถั่วและคุกกี้คือการบด 2/3 ของมวลรวมเป็นเศษเล็กเศษน้อย นวดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่

ใส่คุกกี้บดลงในชาม

ใส่ถั่วสับและคั่วลงไป

ตอนนี้คุณสามารถทำช็อคโกแลตมวล ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยโดยไม่ต้องเดือด

เทเนื้อหาของขวดนมข้นลงในชามลึก

เพิ่มโกโก้ลงในนมข้นและนวดจนเนียน เพื่อให้ง่ายต่อการนำส่วนผสมไปสู่สถานะที่ต้องการควรร่อนผงโกโก้

มวลช็อคโกแลตควรจะค่อนข้างหนาเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีส่วนของโกโก้ที่มองเห็นได้

ใส่เนยละลายลงในมวลแล้วนวดให้ละเอียดจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ความหนาแน่นของมวลช็อกโกแลตจะขึ้นอยู่กับความหนาหรือของเหลวของนมข้นหวาน

ตอนนี้เราค่อยๆแนะนำถั่วและคุกกี้สับลงในช็อกโกแลต และอย่าถูกหลอกด้วยข้อเท็จจริงที่ว่ามวลช็อกโกแลตค่อนข้างหนา แต่ดูดซับเศษคุกกี้ถั่วไว้ได้มาก

เครือข่ายทีเซอร์

ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เหนียวและหนา หากคุณทำให้มือเปียกน้ำ มวลสามารถกำหนดรูปร่างใดๆ ได้อย่างง่ายดาย

เราคลุมพื้นผิวการทำงานด้วยฟิล์มยึด (แนะนำให้พับอย่างน้อย 2-3 ชั้น) และด้วยมือที่เปียกให้ใส่มวลช็อกโกแลตลงไป แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะทำให้ไส้กรอกเป็นรูปเป็นร่าง แต่ก็ไม่จำเป็น ให้มันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มันไม่น่ากลัวถ้ามันออกมาไม่เรียบและเรียบร้อย

ห่อสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้แน่นที่สุดในฟิล์มยึด

เราแก้ไขด้วยการบิดขอบด้านที่ว่างของฟิล์มเหมือนกระดาษห่อขนม ยิ่งคุณผูกแน่นมากเท่าไหร่ ไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งเรียบร้อยมากขึ้นเท่านั้น เราม้วนมันโดยปัดขอบที่ไม่เรียบ

เราส่งไส้กรอกที่เกิดขึ้นไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-60 นาที - มันยึดเร็วมากหลังจากนั้นคุณสามารถเอาออกได้ ควรลอกฟิล์มออกจากไส้กรอกทันทีก่อนตัดและเสิร์ฟ

ควรเก็บไส้กรอกช็อกโกแลตจากคุกกี้ก่อนหั่นในช่องแช่แข็งจะดีกว่า หลังจากถอดฟิล์มออก - ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น

ไส้กรอกช็อคโกแลตที่ทำจากคุกกี้กับนมข้นนั้นอร่อยมากด้วยรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน ทานให้อร่อย!

ไส้กรอกช็อกโกแลตสุดโปรดที่ทำจากบิสกิตกับนมข้นซึ่งเป็นของหวานประจำครอบครัวที่ผู้หญิงหรือผู้ชายรู้เคล็ดลับในการเตรียมอาหารรสเลิศ คุณต้องการทราบสูตรอาหารที่จะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมไม่แยแสหรือไม่? จากนั้นอ่านอย่างละเอียดและทดลองเพราะมีหลายตัวเลือกสำหรับการรับการรักษาที่อร่อยสำหรับคุณโดยเฉพาะ
คุณสมบัติที่โดดเด่นของของหวานดังกล่าวคือส่วนประกอบหลักสามารถเข้าถึงได้ง่ายและอยู่ใกล้มือ ปรากฎว่าในการเตรียมเค้กขนาดเล็กคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านและใช้เงินก้อนโตในการซื้อผลิตภัณฑ์ หากคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบคุณสามารถใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนที่นำเสนอ

วัตถุดิบ

• คุกกี้ "วันครบรอบ", "นมอบ" หรือ "สำหรับกาแฟ" - 1 แพ็ค (300 กรัม)
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• โกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 1 แพ็ค
• ถั่ว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาสูตรคลาสสิกสำหรับไส้กรอกหวานซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญคือโกโก้ อย่าคิดว่าผงโกโก้ที่เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มสำหรับเด็กเหมาะสำหรับของหวานนี้ คุณจะต้องไปที่ร้านและซื้อแพ็คเกจผลิตภัณฑ์ที่มีรสขมตามธรรมชาติ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติจะทำให้คุณนึกถึงวัยเด็กที่ไร้กังวล

คุณต้องเริ่มทำอาหารด้วยการบดคุกกี้ ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี สะดวกสำหรับบางคนที่จะใช้เครื่องเตรียมอาหาร และสำหรับบางคนใส่ผลิตภัณฑ์ลงในถุงพลาสติกแล้วเคาะด้วยค้อนแบบพิเศษหรือม้วนด้วยไม้นวดแป้ง พักมวลที่ได้ไว้สักครู่แล้วเริ่มเตรียมมวลหลัก

นำเนยใส่กระทะ ใส่น้ำตาล แล้วตั้งบนเตา ในขณะที่กวนให้รอการละลายของผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ปล่อยให้ความสอดคล้องที่เกิดขึ้นและกลับไปที่ตับ

ใส่โกโก้และถั่วที่ปอกเปลือกแล้วผัดกับตับที่ร่วน โดยวิธีการที่พวกเขาต้องสับ แต่ไม่มากเพราะพวกเขาจะเลียนแบบเบคอนในไส้กรอก

ค่อยๆเทเนยละลายกับน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้และเริ่มปั้นไส้กรอกจากมวลที่ได้ ส่งอาหารอันโอชะที่บรรจุหีบห่อไปยังช่องแช่แข็งและปล่อยให้แข็งตัวดี ก่อนรับประทานจะต้องหั่นขนมเป็นชิ้นเล็กๆ

ไส้กรอกครีม

ด้วยสูตรคลาสสิกทุกอย่างชัดเจน ตอนนี้ความสนใจของคุณจะถูกนำเสนอด้วยสูตรดัดแปลงเล็กน้อยสำหรับไส้กรอกลูกกวาด ของหวานนี้ออกจะหวานกว่าแบบคลาสสิกและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลและโกโก้แม้ว่าจะต้องการ แต่สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์สุดท้ายเพื่อทำไส้กรอกช็อกโกแลตได้ ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยคุณต้องศึกษาสูตรไส้กรอกครีมที่ทำจากบิสกิตกับนมข้นอย่างรอบคอบ ด้วยความคุ้นเคยความจริงที่ว่าไม่จำเป็นต้องใช้ไฟแบบเปิดจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน

วัตถุดิบ

• คุกกี้ - 1 แพ็ค (400 ก.)
• นมข้น - 260 มล
• เนย - 0.5 ซอง
• สารเติมแต่งกลิ่น (วานิลลา) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

นำเนยออกจากตู้เย็นและปล่อยให้เนยนิ่มลงตามธรรมชาติ หากหมดเวลา คุณต้องวางผลิตภัณฑ์นี้ไว้ใกล้กับแหล่งความร้อน

บดคุกกี้ด้วยวานิลลาโดยเลือกวิธีการใด ๆ ที่เสนอไว้ก่อนหน้านี้ (ด้วยมือหรือใช้เครื่องผสม) จะต้องเพิ่มเนยนุ่มลงในส่วนผสมที่ได้และกระจายไปทั่วตับอย่างระมัดระวัง

ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มนมข้นและไส้กรอก หลังจากนั้นก็ใส่ขนมในตู้เย็นเพื่อให้แขกและครอบครัวได้ทานของหวานในภายหลัง ทานให้อร่อย.

กับนมข้นต้ม

ของหวานอีกอย่างคือไส้กรอกที่ทำจากบิสกิตกับนมข้นต้มซึ่งมีชื่อเสียงในด้านรสชาติคาราเมลที่น่าพึงพอใจ สำหรับการเตรียมการเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเลือกผลิตภัณฑ์นมให้สำเร็จ Varenka ไม่ควรหนาเกินไปมิฉะนั้นขั้นตอนการเตรียมอาหารอันโอชะจะใช้เวลานาน

วัตถุดิบ

• วาเรนก้า - 200 ก
• คุกกี้ - 1 แพ็ค
• ถั่วลิสง - 60 กรัม
• เนย - 120 ก

การทำอาหาร

สิ่งแรกที่ต้องทำเพื่อให้ได้ขนมที่ไม่เหมือนใครคือเตรียมถั่วลิสง (เอาเปลือกออกแล้วทอดในกระทะเพื่อดึงรสชาติออกมา) ไม่จำเป็นต้องบดขยี้

ในขณะที่กระทะร้อน คุณสามารถทาเนยเพื่อให้มันนุ่มได้ และในเวลานี้คุณต้องบดคุกกี้ลงในจาน

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) sp-form อินพุต ( แสดง: inline-block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( ขอบ: 0 อัตโนมัติ; ความกว้าง: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -สี: #0089bf;สี: #ffffff;ความกว้าง: อัตโนมัติ;น้ำหนักตัวอักษร: ตัวหนา;).sp-แบบฟอร์ม .sp-button-container (จัดข้อความ: ซ้าย;)

หลายคนคุ้นเคยกับรสชาติของไส้กรอกช็อคโกแลตจากคุกกี้ซึ่งเป็นรสชาติที่โปรดปรานในวัยเด็ก ของว่างง่ายๆ นี้สามารถทำสำหรับวันหยุดหรือคุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจในวันหยุดสุดสัปดาห์ก็ได้ อร่อยมากและเตรียมง่ายมาก เด็ก ๆ ชอบไส้กรอกช็อกโกแลตเป็นพิเศษ

• คุกกี้ 500 กรัม
• เนย 1 ซอง (180-200 กรัม)
• วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา 10-15 กรัม
• 3-4 เซนต์ ล. ผงโกโก้
• 6 ศิลปะ ล. นม

คุณสามารถใช้คุกกี้ใดก็ได้ทั้งแบบขนมชนิดร่วนและแบบไม่หวาน ฉันชอบครบรอบแบบดั้งเดิมหรืออบนม

เลือกเนยเพื่อให้นิ่มตัวได้ง่ายที่อุณหภูมิห้อง โดยไส้กรอกคุกกี้ช็อกโกแลตจะเป็นพลาสติกมากกว่า

การทำอาหาร:

ปิ้งวอลนัทเบา ๆ ในกระทะแห้ง คนตลอดเวลาจนกว่าจะได้กลิ่นหอมของถั่วคั่ว เทลงในชามทันที มิฉะนั้น ถั่วอาจไหม้บนกระทะร้อน

1/3 ของถั่วและอย่างน้อย 1/3 (หรืออาจจะครึ่งหนึ่ง) ของคุกกี้ถูกเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ

เราแบ่งคุกกี้ที่เหลือออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจนเมื่อตัดไส้กรอกช็อกโกแลตเสร็จแล้ว

สับถั่วที่เหลือด้วยมีด แต่ไม่ละเอียดมาก

เรารวมคุกกี้และถั่วเข้ากับส่วนผสมแบบเลื่อน

ผสมให้เข้ากันด้วยสองช้อน

ตอนนี้เรามาเตรียมซอสช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้ในกระทะขนาดเล็กผสมผงโกโก้ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา หากไม่มีน้ำตาลวานิลลาอยู่ในมือก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้

เพิ่มนมผสมจนเนียนและใส่ไฟขนาดเล็กมาก ความร้อนกวนประมาณ 7-10 นาทีไม่เกินไม่อนุญาตให้เดือด ในช่วงเวลานี้น้ำตาลมีเวลาที่จะละลายเกือบทั้งหมดและจะไม่รู้สึกถึงไส้กรอกช็อคโกแลตที่ทำเสร็จแล้ว

นำกระทะออกจากไฟ ปล่อยให้ซอสเย็นลงเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาทีแล้วลดเนยที่หั่นเป็นชิ้นลงไป

คนด้วยช้อนจนเนยละลายหมดและซอสช็อกโกแลตกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เทซอสอุ่นลงในคุกกี้

ผสมอย่างระมัดระวังโดยไม่รีบร้อน ถ้าใช้ช้อนคนยาก ใช้มือก็ได้

ขึ้นอยู่กับประเภทของคุกกี้และประเภทของเนย บางครั้งส่วนผสมของไส้กรอกช็อกโกแลตจะค่อนข้างแห้งซึ่งทำให้ยากต่อการปั้นไส้กรอกที่มีความหนาแน่นซึ่งไม่แตกในภายหลัง สำหรับกรณีที่ไม่พึงประสงค์นี้มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - คุณต้องเพิ่มไข่ที่ตีเสร็จแล้วลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วหรืออย่างน้อยครึ่งหนึ่ง ส่วนผสมจะกลายเป็นพลาสติกมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และไส้กรอกก็ขึ้นรูปได้โดยไม่ยาก แต่คราวนี้ไม่ต้องการไข่

ดังนั้นส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกแบ่งครึ่ง เราใส่ครึ่งหนึ่งในถุงพลาสติกธรรมดาฉันมีความกว้าง 25 ซม. แล้วปั้นไส้กรอกช็อกโกแลตให้แน่น

เราทำเช่นเดียวกันกับครึ่งหลัง เราได้ไส้กรอกช็อกโกแลตน่ารักสองตัว ยาวประมาณ 22 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม.:

ฉันไม่แนะนำให้ห่อมวลด้วยกระดาษฟอยล์เพราะมันเกาะแน่นกับไส้กรอกช็อคโกแลตแช่เย็น

เราทำความสะอาดเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงในตู้เย็นและตอนกลางคืน ถ้าทนไม่ได้จริงๆ ให้แช่ในช่องฟรีซสักชั่วโมง แล้วลองชงกับชาดู เก็บไส้กรอกไว้ในตู้เย็นโดยไม่จำเป็นต้องใส่ในช่องแช่แข็ง

และอีกหนึ่งคำแนะนำ มันจะดีกว่าที่จะตัดไส้กรอกช็อคโกแลตด้วยมีดเชฟที่เรียกว่ากว้าง ชิ้นมีความสม่ำเสมอและไม่สลาย

ฉันขอให้คุณดีที่สุดและหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตร

นอกจากนี้บนเว็บไซต์ยังมีสูตรโฮมเมดแสนอร่อย "มันฝรั่ง" เตรียมได้ง่ายกว่าและเร็วกว่าไส้กรอกช็อคโกแลตฉันขอแนะนำให้คุณปรุง

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคนและขอให้โชคดี
ปรุงอาหารด้วยความสุขเสมอ!

รอยยิ้ม! 🙂

เป็นของโปรดในวัยเด็กของเรา ทำไมไม่ลองทำเองเพื่อสร้างความสุขให้กับครอบครัวด้วยของหวานแสนอร่อยดูล่ะ? หากคุณเคยล้มเหลวในการอบมาก่อน ไม่ต้องกังวลว่าจานนี้จะไม่ได้ผลในตอนนี้ ท้ายที่สุดแล้วของหวานนี้ไม่ต้องการการอบ ไม่ต้องวุ่นวายกับการเจือจางเจลาตินด้วย แม้แต่เด็กก็สามารถทำไส้กรอกได้ โดยวิธีการเชื่อมโยงผู้ช่วยเหลือเล็ก ๆ น้อย ๆ เข้ากับกระบวนการทำ "เสิร์ฟ" แสนหวาน พวกเขาจะสนใจและประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรก (ที่ประสบความสำเร็จอย่างไม่ต้องสงสัย) นี้จะกระตุ้นให้พวกเขามีส่วนร่วมในการทำอาหารในอนาคต มีสูตรสำหรับไส้กรอกคุกกี้ค่อนข้างน้อย มีทั้งนมสดและนมข้นและที่เรียกว่า "วาเรนกา" คุณสามารถปรุงอาหารหรือช็อคโกแลตกับถั่วและสารปรุงแต่งอื่นๆ หากคุณนับแคลอรี่สามารถทำขนมได้โดยไม่ต้องใช้เนย ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรคุกกี้และไส้กรอกนมข้นที่ดีที่สุด

สูตรที่ง่ายที่สุด

มีการเตรียมไส้กรอกคุกกี้กับนมข้นตามชื่อที่แสดงถึงส่วนผสมและเนยทั้งสองนี้ สำหรับเครื่องใช้ในครัวเรือนเราต้องการความช่วยเหลือจากตู้เย็นพร้อมช่องแช่แข็ง ก่อนอื่น เรามาอธิบายปัญหาเกี่ยวกับคุกกี้กันก่อน มันควรจะเป็นอะไร? ควรใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วน - "สำหรับชา", "อรุณสวัสดิ์" และขนมอบโรงงานราคาถูกประเภทเดียวกัน แครกเกอร์และบิสกิตไม่เหมาะเป็นอย่างยิ่ง แต่เงื่อนไขหลักคือคุกกี้จะต้องหวาน สารปรุงแต่งรส - วานิลลา, นมอบ, ช็อคโกแลต - ทำให้ขนมของคุณมีความหลากหลายด้วยความแตกต่างใหม่ การทำไส้กรอกเป็นเรื่องง่าย เราบดขยี้คุกกี้ สามารถทำได้ด้วยไม้นวดแป้งหรือเครื่องบดเนื้อ เติมนมข้น มักจะเหลวเกินไป ดังนั้นเพื่อให้ขนมคงรูปเราจึงใส่เนยเล็กน้อยลงไป สัดส่วนของส่วนผสมทั้งสามคืออะไร? นมข้นหนึ่งขวดจะต้องใช้คุกกี้หนึ่งปอนด์หรือมากกว่านั้นเล็กน้อยและเนยนิ่ม 200 กรัม ผัดกระจายมวลบนฟิล์มหรือฟอยล์ เราสร้างไส้กรอก เราซ่อนตัวอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามชั่วโมง

"ไส้กรอกชา"

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่หลากหลายนี้มีลักษณะเฉพาะคือมีไขมันชิ้นใหญ่รวมอยู่ด้วย ลองเลียนแบบ "ชา" ไส้กรอกในการนำเสนอหวาน บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนสามร้อยกรัม ในกระทะผสมน้ำตาลหนึ่งแก้วกับผงโกโก้เล็กน้อย เทนมข้นหวานลงไปห้าช้อนโต๊ะ เราตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม เราทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อย ใส่เนยเย็น 200 กรัมหั่นเป็นชิ้น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ละลายที่นั่น แต่ในคู่กับมวลจะได้ความสม่ำเสมอของครีม เพิ่มถั่วลิสงคั่วปอกเปลือกและคุกกี้ที่ร่วนหนึ่งร้อยกรัมลงในกระทะ ผสมอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมหนืดวางบนกระดาษฟอยล์ทาเนย เราให้รูปร่าง ไส้กรอกคุกกี้กับนมข้น "ชา" ควรอยู่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ แกะฟอยล์ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ถั่วจะมีลักษณะเป็นก้อนไขมัน

ไส้กรอกกับฟิลเลอร์

ตอนนี้ลองทำให้สูตรดั้งเดิมของเราซับซ้อนขึ้น จากฟิลเลอร์ไส้กรอกที่ทำจากบิสกิตกับนมข้นจะอร่อยยิ่งขึ้น คุกกี้เองอาจมีส่วนผสมเพิ่มเติม - ลูกเกด, วานิลลา, ผิวเลมอน หากฐานไส้กรอกนั้นง่ายที่สุดเราจะเสริมด้วยสารเติมแต่งต่างๆ อาจเป็นขนม พวกเขาจะถูกนึ่งล่วงหน้าและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณจะทำเยลลี่หรือใช้แยมผิวส้มที่ซื้อจากร้านก็ได้ ในกรณีนี้ควรตัดขนมเป็นก้อนเล็ก ๆ วานิลลิน คอนญัก เหล้า เปลือกมะนาวหรือส้มจะเพิ่มโน้ตใหม่ให้กับผลงานชิ้นเอกของคุณ คุณยังสามารถทดลองในขั้นตอนสุดท้าย เมื่อคุณนำไส้กรอกออกจากช่องแช่แข็งและนำกระดาษฟอยล์หรือแผ่นฟิล์มออก ให้ม้วนด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง น้ำตาลผง มะพร้าว หรือถั่วสับละเอียด "ผิวหนัง" ในส่วนนี้จะทำให้ของหวานมีความคล้ายคลึงกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากยิ่งขึ้น

ไส้กรอกคุกกี้หวาน: สูตรที่มีนมข้น แต่ไม่มีเนย

เราล้างผลเบอร์รี่ลูกพรุนขนาดใหญ่สิบสองลูกเอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด หากผลไม้แห้งแข็งเกินไปควรเทน้ำร้อนเป็นเวลาสิบนาทีใส่กระชอนและเย็น แยกชิ้นส่วนออกจากคุกกี้ธรรมดาสามร้อยกรัมแล้วบดส่วนที่เหลือในเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มโกโก้สามช้อนโต๊ะและลูกพรุนสับ นวด. คุกกี้ที่เราพักไว้จะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล มันจะทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะแทนไขมัน ทีละน้อยทีละช้อนเราเริ่มเติมนมข้นจนมวลมีความหนืดเกาะติดกับมือ เพื่อให้ไส้กรอกบิสกิตหวานกับนมข้นคงรูปร่างได้ดีต้องวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นสามารถแกะออกจากฟิล์มหรือฟอยล์ นำไปชุบเกล็ดขนมปังตามชอบ แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น

สูตรคุกกี้ไส้กรอกช็อคโกแลตกับนมข้นต้ม

นมข้นหวานในโถอาจเหลวเกินไป และกรณีนี้อาจทำให้ขนมเสียได้หากคุณยึดติดกับสัดส่วน คุณสามารถทำอาหารเองได้ แต่เราสัญญาว่าขั้นตอนการเตรียมขนมจะง่ายและรวดเร็ว และการปรุงอาหารกระป๋องที่ปิดสนิทนั้นเป็นธุรกิจที่ยาวนานและมีความเสี่ยง เป็นไปได้มากที่อาหารกระป๋องจะระเบิด และจะต้องเอานมออกจากเพดานห้องครัว แต่มีขายนมข้นที่ต้มแล้วในร้านค้า - ผลิตภัณฑ์ในขวดแก้วที่เรียกว่า "ทอฟฟี่" ครึ่งหนึ่งของความจุนี้ต้องใช้เนยนิ่ม 150 กรัม นวดจนครีมเป็นเนื้อเดียวกัน หากเราต้องการให้บิสกิตไส้กรอกกับนมข้นเปลี่ยนเป็นช็อกโกแลต ในขั้นตอนนี้ ให้เติมผงโกโก้สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ เทคุกกี้หนึ่งแก้วลงในครีมกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เราสร้างไส้กรอก เราวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

"เสิร์ฟ" หวาน

ใครไม่ชอบไส้กรอกรมควันที่มีสีเบจกระเด็น? ลองทำอะไรที่คล้ายกัน แต่ไม่ใช่ในรสชาติ เพื่อให้สีของ "เสิร์ฟ" อิ่มตัวมากขึ้นเราใช้คุกกี้ช็อกโกแลต ในกรณีนี้ เราไม่ได้บดในเครื่องปั่น แต่เราบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง เราทำงานโดยไม่คลั่งไคล้เพราะเราต้องการทั้งชิ้นขนาดกลางและขนาดใหญ่ บดเมล็ดวอลนัทในลักษณะเดียวกัน เพื่อเพิ่มคุณสมบัติความกรอบ ควรเผาในกระทะแห้งก่อน สำหรับคุกกี้สองร้อยกรัมเราใช้เมล็ดถั่ว 50 กรัม ร่อนผงโกโก้อีกประมาณสามหรือสี่ช้อนโต๊ะลงในชาม เพิ่มเนยนุ่มหนึ่งร้อยกรัม เรากวนมวลและเริ่มเติมนมข้น ปริมาณส่วนผสมนมข้างต้นใช้เวลาประมาณ 120 กรัม ควรวางไส้กรอกจากคุกกี้และโกโก้พร้อมนมข้นในฟิล์มยึด ปล่อยให้ค้างคืนในตู้เย็น ในตอนเช้าเอาฟิล์มออกแล้วม้วนด้วยน้ำตาลผงสองช้อนโต๊ะ

มาตั้งแต่เด็ก

ไส้กรอกจากคุกกี้และโกโก้พร้อมนมข้นตาม GOST ของสหภาพโซเวียตเตรียมโดยใช้ไข่ เนื่องจากขนมนี้ไม่ผ่านการอบร้อน จึงควรคำนึงถึงความเสี่ยงของเชื้อซัลโมเนลโลสิส แต่ยังคงสูตรเก่ามีสิทธิที่จะมีอยู่ เขาแนะนำให้เราผสมนมข้นหวานหนึ่งขวดกับผงโกโก้สามช้อนโต๊ะก่อน เราใส่มวลลงบนกองไฟและทำให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย ใส่น้ำมันประมาณ 150 กรัม เราขับไข่ลงในนมข้นช็อคโกแลตใส่วานิลลินครึ่งช้อนชาและคอนญักหรือเหล้า 50 กรัม ตีมวลด้วยการปัด ถั่วหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม (ตาม GOST ควรเป็นส่วนผสมของถั่วลิสงและอัลมอนด์) เผาในกระทะและสับเป็นชิ้นขนาดกลาง เราเพิ่มมวล เราบดคุกกี้ขนมชนิดร่วน 400 กรัมที่นั่น - ไม่ละเอียดมาก จากนั้นเราดำเนินการตามที่ระบุไว้ในสูตรก่อนหน้า

เพื่อให้ขนมอร่อยคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและสดใหม่เท่านั้น อย่าแทนที่เนยด้วยสเปรดและคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยแครกเกอร์แห้ง ส่วนผสมทั้งสองนี้ส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของขนม คุกกี้ไส้กรอกช็อกโกแลตกับนมข้นจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณใส่ช็อกโกแลตแท่งแทนโกโก้ จะต้องแตกเป็นชิ้น ๆ และอุ่นในอ่างน้ำพร้อมกับเนยและนมจำนวนเล็กน้อย