ของขวัญหวานอร่อยสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเองจากขนม, ช็อคโกแลต, ขนมหวาน: ไอเดีย, ภาพถ่าย วิธีทำของขวัญปีใหม่ให้กับเพื่อนเพื่อนร่วมงานเด็ก ๆ ด้วยมือของคุณเองจากขนม, ช็อคโกแลต, ขนมหวาน: ไอเดียสำหรับโรงเรียน, โรงเรียนอนุบาล, แบบแผน, แม่แบบ, f

หลายคนนึกถึงการอบไม้แอโรบิกซึ่งมีเฉพาะเชฟที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่ทำได้ นี่เป็นสิ่งที่ผิด ใครๆ ก็อบได้ ถ้าเขาต้องการ! ;)

“ทำอะไรคุณ! ฉันแน่ใจว่ามีบางอย่างไหม้หรือแตกสลาย!” อันที่จริงเป็นเรื่องน่าละอายที่จะแสดงให้แขกเห็นเค้กไหม้หรือพายที่มีไส้ไหลออกมา แต่ไม่ต้องตกใจ! เพื่อให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยขนมปีใหม่ไม่จำเป็นต้องเป็นคนทำขนมที่สืบทอดมา

คุณต้องการเพียง:

1. สูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องผสมหลายทาง อ่างน้ำ คาราเมล และคำที่น่ากลัวอื่น ๆ
2. เครื่องครัวแสนสะดวก ยิ่งคุณมีผู้ช่วยมากเท่าไหร่ ขั้นตอนก็ยิ่งยุ่งยากน้อยลงและสนุกมากขึ้นเท่านั้น
3. ทัศนคติเชิงบวก. คุณไม่สามารถทำเค้กแสนหวานได้ด้วยความคิดที่ขมขื่นในหัวของคุณ หากคุณตัดสินใจทำขนมแล้วและไม่ซื้อ ให้เข้าใกล้กระบวนการอย่างสร้างสรรค์ เปิดเพลงที่ไพเราะโทรหาเพื่อนเพื่อขอความช่วยเหลือหรือดีกว่าอบกับเด็ก ๆ - มันสนุกและจริงใจ

เราใช้สองประเด็นแรก - อ่านและดำเนินการ! แต่องค์ประกอบหมายเลข 3 ขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น

คัพเค้กชีสกระท่อมกับช็อคโกแลต

ของหวานในรูปแบบของคัพเค้กแบ่งส่วนเป็นทางออกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ เพื่อประหยัดพื้นที่บนโต๊ะเทศกาลสามารถวางบนโต๊ะแยกพิเศษพร้อมกับเครื่องดื่มและผลไม้ได้ แขกจะขึ้นมาและรับขนมเช่นเดียวกับที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 250 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ส้ม
• บาร์ช็อกโกแลตนม
• ถุงผงฟู
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• แบบฟอร์มสำหรับมัฟฟิน
• ปัดที่เชื่อถือได้

คอทเทจชีสจะต้องบดเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งจะต้องมีความสะดวกสบาย น้ำหนักเบา และไม่ลื่นหลุดจากมือ เหมาะอย่างยิ่ง - พร้อมที่จับทำจากพลาสติกสัมผัสนุ่ม

ใส่เนยนิ่มและครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่ไข่น้ำตาลและวานิลลินลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดผสม ปอกเปลือกส้มและขูดความสนุกบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ในชามแยกต่างหาก รวมแป้งและผงฟู จากนั้นเทลงในแป้งและผสมด้วยตะกร้อมือ แป้งสำหรับคัพเค้กไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน แม้ว่าจะมีก้อนเล็ก ๆ ก็ไม่น่ากลัว

สำหรับการอบคัพเค้กควรใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน มันง่ายกว่ามากในการแยกผลิตภัณฑ์ออกจากมัน จะไม่มีเหตุการณ์ที่ด้านบนหลุดออกมาและส่วนล่างของเค้กหลุดติดด้านล่าง

กระจายแป้งลงในเซลล์ของแบบฟอร์ม เติมให้เต็มประมาณสองในสามเนื่องจากคัพเค้กจะลอยขึ้นระหว่างการอบ ถ้าคุณกรอกแบบฟอร์มจนเต็มพวกเขาจะหนีไป ในแต่ละเซลล์ให้จมลงในแป้งเล็กน้อยใส่ช็อกโกแลตที่คุณชื่นชอบ

เปิดเตาอบที่ 190°C แล้วอบคัพเค้กประมาณ 15-20 นาที

สปันจ์เค้ก

เค้กเป็นราชาแห่งงานฉลองปีใหม่ของครอบครัว หากคุณไม่เคยอบเค้กมาก่อน ให้ลองทำแบบบิสกิตก่อน ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องอบเค้กจำนวนมาก บิสกิตชิ้นเดียวผ่าครึ่งก็พอ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 160 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม
• 6 ฟอง;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• ถุงผงฟู
• เหล้าเชอรี่;
• ทรงกลมที่ถอดออกได้
• ตัวแยกไข่แดง-ขาว

ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรนี้คือการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว การทุบไข่และเทไข่ขาวอย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่ให้ไข่แดงหลุดออกมาใช้เวลานานและประหม่า ง่ายกว่าที่จะแบ่งไข่ลงในชามและโอนไข่แดงไปยังชามอื่นด้วยชามพิเศษ

สำหรับการอบบิสกิตควรใช้ Lekue ที่ถอดออกได้ มันจะช่วยให้คุณถอดเค้กที่ไม่บุบสลายและย้ายไปยังถาดเสิร์ฟได้อย่างง่ายดาย ไม่ต้องกลัวว่าแป้งจะรั่ว นี้ออกจากคำถาม

เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตได้โดยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน หากยังแห้งและสะอาดอยู่ แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้หั่นตามยาวและแช่แต่ละครึ่งด้วยเหล้าเชอร์รี่

คุกกี้ขิง

อะไรจะดีไปกว่าการเล่นสโนว์บอลให้เพียงพอ กลับมาบ้าน ชงชาหอมๆ แล้วดื่มกับคุกกี้รสเผ็ด อาจกินขนมปังขิงก่อนนอนกับโกโก้หรือช็อกโกแลตร้อน

คุกกี้ขนมปังขิงสามารถอบได้ในวันส่งท้ายปีเก่า มากมายให้ลิ้มลองตลอดวันหยุด มันจะไม่แห้งหรือเสื่อมสภาพ

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี 350 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงบด 2 ช้อนชา
• อบเชย 2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• ถุงผงฟู
• แบบฟอร์มสำหรับคุกกี้
• หินที่ดี

เราเริ่มนวดแป้งด้วยส่วนผสมที่แห้ง ในชามลึก เทแป้ง, น้ำตาลผง, ผงฟู, น้ำตาลวานิลลา, ขิงและอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดเนยลงในส่วนผสมที่แห้ง เพื่อให้ยืดหยุ่นได้ ให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

แบ่งไข่ลงในชามแยกต่างหาก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จนถึงตอนนี้จำเป็นต้องใช้ไข่แดงเท่านั้น แต่ไม่ควรเทไข่ขาว ตีไข่แดงเบาๆ ด้วยส้อม แล้วใส่ส่วนผสมแห้งและน้ำมันลงในชาม ส่งน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะไปที่นั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งของเหลว

จากนั้นนวดแป้งด้วยมือจนเนียน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 60 นาที ให้นำแป้งออกแล้วรีดเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร งานไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องใช้แรงกายมาก - คุณอาจต้องให้ผู้ชายมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ ต้นฉบับจะช่วยล่อเขาเข้าไปในครัว

จากชั้นแป้งที่เท่ากันคุณต้องตัดคุกกี้ออก คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ใดก็ได้ แต่จะดีกว่าหากตรงกับธีมปีใหม่ ตัวอย่างเช่น หนึ่งในทีมของซานต้าทำคุกกี้สี่เหลี่ยมที่มีเครื่องหมายดอกจันอยู่ตรงกลาง

รักษา

ดังนั้นของหวานจึงพร้อม มันยังคงเป็นเพียงการเสิร์ฟอย่างสวยงามบนโต๊ะเทศกาล มีความลับหลายประการที่นี่

อย่าวางขนมหวานไว้บนโต๊ะในตอนเริ่มต้นของตอนเย็น ผู้ใหญ่ไม่น่าจะต้องการพวกเขาและสำหรับเด็กพวกเขาจะฆ่าความอยากอาหารเท่านั้น นอกจากนี้หากห้องร้อน ครีมและไอซิ่งอาจละลายได้ - ขนมจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่รื่นเริง ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงตาของพวกเขา

เค้กเสิร์ฟบน มันจะมีประสิทธิภาพถ้าโปร่งใส: ความสนใจทั้งหมดจะอยู่ที่การตกแต่งและความพยายามของคุณ

ในเวลาเดียวกันควรตัดขนมล่วงหน้า นี่ไม่ใช่งานแต่งงาน ซึ่งหมายความว่าไม่มีประโยชน์อะไรในพิธีตัดเค้กที่โต๊ะ จะสะดวกกว่าหากแขกสามารถหยิบชิ้นส่วนที่ต้องการได้ทันที

มัฟฟิน คัพเค้ก และคัพเค้กอื่น ๆ ที่มีครีมอยู่ด้านบนจะกรอบด้วยกระดาษ "ถ้วย" และเสิร์ฟบน "ตู้หนังสือ" แบบพิเศษหลายชั้น

กินมัฟฟินและคัพเค้กตามภาพด้านล่าง ดังนั้นคุณและแขกของคุณจะไม่สกปรกด้วยครีม

ควรเทคุกกี้ลงในตะกร้าที่รองด้วยกระดาษเช็ดปาก

อย่าลืมเกี่ยวกับการจัดโต๊ะที่ขนมจะยืนอยู่ ตกแต่งมัน: ใส่เทียน, สร้างองค์ประกอบโก้เก๋, ใส่ของตกแต่งคริสต์มาสสองสามชิ้น เตรียมจาน: จานรอง, ช้อนชา, มีดทำขนม ลองนึกถึงเครื่องดื่มที่จะมาพร้อมกับขนมหวานEnjoyme.ru โดยรหัสโปรโมชั่น ไลฟ์แฮ็กเกอร์NYคุณจะได้รับ ส่วนลด 10%สำหรับช่วงทั้งหมด (ไม่สะสมกับข้อเสนอปัจจุบันของร้านค้า) เราหวังว่าโบนัสที่ดีเล็กน้อยนี้จะช่วยให้คุณมีจิตวิญญาณแห่งวันหยุด! ;)

ปีใหม่หวาน!

ปีใหม่กำลังจะมาในเร็ว ๆ นี้และโดยทั่วไปคุณได้คิดทุกอย่างแล้วเหลือเพียงขนมหวานเท่านั้นให้เลือกขนมปีใหม่อะไร? ท้ายที่สุดจะมีลูก! ผู้ใหญ่ไม่ใช่เด็กในคืนที่วิเศษเช่นนี้เหรอ? และถ้าเป็นเช่นนั้นทุกคนกำลังรอความหวานและความประหลาดใจ

แน่นอนคุณสามารถซื้อของหวานมากมายในร้านค้าสมัยใหม่ แต่ไม่ใช่ทุกร้านที่สามารถอวดความคิดริเริ่มพิเศษได้ และถึงแม้ว่า แท้จริงแล้ว การเตรียมของหวานด้วยตัวคุณเองเป็นธุรกิจที่มีความรับผิดชอบและลำบาก แต่แววตาที่เบิกบานและความสุขทั่วไปจากการทำขนมจะชดเชยความพยายามที่ยากลำบากของคุณได้อย่างเต็มที่ และที่สำคัญที่สุดคือความรักที่คุณลงทุนในขนมโฮมเมดของคุณ .

อันที่จริงแล้วการทำอาหารหวานสำหรับโต๊ะปีใหม่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถชุบชีวิตสูตรขนมของคุณยายและสูตรที่คุณทำเองที่บ้านได้ ให้คุณสมบัติที่มีสไตล์ของธีมปีใหม่นำพวกเขาเข้าสู่ระบบประเภทบางประเภท - และวันหยุดก็ประสบความสำเร็จ 100%!

สิ่งที่คุณต้องเตรียมขนมปีใหม่?

ประการแรกในการเตรียมขนมปีใหม่คุณจะต้องใช้สีผสมอาหาร - เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำโดยไม่มีพวกเขาในการตกแต่งขนมปีใหม่ หากคุณมีอคติกับสีผสมอาหารที่หาซื้อได้ตามร้านขายของชำ ให้ใช้ชุดน้ำธรรมชาติ: บีทรูท น้ำราสเบอร์รี่ - สการ์เลต แครอทและส้ม - ส้ม น้ำผักโขม - สีเขียว เป็นต้น แม้ว่าสีผสมอาหารจะกำจัดออกได้ยาก เช่น สีฟ้า

ในการค้นหาแบบฟอร์ม - ธีมปีใหม่แนะนำแบบฟอร์มเอง สามารถพบได้ในคุกกี้รูปดาว ในเค้กรูปสามเหลี่ยม ตั้งแต่ขนาดใหญ่ไปจนถึงขนาดเล็ก ซึ่งเพียงพอที่จะวางในรูปแบบก้างปลา ในการสร้างขนมหวานของผู้แต่งในรูปแบบของตุ๊กตาหิมะหรือซานตาคลอสกับ Snow Maiden ไม่ต้องสงสัยเลยว่าตัวคุณเองจะต้องประหลาดใจกับความคิดสร้างสรรค์และแรงบันดาลใจที่จะมาเยือนคุณในธุรกิจที่สำคัญและน่าสนใจนี้

วิธีการตกแต่งขนมปีใหม่? มีตัวเลือกมากมายที่นี่ ผงอีสเตอร์ทุกชนิดในรูปแบบของลูกบอลสีเงินหรือสีทองแวววาวจะใช้น้ำตาลผงที่ไม่ละลายในรูปของลูกบอลสีขาวเหมือนหิมะ วาดสีต่างๆ ด้วยไอซิ่งและช็อกโกแลตละลาย สีขาวและสีดำ ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการตกแต่งจากแอปพลิเคชันที่กินได้: ดาวทับทิมจากแยมผิวส้ม; ผลไม้หวาน ส้มเขียวหวานแห้งฝานด้วยความเอร็ดอร่อย เกล็ดมะพร้าวหลากสีและอื่น ๆ

โดยไม่อ้างว่าครอบคลุมกิจกรรมดังกล่าว เรานำเสนอวิธีการทำอาหารหลายอย่างที่อาจดูน่าสนใจหรือแนะนำแนวคิดดั้งเดิมสำหรับการทำขนมปีใหม่แบบโฮมเมดที่มีความสวยงามเหลือเชื่อเพื่อความสุขของทั้งครอบครัว

1. เค้กปีใหม่ "บันทึกคริสต์มาส" ตามสูตรดั้งเดิม

เค้ก "Christmas Log" เข้ากันได้ดีกับธีมปีใหม่และรูปลักษณ์ภายนอกจะทำให้คุณนึกถึงไฟที่ร้อนแรงในการกวาดล้างจากเทพนิยาย "12 เดือน" และการเตรียมขนมสำหรับเทศกาลนี้นั้นง่ายรวดเร็วพร้อมการรับประกันเต็มรูปแบบ ที่ทุกคนจะต้องชอบแบบปัง!

ส่วนผสมแป้ง:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2/3 ถ้วย;
• แป้งสาลี - ประมาณ 3 ถ้วย
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำมะนาวธรรมชาติ

ส่วนผสมครีม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 700 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม

ของหวาน "บันทึกคริสต์มาส" ตามสูตรดั้งเดิมของปีใหม่จัดทำขึ้นดังนี้:

1. ละลายเนยและเพิ่มลงในไข่ น้ำผึ้ง น้ำตาล เกลือ และโซดาผสมในภาชนะที่เหมาะสมแยกต่างหาก ค่อยๆผสมแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น
2. คลึงแป้งที่เสร็จแล้วบนถาดอบหนา 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 1.0-1.5 ซม. แผ่นรองอบปูด้วยกระดาษรองอบและวางแถบทั้งหมดไว้เพื่อไม่ให้ติดกัน
3. แถบอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C เป็นเวลา 1-12 นาที คุณไม่ควรออกจากการอบ - มันจะไหม้อย่างรวดเร็วนอกเวลาที่กำหนด
4. ในขณะที่แถบกำลังอบให้เตรียมครีมโดยตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจนเป็นฟองฟู หากไม่มีครีมเปรี้ยวไขมันในฟาร์มคุณสามารถใช้ครีมด้วยการเติมผงเพื่อเสริมครีมครีมเปรี้ยว
5. แถบพร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง วางหลาย ๆ อันขนานกันบนแผ่นฟอยล์เทครีมเทครีมถัดไปแล้วเทครีมกระจายทุกอย่างในลักษณะเดียวกันกระจายชั้นครีมทีละชั้น ทิ้งมันไว้เล็กน้อย - 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อปรับปรุงรูปร่างของเค้กหลังจากเย็นตัว
6. ในตอนท้ายของการจัดเก็บ "เสา" ให้หยิบขอบของกระดาษฟอยล์และให้แถบเป็นรูปโค้งมนของท่อนซุงที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าวางในตู้เย็นเพื่อกำจัดการแช่แข็งของผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 7-10 ชั่วโมง
7. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป ให้นำ “ท่อนซุงคริสต์มาส” ที่ขึ้นรูปออกจากกระดาษฟอยล์ ย้ายไปยังจานเสิร์ฟที่มีรูปร่างเหมาะสม ด้วยครีมที่เหลือ "ตบเบา ๆ " ความไม่สม่ำเสมอของ "ท่อนซุง" และใช้แถบยาวตามยาวและ "นอต" ด้วยช็อกโกแลตละลายเลียนแบบรูปลักษณ์ของท่อนซุงตามธรรมชาติ

2. สูตรดั้งเดิมสำหรับ "มนุษย์หิมะ" ปีใหม่จากทรัฟเฟิลขาวกับครีมมะพร้าว

แน่นอนตามสูตรนี้มันง่ายกว่าที่จะเตรียมขนมที่อร่อยและเหมือนก้อนหิมะในรูปแบบของลูกบอล แต่สิ่งที่ตกแต่งที่สนุกสนานสำหรับโต๊ะที่เสิร์ฟในเทศกาลจะเป็นตุ๊กตาหิมะตลกที่ทำจากพวกเขาด้วยความช่วยเหลือของรายละเอียดลักษณะที่เปลี่ยน เป็นของเล่นปีใหม่ที่จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

หากการสร้างตุ๊กตาหิมะเช่นนี้เป็นเรื่องยากสำหรับคุณคุณสามารถสร้างสองสามหรือสามชิ้นและลูกบอลทรัฟเฟิลที่เหลือซึ่งอร่อยและงดงามมากหากม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวในกลีบอัลมอนด์หรือ ในน้ำตาลผงที่ไม่ละลาย เกลี่ยให้ทั่วบนผ้าเช็ดปากหรูหรามีสีสันหรือบนจานที่มีลายพิมพ์ปีใหม่

วัตถุดิบ:

• ไวท์ช็อกโกแลตพรีเมียม -250 กรัม
• ครีม 33% - 50 มิลลิลิตร
• คอนยัคหรือเหล้า - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดมะพร้าว, น้ำตาลผง, น้ำตาลผงที่ไม่ละลาย, แป้งอัลมอนด์;
• ขนมเยลลี่ วัสดุตกแต่งสีเหลืองอ่อนและน้ำตาล - สำหรับตกแต่ง

"ตุ๊กตาหิมะ" ปีใหม่จากเห็ดทรัฟเฟิลสีขาวพร้อมหัวกะทิตามสูตรดั้งเดิมมีดังนี้:

1. ละลายไวท์ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ ในอ่างน้ำ เติมครีมที่อุ่นแล้ว แอลกอฮอล์ลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเนื้อเนียนเป็นมันเงา ปิดฝาภาชนะที่มีมวลครีมช็อกโกแลตที่เป็นผลลัพธ์ด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นโดยไม่รวมการแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน
2. หลังจากเวลาที่กำหนดให้หยิบช็อกโกแลตวางด้วยช้อนขนมม้วนลูกออกมาอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้วอลนัทละลายในมือของคุณและม้วนด้วยน้ำตาลผง ลูกบอลที่จะสร้างมนุษย์หิมะอย่างแน่นอนอันหนึ่ง - อันบนสามารถทำให้เล็กลงและอันที่สอง - อันล่าง - อีกเล็กน้อย
3. ใช้ไม้จิ้มฟันหยิบลูกบอลเห็ดทรัฟเฟิลแล้วพับเป็นรูปตุ๊กตาหิมะ แต่เพียงต่อลูกบอลเข้าด้วยกันเพื่อความมั่นคง

คุณสามารถจัดองค์ประกอบหวาน ๆ นี้บนจานแบนที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปากในเกล็ดหิมะสีน้ำเงิน

3. ขนมปีใหม่ตามสูตรโฮมเมด "Fortune Cookies"

คุณไม่สามารถเรียกความคิดดั้งเดิมเช่นนั้นได้ แต่ในแต่ละกรณีทุกอย่างเกิดขึ้นราวกับว่าเป็นครั้งแรกด้วยการประดิษฐ์และความสนุกของมันเอง สำหรับผู้ที่ไม่ทราบ เราขอเตือนคุณ: ก่อนที่คุกกี้จะเกิดขึ้น จะมีการเตรียมบันทึกตลกหรือหมายเลขลอตเตอรีที่ชนะสำหรับหมายเลขคอนเสิร์ต ซึ่งพิมพ์บนแถบกระดาษขนาดเล็ก พับครึ่งและ วางในคุกกี้ที่ยังร้อนอยู่ ให้คุกกี้ดังกล่าวแก่แขกแต่ละคนเมื่อแยกทางกับบันทึกความปรารถนา คุณจะคิดข้อความด้วยตัวเองโดยคำนึงถึงระดับความสนุกสนานของ บริษัท และความสนใจของครอบครัวหรืออาชีพ เกมดังกล่าวที่มีการใช้คุกกี้จะฟื้นคืนวันหยุดปีใหม่และจะยังคงอยู่ในความทรงจำด้วยรอยยิ้มที่แสนหวาน!

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 0.5 ถ้วย;
• เกลือแกง - 1/3 ช้อนชา

เตรียมคุกกี้โชคลาภตามสูตรปีใหม่แบบโฮมเมดดังนี้:

1. โน้ตตลกที่มีข้อความที่คุณเลือกควรมีขนาด 1X6 เซนติเมตร ต้องพิมพ์ลงบนกระดาษก่อนแล้วจึงตัดเป็นบันทึกตามขนาดที่ระบุ
   
2. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผง ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของแป้ง แป้งมัน และเกลือเล็กน้อย เทน้ำและน้ำมันพืชลงไป ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เมื่อถึงเวลาที่แป้งพร้อม เปิดเตาอบที่ 180 C แล้ววางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบด้วยช้อนเหมือนมินิแพนเค้ก ใส่แผ่นอบกับคุกกี้ในเตาอบไม่เกิน 10 นาที - น้อยกว่านี้ดีกว่า - มันไหม้เร็ว
4. การดำเนินการเพิ่มเติมทั้งหมดนั้นรวดเร็วและต้องใช้ความระมัดระวังในการทำงานกับคุกกี้ที่ร้อนมาก ซึ่งต้องรีบเอาออก วางตรงกลางอย่างรวดเร็ว เช่นในเกี๊ยว กระดาษโน้ตพับครึ่ง ต่อขอบคุกกี้ แล้ววางคุกกี้ที่ยังร้อนอยู่ แก้วแคบเพื่อให้ "varenichka" ในรูปแบบนี้และแข็งตัว คุกกี้เย็นจะไม่เป็นพลาสติก แม้ว่าจะยังคงกินได้ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นก็สามารถวางอันหนึ่งไว้บนอีกอันหนึ่งด้วยการทาครีม

คุกกี้ดังกล่าวสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่ง ใช้รูปแบบใด ๆ เชื่อมโยงพลังปีใหม่ที่สร้างสรรค์และความสามารถในการสร้างเทพนิยายด้วยมือของคุณเอง

4. สูตรขนมปีใหม่โฮมเมด - มาการองฝรั่งเศส

สูตรสำหรับเค้กปีใหม่ที่มีชื่อแปลก ๆ ของมาการองนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับผู้ที่ทำเป็นครั้งแรก ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่ควรเริ่มก่อนวันหยุด แต่ใช้ขั้นตอนการทดลองเพื่อให้ฐานอัลมอนด์ที่มี "กระโปรง" ออกมาถูกต้อง แต่ถ้าทุกอย่างเป็นไปด้วยดี เค้กสีแดงที่มีครีมสีเขียวสดใสและการตกแต่งสีขาวด้านบนจะอวดบนโต๊ะเทศกาล เค้กเหล่านี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ - เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดแน่นในช่องแช่แข็ง แค่เอาออกมาปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลง - และนี่คือของหวานปีใหม่ที่สวยงามบนโต๊ะ!

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้งอัลมอนด์ - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ไข่ขาว - 110 กรัม
• น้ำดื่ม - 37 กรัม
• สีผสมอาหารสีแดง - ที่ปลายมีด

ส่วนผสมไส้:

• วางพิสตาชิโอ - 30 กรัม
• ครีมไขมัน - 70 มิลลิลิตร
• ไวท์ช็อกโกแลต - 150 กรัม
• ก้อนน้ำตาลผงที่ไม่ละลาย
• สีผสมอาหารสีเขียว - น้อยที่สุด

ตามสูตรโฮมเมดมาการูนปีใหม่เตรียมดังนี้:

1. คุณควรเริ่มต้นด้วยการเติมกานาซครีมซึ่งระยะเวลาการทำให้สุกคือ 12 ชั่วโมง
2. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วจุ่มลงในครีม นำไปต้ม แล้วนำออกจากเตา คนให้เข้ากันจนเนียนและสม่ำเสมอ หลังจากนั้นใส่ถั่วพิสตาชิโอ ผสมและตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. กานาซที่ได้ (ครีมเพสต์) จะมีสีเขียวออกเขียวๆ อยู่แล้ว แต่ถ้าคุณยังอยากได้สีเขียวเข้มขึ้น ให้ใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงไปเล็กน้อย
4. ปิดถ้วยด้วยกานาซด้วยฟิล์มยึดจนกว่าจะสัมผัสกับผิวเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของฟิล์มและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงโดยไม่แช่แข็ง ตีกานาชด้วยเครื่องผสมก่อนใช้
5. ไข่ไก่ขาวที่แยกออกจากไข่แดงสำหรับการทดสอบควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 วันและนำไปอุ่นที่อุณหภูมิห้องเพื่อเพิ่มแป้ง
6. ผสมแป้งอัลมอนด์กับน้ำตาลผงแล้วร่อน
7. ในชามที่มีแป้งร่อนใส่โปรตีนครึ่งหนึ่ง - 55 กรัมแล้วผสมด้วยช้อน
8. เมื่อละลายน้ำตาลในน้ำแล้วให้ต้มน้ำเชื่อม: หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 5 นาทีจนกว่าจะถึง 118 องศา ในกรณีที่ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษ ให้ตรวจสอบคาราเมลด้วยนิ้วของคุณ: หยดลงบนผิวหนังของนิ้วของคุณ กดด้วยอันที่สองแล้วค่อยๆ เปิด - มันยืดด้วยด้ายยาว - พร้อมแล้ว ฉีกขาด - ปรุงอาหารมากขึ้น แบ่ง - สุกเกินไป
9. ตีไข่ขาวที่เหลือในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด
10. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในสตรีมบาง ๆ ในขณะที่ตีด้วยเครื่องผสมลงในวิปปิ้งโปรตีน เติมสีย้อมสีแดงและตีต่อไปจนกว่ามวลทั้งหมดจะสม่ำเสมอ เนียน และเงางาม
11. เพิ่มกระรอกวิปปิ้งสีแดงลงในชามด้วยแป้งและใช้ไม้พายพลาสติกนวดแป้งอย่างระมัดระวังจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งควรจะเป็นมันเงา แต่ไม่ไหล
12. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในถุงขนม จากนั้นปล่อยแป้งบางส่วนลงบนแผ่นกระดาษที่ปิดถาดอบเพื่อให้เป็นวงกลมเดียวกัน
13. เมื่อใช้แป้งหมดแล้ว ให้จับถาดอบด้วยมือทั้งสองข้างเท่าๆ กัน เคาะโต๊ะหลายๆ ครั้งเพื่อไล่อากาศส่วนเกินออกจากแป้ง แล้วตัดเป็นวงกลม
14. ทิ้งถาดอบไว้กับช่องว่างให้แห้งประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 C แล้วอบมาการองประมาณ 15-18 นาที
15. คุกกี้สำเร็จรูปแกะออกจากกระดาษได้ง่ายขณะร้อน ถ่ายโอนไปยังพื้นผิวที่แห้งและเรียบจนเย็นสนิท
16. ในขณะที่ชิ้นงานกำลังเย็น ให้ตีกานาซที่แช่เย็นเป็นครั้งสุดท้าย ใส่ลงในถุงขนม วางกานาชในส่วนเท่าๆ กันบนวงกลมมาการองที่เย็นแล้ว วางคุกกี้เป็นวงกลม กดลงมาเล็กน้อยจากด้านบน Ganache อีกครั้ง - และคุกกี้ชั้นสุดท้าย คุณจะได้รับคุกกี้ 3 ชิ้นและกานาช 2 ชั้น เป็นการดี - มาการูนที่มีความสูงเท่ากัน
17. เทผงน้ำตาลก้อนลงในจานแยกแล้วกลิ้งมาการองแต่ละข้างไปด้านข้างเพื่อให้ก้อนน้ำตาลผงสีขาวติดกับครีม

ใส่เค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะปิดที่เหมาะสมแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน ไม่รวมการแช่แข็ง และนำออกจากเค้กที่ขึ้นรูปอย่างสมบูรณ์เพื่อลิ้มรสครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งมาการองฝรั่งเศสด้วยของตกแต่งปีใหม่สำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตของประเทศ เราได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรขนมหวานที่ยอดเยี่ยมและตอนนี้ของหวานปีใหม่จะปรากฏบนโต๊ะของเราอย่างแน่นอน และสำหรับผู้ที่ไม่มีสิ่งนี้เพียงพอ ลองจากเยอรมนี อังกฤษ หรืออบเคลือบสี สิ่งสำคัญคือต้องมีบรรยากาศรื่นเริงในบ้านของคุณ)

ดิกมี: เกล็ดหิมะมิ้นต์และต้นคริสต์มาสสตรอเบอร์รี่, ตุ๊กตาหิมะสีขาวที่มีใบหน้าที่สนุกสนาน, มาร์ชเมลโลว์และรังช็อคโกแลต ... อืมม ... การรอคอยของวันหยุดที่กำลังจะมาถึงทำให้ฉันปวดท้อง! อย่างไรก็ตามการเตรียมของหวานปีใหม่สามารถเปลี่ยนเป็นพิธีกรรมที่มีมนต์ขลังและสร้างประเพณีของครอบครัวเป็นเวลาหลายปี! จากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณจะปรุงอาหารด้วยกัน การรักษาจะยิ่งมีมนต์ขลังมากขึ้น! แค่นั้นแหละฉันเงียบ ... ได้เวลาเริ่มร่ายมนตร์แล้ว! ตามสัญญา สูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่ล้ำค่าของฉัน!

ต้นคริสต์มาสกับข้าวพอง - เซอร์ไพรส์ปีใหม่ดั้งเดิม

ขนมนี้สามารถเตรียมได้โดยเด็กนักเรียน! และมันดูน่าทึ่งใช่มั้ย?

ในการสร้างต้นคริสต์มาสคุณจะต้อง:

6 ถ้วยข้าวพอง
300 กรัม เนย
250gr. ขนมหวาน
สีผสมอาหารสีเขียว
มินิคัพเค้กช็อกโกแลต 12 ชิ้น
M&M 1 ห่อ
12 คาราเมลสตาร์
3 ถ้วยน้ำตาลผง
3 ศิลปะ ช้อนนม
น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ

จานอบซิลิโคนหรือโคนขนมเวเฟอร์

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใช้หม้อที่มีก้นหนา ตั้งไฟช้าใส่เนยละลาย
2. ใส่มาร์ชเมลโลว์โดยไม่ต้องเดือดแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย
3. ใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงในมวลมาร์ชเมลโล่เนยเพื่อให้ส่วนผสมมีสีเขียวเข้ม
4. นำมวลออกจากความร้อนแล้วใส่ข้าวพอง ให้พักประมาณ 4-5 นาที
5. เริ่มสร้างต้นคริสต์มาส เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการใส่ส่วนผสมของข้าว-เซโฟราลงในแม่พิมพ์ ให้ชโลมฝ่ามือด้วยน้ำมัน

ดิกมี: เราสร้างต้นคริสต์มาสในหลายขั้นตอน ครั้งแรก - ต้นไม้ดูเหมือนกรวย จากนั้นปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและแห้ง เพิ่มชั้นที่สองของส่วนผสม ไปเรื่อย ๆ จนกว่าผลลัพธ์จะเป็นที่พอใจของคุณ

6. ในขณะที่ต้นคริสต์มาสแห้งให้ต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลผงนมและน้ำ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว
7. ใช้น้ำเชื่อมทากาวต้นคริสต์มาสกับขาคัพเค้ก ติดดาวคาราเมลไว้ที่ยอดต้นไม้ แล้วประดับด้วยลูกปัด M&Ms สีสดใส
8. ใส่ขนมในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวสมบูรณ์

Dikmi: ในทางกลับกันฉันจะเพิ่ม: และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีใครหมุนรอบตัวพวกเขาจนกว่าจะถึงวันหยุด! แล้วฉันก็รู้จักเด็ก ๆ ที่ชอบสะสมดาวจากต้นคริสต์มาสล่วงหน้า! อย่างไรก็ตาม การขโมยที่ไร้เดียงสานี้ก็ถือเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขของครอบครัวที่น่ารักเช่นกัน! เก็บไว้ในความทรงจำและจิตวิญญาณของคุณ!

สตรอเบอร์รี่คริสต์มาส

ดิกมี: ต้นคริสต์มาสอีกรุ่นที่เรียบง่ายและเรียบง่าย เพื่อเสิร์ฟความงามนี้ให้กับโต๊ะเทศกาล คุณเพียงแค่ต้อง:

1. ปอกสตรอเบอร์รี่สดจากก้าน สับด้วยไม้จิ้มฟันแล้วจุ่มลงในกรีนไอซิ่ง (ดูวิธีทำในสูตรก่อนหน้า)
2. จากนั้นควรวางสตรอเบอร์รี่ในเสื้อคลุมสีเขียวหวานบนคุกกี้ช็อกโกแลตคู่ (คุณสามารถโอรีโอ)
3.โรยแยมผิวส้ม คาราเมล เกล็ดมะพร้าวด้านบน ต้นคริสต์มาสพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

หน้าแรก แยมผิวส้มปีใหม่

ดิกมี: ในต่างประเทศ มาร์มาเลดถือเป็นของขวัญปีใหม่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด พวกเขานำติดตัวไปด้วยเมื่อไปเที่ยววันส่งท้ายปีเก่าพวกเขามอบให้กับผู้ใหญ่และเด็ก และยิ่งดูอ่อนช้อยเป็นต้นฉบับมากเท่าไหร่ ดวงตาของคนที่มีพรสวรรค์ของคุณก็จะยิ่งเบิกบานมากขึ้นเท่านั้น!

ในการปรุงแยมผิวส้มปีใหม่คุณต้อง:

น้ำตาล 2.5 ถ้วยตวง
ซอสแอปเปิ้ล 1.5 ถ้วย
เยลลี่รสต่างๆ 2 ซอง (แดงหรือเขียวดีที่สุด)
2 ซอง 30 กรัม เจลาตินเข้มข้น
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่ถาดอบในช่องแช่แข็ง
2. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, ซอสแอปเปิ้ล, เจลลี่สีแดงหรือสีเขียว, เจลาตินและน้ำมะนาวในกระทะ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดถูกใช้ผสมกัน จากนั้นนำไปตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลา
3. เทส่วนผสมลงในจานอบแช่เย็นและแช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
4. เมื่อพื้นผิวของแยมผิวส้มแข็งตัว ให้หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ ม้วนด้วยน้ำตาลผง

แยมคริสต์มาสพร้อมแล้ว!

ดิกมี: เพื่อให้แยมผิวส้มเปลี่ยนจากอาหารจานธรรมดาเป็นของขวัญปีใหม่ ให้บรรจุในกล่องสวยงามพร้อมสัญลักษณ์ประจำเทศกาล!

มนุษย์หิมะคริสต์มาสตลก

ดิกมี: แต่เจ้าพวกนี้จะขบขันใคร! ตลก, ไร้กังวล, รื่นเริงอย่างบ้าคลั่ง, พวกเขาจะไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะที่หอมหวาน แต่ยังเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะปีใหม่อีกด้วย! สิ่งสำคัญคือการปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นในกระบวนการเตรียมมัน
ฉันจะไม่พูดถึงฐานคุกกี้สำหรับตุ๊กตาหิมะ ทุกบ้านมีขนมอบที่ตัวเองชื่นชอบ เป็นได้ทั้งน้ำตาล น้ำผึ้ง และชอร์ตเบรด คุกกี้ร่วน แต่มาพูดถึงการตกแต่งกันเถอะ!

ดังนั้นคุณจะต้อง:

1. ปรุงไอซิ่งสีขาวที่มีความหนาแน่นปานกลาง เติมด้วยหลอดฉีดยาสำหรับทำขนมที่ด้านหน้าของคุกกี้ ปล่อยให้แห้ง (ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที)
2. ถัดไปด้วยการเคลือบสว่าง (ที่นี่ขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการส่วนบุคคล) เติมพื้นที่ของหมวก ปล่อยให้แห้งสนิท (อย่างน้อย 4 ชั่วโมง)
3. เมื่อหมวกและหน้าแห้งแล้ว ให้ตกแต่งขอบหมวกด้วยน้ำยาเคลือบสีขาวที่มีความเข้มข้นสูง
4. วาดตาและปากด้วยช็อกโกแลตหรือไอซิ่งสีดำ โรยแก้มด้วยน้ำตาลผงสีชมพู ปล่อยให้ตุ๊กตาหิมะแห้งสนิทแล้วบรรจุในกล่องเทศกาลปีใหม่

ดิกมี: สำหรับมาสเตอร์คลาสที่สมบูรณ์เกี่ยวกับการทาเคลือบบนใบหน้าของมนุษย์หิมะ ดูที่นี่:

คาราเมลเพรทเนล

ดิกมี: และนี่คือของหวานปีใหม่ที่น่าทึ่งซึ่งเต็มไปด้วยความสุขและความอ่อนโยน! เป็นโฮมเมดอย่างแท้จริงและทำง่าย!

สำหรับจานนี้ คุณจะต้องซื้อแครกเกอร์เพรทเซลแบบเค็ม 1 กิโลกรัม และสามารถเตรียมคาราเมลและเคลือบได้ดังนี้:

คาราเมล:

. 6 ศิลปะ ช้อนเนย
. เกลือ 1/4 ช้อนชา
. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
. ครีม 1 ถ้วย (แบ่งเป็น 2 ส่วน)
. วานิลลา 1/2 ช้อนชา (สิ่งสำคัญคือต้องเป็นผงวานิลลา ไม่ใช่น้ำตาล!)

เคลือบ: ละลายดาร์กช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ เติม 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม. คน.
วิธีทำคาราเมล:

1. ตั้งกระทะก้นหนา ใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล น้ำเล็กน้อย และ 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีม. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนตลอดเวลา
2. เมื่อฟองเดือดฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของส่วนผสม ให้ใส่ครีมครึ่งหลังลงไป นำไปต้มอีกครั้งและพักไว้ 10-15 นาที
3. ขณะที่พักคาราเมลอยู่ ให้ปูกระดาษรองอบลงในถาดอบ
4. เตรียมช็อกโกแลตและเทลงในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นกระดาษ
5. วางเพรทเซลลงบนช็อกโกแลต เติมทุกอย่างด้วยคาราเมล
6. ตกแต่งขนมหวานของคุณด้วยช็อกโกแลตชิป
7. เมื่อเพรทเซลเย็นสนิทแล้ว ให้แบ่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ หรือจะยกมาที่ร้านก็ได้! บนโต๊ะปีใหม่จะมีสถานที่สำหรับอาหารอันโอชะอย่างแน่นอน!

ZEFIR ปีใหม่

ดิกมี: ข้อได้เปรียบหลักของขนมปีใหม่นี้คือใช้เวลา 15 นาทีในการปรุงอาหาร บทบาทของพ่อครัวสามารถ (และควร!) ให้กับเด็กได้!

สิ่งที่คุณต้องการ:

เด็ก 1 คนที่จะบดขยี้ลูกอม (ไม่จำเป็น แต่สนุก!)
20 ชิ้น มาร์ชเมลโล่ขนาดใหญ่
ลูกอมคริสต์มาสขนาดเล็ก
ช็อกโกแลตละลาย (สีเข้มจะดีที่สุด)
คาราเมลหรือเกล็ดมะพร้าว

วิธีการทำ:

1. เสียบไม้คาราเมลลงในมาร์ชเมลโล่ขนาดใหญ่
2. จับมาร์ชเมลโล่จุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ให้ช็อกโกแลตส่วนเกินไหลออกมา
3. จุ่มขนมลงในคาราเมลบดหรือมะพร้าวขูดฝอย
4. “จัดเรียง” มาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วบนกระดาษ parchment ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
5. เสิร์ฟถึงโต๊ะ!

มิ้นท์เกล็ดหิมะ

ดิกมี: แต่สูตรสำหรับขนมปีใหม่นี้เป็นที่รักของฉันโดยเฉพาะ! ท้ายที่สุดเขามาจากวัยเด็กของฉัน ฉันจำได้ว่าตอนอายุ 7-8 ขวบเรามักจะปรุงอาหารอันโอชะนี้และสัมผัสพ่อแม่และปู่ย่าตายายของเรา!

เพื่อเตรียมเกล็ดหิมะมิ้นท์ คุณต้อง:

150 กรัม นมหรือดาร์กช็อกโกแลต
150 กรัม ไวท์ช็อกโกแลต
1 ช้อนชา น้ำมันพืช
¼ ช้อนชา สารสกัดจากสะระแหน่
บดลูกอมหรือมินต์
แม่พิมพ์ซิลิโคน "เกล็ดหิมะ"

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทนม (ช็อกโกแลต) และ ½ ช้อนชาลงในชามขนาดกลาง น้ำมันพืช. ละลายในไมโครเวฟ ผสมให้เข้ากัน
2. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมสารสกัดจากสะระแหน่ครึ่งหนึ่ง ผัดอีกครั้ง
3. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์เกล็ดหิมะด้วยช้อนโรยด้วยขนมบดเย็นอย่างน้อย 30 นาที
4. ทำเช่นเดียวกันกับไวท์ช็อกโกแลต
5. หลังจากแข็งตัวเสร็จแล้ว ให้นำเกล็ดหิมะออกจากแม่พิมพ์ ก่อนเสิร์ฟควรเก็บในตู้เย็น

ZEFIR ในช็อกโกแลต

ดิกมี: แต่มาร์ชเมลโลว์ในช็อกโกแลต - ขนมโปรดของแม่ฉัน ฉันจำได้ว่าตอนที่เรายังเด็ก เธอมักจะเก็บมาร์ชเมลโลว์จำนวนมากไว้สำหรับปีใหม่และคริสต์มาส เธอเก็บมันไว้ในตู้เย็น และแอบๆ พอทุกคนหลับ เธอหยิบทีละชิ้น ชาสะระแหน่กับมาร์ชเมลโล่คือค่ำคืนของเธอ ซึ่งเป็นพิธีกรรมบังคับ ดังนั้นเธอจึงคลายความเครียดและคุณควรจะได้เห็นว่าเธอยิ้มในเวลาเดียวกัน! ยังไงก็ตาม เธอมักจะทำมาร์ชเมลโล่เอง เพราะโฮมเมดนั้นดีที่สุดแน่นอน!

นี่คือสูตรอาหารสำหรับครอบครัวสำหรับคุณ! ผลผลิต: ประมาณ 50 ชิ้น มาร์ชเมลโลว์ในช็อกโกแลต

สิ่งที่คุณต้องการ:

7.5 ถ้วยน้ำตาลผง
นมข้นจืด 1/3 ถ้วยตวง (ดิบ)
3 ช้อนโต๊ะ สารสกัดจากน้ำมันมะพร้าว
100 กรัม ช็อคโกแลตขม
คาราเมลเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในชามขนาดใหญ่ ปัดน้ำตาล นม น้ำมันมะพร้าว และสะระแหน่เข้าด้วยกัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. โรยกระดาษ parchment ด้วยน้ำตาลผงละเอียด นำมวลออกจากตู้เย็น ม้วนให้มีความหนา 0.4 ซม. แล้วตัดเป็นวงกลม นำเข้าตู้เย็นอีกครั้ง ตอนนี้เป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง
3. ละลายช็อกโกแลต จุ่มมาร์ชเมลโล่แช่แข็งลงไป (ทำได้ง่ายๆ โดยใช้ส้อมจิ้ม) โรยด้วยเกล็ดคาราเมล
4. พักไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ขนมพร้อมต้อนรับการมาถึงของปีใหม่กับคุณและแขกของคุณ!

ดิกมี: หากคุณกำลังจะมอบมาร์ชแมลโลว์ปีใหม่ให้เพื่อน ให้บรรจุในถังดังกล่าวก่อนอื่นให้ปิดด้านล่างและผนังด้วยกระดาษ parchment! ดูน่าทึ่งใช่มั้ย?

ช็อคโกแลตทรัฟเฟิ

ดิกมี: แต่มีหลายเพลงที่ร้องไปแล้วและมีคำพูดเกี่ยวกับทรัฟเฟิล! นี่เป็นอาหารอันโอชะของเหล่าทวยเทพและผู้ชายที่ต้องการพิชิตใจผู้หญิงที่พวกเขาชอบในวันส่งท้ายปีเก่า!

เสิร์ฟ: 20

สิ่งที่คุณต้องการ:

3 ช้อนโต๊ะ เนย
100 กรัม น้ำตาลทราย
ครีมหนัก 2/3 ถ้วย
200 กรัม ช็อกโกแลตหวานอมขมกลืน
แผ่นอบกระดาษ parchment
100 กรัม น้ำนม
ผงโกโก้
ลูกเงินกินได้
ถั่วสับ (วอลนัท เฮเซลนัท หรืออัลมอนด์)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่เนย น้ำตาล และครีมลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน จนเกือบเดือด
2. สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามทนความร้อน ใส่ส่วนผสมของเนยและครีมที่ละลายแล้วลงไปผัด
3. เย็น คลุมด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็น
4. จากนั้นนำส่วนผสมด้วยช้อนชาแล้วม้วนเป็นก้อนกลม วางบนกระดาษที่เตรียมไว้ วางวอลนัทตรงกลาง
5. อุ่นช็อกโกแลต จุ่มทรัฟเฟิลลงไป ปล่อยให้แข็งตัว
6. ทรัฟเฟิลพร้อมสามารถม้วนในมะพร้าว, คาราเมลหรือเศษวาฟเฟิล

ดิกมี: ยั่วยวนผู้หญิงที่คุณชื่นชอบในวันส่งท้ายปีเก่า! มันดีมาก!

อมยิ้มปีใหม่

ดิกมี: ไม่เชื่อ แต่ความสวยแบบนี้จะพาคุณเที่ยวก่อนวันหยุดเพียง 7 นาทีเท่านั้น!

สิ่งที่คุณต้องการ:

2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
2 ช้อนชา สารสกัดแต่งกลิ่น (มิ้นต์ วานิลลา ส้ม)
เศษคาราเมล
แท่งพลาสติกหรือไม้

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมพื้นที่สำหรับอมยิ้ม: เติมชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำและน้ำแข็ง ปิดถาดอบขนาดใหญ่สองแผ่นด้วยกระดาษรองอบ
2. ผสมน้ำตาลทราย ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำในกระทะขนาดเล็กตั้งไฟปานกลาง นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
3. รีบย้ายกระทะไปที่ชามน้ำแข็งและน้ำ
4. ใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดทำวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 ซม. บนแผ่นหนัง ค่อยๆ เทส่วนผสมน้ำตาลลงบนวงกลมเหล่านี้โดยรักษาระยะห่างระหว่างขนม
5. เสียบไม้แล้วโรยคาราเมลลงบนอมยิ้ม
6. ปล่อยให้แห้งสนิทและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของวันหยุด!

ดิกมี: คิดค้นสูตรใหม่ตามสูตรเก่า! สร้างความสนุกสนานให้อารมณ์รื่นเริงความคาดหวังความรัก! สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างด้วยกันเติมความฝันและความหมายให้กับขนมของคุณแล้วรอปาฏิหาริย์ปีใหม่! ท้ายที่สุด อะไรก็เกิดขึ้นได้ในวันส่งท้ายปีเก่า!

จะสร้างอารมณ์ปีใหม่ให้ตัวเองได้อย่างไรหากต้นคริสต์มาส ส้มเขียวหวาน และแชมเปญเหนื่อยเล็กน้อยและไม่ทำให้เกิดความสุขอีกต่อไป? เราขอเชิญคุณอบขนมปีใหม่ซึ่งการเตรียมการจะทำให้คุณสนุกสนานและทำให้คุณร่าเริง นอกจากนี้ หากคุณเชี่ยวชาญพื้นฐานของอาหารคริสต์มาสแบบยุโรป คุณก็สามารถสร้างของขวัญดั้งเดิมสำหรับวันหยุดให้เพื่อนของคุณได้ ขนมปีใหม่จากฟินแลนด์เยอรมนีและอังกฤษเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียมากจนยากที่จะจินตนาการถึงวันหยุดที่สำคัญที่สุดในประเทศของเราหากไม่มีพวกเขา

คุกกี้ขิง

ดวงดาวที่ประดับประดาด้วยไอซิ่ง ชายน้อยตลก ม้าและกวาง ด้วยรูปร่างหน้าตาที่สดใส ร่าเริงและทำให้จิตใจของคุณจำลองท่วงทำนองคริสต์มาสที่โด่งดังทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ในหลายประเทศ ขนมปีใหม่เหล่านี้ไม่ได้เสิร์ฟพร้อมชาเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นของตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วย ก่อนอื่นมาเตรียมแป้ง:

วาฟเฟิลเวียนนา

คุณสามารถปรุงอาหารจานที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ในช่วงวันหยุดสำหรับอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว เรามั่นใจว่าความพยายามของคุณจะไม่ถูกมองข้ามและจะช่วยให้คุณเริ่มต้นวันใหม่ด้วยขนมปีใหม่ด้วยมือของคุณเอง เราจะทำจาก:

• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำผึ้งเหลวสองช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้งร่อนหนึ่งแก้ว
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา
• ใส่เกลือและผงฟูด้วย

ผสมนมและไข่ ร่อนแป้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์วาฟเฟิลซิลิโคนแล้วส่งขนมปีใหม่ไปที่เตาอบ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีม น้ำเชื่อมหวาน หรือวิปปิ้งครีม

ลูกกวาดของซานต้า

ของขวัญขนมและของที่ระลึกปีใหม่ก่อนวันหยุดสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่เราขอแนะนำให้คุณเตรียมคริสต์มาสด้วยตัวเอง เพราะต้องขอบคุณงานบ้านที่น่ายินดีที่เราสามารถกระโดดเข้าสู่บรรยากาศแห่งความสุขและสนุกสนาน ในการทำขนมแสนอร่อยนี้ โปรดอ่านคำแนะนำอย่างละเอียด:

บนต้นคริสต์มาส

ปีใหม่จะอร่อยขึ้นเป็นสองเท่าหากเด็กๆ พบพวกเขาในเช้าเดือนมกราคมที่แขวนอยู่ข้างพวงมาลัยและลูกบอล เตรียมแป้ง:
ใส่น้ำผึ้ง 100 กรัม เนย 60 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 50 กรัมลงในกระทะแล้วตั้งบนเตา

• ร่อนแป้งข้าวไร 250 กรัมแล้วใส่ผงฟู 1 ช้อนชา อบเชย กานพลู กระวาน ขิง และโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะลงไป
• เทส่วนผสมของน้ำผึ้งที่เย็นแล้วลงในแป้ง ใส่ไข่สองฟองแล้วผสม
• แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรอยู่ใต้ผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึด
• แผ่ชั้นหนา 5 มม. ออกแล้วตัดรูปแกะสลักต้นคริสต์มาสระฆังหรือชายตัวเล็ก ๆ ด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ ส่งคุกกี้ไปที่เตาอบและดูแลการเตรียมเคลือบรูปวาดด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถอ่านสูตรของเธอด้านบน

เราทำขนมปีใหม่ด้วยมือของเราเอง: นำตุ๊กตาออกจากเตาอบเจาะรูและตกแต่งตามความชอบของคุณ เมื่อไอซิ่งเซ็ตตัวแล้ว ให้นำริบบิ้นสีทองมาผูกเป็นของชำร่วยบนต้นคริสต์มาส

แป้งน้ำผึ้ง

• น้ำผึ้ง 400 กรัม
• ไข่สามฟอง
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไวน์บด โซดา เกลือ
• ช้อนโกโก้
• แป้ง 1 กก. (คุณสามารถผสมข้าวสาลีและข้าวไรย์)

จุดน้ำตาลในกระทะที่แห้งแล้วเทน้ำร้อนลงไป หลังจากผ่านไปสักครู่ให้ส่วนผสมเย็นลง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือนวดแป้งแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

บ้านขนมปังขิง

คุณจะต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่คุณสามารถยืดความสุขได้หลายวัน รีดแป้งน้ำผึ้งบนแผ่นหนังและใช้แม่แบบเพื่อตัดรายละเอียดของบ้าน ควรอบเค้กให้แห้งเป็นเวลาอย่างน้อยหลายชั่วโมงและควรใช้เวลาหนึ่งหรือสองวัน เมื่อถึงเวลาตกแต่งบ้าน เรียกเด็กๆ มาสร้างร่วมกับพวกเขา ยึดรายละเอียดด้วยไอซิ่งหรือคาราเมล วางบนขาตั้ง วางหุ่นมนุษย์ขนมปังขิงและต้นคริสต์มาสในบริเวณใกล้เคียง

เด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมปีใหม่ซึ่งหมายความว่าวันหยุดฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับการทดลองทำอาหาร