เครื่องดื่ม

ปลาค็อดอบทั้งตัว เนื้อปลาคอดในเตาอบ - เมนูปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ปลาคอดเป็นปลาที่มีราคาไม่แพงนักซึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่มักจะเห็นได้บนโต๊ะทุกวัน ฉันชอบอบปลานี้ในเตาอบกับผัก ในซอสครีมหรือมะเขือเทศ - ปลาค็อดจะอร่อยและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ แน่นอน ปลาที่ละลายน้ำแข็งจะไม่ฉ่ำเหมือนสดอีกต่อไป ดังนั้นจึงควรมองหาปลาแช่เย็น

ฉันขอเสนอตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสเต็กปลาค็อดในเตาอบ ฉันมักจะปรุงสเต็กด้วยเครื่องเคียงทันที ดังนั้นมันจึงออกมาเร็วและอร่อยกว่า

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการปรุงสเต็กปลาค็อดในเตาอบทันที

เราทำความสะอาดซากปลาค็อดจากเกล็ด ล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นตามขวาง โรยสเต็กด้วยเครื่องเทศอย่างพอประมาณ: ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับปลา ลูกจันทน์เทศ เกลือและพริกไทย เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วเคลือบด้วยน้ำมันและเครื่องเทศแต่ละชิ้น

เนื่องจากเราจะเตรียมเครื่องเคียงสำหรับสเต็กปลาค็อดพร้อมกับปลาบนแผ่นอบ เราจะเตรียมผักทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง ล้างบรอกโคลีใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นดอกเล็กๆ เทดอกบร็อคโคลี่ลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที แล้วจึงใส่เกลือลงในน้ำ หัวหอมหั่นเป็นวง โดยวิธีการที่ยิ่งหัวหอมยิ่งอร่อย

เตรียมซอสสำหรับจาน ในชามผสมครีม, มายองเนส, กระเทียม, เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

และตอนนี้เราก็พร้อมที่จะอบสเต็กปลาค็อดแล้ว หล่อลื่นด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชและกระจายมันฝรั่งต้มในชั้นเดียว

ชั้นต่อไปคือหัวหอมใหญ่ เทมันฝรั่งและหัวหอมกับซอสสองส่วน

เรากระจายบรอกโคลีและสเต็กปลา

ราดสเต็กปลากับซอสที่เหลือ

เราส่งแบบฟอร์มพร้อมสเต็กปลาคอดไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

เสิร์ฟสเต็กปลาค็อดพร้อมเครื่องเคียงพร้อมเสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาว

ทานให้อร่อย!

หากคุณต้องการกินที่ถูกต้อง อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพง อาหารที่เบาและควบคุมอาหารก็จะปรากฏขึ้นบนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน ในหมู่พวกเขาจะต้องมีปลาค็อดอบในเตาอบ เคล็ดลับของการเตรียมอาหารให้อร่อยนั้นค่อนข้างง่าย คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม: ผัก ไข่ ชีส ผลิตภัณฑ์จากนม และเครื่องเทศ ซึ่งจะทำให้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ของปลาแอตแลนติกนี้สมบูรณ์

เนื้อปลาค็อดแสนอร่อยอบในเตาอบ

ปลาคอดที่ปรุงตามสูตรที่เสนอจะมีความชุ่มฉ่ำและอร่อยอยู่เสมอ ต้องขอบคุณน้ำมันพืชที่หมักไว้ด้วยการเติมเครื่องเทศ มะนาว และกระเทียม สิ่งสำคัญคือต้องละลายเนื้อปลาอย่างถูกต้อง: ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์หรือวางในน้ำเย็นเค็ม เนื้อปลาค็อดอบไม่เกิน 30 นาที มิฉะนั้นปลาจะแห้งและไม่มีรส

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ส่วน - 5.

45 นาทีผนึก

กินเพื่อสุขภาพ!

วิธีการปรุงปลาในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ?


ปลาคอดอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการปรุงอาหาร ฟอยล์เก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของปลาเผยให้เห็นรสชาติที่ดีและต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้อบปลาค็อดทั้งตัวและใส่ผักจำนวนเล็กน้อยเพื่อทำให้จานชุ่ม หอม และอร่อย

วัตถุดิบ:

  • ซากปลาค็อด - 1 ชิ้น
  • แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
  • เนยและน้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
  • เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เราละลายซากปลาค็อด (ควรหาปลาแช่เย็นในร้าน) ทำความสะอาดเกล็ดเล็ก ๆ ถอดหัวและอวัยวะภายในออก
  2. จากนั้นเราก็ล้างปลาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
  3. เทปลาจากทุกด้านเข้าและออกด้วยน้ำมะนาวถูด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วทาจาระบีที่ผิวหนังด้วยมัสตาร์ด
  4. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทแล้วหั่น: หัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นแท่งบาง ๆ
  5. ผัดผักสับในน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วใส่สมุนไพรสดสับละเอียด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ลงไป
  6. เราปิดแบบฟอร์มหรือแผ่นอบสำหรับปลาด้วยกระดาษฟอยล์ "มีขอบ" เพื่อให้สามารถห่อซากได้ ทากระดาษฟอยล์ด้วยเนย
  7. เราใส่ซากปลาค็อดลงบนกระดาษฟอยล์แล้วยัดไส้ด้วยผักทอด เราปิดฟอยล์ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งของซากตามที่คุณต้องการ
  8. อบปลาที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที
  9. จานพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสเต็กปลาค็อดฉ่ำในเตาอบ


ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ทำสเต็กจานอร่อยของปลายอดนิยมและราคาไม่แพงในเตาอบ เนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำและมีเปลือกชีสกรอบ มันจะตกแต่งตารางวันหยุดของคุณ

วัตถุดิบ:

  • สเต็กปลาคอด - 4 ชิ้น
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • มะนาว - ½ชิ้น
  • ชีส - 100 กรัม
  • น้ำผึ้งและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
  • เครื่องปรุงรสสำหรับปลาขมิ้นและพริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
  • ไวน์ขาว - 100 มล.
  • เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

  1. สเต็กปลาค็อดที่ละลายก่อนหน้านี้แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
  2. ในชามแยกต่างหาก ให้ผสมพริกไทยดำ เกลือ และเครื่องปรุงรสปลาตามจำนวนที่ต้องการ เครื่องปรุงรสสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ โหระพา และผิวเลมอน
  3. เทน้ำมะนาวลงบนตัวปลา ถูด้วยส่วนผสมเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ แล้วหมักทิ้งไว้ 20-30 นาที
  4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดจนโปร่งใสในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่น
  5. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
  6. เทขมิ้นลงในกระทะด้วยหัวหอมทอดเพิ่มน้ำผึ้งและเทไวน์ขาว
  7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวสักครู่ด้วยไฟอ่อน
  8. หล่อลื่นจานอบปลาด้วยน้ำมันแล้วใส่สเต็กที่หมักไว้ลงไป
  9. จัดหัวหอมที่ปรุงในไวน์และเครื่องเทศบนสเต็ก
  10. อบสเต็กในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที
  11. ในช่วงเวลานี้ ให้ขูดชีสแข็งชิ้นหนึ่งแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังหรือขนมปังขาวแห้งสับ
  12. นำจานสเต็กออกจากเตาอบ โรยปลาด้วยส่วนผสมของชีสและเกล็ดขนมปัง แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

จานพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ปลาคอดแสนอร่อยอบในเตาอบกับมันฝรั่ง


ความสนใจของคุณได้รับสูตรใหม่และน่าสนใจสำหรับการทำปลาค็อดในเตาอบกับมันฝรั่ง คุณเตรียมอาหารจานแปลกและอร่อยได้อย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

  • ปลาคอด (สเต็ก) - 1 กก.
  • มันฝรั่งขนาดกลาง - 10 ชิ้น
  • หอมแดง - 3 ชิ้น
  • มะนาว - ½ชิ้น
  • มะกอกหลุม - 1 ขวด
  • โหระพา - 2-3 ก้าน
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 0.5 ช้อนชา
  • เกลือ ส่วนผสมของพริกป่นเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ล้างสเต็กปลาค็อดที่ละลายไว้ล่วงหน้า (ควรแช่เย็น) ใต้น้ำเย็น เช็ดให้แห้งแล้วถูด้วยส่วนผสมของพริกและเกลือ
  2. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนใหญ่
  3. จากนั้นต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำ
  4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
  5. เช็ดมะกอกให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงกลม
  6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกแล้วผัดหัวหอมสับและมะกอกลงไป จากนั้นเทน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยลงในกระทะ
  7. ผสมหัวหอมทอดและมะกอกกับมันฝรั่งต้ม
  8. หล่อลื่นจานอบปลาด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ในชั้นที่เท่ากัน
  9. วางสเต็กปลาค็อดลงบนมันฝรั่ง
  10. เทปลาด้วยน้ำมะนาวคั้นสดแล้วโรยด้วยโหระพาแห้งหรือสับละเอียดสด
  11. เราใส่ปลาในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที

ทานให้อร่อย!

สูตรง่ายๆ สำหรับปลาคอดอบกับผัก


ตามสูตรที่เสนอคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านด้วยกลิ่นหอมและรสชาติ - ปลาค็อดอบกับผักในเตาอบ เพื่อให้ปลาไม่แห้งและเหนียวเราจะอบในซอสครีมเปรี้ยวและใต้เปลือกชีสซึ่งจะทำให้เนื้อมีเนื้อนุ่มและนุ่ม จานนี้เป็นอาหารและแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

  • เนื้อปลาคอด - 1 กก.
  • หัวหอมและมะเขือเทศ - 4 ชิ้น
  • ครีมเปรี้ยวปราศจากไขมัน - 150 กรัม
  • ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
  • กระเทียม - 6 กานพลู
  • เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ล้างเนื้อปลาค็อดที่ละลายหรือแช่เย็นด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
  2. เกลือและพริกไทยปลาตามที่คุณต้องการ
  3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
  4. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยวปราศจากไขมันในปริมาณที่เหมาะสมกับกระเทียมสับและสมุนไพรสดสับละเอียด
  5. จาระบีจานอบปลาด้วยน้ำมัน
  6. วางหัวหอมสับครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของจานแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
  7. วางชิ้นปลาค็อดที่เตรียมไว้บนชั้นหัวหอม
  8. ทาซอสครีมเปรี้ยวลงบนปลา
  9. ตัดมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่ปลาและเกลือและพริกไทย
  10. กระจายหัวหอมสับที่เหลือบนมะเขือเทศ
  11. บดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยจานด้วย
  12. อบปลาค็อดกับผักในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที
  13. เราเสิร์ฟจานเสร็จไปที่โต๊ะพร้อมกับข้าว

ทานให้อร่อย!

ปลาคอดอบในครีมเปรี้ยว


ปลาคอดเพื่อไม่ให้แห้งต้องหมักหรือปรุงในซอสก่อนปรุงอาหาร ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้อบปลาค็อดในซอสครีมเปรี้ยว ใส่พริกหยวก หัวหอม และแครอทลงในปลาเพื่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

  • สเต็กปลาคอด - 4 ชิ้น
  • ครีม - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
  • เกลือ (ทะเล), มัสตาร์ด, ออลสไปซ์บดและปาปริก้า - 1 ช้อนชาต่อคน
  • ผักชีฝรั่งสีเขียว - ½พวง
  • น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับผัดผัก

กระบวนการทำอาหาร:

  1. สเต็กปลาค็อดที่ละลายก่อนหน้านี้ที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
  2. ใส่ปลาในภาชนะแยกต่างหากแล้วโรยด้วยเกลือ ปาปริก้า และเครื่องเทศตามที่ระบุในสูตร ผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที
  3. ปอกผักล้างหั่นหัวหอมด้วยพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
  4. ผักหั่นบาง ๆ ทอดจนสุกครึ่งในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
  5. ในถ้วยหรือชามแยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา สับผักชีฝรั่งสดและเพิ่มซอสครีมเปรี้ยว
  6. จาระบีจานอบปลาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
  7. ใส่ผักที่ผัดไว้ที่ด้านล่างของจาน
  8. วางปลาหมักไว้บน “หมอนผัก”
  9. ราดซอสครีมมัสตาร์ดลงบนตัวปลา
  10. อบปลาค็อดในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 25 นาที

ทานให้อร่อย!

ปลาค็อดกับหัวหอมและแครอทอบในเตาอบ


ดังนั้นด้วยสูตรง่ายๆ คุณจึงสามารถเตรียมอาหารที่น่ารับประทานและอร่อยได้อย่างรวดเร็วสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและในเทศกาล คุณจะได้อาหารสำหรับผู้ที่ถือศีลอดโดยการแทนที่มายองเนสปกติเป็นลีน ทำปลาค็อดกับผักเยอะๆ

วัตถุดิบ:

  • เนื้อปลาคอด - 1 กก.
  • หัวผักกาดหอม - 0.8 กก. (หัวหอมขนาดกลาง 10-11)
  • แครอท - 0.5 กก. (5 ชิ้น)
  • มายองเนส - 400 กรัม
  • ส่วนผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด.

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ล้างปลาด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
  2. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างให้สะอาด
  3. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
  4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอมสับลงไปจนสุกครึ่ง
  5. จากนั้นใส่แครอทขูดลงในหัวหอมและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที โรยผักด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบแล้วผัดขณะทอด
  6. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน เอาแบบลึกๆ วางปลาและผักหลายๆ ชั้นจะดีกว่านะ จะได้อร่อย
  7. วางผักผัดไว้ที่ด้านล่างของจาน
  8. วางชิ้นปลาที่ด้านล่าง โรยปลาด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางผักบนชั้นหนึ่ง
  9. ทามายองเนสเป็นชั้นๆ ให้ทั่วผัก สามารถสลับชั้นดังกล่าวได้จนกว่าจะวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
  10. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที

ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาค็อดอบกับมะเขือเทศและชีส


ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้อบปลาค็อดในเตาอบภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของมะเขือเทศสดและเปลือกชีส เพื่อความชุ่มฉ่ำเราจะอบปลาในซอสครีมมัสตาร์ด ปลาของคุณจะนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

  • เนื้อปลาคอด - 1 กก.
  • มะเขือเทศ - 4-6 ชิ้น
  • ครีม - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
  • มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
  • ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ละลายเนื้อปลาค็อดที่อุณหภูมิปกติหรือในน้ำเกลือ (0.5 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร)
  2. จากนั้นล้างปลาและเอาของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนู
  3. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเสิร์ฟ
  4. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นปลาลงไป
  5. เกลือปลาและโรยด้วยพริกไทยดำตามที่คุณต้องการ
  6. ล้างมะเขือเทศและผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน
  7. วางมะเขือเทศลงบนปลา
  8. ในถ้วยผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดในปริมาณที่ระบุในสูตร
  9. เทปลากับมะเขือเทศกับซอสมัสตาร์ดครีมที่ได้
  10. ขูดชีสแข็ง (อย่าใส่ชีส) บนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมจานด้วย
  11. อบปลาค็อดกับมะเขือเทศที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาที
  12. เสิร์ฟปลาค็อดปรุงกับมันฝรั่งต้มหรือข้าวเป็นกับข้าว

กินเพื่อสุขภาพ!

เค้กปลาคอดฉ่ำในเตาอบ


ความสนใจของคุณได้รับสูตรสำหรับเนื้อปลาคอดที่อร่อยและในเวลาเดียวกัน มันจะดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสับด้วยมือของคุณเองและเลือกปลาที่สดและคุณภาพดีสำหรับทอดมิฉะนั้นชิ้นเนื้อจะแห้ง ทอดเค้กปลาค็อดในกระทะก่อนแล้วจึงอบในเตาอบ จากเครื่องเทศ ใส่ขิงและโหระพาลงในชิ้นเนื้อเหล่านี้ซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลาค็อด

วัตถุดิบ:

  • ปลาคอด - 1 ซาก (หรือเนื้อ - 600-700 กรัม)
  • หัวหอมและไข่ - 2 ชิ้น
  • ขนมปังขาว - 2-3 ชิ้น
  • โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
  • ขิงสับ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เราละลายซากปลาค็อดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเอากระดูกสันหลัง กระดูก และผิวหนังออก ตัดปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง
  2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบหั่นเป็น 4 ชิ้นต่อชิ้น
  3. บดปลาค็อดพร้อมกับหัวหอมในโถปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ หัวหอมจะให้เนื้อปลาค็อดที่มีรสชาติพิเศษ
  4. ใส่ปลาสับลงในชามลึก
  5. เราเพิ่มเนื้อสับที่แช่ในนมและขนมปังขาวบีบแล้วใส่ไข่ใส่ขิงสับและโหระพาแห้ง
  6. โรยเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  7. จากนั้นทิ้งเนื้อสับไว้ประมาณ 15-20 นาทีให้ใส่ หากในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้ปรากฏในเนื้อสับ ให้สะเด็ดน้ำออก
  8. ด้วยมือเปียกสร้างชิ้นเนื้อที่สวยงามจากเนื้อสับแล้วม้วนในแป้งสาลีหรือแป้งมันฝรั่ง
  9. ทอดชิ้นทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน ผัดเป็นเวลาสั้น ๆ
  10. โอนชิ้นทอดไปยังจานอบหรือบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เติมชิ้นทอดด้วยครีมหรือน้ำซุปปลาแล้วโรยด้วยชีสขูด บนแผ่นอบคุณสามารถอบชิ้นทอดโดยไม่ต้องใช้ซอส
  11. อบชิ้นปลาค็อดที่ 170 ° C เป็นเวลา 20 นาทีไม่มาก

ทานให้อร่อย!

ปลาค็อดในซอสครีมอบในเตาอบ


ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ปรุงอาหารจานปลาค็อดที่อร่อยมาก - อบในเตาอบด้วยซอสครีม คุณจะได้รับอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อกลางวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล เราจะอบด้วยการเติมผักและชีสเล็กน้อยซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับปลาและเพิ่มรสชาติของครีม

วัตถุดิบ:

  • เนื้อปลาคอด - 1 กก.
  • หัวหอมพริกหวานและแครอท - 1 ชิ้น
  • ถั่วลันเตา - 250 กรัม
  • ครีมไขมัน - 200 มล.
  • ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
  • เกลือ พริกไทย เครื่องเทศสำหรับปลา สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ล้างเนื้อปลาค็อดด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว แล้วหั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
  3. ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ
  4. ผ่าพริกหวานผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
  5. ผัดหัวหอมและแครอทสับจนสุกในน้ำมันพืชร้อนครึ่งหนึ่ง
  6. หล่อลื่นจานอบปลาด้วยน้ำมัน ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงไป
  7. กระจายชิ้นปลาในชั้นที่เท่ากันเหนือผักเหล่านี้แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ
  8. กระจายพริกหยวกสับและถั่วลันเตา (กระป๋องหรือแช่แข็ง) ในชั้นที่เท่ากันเหนือปลา
  9. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับปริมาณครีมที่ระบุในสูตร
  10. เทปลากับซอสที่ได้
  11. อบปลาค็อดในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที
  12. โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

ทานให้อร่อย!

อาหารทะเลเป็นที่นิยมมาก หากคาดว่าจะมีแขกอยู่ในบ้าน วิธีที่ง่ายที่สุดคือสร้างความประทับใจให้แขกด้วยจานปลาเก๋ไก๋ ในกรณีนี้ จะเป็นการดีกว่าสำหรับเจ้าบ้านที่จะเชี่ยวชาญศิลปะการทำปลาค็อดในเตาอบล่วงหน้า

ง่ายและอร่อย

สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองทำของอร่อยจากปลาด้วยตัวเอง จะดีกว่าที่จะเริ่มต้นการศึกษาด้วยพันธุ์อันสูงส่ง ในการเริ่มต้น คุณสามารถลองหาวิธีปรุงปลาค็อดในเตาอบ มีวิธีหนึ่งที่ง่ายมากและเชื่อถือได้ จากผลิตภัณฑ์คุณจะต้องมีปลาค็อดขนาดใหญ่เพียงตัวเดียวที่มีน้ำหนักมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาซอสมะเขือเทศและมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะและเกลือแน่นอน

จานนี้จัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

  1. ล้างปลาสดออกจากเกล็ด ล้างแล้วเอาครีบ หางออกแล้วตัดหัว
  2. กรีดลึกหลาย ๆ ตัวทั่วซากสัตว์ หลังจากนั้นให้เกลือชิ้นงานทั้งสองด้านและด้านในแต่ละชิ้น
  3. เตรียมซอสจากมะเขือเทศ มัสตาร์ด และมายองเนส แล้วทาน้ำมันปลาจากทุกด้าน
  4. ทาแผ่นอบ (เคลือบสารกันติด) ด้วยน้ำมันพืช ใส่ปลาในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วใส่ในเตาอบ คุณต้องอบจนเปลือกสีทองสีแดงเล็กน้อยก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของปลาค็อด

สามารถเสิร์ฟปลาได้ทันทีบนจานขนาดใหญ่ และมันฝรั่งทอดและผักใบเขียวก็เหมาะเป็นเครื่องเคียง

ปลาคอดกับผัก

มีอีกวิธีที่ดีในการปรุงอาหารปลาค็อดในเตาอบ ผักมาช่วยในสูตรนี้ พวกเขาอบพร้อมกับปลาและคลุมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ฉ่ำอยู่ด้านบน

สำหรับตัวเลือกการทำอาหารนี้ จำเป็นต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สำหรับปลาที่มีน้ำหนัก 1.5-1.7 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้หัวหอมสามต้น มายองเนสสามช้อนโต๊ะ แครอท 1 ลูก พริกไทย น้ำครึ่งแก้ว เครื่องเทศ (สำหรับ ปลา) และเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

  1. ทำความสะอาดปลา ล้างและเอาหัวออกพร้อมกับครีบและหาง ควรทำอาหารจานนี้เป็นส่วน ๆ ดังนั้นควรหั่นซากเป็นชิ้นขนาดกลางหนาประมาณ 3 เซนติเมตร
  2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมผัก: หั่นแครอทบนเครื่องขูดแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงเบา ๆ
  3. ขั้นตอนต่อไปคือการดอง โรยชิ้นปลาด้วยเกลือ พริกไทย ใส่ผักที่เตรียมไว้ มายองเนส และใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวอย่างทั่วถึง
  4. วางปลาค็อดลงบนแผ่นอบ คลุมด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ด้านบน เทน้ำครึ่งแก้วแล้วนำไปอบในเตาอบ อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา
  5. หลังจาก 35 นาที สามารถนำจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบและเสิร์ฟที่โต๊ะได้

หลากหลายรสชาติ

มีอีกสูตรหนึ่งที่ค่อนข้างน่าสนใจที่จะบอกคุณถึงวิธีทำปลาค็อดในเตาอบ

มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ซากปลาค็อดที่มีน้ำหนัก 700 กรัม, หัวหอม 2 อัน, พริกร้อนสองสามอัน, มะเขือเทศ 7 ลูก (เล็ก), กระเทียม 2 กลีบ, มะกอก 4 ลูก, มะกอก 15 ลูก, มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม, แห้ง 50 มล. ไวน์ขาว แป้ง 20 กรัม ออลสไปซ์ น้ำมันพืช 150 มิลลิลิตร ใบโหระพา (15 กรัม) เครื่องเทศ และสมุนไพร 20 กรัม

  1. มักจะเริ่มต้นด้วยซอส ในการทำเช่นนี้ให้สับมะเขือเทศกระป๋องในเครื่องปั่นอย่างระมัดระวัง หัวหอมหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่ส่วนผสมที่บดแล้วใบโหระพาลงไปแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจนมวลข้น ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มเครื่องเทศ
  2. นำเนื้อปลาออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเกลือม้วนแป้งอย่างถูกต้องแล้วทอดจนเป็นเปลือกทั้งสองด้าน
  3. ใส่กระเทียมสับ พริกไทย และมะกอกสับกับมะกอกดำลงในกระทะ เคี่ยวผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลาครึ่งนาทีแล้วเทไวน์ลงไปและรอจนกว่าความชื้นจะระเหยไป
  4. เทมวลที่เหลือกับซอสแล้วเคี่ยวต่อจนสุกเต็มที่

ก่อนเสิร์ฟ ใส่ปลาพร้อมกับไส้ชุ่มฉ่ำบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสับ และใส่มะเขือเทศสดฝานเป็นแว่นๆ

สเต็กอร่อยๆ

เชื่อกันว่าแนวคิดของ "สเต็ก" หมายถึงเนื้อเท่านั้น แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่สร้างสรรค์ปฏิเสธคำกล่าวดังกล่าวและแนะนำว่าคนรักปลาพยายามทำอาหาร เช่น สเต็กปลาค็อดในเตาอบ

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง: สเต็กปลา 4 ชิ้น, หัวหอม 2 หัว, ไวน์ขาวแห้ง 100 มิลลิลิตร, มะนาวครึ่งลูก, เกลือ 25 กรัม, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาและ เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลา ชีสแข็ง 70 กรัม ขมิ้น 0.5 ช้อนชา และมันฝรั่งทอด 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยปลา หากไม่มีสเต็กสำเร็จรูป คุณก็ทำเองได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องตัดซากขนาดใหญ่ที่ทำความสะอาดและล้างเป็นชิ้นหนา 1.5 เซนติเมตร จากนั้นเทน้ำมะนาวโรยด้วยพริกไทยเครื่องเทศสำเร็จรูปทิ้งไว้สักครู่ (10-15 นาที) ให้แช่
  2. ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมน้ำสลัดฉ่ำ ขั้นแรกให้สับหัวหอมเป็นวง จากนั้นหั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ โดยแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
  3. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนนิ่มเล็กน้อย จากนั้นใส่มะนาว น้ำผึ้ง พริกไทย ขมิ้น ลงไป เคี่ยวไฟอ่อนๆ 5 นาที
  4. ใส่สเต็กที่หมักไว้ในรูปแบบน้ำมันมะกอกแล้วปิดฝาอย่างระมัดระวังด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ด้านบน ส่งภาชนะเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
  5. ในเวลานี้บดชิปให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วสับชีสบนเครื่องขูด ผสมผลิตภัณฑ์
  6. นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ โรยด้วยส่วนผสมที่ได้ และส่งอีกครั้งประมาณ 5-10 นาทีสำหรับการอบ

สามารถวางจานสำเร็จรูปบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟให้แขกได้ สำหรับการตกแต่งผักชีฝรั่งเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

เนื้อฉ่ำในยี่สิบนาที

ในบรรดาตัวเลือกที่หลากหลาย แม่บ้านมือใหม่พยายามเลือกวิธีที่ง่ายที่สุดและน่าเชื่อถือที่สุด ตัวอย่างเช่น ปลาค็อดในเตาอบจะชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมาก ซึ่งเป็นสูตรที่ให้อาหารในปริมาณที่น้อยที่สุด คุณต้องการ: เนื้อปลาค็อด, น้ำมันพืชและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม)

หากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้:

  1. ตัดเนื้อเป็นส่วนขนาดกลางทอดในน้ำมันพืชจนนุ่มและวางในจานอบ
  2. บดผักในเครื่องปั่นให้อยู่ในสภาพอ่อนและเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในส่วนผสม หล่อลื่นปลาด้วยมวลที่ได้
  3. ใส่แบบฟอร์มในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200-210 องศา คราวนี้ก็เพียงพอที่จะอบเนื้อ 1 กิโลกรัม ยิ่งมีเวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ปลาพร้อมเสิร์ฟได้ทันที มันฝรั่งบดหรือผักที่อบไว้ล่วงหน้าเหมาะที่สุดสำหรับเป็นเครื่องเคียง ปลาค็อดที่ปรุงตามสูตรนี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ

อบปลาด้วยกระดาษฟอยล์

ปลาคอดเป็นปลาที่ค่อนข้างจำเพาะ เวลาทอดมันค่อนข้างแห้งจึงควรอบ ปลาค็อดที่ยอดเยี่ยมในกระดาษฟอยล์ การทำในเตาอบไม่ใช่เรื่องยาก มีสูตรหนึ่งที่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณขั้นต่ำและผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่นุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ปลาค็อด (เนื้อ), เกลือ, เนยและเครื่องเทศ (ตามทางเลือกของพนักงานต้อนรับ: ทาร์รากอน, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่งหรืออื่น ๆ )

การเตรียมจานนั้นง่ายมาก:

  1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้ววางลงบนแผ่นฟอยล์ที่เตรียมไว้
  2. โรยปลาด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามต้องการ
  3. ใส่เนยสองสามชิ้นไว้ด้านบน
  4. ห่อฟอยล์แล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้น้ำไหลออก
  5. วางช่องว่างที่บรรจุไว้บนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด เนื้อปลาจะนุ่มมาก มีกลิ่นครีมที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ปลาค็อดภายใต้เสื้อคลุมกรอบ

แม้แต่เด็กๆ ก็รู้ถึงประโยชน์ของปลา เป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาเข้ากันได้กับอาหารมากมาย ซึ่งช่วยให้คุณสามารถเลือกทางเลือกที่หลากหลายสำหรับการเตรียมอาหารได้ มีสูตรที่น่าสนใจมากกับปลาค็อดในเตาอบ จานดังกล่าวที่มีรูปลักษณ์และรสชาติสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลและในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ง่ายมาก ยกตัวอย่างเช่น แล่เนื้อใต้เศษขนมปัง

ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: สำหรับปลาค็อด 600 กรัม (เนื้อสำเร็จรูป) - ชีสแข็ง 30 กรัม, ขนมปังขาว 2 ชิ้น, น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, กานพลูสองสามกลีบ กระเทียม เกลือ โหระพา และพริกไทยดำป่น

ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก:

  1. ล้างเนื้อปลาค็อด เช็ดให้แห้ง ใช้มีดคมๆ กรีดพื้นผิวหลายๆ ครั้ง โรยผลิตภัณฑ์ด้วยพริกไทยเกลือโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 15 นาที
  2. จากขนมปัง, กระเทียม, ชีส, เกลือและโหระพาในเครื่องปั่น, เตรียมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำมันมะกอกลงไปและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. ทอดปลาเบา ๆ (2 นาทีในแต่ละด้าน) ในกระทะและใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกก่อนหน้านี้ เติมชิ้นปลาค็อดให้แน่นด้วยก้อนขนมปัง
  4. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200-210 องศา หลังจาก 20-25 นาทีจานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

ปลาดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมผักทุกชนิด

ปลากับชีส

ถ้าเราพูดถึงตัวเลือกการทำอาหาร ปลาค็อดในเตาอบจะดีที่สุด ด้วยชีสจานนี้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เพิ่มเติม

ยกตัวอย่างเช่น ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการใช้มะเขือเทศ สิ่งนี้จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สำหรับเนื้อปลาค็อด 800 กรัม - ชีสซูลูกุนิ 250 กรัม, เกลือ, กระเทียม 2 กลีบ, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 4 ลูกและพริกไทยดำป่น

คุณต้องเตรียมตัวดังนี้:

  1. มะเขือเทศ 2 ลูกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม
  2. วางเนื้อด้านบนโรยด้วยพริกไทยเกลือและขูดด้วยกระเทียมก่อนหน้านี้ ปล่อยให้อาหารอยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 10 นาที
  3. มะเขือเทศที่เหลือก็หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ปลา
  4. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลา 12 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา จากนั้นนำออกมาโรยหน้าด้วยชีสขูด แล้วใส่กลับเข้าไปใหม่ รอจนชีสละลายหมด

การผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติในจานนี้จะทำให้นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดพึงพอใจ

ปลาหวานกับครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวดีกว่าคนอื่น ๆ เพื่อให้จานนุ่มและฉ่ำ ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีผลมหัศจรรย์อย่างแท้จริง คุณสามารถอบปลาในไมโครเวฟและในเตาอบ มีความแตกต่างอย่างมากระหว่างสองวิธีนี้ ปลาค็อดในครีมเปรี้ยวในเตาอบจะนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ ใช่และปรุงอาหารด้วยวิธีนี้คุ้นเคยมากขึ้น

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง: เนื้อปลาค็อด 400 กรัม, เกลือ, หัวหอม 1 ลูก, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, น้ำครึ่งแก้ว, พริกไทย, แป้ง 1/4 ถ้วยและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

  1. หั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และใส่ในภาชนะที่เคี่ยว
  2. โรยหน้าด้วยหัวหอมสับครึ่งวง
  3. ในชามแยกต่างหากผสมน้ำแป้งและครีมเปรี้ยวเพื่อให้มวลไม่มีก้อน
  4. เทเนื้อหาของภาชนะด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิอย่างน้อย 200 องศา

เป็นผลให้ปลาจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและครีมที่เติมในจานเสร็จแล้วจะยังคงเป็นของเหลวเล็กน้อยและจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่เลือก

วิธีการปรุงปลาค็อดใน Recipe Notebook ของเรายังไม่มีการกล่าวถึง วันนี้ฉันแนะนำให้คุณปรุงเนื้อปลาค็อดที่อบในเตาอบ อาหารปลาค็อดจะชุ่มฉ่ำและนุ่มถ้าคุณถือปลาในน้ำดองเล็กน้อยและคำนวณเวลาทำอาหารให้ถูกต้อง แน่นอน มันฝรั่งแนะนำตัวเองว่าเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อปลาค็อดอบ แต่ฉันแนะนำให้คุณเตรียมซอสมะเขือเทศสด สมุนไพร น้ำมะนาว และกระเทียมสำหรับเสิร์ฟ คุณชอบสูตรอาหารเพื่อสุขภาพนี้อย่างไร?

เนื้อปลาคอดอบในเตาอบ

ในสูตรของฉัน ฉันใช้เนื้อปลาค็อดไร้หนัง ถ้าคุณโชคไม่ดีพอที่จะซื้อเนื้อปลาตัวหนึ่ง ซากของปลาที่ขาวที่สุดอย่างน้อยหนึ่งตัวจะทำได้ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว คุณต้องเอาสันออกจากปลา โดยทำแผลที่ด้านหลังก่อน จากนั้นจะไม่สามารถเอาผิวหนังออกจากเนื้อปลาค็อดได้

ในการเตรียมปลาค็อดอบคุณจะต้อง:

  • เนื้อปลาค็อดแช่แข็ง - 400-500 กรัม
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีหมักปลาก่อนอบ:

  • น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม - 1 กานพลู
  • เครื่องเทศ ฉันใช้สมุนไพรโปรวองซ์

เพื่อเตรียมซอสปลาค็อด:

  • - มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือขนาดกลาง 2 ลูก
  • กระเทียม - 1-2 กานพลู
  • น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
  • สมุนไพรสด - ฉันมีผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
  • ออริกาโนแห้ง - หยิก
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยป่น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำเนื้อปลาค็อดให้อร่อย

ก่อนปรุงอาหารต้องละลายปลาค็อดก่อน (และดีที่สุด) ควรทำสิ่งนี้ในตู้เย็นล่วงหน้า สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ที่อุณหภูมิห้อง ฉันมีเนื้อปลาค็อดจากทะเลเรนท์ในบรรจุภัณฑ์ของอะกามา อย่างในภาพ ตามที่ผู้ผลิตระบุโดยไม่มีการเคลือบน้ำแข็ง หลังจากการละลายน้ำแข็ง เนื้อปลาค็อดยังคงหนาแน่น สีขาวมีโทนสีชมพูเล็กน้อย

ก่อนปรุงอาหารต้องใส่เนื้อปลาค็อด (ฉันใช้เกลือทะเลหยาบ) แล้วราดด้วยน้ำดอง ฉันเตรียมน้ำดองสำหรับปลาจากน้ำมันพืช น้ำมะนาว กระเทียมขูดและสมุนไพรหอม

ฉันใส่ปลาค็อดและเทน้ำดองลงในจานอบที่ลึก จึงมีจานสกปรกน้อยลงและปลาจะยังคงฉ่ำเมื่ออบ

ปลาค็อดหมักควรยืนอย่างน้อย 15 นาที หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารจานร้อนสำหรับแขกที่มาเข้าพัก คุณสามารถหมักไว้ในตู้เย็นได้นานขึ้นและใส่ในเตาอบตามเวลาที่กำหนด

เนื้อปลาค็อดอบจะสุกเร็วมากในเตาอบ อุณหภูมิในเตาอุ่นคือ 170-180 องศาเวลาในการปรุงอาหารคือ 15-17 นาที

ขณะอบเนื้อปลาค็อดในเตาอบ ให้เตรียมซอสสำหรับเสิร์ฟปลาจากมะเขือเทศสด กระเทียม และสมุนไพร เราสับมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นลูกบาศก์สับสมุนไพรสดด้วยมีดถูกระเทียมบนเครื่องขูด เราผสมมันในถ้วยลึก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ และออริกาโน ซอสผักแสนอร่อยที่ทำจากมะเขือเทศสดพร้อมแล้ว!

ในรูปคือเนื้อปลาค็อดอบฉ่ำๆ ที่ยังร้อนอยู่ ส่งตรงจากเตา

เราเปลี่ยนชิ้นของปลาค็อดลงในจาน ฉันมี 4 เนื้อ สำหรับ 4 คนเท่านั้น ด้านบนของเนื้ออบที่นุ่ม เราใส่ซอสมะเขือเทศหอมกรุ่นและเสิร์ฟจานอร่อยบนโต๊ะ

ฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำปลาค็อดในเตาอบหรือปลาทะเลอื่นๆ

การทำปลาค็อดก็อร่อยมากเช่นกัน

สวัสดีสมาชิกทุกคนในบล็อกการทำอาหารของฉัน! ครอบครัวของฉันและฉันชอบอาหารประเภทปลา ปลาคอดก็ไม่มีข้อยกเว้น เนื้อนุ่มที่มีรสชาติน่ารับประทานและเนื้อสัมผัสนุ่มคือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว เพื่อที่จะกระจายอาหารในครอบครัวของฉัน ฉันเริ่มทำอาหารด้วยวิธีต่างๆ สำหรับลูกชายของฉันฉันทำหรือ แต่ปลาค็อดกับหัวหอมในเตาอบทำให้คนในบ้านกระเซ็น

ปลามีคุณค่าทางโภชนาการมากเพราะ ปริมาณโปรตีนเทียบได้กับปลาแซลมอนสีชมพู จานนี้ช่วยให้คุณหุ่นเพรียวได้เพราะ ในผลิตภัณฑ์

แคลอรี่เมื่ออบกับผักเพียง 94.3 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ด้วยการเติมซอสตามมายองเนสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศหรือครีมจะเพิ่มเป็น 144 กิโลแคลอรี สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารคาวมากกว่า ฉันแนะนำให้อบซากที่หมักไว้ด้วยเครื่องเทศต่างๆ หรืออบภายใต้เปลือกชีสกรอบ

สูตรสำหรับทำปลาค็อดกับมายองเนสกับแครอทและหัวหอมในเตาอบ

นี่เป็นสูตรโปรดตลอดกาลของฉัน ในกระบวนการหุงปลาจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของผักซึ่งทำให้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม มายองเนสเน้นย้ำถึงรสชาติและจานก็กลายเป็นความสุขในการทำอาหารอย่างแท้จริง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • เนื้อปลาค็อด 400 กรัม
  • 1 บวบ;
  • 1 แครอท;
  • 2 หัวหอม;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ;
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
  • เกลือ, พริกไทยป่นดำ;
  • น้ำมันพืช.

ขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. จาระบีจานอบหรือแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ปลาในรูปแบบเกลือพริกไทยแล้วเทน้ำมะนาว ปล่อยให้หมัก

2. ตัดบวบเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

3. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะสองใบ ใส่บวบในอันหนึ่ง หัวหอมและแครอทในอีกด้านหนึ่ง

4. ผัดผักประมาณ 5-7 นาทีจนสุกครึ่ง กวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมเกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถทอดผักในกระทะเดียวแยกกันได้

5. ใส่บวบทอดในชั้นที่เท่ากันบนปลาหมัก ผสมหัวหอมแครอทผสมด้านบน ทำตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบน

6. ส่งปลาไปอบในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อเป็นทั้งจานอิสระและเสริมด้วยเครื่องเคียง: ข้าวหรือพาสต้า สำหรับรุ่นที่เบากว่า ให้เสิร์ฟด้วย หรือ .

ปลาค็อดกับหัวหอมในเตาอบ อบกับน้ำดองแครอท

สูตรเนื้อที่ง่ายและอร่อยที่สุด แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับจานนี้ได้ เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์เพียงไม่กี่อย่างที่นี่ หน้าตาของอาหารน่ารับประทานมาก คุณจึงสามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะประจำวันและในเทศกาล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

  • เนื้อปลาค็อด 1 กก.
  • หัวหอม 800 กรัม
  • แครอท 500 กรัม
  • มายองเนส 300-400 กรัม
  • เกลือ, ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต

2. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อนจนโปร่งแสง

3. เพิ่มแครอทลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ผัดเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

4. เทน้ำมันพืชลงในจานอบ ใส่ชั้นของแครอทดองที่ด้านล่างในชั้นแรก

5. วางชิ้นปลาในชั้นที่สอง เกลือเล็กน้อย แล้วปิดด้วยผักอีกครั้ง

6. เทมายองเนสลงบนผักแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าส่วนผสมที่เตรียมไว้จะหมด

ปิดแม่พิมพ์ด้วยฝาหรือฟอยล์ ส่งปลาให้อ่อนระโหยโรยแรงที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที

เนื้อปลาค็อดอบกับหัวหอม มะเขือเทศ และชีส

ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ทำได้โดยการเพิ่มครีม พวกเขาสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเติมเต็มเนื้อที่อบด้วยชีสอย่างสมบูรณ์แบบ อย่าลืมลองทำอาหาร!

เตรียมสูตร:

  • เนื้อปลา 600 กรัม
  • ครีม 200 มิล;
  • 1 หัวหอม;
  • ชีส 150 กรัม
  • 2 แครอทขนาดกลาง
  • 1 มะเขือยาว;
  • 2 มะเขือเทศ;
  • กะหล่ำดอก 400 กรัม
  • 1 ไข่;
  • เกลือ, พริกไทย, กระเทียมแห้ง

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก

2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดเล็กน้อย

3. แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมในกระทะ ผัดผักและผัดจนนุ่ม โอนส่วนผสมไปที่ชามด้วยมะเขือยาว

4. แยกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบจนนุ่ม ใส่ชามกับผักอื่นๆ

5. ใส่กระเทียมและพริกไทยป่นลงในมวลผัก ผสมให้ละเอียด

6. ตัดปลาเป็นเนื้อแบ่งเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทยอย่างละสองข้าง

7. ใส่ผักในถาดอบ วางเนื้อและแก้วมะเขือเทศไว้ด้านบน

8. ในชามแยกผสมครีมกับไข่ใส่เกลือเล็กน้อย ผสมให้ละเอียด

9. เพิ่มชีสขูดลงในส่วนผสมที่ได้และผสมอีกครั้ง ทาครีมชีสผสมบนตัวปลา

10. เปิดเตาอบที่ 180 ° C และส่งจานไปอบประมาณ 30-35 นาที

คุณสามารถตกแต่งส่วนที่เสร็จแล้วด้วยผักใบเขียวสับละเอียด จะเพิ่มสีสันและทำให้จานมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น ทานให้อร่อย!

ปลาคอดที่อร่อยที่สุดในซอสมะเขือเทศกับแครอทและหัวหอม

จานที่ฉ่ำและมีสีสันมากที่จะหายไปจากจานในอีกสักครู่ เนื้อปลาเนื้อนุ่ม น้ำดองผักหอม ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ทั้งหมดนี้สร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากส่วนผสมที่เรียบง่าย อย่าลืมดูสูตรวิดีโอด้านล่าง มีการอธิบายขั้นตอนการทำอาหารโดยละเอียดที่นี่ และคุณจะไม่พลาดแม้แต่รายละเอียดเดียว

สูตรสำหรับปลาค็อดกับหัวหอมและมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่ทุกคนสามารถจัดการได้ ส่วนผสมสำหรับการสร้างสรรค์สามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน และในหนึ่งชั่วโมง อาหารเย็นแสนอร่อยและเบา ๆ จะอยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว

สินค้าที่ต้องการ:

  • ปลาคอด 700 กรัม
  • หัวหอม 300 กรัม
  • มันฝรั่ง 550 กรัม
  • มายองเนส;
  • เกลือพริกไทยดำ
  • น้ำมันดอกทานตะวัน.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมผัก: ตัดหัวหอมเป็นเส้นและมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง แบ่งปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ มันฝรั่งไปก่อน ใส่หัวหอมในชั้นที่สอง และปลาค็อดในชั้นที่สาม เกลือและพริกไทยเล็กน้อยในแต่ละชั้น

3. เทจานอนาคตด้วยมายองเนสแล้วกระจายอย่างสม่ำเสมอ

4. เปิดเตาอบที่ 200 ° C และส่งจานไปอบ 10 นาที หลังจากเวลานี้ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 ° C แล้วอบต่ออีก 20-30 นาที

ให้เสิร์ฟปลาที่เสร็จแล้วบนโต๊ะ กลิ่นหอมเหลือเชื่อมากจนคุณอยากจะลองจานโดยเร็วที่สุด

ปลาค็อดแสนอร่อยอบกับหัวหอมและแครอทในครีมเปรี้ยว

ปลาชนิดนี้ไม่ได้ด้อยกว่าในรสชาติของอาหารในร้านอาหาร แต่เตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ปลาคอดละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง! นอกจากนี้จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเพราะที่นี่ใช้ครีมเปรี้ยวไม่ใช่มายองเนส

เตรียมสูตร:

  • 4 เนื้อปลา;
  • 2 แครอท;
  • หัวหอม 2 หัว;
  • ครีม 300 กรัม
  • 2 ช้อนชา เกลือ;
  • 2 ช้อนชา พริกไทย.

เริ่มทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถปรุงปลาค็อดแสนอร่อยในเตาอบได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณมักจะทำอาหารอร่อยๆ ให้คนที่คุณรักบ่อยไหม? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ถึงเวลาเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบจากที่เสนอและลงมือทำธุรกิจ แชร์บทความนี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์กของคุณ เพื่อให้เพื่อนๆ ของคุณสามารถปรุงปลาเนื้อนุ่มตัวนี้ได้เช่นกัน และอย่าลืมเยี่ยมชมบล็อกการทำอาหารของฉันเพื่อดูสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น Bon appetit แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!