เค้กสีขาวกับผลเบอร์รี่ด้านบน เค้กกับผลเบอร์รี่: สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

ส่วน: อาหารหวาน (สูตรเค้กบิสกิต). คุณต้องการอบเค้กแบบไหน? โปรดแนะนำสิ่งที่ไม่ซับซ้อนเกินไปไม่มาก สปันจ์เค้กกับสตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ : สูตรพร้อมรูปถ่าย เราเลือกสูตรสปันจ์เค้กมาสองสูตร แบบง่ายๆ กับ...

แสดงความคิดเห็นในบทความ "เค้กฟองน้ำกับสตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ : สูตรพร้อมรูปถ่าย" Pie-zatiruha เป็นสูตรสำหรับขนมอบชอร์ตครัสต์ ไส้ผลเบอร์รี่และโรยแป้ง เนย และผลเบอร์รี่แช่แข็งด้านบน (ส่วนใหญ่เป็นสตรอเบอร์รี่ แต่ยังรวมถึงบลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และอื่น ๆ) ...

สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูอาหารตามเทศกาลและงานเลี้ยงรับรอง การเลือกอาหาร โปรดให้สูตรขนมอบที่ง่ายและสะดวกสำหรับขนมหวานนี่ไม่ใช่มันฝรั่ง ... ดูสูตร GOST จาก Chadeika

ดูการสนทนาอื่นๆ ในหัวข้อ "แนะนำสูตรพายเบอร์รี่อย่างง่าย": เค้กบิสกิตกับสตรอเบอร์รี่และอื่นๆ สูตรดั้งเดิมมี 160 กรัม แต่ฉันไม่ชอบ มันให้ความรู้สึกเหมือนพายทำจากแยม ไม่ใช่เบอร์รี่ แบ่งแป้งเป็น 2 ...

เค้กบิสกิตกับสตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ : สูตรพร้อมรูปถ่าย เค้กง่ายๆกับสตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่อื่น ๆ และครีมเปรี้ยว และเมื่อครอบครัวของฉันขอร้อง: พอพายชาร์ลอตต์และ Tsvetaeva ฉันคิดว่าดีดี แต่แอปเปิ้ลไม่หายไป

แพนเค้ก. เรียนทำอาหาร! การทำอาหาร. สูตรทำอาหาร ความช่วยเหลือและเคล็ดลับในการทำแพนเค้กเค้ก: สูตรแพนเค้กและครีม สูตรแพนเค้กบาง ๆ ในนมและเคิร์ด - คัสตาร์ดจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง แป้ง, ครีม, การตกแต่ง: สูตรจาก Chadeika

ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่จำเป็นมีวางจำหน่ายแล้ว แต่ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชและผลเบอร์รี่แช่แข็งก็เหมาะสำหรับสูตรไอศกรีมเหล่านี้ เค้กฟองน้ำกับสตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ : สูตรที่มีรูปถ่าย ในการทำเช่นนี้ตีครีมเย็นและผสมกับคัสตาร์ด

เมอแรงค์โรลจาก Chadeika อาหารจานหวาน. การทำอาหาร. สูตรทำอาหาร ความช่วยเหลือและเคล็ดลับการทำอาหาร เมนูวันหยุด และ ใช่ ฉันมีแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ ฉันกลัวว่าเปลือกจากแครนเบอร์รี่จะแข็ง ฉันถูมันผ่านตะแกรงแม้ว่าจะเหมือน CHADEKA (รอยเปื้อน ...

พายกับผลเบอร์รี่และเมอแรงค์ ตามตำรับของชาเดก้าก็เรียนมา ฉันแนะนำ! :) สูตร - ไปที่รูปภาพถัดไปซึ่งเป็นเวอร์ชันเต็มของพาย คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยแครนเบอร์รี่ขนาดใหญ่ ปล่อยให้ยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง เค้ก - เมอแรงค์กับลูกเกดแดง

พายเบอร์รี่จาก Chadeika: สูตรสำหรับแป้งสับและไส้เบอร์รี่ แต่ของฉันเป็นอย่างอื่นไม่ได้ - ฉันทำขนมชนิดร่วนที่นุ่มมากคุณไม่สามารถม้วนออกได้ฉันใช้มันด้วยมือของฉัน ... Pie-zatiruha - กับสตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่และไส้ใด ๆ สูตร สูตรพายเบอร์รี่

ฉันต้องการอบเค้กทรายเพื่อให้มีผลเบอร์รี่อยู่ด้านบน - ลูกเกด, บลูเบอร์รี่, ฯลฯ ฉันอ่านสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ต - ที่นั่นเกือบทุกที่แป้งจะถูกอบก่อนแล้วจึงวางผลเบอร์รี่ดิบ เค้กง่ายๆกับสตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่อื่น ๆ และครีมเปรี้ยว

ดูการสนทนาอื่นๆ: สอนฉันวิธีแช่บิสกิต pliz สิ่งที่ต้องแช่บิสกิตด้วย? บิสกิตนี้ชุ่มชื้นกว่าบิสกิตช็อกโกแลตส่วนใหญ่ แต่ก็มีเนื้อแน่นกว่าและหนักกว่าด้วย... เค้กสตรอเบอร์รี่และเบอร์รี่อื่น ๆ: สูตรที่มี...

บิสกิตเค้ก. เรียนทำอาหาร! การทำอาหาร. สูตรอาหาร ความช่วยเหลือและคำแนะนำในการทำอาหาร เมนูอาหารตามเทศกาลและงานเลี้ยงรับรอง การเลือกอาหาร เค้กบิสกิตกับสตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ : สูตรพร้อมรูปถ่าย

พายไร้เชื้อกับผลเบอร์รี่ วันนี้ฉันอบเค้กฤดูร้อนแบบดั้งเดิม แนะนำทาร์ตเบอร์รี่แบบง่ายๆ, ทาร์ตเบอร์รี่ตามฤดูกาล? สูตรดั้งเดิมต้องการ 160 กรัม แต่ฉันไม่ชอบ มันเป็นพายเบอร์รี่ของ Chadeika: สูตรสำหรับแป้งสับและไส้เบอร์รี่

เค้กบิสกิตกับสตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ : สูตรพร้อมรูปถ่าย ฉันต้องการเสนอสูตรง่ายๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับ Smetannik ด้วยเค้กครีมเปรี้ยวบิสกิตโปร่งสบายและครีมเปรี้ยวคลาสสิก คัสตาร์.

เค้กบิสกิตกับสตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ : สูตรพร้อมรูปถ่าย เราเลือกเค้กบิสกิตสองสูตร - แบบธรรมดาที่มีครีมเปรี้ยวและแบบที่ซับซ้อนกว่าด้วยคัสตาร์ด และเราเสนอให้อบเค้กนัทแบบโฮมเมดด้วยคัสตาร์ดและผลเบอร์รี่

จุดรับ: สถานีรถไฟใต้ดิน Kurskaya, เลน Kostomarovsky, อาคาร 3s8 โปรดทราบว่ายานพาหนะทุกคันของเราติดตั้งตู้เย็น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ประหยัดค่าขนส่งและเล่นอย่างปลอดภัย
จัดส่งในมอสโก - 540.00 รูเบิล
จัดส่งได้สูงสุด 30 กม. จากถนนวงแหวนมอสโก - 650.00 รูเบิล
จัดส่งจาก 30 ถึง 100 กม. จาก MKAD - 650.00 รูเบิล + 40 รูเบิล / กม.
จัดส่งตามเวลาที่แน่นอน - 1 300.00 รูเบิล
จัดส่งตั้งแต่ 23.00 น. ถึง 07.00 น. - 2,000.00 รูเบิล

การจัดส่งจะดำเนินการในสามช่วงเวลาตั้งแต่ 08-00 ถึง 13-00 | ตั้งแต่ 13:00 น. - 18:00 น. | เวลา 18.00 - 23.00 น.

ชำระเงินด้วยบัตรผ่านเว็บไซต์หรือเป็นเงินสดเมื่อได้รับ

บริษัทของเราเข้าสู่ตลาดมาตั้งแต่ปี 2541

ขณะนี้เราได้รีแบรนด์และเข้าสู่ตลาดภายใต้แบรนด์ใหม่

เราเตรียมเค้กที่อร่อยที่สุดที่จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เรามีใบรับรองคุณภาพสำหรับผลิตภัณฑ์ของเรา ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทำด้วยมือและมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

หากคำสั่งซื้อถูกยกเลิกช้ากว่า 2 วันก่อนวันที่แจ้งการจัดส่งหรือการรับสินค้า การชำระเงินล่วงหน้าจะไม่สามารถขอคืนได้

หากคำสั่งซื้อถูกยกเลิกเร็วกว่า 2 วันก่อนวันที่จัดส่งหรือรับสินค้า คุณจะได้รับเงินคืนเต็มจำนวนของคำสั่งซื้อ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเขียนจดหมาย [ป้องกันอีเมล]หมายเลขคำสั่งซื้อของไซต์พร้อมคำขอยกเลิกคำสั่งซื้อและคืนเงินที่ชำระล่วงหน้า การคืนสินค้าจะทำภายใน 5 วันทำการ

ตามกฎหมาย "ว่าด้วยการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค" ผู้ซื้อสามารถปฏิเสธที่จะซื้อได้หากพบว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพไม่เพียงพอ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสำหรับการใช้งานตามวัตถุประสงค์

1. เก็บเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
2. ก่อนรับประทานเค้ก คุณต้องนำชิ้นส่วนที่กินไม่ได้ทั้งหมดออกก่อน หากมีอยู่บนเค้ก
3. ช่อดอกไม้และการจัดเรียงอาจมีเกสรตัวผู้ที่กินไม่ได้และลวดพิษสำหรับทำขนม หากบุตรหลานของคุณกินของตกแต่ง ให้แน่ใจว่าพวกเขาทำภายใต้การดูแลของผู้ใหญ่ สำหรับดอกไม้และรูปแกะสลักจะใช้ไม้ไผ่ที่กินไม่ได้ สายไฟ ไม้จิ้มฟัน อย่าให้สิ่งของที่กินไม่ได้แก่เด็ก ระวังอย่าให้วันหยุดของคุณเสีย!
4. สำหรับเค้กหลายชั้น: ต้องถอดชั้นบนสุดของเค้กออก (แต่ละชั้นจะติดอยู่กับวัสดุพิมพ์ของตัวเอง) ถอดหลอดสำหรับติดชั้น (ไม่สามารถกินได้)
5. อย่าใช้เค้กที่เหลือเป็นเวลาสามวันขึ้นไป และยิ่งกว่านั้น ห้ามให้เค้กดังกล่าวแก่เด็ก (เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีสารกันบูดเท่านั้นที่ใช้ในการผลิต และมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด)
6. น้ำตาลสีเหลืองอ่อนสำหรับคลุมเค้กเป็นบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและรับประทานได้ แต่ไม่จำเป็น ถอดออกจากชิ้นงานได้ง่าย ชื่นชมรสชาติของไส้
7. สำหรับผู้ชื่นชอบสีสดใสและเป็นกรดในบางครั้ง เพื่อให้ได้สีที่สดใสคุณต้องใช้สีย้อมจำนวนมาก คุณควรคำนึงถึงเรื่องนี้และทำความเข้าใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเลือกเค้กสำหรับเด็ก ระดับการพัฒนาการผลิตอาหารในปัจจุบันทำให้สีย้อมอาหารจากธรรมชาติและไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอนแก่ลูกกวาด แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้หยุดเป็นสีย้อม
8. อย่าลืมเตือนผู้ทำขนมเกี่ยวกับสิ่งที่เด็กแพ้ (ถ้ามี) หากมีการวางแผนเค้กสำหรับงานฉลองที่เพื่อนๆ ของลูกคุณไปอยู่ด้วย ให้ถามพ่อแม่ของเด็กที่ได้รับเชิญไปงานฉลองว่าพวกเขามีอาการแพ้หรือมีปัญหาอื่นๆ กับผลิตภัณฑ์บางอย่างหรือไม่ น่าเสียดายที่การแพ้อาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้บ่อยและทั่วไปซึ่งมักใช้ในการเตรียมและตกแต่งเค้ก: ช็อคโกแลต, ผลไม้รสเปรี้ยว, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ จำเป็นต้องเตือนผู้ทำขนมเกี่ยวกับเรื่องนี้
9. การเปลี่ยนแปลงใด ๆ กับคำสั่งซื้อจะทำได้ไม่เกิน 2 วันก่อนวันที่จัดเตรียม หากคุณทำการเปลี่ยนแปลงในภายหลัง เราไม่รับประกันว่าพวกเขาจะนำมาพิจารณาในการผลิตสินค้า
10. ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ของเราเป็นขนมทำมือตามสั่ง ดังนั้นสินค้านี้จึงไม่สามารถคืนหรือเปลี่ยนได้ เราอาจพิจารณาคำขอเปลี่ยนหรือคืนสินค้าของคุณตามดุลยพินิจของเรา หากสินค้ายังไม่ได้แกะกล่อง ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ไม่ได้ถูกละเมิด และไม่มีใครแตะต้องหรือตัดสินค้า
11. หากคุณตัดสินใจที่จะรับเค้กด้วยตัวเอง แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่สามารถทำได้ และเค้กสุกแล้ว จะไม่มีการคืนเงิน
12. ตามกฎแล้ว หลังจากทำเค้กแล้ว เราจะส่งรูปถ่ายเค้กให้ลูกค้าเพื่อขออนุมัติคำสั่งซื้อ มีหลายกรณีที่เราไม่มีเวลาส่งรูปถ่ายเนื่องจากปริมาณงานในการผลิตสูง รูปถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นบริการที่น่าพอใจ แต่ไม่จำเป็น
13. สีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจไม่ตรงกับสี นี่เป็นเพราะคนทำขนมเป็นคนเลือกสี ไม่ใช่อุปกรณ์จับคู่สีแบบพิเศษ
14. สายตา เค้กจะคล้ายกับรูปภาพที่คุณให้ไว้มากที่สุด แต่อาจแตกต่างกัน นี่เป็นเพราะเค้กทั้งหมดทำด้วยมือโดยช่างทำขนมและช่างแกะสลักของเรา และอย่าลืมว่าเว็บไซต์ของเรามีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น

สูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตกับผลเบอร์รี่ได้รับการออกแบบมาสำหรับแม่บ้านที่ต้องการปรุงอาหารที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่สวยงามด้วย เค้กช็อคโกแลตที่ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่มีความภาคภูมิใจบนโต๊ะหวาน เมื่อเตรียมพวกเขาคุณสามารถแสดงจินตนาการทั้งหมดของคุณและให้แขกไม่เพียง แต่ลิ้มรส แต่ยังมีความสุขที่สวยงาม

เค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่และมาสคาโปน

วัตถุดิบ:

• บิสกิตช็อคโกแลตสำเร็จรูป 2 ชิ้น
• 500 g mascarpone (ชีสนมเปรี้ยวอิตาลี)
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• สะระแหน่ 1 พวง
• สตรอเบอร์รี่สด 500 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

การทำอาหาร:

ถูมาสคาโปนกับน้ำตาลในชามจนเป็นครีม ล้างและสะบัดน้ำออกจากสะระแหน่ แยกใบออกจากลำต้น ตัดเป็นเส้น แล้วผสมกับครีมชีส

ใส่ฟองน้ำเค้กช็อคโกแลตกับผลเบอร์รี่บนจานกลมทาครีม ปิดด้วยบิสกิตที่สอง

เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็น

เค้กช็อกโกแลตกับมาสคาโปนและเบอร์รี่ก็เหมาะที่จะเป็นของหวานเพื่อความสดชื่นเช่นกัน

สูตรเค้กช็อกโกแลตกับผลเบอร์รี่สดด้านบน

เค้กช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่และถั่ว

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่ขาว
• แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
• 1 มะนาว
• เนย 250 ก
• นมข้นจืด 200 มล
• สตรอเบอร์รี่สด 50 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม
• ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
• วิปปิ้งครีมเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตด้วยผลเบอร์รี่สดคุณต้องตีไข่ขาวด้วยน้ำมะนาวให้เป็นฟองหนา ค่อยๆ ใส่น้ำตาลในขณะที่ตีต่อไป ค่อยๆตะล่อมแป้งและผิวเลมอนขูด ผัดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดก้นทรงกลมด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วใส่ 2/3 ของแป้งลงไป ทำด้านข้างและแฟลเจลลา 2 อันจากส่วนที่เหลือ วางมัดตามขวางบนเค้กโดยแบ่งออกเป็น 4 ส่วน นำเข้าอบในเตาไมโครเวฟ 2-2.5 นาที โดยใช้ไฟปานกลาง

ในการเตรียมครีม ให้ตีเนยนิ่มกับนมข้นจนเป็นครีม เติมส่วนหนึ่งของเค้กด้วยครีมหนึ่งในสี่ เติมส่วนที่สองด้วยครีมในปริมาณที่เท่ากันแล้วโรยด้วยถั่วด้านบน

เติมส่วนที่สามด้วยครีมแล้วเกลี่ยผลเบอร์รี่ด้านบน

ดังที่แสดงในภาพควรทาเค้กช็อกโกแลตกับผลเบอร์รี่ด้วยครีมที่เหลือผสมกับผงโกโก้:

ตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่และวิปปิ้งครีม เก็บไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

เค้กช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ "Mashenka"

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:แป้ง 500 กรัม, มาการีนครีม 300 กรัม, วอดก้า 100 มล., ไข่ 2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย.
• สำหรับครีม:นมข้น 500 กรัม เนย 300 กรัม
• สำหรับการกรอก:สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม ลูกเกดดำ 300 กรัม ลูกเกดหลุม 300 กรัม 200 กรัม
• สำหรับการตกแต่ง:แอปริคอต 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมเค้กช็อกโกแลตกับผลเบอร์รี่ให้ใส่แป้งลงในมาการีนที่นิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมลงในสไลด์ในชามลึกกดตรงกลางเล็กน้อยเทน้ำ 1 แก้ว, วอดก้า, ใส่ไข่, ผสมและวางในที่เย็นเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง

แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน อบเค้กบนถาดอบที่ทาเนยในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C เป็นเวลา 10-15 นาทีแล้วเย็น

ในการเตรียมไส้ ให้แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกและราดด้วยน้ำเดือด ล้างสตรอเบอร์รี่และลูกเกดดำ บดและผสมกับลูกเกด

ละลายช็อคโกแลตเพิ่มมวลเบอร์รี่ผสมและวางในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในการเตรียมครีมให้ผสมนมข้นกับเนยนิ่มแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

หล่อลื่นเค้กด้วยครีมใส่ไส้ด้านบนปิดด้วยครีมอีกชั้น

ดังนั้นเชื่อมต่อเค้กทั้งหมด

ล้างแอปริคอต ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก

ทาครีมด้านบนเค้กและตกแต่งด้วยแอปริคอต

เค้กช็อกโกแลต ราสเบอร์รี่ สับปะรดโรมิโอและจูเลียต

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง
• สำหรับการกรอก:ราสเบอร์รี่ 200 กรัม สับปะรด 130 กรัม ไอศกรีม 200 กรัม ช็อกโกแลต

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ขาว ใส่ไข่แดงสลับกับแป้ง ผสมเบา ๆ ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในแบบทาไขมันแล้วอบประมาณ 30 นาที เย็นและตัดเป็นสองชั้น โรยชั้นด้วยน้ำเชื่อมปิดชั้นล่างด้วยสับปะรดและราสเบอร์รี่ฝาน เชื่อมต่อเลเยอร์และวางในที่เย็น ช้อนไอศกรีมลงบนโต๊ะก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิพและผลเบอร์รี่

เค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่ "อลิซในกระจกมอง"

วัตถุดิบ:

• แป้ง 160 กรัม, ไข่ 7 ฟอง, น้ำตาล 150 กรัม, ผงช็อกโกแลต 20 กรัม, เนย 100 กรัม, เกล็ดบิสกิต 50 กรัม
• สำหรับการกรอก: ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, 200 กรัม, มาร์ซิปัน 50 กรัม, น้ำตาลผง 50 กรัม, โปรตีน 2 ชนิด, ไข่แดง 1 ฟอง, เชอร์รี่, เปลือกส้มเชื่อม

วิธีทำอาหาร:

ใส่ผงช็อกโกแลต แป้ง เนยละลาย บิสกิตครัม และวิปปิ้งขาวลงในไข่แดงที่โขลกกับน้ำตาล ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 40 นาที ตัดเค้กที่เย็นลงเป็นชั้น ๆ แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว เทฟองดองช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปบนเค้ก ตกแต่งด้วยมาร์ซิปันหัวใจ

สำหรับการกรอก:ผสมมวลมาร์ซิปันกับน้ำตาลผง ตัดหัวใจออกจากแป้ง

ทาขอบด้วยไข่แดงที่เขย่า อบในเตาอบ โปรตีนและน้ำตาลบดเป็นลิปสติกซึ่งทาตรงกลางของหัวใจ

ตกแต่งด้วยเชอร์รี่หั่นแว่นและผลไม้หวาน

เค้กช็อคโกแลตกับสตรอเบอร์รี่ "ดีไลท์"

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:ไข่ 6 ฟอง แป้ง 400 กรัม น้ำตาล 200 กรัม ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับครีม:ไข่ขาว 3 ฟอง, น้ำตาลผง 6 ช้อนโต๊ะ, น้ำเลมอน 1 ช้อนชา, แยมสตรอเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการทำให้มีขึ้น:น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ เหล้าสตรอเบอรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการกรอก:แยมสตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย
• สำหรับการตกแต่ง:ถั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงตีเป็นโฟมแรง ๆ ผสมกับไข่แดงตีขาวกับน้ำตาล เพิ่มแป้งที่ร่อน, โกโก้และครีมเปรี้ยว, นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ลงในแบบฟอร์มที่ทาด้วยเนยเทียม อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที เย็นบิสกิตเสร็จแล้วตัดตามยาวเป็น 3 เค้ก

ในการเตรียมครีม ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาวให้เป็นฟองแข็ง ใส่แยมสตรอเบอรี่ที่ส่วนท้ายของการตี เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาล น้ำ และสุรา แช่เค้กด้วย ล้างสตรอเบอรี่ ผึ่งให้แห้ง หล่อลื่นเค้กด้วยแยมวางทับกัน ตกแต่งเค้กด้วยลวดลายดอกกุหลาบและครีมและสตรอเบอร์รี่ม้วนด้วยน้ำตาลผงและถั่ว

ดูรูปถ่ายสำหรับสูตรเค้กช็อคโกแลตกับผลเบอร์รี่ที่แสดงด้านบน:

เค้กราดด้วยช็อคโกแลตและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เค้กกับช็อคโกแลตไอซิ่งและผลเบอร์รี่

ส่วนผสมบิสกิต:

• 5 ฟอง
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ แป้ง

ส่วนผสมครีม:

• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
• เนย 200 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ผงโกโก้
• สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ
• เยลลี่สำหรับเค้ก
• เคลือบช็อคโกแลต - ผงโกโก้, น้ำตาล

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นตามสูตรนี้สำหรับเค้กที่มีผลเบอร์รี่โรยด้วยช็อคโกแลตคุณต้องเตรียมบิสกิต ในการทำเช่นนี้ต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จากนั้นตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนขึ้นฟูเป็นฟอง ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตร เพิ่มไข่แดงลงในไข่ขาวและผสมด้วยไม้พาย ร่อนแป้งและเพิ่มมวลไข่ผสมด้วยไม้พายจนเนียน

ปูกระดาษรองอบที่ก้นถาดอบ (20-23 ซม.) แล้วทาน้ำมันที่จาน ค่อยๆวางแป้งแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที นำบิสกิตสำเร็จรูปสำหรับเค้กที่มีผลเบอร์รี่และช็อคโกแลตออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 10 ชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้

ตอนนี้มาทำครีมกัน เราต้องตีเนยอุณหภูมิห้องสองสามนาทีด้วยความเร็วปานกลางแล้วเติมนมข้น (พร้อมโกโก้ - ไม่จำเป็น) จากนั้นจาระบีเค้กด้วยครีม เทเค้กด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตวางผลเบอร์รี่ราดด้วยเยลลี่ใสแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ดังที่คุณเห็นในรูปของเค้กที่มีผลเบอร์รี่และช็อคโกแลต ผลิตภัณฑ์ขนมดังกล่าวดูสวยงามมาก:

เค้กช็อคโกแลตกับผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• - 75 กรัม และ 100 กรัม สำหรับเคลือบ
• ครีม - 125 มล
• แป้ง - ½ถ้วย
• บรั่นดี - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ขาว - 4 ชิ้น
• ผลเบอร์รี่สด - 0.2 กก. และสำหรับตกแต่ง
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆโรยด้วยโกโก้และน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ เทน้ำเดือด 2/3 ถ้วยตวง ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. โยนผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระชอนเพื่อไล่ของเหลวออกให้หมด จากนั้นคนในบรั่นดี

4. เพิ่มหนึ่งในสี่ของโปรตีนลงในมวลช็อกโกแลตแล้วผสมจากนั้นแนะนำโปรตีนที่เหลือผสมและเพิ่มผลเบอร์รี่ แป้งควรเป็นของเหลว

5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งออกเรานำเข้าเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา อย่านำออกจากแม่พิมพ์จนกว่าเค้กจะเย็นลง

5. เทครีมลงในกระทะนำไปต้มใส่ช็อกโกแลตที่แตกแล้ว คนตลอดเวลา เมื่อช็อกโกแลตละลายแล้ว นำออกจากเตา

6. เค้กที่เตรียมตามสูตรนี้ราดช็อกโกแลตไอซิ่ง ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ พร้อมเสิร์ฟ

ดูว่าเค้กที่มีผลเบอร์รี่น่ารับประทานราดด้วยช็อกโกแลตและตกแต่งตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับเป็นอย่างไรในรูปเหล่านี้:

อ่านเพิ่มเติม:

สูตรสำหรับคุกกี้ช็อกโกแลตชิป
สูตรสำหรับช็อกโกแลตบอลสำหรับแต่งหน้าเค้ก
สูตรสำหรับคัพเค้กช็อกโกแลต
สูตรบิสกิตช็อคโกแลตต้มในเตาอบและหม้อหุงช้า

วันนี้ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าใครและเมื่อใดที่เตรียมเค้กอันละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมผลเบอร์รี่เป็นครั้งแรก ไม่ควรสับสนกับพายผลไม้ซึ่งมีไส้หนึ่งชั้นและแป้งสูงสุดสองชั้นในขณะที่เค้กรวมแป้งที่แช่ครีมอย่างน้อยสามชั้นกับชั้นเบอร์รี่ นอกจากนี้เค้กยังตกแต่งอย่างสวยงามมาก และของหวานสำหรับพิธีการมักจะมีลักษณะคล้ายงานศิลปะ

เพื่อให้เค้กที่เตรียมตามสูตรที่ง่ายที่สุดกลายเป็นอาหารสำหรับเทศกาลจะต้องมีการตกแต่งอย่างสวยงาม เค้กตกแต่งเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมาก แต่ต้องใช้ทักษะบางอย่าง ตัวเลือกการตกแต่งที่ง่ายคือการตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

นอกจากการใช้งานง่ายแล้ว การตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่ยังมีข้อดีอื่นๆ อีก:

1. ประโยชน์ของผลเบอร์รี่นั้นปฏิเสธไม่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับครีมหรือสีเหลืองอ่อน
2. เค้กเบอร์รี่มีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งทำให้ขนมนุ่มและเบา
3. เด็กสามารถและควรมีส่วนร่วมในการตกแต่ง
4. การตกแต่งแบบเบอร์รี่ดูสดใสและสง่างามสร้างอารมณ์รื่นเริง

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งชนิดและขนาดเดียวกันและผสมกันได้ทุกชนิด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความตั้งใจสร้างสรรค์ของเชฟ

แฟชั่นในศิลปะการทำขนมรวมถึงในด้านอื่น ๆ ของการแสดงนั้นมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา เค้กที่มีกระจก (มูส) หรือการเคลือบกำมะหยี่ด้วยช็อกโกแลตที่มีรอยเปื้อนและในที่สุดเค้กยอดนิยมที่ไม่มีการเคลือบได้กลายเป็นเทรนด์แฟชั่นในปีนี้ องค์ประกอบของผลเบอร์รี่สดรวมกับการตกแต่งลูกกวาดและภาพวาดเคลือบดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ

การตกแต่งเค้กสมัยใหม่นั้นโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและความซับซ้อน เค้กเหล่านี้ที่สวยงามและมีสไตล์ที่สุดไม่เพียง แต่ประดับโต๊ะหวานตามเทศกาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหน้าปกของนิตยสารยอดนิยมที่มีอำนาจในด้านการทำอาหาร

เค้กกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

สำหรับเค้กเบอร์รี่มักใช้ผลไม้ตามฤดูกาล แต่ด้วยการใช้เทคโนโลยีการแช่แข็งแบบลึกทำให้สามารถเตรียมของหวานด้วยผลไม้ได้โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล แม้แต่ผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มด้วยวิธีการจัดเก็บนี้หลังจากการละลายน้ำแข็งยังคงคุณสมบัติและวิตามินทั้งหมดไว้

เมื่อใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับเค้ก ขอแนะนำให้ละลายน้ำแข็งให้ถูกต้อง วิธีที่ดีที่สุดในการรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามและวิตามินคือการย้ายผลเบอร์รี่แช่แข็งจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง วิธีที่เร็วกว่าคือกระจายผลเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวบนกระดาษเช็ดมือ การละลายน้ำแข็งจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง มีวิธีการเร่งการละลายผลเบอร์รี่ แต่การใช้งานทำให้รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์แย่ลงอย่างมาก ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ละลายผลเบอร์รี่สำหรับเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งในเตาไมโครเวฟหรือใต้น้ำไหล

ในการเตรียมเยลลี่ต้องละลายผลเบอร์รี่ด้วยมิฉะนั้นจะไม่แข็งและจานจะเสีย

ขนมช็อคโกแลต

ผลเบอร์รี่รวมกับเค้กช็อคโกแลตธรรมดาสร้างความกลมกลืนของรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันประณีต นอกจากนี้เค้กช็อคโกแลตที่มีผลเบอร์รี่อยู่ด้านบนยังดูหรูหรามากบนโต๊ะเทศกาล

เป็นไปได้ว่าเป็นสูตรเค้กช็อคโกแลตของ Black Forest ที่กลายเป็นต้นแบบสำหรับเค้กผลเบอร์รี่ที่ตามมาทั้งหมด มันถูกเตรียมขึ้นครั้งแรกโดยโจเซฟ เคลเลอร์ นักทำขนมชาวเยอรมันเพื่อเป็นการทดลองในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เมื่อเขาตัดสินใจเพิ่มเชอร์รี่สดลงในบิสกิตแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 7 ชิ้น;
• ไข่แดง - 7 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม
• น้ำตาลผง - 300 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ผงโกโก้ - 70 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 กรัม
• ช็อคโกแลต 70% - 300 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33% - 1 ลิตร
• เชอร์รี่หลุม - 750 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 40 กรัม
• น้ำ - 150 มล.
• เหล้ารัม - 100 มล.
• ช็อคโกแลตชิปขนาดใหญ่ - 100 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. อบเค้กฟองน้ำจากไข่, ไข่แดง, น้ำตาล 2 ถ้วย, แป้ง, เนยและวานิลลา
2. ตีครีมช็อกโกแลตกับครีม ½ ส่วน และช็อกโกแลตละลาย
3. รวมเชอร์รี่กับน้ำตาล 20 กรัมแล้วปล่อยให้คั้นน้ำ
4. กรองน้ำผลไม้และเติมน้ำตาลที่เหลือ ½ ลงไป
5. ในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นในปริมาณเล็กน้อย คนแป้งและพักไว้ 10 นาที
6. นำน้ำเชื่อมที่เหลือไปต้มแล้วเทส่วนผสมของแป้งลงในลำธารบาง ๆ
7. คนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้มและเพิ่มเชอร์รี่
8. ต้มประมาณ 3 นาที นำออกจากเตาและเย็น
9. สำหรับการทำให้ชุ่ม ให้เทเหล้ารัมลงในน้ำเชื่อมร้อนจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือ ผสมและปล่อยให้เย็น
10. สำหรับครีมเนื้อเบา ให้ตีครีมที่เหลือเย็น ๆ ด้วยเครื่องปั่น แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป
11. ตัดบิสกิตออกเป็น 3 ชิ้น
12. แช่ในน้ำเชื่อม
13. วางเค้กชิ้นแรกลงในจาน
14. ใช้ถุงขนมกระจายครีมช็อคโกแลตบนเค้กในรูปแบบของเกลียวที่มีช่องว่างระหว่างรอบที่อยู่ติดกันประมาณ 1.5 ซม.
15. เติมเชอร์รี่ลงในช่องว่าง
16. กระจายเค้กที่สองในลักษณะเดียวกัน แต่ใช้ครีมอ่อน
17. ทาเค้กที่สามด้วยครีมช็อคโกแลต
18. ปิดพื้นผิวด้านข้างด้วยครีมสีอ่อนและทำเป็นเส้นขอบบนพื้นผิวด้านบน
19. ตกแต่งเค้กด้วยเชอร์รี่และช็อกโกแลตชิพ

ก่อนเสิร์ฟเค้กแบล็กฟอเรสต์จะต้องเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มในขั้นสุดท้าย

จากเค้กบิสกิต

การใช้เค้กบิสกิตสำเร็จรูปจะช่วยเร่งกระบวนการทำเค้กด้วยผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เค้กบิสกิต - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 25% - 450 กรัม
• ชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมัน 19% - 450 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำสตรอเบอร์รี่ - 250 มล.
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33% - 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 200 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, วานิลลินและน้ำตาล 1 ถ้วย
2. ตีครีมกับน้ำตาลผง
3. เตรียมเยลลี่จากน้ำผลไม้ น้ำตาลที่เหลือ และเจลาติน
4. ผ่าครึ่งสตรอว์เบอร์รี
5. ประกอบเค้กตามลำดับต่อไปนี้: เค้ก, ครีม, สตรอเบอร์รี่
6. ปิดด้านข้างด้วยวิปปิ้งครีมและทำขอบตามขอบของด้านบนโดยใช้ถุงบีบที่มีปลายเป็นรูปดาว
7. ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด
8. เทเยลลี่แช่เย็นลงบนผลเบอร์รี่
9. นำเค้กไปแช่เย็นจนแข็งตัว

ต้องขอบคุณสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมทำให้เค้กออกมาฉ่ำและนุ่ม แต่คุณสามารถแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมได้

เค้กสองชั้นกับผลเบอร์รี่

ประเด็นหลักในการเตรียมเค้กสองชั้นคือการประกอบ

เมื่อแสดงจินตนาการแล้วคุณสามารถสร้างของหวานที่จะตกแต่งโต๊ะหวานของการเฉลิมฉลองใด ๆ

วัตถุดิบ:

• เค้กบิสกิตสีขาวขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. - 3 ชิ้น
• เค้กบิสกิตช็อคโกแลตที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 ซม. - 3 ชิ้น
• ครีมชีส - 0.5 กก.
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33% - 0.5 ลิตร
• กาแฟ - 0.5 ลิตร
• สุรา - 50 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 600 กรัม
• ผลเบอร์รี่ - 600 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ผสมกาแฟกับน้ำตาลและเหล้าแล้วแช่เค้ก
2. ตีครีมชีสด้วยเครื่องผสมและใส่น้ำตาลผงลงไปเป็นส่วน ๆ โดยไม่หยุดตี
3. ตีครีมแช่เย็นให้ตั้งยอดและรวมกับมวลชีส
4. วางบิสกิตสีอ่อนลงบนจานเสิร์ฟ
5. ทาครีมเป็นชั้นๆ
6. คลุมด้วยชั้นที่สอง
7. หล่อลื่นเค้กที่สองด้วยครีมและกระจายผลเบอร์รี่ให้ทั่ว
8. คลุมด้วยเค้กถัดไปแล้วทาด้วยครีม กระจายครีมบนพื้นผิวด้านข้างของเค้ก
9. วางเค้กช็อกโกแลตไว้ตรงกลางของบิสกิตสีขาว
10. ประกอบเค้กชั้นบนตามลำดับเดียวกับชั้นล่าง
11. วางเค้กที่ปกคลุมด้วยครีมในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
12. จากกระดาษ parchment ตัดสองแถบด้วยเส้นรอบวงของชั้นที่หนึ่งและสอง ความกว้างของแถบมากกว่าความสูงของชั้น 2 ซม.
13. ละลายช็อคโกแลต กระจายบนกระดาษ parchment และห่อด้านข้างของเค้ก
14. แช่เย็นประมาณ 15 นาที
15. นำกระดาษรองอบออกจากช็อกโกแลต
16. ตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่

เค้กนี้ดูดีพอๆ กับสีขาวเมื่อใช้ไวท์ช็อกโกแลต ผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่จะทำ สิ่งสำคัญคือพวกเขาแห้งและไม่มีความเสียหาย เมื่อสร้างองค์ประกอบของผลไม้เล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องถอดก้านออก องค์ประกอบที่เสร็จแล้วสามารถเคลือบด้วยเยลลี่ เทคนิคนี้จะให้ความมั่นคงและสร้างความเงางาม

ด้วยมาสคาโปน

พื้นฐานสำหรับเค้กเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นเค้กบิสกิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเค้กแป้งขนมชนิดร่วนหรือน้ำผึ้งด้วย

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำผึ้ง - 12 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• โซดา - 10 กรัม
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• มาสคาโปนชีส - 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33% - 0.5 ลิตร
• บลูเบอร์รี่ - 250 กรัม
• เพคติน - 10 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ผสมน้ำตาลครึ่งนึง น้ำผึ้ง และเนย แล้วละลายด้วยไฟอ่อน
2. ตีไข่กับโซดาและเพิ่มส่วนผสม ผสม.
3. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง
4. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน
5. ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นหนาประมาณ 2-3 มม. แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 0C ประมาณ 4 นาที
6. ตัดขอบของเค้กอุ่น ๆ ตามแม่แบบของรูปร่างที่ต้องการ
7. เตรียมครีมจากชีส, ครีม, น้ำตาลผงและวานิลลิน
8. บดบลูเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง
9. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับเพคติน
10. นำน้ำซุปข้นบลูเบอร์รี่ไปต้ม แล้วคนเร็วๆ ใส่ส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
11. ห่อพิมพ์เค้กด้วยฟิล์ม แล้วเทส่วนผสมบลูเบอร์รี่ลงไป แล้วแช่เย็นจนอยู่ตัว
12. รวบรวมเค้กในวงแหวนขนมหวาน
13. ใส่เค้กก้อนแรกแล้วปิดด้วยชั้นครีมซึ่งกระจายบลูเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ
14. คลุมด้วยชั้นที่สอง
15. คลุมด้วยชั้นครีมที่มีขอบ
16. ใส่เยลลี่บลูเบอร์รี่แช่แข็งลงไปแล้วปิดด้วยครีม
17. คลุมด้วยชั้นสุดท้าย
18. หล่อลื่นด้วยครีมบาง ๆ แล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
19. นำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้วปิดด้านบนและด้านข้างด้วยครีม
20. ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

ในการตกแต่งขนมนี้นอกเหนือจากผลเบอร์รี่แล้วคุณสามารถใช้เศษเค้กน้ำผึ้งถูให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยช็อกโกแลตชิปและใบสะระแหน่

เจลลี่ทรีท

อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่นุ่มและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากคุณรวมวุ้นกับเค้กคุณจะได้รับของหวานที่หรูหรามากสำหรับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• เค้กบิสกิต - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 25% - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 กรัม
• แยมผลไม้ - 100 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำผลไม้ - 200 มล.
• น้ำตาล - 75 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต - 300 กรัม
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ - 750 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมครีมเปรี้ยวจากครีม, น้ำตาลผงและวานิลลา
2. เตรียมจากเจลาติน น้ำ น้ำตาล และเยลลี่น้ำผลไม้
3. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
4. วางบิสกิตเค้กลงบนจานแล้วทาครีมให้ทั่ว
5. คลุมด้วยชั้นที่สอง
6. หล่อลื่นเค้กด้วยแยม
7. ใช้แปรงทาขนม ปัดช็อกโกแลตลงบนแถบกระดาษให้กว้างกว่าความสูงของเค้กเล็กน้อย
8. ติดแถบช็อกโกแลตที่ด้านข้างของเค้ก
9. แช่เย็นจนช็อกโกแลตแข็งตัว
10. นำแผ่นหนังออก
11. ใส่ส่วนผสมของผลเบอร์รี่และผลไม้ลงบนพื้นผิวของเค้ก
12. เทผลเบอร์รี่และผลไม้ด้วยเยลลี่ที่เตรียมไว้

องค์ประกอบที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้สามารถเป็นอะไรก็ได้ คุณต้องตัดเค้กออกเป็นส่วน ๆ ด้วยมีดอุ่นและชื้น

เค้กแต่งงานกับผลเบอร์รี่

สุดยอดของงานเลี้ยงแต่งงานคือเค้กแต่งงาน พิธีกรรมหลายอย่างเกี่ยวข้องกับการตัดและการเสิร์ฟ ดังนั้นของชำร่วยในงานแต่งงานหลักจึงไม่ควรเพียงแค่อร่อยเท่านั้น ควรดูสวยงามและเคร่งขรึมมาก

บ่อยครั้งที่มีการเตรียมเค้กหลายชั้นสำหรับงานแต่งงาน ของหวานนี้ดูน่าประทับใจมาก นอกจากนี้อาจมีแขกจำนวนมากในงานแต่งงานดังนั้นเค้กจึงต้องมีขนาดใหญ่ จำนวนชั้นของเค้กแต่งงานขึ้นอยู่กับน้ำหนักของขนมโดยตรง ในการคำนวณจำนวนชั้น น้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์จะถูกหารด้วย 2 เค้กหลายชั้นขนาดใหญ่มากที่มีน้ำหนักมากกว่า 7 กก. จะวางบนแท่นหลายชั้นแบบพิเศษ

พื้นฐานที่ดีที่สุดสำหรับเค้กแต่งงานคือบิสกิตและแนะนำให้ใช้ครีม, ซูเฟล่, โยเกิร์ตกับผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นไส้ มันสำคัญมากที่ของหวานหลักของโต๊ะแต่งงานจะต้องนุ่มนวลและมีรสชาติที่เบา ทางเลือกที่ดีคือเค้กเบอร์รี่ผสมผสานรสชาติที่น่ารื่นรมย์กลิ่นหอมของฤดูร้อนในเวลาใดก็ได้ของปีและการตกแต่งที่ทันสมัยและน่ารื่นรมย์

องค์ประกอบการตกแต่งของผลไม้เล็ก ๆ ดูเป็นธรรมชาติทั้งบนเค้กแต่งงานสีขาวแบบดั้งเดิมและบนเค้กสไตล์ ombre เมื่อสีของสารเคลือบค่อยๆ เปลี่ยนจากโทนสีเข้มเป็นสีอ่อน เช่นเดียวกับเค้กที่ไม่เคลือบ

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการเพิ่มดอกไม้สดลงในองค์ประกอบของผลไม้เล็ก ๆ ในงานแต่งงาน เอฟเฟกต์น่าทึ่งมาก เค้กดูดีมาก

ด้วยดอกไม้สด

ในการตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้ ผลไม้ และผลเบอร์รี่สด คุณสามารถใช้หนึ่งในตัวเลือกที่เชฟนำเสนอ:

• น้ำตก - สามารถเป็นได้ทั้งแบบตรงและแบบเกลียว
• การตกแต่ง interlayer ตามแนว - สำหรับเค้กหลายชั้น
• โปรย - สำหรับดอกไม้ที่ผิดปกติเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ของสายพันธุ์เดียวกัน
• หมวก - สำหรับผู้ชื่นชอบความเรียบง่ายในการตกแต่ง

คุณสามารถเพ้อฝันและสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเองได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าดอกไม้บางชนิดห้ามนำไปประดับจานโดยเด็ดขาด รวมถึงเค้ก ซึ่งเป็นพืชมีพิษ

ในการตกแต่งขนมคุณสามารถใช้:

• กุหลาบ;
• กล้วยไม้;
• ดอกไม้ชนิดหนึ่ง;
• ดอกคาโมไมล์;
• ดอกแอปเปิ้ล;
• ออริกาโน่.

ในกรณีนี้ต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง ดอกไม้ต้องปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลง การสัมผัสของพืชกับเค้กมีน้อย ในการทำเช่นนี้ปลายของดอกไม้จะถูกห่อด้วยฟิล์มยึด คุณต้องตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยดอกไม้ไม่เกิน 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เค้กที่ประดับด้วยดอกไม้สดจะถูกเก็บในที่เย็น

ขนมโยเกิร์ต

ขนมสามชั้นที่ละเอียดอ่อนนี้คล้ายกับเค้กมาก ง่ายต่อการเตรียม สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมแม้กระทั่งจากผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมหรือโภชนาการอาหารเนื่องจากจัดทำขึ้นโดยใช้โยเกิร์ตและผลเบอร์รี่สดซึ่งประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้

ควรเลือกโยเกิร์ตแบบหนาสำหรับอาหารอันโอชะนี้ มิฉะนั้นควรระบายผลิตภัณฑ์จากนั้นวัดอัตราที่ต้องการเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เค้กบิสกิต - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตที่มีปริมาณไขมัน 10% - 750 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33% - 300 กรัม
• เจลาติน - 50 กรัม
• นม - 100 มล.
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• เปลือกมะนาว - 15 กรัม
• น้ำมะนาว - 90 มล.
• สตรอเบอร์รี่ - 350 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ผลเบอร์รี่สด - 750 กรัม
• ชาเขียว - 100 มล.
• จิน - 20 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมการทำให้ชุ่มด้วยการผสมน้ำมะนาว ชา และจินหนึ่งในสามส่วน
2. แช่บิสกิต
3. ผสมโยเกิร์ตกับน้ำเลมอนที่เหลือครึ่งหนึ่งและผิวเลมอน
4. เทเจลาตินครึ่งหนึ่งลงในนมเย็นแล้วพักไว้ 10 นาที
5. ตีครีมและตะล่อมน้ำตาล
6. อุ่นนม คนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด
7. เทส่วนผสมและครีมที่เย็นแล้วลงในมวลโยเกิร์ต
8. ใส่บิสกิต
9. แช่เย็นจนเย็น
10. เจลาตินที่เหลือเทน้ำเย็น 100 มล.
11. เทน้ำที่เหลือลงบนสตรอเบอร์รี่
12. ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวที่เหลือ
13. นำส่วนผสมไปต้มและเดือดประมาณ 1 นาที ความเครียด.
14. เพิ่มเจลาตินผสมและแช่เย็น
15. ใส่ผลเบอร์รี่บนชั้นโยเกิร์ตแล้วเทวุ้นลงไป
16. แช่เย็นจนเย็น

สะดวกในการประกอบขนมในวงขนม เพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์เมื่อถอดวงแหวนออกต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อยเช่นด้วยเครื่องเป่าผม อาหารอันโอชะนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

เค้กที่มีผลเบอร์รี่และรอยเปื้อนช็อคโกแลต

อีกหนึ่งเทรนด์แฟชั่นในการออกแบบเค้กเบอร์รี่คือ ตกแต่งเค้กช็อคโกแลตหยด รูปร่างของพวกเขาสามารถมีรูปร่างได้หลากหลายขึ้นอยู่กับประเภทของช็อคโกแลตไอซิ่งซึ่งอาจขึ้นอยู่กับเนยหรือครีม มักใช้กานาชและเคลือบสี

ตามกฎแล้วส่วนบนของเค้กเบอร์รี่ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ ดังนั้นการเคลือบจะถูกนำไปใช้เฉพาะที่ขอบของเค้กด้านบนในรูปแบบของเส้นแบนกว้างประมาณ 2 ซม. และรอยเปื้อนจะลดลงด้วยช้อนถุงขนมหรือเข็มฉีดยา หลังจากเสร็จสิ้นการทำงานกับรอยเปื้อนแล้วจำเป็นต้องปรับระดับด้านบนของเคลือบด้วยไม้พาย

เมื่อใช้วิธีนี้ในการตกแต่งเค้ก อุณหภูมิมีบทบาทสำคัญ เค้กควรเย็นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และไอซิ่งควรร้อนถึง 30 องศาเซลเซียส

ทุกวันนี้นักทำขนมจำนวนมากขึ้นปฏิเสธที่จะใช้ครีมกุหลาบอ้วนและรูปร่างเทอะทะ - การใช้ผลไม้ผลเบอร์รี่และดอกไม้ที่มีสไตล์และเป็นที่นิยมมากที่สุด ด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมที่มีอยู่และมีอยู่ทั่วไป แม้แต่ที่บ้านและไม่มีทักษะพิเศษ คุณก็สามารถเปลี่ยนบิสกิตธรรมดาให้กลายเป็นงานศิลปะได้

ผลเบอร์รี่อะไรที่จะใช้?

การเลือกผลเบอร์รี่ไม่ควรขึ้นอยู่กับความชอบ สี และขนาดเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำผลไม้ด้วย ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้ที่เต็มไปด้วยของเหลวส่วนเกินนั่นคือคุณจะต้องแยกแตงโมแตงโมและมะยมรวมถึงแครนเบอร์รี่ แน่นอนว่าผลเบอร์รี่ควรสดและสว่าง แน่น และไม่สุกเกินไป โดยไม่มีรอยร้าวและจุดด่าง สตรอเบอร์รี่ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้โดยตรงกับก้าน

ก่อนกินเชอร์รี่ต้องเอาหินออก

ในกรณีที่ต้องใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่เสียรูปทรง ด้วยเหตุนี้ผลไม้จะถูกย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นก่อนและอีกไม่กี่ชั่วโมงต่อมาผลไม้จะถูกนำออกจากความเย็นและอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง ผลเบอร์รี่กระป๋องจะถูกลบออกจากน้ำเชื่อมหวานและกรองก่อนใช้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวมักถูกเลือกเพื่อทำให้ความหวานของครีมเป็นกลาง

อย่างไรก็ตาม ราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแบล็กเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่และมาการองกรุบกรอบ และกีวีก็กลายเป็นผลไม้เสริมที่ประสบความสำเร็จในเกือบทุกกรณี เมื่อเค้กตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ควรเคลือบด้วยช็อคโกแลตทั้งหมดครึ่งหรือเป็นแถบ สีของผลเบอร์รี่ควรขึ้นอยู่กับเฉดสีของเค้กตัวอย่างเช่น ฐานช็อคโกแลตต้องการการเพิ่มเติมในรูปของผลไม้สีแดง เชอร์รี่สีเหลืองหรือสีส้มจะโดดเด่นกว่าพื้นหลังเยลลี่สีเหลืองอ่อน และลูกมะเดื่อกับแบล็กเบอร์รี่จะตกแต่งเค้กที่ปกคลุมด้วยครีมลาเวนเดอร์

วิธีการตกแต่งเค้กที่บ้าน?

วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองคือการใช้ผลไม้เล็ก ๆ ตามกฎแล้วหากด้านบนของเค้กถูกปกคลุมด้วยครีมสีอ่อนเช่นสีขาวผลเบอร์รี่สว่างธรรมดาที่กระจัดกระจายก็เพียงพอที่จะสร้างการตกแต่งที่เหมาะสม ในกรณีนี้ ครีมทำจากโปรตีน 4 ชนิด น้ำตาลผง 1 แก้ว น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และเนย 1 ก้อน การเตรียมการเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าโปรตีนที่แยกออกจากไข่แดงจะถูกทำให้เย็นลงและเริ่มตีด้วยเครื่องผสมในภาชนะที่แห้ง คุณต้องทำด้วยความเร็วต่ำ ทีละขั้นตอน เพิ่มน้ำตาลผง

ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มมีลักษณะคล้ายโฟม จะต้องใส่ในอ่างน้ำและอุ่นประมาณสี่นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด จากนั้นนำสารนี้ไปรวมกับน้ำมันอุ่นและน้ำมะนาวแล้วตีอีกครั้งจนขึ้นฟู ใช้ถุงขนมหรือเครื่องมือพิเศษ ทาครีมที่ด้านบน ด้านข้าง และระหว่างเค้ก ผลเบอร์รี่วางอยู่ด้านบนไม่ว่าจะสุ่มหรือสร้างภาพ

เค้กที่ตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และลิงกอนเบอร์รี่ รวมถึงเชอร์รี่เชื่อมจะดูดีที่สุด โดยวิธีการที่หากมีการวางแผนที่จะเค้กหลายชั้นผลไม้บางชนิดสามารถใช้เป็นครีมระหว่างเค้กได้

การผสมผสานระหว่างสตรอเบอร์รี่และครีมถือเป็นแบบคลาสสิก ในการตกแต่งเค้กคุณจะต้องใช้ครีมไขมันสูง 400 มิลลิลิตรและน้ำตาลผงหกช้อนโต๊ะ ครีมแช่เย็นจะถูกตีจนได้ยอดฟู และก่อนที่จะเริ่มกระบวนการ ไขมันจะถูกขูดออกจากด้านในของบรรจุภัณฑ์เพิ่มเติมและรวมกับมวลทั้งหมด ควรแช่ชามและที่ตีในตู้เย็นประมาณห้านาที ตีด้วยความเร็วปานกลางก่อน แล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็ว

หลังจากนั้นประมาณสองสามนาทีคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงได้และควรหยุดเมื่อตั้งยอดสูงชัน - หลังจากนั้นประมาณสิบนาที จากนั้นเค้กจะถูกปกคลุมด้วยครีมและสตรอเบอร์รี่จะเรียงซ้อนกันตามขอบและตรงกลางอย่างเรียบร้อย คุณยังสามารถหั่นผลเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้น "ติด" ตามขอบของหลายระดับ โดยวิธีการที่คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยสตรอเบอร์รี่ที่เคลือบช็อคโกแลต ในการสร้างองค์ประกอบตกแต่งคุณจะต้องมีช็อกโกแลตแท่งนมเล็กน้อยผลไม้ขนาดใหญ่ประมาณสิบผลและถั่วหากต้องการ

ช็อกโกแลตจะละลายในอ่างน้ำ ถ้าจำเป็น ให้ใช้นมเพื่อสร้างความสม่ำเสมอที่ต้องการ จากนั้นผลเบอร์รี่แต่ละผลจะถูกจุ่มลงในสารที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นจึงวางลงบนพื้นผิวของเค้ก การออกแบบนี้สามารถเสริมด้วยถั่วบดจนเป็นฝุ่นบนกระต่ายขูดหรือม้วนช็อกโกแลตที่วาดด้วยถุงขนม โดยวิธีการที่คุณสามารถจุ่มสตรอเบอร์รี่ในรสขม, นมหรือไวท์ช็อคโกแลต

ในรัสเซียการใช้ผลเบอร์รี่เจลซึ่งเป็นชั้นเค้กที่แยกจากกันเป็นเรื่องปกติเช่นกัน ในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้เจลาตินหนึ่งห่อ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าครึ่งแก้ว และน้ำมะนาว 1 ช้อนชา นอกจากนี้ยังสะดวกกว่าในการทำงานกับแบบเลื่อน ขั้นแรกให้เจลาตินละลายในน้ำจนพองตัวตามคำแนะนำ หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณควรวางไว้ในอ่างน้ำเพื่อให้ผงละลายหมด

ทันทีที่สารเดือดจะต้องดับไฟและควรเติมน้ำมะนาวและน้ำตาลทรายลงในกระทะ บนบิสกิตสำเร็จรูปที่แก้ไขในรูปแบบเลื่อนผลไม้ที่ตัดแล้วจะถูกวางไว้อย่างสวยงาม เจลลี่ถูกเทอย่างระมัดระวังด้วยชั้นบนสุดและคุณต้องย้ายจากตรงกลางไปที่ขอบ ในเวอร์ชันอื่นผลเบอร์รี่จะถูกทาด้วยสารเยลลี่ เค้กใส่ในตู้เย็นและเสิร์ฟเมื่อชั้นเจลาตินแข็งตัวแล้ว

หากจำเป็นต้องทำให้เยลลี่มีสีจะต้องเพิ่มสีย้อมแม้ในขั้นตอนที่อยู่ในอ่างน้ำ โดยวิธีการนี้สามารถแทนที่ด้วยผลไม้เล็ก ๆ หรือน้ำผลไม้ เยลลี่สีแดงเข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่หรือลูกเกดแดง และเยลลี่สีเหลืองกับเชอร์รี่สีเหลือง

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการเพิ่มครีมหรือโยเกิร์ตหลังจากที่เจลาตินเย็นลง สารเติมแต่งดังกล่าวจะทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น

เมื่อทำงานกับผลเบอร์รี่คุณสามารถใช้เทคนิคการแกะสลักได้ ตัวอย่างเช่น ผลไม้จะถูกหั่นตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ และผลที่ได้จะถูกใช้ในการพับดอกไม้ สำหรับปริมาณสามารถวางองค์ประกอบไว้บนแท่นวางช็อกโกแลตหรือในช่องบนเค้ก วิธีที่ง่ายกว่าคือการตัดผลเบอร์รี่ไปที่ฐานเพื่อให้ได้กลีบที่แปลกประหลาด

เพื่อความสะดวกสามารถร้อยผลไม้ด้วยไม้จิ้มฟันแล้วแก้ไขในสถานที่ที่เลือก ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือซึ่งสวมมงกุฎด้วยโคนวาฟเฟิลธรรมดาจะดูสวยงามและเป็นต้นฉบับมากและ "นโปเลียน" ตามปกติจะได้รับลมครั้งที่สองถ้าคุณตกแต่งด้วยพวงหรีดราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่และโรยด้วยผงน้ำตาล .

วิธีเก็บผลไม้ให้สด?

เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่บนเค้กจุ่มลงในคาราเมลอย่างเหมาะสมโรยด้วยผงที่ไม่ละลายหรือปิดด้วยเจลขนมใสพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้ นอกจากนี้เพื่อให้ผลไม้เปล่งประกายและไม่หลุดจากที่พวกเขาสามารถทาด้วยเยลลี่ที่เติมน้ำตาลสำหรับเค้ก

ตัวอย่างการออกแบบ

ในการตกแต่งเค้กให้สวยงามก็เพียงพอแล้วที่จะทำตามคำแนะนำสองสามข้อและอย่ากลัวการทดลองเพราะแม้ว่าผลเบอร์รี่จะถูกวางตามธรรมชาติบนพื้นผิวของชั้นครีมที่เขียวชอุ่ม แต่ภาพก็ดูดี การจัดวางองค์ประกอบขนาดเล็กและผลไม้เดี่ยวควรวางที่ขอบได้ดีที่สุดและควรวางผลไม้ขนาดใหญ่ไว้ตรงกลาง บางครั้งรูปสามเหลี่ยมเกิดจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือชิ้นส่วนของพวกมันโดยมีจุดยอดมาบรรจบกันตรงกลางและควรเสริมด้วยช็อคโกแลตขนาดเล็ก

เค้กฟองน้ำที่ปกคลุมด้วยครีมสีขาวเหมือนหิมะหรือชีสเค้กสีอ่อนจะดูแพงและสง่างามหากวางมงกุฎผลไม้เล็ก ๆ ไว้ด้านบน ในกรณีนี้สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกดแดง, ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ จะอยู่ตามขอบอย่างอิสระ ก้านสะระแหน่เล็ก ๆ สองสามอันจะเป็นส่วนเสริมที่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง

บลูเบอร์รี่ที่กระจายอยู่อย่างเป็นระเบียบระหว่างมัน ที่ด้านล่างของเค้กดังกล่าวมีอีกอันหนึ่ง แต่เรียบง่ายแล้ว - สตรอเบอร์รี่ฝานบาง ๆ และบลูเบอร์รี่เดี่ยว ควรแนะนำให้เสริมของหวานด้วยรอยเปื้อนช็อคโกแลตที่มาจากใต้ชั้นของผลเบอร์รี่โดยตรง

เค้กชั้นเดียวที่เคลือบสีฟ้าจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่หากคุณวางผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ไว้บนเค้ก เพื่อจุดประสงค์นี้สตรอเบอร์รี่ทั้งลูกครึ่งบลูเบอร์รี่เชอร์รี่ที่มีกิ่งก้านและแอปริคอตหลุมครึ่งหนึ่งจะมีประโยชน์

วิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมคือการตกแต่งเค้กสีพาสเทลธรรมดาด้วยมงกุฎเบอร์รี่พร้อมคุกกี้ขนาดเล็ก แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ใช้ร่วมกับแครกเกอร์ทรงสี่เหลี่ยมและบลูเบอร์รี่ขนาดใหญ่ นอกจากนี้มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองครึ่งหนึ่งยังเป็นจุดเด่นของเค้ก การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์จะช่วยให้คุณสร้างการตกแต่งที่สดใสด้วยการทำ "หมวก" เบอร์รี่ซึ่งมีคราบช็อกโกแลตไหลอยู่ด้านล่าง ราสเบอร์รี่สุก, แบล็กเบอร์รี่และลูกเกดแดงปกคลุมพื้นผิวของเค้กอย่างสมบูรณ์และลูกเกดบางส่วนที่วางตามขอบไม่ได้แยกออกจากกิ่งก้าน

ของหวานที่เคลือบช็อกโกแลตและเบอร์รี่จะเป็นที่น่าจดจำอย่างแน่นอน ขั้นแรกให้พื้นผิวของเค้กเบา ๆ ธรรมดาเต็มไปด้วยช็อคโกแลตค่อย ๆ ไหลลงด้านข้าง จากนั้นครึ่งหนึ่งจะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่สุก - ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่และผลไม้อย่างหลังควรมีมากกว่านี้ ครึ่งหลังตกแต่งด้วยช็อคโกแลต ชิ้นช็อคโกแลต และสินค้าอื่นๆ

สำหรับเคล็ดลับการแต่งหน้าเค้ก ดูด้านล่าง