น้ำฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาว - วิตามิน! สูตรน้ำฟักทองกับส้มเพื่ออารมณ์แจ่มใส น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวกับส้ม

ฟักทองเติบโตในสวนของคุณ แต่คุณไม่รู้วิธีเตรียมมันไว้ใช้ในอนาคตอีกต่อไป? สูตรของเราสำหรับวิธีทำน้ำฟักทองกับส้มจะช่วยคุณได้ เครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้คุณพึงพอใจในวันฤดูหนาวและไม่เพียงเรียกเก็บวิตามิน แต่ยังให้พลังงานอีกด้วยและยังทำความสะอาดร่างกายของสารพิษสารพิษและทำให้ระบบประสาทสงบลง

สูตรน้ำฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 8 กก.
• ส้มสด - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• - 5 ช้อนชา
• น้ำกรอง - 6 ลิตร

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเราล้างฟักทองทำความสะอาดและนำเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ชาม ค่อยๆ ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วถูบนกระต่ายขูด ผสมฟักทองกับความเอร็ดอร่อยเทน้ำเย็นแล้วจุดไฟ ต้มประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม จากนั้นปล่อยให้ของในกระทะเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำส้ม มะนาวและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจากนั้นเทน้ำฟักทองกับส้มลงในขวดแก้วแล้วม้วนขึ้น

น้ำฟักทองกับส้มและแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• ฟักทอง - 5 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• กรดซิตริกละเอียด - 15 กรัม
• น้ำกรอง - 3 ลิตร

การทำอาหาร

เราแปรรูปฟักทองและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราล้างส้มบดในเครื่องปั่นพร้อมกับความเอร็ดอร่อย แช่แอปริคอตแห้งเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำอุ่น แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ตอนนี้เราเปลี่ยนส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะอลูมิเนียมลึกเติมน้ำสะอาดแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปิดฝาจานและปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำกระทะออกจากเตาทำให้เนื้อหาเย็นลงเทน้ำซุปลงในชามอย่างระมัดระวังแล้วบดแอปริคอตแห้งและฟักทองด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเทของเหลวที่สะเด็ดน้ำออกเล็กน้อย ผสมและเติมน้ำตาลทรายและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและปรุงอาหารกวนจนผลึกละลายหมด จากนั้นเติมน้ำซุป ผสมอีกครั้ง ต้มและเทลงในขวดที่สะอาด ปิดจุกแล้วนำไปเก็บไว้ระยะยาวในที่มืดและเย็น

น้ำฟักทองกับส้มที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำกรอง

การทำอาหาร

เราดำเนินการฟักทองหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในชาม multicooker และเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมด เราตั้งโปรแกรม "การอบ" และหลังจากเดือดให้ปิดเครื่อง เราทำให้ฟักทองเย็นลงแล้วบดผ่านเครื่องกรองและนำมวลกลับไปที่ชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เพิ่มน้ำตาลทรายและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส เราล้างส้มบีบน้ำออกแล้วใส่ลงในมวลฟักทอง เราเลือกโหมด "การอบ" นำไปต้มแล้วเทน้ำผลไม้ลงในขวดทันที

น้ำฟักทองกับส้มและมะนาว

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เราแปรรูปฟักทองหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำสะอาด หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 15 นาทีจากนั้นนำจานออกจากเตาและทำให้เนื้อหาทั้งหมดเย็นลง จากนั้นเราบดทุกอย่างผ่านกระชอนโลหะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาล บีบน้ำจากส้มและเพิ่มลงในมวลฟักทอง หลังจากนั้นผสมเครื่องดื่มและต้มเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาขึ้น

คำแนะนำ:
1. เลือกฟักทองที่ผลใหญ่และสุกกว่า มีผิวที่แข็ง หากฟักทองมีขนาดเล็กและมีผิวที่อ่อนนุ่มแสดงว่ายังไม่สุกและไม่ได้สะสมสารอาหารและความหวานที่จำเป็น ฟักทองดังกล่าวจะไม่ทำให้คุณพอใจด้วยกลิ่นของมันมันสามารถมีกลิ่นเหมือนบวบแม้แต่ให้แตงกวา แต่ไม่ใช่ฟักทองหวาน
2. สำหรับน้ำผลไม้ให้หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นอาหารจะสุกเร็วขึ้น ซึ่งหมายความว่าจะมีสารอาหารและวิตามินอยู่ในนั้นมากกว่าการปรุงเป็นเวลานาน
3. เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชัน เปลี่ยนรสชาติและสีของน้ำผลไม้ ให้ปรุงในชามเคลือบ
4. ถ้าคุณต้องการให้น้ำฟักทองนุ่ม นุ่ม เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ต้มฟักทองเพื่อให้น้ำครอบคลุมทั้งหมด หากน้ำต่ำกว่าระดับของฟักทอง หลายชิ้นจะไม่เดือดเต็มที่ และธัญพืชสามารถเจอในน้ำผลไม้ได้
5. น้ำฟักทองสามารถปรุงเพิ่มรสชาติและกลิ่นที่ยากจะลืมเลือน โดยใส่แอปริคอต พีช เนคทารีน หรือลูกแพร์ลงไปเมื่อต้มฟักทอง ฉันปรุงด้วยเนคทารีน - มันอร่อยมาก! น้ำผลไม้นั้นยอดเยี่ยมมาก!
ในการทำเช่นนี้ต้องแน่ใจว่าได้ลอกผลไม้ออกจากผิวเมล็ดหรือเมล็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงพร้อมกับฟักทองจนนิ่ม จากนั้นทำทุกอย่างที่ระบุไว้ในสูตร
6. ฟักทองสำเร็จรูปและผลไม้อื่น ๆ ควรบดให้อุ่น ๆ มวลที่อบอุ่นจะถูกบดขยี้ได้ดีกว่าและมันจะนุ่มนวลนุ่มนวลและเขียวชอุ่มมากขึ้น
7. หากคุณหรือลูก ๆ ของคุณแพ้ผลไม้รสเปรี้ยว น้ำฟักทองสามารถเสริมวิตามินซีได้โดยการเติมกรดแอสคอร์บิก 200-300 มก. ต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร ขายในร้านขายยาทุกแห่งในถุงในรูปของผง ต้องเติมกรดแอสคอร์บิก 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง ก่อนเทน้ำผลไม้ลงในขวด
8. และเคล็ดลับสุดท้าย: อย่าลืมปรุงน้ำซุปข้นฟักทอง - แอปเปิ้ลสำหรับลูก ๆ ของคุณ คุณจะไม่เสียใจ! มันอร่อยมากมีกลิ่นหอมและวิตามิน! ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ฟักทองและแอปเปิ้ลในส่วนเท่า ๆ กันปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เทน้ำต้มสุกเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นทั้งหมด ต้มจนนุ่ม เย็นเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่น เทน้ำตาลลงในมวลที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรสใส่น้ำตาลวานิลลาสองสามถุงกรดซิตริก แทนที่จะใส่น้ำตาล บางครั้งฉันก็เติมนมข้นหวาน มันอร่อยมากเช่นกัน ควรซื้อนมข้นที่มีคุณภาพสูงและมาจากนมธรรมชาติเท่านั้น จัดเรียงน้ำซุปข้นร้อนในขวดม้วนและห่อ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงน้ำซุปข้นฟักทองที่แตกต่างกัน - กับลูกแพร์, แครอท, ลูกพีช, เนคทารีน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลเบอร์รี่สำหรับมันฝรั่งบด สำหรับรสนิยมของฉัน ฟักทองกับผลเบอร์รี่ไม่มีส่วนผสมที่แน่นอน และสีก็ไม่น่าดู ควรเลือกผลไม้ที่มีสีเหมือนฟักทองจะดีกว่า
ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าเคล็ดลับของฉันมีประโยชน์! มีสุขภาพแข็งแรงและเพลิดเพลินไปกับสายรุ้งในฤดูใบไม้ร่วง!

ฟักทองยังคงเตรียมฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวเมื่อพืชผลทั้งหมดถูกนำออกจากต้นไม้และพุ่มไม้แล้ว ตะเข็บหวานยังไม่จบหากในตู้กับข้าวมีเหยือกไม่หลายใบที่เก็บน้ำฟักทองหอม ๆ พร้อมส้ม และนี่ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มของหวาน แต่เป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย วิตามิน ธาตุไมโครและมาโคร เพคติน และไฟเบอร์อันมีค่าจำนวนมากพบได้ในผลไม้สดและยังคงอยู่ในน้ำผลไม้ที่เตรียมมาอย่างเหมาะสม

เครื่องดื่มฟักทองส้มมีอายุการเก็บรักษาไม่นาน ควรบริโภคภายใน 2-3 เดือนหลังจากบรรจุกระป๋อง แต่คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะได้จนถึงฤดูหนาว ผลไม้ทั้งผลทนอุณหภูมิห้องได้ดี ราคาไม่แพง เยื่อกระดาษแช่แข็งยังเหมาะสำหรับการแปรรูป และมีส้มจำหน่ายตลอดทั้งปี

วิธีทำน้ำฟักทองคุณภาพ - หลักการพื้นฐาน

ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ และอุปกรณ์อื่น ๆ ในมือ ทำให้ง่ายต่อการเตรียมเครื่องดื่มฟักทองในปริมาณใด ๆ ในเวลาใดก็ได้ สูตรอาหารง่าย ๆ ที่นำเสนอจะช่วยให้คุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทั้งที่มีและไม่มีการมีส่วนร่วมของหน่วยครัว ตะแกรง กระต่ายขูด หรือผ้าก๊อซ ความอดทนเล็กน้อยและการรักษาความร้อนขั้นต่ำเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับกระบวนการดังกล่าว

ผักที่มีเนื้อสีส้มมีคุณสมบัติบางอย่าง เคล็ดลับ:

1. 1. น้ำผลไม้ที่ดีที่สุดได้มาจากฟักทองสุกที่มีจุดศูนย์กลางที่สว่าง ควรเลือกผลไม้ขนาดเล็กที่มีน้ำหนักไม่เกิน 5 กก.
2. 2. การเตรียมผักเพื่อการแปรรูป หมายถึง การปอกเปลือกออกจากผิวที่แข็ง ผ่าเป็นซีก แล้วเอาเมล็ดออก เส้นใยด้านในสามารถถอดออกหรือทิ้งไว้ได้หากต้องการผลิตภัณฑ์ที่หนาขึ้น
3. 3. เค้กใช้สำหรับบรรจุแพนเค้กพายและโจ๊กนมน้ำสลัด มวลที่บดในเครื่องปั่นสามารถนำกลับไปดื่มได้ ซึ่งจะให้ความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น
4. 4. ใช้น้ำตาลธรรมดาในการทำให้หวาน แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งในปริมาณที่เท่ากัน ของเหลวจะมีความหนืดและจะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

น้ำส้มฟักทองอ่อนตัวและลดความเป็นกรด สิ่งนี้ควรคำนึงถึงโดยผู้ที่มีข้อห้ามในการกระทำดังกล่าว แพทย์ระบบทางเดินอาหารแนะนำให้ดื่มก่อนอาหารเช้า รับประทานก่อนนอนช่วยเรื่องอาการนอนไม่หลับได้ดีมาก

น้ำฟักทองกับส้มที่บ้าน

ใครก็ตามที่เกลียดฟักทองจะเดาไม่ออกว่าเครื่องดื่มนี้ทำมาจากอะไร ในรูปแบบที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะคล้ายกับบาล์มน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมของส้มสดใส - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

ในการทำอาหารอร่อยที่บ้านคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด:

• ฟักทอง - 4 กก.
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) - 800 กรัม
• น้ำ - ตั้งแต่ 5 ถึง 7 ลิตร
• กรดซิตริก - 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)

เติมน้ำโดยพลการจนกว่าเครื่องดื่มจะมีความเข้มข้นตามที่ต้องการ กรดซิตริกจะถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสด สิ่งนี้จะต้องใช้มะนาว 2 ลูก

ฟักทองเตรียมไว้ตามมาตรฐาน ส้มปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น หากตัดสินใจที่จะใช้ความเอร็ดอร่อยหรือเปลือก ให้เพิ่มเฉพาะปริมาณที่สามารถเอาออกจากครึ่งหนึ่งของผลไม้ได้ มิฉะนั้นน้ำผลไม้อาจมีรสขม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มด้วยการปั่นด้วยมือ:

1. 1. เนื้อฟักทองปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วเป็นก้อน
2. 2. ใส่ส้มลงในกระทะแล้วปรุงจนฟักทองนิ่ม (ประมาณ 20 นาที)
3. 3. บดมวลที่ได้ด้วยตนเองด้วยเครื่องบดมันฝรั่งธรรมดาหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. 4. น้ำซุปข้นถูกบีบผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นหรือถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีเยื่อกระดาษ
5. 5. ใส่กรดซิตริก น้ำตาล และตั้งไฟเล็กน้อย น้ำถูกเทลงในส่วนต่าง ๆ เพื่อควบคุมความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์
6. 6. นำน้ำไปต้ม เทลงในภาชนะปลอดเชื้อที่เตรียมไว้และปิดฝาโลหะให้แน่น

ฟักทองในรูปแบบนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมากในการจัดเก็บ การมีผลไม้รสเปรี้ยวและน้ำตาลช่วยเพิ่มความทนทานให้กับช่องว่าง แต่สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องสังเกตความปลอดเชื้อของจาน อุ่นหรือต้มเหยือกและฝาปิดก่อนบรรจุภัณฑ์

ดื่มกับเนื้อและน้ำส้ม

ฟักทองมีทั้งวิตามิน แคลเซียม แมกนีเซียม เกลือไอโอดีนและสังกะสี และสารประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ตามเนื้อหาของแคโรทีน (provitamin A) ผักสุกไม่ด้อยไปกว่าแครอทและเส้นใยที่มีคุณค่านั้นมีความอ่อนนุ่มเป็นพิเศษและไม่ทำลายระบบทางเดินอาหาร คุณสามารถรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ให้ได้มากที่สุดโดยการแปรรูปด้วยเยื่อกระดาษเท่านั้น

สำหรับน้ำผลไม้เข้มข้นคุณจะต้อง:

• ฟักทองปอกเปลือก - 3 กก.
• ส้ม - 1.5 กก.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ: 1 ลิตรสำหรับการต้ม + 3 ลิตรสำหรับการเจือจางน้ำผลไม้

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. 1. ใส่ฟักทองสับลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำ 1-2 ลิตร
2. 2. ต้มผักใต้ฝาจนนิ่ม
3. 3. ล้างส้มให้สะอาด ผ่าครึ่ง แล้วคั้นเอาแต่น้ำ ควรเอากระดูกออกจากของเหลว
4. 4. เปลือกสามารถเพิ่มลงในกระทะและต้มพร้อมกับฟักทอง เครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
5. 5. เวลาต้มรวมของมวลไม่ควรเกิน 30 นาที น้ำผลไม้ถูกเทก่อนที่จะปิด
6. 6. หลังจากเสร็จสิ้นการทำความร้อน ลอกเปลือกออกจากชิ้นงาน เทน้ำตาลทั้งหมดและเจาะด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น

ตอนนี้มวลผักสามารถนำไปสู่รสชาติและความหนาแน่นที่ต้องการได้โดยการเติมกรดซิตริกแล้วเทลงในน้ำ น้ำผลไม้จะข้นขึ้นเมื่อเก็บไว้ ซึ่งหมายความว่าสามารถเจือจางได้มาก. เครื่องดื่มสำเร็จรูปบรรจุหลังจากอุ่น คราวนี้มวลจะถูกนำไปต้มและนำออกจากความร้อนทันที ช่องว่างร้อนจะถูกเก็บรักษาไว้ตามปกติ ห่ออย่างอบอุ่นและเย็นลงอย่างช้าๆ

หากจำเป็นต้องยืดอายุการเก็บน้ำผลไม้หรือควรทิ้งไว้ในสภาพบ้านตามปกติ ช่องว่างจะถูกพาสเจอร์ไรซ์เพิ่มเติมเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที ภาชนะบรรจุลิตรจะถูกเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีและภาชนะสามลิตร - 30 ขวดจะถูกปิดผนึกหลังจากการฆ่าเชื้อ

ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

การมีผู้ช่วยเช่นนี้จึงไม่ยากที่จะปรุงอาหารจากวัตถุดิบใด ๆ ความช่วยเหลือของกลไกในการแปรรูปฟักทองนั้นมีค่าอย่างยิ่ง ในการสกัดของเหลวด้วยมือจะต้องต้ม เครื่องคั้นน้ำผลไม้ช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ "สด" และเลือกวิธีการประมวลผลโดยคำนึงถึงเงื่อนไขของการจัดเก็บเพิ่มเติม

หลักการทั่วไปนั้นง่าย - ข้ามชิ้นส่วนของผักและส้มผ่านหน่วยและเก็บรักษาไว้ อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับเครื่องดื่มที่ไม่มีเยื่อกระดาษ:

• ฟักทอง 2 กก.
• ส้ม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

ก่อนปอกผลส้มต้องล้างและราดด้วยน้ำเดือด หลังจากนี้จะต้องเช็ดผลไม้ให้สะอาดด้วยผ้าสะอาดพยายามกำจัดคราบจุลินทรีย์ซึ่งอาจมีสารเคมี ต้องใช้ความระมัดระวังเนื่องจากเครื่องดื่มจะต้องมีความเอร็ดอร่อย

การทำอาหาร:

1. 1. เตรียมยาต้มจากน้ำ 0.5 ลิตรและความสนุก: ต้มประมาณ 5 นาที เย็นและกรอง
2. 2. ชิ้นผักและชิ้นส้ม (หลุม) จะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
3. 3. ของเหลวถูกส่งไปยังกระทะวางบนเตาแล้วเทน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมจากความเอร็ดอร่อย
4. 4. ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในผลิตภัณฑ์ ปรับปริมาณโดยเน้นที่รสชาติของคุณ
5. 5. ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเทลงในขวดอุ่นที่ปลอดเชื้อทันที

สามารถเก็บรักษาเครื่องดื่มได้โดยไม่มีสารเติมแต่งเพียงน้ำฟักทองและน้ำส้มบริสุทธิ์ ช่องว่างดังกล่าวจะยืนอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายเดือน และด้วยสารให้ความหวานและกรดซิตริกทำให้อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ฟักทองและผลไม้รสเปรี้ยวในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เครื่องดื่มในคั้นน้ำผลไม้เตรียมโดยใช้ไอน้ำ ชิ้นฟักทองวางอยู่ในถาดบนและน้ำเทลงในถาดล่างจนถึงเครื่องหมาย สามารถส่งส้มไปที่หน่วยหรือแยกน้ำออกจากส้มแล้วผสมในตอนท้าย แต่ความสะดวกสบายหลักคือความสามารถในการเทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะบรรจุกระป๋องโดยตรง

การเปลี่ยนเหยือกปลอดเชื้อไว้ใต้จุกหัดดื่มทำให้สามารถปิดผนึกได้ทันทีหลังจากเติม หากวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมทั้งน้ำตาลไว้ในถาดด้วยกัน ขั้นตอนการชงเครื่องดื่มจะลดลงเหลือแค่การตัดส่วนผสม การฆ่าเชื้อเครื่องแก้ว และการบิดฝา คั้นน้ำผลไม้จะทำส่วนที่เหลือ

ส่วนผสมหรือเครื่องเทศเพิ่มเติมจำเป็นต้องอุ่นเครื่องดื่มจนเดือด ตอนนี้สามารถบรรจุการเตรียมที่แสนอร่อยได้แล้ว

ฟักทองเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล แครอท แอปริคอต ลูกแพร์ และผลไม้อื่นๆ แต่ควรใส่ผลเบอร์รี่ลงในสูตรอาหารด้วยความระมัดระวัง บางคน (เช่นแบล็กเบอร์รี่) สามารถเปลี่ยนสีของเครื่องดื่มทำให้เป็นสีเทา ใช้ส่วนผสมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือผลไม้ที่อยู่ในที่ร่ม

บันทึกความสดชื่นจะเพิ่มสะระแหน่ให้กับเครื่องดื่ม ต้มพร้อมกับน้ำผลไม้ใส่ถุงผ้าโปร่งแล้วนำออกก่อนเทใส่ขวดโหล

ฟักทองและน้ำส้มที่เติมแอปเปิ้ลปรุงรสด้วยอบเชย ท้ายที่สุดแล้วที่ใดมีแอปเปิ้ลก็มีที่สำหรับเครื่องเทศนี้ สามารถเพิ่มรสเผ็ดด้วยกานพลู

หากส่วนผสมไม่เจือจางด้วยน้ำจะได้น้ำซุปข้นข้นตามสูตรเดียวกัน ในฤดูหนาวสามารถบริโภคเป็นอาหารอิสระหรือเจือจางด้วยน้ำในสัดส่วนใดก็ได้เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่ทำขึ้นใหม่ ฟักทองและส้มเข้มข้นช่วยประหยัดพื้นที่จัดเก็บ

มีคนไม่มากนักที่ใช้ฟักทองในเมนูประจำวันของพวกเขา และอีกมากมายในการเตรียมอาหาร แม้จะมีแสงแดดสีสวยสดใส แต่รสชาติของฟักทองก็ดูเฉพาะเจาะจง ฉันมองหาสูตรฟักทองที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวของเราเป็นเวลาหลายปีติดต่อกัน ฉันต้องการให้ทุกคนเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้อย่างมีความสุขและการทำอาหารก็ไม่เป็นปัญหามากนัก และฉันก็เริ่มบิดน้ำฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาว วันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเครื่องดื่มนี้เพื่อให้คุณได้เติมสต็อกฤดูหนาวของคุณ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำผลไม้ ตอนนี้ฉันปลูกฟักทองพันธุ์หวานในสวนของฉัน และตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงปลายฤดูใบไม้ผลิเราก็มีเครื่องดื่มแสนอร่อยในบ้านของเรา เนื่องจากฟักทองสามารถเก็บไว้ได้นาน จึงไม่มีเหตุผลที่จะ "ฆ่า" และปรุงทันทีจากพืชผลทั้งหมด ฉันปรุงน้ำตามต้องการ และถ้าใกล้ฤดูใบไม้ผลิฉันเห็นว่าฟักทองเริ่มเสื่อมสภาพฉันก็ตัดมันแยกเนื้อออกจากผิวหนาและเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ฉันสามารถเทน้ำส้มฟักทองลงในเหยือกสามลิตรได้อย่างปลอดภัยเพราะฉันรู้ว่าขวดที่เปิดอยู่จะไม่เปรี้ยว แต่จะเมาภายในวันเดียว

เวลาทำอาหาร - ประมาณ 1.5 ชั่วโมง (ฉันคำนึงถึงเวลาในการทำให้เยื่อกระดาษเย็นลง)

วัตถุดิบ

จากฟักทองจำนวนนี้ฉันได้น้ำผลไม้ 2 ลิตร

วิธีทำน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาว

1. ใส่ฟักทองที่หั่นเสร็จแล้วลงในกระทะ เทน้ำ 500 มล. ตั้งไฟ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ฟักทองจะค่อนข้างอ่อน




2. ฉันปล่อยให้ฟักทองต้มเย็นลงเล็กน้อย ฉันทำเช่นนี้เพราะฉันใช้เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ และโถของมันไม่ทนต่อน้ำเดือดได้ดีนัก ถ้าฉันมีเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ฉันจะทำขั้นตอนต่อไปทันที
3. ในขณะที่ฟักทองเย็นให้เตรียมส้ม ตอนนี้ฉันต้องการเพียงน้ำผลไม้จากเขา แต่ก่อนอื่นฉันจะ "เอา" ความสนุกไปจากเขาก่อน ฉันถูมันบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้วใส่ในถุงเล็ก ๆ แล้วแช่แข็งจากนั้นจะใช้ความสนุกในการอบ ด้วยการกดส้มหรือด้วยมือฉันบีบน้ำแล้วกรอง


4. จากนั้นในเครื่องปั่นฉันจะบดเนื้อหาทั้งหมดของกระทะ ถ้าฉันเตรียมน้ำผลไม้จำนวนมาก แน่นอนว่าฉันทำในหลายขั้นตอน


5. อีกครั้งฉันเปลี่ยนน้ำซุปข้นฟักทองที่ได้ลงในกระทะเทน้ำส้มน้ำ 400 มล. แล้วเติมน้ำตาล


6. ฉันวางกระทะลงบนกองไฟนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที


7. ตอนนี้ฉันได้เตรียมเหยือก - ล้าง, ฆ่าเชื้อและอุ่น ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมกรดซิตริกลงในน้ำและผสมให้เข้ากัน เชื่อกันว่ามีการเติมกรดซิตริกเพื่อให้น้ำผลไม้อยู่ได้นานขึ้น แต่จะให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งจำเป็นมากในรสชาติ
ฉันเทน้ำผลไม้ลงในเหยือกแล้วม้วนหรือปิดฝา


ฉันมีน้ำผลไม้ใส่เหยือกในครัว 1 วัน แล้วเอาไปไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
ใช่ ฉันสามารถอวดได้ว่าทุกคนที่ได้ลองน้ำฟักทองของฉันขอให้จดสูตร ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณใช้สูตรนี้อย่างแน่นอน

พูดคุย

ฉันชอบแพนเค้กที่ทำจากเวย์ - และทำและกิน! สูตรผอมมาแล้ว...




• คุณเคยทำชาโคลบิลีไหม? ถ้าไม่เตรียมบังคับ ...

  
  

• “ข้าวโอ๊ตครับท่าน!” ตัดสินจากสีหน้าของตัวละครหลัก...

  
  

• ปรุงมันฝรั่งกับไก่อบครีมในเตาอบมาก...

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบน้ำฟักทองเพราะมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะ

แต่มันง่ายมากที่จะกำจัดถ้าคุณเพิ่มส้ม!

ซิตรัสของนาฬิกาจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมสดใสเพิ่มวิตามินและจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นตลอดฤดูหนาว

ได้เวลาเตรียมเครื่องดื่มที่มีแดดในเหยือก!

น้ำฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ฟักทองสำหรับน้ำผลไม้เหมาะสำหรับสุกหวานส้มเท่านั้น หากวัฒนธรรมแตงโมไม่สุกเครื่องดื่มจะไม่อร่อยมาก ฟักทองปอกเปลือกเอาไส้ในและเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเครื่องดื่มที่เลือก ส่วนใหญ่มักจะเตรียมน้ำผลไม้ด้วยเนื้อจากผลิตภัณฑ์นึ่งและต้ม ปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยวิธีอื่นจนเนียน

ขอแนะนำให้ล้างส้มในสองขั้นตอน ขั้นแรก ให้ขจัดสิ่งสกปรกออกจากพื้นผิว จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดแว็กซ์ที่เคลือบอยู่ จากนั้นล้างออกอีกครั้ง ในการขจัดความเอร็ดอร่อยควรใช้ที่ขูดหรือที่ปอกผัก น้ำผลไม้มักจะคั้นจากผลส้มลงในชามแยกต่างหาก จากนั้นเติมลงในฟักทองที่เตรียมไว้

สิ่งที่เพิ่มลงในน้ำผลไม้:

กรดมะนาว;

น้ำผลไม้อื่นๆ.

ส่วนผสมของส่วนผสมทั้งหมดของสูตรต้มเป็นเวลาหลายนาที เครื่องดื่มสามารถนำไปสู่รสชาติที่ต้องการได้ทันที จากนั้นเทส่วนผสมเดือดลงในภาชนะ ธนาคารจะต้องปลอดเชื้อ ชิ้นงานถูกปิด, ระบายความร้อน, นำไปจัดเก็บ

น้ำฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาว "ประหยัด"

สูตรสำหรับน้ำฟักทองที่ให้ผลกำไรมากสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะออกมาประมาณ 18 ลิตร ดังนั้นคุณต้องเตรียมกระทะที่มีขนาดเหมาะสมไว้ล่วงหน้า หากคุณไม่ต้องการดื่มมาก ให้ลดปริมาณอาหารลงตามสัดส่วน

วัตถุดิบ

ฟักทองสุก 9 กก.

น้ำตาล 1.6 กก.

ส้ม 1.5 กก.

5 ช้อนชา กรดมะนาว.

การทำอาหาร

1. เราดำเนินการฟักทอง ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใหญ่ไม่จำเป็น ใส่กระทะขนาดใหญ่

2. เติมน้ำ ของเหลวควรครอบคลุมชิ้นส่วน คุณสามารถวางบนเตาทันทีปล่อยให้น้ำในอนาคตอุ่นขึ้น

3. มาจัดการกับส้มกันเถอะ เตรียมส้มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เอาความเอร็ดอร่อยใส่ฟักทอง

4. ตอนนี้คุณต้องปิดฝาหม้อหลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนลง ปรุงฟักทองจนนิ่ม

5. นำออกจากความร้อนเย็น

6. สำหรับการบด สะดวกที่สุดในการใช้เครื่องปั่น น้ำผลไม้ปัดป้อง

7. หากไม่มีเครื่องปั่นคุณจะต้องเช็ดมวลผ่านตะแกรง

8. บีบน้ำจากส้ม เพิ่มน้ำฟักทอง เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดูกไม่ล้ม

9. เทน้ำตาลทันที หากฟักทองมีรสหวานให้ลดปริมาณลงครึ่งหนึ่ง เพิ่มมะนาว

10. ต้มน้ำต่ออีก 5 นาที เทใส่ขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึก, นำไปเก็บไว้.

น้ำฟักทองกับส้มและมะนาว

กลิ่นหอมของมะนาวไม่เหมือนกับกลิ่นของส้ม แต่เมื่อรวมกันแล้วจะช่วยให้คุณทำเครื่องดื่มฟักทองที่อร่อยเกินจริงได้

วัตถุดิบ

ฟักทอง 4 กก.

น้ำ 4 ลิตร

2 ส้ม

2 มะนาว

กรดซิตริก 4 กรัม

น้ำตาล 700 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเติมน้ำตามใบสั่งแพทย์แล้วส่งไปที่เตา

2. นำความสนุกออกจากมะนาวและส้มใส่ฟักทองลงในหม้อแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลายี่สิบนาที

3. ในช่วงเวลานี้คุณต้องบีบน้ำออกจากผลส้ม คุณสามารถปอกผลไม้ เอาเมล็ดออก และบดเนื้อด้วยเครื่องปั่น

4. นำฟักทองที่ต้มสุกแล้วลงจากไฟ เย็นจนอุ่น

5. บดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยวิธีใดก็ได้ (ใช้เครื่องปั่นเช็ดผ่านตะแกรง)

6. เติมน้ำส้ม กรดแห้ง และน้ำตาล

8. ตั้งไฟต้มสักครู่

9. เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกเครื่องดื่มเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

น้ำฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

วิธีการเตรียมน้ำฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาวสำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องปั่น แต่ไม่ต้องการบดมวลผ่านตะแกรง เหมาะสำหรับเจ้าของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า

วัตถุดิบ

ฟักทอง 3 กิโลกรัม

น้ำ 2 ลิตร

4 ส้ม

กรดซิตริก 5 กรัม

น้ำตาล 400 กรัม

การทำอาหาร

1. นำฟักทองที่ปอกเปลือกเตรียมไว้ใส่หม้อ เติมน้ำ 1 แก้ว ตั้งไฟเล็กน้อย เคี่ยวจนนุ่ม

2. ขูดผิวมันให้ละเอียด ใส่ผักลงไป นึ่งให้เข้ากัน เย็นลง.

3. บิดฟักทองนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ แน่นอนคุณสามารถบดขยี้ด้วยดัน แต่เส้นเลือดจะยังคงอยู่น้ำผลไม้จะไม่น่าดื่ม

4. เติมน้ำที่เหลือตามสูตรลงในน้ำซุปข้นบีบน้ำจากส้ม

5. ใส่น้ำตาล ชิมรสตามชอบ เพิ่มกรดซิตริกด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรับความสอดคล้องหากไม่เหมาะกับคุณ

6. ต้มเครื่องดื่มส้มประมาณห้านาทีคุณสามารถเทลงในขวด!

น้ำฟักทองกับส้มและแอปเปิ้ล

น้ำฟักทองกับแอปเปิ้ลมักจะโอ้อวดบนชั้นวางของร้านค้าโซเวียต ผู้ใหญ่ยังจำรสชาติของมันได้ แต่ถึงเวลาที่คนหนุ่มสาวจะได้รู้จักเขาแล้ว ด้วยส้มเครื่องดื่มจะอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม

ฟักทอง 2 กก.

2 ส้ม

น้ำตาล 1.5 ถ้วย;

มะนาวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้น ใส่กระทะ เติมน้ำ 2 ลิตร วางบนเตาปรุงอาหารจนนุ่ม อย่าลืมครอบคลุม

2. ในขณะที่ฟักทองกำลังทำอาหาร คุณต้องหั่นแอปเปิ้ลแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

3. ปอกเปลือกส้มและข้ามไปด้วย เพิ่มความสนุกให้กับฟักทองหากต้องการ

4. เด็ดผักต้มบดผ่านตะแกรงกรองของเหลว

5. ใส่ฟักทอง น้ำแอปเปิ้ล น้ำตาลในกระทะ คนให้เข้ากัน

6. เติมมะนาวเพื่อลิ้มรสหากกรดไม่เพียงพอ

7. วางบนเตา ต้มสิบนาที เนื่องจากน้ำแอปเปิ้ลสด โฟมจะปรากฏขึ้นด้านบน ถ่ายทำเป็นระยะ

8. เทเครื่องดื่มที่กำลังเดือด ปิดผนึกอย่างแน่นหนา ธนาคารจะต้องแห้งและปลอดเชื้อ

น้ำฟักทองรสเผ็ดกับส้มสำหรับฤดูหนาว

น้ำผลไม้ฟักทองและส้มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้ใช้ผงอบเชยแท้บดด้วยตัวคุณเอง มันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

วัตถุดิบ

ฟักทอง 2 กก.

น้ำ 2.5 ลิตร

2 ส้ม

อบเชย 3 กรัม

วานิลลา 1 กรัม

1 กานพลู;

น้ำตาล 1.5 ถ้วย;

กรดซิตริก 5 กรัม

การทำอาหาร

1. นำผิวส้มออกจากส้ม ใส่ในกระทะ

2. ใส่ฟักทองหั่นเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำตามใบสั่งแพทย์ครึ่งหนึ่ง

3. ปิดฝา นึ่งไฟปานกลางจนนิ่ม เย็นลง.

4. หั่นผักด้วยเครื่องผสม เครื่องบดเนื้อ หรือเพียงแค่เช็ด ในรุ่นหลังน้ำผลไม้จะอ่อนโยนที่สุด

5. บีบน้ำจากส้มใส่ฟักทอง

6. จากนั้นเติมน้ำที่เหลือตามสูตรนั่นคืออีก 1.5 ลิตร ประเมินความหนาแน่น หากจำเป็น ให้เติมของเหลวเพิ่มเติม

7. โรยอบเชย วานิลลา กานพลู และมะนาว เติมเครื่องดื่มด้วยน้ำตาล

8. ต้มสิบนาที จับดอกคาร์เนชั่นจะดีกว่าที่จะไม่ทำในชิ้นงาน

9. เทเครื่องดื่มเดือดลงในขวดบรรจุอย่างแน่นหนาส่งไปจัดเก็บ

น้ำฟักทองกับส้มและแครอท

อีกหนึ่งรสชาติที่ได้รับความนิยม สำหรับน้ำฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีแครอทด้วย เพื่อให้เครื่องดื่มพึงพอใจไม่เพียง แต่สีสัน แต่ยังรวมถึงรสชาติให้เลือกพืชที่มีรากฉ่ำ

วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กิโลกรัม

น้ำ 2 ลิตร

แครอท 500 กรัม

3 ส้ม

1 มะนาว (คุณสามารถใช้กรดแห้ง);

น้ำตาล 2 ถ้วย

การทำอาหาร

1. สับฟักทองและแครอทเป็นก้อน สูตรระบุปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่น หากแครอทมีสีเขียวตรงกลางก็ต้องตัดออก มิฉะนั้นน้ำผลไม้จะขม

2. เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตามใบสั่งแพทย์ตั้งไฟให้เดือด

3. ปอกเปลือกส้ม บีบน้ำออก

4. เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับผักต้มปล่อยให้นิ่ม

5. ทันทีที่ชิ้นแครอทนิ่ม คุณสามารถนำอาหารออกจากความร้อนได้ เย็นลง.

6. บดให้เรียบด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก กลับไปที่เตา

7.ได้เวลาใส่น้ำตาลน้ำส้ม สำหรับกรด คุณสามารถบีบน้ำจากมะนาวหรือเพิ่มความเข้มข้นของผง

8. คนเครื่องดื่ม ต้มเป็นเวลาห้านาที ปิดผนึก

น้ำฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาวผ่านคั้นน้ำผลไม้

น้ำฟักทองแบบไม่มีเยื่อกระดาษ ในการปรุงอาหารคุณต้องคั้นน้ำผลไม้ โดยธรรมชาติแล้วการทำงานกับอุปกรณ์ไฟฟ้าจะง่ายกว่า

วัตถุดิบ

ฟักทอง 5 กิโลกรัม

ส้ม 1 กิโลกรัม

น้ำ 2 แก้ว

น้ำตาล 1 ถ้วย;

1 ช้อนชา กรดมะนาว.

การทำอาหาร

1. นำความสนุกออกจากส้มใส่กระทะเทน้ำสองแก้ว ต้มประมาณ 10 นาที เย็นและกรอง

2. หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกส้ม ควรเอากระดูกออก

3. ใส่ผักและส้มผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ

4. เพิ่มยาต้มที่มีกลิ่นหอมของความเอร็ดอร่อย

5. เทมะนาวน้ำตาลทราย คุณสามารถปรับปริมาณสารปรุงแต่งให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

6. ต้มน้ำสิบนาทีม้วนเป็นขวด

ฟักทองเข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับแอปเปิ้ลหรือแครอทเท่านั้น สามารถเตรียมน้ำผลไม้ได้ด้วยการเติมแอปริคอต ลูกแพร์ ลูกพลัม และผลไม้อื่นๆ ระวังเมื่อเพิ่มผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่น แบล็กเบอร์รี่สามารถทำให้สีของเครื่องดื่มเป็นสีน้ำเงินได้

หากต้องการน้ำผลไม้ที่สดชื่น ให้ใส่ก้านสะระแหน่ 2-3 ก้านลงไปต้ม คุณสามารถใส่ใบไม้ลงในถุงผ้ากอซเพื่อให้ง่ายต่อการนำออกในภายหลัง

จากฟักทองกับส้มคุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียง แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งบดด้วย เพียงลดปริมาณของเหลวและกรดที่เติมลงไป มวลร้อนจะถูกบรรจุในขวดและปิดสนิท ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะขนาดเล็ก