ทิงเจอร์วอดก้ากับลูกเกด สูตรสำหรับทิงเจอร์แอปริคอตแห้งในวอดก้า (แอลกอฮอล์, แสงจันทร์)

แอปริคอตและแอปริคอตแห้งเป็นผลไม้แห้งเพื่อสุขภาพจากแอปริคอตที่พบการประยุกต์ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด ประการแรกพวกเขาทำทิงเจอร์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถทำได้ทุกช่วงเวลาของปี ต่อไปเราจะพิจารณาสูตรอาหารที่ดีที่สุดสองสูตรที่ได้รับการทดสอบในทางปฏิบัติ

แอปริคอตแห้งเป็นเนื้อแอปริคอตแห้งครึ่งหนึ่ง แอปริคอตเป็นผลไม้แห้งทั้งผลที่มีหิน ความแตกต่างระหว่างพวกเขามีขนาดเล็ก แต่เมื่อผสมหินจะเพิ่มรสขมของอัลมอนด์ สูตรระบุสัดส่วนของแอปริคอตแห้งหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตในปริมาณที่เท่ากัน

สำหรับทิงเจอร์โฮมเมดคุณต้องมีแอปริคอตหวานแห้งปานกลาง มีสีทองมีกลิ่นหอมและสัมผัสนุ่ม ฐานแอลกอฮอล์ไม่สำคัญ วอดก้า แอลกอฮอล์เจือจาง แสงจันทร์ และแม้แต่คอนญักก็ทำได้

ทิงเจอร์แอปริคอตแห้งแบบคลาสสิก (แอปริคอต)

วัตถุดิบ:

• วอดก้า (แสงจันทร์, แอลกอฮอล์ 40-45%) - 1 ลิตร
• แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม

1. ใส่แอปริคอตแห้งที่ล้างแล้วลงในขวด เทวอดก้าแล้วปิดฝาให้สนิท

2. ใส่เป็นเวลา 10 วันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง เขย่าแรงๆ ทุก 3-4 วัน

3. กรองทิงเจอร์ผ่านผ้าขาวบางบีบแอปริคอตแห้งซึ่งจะดูดซับแอลกอฮอล์ได้มาก

4. กรองเครื่องดื่มด้วยสำลี เทใส่ขวด ปิดฝาให้สนิท อายุการเก็บรักษา 3-4 ปี

ทิงเจอร์ผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• วอดก้า (แสงจันทร์, แอลกอฮอล์ 40-45%) - 0.5 ลิตร

ผู้ชื่นชอบทิงเจอร์หวานในขั้นตอนที่สองสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ)

1. ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดแล้วใส่ขวดโหล

2. เพิ่มวอดก้าผสมปิดฝาให้แน่น

3. ใส่ขวดเป็นเวลา 14-16 วันในที่มืดที่มีอุณหภูมิ 16-25°C เขย่าขวดทุกๆ 3-4 วัน

4. เททิงเจอร์ลงในภาชนะอื่นผ่านผ้าโปร่งสองชั้น ผลไม้แห้งเหมาะที่จะบีบเพราะดูดซับแอลกอฮอล์ได้มาก

5. กรองทิงเจอร์ผ่านตัวกรองฝ้าย คุณสามารถใช้บัวรดน้ำธรรมดาโดยใส่สำลีลงไป

6. เก็บเครื่องดื่มไว้ 2-3 วันก่อนดื่ม

มันกลายเป็นทิงเจอร์ของผลไม้แห้งที่มีกลิ่นแอปริคอตแห้งและกลิ่นของลูกเกด สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี

ฉันจะเบี่ยงเบนเล็กน้อยและในช่วงเวลาสั้น ๆ จากนิสัยของฉันในการนำสูตรอาหารที่มีการอ้างอิงทางประวัติศาสตร์ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ และอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน ความจริงก็คือทิงเจอร์แสงจันทร์บนผลไม้แห้งนั้นมีความหลากหลายมากทั้งในเชิงปริมาณและคุณภาพ และ "การเผยแพร่ความคิดไปตามต้นไม้" จะไม่เพียงพอ ฉันไม่มีแรงเขียนและคุณไม่มีแรงอ่าน)))

เช่นเคย ก่อนอื่นฉันจะพูดถึงสูตรที่ฉันใช้ทำทิงเจอร์แสงจันทร์กับผลไม้แห้งด้วยตัวเอง แล้วเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันเพิ่งอ่านหรือได้ยินมาจนถึงตอนนี้ แต่ฉันจะลองดูในไม่ช้า

โดยทั่วไปแล้ว ทิงเจอร์แสงจันทร์บนผลไม้แห้งเป็นหัวข้อที่น่าขอบคุณมาก เนื่องจากค่อนข้างเรียบง่าย ไม่ได้หมายความถึงส่วนผสมที่หายาก และที่สำคัญที่สุดคือ ใช้ได้กับทุกสภาพอากาศ! แน่นอนถ้าคุณต้องการฝัน "เล่นรอบ" กับเครื่องดื่มในช่วงกลางฤดูหนาวก็ไม่มีปัญหา รับและทำมัน! ลูกพรุน ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่อื่นๆ จะทำให้คุณมีโอกาสที่ดีในการสร้างเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

อย่างไรก็ตามผลไม้สดและแห้งจะเป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง และการผสมส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน เช่น เครื่องเทศ เศษไม้ และอื่นๆ ช่วยให้คุณสร้างทิงเจอร์แสงจันทร์บนผลไม้แห้งที่หลากหลายที่สุด อย่าลืมเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการรักษาความร้อนของผลไม้แห้ง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถคาราเมลลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งได้ ตามรีวิว มีบางสิ่งที่เหลือเชื่อเกิดขึ้น

ทิงเจอร์แสงจันทร์บนผลไม้แห้งได้รับการทดสอบแล้ว:

ทิงเจอร์ของแสงจันทร์บนแอปริคอตแห้ง / แอปริคอต

ทิงเจอร์แสงจันทร์บนลูกพรุน

ทิงเจอร์ของแสงจันทร์บนแอปริคอตแห้งและลูกเกด

นี่คือรสชาติที่ฉันกำลังจะลอง:

การแบ่งแอปริคอตแห้งกับลูกเกด

ทิงเจอร์แสงจันทร์บนผลไม้แห้งเคลือบคาราเมล

การเตรียมทิงเจอร์แสงจันทร์ที่พิสูจน์แล้วบนผลไม้แห้ง

1. ทิงเจอร์ของแสงจันทร์บนแอปริคอตแห้ง / แอปริคอต

อย่างที่คุณทราบแอปริคอตแห้งแตกต่างจากแอปริคอตในกรณีที่ไม่มีกระดูก ทิงเจอร์เตรียมในลักษณะเดียวกันทุกประการ ความแตกต่างจะอยู่ที่รสชาติของทิงเจอร์เท่านั้น ทิงเจอร์แอปริคอทจะมีรสอัลมอนด์เล็กน้อย แอปริคอตแห้งชนิดใดควรนำแอปริคอตชนิดใดที่มีความแห้งปานกลางเช่นนิ้วย่น จำเป็นต้องใช้แสงจันทร์โดยไม่มีกลิ่นคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์หลังจากคอลัมน์การกลั่นและเจือจางให้เหลือ 40-45%

สัดส่วนมีดังนี้ - สำหรับแสงจันทร์ 1 ลิตรเราใช้แอปริคอตแห้ง / แอปริคอต 150 กรัม

เราใส่แอปริคอตแห้งที่ล้างแล้วลงในภาชนะแก้วแล้วเติมด้วยแสงจันทร์ ปิดให้สนิทเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-12 วันเขย่าเป็นระยะ (ทุก 2-3 วัน)

เรากรองผ่านตัวกรองผ้ากอซและบีบแอปริคอตแห้งแรง ๆ เนื่องจากได้ดูดซับแสงจันทร์ไว้มาก จากนั้นเรากรองผ่านตัวกรองฝ้าย

เทเพื่อจัดเก็บและปิดผนึกให้แน่น เราเก็บไว้ในที่มืด

1. ทิงเจอร์แสงจันทร์บนลูกพรุน

การเตรียมการนั้นง่ายและไม่โอ้อวด))

สัดส่วน: สำหรับฐานแอลกอฮอล์ 0.8 ลิตรจาก Raspberry Distillation Column ซึ่งมีความเข้มข้น 40-45% เราใช้ลูกพรุน 100 กรัมและน้ำตาลหรือฟรุกโตส 50 กรัม ลูกพรุนจำเป็นกับเมล็ดที่แห้งดี

วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ภาชนะแก้วสามลิตรเทลูกพรุนที่ล้างแล้ว 300 กรัมลงไปเทน้ำตาล 2/3 ถ้วยแล้วเทแสงจันทร์ลงไปด้านบน

ยืนยันในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ เขย่าเป็นครั้งคราว (ทุก 3-4 วัน)

กรองผ่านผ้ากรองบีบลูกพรุน กรองผ่านตัวกรองผ้าฝ้าย เทเพื่อจัดเก็บ

ลูกพรุนที่เหลือสามารถนำมาใช้อีกครั้งเพื่อยืนยันโดยไม่ลืมที่จะใส่น้ำตาล ทิงเจอร์ไม่รวยมาก แต่ก็น่าพอใจทีเดียว คุณสามารถถือได้นานขึ้น - 4-5 สัปดาห์

1. ทิงเจอร์บนแอปริคอตแห้งและลูกเกด

สัดส่วน: สำหรับแสงจันทร์ 1 ลิตรที่มีความเข้มข้น 40-45% เราใช้แอปริคอตแห้งและลูกเกด 150 กรัม หรือเก็บน้ำผึ้งไว้อีก 3 ช้อนโต๊ะ ก็ดีสำหรับคนที่ชอบหวานกว่านี้

เทผลไม้แห้งที่ล้างแล้วลงในภาชนะแก้ว เติมน้ำผึ้ง และแสงจันทร์ แอปริคอตแห้งควรหั่นเป็นสี่ส่วนเพื่อให้รสชาติดีขึ้น เราใส่ภาชนะที่ปิดสนิทในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ เขย่าทุกๆ 3-4 วัน

กรองทิงเจอร์ผ่านผ้าก๊อซ บีบผลไม้แห้ง. กรองผ่านตัวกรองฝ้าย เก็บทิงเจอร์ที่รั่วไหลปิดผนึกอย่างแน่นหนาในที่มืด

นี่คือทิงเจอร์แสงจันทร์บนผลไม้แห้งที่ฉันทำไปแล้ว ให้ฉันแสดงความคิดเห็นเพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับทิงเจอร์เหล่านี้ทั้งหมด:

เป็นการดีกว่าที่จะหั่นแอปริคอตแห้งออกเป็นสี่ส่วนเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น

คุณสามารถเพิ่มเมล็ดแอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้ว 4-6 เมล็ดเมื่อใส่แอปริคอตแห้งเพื่อให้มีกลิ่นอัลมอนด์

หลังจากพร้อมแล้ว ปล่อยให้เครื่องดื่มยืนหนึ่งสัปดาห์ก่อนชิม

ทิงเจอร์ผลไม้แห้งแสงจันทร์ที่จะลอง

1. การแบ่งแอปริคอตแห้งกับลูกเกด

เกี่ยวกับการแบ่งพาร์ติชัน - ทิงเจอร์แสงจันทร์ที่ขมขื่นบนพาร์ติชันวอลนัทฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับหนึ่งในบทความก่อนหน้าของฉันแล้ว และในที่เดียวกัน เขากล่าวว่าการแบ่งพาร์ติชันเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับเป็นฐานสำหรับการทดลองต่อไป ทำไมไม่ลองใช้เป็นฐานแอลกอฮอล์เมื่อเตรียมทิงเจอร์แอปริคอตลูกเกดแห้ง ฉันจะพยายาม.)

1. ทิงเจอร์แสงจันทร์บนผลไม้แห้งเคลือบคาราเมล

นี่เป็นอีกหัวข้อที่น่าสนใจสำหรับการทดลอง คุณสามารถอุ่นลูกเกดและแอปริคอตแห้งในกระทะหรือในไมโครเวฟ จากนั้นลองใส่เครื่องดื่มของคุณลงไป ในฟอรัมของ moonshiners ฉันได้พบกับความคิดเห็นที่คลั่งไคล้เกี่ยวกับทิงเจอร์ดังกล่าว ต้องลอง

สำหรับผู้ชื่นชอบทิงเจอร์ เวลาที่ยากลำบากมาพร้อมกับน้ำค้างแข็งครั้งแรกเมื่อไม่มีผลไม้และจนถึงฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ แต่ผลไม้แห้งสามารถใช้ทำทิงเจอร์ได้ ยิ่งกว่านั้นหลายคนได้รับไม่เพียง แต่ไม่เลวร้ายไปกว่าของสด แต่ยังดีกว่าอีกด้วย และตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดคือแสงจันทร์บนแอปริคอตแห้ง

ในความเป็นจริงคุณสามารถเตรียมทิงเจอร์กับผลไม้แห้งได้ ลูกเกด ลูกพรุน ลูกแพร์ แครนเบอร์รี่ และอื่นๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ แต่แอปริคอตแห้งก็ชนะได้อย่างมีนัยสำคัญ ความลับของเธอคืออะไร?

แสงจันทร์บนแอปริคอตแห้ง

ก่อนอื่นจำเป็นต้องเปิดเผยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่าผลไม้แห้งนี้มีคุณสมบัติในการฟื้นฟูร่างกาย ข้อได้เปรียบหลักของมันคือโพแทสเซียมจำนวนมากดังนั้นจึงมักใช้เพื่อป้องกันหลอดเลือดเช่นเดียวกับการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด

ผลไม้แห้งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้สด แต่ในขณะเดียวกันร่างกายก็ดูดซึมได้ดีกว่ามาก เมื่อรับประทานแอปริคอตแห้งเป็นประจำ คุณจะลืมปัญหาสุขภาพดังกล่าวไปได้:

• ความผิดปกติของหน่วยความจำ
• ปัญหาการมองเห็น
• ระดับฮีโมโกลบินในเลือดต่ำ
• ความดันโลหิต;
• ความเปราะบางและอ่อนแอของเส้นผมและเล็บ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแอปริคอตแห้งนั้นเกิดจากองค์ประกอบ:

• กรด: ซิตริก, มาลิกและอื่น ๆ ;
• แคโรทีน;
• เพคติน;
• คาร์โบไฮเดรต
• แป้ง;
• วิตามิน C, PP, A, B

ในความเป็นจริงคุณควรรู้ว่าผลไม้แห้งหลายชนิดทำจากแอปริคอต ได้แก่ :

• แอปริคอตแห้งผ่าครึ่งเป็นแอปริคอตแห้งแบบหลุม
• Uryuk - แอปริคอตขนาดเล็กพร้อมหิน
• Kaisu - แอปริคอตแห้ง, หลุมข้างใน หินจะถูกลบออกทันทีก่อนที่จะทำให้แห้งในขณะที่ไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของผลไม้
• Ashtak - มีเมล็ดแอปริคอตที่ปอกเปลือกอยู่ภายใน

โดยทั่วไป ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานว่าจะใช้ผลไม้แห้งชนิดใด เฉพาะในกรณีที่คุณทานแอปริคอต ทิงเจอร์จะให้อัลมอนด์เล็กน้อยและมีรสขม เมื่อเตรียมทิงเจอร์ Ashtak ขอแนะนำให้เอานิวเคลียส 2/3 ออกก่อน มิฉะนั้นจะรู้สึกถึงรสชาติของอัลมอนด์ที่ชัดเจนกว่าแอปริคอต

ในฐานะที่เป็นส่วนผสมสำหรับทิงเจอร์นี้แอปริคอตแห้ง 150 กรัมต่อแสงจันทร์หนึ่งลิตรมีความเข้มข้นประมาณ 40-45% ขั้นแรกให้ล้างแอปริคอตแห้งให้สะอาดแล้วเติมแสงจันทร์ลงในภาชนะแก้ว หลังจากนั้นให้ปิดฝาให้แน่นแล้วส่งไปใส่ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 วัน

ขอแนะนำให้เขย่าอย่างแรงทุก ๆ สามวันเพื่อให้แอปริคอตแห้งให้รสชาติสูงสุดและสารที่มีประโยชน์ จากนั้นกรองทิงเจอร์ผ่านผ้าขาวม้า เราบีบแอปริคอตแห้งอย่างระมัดระวังเพราะมันสามารถดูดซับแอลกอฮอล์ได้แล้ว ในตอนท้ายคุณต้องกรองเครื่องดื่มผ่านสำลี เทใส่ขวด ปิดฝาให้แน่น คุณสามารถดื่มทิงเจอร์ได้สองถึงสี่ปี

ทิงเจอร์บนแอปริคอตแห้งและลูกเกด

รูปแบบหนึ่งของทิงเจอร์นี้คือการใช้ลูกเกดเพิ่มเติม ในกรณีนี้ให้นำแอปริคอตแห้งและลูกเกดในปริมาณที่เท่ากัน อย่างละ 100 กรัม ในขณะเดียวกันก็ต้องการแสงจันทร์น้อยกว่าสูตรก่อนหน้าเพียง 0.5 ลิตร ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

• ผลไม้แห้งจะถูกล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึงหลังจากนั้นเราก็หลับไปในขวด
• เพิ่มวอดก้าและผสมปิดฝาให้แน่น ผู้ชื่นชอบเหล้าหวานในขั้นตอนนี้สามารถเพิ่มสามช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนหรือน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เราวางขวดตามสูตรดั้งเดิมในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 14-16 วัน เขย่าเป็นครั้งคราว
• ระบายยาผ่านผ้าโปร่งสองชั้นลงในภาชนะอื่น ต้องกรองผ่านตัวกรองฝ้าย
• ก่อนดื่มต้องเก็บเครื่องดื่มไว้หลายวัน

ทิงเจอร์กับถั่วและลูกเกด

ในสูตรนี้ยังมีการเพิ่มทิงเจอร์แอปริคอตแห้งและลูกเกดซึ่งเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม พวกเขาจะไม่เพียงเพิ่มความขมขื่นให้กับเครื่องดื่ม แต่ยังทำให้สีของมันสวยงามอีกด้วย เพื่อให้ทิงเจอร์อร่อยคุณต้องใช้แสงจันทร์คุณภาพสูงเท่านั้น สัดส่วนจะเหมือนกับในสูตรก่อนหน้าและเพิ่มพาร์ติชันวอลนัทครึ่งช้อนโต๊ะ

เครื่องดื่มค่อนข้างง่ายในการเตรียม ล้างแอปริคอตแห้ง หั่นและทำให้แห้ง ล้างลูกเกดด้วย เพิ่มพาร์ติชั่นวอลนัทลงในผลไม้แห้งและเติมแสงจันทร์ ใส่เป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์หลังจากนั้นกรองตามสูตรก่อนหน้า

ทิงเจอร์แอปริคอตแห้งรสเผ็ด

ทิงเจอร์ที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่อร่อยมาก:

• แสงจันทร์สองลิตร
• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง, เชอร์รี่, ลูกพรุนและลูกแพร์รมควันอย่างละ 25 กรัม
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• ถั่วชนิดหนึ่ง;
• กานพลูหนึ่งกรัม
• ขิงบด 0.5 กรัม
• แท่งอบเชยหนึ่งถึงสองซม.

ผลไม้แห้งสับละเอียดแล้วใส่ในขวดเทแอลกอฮอล์แล้วส่งไปใส่เป็นเวลา 20 วัน หลังจากเวลานี้จะมีการเพิ่มเครื่องเทศและน้ำผึ้งลงในครก ยิ่งไปกว่านั้นควรดื่มน้ำผึ้งเพียงครึ่งเดียวไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มอาจกลายเป็นน้ำแข็งได้ สามารถเพิ่มในตอนท้ายได้หากต้องการ

เรายืนยันอีก 15 วันและระบายออก อย่าลืมกรองและปรับความหวาน ต่อไปเราจะให้เวลาเขาอีก 10 วันเพื่อให้แน่ใจว่าเขายืนยัน

สำหรับแอปริคอตแห้งจะมีรสชาติแตกต่างจากแอปริคอต กลิ่นและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น และคุณประโยชน์ก็มากขึ้นด้วย ใช้เป็นเครื่องดื่มรสอร่อยและเป็นวิธีการรักษา เช่นเดียวกับทิงเจอร์แอลกอฮอล์อื่น ๆ คุณจำเป็นต้องรู้ขนาดและต้องแน่ใจว่าส่วนประกอบทั้งหมดที่ประกอบกันเป็นองค์ประกอบสามารถทนต่อความคลาดเคลื่อนได้

ตุลาคม ... น้ำค้างแข็งครั้งแรกอยู่ที่จมูกธรรมชาติค้างผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดได้ออกไปแล้ว ดังนั้นการเตรียมทิงเจอร์และเหล้าหวานจะต้องเลื่อนออกไปจนถึงฤดูใบไม้ผลิ? ไม่ว่ายังไง! คุณยังสามารถทำขนมที่มีแอลกอฮอล์ที่คุณชื่นชอบจากผลไม้แห้ง - ในบางกรณีเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จะดีกว่าและเป็นต้นฉบับมากกว่าผลไม้สดและทิงเจอร์แอปริคอตแห้งเป็นหลักฐานที่มีชีวิต!

ในความเป็นจริงผลไม้แห้งเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับทำทิงเจอร์ ปรากฏตัวอย่างสมบูรณ์แบบในด้านแอลกอฮอล์เช่นลูกเกดที่พวกเขาทำการเลียนแบบวอดก้า Peisakhivka ของชาวยิว, ลูกพรุน, เชอร์รี่แห้ง, แครนเบอร์รี่, ลูกแพร์รมควัน, แม้แต่มะเดื่อและแอปเปิ้ลอบแห้งตามปกติ แต่ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดที่สุด (ในแง่ดี) มาจากแอปริคอตแห้ง ทิงเจอร์แสงจันทร์บนแอปริคอตแห้งนั้นไม่เหมือนแอปริคอตอย่างแน่นอน เครื่องดื่มมีกลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า มีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและสีที่สวยงามมาก ในขณะที่แทบไม่ต้องกังวลกับการกรอง

นอกจากแอปริคอตแห้งแบบคลาสสิกแล้ว ไคซา แอปริคอตหรือแอชทักยังใช้ทำเหล้าและทิงเจอร์ได้ ผลไม้แห้งสองชนิดสุดท้ายมีหิน เครื่องดื่มจากผลไม้เหล่านี้จะมีรสอัลมอนด์ด้วย Uryuk ให้เฉดสี Amaretto เพียงเล็กน้อย แต่ Ashtak ซึ่งมีเมล็ดแอปริคอตที่ปอกเปลือกอยู่แล้วสามารถ "ระวัง" ทิงเจอร์มากเกินไป ดังนั้นเมื่อใช้ ขอแนะนำให้เอาเมล็ด 2/3 ออกก่อน โดยทั่วไปแอปริคอตแห้งทั้ง 4 ชนิดจะให้ผลลัพธ์ที่เหมือนกันเกือบทั้งหมด

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับทิงเจอร์แอปริคอตแห้งจากแสงจันทร์ วอดก้าหรือแอลกอฮอล์

การทำอาหารก็ไม่ง่ายเช่นกัน! ล้างแอปริคอตแห้ง ตากให้แห้ง หั่นเป็นสี่ส่วนใส่ในขวดแล้วเติมแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มควรอยู่ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์หลังจากนั้นควรระบายน้ำออกและผลไม้ที่เหลือควรบีบผ่านผ้ากอซ เรากรองของเหลวด้วยผ้ากอซและ / หรือตัวกรองฝ้าย เราพยายาม. เพิ่มน้ำตาลหากจำเป็น ก่อนใช้งานแนะนำให้ทิ้งทิงเจอร์ไว้สองสามสัปดาห์ ทั้งหมด!

แอปริคอตแห้งและลูกเกดเป็นส่วนผสมที่คลาสสิก ในสูตรนี้สำหรับทิงเจอร์แสงจันทร์บนแอปริคอตแห้งยังใช้เยื่อวอลนัท - พวกมันจะเพิ่มคุณค่าให้กับเครื่องดื่มทำให้อิ่มตัวมากขึ้น "ผู้ชาย" เพิ่มความขมขื่นและมีประโยชน์ต่อสี

• แสงจันทร์ดีหรือแอลกอฮอล์เจือจาง 50% - 1 ลิตร
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• ลูกเกด - 200 กรัม
• พาร์ติชั่นวอลนัท - ช้อนโต๊ะ

เตรียมเครื่องดื่มได้ง่ายเหมือนเครื่องดื่มก่อนหน้า เราตัดแอปริคอตแห้งผสมกับลูกเกดและเยื่อวอลนัทใส่ในขวดที่เหมาะสมเติมแอลกอฮอล์แล้วส่งทุกอย่างไปยังที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ หลังจากแช่, ระบายของเหลว, บีบผลไม้ผ่านผ้ากอซ, กรองทิงเจอร์ ด้วยผลไม้แห้งจำนวนมากเครื่องดื่มควรจะค่อนข้างหวาน แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยได้ หลังจากนั้น - ปล่อยให้พักอีกหนึ่งสัปดาห์เพียงเท่านี้ - คุณสามารถดื่มได้!

อเมริกันคลาสสิก - แอปริคอตแห้งบนวิสกี้

ความจริงที่ว่าแอปริคอตและวิสกี้เข้ากันได้อย่างลงตัวเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ด้วยแอปริคอตแห้งทิงเจอร์จะดียิ่งขึ้น - ดีมากจนในหลายภูมิภาคของสหรัฐอเมริกาเครื่องดื่มดังกล่าวกลายเป็นเครื่องดื่มคลาสสิก - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฟลอริดาซึ่งเป็นศูนย์กลางการผลิตแอปริคอตแห้งที่ใหญ่ที่สุดของอเมริกา ชาวอเมริกันใช้เบอร์เบินโดยธรรมชาติ แต่สก๊อตช์ปรากฏในสูตรอาหารบางสูตร - เฉดสีควันที่น่าพึงพอใจนั้นเข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้ง เพื่อประหยัดวิสกี้ครึ่งหนึ่ง คุณสามารถแทนที่ด้วยวอดก้าธรรมดาหรือแอลกอฮอล์เจือจาง

• วิสกี้ - 0.5 ลิตร
• แอปริคอตแห้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดงอ้อย - 0.5 ถ้วย;
• อบเชย - แท่งขนาดกลาง 2 แท่ง
• วานิลลา - ครึ่งฝักเล็ก

วิธีเตรียมทิงเจอร์แอปริคอตแห้งแบบคลาสสิกนี้ และง่ายกว่าที่เคย! ในการเริ่มต้น คุณต้องผ่าครึ่งแอปริคอตแห้ง ผ่าฝักวานิลลาออกเป็นหลายชิ้น โยนทุกอย่างลงในขวดปิดด้วยน้ำตาลใส่อบเชยแล้วเทวิสกี้ลงไปด้านบน ระยะเวลาในการแช่คือสองถึงสามสัปดาห์ หลังจากนั้นเราก็ระบายทิงเจอร์ บีบมัน กรอง พักไว้อีกหนึ่งสัปดาห์แล้วคุณจะได้ผลลัพธ์!

ขอแนะนำให้เสิร์ฟเครื่องดื่มด้วยวิธีพิเศษ - ขอบแก้วต้องชุบน้ำเชื่อมข้าวโพดจุ่มเมล็ดงาดำใส่ก้อนน้ำแข็งที่ด้านล่างแล้วเทเหล้าลงไปเท่านั้น ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังสวยอีกด้วย!

ทิงเจอร์ผลไม้แห้งรสเผ็ด

ทิงเจอร์นี้จัดทำขึ้นบนแอปริคอตแห้งด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้า สูตรยังรวมถึงผลไม้แห้งและเครื่องเทศอื่นๆ โปรดจำไว้ว่ามันง่ายที่จะหักโหมกับเครื่องเทศ - หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับตัวอย่างควรใส่แอปริคอตแห้งและส่วนผสมอื่น ๆ น้อยกว่ามากซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มอร่อย

• วอดก้า - 2 ลิตร
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ (รมควัน) และลูกพรุน - อย่างละ 25 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม (เป็นไปได้น้อย);
• Allspice - 1 ถั่ว;
• กานพลู - 1 กรัม
• ขิงบด - 0.5 กรัม
• อบเชย - แท่ง 1-2 ซม.

การทำอาหาร:

1. ผลไม้แห้งทั้งหมดสับละเอียดใส่ขวดเทแอลกอฮอล์ เราส่งไปยังที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 วัน เขย่าภาชนะเป็นระยะ
2. หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ ให้ใส่เครื่องเทศและน้ำผึ้งที่บดละเอียดไว้ก่อนหน้านี้ในครก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำผึ้งทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มเย็นลง - หากจำเป็นเราจะทำให้หวานหลังจากเตรียม
3. เรายืนยันทุกอย่างต่อไปอีก 15 วันหลังจากนั้นเราจะระบายของเหลวออกและบีบส่วนที่เหลืออย่างระมัดระวังด้วยผ้าบาง ๆ หรือผ้ากอซ เติมความหวานให้ได้ระดับที่ต้องการ
4. ตอนนี้เครื่องดื่มควรพักอีก 10 วันหลังจากนั้นจะต้องกรองด้วยสำลีและสามารถใช้ได้!

ทิงเจอร์โปแลนด์ "Bożonarodzeniowa" ("คริสต์มาส")

เครื่องดื่มที่ซับซ้อนที่มีส่วนผสมหลากหลาย นอกจากแอปริคอตแห้งแล้ว ยังใช้ผลไม้แห้งอื่นๆ ถั่ว ผลไม้รสเปรี้ยว และเครื่องเทศอีกด้วย ฐานแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์เจือจาง (60%) วอดก้าและเหล้ารัม

ใช่ รายชื่อส่วนผสมนั้นน่าประทับใจ แต่หากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งหรือมากกว่านั้นก็ยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีแอปริคอตแห้ง, แครนเบอร์รี่, เหล้ารัม, ผลไม้รสเปรี้ยว, เครื่องเทศและบางทีแม้แต่อัลมอนด์ - ส่วนที่เหลือสามารถเปลี่ยนได้หรือไม่ใส่ลงในทิงเจอร์ การเตรียมเครื่องดื่มไม่ใช่เรื่องยาก

1. เริ่มต้นด้วยการลวกอัลมอนด์ในน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก - มันอาจจะขม
2. เราหั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้นบาง ๆ - เพื่อลดความขมของผลไม้ก่อนอื่นคุณสามารถเอาความสนุกออกและตัดเนื้อออกแล้วโยนผิวด้านในสีขาวออก - หากคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่ง ดีกว่า.
3. เราใช้น้ำตาลทรายแดงปริมาณน้ำเท่ากันปรุงในกระทะจนละลายเย็น
4. ผลไม้รสเปรี้ยว, ผลไม้แห้ง (ทั้งหมด, เพื่อไม่ให้เกลือกกลั้วกับการกรอง), ถั่วและเครื่องเทศวางอยู่ในขวดขนาด 2 ลิตร, เทน้ำเชื่อม, แอลกอฮอล์และเหล้ารัม, เติมวอดก้าที่เหลือ
5. วางโถไว้ในที่มืดที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 2-3 วันผลไม้จะดูดซับแอลกอฮอล์บางส่วน - ขวดจะต้องเติมวอดก้าอีกครั้ง
6. ระยะเวลาในการแช่คือ 3 สัปดาห์ หลังจากนั้นของเหลวจะต้องระบายออกและกรอง หากจำเป็น ให้ทำให้หวาน บรรจุขวดและพักไว้ในที่เย็นเพื่อพัก
7. คุณสามารถลองดื่มได้ภายในสองสามสัปดาห์ แต่เมื่อเวลาผ่านไปรสชาติจะดีขึ้นคุณภาพของทิงเจอร์จะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่หลังจากผ่านไปหกเดือน - โดยทั่วไปแล้วความอดทนแค่ไหนก็เพียงพอแล้ว

ผลไม้แห้งและถั่วที่เหลือหลังจากการเตรียมทิงเจอร์บนแอปริคอตแห้งนี้ไม่จำเป็นต้องทิ้ง - พวกมันค่อนข้างเหมาะสำหรับการอบไอศกรีมและของหวาน หากคุณโรยด้วยน้ำตาลแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ของทั้งหมดจะถูกเก็บไว้นานถึงหกเดือน และคุณยังจะได้น้ำเชื่อมผลไม้รสอร่อยอีกด้วย

และจาก "ชนชั้นสูง" และจากแอลกอฮอล์หรือวอดก้าและจากแสงจันทร์ทิงเจอร์แอปริคอตแห้งกลายเป็นของที่อร่อยมาก "อบอุ่น" แบบโฮมเมดเหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาส - หากคุณเริ่มทำอาหารตอนนี้ เครื่องดื่มจะมีเวลาพักผ่อนสักหน่อยและวันหยุดจะน่าลิ้มลองเป็นพิเศษ!

ทิงเจอร์และเหล้าจากแอปริคอตแห้ง เราจะแสดง? ตุลาคม ... น้ำค้างแข็งครั้งแรกอยู่ที่จมูกธรรมชาติค้างผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดได้ออกไปแล้ว ดังนั้นการเตรียมทิงเจอร์และเหล้าหวานจะต้องเลื่อนออกไปจนถึงฤดูใบไม้ผลิ? ไม่ว่ายังไง! คุณยังสามารถทำขนมที่มีแอลกอฮอล์ที่คุณชื่นชอบจากผลไม้แห้ง - ในบางกรณีเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จะดีกว่าและเป็นต้นฉบับมากกว่าผลไม้สดและทิงเจอร์แอปริคอตแห้งเป็นหลักฐานที่มีชีวิต!

ในความเป็นจริงผลไม้แห้งเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับทำทิงเจอร์ ปรากฏตัวอย่างสมบูรณ์แบบในด้านแอลกอฮอล์เช่นลูกเกดซึ่งพวกเขาเลียนแบบวอดก้า Peisakhovka ของชาวยิว, ลูกพรุน, เชอร์รี่แห้ง, แครนเบอร์รี่, ลูกแพร์รมควัน, แม้แต่มะเดื่อและแอปเปิ้ลอบแห้งตามปกติ แต่ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดที่สุด (ในแง่ดี) มาจากแอปริคอตแห้ง ทิงเจอร์แสงจันทร์บนแอปริคอตแห้งนั้นไม่เหมือนแอปริคอตอย่างแน่นอน เครื่องดื่มมีกลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า มีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและสีที่สวยงามมาก ในขณะที่แทบไม่ต้องกังวลกับการกรอง

นอกจากแอปริคอตแห้งแบบคลาสสิกแล้ว ไคซา แอปริคอตหรือแอชทักยังใช้ทำเหล้าและทิงเจอร์ได้ ผลไม้แห้งสองชนิดสุดท้ายมีหิน เครื่องดื่มจากผลไม้เหล่านี้จะมีรสอัลมอนด์ด้วย Uryuk ให้เฉดสี Amaretto เพียงเล็กน้อย แต่ Ashtak ซึ่งมีเมล็ดแอปริคอตที่ปอกเปลือกอยู่แล้วสามารถ "ระวัง" ทิงเจอร์มากเกินไป ดังนั้นเมื่อใช้ ขอแนะนำให้เอาเมล็ด 2/3 ออกก่อน โดยทั่วไปแอปริคอตแห้งทั้ง 4 ชนิดจะให้ผลลัพธ์ที่เหมือนกันเกือบทั้งหมด สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับทิงเจอร์แอปริคอตแห้งจากแสงจันทร์ วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ ง่ายมาก! ฐานแอลกอฮอล์ใดก็ได้ - วอดก้าแอลกอฮอล์เจือจางหรือแสงจันทร์กลั่นสองชั้นคุณภาพดี จากส่วนผสมที่เหลือ - แอปริคอตแห้งเท่านั้นแอลกอฮอล์ 150 กรัมต่อลิตร

การทำอาหารก็ไม่ง่ายเช่นกัน! ล้างแอปริคอตแห้ง ตากให้แห้ง หั่นเป็นสี่ส่วนใส่ในขวดแล้วเติมแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มควรอยู่ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์หลังจากนั้นควรระบายน้ำออกและผลไม้ที่เหลือควรบีบผ่านผ้ากอซ เรากรองของเหลวด้วยผ้ากอซและ / หรือตัวกรองฝ้าย เราพยายาม. เพิ่มน้ำตาลหากจำเป็น ก่อนใช้งานแนะนำให้ทิ้งทิงเจอร์ไว้สองสามสัปดาห์ ทั้งหมด! ทิงเจอร์บนแอปริคอตแห้งและลูกเกดกับวอลนัท แอปริคอตแห้งและลูกเกดเป็นส่วนผสมที่คลาสสิก ในสูตรนี้สำหรับทิงเจอร์แสงจันทร์บนแอปริคอตแห้งยังใช้เยื่อวอลนัท - พวกมันจะเพิ่มคุณค่าให้กับเครื่องดื่มทำให้อิ่มตัวมากขึ้น "ผู้ชาย" เพิ่มความขมขื่นและมีประโยชน์ต่อสี แสงจันทร์ดีหรือแอลกอฮอล์เจือจาง 50% - 1 ลิตร แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม ลูกเกด - 200 กรัม พาร์ติชั่นวอลนัท - ช้อนโต๊ะ

เตรียมเครื่องดื่มได้ง่ายเหมือนเครื่องดื่มก่อนหน้า เราตัดแอปริคอตแห้งผสมกับลูกเกดและเยื่อวอลนัทใส่ในขวดที่เหมาะสมเติมแอลกอฮอล์แล้วส่งทุกอย่างไปยังที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ หลังจากแช่, ระบายของเหลว, บีบผลไม้ผ่านผ้ากอซ, กรองทิงเจอร์ ด้วยผลไม้แห้งจำนวนมากเครื่องดื่มควรจะค่อนข้างหวาน แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยได้ หลังจากนั้น - ปล่อยให้พักอีกหนึ่งสัปดาห์เพียงเท่านี้ - คุณสามารถดื่มได้! อเมริกันคลาสสิก - แอปริคอตแห้งบนวิสกี้ เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าแอปริคอตและวิสกี้เข้ากันได้อย่างลงตัว ด้วยแอปริคอตแห้งทิงเจอร์จะดียิ่งขึ้น - ดีมากจนในหลายภูมิภาคของสหรัฐอเมริกาเครื่องดื่มดังกล่าวกลายเป็นเครื่องดื่มคลาสสิก - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฟลอริดาซึ่งเป็นศูนย์กลางการผลิตแอปริคอตแห้งที่ใหญ่ที่สุดของอเมริกา ชาวอเมริกันใช้เบอร์เบินโดยธรรมชาติ แต่สก๊อตช์ปรากฏในสูตรอาหารบางสูตร - เฉดสีควันที่น่าพึงพอใจนั้นเข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้ง เพื่อประหยัดวิสกี้ครึ่งหนึ่ง คุณสามารถแทนที่ด้วยวอดก้าธรรมดาหรือแอลกอฮอล์เจือจาง วิสกี้ - 0.5 ลิตร แอปริคอตแห้ง - 2 ถ้วย; น้ำตาลทรายแดงอ้อย - 0.5 ถ้วย; อบเชย - แท่งขนาดกลาง 2 แท่ง วานิลลา - ครึ่งฝักเล็ก วิธีเตรียมทิงเจอร์แอปริคอตแห้งแบบคลาสสิกนี้ และง่ายกว่าที่เคย! ในการเริ่มต้น คุณต้องผ่าครึ่งแอปริคอตแห้ง ผ่าฝักวานิลลาออกเป็นหลายชิ้น โยนทุกอย่างลงในขวดปิดด้วยน้ำตาลใส่อบเชยแล้วเทวิสกี้ลงไปด้านบน ระยะเวลาในการแช่คือสองถึงสามสัปดาห์ หลังจากนั้นเราก็ระบายทิงเจอร์ บีบมัน กรอง พักไว้อีกหนึ่งสัปดาห์แล้วคุณจะได้ผลลัพธ์!

ขอแนะนำให้เสิร์ฟเครื่องดื่มด้วยวิธีพิเศษ - ขอบแก้วต้องชุบน้ำเชื่อมข้าวโพดจุ่มเมล็ดงาดำใส่ก้อนน้ำแข็งที่ด้านล่างแล้วเทเหล้าลงไปเท่านั้น ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังสวยอีกด้วย! ทิงเจอร์ผลไม้แห้งรสเผ็ด ทิงเจอร์นี้เตรียมบนแอปริคอตแห้งกับแอลกอฮอล์หรือวอดก้า สูตรยังรวมถึงผลไม้แห้งและเครื่องเทศอื่นๆ โปรดจำไว้ว่ามันง่ายที่จะหักโหมกับเครื่องเทศ - หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับตัวอย่างควรใส่แอปริคอตแห้งและส่วนผสมอื่น ๆ น้อยกว่ามากซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มอร่อย วอดก้า - 2 ลิตร แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม เชอร์รี่แห้ง, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ (รมควัน) และลูกพรุน - อย่างละ 25 กรัม; น้ำผึ้ง - 150 กรัม (เป็นไปได้น้อย); Allspice - 1 ถั่ว; กานพลู - 1 กรัม ขิงบด - 0.5 กรัม อบเชย - แท่ง 1-2 ซม.

การเตรียม: ผลไม้แห้งทั้งหมดสับละเอียดใส่ขวดเทแอลกอฮอล์ เราส่งไปยังที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 วัน เขย่าภาชนะเป็นระยะ หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ ให้ใส่เครื่องเทศและน้ำผึ้งที่บดละเอียดไว้ก่อนหน้านี้ในครก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำผึ้งทั้งหมดในคราวเดียวเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มเย็นลง - หากจำเป็นเราจะทำให้หวานหลังจากเตรียม เรายืนยันทุกอย่างต่อไปอีก 15 วันหลังจากนั้นเราจะระบายของเหลวออกและบีบส่วนที่เหลืออย่างระมัดระวังด้วยผ้าบาง ๆ หรือผ้ากอซ เติมความหวานให้ได้ระดับที่ต้องการ ตอนนี้เครื่องดื่มควรพักอีก 10 วันหลังจากนั้นจะต้องกรองด้วยสำลีและสามารถใช้ได้! ทิงเจอร์โปแลนด์ "Bożonarodzeniowa" ("คริสต์มาส") เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมหลากหลาย นอกจากแอปริคอตแห้งแล้ว ยังใช้ผลไม้แห้งอื่นๆ ถั่ว ผลไม้รสเปรี้ยว และเครื่องเทศอีกด้วย ฐานแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์เจือจาง (60%) วอดก้าและเหล้ารัม

แอลกอฮอล์ - 500 มล. วอดก้า - ตามต้องการ ประมาณ 300-400 มล. เหล้ารัม - 250 มล. แอปริคอตแห้ง, มะเดื่อ, วันที่, แครนเบอร์รี่แห้ง - อย่างละ 100 กรัม ลูกเกด, วอลนัท, อัลมอนด์หวาน, เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - อย่างละ 50 กรัม; ส้มครึ่งลูก; มะนาวลูกเล็กครึ่งลูก แท่งอบเชยขนาดกลางหนึ่งแท่ง 2 กานพลูขนาดกลาง กระวานหนึ่งกล่อง น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม; น้ำตาลทรายขาว - ประมาณ 100 กรัม (ไม่จำเป็น) ใช่ รายชื่อส่วนผสมนั้นน่าประทับใจ แต่หากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งหรือมากกว่านั้นก็ยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีแอปริคอตแห้ง, แครนเบอร์รี่, เหล้ารัม, ผลไม้รสเปรี้ยว, เครื่องเทศและบางทีแม้แต่อัลมอนด์ - ส่วนที่เหลือสามารถเปลี่ยนได้หรือไม่ใส่ลงในทิงเจอร์ การเตรียมเครื่องดื่มไม่ใช่เรื่องยาก เริ่มต้นด้วยการลวกอัลมอนด์ในน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก - มันอาจจะขม เราหั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้นบาง ๆ - เพื่อลดความขมของผลไม้ก่อนอื่นคุณสามารถเอาความสนุกออกและตัดเนื้อออกแล้วโยนผิวด้านในสีขาวออก - หากคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่ง ดีกว่า. เราใช้น้ำตาลทรายแดงปริมาณน้ำเท่ากันปรุงในกระทะจนละลายเย็น ผลไม้รสเปรี้ยว, ผลไม้แห้ง (ทั้งหมด, เพื่อไม่ให้เกลือกกลั้วกับการกรอง), ถั่วและเครื่องเทศวางอยู่ในขวดขนาด 2 ลิตร, เทน้ำเชื่อม, แอลกอฮอล์และเหล้ารัม, เติมวอดก้าที่เหลือ วางโถไว้ในที่มืดที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 2-3 วันผลไม้จะดูดซับแอลกอฮอล์บางส่วน - ขวดจะต้องเติมวอดก้าอีกครั้ง ระยะเวลาในการแช่คือ 3 สัปดาห์ หลังจากนั้นของเหลวจะต้องระบายออกและกรอง หากจำเป็น ให้ทำให้หวาน บรรจุขวดและพักไว้ในที่เย็นเพื่อพัก คุณสามารถลองดื่มได้ภายในสองสามสัปดาห์ แต่เมื่อเวลาผ่านไปรสชาติจะดีขึ้นคุณภาพของทิงเจอร์จะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่หลังจากผ่านไปหกเดือน - โดยทั่วไปแล้วความอดทนแค่ไหนก็เพียงพอแล้ว ผลไม้แห้งและถั่วที่เหลือหลังจากการเตรียมทิงเจอร์บนแอปริคอตแห้งนี้ไม่จำเป็นต้องทิ้ง - พวกมันค่อนข้างเหมาะสำหรับการอบไอศกรีมและของหวาน หากคุณโรยด้วยน้ำตาลแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ของทั้งหมดจะถูกเก็บไว้นานถึงหกเดือน และคุณยังจะได้น้ำเชื่อมผลไม้รสอร่อยอีกด้วย และจาก "ชนชั้นสูง" และจากแอลกอฮอล์หรือวอดก้าและจากแสงจันทร์ทิงเจอร์แอปริคอตแห้งกลายเป็นของที่อร่อยมาก "อบอุ่น" แบบโฮมเมดเหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาส - หากคุณเริ่มทำอาหารตอนนี้ เครื่องดื่มจะมีเวลาพักผ่อนสักหน่อยและวันหยุดจะน่าลิ้มลองเป็นพิเศษ!