ชีสเค้กในหม้อหุงช้า - เราให้สูตรง่ายๆนี้แก่ผู้ชื่นชอบคอทเทจชีสและการอบช็อคโกแลต วันนี้เรามีชา ชีสเค้กเหลว Yarmarka(ขนมนี้เรียกอีกอย่างว่า Pampushka Vatrushka) คุณสามารถอบในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ ลูก ๆ ของฉันไม่ชอบคอทเทจชีสในรูปแบบที่เป็นอยู่ แต่คุณไม่สามารถลากด้วยหูจากชีสเค้กที่นุ่มนวลนี้ได้ ฉันแนะนำให้คุณลองทำชีสเค้ก Yarmarka ที่อร่อยสวยงามและอร่อยอย่างอุกอาจ!
พูดตามตรง ฉันรู้สึกสำนึกผิดอยู่บ้างที่ฉันอบชีสเค้กเหลวนี้เป็นครั้งที่ 10 แล้ว แต่ฉันยังไม่ได้บอกคุณเกี่ยวกับสูตรของมัน ฉันจะพยายามแก้ไขมันในวันนี้
สูตรสำหรับชีสเค้กเหลวนี้แตกต่างจากชีสเค้กยีสต์ทั่วไปที่มีคอทเทจชีสและแม้แต่ชีสรอยัลซึ่งเราเตรียมจากเศษร่วน ชีสเค้ก Yarmarka จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและเรียบง่ายจากแป้งช็อคโกแลตเหลวและนมเปรี้ยวซึ่งได้รับชื่อ "ของเหลว"
รสชาติของชีสเค้ก Yarmarka นั้นอร่อยกว่าชีสเค้กมาก (ซึ่งคุณยังต้องยืนอยู่ในกระทะ) หรือหม้อปรุงอาหารปกติกับคอทเทจชีส ฉันจะบอกว่ามันคล้ายกับพุดดิ้งหรือพายกับคอทเทจชีสซูเฟล่
มองไปข้างหน้า ฉันจะบอกคุณว่าในหนึ่งในสูตรอาหารที่จะเผยแพร่ครั้งต่อไปของฉัน ฉันกำลังเตรียมรายงานรูปถ่าย สิ่งเหล่านี้อยู่ในรูปภาพ:
และเพื่อไม่ให้พลาดบทความที่น่าสนใจ ฉันแนะนำให้คุณสมัครรับข่าวสารจาก Notebook ของเรา:
วันนี้ฉันจะบอกคุณ:
- วิธีการอบชีสเค้ก Yarmarka เหลวในหม้อหุงช้า
- วิธีการปรุงอาหาร Fair ในเตาอบ
- มีอะไรอีกบ้างที่สามารถเพิ่มลงในชีสเค้กชีสเค้กเพื่อเปลี่ยนรสชาติของมัน แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย
งานแสดงชีสเค้กของเหลว
ส่วนผสมสำหรับสูตรทำชีสเค้กเหลว:
แป้งช็อคโกแลต:
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 1 2 ถ้วย (ปกติ),
- ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน - 1 ถ้วย (ปกติ)
- เบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนชา
- แป้งสาลี - 1 ถ้วย (ปกติ)
- โกโก้ - ผง (ฉันมี "รัสเซีย") - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ขนาดเล็ก
ไส้เต้าหู้สำหรับชีสเค้ก:
- คอทเทจชีส - 500-700 กรัม
- น้ำตาล - ทราย - ½ - 3/4 ถ้วย
- แป้งมันฝรั่ง (หรือแป้งเซมะลีเนอร์แล้วแต่ชอบ) - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
วิธีทำชีสเค้ก Yarmarka เหลวในหม้อหุงช้า
ฉันเริ่มเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยนี้ด้วยการนวดแป้งเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่มีเวลาที่จะโดดเด่นในการเติมนมเปรี้ยวด้วยมิตรภาพของน้ำตาลและคอทเทจชีส
ถ้าฉันอบชีสเค้ก Yarmarka ในหม้อหุงหลายคน ฉันจะละลายเนยให้เป็นของเหลวในชามอเนกประสงค์ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ก่อนอบ ในการทำเช่นนี้ให้เปิดใช้งานปาฏิหาริย์ของเราสักครู่ - กระทะในโปรแกรม "การอบ" หรือในโหมดอื่น ๆ
ในถ้วยลึกตีไข่กับน้ำตาลเบา ๆ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเนยละลายแล้วตีต่อจนเนียน
ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง โซดา และโกโก้ แล้วใส่ส่วนผสมแห้งลงในของเหลว ผสมเพื่อให้ไม่มีก้อน
แม้ว่าหลายครั้งที่ต้องใส่ชีสเค้กลงในหม้อหุงหลายคนอย่างรวดเร็ว ฉันก็ข้ามประเด็นที่ต่อเนื่องกันเหล่านี้ไป ฉันแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม (ไม่มีแป้ง) ตีด้วยเครื่องผสม แล้วค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป แป้งก็ไม่ต่างกัน เชื่อฉันสิ!
เพื่อเตรียมไส้สำหรับชีสเค้กเหลว ฉันใช้คอทเทจชีสโฮมเมดที่ซื้อมาจากตลาด อย่าใช้แห้งและเปรี้ยว ฉันผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทราย ไข่ และเซโมลินา (หรือแป้ง) แล้วปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันจนไม่มีเมล็ดธัญพืช บางครั้งฉันเพิ่มวานิลลา
ในชามที่ทาด้วยไขมันของ multicooker (ฉันไม่จาระบีอีกต่อไป) เรากระจายแป้งช็อคโกแลตเหลวและตรงกลาง - ไส้นมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก
คุณไม่จำเป็นต้องปรับระดับใด ๆ ชีสเค้กจะก่อตัวขึ้นระหว่างการอบ แต่วิธีการที่ "สวยงาม" ในรูปแบบสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับทั้งคอทเทจชีสเองและสิ่งที่คุณใส่ลงไปเพื่อแก้ไข: เซโมลินาหรือแป้ง
ชีสเค้กเหลว Yarmarka ในหม้อหุงหลายคนของ Panasonic อบในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 100 นาที (นั่นคือเราตั้งค่าครั้งแรก 60 นาทีหลังจากสัญญาณเราเพิ่มอีก 40 นาที) หากไม่สามารถเพิ่ม 40 นาทีในครั้งเดียวได้ ให้รอ 1 นาทีจนกว่าองค์ประกอบความร้อนจะเย็นลงแล้วเปิดเครื่อง อย่าเปิดฝาหม้อหุงหลายคนในเวลานี้!
หลังจากการอบ ให้ทิ้งชีสเค้กเหลวไว้ในหม้อหุงหลายคนบนเครื่องทำความร้อนเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นเปิดฝาเท่านั้น
ในภาพใน multicooker ชีสเค้กเหลวตามสูตรเดียวกัน:
หมุนพุดดิ้ง - ชีสเค้กอย่างระมัดระวังจากหม้อหุงช้าไปยังภาชนะ - หม้อไอน้ำสองครั้งโดยใส่ลงในชาม
จากนั้นทำให้ชีสเค้กเหลวเย็นลงบนพื้นผิวไม้หรือตะแกรง
สูตรสำหรับชีสเค้ก Yarmarka ก็น่าสนใจเช่นกันเพราะจนถึงช่วงเวลาสุดท้ายของการเตรียมการนั้นยังคงเป็นปริศนาว่ามันจะเป็นอย่างไร อร่อยทุกอย่างไม่ต้องห่วง แต่สิ่งที่จะดูน่าสนใจอยู่เสมอ บางทีชื่อ Fair ของชีสเค้กเหลวนี้อาจมาจากสิ่งนี้ ฉันไม่รู้ ฉันถ่ายรูปงานนี้ให้คุณ:
ทุกครั้งที่มันกลายเป็นเค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: จากนั้นไส้เต้าหู้สีขาวจะถูกฝังไว้ที่ด้านล่างสุดกลายเป็นเค้กลายสองสี
จากนั้นมันก็อยู่ตรงกลางปกคลุมด้วยแป้งช็อคโกแลตบาง ๆ
จากนั้นจะได้มวลนมเปรี้ยวเหมือนชีสเค้กจริง ๆ ที่เปิดตรงกลาง
เค้กที่น่าสนใจมาก งานจริง!
พฤติกรรมของขนมอบเหล่านี้ขึ้นอยู่กับคอทเทจชีส ความสม่ำเสมอ ปริมาณไขมัน และโครงสร้างเป็นสำคัญ และยังขึ้นอยู่กับสารตัวเติมที่คุณใส่ในนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้กเหลว: แป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ ฉันอบหลายครั้งและฉันมักจะลืมว่าด้านบนถูกทำให้แน่นจากแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง ฉันคิดว่าจากแป้ง ฉันยังมีคอทเทจชีสมากกว่าครึ่งกิโลกรัมเสมอ สูตรได้รับการทดสอบตามเวลาแล้วดังนั้นฉันจึงไม่กลัวที่จะเปลี่ยนสัดส่วนในการบรรจุ ดังนั้นฉันจึงเขียนสูตรจากคอทเทจชีส 500 ถึง 700 กรัม ถ้าฉันใส่คอทเทจชีสมากขึ้น ฉันจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลตามนั้น
การทำชีสเค้กเหลวในเตาอบ
ที่นี่เช่นกันทุกอย่างน่าสนใจมาก วางแบบฟอร์มจาระบีด้วยชีสเค้กเหลวในเตาอบเย็นแล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เวลาทำอาหารสำหรับชีสเค้กเหลวในเตาอบคือ 35 ถึง 50 นาทีขึ้นอยู่กับคอทเทจชีส
เพื่อให้ทุกอย่างเป็นเหมือนในเพลงของ Valery Leontiev:
นี้ งานแสดงสินค้า สี, การเต้นรำที่มีสีสัน,
ชิงช้าไม้ ม้าหมุนทาสี.
เสียงโห่ร้องโหวกเหวก หมอดูยิปซี
ขนมปังขิงน้ำผึ้งใช่บอลลูน ...
คุณสามารถทดลองสูตรทำชีสเค้กเหลวได้ เช่น
- แทนที่จะใส่แป้งเซมะลีเนอร์ ให้ใส่แป้งข้าวโพดหรือปลายข้าวในคอทเทจชีส
- เพิ่มสารตัวเติมลงในนมเปรี้ยว: เมล็ดงาดำ, อบเชย, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับหรือลูกพรุน
- ขูดแอปเปิ้ลบีบน้ำและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว
โดยสรุปฉันอยากจะบอกว่าอย่าคาดหวังจากเค้กนี้ - ชีสเค้กที่แห้งเหมือนบิสกิต! ส่วนผสมแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ชีสเค้ก Yarmarka เหลวมีรสชาติเหมือนเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้
ขอแสดงความนับถือ เจ้าของ Notebook Anyuta!
ป.ล. เพื่อนที่รัก เราต้องการคำแนะนำของคุณ! คุณสามารถเขียนโดยตรงในความคิดเห็นของบทความ
เมื่อเร็ว ๆ นี้ในรายการหนึ่งฉันได้ยินเกี่ยวกับนักโภชนาการชาวฝรั่งเศส Pierre Dukan และอาหารที่น่าสนใจของเขา ดังนั้นเขาจึงอ้างว่าหลายคน "บิน" อาหารใด ๆ เนื่องจากขนมเป็นสิ่งต้องห้ามเกือบทุกที่ นักโภชนาการคนนี้เชื่อว่าการลดน้ำหนักเป็นไปไม่ได้หากปราศจากความสุข ดูเหมือนว่าสมองของเราต้องการของหวานตลอดเวลาในระหว่างการควบคุมอาหารและผู้คนจะหงุดหงิดและแนะนำให้รวมของหวานไว้ในอาหารด้วย หวานจะช่วยรักษาอารมณ์ที่ดีในทุกขั้นตอนของการรับประทานอาหารและบรรลุผลตามที่ต้องการ อาจมีคนลองใช้วิธีนี้แล้ว? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณ?
Dukan ถึงกับตีพิมพ์หนังสือเกี่ยวกับขนมหวานเบาๆ ตั้งแต่ทีรามิสุ มัฟฟิน ไปจนถึงเค้กเบาๆ
อาจจะ, คำสั่งเพื่อคนที่คุณรัก ปกแข็ง, ภาพประกอบ 240 หน้า, เป็นของขวัญที่ดีทีเดียว! ใกล้จะถึงวันเกิดแม่แล้ว และเธอจะมาที่ร้าน Pyaterochka, Karusel หรือ Perekrestok และคุณสามารถชำระเงินได้โดยตรงที่จุดชำระเงิน วันนี้มาใช้บริการ!
วันนี้เราขอเสนอเค้กโฮมเมดแสนอร่อยและเรียบง่าย - ชีสเค้กขี้เกียจกับคอทเทจชีส แป้งซาวครีมแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว สำหรับของว่างในช่วงบ่าย ขนมอบก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน
คุณสามารถทำชีสเค้กขี้เกียจได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย สำหรับการอบในเตาอบควรใช้แบบถอดได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 -22 ซม.
เค้กสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ทันที - มันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ แต่ถ้าคุณปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลง รสชาติก็จะดีขึ้นเท่านั้น และถ้าคุณเก็บไว้หลังจากเย็นลงหลายชั่วโมง อย่างที่บอก คุณไม่สามารถดึงมันออกจากหูได้
นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลไม้หวานหรือผลเบอร์รี่ลงในคอทเทจชีสได้หากต้องการ แป้งสามารถทำช็อคโกแลตได้ (แทนที่แป้งด้วยโกโก้) ส่วนเพิ่มเติมเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับการอบในทุกๆ วัน และความจริงที่ว่ามันจะกลายเป็นอย่างนั้นเรารับประกันคุณได้
วัตถุดิบ
- สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- แป้ง - 250 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น (เมื่อลดส่วนคุณต้องเพิ่มไข่ 1 ฟองและเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล - 100 กรัม
- วานิลลิน - 2 กรัม
การทำอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องเลือกชามขนาดใหญ่สำหรับการทดสอบ ตีไข่ทั้งหมดลงไปแล้วใส่น้ำตาลซึ่งเป็นแป้ง
ตอนนี้คุณต้องตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟองฟู เริ่มตีไข่ด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องใน 5 นาที คุณจะได้มวลสีขาวที่เขียวชอุ่ม ซึ่งมากกว่าก้อนแรกอย่างน้อยสองเท่า
เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแป้ง ใช้ครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน 20% คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวโฮมเมดได้ แต่ขนมอบจะมีแคลอรีสูงมาก
ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนให้เป็นมวล ใช้แป้งคุณภาพสูงเสมอในการอบ
รองก้นถาดอบด้วยกระดาษรองอบ จะได้ชีสเค้กง่ายๆ ในภายหลัง หล่อลื่นผนังและด้านล่างด้วยกระดาษ parchment ด้วยเนยบาง ๆ หรือน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อย เทแป้งทั้งหมดลงในแม่พิมพ์
มาทำการบรรจุ ใส่ไข่ น้ำตาล และวานิลลาลงในคอทเทจชีส
บดคอทเทจชีสด้วยสารเติมแต่งด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ ถ้าคุณชอบเมื่อชิ้นส่วนของคอทเทจชีสเจอในการอบเสร็จแล้ว ให้ใช้ส้อมถูก้อนเนื้อนั้น คุณยังสามารถเพิ่ม semolina เล็กน้อยลงในคอทเทจชีสได้หากคุณเห็นว่ามันเหลวมาก (สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากเต้าหู้มีไขมัน) แท้จริงแล้ว 1 ช้อนโต๊ะจะทำให้ตรงกลางของชีสเค้กมีความหนาแน่น
ใส่คอทเทจชีสลงไปตรงกลางแป้ง ตัดขอบเพื่อให้ได้วงกลมที่เท่ากันมากที่สุด
อบชีสเค้กที่ 180 องศา 40-45 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยเศษ เจาะแป้งด้วยเศษ (ไม้จิ้มฟัน) และถ้ามันแห้งขนมก็พร้อม ปล่อยให้เค้กเย็นลงในพิมพ์เล็กน้อย เธอถอยห่างจากกำแพง ตอนนี้คุณสามารถนำมันออกจากจานได้
โรยชีสเค้กเต้าหู้ขี้เกียจเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยช็อกโกแลต คุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้เลย การอบและอื่น ๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดำเนินการที่เรียบง่าย
ชีสเค้กดังกล่าวเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการอบกับคอทเทจชีส แต่ไม่ชอบยุ่งกับแป้ง จึงเรียกว่าขี้เกียจ จริงอยู่ แทนที่จะมีชีสเค้ก 10 ชิ้น คุณจะมีหนึ่งชิ้นและมันก็ไม่แย่ไปกว่าชีสเค้กชิ้นเล็กๆ
ทุกคนรู้ว่าชีสกระท่อมดีต่อสุขภาพอย่างไร ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยแคลเซียมและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเสริมสร้างฟันและกระดูก ผลิตภัณฑ์ที่มีคอทเทจชีสต้องให้เด็กกิน ตอนที่ฉันยังเด็ก ฉันแค่ชอบคอทเทจชีสและอาหารที่ปรุงด้วยมัน แม่ของฉันไม่มีปัญหากับอาหารของฉัน ฉันอบชีสเค้กและชีสเค้กและเกี๊ยวกับคอทเทจชีสและพาย ฉันโตขึ้น แต่ความรักในคอทเทจชีสยังคงแข็งแกร่งเหมือนเดิม ด้วยความยินดีฉันดูดซับทุกอย่างที่มีนมเปรี้ยว ใช่แล้วฉันก็กินคอทเทจชีสเพียงแค่รดน้ำด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งเหลว แต่ลูกชายของฉันไม่เห็นด้วยกับอาหารดังกล่าว ตั้งแต่เดือนแรกเมื่อเธอเริ่มให้อาหารเสริมในรูปแบบของคอทเทจชีสเขาแสดงความไม่พอใจกับอาหารนี้ ไม่ว่าฉันจะพยายามให้อาหารคอทเทจชีสแก่เขาอย่างไร ก็ไม่ได้ผล ฉันไม่ได้กินคอทเทจชีสหรืออาหารด้วย ชีสเค้กมาช่วยแล้ว! สิ่งที่น่าสนใจนี้ฉันเสนอให้ลูกชายของฉัน พายหายวันเดียวกัน!
งานพายชีสเค้กเหลว
พายชีสเค้กปรุงในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ลูก ๆ ของฉันชอบกินชีสเค้กเหลว และตอนนี้ฉันอบมันค่อนข้างบ่อย ฉันรู้ว่าคุณแม่หลายคนมีลูกที่ปฏิเสธอาหารที่มีคอทเทจชีส แต่พวกเขาจะไม่ปฏิเสธสิ่งนี้อย่างแน่นอน ลองงานนี้อร่อย!
สำหรับสูตรชีสเค้กเหลว Yarmarka คุณจะต้อง
วัตถุดิบ:
สำหรับแป้งเหลว:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- ครีม - 1 แก้ว;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- เนย (ละลาย) - 2 ช้อนโต๊ะ
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับไส้ในชีสเค้ก:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- แป้ง (หรือเซโมลินา) - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 4 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
การเตรียมช็อกโกแลตชีสเค้กควรเริ่มต้นด้วยแป้ง เราใช้จานเช่นกระทะหรือชาม ต้องเป็นเหล็กเคลือบหรือสแตนเลส อลูมิเนียมจะไม่ทำงาน คุณยังสามารถใช้จานพลาสติกสมัยใหม่ได้อีกด้วย
เราแบ่งไข่เทน้ำตาลและเริ่มตีจนได้โฟม มันจะดีกว่าที่จะตีด้วยเครื่องผสมมันเร็วกว่าการตีและไข่จะกลายเป็นมวลที่โปร่งสบาย
ตอนนี้คุณต้องเพิ่มครีมลงในภาชนะแล้วตีต่อด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะละลายหมด
หลังจากนั้นให้เทเนยละลายลงไปแล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง
เราจัดการกับส่วนประกอบที่เป็นของเหลวแล้วตอนนี้เราจะจัดการกับของแห้ง เรามีแป้ง โกโก้และโซดา ฉันผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างระมัดระวังในชามแยกต่างหากเพื่อไม่ให้มีก้อน ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโกโก้ - ก้อนของมันสามารถทำลายชีสเค้กช็อคโกแลตได้อย่างมาก
จากนั้นเราค่อยๆเทส่วนผสมแห้งที่ผสมแล้วลงในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์วิปปิ้งและผสมต่อด้วยความเร็วต่ำจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยการเติมโกโก้ แป้งของเราสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าช็อกโกแลต
แป้งเหลวสำหรับชีสเค้กที่ปราศจากยีสต์พร้อมแล้ว ตอนนี้มายุ่งกันเถอะ สำหรับสิ่งนี้เราใช้คอทเทจชีส ฉันชอบซื้อคอทเทจชีสในตลาดมากกว่า และฉันชอบให้มันอ้วนและนุ่ม แต่ฉันไม่ซื้อเปรี้ยวและแห้ง เราใส่น้ำตาลลงในคอทเทจชีสแล้วบดให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำโดยพยายามทำให้มวลไม่เป็นก้อน
ตอนนี้คุณสามารถตีไข่และบดต่อไปได้
หลังจากนั้นให้ใส่แป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งเหมาะสมกว่า
ครั้งนี้ในรายงานภาพถ่าย ฉันมีสูตรฉบับย่อ ดังนั้นฉันจึงใช้ชามเดียวกันเพื่อนวดแป้งและไส้ (เทแป้งช็อกโกแลตลงในจานอบ) และเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดของไส้ในเวลาเดียวกัน . ใช่ อย่างไรก็ตาม ฉันเปลี่ยนแป้งเซมะลีเนอร์เป็นแป้งข้าวโพดสำหรับการทดลอง และฉันยังใส่อบเชยป่นลงไปด้วย
ไส้คอทเทจชีสกลายเป็นสีครีมอ่อน ๆ เนื่องจากมีแป้งช็อคโกแลตที่เหลืออยู่ในชาม
เราใช้รูปแบบที่จะอบชีสเค้กของเราจาระบีด้วยน้ำมัน เทแป้งลงในแม่พิมพ์ เกลี่ยขอบให้เรียบเล็กน้อย จะเอาแบบไหนก็ได้ จะกลมหรือเหลี่ยมก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ แต่ต้องวางบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้ตรงกลางของชีสเค้กเปลี่ยนรูปเมื่อถ่ายโอนแม่พิมพ์
เทเคิร์ดไส้ลงในแป้งโดยตรงตรงกลาง ไม่จำเป็นต้องปรับระดับที่นี่ในระหว่างการอบมันจะมีรูปร่างที่ต้องการ
เราใส่จานอบในเตาอบที่อุ่นและอบชีสเค้กพายที่อุณหภูมิ 180 องศา
เราอบชีสเค้กเหลวประมาณ 40-45 นาที ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ที่คุณเลือก เราตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน
ชีสเค้กพร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น แล้วค่อยๆ ย้ายจากแม่พิมพ์ไปยังจาน
เราได้เค้กที่ยอดเยี่ยมซึ่งแต่ละครั้งมีรูปลักษณ์ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับการแพร่กระจายของนมเปรี้ยว มันเกิดขึ้นที่ด้านบนไม่ลาก แต่ยังคงเป็นสีขาว บางทีข้างในแป้งก็เป็นลายๆ มุมมองของเค้กนั้นสวยงามมากเสมอ! มันเป็นสีน้ำตาลและไส้เป็นครีมหรือสีขาว
การเติมชีสเค้กเหลวนี้หลังจากการอบดูไม่เหมือนบิสกิต แต่คล้ายกับเค้ก ละเอียดอ่อนและเบา ใช่ แม้แต่ในกรณีของฉันที่มีรสอบเชย อืมมมมม!
Yarmarka พายหรือชีสเค้กเหลวปรุงในหม้อหุงอเนกประสงค์ของ Panasonic ที่กำลังไฟ 670 W ในโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 100 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา คุณต้องปล่อยให้มันตั้งอยู่บนเครื่องทำความร้อนแล้วจึงเปิดฝาเท่านั้น
ใส่ภาชนะสำหรับนึ่งลงในชามอย่างระมัดระวัง แล้วคว่ำชีสเค้กลงไป จากนั้นคลุมด้วยแผ่นไม้ด้านบนแล้วเปิดพื้นผิวไม้แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
ไม่ใช่เด็กตามอำเภอใจคนเดียวที่จะปฏิเสธชีสเค้ก ใช่แล้วคุณเองก็จะได้รับความสุขอย่างมากจากขนมอบแสนอร่อย
Anyuta ขอให้คุณอร่อยและสูตรอาหารที่ดี!