อบปลาพอลลอคในสูตรเตาอบ สูตรพอลลอคในเตาอบ: วิธีการปรุงพอลลอคในเตาอบให้อร่อย (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

เมื่อใดก็ตามที่เราเบื่ออาหารประจำวัน เราก็คิดถึงสิ่งใหม่ๆ ที่จะคิดค้น อาหารประเภทปลาควรมีอยู่ในอาหารของเราไม่น้อยกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย - กรดอะมิโน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแมกนีเซียม หากคุณหรือคนที่คุณรักไม่สามารถกินปลาทอดได้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการอบปลาในเตาอบ พอลลอคเป็นสิ่งที่ดีเพราะราคาค่อนข้างต่ำมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ด้วยเตาอบและมือที่ชำนาญ ปลาธรรมดาตัวนี้จึงกลายเป็นของว่างสุดชิค

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงปลาพอลลอคในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

เมนูปลาอบกับผักสดหอมกรุ่นไม่เพียงแต่นำความสุขมาสู่นักชิม แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย พอลลอคเป็นปลาขาวที่มีไขมันต่ำ ทุกคนสามารถรับประทานได้ แม้กระทั่งผู้ที่รับประทานอาหารตามที่กำหนด นอกจากซากทั้งตัวแล้ว ยังมีการจำหน่ายเนื้อปลาสลิดในร้านค้า ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากและเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างมาก หากคุณต้องการเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยโดยไม่ต้องเสียเวลากับมันมากนัก คุณสามารถเลือกพอลลอคในเตาอบได้ นี่คือบางส่วนของสูตรเหล่านี้สำหรับคุณ

พอลลอคอบกับแครอทและหัวหอมในกระดาษฟอยล์

การเตรียมอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการเลือกผักราคาไม่แพงที่เข้าถึงได้ง่ายเพราะพอลลอคผสมผสานอย่างลงตัวกับผักเหล่านี้ ถ้าปลาแช่ในมายองเนสไว้ล่วงหน้า ปลาจะไม่แห้งเกินไป และเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนแตกระหว่างการอบ ให้คลึงในแป้ง แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับจานมีน้อย:

• พอลลอคหรือเนื้อปอกเปลือก 0.5 กก.
• หัวหอมปอกเปลือก 0.3 กก.
• แครอทหวาน 0.3 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• ครีมครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• พริกไทยดำ เกลือ เครื่องเทศ

ระหว่างที่ครอบครัวหยุดนิ่งและรออาหารเย็นแสนอร่อย มาเริ่มขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ กันดีกว่า:

1. ตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. ตะแกรงพอลลอคกับพริกไทย, เครื่องเทศ, เกลือ, ชุบด้วยน้ำมะนาว, ทิ้งไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทอย่างหยาบ ทั้งหมดทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ควรพับกระดาษฟอยล์สองครั้งใส่พอลล็อคผักตุ๋นราดครีมโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
5. ห่อฟอยล์ในซองจดหมาย
6. ทำแบบเดียวกันกับชิ้นปลาที่เหลือ ใส่ทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

วิธีการปรุงเนื้อภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ของผัก

จานนี้ปรุงโดยเชฟหลายคนโดยใช้ชุดผักที่แตกต่างกัน ในกรณีส่วนใหญ่ ได้แก่ แครอท หัวหอม มันฝรั่ง แต่หลายๆ คนปรุงอาหารด้วยบวบ มะเขือเทศ มะเขือม่วง พริกหวาน หลักการของการเตรียมพอลลอคภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เหมือนกัน และสูตรที่เรานำเสนอนั้นเรียบง่าย ประหยัด และรวดเร็ว ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• Pollock - ปลาตัวใหญ่ 1 ตัวหรือตัวเล็กหลายตัว
• แครอท - 0.7 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• มายองเนส - 150 กรัม
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

เราเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับการอบพอลลอคภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ ควรทนความร้อนได้ไม่ลึกมาก กว้าง มีฝาปิด มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. พอลลอคทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้น ล้าง
2. เกลือส่วนที่ได้พริกไทยตามความชอบของคุณผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. แครอทขูดและหัวหอมสับครึ่งวง ผัดเบา ๆ จนสุกครึ่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เรากระจายพอลลอคชิ้นหนึ่งที่ด้านล่างของจานด้านบน - ครึ่งหนึ่งของผักทาด้วยมายองเนส
5. จากนั้นอีกชั้นของผักและมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
6. ปิดฝาจานอบในเตาอบประมาณ 30 นาที
7. จานนี้เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

ปรุงกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวจะอร่อยแค่ไหน

จานที่ทำขึ้นตามสูตรนี้สมควรได้รับความภาคภูมิใจในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัว พอลแล็คอบกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและมีรสชาติที่นุ่มนวล ในการปรุงอาหารคุณต้องมีแผ่นอบลึกซึ่งบางครั้งก็ใช้กระทะที่ไม่มีที่จับ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พอลล็อค 0.6 กก.
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 3 มันฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว;
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่าย:

1. ล้างพอลลอคให้ดีใต้น้ำไหลหั่นเป็นบางส่วน หากมีฟิล์มสีดำอยู่ข้างในควรถอดออก
2. สับหัวหอมอย่างประณีตสับแครอทบนเครื่องขูด เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะ
3. ใส่ปลาในชาม, เกลือ, พริกไทย, จารบีด้วยมายองเนส, ครีม เพิ่มหัวหอมและแครอทผสมทิ้งไว้ 20 นาที
4. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชให้กระจายมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ กับมัน - พอลลอคในซอส
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาและอบปลาเป็นเวลา 40 นาที
7. ตักใส่จานสวยๆ จัดเสิร์ฟ

ปลาพอลแล็คทอดในเตาอบ

เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ปลายังเหมาะกับการทอดชิ้นเนื้อแสนอร่อยอีกด้วย เชฟมากประสบการณ์สามารถทำลูกชิ้นเนื้อฉ่ำและฉ่ำจนต้องเลียนิ้วของคุณ! ด้วยจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำการได้รับรสชาติสูงสุดเป็นสิ่งมหัศจรรย์ดังนั้นจึงไม่ไร้ประโยชน์ที่เค้กปลาเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• พอลลอค 0.8 กก.
• นม 100 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• แป้ง 150 กรัม
• ขนมปังก้อนเล็ก
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

พิจารณาวิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างพอลลอคที่ละลายแล้วให้สะอาด เอากระดูกและครีบออก ตีเนื้อที่เกิดขึ้นเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบของเหลวออก
2. สับหัวหอมอย่างหยาบ
3. นำเปลือกออกจากขนมปังเทนมลงบนเนื้อ บีบของเหลวส่วนเกินออกหลังจากไม่กี่นาที
4. ผ่านพอลลอค ขนมปัง และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มไข่, เครื่องเทศสำหรับปลา, เกลือเพื่อลิ้มรส
6. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน สร้างและใส่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงไป
7. อบ 20 นาทีในเตาอบร้อนที่ 200 องศา
8. ขูดชีสแข็ง
9. นำแผ่นที่มีชิ้นเล็กชิ้นน้อยออกจากเตาอบแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน
10. อบต่ออีก 10 นาที
11. โรยหน้าด้วยสมุนไพร

หม้อกับข้าวและหัวหอมกับมายองเนส

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของจานปลาดั้งเดิมนี้ คุณมีโอกาสที่จะเป็นหนึ่งในแม่บ้านที่เก่งที่สุด เซอร์ไพรส์คนด้วยของขบเคี้ยวที่ไม่ธรรมดา พอลลอคกับข้าวและแม้แต่อบในแขนเสื้อจะทำให้แขกมีความสุขอย่างจริงใจ ที่นี่รวมปลาและเครื่องเคียงเข้าด้วยกันในจานเดียว ด้วยผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารดังกล่าว จึงมีอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยแสนอร่อย และอารมณ์อันยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง ในการเตรียมหม้อตุ๋นคุณจะต้อง:

• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1-2 หลอด;
• ข้าว 1 แก้ว
• พอลลอค 4 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• 1 มะเขือเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ปลอกแขนสำหรับอบ

เพื่อให้ได้หม้อปรุงอาหารที่อร่อย เชฟแนะนำให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้อย่างสม่ำเสมอ:

1. เราตัดพอลลอคออกเป็นชิ้น ๆ เค็มเล็กน้อยทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ข้าวต้องต้ม
3. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง
4. แครอทควรสับบนเครื่องขูดหยาบ
5. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน
6. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ เคี่ยวให้เข้ากัน
7. เมื่อผักใกล้พร้อมก็เติมข้าว
8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ปลอกสำหรับอบ ใส่ชิ้นพอลลอคไว้ด้านบนทาด้วยมายองเนส
9. การอบใช้เวลาประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา

วิธีการปรุงปลาภายใต้น้ำดอง

พอลลอคหมักเป็นอาหารจานโปรดของนักชิมมากมาย การทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อน กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างด้วยความรักแล้วปลาแช่แข็งจะได้รสชาติที่เลียนแบบไม่ได้ ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• พอลลอคสเต็ก - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เครื่องเทศ

หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ควรล้างพอลลอคให้ดีใต้น้ำไหล โดยแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ที่มีความหนาประมาณ 4 ซม. นอกจากนี้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เกลือชิ้นปลาปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที
2. ม้วนในแป้งทอดทั้งสองด้านนำไปพร้อมบนไฟอ่อน
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. เคี่ยวหัวหอมและแครอทในกระทะภายใต้ฝาปิดประมาณ 7 นาที
6. เพิ่มวางมะเขือเทศครึ่งแก้วน้ำผสมให้เข้ากันแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
7. เพิ่มน้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เคี่ยวแครอทและหัวหอมอีกประมาณ 10 นาที
8. ใส่พอลลอคทอดลงในจานอบเทน้ำดองที่ได้ไว้ด้านบน เราส่งไปที่เตาอบ นานแค่ไหนที่จะอบจานคุณกำหนดโดยกลิ่นหอม ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
9. เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงของอาหาร คุณต้องยืนในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

พอลลอคในไข่เจียวปรุงในเตาอบ

สูตรที่เสนอจะดึงดูดผู้ชื่นชอบปลาและไข่ ในเตาอบ พอลลอคจะนุ่ม นุ่ม โปร่งสบาย และไข่เจียวที่ห่อหุ้มไว้จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง จานนี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากและราคาไม่แพงสำหรับครอบครัวที่มีรายได้เฉลี่ย เราจะต้อง:

• 4 ไข่;
• ไอศกรีมพอลลอค 300 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• นมครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• เกลือ.

ควรตีไข่สำหรับไข่เจียวอย่างดีดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ พอลลอคหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนเอากระดูกออกแล้วทำอาหารต่อ

1. เราสับหัวหอมครึ่งวงแล้วสับแครอทบนเครื่องขูด ทั้งหมดรวมกันทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. วางชิ้นพอลลอคไว้บนผัก ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที
3. เราจะอบจานในกระทะเดียวกัน เติมนมด้วยไข่ที่ตีแล้วเทมวลด้วยชีสขูด
4. เปิดเตาอบใส่จานของเราเป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากเอาพอลลอคในแป้งออกจากเตาอบแล้ว ให้หั่นเป็นส่วนๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของอาหารสำเร็จรูป

พอลลอคของว่างในเตาอบเป็นอาหารเพราะส่วนผสมหลักคือปลาและผัก ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 83.1 กิโลแคลอรีนั่นคือปริมาณแคลอรี่ของจานประมาณ 4% ส่วนหลักของสารอาหารคือโปรตีน (94.5%) ไขมันเพียง 5.5% และไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย นักโภชนาการพิจารณาว่าอาหารพอลลอคเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการรูปร่างที่เพรียวบาง และอาวุธที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการต่อสู้กับโรคอ้วน และการเตรียมตัวที่ง่ายจะกลายเป็นโบนัสเพิ่มเติม

สูตรวิดีโอ: จานพอลลอคในเตาอบ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมกับปลานี้ซึ่งทั้งหมดสมควรได้รับความสนใจ มันอุดมไปด้วยสารสำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ - โปรตีนและกรดไขมัน ในมือที่มีทักษะพอลลอคกลายเป็นจานที่หาที่เปรียบมิได้ที่ประดับประดาโต๊ะใด ๆ มันไม่ไร้ประโยชน์ที่ปลาปรุงในรูปแบบทอดต้มและอบ พ่อครัวไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจกับสูตรอาหารประจำวันและวันหยุดที่หลากหลาย หากครอบครัวของคุณชอบปลา อาหารพอลลอคที่เสนอจะกลายเป็นอาหารดั้งเดิมอย่างแน่นอน

สูตรด้านล่างนี้จัดทำขึ้นสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพของตนเองและหลีกเลี่ยงอาหารประเภทปลาทอด เค็ม และรมควัน พอลลอคที่ปรุงสุกในเตาอบจะคงรสชาติไว้อย่างสมบูรณ์ ไม่มีสารอันตรายที่เกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์ระหว่างการทอดหรือรมควัน อาหารเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และเหมาะที่สุดสำหรับแม่บ้านที่ไม่ค่อยมีเวลาว่าง เงื่อนไขหลักคือการมีเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊ส แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร: หม้อหุงช้าหรือเตาไมโครเวฟเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

ในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นวิธีการผสมปลากับเห็ดและผักอย่างชำนาญ ระยะเวลาในการปรุงอาหาร วิธีการใส่อาหารในจานที่จะปรุง การผสมผสานและวิธีการปรุงอาหารที่น่าสนใจแตกต่างกันไป แต่อาหารที่นำเสนอแต่ละจานนั้นน่าพึงพอใจอยู่เสมอ ทำให้ผู้บริโภคชื่นชมปฏิคมและขอเพิ่มเติม เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารแต่ละจานต่อไปนี้ที่มีหรือไม่มีผักจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจอย่างเท่าเทียมกัน

กับเห็ดและชีส

สูตรอาหาร

วิธีการอบพอลลอคกับผักใต้ชีส

พอลลอคในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูปลา ทั้งสำหรับมื้อประจำวันและมื้อเทศกาล เมื่ออบในปลาจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายไว้และปริมาณแคลอรี่ยังคงต่ำ พอลลอคปรุงด้วยผักและชีสอบในครีมหรือมายองเนสชิ้นเล็กชิ้นน้อยและหม้อปรุงอาหาร เนื่องจากปลาชนิดนี้มีรสชาติเป็นกลาง จึงแนะนำให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อพอลลอคกับหัวหอมในเตาอบ

จานง่ายๆ ที่มีส่วนผสมขั้นต่ำนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว เนื้อปลาอบด้วยหัวหอมและซอสในรูปแบบทนความร้อนและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4.

1 ชั่วโมง. 5 นาที.ผนึก

ทานให้อร่อย!

พอลลอคกับมันฝรั่งอบในเตาอบ

พอลลอคในสูตรนี้สามารถอบเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับสันหรือในรูปแบบของเนื้อ มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 0.4-0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ประมวลผลซากพอลลอคดังนี้: ตัดครีบ ลอกเกล็ด เอาเศษภายในออก ล้างและหั่นเป็นส่วนๆ หากคุณต้องการปรุงเนื้อ คุณต้องเอากระดูกสันหลัง กระดูก และผิวหนังออก ถ้าเป็นไปได้
2. ผสมชิ้นปลากับมายองเนส พริกไทยดำป่น และโรยด้วยเกลือหากต้องการ ปล่อยให้หมักไว้ 15-20 นาที
3. ปอกมันฝรั่งขนาดกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ผสมมันฝรั่งสับกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คุณยังสามารถเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
4. ใส่ปลาลงในจานอบก่อน แล้ววางมันฝรั่งไว้ด้านบน
5. หล่อลื่นส่วนบนของชิ้นงานด้วยมายองเนสหรือวาดตาข่ายมายองเนส ส่งปลาและมันฝรั่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา ถ้ามันฝรั่งเริ่มเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ปิดฝากระทะด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วเอาออกก่อนเตรียม 15 นาที บางครั้งในทางตรงกันข้าม มันฝรั่งมีเปลือกสีแดงก่ำไม่เพียงพอ จากนั้นคุณสามารถเทชีสขูดเล็กน้อยหรือทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
6. ตกแต่งจานเสร็จตามชอบและเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักดอง

ทานให้อร่อย!

พอลลอคในเตาอบกับหัวหอมและแครอทกับครีม

ปลาตามสูตรนี้นุ่มมากเพราะผลของครีมบนเส้นใย ผัก "เสื้อคลุมขนสัตว์" ช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของพอลลอคและให้กลิ่นหอมสดชื่น

วัตถุดิบ:

• ซากพอลแล็คไม่มีหัว - 1 กก.
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แปรรูปซากพอลลอคด้วยวิธีดั้งเดิม: ตัดครีบ หาง และล้างด้านนอกและด้านในเพื่อไม่ให้มีร่องรอยของด้านในและตาชั่ง จากนั้นหั่นปลาเป็นส่วนๆ
2. กระจายชิ้นปลาในแป้งเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยชั้นแป้งบาง ๆ ทุกด้าน
3. นำปลาที่ชุบแป้งแล้วใส่ลงในกระทะที่มีไขมันพอเหมาะหรือกระทะที่เหมาะสมกับเตาอบ
4. ปอกหัวหอมและแครอทเป็นวงบาง ๆ ก่อนปิดปลา ให้ผัดผักในกระทะ จากนั้นวางพอลล็อคเป็นชั้นเท่ากัน
5. เกลือชิ้นงานโรยด้วยพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสปลาสำเร็จรูปหรือเครื่องเทศใดก็ได้ตามต้องการ
6. ปัดครีมเปรี้ยวด้วยส้อม ถ้ามันข้นมาก ให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย เทครีมลงบนปลาและผัก
7. วัดชิ้นฟอยล์ที่ต้องการปิดแบบฟอร์มด้วยแล้วใส่ภาชนะที่มีพอลลอคอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำฝาครอบฟอยล์ออกและเพิ่มความร้อนเป็น 200 องศาค้างไว้อีก 7-10 นาที เมื่อเกิดเปลือกโลก ให้นำปลาออกจากเตาอบ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

Pollock อบด้วยหัวหอมและแครอทกับมายองเนส

พอลลอคตามสูตรนี้สามารถอบได้ทั้งชิ้นเป็นชิ้นหรือเป็นเนื้อ มายองเนสเลือกปริมาณไขมันที่คุณต้องการ และคุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณของหัวหอมและแครอทได้

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 700-800
• แครอทและหัวหอม - 2-3 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มายองเนส - 100 มล.
• ชีสเป็นตัวเลือก
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. พอลลอคทำความสะอาดให้สะอาด ล้างและหั่นเป็นแท่ง คุณสามารถหั่นปลาเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นจาน ผสมพอลลอคกับเครื่องปรุงรสและเกลือเล็กน้อย โรยด้วยน้ำมะนาว หมักไว้ 15 นาที
2. สับหัวหอมและแครอท: สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 5-7 นาที
3. เตรียมจานอบ: ทาน้ำมันด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ ใช้รูปแบบขนาดที่สามารถวางพอลลอคไว้ในชั้นเดียวได้
4. ใส่มวลผักทอดครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วปรับระดับ จากนั้นวางชิ้นหรือเนื้อปลาแล้ววางให้เท่ากัน ด้านบน - อีกชั้นของผักที่เหลือ
5. หล่อลื่นพื้นผิวของชิ้นงานด้วยมายองเนส ปรับระดับมวลด้วยช้อน
6. ใส่ปลาในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา ขั้นแรกให้ถือแบบฟอร์มไว้ใต้ฝาหรือกระดาษฟอยล์ จากนั้นเปิดเตาอบ 10 นาที ถ้าคุณชอบเปลือกชีส ให้โรยเนื้อหาของแม่พิมพ์ด้วยชีสขูด 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
7. เสิร์ฟปลาเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานหรือก้านสีเขียว

ทานให้อร่อย!

สูตรพอลลอคอบฟอยล์แสนอร่อย

จานนี้เป็นพื้นฐานในแง่ของเทคโนโลยีการทำอาหารและองค์ประกอบของส่วนประกอบ สำหรับเขา คุณต้องใช้ตัวปลาและส่วนผสมสำหรับหมักเท่านั้น พอลลอคอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างรวดเร็วและผลที่ได้คือจานปลาแคลอรีต่ำที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 2 ซาก
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะนาว - ½ผลไม้
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โรสแมรี่ - ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดก็ได้

กระบวนการทำอาหาร:

1. ประมวลผลพอลลอคตามกฎของการปรุงอาหารทั้งหมด: เอาตาชั่งออกให้หมด ขูดด้วยมีดเพื่อไม่ให้เหลือเกล็ดขนาดเล็ก แล้วตัดครีบ หาง ล้างซากภายในให้อยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ เมื่อสิ้นสุดการแปรรูป ให้ล้างปลาด้วยน้ำไหลและปล่อยให้หยดไหลออกมา
2. เมื่อปลาแห้งพอแล้ว ให้ถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสปลา ปล่อยให้ยืน 5 นาที
3. จากนั้นในชามที่สะดวกเทซากพอลลอคด้วยน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวเคลือบปลาให้ดีทุกด้านแล้วโรยด้วยโรสแมรี่ หลังจากจัดการเหล่านี้แล้ว ให้นำปลาไปหมักไว้ 15 นาที
4. วางฟอยล์หนาเป็นชั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือบนแผ่นอบแล้วตกปลา ไม่สำคัญว่าซากจะถูกอบรวมกันหรือแยกกัน สร้างกล่องซองจดหมายปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่าง
5. ใส่กระดาษฟอยล์ลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบปลาประมาณ 20 นาที หากคุณต้องการท็อปปิ้งที่กรอบ ให้เปิดฟอยด์หลังจากผ่านไป 15 นาที แล้วทิ้งปลาไว้ในเตาอบโดยไม่ใช้ หากคุณไม่เปิดกระดาษฟอยล์ คุณจะได้จานที่นุ่มและนุ่มโดยไม่มีเปลือก
6. เมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานตามดุลยพินิจของคุณ: วงมะนาว มะกอก สมุนไพร หรือผักเป็นชิ้นๆ

ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับพอลลอคอบกับผัก

ในสูตรนี้นอกเหนือจากแครอทและหัวหอมทั่วไปแล้วยังมีการใช้ผักอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศและพริกหวาน ผลที่ได้คือจานที่ซับซ้อน: ปลาและเครื่องเคียงในจานเดียว มันจะดีกว่าที่จะอบพอลลอคกับผักในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 1 กก.
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• พริกหวาน - 200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปลาล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ตะแกรงชิ้นปลาแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศและเกลือ
2. เตรียมผัก. หั่นหัวหอมเป็นวงกลม แครอทด้วย ตัดมะเขือเทศเป็นวงครึ่งบาง ๆ และพริกไทยเป็นก้อน
3. ตัดกระดาษฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสซึ่งมีเส้นรอบวงใหญ่กว่าปลาสามเท่า ตอนนี้คุณจะต้องแพ็คพอลลอคและผักเป็นส่วนๆ
4. ใส่แครอทและพริกสองสามชิ้นลงบนกระดาษฟอยล์แต่ละแผ่น - นี่คือชั้นแรก หลังจากวางชิ้นปลาแล้วมะเขือเทศและหัวหอมใหญ่ คุณต้องวางเลเยอร์ให้แน่นโดยใช้มือกดลงเล็กน้อย
5. ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมันมะกอกและเทส่วนผสมนี้ลงบนปลาและผัก
6. ใส่ชีสขูดบนชั้นสุดท้าย คุณสามารถใช้สมุนไพรรสเผ็ดเพิ่มเติม: โรสแมรี่หรือโหระพา
7. บีบขอบกระดาษฟอยล์ให้แน่น ใส่ในแม่พิมพ์หรือแผ่นอบ เทน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบ ปรุงพอลลอคกับผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170-180 องศา ก่อนเตรียมพร้อม 5-7 นาที คุณสามารถเปิดฟอยล์และเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศาเพื่ออบชีส

ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงพอลลอคชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเตาอบ?

สำหรับลูกชิ้นปลาพอลลอค คุณสามารถนำซากปลามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือจะแล่เนื้อทันทีก็ได้ ส่วนผสมที่มีผลผูกพันที่นี่คือแป้งและเซโมลินา คุณสามารถเพิ่มไข่หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 800 กรัม
• แป้งและเซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 1 หัว
• ชีส - 70 กรัม
• กระบอง - 2-3 ชิ้น
• ส่วนผสมของพริก - ¼ ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือ, เกล็ดขนมปัง.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาจากผิวหนังและกระดูก ล้างและเช็ดให้แห้ง เป็นการดีกว่าที่จะแล่เนื้อปลาที่ไม่ละลายจนหมด - วิธีนี้จะช่วยให้ทำความสะอาดได้ดีขึ้น บิดเนื้อปลาในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ผัดหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ ในน้ำมันพืชในกระทะแล้วผ่านเครื่องปั่น คุณสามารถสับหัวหอมอย่างประณีตและทอดได้ทันทีโดยไม่ต้องใช้เครื่องเตรียมอาหาร เชื่อมต่อหัวหอมกับปลาม้วน
3. แบ่งก้อนขนมปังแล้วแช่ในน้ำหรือนม จากนั้นใส่เศษขนมปังที่แช่ไว้กับเนื้อสับ
4. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งลงในเนื้อสับ คุณยังสามารถใช้สมุนไพรแห้ง
5. บนเครื่องขูดที่มีรูบาง ๆ ให้ขูดชีสแล้วเทลงบนเนื้อสับ
6. เพิ่มเซโมลินาและแป้งลงในปลาสับ คุณสามารถแทนที่ส่วนประกอบเหล่านี้ด้วยไข่ได้
7. เทเครื่องเทศและเกลือ (โปรดจำไว้ว่าคุณใช้ชีสก็เค็มด้วย) ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียด คุณสามารถตีทุกอย่างให้เข้ากันในเครื่องปั่น ทำไส้จากเนื้อสับแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
8. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่ชิ้นทอดแล้วส่งไปอบ คุณยังสามารถใช้แบบฟอร์มที่แบ่งส่วนได้ เช่นเดียวกับคัพเค้ก อบชิ้นเนื้อพอลลอคประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

ทานให้อร่อย!

สูตรอาหารสำหรับทำพอลลอคในเตาอบ

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณจะได้อาหารแคลอรีต่ำที่ดีต่อสุขภาพพร้อมส่วนผสมขั้นต่ำ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกปลาคุณภาพสูงที่ไม่ใช่ปลาแช่แข็ง และจำเป็นต้องสังเกตเวลาการอบอย่างเคร่งครัดด้วยเพื่อไม่ให้ปลาพอลลอคแห้งเกินไป

วัตถุดิบ:

• ซากพอลลอค - ประมาณ 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับปลา
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายซากพอลลอคที่อุณหภูมิห้อง ไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟในการละลายน้ำแข็ง เนื่องจากปลาอาจแห้งได้ ทำความสะอาดซากขององค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมด ล้าง เช็ดให้แห้ง
2. ตะแกรงพอลลอคกับเกลือและเครื่องเทศสำหรับปลา พักไว้เพื่อให้ปลาอิ่มตัวด้วยเครื่องปรุงรส
3. หั่นมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออก ตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ
4. สับผักชีฝรั่งสามในสี่ด้วยมีด ส่วนที่เหลือสำหรับการตกแต่ง
5. หั่นด้านหลังของปลาแล้วใส่มะนาวฝานหนึ่งลงไป หากเศษผลไม้เหลือ ให้ใส่ลงในซาก ผักชีฝรั่งสับยังวางอยู่ในปลา
6. เตรียมฟอยล์ชิ้นใหญ่วางปลาไว้บนแผ่นแยกกัน โรยพอลลอคเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช ปิดซองฟอยล์ให้แน่น โดยเว้นที่ว่างไว้ด้านใน
7. เปิดเตาอบที่ 190-200 องศาและอบปลาเป็นเวลา 20-25 นาที พอลลอคสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับข้าวต้มและสลัดผัก

ทานให้อร่อย!

เนื้อพอลลอคแสนอร่อยพร้อมชีส

ตามสูตรนี้ปลาจะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำด้วย "ฝา" ของมายองเนสและชีส ต้องใช้ความระมัดระวังในการเติมเกลือ เนื่องจากมายองเนสและชีสมีความเค็มในตัวของมันเอง

วัตถุดิบ:

• พอลลอค - 800 กรัม
• มายองเนส - 80 กรัม
• ชีส - 150-170 กรัม
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช
• ผักใบเขียวตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดซากพอลลอคจากเกล็ดและครีบ ตัดตามแนวสันเขา เอากระดูกทั้งหมดออก ล้างและทำให้แห้งเนื้อปลา หั่นเป็นหลายส่วน
2. โรยชิ้นปลาด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว
3. ปิดถาดอบหรือแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นปลาที่ระยะห่างจากกัน
4. หล่อลื่นปลาด้วยมายองเนส ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณสามารถใช้มายองเนสไร้ไขมันเพื่อลดแคลอรี นอกจากนี้ยังสามารถใช้ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดผสมกันได้
5. ขูดชีสและบนปลาแต่ละชิ้นจะสร้างชั้นที่หนาแน่นจากนั้นกดชิปชีสกับปลา
6. อบปลาภายใต้ชีสในเตาอบประมาณ 30-40 นาที เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นปลา หากบาง 25 นาทีก็เพียงพอสำหรับการอบ
7. โรยผักใบเขียวด้วยพอลลอคสำเร็จรูปภายใต้ชีสและเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

พอลล็อคในแป้งในเตาอบ

ในสูตรนี้ เกล็ดข้าวทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับแป้ง แต่ถ้าไม่มีก็สามารถใช้แป้งได้ ขอแนะนำให้ผสมสะเก็ดกับยีสต์เล็กน้อยเพื่อให้แป้งเป็นเปลือกนุ่มรอบๆ ปลา

วัตถุดิบ:

• พอลลอค (เนื้อ) - 1 กก.
• เกล็ดข้าว (หรือแป้ง) - 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• เกลือ เครื่องเทศสำหรับปลา
• น้ำตาล - 1 หยิก
• น้ำ - 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมแป้งยีสต์ การทำเช่นนี้ใน 200 มล. ละลายยีสต์แห้ง 5 กรัมในน้ำต้มอุ่นแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย ให้ยีสต์และน้ำตาลละลายจนหมด จากนั้นเทสะเก็ดข้าว สำหรับแป้งที่หนาขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งได้หนึ่งช้อน หากคุณใช้แป้งแทนเกล็ดก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ 100 กรัม คนทุกอย่างให้เป็นแป้ง ปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที
2. เนื้อพอลลอค ล้างและตากให้แห้ง คลุกกับเกลือและเครื่องเทศ วางในแม่พิมพ์
3. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ปลา
4. กระจายแป้งที่มีปริมาตรเพิ่มขึ้นด้วยช้อนบนชิ้นปลาที่มีหัวหอมและกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้ปลายืนกับแป้งประมาณ 5-7 นาทีแล้วส่งไปที่เตาอบ
5. อบพอลลอคประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากเวลานี้ ให้ทาจารบีที่พื้นผิวของแป้งที่อบด้วยไข่แดงแล้วใส่ในเตาอบอีก 5 นาที ดังนั้นด้านบนของจานจะได้ความแวววาวสวยงาม
6. พอลแล็คในแป้งมีรสชาติเหมือนพายปลาและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำปลาหรือผักสด

ทานให้อร่อย!

ตามองค์ประกอบของมันพอลล็อคเป็นอาหาร มันจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือเพียงแค่ต้องการกระจายเมนูประจำวันด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ สิ่งที่สำคัญคือสูตรอาหารสำหรับทำพอลลอคในเตาอบจะดึงดูดทุกคนอย่างแท้จริงและไม่ใช่แค่ผู้ที่ตัดสินใจควบคุมอาหารอย่างจริงจัง ปลาจากตระกูลค็อดหลังอบนี้อร่อยน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงพอลลอคในเตาอบด้วยสารเติมแต่งและส่วนผสมเพิ่มเติมและคุณจะเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองแล้ว เราพร้อมที่จะรับรองสิ่งหนึ่งกับคุณ - จากญาติหรือแขกของคุณที่โต๊ะ คุณจะได้ยินคำพูดขอบคุณอย่างจริงใจสำหรับความสามารถในการทำอาหารของคุณ

พอลลอคอบในเตาอบ

ตามสูตรนี้ เราจะอบเนื้อพอลลอคในเตาอบ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยและแต่งหน้าด้วยชีส ปลาจะออกมานุ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น

เราจะต้อง:

• พอลลอค - 1 ซาก;
• หัวหอม - 1 หัวหอมเล็ก;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;

คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสปลาแบบพิเศษแทนพริกไทยป่นได้ จานนี้ต้องเนื้อพอลลอคเท่านั้น ดังนั้นหากคุณซื้อปลาที่ตัดแล้ว (ไม่มีหัวและกระดูก) คุณจะต้องมีเนื้อ 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

หากคุณมีซากศพแล้วล่ะก็ เมื่อละลายก่อนหน้านี้แล้วให้แบ่งออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังโดยเอากระดูกสันหลังออก จากนั้นเราดำเนินการแปรรูปปลา:

1. เราถูเนื้อในแต่ละด้านด้วยเกลือ (ตามรสนิยมของคุณ) และพริกไทยป่นหรือเครื่องเทศปลา
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
3. ชีสจะต้องผ่านเครื่องขูดหยาบ - ดังนั้นเราจะทำ
4. เราใส่ฟอยล์อาหารที่ด้านล่างของจานอบแล้วใส่เนื้อพอลลอคที่เตรียมไว้ลงไป
5. วางหัวหอมสับที่ด้านบนของปลาและข้างๆ
6. โรยด้วยใบกระวานซึ่งคุณต้องนวดด้วยมือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน
7. เทเนื้อปลาด้วยน้ำมะนาวจากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
8. เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาหลังจากนั้นเราอบปลาเป็นเวลา 22-25 นาที

สูตรการทำพอลลอคในเตาอบอย่างง่าย ๆ และผลลัพธ์ที่ได้คือเลียนิ้วของคุณ! ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง ไม่ว่าจะเป็นผัก ข้าว หรือพาสต้า

ทุกคนมีรสนิยมต่างกัน ทุกคนก็มีความคิดของตัวเองว่าสูตรพอลลอคสูตรไหนในเตาอบที่อร่อยที่สุด บางคนชอบที่จะอบกับมะเขือเทศหรือไม่มีสารเติมแต่งเลย และเราแนะนำให้ทำกับพริกหวาน ด้วยสิ่งนี้ปลาจะยิ่งฉ่ำและจะตกแต่งอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในสูตรนี้เราต้องการ:

• ซากพอลลอค (ไม่มีหัว) - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• พริกหวาน - 180 กรัม
• เกลือและพริกไทยป่น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

พริกไทยบัลแกเรียสามารถใช้ได้ - สดหรือกระป๋อง ในกรณีหลังนี้จำเป็นต้องระบายของเหลวที่เก็บรักษาไว้ออก

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการปรุงพอลลอคในเตาอบตามสูตรของเรา เราจะใช้หม้อ เราเตรียมมันไว้ล่วงหน้าเพราะเราจะจัดวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในจานอบทันที โดยรวมแล้วเราต้องการสามหม้อ:

1. ล้างปลาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ก่อนหน้านี้ต้องแน่ใจว่าได้ตัดแต่งครีบและหางแล้ว จำเป็นต้องทาน้ำมันพืชแต่ละชิ้นเบา ๆ แล้วใส่เกลือเล็กน้อย (ตามรสนิยมของคุณ)
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง หล่อลื่นก้นหม้อด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเกลี่ยหัวหอมสับ (แบ่งใส่ภาชนะอบ 3 ใบเท่าๆ กัน)
3. ตัดพริกหยวกเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่แล้วแบ่งออกเป็นสองกองเท่า ๆ กัน เรากระจายพริกไทยครึ่งแรกบนหัวหอมกระจายออกเป็นสามภาชนะเท่า ๆ กัน
4. ชั้นต่อไปคือปลาที่เราเตรียมไว้ เรากระจายมันอย่างเท่าเทียมกันในแต่ละหม้อ
5. ขูดชีสครึ่งหนึ่งแล้วโรยให้ทั่วปลา
6. ถัดไปจัดวางพริกไทยที่เหลือโดยแบ่งอีกครั้งในสัดส่วนที่เท่ากัน
7. ชั้นสุดท้ายเป็นชีสหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นเราปิดหม้อแต่ละใบด้วยกระดาษฟอยล์อาหารแล้วส่งไปอบ
9. เราเก็บไว้ในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีหลังจากนั้นเราก็นำออกมา

พอลลอคในเตาอบตามสูตรนี้ได้ในรูป แต่ไม่สามารถถ่ายทอดกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของจานสำเร็จรูปได้ ดังนั้น เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณปรุงเอง เพื่อที่จะเห็นด้วยตาตัวเองว่าคำพูดของเรานั้นถูกต้อง

พอลลอคอบอาหาร

โดยตัวมันเองแนะนำปลาชนิดนี้เป็นอาหาร. มีแคลอรีต่ำและในขณะเดียวกันก็มีสารที่มีประโยชน์และธาตุต่างๆ มากมาย ในสูตรการทำอาหารพอลลอคในเตาอบของเรา เราจะใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอย่างน้อยที่สุด สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของจาน - พอลลอคจะนุ่มและอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น

เราต้องการเพียงสามส่วนผสม:

• พอลลอค (ซาก) - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง;
• ซอสถั่วเหลือง - 0.5 ถ้วย (100 มิลลิลิตร)

ด้วยการใช้ซีอิ๊ว เราจึงไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ เราจะทำโดยไม่ใช้น้ำมันพืชด้วย - เพราะเป็นอาหาร

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอบปลาเราหมักในซีอิ๊วเล็กน้อย แต่ก่อนหน้านั้นจะต้องผ่านการประมวลผลอย่างเหมาะสม:

1. ล้างซากพอลลอคให้สะอาดใต้น้ำไหลโดยเฉพาะภายใน จากนั้นเราก็เอาปลาครีบและหางออกแล้วหั่นเป็นส่วนๆ
2. เรากระจายปลาสับในภาชนะที่เหมาะสมกับความลึก โรยหน้าด้วยหัวหอมสับ เททุกอย่างด้วยซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. พอลลอคควรหมักไว้ 20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถอบต่อได้
4. เรานำจานอบลึกแล้วใส่ปลาหมักลงไป จากนั้นราดด้วยน้ำดองและตกแต่งด้วยหัวหอมฝานด้านบน
5. เราเปิดเตาอบล่วงหน้าเล็กน้อย - ที่ 180 องศา คุณต้องอบครึ่งชั่วโมง

พอลลอคที่เตรียมด้วยวิธีนี้ในเตาอบควรเสิร์ฟแยกต่างหาก - โดยไม่มีซอสถั่วเหลืองและหัวหอม

หากคุณกำลังมองหาสูตรพอลลอคที่อร่อยที่สุดในเตาอบ ตัวเลือกนี้ถือเป็นตัวเลือกแรกๆ ผักทำให้รสชาติอิ่มตัว และซอสมะเขือเทศและครีมเพิ่มความเอร็ดอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับ 6 เสิร์ฟของจานเสร็จแล้วเราต้องการ:

• ซากพอลแล็ค - 3 ชิ้น (ประมาณ 700-750 กรัม)
• แครอทสด (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัวหอมใหญ่;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสด - 3-4 ก้าน;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ถ้วย (200 มล.);
• ครีม (ปริมาณไขมัน 30-33%) - 1 ถ้วย (200 มล.);
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยป่น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

หากน้ำมะเขือเทศไม่อยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดที่ปรุงด้วยมือของคุณเองจากมะเขือเทศสด

ขั้นตอนการทำอาหาร

คุณมักจะแช่แข็งพอลลอค ดังนั้นเราจึงนำมันออกมาล่วงหน้าเพื่อให้มันละลายที่อุณหภูมิห้อง (อย่าวางปลาไว้ใต้น้ำเย็น!):

1. ซากพอลลอคที่ละลายแล้วต้องทำความสะอาดและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็กำจัดครีบและหางหลังจากนั้นเราก็ตัดเป็นชิ้น ๆ (ความหนา - ประมาณ 20 มม.)
2. เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวงก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เราทำความสะอาดแครอทจากชั้นบนสุดล้างและผ่านเครื่องขูดขนาดกลาง
4. พอลลอคและปลาที่คล้ายกันจะอบได้ดีที่สุดหากทอดก่อนหน้านั้นเล็กน้อย เราก็จะทำเช่นเดียวกัน แต่จะทำในน้ำมันดอกทานตะวันและการทำขนมปังด้วยแป้ง
5. ทอดปลาทั้งสองข้างเล็กน้อย ทันทีที่ขนมปังกลายเป็นสีแดงก่ำ คุณสามารถนำชิ้นส่วนออกจากกระทะได้
6. ในน้ำมันเดียวกันผัดหัวหอมเบา ๆ ซึ่งตอนนี้เรากระจายในชามแยกต่างหาก
7. ต่อไปเราส่งแครอทขูดในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วผสมกับหัวหอม
8. สำหรับการอบปลาในเตาอบ ควรใช้กระทะเหล็กหล่อ ถ้าไม่เช่นนั้นจานอบจะทำ
9. หล่อลื่นก้นกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้ววางพอลลอคที่ทอดไว้
10. เติมส่วนผสมของหัวหอมและแครอท มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ผักจะครอบคลุมปลาอย่างสมบูรณ์
11. เทน้ำมะเขือเทศลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วใส่น้ำตาลและครีมลงไป เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) จากนั้นผสมให้เข้ากัน
12. เทเนื้อหาของกระทะ (แบบฟอร์ม) ด้วยซอสมะเขือเทศครีม
13. เตาอบจะต้องอุ่นถึง 200 องศา เราจะอบปลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
14. หลังจากผ่านไป 30 นาที ปลาและผักก็จะพร้อม ดังนั้นเราจึงนำกระทะออกจากเตาอบได้อย่างปลอดภัย
15. สัมผัสสุดท้ายของพอลลอคอบของเราคือผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วโรยจานที่เสร็จแล้ว

พอลลอคเข้าเตาอบตามสูตรนี้ หอม นุ่ม และฟินมากในเวลาเดียวกัน เราใส่ปลาที่เสร็จแล้วลงในจานเสิร์ฟพร้อมกับผักและราดซอสเบา ๆ อาหารจานร้อนดังกล่าวจะดูเหมาะสมแม้อยู่บนโต๊ะเทศกาล ไม่ต้องพูดถึงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นตามปกติของครอบครัว

ตอนนี้คุณรู้วิธีอบพอลลอคในเตาอบแล้ว - คุณมีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายให้คุณเลือก คุณสามารถลองใช้แต่ละรายการและเปรียบเทียบผลลัพธ์ได้ เรามั่นใจว่าพวกเขาจะทำให้คุณมีความสุข

พอลลอคเป็นปลาแห้งเพราะ ไขมันทั้งหมดสะสมอยู่ในตับ สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อทำงานกับพอลล็อคตั้งแต่แรก ในระหว่างการเตรียมอาหารพอลลอค คุณควรพยายามรักษาความชื้นและความนุ่มของเนื้อ ทำได้หลายวิธี คุณสามารถปรุงพอลลอคในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์, พอลลอคในครีมในเตาอบ, พอลลอคในเตาอบด้วยมายองเนส ผักที่วางในถาดรองอบข้างๆ ปลาจะช่วยไม่ให้พอลลอคแห้งจนเกินไป และยังเพิ่มรสชาติอีกด้วย พอลลอคในเตาอบพร้อมผักปรุงด้วยวิธีต่างๆ: พอลลอคในเตาอบกับมันฝรั่ง, พอลลอคกับหัวหอมในเตาอบ, พอลลอคในเตาอบพร้อมแครอท นอกจากนี้ยังสามารถรวมผักเข้าด้วยกันได้ - จานจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น ตัวอย่างเช่น พอลลอคในเตาอบที่มีแครอทและหัวหอมเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานนี้

ตามที่เชฟกล่าวว่าครีมเปรี้ยวเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับพอลลอค พอลลอคในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวปรุงในเวลาเพียง 40 นาทีและจานก็ฉ่ำและนุ่ม นอกจากนี้เนื้อพอลลอคในเตาอบก็ดูน่ารับประทานมาก พอลลอคแสนอร่อยในเตาอบคือเนื้อปลา ไส้ (ครีมเปรี้ยว มายองเนส) ผักและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เช่นเดียวกับความปรารถนาและความคิดสร้างสรรค์ของคุณ ปลาพอลแล็คในเตาอบพร้อมสำหรับการทดลองของคุณ

และหากคุณพร้อมสำหรับการทำพอลลอคในเตาอบแล้ว ให้ศึกษาสูตรก่อนบนเว็บไซต์ของเรา นอกจากนี้ยังมีรูปถ่ายของพอลลอคต่างๆ ในจานอบ ภาพถ่ายจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่ต้องการได้ หากพอลลอคในเตาอบอยู่ในวาระของคุณ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายคือก้าวแรกสู่ความสำเร็จของคุณ จากนั้นเมื่อคุณพัฒนาทักษะของคุณ คุณสามารถเชี่ยวชาญขั้นตอนต่อไปนี้: สูตรสำหรับพอลลอคกับมันฝรั่งในเตาอบ, เนื้อพอลลอคในเตาอบ, สูตรที่แตกต่างกันออกไป หรือพอลลอคในฟอยล์ในเตาอบคุณจะชอบสูตรอาหารจานวิเศษนี้อย่างแน่นอน

สำหรับการปรุงอาหารพอลลอคจะดีกว่าที่จะเลือกเนื้อเพราะเนื่องจากเราซื้อปลาแช่แข็งเป็นส่วนใหญ่ เนื้อปลาจะละลายได้เร็วกว่าและคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่า ปรุงเนื้อพอลลอคในเตาอบ ดูรูปอาหารจานนี้บนเว็บไซต์ ไม่ยากเลย - การปรุงเนื้อพอลลอคในเตาอบ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมาก หากคุณปรุงพอลลอคที่อบในเตาอบโดยเฉพาะจากรูปถ่ายแล้วอาหารที่มีผักจะดึงดูดความสนใจของคุณมากขึ้นอย่างแน่นอน พวกเขามีสีสันและน่าเชื่อมากขึ้น ตัวอย่างเช่นพอลลอคในเตาอบกับมันฝรั่ง - รูปถ่ายของการรักษานี้จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

พยายามทำให้ไอเดียของคุณเป็นจริงด้วยพอลลอคในครัวของคุณ คิดหาวิธีปรุงพอลลอคแสนอร่อยในเตาอบ! เราหวังว่าคุณจะสามารถอธิบายวิธีการปรุงพอลลอคกับแม่บ้านมือใหม่อย่างมั่นใจได้ในไม่ช้า

ในการทำเช่นนี้ คุณจะไม่ถูกขัดขวางโดยคำแนะนำในการเตรียมและทำอาหารพอลลอค:

ควรละลายปลาในตู้เย็นหรือกลางแจ้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หลังจากละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดแล้ว ควรเช็ดปลาให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

สีของเนื้อพอลลอคเป็นสีขาวบริสุทธิ์ไม่มีสีชมพูและเฉดสีอื่น

เนื้อพอลลอคนั้นไม่มีรสชาติที่สดใสดังนั้นจึงจำเป็นต้องเสริมด้วยเครื่องปรุงที่เผ็ดและมีกลิ่นหอม

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยพอลลอคด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

ปลาทะเลเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด เนื้อพอลแล็คมีไขมันน้อยจึงไม่ได้รสฉ่ำเหมือนปลาชนิดอื่น

พอลลอคขายของแช่แข็ง เลือกปลาที่ดูน่าดึงดูดที่สุด ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง แต่อย่าละลายจนหมด เพื่อไม่ให้ปลานิ่มจนหมด เมื่อตัดซาก ให้ตัดครีบและหางออกอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดช่องท้องอย่างระมัดระวัง

Pollock หม้อตุ๋นกับเห็ด

สูตรนี้เรียบง่ายแต่อร่อยและสมดุล พอลลอคผสมกับเห็ดตุ๋นและรสชาติครีมชีส

ต้มพอลลอคเป็นเวลา 5 นาที เนื่องจากปลาจะแข็งเมื่อผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน เมื่อปรุงพอลลอคให้เพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมครึ่งลูกเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ควรใช้เตาอั้งโล่หน้ากว้างหรือกระทะแก้วทนความร้อนสำหรับการอบปลาในเตาอบ คุณสามารถใช้จานเหล็กหล่อหรือภาชนะที่ทันสมัย

หม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือกับมันฝรั่งต้ม โจ๊กบัควีท หรือผักสด

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค - 600 กรัม;
• แชมเปญ - 400 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• แครกเกอร์บด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 40 กรัม
• นม - 300 กรัม
• ชีสแข็งใด ๆ - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มปลาที่เตรียมไว้ในน้ำด้วยเกลือเล็กน้อย ทำให้ปลาเย็น นำกระดูกออกแล้วหั่นเป็นหลายส่วน
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เคี่ยวเบา ๆ ในเนย 50 กรัม ใส่เห็ด เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ และเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. เตรียมซอส: 25 กรัม ผ่านแป้งในเนย เพิ่ม, กวน, นมร้อน, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศตามชอบและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. หล่อลื่นก้นหม้อด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น แล้ววางส่วนหนึ่งของปลาในชั้นแรก เกลือและพริกไทยเป็นชั้นของเห็ดราดซอสครึ่งหนึ่ง ใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลำดับเดียวกัน ราดซอสที่เหลือ แล้วปิดด้วยชีสทุกอย่าง
5. อบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-160 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง

พอลลอคกับมันฝรั่งในซอสครีม

เพื่อให้อาหารพอลลอคชุ่มฉ่ำและมีแคลอรีสูง ให้ใส่เนยหรือปรุงรสด้วยซอส ซอสครีมและครีมผสมกับปลามากที่สุด

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟจานในกระทะโรยด้วยสมุนไพรสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลลอค - 500 กรัม;
• เนย - 80 กรัม;
• ครีม 20% ไขมัน - 100-150 กรัม;
• แครกเกอร์บด - 20 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• ชุดเครื่องเทศสำหรับปลาและเกลือเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• พอลลอคสด - ซากขนาดกลาง 4 ตัว;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 4 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 300-400 กรัม;
• น้ำมันพืช - 75 กรัม;
• ชีสแข็ง - 150-200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - สองกิ่ง;
• กระเทียมสด - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำและถั่วหวาน - 5 ชิ้นต่อชิ้น
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อน ผัดพริกหยวกสับกับหัวหอมและแครอท จากนั้นใส่ชิ้นมะเขือเทศลงไป
2. เมื่อผักผัดแล้ว เทน้ำซุปหรือน้ำต้ม 100-200 กรัม ต้มให้เดือด ใส่กะหล่ำดอก หั่นเป็นช่อเล็กๆ ลงในกระทะ เคี่ยวนาน 10 นาที
3. แยกเนื้อพอลลอคล้างหั่นเป็นชิ้นและเกลือ หั่นพริกไทยแล้วโรยบนตัวปลา
4. ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะพร้อมผักและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที
5. ใส่ปลาและผักในหม้อที่แบ่งไว้ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และกระเทียม โรยด้วยชีสขูดด้านบน
6. วางหม้อที่มีฝาปิดไว้ในเตาอุ่นและอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180-160 องศาเซลเซียส ก่อนพร้อม 10 นาทีคุณสามารถเปิดฝาหม้อได้

พอลล็อคในเตาอบกับบวบและซอสครีมเปรี้ยว

ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้มีความนุ่มและมีกลิ่นหอม แทนที่จะใช้ซอสครีมเปรี้ยว คุณสามารถอบพอลลอคกับมายองเนสแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังข้าวสาลีบด

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 40 นาที

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 500 กรัม;
• แป้ง - 25-35 กรัม
• บวบสด - 700-800 gr;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• เนย - 40 กรัม
• ซอสครีมเปรี้ยว - 500 มล.;
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ซอสครีมเปรี้ยว:

• ครีม - 250 มล.;
• เนย - 25 กรัม;
• แป้งสาลี - 25 กรัม;
• น้ำซุป แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำ - 250 มล.;
• เกลือและพริกไทยป่นดำ

วิธีทำอาหาร:

1. โรยปลาที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยเกลือ พริกไทย ราดด้วยน้ำมะนาว ปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที
2. ชุบแป้งปลาแล้วทอดในน้ำมันร้อน
3. แยกจากกันผัดบวบหั่นในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เตรียมซอสครีมเปรี้ยว: ผัดแป้งในเนยเบา ๆ ผสมครีมกับน้ำซุปเดือดแล้วใส่แป้งสีน้ำตาลคนให้เข้ากัน ผัดซอสเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือและต้มประมาณ 2-3 นาทีปรุงรสด้วยเกลือและโรยด้วยพริกไทย
5. ใส่ปลาทอดในกระทะปิดด้วยชิ้นบวบราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 190-170 องศาเซลเซียส