หน่อไม้ฝรั่งแคลอรี่แห้ง หน่อไม้ฝรั่งแห้งสำเร็จรูป

ล่าสุดสลัดที่เรียกว่า "หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลี" ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรา ที่น่าสนใจคือพวกเขาไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานนี้มาก่อนในเกาหลี และทั้งหมดเป็นเพราะขัดแย้งกันที่ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคนั้นไม่ทราบสูตรในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้

นี่คือสลัดแบบไหน? นักโภชนาการรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารจานนี้อะไรบ้าง? ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่สูงหรือไม่? วิธีทำน้ำดองเพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีสุขภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้? ลองทำความเข้าใจปัญหาเหล่านี้และปัญหาอื่น ๆ กัน

สินค้าไม่ซ้ำใคร

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองหรือที่เรียกว่า fuju หรือ yuca เป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปที่ชาวจีนเตรียมเป็นอาหารประจำชาติ

ส่วนผสมหลักที่ใช้ในสูตรอาหารหน่อไม้ฝรั่งของเกาหลีไม่เกี่ยวข้องโดยตรงกับพืชชื่อเดียวกัน ถูกต้องแล้วที่จะเรียกมันว่า yuca ในภาษาญี่ปุ่น, fuzhu ในภาษาจีน หรืออย่างน้อยก็เฟิร์นจีน

จะทำหน่อไม้ฝรั่งเป็นภาษาเกาหลีได้อย่างไรถ้าพืชชนิดนี้ไม่ใช่พื้นฐาน? ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมจากนมถั่วเหลืองซึ่งต้มจนเป็นฟิล์มปรากฏบนพื้นผิว - ฟูปิ หากคุณแขวนฟิล์มนี้ มันจะมีรูปร่างที่ยาวและน่าสนใจ เมื่อแห้งจะกลายเป็นฟูจู

คุณอาจสงสัยว่านมถั่วเหลืองคืออะไรกันแน่? จริงๆแล้วมันเป็นถั่วเหลืองธรรมดาๆ บดจนเนียน แล้วจึงต้ม

นมนั้นเตรียมง่ายมาก: ขั้นแรกให้แช่ถั่วเหลืองแช่ในน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ สังเกตสัดส่วนของถั่วเหลืองและน้ำที่ต้องการอย่างเคร่งครัดและในตอนท้ายสุดก็บดและแสดงออก กลิ่นของนมค่อนข้างน่าพอใจสีเป็นธรรมชาติ แต่ไม่มีรสชาติเช่นนี้

อีกอย่างคือเฟิร์นจีน รสชาติดั้งเดิมและฉุนเฉียว ดังนั้นการทานสลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีบนโต๊ะจึงเป็นจุดเด่นของงานเลี้ยงอาหารค่ำของคุณ นอกจากนี้ตามที่นักโภชนาการระบุไว้ด้วย fuzhu คุณสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณและลดน้ำหนักส่วนเกินได้

โปรตีนเข้มข้น

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีคุณประโยชน์มากมาย ส่วนใหญ่มักจะใช้แทนอาหารประเภทโปรตีนหากบุคคลปฏิบัติตามเมนูถือศีลอดหรือมังสวิรัติ

ต้องขอบคุณเฟิร์นจีน คุณสามารถชดเชยการขาดโปรตีน และลดความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการยกเว้นเนื้อสัตว์ ไข่ และคอทเทจชีสจากอาหารของคุณ Fuzhu เป็นโปรตีนเข้มข้นที่มีกรดอะมิโนจำเป็น

หากเราพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีจะมีเพียง 234 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และถึงแม้ว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองจะไม่สามารถทดแทนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อสัตว์ได้ทั้งหมด แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ฝูจูประกอบด้วยกรดอะมิโนส่วนใหญ่ที่จำเป็นต่อร่างกาย ยกเว้นเมไทโอนีน และยังสามารถรักษาสมดุลของไนโตรเจนที่เหมาะสมที่สุดในร่างกายมนุษย์ได้อีกด้วย

ประโยชน์ด้านสุขภาพที่เหลือเชื่อ

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีประโยชน์อะไรอีก? ประกอบด้วยไอโซฟลาโวน - เป็นสารที่เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มไฟโตเอสโตรเจน

พวกเขาจะช่วยปรับปรุงสุขภาพของคุณหากผู้หญิงมีฮอร์โมนมากเกินไปหรือไม่เพียงพอ:

• ในช่วง PMS;
• ในช่วงวัยหมดประจำเดือน
• ด้วยความล้าหลังของต่อมน้ำนม
• ด้วยความผิดปกติของรังไข่

ไอโซฟลาโวนมีฤทธิ์คล้ายเอสโตรเจนที่น่าทึ่ง ทำให้รูปแบบของฮอร์โมนเป็นปกติ มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

คุณได้รับอาหารรักษาโรคแผลในกระเพาะอาหารหรือไม่? ยูคาญี่ปุ่นจะเข้ากับอาหารที่คุณปรับเปลี่ยนได้อย่างลงตัว

ประกอบด้วยเลซิตินซึ่งป้องกันการสะสมของไขมันและสารพิษในตับในขณะที่เพิ่มการไหลเวียนของน้ำดีและไขมันถั่วเหลืองไม่มีคอเลสเตอรอลที่ไม่พึงประสงค์ต่อร่างกาย

เนื่องจากเฟิร์นจีนมีคุณค่าทางอาหารสูง มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ และมีผลอย่างมากต่อกระบวนการเผาผลาญ หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีจึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีปัญหา เช่น โรคอ้วน เบาหวาน และความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มาจากพืช ฟูจิมีเส้นใยจำนวนมาก ซึ่งสามารถปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ กำจัดสารพิษ เกลือของโลหะหนัก นิวไคลด์กัมมันตรังสี และคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย

ด้วยคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมเหล่านี้ ยูคาดองสไตล์ญี่ปุ่นจึงมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ การรับประทานอาหารเป็นประจำจะทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นและสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยการแทนที่อาหารแคลอรี่สูงด้วยสลัด และคุณจะได้รับรสชาติที่หลากหลายด้วยการเตรียมอาหารอันโอชะ

ควรมีดีพอสมควร

เช่นเดียวกับการรักษาอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติเป็นยา ควรเพิ่ม fuju ลงในอาหารด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพ

การศึกษาจำนวนหนึ่งบ่งชี้ถึงความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคอาหารจากถั่วเหลืองในปริมาณที่ไม่เหมาะสมกับความเสี่ยงต่อโรคตับอ่อน นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าไฟโตเอสโตรเจนซึ่งเป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นด้วยการใช้บ่อยครั้งอาจทำให้เกิดโรคต่อมไทรอยด์ในสตรีและการเบี่ยงเบนในการพัฒนาทางเพศในเด็ก

ไม่ควรรับประทานยูกะญี่ปุ่นทุกวันและในปริมาณที่พอเหมาะ หากคุณปฏิบัติตามข้อ จำกัด ที่สมเหตุสมผลอาหารอันโอชะจะนำมาซึ่งประโยชน์และทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น

วิธีทำอาหาร

คุณต้องการที่จะกระจายเมนูของคุณด้วยเมนูฟุจู แต่ไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหน? ก่อนอื่นให้แช่น้ำเย็นจนนิ่มหรือเทน้ำเดือดหากไม่ต้องการรอนาน จากนั้นนำไปต้ม ทอด หรือใช้ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ซุป หรืออาหารจานหลักได้

แต่บางทีจานยอดนิยมก็ยังเป็นสลัด หลังจากแช่น้ำแล้ว หน่อไม้ฝรั่งดองเกาหลีจะทำโดยการเติมแครอท พริกไทย กระเทียม และน้ำมันร้อนเล็กน้อยลงในเฟิร์นจีน

ไม่จำเป็นต้องยับยั้งจินตนาการของคุณ ลองเล่นกับส่วนผสมและสัดส่วนจนได้รสชาติที่เผ็ดร้อนที่สุด

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนที่คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมฟูจูที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

"หน่อไม้ฝรั่งแห้ง"

เทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์หลักแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณจะมีเวลาตั้งกระทะให้ร้อนและทอดหัวหอมที่ก่อนหน้านี้หั่นเป็นครึ่งวงลงไป

น้ำมันพืชจะกลายเป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารของคุณ แต่หัวหอมก็สามารถโยนทิ้งหรือทิ้งไว้ได้หากต้องการ

เพิ่มกระเทียมบด, พริกไทยเล็กน้อยแล้วซีอิ๊วลงในน้ำดอง, ทอดให้เข้ากันในกระทะ หลังจากนั้น เทส่วนผสมลงบนหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองที่กรองน้ำและตากแห้งแล้ว คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เย็น ลิ้มรสอาหารและเพิ่มเครื่องเทศตะวันออกและเกลือหากจำเป็น

ซุปซีอิ๊ว

ซุปที่เตรียมง่าย ไม่ติดมัน และน่ารับประทานสามารถทำได้จากหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง แครอทหวาน ผักชี และกระเทียม การผสมผสานของเครื่องปรุงรสทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นของแครอทเกาหลีที่หลายๆ คนชื่นชอบ

หน่อไม้ฝรั่งแห้งจากถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอย่างมากในรัสเซีย นำมาต้ม ทอด และใช้ทำสลัด ความนิยมนี้เกิดจากการที่มีคุณค่าทางโภชนาการและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ท้ายที่สุดแล้วมันมีไขมันเพียงประมาณ 21% ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสูงกว่าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองชนิดอื่นมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณจับมือเธอเป็นครั้งแรก คุณอาจสงสัยว่าจะทำอาหารเธอยังไง? มีสูตรอาหารมากมาย คุณเพียงแค่ต้องเลือกอันที่เหมาะกับคุณ

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสุกเร็วมากและนี่คือข้อดีอย่างหนึ่งของมัน ดังนั้นหากคุณไม่มีเวลารออาหารมื้อใหญ่ก็สามารถทานของว่างกับสลัดหน่อไม้ฝรั่งและอิ่มได้เป็นเวลานาน

สูตรหน่อไม้ฝรั่งแห้ง

หน่อไม้ฝรั่งแห้งมักใช้เป็นอาหารอิสระ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็มักจะทอด

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่ง – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีสด
• พริกไทยดำ

ขั้นแรกให้คลุมหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำ (น้ำเย็นก็ได้) แล้วปล่อยให้พองตัวเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นจึงล้างออกและหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทหรือหั่นเป็นเส้น ขั้นแรกต้มถั่วเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืช จากนั้นคุณสามารถเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10 นาที ถัดไปสิ่งที่เหลืออยู่คือการโยนสมุนไพรสับลงในกระทะบีบกระเทียมออกแล้วโรยทุกอย่างด้วยพริกไทย ปิดเตาแล้วปล่อยให้ทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 5 นาที

จานนี้ค่อนข้างเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับการปรุงอาหารแบบตะวันออก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งกับซีอิ๊วและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ หรือสารปรุงแต่งของอาหารเอเชีย

ตามเนื้อผ้าหน่อไม้ฝรั่งแห้งจะพบได้ในรูปของสลัดแครอทเกาหลี

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านคุณจะต้อง:

• แพ็คเกจหน่อไม้ฝรั่ง
• แครอท – 1.5 กก
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยป่น (ดำ, แดง) – 1 ช้อนชา
• ผักชีบด – 4 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
• น้ำมันพืช – 1/2 ถ้วย
• กระเทียม – 5-6 กลีบ
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 70% – 1.5–2 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นต้องนึ่งหน่อไม้ฝรั่งก่อน ในการทำเช่นนี้แนะนำให้วางไว้ในน้ำเกลืออุ่น ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้เตรียมแครอท ปอกเปลือกแล้วสับหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

จำไว้ว่าหน่อไม้ฝรั่งควรมีเนื้อยางเล็กน้อย คุณไม่ควรทำให้นิ่มลงเลย เพราะจะไม่มีรสจืด ดังนั้นในระหว่างการแช่ควรตรวจสอบระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ

วางแครอทสับลงในภาชนะกว้าง ใส่น้ำตาลและเกลือ รวมทั้งน้ำส้มสายชู แล้วเริ่มผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณจนกระทั่งน้ำปรากฏ ไม่ต้องกังวลหากในระหว่างการยักย้ายเหล่านี้ปริมาณแครอทลดลงครึ่งหนึ่ง นี่เป็นเรื่องปกติ ตั้งแครอทไว้เป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันก็เริ่มเตรียมเครื่องปรุงรส

หั่นหัวหอมเป็นวง สับกระเทียม ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอม กระเทียม และเครื่องปรุงรส – ผักชี เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว ให้ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปผสม เพิ่มซีอิ๊วและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ทอดต่อไปอีกนาที จากนั้นเททุกอย่างลงในแครอท ต่อไปคุณต้องใส่สลัดในตู้เย็น หน่อไม้ฝรั่งเสิร์ฟพร้อมกับแครอท ซึ่งมักจะเย็น

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากถั่วเหลืองบดละเอียดและแช่อย่างดี สลัด เครื่องเคียง และซุปปรุงจากหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

สรรพคุณของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

ประโยชน์ของการบริโภคหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองต่อร่างกายมนุษย์นั้นค่อนข้างน่าประทับใจ การรวมไว้ในอาหารของคุณสามารถเสริมคุณค่าด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้: - วิตามิน - เหล็ก; - โพแทสเซียม; - แคลเซียม; - วิตามิน B; - วิตามินอี; - วิตามินดี; - น้ำตาล; - เลซิติน; - โคลีน; - กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - โปรตีนจากพืช . ;- ไขมัน - คาร์โบไฮเดรต - ไฟโตฮอร์โมน

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานร่างกายดูดซึมได้ดี เนื่องจากเนื้อหาของกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ซับซ้อนทั้งหมดจึงสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ: หลอดเลือด, โรคหลอดเลือดหัวใจ, ความดันโลหิตสูง

เลซิตินที่มีอยู่ในถั่วเหลืองมีความจำเป็นต่อการทำงานปกติของเยื่อหุ้มชีวภาพ เป็นผู้มีส่วนร่วมในการเผาผลาญคอเลสเตอรอลและไขมันในร่างกาย เลซิตินช่วยชะลอกระบวนการสะสมไขมันในตับและเร่งการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังช่วยลดการสังเคราะห์คอเลสเตอรอล ควบคุมการเผาผลาญและการดูดซึมไขมันอย่างเหมาะสม และมีคุณสมบัติเป็นอหิวาตกโรค

ควรรับประทานหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสำหรับอาการท้องผูกเรื้อรังและแบคทีเรียผิดปกติ มันมีประโยชน์สำหรับโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก - โรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ

เพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองให้ประโยชน์ต่อร่างกายเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะบริโภคสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ๆ ละ 150-200 กรัม

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ จึงสามารถรวมหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองไว้ในอาหารขณะลดน้ำหนักได้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคอ้วน

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ได้อีกด้วย มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและขับปัสสาวะเล็กน้อย ยาต้มจากถั่วเหลืองช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติและทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ การล้างด้วยยาต้มนี้จะช่วยทำความสะอาดผิวที่เป็นสิว

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีเป็นสลัดที่มีส่วนผสมหลักเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากถั่วเหลืองเรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง อย่างไรก็ตามสลัดนี้ซึ่งค่อนข้างได้รับความนิยมในประเทศของเราไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับจีนหรือเกาหลีด้วยซ้ำและแน่นอนว่าพวกเขาไม่ทราบสูตรในการเตรียม นี่คืออาหารจานอะไรและมีประโยชน์อะไรบ้าง? มาหาคำตอบกัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีเป็นที่รู้จักของนักโภชนาการมานานแล้ว

ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?

ก่อนอื่นเราควรพูดถึงว่าหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีทำมาจากอะไร ดังนั้นหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองหรือฟุจูไม่เกี่ยวอะไรกับหน่อไม้ฝรั่งทั่วไปเลย ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตดังนี้:

• นำนมถั่วเหลืองไปต้ม
• เมื่อฟิล์มปรากฏบนพื้นผิว ฟิล์มจะถูกถอดออกและแขวนไว้
• ฟิล์มถั่วเหลืองจะแห้งและมีลักษณะเป็นรูปทรงยาวของฟูจิ
• ฟิล์มแห้งนี้คือหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

ฝูจูมีรสเผ็ดดั้งเดิมซึ่งทำให้อาหารที่ทำจากมันกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของโต๊ะวันหยุด นอกจากนี้นักโภชนาการยังทราบถึงประโยชน์ของการลดน้ำหนักเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีต่อ 100 กรัมนั้นไม่มากนัก - 105 กิโลแคลอรี

ส่งผลกระทบต่อร่างกาย

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีสรรพคุณทางยามากมาย แต่แนะนำให้ใช้อย่างระมัดระวัง

ในบันทึก! ส่วนใหญ่แล้วผู้ที่ปฏิบัติเมนูอาหารมังสวิรัติจะรวมเมนูนี้ไว้ในอาหารเนื่องจากสามารถทดแทนอาหารที่มีโปรตีนได้

เกี่ยวกับผลประโยชน์

หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีมีประโยชน์อย่างไร?

1. หากคุณแยกเนื้อสัตว์ คอทเทจชีส และไข่ออกจากอาหารด้วยเหตุผลบางประการ ผลิตภัณฑ์นี้ก็สามารถเติมเต็มการขาดโปรตีนได้อย่างเต็มที่ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพได้
2. องค์ประกอบประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งเป็น "แหล่งที่มาหลักของชีวิต" เนื่องจากมีส่วนร่วมในกระบวนการสำคัญทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์
3. ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับใช้เป็นการป้องกันโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ
4. ไอโซฟลาโวนซึ่งเป็นไฟโตเอสโตรเจนจะช่วยปรับระดับฮอร์โมนในสตรีให้เป็นปกติในช่วงวัยหมดประจำเดือน PMS รังไข่ล้มเหลว และต่อมน้ำนมยังด้อยพัฒนา
5. เลซิตินป้องกันการสะสมของเนื้อเยื่อไขมัน กระตุ้นการไหลเวียนของน้ำดี และป้องกันการสะสมของสารพิษในตับ
6. ปริมาณแคลอรี่ต่ำของหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีทำให้มีคุณค่าจากมุมมองของการบริโภคอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร และโรคเบาหวาน
7. ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ และขจัดเกลือของโลหะหนัก คอเลสเตอรอล และนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกาย

นอกเหนือจากคุณสมบัติทางยาแล้วผลิตภัณฑ์นี้ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมดังนั้นการใช้จะไม่เพียงนำมาซึ่งสุขภาพที่ดีเท่านั้น แต่ยังให้ความสุขอีกด้วย

เกี่ยวกับอันตราย

อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อนำเข้าสู่อาหารด้วยความระมัดระวังมิฉะนั้นจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

• ประการแรกการบริโภคอาหารจานนี้บ่อยเกินไปรวมถึงผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่น ๆ นั้นเต็มไปด้วยความเสี่ยงในการเป็นโรคตับอ่อน
• ประการที่สอง ไอโซฟลาโวนหรือที่เรียกว่าไฟโตเอสโตรเจน เมื่อใช้ยาเกินขนาด จะทำให้เกิดโรคของต่อมไทรอยด์ และอาจทำให้เกิดความเบี่ยงเบนในการพัฒนาทางเพศในเด็กได้

ดังนั้นจงจำไว้ว่าทุกสิ่งควรมีความพอประมาณ หน่อไม้ฝรั่งเกาหลี ไม่ว่าจะอร่อยแค่ไหนก็ไม่สามารถบริโภคได้ทุกวันและในปริมาณมาก ปฏิบัติตามข้อ จำกัด ที่สมเหตุสมผลและความละเอียดอ่อนนี้จะนำประโยชน์มาสู่ร่างกายของคุณอย่างแน่นอน

วิธีทำอาหาร

หากคุณไม่รู้วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีเราพร้อมเสนอสูตรอาหารมากมายให้คุณ ส่วนผสมหลักไม่ว่าจะใช้กับอาหารจานใดก็ตาม จะต้องผ่านกระบวนการดังต่อไปนี้เสมอ: ใส่บานเย็นลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนหน่อไม้ฝรั่งนิ่ม

คำแนะนำ! หากไม่อยากรอนานก็สามารถเทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์ได้! ในกรณีนี้ เวลารอจะลดลงจากหลายชั่วโมงเหลือ 30 นาที แต่ควรทำเป็นทางเลือกสุดท้ายเท่านั้น เนื่องจากแนะนำให้แช่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในน้ำเย็น

หน่อไม้ฝรั่งที่แช่แล้วสามารถต้ม ทอด ตุ๋น เติมลงในอาหารเรียกน้ำย่อย ซุป หรืออาหารจานหลักได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สลัดชื่อดัง

จานยอดนิยมยังคงเป็นสลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี สูตรการเตรียมมีดังนี้

เตรียมส่วนผสม:

• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง – 100-150 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีบด, ปาปริก้า, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

อย่างที่คุณเห็นสูตรการทำหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีที่บ้านนั้นง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ ปล่อยให้สลัดที่เสร็จแล้วเย็นลงและเพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่ง

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ

การปรากฏตัวของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองบนชั้นวางของรัสเซีย (โซเวียต) ก่อให้เกิดสึนามิที่เป็นที่ถกเถียงกัน ฝ่ายตรงข้ามและผู้สนับสนุนโต้เถียงกันอย่างดุเดือดเกี่ยวกับคุณประโยชน์ (อันตราย) ของผลิตภัณฑ์อาหารนี้ ไม่เพียงดึงดูดข้อโต้แย้งที่น่าเชื่อถือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการคาดเดาอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ถึงเวลาคืนความสมดุลและแยกข้าวสาลีออกจากแกลบ นั่นคือข้อเท็จจริงจากตำนาน และพยายามตอบคำถามอันร้อนแรงอย่างอิสระ: "หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีสุขภาพดีหรือไม่" ซึ่งอันที่จริงแล้วคือสิ่งที่บทความนี้จะกล่าวถึง

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง ผลประโยชน์

ระบบอาหารของประเทศในเอเชียส่วนใหญ่แตกต่างอย่างมากจากความชอบของประชากรชาวตะวันตก หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองทางตะวันออกเรียกว่า “ฟุจู” เป็นผลิตภัณฑ์ที่เคารพและเคารพนับถือ ชาวญี่ปุ่นเรียกมันว่าแตกต่างกัน - "พุทรา" อย่างไรก็ตามคำเดียวกันนี้ยังใช้ในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษด้วย ฝูจูเป็นเพียงโฟมที่ขาดมันเนยจากนมถั่วเหลือง ตากแห้ง และม้วนเป็นเชือก พืชทางตะวันออกไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับหน่อไม้ฝรั่ง และไม่มีพื้นฐานในการเปรียบเทียบ อีกประการหนึ่งคือถั่วเหลืองซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตฟุจู พืชตระกูลถั่วชนิดนี้เป็นคลังเก็บโปรตีน ธาตุขนาดเล็ก และวิตามินอย่างแท้จริง ในประเทศจีน ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองถูกนำมาใช้ในอาหารตั้งแต่วัยเด็กและมีตำนานเกี่ยวกับอายุขัยของชาวอาณาจักรกลาง อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรจงใจผูกข้อเท็จจริงให้เป็นปมแน่น อย่างไรก็ตาม หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองซึ่งคุณประโยชน์ส่วนใหญ่เกิดจากการมีโปรตีนจากพืชที่ย่อยได้สูงจำนวนมาก เป็นผู้นำในด้านโภชนาการของชาวตะวันออก “สาร” นี้ไม่น่าพึงพอใจในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติซึ่งได้พบทางเลือกที่คุ้มค่าแทนผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ไฟโตฮอร์โมนและเลซิติน!

หน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองมีไฟโตฮอร์โมน ซึ่งในปริมาณที่จำกัดจะช่วยส่งเสริมการฟื้นฟู ป้องกันมะเร็งเต้านม และโรคกระดูกพรุน แนะนำให้บริโภคฟุจูอย่างสมเหตุสมผลสำหรับผู้หญิงเกือบทุกคน โดยเฉพาะในช่วงวัยหมดประจำเดือน หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีเลซิตินซึ่งเกี่ยวข้องกับระบบหัวใจและหลอดเลือดและการเผาผลาญไขมัน สำหรับคนอ้วนและผู้ป่วยโรคหัวใจ การรับประทานฟุจูจะเกิดประโยชน์เท่านั้น และที่สำคัญที่สุดคือไม่มีคอเลสเตอรอล! นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น หน่อไม้ฝรั่ง ยังช่วยลดระดับในเลือดอีกด้วย และความจริงข้อนี้ได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์แล้ว

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง สารประกอบ

หากพิจารณาโปรตีนเข้มข้นนี้อย่างใกล้ชิด คุณจะพบแคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามิน A และ C กรดอะมิโน โปรตีน 45% และไขมันเพียง 20% ปริมาณแคลอรี่ของฟุจูคือประมาณ 235 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริงและมีความปรารถนาที่จะอุทาน:“ หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง - ประโยชน์นั้นชัดเจน!” แต่ก่อนอื่นเราควรดูอีกด้านหนึ่งของเหรียญก่อน

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง – ประโยชน์หรือ...

น่าเสียดายที่ไฟโตฮอร์โมนข้างต้นอาจเป็นอันตรายและถึงขั้นอันตรายได้ ทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์ลดลง ดังนั้นการบริโภคหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองจึงไม่สนับสนุนอย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อมไร้ท่อ ผู้ป่วยในแผนกระบบทางเดินปัสสาวะควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้ด้วย - เป็นที่ยอมรับว่าเกลือของกรดออกซาลิกซึ่งพบในถั่วเหลืองสามารถกระตุ้นการก่อตัวของนิ่วได้ ถึงกระนั้นอันตรายหลักก็เกิดจากผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมจากโรงงานแห่งนี้ ในรัสเซียห้ามการผลิตถั่วเหลืองที่มีข้อความว่า "จีเอ็มโอ" อย่างไรก็ตามการควบคุมการดำเนินการตามข้อกำหนดนี้นั้นมีเงื่อนไขอย่างมาก ความเสียหายของผลิตภัณฑ์พันธุวิศวกรรมถือเป็นปัญหาเร่งด่วนประการหนึ่งในยุคของเรา ไม่มีหลักฐานโดยตรงเกี่ยวกับเรื่องนี้ อย่างไรก็ตาม การประเมินทางอ้อมบางอย่าง เช่น การประเมินสถานะสุขภาพของชาวอเมริกันอย่างเป็นกลาง บังคับให้เราใช้สามัญสำนึกและระมัดระวังในกรณีนี้